804025817.doc 120.42KB 2015-10-12 00:18:16
USULAN PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“MISTERI BOLA PELANGI”
BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)
Diusulkan Oleh:
Mendi Sri Hartati
Isnaini Emas Barwi
Mugi Wismoyo Aji
Dewi Linda
Anisatul Wardani
7211414064/2014
7211414067/2014
7211414151/2014
7211414058/2014
3401412104/2012
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: Misteri Bola Pelangi
2. Bidang Kegiatan
: PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama
a. Nama Lengkap
: Mendi Sri Hartati
b. NIM
: 7211414064
c. Jurusan
: Akuntansi
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Banjarnegara
f. Handphone / telp.
: 085743421052
g. Alamat e-mail
: mendisri@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah
:
d. No Tel./HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
:
: Rp 10.380.000,:: 5 bulan
Semarang, Juni 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan Akuntansi FE
Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs.Fahrurrozie, M.Si
NIP.196206231989011001
Mendi Sri Hartati
NIM.7211414064
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Prof. Masrukhi, M.Pd.
NIP.196205081988031002
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN .......................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ....................................................................................
1.2. Rumusan Masalah................................................................................
1.3. Tujuan ..................................................................................................
1.4. Luaran yang Diharapkan .....................................................................
1.5. Kegunaan Program ..............................................................................
BAB II GAMABARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Kondisi Umum Lingkungan..................................................................
2.2. Gambaran Potensi dan Peluang Pasar...................................................
2.3. Analisis Usaha.......................................................................................
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Tahap Persiapan....................................................................................
3.2. Tahap Pembuatan..................................................................................
3.3. Tahap Pengemasan................................................................................
3.4. Tahap Pemasaran...................................................................................
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya ...................................................................................
4.2. Jadwal Kegiatan ...................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................
LAAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ............................
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..........................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................
RINGKASAN
Bakso adalah makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.
Hal tersebut dibuktikan dengan maraknya warung-warung makan dan restaurant
makanan yang menjual dan menjadikan bakso sebagai menu utamanya. Rasanya
yang lezat, gurih dan nikmat membuat bakso terus dicintai masyarakat Indonesia.
Selain itu, bakso juga mengandung banyak kandungan gizi dan manfaat, karena
bakso terbuat dari daging sapi yang mengandung protein sehingga baik untuk
tubuh, seperti untuk penunjang pertumbuhan, memperbaiki sel-sel yang rusak,
sebagai pembentuk plasma kelenjar, hormone dan enzime, sebagai cadangan
energi, menjaga keseimbangan asam darah, dan lain-lain. Namun, penyajian bakso
yang dapat dibilang begitu-begitu saja membuat masyarakat terkadang merasa
bosan. Oleh karena itu, penulis bermaksud untuk melakukan inovasi dari bakso,
yaitu dengan membuat bakso menjadi lebih berwarna-warni dalam setiap
mangkoknya. Sesuai dengan inovasi bakso yang kami beri nama “Misteri Bola
Pelangi”, kami menyajikan bakso yang berwarna-warni dalam setiap
mangkoknya, yaitu bakso warna hijau yang berasal dari daun bayam sebagai
pewarnanya, bakso orange yang berawal dari wortel, dan bakso ungu yang terbuat
dari ubi jalar sebagai pewarna alami. Jadi, selain menyediakan bakso yang bergizi
karena mengandung protein, kami juga menyajikan bakso yang mengandung
vitamin karena mengandung sayuran didalamnya. Kami juga memasukan isi yang
menjadi misteri dari bakso pelangi itu sendiri, seperti isi daging cincang, telur
puyuh, aneka sambal, dan sebagainya, sehingga hal tersebut diharapkan dapat
menggugah minat masyarakat untuk membelinya. Kami memandang usaha ini
cukup potensial, karena di Gunungpati belum ada inovasi bakso seperti ini, dan
karena lokasi yang dekat dengan pusat pembelajaran, seperti kampus Universitas
Negeri Semarang, sekolah-sekolah dasar, dan institusi pendidikan lainnya,
sehingga selain masyarakat di daerah Gunungpati yang menjadi sasaran pasarnya,
para pelajar juga kami jadikan sebagai sasaran pasar yang potensial, sehingga
misteri bola pelangi akan memiliki prospek yang bagus.
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang
Indonesia merupakan negara dengan jumlah pulau dan populasi masysarakat
yang besar. Meskipun tersebar dalam berbagai daerah yang berbeda, masyarakat
Indonesia mempunyai cita rasa dan selera yang sama pada jenis makanan tertentu,
salah satunya adalah bakso. Masyarakat Indonesia gemar sekali memakan jenis
makanan yang satu ini, entah siang, sore ataupun malam hari, bakso adalah menu
makanan yang enak untuk dinikmati. Hal tersebut dapat dibuktikan dengan
banyaknya warung-warung maupun restaurant yang menyediakan dan menjadikan
bakso sebagai menu utama mereka.
Bakso merupakan makanan yang mempunyai rasa gurih dan lezat,tak heran
jika setiap hari bakso selalu laris diburu orang, karena selain rasanya yang lezat,
bakso juga mempunyai banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Bakso
terbuat dari daging sapi pilihan, sehingga banyak kandungan gizi yang dapat
diambil, karena 100 gram daging sapi mengandung 18,8 gram protein hewani,
dimana protein hewani dari daging sapi mempunyai struktur asam amino yang
hampir sama dengan manusia, dan daya cerna protein hewani lebih baik dibanding
dengan protein nabati (dari tumbuh-tumbuhan), sehingga dari kandungan gizi
tersebut kita dapat mendapatkan banyak manfaat, seperti memperbaiki sel-sel
yang rusak, untuk pertumbuhan, sebagai pembentuk plasma kelenjar, hormone
dan enzime, sebagai cadangan energi, menjaga keseimbangan asam darah, dan
lain-lain.
Jelas sekali bahwa bakso sangat baik untuk tubuh, baik anak-anak maupun
orang dewasa. Namun sering kali bakso yang kita jumpai kebanyakan adalah
bakso standar, dengan bentuk, warna, dan sensasi rasa yang sama. Hal tersebut
dipandang kurang menarik minat anak-anak untuk memakannya, karena pada
dasarnya anak-anak lebih suka dengan hal-hal yang lucu, menarik, dan dirasa baru
bagi dirinya. Namun, tidak hanya untuk anak-anak, orang dewasapun mungkin
akan merasa bosan jika disuguhi dengan menu bakso yang begitu-begitu saja,
tanpa ada inovasi baru dari makanan jenis ini.
Oleh karena itu, penulis bermaksud untuk membuat suatu inovasi produk dari
bakso dalam bentuk yang lebih menarik. Dengan mengusung nama “Misteri Bola
Pelangi” diharapkan banyak pihak yang tertarik dengan produk inovasi kami.
