171496892.doc 3.99MB 2015-10-12 00:17:33
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
BROWNIS SIGIT YARIS
(BROWNIS SINGKONG LEGIT KAYA NUTRISI)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Selfi Diah Pratiwi
Annisa Ni’matun Hikmah
Ika Andriani
Nur Aizatun Muna
1401415082 Tahun Angkatan 2015
1401415393 Tahun Angkutan 2015
1401414404 Tahun Angkatan 2014
1401414017 Tahun Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: BROWNIS SIGIT YARIS
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksanaan Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Selfi Diah Pratiwi
b. NIM
: 1401415082
c. Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
: Pruwatan Krajan RT 05/ RW 03,
Bumiayu, Brebes / 085328708741
f. Alamat E-mail
: selfi.pratiwi28@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/penulis
: 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Masitah, S.Pd, M.Pd
b. NIP
: 0010065210
c. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
: Jalan Karon C utara 2 No. 54,
Ngaliyan, Semarang/ 08579991780
d. Alamat E-mail
: masitah44@yahoo.co.id
6. Biaya Kegiatan Total
:
a. Dikti
: Rp. 5.457.000,00
b. Sumber lain
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 15 September 2015
Menyetujui,
NIP. 199510051980122001
NIM. 1401415082
Dosen Pendamping
(Masitah, S.Pd M.Pd)
NIDN. 0010065210
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL………………………………………………………… i
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………. ii
DAFTAR ISI…………………………………………………………………… iii
RINGKASAN…………………………………………………………………...iv
BAB 1. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang………………………………………………………….1
B. Perumusan Masalah…………………………………………………….1
C. Tujuan Program………………………………………………………... 2
D. Target Luaran………………………………………………………….. 2
E. Kegunaan Program…………………………………………………….. 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kandungan Gizi dalam Brownis Legit…………………………………3
B. Potensi Sumber Daya…………………………………………………...4
C. Prospek Usaha…………………………………………………………. 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
A. Tahapan Pelaksanaan……………………………………………….......6
B. Teknik Pembuatan……………………………………………………. 6
C. Strategi Pemasaran…………………………………………………….. 7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya………………………………………………………...8
B. Jadwal Pelaksanaan……………………………………………………. 8
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota (Lampiran 3.2)…………………….....9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran (Lampiran 3.3)……………………………....14
Lampiran 3. Susunan Organisai Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
(Lampiran 3.4)..………………………………………………………………….16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan (Lampiran 3.5)………………….17
iii
RINGKASAN
Brownis Legit adalah sebuah terobosan bisnis dalam kuliner yang sangat
menguntungkan. Brownis “Sigit Yaris” singkatan dari Singkong legit kaya nutrisi
yang bermakna sejenis roti yang memiliki rasa legit dan kaya akan nutrisi
didalamnya. Kata Legit itu terkenal dari legitnya madu yang memanjakan mulut.
Brownis ini lebih mengutamakan pada penggunaan madu sebagai pemanis alami.
Dengan ini, Brownis yang dibuat bisa memiliki kandungan gula yang rendah dan
cocok untuk siapa saja. Selain itu, kita dapat menghasilkan tambahan uang dari
memproduksi ini. Keuntungan dalam memproduksi brownis Sigit Yaris ini adalah
mudah, murah, dan bisa dilakukan di mana saja.
Adapun tujuan dan target kusus yang ingin dicapai adalah untuk
menambah penghasilan mahasiswa bidik misi PGSD FIP UNNES yang hanya
mengandalkan dari beasiswa bidik misi saja, menjadikan mahasiswa bidikmisi
menjadi orang yang lebih mandiri dalam menjalani hidup.
Metode yang digunakan yaitu survei tempat bertujuan untuk mengamati
keadaan lingkungan sekitar Kampus PGSD Ngaliyan sebagai objek sasaran.
Kemudian Pelaksanaan program berupa demonstrasi produksi Brownis Sigit Yaris
agar sasaran lebih mengetahui tata cara dalam memproduksi Brownis ini,
sehingga sasaran akan tertarik dengan peluang bisnis yang diberikan. Setelah itu
evaluasi kegiatan perkembangan pelaksanaan program yang dilaksanakan oleh
mahasiswa bidik misi PGSD FIP UNNES serta memberikan saran untuk
pengembangannya.
iv
1
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Mahasiswa bidik misi adalah mahasiswa yang mendapatkan beasiswa dari
pemerintah khususnya Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Mahasiswa
bidik misi hanya mengandalkan penghasilan dari beasiswa tersebut. Terkadang
beasiswa yang diberikan oleh pemerintah itu tidak mencukupi kebutuhan
mahasiswa bidikmisi, sehingga sering kekurangan dana. Oleh karena itu, dengan
adanya permasalahan tersebut dibutuhkan adanya usaha untuk menambah
penghasilan. Dengan berwirausaha diharapkan mahasiswa bidikmisi bisa
mencukupi segala kebutuhan yang sedang dibutuhkan, usaha ini yang
dilakukanpun adalah usaha yang tidak mengganggu perkuliahan, tidak
membutuhkan tempat yang besar, dan mudah dilakukan. Usaha yang tepat adalah
membuat Brownis Sigit Yaris.
