Kajian penerapan manajemen mutu terpadu di CV Banyu Biru, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan
KAJIAN PENERAPAN MANAJEMEN MUTU TERPADU
DI CV BANYU BIRU, KEBAYORAN LAMA,
JAKARTA SELATAN
Oleh :
SYANNI DIAN NITA
C 44101054
PROGRAM STUD1
MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI
DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :
KAJIAN PENERAPAN MANAJEMEN MUTU TERPADU DI CV BANYU
BIRU, KEBAYORAN LAMA, JAKARTA SELATAN
adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum pernah mengajukan dalarn
bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan
informasi yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah
disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir
skripsi ini.
Bogor, Maret 2006
Svanni Dian Nita
C44101054
ABSTRAK
SYANNI DIAN NITA. Kajian Penerapan Manajemen Mutu Terpadu di CV
Banyu Biru, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan. Dibimbing oleh IIS DIATIN
dan NARNI FARMAYANTI.
Volume ekspor ikan hias mengalami peningkatan tiap tahunnya.
Perusahaan yang bergerak pada ekspor ikan hias berjumlah tiga puluh delapan
perusahaan di Indonesia. Banyaknya perusahaan sejenis menimbulkan suatu
persaingan. Dalam era persaingan global, persoalan mutu akan menjadi tumpuan
daya saing perusahaan. Manajemen Mutu Terpadu (MMT) merupakan suatu
pendekatan yang dapat diterapkan dalam usaha untuk memaksimumkan daya
saing organisasi.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana penerapan konsep
MMT di CV Banyu Biru, permasalahannya, serta alternatif perbaikan yang
direkomendasikan perusahaan. CV Banyu Biru mempunyai strategi dalam
menghadapi pesaingnya, yaitu selalu memenuhi permintaan pelanggan dengan
memperhatikan mum. Perhatian perusahaan terhadap mutu dapat dilihat dari
kegiatan manajemen mutu. Sedangkan untuk melihat sejauh mana penerapan
MMT dan permasalahannya dapat dilihat juga dari kegiatan manajemen mutu
perusahaan yang dihubungkan dengan indikator-indikator prinsip dan unsur dasar
MMT. Dalam pengidentifikasian.permasa1ahanyang ada, penelitian ini
menggunakan suatu metode Proses Hirarki Analitik @'HA) dengan membuat
hirarki.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada lima permasalahan pokok yang
berturut-turut diprioritaskan oleh perusahaan yaitu mutu, waktu, kontinuitas,
jumlah dan biaya. Alternatif perbaikan yang muncul secara berturut-turut yaitu
teamwork,diklat, patok duga, sistem informasi-teknologi, variasi produk dan
perbaikan sistem administrasi-info manajemen. Sedangkan prioritas persepsi
manajemen gabungan terhadap unsur-unsur MMT yaitu visi dan misi, standar,
audit internal, organisasi, sarana, SDM dan diklat.
Kata Kunci : Manajemen Mutu Terpadu, Proses Hirarki Analitik
KAJIAN PENERAPAN MANAJEMEN MUTU TERPADU
DI CV BANYU BIRU, KEBAYORAN LAMA,
JAKARTA SELATAN
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana Perikanan
pada Fakultas Perikanan dan Ilmn Kelautan
Institut Pertanian Bogor
Oleh :
SYANM DIAN MTA
C 44101054
PROGRAM STUD1
MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERTKANAN-KELAUTAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
Judul Skripsi
: Kajian Penerapan Manajemen Mutu Terpadu di CV
Banyu Biru, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan
Nama
: Syanni Dian Nita
NRP
: C44101054
Disetujui,
Pembimbing I1
Pembimbing I
Ir. Narni Farmayanti. M.Sc
Ir. Iis Diatin, M.M
NIP. 131 918 658
NIP. 131 878 936
Mengetahui,
erikanan dan Ilmu Kelautan
-
Tanggal Lulus : 7 Maret 2006
KATA PENGANTAR
Puji Syukur panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya, sehingga skripsi yang berjudul "Kajian Penerapan
Manajemen Mutu Terpadu di CV Banyu Biru, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan"
ini dapat diselesaikan. Penelitian ini dilaksanakan pada awal bulan Oktober 2005
hingga akhir bulan Oktober 2005.