Kami memandang bahwa misteri bola pelangi ini cukup potensial di pasaran,
karena dengan tampilan dan kemasan yang berbeda, misteri bola pelangi akan
menarik perhatian masyarakat untuk mencobanya. Selain itu, misteri bola pelangi
dibuat dari bahan-bahan pilihan yang berkualitas, sehingga mempunyai mutu yang
tinggi. Hal tersebut akan membuat misteri bola pelangi mempunyai prospek yang
baik di pasaran.
1.2.
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang di paparkan di atas, dibutuhkan pemikiran
yang kreatif dan inovatif sebagai upaya mengatasi permasalahan tersebut. Salah
satunya adalah membuat bakso mempunyai tampilan yang lebih unik dan lebih
menarik. Untuk melakukan upaya tersebut ada beberapa masalah yang perlu di
atasi, antara lain :
1. Bagaimana cara pembuatan misteri bola pelangi yang dapat disukai
semua kalangan?
2. Bagaimana cara memasarkan misteri bola pelangi sehingga dapat
dipasarkan secara efektif dan menguntungkan?
1.3.
Tujuan
Proyek inni memiliki tujuan sebagai berikut:
1.
Mengetahui cara pembuatan misteri bola pelangi
yang dapat dinikmati semua kalangan.
2.
Membuat inovasi dari bakso, yang mempunyai
tampilan menarik dan lebih digemari oleh masyarakat.
3.
Membuat bakso mempunyai nilai jual yang lebih
tinggi di pasaran.
1.4.
Luaran yang Diharapkan
Dalam proyek ini luaran yang di harapkan adalah sebagai berikut:
1.
Produk inovasi dari bakso
berupa misteri bola pelangi yang nikmat dan menarik
2.
Terciptanya misteri bola
pelangi yang mempunyai mutu dan nilai gizi yang tinggi
3.
Terciptanya misteri bola
pelangi sebagai objek untuk membuka suatu pekerjaan
1.5.
Kegunaan Program
Manfaat yang diharapkan dari terlaksananya program ini adalah:
a. Bagi Masyarakat
1. Menciptakan produk bakso yang lebih menarik, sehat dan enak bagi
masyarakat.
2. Menciptakan suatu ide baru untuk membuka suatu pekerjaan.
b. Bagi Akademisi
1. Meningkatkan kreatifitas dan wawasan para pelajar.
2. Sebagai bahan untuk melaksanankan program kreativitas mahasiswa
dengan menginovasi bakso.
BAB II GAMABARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Kondisi Umum Lingkungan
Lingkungan yang akan menjadi sasaran kami yang pertama adalah daerah
Gunungpati. Daerah ini dirasa cukup strategis, karena daerah tersebut terletak
disekitar kampus Universitas Negeri Semarang, dimana akan ada banyak civitas
akademika yang berada di daerah tersebut. Selain itu, mahasiswa maupun
masyarakat sekitar Gunungpati menyukai bakso, hal tersebut terbukti dengan
adanya warung-warung bakso di pinggiran jalan.
2.2. Gambaran Potensi dan Peluang Pasar
Misteri bola pelangi mempunyai potensi dan peluang pasar yang cukup
besar, hal tersebut dapat dilihat karena beberapa hal berikut ini, yaitu:
a. Masyarakat Gunungpati suka mengkonsumsi bakso
b.
Di daerah Gunungpati belum ada penjual bakso yang inovatif,
mereka hanya menjual bakso standar, dengan rasa, bentuk, dan warna
yang sama.
c.
Misteri bola pelangi mempunyai cita rasa dan kemasan yang
berbeda, dimana lebih unik dan menarik jika dibandingkan dengan
bakso biasanya.
d.
Misteri bola pelangi dibuat dari bahan-bahan yang berkualitas,
sehingga sehat, dan harganya pun terjangkau, atau bisa dibilang harga
mahasiswa.
2.3. Analisis Usaha
Usaha ini memiliki prospek yang bagus, karena penjual bakso di daerah
Gunungpati rata-rata masih menjual bakso standar dan belum ada pengusaha yang
menyediakan atau menjual bakso dengan inovasi seperti misteri bola pelangi,
sehingga hal tersebut akan menarik minat masyarakat untuk membelinya. Dilihat
dari pemasaran, pemasaran misteri boila pelangi juga dapat dibilang cukup
mudah, karena banyak orang yang sudah tahu dan menyukai bakso, serta manfaat
yang dapat diambil dari bakso itu sendiri, sehingga masyarakat akan berantusias
untuk mencoba dan membeli misteri bakso pelangi, apalagi dengan bentuk dan
kemasan yang menarik dan tentunya lebih sehat karena misteri bola pelangi dibuat
dengan pewarna alami. Letak usaha tersebut juga dapat dibilang strategis, karena
usaha tersebut terletak pada pusat pembelajaran, yaitu kampus Universitas Negeri
Semarang, maupun instansi pendidikan yang lain, sehingga hal tersebut
memudahkkan sasaran pasar usha ini.
Namun, tiada usaha yang tidak memiliki kendala, misteri bola pelangi juga
memiliki kendala, yaitu membuat masyarakat beralih dari bakso biasa ke bakso
dengan warna yang tidak biasanya, sehingga mungkin untuk sebagian masyarakat
hal tersebut masih terkesan aneh, sehingga ragu untuk membelinya, sehingga hal
tersebut mengharuskan kami untuk melakukan pemasaran yang segencargencarnya agar masyarakat mau membeli misteri bakso pelangi.
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Tahap Persiapan
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat misteri bola pelangi
(dimisalkan 500 porsi), yaitu sebagai berikut:
Bahan Bakso :
- 10 kg daging sapi giling
- 2,5 kg tepung kanji
- 1000 ml air es
- 50 butir telur ayam
- 50 siung bawang putih
- 25 sdt merica
- 100 sdt garam
Bahan Pewarna Pelangi :
- warna hijau dari bayam
- warna ungu dari ubi jalar ungu
- warna orange dari wortel
Bahan Isi :
- 1 kg daging sapi cincang
- 1000 butir telur puyuh
- 1 kg cabai setan
- Bumbu-bumbu lainnya
Bahan kuah :
- 25 sdt merica
- 150 sdt garam
- 50 liter air
- 10 kg tulang sapi
- 100 batang daun bawang, iris
- 500 lembar kulit pangsit goreng
- 5 kg mi kuning basah
Pelengkap:
- 5 botol Kecap manis
- 7 botol saos tomat
- Sambal rebus secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Alat-alat yang diperlukan dalam pembuatan Misteri Bola Pelangi
disajikan dalam tabel di bawah ini.
Tabel Daftar Peralatan yang Diperlukan dalam Pembuatan
Misteri Bola Pelangi
No
Jenis Peralatan dan
Perlengkapan
Kompor Gas
Blender
Panci
Baskom
Sendok masak
Saringan
Pisau
Talenan
Gerobak
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
Mangkok
.
