TA : Pembuatan Buku "Food Photography" (Studi Kasus Masakan Jawa Timur).
PEMBUATAN BUKU “FOOD PHOTOGRAPHY”
(STUDI KASUS MASAKAN JAWA TIMUR)
TUGAS AKHIR
Nama
: ILHAM RIZALDI PERMADI PUTRA
NIM
: 09.42010.0034
Program Studi
: S1 (Strata Satu) Desain Komunikasi Visual
SEKOLAH TINGGI
MANAJEMEN INFORMATIKA & TEKNIK KOMPUTER
SURABAYA
2013
ABSTRAK
Perkembangan fotografi, khususnya di Indonesia mengalami pertumbuhan
yang signifikan, dalam arti bahwa fotografi bukan hanya pekerjaan profesional
tapi sudah menjadi gaya hidup masyarakat perkotaan. Fenomena ini dapat dilihat
dari semakin banyaknya media yang berbicara tentang dunia fotografi, mulai dari
koran, majalah, televisi, dan internet. Tujuan dari penelitian ini diarahkan sebagai
buku referensi Food Photography bertema masakan Jawa Timur. Food
Photography tidak dapat dipisahkan dari objek makanan. Oleh karena itu
penelitian ini menggunakan makanan khas Jawa Timur karena provinsi yang
dipilih untuk buku yang akan dibuat ini agar komunikatif dan mampu memasuki
benak masyarakat. Jawa Timur memiliki beberapa kota, antara lain Surabaya,
Lamongan, Gersik, Malang, Kediri, Banyuwangi, Madiun, Ponorogo, dan
Madura, dari setiap kota memiliki makanan rujak cingur seperti, semanggi,
lontong balap, lontong kupang, rawon, nasi pecel, soto ayam, sate ayam, nasi
jagung, urapan, kikil, semur lidah, Tahu campur, tahu tek, dan nasi krawu. Dari
makanan yang dipilih mewakili kota di Jawa Timur karena makanan ini akrab
dengan masyarakat Jawa Tiur. Buku yang mengulas tentang Food Photography
versi Indonesia jarang ditemui di kios buku Indonesia sehingga terbuatnya buku
Food Photography yang bertemakan masakan Jawa Timur ini sebagai media
publikasi, dokumentasi, dan referensi.
Kata kunci: Food Photography, Jawa Timur, Masakan, Buku, Fotografi, dan
Referensi.
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ..........................................................................................
ix
DAFTAR ISI ........................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................
viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah .................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah .........................................................................................
4
1.3 Batasan Masalah ...........................................................................................
4
1.4 Tujuan
.......................................................................................................
4
1.5 Manfaat
.......................................................................................................
4
BAB II KAJIAN PUSTAKA
2.1 Food Photography .........................................................................................
6
2.2 Provinsi Jawa Timur .....................................................................................
6
2.3 Kajian Tentang Buku ....................................................................................
7
2.3.1 Struktur Buku .......................................................................................
9
2.4
Layout ..........................................................................................................
10
2.5
Proposisi ........................................................................................................
14
2.6
Keseimbangan ..............................................................................................
15
2.7
Kontras / Fokus .............................................................................................
15
2.8
Irama
........................................................................................................
15
2.9
Unity / Kesatuan............................................................................................
16
v
2.10 Unsur – Unsur Desain ...................................................................................
16
2.10.1 Garis ..................................................................................................
16
2.10.2 Warna ................................................................................................
17
2.11 Tipografi........................................................................................................
20
2.12 STP (Segmentasi, Targeting, Positioning) ....................................................
21
BAB III METODE PERANCANGAN
3.1 Metodologi Penelitian .....................................................................................
23
3.1.1 Jenis Penelitian .................................................................................
23
3.1.2 Metode Pengumpuylan Data .............................................................
23
3.2 Teknik Analisis Data ........................................................................................
25
3.2.1 Analisis
............................................................................................
25
3.2.2 Hasil Wawancara .................................................................................
25
3.3 Studi Kompetitor ............................................................................................
26
3.3.1 Analisis Kompetitor .............................................................................
26
3.4 Konsep Perancangan Karya .............................................................................
30
3.4.1 Analisis STP .........................................................................................
30
3.4.2 Konsep Tema Perancangan ..................................................................
33
3.4.3 Konsep Kreatif .....................................................................................
34
3.4.4 Tujuan Kreatif ......................................................................................
34
3.4.5 Strategi Kreatif .....................................................................................
35
3.5 Perancangan Karya...........................................................................................
38
3.5.1 Cover Desain ........................................................................................
38
vi
3.5.2 Cover Belakang ....................................................................................
40
3.5.3 Halaman/isi ..........................................................................................
41
BAB IV IMPLEMENTASI KARYA
4.1
Desain Cover dan Backcover........................................................................
43
4.2
Layout Halaman ...........................................................................................
44
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ......................................................................................................
49
5.2 Saran
......................................................................................................
49
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................
50
LAMPIRAN ........................................................................................................
51
vii
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Masalah
Dewasa ini perkembangan dunia fotografi khususnya di Indonesia mengalami
perkembangan yang cukup signifikan, dalam artian fotografi bukan hanya sebagai
pekerjaan profesional tapi sudah menjadi life style bagi masyarakat perkotaan.
Fenomena ini terlihat dari semakin banyaknya media yang membahas tentang dunia
fotografi, mulai dari koran, majalah, televisi, dan internet. Tujuan penelitian ini
diarahkan pada pembuatan buku referensi food fotografi bertema masakan Jawa
Timur.
Fotografi pada zaman dahulu merupakan ilmu dan kemampuan yang hanya
dimiliki oleh orang-orang tertentu saja, namun seiring dangan berkembangnya zaman
dunia fotografi mulai didalami oleh semua kalangan (saleseven.blogspot.com).
Cabang seni fotografi mulai muncul bermacam –macam seperti Landscape
Photography, Macro Photography, Street Photography, Potrait Photography,
Jurnalism Photography dan Fashion Photography, kemudian muncul satu cabang
baru yang ikut meramaikan dunia fotografi yaitu Food Photography. Food
Photography adalah sebuah cabang seni fotografi
yang bertujuan untuk
mengabadikan segala macam bentuk dari makanan yang disetting sedemikian rupa
sehingga mampu tergambarkan lezatnya makanan tersebut tanpa bercerita dan hanya
gambar yang berbicara (Ambarsari 2011). Para pecinta Food Photography Indonesia
2
masih takut untuk membukukan setiap hasil karyanya. Hal ini dapat diketahui dari
hasih data buku di Gramedia BookStore yang membahas tentang Food Photography
masih jarang sekali dibandingkan buku dari cabang fotografi yang lain.
Memilih buku sebagai media yang akan digunakan dalam menjelaskan Food
Photography dapat membantu mendapatkan segala bentuk informasi. Buku juga
mudah didapatkan karena banyak toko atau kios yang sengaja didirikan untuk
memberikan kemudahan bagi masyarakat yang menggemari kegiatan membaca buku.
Meskipun sekarang banyak sekali media dan fasilitas yang disediakan untuk
mempermudah mendapatkan informasi misalnya internet, tetapi hingga kini buku
masih berjaya dengan kedudukanya yang terbukti masih banyak orang yang
menggunakan buku sebagai sarana untuk mencari informasi.
Food Photography tidak lepas dari objek makanan. Oleh karena itu, tugas akhir
ini menggunakan makanan khas Jawa Timur. Propinsi ini dipilih karena buku yang
akan di buat agar komunikatif dan mampu memasuki benak masyarakat. Jawa Timur
memiliki beberapa kota antara lain, Surabaya, Lamongan, Gersik, Malang, Kediri,
Banyuwangi, Madiun, Ponorogo, dan Madura, dari setiap kota ini mempunyai
makanan seperti rujak cingur, semanggi, lontong balap, kupang lontong, rawon, Nasi
pecel, soto ayam, sate ayam, nasi jagung, urapan, kikil, semur lidah, tahu campur,
tahu tek, dan nasi krawu. Dari makanan terpilih tersebut yang mewakili kota-kota
yang ada di Jawa Timur karena makanan tersebut sudah familiar di hati masyarakat.
Buku – buku yang membahas tentang Food Fotografi versi Indonesia jarang
ditemui dirak–rak kios buku di Indonesia sehingga terbuatnya buku ini mengangkat
3
masakan–masakan dari Jawa Timur agar mampu memikat masyarakat dan
menjadikan buku ini sebagai media publikasi, dokumentasi, dan referensi.
4
1.2
Rumusan Masalah
Dari semua masalah yang tercermin pada latar belakang masalah dapat
dirumuskan
yaitu
Bagaimana
membuat
buku
Food
Photography
dengan
menggunakan objek masakan Jawa Timur?
1.3
Batasan Masalah
Hanya membuat membuat buku Food Photography dan berisi masakan khas
Jawa Timur antara lain semanggi, rujak cingur, lontong balap, kupang lontong,
rawon, Nasi pecel, soto ayam, sate ayam, nasi jagung, urapan, kikil, semur lidah, tahu
campur, tahu tek, dan nasi krawu.
1.4
Tujuan
Bertujuan untuk membuat buku Food Photography yang membahas masakan
Jawa Timur yang mampu menjadikan sebagai media publikasi, referensi bagi pecinta
kuliner dan fotografi agar lebih memahami dalam segala aspek yang tersirat dalam
buku ini.
1.5
Manfaat
1.5.1
Manfaat Teoritis
Pembuatan buku Food Photography ini dapat berguna kedepanya sebagai
rujukan pecinta fotografi kuliner. Selain itu juga sebagai dokumentasi bahwa
makanan yang dirangkum dalam buku ini merupakan makanan khas Jawa Timur serta
mereferensi mahasiswa yang concern di dunia fotografi kuliner untuk melakukan
pembuatan atau perancangan selanjutnya.
5
1.5.2
Manfaat Praktis
Terciptanya sebuah buku Food Photography masakan Jawa Timur yang dapat
dijadikan sebagai media publikasi, dan referensi bagi pecinta fotografi kuliner
sehingga mampu mencintai masakan yang khususnya di Jawa Timur.
6
BAB II
KAJIAN PUSTAKA
Untuk mendukung pembuatan buku ini, maka berbagai konsep dan teori yang
dirancang secara sistematis sehingga pembuatan buku ini lebih kuat dan ilmiah.
2.1
Food Photography
Food photography adalah salah satu spesialis dibidang fotografi yang bertujuan
menghasilkan foto-foto menarik makanan untuk digunakan dalam iklan, kemasan,
menu atau buku resep masakan. Dalam Food Photography, lampu, latar belakang dan
setting dipersiapkan dengan hati-hati untuk menyajikan makanan dengan cara yang
semenarik mungkin tanpa merusaknya. Warna dan tekstur latar belakang dipilih
sehingga dapat secara efektif melengkapi makanan dan untuk membantu
pencahayaannya (inart.wordpress.com).
Fotografi makanan adalah sebuah spesialisasi dari fotografi still life, bertujuan
untuk menghasilkan foto-foto yang menarik dari makanan untuk digunakan dalam
iklan, kemasan, menu atau buku masak (Wikipedia.org). Biasanya profesional
fotografi makanan merupakan upaya kolaborasi antara art director, fotografer, food
stylist, dan beberapa asisten untuk menjalankan sebuah pemotretan.
2.2
Provinsi Jawa Timur
Jawa Timur adalah sebuah provinsi di bagian timur Pulau Jawa, Indonesia.
Ibukota terletak di Surabaya.Luas wilayahnya 47.922 km², dan jumlah penduduknya
7
37.476.757 jiwa pada tahun 2010.Jawa Timur memiliki wilayah terluas di antara 6
provinsi di Pulau Jawa, dan memiliki jumlah penduduk terbanyak kedua di Indonesia
setelah Jawa Barat. Jawa Timur berbatasan dengan laut Jawa di utara, selat Bali di
timur, Samudra Hindia di selatan, serta Provinsi Jawa Tengah di barat. Wilayah Jawa
Timur juga meliputi Pulau Madura, Pulau Bawean, Pulau Kangean serta sejumlah
pulau-pulau kecil di Laut Jawa dan Samudera Hindia(Pulau Sempu dan Nusa
Barung).Jawa Timur dikenal sebagai pusat Kawasan Timur Indonesia, dan memiliki
signifikansi perekonomian yang cukup tinggi, yakni berkontribusi 14,85% terhadap
Produk Domestik Bruto nasional.
Jawa Timur memiliki masakan yang merupakan primadona dari masing –
masing kotanya, antara lain Lontong balap, Semanggi, Tahu campur, Gado-gado,
Rujak cingur, Lontong kupang, Pecel, Krengsengan, Tahu tek, Sate kelapa Madura,
Soto ayam,Rawon, dari semua makanan tersebut yang sangat ramai sekali di buru
oleh orang yang sedang melancong ke Jawa Timur. Hampir dari makanan Jawa
Timur memiliki citarasa pedas, asin, dan ada kalanya mempergunakan bumbu yang
biasa disebut petis, petis adalah olahan yang biasanya terbuat dari pindang, kupang
atau udang yang di panasi hingga mencair menjadi kental seperti saus yang lebih
padat (RasaIndonesia 10: 2012).
