S GEO 1100603 Table of content
DAFTAR ISI
ABSTRAK ................................................................................................................i
KATA PENGANTAR ..............................................................................................iii
UCAPAN TERIMAKASIH.....................................................................................iv
DAFTAR ISI .............................................................................................................vi
DAFTAR TABEL ....................................................................................................ix
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................xi
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................1
A. Latar Belakang Masalah ...................................................................................1
B. Identifikasi Masalah..........................................................................................8
C. Rumusan Masalah .............................................................................................8
D. Tujuan Penelitian ..............................................................................................9
E. Manfaat Penelitian ............................................................................................9
F. Sturktur Organisasi skripsi ...............................................................................9
G. Penelitian Terdahulu .........................................................................................11
BAB II TINJAUAN PUSTAKA..............................................................................16
A. Budidaya Hortikultura ......................................................................................16
B. Pertanian ...........................................................................................................18
C. Geografi Pertanian ............................................................................................18
D. Usahatani ..........................................................................................................19
E. Faktor yang Mempengaruhi Pertanian ..............................................................21
F. Faktor Fisik dan Sosial Budaya.........................................................................22
G. Sejarah Sawo. ...................................................................................................27
H. Teknik Budidaya ..............................................................................................30
I. Upaya Pengembangan .......................................................................................33
J. Upaya Pengembangan Budidaya .......................................................................33
K. Sawo Sukatali ST.I ..........................................................................................34
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................................36
A. Lokasi Penelitian ..............................................................................................36
vi
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
B. Populasi dan Sampel .........................................................................................36
C. Variabel Penelitian............................................................................................39
D. Teknik Pengumpulan Data ...............................................................................40
E. Teknik Pengolahan/Penyajian Data ..................................................................41
F. Definisi Operasional .........................................................................................41
G. Metode Penelitian .............................................................................................42
H. Pendekatan Penelitian .......................................................................................42
I. Analisis Data .....................................................................................................43
J. Alat dan Bahan .................................................................................................46
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................47
A. Letak dan Luas Lokasi Penelitian .....................................................................47
B. Kondisi Fisik Lokasi Penelitian ........................................................................49
1. Kondisi Iklim ...............................................................................................49
2. Ketinggian Tempat.......................................................................................51
3. Kemiringan Lereng ......................................................................................53
4. Ketersediaan Air ..........................................................................................54
5. Tanah............................................................................................................55
6. Penggunaan Lahan .......................................................................................57
7. Persebaran Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1..........................................59
C. Kondisi Sosial Daerah Penelitian ....................................................................60
1. Jumlah dan Kepadatan Penduduk Berdasarkan Angka Ketergantungan
dan Jenis Kelamin ........................................................................................60
2. Jumlah dan Kepadatan Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ...........62
3. Komposisi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ................................64
D. Faktor Geografis yang Mendukung Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 di
Kecamatan Situraja..........................................................................................65
1. Kondisi Fisik dan Sosial Daerah Sampel Penelitian ....................................65
a. Desa Sukatali ..........................................................................................65
b. Desa Ambit ............................................................................................68
c. Desa Kaduwulung ..................................................................................71
2. Karakteristik Responden ..............................................................................74
vii
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
1) Petani Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia.........................................74
2) Petani Berdasarkan Usia .......................................................................74
3) Petani Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga ..............................75
4) Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan ...............................................76
