Uji koefisien fenol produk antiseptik dan disinfektan yang mengandung senyawa aktif benzalkonium klorida

UJI KOEFISIEN FENOL PRODUK ANTISEPTIK DAN
DISINFEKTAN YANG MENGANDUNG SENYAWA AKTIF
BENZALKONIUM KLORIDA

HERA FAJRIPUTRI

JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2014 M/ 1435 H

UJI KOEFISIEN FENOL PRODUK ANTISEPTIK DAN
DISINFEKTAN YANG MENGANDUNG SENYAWA AKTIF
BENZALKONIUM KLORIDA

SKRIPSI
Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Sains
Pada Jurusan Biologi FakultasSains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta

HERA FAJRIPUTRI
106095003197

JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2014 M/ 1435 H

UJI KODFISIEN FENOL PRODUK ANTISEPTIK DAN DISINFEKTAN
YANG MENGANDUNG SENYAWA AKTIF BENZALKONIUM

KLORIDA

SKRIPSI
Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Sains
Pada Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi

Ur,iversitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta

HERA FAJRIPUTRI
10609s003197

Menyetuj ui,

Pembimbing II

Pembimbing I

Reno Fitri. M.Si
NIDN.031308760s

Dr4-NatiBadiastulL-14-Si

NIP

196s0902.2000.1 1.2000

Mengetahui.
Ketua Jurusan Biologi

Dr. Dasumiati, I\4. Si
NIP. 1 9730923. I 999 .03.2002

PENGESAHAN UJIAN

"Uji Kocfisien Fenol Produk Antiseptik dan Disinfektan yang
iVlcngandung Senyarva Aktif Benzalkonium Klorida', yang 1). Berdasarkan hasil pengamatan, produk antiseptik dan disinfektan yang
mengandung senyawa aktif benzalkonium klorida memiliki nilai koefisien fenol
lebih dari 1 (>1) terhadap kedua bakteri tersebut.

Kata kunci: Antiseptik, Benzalkonium Klorida, Disinfektan, Koefisien Fenol

ABSTRACT
HERA FAJRIPUTRI, Phenol Coefficient Test of Antiseptic and Disinfectant
Products which Contains of Benzalkonium Chloride Active Compound.
Department of Biologi. Faculty of Scince and Technology. State Islamic
University Syarif Hidayatullah Jakarta.
Phenol coefficent test was required to find out the activity of a chemical active
compound from antiseptic and disinfectant products. These research was aimed to

measured the effectivity of antiseptic and disinfectant products and compared it
with similar products which contained of different active compound according to
phenol point. Turbidimetry method was used to observed the tested products.
These research was tested to Bacillus cereus and Pseudomonas aeruginosa.
Products effective if the phenol point was more than 1 (>1). According to the
observation, the antiseptic and disinfectant products which contained of
benzalkonium klorida active compound have phenol coefficient point more than 1
(>1).

Keywords: Antiseptic, Benzalkonium Chloride, Disinfectant, Phenol Coefficient

KATA PENGANTAR

Syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan karunia, shalawat serta
salam kepada Rosululloh Muhammad saw yang telah membawa risalah-Nya
hingga sampai kepada kita, aamiin. Alhamdulillah, skripsi yang berjudul “Uji
Koefisien Fenol Produk Antiseptik dan Disinfektan yang Mengandung
Senyawa Aktif Benzalkonium Klorida” telah penulis selesaikan. Skripsi ini
dibuat sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Sains pada Jurusan
Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Syarif

Hidayatullah Jakarta.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih atas bimbingan,
saran dan motivasi kepada:
1. Dr. Agus Salim, M.Si selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
2. Dr. Dasumiati, M.Si selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta serta
Penguji II pada sidang munaqosyah yang telah memberikan
pengarahan pada penyusunan skripsi ini.
3. Dra. Nani Radiastuti, M.Si selaku pembimbing I yang dengan sabar
memberikan bantuan, bimbingan, saran dan pencerahan selama
melaksanakan penelitian hingga selesainya skripsi ini.

i

4. Reno Fitri, M.Si selaku pembimbing II yang dengan sabar memberikan
bantuan, bimbingan, saran dan pencerahan selama melaksanakan
penelitian hingga selesainya skripsi ini.
5. Dr. Fahma Wijayanti, M. Si selaku Penguji I yang telah memberikan
pengarahan pada penyusunan skripsi ini.

6. Laboran Laboratorium Biologi Lantai IV di Pusat Laboratorium
Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
7. Seluruh staf pengajar Jurusan Biologi yang telah memberikan ilmu
pengetahuan selama penulis menuntut ilmu di Jurusan Biologi Fakultas
Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah
Jakarta.
8. Kedua orang tua tercinta, Tri Sudarsi dan Atolin yang tak pernah putus
mendoakan dan mendukung 100%.
9. My heart and my soul, Syaiful dan Zaydan Kautsar Alfatih atas
perhatian, hiburan dan motivasi kepada penulis.
10. Rekan-rekan seperjuangan selama penulis menyelesaikan skripsi, the
expired warrior: Anna Mariana, Nurkhasanah, Yunita Handiyana dan
Bambang Budi Purwanto atas hari-hari yang indah.
11. Almamater Biologi angkatan 2006 yang telah berbagi suka-duka, tawa
dan air mata selama kuliah. Terima kasih atas kebersamaannya hingga
saat ini.
12. Pihak-pihak lain yang tidak bias penulis sebutkan satu persatu yang telah
membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi.

ii

Semoga Allah SWT senantiasa memberikan ridho dan keberkahan kepada
semua pihak yang telah memberikan bantuan tersebut di atas, aamiin. Penulis sadar
skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu saran dan kritik yang membangun
diharapkan dari para pembaca. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat
berguna bagi penulis khususnya dan bagi pembaca umumnya.

Jakarta, Mei 2014

Penulis

iii

DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ...................................................................................

i

DAFTAR ISI .................................................................................................. iv

DAFTAR TABEL ......................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. viii

BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ..............................................................................

1

1.2. Rumusan Masalah .........................................................................

3

1.3. Hipotesis........................................................................................

3

1.4. Tujuan Penelitian ..........................................................................

4

1.5. Manfaat Penelitian ........................................................................

4

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Antiseptik dan Disinfektan ............................................................