11. Sendok makan
12
Garpu
.
1
2
2
7
5
1
2
2
1
100
100
100
3.2. Tahap Pembuatan
1. Pembuatan Pewarna Pelangi :
a.
wortel secara terpisah.
b.
sampai halus.
c.
2.
Jumlah
Blender bayam, ubi jalar ungu, dan
Campurkan air secukup nya, lalu blender
Saring dan pisahkan air dari ampas nya.
Cara Membuat Misteri Bola Pelangi :
Cara membuat isi bakso:
1.
Isi daging sapi cincang
a.
Cincang daging
sapi menjadi bagian yang kecil-kecil.
b.
Tumis potongan
bawang dan masukan bumbu-bumbu lain seperti garam, gula, lada,
dan sebagainya sebagai penyedap rasa.
c.
Aduk-aduk hingga
matang.
2. Isi telur puyuh
a. Rebus telur puyuh sampai matang, angkat, dan tiriskan.
b. Kupas telur hingga bersih.
3. Isi sambal setan
a. Siapkan cabai dan bersihkan, haluskan cabai.
b. Campur cabai yang telah dihaluskan sesuai dengan jenis sambal
yang dipilih oleh konsumen (kita menyediakan berbagai jenis
sambal).
Cara membuat bakso:
a.
Haluskan bawang
putih, merica dan garam.
b.
Masukkan daging
giling, campur dengan tepung kanji, telur dan air es, serta pewarna
masing-masing setiap adonan bakso (air warna dari bayam, ubi jalar
ungu, dan wortel ). Aduk rata sambil dipadatkan.
c.
Didihkan air, lalu
matikan apinya.
d.
Bulat-bulatkan
bakso dua. Celupkan air mendidih, lakukan sampai habis.
e.
Masak kembali
sampai bakso mengapung. Angkat, tiriskan.
Cara membuat kuah:
a. Haluskan bawang putih, merica dan garam.
b. Rebus tulang dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masak
hingga mendidih, kemudian disaring.
Cara penyajian:
a. Siapkan mangkuk, masukan mi yang sudah direbus dan bakso
pelangi.
b. Tuangkan kuah secukupnya,taburi dengan daun bawang dan bawang
goreng.
c. Tambahkan dengan pangsit goreng, sambal rebus, kecap, dan saos
secukupnya.
d. Misteri bakso pelangi siap dihidangkan dan dinikmati.
3.3.Tahap Pengemasan
Misteri bola pelangi dikemas dengan sangat menarik. Disetiap
mangkoknya, akan kita sajikan 6 bola pelangi yang berwarna-warni dan dengan
isi yang berbeda-beda dari setiap bolanya, sehingga membuat misteri bola pelangi
menjadi terlihat ceria dan lezat. Ditambah dengan pangsit dan taburan daun
bawang diatasnya, membuat misteri bola pelangi akan sangat diminati oleh
masyarakat atau konsumen di pasaran.
3.4.
Tahap Pemasaran
Misteri bola pelangi akan kami jajakan dengan menggunakan gerobak
dorong, jadi selain kita dapat membuka stand di tempat-tempat tertentu, misteri
bola pelangi juga dapat kita dorong keliling kampung agar konsumen dapat lebih
nyaman. Usaha kami ini juga membuka delivery order sehingga memudahkan
konsumen yang tidak sempat keluar menuju stand kami. Selain itu, kami juga
melakukan promosi seperti di berbagai media sosial seperti facebook, twitter,
instagram, BBM, What’s App, Line, dan lain sebagainya, kemudian kami juga
akan mempromosikannya melalui brosur, pamflet, maupun promosi secara
langsung (face to face)agar pesan lebih cepat tersampaikan kepada masyarakat.
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggran Biaya
Tabel 1. Biaya Peralatan dan Perlengkapan
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Jenis Peralatan dan
Perlengkapan
Kompor Gas
Blender
Panci
Baskom
Sendok masak
Saringan
Pisau
Wajan
Spatula
Talenan
Gerobak
Mangkok
Sendok makan
Garpu
JUMLAH
Jumlah
1
2
2
7
5
1
2
1
1
2
1
100
100
100
Biaya (Rp)
200.000
300.000
100.000
70.000
25.000
8.000
15.000
40.000
7.000
15.000
2.000.000
500.000
250.000
250.000
3.780.000
Tabel 2. Biaya Bahan Habis Pakai (500 porsi)
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Jenis Pengeluaran
10 kg daging sapi giling
2,5 kg tepung kanji
1000 ml air es
50 butir telur ayam
100 siung bawang putih
50 sdt merica
250 sdt garam
10 ikat Bayam
5 kg Ubi jalar ungu
7,5 kg Wortel
Biaya (Rp)
1.200.000
25.000
10.000
75.000
15.000
5.000
5.000
30.000
50.000
60.000
11. 1 kg daging sapi cincang
12. 1000 butir telur puyuh
13. 2 kg cabai setan
14. Bumbu-bumbu lainnya
15. 5 kg minyak goreng
16. 50 liter air
17. 10 kg tulang sapi
18. 100 batang daun bawang
19. 500 lembar kulit pangsit
20. 5 kg mi kuning basah
21. 5 botol Kecap manis
22. 7 botol saos tomat
JUMLAH
100.000
400.000
25.000
20.000
65.000
20.000
800.000
10.000
70.000
50.000
125.000
140.000
3.300.000
Tabel 3. Biaya Perjalanan
No
1.
2.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
transportasi ke pasar
transportasi pengiriman barang
JUMLAH
200.000
250.000
450.000
Tabel 4. Biaya Lain-lain
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
Laporan dan dokumentasi
biaya promosi
biaya listrik
sewa tempat
sewa lemari pendingin
biaya lain-lain
JUMLAH
TOTAL BIAYA
300.000
200.000
450.000
1.500.000
300.000
100.000
2.850.000
Rp 10.380.000,-
4.2. Jadwal Kegiatan
N
o.
1.
2.
3.
4.
6.
Kegiatan
perencanaan produksi (alat dan bahan)
persiapan pengadaan (alat dan bahan)
pembuatan misteri bola pelangi
promosi
pemasaran
1
V
V
2
V
V
V
V
Bulan
3
4
V
V
V
V
5
7.
penyerahan laporan akhir
V
DAFTAR PUSTAKA
“Cara dasar membuat bakso”. 6 Juni 2015.
http://cara-membuat-bakso.blogspot.com/2008/04/cara-membuat-bakso-resepdasar-membuat.html
Cahyawati, Diana,“Pewarna Rainbow Alami”. 6 Juni 2015.
http://nccrainboweeks.blogspot.com/2012/08/tentang-pewarna-rainbow-alamidiana.html
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap
Mendi Sri Hartati
2 Jenis Kelamin
Perempuan
3 Program Studi
Akuntansi / Fakultas Ekonomi
4 NIM
7211414064
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Banjarnegara, 7 Februari 1996
6 E-mail
mendisri@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
085743421052
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN 2 Kasilib SMPN 1 Wanadadi SMKN 1 Bawang
Jurusan
Akuntansi
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan
.
Seminar
Ilmiah
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
1.
Juara 1 LKS Akuntansi
Pemerintah Kab. Banjarnegara
Tahun
2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
(Mendi Sri Hartati)
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap
Isnaini Emas Barwi
2 Jenis Kelamin
Perempuan
3 Program Studi
Akuntansi
4 NIM
7211414075
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Klaten.30 Agustus 1995
6 E-mail
isnainieb@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP
08995209826
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SD N 1
Nama Institusi
SMP N 1 WEDI
SMK N 1 KLATEN
KARANG
Jurusan
Akuntansi
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
1.
Juara
1
advertising FE Unnes
competition
2.
Tahun
2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang,
Juni 2015
Pengusul,
(Isnaini Emas Barwi)
A. Identitas Diri Anggota 2
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
Anisatul Wardani
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
4
NIM
3401412104
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Banjarnegara, 15 Agustus 1994
6
E-mail
anisawardani3@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
085747273367
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
MII 01 Rakit
MTs N 1 Rakit
SMA N 1 Rakit
Jurusan
IPS
Tahun
Masuk2000-2006
2006-2009
2009-2012
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
(Anisatul Wardani)
A. Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
Mugi Wismoyo Aji
Laki-laki
Akuntansi
4 NIM
7211414151
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
mugiwismoyo@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
089636911169
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
1.
2.
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang,
Juni 2015
Pengusul,
(Mugi Wismoyo Aji)
A. Identitas Diri Anggota 4
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Dewi Linda
Perempuan
Akuntansi S1
7211414058
Kebumen 14 Agustus 1995
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N
JEMUR
dewilinda.mail@gmail.com
087737693547
SMP
SMP N 3
KEBUMEN
Jurusan
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
.
Seminar
Ilmiah
SMA
SMK N 1
KEBUMEN
AKUNTANSI
2011-2014
Waktu dan Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
1.
Juara 3 LCC 4 PILAR
MPR
2.
Juara 3 LCC PERPAJAKAN DINAS PERPAJAKAN
Tahun
2013
2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang,
Juni 2015
Pengusul,
(Dewi Linda)
Identitas Diri Dosen Pendamping
1
2
3
4
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Prodi Asal
NIDN
5
6
7
8
Alamat
E-mail
Nomor Telepon/HP
Perguruan Tinggi
Semarang, Juni 2015
Pendamping,
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Kompor Gas
Blender
Panci
Perebusan
Penghalusan
Perebusan
1
2
2
Harga
Satuan
(Rp)
200.000
150.000
50.000
Jumlah (Rp)
200.000
300.000
100.000
Baskom
Sendok masak
Saringan
Pisau
Talenan
Wajan
Spatula
Gerobak
Mangkok
Sendok makan
Garpu
Pencampuran
Pengadukan
Penyaringan
Pemotongan
Pemotongan
Penggorengan
Penggorengan
Pemasaran
Penyajian
Penyajian
Penyajian
SUBTOTAL
7
5
1
2
2
1
1
1
100
100
100
10.000
5.000
8.000
7.500
7.500
40.000
7.000
2.000.000
5.000
2.500
2.500
70.000
25.000
8.000
15.000
15.000
40.000
7.000
2.000.000
500.000
250.000
250.000
3.780.000
2. Bahan Habis Pakai
Material
daging sapi giling
tepung kanji
air es
telur ayam
bawang putih
merica
garam
Bayam
Ubi jalar ungu
Wortel
daging sapi cincang
telur puyuh
cabai setan
Bumbu-bumbu
lainnya
minyak goreng
air
tulang sapi
daun bawang
Kulit pangsit
mi kuning basah
Kecap manis
saos tomat
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
10 kg
2,5 kg
1000 ml
50 butir
100 siung
50 sdt
250 sdt
10 ikat
5 kg
7,5 kg
1 kg
1000 butir
2 kg
Bahan baku
-
Harga
Satuan
(Rp)
Jumlah
(Rp)
1.200.000
25.000
10.000
75.000
15.000
5.000
5.000
30.000
50.000
60.000
100.000
400.000
25.000
20.000
Bahan baku
5 kg
Bahan baku
50 liter
Bahan baku
10 kg
Bahan baku
100 batang
Bahan baku
500 lembar
Bahan baku
5 kg
Bahan baku
5 botol
Bahan baku
7 botol
SUBTOTAL
65.000
20.000
800.000
10.000
70.000
50.000
125.000
140.000
3.300.000
3. Perjalanan
Material
Justifikasi
Perjalanan
Kuantitas
Harga Satuan
(Rp)
Jumlah
transportasi
ke pasar
pembelian alat
dan bahan baku
10 kali x 2
orang
20.000
200.000
transportasi
pengiriman
barang
pengiriman
produk
500 kali x
1 orang
500
250.000
450.000
SUBTOTAL
4. Lain-lain
Material
Laporan dan
dokumentas
i
biaya
promosi
biaya listrik
sewa tempat
sewa lemari
pendingin
biaya lainlain
Justifikasi
Pemakaian
Kuantita
s
Pelaporan dan
pendokumentasia
n
Pengenalan
produk
Penggunaan listrik
Penggunaan
tempat
Tempat pendingin
persediaan bakso
biaya tak terduga
Harga Satuan
(Rp)
Jumlah
(Rp)
1
300.000
300.000
1
200.000
200.000
1
450.000
450.000
1
1.500.000
1.500.000
1
300.000
300.000
-
100.000
100.000
SUBTOTAL
TOTAL BIAYA
2.850.000
Rp 10.380.000,-
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama / NIM
1
2
3
Mendi Sri Hartati
Isnaini Emas Barwi
Anisatul Wardani
4
5
Dewi Linda
Mugi Wismoyo Aji
Program
Studi
Akuntansi
Akuntansi
Pendidikan
Sosiologi dan
Antropologi
Akuntansi
Akuntansi
Bidang Ilmu
Jabatan
Ekonomi
Ekonomi
Sosial
Ketua
Bendahara
Produksi
Ekonomi
Ekonomi
Produksi
Pemasaran
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Mendi Sri Hartati
NIM
: 7211414064
Program Studi
: Akuntansi
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan saya dengan judul “Misteri Bola Pelangi”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015/2016 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya pelaksanaan yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Ketua Pelaksana
Meterai Rp6.000
Prof. Masrukhi, M.Pd.