5) Petani Berdasarkan Keterampilan Bertani ............................................77
6) Mata Pencaharian Sampingan Petani ....................................................78
7) Petani Berdasarkan Pengalaman Usahatani ..........................................79
8) Petani Berdasarkan Kebijakan Pemerintah ...........................................79
9) Berdasarkan Luas dan Status Lahan Budidaya Buah Sawo .................80
10) Berdasarkan Luas Kepemilikan Lahan .................................................81
E. Kontribusi Budidaya Buah Sawo Terhadap Pendapatan Petani Budidaya
Buah Sawo Sukatali ST 1 .................................................................................83
1. Kunggulan Buah Sawo Sukatali ST 1 ..........................................................83
2. Frekuensi Hasil Panen Budidaya Buah Ssawo Sukatali ST 1......................84
3. Kontribusi Buah Sawo Terhadap Pendapatan..............................................85
4. Analisis Uasahatani ......................................................................................86
F. Upaya Pengembangan Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 ............................92
1. Tahap Pengumpulan data .............................................................................92
2. Tahap Analisis .............................................................................................99
3. Alternatif Strategi Pengembangan Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 .....101
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................105
A. Kesimpulan ....................................................................................................105
B. Saran ...............................................................................................................110
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................................112
LAMPIRAN-LAMPIRAN
RIWAYAT HIDUP
viii
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Serapan Tenaga Kerja di Sektor Pertanian ................................................2
Tabel 1.2 Kandungan Buah Sawo Sukatali ST 1 .......................................................3
Tabel 1.3 Produksi Buah-Buahan (Kuintal) Tahun 2009,2011,2012.........................4
Tabel 1.4 Realisasi Luas Panen Buah-Buahan (Pohon) 2009,2011,2012 ..................5
Tabel 1.5 Kondisi kesejahteraan Masyarakat.............................................................7
Tabel 1.6 Penelitian Terdahulu ..................................................................................11
Tabel 3.1 Populasi Penelitian .....................................................................................37
Tabel 3.2 Sampel Wilayah .........................................................................................38
Tabel 3.3 Strategi Swot ..............................................................................................46
Tabel 4.1 wilayah Kecamatan Situraja.......................................................................48
Tabel 4.2 Data Curah Hujan di Kecamatan Situraja dari Tahun 1999-2008 .............49
Tabel 4.3 Rata-Rata Bulan Basah, Bulan kering, dan Bulan Lembab di BPP
Situraja Situraja 10 Tahun terakhir dari tahun 1999 – 2008 .....................50
Tabel 4.4 Ketinggian tempat, Suhu, Kelembapan, dan pH Tanah .............................52
Tabel 4.5 Kelas Kemiringan Lereng ..........................................................................53
Tabel 4.6 Sumber dan Mata Air Kecamatan Situraja ................................................54
Tabel 4.7 Jenis, Tanah Kecamatan Situraja ...............................................................56
Tabel 4.8 Penggunaan Lahan Kecamatan Situraja .....................................................58
Tabel 4.9 Jumlah Penduduk Kecamatan Situraja .......................................................60
Tabel 4.10 Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kecamatan
Situraja .......................................................................................................63
Tabel 4.11 Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ..................................64
Tabel 4.12 Petani Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ........................................74
Tabel 4.13 Petani Responden Berdasarkan Usia .......................................................74
Tabel 4.14 Petani Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga ...............75
Tabel 4.15 Tingkat Pendidikan Formal Responden ...................................................76
Tabel 4.16 Tingkat Keterampilan Petani ...................................................................77
Tabel 4.17 Mata Pencaharian Sampingan Petani .......................................................78
Tabel 4.18 Tingkat Pengalaman Petani ......................................................................79
Tabel 4.19 Kebijakan Pemerintah ..............................................................................79
ix
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
Tabel 4.21 Luas dan Status Lahan Budidaya .............................................................80
Tabel 4.21 Luas Kepemilikan Lahan Budidaya .........................................................81
Tabel 4.22 Harga Buah Sawo Berdasarkan Jenisnya di Kecamatan Situraja ............83
Tabel 4.23 Frekuensi Hasil Panen Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 Tahun
2009,2011,2012 .........................................................................................84
Tabel 4.24 Kontribusi Buah Sawo Terhadap Pendapatan Petani di Kecamatan
Situraja .......................................................................................................85
Tabel 4.25 Pengeluaran Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 ...................................88
Tabel 4.26 Faktor Strategis Internal Budidayya Buah Sawo Sukatali ST 1 ..............93
Tabel 4.27 Peluang dan Ancaman Pengembangan Budidaya Buah Sawo Sukatali
ST 1 ...........................................................................................................97
Tabel 4.28 Matrik SWOT Pengembangan Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1.......100
x
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Peta Administratif Kecamatan Situraja ..................................................48
Gambar 4.2 Peta Kemiringan Lereng Kecamatan Situraja ........................................53
Gambar 4.3 Peta Aliran Sungai Kecamatan Situraja .................................................54
Gambar 4.4 Peta Penggunaan Lahan Kecamatan Situraja .........................................58
Gambar 4.5 Peta Persebaran Budidaya Buah Sawo ...................................................59
Gambar 4.6 Peta Luas Kepemilikan Lahan................................................................82
xi
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
ABSTRAK ................................................................................................................i