2.3 Kajian Tentang Buku
Buku adalah sumber ilmu pengetahuan dan sumber pembangun watak bangsa
(Muktiono, 2003:2). Buku dapat dijadikan pula sebagai sarana informasi untuk
memahami sesuatu dengan mudah. Dalam masyarakat, buku untuk anakanak
8
umumnya adalah buku bergambar, karena anak-anak lebih mudah memahami buku
tersebut dengan banyak gambar dari pada tulisan, sedangkan orang dewasa lebih
fleksibel untuk memahami apa yang ada pada buku walaupun tanpa gambar sekalipun
(Muktiono, 2003:76). Buku merupakan koleksi paling umum yang dihimpun
perpustakaan. Pengertian buku adalah terbitan yang membahas informasi tertentu
disajikan secara tertulis sedikitnya 64 halaman tidak termasuk halaman sampul,
diterbitkan oleh penerbit atau lembaga tertentu, serta ada yang bertanggung jawab
terhadap isi yang dikandungnya (Darmono, 2002: 65). Pemanfaatan buku sebagai
media informasi sudah sangat umum. Sebagaimana yang dikutip dari eniklopedia
bebas (www.wikipedia.org), jenis - jenis buku antara lain:
a. Buku Fiksi
Jenis buku ini merupakan salah satu jenis buku yang paling banyak
diterbitkan didunia. Adapun kisah dibalik cerita adalah sebuah fiksi / tidak
berdasarkan kehidupan nyata. Contoh dari buku fiksi adalah: Novel, novel grafis
ataupun komik.
b. Buku Non Fiksi
Dalam kepustakaan jenis-jenis buku non fisik banyak digunakan sebagai
buku-buku referensi ataupun juga ensiklopedia. Adapun beberapa jenis buku non
fiksi antara lain adalah: buku sekolah, buku jurnalistik, atlas, album, laporan tahunan,
dan sebagainya.
Sehingga berdasarkan pernyataan diatas, buku ini adalah salah satu buku non
fiksi, karena buku non fiksi digunakan sebagai buku referensi, dimana sifat dari
9
pembuatan buku ini adalah sebagai buku referensi, yang memberikan informasi
makanan – makanan yang ada di Jawa Timur.
2.3.1 Struktur Buku
a.
Cover
Merupakan bagian terpenting pada perwajahan buku karena bagian ini harus
dapat mengundang perhatian pembeli untuk tertarik membeli sesuatu buku.
1.
Front Cover (Cover Depan)
Berisikan Nama Pengarang, Nama Editor, Nomor Edisi, dan judul Buku. Front
Cover biasanya memuat foto atau ilustrasi yang mencerminkan buku tersebut.
2.
Back Cover (Cover Belakang)
Biasanya memuat foto pengarang dan juga beberapa kata – kata atau quote
maupun barcode dan juga logo penerbit. Berbicara tentang cover, judul buku biasanya
diletakan di cover depan, judul inilah, yang mampu membuat pembaca memilih buku
untuk terus membaca dan melihat seluruh isinya.
b. Halaman Pengantar Buku
1. Halaman Judul ( halaman ii )
Halaman ini berisi judul buku, naman pengarang, dan juga penerbit.
2. Halaman Dedikasi ( halaman iii )
Halaman ini berisi judul buku, nama pengarang, dan juga penerbit.
3. Halaman Pra Kata
Berisikan tentang kata pengantar yang dibuat oleh editor, ataupun
orang yang mempunyai hubungan dengan pengarang dalam
10
pembuatan buku.
4. Daftar Isi
Merupakan halaman penting dalam penulisan buku non fiksi,
dikarenakan akan memuat isi-isi setiap halamannya.
5. Kata Pengantar
Berisikan kata pengantar oleh pengarang yang ditujukkan kepada
pembaca.
6. Halaman Persembahan
Berisikan ucapan syukur ataupun terimakasih pengarang kepada
pihak-pihak yang telah membantu dalam penyelesaian buku ini.
c. Halaman Isi
1. Pendahuluan
Dalam penulisan buku non fiksi pada halaman ini yang dijelaskan
pertama kali adalah pendahuluan yang tertuju ke topik.
2. Kesimpulan
Merupakan kesimpulan dari seluruh isi buku.
3. Tentang Pengarang
Berisikan Biodata Penulis, Riwayat Hidup, serta pas foto penulis.
2.4 Layout
Menurut Tom Lincy dalam buku (Kusrianto, 2007: 277), prinsip layout yang
baik adalah yang selalu memuat 5 prinsip utama dalam desain, yaitu proporsi,
keseimbangan, kontras, irama dan kesatuan. Dalam penerapan perancangan
11
ini desain layout menjadi landasan untuk dijadikan acuan dasar dalam memberikan
panduan dalam mendesain layout dari perancangan buku ini. Untuk mengatur layout
di perlukan pengetahuan akan jenis-jenis layout. Berikut adalah jenis-jenis layout
pada media cetak, baik brosur, majalah, iklan maupun pada buku.
1.
Mondrian Layout
Mengacu pada konsep seorang pelukis Belanda bernama Piet Mondrian,
yaitu penyajian iklan yang mengacu pada bentuk-bentuk square / landscape
/ portait, dimana masing-masing bidangnya sejajar dengan
penyajian dan memuat gambar / copy yang saling
bidang
berpadu sehingga
membentuk suatu komposisi yang konseptual.
2.
Multi Panel Layout
Bentuk iklan dimana dalam satu bidang penyajian dibagi menjadi beberapa
tema visual dalam bentuk yang sama (square/double square semuanya).
3.
Picture Window Layout
Tata letak iklan dimana produk yang diiklankan ditampilkan secara close up.
Bisa dalam bentuk produknya itu sendiri atau juga bisa menggunakan model
(public figure).
4.
Copy Heavy Layout
Tata letaknya mengutamakan pada bentuk copy writing (naskah iklan) atau
dengan kata lain komposisi lay out nya didominasi oleh penyajian teks
(copy).
12
5.
Frame Layout
Suatu tampilan iklan dimana border/bingkai/frame nya membentuk suatu
naratif (mempunyai cerita).
6.
Shilhoutte Layout
Sajian iklan yang berupa gambar ilustrasi atau tehnik fotografi dimana
hanya ditonjolkan bayangannya saja. Penyajian bisa berupa Text-Rap atau
warna spot color yang berbentuk gambar ilustrasi atau pantulan sinar
seadanya
7.
dengan tehnik fotografi.
Type Specimen Layout
Tata letak iklan yang hanya menekankan pada penampilan jenis huruf
dengan
point size yang besar. Pada umumnya hanya berupa Head Line
saja.
8.
Sircus Layout
Penyajian iklan yang tata letaknya tidak mengacu pada ketentuan baku.
Komposisi gambar visualnya, bahkan kadang-kadang teks dan susunannya
tidak beraturan.
9.
Jumble Layout
Penyajian iklan yang merupakan kebalikan dari sircus lay out, yaitu
komposisi beberapa gambar dan teksnya disusun secara teratur.
10.
Grid Layout
13
Suatu tata letak iklan yang mengacu pada konsep grid, yaitu desain iklan
tersebut seolah-olah bagian per bagian (gambar atau teks) berada di dalam
skala grid.
11.
Bleed Layout
Sajian iklan dimana sekeliling bidang menggunakan frame (seolah-olah
belum dipotong pinggirnya). Catatan: Bleed artinya belum dipotong menurut
pas cruis (utuh) kalau Trim sudah dipotong.
12.
Vertical Panel Layout
Tata letaknya menghadirkan garis pemisah secara vertical dan membagi
layout iklan tersebut.
13.
Alphabet Inspired Layout
Tata letak iklan yang menekankan pada susunan huruf atau angka yang
berurutan atau membentuk suatu kata dan diimprovisasikan sehingga
menimbulkan kesan narasi (cerita).
14.
Angular Layout
Penyajian iklan dengan susunan elemen visualnya membentuk sudut
kemiringan, biasanya membentuk sudut antara 40-70 derajat.
15.
Informal Balance Layout
Tata letak iklan yang tampilan elemen visualnya merupakan suatu
perbandingan yang tidak seimbang.
16.
Brace Layout
14
Unsur-unsur dalam tata letak iklan membentuk letter L (L-Shape). Posisi
bentuk L nya bisa tebalik, dan dimuka bentuk L tersebut dibiarkan kosong.
17.
Two Mortises Layout
Penyajian bentuk iklan yang penggarapannya menghadirkan dua inset yang
masing
-
masing
memvisualkan
secara
diskriptif
mengenai
hasil
penggunaan/detail dari produk yang ditawarkan.
18.
Quadran Layout
Bentuk tampilan iklan yang gambarnya dibagi menjadi empat bagian
dengan
volume/isi yang berbeda. Misalnya kotak pertama 45%, kedua
5%, ketiga
12%, dan keempat 38%. (mempunyai perbedaan yang
menyolok
19.
apabila dibagi empat sama besar).
Comic Script Layout
Penyajian iklan yang dirancang secara kreatif sehingga merupakan bentuk
media komik, lengkap dengan captions nya.
20.
Rebus Layout
Susunan layout iklan yang menampilkan perpaduan gambar dan
sehingga
2.5 Proporsi
membentuk suatu cerita.
teks
15
Proporsi adalah kesesuaian antara ukuran halaman dengan isinya (Kusrianto,
2007:277). Penerapan teori ini dalam perancangan buku ini, sebagai salah satu
media bagi visualisasi sebuah konsep dalam penerapan perbandingan ukuran yang
digunakan untuk menentukan
penataan visual,
keseimbangan
visual
demi
membentuk proporsi yang sesuai.
2.6 Keseimbangan
Keseimbangan merupakan suatu pengaturan agar penempatan dalam suatu
halaman memiliki efek seimbang (Kusrianto, 2007: 279). Keseimbangan dalam
perancangan ini membantu membentuk sebuah proporsi visual yang sesuai, yang
bertujuan untuk memberikan elemen-elemen visual yang memiliki kesan nyaman
untuk di terapkan pada perancangan buku ini.
2.7 Kontras / Fokus
Saat mengamati suatu visual, terdapat elemen-elemen yang ditekankan
untuk menampilkan kekuatan pada elemen visual. Jika dalam satu elemenelemen tersebut sama-sama bersifat menguatkan, maka akhirnya tidak ada
satupun materi di halaman itu yang menguatkan untuk menjadi fokus utama
(Kusrianto, 2007: 280). Kekuatan fokus utama sebagai penekanan pada suatu
visual ini dijadikan sebagai panduan dalam yang berguna untuk menentukan fokus
utama visual yang menjadi kekuatan dari perancangan buku ini.
2.8 Irama
16
Irama adalah pola perulangan, penggunaan pola warna maupun motif yang
diulang dengan irama tertentu merupakan salah satu prinsip penyusunan layout.
Dengan mengulang-ulang pola, akan memperoleh irama yang dapat mengikuti alur
dan mempublikasikan ciri-ciri pada keseluruhan desain layout yang disusun
(Kusrianto, 2007: 281).
Menentukan sebuah irama untuk memberikan ciri khas
pada desain layout yang disusun adalah upaya untuk memperoleh keseimbangan dan
proporsi
yang
sesuai
yang
dapat
dijadikan
media
pendukung
untuk
menentukan fokus utama pada desain layout perancangan buku kuliner ini.
2.9 Unity / Kesatuan
Prinsip kesatuan adalah hubungan antara elemen-elemen desain yang
semula berdiri sendiri-sendiri serta memiliki ciri sendiri yang disatukan menjadi
sesuatu yang baru dan memiliki fungsi baru yang utuh ( Kusrianto, 2007: 281 ).
Gerald A. Silver dalam bukunya Graphic Layout And Design, menyarankan agar
elemen-elemen yag ditata memperoleh unity dan kontras yang mudah ditangkap oleh
mata pembaca. Kesatuan adalah penghubung dari keseluruhan elemen desain yang
disatukan, dalam perancangan buku i n i , penerapan kesatuan adalah sebagai ujung
pengulasan yang dijadikan arah tujuan konsep yang akan diterapkan.
2.10 Unsur-Unsur Desain
Dalam perancangan buku ini, pembahasan tentang desain
layout berperan
dalam memberikan pengarahan tentang pengaturan layout halaman sebuah buku.
Desain layout mengacu pada unsur-unsur desain yang terdiri dari Garis, Warna,
sehingga unsur-unsur desain juga memiliki peran dalam memberikan acuan untuk
17
unsur-unsur desain yang akan dijadikan satu kesatuan dalam penyusunan desain
layout perancangan buku.
2.10.1Garis (Line)
Garis adalah elemen visual yang dapat dipakai dimanapun dengan tujuan
untuk memperjelas dan mempermudah pembaca (Supriyono, 2010:58).
Garis merupakan salah satu unsur desain untuk terbentuknya sebuah gambar. Garis
memiliki sifat-sifat tang dapat memiliki arti atau kesan.
1.
Garis Tegak, memiliki kesan kuat, kokoh, tegas dan hidup.
2.
Garis Datar, memiliki kesan lemah, tidur, dan mati.
3.
Garis Lengkung memiliki kesan lemah, lembut dan mengarah.
4.
Garis Patah, memiliki kesan hati-hati dan cermat.
5.
Garis Miring, memiliki kesan menyudutkan.
6.
Garis Berombak, memiliki kesan yang berirama.
Sifat-sifat garis tersebut adalah acuan untuk desain layout yang dapat menjadi
acuan untuk mendukung dan menentukan desain layout untuk perancangan buku.
2.10.2 Warna (Color)
Warna merupakan unsur penting dalam obyek desain. Karena warna memiliki
kekuatan yang mampu mempengaruhi citra orang yang melihatnya. Masingmasing warna mampu memberikan respon secara psikologis. (Supriyono, 2010:58).
W arna diyakini mempunyai dampak psikologis terhadap manusia. Dampak
tersebut dapat dipandang dari berbagai macam aspek, baik aspek panca indera, aspek
budaya dan lain-lain. Rasa terhadap warna
18
1.
Warna netral
Warna netral adalah warna-warna yang tidak lagi memiliki kemurnian warna
atau dengan kata lain bukan merupakan warna
primer maupun sekunder.