NIP.196205081988031002
Mendi Sri Hartati
NIM. 7211414064
JUDUL PROGRAM
“MISTERI BOLA PELANGI”
BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)
Diusulkan Oleh:
Mendi Sri Hartati
Isnaini Emas Barwi
Mugi Wismoyo Aji
Dewi Linda
Anisatul Wardani
7211414064/2014
7211414067/2014
7211414151/2014
7211414058/2014
3401412104/2012
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: Misteri Bola Pelangi
2. Bidang Kegiatan
: PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama
a. Nama Lengkap
: Mendi Sri Hartati
b. NIM
: 7211414064
c. Jurusan
: Akuntansi
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Banjarnegara
f. Handphone / telp.
: 085743421052
g. Alamat e-mail
: mendisri@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah
:
d. No Tel./HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
:
: Rp 10.380.000,:: 5 bulan
Semarang, Juni 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan Akuntansi FE
Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs.Fahrurrozie, M.Si
NIP.196206231989011001
Mendi Sri Hartati
NIM.7211414064
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Prof. Masrukhi, M.Pd.
NIP.196205081988031002
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN .......................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ....................................................................................
1.2. Rumusan Masalah................................................................................
1.3. Tujuan ..................................................................................................
1.4. Luaran yang Diharapkan .....................................................................
1.5. Kegunaan Program ..............................................................................
BAB II GAMABARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Kondisi Umum Lingkungan..................................................................
2.2. Gambaran Potensi dan Peluang Pasar...................................................
2.3. Analisis Usaha.......................................................................................
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Tahap Persiapan....................................................................................
3.2. Tahap Pembuatan..................................................................................
3.3. Tahap Pengemasan................................................................................
3.4. Tahap Pemasaran...................................................................................
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya ...................................................................................
4.2. Jadwal Kegiatan ...................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................
LAAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ............................
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..........................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................
RINGKASAN
Bakso adalah makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.
Hal tersebut dibuktikan dengan maraknya warung-warung makan dan restaurant
makanan yang menjual dan menjadikan bakso sebagai menu utamanya. Rasanya
yang lezat, gurih dan nikmat membuat bakso terus dicintai masyarakat Indonesia.
Selain itu, bakso juga mengandung banyak kandungan gizi dan manfaat, karena
bakso terbuat dari daging sapi yang mengandung protein sehingga baik untuk
tubuh, seperti untuk penunjang pertumbuhan, memperbaiki sel-sel yang rusak,
sebagai pembentuk plasma kelenjar, hormone dan enzime, sebagai cadangan
energi, menjaga keseimbangan asam darah, dan lain-lain. Namun, penyajian bakso
yang dapat dibilang begitu-begitu saja membuat masyarakat terkadang merasa
bosan. Oleh karena itu, penulis bermaksud untuk melakukan inovasi dari bakso,
yaitu dengan membuat bakso menjadi lebih berwarna-warni dalam setiap
mangkoknya. Sesuai dengan inovasi bakso yang kami beri nama “Misteri Bola
Pelangi”, kami menyajikan bakso yang berwarna-warni dalam setiap
mangkoknya, yaitu bakso warna hijau yang berasal dari daun bayam sebagai
pewarnanya, bakso orange yang berawal dari wortel, dan bakso ungu yang terbuat
dari ubi jalar sebagai pewarna alami. Jadi, selain menyediakan bakso yang bergizi
karena mengandung protein, kami juga menyajikan bakso yang mengandung
vitamin karena mengandung sayuran didalamnya. Kami juga memasukan isi yang
menjadi misteri dari bakso pelangi itu sendiri, seperti isi daging cincang, telur
puyuh, aneka sambal, dan sebagainya, sehingga hal tersebut diharapkan dapat
menggugah minat masyarakat untuk membelinya. Kami memandang usaha ini
cukup potensial, karena di Gunungpati belum ada inovasi bakso seperti ini, dan
karena lokasi yang dekat dengan pusat pembelajaran, seperti kampus Universitas
Negeri Semarang, sekolah-sekolah dasar, dan institusi pendidikan lainnya,
sehingga selain masyarakat di daerah Gunungpati yang menjadi sasaran pasarnya,
para pelajar juga kami jadikan sebagai sasaran pasar yang potensial, sehingga
misteri bola pelangi akan memiliki prospek yang bagus.
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang
Indonesia merupakan negara dengan jumlah pulau dan populasi masysarakat
yang besar. Meskipun tersebar dalam berbagai daerah yang berbeda, masyarakat
Indonesia mempunyai cita rasa dan selera yang sama pada jenis makanan tertentu,
salah satunya adalah bakso. Masyarakat Indonesia gemar sekali memakan jenis
makanan yang satu ini, entah siang, sore ataupun malam hari, bakso adalah menu
makanan yang enak untuk dinikmati. Hal tersebut dapat dibuktikan dengan
banyaknya warung-warung maupun restaurant yang menyediakan dan menjadikan
bakso sebagai menu utama mereka.
Bakso merupakan makanan yang mempunyai rasa gurih dan lezat,tak heran
jika setiap hari bakso selalu laris diburu orang, karena selain rasanya yang lezat,
bakso juga mempunyai banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Bakso
terbuat dari daging sapi pilihan, sehingga banyak kandungan gizi yang dapat
diambil, karena 100 gram daging sapi mengandung 18,8 gram protein hewani,
dimana protein hewani dari daging sapi mempunyai struktur asam amino yang
hampir sama dengan manusia, dan daya cerna protein hewani lebih baik dibanding
dengan protein nabati (dari tumbuh-tumbuhan), sehingga dari kandungan gizi
tersebut kita dapat mendapatkan banyak manfaat, seperti memperbaiki sel-sel
yang rusak, untuk pertumbuhan, sebagai pembentuk plasma kelenjar, hormone
dan enzime, sebagai cadangan energi, menjaga keseimbangan asam darah, dan
lain-lain.
Jelas sekali bahwa bakso sangat baik untuk tubuh, baik anak-anak maupun
orang dewasa. Namun sering kali bakso yang kita jumpai kebanyakan adalah
bakso standar, dengan bentuk, warna, dan sensasi rasa yang sama. Hal tersebut
dipandang kurang menarik minat anak-anak untuk memakannya, karena pada
dasarnya anak-anak lebih suka dengan hal-hal yang lucu, menarik, dan dirasa baru
bagi dirinya. Namun, tidak hanya untuk anak-anak, orang dewasapun mungkin
akan merasa bosan jika disuguhi dengan menu bakso yang begitu-begitu saja,
tanpa ada inovasi baru dari makanan jenis ini.
Oleh karena itu, penulis bermaksud untuk membuat suatu inovasi produk dari
bakso dalam bentuk yang lebih menarik. Dengan mengusung nama “Misteri Bola
Pelangi” diharapkan banyak pihak yang tertarik dengan produk inovasi kami.