KATA PENGANTAR ..............................................................................................iii
UCAPAN TERIMAKASIH.....................................................................................iv
DAFTAR ISI .............................................................................................................vi
DAFTAR TABEL ....................................................................................................ix
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................xi
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................1
A. Latar Belakang Masalah ...................................................................................1
B. Identifikasi Masalah..........................................................................................8
C. Rumusan Masalah .............................................................................................8
D. Tujuan Penelitian ..............................................................................................9
E. Manfaat Penelitian ............................................................................................9
F. Sturktur Organisasi skripsi ...............................................................................9
G. Penelitian Terdahulu .........................................................................................11
BAB II TINJAUAN PUSTAKA..............................................................................16
A. Budidaya Hortikultura ......................................................................................16
B. Pertanian ...........................................................................................................18
C. Geografi Pertanian ............................................................................................18
D. Usahatani ..........................................................................................................19
E. Faktor yang Mempengaruhi Pertanian ..............................................................21
F. Faktor Fisik dan Sosial Budaya.........................................................................22
G. Sejarah Sawo. ...................................................................................................27
H. Teknik Budidaya ..............................................................................................30
I. Upaya Pengembangan .......................................................................................33
J. Upaya Pengembangan Budidaya .......................................................................33
K. Sawo Sukatali ST.I ..........................................................................................34
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................................36
A. Lokasi Penelitian ..............................................................................................36
vi
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
B. Populasi dan Sampel .........................................................................................36
C. Variabel Penelitian............................................................................................39
D. Teknik Pengumpulan Data ...............................................................................40
E. Teknik Pengolahan/Penyajian Data ..................................................................41
F. Definisi Operasional .........................................................................................41
G. Metode Penelitian .............................................................................................42
H. Pendekatan Penelitian .......................................................................................42
I. Analisis Data .....................................................................................................43
J. Alat dan Bahan .................................................................................................46
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................47
A. Letak dan Luas Lokasi Penelitian .....................................................................47
B. Kondisi Fisik Lokasi Penelitian ........................................................................49
1. Kondisi Iklim ...............................................................................................49
2. Ketinggian Tempat.......................................................................................51
3. Kemiringan Lereng ......................................................................................53
4. Ketersediaan Air ..........................................................................................54
5. Tanah............................................................................................................55
6. Penggunaan Lahan .......................................................................................57
7. Persebaran Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1..........................................59
C. Kondisi Sosial Daerah Penelitian ....................................................................60
1. Jumlah dan Kepadatan Penduduk Berdasarkan Angka Ketergantungan
dan Jenis Kelamin ........................................................................................60
2. Jumlah dan Kepadatan Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ...........62
3. Komposisi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ................................64
D. Faktor Geografis yang Mendukung Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 di
Kecamatan Situraja..........................................................................................65
1. Kondisi Fisik dan Sosial Daerah Sampel Penelitian ....................................65
a. Desa Sukatali ..........................................................................................65
b. Desa Ambit ............................................................................................68
c. Desa Kaduwulung ..................................................................................71
2. Karakteristik Responden ..............................................................................74
vii
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
1) Petani Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia.........................................74
2) Petani Berdasarkan Usia .......................................................................74
3) Petani Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga ..............................75
4) Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan ...............................................76
5) Petani Berdasarkan Keterampilan Bertani ............................................77
6) Mata Pencaharian Sampingan Petani ....................................................78