5

2.2. Benzalkonium Klorida .................................................................. 11
2.3. Koefisien Fenol ............................................................................. 13
2.4. Bakteri Uji ..................................................................................... 15

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 18
3.2. Alat dan Bahan .............................................................................. 18
3.3. Cara Kerja ..................................................................................... 19
3.3.1. Penyiapan Media ................................................................ 19
3.4.2. Pembuatan NaCl ................................................................. 19

iv

3.4.3. Peremajaan Bakteri ............................................................. 19
3.4.4. Pembuatan Inokulum .......................................................... 19
3.4.5. Pembuatan Stok Suspensi Bakteri ...................................... 20
3.4.6. Pengenceran Produk Uji dan Pembanding ......................... 20
3.4.7. Pengenceran Fenol .............................................................. 20
3.4.8. Pengujian Koefisien Fenol.................................................. 21

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Koefisien Fenol Bacillus cereus.................................................... 22
4.2. Koefisien Fenol Pseudomonas aeruginosa .................................. 28

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan .................................................................................. 35
5.2. Saran .............................................................................................. 35

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN

v

DAFTAR TABEL
Halaman

Tabel 1. Profil Benzalkonium Klorida ............................................................. 12
Tabel 2. Produk Uji dan Produk Pembanding ................................................. 13
Tabel 3. Ciri Bakteri Gram Positif dan Gram Negatif .................................... 15
Tabel 4. Faktor Pengenceran Produk ............................................................... 20
Tabel 5. Faktor Pengenceran Fenol ................................................................. 20
Tabel 6. Nilai Koefisien Fenol Bacillus cereus .............................................. 22
Tabel 7. Tabel Pengamatan Kekeruhan Bacillus cereus .................................. 23
Tabel 8. Nilai Koefisien Fenol Pseudomonas aeruginosa .............................. 29
Tabel 10. Nilai Koefisien Fenol Bacillus cereus ............................................ 30

vi

DAFTAR GAMBAR
Halaman

Gambar 1. Grafik Nilai Koefisien Fenol Bacillus cereus ............................... 25
Gambar 2. Grafik Nilai Koefisien Fenol Pseudomonas aeruginosa................ 31

vii

DAFTAR LAMPIRAN
HALAMAN

Lampiran 1. Kerangka Berpikir ....................................................................... 38
Lampiran 2. Skema Kerja ................................................................................ 39
Lampiran 3. Produk Pembanding ..................................................................... 40
Lampiran 4. Hasil Pengamatan Uji Fenol Bacillus cereus .............................. 41
Lampiran 5. Hasil Pengamatan Uji Fenol Pseudomonas aeruginosa .............. 42

viii

BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Antibakteri diartikan sebagai bahan yang mengganggu pertumbuhan dan
metabolisme bakteri, sehingga bahan tersebut dapat menghambat pertumbuhan
atau bahkan membunuh bakteri (Pelczar dan Chan, 2005), diantaranya adalah
dengan menggunakan antiseptic dan disinfektan. Antiseptik merupakan zat yang
digunakan untuk menghambat pertumbuhan atau membunuh bakteri. Disinfektan
adalah bahan kimia yang dapat mematikan sel vegetative bakteri tetapi belum
tentu mematikan sporanya (Isadiartuti dan Retno, 2005). Disinfektan biasanya
digunakan untuk melindungi benda-benda mati, tidak untuk organ hidup
(Thamher, 2002).
Salah satu senyawa antibakteri yang dapat menghambat pertumbuhan
bakteri adalah benzalkonium klorida. Benzalkonium klorida merupakan senyawa
aktif dalam produk yang diuji pada penelitian. Benzalkonium klorida merupakan
senyawa turunan ammonium kuartener yang digunakan pada formulasi farmasetik
sebagai pengawet. Larutan benzalkonium klorida mempunyai kisaran aktivitas
antibakteri yang luas, khususnya terhadap bakteri Gram positif. Benzalkonium
klorida juga mempunyai sifat higroskopis dan dapat dipengaruhi oleh cahaya, air,
dan logam (Pelczar dan Chan, 2005).

1

2

Produk antiseptik yang digunakan dalam penelitian terdapat dua buah, yaitu
produk A (berupa sabun cuci tangan menggunakan air) dan produk B (sabun cuci
tangan tanpa air/ instan). Produk disinfektan yang digunakan dalam penelitian
terdapat dua buah, yaitu produk C (pembersih toilet) dan produk D (pembersih
serba guna berupa krim) yang mengandung senyawa aktif benzalkonium klorida,
juga benzalkonium klorida murni itu sendiri yang akan dicari tahu nilai koefisien
fenolnya. Pengujian fenol juga dilakukan pada produk sejenis yang memiliki
senyawa aktif berbeda. Produk sejenis yang diuji dalam penelitian mengandung
senyawa aktif triklokarban (sejenis dengan produk A), klorosilenol (sejenis
dengan produk B), sodium hipoklorit (sejenis dengan produk C) dan kalsium
karbonat (sejenis dengan produk D).
Uji koefisien fenol dipilih karena belum adanya penelitian mengenai
seberapa besar efektivitas daya antibakteri dari produk-produk tersebut. Fenol
(C6H5OH) merupakan zat pembaku daya antiseptik sehingga daya antiseptik
dinyatakan dengan koefisien fenol. Koefisien fenol yang kurang dari 1
menunjukkan bahwa senyawa antibakteri tersebut kurang efektif dibanding
dengan fenol. Sebaliknya, jika koefisien fenol lebih dari 1 maka senyawa
antibakteri tersebut lebih efektif jika dibandingkan dengan fenol (Campbell,
2004). Uji koefisien fenol merupakan uji standar yang digunakan untuk
membandingkan suatu zat yang bersifat antiseptik dengan fenol sebagai zat
pembanding. Hasilnya dinyatakan dalam koefisien fenol. Fenol digunakan sebagai
pembanding karena fenol dianggap sebagai disinfektan yang paling tua yang telah
diketahui kekuatannya (Lund, 1994).

3

Uji tersebut dilakukan terhadap bakteri Gram positif dan Gram negatif
karena kedua bakteri tersebut bersifat kosmopolit dan dapat menyebabkan
keracunan. Uji koefisien fenol dilakukan berdasarkan Waluyo (2008) yaitu
didapat dari hasil bagi faktor pengenceran tertinggi produk-produk tersebut
dengan faktor pengenceran tertinggi baku fenol yang masing-masing dapat
membunuh bakteri (Bacillus cereus dan Pseudomonas aeruginosa) dalam jangka
waktu 10 menit, tetapi tidak membunuh dalam jangka waktu 5 menit.
1.2. Rumusan Masalah
a. Berapakah nilai koefisien fenol produk antiseptik dan disinfektan yang
mengandung senyawa aktif benzalkonium klorida terhadap Bacillus cereus
dan Pseudomonas aeruginosa?
b. Bagaimana perbandingan nilai koefisien fenol produk tersebut dengan
produk sejenis yang mengandung senyawa aktif berbeda?
1.3. Hipotesis
a. Nilai koefisien fenol produk antiseptik dan disinfektan yang mengandung
senyawa aktif benzalkonium klorida sebanding dengan fenol terhadap
Bacillus cereus dan Pseudomonas aeruginosa.
b. Nilai koefisien fenol produk antiseptik dan disinfektan yang mengandung
senyawa aktif benzalkonium klorida sebanding dengan produk sejenis
yang mengandung senyawa aktif berbeda.