Brownis Sigit Yaris adalah istilah untuk makanan yang memiliki cita rasa
manis yang legit. Untuk kata Legit sendiri berarti lezat saat digigit. Kebanyakan
orang dalam pembuatan brownis menggunakan bahan utamanya adalah gula dan
tepung beras, tetapi tidak dipungkiri bahwa terdapat pemanis dan sumber
karbohidrat lain. Dalam hal ini, brownis yang akan saya buat adalah brownis
dengan bahan utamanya tepung singkong dan madu. Singkong ini memiliki
banyak manfaat seperti rendah lemak dan kolesterol, bebas gluten, dapat mengatur
tekanan jantung dan tekanan darah. Sedangkan madu sendiri berguna untuk
meningkatkan kekebalan tubuh. Karena brownis ini juga menggunakan coklat,
maka coklat ini pun berguna untuk mengatasi diare, mengurangi serangan jantung,
penghilang stress, dan penurun berat badan.
Karena madu memiliki manfaat yang begitu banyak, pembuatan Brownis
Sigit Yaris ini dapat dijadikan sebuah usaha bisnis makanan sehat. Digunakan
untuk sebuah bisnis makanan karena masyarakat jaman sekarang banyak memilih
makanan atau jajan secara sembarang. Dengan adanya produk ini siapa saja dapat
menikmatinya baik anak kecil hingga lanjut usia karena makanan ini mengandung
banyak nutrisi. Produk ini akan dipasarkan di warung-warung terdekat serta
warung dekat sekolah sekolah. Karena pada umumnya brownis itu menggunakan
pemanis dari gula dan tepungnya dari tepung beras, maka saya membuat inovasi
baru yaitu membuat brownis dari bahan bakunya tepung singkong dan
pemanisnya madu. Oleh karena itu, penulis membuat proposal PKM
Kewirausahaan yang berjudul “Bronis Sigit Yaris”.
B. Rumusan Masalah
a) Bagaimana cara membuat Brownis Sigit Yaris?
b) Apa manfaat adanya madu untuk brownis ini?
2
C. Tujuan
a) Meningkatkan penghasilan mahasiswa bidik misi melalui penjualan
Brownis Sigit Yaris
b) Mendirikan usaha pembuatan Brownis Sigit Yaris tanpa terkendala modal.
c) Mengembangkan kreativitas mahasiswa dalam berwirausaha.
D. Target Luaran
Target luaran yang diharapkan dari program kegiatan ini yaitu:
1. Berdirinya usaha memproduksi Brownis Sigit Yaris Mahasiswa PGSD
UNNES
2. Terbentuknya jaringan usaha mahasiswa bidik misi yang mandiri dengan
berwirausaha Brownis Sigit Yaris
E. Kegunaan Program
Kegunaan program ini adalah sebagai berikut:
A. Mahasiswa
1. Terciptanya peluang usaha bagi mahasiswa bidik misi PGSD FIP UNNES.
2. Membentuk mahasiswa bidik misi yang mandiri dengan berwirausaha.
B. Masyarakat
1. Munculnya inovasi baru dalam makanan yaitu Brownis Sigit Yaris.
2. Mengetahui makanan sehat dari bahan yang sederhana.
C. Pemerintah
1. Meningkatkan perekonomi Indonesia
2. Meningkatkan produksi makanan bergizi untuk anak Indonesia
3
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kandungan Gizi dalam Brownis Sigit Yaris
Penggunaan tepung singkong ini karena singkong tidak jauh berbeda denan nasi
sebagai sumber energi. Namun Berikut kandungan gizi per 100g singkong
mentah menurut USDA:
Vitamin: Kandungan vitamin tertinggi ubi kayu adalah Folat (vitamin B9) 27 mg,
Vitamin C 20,6 mg, dan Vitamin K 1,9 mg. Selebihnya adalah Niacin 0.854 mg,
Pyridoxine 0.088 mg, Riboflavin 0.048 mg, Thiamin 0,087 mg, Vitamin A 13 IU
BROWNIS SIGIT YARIS
(BROWNIS SINGKONG LEGIT KAYA NUTRISI)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Selfi Diah Pratiwi
Annisa Ni’matun Hikmah
Ika Andriani
Nur Aizatun Muna
1401415082 Tahun Angkatan 2015
1401415393 Tahun Angkutan 2015
1401414404 Tahun Angkatan 2014
1401414017 Tahun Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: BROWNIS SIGIT YARIS
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksanaan Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Selfi Diah Pratiwi
b. NIM
: 1401415082
c. Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
: Pruwatan Krajan RT 05/ RW 03,
Bumiayu, Brebes / 085328708741
f. Alamat E-mail
: selfi.pratiwi28@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/penulis
: 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Masitah, S.Pd, M.Pd
b. NIP
: 0010065210
c. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
: Jalan Karon C utara 2 No. 54,
Ngaliyan, Semarang/ 08579991780
d. Alamat E-mail
: masitah44@yahoo.co.id
6. Biaya Kegiatan Total
:
a. Dikti
: Rp. 5.457.000,00
b. Sumber lain
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 15 September 2015
Menyetujui,
NIP. 199510051980122001
NIM. 1401415082
Dosen Pendamping
(Masitah, S.Pd M.Pd)
NIDN. 0010065210
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL………………………………………………………… i
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………. ii
DAFTAR ISI…………………………………………………………………… iii
RINGKASAN…………………………………………………………………...iv
BAB 1. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang………………………………………………………….1
B. Perumusan Masalah…………………………………………………….1
C. Tujuan Program………………………………………………………... 2
D. Target Luaran………………………………………………………….. 2
E. Kegunaan Program…………………………………………………….. 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kandungan Gizi dalam Brownis Legit…………………………………3
B. Potensi Sumber Daya…………………………………………………...4
C. Prospek Usaha…………………………………………………………. 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
A. Tahapan Pelaksanaan……………………………………………….......6
B. Teknik Pembuatan……………………………………………………. 6
C. Strategi Pemasaran…………………………………………………….. 7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya………………………………………………………...8
B. Jadwal Pelaksanaan……………………………………………………. 8
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota (Lampiran 3.2)…………………….....9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran (Lampiran 3.3)……………………………....14
Lampiran 3. Susunan Organisai Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
(Lampiran 3.4)..………………………………………………………………….16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan (Lampiran 3.5)………………….17
iii
RINGKASAN
Brownis Legit adalah sebuah terobosan bisnis dalam kuliner yang sangat
menguntungkan. Brownis “Sigit Yaris” singkatan dari Singkong legit kaya nutrisi
yang bermakna sejenis roti yang memiliki rasa legit dan kaya akan nutrisi
didalamnya. Kata Legit itu terkenal dari legitnya madu yang memanjakan mulut.
Brownis ini lebih mengutamakan pada penggunaan madu sebagai pemanis alami.
Dengan ini, Brownis yang dibuat bisa memiliki kandungan gula yang rendah dan
cocok untuk siapa saja. Selain itu, kita dapat menghasilkan tambahan uang dari
memproduksi ini. Keuntungan dalam memproduksi brownis Sigit Yaris ini adalah
mudah, murah, dan bisa dilakukan di mana saja.
Adapun tujuan dan target kusus yang ingin dicapai adalah untuk
menambah penghasilan mahasiswa bidik misi PGSD FIP UNNES yang hanya
mengandalkan dari beasiswa bidik misi saja, menjadikan mahasiswa bidikmisi
menjadi orang yang lebih mandiri dalam menjalani hidup.
Metode yang digunakan yaitu survei tempat bertujuan untuk mengamati
keadaan lingkungan sekitar Kampus PGSD Ngaliyan sebagai objek sasaran.
Kemudian Pelaksanaan program berupa demonstrasi produksi Brownis Sigit Yaris
agar sasaran lebih mengetahui tata cara dalam memproduksi Brownis ini,
sehingga sasaran akan tertarik dengan peluang bisnis yang diberikan. Setelah itu
evaluasi kegiatan perkembangan pelaksanaan program yang dilaksanakan oleh
mahasiswa bidik misi PGSD FIP UNNES serta memberikan saran untuk
pengembangannya.
iv
1
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Mahasiswa bidik misi adalah mahasiswa yang mendapatkan beasiswa dari
pemerintah khususnya Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Mahasiswa
bidik misi hanya mengandalkan penghasilan dari beasiswa tersebut. Terkadang
beasiswa yang diberikan oleh pemerintah itu tidak mencukupi kebutuhan
mahasiswa bidikmisi, sehingga sering kekurangan dana. Oleh karena itu, dengan
adanya permasalahan tersebut dibutuhkan adanya usaha untuk menambah
penghasilan. Dengan berwirausaha diharapkan mahasiswa bidikmisi bisa
mencukupi segala kebutuhan yang sedang dibutuhkan, usaha ini yang
dilakukanpun adalah usaha yang tidak mengganggu perkuliahan, tidak
membutuhkan tempat yang besar, dan mudah dilakukan. Usaha yang tepat adalah
membuat Brownis Sigit Yaris.