Ucapan terima kasih penulis disampaikan kepada :
1. Orang tua penulis yang telah memberikan dorongan, bantuan, doa, dan
kepercayaan penuh kepada penulis hingga saat ini.
2. lr. lis Diatin, M.M dan Ir. Narni Farmayanti, M.Sc selaku komisi
pembimbing yang telah bersedia membimbing penulis selama
menyelesaikan tugas akhir.
3. Ir. Anna Fatchiya, M.Si selaku dosen penguji yang telah memberikan
saran dan masukan yang sangat berarti bagi perbaikan skripsi penulis.
4. Pihak manajemen CV Banyu Biru, khususnya Bapak Handoko selaku
Direktur Utama dan Bapak Masman selaku Manajer Umum,yang telah
bersedia menerima penulis untuk melakukan penelitian.
5. Teman-teman dan seluruh pihak yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana
Perikanan pada Departemen Sosial Ekonomi Perikanan-Kelautan, Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penulis menyadari bahwa
skripsi ini masih jauh dari sempurna. Perbaikan dan penyempurnaan tulisan ini
masih sangat diperlukan, karena itu saran dan kritik sangat penulis harapkan.
Bogor, Maret 2006
Syanni Dian Nita
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta, tanggal 24 Mei 1983 dari pasangan Bapak
Syahrin Siregar (Alm) dan Ibu Arwita Anggraini ~ut'asuhut.Penulis merupakan
anak pertama dari dua bersaudara.
Pendidikan formal yang dilalui penulis adalah SMUN 54 Jakarta, lulus
pada tahun 2001. Pada tahun yang sama, penulis diterima di Departemen Sosial
Ekonomi dan Perikanan , Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian
Bogor melalui jalur Ujian Masuk Perguruan Tinggi Negeri (UMPTN).
Selama perkuliahan penulis pernah mengikuti kegiatan Teater Lingkar
Seni Jaring dari fahun 200312004 dan AIKIDO IPB pada tahun 200312004.
DI CV BANYU BIRU, KEBAYORAN LAMA,
JAKARTA SELATAN
Oleh :
SYANNI DIAN NITA
C 44101054
PROGRAM STUD1
MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI
DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :
KAJIAN PENERAPAN MANAJEMEN MUTU TERPADU DI CV BANYU
BIRU, KEBAYORAN LAMA, JAKARTA SELATAN
adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum pernah mengajukan dalarn
bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan
informasi yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah
disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir
skripsi ini.
Bogor, Maret 2006
Svanni Dian Nita
C44101054
ABSTRAK
SYANNI DIAN NITA. Kajian Penerapan Manajemen Mutu Terpadu di CV
Banyu Biru, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan. Dibimbing oleh IIS DIATIN
dan NARNI FARMAYANTI.
Volume ekspor ikan hias mengalami peningkatan tiap tahunnya.
Perusahaan yang bergerak pada ekspor ikan hias berjumlah tiga puluh delapan
perusahaan di Indonesia. Banyaknya perusahaan sejenis menimbulkan suatu
persaingan. Dalam era persaingan global, persoalan mutu akan menjadi tumpuan
daya saing perusahaan. Manajemen Mutu Terpadu (MMT) merupakan suatu
pendekatan yang dapat diterapkan dalam usaha untuk memaksimumkan daya
saing organisasi.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana penerapan konsep
MMT di CV Banyu Biru, permasalahannya, serta alternatif perbaikan yang
direkomendasikan perusahaan. CV Banyu Biru mempunyai strategi dalam
menghadapi pesaingnya, yaitu selalu memenuhi permintaan pelanggan dengan
memperhatikan mum. Perhatian perusahaan terhadap mutu dapat dilihat dari
kegiatan manajemen mutu. Sedangkan untuk melihat sejauh mana penerapan
MMT dan permasalahannya dapat dilihat juga dari kegiatan manajemen mutu
perusahaan yang dihubungkan dengan indikator-indikator prinsip dan unsur dasar
MMT. Dalam pengidentifikasian.permasa1ahanyang ada, penelitian ini
menggunakan suatu metode Proses Hirarki Analitik @'HA) dengan membuat
hirarki.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada lima permasalahan pokok yang
berturut-turut diprioritaskan oleh perusahaan yaitu mutu, waktu, kontinuitas,
jumlah dan biaya. Alternatif perbaikan yang muncul secara berturut-turut yaitu
teamwork,diklat, patok duga, sistem informasi-teknologi, variasi produk dan
perbaikan sistem administrasi-info manajemen. Sedangkan prioritas persepsi
manajemen gabungan terhadap unsur-unsur MMT yaitu visi dan misi, standar,
audit internal, organisasi, sarana, SDM dan diklat.