4

1.4. Tujuan Penelitian
a. Mengetahui efektivitas suatu produk antiseptik dan disinfektan yang
mengandung senyawa aktif benzalkonium klorida melalui uji koefisien
fenol terhadap Bacillus cereus dan Pseudomonas aeruginosa.
b. Membandingkan efektivitas suatu produk antiseptik dan disinfektan yang
mengandung senyawa aktif benzalkonium klorida dengan produk sejenis
yang mengandung senyawa aktif berbeda.
1.5. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai
produk antiseptik dan disinfektan dengan senyawa aktif benzalkonium klorida
yang benar-benar memiliki daya antibakteri yang aman untuk digunakan secara
luas.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Antiseptik dan Disinfektan
Antiseptik didefinisikan sebagai bahan kimia yang dapat menghambat atau
membunuh pertumbuhan jasad renik seperti bakteri, jamur dan lain-lain pada
jaringan hidup. Disinfektan adalah senyawa yang dapat mencegah infeksi dengan
jalan penghancuran atau pelarutan jasad renik yang patogen. Disinfektan
digunakan untuk barang-barang tak hidup (Subronto dan Tjahajati, 2001).
Beberapa istilah yang digunakan untuk menjelaskan proses pembasmian
bakteri antara lain (Pelczar dan Chan, 2005) :
a. Germisida

adalah

bahan

yang

dipakai

untuk

membasmi

mikroorganisme dengan mematikan sel-sel vegetatif, tetapi tidak selalu
mematikan sporanya.
b. Bakterisida adalah bahan yang dipakai untuk mematikan bentuk-bentuk
vegetatif bakteri.
c. Bakteriostatik adalah suatu bahan yang mempunyai kemampuan untuk
menghambat pertumbuhan bakteri tanpa mematikannya.
d. Antiseptik adalah suatu bahan yang menghambat atau membunuh
mikroorganisme dengan mencegah pertumbuhan atau menghambat
aktivitas metabolismenya.
Disinfektan adalah bahan yang dipakai untuk membasmi bakteri dan
mikroorganisme patogen tapi belum tentu beserta sporanya.

5

6

Banyak zat kimia yang digolongkan sebagai antiseptik, berikut antiseptik
yang umumnya digunakan (Saifuddin, 2005) :
a. Alkohol 60-90% (etil, atau isopropil, atau ”methylated spirit”).
b. Klorheksidin glukonat 2-4%
c. Klorheksidin glukomat dan setrimid, dalam berbagai konsentrasi (Savlon).
d. Yodium 3%, yodium dan produk alkohol berisi yodium atau tincture
(yodium tinktur).
e. Iodofor 7,5-10% berbagai konsentrasi (Betadine atau Wescodyne).
f. Klorosilenol 0,5-4% (para kloro metaksilenol atau PCMX) berbagai
konsentrasi.
g. Triklosan 0,2-2%
Disinfektan dapat digolongkan dalam beberapa kelompok berikut ini (Tjay,
2002), yakni :
a. Senyawa halogen: Povidon-iod, iodoform, Ca-hipoklorit, Na-hipoklorit,
tosilkloramida, klorheksidin, kliokinol, dan triklosan.
b. Derivat: fenol, kresol, resorsinol, dan timol.
c. Zat-zat

dengan

aktivitas

permukaan:

cetrimida,

cetylpiridinium,

benzalkonium, dan dequalinium.
d. Senyawa

alkohol,

aldehida

dan

asam:

etanol

dan

isopropanol,

formaldehida dan glutaral, asam asetat dan borat.
e. Senyawa logam: merkuri klorida, fenil merkuri nitrat dan merbromin,
perak nitrat dan silverdiazin, sengoksida.

7

f. Oksidansia: hidrogen peroksida, sengperoksida, Na-perborat dan kalium
klorat.
g. Lainnya: heksetidin dan heksamidin, belerang, etilen oksida, oksikinolin
dan acriflavin.
Bahan antibakteri diartikan sebagai bahan yang mengganggu pertumbuhan
dan

metabolisme

bakteri,

sehingga

bahan

tersebut

dapat

menghambat

pertumbuhan atau bahkan membunuh bakteri. Berdasarkan mekanisme kerjanya,
antibakteri dibagi menjadi 4 kelompok antara lain sebagai berikut (Jawetz, et
al.,2005):
a. Menghambat sintesis dinding sel bakteri.
Bakteri mempunyai lapisan luar yang rigid, yakni dinding sel. Dinding sel
mempertahankan bentuk bakteri dan pelindung sel bakteri yang
mempunyai tekanan osmotik internal tinggi. Tekanan internal tersebut tiga
hingga lima kali lebih besar pada bakteri Gram positif daripada bakteri
Gram

negatif.

Trauma

pada

dinding

sel

atau

penghambatan

pembentukannya menimbulkan lisis pada sel. Pada lingkungan yang
hipertonik, dinding sel yang rusak menimbulkan bentuk protoplast bakteri
sferik dari bakteri Gram positif atau asferoplast dari bakteri Gram negatif.
b. Mengganggu permeabilitas membran sel bakteri.
Sitoplasma semua sel hidup dibatasi oleh membran sitoplasma yang
berperan sebagai barrier permeabilitas selektif, membawa fungsi transpor
aktif dan kemudian mengontrol komposisi internal sel. Jika fungsi
integritas membran sitoplasma dirusak, makro molekul dan ion keluar dari

8

sel kemudian sel rusak atau terjadi kematian. Membran sitoplasma bakteri
mempunyai struktur berbeda dibanding sel binatang dan dapat dengan
mudah dikacaukan oleh agen tertentu.
c. Menghambat sintesis protein sel bakteri.
Bakteri mempunyai 70S ribosom, sedangkan sel mamalia mempunyai 80S
ribosom. Subunit masing-masing tipe ribosom, komposisi kimianya dan
spesifikasi fungsinya berbeda sehingga dapat menerangkan mengapa
antibakteri mampu menghambat sintesis protein dalam ribosom bakteri
tanpa berpengaruh pada ribosom mamalia.
d. Menghambat sintesis atau merusak asam nukleat bakteri.
Bahan antibakteri dapat menghambat pertumbuhan bakteri dengan ikatan
yang sangat kuat pada enzim DNA Dependent RNA Polymerase bakteri
sehingga menghambat sintesis RNA bakteri.
Disinfeksi berarti mematikan atau menyingkirkan organisme yang dapat
menyebabkan infeksi. Disinfeksi biasanya dilaksanakan dengan menggunakan
zat-zat kimia seperti fenol, formaldehid, klor, iodium dan sublimat. Pada
umumnya disinfeksi dimaksudkan untuk mematikan sel-sel yang lebih sensitif
tetapi bukan spora-spora yang tahan panas. Disinfektan adalah bahan yang
digunakan untuk melaksanakan disinfeksi. Seringkali sebagai sinonim digunakan
istilah antiseptik, tetapi pengertian disinfeksi dan disinfektan biasanya ditujukan
terhadap benda-benda mati, seperti lantai, piring dan pakaian (Irianto, 2007).

