PEMBERIAN PAKAN SINGLE STEP DOWN DENGAN PENAMBAHAN ASAM SITRAT SEBAGAI ACIDIFIER TERHADAP PERFORMA PERTUMBUHAN BROILER - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
PEMBERIAN PAKAN SINGLE STEP DOWN DENGAN PENAMBAHAN
ASAM SITRAT SEBAGAI ACIDIFIER TERHADAP PERFORMA
PERTUMBUHAN BROILER
Oleh
WIRAWAN YUDHA SAPUTRA
NIM : H2A 009 181
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1-Peternakan
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2013
i
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA AKHIR
Saya yang bertanda tangan di bawah ini
Nama
: Wirawan Yudha Saputra
NIM
: H2A009181
Program Studi : S1-Peternakan
Dengan ini menyatakan sebagai berikut:
1. Karya ilmiah yang berjudul:
Pemberian Pakan Single Step Down dengan Penambahan Asam Sitrat
sebagai Acidifier terhadap Performa Pertumbuhan Broiler, penelitian
yang terkait dengan karya ilmiah ini adalah hasil dari kerja saya sendiri.
2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk
lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan standar
prosedur disiplin ilmu.
3. Saya juga mengakui bahwa karya akhir ini dapat dihasilkan berkat
bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu: Ir. Luthfi
Djauhari Mahfudz, M.Sc., Ph.D. dan Prof. Ir. Nyoman Suthama,
M.Sc., Ph.D.
Apabila dikemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang
menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka gelar
akademik saya yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari
Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro.
Semarang,
Agustus 2013
Penulis
Wirawan Yudha Saputra
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Luthfi Djauhari Mahfudz, M.Sc., Ph.D.
Prof. Ir. Nyoman Suthama, M.Sc., Ph.D.
ii
Judul Skripsi
: PEMBERIAN PAKAN SINGLE STEP DOWN
DENGAN PENAMBAHAN ASAM SITRAT
SEBAGAI ACIDIFIER TERHADAP PERFORMA
PERTUMBUHAN BROILER
Nama Mahasiswa
: WIRAWAN YUDHA SAPUTRA
Nomor Induk Mahasiswa
: H2A009181
Program Studi
: SI-PETERNAKAN
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji
dan dinyatakan lulus pada tanggal: ..........................
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Luthfi Djauhari Mahfudz, M.Sc., Ph.D.
Prof. Ir. Nyoman Suthama, M.Sc., Ph.D.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Ketua Program Studi
Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M.Sc.
Dr. Ir. Yon Soepri Ondho, M.S.
Dekan
Ketua Jurusan
Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M.Agr.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U.
iii
RINGKASAN
WIRAWAN YUDHA SAPUTRA. H2A009181. 2013. Pemberian Pakan Single
Step Down dengan Penambahan Asam Sitrat sebagai Acidifier terhadap Performa
Pertumbuhan Broiler (Growth Performance of Broiler Chickens Given Single
Step Down Diet with Inclusion of Citric Acid as Acidifier) (Pembimbing :
LUTHFI DJAUHARI MAHFUDZ dan NYOMAN SUTHAMA).
Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan asam sitrat
sebagai acidifier dalam pakan sistem single step down terhadap
performa/pertumbuhan broiler yang ditunjang oleh penyerapan/pemanfaatan
nutrien. Penelitian dilaksanakan pada bulan September sampai November 2012 di
Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro.
Ternak yang digunakan yaitu 192 ekor broiler (96 jantan dan 96 betina)
umur 7 hari dengan bobot rata-rata 224,43 g ± 1,63 g. Pakan perlakuan tersusun
dari jagung, dedak, tepung ikan, bungkil kedelai, bungkil kelapa, minyak nabati,
CaCO3, tepung kulit kerang, premix dan metionin. Asam sitrat ada 2 macam,
sintetik dan alami (berasal dari air jeruk nipis). Penelitian menggunakan
rancangan acak lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan (@ 8 ekor).