Warna ini merupakan campuran ketiga komponen warna sekaligus, tetapi
tidak dalam komposisi tepat sama.
2.
Warna kontras
Warna kontras adalah warna yng berkesan berlawanan satu dengan yang
lainnya.
Warna kontras bisa didapatkan dari warna yang bersebrangan
(memotong titik tengah segitiga) terdiri atas warna primer dan warna sekunder.
Tetapi tidak menutup kemungkinan pula membentuk kontras warna dengan
mengolah nilai ataupun kemurnian warna, contoh warna kontras adalah
merah dengan hijau, kuning dengan ungu, dan biru dengan jingga.
3.
Warna panas
Warna panas adalah kelompok warna dalam rentang setengah
lingkaran
di dalam lingkungan warna mulai dari merah hingga kuning.Warna ini menjadi
symbol, riang, semangat, marah dan sebagainya. Warna mengesankan jarak
yang dekat. Tetapi justru barang
yang
mempunyai warna panas ini
radiasi panasnya kecil.
4.
Warna dingin
Warna dingin adalah kelompok warna dalam rentang setengah lingkaran di
dalam lingkaran warna mulai dari hijau hingga ungu. Warna ini menjadi
simbol kelembutan, sejuk, nyaman, dan sebagainya. Warna sejuk mengesankan
19
jarak yang jauh. Tetapi justru barang yang mempunyai warna dingin ini radiasi
panasnya besar. Menurut E. Holzschlag dalam tulisannya “Creating Color
Scheme” warna memiliki respon psikologis yang mampu ditimbulkan.
1.
Merah, memiliki respon psikologi kekuatan, bertenaga, kehangatan, nafsu,
cinta, agresifitas dan bahaya.
2.
Biru, memiliki respon psikologi kepercayaan, konservatif, keamanan,
teknologi, kebersihan dan perintah.
3.
Hijau, memiliki respon psikologi alami, kesehatan, pandangan yang enak,
kecemburuan dan pembaharuan.
4.
Kuning, memiliki respon psikologi optimis, harapan, filosofi, ketidak
jujuran, pengecut dan pengkhianatan.
5.
Ungu, memiliki respon psikologi spiritual, misteri, keagungan, perubahan
bentuk dan arogan.
6.
Orange, memiliki respon psikologi energy, keseimbangan, dan kehangatan.
7.
Coklat memiliki respon psikologi dapat dipercaya, nyaman, dan bertahan.
8.
Abu-abu, memiliki respon psikologi intelek, futuristik, modis, kesenduan
dan merusak.
9.
Putih, memiliki respon psikologi kemurnian, suci, bersih, steril dan
kematian.
10.
Hitam, memiliki respon psikologi seksualitas, kemewahan, ketakutan
dan
keanggunan.
20
Warna tidak hanya dapat dilihat respon psikologis namun warna juga dapat
dilihat dari tiga dimensi.
1. Hue
Berdasarkan hue, warna digolongkan menjadi tiga golongan, primer,
sekunder, dan tersier.
2. Value Dalam value,
Warna dinilai dari terang – gelapnya warna. Semua warna dapat
diperlemah
kekuatannya
sehingga
menjadi
muda
dikurangi,
atau
diperkuat
kekuatannya menjadi lebih gelap.
3. Intensitas
Intensitas berarti tingkat kemurnian atau kejernihan warna. Intensitas
warna memiliki intensitas penuh ketika tidak dipadukan dengan warna
lain, berbanding sebaliknya, intensitas warna yang kurang
menjadikan
warna
sedikit redup dan netral (Supriyono, 2010:77).
2.11 Tipografi
Teks adalah bagian penting dalam desain, sehingga mempelajari ilmu yang
mempelajari tentang huruf cetak sangatlah diperlukan dalam penyusunan sebuah
desain. Ilmu yang mempelajari tentang teks adalah tipografi, tipografi didefinisikan
sebagai suatu proses seni untuk menyusun bahan publikasi menggunakan huruf
cetak dan merangkainya dalam sebuah komposisi yang tepat untuk memperoleh
suatu tampilan yang dikehendaki.
21
Desain komunikasi visual tidak bisa lepas dari tipografi sebagai unsur
pendukungnya. Karena rangkaian huruf dalam sebuah kata atau kalimat bisa
berarti suatu makna yang mengacu pada sebuah gagasan dan memiliki kemampuan
untuk menyampaikan suatu citra ataupun kesan secara visual (Kusrianto, 2006:190).
Pemilihan jenis font diperlukan sebagai media pendukung, sehingga
penerapan teori tipografi ini dapat menjadi sebuah pemahaman untuk menentukan
jenis font yang akan diperlukan dalam perancangan buku ini. Menurut (Rustan,
2011: 1-10) pengelompokan huruf sesuai garis besar antara lain.
1. Serif
Huruf jenis serif dapat dikenali memiliki kait yang terdapat diujung- ujungnya.
Selain membantu keterbacaan, serif juga memudahkan saat diukir ke batu.
2. Sans Serif
Huruf jenis sans serif tidak memiliki kait yang terdapat diujung-ujungnya. Sans serif
melambangkan kesederhanaan.
3. Script
Jenis huruf ini juga sering disebut Kursif. Huruf ini menyerupai goresan tangan
yang dikerjakan dengan pena, kuas atau pensil tajam dan biasanya miring ke kanan.
Kesan yang ditimbulkan adalah sifat pribadi, akrab, keanggunan, dan kepuasan.
2.12 STP (Segmentasi, Targeting, Positioning)
Diungkapkan oleh Philip kotler (Marketing 3.0: from Product to Customers
to the Human Spirit. 2011.136) menyatakan “Perusahaan menawarkan produk
22
unggulannya kepada masyarakat luas. Akan tetapi, untuk mendapatkan keuntungan
yang maksimal perusahaan harus memilih pasar apa yang ingin mereka layani.
1. Segmentasi
Segmentasi pasar adalah merupakan konsep yang mendasari strategi pemasaran
perusahaan dan pengalikasian sumber daya yang harus dilakukan dalam rangka
mengimplementasikan program pemasaran dalam buku Fandy Tjiptono (2008: 211).
2. Targeting
Targetting menurut Fandy Tjiptono (2008: 211), merupakan proses mengevaluasi
dan memilih satu atau beberapa segmen pasar yang dinilai menarik untuk dilayani
dengan program pemasaran spesifik pemasaran.
3. Positioning
Menurut Rhenal Kasali (1998: 49) Positioning adalah suatu strategi untuk
memasuki jendela otak konsumen. Positioning tidak dianggap penting selama
barang-barang yang tersedia dalam suatu masyarakat tidak begitu banyak serta
persaingan belum menjadi sesuatu yang penting dan positioning akan menjadi
penting bilamana persaingan sudah sangat sengit.
23
BAB III
METODOLOGI PERANCANGAN KARYA
3.1 Metodologi Penelitian
Dalam hal ini akan dijabarkan langkah – langkah penelitian yang diambil untuk
mendapatkan data–data dalam menyelesaikan tugas akhir. Langkah–langkah tersebut
antara lain membahas mengenai jenis penelitian, langkah penelitian dan teknik
analisis data.
3.1.1 Jenis Penelitian
Jenis penelitian adalah kualitatif karena penelitian ini bertujuan untuk
mendapatkan informasi yang mendalam yang dapat mendukung perancangan buku
food fotografi. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan pendekatan Kualitatif.
Menurut Bogdan dan Taylor (Moleong, 2006:4) Penelitian kualitatif merupakan
prosedur penelitian yang menghasilkan data kualitatif berupa kata-kata tertulis
maupun lisan dari orang-orang dan perilaku yang diamati. Pendekatan yang dimaksud
diataranya adalah observasi, wawancara, dokumentasi, studi eksisiting dan
kepustakaan.
3.1.2 Metode Pengumpulan Data
a.
Data Primer
Adalah data yang dikumpulkan langsung di lapangan oleh orang yang
melakukan penelitian (Hasan, 2002). Data primer ini didapatkan melalui metode
pengumpulan data sebagai berikut:
24
1.
Observasi
Pada metode ini dilakukan pengamatan dan pencatatan secara langsung mengenai
objek – objek kuliner yang ada di Jawa Timur.
2.
Wawancara
Pada metode ini tanyajawab dilakukan secara langsung dengan orang yang mengenal
tentang dunia kuliner di Jawa Timur dan masyarakat asli Jawa Timur untuk
menghimpun data – data yang diperlukan.
b.
Data Sekunder
Merupakan data yang diperoleh dari sumber kedua, data sekunder ini dapat berupa
kepustakaan dan dokumen–dokumen penting yang dapat memperjelas pentingnya
pelestarian kuliner Jawa Timur.
1.
Kepustakaan
Pada metode ini mahasiswa mempelajari berbagai literature yang ada hubungannya
dengan proses perancangan buku kuliner Jawa Timur sebagai upaya pelestarian
masakan tradisional.
2.
Dokumentasi
Metode ini dilakukan untuk mendapatkan gambaran langsung dari kuliner tersebut
untuk mengetahui karakteristik dan untuk dijadikan bahan untuk merancang isi buku.
25
3.2 Teknik Analisis Data
3.2.1 Analisis
Menurut Bogdan and Biklen dalam buku (Emzir 2010: 85). Analisa data
merupakan proses sistematis pencarian dan pengaturan transkrip wawancara, catatan
lapangan, dan materi-materi telah dikumpulkan untuk pemahaman mengenai materi –
materi. Analisis melibatkan pekerjaan dengan data, penyusunan, dan pemecahan ke
unit yang dapat ditangani, perangkumanya, pencarian pola – pola dan penemuan apa
yang penting.
Setelah data terkumpul, data akan dikelompokan sesuai dengan unsur–unsur
desain dan komunikasi visual yaitu data verbal dan data visual. Berdasarkan data
yang diperoleh dari observasi, wawancara, dokumentasi dan kepustakaan, data verbal
akan disusun secara efisien dan menarik agar dapat menyajikan informasi yang
efektif. Sedangkan data visual, akan dikumpulkan untuk menghimpun jumlah data
visual dan kelayakan data visual tersebut untuk dikombinasikan dengan data verbal.
Selanjutnya, dari hasil analisis data tersebut akan ditentukan konsep percancangan
yang sesuai untuk perancangan karya.
3.2.2 Hasil Wawancara
Wawancara dilakukan pada 30 Januari 2013 hingga 2 Februari 2013 kepada
Dinas Kebudayaan Dan Pariwisata Provinsi Jawa Timur, serta salah satu chef dari
Hotel Santika Surabaya yang memiliki sepesialisasi masakan Jawa Timur Chef Umar
Saichan. Wawancara dilakukan untuk mendapatkan informasi tentang kuliner yang
26
ada di Jawa Timur. Kesimpulan yang diambil dari wawancara adalah:
1.
Masakan yang khas Jawa Timur sebagai berikut lontong balap,
semanggi, tahu campur, rujak cingur, lontong kupang, pecel, tahu tek, sate, soto
ayam, rawon, kikil dan semur.
2.
Menurut Chef Umar Saichan, makanan Jawa Timur sebenarnya
memiliki sesuatu yang khas, yaitu olahan petis. Chef Umar menambahkan bahwa
makanan mewah saat ini adalah makanan tradisional karena jika tidak dilestarikan
lagi maka makanan tersebut hilang dan sangat langka untuk ditemui dan kemudian
hari akan sangat mahal harganya.
3.
Menurut
pihak
Dinas
Kebudayaan
Dan
Pariwisata
bagian
Pengembangan Produk Pariwisata, makanan–makanan tersebut sudah diperhatikan
dan diberikan suatu wadah seperti agenda, event yang di gelar di Jawa Timur,
sehingga masyarakat bisa menikmati masakan Jawa Timur tersebut.
3.3 Studi Kompetitor
3.3.1 Analisis Kompetitor
Analisa studi existing dalam perancangan ini dilakukan untuk mengacu pada
observasi yang dilakukan terhadap objek yang diteliti dan kompetitornya
27
1. Buku FOOD PHOTOGRAPHY – Made Easy
Gambar 3.1 Kompetitor 1
Buku ini membahas tentang Food Photography, secara garis besar buku ini
mengulas bahwa memotret makanan itu mudah, dengan peralatan yang sekedarnya
dapat menghasilkan foto yang bagus. SWOT dari buku ini sebagai berikut:
Kekuatan (Strenght)
•
Memberikan penjelasan tentang sejarah dunia Food Photgraphy.
•
Menjelaskan mengenai fungsi kamera secara basic.
•
Mengulas tentang bagaimana memotret yang mudah
•
Menjelaskan langkah-langkah pemotretan dan preview hasil foto.
•
Menambahkan tips dan trick dalam membuat food bloging dan olah foto digital.
Kelemahan (Weakness)
•
Terlalu random dalam melakukan memilih objek
28
•
Kurang to the point dalam mengeksekusi gambar
•
Banyak membahas pra produksi ketimbang produksi.
Peluang (Opportunity)
•
Tersirat ilmu-ilmu baru dalam dunia fotografi.
•
Buku tentang Food Photography versi Indonesia sangat jarang, dan ini salah
satu buku yang membahas.
•
Adanya tips dan trick yang mampu mendukung untuk promosi (food bloging).
Ancaman (Threat)
•
Pemina buku ini masih jarang karena orang masih banyak yang belum
mengetahui food photography.
Hasil Analisis Studi Eksisting Kompetitor
•
Dari data yang telah terkumpul maka dapat ditarik kesimpulan bahwa buku ini
memberikan arahan bagi pemula bahwa memotret makanan itu mudah dan
menyenangkan dipandu oleh buku yang mudah dimengerti, sehingga mampu
para pemula mampu mengabadikan karya foto makanan.