9

Menurut Dwidjoseputro (1980), kerusakan bakteri dapat dibagi atas tiga (3)
golongan, yaitu:
a. Oksidasi
Zat-zat seperti H2O2, Na2BO4, KMnO4 mudah melepaskan O2 untuk
menimbulkan oksidasi. Klor di dalam air menyebabkan bebasnya O2,
sehingga zat ini merupakan disinfektan. Hubungan klor langsung dengan
protoplasma pun dapat menimbulkan oksidasi.
b. Koagulasi
Banyak zat seperti air raksa, perak, tembaga dan zat-zat organik seperti
fenol, formaldehida, etanol menyebabkan penggumpalan protein yang
merupakan konstituen dari protoplasma. Protein yang telah menggumpal
itu adalah protein yang mengalami denaturasi, dan di dalam keadaan yang
demikian itu protein tidak berfungsi lagi.
c. Depresi dan Tegangan Permukaan
Sabun mengurangi tegangan permukaan, oleh karena itu dapat
menyebabkan hancurnya bakteri. Dapat dikatakan pada umumnya, bakteri
yang berGram negatif lebih tahan terhadap pengurangan tegangan
permukaan daripada bakteri yang berGram positif.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja zat antibakteri (Jawetz et
al, 2005) antara lain:
a. Konsentrasi
Konsentrasi suatu zat yang digunakan bergantung pada bahan aktif dari
suatu zat tersebut dan mikroorganisme yang diuji.

10

b. Waktu Inkubasi
Mikroorganisme tidak dimatikan tapi hanya dihambat pada pemaparan
singkat terhadap antimikrobia. Inkubasi yang lebih lama yang terus
menerus, memberi kesempatan yang lebih besar bagi mutan resistan
c. Komponen Media
Beberapa

contohnya

seperti

Natrium

polianetolsulfonat

(sodium

polyanetholsulfonate/ SPS) dan deterjen anion lain menghambat
aminoglikosida, PABA dalam ekstrak jaringan menurunkan aktifitas
sulfonamide, ikatan protein serum penisilin berkisar dari 40% untuk
metisilin, sedangkan untuk dikloksasilin 98% dan penambahan NaCl ke
dalam

medium

meningkatkan

deteksi

resistensi

metisilin

pada

Staphylococcus aureus.
d. Ukuran Inokulum
Umumnya makin besar inokulum bakteri, makin kurang tingkat kepekaan
organisme. Populasi bakteri yang besar lebih sulit dihambat dibanding
populasi yang kecil.
e. Stabilitas pada Temperatur Inkubutor
Beberapa agen antimikrobia kehilangan aktivitasnya jika stabilitas
temperatur terganggu.
f. Derajat Keasaman (pH) Lingkungan
Beberapa obat lebih aktif pada pH asam (nitrofurantoin) yang lainnya pada
pH alkali (aminoglikosida, sulfonamid).

11

2.2. Benzalkonium Klorida
Benzalkonium klorida merupakan cationic surfactants, dapat membunuh
berbagai kuman/bakteri Gram positif dan negatif, juga terhadap jamur dan virus.
Benzalkonium klorida akan mendenaturasikan protein dari bakteri. Pada
konsentrasi

bakterisidal

menurunkan

tegangan

dan

bakteriostatik,

permukaan

dan

benzalkonium

permeabilitas

klorida

membran

akan

plasma.

Benzalkonium klorida juga dapat digunakan untuk sanitasi kulit telur karena
mempunyai aktivitas germisidal yang baik pada pH basa, dapat digunakan pada
temperatur yang tinggi, tidak terpengaruh oleh bahan-bahan organik, akan
mengeliminasi bakteri Salmonella sp. dari sistem membran kulit telur dan sangat
berguna

untuk

mengontrol

salmonellosis.

Selain

itu

digunakan

untuk

mendesinfeksi kulit dan membran mukosa, juga luka superficial atau infeksi.
Senyawa tersebut dapat juga digunakan untuk melindungi sterilitas alat-alat bedah
dan barang-barang yang terbuat dari karet selama masa penyimpanan (Booth,
1988).
Benzalkonium klorida atau nama IUPAC-nya dikenal dengan benzyldimethyl-tridecyl-azanium chloride merupakan turunan dari benzena karena
memiliki cincin benzene dan termasuk kelompok amonium kuartener (suatu
surfaktan kationik). Benzalkonium klorida bekerja aktif pada permukaan sel
dengan cara menghancurkan lemak pada membran sel, sehingga menyebabkan
pemisahan lipid bilayer membran sel dan mengakibatkan kebocoran isi seluler
(Gamage, et al., 2003).

12

Profil benzalkonium klorida dapat diketahui melalui tabel di bawah ini:
Tabel 1. Profil Benzalkonium Klorida (Gamage et al, 2003)

Nama Produk

Benzalkonium klorida

Benzalkonium (C8-C16) chloride; N-Alkyl (C8-C18)-N-benzyl-N,Ndimethylammoniumchloride; Alkyl Dimethyl Benzyl Ammonium Chloride
(Benzalkoniumchloride); ADBAC; N-alkyl dimethyl benzyl Ammonium
Sinonim

Chloride Alkyl; Benzolkonium chloride; C8-18Alkylbenzyldimethylammonium chloride; N-benzyl-N,N-dimethyldecan1-aminium chloride; dimethyl-phenyl-tetradecyl-ammonium chloride
hydrate; Alkyldimethylbenzylammonium chloride

Struktur Molekul

Produk-produk yang akan dicari tahu nilai koefisien fenolnya dapat dilihat
pada tabel di bawah ini:

13

Tabel 2. Produk Uji dan Produk Pembanding
NO.

PRODUK UJI

1.

A

2.

B

3.

C

4.

D

5.

BAHAN AKTIF
Benzalkonium klorida 2%

KEGUNAAN
Produk pencuci tangan
(sabun cair) untuk
menghilangkan bau,
antibakteri dan dapat
melembutkan kulit.
Sabun cair tanpa air.
Berfungsi sebagai
antibakteri yang praktis.
Cairan pembersih untuk
permukaan keras seperti
keramik, porselein,
kloset dengan noda yang
membandel.
Produk pembersih multi
fungsi berupa busa.
Dapat digunakan pada
alat-alat yang terkena
debu, minyak, lemak dan
oli.

Bahan aktif murni
benzalkonium klorida

PRODUK
PEMBANDING
Produk sejenis
yang mengandung
senyawa aktif
Triklokarban
Produk sejenis
yang mengandung
senyawa aktif
klorosilenol
Produk sejenis
yang mengandung
senyawa aktif
sodium hipoklorit

JENIS
Antiseptik

Antiseptik

Disinfektan

Produk sejenis
yang mengandung
senyawa aktif
kalsium karbonat

Disinfektan

-

Disinfektan

2. 3. Koefisien Fenol
Salah satu cara pengujian disinfektan yang umumnya dipakai di
laboratorium adalah metode pengenceran. Pada metode tersebut, kekuatan
disinfektan dinyatakan dengan koefisien fenol. Cara kerja pada metode koefisien
fenol yaitu mikroorganisme uji dimasukkan dalam larutan fenol murni dan larutan
zat kimia yang akan dievaluasi pada berbagai taraf pengenceran. Koefisien fenol
dinyatakan sebagai suatu bilangan dan dihitung dengan cara membandingkan
aktivitas suatu larutan fenol dengan pengenceran terhadap aktivitas larutan zat
kimia dengan pengenceran tertentu yang diujikan (Schlegel dan Schmidt,1994).
Fenol (C6H5OH) merupakan zat pembaku daya antiseptik sehingga daya
antiseptik dinyatakan dengan koefisien fenol. Koefisien fenol merupakan sebuah

14

nilai aktivitas germisidal suatu antiseptik dibandingkan dengan efektivitas
germisidal fenol. Aktivitas germisidal adalah kemampuan suatu senyawa
antiseptik untuk membunuh mikroorganisme dalam jangka waktu tertentu. Fenol
merupakan salah satu germisidal kuat yang telah digunakan dalam jangka waktu
panjang (Campbell, 2004).
Efektivitas senyawa antiseptik sangat dipengaruhi oleh konsentrasi dan
lama paparannya. Semakin tinggi konsentrasi dan semakin lama paparan akan
meningkatkan efektivitas senyawa antiseptik. Koefisien fenol yang kurang dari 1
menunjukkan bahwa bahan antibakteri tersebut kurang efektif dibanding dengan
fenol. Sebaliknya, jika koefisien fenol lebih dari 1 maka bahan antibakteri tersebut
lebih efektif jika dibandingkan dengan fenol (Campbell, 2004). Nilai koefisien
fenol itu sendiri adalah hasil bagi dari faktor pengenceran tertinggi disinfektan
dengan faktor pengenceran tertinggi baku fenol yang masing-masing dapat
membunuh bakteri uji dalam jangka waktu 10 menit, tetapi tidak membunuh
dalam jangka waktu 5 menit (Waluyo, 2008) seperti rumus di bawah ini:
Koefisien Fenol = Pengenceran tertinggi produk antiseptik dan desinfektan
Pengenceran tertinggi fenol
Senyawa golongan fenol dan fenol terhalogenasi yang telah banyak
dipakai antara lain fenol (asam karbolik), kresol, para kloro kresol dan para kloro
xylenol. Golongan ini berdaya aksi dengan cara denaturasi dalam rentang waktu
sekitar 10-30 menit dan umum digunakan dalam larutan air dengan konsentrasi
0,1-5%. Aplikasi proses disinfeksi dilakukan untuk virus dan spora tetapi tidak
baik digunakan untuk membunuh beberapa jenis bakteri Gram positif dan ragi..

15

Adapun keunggulan dari golongan golongan fenol dan fenol terhalogenasi adalah
sifatnya yang stabil, persisten, dan ramah terhadap beberapa jenis material,
sedangkan kerugiannya antara lain susah terbiodegradasi, bersifat racun, dan
korosif (Rismana, 2008).
2.4. Bakteri Uji
Bakteri hidup tersebar di alam, antara lain di tanah, udara, air dan
makanan. Secara garis besar bakteri dapat dibedakan atas bakteri Gram positif dan
bakteri Gram negatif. Bakteri Gram positif mempunyai dinding sel yang tebal
(15–80 mm) dan terdiri dari lapisan peptidoglikan 40–50% , lipid 2% dan asam
teikoat. Dinding sel bakteri Gram negatif sangat tipis (10–15 nm) yang terdiri dari
lapisan peptidoglikan 5–20%, lipid 20%, protein, lipopolisakarida, dan lipoprotein
(Suryono, 1995).
Tabel 3. Ciri Bakteri Gram Positif dan Gram Negatif (Pelczar dan Chan, 1986)
Ciri
Struktur dinding sel
Komposisi dinding sel

Gram Positif
Tebal (15-80 mm)
Berlapis tunggal (mono)
Kandungan lipid rendah
(1-4 %)
Peptidoglikan ada
sebagai lapisan tunggal;
jumlahnya lebih dari 50
% berat kering pada
beberapa bakteri
Mengandung asam teikoat

Gram Negatif
Tipis (10-15 mm)
Berlapis tiga (multi)
Kandungan lipid tinggi
(11-22 %)
Peptidoglikan ada di
dalam lapisan kaku
sebelah dalam;
jumlahnya sekitar 10 %
berat kering
Tidak mengandung asam
teikoat

16

2.4.1. Bacillus cereus
Bacillus cereus berbentuk batang besar, tergolong dalam Gram positif dan
bersifat fakultatif aerob. Bakteri ini akan membentuk rantai. Kebanyakan anggota
spesies ini adalah organisme saprofit yang lazim terdapat dalam tanah, air, udara,
dan tumbuh-tumbuhan. Sel-sel khas berukuran 0,5-2,5 x 1,2-10 mm, sering
bersusun sepasang atau rantai, melingkar, mempunyai bentuk ujung yang
berbentuk empat persegi dan tersusun dalam rantai panjang. Bakteri tersebut
termasuk bakteri yang menghasilkan spora. Spora biasanya terletak di tengah basil
yang tidak bergerak dan resisten terhadap perubahan lingkungan. Bacillus cereus
tahan terhadap panas kering dan disinfektan kimia tertentu selama waktu yang
cukup lama, dan dapat bertahan selama bertahun-tahun dalam tanah kering
menggunakan sumber nitrogen dan karbon sederhana untuk energi dan
pertumbuhannya (Melnick, 2005).
Bacillus cereus memiliki endospora berbentuk oval atau silinder yang
besarnya tidak melebihi sel induknya dan dapat menyebabkan keracunan makanan
karena terbentuknya endospora tersebut. Sporulasi pada bakteri tersebut terbentuk
karena makanan yang telah dimasak dihangatkan kembali sehingga terbentuk
toksin yang dapat mengganggu kesehatan manusia. Bakteri ini juga dapat
menyebabkan pneumonia (Pelczar dan Chan, 2005).
2.4.2.Pseudomonas aeruginosa
Pseudomonas aeruginosa berbentuk batang dengan ukuran sekitar 0,6 x 2
µm. Bakteri tersebut terlihat sebagai bakteri tunggal, berpasangan, dan terkadang
membentuk rantai yang pendek. Pseudomonas aeruginosa termasuk bakteri Gram

17

negatif. Bakteri tersebut bersifat aerob, tidak berspora, tidak mempunyai selubung
(sheat) dan mempunyai flagel monotrik (flagel tunggal pada kutub) sehingga
selalu bergerak. Pseudomonas aeruginosa bersifat aerob obligat yang tumbuh
dengan cepat pada berbagai tipe medium (Jawetz et al., 2005).
Habitat Pseudomonas aeruginosa dapat ditemukan di tanah dan air.
Bakteri tersebut dapat dijumpai pada daerah lembab di kulit dan dapat membentuk
koloni pada saluran pernafasan bagian atas pasien-pasien di rumah sakit
(Levinson dan Jawetz ,2003). Pseudomonas aeruginosa merupakan bakteri aerob
yang dapat tumbuh dengan mudah pada banyak jenis media pembiakan, karena
memiliki kebutuhan nutrisi yang sangat sederhana (Todar, 2004).
Pada

penelitian

tingkat

laboratorium,

bakteri

tersebut

mampu

menggunakan medium paling sederhana untuk pertumbuhannya yang terdiri dari
asam asetat (sumber karbon) dan amonium sulfat (sumber nitrogen). Koloni
bakteri tersebut mengeluarkan bau manis atau menyerupai anggur karena
dihasilkannya

senyawa

amino

asetafenon.

Beberapa

menghemolisis darah (Todar, 2004). Pseudomonas

strainnya

dapat

aeruginosa merupakan

bakteri yang bersifat oportunistik, yaitu bakteri yang dapat menyebabkan infeksi
pada penderita apabila sistem kekebalannya menurun (Mayasari, 2005).

BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian dilakukan pada bulan Januari hingga Maret 2010. Tempat
pelaksanaan penelitian adalah di Laboratorium Mikrobiologi Pusat Laboratorium
Terpadu Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
3.2. Alat dan Bahan
a. Alat
Alat yang digunakan dalam penelitian adalah tabung reaksi, rak tabung,
pipet ukur, stopwatch, ose, vortex, mikropipet, autoklaf, magnetic stirrer, shaker
incubator dan labu Erlenmeyer.
b. Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian yaitu aquadest, biakkan
murni Bacillus cereus, biakkan murni Pseudomonas aeruginosa, benzalkonium
klorida murni, produk uji dari PT. Primo yaitu berupa produk antiseptik (produk
A dan produk B) dan produk disinfektan (produk C dan produk D), produk
pembanding berupa produk antiseptik yang mengandung senyawa aktif
triklokarban dan klorosilenol, produk pembanding disinfektan yang mengandung
senyawa aktif sodium hipoklorit dan kalsium karbonat. natrium klorida (NaCl),
fenol (C6H5OH), medium Nutrient Agar (NA) dan Nutrient Broth (NB).

18

19

3.3. Cara Kerja
a. Penyiapan Medium Nutrient Agar (NA) dan Nutrient Broth (NB)
Sebanyak 23 gram bubuk NA dilarutkan dalam 1 liter aquadest kemudian
dipanaskan dan diaduk menggunakan magnetic stirrer sampai homogen. Setelah
itu larutan dimasukkan ke tabung reaksi sebanyak 5 ml kemudian disterilkan
dengan autoklaf pada suhu 121oC dan tekanan 1-2 atm. Tabung-tabung tersebut
dimiringkan sebelum medium agar mengeras dan dibiarkan selama 24 jam.
Medium tersebut selanjutnya digunakan untuk peremajaan bakteri. Sebanyak 8
gram bubuk NB dilarutkan dalam 1 liter aquadest ke dalam Erlenmeyer kemudian
diaduk menggunakan magnetic stirrer. Setelah itu, medium disterilisasi dengan
autoklaf pada suhu 121oC dan tekanan 1-2 atm.
b. Pembuatan Larutan NaCl 0,9%
Natrium klorida ditimbang sebanyak 0,9 gram lalu dilarutkan dalam
aquadest sedikit demi sedikit ke dalam labu takar 100 ml sampai larut sempurna.
Larutan tersebut lalu disterilkan dengan autoklaf pada suhu 121oC tekanan 1-2
atm.
c. Peremajaan Bakteri
Bakteri uji diremajakan dengan menginokulasikannya ke dalam medium
NA miring dan diinkubasi selama 24 jam.
d. Pembuatan Inokulum
Bakteri yang telah diremajakan pada NA miring selama 24 jam diambil
sebanyak 1 ose dan diinokulasikan ke Erlenmeyer berisi 30 ml medium NB steril

20

kemudian diinkubasi pada shaker incubator selama 24 jam pada suhu 37o C
dengan kecepatan 120 rpm.
e. Pembuatan Stok Suspensi Bakteri
Bakteri yang telah diremajakan pada medium NA miring berumur 24 jam
ditambahkan NaCl fisiologis 0,9% sebanyak 5 ml kemudian divorteks.
f. Pengenceran Produk Uji dan Produk Pembanding
Masing-masing produk diambil 5 ml lalu ditambahkan aquadest hingga
100 ml, maka didapat pengenceran produk dengan masing-masing konsentrasinya
5%. Setelah itu dibuat seri pengenceran dengan perbandingan sebagai berikut:
Tabel 4. Faktor Pengenceran Produk
Produk Antiseptik dan Disinfektan 5% (ml)

Aquadest (ml)

1
1
1
1

14
16,5
19
21,5

Volume Akhir
(ml)
15
17,5
20
22,5

Pengenceran
1:300
1:350
1:400
1:450

3.3.7. Pengenceran Fenol
Stok fenol dibuat dengan mengencerkan 5 ml fenol ke dalam 95 ml
aquadest (menjadi stok fenol dengan konsentrasi 5%) kemudian

dibuat seri

pengenceran fenol dengan perbandingan 1:70, 1:80, 1:90 dan 1:100.
Tabel 5. Faktor Pengenceran Fenol
Fenol 5% (ml)

Aquadest (ml)

2
2
2
2

5
6
7
8

VolumeAkhir
(ml)
7
8
9
10

Pengenceran
1:70
1:80
1:90
1:100

21

3 3.8. Pengujian Koefisien Fenol
Pengenceran dilakukan pada tiap produk (uji dan pembanding) dengan seri
pengenceran 1:300, 1:350, 1:400 dan1:450 dimana masing-masing sebanyak 0,5
ml suspensi bakteri uji dimasukkan ke dalam tabung steril I yang berisi 5 ml
medium NB steril lalu didiamkan selama 5 menit. Sebelum suspensi pertama
diinkubasi, suspensi tersebut diinokulasi sebanyak 1 ose ke dalam 5 ml medium
NB steril lainnya selama 5 menit kedua. Sebelum suspensi kedua diinkubasi,
suspensi tadi diinokulasikan kembali sebanyak 1 ose ke dalam 5 ml medium NB
steril lainnya lalu didiamkan selama 5 menit ketiga. Keseluruhan suspensi tersebut
diinkubasi pada suhu 37oC selama 48 jam lalu diamati kekeruhannya.
Diperkirakan bahan dari produk tersebut memiliki daya antibakteri. Adanya
pertumbuhan bakteri (+) ditandai dengan medium menjadi keruh, dan tidak
adanya pertumbuhan bakteri (-) ditandai medium tetap bening. Kontrol positif (+)
yang digunakan adalah campuran medium NB dengan inokulum, sedangkan
kontrol negatif (-) yaitu media NB tanpa inokulum.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Koefisien Fenol Bacillus cereus
Nilai koefisien fenol Bacillus cereus dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 7. Nilai Koefisien Fenol Bacillus cereus
Bakteri