Kami memandang bahwa misteri bola pelangi ini cukup potensial di pasaran,
karena dengan tampilan dan kemasan yang berbeda, misteri bola pelangi akan
menarik perhatian masyarakat untuk mencobanya. Selain itu, misteri bola pelangi
dibuat dari bahan-bahan pilihan yang berkualitas, sehingga mempunyai mutu yang
tinggi. Hal tersebut akan membuat misteri bola pelangi mempunyai prospek yang
baik di pasaran.
1.2.
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang di paparkan di atas, dibutuhkan pemikiran
yang kreatif dan inovatif sebagai upaya mengatasi permasalahan tersebut. Salah
satunya adalah membuat bakso mempunyai tampilan yang lebih unik dan lebih
menarik. Untuk melakukan upaya tersebut ada beberapa masalah yang perlu di
atasi, antara lain :
1. Bagaimana cara pembuatan misteri bola pelangi yang dapat disukai
semua kalangan?
2. Bagaimana cara memasarkan misteri bola pelangi sehingga dapat
dipasarkan secara efektif dan menguntungkan?
1.3.
Tujuan
Proyek inni memiliki tujuan sebagai berikut:
1.
Mengetahui cara pembuatan misteri bola pelangi
yang dapat dinikmati semua kalangan.
2.
Membuat inovasi dari bakso, yang mempunyai
tampilan menarik dan lebih digemari oleh masyarakat.
3.
Membuat bakso mempunyai nilai jual yang lebih
tinggi di pasaran.
1.4.
Luaran yang Diharapkan
Dalam proyek ini luaran yang di harapkan adalah sebagai berikut:
1.
Produk inovasi dari bakso
berupa misteri bola pelangi yang nikmat dan menarik
2.
Terciptanya misteri bola
pelangi yang mempunyai mutu dan nilai gizi yang tinggi
3.
Terciptanya misteri bola
pelangi sebagai objek untuk membuka suatu pekerjaan
1.5.
Kegunaan Program
Manfaat yang diharapkan dari terlaksananya program ini adalah:
a. Bagi Masyarakat
1. Menciptakan produk bakso yang lebih menarik, sehat dan enak bagi
masyarakat.
2. Menciptakan suatu ide baru untuk membuka suatu pekerjaan.
b. Bagi Akademisi
1. Meningkatkan kreatifitas dan wawasan para pelajar.
2. Sebagai bahan untuk melaksanankan program kreativitas mahasiswa
dengan menginovasi bakso.
BAB II GAMABARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Kondisi Umum Lingkungan
Lingkungan yang akan menjadi sasaran kami yang pertama adalah daerah
Gunungpati. Daerah ini dirasa cukup strategis, karena daerah tersebut terletak
disekitar kampus Universitas Negeri Semarang, dimana akan ada banyak civitas
akademika yang berada di daerah tersebut. Selain itu, mahasiswa maupun
masyarakat sekitar Gunungpati menyukai bakso, hal tersebut terbukti dengan
adanya warung-warung bakso di pinggiran jalan.
2.2. Gambaran Potensi dan Peluang Pasar
Misteri bola pelangi mempunyai potensi dan peluang pasar yang cukup
besar, hal tersebut dapat dilihat karena beberapa hal berikut ini, yaitu:
a. Masyarakat Gunungpati suka mengkonsumsi bakso
b.
Di daerah Gunungpati belum ada penjual bakso yang inovatif,
mereka hanya menjual bakso standar, dengan rasa, bentuk, dan warna
yang sama.
c.
Misteri bola pelangi mempunyai cita rasa dan kemasan yang
berbeda, dimana lebih unik dan menarik jika dibandingkan dengan
bakso biasanya.
d.
Misteri bola pelangi dibuat dari bahan-bahan yang berkualitas,
sehingga sehat, dan harganya pun terjangkau, atau bisa dibilang harga
mahasiswa.
2.3. Analisis Usaha
Usaha ini memiliki prospek yang bagus, karena penjual bakso di daerah
Gunungpati rata-rata masih menjual bakso standar dan belum ada pengusaha yang
menyediakan atau menjual bakso dengan inovasi seperti misteri bola pelangi,
sehingga hal tersebut akan menarik minat masyarakat untuk membelinya. Dilihat
dari pemasaran, pemasaran misteri boila pelangi juga dapat dibilang cukup
mudah, karena banyak orang yang sudah tahu dan menyukai bakso, serta manfaat
yang dapat diambil dari bakso itu sendiri, sehingga masyarakat akan berantusias
untuk mencoba dan membeli misteri bakso pelangi, apalagi dengan bentuk dan
kemasan yang menarik dan tentunya lebih sehat karena misteri bola pelangi dibuat
dengan pewarna alami. Letak usaha tersebut juga dapat dibilang strategis, karena
usaha tersebut terletak pada pusat pembelajaran, yaitu kampus Universitas Negeri
Semarang, maupun instansi pendidikan yang lain, sehingga hal tersebut
memudahkkan sasaran pasar usha ini.
Namun, tiada usaha yang tidak memiliki kendala, misteri bola pelangi juga
memiliki kendala, yaitu membuat masyarakat beralih dari bakso biasa ke bakso
dengan warna yang tidak biasanya, sehingga mungkin untuk sebagian masyarakat
hal tersebut masih terkesan aneh, sehingga ragu untuk membelinya, sehingga hal
tersebut mengharuskan kami untuk melakukan pemasaran yang segencargencarnya agar masyarakat mau membeli misteri bakso pelangi.
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Tahap Persiapan
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat misteri bola pelangi
(dimisalkan 500 porsi), yaitu sebagai berikut:
Bahan Bakso :
- 10 kg daging sapi giling
- 2,5 kg tepung kanji
- 1000 ml air es
- 50 butir telur ayam
- 50 siung bawang putih
- 25 sdt merica
- 100 sdt garam
Bahan Pewarna Pelangi :
- warna hijau dari bayam
- warna ungu dari ubi jalar ungu
- warna orange dari wortel
Bahan Isi :
- 1 kg daging sapi cincang
- 1000 butir telur puyuh
- 1 kg cabai setan
- Bumbu-bumbu lainnya
Bahan kuah :
- 25 sdt merica
- 150 sdt garam
- 50 liter air
- 10 kg tulang sapi
- 100 batang daun bawang, iris
- 500 lembar kulit pangsit goreng
- 5 kg mi kuning basah
Pelengkap:
- 5 botol Kecap manis
- 7 botol saos tomat
- Sambal rebus secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Alat-alat yang diperlukan dalam pembuatan Misteri Bola Pelangi
disajikan dalam tabel di bawah ini.
Tabel Daftar Peralatan yang Diperlukan dalam Pembuatan
Misteri Bola Pelangi
No
Jenis Peralatan dan
Perlengkapan
Kompor Gas
Blender
Panci
Baskom
Sendok masak
Saringan
Pisau
Talenan
Gerobak
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
Mangkok
.
11. Sendok makan
12
Garpu
.
1
2
2
7
5
1
2
2
1
100
100
100
3.2. Tahap Pembuatan
1. Pembuatan Pewarna Pelangi :
a.
wortel secara terpisah.
b.
sampai halus.
c.
2.
Jumlah
Blender bayam, ubi jalar ungu, dan
Campurkan air secukup nya, lalu blender
Saring dan pisahkan air dari ampas nya.
Cara Membuat Misteri Bola Pelangi :
Cara membuat isi bakso:
1.
Isi daging sapi cincang
a.
Cincang daging
sapi menjadi bagian yang kecil-kecil.
b.
Tumis potongan
bawang dan masukan bumbu-bumbu lain seperti garam, gula, lada,
dan sebagainya sebagai penyedap rasa.
c.
Aduk-aduk hingga
matang.
2. Isi telur puyuh
a. Rebus telur puyuh sampai matang, angkat, dan tiriskan.
b. Kupas telur hingga bersih.
3. Isi sambal setan
a. Siapkan cabai dan bersihkan, haluskan cabai.
b. Campur cabai yang telah dihaluskan sesuai dengan jenis sambal
yang dipilih oleh konsumen (kita menyediakan berbagai jenis
sambal).
Cara membuat bakso:
a.
Haluskan bawang
putih, merica dan garam.
b.
Masukkan daging
giling, campur dengan tepung kanji, telur dan air es, serta pewarna
masing-masing setiap adonan bakso (air warna dari bayam, ubi jalar
ungu, dan wortel ). Aduk rata sambil dipadatkan.
c.
Didihkan air, lalu
matikan apinya.
d.
Bulat-bulatkan
bakso dua. Celupkan air mendidih, lakukan sampai habis.
e.
Masak kembali
sampai bakso mengapung. Angkat, tiriskan.
Cara membuat kuah:
a. Haluskan bawang putih, merica dan garam.
b. Rebus tulang dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masak
hingga mendidih, kemudian disaring.
Cara penyajian:
a. Siapkan mangkuk, masukan mi yang sudah direbus dan bakso
pelangi.
b. Tuangkan kuah secukupnya,taburi dengan daun bawang dan bawang
goreng.
c. Tambahkan dengan pangsit goreng, sambal rebus, kecap, dan saos
secukupnya.
d. Misteri bakso pelangi siap dihidangkan dan dinikmati.
3.3.Tahap Pengemasan
Misteri bola pelangi dikemas dengan sangat menarik. Disetiap
mangkoknya, akan kita sajikan 6 bola pelangi yang berwarna-warni dan dengan
isi yang berbeda-beda dari setiap bolanya, sehingga membuat misteri bola pelangi
menjadi terlihat ceria dan lezat. Ditambah dengan pangsit dan taburan daun
bawang diatasnya, membuat misteri bola pelangi akan sangat diminati oleh
masyarakat atau konsumen di pasaran.
3.4.
Tahap Pemasaran
Misteri bola pelangi akan kami jajakan dengan menggunakan gerobak
dorong, jadi selain kita dapat membuka stand di tempat-tempat tertentu, misteri
bola pelangi juga dapat kita dorong keliling kampung agar konsumen dapat lebih
nyaman. Usaha kami ini juga membuka delivery order sehingga memudahkan
konsumen yang tidak sempat keluar menuju stand kami. Selain itu, kami juga
melakukan promosi seperti di berbagai media sosial seperti facebook, twitter,
instagram, BBM, What’s App, Line, dan lain sebagainya, kemudian kami juga
akan mempromosikannya melalui brosur, pamflet, maupun promosi secara
langsung (face to face)agar pesan lebih cepat tersampaikan kepada masyarakat.
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggran Biaya
Tabel 1. Biaya Peralatan dan Perlengkapan
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Jenis Peralatan dan
Perlengkapan
Kompor Gas
Blender
Panci
Baskom
Sendok masak
Saringan
Pisau
Wajan
Spatula
Talenan
Gerobak
Mangkok
Sendok makan
Garpu
JUMLAH
Jumlah
1
2
2
7
5
1
2
1
1
2
1
100
100
100
Biaya (Rp)
200.000
300.000
100.000
70.000
25.000
8.000
15.000
40.000
7.000
15.000
2.000.000
500.000
250.000
250.000
3.780.000
Tabel 2. Biaya Bahan Habis Pakai (500 porsi)
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Jenis Pengeluaran
10 kg daging sapi giling
2,5 kg tepung kanji
1000 ml air es
50 butir telur ayam
100 siung bawang putih
50 sdt merica
250 sdt garam
10 ikat Bayam
5 kg Ubi jalar ungu
7,5 kg Wortel
Biaya (Rp)
1.200.000
25.000
10.000
75.000
15.000
5.000
5.000
30.000
50.000
60.000
11. 1 kg daging sapi cincang
12. 1000 butir telur puyuh
13. 2 kg cabai setan
14. Bumbu-bumbu lainnya
15. 5 kg minyak goreng
16. 50 liter air
17. 10 kg tulang sapi
18. 100 batang daun bawang
19. 500 lembar kulit pangsit
20. 5 kg mi kuning basah
21. 5 botol Kecap manis
22. 7 botol saos tomat
JUMLAH
100.000
400.000
25.000
20.000
65.000
20.000
800.000
10.000
70.000
50.000
125.000
140.000
3.300.000
Tabel 3. Biaya Perjalanan
No
1.
2.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
transportasi ke pasar
transportasi pengiriman barang
JUMLAH
200.000
250.000
450.000
Tabel 4. Biaya Lain-lain
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
Laporan dan dokumentasi
biaya promosi
biaya listrik
sewa tempat
sewa lemari pendingin
biaya lain-lain
JUMLAH
TOTAL BIAYA
300.000
200.000
450.000
1.500.000
300.000
100.000
2.850.000
Rp 10.380.000,-
4.2. Jadwal Kegiatan
N
o.
1.
2.
3.
4.
6.
Kegiatan
perencanaan produksi (alat dan bahan)
persiapan pengadaan (alat dan bahan)
pembuatan misteri bola pelangi
promosi
pemasaran
1
V
V
2
V
V
V
V
Bulan
3
4
V
V
V
V
5
7.
penyerahan laporan akhir
V
DAFTAR PUSTAKA
“Cara dasar membuat bakso”. 6 Juni 2015.
http://cara-membuat-bakso.blogspot.com/2008/04/cara-membuat-bakso-resepdasar-membuat.html
Cahyawati, Diana,“Pewarna Rainbow Alami”. 6 Juni 2015.
http://nccrainboweeks.blogspot.com/2012/08/tentang-pewarna-rainbow-alamidiana.html
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap
Mendi Sri Hartati
2 Jenis Kelamin
Perempuan
3 Program Studi
Akuntansi / Fakultas Ekonomi
4 NIM
7211414064
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Banjarnegara, 7 Februari 1996
6 E-mail
mendisri@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
085743421052
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN 2 Kasilib SMPN 1 Wanadadi SMKN 1 Bawang
Jurusan
Akuntansi
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan
.