29
•
2. Buku Food Photography For Everyone
Gambar 3.2 Kompetitor 2
Buku ini membahas tentang seluk beluk dalam memotret makanan. Dalam buku
ini disajikan bagi para pemula yang belum mengerti akan pengetahuan tentang Food
Photography, adapun SWOT dari buku ini adalah:
Kelebihan (Strenghts)
•
Memberikan penjelasan tentang Food Photgraphy.
•
Memberikan pengarahan pemilihan kamera.
•
Menjelaskan bagaimana basic mengolah foto.
•
Menjelaskan langkah-langkah pemotretan.
•
Mampu menampikan hasil foto dari kamera saku dan DSLR.
•
Gaya pembahasan mudah dipahami dan persuasiv.
•
Mudah dibawa (handy).
30
31
Kekurangan (Weakness)
•
Terlalu random dalam melakukan memilih objek
•
Kurang to the point dalam mengeksekusi gambar
•
Banyak membahas pra produksi ketimbang produksi.
Peluang (Opportunity)
•
Buku tentang Food Photography versi Indonesia sangat jarang, dan ini
salah satu buku yang membahas.
Ancaman (Threat)
•
Bisa jadi buku ini tidak diminati karena orang masih banyak yang belum
mengetahui food photogrphy.
Hasil Analisis Studi Eksisting Kompetitor
•
Dari data yang telah terkumpul maka dapat ditarik kesimpulan bahwa buku
ini memberikan informasi bagi pemula yang ingin melakukan sesi foto
akan dijelaskan secara maksimal disertai langkah-langkah yang mudah
dipahami.
3.4 Konsep Perancangan Karya
3.4.1 Analisis STP
Untuk mencapai sasaran yang tepat, diperlukan perhitungan terhadap
segmentasi, targeting dan posisioning audience melalui aspek geografis, demografis,
dan psikografis.
32
1. Geografis
Secara geografis audience yang ditentukan adalah masyarakat yang tinggal di
Jawa Timur dan mencitai dunia fotografi kuliner, karena info seputar kuliner dan
profil masakan yang ada di Jawa Timur ada dalam buku ini.
2. Demografis
Secara demografis target audience dapat dijabarkan sebagai berikut
Jenis kelamin
Usia
Pendidikan
: Laki – laki dan Perempuan
: 22 – 50th
: Perguruan tinggi
Kelas
: Menengah – menengah keatas
Pekerjaan
: Pelajar / mahasiswa, pegawai negeri, swasta.
Target audience yang dipilih ini berdasarkan pernyataan bahwa makin tinggi
pendidikan seseorang maka semakin mudah bagi mereka untuk menerima informasi.
Dan dengan bertambahnya umur, seseorang akan mengalami perubahan fisik dan
psikologis dimana ataraf berpikir seseorang akan semakin matang dan dewasa
(harahap, 2010.
3.
Psikografis
Secara psikografis, dapat ditentukan khususnya kepada orang yang memiliki
ketertarikan dunia kuliner, baik laki–laki maupun perempuan, berkeluarga maupun
belum berkeluarga, serta komunitas yang berkecimpung didunia kuliner.
33
4.
Behavior
Behavior atau perilaku/ kebiasaan hidup masyarakat Jawa Timur menengah
keatas, perilaku konsumen seperti ini biasanya cenderung memilih barang – barang
yang berkualitas, dan juga rapi, kemudian prilaku mereka lebih kritis dalam memilih
barang.
5.
Positioning
Dalam pembuatan buku Food Photogrphy ini, mencoba untuk memposisikan
sebagai ilmu baru, bahwa memotret makanan itu murah menyenangkan dan tidak
ribet. Murah karena dengan properti yang sudah ada di dapur tidak perlu beli,
pencahayaan menggunakan sinar matahari atau lampu yang sudah didesain khusus
untuk sesi pemotretan makanan semua bisa dilakukan di dalam rumah tanpa perlu
mengusungnya ke studio foto. Menyenangkan karena “if you shoot it, you can eat it “,
seusai kita memotret makanan tak ada salahanya kita mencicipi makanan tersebut,
maka Food photograpy itu murah dan menyenangkan.
34
3.4.2 Konsep Tema Perancangan
1.
Keyword
fotografi
teknologi
kamera
DSLR
International food
khas Jatim
cita rasa bumbu
kuat
food
tradisional food
objek foto
buku
sbgai literatur
pedas, asin
media
dokumentasi
unik
menyukai kerapian
Kalangan
menengah atas
menyukai barang
berkualitas
Clean
kritis dalam
membeli
memilih yang
bersih
Gambar 3.3 Skema Keyword
Pada tema perancangan konsep, keyword sudah diperoleh berdasarkan data –
data yang ada adalah Clean n Unik .Keyword ini nantinya akan digunakan dalam
konsep perancangan buku ini.
Mengulas Clean n Unik, untuk Clean dipilih bermaksud untuk menenuhi
kebutuhan konsumen yang sarat akan sesuatu yang rapi dan berkualitas menunjang
karya yang dihasilkan harus tampak bersih sehingga mampu memenuhi keinginan
target audience. Menurut KBBI Clean atau bersih berarti bening tidak keruh, tulus,
ikhlas, jelas dan rapi. Clean terbentuk atas pertimbangan bahwa dalam perancangan
35
ini ditunjukan untuk menampilkan makanan secara indah, jelas dan rapi.
Terbentuknya Unik berdasarkan masakan – masakan yang nantinya akan di
preview merupakan makanan yang memiliki cita rasa yang khas atau memiliki bumbu
– bumbu tertentu dan juga mengutamakan kualitas. Hal yang diinginkan adalah yang
unik bersih dan berkualitas, dengan demikian dalam pembuatan buku ini tidak
terlepas dari keyword tersebut yang akan di gunakan
3.4.3 Konsep Kreatif
Konsep pembuatan buku ini adalah Cheap n Fun. Pasangan kata ini akan
mewakili bahwa memotret makanan itu murah menyenangkan dan tidak ribet. Murah
karena dengan properti yang sudah ada di dapur tidak perlu beli, pencahayaan
menggunakan sinar matahari atau lampu yang sudah didesain khusus untuk sesi
pemotretan makanan semua bisa dilakukan di dalam rumah tanpa perlu
mengusungnya ke studio foto. Menyenangkan karena “if you shoot it, you can eat it “,
seusai kita memotret makanan tak ada salahanya kita mencicipi makanan tersebut,
maka Food photograpy itu murah dan menyenangkan.
3.4.4 Tujuan Kreatif
Tujuan kreatif dalam perancangan ini adalah untuk memberikan kontribusi dan
turut meramaikan dunia Food Photogrphy. Perancangan buku ini diharapkan
memberikan pengetahuan dan memperluas wawasan bagi masyarakat akan ilmu
fotografi makanan.
36
3.5.5 Strategi Kreatif
Strategi kreatif dalam buku ini adalah berusaha menyajikan informasi sebuah
masakan Jawa Timur melalui komposisi foto, warna dan layout yang informatif dan
ditekankan pada unsur legibility dan readability.
1.
Ukuran buku
Dalam perancangan buku ini, dipilih ukuran medium book dengan ukuran
18cm x 23cm. Hal ini dilakukan dengan pertimbangan ukuran tersebut
memudahkan penyusunan informasi yang disajikan dalam buku karena adanya
perbandingan penempatan yang berbanding 50 untuk foto dan 50 untuk text.
Pertimbangan lainnya dengan menggunakan ukuran dan perbandingan ini karena
legibility dalam buku ini diutamakan, sehingga untuk menghindari kebosanan disaat
membaca buku ini.
2.
Jenis layout
Jenis layout yang digunakan untuk buku ini adalah jenis layout untuk
layout halaman cetak. Jenis layout dalam pembuatan buku ini menggunakan jenis
mondrian dan picture window.
a.
Mondrian Layout
Mondrian layout yaitu Penyajian layout yang mengacu pada bentuk- bentuk
square/landscape/portait, dimana masing-masing bidangnya sejajar dengan bidang
penyajian dan memuat gambar/copy yang saling berpadu sehingga membentuk suatu
komposis yang konseptual. Jenis layout ini membantu dalam mengatur komposisi
37
foto yang memiliki informasi.
b.
Picture Window
Tata letak iklan dimana produk yang diiklankan ditampilkan secara close up.
Bisa dalam bentuk produknya itu sendiri atau juga bisa menggunakan model
(public figure). Penggunaan layout ini dalam buku Food Photography, digunakan
pada saat halaman yang berisi teks sedikit dan foto sebagai backgroundnya.
3.
Headline
Headline yang dipilih untuk buku ini adalah “Food Photogrphy”. Pemilihan
headline tersebut berdasarkan pertimbangan yang dimaksudkan untuk menyampaikan
bahwa inilah buku fotografi makanan.
Tagline
Tagline yang dipilih adalah “Cheap n Fun”. Tagline ini diposisikan di dekat
headline untuk menjadi pendukung kejelasan dari headline. Pemilihan tagline ini
disesuaikan untuk membantu penekanan terhadap pembahasan dari headline yang
tertulis dalam buku ini
Body Teks
Body teks yang dipilih yaitu “berisi tips dan langkah-langkah memotret
masakan Jawa Timur”. Body teks ini bermaksud memberikan penjelasan dari
headline dan tagline.
4.
Bahasa
Bahasa yang digunakan dalam buku ini adalah bahasa Indonesia, dengan
kosakata pilihan yang mampu mempersuasiv dan mudah dipahami oleh masyarakat.
38
5.
Warna
Warna adalah satu hal yang sangat penting dalam menentukan respon orang,
karena warna adalah hal pertama yang dilihat oleh seseorang. Setiap warna
memiliki kesan, makna dan psikologi yang berbeda-beda (Nugroho, 2008:1).
Berdasarkan pemahaman makna warna, terdapat alternatif warna yang dipilih
berdasarkan keyword “Clean n Unique”. Alternatif yang dipilih adalah sebagai
berikut:
a.
Putih, memiliki respon psikologi kemurnian, suci, bersih dan steril
b.
Ungu, memiliki respon psikologi keagungan, perubahan bentuk dan
menyejukan
Gambar 3.4 Pilihan Warna
6.
Tipografi
Font yang digunakan dalam buku ini adalah Font Script Jenna Sue dan Font
Serif Baskerville old face. Font script digunakan untuk menulis judul karena
keluwesan dari font script sesuai dengan buku ini. Sementara untuk font serif
digunakan menulis teks keterangan dalam buku ini.karena memudahkan orang
membaca buku ini agar tidak bosan.
39
Font Script Jenna Sue
Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Mm Oo
Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Xx Yy Zz
Font Baskerville old face
Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Mm Oo Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Xx Yy Zz
7.
Konsep Media
Pembuatan
buku
ini
diperlukan
adanya
media
pendukung
seperti:
Merchandise, Banner Media pendukung tersebut bertujuan untuk memberikan
informasi keberadaan buku ini
a.
Merchandise
Merchandise merupakan media yang diperlukan untuk dapat menarik
perhatian audience terhadap keberadaan buku ini. Jenis merchandise yang akan
digunakan berupa gantungan kunci, stiker, pin, dan notes kecil. Dapat menunjang
buku ini sehingga buku ini dapat menarik audience
b.
Banner/ Poster
Banner dan poster digunakan karena dapat secara langsung memberikan
informasi kepada semua orang yang melihat dan sedangkan poster dapat ditempel
40
ditempat yang dekat dengan target audience. Poster dan banner i ni berisi visual dari
makanan Jawa Timur yang dapat menunjukkan identitas buku sebagai buku Food
Photography. Dapat memberi informasi dan membantu keberadaan buku ini.
41
3.5 Perancangan Karya
1.
Cover Desain
a.
Alternativ
Gambar 3.5 Sketsa alternativ
Pasa gambar diatas ditampilkan sketsa alternativ cover depan pada buku Food
Photography. Alternativ sketsa yang ditampilkan berupa judul buku dan beberapa
image/gambar makanan Jawa Timur.
42
b. Sketsa Terpilih
Gambar 3.6 sketsa cover depan terpilih
Pada gambar diatas terdapat hasil sketsa yang sudah dipilih melalui FGD
(forum group discussion) yang dilakukan kepada mahasiswa Desain Komunikasi
Visual angkatan 2009 STIKOM Surabaya dan masyarakat awam. Komposisi foto
diatur kotak-kotak yang berperan sebagai background dan tulisan judul menggunakan
font script.
43
2.
Cover Belakang
a.
Alternativ
Gambar 3.7 alternativ cover belakang
Pada gambar diatas ditampilkan beberapa alternativ desain cover belakang,
komposisi yang ditampilkan berupa foto dan body teks yang digunakan dalam cover
belakang buku food photography.
b.
Sketsa Terpilih
44
Gambar 3.8 Sketsa Cover belakang terpilih
Pada gambar diatas terdapat hasil sketsa yang sudah dipilih melalui FGD (forum
group discussion) yang dilakukan kepada mahasiswa Desain Komunikasi Visual
angkatan 2009 STIKOM Surabaya dan masyarakat awam. Komposisi foto diatur
kotak-kotak yang berperan sebagai background dan ada separuh sisi dari kanan diberi
tempat untuk meletakan body teks yang berisi ulasan singkat tentang buku ini.