Produk

Nilai Koefisien Fenol

Bacillus cereus

A

4.44

Triklokarban

3.33

B

3.89

Klorosilenol

4.44

C

4.44

Sodium hipoklorit

4.44

D

4.45

Kalsium karbonat

0

Fenol

1

BKC

4.45

Penentuan nilai koefisien fenol dengan bakteri uji Bacillus cereus
didapatkan hasil dimana tidak terdapat kekeruhan pada pengenceran fenol yaitu
pada pengenceran 1/90. Berikut adalah hasil pengamatan kekeruhan pada uji fenol
Bacillus cereus:

22

23

Tabel 8. Tabel Pengamatan Kekeruhan Terhadap Bacillus cereus
Produk Uji
A

B

C

D

BKC

Fenol

Triklokarban

Klorosilenol

Sodium hipoklorit

Kalsium karbonat

Pengenceran
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:70
1:80
1:90
1:100
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450

5’
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+

10’
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+

Ket:
+

: keruh/ terdapat pertumbuhan bakteri

-

: jernih/ tidak terdapat pertumbuhan bakteri

15’
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+

Koefisien Fenol
4.44
(1/90=1/400)

3.89
(1/90=1/350)

4.44
(1/90=1/400)

4.44
(1/90=1/400)

4.44
(1/90=1/400)

1
(1/90=1/90)

3.33
(1/90=1/300)

4.44
(1/90=1/400)
4.44
(1/90=1/400)

-

24

Pengenceran tersebut sebagaimana pendapat Schlegel dan Schmidt (1994)
dinyatakan sebagai suatu bilangan dan dihitung dengan cara membandingkan
aktivitas larutan fenol dengan pengenceran terhadap aktivitas larutan produk
antiseptik dan desinfektan yang sedang diuji terhadap Bacillus cereus. Nilai
koefisien produk antiseptik dan desinfektan pada tabel di atas didapatkan dengan
menggunakan rumus:
Koefisien Fenol = Pengenceran tertinggi produk antiseptik dan desinfektan
Pengenceran tertinggi fenol
Uji koefisien fenol merupakan uji standar yang digunakan untuk
membandingkan suatu zat yang bersifat antiseptik dengan fenol sebagai zat
pembanding, hasilnya dinyatakan dalam koefisien fenol. Fenol sebagaimana Lund
(1994) mengatakan digunakan sebagai pembanding karena fenol dianggap sebagai
disinfektan yang paling tua yang telah diketahui kekuatannya.
Berikut adalah grafik efektivitas seluruh produk sebagai antibakteri
terhadap Bacillus cereus berdasarkan nilai koefisien fenolnya:

25

Grafik 1. Nilai Koefisien Fenol Bacillus cereus

Nilai Koefisien Fenol

Bacillus cereus
5
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0

4.44

4.44

4.44

4.44

4.45

4.45

3.89
3.33

1
0

Nama Produk

Berdasarkan grafik di atas (grafik 1), dapat dilihat bahwa seluruh produk
(kecuali kalsium karbonat) memiliki nilai koefisien fenol diatas 1 ( >1) yang
artinya produk-produk tersebut sesuai dengan pendapat Campbell (2004) memiliki
daya antibakteri yang lebih efektif dan lebih ampuh dibanding fenol yang diujikan
ke Bacillus cereus.
Pada

produk

uji

yang

didalamnya

mengandung

senyawa

aktif

benzalkonium klorida (produk A, B, C dan D) sebagaimana Tjay dan Rahardja
(2002) mengungkapkan bahwa benzalkonium klorida tergolong ke dalam senyawa
aktif dengan aktivitas tegangan permukaan. Aktivitas dari senyawa tersebut
mengakibatkan perubahan pada dinding sel bakteri sehingga protoplasma sel

26

bakteri pun berubah. Perubahan pada permukaan protoplasma menyerupai
membran elastis. Perubahan ini mempengaruhi pertumbuhan dan morfologi
bakteri yang ditampakkan dengan keruh atau tidaknya medium pada pengujian
koefisien fenol produk tersebut. Seperti pendapat Gamage et al., (2003),
benzalkonium klorida juga bekerja aktif pada permukaan sel dengan cara
menghancurkan lemak pada membran sel, sehingga menyebabkan pemisahan
lipid bilayer membran sel dan mengakibatkan kebocoran isi seluler.
Nilai koefisien fenol tertinggi produk yang mengandung senyawa aktif
benzalkonium klorida terdapat pada produk D. Nilai koefisien fenolnya sama
dengan senyawa aktif murni benzalkonium klorida yaitu sebesar 4,45. Produk
tersebut berarti 4,45 kali lebih efektif dibanding fenol. Nilai koefisien fenol
terendah pada produk yang mengandung senyawa aktif benzalkonium klorida
adalah produk B dengan nilai koefisien fenol sebesar 3,89 yang artinya produk
tersebut memiliki daya antibakteri 3,89 kali lebih efektif dibanding fenol.
Bervariasinya nilai koefisien fenol pada produk yang mengandung
senyawa aktif benzalkonium klorida sesuai dengan pendapat Jawetz (2005)
mengenai komponen media/ bahan, yaitu adanya penambahan komponen media/
bahan lain dapat mempengaruhi efektivitas daya antibakteri suatu senyawa aktif
mengingat peruntukan/ fungsi tiap produk tersebut berbeda. Selain itu,
benzalkonium klorida sebagaimana pendapat Pelczar (1986) mengatakan bahwa
senyawa tersebut juga mempunyai sifat higroskopis dan dipengaruhi oleh cahaya,
air serta logam dimana pada saat penelitian berlangsung, hal tersebut dapat
mempengaruhi kerjanya.