7) Petani Berdasarkan Pengalaman Usahatani ..........................................79
8) Petani Berdasarkan Kebijakan Pemerintah ...........................................79
9) Berdasarkan Luas dan Status Lahan Budidaya Buah Sawo .................80
10) Berdasarkan Luas Kepemilikan Lahan .................................................81
E. Kontribusi Budidaya Buah Sawo Terhadap Pendapatan Petani Budidaya
Buah Sawo Sukatali ST 1 .................................................................................83
1. Kunggulan Buah Sawo Sukatali ST 1 ..........................................................83
2. Frekuensi Hasil Panen Budidaya Buah Ssawo Sukatali ST 1......................84
3. Kontribusi Buah Sawo Terhadap Pendapatan..............................................85
4. Analisis Uasahatani ......................................................................................86
F. Upaya Pengembangan Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 ............................92
1. Tahap Pengumpulan data .............................................................................92
2. Tahap Analisis .............................................................................................99
3. Alternatif Strategi Pengembangan Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 .....101
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................105
A. Kesimpulan ....................................................................................................105
B. Saran ...............................................................................................................110
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................................112
LAMPIRAN-LAMPIRAN
RIWAYAT HIDUP
viii
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Serapan Tenaga Kerja di Sektor Pertanian ................................................2
Tabel 1.2 Kandungan Buah Sawo Sukatali ST 1 .......................................................3
Tabel 1.3 Produksi Buah-Buahan (Kuintal) Tahun 2009,2011,2012.........................4
Tabel 1.4 Realisasi Luas Panen Buah-Buahan (Pohon) 2009,2011,2012 ..................5
Tabel 1.5 Kondisi kesejahteraan Masyarakat.............................................................7
Tabel 1.6 Penelitian Terdahulu ..................................................................................11
Tabel 3.1 Populasi Penelitian .....................................................................................37
Tabel 3.2 Sampel Wilayah .........................................................................................38
Tabel 3.3 Strategi Swot ..............................................................................................46
Tabel 4.1 wilayah Kecamatan Situraja.......................................................................48
Tabel 4.2 Data Curah Hujan di Kecamatan Situraja dari Tahun 1999-2008 .............49
Tabel 4.3 Rata-Rata Bulan Basah, Bulan kering, dan Bulan Lembab di BPP
Situraja Situraja 10 Tahun terakhir dari tahun 1999 – 2008 .....................50
Tabel 4.4 Ketinggian tempat, Suhu, Kelembapan, dan pH Tanah .............................52
Tabel 4.5 Kelas Kemiringan Lereng ..........................................................................53
Tabel 4.6 Sumber dan Mata Air Kecamatan Situraja ................................................54
Tabel 4.7 Jenis, Tanah Kecamatan Situraja ...............................................................56
Tabel 4.8 Penggunaan Lahan Kecamatan Situraja .....................................................58
Tabel 4.9 Jumlah Penduduk Kecamatan Situraja .......................................................60
Tabel 4.10 Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kecamatan
Situraja .......................................................................................................63
Tabel 4.11 Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ..................................64
Tabel 4.12 Petani Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ........................................74
Tabel 4.13 Petani Responden Berdasarkan Usia .......................................................74
Tabel 4.14 Petani Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga ...............75
Tabel 4.15 Tingkat Pendidikan Formal Responden ...................................................76
Tabel 4.16 Tingkat Keterampilan Petani ...................................................................77
Tabel 4.17 Mata Pencaharian Sampingan Petani .......................................................78
Tabel 4.18 Tingkat Pengalaman Petani ......................................................................79
Tabel 4.19 Kebijakan Pemerintah ..............................................................................79
ix
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
Tabel 4.21 Luas dan Status Lahan Budidaya .............................................................80
Tabel 4.21 Luas Kepemilikan Lahan Budidaya .........................................................81
Tabel 4.22 Harga Buah Sawo Berdasarkan Jenisnya di Kecamatan Situraja ............83
Tabel 4.23 Frekuensi Hasil Panen Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 Tahun
2009,2011,2012 .........................................................................................84
Tabel 4.24 Kontribusi Buah Sawo Terhadap Pendapatan Petani di Kecamatan
Situraja .......................................................................................................85
Tabel 4.25 Pengeluaran Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1 ...................................88
Tabel 4.26 Faktor Strategis Internal Budidayya Buah Sawo Sukatali ST 1 ..............93
Tabel 4.27 Peluang dan Ancaman Pengembangan Budidaya Buah Sawo Sukatali
ST 1 ...........................................................................................................97
Tabel 4.28 Matrik SWOT Pengembangan Budidaya Buah Sawo Sukatali ST 1.......100
x
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Peta Administratif Kecamatan Situraja ..................................................48
Gambar 4.2 Peta Kemiringan Lereng Kecamatan Situraja ........................................53
Gambar 4.3 Peta Aliran Sungai Kecamatan Situraja .................................................54
Gambar 4.4 Peta Penggunaan Lahan Kecamatan Situraja .........................................58
Gambar 4.5 Peta Persebaran Budidaya Buah Sawo ...................................................59
Gambar 4.6 Peta Luas Kepemilikan Lahan................................................................82
xi
Dinni Mulyani, 2016
PENGEMBANGAN BUDIDAYA BUAH SAWO SUKATALI ST.I (ACRHRAS ZAPOTA L) SEBAGAI PRODUK
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KECAMATAN SITURAJA KABUPATEN SUMEDANG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu