HUBUTENTA Hubungan Pengetahuan Dan Perilaku Ibu Rumah Tangga Tentang Keluarga Sadar Gizi (Kadarzi) Dengan Status Gizi Pada Anak Balita Di Kelurahan Sindangrasa Kecamatan Ciamis Kabupaten Ciamis.
PSI
SKRIP
UNGAN PE
ENGETAHU
UAN DAN PERILAKU
P
IBU RUMA
AH TANGGA
A
HUBU
TENTA
ANG KELUA
ARGA SAD
DAR GIZI (K
KADARZI) DENGAN STATUS
S
GIIZI
PADA AN
NAK BALITA
A DI KELU
URAHAN SINDANGRA
ASA KECAM
MATAN CIA
AMIS
KA
ABUPATEN
N CIAMIS
Skripsi ini Disusun untuk mem
menuhi Sala
ah Satu Sya
arat
eroleh Ijazah
h S1 Ilmu Gizi
G
Mempe
Disusun Oleh
O
:
HERNI
H
SEP
PTIYANI
J 310 100
0 046
PROGR
RAM STUDI S1 ILMU GIZI
G
FAKULTAS ILMU KESEHATA
AN
UNIV
VERSITAS MUHAMMA
M
ADIYAH SU
URAKARTA
A
2015
5
i
SKRIP
PSI
HUBU
UNGAN PE
ENGETAHU
UAN DAN PERILAKU
P
IBU RUMA
AH TANGGA
A
TENTA
ANG KELUA
ARGA SAD
DAR GIZI (K
KADARZI) DENGAN STATUS
S
GIIZI
PADA AN
NAK BALITA
A DI KELU
URAHAN SINDANGRA
ASA KECAM
MATAN CIA
AMIS
KA
ABUPATEN
N CIAMIS
Skripsi ini Disusun untuk mem
menuhi Sala
ah Satu Sya
arat
Mempe
eroleh Ijazah
h S1 Ilmu Gizi
G
Disusun Oleh
O
:
HERNI
H
SEP
PTIYANI
J 310 100
0 046
PROGR
RAM STUDI S1 ILMU GIZI
G
FAKULTAS ILMU KESEHATA
AN
UNIV
VERSITAS MUHAMMA
M
ADIYAH SU
URAKARTA
A
2015
5
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU IBU RUMAH TANGGA
TENTANG KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI) DENGAN STATUS GIZI
PADA ANAK BALITA DI KELURAHAN SINDANGRASA KECAMATAN CIAMIS
KABUPATEN CIAMIS
Pendahuluan: Berdasarkan hasil survey yang dilakukan oleh Puskesmas Ciamis
tahun 2014 di Kelurahan Sindangrasa, balita dengan status gizi buruk sebesar
0,76%, gizi kurang sebesar 15,56%, gizi lebih sebesar 0,90% dan balita dengan
status gizi baik sebesar 82,78%. Status gizi pada balita merupakan faktor penting
dalam upaya menurunkan angka kematian balita.
Tujuan: Mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah tangga
tentang keluarga sadar gizi (Kadarzi) dengan status gizi pada anak balita di
Kelurahan Sindangrasa Kecamatan Ciamis Kabupaten Ciamis.
Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan
desain “cross sectional”. Jumlah sampel sebanyak 169 orang. Data yang
dikumpulkan adalah karakteristik responden, jenis kelamin, status gizi,
pengetahuan tentang Kadarzi dan perilaku Kadarzi menggunakan Kuesioner. Uji
Statistik untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah
tangga tentang Kadarzi dengan status gizi menggunakan korelasi Pearson
product moment.
Hasil: Responden yang mempunyai pengetahuan tentang Kadarzi baik 52,7%,
cukup 37,9% dan kurang sebesar 9,5%. Responden yang mempunyai perilaku
Kadarzi baik 60,9%, belum baik 39,1%, dan status gizi balita sangat kurus 3,6%,
kurus 23,0%, normal 66,9% dan gemuk 6,5%.
Kesimpulan: Ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang Kadarzi dengan
status gizi dan ada hubungan perilaku ibu tentang Kadarzi dengan satatus gizi
Kata kunci: Pengetahuan, Perilaku, Kadarzi, Status Gizi
Kepustakaan: 30: 1995-2014
iii
NUTRITION STUDY PROGRAM
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT
HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046
THE CORRELATION BETWEEN HOUSEWIVES’ KNOWLEDGE AND
BEHAVIOR ON NUTRITION AWARENESS AND NUTRITION STATUS OF
UNDER-FIVE INFANTS IN SINDANGRASA VILLAGE, DISTRICT OF CIAMIS,
REGENCY OF CIAMIS
Introduction: According to the result of survey, which was conducted by Ciamis
Community Health Center in Sindangrasa Village; 0.76% of all under-five infants
had severe malnutrition, 15.56% of all under-five infants had moderate
malnutrition, 0.90% of all under-five infants had excessive nutritional condition,
and 82.78% of all under-five infants had good nutritional condition. The status of
nutrition on under-five infants is an important factor to decrease their mortality
rate.