Seminar
Ilmiah
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
1.
Juara 1 LKS Akuntansi
Pemerintah Kab. Banjarnegara
Tahun
2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
(Mendi Sri Hartati)
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap
Isnaini Emas Barwi
2 Jenis Kelamin
Perempuan
3 Program Studi
Akuntansi
4 NIM
7211414075
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Klaten.30 Agustus 1995
6 E-mail
isnainieb@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP
08995209826
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SD N 1
Nama Institusi
SMP N 1 WEDI
SMK N 1 KLATEN
KARANG
Jurusan
Akuntansi
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
1.
Juara
1
advertising FE Unnes
competition
2.
Tahun
2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang,
Juni 2015
Pengusul,
(Isnaini Emas Barwi)
A. Identitas Diri Anggota 2
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
Anisatul Wardani
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
4
NIM
3401412104
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Banjarnegara, 15 Agustus 1994
6
anisawardani3@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
085747273367
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
MII 01 Rakit
MTs N 1 Rakit
SMA N 1 Rakit
Jurusan
IPS
Tahun
Masuk2000-2006
2006-2009
2009-2012
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
(Anisatul Wardani)
A. Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
Mugi Wismoyo Aji
Laki-laki
Akuntansi
4 NIM
7211414151
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
mugiwismoyo@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
089636911169
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
1.
2.
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang,
Juni 2015
Pengusul,
(Mugi Wismoyo Aji)
A. Identitas Diri Anggota 4
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Dewi Linda
Perempuan
Akuntansi S1
7211414058
Kebumen 14 Agustus 1995
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N
JEMUR
dewilinda.mail@gmail.com
087737693547
SMP
SMP N 3
KEBUMEN
Jurusan
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
.
Seminar
Ilmiah
SMA
SMK N 1
KEBUMEN
AKUNTANSI
2011-2014
Waktu dan Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
1.
Juara 3 LCC 4 PILAR
MPR
2.
Juara 3 LCC PERPAJAKAN DINAS PERPAJAKAN
Tahun
2013
2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.
Semarang,
Juni 2015
Pengusul,
(Dewi Linda)
Identitas Diri Dosen Pendamping
1
2
3
4
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Prodi Asal
NIDN
5
6
7
8
Alamat
Nomor Telepon/HP
Perguruan Tinggi
Semarang, Juni 2015
Pendamping,
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Kompor Gas
Blender
Panci
Perebusan
Penghalusan
Perebusan
1
2
2
Harga
Satuan
(Rp)
200.000
150.000
50.000
Jumlah (Rp)
200.000
300.000
100.000
Baskom
Sendok masak
Saringan
Pisau
Talenan
Wajan
Spatula
Gerobak
Mangkok
Sendok makan
Garpu
Pencampuran
Pengadukan
Penyaringan
Pemotongan
Pemotongan
Penggorengan
Penggorengan
Pemasaran
Penyajian
Penyajian
Penyajian
SUBTOTAL
7
5
1
2
2
1
1
1
100
100
100
10.000
5.000
8.000
7.500
7.500
40.000
7.000
2.000.000
5.000
2.500
2.500
70.000
25.000
8.000
15.000
15.000
40.000
7.000
2.000.000
500.000
250.000
250.000
3.780.000
2. Bahan Habis Pakai
Material
daging sapi giling
tepung kanji
air es
telur ayam
bawang putih
merica
garam
Bayam
Ubi jalar ungu
Wortel
daging sapi cincang
telur puyuh
cabai setan
Bumbu-bumbu
lainnya
minyak goreng
air
tulang sapi
daun bawang
Kulit pangsit
mi kuning basah
Kecap manis
saos tomat
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
10 kg
2,5 kg
1000 ml
50 butir
100 siung
50 sdt
250 sdt
10 ikat
5 kg
7,5 kg
1 kg
1000 butir
2 kg
Bahan baku
-
Harga
Satuan
(Rp)
Jumlah
(Rp)
1.200.000
25.000
10.000
75.000
15.000
5.000
5.000
30.000
50.000
60.000
100.000
400.000
25.000
20.000
Bahan baku
5 kg
Bahan baku
50 liter
Bahan baku
10 kg
Bahan baku
100 batang
Bahan baku
500 lembar
Bahan baku
5 kg
Bahan baku
5 botol
Bahan baku
7 botol
SUBTOTAL
65.000
20.000
800.000
10.000
70.000
50.000
125.000
140.000
3.300.000
3. Perjalanan
Material
Justifikasi
Perjalanan
Kuantitas
Harga Satuan
(Rp)
Jumlah
transportasi
ke pasar
pembelian alat
dan bahan baku
10 kali x 2
orang
20.000
200.000
transportasi
pengiriman
barang
pengiriman
produk
500 kali x
1 orang
500
250.000
450.000
SUBTOTAL
4. Lain-lain
Material
Laporan dan
dokumentas
i
biaya
promosi
biaya listrik
sewa tempat
sewa lemari
pendingin
biaya lainlain
Justifikasi
Pemakaian
Kuantita
s
Pelaporan dan
pendokumentasia
n
Pengenalan
produk
Penggunaan listrik
Penggunaan
tempat
Tempat pendingin
persediaan bakso
biaya tak terduga
Harga Satuan
(Rp)
Jumlah
(Rp)
1
300.000
300.000
1
200.000
200.000
1
450.000
450.000
1
1.500.000
1.500.000
1
300.000
300.000
-
100.000
100.000
SUBTOTAL
TOTAL BIAYA
2.850.000
Rp 10.380.000,-
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama / NIM
1
2
3
Mendi Sri Hartati
Isnaini Emas Barwi
Anisatul Wardani
4
5
Dewi Linda
Mugi Wismoyo Aji
Program
Studi
Akuntansi
Akuntansi
Pendidikan
Sosiologi dan
Antropologi
Akuntansi
Akuntansi
Bidang Ilmu
Jabatan
Ekonomi
Ekonomi
Sosial
Ketua
Bendahara
Produksi
Ekonomi
Ekonomi
Produksi
Pemasaran
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Mendi Sri Hartati
NIM
: 7211414064
Program Studi
: Akuntansi
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan saya dengan judul “Misteri Bola Pelangi”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015/2016 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya pelaksanaan yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Ketua Pelaksana
Meterai Rp6.000
Prof. Masrukhi, M.Pd.
NIP.196205081988031002
Mendi Sri Hartati
NIM. 7211414064