547382378.doc 188.17KB 2015-10-12 00:17:58
1
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
BOCOLA (BOLA BOLA COKLAT KETELA) SEBAGAI
INOVASI JAJANAN SEHAT
BIDANG KEGIATAN PKM-K
Di Usulkan Oleh :
Laeli Ismiati
7101412243/2012
Novita Larasati
7101412216/2012
Lisa Handayani
7101414138/2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
2
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti :
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Bocola (bola-bola cokelat ketela)
: PKM-K
: Laeli Ismiati
: 7101412243
:Pendidikan Ekonomi
:Universitas Negeri Semarang
: Ds. Pengabean, Dukuhturi, Tegal/081902758890
: Alfina.ismiati@ymail.com
: 2 (orang)
:
:
:
:
: Rp
:Tidak Ada
: 5 bulan
Semarang, Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs.Bambang Prishardoyo M.Si)
NIP/NIK : 1967020271992031001
Pembantu Rektor III
Bidang Kemahasiswaan
(Laeli Ismiati )
NIM. 7101412243
Dosen Pendamping
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP. 196012171986011001
(_________________________)
NIP/NIK.
DAFTAR ISI
3
A. HALAMAN JUDUL …………………………………………………………………………..i
B. HALAMAN PENGESAHAN USUL PKM K………………………………………………..ii
C. DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………..iii
D. RINGKASAN…………………………………………………………………………………iv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. JUDUL……………………………………………………………………………………......1
A. LATAR BELAKANG...…………………………………………………………………..1
B. PERUMUSAN MASALAH …...………………………………………………………....1
C. TUJUAN ………………………………………………………………………………….1
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN ………………………………………………………1
E. KEGUNAAN……………………………………………………………………………...2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. PROSPEK PENGEMBAANGAN BOCOLA……………………………………………3
B. KEUNGGULAN………………………………………………………………………….3
C. PELUANG………………………………………………………………………………..3
D. MEDIA PROMOSI………………………………………………………………………3
E. STRATEGI PEMASARAN………………………………………………………………4
BAB IV. METODE PELAKSANAAN
A. METODE PELAKSANAAN………………………………………………………........5
BAB V. BIAYA dan JADWAL KEGIATAN
A. BIAYA ……………….………………..…………………………………………………7
B. JADWAL KEGIATAN…………………………………………………………………..8
LAMPIRAN ……………………………………………………………………………………13
4
RINGKASAN
Program Kreativitas Mahasisa yang berjudul“Bocola (bola-bola coklat ketela)”
Merupakan Program Kreativitas Mahasiswa dalam bidang kewirausahaan pembuataan
olahan jajanan dengan bahan dasar ketela
Targetan yang ingin di capai dalam PKM ini yaitu untuk mengenalkan pada
masyarakat bahwa ketela yang merupakan komiditi penting pada pertanian Indonesai
dapat dijadikan olahan makanan yang sehat dan memiliki nilai jual tinggi
Metode yang di gunakan dalam PKM ini adalah metode eksperimen, dimana kami
akan membuat produk makanan baru bola-bola coklat berbahan dasar ketela.
1
BAB 1
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Ketela merupakan komoditi penting di Indonesia dan ditanam penduduk mulai dari
daerah dataran rendah sampai dataran tinggi. Tanaman ini mampu beradaptasi di daerah yang
kurang subur dan kering.
Ketela juga sering disebut ubi jalar memilki kandungan karbihidrat yang baik untuk
tubuh sehingga dapat dijadikan sebagai pengganti nasi. Ketela memiliki nilai tambah yang
sangat banyak karena dapat dijadikan olahan seperti tepung, selai, kripik,mie dan lain
sebagainya.
Selain memilki kandungan karbohidrat yang dapat dijadikan sebagai sumber alternative nasi
ketela juga memiliki kandungan gizi antara lain antosianin, serat, pektin, vitamin E dan C, dan
lain-lain yang tentunyabaik untuk kesehatan tubuh.
Melihat banyaknya manfaat yang didapatkan dari ketela yang banyak tumbuh di Indonesia
maka kami tertarik untuk membuat oalahan jajanan dengan bahan dasar ketela menjadi jajanan
sehat dan enak bola-bola cokelat ketela, mengingat banyak sekali peminat jajanan cokelat yang
kita temui di masyarakat Indonesia maka diharapkan bola-bola cokelat dapat menjadi alternatif
jajanan yang enak dan sehat.
B. RUMUSAN MASALAH
Dari latar belakang di atas, dapat dirumuskan masalah penting antara lain
1. Bagaimana cara pembuataan Bocola?
2. Bagaimana cara memasarkan Bocola di tengah masyarakat?
C. TUJUAN
1. Mengenalkan produk baru dilingkungan masyarakat
2. Mengoptimalkan hasil pertanian ketela
3. Mengetahui bagaimana cara pembuatan Bocola
4. Mengetahui bagaimana cara memasarkan bocola sehingga dapat diterima di
lingkungan masyarakat
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Produk ini diharapkan dapat menjadi produk yang inovatif dilingkungan masyarakat
sebagai jajanan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi
2. Hasil pertanian ketela di Indonesia dapat dioptimalkan memalui olahan bocola yang
dibuat
3. Mengenalkan kepada masyarakat bahwa ketela dapat diolah menjadi jajanan baru
2
4. Mengembangkan jiwaa kewirausahaan kepada mahasiswa
E. KEGUNAAN
Penelitian ini diharapkan memiliki kegunaan sebagai berikut:
1. Memanfaatkan produk ketela
2. Memberikan pengetahuan tentang manfaat ketela yang dapat dijadikan olahan
makanan baru
3. Meningkatkan kretifitas mahasiswa dalam mengembangkan jiwa kewirausahaan
3
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Prospek Pengembangan BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)
Melihat pentingnya komoditi ketela dalam sektor pertanian Indonesia, maka adanya olahan
jajanan dari ketela sangat bermanfaat dan membantu petani dalam memproduksi dan
penjualan ketela Indonesia.
Dengan menggunakan bahan dasar ketela diharapkan dapat menarik konsumen dengan
kandungan gizi, harga yang murah serta membantu kelagsungan hidup petani Indonesia.
Dari inovasi ini diharapkan seluruh masyarakat, dari seluruh kalangan ekonomi dapat
mengkonsumsi kue tar karena dengan inovasi pada kue tar ini harga yang dipasarkan dapat
dijangkau oleh masyarakat kecil.
Usaha ini akan dikembangkan di daerah sekitar Universitas Negeri Semarang (UNNES).
Melihat bahwa cokelat menjadi jajanan yang banyak diminati mahasiswa yang notabene
masih menyukai jajanan yang manis.
B. Keunggulan
Keunggualan dari BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela) adalah:
a. Bahan baku utama dapat dengan mudah kita dapatkan.
b. Lebih Murah bahan pembuatannya dan hasilnya lebih baik.
c. Dengan inovasi serta kreativitas yang tinggi dapat menghasilkan produk yang istimewa.
C. Peluang Pasar
Peluang pasar untuk produk “ BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)” ini sangat
menjanjikan karena variasi produk ini masih jarang ditemukan bahkan belum ditemukan di
wilayah kampus unnes
Mengenai profit, semua usaha pasti memprioritaskan profit bahkan prioritas yang pertama
setelah menjalankan usaha dan pemasaran. Usaha ini profitnya lumayan banyak karena dari
pembuatan atau pengolahan produk bahan-bahanya murah karena mudah diketemukan di
sekitar lingkungan kita.
4
D. Media promosi yang akan digunakan
Promosi produk “ BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)” dilakukan melalui berbagai
sarana seperti pamflet, dalam berbagai kesempatan seperti bazar dilakukan promosi
langsung, dan pemesanan lewat internet.
E. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang akan digunakan dalam usaha pembuatan ” BOCOLA (Bola-bola
cokelat ketela)” ini menggunakan analisis pasar:
a. Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis produk yang dibuat
berupa bola bola cokelat
b. Harga
Harga yang ditawarkan kepada konsumen dihargai dengan harga rata-rata dan terjangkau
oleh kalangan pelajar dan mahasiswa.
c. Promosi
Untuk meningkatkan hasil penjualan produk ” BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)”
maka diperlukan promosi. Bentuk promosi yang akan dilakukan menggunakan sarana
seperti pamflet, dalam berbagai kesempatan seperti bazar dilakukan pemasaran langsung,
pemesanan lewat internet, dan brosur-brosur, dengan sistem penjualan tunai.
d.
Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen akan dilakukan dengan penjualan
keliling, penyetoran ke minimarker, pasar, toko oleh-oleh dengan menawarkan kerjasama
dengan masyarakat. Selain itu, dapat juga membuka toko sendiri.
e. Analisis Produk/ Operasi
a. Bahan Baku, Bahan Penolong dan Peralatan yang Digunkan
1) Bahan Baku
Adapun bahan yang digunakan dalam pembuatan produk “Botik Aksesoris” ini
ádalah:
1) Gula Pasir
2) Cokelat batangan
3) Keju
4) Susu
5) Ketela
2) Peralatan dan perlengkapan
5
1. Kompor
2. Timbangan
3. Sendok
4. panci
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Untuk membuat dan memasarkan Kue Tar yang terbuat dari bahan ubi jalar ungu ini diperlukan
strategi yang inovatif agar usaha dapat berjalan dengan baik.
A. METODE PELAKSANAAN
Metode yang kami lakukan agar tujuan progam ini tercapai yaitu melalui beberapa tahapan :
1. Tahap Perencanaan
Adapun tahap-tahap yang dilakukan dalam tahap perencanaan adalah sebagai berikut.
a. Tahap menyiapkan ruang produksi
Untuk tempat produksi kami menyewa di sekitar kampus Unnes yang
tempatnya
juga berdekatan dengan pasar sehingga mudah dalam pembelian bahan baku.
b. Tahap penyiapan alat dan bahan
Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan.
2. Tahap pelaksanaan
a. Proses penyiapan bahan baku
Pembuatan untuk satu loyang berukuran 20x20 cm dibutuhkan bahan baku:
1) gula pasir 225 gram
2) coklat batangan 50 gram
3) keju 50 gram
4) susu 75 ml
5) ketela
Proses pembuatan produk
1) Siapkan semua bahan-bahan sesuai takarannya.
2) Cuci ketela sampai bersih lalu rebus
6
3) Angkat rebusan ketela lalu haluskan masukan gula pasir secukupnya
4) Masukkan susu pada adonan ketela yang dihaluskan
5) Buat bola bola menggunakan adonan ketela.
6) Lelehkan coklat batangan .
7) Masukan adonan bola bola ketela pada coklat yang sudah menjadi cair.
8) Angkat adonan dan tiriskan.
9) Taburi keju pada bola-bola cokelat.
10) Masukan ke dalam kemasan
b. Promosi
Promosi dilakukan dengan penyebaran pamflet di sekitar kampus Universitas Negeri
Semarang. Selain itu juga melalui penawaran yang dilakukan di media online seperti
Facebook, Twitter, Instagram dan Web.
c. Distribusi
Distribusi akan dilakukan dengan menyewa toko sebagi tempat untuk mmproduksi
dan memasarkan bola-bola cokelat
7
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. RANCANGAN BIAYA
Rancangan biaya satu bulan untuk pembuatan 60 loyang produk
No
Spesifikasi
1.
Bahan habis pakai
2
Jumlah
satuan
Harga
satuam (Rp)
Harga Total
(Rp)
Cokelat batangan
3 kg
150.000/kg
450.000
Keju
5kg
25.000/kg
125.000
Gula pasir
13,5kg
15.000/kg
232.500
Susu
4500ml
3.500/125m
l
126.000
Ketela
10 kg
5.000/kg
Isi gas elpiji 3kg
6 buah
20.000
120.000
Kompor gas
2
300.000
600.000
Tabung gas
1
200.000
200.000
Loyang 20x20cm
4 buah
20.000
80.000
Timbangan plastic
1 buah
75.000
75.000
Panci
2 buah
75.000
75.000
Sendok
12 buah
2.000
24.000
Tempat plastic
15 buah
10.000
150.000
Pisau
2 buah
5.000
10.000
Gelas ukur
2 buah
10.000
20.000
50.000
Peralatan penunjang PKM
8
Spatula
5 buah
2.500
12.500
Kain lap
4 buah
5.000
20.000
Gunting
4 buah
15.000
60.000
3
Transportasi
4
Biaya lain-lain
100.000
Konsumsi tenaga kerja
4 Orang
4@20.000
320.000
Sewa tempat
1
150.000
150.000
Penggandaan makalah
6 buah
15.000
90.000
Pembuatan laporan
2 buah
15.000
30.000
Pamflet
100 lbr
500
50.000
Dokumentasi
100.000
Jumlah total
2. JADWAL KEGIATAN
Kegiatan ini kami lakukan dengan rencana kegiatan sebagai berikut :
No
Kegiatan
Bulan
1
1
Perencanaan alat
2
Persiapan alat dan bahan
3
Pembuatan produk dan pemasaran
4
Monitoring pelaksanaan
5
Penyerahan laporan akhir
2
Biaya operasional satu bulan :
Bahan habis pakai
: Rp. 1.103.500
Transportasi
: Rp.
Alat penunjang PKM
100.000
: Rp. 1.326.500
3
4
5
9
Biaya lain-lain
Total biaya operasional
: Rp.
740.000
: Rp. 3.270.000
10
BAB V
Lampiran 1
1. BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK
1
2
3
4
5
6
7
a. Biodata Ketua
A. Identitas Diri
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Laeli Ismiati
Perempuan
Pendidikan Koperasi
7101412243
Tegal, 19 Juni 1994
Alfina.ismiati@ymail.com
0819027588890
SD
SDN Slerok 4 Tegal SMP
SMP
Ihsaniyah
SMA
SMA N 3 Tegal
Tegal
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus
2000-2006
2006-2009
2009-2012
Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan
secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan ,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam mengajukan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
Laeli Ismiati
7101412243
b. Biodata anggota
1.
Anggota I
A. Identitas Diri
11
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
Novita larasati
Perempuan
Pendidikan koperasi
7101412216
Kudus 21 Februari 1994
Hagia.vita1453@gmail.com
SD
Nama Institusi
SMP
SD N 2 Panjang
Jurusan
Tahun Masuk-
SMP N 5 Kudus
1999-2005
SMA
SMK N 1 Kudus
2005-2008
Akuntansi
2008-2011
Lulus
Semua data yang isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan
secara
hukum. Apabila
dikemudian
hari
ternyata
dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam mengajukan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
Novita Larasati
7101412216
2.
Anggota 2
A. Identitas Diri
1
2
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Lisa Handayani
Perempuan
12
3
4
5
6
7
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
Pendidikan administrasi perkantoran
7101414138
Kudus 13 Maret 1997
Lisahan133@gmail.com
SD
SD N 2 Panjang
Nama Institusi
SMP
SMP N 5 Kudus
SMA
SMK N 1
Kudus
Administrasi
Jurusan
Perkantoran
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
20068-2011
2011-2014
Semua data yang isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan
secara
hukum. Apabila
dikemudian
hari
ternyata
dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam mengajukan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
Lisa Handayani
7101414138
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Gedung H : Kampus Sekaran-Gunungpati-Semarang 50229
Rektor Fax: (024)8508082. Email: unnes@indo.net.id-Purek 1: 8508001,
Purek 11: 8508002, Purek 111: 8508003, Purek IV: 8508004
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
13
Nama
: Laeli Ismiati
NIM
: 71014112243
Fakultas
: Ekonomi
Dengan in menyatakan bahwa usulan PKM_Kewirausaahan saya dengan judul : BOCOLA
(BOLA-BOLA COKELAT KETELA). Yang diusulkan dengan tahun anggaran 2015 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidakesuaian dengan pernyataan ini,maka saya bersedia
dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya
penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Mengetahui
Pembantu Rektor/Ketua
Bidang Kemahasiswaan,
Cap dan tanda tangan
materai
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP. 196012171986011001
Laeli Ismiati
7101412243
6000
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
BOCOLA (BOLA BOLA COKLAT KETELA) SEBAGAI
INOVASI JAJANAN SEHAT
BIDANG KEGIATAN PKM-K
Di Usulkan Oleh :
Laeli Ismiati
7101412243/2012
Novita Larasati
7101412216/2012
Lisa Handayani
7101414138/2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
2
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti :
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Bocola (bola-bola cokelat ketela)
: PKM-K
: Laeli Ismiati
: 7101412243
:Pendidikan Ekonomi
:Universitas Negeri Semarang
: Ds. Pengabean, Dukuhturi, Tegal/081902758890
: Alfina.ismiati@ymail.com
: 2 (orang)
:
:
:
:
: Rp
:Tidak Ada
: 5 bulan
Semarang, Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs.Bambang Prishardoyo M.Si)
NIP/NIK : 1967020271992031001
Pembantu Rektor III
Bidang Kemahasiswaan
(Laeli Ismiati )
NIM. 7101412243
Dosen Pendamping
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP. 196012171986011001
(_________________________)
NIP/NIK.
