262489312.doc 892.13KB 2015-10-12 00:17:39
USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“DONAT SUKUN (Artocarpus altilis) KAYA GIZI”
BIDANG KEGIATAN :
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
ARIEF HIDAYAT
8111413145 / 2013
WIDIYANTI SRI RAHAYU
8111413191 / 2013
DEVI RIYAWATI
8111411016 / 2011
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : “DONAT SUKUN (Artocarpus Altilis) KAYA GIZI”
2. Bidang Kegiatan
: PKM- Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama
a. Nama Lengkap
: Arief Hidayat
b. NIM
: 8111413145
c. Jurusan
: Ilmu Hukum
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Jl. Kantil No.30 Kel. Penggalang
Kec. Adipala Kab.Cilacap
f. Handphon / tlpn
: 085701466499
g. Alamat email
: ariefh99@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah
:
d. No Tel./HP
:
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui,
Pembantu Dekan Bidang
Kemahasiswaan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Ubaidillah Kamal,S.Pd. M. H.
NIP.197505041999031001
Arief Hidayat
NIM.8111413145
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP.196012171986011001
2
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN .......................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1.Latar Belakang .....................................................................................1
1.2.Rumusan masalah..................................................................................2
1.3.Tujuan ...................................................................................................2
1.4.Luaran yang Diharapkan ......................................................................2
1.5.Kegunaan/Manfaat Program .................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT ................................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .....................................................7
4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................7
4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................8
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................8
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota .............................................................9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..........................................................13
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................14
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................15
Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari Mitra... 16
Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan..................... 17
Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja..................................................... 18
3
RINGKASAN
“DONAT SUKUN (Artocarpus altilis) KAYA GIZI”
Buah sukun (Artocarpus altilis) merupakan bahan pangan alternatif yang
kini mulai cukup populer dan dikembangkan diberbagai daerah.Buah sukun segar
bisa langsung dimanfaatkan sebagai bahan pangan, lazimnya yaitu dengan cara
menggoreng daging buahnya.Agar dapat disimpan lebih lama sebagai bahan
pangan, buah sukun dapat diolah menjadi gaplek sukun, tepung sukun, pati sukun,
atau tapai sukun, donat sukun, dll.Dengan adanya bahan-bahan dasar tersebut,
maka aneka panganan dengan bahan baku buah sukun dapat dibuat dan dinikmati
setiap saat.
4
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar belakang
Negara Indonesia tengah menggalakkan masyarakat Indonesia untuk
mengkonsumsi berbagai makanan yang bergizi. Sebab sebagai sebuah negara
yang kaya akan potensi pertaniannya, ternyata angka minat konsumsi makanan
lokal pada masyarakat Indonesia masih relatif rendah jika dibandingkan dengan
makanan yang berasal dari luar negeri. Padahal makanan lokal kita sendiri kaya
akan kandungan gizi dan berbagai khasiat yang diperlukan tubuh, baik untuk
kecerdasan dan pertumbuhan otak. Buah sukun memiliki nilai gizi yang mumpuni
disamping harganya yang terjangkau. Sukun mengandung niasin, vitamin C,
riboflavin, karbohidrat, kalium, thiamin, natrium, kalsium, dan besi.
Selain karbohidrat, protein, dan lemak, buah sukun juga mengandung
vitamin B1, B2, dan vitamin C, serta mineral (kalsium, fosfor, dan zat besi).
Kandungan air dalam buah sukun cukup tinggi, yaitu sekitar 69,3 %.
Komposisi zat gizi buah sukun dapat dilihat pada Tabel di bawah ini.
Zat Gizi
Sukun Muda
Sukun Tua
Tepung Sukun
Karbohidrat (g)
9,2
28,2
78,9
Lemak (g)
0,7
0,3
0,8
Protein (g)
2,0
1,3
3,6
Vitamin B1 (mg)
0,12
0,12
0,34
Vitamin B2 (mg)
0,06
0,05
0,17
Vitamin C (mg)
21,00
17
47,6
Kalsium (mg)
59
21
58,8
Fosfor (mg)
46
59
165,2
Zat besi (mg)
0,4
Tabel 1. Komposisi Zat Gizi Sukun per 100 g bahan
1,1
5
Sumber: FAO, 1972
Namun sukun yang selama ini terkesan sebagai makanan yang tidak berguna
sekarang menjadi peluang usaha yang menjanjikan dan relative mudah
operasionalnya dan sekarang berubaha menjadi peluang usaha yang bersih dan
ramah lingkungan. Bisnis memproduksi donat sukun ini pun tampaknya akan
selalu menguntungkan. Hal ini karena semakin meningkatnya kesadaran
masyarakat akan kandungan yang cukup tinggi dengan harga yang terjangkau.
Dimana mengingat harga kentang yang digunakan bahan baku donat lebih mahal
dibandingkan dengan sukun.
6
Sementara itu, lingkar kampus Universitas Negeri Semarang (UNNES)
berkembang sebagai wilayah usaha baik usaha kuliner, pakaian, buku maupun
usaha perumahan/kos-kosan. Jika dilihat dari dunia bisnis khususnya dibidang
kuliner buah sukun jarang sekali ditemukan sebagai bahan baku campuran dalam
pembuatan donat tentunya dengan harga yang lebih murah. Namun jika
dibandingkan antara sukun dengan kentang sudah jelas pembuatan donat dengan
sukun lebih memberikan banyak keuntungan.
Maka melihat segala potensi yang ada, usaha memproduksi donat dengan
optimalisasi bahan yang lebih terjangkau dengan segala kandungan gizi menjadi
salah satu usaha pilihan yang menjanjikan bagi mahasiswa sebagai bekal usaha
mandiri dan sebagai bentuk aplikasi kewirausahaan muda sejak dini.
Hal-hal tersebut di atas, menjadi dasar untuk mengungkap “Pemanfaatan Buah
Sukun (Artocarpus altilis) sebagai Donat Sukun Kaya Gizi.”
1.2.Rumusan Masalah
Berdasarkan data – data yang penulis paparkan di atas dapat dirumuskan
beberapa permasalahan, antara lain :
a. Bagaimana cara pengolahan donat dari bahan sukun?
1.3.Tujuan
Berdasarkan latar belakang di atas, maka tujuan yang bisa diambil yaitu :
a. Untuk mengolah donat dari bahan sukun yang tinggi gizi.
b. Untuk mengetahui kandungan yang ada dalam buah sukun.
1.4. Luaran yang Diharapkan
Berdasarkan uraian pada Latar Belakang, manfaatnya adalah sebagai berikut :
Luaran yang diharapkan dari terealisasinya program kewirausahaan ini adalah
mampu memberikan peluang bisnis usaha baru dalam bentuk “ Pemanfaatan Buah
Sukun (Artocarpus altilis) sebagai Donat Sukun Kaya Gizi” sebagai sebuah
peluang usaha makanan inovasi baru sehingga mampu meningkatkan pendapatan dan
sebagai sasaran utama ekonomi rakyat.Selain itu, harapan dari terealisasinya program
kewirausahaan ini adalah mampu mempromosikan kepada khalayak umum baik dari
kalangan orang tua, remaja, bahkan anak-anak bahwa buah sukun ini merupakan
makanan yang bergizi dan memiliki harga jual dikalangan masyarakat.
1.5. Kegunaan Program
Berdasarkan sedikit uraian di atas, maka manfaat yang diharapkan dari
terlaksananya program kewirausahaan ini antara lain:
a. Bagi Pemerintah
7
1. Memberikan informasi mengenai peluang usaha baru yang cukup
menjanjikan
2. Memberikan infromasi mengenai ruang investasi baru yang menghasilkan
output yang relatif bagus.
b. Bagi Masyarakat
1. Mencari bahan makanan alternative yang kaya gizi dan terjangkau
harganya.
2. Membuat sesuatu yang baru yang berbahan dasar sukun.
c. Bagi Akademisi
1. Memberikan informasi dan sumbangsih keilmuan terkait bidang usaha dan
analisis peluang usaha.
2. Sebagai sarana pembelajaran kewirausahaan yang berkelanjutan sebagai
bekal dan modal memasuki dunia pasca kampus.
BAB II
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT
Keberadaan donat sukun di masyarakat belum begitu dikenal bahkan asing karena
makanan ini merupakan sesuatu yang baru, original dan akan diperkenalkan
menjadi daftar menu makanan yang harus dinikmati karena bahan dasarnya
8
merupakan buah yang tidak asing dan mempunyai gizi yang tinggi yaitu sukun.
Dari bahan dasar tersebut dapat menjadi salah satu pemikat bagi konsumen.
Harganya yang murah serta berbahan yang sederhana dan alami bisa
menjadi suatu daya tarik dari publik untuk mengkonsumsi donat sukun ini.
Selain itu, banyaknya produk serupa namun berbahan dasar yang
berbeda, membuat produk ini memiliki banyak kompetitor. Meskipun begitu,
penulis mencoba untuk mengangkat bahan dasar dari produk ini yaitu sukun
yang mempunyai nilai gizi tinggi dibandingkan produk serupa yang hanya
berbahan dasar tepung terigu sehingga penulis sangat optimis kalau produk
ini sangat digemari oleh masyarakat karena mempunyai nilai gizi yang tinggi.
1. Prospek pengembangan usaha
Untuk saat ini, donat sukun jarang dikenal dikalangan masyarakat akan
tetapi inovasi yang kami berikan membuat ciri khas tersendiri agar
masyarakat tidak bosan dengan hidangan yang itu saja.
2. Target penjualan
Wilayah pemasaran kefir untuk 4 bulan kedepan adalah didaerah
UNNES ,yaitu dengan menitipkan atau bekerja sama dengan warung
bahkan mini market agar pembeli dengan mudah mendapatkan donat
sukun.
3. Strategi pemasaran
a). Tempat Produksi
Tempat pembuatan sangat mempengaruhi suatu produk kami
membuat bahan di salah satu rumah anggota agar kebersihan
dan kesehatannya terjamin, dan pembuatan donat sukun kami
lakukan di stand atau warung.
b). Pembeli
Sasaran konsumen kefir adalah mahasiswa dan masyarakat
disekitar Sekaran, Banaran, Gunungpati dan Desa Sidomulyo,
Ungaran, dan jika usaha ini sukses maka kami akan
memperkenalkan makanan ini kepada rakyat semarang ataupun
se-Indonesia.
c). Produk
9
Donat sukun ini dibuat dengan menggunakan bahan alami yang
mengandung banyak gizi, nutrisi, dan vitamin, yang akan
membantu memenuhi asupan tubuh manusia
d). Harga Jual
Haga jual produk yaitu donat sukun senilai Rp. 1.000/buah.
BAB II
METODE YANG DIGUNAKAN
Metode yang digunakan dalam Program Kewirausahaan ini terbagi
menjadi tiga tahap, yaitu (1) Persiapan, (2) Pelaksanaan Program (3) Evaluasi.
3.1. Persiapan
A. Persiapan Bahan dan Alat
10
Pada tahap ini dilakukan terlebih dahulu menyiapkan dan tersedianya
bahan dan alat. Bahan utama yang digunakan adalah sukun yang dibuat
menjadi sebuah donat dengan inovasi baru.
1. Bahan
Bahan yang digunakan dalam percobaan ini antara lain :
§ 1 buah sukun
§ 100 gr mentega
§ 1 butir telur
§ 150 gr gula pasir
§ minyak goreng
§ tepung terigu
§ mesis
§ keju
2. Alat
Alat yang digunakan dalam percobaan ini antara lain :
Kompor digunakan sebagai pemanas untuk mengukus buah sukun dan
untuk menggoreng adonan yang sudah dibentuk menjadi donat.
Panci digunakan sebagai tempat mengukus buah sukun.
Pengaduk\mixer digunakan untuk menghaluskan sukun, mentega,
telur, dan tepung terigu.
Tempat/wadah digunakan sebagai tempat menghaluskan bahan-bahan.
Wajan digunakan untuk tempat menggoreng adonan yang sudah
dibentuk donat.
3. Langkah Pembuatan
1. Sukun dikupas, dicuci, dan dikukus sampai matang lalu haluskan.
2. Sukun tersebut dicampur dengan telur, gula, mentega, tepung
terigu dan aduk sampai tidak lengket.
11
3. Bentuk adonan menjadi donat dan goreng sampai berwarna
kecoklatkan dan tiriskan
4. Setelah dingin oleskan mentega, taburi keju dan misis sesuai
selera.
B. Persiapan Tempat
Sebelum memasarkan produk ini, akan dilakukan survei tempat yang
akan dijadikan tempat penitipan produk ini, seperti warung makanan, warung
internet, tempat fotocopy, dan sebagainya.
3.2. Pelaksanaan Program
Produk donat sukun yang sudah siap distribusi akan dikirimkan pada
tempat-tempat yang sudah ditentukan secara merata. Donat sukun ini akan
tinggal untuk masa penjualan selama dua minggu pertama, dan seterusnya
dengan mengunakan metode pemasaran yaitu promosi, pamplet,brosur.
3.3. Evaluasi
Apabila program ini sudah berjalan satu bulan, akan dihitung laba rugi di
bulan pertama produksi. Kegiatan ini akan berlangsung sampai empat bulan
yang merupakan waktu pencapaian program. Akan diketahui apakah produk
ini banyak peminatnya atau sedikit peminatnya
12
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Tabel Anggran Biaya
NO
.
1.
2.
3.
4.
JENIS PENGELUARAN
Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain
JUMLAH
BIAYA (Rp)
Rp. 2.850.000,00
Rp. 7.110.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 915.000,00
Rp. 11.875.000,00
1.2. Jadwal Kegiatan
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini direncanakan dalam waktu 5
bulan pada tahun 2013. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini,
disajikan dalam tabel berikut :
No
1
2
3
4
Kegiatan
Perijinan dari terkait , persiapan kontrak
kerja, dan perlengkapan
Pencarian bahan baku dan pengolahan
bahan
Produksi donat sukun kaya gizi
Penghitungan hasil, Evaluasi dan
penyusunan laporan.
1
Bulan
2
3
4
5
V
V
V
V
V
V
V
V
13
DAFTAR PUSTAKA
Jalal, Fasli. 2008. Dirjen Pendidikan Tinggi
Badan Pusat Statistik
Gunawan, Anton. Ekonom Bank Danamon.
Sudjito, Ari. 2008. Sosiolog Universitas Gajah Mada, Direktur Institute for
Research and Empowernment.
Budiyanto. 2007. Agent of Community Enpowerment.
FAO. 1972.
14
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1.
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap
Arief Hidayat
2 Jenis Kelamin
L
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111413145
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Cilacap, 30 April 1995
6 E-mail
ariefh99@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
085701466499
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN
SMPN
1 SMKN 1 Cilacap
Penggalng 04
Adipala
Jurusan
TKJ
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
2007-2010
2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
Judul Artikel
Ilmiah
-
2
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Workshop PKM FH UNNES
2013
Workshop penetlitan
3
-
-
-
Waktu dan Tempat
25 Oktober 2013
FH UNNES
2 Oktober 2013
FH UNNES
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
( Arief Hidayat )
15
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap
Widianti Sri Rahayu
2 Jenis Kelamin
L/P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111413191
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Temanggung, 17 November 1994
6 E-mail
widiyantisrirahayu@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
085729767225
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Pubosari SMP
N
2 SMA
N
1
2
Ngadirejo
Candiroto
Jurusan
IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
2007-2010
2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
Judul Artikel
Ilmiah
-
2
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Workshop PKM FH UNNES
2013
Workshop penelitan
3
-
-
-
Waktu dan Tempat
25 Oktober 2013
FH UNNES
2 Oktober 2013
FH UNNES
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul,
(Widiyanti Sri Rahayu )
16
D. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap
Devi Riyawati
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111411016
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Cilacap, 24 Desember 1992
6 E-mail
devi.riyawati@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP
081903401042
E. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Bantar 04 SMP
N
1 SMA N 1 Cipari
Wanareja
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus 2000-2005
2005-2008
2008-2011
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
Judul Artikel
Ilmiah
-
2
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Workshop PKM FH UNNES
2013
Workshop penetlitan
3
-
-
-
Waktu dan Tempat
25 Oktober 2013
FH UNNES
2 Oktober 2013
FH UNNES
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul,
( Devi Riyawati)
17
Lampiran 2.
Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
No.
Nama Barang
Jumlah
1.
Kompor
2 unit
2.
Tabung Gas
2 unit
3.
Regulator
2 unit
4.
Baskom
4 buah
5.
Ember besar
1 buah
6.
Ember kecil
1 buah
7.
Toples sedang
2 buah
8.
Toples Besar
2 buah
9.
Pengaduk plastik
1 buah
10.
Pengaduk kayu
1 buah
11.
Panci
2 buah
12.
Corong
1 buah
13.
Mixer
2 unit
14.
Teko
1 buah
15.
Sikat
1 buah
16.
Gayung
1 buah
17.
Pisau
3 buah
18.
Sendok plastik
7 lusin
19.
Taplak meja
5 buah
20.
Lap
5 buah
22.
Spons
5 buah
23.
Buku keuangan
2 buah
24.
Pulpen
4 buah
25.
MMT
5 buah
26.
Galon air
3 buah
27.
Piring
2 pct
Total investasi awal yang diperlukan
2.Bahan Habis Pakai
No.
Nama Barang
Jumlah
1.
Tepung terigu
20 kg
2.
Sukun
40 kg
3.
Mentega
10 kg
4.
Telur
30 kg
5.
Gula pasir
20 kg
Harga Satuan
Rp.
Rp.
Rp.
Rp
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
300.000,00
800.000,00
65.000,00
50.000,00
25.000,00
10.000,00
10.000,00
25.000,00
4.000,00
4.500,00
100.000,00
1.000,00
200.000,00
25.000,00
4.500,00
6.000,00
5.000,00
12.000,00
15.000,00
3.000,00
2.000,00
9.000,00
4.000,00
100.000,00
100.000,00
60.000,00
Harga Satuan
(Rp)
Harga Total
Rp 600.000,00
Rp 1.600.000,00
Rp 130.000,00
Rp 200.000,00
Rp
25.000,00
Rp
10.000,00
Rp
20.000,00
Rp
50.000,00
Rp
4.000,00
Rp
4.500,00
Rp 200.000,00
Rp
1.000,00
Rp 400.000,00
Rp
25.000,00
Rp.
4.500,00
Rp.
6.000,00
Rp. 15.000,00
Rp. 84.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 15.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 18.000,00
Rp. 16.000,00
Rp. 500.000,00
Rp. 300.000,00
Rp. 120.000,00
Rp.2.850.000,00
Harga Total
(Rp)
10.000
200.000
50.000
2.000.000
20.000
200.000
20.000
600.000
20.000
400.000
18
6.
Minyak goreng
50 kg
7.
Mesis
10 kg
8.
Keju
10 ungkus
9.
Listrik
1
10.
Air galon
3
11.
Garam
12.
Coklat dark
10 kg
30bungkus
25.000
1.250.000
20.000
200.000
30.000
300.000
150.000
150.000
20.000
60.000
25.000
250.000
50.000
1.500.000
Total biaya bahan habis pakai
7.110.000
3.Perjalanan
No.
Justifikasi
Perjalanan
1. Bahan habis pakai
Kuantita Harga Satuan
s
1 x 4 Rp.250.000,00
orang
SUBTOTAL
Harga Totall
Rp.1.000.000,00
Rp.1.000.000,0
0
4.Lain-lain
Investasi Awal
No.
Nama Barang
1.
Penyusunan laporan 2 buah Rp. 30.000,00
perkembangan
Penyusunan laporan 3 buah Rp. 35.000,00
akhir
Dokumentasi + cetak 6 rol
Rp. 100.000,00
Banner
1 buah Rp. 150.000,00
Total investasi awal yang diperlukan
2.
3.
4.
Jumlah
Harga Satuan
Harga Total
Rp.
60.000,00
Rp. 105.000,00
Rp. 600.000,00
Rp. 150.000,00
Rp. 915.000,00
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama / NIM
Program
Bidang
AlokasiWaktu
Uraian Tugas
19
1
2
3
Arief Hidayat
Widiyanti Sri Rahayu
Devi Riyawati
Studi
Ilmu
Ilmu hukum Hukum
Ilmu hukum Hukum
Ilmu hukum Hukum
(jam/minggu)
Ketua
Pemasaran
Pemasaran
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Arief Hidayat
NIM
: 8111413145
Program Studi
: Ilmu Hukum
Fakultas
: Hukum
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul :
“DONAT SUKUN (Artocarpus altilis) KAYA GIZI”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan,
20
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP.196012171986011001
Arief Hidayat
NIM. 8111413145
Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari
Mitra
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA
USAHA DALAM PELAKSANAAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: ___________________________________
Pempinan Mitra Usaha
: ___________________________________
Bidang Usaha
: ___________________________________
Alamat
: ___________________________________
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan
Program reativitas Mahasiswa – Kewirausahawan
Nama Ketua Tim Pengusul
: Arief Hidayat
Nomor Induk Mahasiswa
: 8111413145
Program Studi
: Ilmu Hukum
Nama Dosen Pembimbing
:
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wujud apapun juga.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
Semarang, 10 Juni 2015
21
Lampiran 6.Gambaran Teknologi yang akan diterapkembangkan.
22
Lampiran 7.Denah Detail Lokasi Mitra Kerja.