.3
Halaman
a. Alternativ
Gambar 3.9 alternativ halaman
45
Pada gambar diatas ditampilkan beberapa alternativ desain halaman dua sisi,
komposisi yang ditampilkan berupa foto di sisi kiri dan body teks di kanan yang
digunakan dalam mengisi buku food photography.
b. Sketsa Terpilih
Gambar 3.10 sketsa halaman terpilih
Pada gambar diatas ter
(STUDI KASUS MASAKAN JAWA TIMUR)
TUGAS AKHIR
Nama
: ILHAM RIZALDI PERMADI PUTRA
NIM
: 09.42010.0034
Program Studi
: S1 (Strata Satu) Desain Komunikasi Visual
SEKOLAH TINGGI
MANAJEMEN INFORMATIKA & TEKNIK KOMPUTER
SURABAYA
2013
ABSTRAK
Perkembangan fotografi, khususnya di Indonesia mengalami pertumbuhan
yang signifikan, dalam arti bahwa fotografi bukan hanya pekerjaan profesional
tapi sudah menjadi gaya hidup masyarakat perkotaan. Fenomena ini dapat dilihat
dari semakin banyaknya media yang berbicara tentang dunia fotografi, mulai dari
koran, majalah, televisi, dan internet. Tujuan dari penelitian ini diarahkan sebagai
buku referensi Food Photography bertema masakan Jawa Timur. Food
Photography tidak dapat dipisahkan dari objek makanan. Oleh karena itu
penelitian ini menggunakan makanan khas Jawa Timur karena provinsi yang
dipilih untuk buku yang akan dibuat ini agar komunikatif dan mampu memasuki
benak masyarakat. Jawa Timur memiliki beberapa kota, antara lain Surabaya,
Lamongan, Gersik, Malang, Kediri, Banyuwangi, Madiun, Ponorogo, dan
Madura, dari setiap kota memiliki makanan rujak cingur seperti, semanggi,
lontong balap, lontong kupang, rawon, nasi pecel, soto ayam, sate ayam, nasi
jagung, urapan, kikil, semur lidah, Tahu campur, tahu tek, dan nasi krawu. Dari
makanan yang dipilih mewakili kota di Jawa Timur karena makanan ini akrab
dengan masyarakat Jawa Tiur. Buku yang mengulas tentang Food Photography
versi Indonesia jarang ditemui di kios buku Indonesia sehingga terbuatnya buku
Food Photography yang bertemakan masakan Jawa Timur ini sebagai media
publikasi, dokumentasi, dan referensi.
Kata kunci: Food Photography, Jawa Timur, Masakan, Buku, Fotografi, dan
Referensi.
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ..........................................................................................
ix
DAFTAR ISI ........................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................
viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah .................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah .........................................................................................
4
1.3 Batasan Masalah ...........................................................................................
4
1.4 Tujuan
.......................................................................................................
4
1.5 Manfaat
.......................................................................................................
4
BAB II KAJIAN PUSTAKA
2.1 Food Photography .........................................................................................
6
2.2 Provinsi Jawa Timur .....................................................................................
6
2.3 Kajian Tentang Buku ....................................................................................
7
2.3.1 Struktur Buku .......................................................................................
9
2.4
Layout ..........................................................................................................
10
2.5
Proposisi ........................................................................................................
14
2.6
Keseimbangan ..............................................................................................
15
2.7
Kontras / Fokus .............................................................................................
15
2.8
Irama
........................................................................................................
15
2.9
Unity / Kesatuan............................................................................................
16
v
2.10 Unsur – Unsur Desain ...................................................................................
16
2.10.1 Garis ..................................................................................................
16
2.10.2 Warna ................................................................................................
17
2.11 Tipografi........................................................................................................
20
2.12 STP (Segmentasi, Targeting, Positioning) ....................................................
21
BAB III METODE PERANCANGAN
3.1 Metodologi Penelitian .....................................................................................
23
3.1.1 Jenis Penelitian .................................................................................
23
3.1.2 Metode Pengumpuylan Data .............................................................
23
3.2 Teknik Analisis Data ........................................................................................
25
3.2.1 Analisis
............................................................................................
25
3.2.2 Hasil Wawancara .................................................................................
25
3.3 Studi Kompetitor ............................................................................................
26
3.3.1 Analisis Kompetitor .............................................................................
26
3.4 Konsep Perancangan Karya .............................................................................
30
3.4.1 Analisis STP .........................................................................................
30
3.4.2 Konsep Tema Perancangan ..................................................................
33
3.4.3 Konsep Kreatif .....................................................................................
34
3.4.4 Tujuan Kreatif ......................................................................................
34
3.4.5 Strategi Kreatif .....................................................................................
35
3.5 Perancangan Karya...........................................................................................
38
3.5.1 Cover Desain ........................................................................................
38
vi
3.5.2 Cover Belakang ....................................................................................
40
3.5.3 Halaman/isi ..........................................................................................
41
BAB IV IMPLEMENTASI KARYA
4.1
Desain Cover dan Backcover........................................................................
43
4.2
Layout Halaman ...........................................................................................
44
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ......................................................................................................
49
5.2 Saran
......................................................................................................
49
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................
50
LAMPIRAN ........................................................................................................
51
vii
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Masalah
Dewasa ini perkembangan dunia fotografi khususnya di Indonesia mengalami
perkembangan yang cukup signifikan, dalam artian fotografi bukan hanya sebagai
pekerjaan profesional tapi sudah menjadi life style bagi masyarakat perkotaan.
Fenomena ini terlihat dari semakin banyaknya media yang membahas tentang dunia
fotografi, mulai dari koran, majalah, televisi, dan internet. Tujuan penelitian ini
diarahkan pada pembuatan buku referensi food fotografi bertema masakan Jawa
Timur.
Fotografi pada zaman dahulu merupakan ilmu dan kemampuan yang hanya
dimiliki oleh orang-orang tertentu saja, namun seiring dangan berkembangnya zaman
dunia fotografi mulai didalami oleh semua kalangan (saleseven.blogspot.com).
Cabang seni fotografi mulai muncul bermacam –macam seperti Landscape
Photography, Macro Photography, Street Photography, Potrait Photography,
Jurnalism Photography dan Fashion Photography, kemudian muncul satu cabang
baru yang ikut meramaikan dunia fotografi yaitu Food Photography. Food
Photography adalah sebuah cabang seni fotografi
yang bertujuan untuk
mengabadikan segala macam bentuk dari makanan yang disetting sedemikian rupa
sehingga mampu tergambarkan lezatnya makanan tersebut tanpa bercerita dan hanya
gambar yang berbicara (Ambarsari 2011). Para pecinta Food Photography Indonesia
2
masih takut untuk membukukan setiap hasil karyanya. Hal ini dapat diketahui dari
hasih data buku di Gramedia BookStore yang membahas tentang Food Photography
masih jarang sekali dibandingkan buku dari cabang fotografi yang lain.
Memilih buku sebagai media yang akan digunakan dalam menjelaskan Food
Photography dapat membantu mendapatkan segala bentuk informasi. Buku juga
mudah didapatkan karena banyak toko atau kios yang sengaja didirikan untuk
memberikan kemudahan bagi masyarakat yang menggemari kegiatan membaca buku.
Meskipun sekarang banyak sekali media dan fasilitas yang disediakan untuk
mempermudah mendapatkan informasi misalnya internet, tetapi hingga kini buku
masih berjaya dengan kedudukanya yang terbukti masih banyak orang yang
menggunakan buku sebagai sarana untuk mencari informasi.
Food Photography tidak lepas dari objek makanan. Oleh karena itu, tugas akhir
ini menggunakan makanan khas Jawa Timur. Propinsi ini dipilih karena buku yang
akan di buat agar komunikatif dan mampu memasuki benak masyarakat. Jawa Timur
memiliki beberapa kota antara lain, Surabaya, Lamongan, Gersik, Malang, Kediri,
Banyuwangi, Madiun, Ponorogo, dan Madura, dari setiap kota ini mempunyai
makanan seperti rujak cingur, semanggi, lontong balap, kupang lontong, rawon, Nasi
pecel, soto ayam, sate ayam, nasi jagung, urapan, kikil, semur lidah, tahu campur,
tahu tek, dan nasi krawu. Dari makanan terpilih tersebut yang mewakili kota-kota
yang ada di Jawa Timur karena makanan tersebut sudah familiar di hati masyarakat.
Buku – buku yang membahas tentang Food Fotografi versi Indonesia jarang
ditemui dirak–rak kios buku di Indonesia sehingga terbuatnya buku ini mengangkat
3
masakan–masakan dari Jawa Timur agar mampu memikat masyarakat dan
menjadikan buku ini sebagai media publikasi, dokumentasi, dan referensi.
4
1.2
Rumusan Masalah
Dari semua masalah yang tercermin pada latar belakang masalah dapat
dirumuskan
yaitu
Bagaimana
membuat
buku
Food
Photography
dengan
menggunakan objek masakan Jawa Timur?
1.3
Batasan Masalah
Hanya membuat membuat buku Food Photography dan berisi masakan khas
Jawa Timur antara lain semanggi, rujak cingur, lontong balap, kupang lontong,
rawon, Nasi pecel, soto ayam, sate ayam, nasi jagung, urapan, kikil, semur lidah, tahu
campur, tahu tek, dan nasi krawu.
1.4
Tujuan
Bertujuan untuk membuat buku Food Photography yang membahas masakan
Jawa Timur yang mampu menjadikan sebagai media publikasi, referensi bagi pecinta
kuliner dan fotografi agar lebih memahami dalam segala aspek yang tersirat dalam
buku ini.
1.5
Manfaat
1.5.1
Manfaat Teoritis
Pembuatan buku Food Photography ini dapat berguna kedepanya sebagai
rujukan pecinta fotografi kuliner. Selain itu juga sebagai dokumentasi bahwa
makanan yang dirangkum dalam buku ini merupakan makanan khas Jawa Timur serta
mereferensi mahasiswa yang concern di dunia fotografi kuliner untuk melakukan
pembuatan atau perancangan selanjutnya.
5
1.5.2
Manfaat Praktis
Terciptanya sebuah buku Food Photography masakan Jawa Timur yang dapat
dijadikan sebagai media publikasi, dan referensi bagi pecinta fotografi kuliner
sehingga mampu mencintai masakan yang khususnya di Jawa Timur.
6
BAB II
KAJIAN PUSTAKA
Untuk mendukung pembuatan buku ini, maka berbagai konsep dan teori yang
dirancang secara sistematis sehingga pembuatan buku ini lebih kuat dan ilmiah.
2.1
Food Photography
Food photography adalah salah satu spesialis dibidang fotografi yang bertujuan
menghasilkan foto-foto menarik makanan untuk digunakan dalam iklan, kemasan,
menu atau buku resep masakan. Dalam Food Photography, lampu, latar belakang dan
setting dipersiapkan dengan hati-hati untuk menyajikan makanan dengan cara yang
semenarik mungkin tanpa merusaknya. Warna dan tekstur latar belakang dipilih
sehingga dapat secara efektif melengkapi makanan dan untuk membantu
pencahayaannya (inart.wordpress.com).
Fotografi makanan adalah sebuah spesialisasi dari fotografi still life, bertujuan
untuk menghasilkan foto-foto yang menarik dari makanan untuk digunakan dalam
iklan, kemasan, menu atau buku masak (Wikipedia.org). Biasanya profesional
fotografi makanan merupakan upaya kolaborasi antara art director, fotografer, food
stylist, dan beberapa asisten untuk menjalankan sebuah pemotretan.
2.2
Provinsi Jawa Timur
Jawa Timur adalah sebuah provinsi di bagian timur Pulau Jawa, Indonesia.
Ibukota terletak di Surabaya.Luas wilayahnya 47.922 km², dan jumlah penduduknya
7
37.476.757 jiwa pada tahun 2010.Jawa Timur memiliki wilayah terluas di antara 6
provinsi di Pulau Jawa, dan memiliki jumlah penduduk terbanyak kedua di Indonesia
setelah Jawa Barat. Jawa Timur berbatasan dengan laut Jawa di utara, selat Bali di
timur, Samudra Hindia di selatan, serta Provinsi Jawa Tengah di barat. Wilayah Jawa
Timur juga meliputi Pulau Madura, Pulau Bawean, Pulau Kangean serta sejumlah
pulau-pulau kecil di Laut Jawa dan Samudera Hindia(Pulau Sempu dan Nusa
Barung).Jawa Timur dikenal sebagai pusat Kawasan Timur Indonesia, dan memiliki
signifikansi perekonomian yang cukup tinggi, yakni berkontribusi 14,85% terhadap
Produk Domestik Bruto nasional.
Jawa Timur memiliki masakan yang merupakan primadona dari masing –
masing kotanya, antara lain Lontong balap, Semanggi, Tahu campur, Gado-gado,
Rujak cingur, Lontong kupang, Pecel, Krengsengan, Tahu tek, Sate kelapa Madura,
Soto ayam,Rawon, dari semua makanan tersebut yang sangat ramai sekali di buru
oleh orang yang sedang melancong ke Jawa Timur. Hampir dari makanan Jawa
Timur memiliki citarasa pedas, asin, dan ada kalanya mempergunakan bumbu yang
biasa disebut petis, petis adalah olahan yang biasanya terbuat dari pindang, kupang
atau udang yang di panasi hingga mencair menjadi kental seperti saus yang lebih
padat (RasaIndonesia 10: 2012).