27

Untuk produk pembanding yang mengandung senyawa aktif triklokarban,
klorosilenol, sodium hipokloriut dan kalsium karbonat tidak ditemui adanya
perbedaan yang signifikan pada nilai koefisien fenolnya dengan produk yang
mengandung senyawa aktif benzalkonium klorida. Pada produk pembanding yang
mengandung senyawa aktif triklokarban memiliki nilai koefisien fenol sebesar
3,33 yang artinya produk tersebut 3,33 kali lebih efektif menghambat
pertumbuhan Bacillus cereus dibanding fenol. Triclocarban sendiri sebagaimana
pendapat Rachmawati dan Triyana (2008) merupakan zat antibakteri yang paling
sering ditambahkan sebagai komposisi sabun antiseptik. Senyawa inilah yang
berfungsi mengurangi jumlah bakteri berbahaya pada kulit.
Pada produk yang dalam kemasannya mengandung senyawa aktif
Chloroxylenol, berdasarkan pengujian memiliki nilai koefisien fenol sebesar 4,44
yang artinya produk tersebut 4,44 kali lebih efektif dibanding fenol. Senyawa
aktif tersebut sebagaimana pendapat Agung (2009) mempunyai spektrum
antibakteri yang luas sehingga efektif digunakan untuk bakteri Gram positif dan
Gram negatif, bahkan pada jamur, ragi dan lumut. Senyawa ini membunuh bakteri
dengan mengganggu membran sel bakteri yang akan menurunkan kemampuan
membran sel untuk memproduksi ATP sebagai sumber energi. Selain itu, senyawa
tersebut juga memiliki keunggulan dalam hal toksisitas dan memiliki sifat korosif

yang rendah.
Pada produk yang dalam kemasannya diketahui mengandung senyawa
aktif Sodium hypochlorite 3%, merupakan senyawa yang tergolong ke dalam
senyawa halogen. Hal ini sesuai dengan pendapat Dwidjoseputro (1980) yang

28

mengatakan bahwa senyawa tersebut bereaksi dengan cara mengurangi tegangan
permukaan. Tegangan permukaan seperti pendapat Tjay (2002) mengatakan
bahwa sodium hypochlorite sebagaimana benzalkoniumklorida mengakibatkan
adanya perubahan tegangan permukaan pada dinding sel bakteri sehingga
protoplasma sel bakteri pun berubah sehingga permukaan protoplasma tersebut
menyerupai membran elastis yang mempengaruhi pertumbuhan Bacillus cereus.
Pengujian koefisien fenol produk dengan senyawa aktif kalsium karbonat
terhadap Bacillus cereus tidak ditemukan adanya kekeruhan pada tiap seri
pengencerannya. Hal ini sebagaimana Jawetz et al (2005) mengatakan bahwa
beberapa faktor dapat mempengaruhi kinerja produk antibakteri, antara lain
seperti konsentrasi pada seri pengenceran produk yang tidak tepat, stabilitas
komponen bahan aktif produk terganggu dan sebagainya. Oleh karena itu,
diperlukan pengujian lanjutan untuk mengetahui berapa nilai koefisien fenol dari
produk tersebut.
4.2. Koefisien Fenol Pseudomonas aeruginosa
Nilai koefisien fenol Pseudomonas aeruginosa dapat dilihat pada tabel di
bawah ini:

29

Tabel 9. Nilai Koefisien Fenol Pseudomonas aeruginosa
Bakteri

Produk

Nilai Koefisien Fenol

Pseudomonas aeruginosa

A

4

Triklokarban

0

B

4.5

Klorosilenol

3

C

4

Sodium hipoklorit

3

D

4.5
0

Fenol

1

BKC

4.5

Penentuan nilai koefisien fenol dengan bakteri uji Pseudomonas
aeruginosa didapatkan hasil dimana tidak terdapat kekeruhan pada pengenceran
fenol yaitu pada pengenceran 1/100. Berikut adalah hasil pengamatan kekeruhan
pada uji fenol Pseudomonas aeruginosa:

30

Tabel 10. Tabel Pengamatan Kekeruhan Terhadap Pseudomonas aeruginosa:
Produk Uji
A

B

C

D

BKC

Fenol

Triklokarban

Klorosilenol

Sodium hipoklorit

Kalsium karbonat

Pengenceran
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:70
1:80
1:90
1:100
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450
1:300
1:350
1:400
1:450

5’
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+

10’
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+

Ket:
+

: keruh/ terdapat pertumbuhan bakteri

-

: jernih/ tidak terdapat pertumbuhan bakteri

15’
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+

Koefisien Fenol
4
(1/100=1/400)

4.85
(1/100=1/450)

4
(1/100=1/400)

4.5
(1/100=1/450)

4.5
(1/100=1/400)

1
(1/100=1/100)

0

3
(1/100=1/300)
3
(1/100=1/300)

0

31

Pengenceran tersebut sebagaimana pendapat Schlegel dan Schmidt (1994)
dinyatakan sebagai suatu bilangan dan dihitung dengan cara membandingkan
aktivitas larutan fenol dengan pengenceran terhadap aktivitas larutan produk
antiseptik dan desinfektan yang sedang diuji terhadap Pseudomonas aeruginosa.
Nilai koefisien produk antiseptik dan desinfektan pada tabel di atas didapatkan
dengan menggunakan rumus:
Koefisien Fenol = Pengenceran tertinggi produk antiseptik dan desinfektan
Pengenceran tertinggi fenol
Berikut adalah grafik efektivitas seluruh produk sebagai antibakteri
terhadap Pseudomonas aeruginosa:
Grafik 2. Nilai Koefisien Fenol Pseudomonas aeruginosa

Nilai Koefisien Fenol

Pseudomonas aeruginosa
5
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0

Nama Produk

32

Berdasarkan grafik di atas, produk-produk yang mengandung senyawa
aktif benzalkonium klorida (A, B, C dan D) serta senyawa aktif murni
benzalkonium klorida yang diujikan ke Pseudomonas aeruginosa, seluruhnya
memiliki nilai koefisien fenol lebih dari 1 (>1). Hal ini sebagaimana pendapat
Campbell (2004) mengatakan apabila nilai koefisien fenol lebih dari 1, maka
produk tersebut memiliki daya antibakteri yang lebih efektif dibanding fenol.
Nilai koefisien fenol tertinggi pada produk yang mengandung senyawa
aktif benzalkonium klorida terdapat pada produk B, D dan senyawa aktif murni
benzalkonium klorida yaitu sebesar 4,5. Produk tersebut berarti memiliki daya
antibakteri 4.5 kali lebih efektif kerjanya dibanding fenol. Nilai koefisien fenol
terendah pada produk berbahan aktif benzalkonium klorida terdapat pada produk
A dan C, yaitu sebesar 4. Produk tersebut berarti memiliki daya antibakteri
terhadap Pseudomonas aeruginosa 4 kali lebih efektif dibanding fenol.
Bervariasinya nilai koefisien fenol pada produk uji berbahan aktif
benzalkonium klorida sesuai dengan pendapat Jawetz (2005) mengenai komponen
media/ bahan, yaitu adanya penambahan komponen media/ bahan lain dapat
mempengaruhi efektivitas daya antibakteri suatu senyawa aktif mengingat
peruntukan tiap produk tersebut berbeda. Selain itu, benzalkonium klorida
sebagaimana pendapat Pelczar (1986) mempunyai sifat higroskopis dan dapat
dipengaruhi oleh cahaya, air serta logam dimana pada saat penelitian berlangsung,
hal tersebut dapat mempengaruhi kerjanya.
Pada produk pembanding yang memperlihatkan adanya nilai koefisien
fenol hanya produk dengan senyawa aktif klorosilenol dan sodium hipoklorit yang

33

memiliki nilai koefisien fenol yang sama yaitu 3, artinya kedua produk tersebut
memiliki daya antibakteri 3 kali lebih efektif d