Kata Kunci : Manajemen Mutu Terpadu, Proses Hirarki Analitik
KAJIAN PENERAPAN MANAJEMEN MUTU TERPADU
DI CV BANYU BIRU, KEBAYORAN LAMA,
JAKARTA SELATAN
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana Perikanan
pada Fakultas Perikanan dan Ilmn Kelautan
Institut Pertanian Bogor
Oleh :
SYANM DIAN MTA
C 44101054
PROGRAM STUD1
MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERTKANAN-KELAUTAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
Judul Skripsi
: Kajian Penerapan Manajemen Mutu Terpadu di CV
Banyu Biru, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan
Nama
: Syanni Dian Nita
NRP
: C44101054
Disetujui,
Pembimbing I1
Pembimbing I
Ir. Narni Farmayanti. M.Sc
Ir. Iis Diatin, M.M
NIP. 131 918 658
NIP. 131 878 936
Mengetahui,
erikanan dan Ilmu Kelautan
-
Tanggal Lulus : 7 Maret 2006
KATA PENGANTAR
Puji Syukur panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya, sehingga skripsi yang berjudul "Kajian Penerapan
Manajemen Mutu Terpadu di CV Banyu Biru, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan"
ini dapat diselesaikan. Penelitian ini dilaksanakan pada awal bulan Oktober 2005
hingga akhir bulan Oktober 2005.
Ucapan terima kasih penulis disampaikan kepada :
1. Orang tua penulis yang telah memberikan dorongan, bantuan, doa, dan
kepercayaan penuh kepada penulis hingga saat ini.
2. lr. lis Diatin, M.M dan Ir. Narni Farmayanti, M.Sc selaku komisi
pembimbing yang telah bersedia membimbing penulis selama
menyelesaikan tugas akhir.
3. Ir. Anna Fatchiya, M.Si selaku dosen penguji yang telah memberikan
saran dan masukan yang sangat berarti bagi perbaikan skripsi penulis.
4. Pihak manajemen CV Banyu Biru, khususnya Bapak Handoko selaku
Direktur Utama dan Bapak Masman selaku Manajer Umum,yang telah
bersedia menerima penulis untuk melakukan penelitian.
5. Teman-teman dan seluruh pihak yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana
Perikanan pada Departemen Sosial Ekonomi Perikanan-Kelautan, Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penulis menyadari bahwa
skripsi ini masih jauh dari sempurna. Perbaikan dan penyempurnaan tulisan ini
masih sangat diperlukan, karena itu saran dan kritik sangat penulis harapkan.
Bogor, Maret 2006
Syanni Dian Nita
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta, tanggal 24 Mei 1983 dari pasangan Bapak
Syahrin Siregar (Alm) dan Ibu Arwita Anggraini ~ut'asuhut.Penulis merupakan
anak pertama dari dua bersaudara.
Pendidikan formal yang dilalui penulis adalah SMUN 54 Jakarta, lulus
pada tahun 2001. Pada tahun yang sama, penulis diterima di Departemen Sosial
Ekonomi dan Perikanan , Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian
Bogor melalui jalur Ujian Masuk Perguruan Tinggi Negeri (UMPTN).
Selama perkuliahan penulis pernah mengikuti kegiatan Teater Lingkar
Seni Jaring dari fahun 200312004 dan AIKIDO IPB pada tahun 200312004.