Perlakuan yang diterapkan adalah: P0 = pakan kontrol (tanpa step down); P1 =
pakan step down tanpa acidifier ; P2 = pakan step down + asam sitrat sintetik
0,8%; P3 = pakan step down + asam sitrat jeruk nipis 0,4%; P4 = pakan step down
+ asam sitrat jeruk nipis 0,8%; P5 = pakan step down + asam sitrat jeruk nipis
1,2%. Parameter yang diamati meliputi konsumsi pakan, pertambahan bobot
badan (PBB) dan konversi pakan. Data yang diperoleh dianalisis ragam, apabila
terdapat pengaruh perlakuan nyata (P
ASAM SITRAT SEBAGAI ACIDIFIER TERHADAP PERFORMA
PERTUMBUHAN BROILER
Oleh
WIRAWAN YUDHA SAPUTRA
NIM : H2A 009 181
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1-Peternakan
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2013
i
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA AKHIR
Saya yang bertanda tangan di bawah ini
Nama
: Wirawan Yudha Saputra
NIM
: H2A009181
Program Studi : S1-Peternakan
Dengan ini menyatakan sebagai berikut:
1. Karya ilmiah yang berjudul:
Pemberian Pakan Single Step Down dengan Penambahan Asam Sitrat
sebagai Acidifier terhadap Performa Pertumbuhan Broiler, penelitian
yang terkait dengan karya ilmiah ini adalah hasil dari kerja saya sendiri.
2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk
lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan standar
prosedur disiplin ilmu.
3. Saya juga mengakui bahwa karya akhir ini dapat dihasilkan berkat
bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu: Ir. Luthfi
Djauhari Mahfudz, M.Sc., Ph.D. dan Prof. Ir. Nyoman Suthama,
M.Sc., Ph.D.
Apabila dikemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang
menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka gelar
akademik saya yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari
Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro.
Semarang,
Agustus 2013
Penulis
Wirawan Yudha Saputra
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Luthfi Djauhari Mahfudz, M.Sc., Ph.D.
Prof. Ir. Nyoman Suthama, M.Sc., Ph.D.
ii
Judul Skripsi
: PEMBERIAN PAKAN SINGLE STEP DOWN
DENGAN PENAMBAHAN ASAM SITRAT
SEBAGAI ACIDIFIER TERHADAP PERFORMA
PERTUMBUHAN BROILER
Nama Mahasiswa
: WIRAWAN YUDHA SAPUTRA
Nomor Induk Mahasiswa
: H2A009181
Program Studi
: SI-PETERNAKAN
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji
dan dinyatakan lulus pada tanggal: ..........................
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Luthfi Djauhari Mahfudz, M.Sc., Ph.D.
Prof. Ir. Nyoman Suthama, M.Sc., Ph.D.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Ketua Program Studi
Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M.Sc.
Dr. Ir. Yon Soepri Ondho, M.S.
Dekan
Ketua Jurusan
Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M.Agr.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U.
iii
RINGKASAN
WIRAWAN YUDHA SAPUTRA. H2A009181. 2013. Pemberian Pakan Single
Step Down dengan Penambahan Asam Sitrat sebagai Acidifier terhadap Performa
Pertumbuhan Broiler (Growth Performance of Broiler Chickens Given Single
Step Down Diet with Inclusion of Citric Acid as Acidifier) (Pembimbing :
LUTHFI DJAUHARI MAHFUDZ dan NYOMAN SUTHAMA).
Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan asam sitrat
sebagai acidifier dalam pakan sistem single step down terhadap
performa/pertumbuhan broiler yang ditunjang oleh penyerapan/pemanfaatan
nutrien. Penelitian dilaksanakan pada bulan September sampai November 2012 di
Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro.
Ternak yang digunakan yaitu 192 ekor broiler (96 jantan dan 96 betina)
umur 7 hari dengan bobot rata-rata 224,43 g ± 1,63 g. Pakan perlakuan tersusun
dari jagung, dedak, tepung ikan, bungkil kedelai, bungkil kelapa, minyak nabati,
CaCO3, tepung kulit kerang, premix dan metionin. Asam sitrat ada 2 macam,
sintetik dan alami (berasal dari air jeruk nipis). Penelitian menggunakan
rancangan acak lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan (@ 8 ekor).
Perlakuan yang diterapkan adalah: P0 = pakan kontrol (tanpa step down); P1 =
pakan step down tanpa acidifier ; P2 = pakan step down + asam sitrat sintetik
0,8%; P3 = pakan step down + asam sitrat jeruk nipis 0,4%; P4 = pakan step down
+ asam sitrat jeruk nipis 0,8%; P5 = pakan step down + asam sitrat jeruk nipis
1,2%. Parameter yang diamati meliputi konsumsi pakan, pertambahan bobot
badan (PBB) dan konversi pakan. Data yang diperoleh dianalisis ragam, apabila
terdapat pengaruh perlakuan nyata (P