Brownis Sigit Yaris adalah istilah untuk makanan yang memiliki cita rasa
manis yang legit. Untuk kata Legit sendiri berarti lezat saat digigit. Kebanyakan
orang dalam pembuatan brownis menggunakan bahan utamanya adalah gula dan
tepung beras, tetapi tidak dipungkiri bahwa terdapat pemanis dan sumber
karbohidrat lain. Dalam hal ini, brownis yang akan saya buat adalah brownis
dengan bahan utamanya tepung singkong dan madu. Singkong ini memiliki
banyak manfaat seperti rendah lemak dan kolesterol, bebas gluten, dapat mengatur
tekanan jantung dan tekanan darah. Sedangkan madu sendiri berguna untuk
meningkatkan kekebalan tubuh. Karena brownis ini juga menggunakan coklat,
maka coklat ini pun berguna untuk mengatasi diare, mengurangi serangan jantung,
penghilang stress, dan penurun berat badan.
Karena madu memiliki manfaat yang begitu banyak, pembuatan Brownis
Sigit Yaris ini dapat dijadikan sebuah usaha bisnis makanan sehat. Digunakan
untuk sebuah bisnis makanan karena masyarakat jaman sekarang banyak memilih
makanan atau jajan secara sembarang. Dengan adanya produk ini siapa saja dapat
menikmatinya baik anak kecil hingga lanjut usia karena makanan ini mengandung
banyak nutrisi. Produk ini akan dipasarkan di warung-warung terdekat serta
warung dekat sekolah sekolah. Karena pada umumnya brownis itu menggunakan
pemanis dari gula dan tepungnya dari tepung beras, maka saya membuat inovasi
baru yaitu membuat brownis dari bahan bakunya tepung singkong dan
pemanisnya madu. Oleh karena itu, penulis membuat proposal PKM
Kewirausahaan yang berjudul “Bronis Sigit Yaris”.
B. Rumusan Masalah
a) Bagaimana cara membuat Brownis Sigit Yaris?
b) Apa manfaat adanya madu untuk brownis ini?
2
C. Tujuan
a) Meningkatkan penghasilan mahasiswa bidik misi melalui penjualan
Brownis Sigit Yaris
b) Mendirikan usaha pembuatan Brownis Sigit Yaris tanpa terkendala modal.
c) Mengembangkan kreativitas mahasiswa dalam berwirausaha.
D. Target Luaran
Target luaran yang diharapkan dari program kegiatan ini yaitu:
1. Berdirinya usaha memproduksi Brownis Sigit Yaris Mahasiswa PGSD
UNNES
2. Terbentuknya jaringan usaha mahasiswa bidik misi yang mandiri dengan
berwirausaha Brownis Sigit Yaris
E. Kegunaan Program
Kegunaan program ini adalah sebagai berikut:
A. Mahasiswa
1. Terciptanya peluang usaha bagi mahasiswa bidik misi PGSD FIP UNNES.
2. Membentuk mahasiswa bidik misi yang mandiri dengan berwirausaha.
B. Masyarakat
1. Munculnya inovasi baru dalam makanan yaitu Brownis Sigit Yaris.
2. Mengetahui makanan sehat dari bahan yang sederhana.
C. Pemerintah
1. Meningkatkan perekonomi Indonesia
2. Meningkatkan produksi makanan bergizi untuk anak Indonesia
3
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kandungan Gizi dalam Brownis Sigit Yaris
Penggunaan tepung singkong ini karena singkong tidak jauh berbeda denan nasi
sebagai sumber energi. Namun Berikut kandungan gizi per 100g singkong
mentah menurut USDA:
Vitamin: Kandungan vitamin tertinggi ubi kayu adalah Folat (vitamin B9) 27 mg,
Vitamin C 20,6 mg, dan Vitamin K 1,9 mg. Selebihnya adalah Niacin 0.854 mg,
Pyridoxine 0.088 mg, Riboflavin 0.048 mg, Thiamin 0,087 mg, Vitamin A 13 IU