23
JUDUL PROGRAM
“DONAT SUKUN (Artocarpus altilis) KAYA GIZI”
BIDANG KEGIATAN :
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
ARIEF HIDAYAT
8111413145 / 2013
WIDIYANTI SRI RAHAYU
8111413191 / 2013
DEVI RIYAWATI
8111411016 / 2011
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : “DONAT SUKUN (Artocarpus Altilis) KAYA GIZI”
2. Bidang Kegiatan
: PKM- Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama
a. Nama Lengkap
: Arief Hidayat
b. NIM
: 8111413145
c. Jurusan
: Ilmu Hukum
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Jl. Kantil No.30 Kel. Penggalang
Kec. Adipala Kab.Cilacap
f. Handphon / tlpn
: 085701466499
g. Alamat email
: ariefh99@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah
:
d. No Tel./HP
:
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui,
Pembantu Dekan Bidang
Kemahasiswaan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Ubaidillah Kamal,S.Pd. M. H.
NIP.197505041999031001
Arief Hidayat
NIM.8111413145
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP.196012171986011001
2
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN .......................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1.Latar Belakang .....................................................................................1
1.2.Rumusan masalah..................................................................................2
1.3.Tujuan ...................................................................................................2
1.4.Luaran yang Diharapkan ......................................................................2
1.5.Kegunaan/Manfaat Program .................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT ................................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .....................................................7
4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................7
4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................8
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................8
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota .............................................................9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..........................................................13
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................14
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................15
Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari Mitra... 16
Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan..................... 17
Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja..................................................... 18
3
RINGKASAN
“DONAT SUKUN (Artocarpus altilis) KAYA GIZI”
Buah sukun (Artocarpus altilis) merupakan bahan pangan alternatif yang
kini mulai cukup populer dan dikembangkan diberbagai daerah.Buah sukun segar
bisa langsung dimanfaatkan sebagai bahan pangan, lazimnya yaitu dengan cara
menggoreng daging buahnya.Agar dapat disimpan lebih lama sebagai bahan
pangan, buah sukun dapat diolah menjadi gaplek sukun, tepung sukun, pati sukun,
atau tapai sukun, donat sukun, dll.Dengan adanya bahan-bahan dasar tersebut,
maka aneka panganan dengan bahan baku buah sukun dapat dibuat dan dinikmati
setiap saat.
4
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar belakang
Negara Indonesia tengah menggalakkan masyarakat Indonesia untuk
mengkonsumsi berbagai makanan yang bergizi. Sebab sebagai sebuah negara
yang kaya akan potensi pertaniannya, ternyata angka minat konsumsi makanan
lokal pada masyarakat Indonesia masih relatif rendah jika dibandingkan dengan
makanan yang berasal dari luar negeri. Padahal makanan lokal kita sendiri kaya
akan kandungan gizi dan berbagai khasiat yang diperlukan tubuh, baik untuk
kecerdasan dan pertumbuhan otak. Buah sukun memiliki nilai gizi yang mumpuni
disamping harganya yang terjangkau. Sukun mengandung niasin, vitamin C,
riboflavin, karbohidrat, kalium, thiamin, natrium, kalsium, dan besi.
Selain karbohidrat, protein, dan lemak, buah sukun juga mengandung
vitamin B1, B2, dan vitamin C, serta mineral (kalsium, fosfor, dan zat besi).
Kandungan air dalam buah sukun cukup tinggi, yaitu sekitar 69,3 %.
Komposisi zat gizi buah sukun dapat dilihat pada Tabel di bawah ini.
Zat Gizi
Sukun Muda
Sukun Tua
Tepung Sukun
Karbohidrat (g)
9,2
28,2
78,9
Lemak (g)
0,7
0,3
0,8
Protein (g)
2,0
1,3
3,6
Vitamin B1 (mg)
0,12
0,12
0,34
Vitamin B2 (mg)
0,06
0,05
0,17
Vitamin C (mg)
21,00
17
47,6
Kalsium (mg)
59
21
58,8
Fosfor (mg)
46
59
165,2
Zat besi (mg)
0,4
Tabel 1. Komposisi Zat Gizi Sukun per 100 g bahan
1,1
5
Sumber: FAO, 1972
Namun sukun yang selama ini terkesan sebagai makanan yang tidak berguna
sekarang menjadi peluang usaha yang menjanjikan dan relative mudah
operasionalnya dan sekarang berubaha menjadi peluang usaha yang bersih dan
ramah lingkungan. Bisnis memproduksi donat sukun ini pun tampaknya akan
selalu menguntungkan. Hal ini karena semakin meningkatnya kesadaran
masyarakat akan kandungan yang cukup tinggi dengan harga yang terjangkau.
Dimana mengingat harga kentang yang digunakan bahan baku donat lebih mahal
dibandingkan dengan sukun.
6
Sementara itu, lingkar kampus Universitas Negeri Semarang (UNNES)
berkembang sebagai wilayah usaha baik usaha kuliner, pakaian, buku maupun
usaha perumahan/kos-kosan. Jika dilihat dari dunia bisnis khususnya dibidang
kuliner buah sukun jarang sekali ditemukan sebagai bahan baku campuran dalam
pembuatan donat tentunya dengan harga yang lebih murah. Namun jika
dibandingkan antara sukun dengan kentang sudah jelas pembuatan donat dengan
sukun lebih memberikan banyak keuntungan.