DAFTAR ISI
3
A. HALAMAN JUDUL …………………………………………………………………………..i
B. HALAMAN PENGESAHAN USUL PKM K………………………………………………..ii
C. DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………..iii
D. RINGKASAN…………………………………………………………………………………iv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. JUDUL……………………………………………………………………………………......1
A. LATAR BELAKANG...…………………………………………………………………..1
B. PERUMUSAN MASALAH …...………………………………………………………....1
C. TUJUAN ………………………………………………………………………………….1
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN ………………………………………………………1
E. KEGUNAAN……………………………………………………………………………...2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. PROSPEK PENGEMBAANGAN BOCOLA……………………………………………3
B. KEUNGGULAN………………………………………………………………………….3
C. PELUANG………………………………………………………………………………..3
D. MEDIA PROMOSI………………………………………………………………………3
E. STRATEGI PEMASARAN………………………………………………………………4
BAB IV. METODE PELAKSANAAN
A. METODE PELAKSANAAN………………………………………………………........5
BAB V. BIAYA dan JADWAL KEGIATAN
A. BIAYA ……………….………………..…………………………………………………7
B. JADWAL KEGIATAN…………………………………………………………………..8
LAMPIRAN ……………………………………………………………………………………13
4
RINGKASAN
Program Kreativitas Mahasisa yang berjudul“Bocola (bola-bola coklat ketela)”
Merupakan Program Kreativitas Mahasiswa dalam bidang kewirausahaan pembuataan
olahan jajanan dengan bahan dasar ketela
Targetan yang ingin di capai dalam PKM ini yaitu untuk mengenalkan pada
masyarakat bahwa ketela yang merupakan komiditi penting pada pertanian Indonesai
dapat dijadikan olahan makanan yang sehat dan memiliki nilai jual tinggi
Metode yang di gunakan dalam PKM ini adalah metode eksperimen, dimana kami
akan membuat produk makanan baru bola-bola coklat berbahan dasar ketela.
1
BAB 1
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Ketela merupakan komoditi penting di Indonesia dan ditanam penduduk mulai dari
daerah dataran rendah sampai dataran tinggi. Tanaman ini mampu beradaptasi di daerah yang
kurang subur dan kering.
Ketela juga sering disebut ubi jalar memilki kandungan karbihidrat yang baik untuk
tubuh sehingga dapat dijadikan sebagai pengganti nasi. Ketela memiliki nilai tambah yang
sangat banyak karena dapat dijadikan olahan seperti tepung, selai, kripik,mie dan lain
sebagainya.
Selain memilki kandungan karbohidrat yang dapat dijadikan sebagai sumber alternative nasi
ketela juga memiliki kandungan gizi antara lain antosianin, serat, pektin, vitamin E dan C, dan
lain-lain yang tentunyabaik untuk kesehatan tubuh.