2.3 Kajian Tentang Buku
Buku adalah sumber ilmu pengetahuan dan sumber pembangun watak bangsa
(Muktiono, 2003:2). Buku dapat dijadikan pula sebagai sarana informasi untuk
memahami sesuatu dengan mudah. Dalam masyarakat, buku untuk anakanak
8
umumnya adalah buku bergambar, karena anak-anak lebih mudah memahami buku
tersebut dengan banyak gambar dari pada tulisan, sedangkan orang dewasa lebih
fleksibel untuk memahami apa yang ada pada buku walaupun tanpa gambar sekalipun
(Muktiono, 2003:76). Buku merupakan koleksi paling umum yang dihimpun
perpustakaan. Pengertian buku adalah terbitan yang membahas informasi tertentu
disajikan secara tertulis sedikitnya 64 halaman tidak termasuk halaman sampul,
diterbitkan oleh penerbit atau lembaga tertentu, serta ada yang bertanggung jawab
terhadap isi yang dikandungnya (Darmono, 2002: 65). Pemanfaatan buku sebagai
media informasi sudah sangat umum. Sebagaimana yang dikutip dari eniklopedia
bebas (www.wikipedia.org), jenis - jenis buku antara lain:
a. Buku Fiksi
Jenis buku ini merupakan salah satu jenis buku yang paling banyak
diterbitkan didunia. Adapun kisah dibalik cerita adalah sebuah fiksi / tidak
berdasarkan kehidupan nyata. Contoh dari buku fiksi adalah: Novel, novel grafis
ataupun komik.
b. Buku Non Fiksi
Dalam kepustakaan jenis-jenis buku non fisik banyak digunakan sebagai
buku-buku referensi ataupun juga ensiklopedia. Adapun beberapa jenis buku non
fiksi antara lain adalah: buku sekolah, buku jurnalistik, atlas, album, laporan tahunan,
dan sebagainya.
Sehingga berdasarkan pernyataan diatas, buku ini adalah salah satu buku non
fiksi, karena buku non fiksi digunakan sebagai buku referensi, dimana sifat dari
9
pembuatan buku ini adalah sebagai buku referensi, yang memberikan informasi
makanan – makanan yang ada di Jawa Timur.
2.3.1 Struktur Buku
a.
Cover
Merupakan bagian terpenting pada perwajahan buku karena bagian ini harus
dapat mengundang perhatian pembeli untuk tertarik membeli sesuatu buku.
1.
Front Cover (Cover Depan)
Berisikan Nama Pengarang, Nama Editor, Nomor Edisi, dan judul Buku. Front
Cover biasanya memuat foto atau ilustrasi yang mencerminkan buku tersebut.
2.
Back Cover (Cover Belakang)
Biasanya memuat foto pengarang dan juga beberapa kata – kata atau quote
maupun barcode dan juga logo penerbit. Berbicara tentang cover, judul buku biasanya
diletakan di cover depan, judul inilah, yang mampu membuat pembaca memilih buku
untuk terus membaca dan melihat seluruh isinya.
b. Halaman Pengantar Buku
1. Halaman Judul ( halaman ii )
Halaman ini berisi judul buku, naman pengarang, dan juga penerbit.
2. Halaman Dedikasi ( halaman iii )
Halaman ini berisi judul buku, nama pengarang, dan juga penerbit.
3. Halaman Pra Kata
Berisikan tentang kata pengantar yang dibuat oleh editor, ataupun
orang yang mempunyai hubungan dengan pengarang dalam
10
pembuatan buku.
4. Daftar Isi
Merupakan halaman penting dalam penulisan buku non fiksi,
dikarenakan akan memuat isi-isi setiap halamannya.
5. Kata Pengantar
Berisikan kata pengantar oleh pengarang yang ditujukkan kepada
pembaca.
6. Halaman Persembahan
Berisikan ucapan syukur ataupun terimakasih pengarang kepada
pihak-pihak yang telah membantu dalam penyelesaian buku ini.
c. Halaman Isi
1. Pendahuluan
Dalam penulisan buku non fiksi pada halaman ini yang dijelaskan
pertama kali adalah pendahuluan yang tertuju ke topik.
2. Kesimpulan
Merupakan kesimpulan dari seluruh isi buku.
3. Tentang Pengarang
Berisikan Biodata Penulis, Riwayat Hidup, serta pas foto penulis.
2.4 Layout
Menurut Tom Lincy dalam buku (Kusrianto, 2007: 277), prinsip layout yang
baik adalah yang selalu memuat 5 prinsip utama dalam desain, yaitu proporsi,
keseimbangan, kontras, irama dan kesatuan. Dalam penerapan perancangan
11
ini desain layout menjadi landasan untuk dijadikan acuan dasar dalam memberikan
panduan dalam mendesain layout dari perancangan buku ini. Untuk mengatur layout
di perlukan pengetahuan akan jenis-jenis layout. Berikut adalah jenis-jenis layout
pada media cetak, baik brosur, majalah, iklan maupun pada buku.
1.
Mondrian Layout
Mengacu pada konsep seorang pelukis Belanda bernama Piet Mondrian,
yaitu penyajian iklan yang mengacu pada bentuk-bentuk square / landscape
/ portait, dimana masing-masing bidangnya sejajar dengan
penyajian dan memuat gambar / copy yang saling
bidang
berpadu sehingga
membentuk suatu komposisi yang konseptual.
2.
Multi Panel Layout
Bentuk iklan dimana dalam satu bidang penyajian dibagi menjadi beberapa
tema visual dalam bentuk yang sama (square/double square semuanya).
3.
Picture Window Layout
Tata letak iklan dimana produk yang diiklankan ditampilkan secara close up.
Bisa dalam bentuk produknya itu sendiri atau juga bisa menggunakan model
(public figure).
4.
Copy Heavy Layout
Tata letaknya mengutamakan pada bentuk copy writing (naskah iklan) atau
dengan kata lain komposisi lay out nya didominasi oleh penyajian teks
(copy).
12
5.
Frame Layout
Suatu tampilan iklan dimana border/bingkai/frame nya membentuk suatu
naratif (mempunyai cerita).
6.
Shilhoutte Layout
Sajian iklan yang berupa gambar ilustrasi atau tehnik fotografi dimana
hanya ditonjolkan bayangannya saja. Penyajian bisa berupa Text-Rap atau
warna spot color yang berbentuk gambar ilustrasi atau pantulan sinar
seadanya
7.
dengan tehnik fotografi.
Type Specimen Layout
Tata letak iklan yang hanya menekankan pada penampilan jenis huruf
dengan
point size yang besar. Pada umumnya hanya berupa Head Line
saja.
8.
Sircus Layout
Penyajian iklan yang tata letaknya tidak mengacu pada ketentuan baku.
Komposisi gambar visualnya, bahkan kadang-kadang teks dan susunannya
tidak beraturan.
9.
Jumble Layout
Penyajian iklan yang merupakan kebalikan dari sircus lay out, yaitu
komposisi beberapa gambar dan teksnya disusun secara teratur.
10.
Grid Layout
13
Suatu tata letak iklan yang mengacu pada konsep grid, yaitu desain iklan
tersebut seolah-olah bagian per bagian (gambar atau teks) berada di dalam
skala grid.
11.
Bleed Layout
Sajian iklan dimana sekeliling bidang menggunakan frame (seolah-olah
belum dipotong pinggirnya). Catatan: Bleed artinya belum dipotong menurut
pas cruis (utuh) kalau Trim sudah dipotong.
12.
Vertical Panel Layout
Tata letaknya menghadirkan garis pemisah secara vertical dan membagi
layout iklan tersebut.
13.
Alphabet Inspired Layout
Tata letak iklan yang menekankan pada susunan huruf atau angka yang
berurutan atau membentuk suatu kata dan diimprovisasikan sehingga
menimbulkan kesan narasi (cerita).
14.
Angular Layout
Penyajian iklan dengan susunan elemen visualnya membentuk sudut
kemiringan, biasanya membentuk sudut antara 40-70 derajat.
15.
Informal Balance Layout
Tata letak iklan yang tampilan elemen visualnya merupakan suatu
perbandingan yang tidak seimbang.
16.
Brace Layout
14
Unsur-unsur dalam tata letak iklan membentuk letter L (L-Shape). Posisi
bentuk L nya bisa tebalik, dan dimuka bentuk L tersebut dibiarkan kosong.
17.
Two Mortises Layout
Penyajian bentuk iklan yang penggarapannya menghadirkan dua inset yang
masing
-
masing
memvisualkan
secara
diskriptif
mengenai
hasil
penggunaan/detail dari produk yang ditawarkan.
18.
Quadran Layout
Bentuk tampilan iklan yang gambarnya dibagi menjadi empat bagian
dengan
volume/isi yang berbeda. Misalnya kotak pertama 45%, kedua
5%, ketiga
12%, dan keempat 38%. (mempunyai perbedaan yang
menyolok
19.
apabila dibagi empat sama besar).
Comic Script Layout
Penyajian iklan yang dirancang secara kreatif sehingga merupakan bentuk
media komik, lengkap dengan captions nya.
20.
Rebus Layout
Susunan layout iklan yang menampilkan perpaduan gambar dan
sehingga
2.5 Proporsi
membentuk suatu cerita.
teks
15
Proporsi adalah kesesuaian antara ukuran halaman dengan isinya (Kusrianto,
2007:277). Penerapan teori ini dalam perancangan buku ini, sebagai salah satu
media bagi visualisasi sebuah konsep dalam penerapan perbandingan ukuran yang
digunakan untuk menentukan
penataan visual,
keseimbangan
visual
demi
membentuk proporsi yang sesuai.
2.6 Keseimbangan
Keseimbangan merupakan suatu pengaturan agar penempatan dalam suatu
halaman memiliki efek seimbang (Kusrianto, 2007: 279). Keseimbangan dalam
perancangan ini membantu membentuk sebuah proporsi visual yang sesuai, yang
bertujuan untuk memberikan elemen-elemen visual yang memiliki kesan nyaman
untuk di terapkan pada perancangan buku ini.
2.7 Kontras / Fokus
Saat mengamati suatu visual, terdapat elemen-elemen yang ditekankan
untuk menampilkan kekuatan pada elemen visual. Jika dalam satu elemenelemen tersebut sama-sama bersifat menguatkan, maka akhirnya tidak ada
satupun materi di halaman itu yang menguatkan untuk menjadi fokus utama
(Kusrianto, 2007: 280). Kekuatan fokus utama sebagai penekanan pada suatu
visual ini dijadikan sebagai panduan dalam yang berguna untuk menentukan fokus
utama visual yang menjadi kekuatan dari perancangan buku ini.
2.8 Irama
16
Irama adalah pola perulangan, penggunaan pola warna maupun motif yang
diulang dengan irama tertentu merupakan salah satu prinsip penyusunan layout.
Dengan mengulang-ulang pola, akan memperoleh irama yang dapat mengikuti alur
dan mempublikasikan ciri-ciri pada keseluruhan desain layout yang disusun
(Kusrianto, 2007: 281).
Menentukan sebuah irama untuk memberikan ciri khas
pada desain layout yang disusun adalah upaya untuk memperoleh keseimbangan dan
proporsi
yang
sesuai
yang
dapat
dijadikan
media
pendukung
untuk
menentukan fokus utama pada desain layout perancangan buku kuliner ini.
2.9 Unity / Kesatuan
Prinsip kesatuan adalah hubungan antara elemen-elemen desain yang
semula berdiri sendiri-sendiri serta memiliki ciri sendiri yang disatukan menjadi
sesuatu yang baru dan memiliki fungsi baru yang utuh ( Kusrianto, 2007: 281 ).
Gerald A. Silver dalam bukunya Graphic Layout And Design, menyarankan agar
elemen-elemen yag ditata memperoleh unity dan kontras yang mudah ditangkap oleh
mata pembaca. Kesatuan adalah penghubung dari keseluruhan elemen desain yang
disatukan, dalam perancangan buku i n i , penerapan kesatuan adalah sebagai ujung
pengulasan yang dijadikan arah tujuan konsep yang akan diterapkan.
2.10 Unsur-Unsur Desain
Dalam perancangan buku ini, pembahasan tentang desain
layout berperan
dalam memberikan pengarahan tentang pengaturan layout halaman sebuah buku.
Desain layout mengacu pada unsur-unsur desain yang terdiri dari Garis, Warna,
sehingga unsur-unsur desain juga memiliki peran dalam memberikan acuan untuk
17
unsur-unsur desain yang akan dijadikan satu kesatuan dalam penyusunan desain
layout perancangan buku.
2.10.1Garis (Line)
Garis adalah elemen visual yang dapat dipakai dimanapun dengan tujuan
untuk memperjelas dan mempermudah pembaca (Supriyono, 2010:58).
Garis merupakan salah satu unsur desain untuk terbentuknya sebuah gambar. Garis
memiliki sifat-sifat tang dapat memiliki arti atau kesan.
1.
Garis Tegak, memiliki kesan kuat, kokoh, tegas dan hidup.
2.
Garis Datar, memiliki kesan lemah, tidur, dan mati.
3.
Garis Lengkung memiliki kesan lemah, lembut dan mengarah.
4.
Garis Patah, memiliki kesan hati-hati dan cermat.
5.
Garis Miring, memiliki kesan menyudutkan.
6.
Garis Berombak, memiliki kesan yang berirama.
Sifat-sifat garis tersebut adalah acuan untuk desain layout yang dapat menjadi
acuan untuk mendukung dan menentukan desain layout untuk perancangan buku.
2.10.2 Warna (Color)
Warna merupakan unsur penting dalam obyek desain. Karena warna memiliki
kekuatan yang mampu mempengaruhi citra orang yang melihatnya. Masingmasing warna mampu memberikan respon secara psikologis. (Supriyono, 2010:58).
W arna diyakini mempunyai dampak psikologis terhadap manusia. Dampak
tersebut dapat dipandang dari berbagai macam aspek, baik aspek panca indera, aspek
budaya dan lain-lain. Rasa terhadap warna
18
1.
Warna netral
Warna netral adalah warna-warna yang tidak lagi memiliki kemurnian warna
atau dengan kata lain bukan merupakan warna
primer maupun sekunder.