Maka melihat segala potensi yang ada, usaha memproduksi donat dengan
optimalisasi bahan yang lebih terjangkau dengan segala kandungan gizi menjadi
salah satu usaha pilihan yang menjanjikan bagi mahasiswa sebagai bekal usaha
mandiri dan sebagai bentuk aplikasi kewirausahaan muda sejak dini.
Hal-hal tersebut di atas, menjadi dasar untuk mengungkap “Pemanfaatan Buah
Sukun (Artocarpus altilis) sebagai Donat Sukun Kaya Gizi.”
1.2.Rumusan Masalah
Berdasarkan data – data yang penulis paparkan di atas dapat dirumuskan
beberapa permasalahan, antara lain :
a. Bagaimana cara pengolahan donat dari bahan sukun?
1.3.Tujuan
Berdasarkan latar belakang di atas, maka tujuan yang bisa diambil yaitu :
a. Untuk mengolah donat dari bahan sukun yang tinggi gizi.
b. Untuk mengetahui kandungan yang ada dalam buah sukun.
1.4. Luaran yang Diharapkan
Berdasarkan uraian pada Latar Belakang, manfaatnya adalah sebagai berikut :
Luaran yang diharapkan dari terealisasinya program kewirausahaan ini adalah
mampu memberikan peluang bisnis usaha baru dalam bentuk “ Pemanfaatan Buah
Sukun (Artocarpus altilis) sebagai Donat Sukun Kaya Gizi” sebagai sebuah
peluang usaha makanan inovasi baru sehingga mampu meningkatkan pendapatan dan
sebagai sasaran utama ekonomi rakyat.Selain itu, harapan dari terealisasinya program
kewirausahaan ini adalah mampu mempromosikan kepada khalayak umum baik dari
kalangan orang tua, remaja, bahkan anak-anak bahwa buah sukun ini merupakan
makanan yang bergizi dan memiliki harga jual dikalangan masyarakat.
1.5. Kegunaan Program
Berdasarkan sedikit uraian di atas, maka manfaat yang diharapkan dari
terlaksananya program kewirausahaan ini antara lain:
a. Bagi Pemerintah
7
1. Memberikan informasi mengenai peluang usaha baru yang cukup
menjanjikan
2. Memberikan infromasi mengenai ruang investasi baru yang menghasilkan
output yang relatif bagus.
b. Bagi Masyarakat
1. Mencari bahan makanan alternative yang kaya gizi dan terjangkau
harganya.
2. Membuat sesuatu yang baru yang berbahan dasar sukun.
c. Bagi Akademisi
1. Memberikan informasi dan sumbangsih keilmuan terkait bidang usaha dan
analisis peluang usaha.
2. Sebagai sarana pembelajaran kewirausahaan yang berkelanjutan sebagai
bekal dan modal memasuki dunia pasca kampus.
BAB II
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT
Keberadaan donat sukun di masyarakat belum begitu dikenal bahkan asing karena
makanan ini merupakan sesuatu yang baru, original dan akan diperkenalkan
menjadi daftar menu makanan yang harus dinikmati karena bahan dasarnya
8
merupakan buah yang tidak asing dan mempunyai gizi yang tinggi yaitu sukun.
Dari bahan dasar tersebut dapat menjadi salah satu pemikat bagi konsumen.
Harganya yang murah serta berbahan yang sederhana dan alami bisa
menjadi suatu daya tarik dari publik untuk mengkonsumsi donat sukun ini.
Selain itu, banyaknya produk serupa namun berbahan dasar yang
berbeda, membuat produk ini memiliki banyak kompetitor. Meskipun begitu,
penulis mencoba untuk mengangkat bahan dasar dari produk ini yaitu sukun
yang mempunyai nilai gizi tinggi dibandingkan produk serupa yang hanya
berbahan dasar tepung terigu sehingga penulis sangat optimis kalau produk
ini sangat digemari oleh masyarakat karena mempunyai nilai gizi yang tinggi.
1. Prospek pengembangan usaha
Untuk saat ini, donat sukun jarang dikenal dikalangan masyarakat akan
tetapi inovasi yang kami berikan membuat ciri khas tersendiri agar
masyarakat tidak bosan dengan hidangan yang itu saja.
2. Target penjualan
Wilayah pemasaran kefir untuk 4 bulan kedepan adalah didaerah
UNNES ,yaitu dengan menitipkan atau bekerja sama dengan warung
bahkan mini market agar pembeli dengan mudah mendapatkan donat
sukun.
3. Strategi pemasaran
a). Tempat Produksi
Tempat pembuatan sangat mempengaruhi suatu produk kami
membuat bahan di salah satu rumah anggota agar kebersihan
dan kesehatannya terjamin, dan pembuatan donat sukun kami
lakukan di stand atau warung.
b). Pembeli
Sasaran konsumen kefir adalah mahasiswa dan masyarakat
disekitar Sekaran, Banaran, Gunungpati dan Desa Sidomulyo,
Ungaran, dan jika usaha ini sukses maka kami akan
memperkenalkan makanan ini kepada rakyat semarang ataupun
se-Indonesia.
c). Produk
9
Donat sukun ini dibuat dengan menggunakan bahan alami yang
mengandung banyak gizi, nutrisi, dan vitamin, yang akan
membantu memenuhi asupan tubuh manusia
d). Harga Jual
Haga jual produk yaitu donat sukun senilai Rp. 1.000/buah.
BAB II
METODE YANG DIGUNAKAN
Metode yang digunakan dalam Program Kewirausahaan ini terbagi
menjadi tiga tahap, yaitu (1) Persiapan, (2) Pelaksanaan Program (3) Evaluasi.