Melihat banyaknya manfaat yang didapatkan dari ketela yang banyak tumbuh di Indonesia
maka kami tertarik untuk membuat oalahan jajanan dengan bahan dasar ketela menjadi jajanan
sehat dan enak bola-bola cokelat ketela, mengingat banyak sekali peminat jajanan cokelat yang
kita temui di masyarakat Indonesia maka diharapkan bola-bola cokelat dapat menjadi alternatif
jajanan yang enak dan sehat.
B. RUMUSAN MASALAH
Dari latar belakang di atas, dapat dirumuskan masalah penting antara lain
1. Bagaimana cara pembuataan Bocola?
2. Bagaimana cara memasarkan Bocola di tengah masyarakat?
C. TUJUAN
1. Mengenalkan produk baru dilingkungan masyarakat
2. Mengoptimalkan hasil pertanian ketela
3. Mengetahui bagaimana cara pembuatan Bocola
4. Mengetahui bagaimana cara memasarkan bocola sehingga dapat diterima di
lingkungan masyarakat
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Produk ini diharapkan dapat menjadi produk yang inovatif dilingkungan masyarakat
sebagai jajanan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi
2. Hasil pertanian ketela di Indonesia dapat dioptimalkan memalui olahan bocola yang
dibuat
3. Mengenalkan kepada masyarakat bahwa ketela dapat diolah menjadi jajanan baru
2
4. Mengembangkan jiwaa kewirausahaan kepada mahasiswa
E. KEGUNAAN
Penelitian ini diharapkan memiliki kegunaan sebagai berikut:
1. Memanfaatkan produk ketela
2. Memberikan pengetahuan tentang manfaat ketela yang dapat dijadikan olahan
makanan baru
3. Meningkatkan kretifitas mahasiswa dalam mengembangkan jiwa kewirausahaan
3
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Prospek Pengembangan BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)
Melihat pentingnya komoditi ketela dalam sektor pertanian Indonesia, maka adanya olahan
jajanan dari ketela sangat bermanfaat dan membantu petani dalam memproduksi dan
penjualan ketela Indonesia.
Dengan menggunakan bahan dasar ketela diharapkan dapat menarik konsumen dengan
kandungan gizi, harga yang murah serta membantu kelagsungan hidup petani Indonesia.
Dari inovasi ini diharapkan seluruh masyarakat, dari seluruh kalangan ekonomi dapat
mengkonsumsi kue tar karena dengan inovasi pada kue tar ini harga yang dipasarkan dapat
dijangkau oleh masyarakat kecil.
Usaha ini akan dikembangkan di daerah sekitar Universitas Negeri Semarang (UNNES).
Melihat bahwa cokelat menjadi jajanan yang banyak diminati mahasiswa yang notabene
masih menyukai jajanan yang manis.
B. Keunggulan
Keunggualan dari BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela) adalah:
a. Bahan baku utama dapat dengan mudah kita dapatkan.
b. Lebih Murah bahan pembuatannya dan hasilnya lebih baik.
c. Dengan inovasi serta kreativitas yang tinggi dapat menghasilkan produk yang istimewa.
C. Peluang Pasar
Peluang pasar untuk produk “ BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)” ini sangat
menjanjikan karena variasi produk ini masih jarang ditemukan bahkan belum ditemukan di
wilayah kampus unnes
Mengenai profit, semua usaha pasti memprioritaskan profit bahkan prioritas yang pertama
setelah menjalankan usaha dan pemasaran. Usaha ini profitnya lumayan banyak karena dari
pembuatan atau pengolahan produk bahan-bahanya murah karena mudah diketemukan di
sekitar lingkungan kita.
4
D. Media promosi yang akan digunakan
Promosi produk “ BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)” dilakukan melalui berbagai
sarana seperti pamflet, dalam berbagai kesempatan seperti bazar dilakukan promosi
langsung, dan pemesanan lewat internet.
E. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang akan digunakan dalam usaha pembuatan ” BOCOLA (Bola-bola
cokelat ketela)” ini menggunakan analisis pasar:
a. Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis produk yang dibuat
berupa bola bola cokelat
b. Harga
Harga yang ditawarkan kepada konsumen dihargai dengan harga rata-rata dan terjangkau
oleh kalangan pelajar dan mahasiswa.
c. Promosi
Untuk meningkatkan hasil penjualan produk ” BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)”
maka diperlukan promosi. Bentuk promosi yang akan dilakukan menggunakan sarana
seperti pamflet, dalam berbagai kesempatan seperti bazar dilakukan pemasaran langsung,
pemesanan lewat internet, dan brosur-brosur, dengan sistem penjualan tunai.
d.
Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen akan dilakukan dengan penjualan
keliling, penyetoran ke minimarker, pasar, toko oleh-oleh dengan menawarkan kerjasama
dengan masyarakat. Selain itu, dapat juga membuka toko sendiri.
e. Analisis Produk/ Operasi
a. Bahan Baku, Bahan Penolong dan Peralatan yang Digunkan
1) Bahan Baku
Adapun bahan yang digunakan dalam pembuatan produk “Botik Aksesoris” ini
ádalah:
1) Gula Pasir
2) Cokelat batangan
3) Keju
4) Susu
5) Ketela
2) Peralatan dan perlengkapan
5
1. Kompor
2. Timbangan
3. Sendok
4. panci
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Untuk membuat dan memasarkan Kue Tar yang terbuat dari bahan ubi jalar ungu ini diperlukan
strategi yang inovatif agar usaha dapat berjalan dengan baik.
A. METODE PELAKSANAAN
Metode yang kami lakukan agar tujuan progam ini tercapai yaitu melalui beberapa tahapan :
1. Tahap Perencanaan
Adapun tahap-tahap yang dilakukan dalam tahap perencanaan adalah sebagai berikut.
a. Tahap menyiapkan ruang produksi
Untuk tempat produksi kami menyewa di sekitar kampus Unnes yang
tempatnya
juga berdekatan dengan pasar sehingga mudah dalam pembelian bahan baku.
b. Tahap penyiapan alat dan bahan
Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan.
2. Tahap pelaksanaan
a. Proses penyiapan bahan baku
Pembuatan untuk satu loyang berukuran 20x20 cm dibutuhkan bahan baku:
1) gula pasir 225 gram
2) coklat batangan 50 gram
3) keju 50 gram
4) susu 75 ml
5) ketela
Proses pembuatan produk
1) Siapkan semua bahan-bahan sesuai takarannya.
2) Cuci ketela sampai bersih lalu rebus
6
3) Angkat rebusan ketela lalu haluskan masukan gula pasir secukupnya
4) Masukkan susu pada adonan ketela yang dihaluskan
5) Buat bola bola menggunakan adonan ketela.
6) Lelehkan coklat batangan .
7) Masukan adonan bola bola ketela pada coklat yang sudah menjadi cair.
8) Angkat adonan dan tiriskan.
9) Taburi keju pada bola-bola cokelat.
10) Masukan ke dalam kemasan
b. Promosi
Promosi dilakukan dengan penyebaran pamflet di sekitar kampus Universitas Negeri
Semarang. Selain itu juga melalui penawaran yang dilakukan di media online seperti
Facebook, Twitter, Instagram dan Web.
c. Distribusi
Distribusi akan dilakukan dengan menyewa toko sebagi tempat untuk mmproduksi
dan memasarkan bola-bola cokelat
7
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. RANCANGAN BIAYA
Rancangan biaya satu bulan untuk pembuatan 60 loyang produk
No
Spesifikasi
1.