Warna ini merupakan campuran ketiga komponen warna sekaligus, tetapi
tidak dalam komposisi tepat sama.
2.
Warna kontras
Warna kontras adalah warna yng berkesan berlawanan satu dengan yang
lainnya.
Warna kontras bisa didapatkan dari warna yang bersebrangan
(memotong titik tengah segitiga) terdiri atas warna primer dan warna sekunder.
Tetapi tidak menutup kemungkinan pula membentuk kontras warna dengan
mengolah nilai ataupun kemurnian warna, contoh warna kontras adalah
merah dengan hijau, kuning dengan ungu, dan biru dengan jingga.
3.
Warna panas
Warna panas adalah kelompok warna dalam rentang setengah
lingkaran
di dalam lingkungan warna mulai dari merah hingga kuning.Warna ini menjadi
symbol, riang, semangat, marah dan sebagainya. Warna mengesankan jarak
yang dekat. Tetapi justru barang
yang
mempunyai warna panas ini
radiasi panasnya kecil.
4.
Warna dingin
Warna dingin adalah kelompok warna dalam rentang setengah lingkaran di
dalam lingkaran warna mulai dari hijau hingga ungu. Warna ini menjadi
simbol kelembutan, sejuk, nyaman, dan sebagainya. Warna sejuk mengesankan
19
jarak yang jauh. Tetapi justru barang yang mempunyai warna dingin ini radiasi
panasnya besar. Menurut E. Holzschlag dalam tulisannya “Creating Color
Scheme” warna memiliki respon psikologis yang mampu ditimbulkan.
1.
Merah, memiliki respon psikologi kekuatan, bertenaga, kehangatan, nafsu,
cinta, agresifitas dan bahaya.
2.
Biru, memiliki respon psikologi kepercayaan, konservatif, keamanan,
teknologi, kebersihan dan perintah.
3.
Hijau, memiliki respon psikologi alami, kesehatan, pandangan yang enak,
kecemburuan dan pembaharuan.
4.
Kuning, memiliki respon psikologi optimis, harapan, filosofi, ketidak
jujuran, pengecut dan pengkhianatan.
5.
Ungu, memiliki respon psikologi spiritual, misteri, keagungan, perubahan
bentuk dan arogan.
6.
Orange, memiliki respon psikologi energy, keseimbangan, dan kehangatan.
7.
Coklat memiliki respon psikologi dapat dipercaya, nyaman, dan bertahan.
8.
Abu-abu, memiliki respon psikologi intelek, futuristik, modis, kesenduan
dan merusak.
9.
Putih, memiliki respon psikologi kemurnian, suci, bersih, steril dan
kematian.
10.
Hitam, memiliki respon psikologi seksualitas, kemewahan, ketakutan
dan
keanggunan.
20
Warna tidak hanya dapat dilihat respon psikologis namun warna juga dapat
dilihat dari tiga dimensi.
1. Hue
Berdasarkan hue, warna digolongkan menjadi tiga golongan, primer,
sekunder, dan tersier.
2. Value Dalam value,
Warna dinilai dari terang – gelapnya warna. Semua warna dapat
diperlemah
kekuatannya
sehingga
menjadi
muda
dikurangi,
atau
diperkuat
kekuatannya menjadi lebih gelap.
3. Intensitas
Intensitas berarti tingkat kemurnian atau kejernihan warna. Intensitas
warna memiliki intensitas penuh ketika tidak dipadukan dengan warna
lain, berbanding sebaliknya, intensitas warna yang kurang
menjadikan
warna
sedikit redup dan netral (Supriyono, 2010:77).
2.11 Tipografi
Teks adalah bagian penting dalam desain, sehingga mempelajari ilmu yang
mempelajari tentang huruf cetak sangatlah diperlukan dalam penyusunan sebuah
desain. Ilmu yang mempelajari tentang teks adalah tipografi, tipografi didefinisikan
sebagai suatu proses seni untuk menyusun bahan publikasi menggunakan huruf
cetak dan merangkainya dalam sebuah komposisi yang tepat untuk memperoleh
suatu tampilan yang dikehendaki.
21
Desain komunikasi visual tidak bisa lepas dari tipografi sebagai unsur
pendukungnya. Karena rangkaian huruf dalam sebuah kata atau kalimat bisa
berarti suatu makna yang mengacu pada sebuah gagasan dan memiliki kemampuan
untuk menyampaikan suatu citra ataupun kesan secara visual (Kusrianto, 2006:190).
Pemilihan jenis font diperlukan sebagai media pendukung, sehingga
penerapan teori tipografi ini dapat menjadi sebuah pemahaman untuk menentukan
jenis font yang akan diperlukan dalam perancangan buku ini. Menurut (Rustan,
2011: 1-10) pengelompokan huruf sesuai garis besar antara lain.
1. Serif
Huruf jenis serif dapat dikenali memiliki kait yang terdapat diujung- ujungnya.
Selain membantu keterbacaan, serif juga memudahkan saat diukir ke batu.
2. Sans Serif
Huruf jenis sans serif tidak memiliki kait yang terdapat diujung-ujungnya. Sans serif
melambangkan kesederhanaan.
3. Script
Jenis huruf ini juga sering disebut Kursif. Huruf ini menyerupai goresan tangan
yang dikerjakan dengan pena, kuas atau pensil tajam dan biasanya miring ke kanan.
Kesan yang ditimbulkan adalah sifat pribadi, akrab, keanggunan, dan kepuasan.
2.12 STP (Segmentasi, Targeting, Positioning)
Diungkapkan oleh Philip kotler (Marketing 3.0: from Product to Customers
to the Human Spirit. 2011.136) menyatakan “Perusahaan menawarkan produk
22
unggulannya kepada masyarakat luas. Akan tetapi, untuk mendapatkan keuntungan
yang maksimal perusahaan harus memilih pasar apa yang ingin mereka layani.
1. Segmentasi
Segmentasi pasar adalah merupakan konsep yang mendasari strategi pemasaran
perusahaan dan pengalikasian sumber daya yang harus dilakukan dalam rangka
mengimplementasikan program pemasaran dalam buku Fandy Tjiptono (2008: 211).
2. Targeting
Targetting menurut Fandy Tjiptono (2008: 211), merupakan proses mengevaluasi
dan memilih satu atau beberapa segmen pasar yang dinilai menarik untuk dilayani
dengan program pemasaran spesifik pemasaran.
3. Positioning
Menurut Rhenal Kasali (1998: 49) Positioning adalah suatu strategi untuk
memasuki jendela otak konsumen. Positioning tidak dianggap penting selama
barang-barang yang tersedia dalam suatu masyarakat tidak begitu banyak serta
persaingan belum menjadi sesuatu yang penting dan positioning akan menjadi
penting bilamana persaingan sudah sangat sengit.
23
BAB III
METODOLOGI PERANCANGAN KARYA
3.1 Metodologi Penelitian
Dalam hal ini akan dijabarkan langkah – langkah penelitian yang diambil untuk
mendapatkan data–data dalam menyelesaikan tugas akhir. Langkah–langkah tersebut
antara lain membahas mengenai jenis penelitian, langkah penelitian dan teknik
analisis data.
3.1.1 Jenis Penelitian
Jenis penelitian adalah kualitatif karena penelitian ini bertujuan untuk
mendapatkan informasi yang mendalam yang dapat mendukung perancangan buku
food fotografi. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan pendekatan Kualitatif.
Menurut Bogdan dan Taylor (Moleong, 2006:4) Penelitian kualitatif merupakan
prosedur penelitian yang menghasilkan data kualitatif berupa kata-kata tertulis
maupun lisan dari orang-orang dan perilaku yang diamati. Pendekatan yang dimaksud
diataranya adalah observasi, wawancara, dokumentasi, studi eksisiting dan
kepustakaan.
3.1.2 Metode Pengumpulan Data
a.
Data Primer
Adalah data yang dikumpulkan langsung di lapangan oleh orang yang
melakukan penelitian (Hasan, 2002). Data primer ini didapatkan melalui metode
pengumpulan data sebagai berikut:
24
1.
Observasi
Pada metode ini dilakukan pengamatan dan pencatatan secara langsung mengenai
objek – objek kuliner yang ada di Jawa Timur.
2.
Wawancara
Pada metode ini tanyajawab dilakukan secara langsung dengan orang yang mengenal
tentang dunia kuliner di Jawa Timur dan masyarakat asli Jawa Timur untuk
menghimpun data – data yang diperlukan.
b.
Data Sekunder
Merupakan data yang diperoleh dari sumber kedua, data sekunder ini dapat berupa
kepustakaan dan dokumen–dokumen penting yang dapat memperjelas pentingnya
pelestarian kuliner Jawa Timur.
1.
Kepustakaan
Pada metode ini mahasiswa mempelajari berbagai literature yang ada hubungannya
dengan proses perancangan buku kuliner Jawa Timur sebagai upaya pelestarian
masakan tradisional.
2.
Dokumentasi
Metode ini dilakukan untuk mendapatkan gambaran langsung dari kuliner tersebut
untuk mengetahui karakteristik dan untuk dijadikan bahan untuk merancang isi buku.
25
3.2 Teknik Analisis Data
3.2.1 Analisis
Menurut Bogdan and Biklen dalam buku (Emzir 2010: 85). Analisa data
merupakan proses sistematis pencarian dan pengaturan transkrip wawancara, catatan
lapangan, dan materi-materi telah dikumpulkan untuk pemahaman mengenai materi –
materi. Analisis melibatkan pekerjaan dengan data, penyusunan, dan pemecahan ke
unit yang dapat ditangani, perangkumanya, pencarian pola – pola dan penemuan apa
yang penting.
Setelah data terkumpul, data akan dikelompokan sesuai dengan unsur–unsur
desain dan komunikasi visual yaitu data verbal dan data visual. Berdasarkan data
yang diperoleh dari observasi, wawancara, dokumentasi dan kepustakaan, data verbal
akan disusun secara efisien dan menarik agar dapat menyajikan informasi yang
efektif. Sedangkan data visual, akan dikumpulkan untuk menghimpun jumlah data
visual dan kelayakan data visual tersebut untuk dikombinasikan dengan data verbal.
Selanjutnya, dari hasil analisis data tersebut akan ditentukan konsep percancangan
yang sesuai untuk perancangan karya.
3.2.2 Hasil Wawancara
Wawancara dilakukan pada 30 Januari 2013 hingga 2 Februari 2013 kepada
Dinas Kebudayaan Dan Pariwisata Provinsi Jawa Timur, serta salah satu chef dari
Hotel Santika Surabaya yang memiliki sepesialisasi masakan Jawa Timur Chef Umar
Saichan. Wawancara dilakukan untuk mendapatkan informasi tentang kuliner yang
26
ada di Jawa Timur. Kesimpulan yang diambil dari wawancara adalah:
1.
Masakan yang khas Jawa Timur sebagai berikut lontong balap,
semanggi, tahu campur, rujak cingur, lontong kupang, pecel, tahu tek, sate, soto
ayam, rawon, kikil dan semur.
2.
Menurut Chef Umar Saichan, makanan Jawa Timur sebenarnya
memiliki sesuatu yang khas, yaitu olahan petis. Chef Umar menambahkan bahwa
makanan mewah saat ini adalah makanan tradisional karena jika tidak dilestarikan
lagi maka makanan tersebut hilang dan sangat langka untuk ditemui dan kemudian
hari akan sangat mahal harganya.
3.
Menurut
pihak
Dinas
Kebudayaan
Dan
Pariwisata
bagian
Pengembangan Produk Pariwisata, makanan–makanan tersebut sudah diperhatikan
dan diberikan suatu wadah seperti agenda, event yang di gelar di Jawa Timur,
sehingga masyarakat bisa menikmati masakan Jawa Timur tersebut.
3.3 Studi Kompetitor
3.3.1 Analisis Kompetitor
Analisa studi existing dalam perancangan ini dilakukan untuk mengacu pada
observasi yang dilakukan terhadap objek yang diteliti dan kompetitornya
27
1. Buku FOOD PHOTOGRAPHY – Made Easy
Gambar 3.1 Kompetitor 1
Buku ini membahas tentang Food Photography, secara garis besar buku ini
mengulas bahwa memotret makanan itu mudah, dengan peralatan yang sekedarnya
dapat menghasilkan foto yang bagus. SWOT dari buku ini sebagai berikut:
Kekuatan (Strenght)
•
Memberikan penjelasan tentang sejarah dunia Food Photgraphy.
•
Menjelaskan mengenai fungsi kamera secara basic.
•
Mengulas tentang bagaimana memotret yang mudah
•
Menjelaskan langkah-langkah pemotretan dan preview hasil foto.
•
Menambahkan tips dan trick dalam membuat food bloging dan olah foto digital.
Kelemahan (Weakness)
•
Terlalu random dalam melakukan memilih objek
28
•
Kurang to the point dalam mengeksekusi gambar
•
Banyak membahas pra produksi ketimbang produksi.
Peluang (Opportunity)
•
Tersirat ilmu-ilmu baru dalam dunia fotografi.
•
Buku tentang Food Photography versi Indonesia sangat jarang, dan ini salah
satu buku yang membahas.
•
Adanya tips dan trick yang mampu mendukung untuk promosi (food bloging).
Ancaman (Threat)
•
Pemina buku ini masih jarang karena orang masih banyak yang belum
mengetahui food photography.
Hasil Analisis Studi Eksisting Kompetitor
•
Dari data yang telah terkumpul maka dapat ditarik kesimpulan bahwa buku ini
memberikan arahan bagi pemula bahwa memotret makanan itu mudah dan
menyenangkan dipandu oleh buku yang mudah dimengerti, sehingga mampu
para pemula mampu mengabadikan karya foto makanan.