3.1. Persiapan
A. Persiapan Bahan dan Alat
10
Pada tahap ini dilakukan terlebih dahulu menyiapkan dan tersedianya
bahan dan alat. Bahan utama yang digunakan adalah sukun yang dibuat
menjadi sebuah donat dengan inovasi baru.
1. Bahan
Bahan yang digunakan dalam percobaan ini antara lain :
§ 1 buah sukun
§ 100 gr mentega
§ 1 butir telur
§ 150 gr gula pasir
§ minyak goreng
§ tepung terigu
§ mesis
§ keju
2. Alat
Alat yang digunakan dalam percobaan ini antara lain :
Kompor digunakan sebagai pemanas untuk mengukus buah sukun dan
untuk menggoreng adonan yang sudah dibentuk menjadi donat.
Panci digunakan sebagai tempat mengukus buah sukun.
Pengaduk\mixer digunakan untuk menghaluskan sukun, mentega,
telur, dan tepung terigu.
Tempat/wadah digunakan sebagai tempat menghaluskan bahan-bahan.
Wajan digunakan untuk tempat menggoreng adonan yang sudah
dibentuk donat.
3. Langkah Pembuatan
1. Sukun dikupas, dicuci, dan dikukus sampai matang lalu haluskan.
2. Sukun tersebut dicampur dengan telur, gula, mentega, tepung
terigu dan aduk sampai tidak lengket.
11
3. Bentuk adonan menjadi donat dan goreng sampai berwarna
kecoklatkan dan tiriskan
4. Setelah dingin oleskan mentega, taburi keju dan misis sesuai
selera.
B. Persiapan Tempat
Sebelum memasarkan produk ini, akan dilakukan survei tempat yang
akan dijadikan tempat penitipan produk ini, seperti warung makanan, warung
internet, tempat fotocopy, dan sebagainya.
3.2. Pelaksanaan Program
Produk donat sukun yang sudah siap distribusi akan dikirimkan pada
tempat-tempat yang sudah ditentukan secara merata. Donat sukun ini akan
tinggal untuk masa penjualan selama dua minggu pertama, dan seterusnya
dengan mengunakan metode pemasaran yaitu promosi, pamplet,brosur.
3.3. Evaluasi
Apabila program ini sudah berjalan satu bulan, akan dihitung laba rugi di
bulan pertama produksi. Kegiatan ini akan berlangsung sampai empat bulan
yang merupakan waktu pencapaian program. Akan diketahui apakah produk
ini banyak peminatnya atau sedikit peminatnya
12
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Tabel Anggran Biaya
NO
.
1.
2.
3.
4.
JENIS PENGELUARAN
Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain
JUMLAH
BIAYA (Rp)
Rp. 2.850.000,00
Rp. 7.110.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 915.000,00
Rp. 11.875.000,00
1.2. Jadwal Kegiatan
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini direncanakan dalam waktu 5
bulan pada tahun 2013. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini,
disajikan dalam tabel berikut :
No
1
2
3
4
Kegiatan
Perijinan dari terkait , persiapan kontrak
kerja, dan perlengkapan
Pencarian bahan baku dan pengolahan
bahan
Produksi donat sukun kaya gizi
Penghitungan hasil, Evaluasi dan
penyusunan laporan.
1
Bulan
2
3
4
5
V
V
V
V
V
V
V
V
13
DAFTAR PUSTAKA
Jalal, Fasli. 2008. Dirjen Pendidikan Tinggi
Badan Pusat Statistik
Gunawan, Anton. Ekonom Bank Danamon.
Sudjito, Ari. 2008. Sosiolog Universitas Gajah Mada, Direktur Institute for
Research and Empowernment.
Budiyanto. 2007. Agent of Community Enpowerment.
FAO. 1972.
14
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1.
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap
Arief Hidayat
2 Jenis Kelamin
L
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111413145
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Cilacap, 30 April 1995
6 E-mail
ariefh99@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
085701466499
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN
SMPN
1 SMKN 1 Cilacap
Penggalng 04
Adipala
Jurusan
TKJ
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
2007-2010
2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
Judul Artikel
Ilmiah
-
2
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Workshop PKM FH UNNES
2013
Workshop penetlitan
3
-
-
-
Waktu dan Tempat
25 Oktober 2013
FH UNNES
2 Oktober 2013
FH UNNES
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
( Arief Hidayat )
15
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap
Widianti Sri Rahayu
2 Jenis Kelamin
L/P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111413191
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Temanggung, 17 November 1994
6 E-mail
widiyantisrirahayu@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
085729767225
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Pubosari SMP
N
2 SMA
N
1
2
Ngadirejo
Candiroto
Jurusan
IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
2007-2010
2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
Judul Artikel
Ilmiah
-
2
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Workshop PKM FH UNNES
2013
Workshop penelitan
3
-
-
-
Waktu dan Tempat
25 Oktober 2013
FH UNNES
2 Oktober 2013
FH UNNES
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul,
(Widiyanti Sri Rahayu )
16
D. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap
Devi Riyawati
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111411016
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Cilacap, 24 Desember 1992
6 E-mail
devi.riyawati@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP
081903401042
E. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Bantar 04 SMP
N
1 SMA N 1 Cipari
Wanareja
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus 2000-2005
2005-2008
2008-2011
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
Judul Artikel
Ilmiah
-
2
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Workshop PKM FH UNNES
2013
Workshop penetlitan
3
-
-
-
Waktu dan Tempat
25 Oktober 2013
FH UNNES
2 Oktober 2013
FH UNNES
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul,
( Devi Riyawati)
17
Lampiran 2.
Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
No.
Nama Barang
Jumlah
1.
Kompor
2 unit
2.
Tabung Gas
2 unit
3.
Regulator
2 unit
4.
Baskom
4 buah
5.
Ember besar
1 buah
6.
Ember kecil
1 buah
7.
Toples sedang
2 buah
8.
Toples Besar
2 buah
9.
Pengaduk plastik
1 buah
10.
Pengaduk kayu
1 buah
11.
Panci
2 buah
12.
Corong
1 buah
13.
Mixer
2 unit
14.
Teko
1 buah
15.
Sikat
1 buah
16.
Gayung
1 buah
17.
Pisau
3 buah
18.
Sendok plastik
7 lusin
19.
Taplak meja
5 buah
20.
Lap
5 buah
22.
Spons
5 buah
23.
Buku keuangan
2 buah
24.
Pulpen
4 buah
25.
MMT
5 buah
26.
Galon air
3 buah
27.
Piring
2 pct
Total investasi awal yang diperlukan
2.Bahan Habis Pakai
No.
Nama Barang
Jumlah
1.
Tepung terigu
20 kg
2.
Sukun
40 kg
3.
Mentega
10 kg
4.
Telur
30 kg
5.
Gula pasir
20 kg
Harga Satuan
Rp.
Rp.
Rp.
Rp
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
300.000,00
800.000,00
65.000,00
50.000,00
25.000,00
10.000,00
10.000,00
25.000,00
4.000,00
4.500,00
100.000,00
1.000,00
200.000,00
25.000,00
4.500,00
6.000,00
5.000,00
12.000,00
15.000,00
3.000,00
2.000,00
9.000,00
4.000,00
100.000,00
100.000,00
60.000,00
Harga Satuan
(Rp)
Harga Total
Rp 600.000,00
Rp 1.600.000,00
Rp 130.000,00
Rp 200.000,00
Rp
25.000,00
Rp
10.000,00
Rp
20.000,00
Rp
50.000,00
Rp
4.000,00
Rp
4.500,00
Rp 200.000,00
Rp
1.000,00
Rp 400.000,00
Rp
25.000,00
Rp.
4.500,00
Rp.
6.000,00
Rp. 15.000,00
Rp. 84.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 15.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 18.000,00
Rp. 16.000,00
Rp. 500.000,00
Rp. 300.000,00
Rp. 120.000,00
Rp.2.850.000,00
Harga Total
(Rp)
10.000
200.000
50.000
2.000.000
20.000
200.000
20.000
600.000
20.000
400.000
18
6.
Minyak goreng
50 kg
7.
Mesis
10 kg
8.
Keju
10 ungkus
9.
Listrik
1
10.
Air galon
3
11.
Garam
12.
Coklat dark
10 kg
30bungkus
25.000
1.250.000
20.000
200.000
30.000
300.000
150.000
150.000
20.000
60.000
25.000
250.000
50.000
1.500.000
Total biaya bahan habis pakai
7.110.000
3.Perjalanan
No.
Justifikasi
Perjalanan
1. Bahan habis pakai
Kuantita Harga Satuan
s
1 x 4 Rp.250.000,00
orang
SUBTOTAL
Harga Totall
Rp.1.000.000,00
Rp.1.000.000,0
0
4.Lain-lain
Investasi Awal
No.
Nama Barang
1.
Penyusunan laporan 2 buah Rp. 30.000,00
perkembangan
Penyusunan laporan 3 buah Rp. 35.000,00
akhir
Dokumentasi + cetak 6 rol
Rp. 100.000,00
Banner
1 buah Rp. 150.000,00
Total investasi awal yang diperlukan
2.
3.
4.
Jumlah
Harga Satuan
Harga Total
Rp.
60.000,00
Rp. 105.000,00
Rp. 600.000,00
Rp. 150.000,00
Rp. 915.000,00
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama / NIM
Program
Bidang
AlokasiWaktu
Uraian Tugas
19
1
2
3
Arief Hidayat
Widiyanti Sri Rahayu
Devi Riyawati
Studi
Ilmu
Ilmu hukum Hukum
Ilmu hukum Hukum
Ilmu hukum Hukum
(jam/minggu)
Ketua
Pemasaran
Pemasaran
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Arief Hidayat
NIM
: 8111413145
Program Studi
: Ilmu Hukum
Fakultas
: Hukum
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul :
“DONAT SUKUN (Artocarpus altilis) KAYA GIZI”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan,
20
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP.196012171986011001
Arief Hidayat
NIM. 8111413145
Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari
Mitra
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA
USAHA DALAM PELAKSANAAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: ___________________________________
Pempinan Mitra Usaha
: ___________________________________
Bidang Usaha
: ___________________________________
Alamat
: ___________________________________
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan
Program reativitas Mahasiswa – Kewirausahawan
Nama Ketua Tim Pengusul
: Arief Hidayat
Nomor Induk Mahasiswa
: 8111413145
Program Studi
: Ilmu Hukum
Nama Dosen Pembimbing
:
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wujud apapun juga.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
Semarang, 10 Juni 2015
21
Lampiran 6.Gambaran Teknologi yang akan diterapkembangkan.
22
Lampiran 7.Denah Detail Lokasi Mitra Kerja.
23