Bahan habis pakai
2
Jumlah
satuan
Harga
satuam (Rp)
Harga Total
(Rp)
Cokelat batangan
3 kg
150.000/kg
450.000
Keju
5kg
25.000/kg
125.000
Gula pasir
13,5kg
15.000/kg
232.500
Susu
4500ml
3.500/125m
l
126.000
Ketela
10 kg
5.000/kg
Isi gas elpiji 3kg
6 buah
20.000
120.000
Kompor gas
2
300.000
600.000
Tabung gas
1
200.000
200.000
Loyang 20x20cm
4 buah
20.000
80.000
Timbangan plastic
1 buah
75.000
75.000
Panci
2 buah
75.000
75.000
Sendok
12 buah
2.000
24.000
Tempat plastic
15 buah
10.000
150.000
Pisau
2 buah
5.000
10.000
Gelas ukur
2 buah
10.000
20.000
50.000
Peralatan penunjang PKM
8
Spatula
5 buah
2.500
12.500
Kain lap
4 buah
5.000
20.000
Gunting
4 buah
15.000
60.000
3
Transportasi
4
Biaya lain-lain
100.000
Konsumsi tenaga kerja
4 Orang
4@20.000
320.000
Sewa tempat
1
150.000
150.000
Penggandaan makalah
6 buah
15.000
90.000
Pembuatan laporan
2 buah
15.000
30.000
Pamflet
100 lbr
500
50.000
Dokumentasi
100.000
Jumlah total
2. JADWAL KEGIATAN
Kegiatan ini kami lakukan dengan rencana kegiatan sebagai berikut :
No
Kegiatan
Bulan
1
1
Perencanaan alat
2
Persiapan alat dan bahan
3
Pembuatan produk dan pemasaran
4
Monitoring pelaksanaan
5
Penyerahan laporan akhir
2
Biaya operasional satu bulan :
Bahan habis pakai
: Rp. 1.103.500
Transportasi
: Rp.
Alat penunjang PKM
100.000
: Rp. 1.326.500
3
4
5
9
Biaya lain-lain
Total biaya operasional
: Rp.
740.000
: Rp. 3.270.000
10
BAB V
Lampiran 1
1. BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK
1
2
3
4
5
6
7
a. Biodata Ketua
A. Identitas Diri
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Laeli Ismiati
Perempuan
Pendidikan Koperasi
7101412243
Tegal, 19 Juni 1994
Alfina.ismiati@ymail.com
0819027588890
SD
SDN Slerok 4 Tegal SMP
SMP
Ihsaniyah
SMA
SMA N 3 Tegal
Tegal
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus
2000-2006
2006-2009
2009-2012
Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan
secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan ,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam mengajukan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
Laeli Ismiati
7101412243
b. Biodata anggota
1.
Anggota I
A. Identitas Diri
11
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
Novita larasati
Perempuan
Pendidikan koperasi
7101412216
Kudus 21 Februari 1994
Hagia.vita1453@gmail.com
SD
Nama Institusi
SMP
SD N 2 Panjang
Jurusan
Tahun Masuk-
SMP N 5 Kudus
1999-2005
SMA
SMK N 1 Kudus
2005-2008
Akuntansi
2008-2011
Lulus
Semua data yang isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan
secara
hukum. Apabila
dikemudian
hari
ternyata
dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam mengajukan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
Novita Larasati
7101412216
2.
Anggota 2
A. Identitas Diri
1
2
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Lisa Handayani
Perempuan
12
3
4
5
6
7
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
Pendidikan administrasi perkantoran
7101414138
Kudus 13 Maret 1997
Lisahan133@gmail.com
SD
SD N 2 Panjang
Nama Institusi
SMP
SMP N 5 Kudus
SMA
SMK N 1
Kudus
Administrasi
Jurusan
Perkantoran
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
20068-2011
2011-2014
Semua data yang isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan
secara
hukum. Apabila
dikemudian
hari
ternyata
dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam mengajukan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
Lisa Handayani
7101414138
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Gedung H : Kampus Sekaran-Gunungpati-Semarang 50229
Rektor Fax: (024)8508082. Email: unnes@indo.net.id-Purek 1: 8508001,
Purek 11: 8508002, Purek 111: 8508003, Purek IV: 8508004
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
13
Nama
: Laeli Ismiati
NIM
: 71014112243
Fakultas
: Ekonomi
Dengan in menyatakan bahwa usulan PKM_Kewirausaahan saya dengan judul : BOCOLA
(BOLA-BOLA COKELAT KETELA). Yang diusulkan dengan tahun anggaran 2015 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidakesuaian dengan pernyataan ini,maka saya bersedia
dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya
penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Mengetahui
Pembantu Rektor/Ketua
Bidang Kemahasiswaan,
Cap dan tanda tangan
materai
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP. 196012171986011001
Laeli Ismiati
7101412243
6000