29
•
2. Buku Food Photography For Everyone
Gambar 3.2 Kompetitor 2
Buku ini membahas tentang seluk beluk dalam memotret makanan. Dalam buku
ini disajikan bagi para pemula yang belum mengerti akan pengetahuan tentang Food
Photography, adapun SWOT dari buku ini adalah:
Kelebihan (Strenghts)
•
Memberikan penjelasan tentang Food Photgraphy.
•
Memberikan pengarahan pemilihan kamera.
•
Menjelaskan bagaimana basic mengolah foto.
•
Menjelaskan langkah-langkah pemotretan.
•
Mampu menampikan hasil foto dari kamera saku dan DSLR.
•
Gaya pembahasan mudah dipahami dan persuasiv.
•
Mudah dibawa (handy).
30
31
Kekurangan (Weakness)
•
Terlalu random dalam melakukan memilih objek
•
Kurang to the point dalam mengeksekusi gambar
•
Banyak membahas pra produksi ketimbang produksi.
Peluang (Opportunity)
•
Buku tentang Food Photography versi Indonesia sangat jarang, dan ini
salah satu buku yang membahas.
Ancaman (Threat)
•
Bisa jadi buku ini tidak diminati karena orang masih banyak yang belum
mengetahui food photogrphy.
Hasil Analisis Studi Eksisting Kompetitor
•
Dari data yang telah terkumpul maka dapat ditarik kesimpulan bahwa buku
ini memberikan informasi bagi pemula yang ingin melakukan sesi foto
akan dijelaskan secara maksimal disertai langkah-langkah yang mudah
dipahami.
3.4 Konsep Perancangan Karya
3.4.1 Analisis STP
Untuk mencapai sasaran yang tepat, diperlukan perhitungan terhadap
segmentasi, targeting dan posisioning audience melalui aspek geografis, demografis,
dan psikografis.
32
1. Geografis
Secara geografis audience yang ditentukan adalah masyarakat yang tinggal di
Jawa Timur dan mencitai dunia fotografi kuliner, karena info seputar kuliner dan
profil masakan yang ada di Jawa Timur ada dalam buku ini.
2. Demografis
Secara demografis target audience dapat dijabarkan sebagai berikut
Jenis kelamin
Usia
Pendidikan
: Laki – laki dan Perempuan
: 22 – 50th
: Perguruan tinggi
Kelas
: Menengah – menengah keatas
Pekerjaan
: Pelajar / mahasiswa, pegawai negeri, swasta.
Target audience yang dipilih ini berdasarkan pernyataan bahwa makin tinggi
pendidikan seseorang maka semakin mudah bagi mereka untuk menerima informasi.
Dan dengan bertambahnya umur, seseorang akan mengalami perubahan fisik dan
psikologis dimana ataraf berpikir seseorang akan semakin matang dan dewasa
(harahap, 2010.
3.
Psikografis
Secara psikografis, dapat ditentukan khususnya kepada orang yang memiliki
ketertarikan dunia kuliner, baik laki–laki maupun perempuan, berkeluarga maupun
belum berkeluarga, serta komunitas yang berkecimpung didunia kuliner.
33
4.
Behavior
Behavior atau perilaku/ kebiasaan hidup masyarakat Jawa Timur menengah
keatas, perilaku konsumen seperti ini biasanya cenderung memilih barang – barang
yang berkualitas, dan juga rapi, kemudian prilaku mereka lebih kritis dalam memilih
barang.
5.
Positioning
Dalam pembuatan buku Food Photogrphy ini, mencoba untuk memposisikan
sebagai ilmu baru, bahwa memotret makanan itu murah menyenangkan dan tidak
ribet. Murah karena dengan properti yang sudah ada di dapur tidak perlu beli,
pencahayaan menggunakan sinar matahari atau lampu yang sudah didesain khusus
untuk sesi pemotretan makanan semua bisa dilakukan di dalam rumah tanpa perlu
mengusungnya ke studio foto. Menyenangkan karena “if you shoot it, you can eat it “,
seusai kita memotret makanan tak ada salahanya kita mencicipi makanan tersebut,
maka Food photograpy itu murah dan menyenangkan.
34
3.4.2 Konsep Tema Perancangan
1.
Keyword
fotografi
teknologi
kamera
DSLR
International food
khas Jatim
cita rasa bumbu
kuat
food
tradisional food
objek foto
buku
sbgai literatur
pedas, asin
media
dokumentasi
unik
menyukai kerapian
Kalangan
menengah atas
menyukai barang
berkualitas
Clean
kritis dalam
membeli
memilih yang
bersih
Gambar 3.3 Skema Keyword
Pada tema perancangan konsep, keyword sudah diperoleh berdasarkan data –
data yang ada adalah Clean n Unik .Keyword ini nantinya akan digunakan dalam
konsep perancangan buku ini.
Mengulas Clean n Unik, untuk Clean dipilih bermaksud untuk menenuhi
kebutuhan konsumen yang sarat akan sesuatu yang rapi dan berkualitas menunjang
karya yang dihasilkan harus tampak bersih sehingga mampu memenuhi keinginan
target audience. Menurut KBBI Clean atau bersih berarti bening tidak keruh, tulus,
ikhlas, jelas dan rapi. Clean terbentuk atas pertimbangan bahwa dalam perancangan
35
ini ditunjukan untuk menampilkan makanan secara indah, jelas dan rapi.
Terbentuknya Unik berdasarkan masakan – masakan yang nantinya akan di
preview merupakan makanan yang memiliki cita rasa yang khas atau memiliki bumbu
– bumbu tertentu dan juga mengutamakan kualitas. Hal yang diinginkan adalah yang
unik bersih dan berkualitas, dengan demikian dalam pembuatan buku ini tidak
terlepas dari keyword tersebut yang akan di gunakan
3.4.3 Konsep Kreatif
Konsep pembuatan buku ini adalah Cheap n Fun. Pasangan kata ini akan
mewakili bahwa memotret makanan itu murah menyenangkan dan tidak ribet. Murah
karena dengan properti yang sudah ada di dapur tidak perlu beli, pencahayaan
menggunakan sinar matahari atau lampu yang sudah didesain khusus untuk sesi
pemotretan makanan semua bisa dilakukan di dalam rumah tanpa perlu
mengusungnya ke studio foto. Menyenangkan karena “if you shoot it, you can eat it “,
seusai kita memotret makanan tak ada salahanya kita mencicipi makanan tersebut,
maka Food photograpy itu murah dan menyenangkan.
3.4.4 Tujuan Kreatif
Tujuan kreatif dalam perancangan ini adalah untuk memberikan kontribusi dan
turut meramaikan dunia Food Photogrphy. Perancangan buku ini diharapkan
memberikan pengetahuan dan memperluas wawasan bagi masyarakat akan ilmu
fotografi makanan.
36
3.5.5 Strategi Kreatif
Strategi kreatif dalam buku ini adalah berusaha menyajikan informasi sebuah
masakan Jawa Timur melalui komposisi foto, warna dan layout yang informatif dan
ditekankan pada unsur legibility dan readability.
1.
Ukuran buku
Dalam perancangan buku ini, dipilih ukuran medium book dengan ukuran
18cm x 23cm. Hal ini dilakukan dengan pertimbangan ukuran tersebut
memudahkan penyusunan informasi yang disajikan dalam buku karena adanya
perbandingan penempatan yang berbanding 50 untuk foto dan 50 untuk text.
Pertimbangan lainnya dengan menggunakan ukuran dan perbandingan ini karena
legibility dalam buku ini diutamakan, sehingga untuk menghindari kebosanan disaat
membaca buku ini.
2.
Jenis layout
Jenis layout yang digunakan untuk buku ini adalah jenis layout untuk
layout halaman cetak. Jenis layout dalam pembuatan buku ini menggunakan jenis
mondrian dan picture window.
a.
Mondrian Layout
Mondrian layout yaitu Penyajian layout yang mengacu pada bentuk- bentuk
square/landscape/portait, dimana masing-masing bidangnya sejajar dengan bidang
penyajian dan memuat gambar/copy yang saling berpadu sehingga membentuk suatu
komposis yang konseptual. Jenis layout ini membantu dalam mengatur komposisi
37
foto yang memiliki informasi.
b.
Picture Window
Tata letak iklan dimana produk yang diiklankan ditampilkan secara close up.
Bisa dalam bentuk produknya itu sendiri atau juga bisa menggunakan model
(public figure). Penggunaan layout ini dalam buku Food Photography, digunakan
pada saat halaman yang berisi teks sedikit dan foto sebagai backgroundnya.
3.
Headline
Headline yang dipilih untuk buku ini adalah “Food Photogrphy”. Pemilihan
headline tersebut berdasarkan pertimbangan yang dimaksudkan untuk menyampaikan
bahwa inilah buku fotografi makanan.
Tagline
Tagline yang dipilih adalah “Cheap n Fun”. Tagline ini diposisikan di dekat
headline untuk menjadi pendukung kejelasan dari headline. Pemilihan tagline ini
disesuaikan untuk membantu penekanan terhadap pembahasan dari headline yang
tertulis dalam buku ini
Body Teks
Body teks yang dipilih yaitu “berisi tips dan langkah-langkah memotret
masakan Jawa Timur”. Body teks ini bermaksud memberikan penjelasan dari
headline dan tagline.
4.
Bahasa
Bahasa yang digunakan dalam buku ini adalah bahasa Indonesia, dengan
kosakata pilihan yang mampu mempersuasiv dan mudah dipahami oleh masyarakat.
38
5.
Warna
Warna adalah satu hal yang sangat penting dalam menentukan respon orang,
karena warna adalah hal pertama yang dilihat oleh seseorang. Setiap warna
memiliki kesan, makna dan psikologi yang berbeda-beda (Nugroho, 2008:1).
Berdasarkan pemahaman makna warna, terdapat alternatif warna yang dipilih
berdasarkan keyword “Clean n Unique”. Alternatif yang dipilih adalah sebagai
berikut:
a.
Putih, memiliki respon psikologi kemurnian, suci, bersih dan steril
b.
Ungu, memiliki respon psikologi keagungan, perubahan bentuk dan
menyejukan
Gambar 3.4 Pilihan Warna
6.
Tipografi
Font yang digunakan dalam buku ini adalah Font Script Jenna Sue dan Font
Serif Baskerville old face. Font script digunakan untuk menulis judul karena
keluwesan dari font script sesuai dengan buku ini. Sementara untuk font serif
digunakan menulis teks keterangan dalam buku ini.karena memudahkan orang
membaca buku ini agar tidak bosan.
39
Font Script Jenna Sue
Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Mm Oo
Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Xx Yy Zz
Font Baskerville old face
Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Mm Oo Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Xx Yy Zz
7.
Konsep Media
Pembuatan
buku
ini
diperlukan
adanya
media
pendukung
seperti:
Merchandise, Banner Media pendukung tersebut bertujuan untuk memberikan
informasi keberadaan buku ini
a.
Merchandise
Merchandise merupakan media yang diperlukan untuk dapat menarik
perhatian audience terhadap keberadaan buku ini. Jenis merchandise yang akan
digunakan berupa gantungan kunci, stiker, pin, dan notes kecil. Dapat menunjang
buku ini sehingga buku ini dapat menarik audience
b.
Banner/ Poster
Banner dan poster digunakan karena dapat secara langsung memberikan
informasi kepada semua orang yang melihat dan sedangkan poster dapat ditempel
40
ditempat yang dekat dengan target audience. Poster dan banner i ni berisi visual dari
makanan Jawa Timur yang dapat menunjukkan identitas buku sebagai buku Food
Photography. Dapat memberi informasi dan membantu keberadaan buku ini.
41
3.5 Perancangan Karya
1.
Cover Desain
a.
Alternativ
Gambar 3.5 Sketsa alternativ
Pasa gambar diatas ditampilkan sketsa alternativ cover depan pada buku Food
Photography. Alternativ sketsa yang ditampilkan berupa judul buku dan beberapa
image/gambar makanan Jawa Timur.
42
b. Sketsa Terpilih
Gambar 3.6 sketsa cover depan terpilih
Pada gambar diatas terdapat hasil sketsa yang sudah dipilih melalui FGD
(forum group discussion) yang dilakukan kepada mahasiswa Desain Komunikasi
Visual angkatan 2009 STIKOM Surabaya dan masyarakat awam. Komposisi foto
diatur kotak-kotak yang berperan sebagai background dan tulisan judul menggunakan
font script.
43
2.
Cover Belakang
a.
Alternativ
Gambar 3.7 alternativ cover belakang
Pada gambar diatas ditampilkan beberapa alternativ desain cover belakang,
komposisi yang ditampilkan berupa foto dan body teks yang digunakan dalam cover
belakang buku food photography.
b.
Sketsa Terpilih
44
Gambar 3.8 Sketsa Cover belakang terpilih
Pada gambar diatas terdapat hasil sketsa yang sudah dipilih melalui FGD (forum
group discussion) yang dilakukan kepada mahasiswa Desain Komunikasi Visual
angkatan 2009 STIKOM Surabaya dan masyarakat awam. Komposisi foto diatur
kotak-kotak yang berperan sebagai background dan ada separuh sisi dari kanan diberi
tempat untuk meletakan body teks yang berisi ulasan singkat tentang buku ini.
.3
Halaman
a. Alternativ
Gambar 3.9 alternativ halaman
45
Pada gambar diatas ditampilkan beberapa alternativ desain halaman dua sisi,
komposisi yang ditampilkan berupa foto di sisi kiri dan body teks di kanan yang
digunakan dalam mengisi buku food photography.
b. Sketsa Terpilih
Gambar 3.10 sketsa halaman terpilih
Pada gambar diatas ter