Purpose of Research: Examining the correlation between housewives’
knowledge and behavior on nutrition awareness and nutrition status of under-five
infants in Sindangrasa Village, District of Ciamis, Regency of Ciamis.
Research Method: This research is an observational research with “cross
sectional” design. The researcher used 169 respondents sample, and the data
was collected by using questionnaires, which covered the knowledge and
behavior on nutrition awareness. The researcher also used correlation of
Pearson product moment to examine the housewives’ knowledge and behavior
on nutrition awareness and status of nutrition.
Result of Research: 52.7% of all housewives respondents had adequate
knowledge on nutrition awareness, 60.9% of all housewives respondents had
good behavior on nutrition awareness, and 39.1% of all housewives respondents
had poor behavior on nutrition awareness. While 3.6% of all under-five infants
had severe inadequate body weight, 23.0% of all under-five infants had
inadequate body weight, 66.9% of all under-five infants had normal body weight,
and 6.5% of all under-five infants had excessive body weight.
Conclusion: There was a correlation between housewives’ knowledge on
nutrition awareness and nutrition status, while there was also a correlation
between housewives’ behavior on nutrition awareness and nutrition status.
Keywords: Knowledge, Behavior, Nutrition Awareness, Nutrition Status
References: 30: 1995-2014
iv
MOTTO
" Barangsiapa yang tidak berilmu dia adalah buta, barangsiapa yang tidak
mengamalkan ilmunya dia adalah terhijab (tertutup), barangsiapa yang tidak ikhlas
dalam beramal dia adalah terlena, dan barangsiapa yang tidak senantiasa khauf
(takut kepada Allah) dia adalah tertipu"
(Raudlatuth Thalibin)
Untuk meraih sukses itu perlu tantangan. Jika kamu takut terhadap tantangan,
sukses itu tak akan terwujud..
(Herni)
PERSEMBAHAN
Skripsi ini ku persembahkan untuk:
9 Allah SWT Sembah Sujudku hanya kepada-Mu..
9 Orang yang selalu ku cintai dalam hidupku, ku hormati, kubanggakan,
orang yang selalu menghentikan langkah kecil kaki ini sewaktu ingin
melangkah kearah yang salah, orang yang rela berkorban jiwa dan raga
untuk merawat, mendidik, serta membimbingku agar menjadi manusia yang
beriman dan berbudi mulia, mereka adalah kedua orang tuaku Bapak Eko
Suyono dan Mamah Hamidah,, terimakasih untuk segalanya..
9 Adikku Abdul Basir, betapa besar harapku, semoga kau menjadi seseorang
yang lebih berarti, buatlah kedua orang tua kita bangga..
viii
9 Untuk seseorang yang selalu memberiku semangat dan solusi disaat
menghadapi cobaan hidup, yang tak lelah berada disampingku disaat suka
maupun duka, Ahmad Farsi SE, keberadaanmu sangat berarti..
9 Keluarga, saudara, sahabat dan teman-teman seperjuangan yang selalu
memberikan bantuan dorongan dan persahabatan untuk melangkah lebih
maju..
9 Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta..
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Herni Septiyani
Tempat/Tanggal Lahir
: Ciamis, 22 September 1991
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
:Jl. A Yani Gang Titiran No.25 Rt 01 Rw 05
Bolenglang Kertasari Ciamis
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Dharma Wanita tahun 1998
2. Lulus SD Negeri 10 Ciamis tahun 2004
3. Lulus SMP Negeri 4 Ciamis tahun 2007
4. Lulus SMA Negeri 3 Ciamis tahun 2010
5. Lulus S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Angkatan 2010
x
KA
ATA PENG
GANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatulla
W
ahi Wabara
akatuh.
Pu
uji dan Syukur Keh
hadirat Allah SWT sehingga penulis dapat
d
menyelesa
aikan deng
gan baik Skripsi yang
g berjudul “Hubungan
“
n Pengetahuan
dan Perillaku Ibu Rumah
R
Tan
ngga tenta
ang Keluarga Sadarr Gizi (Kad
darzi)
dengan Status
S
Gizi pada Anak
k Balita di Kelurahan
n Sindangra
asa Kecam
matan
Ciamis Kabupaten
K
Ciamis Jaw
wa Barat”. Tujuan pe
enyusunan skripsi
s
ini dibuat
d
guna mem
menuhi perrsyaratan untuk
u
memp
peroleh ijazzah S1 Gizzi di Universitas
Muhamma
adiyah Sura
akarta.
Pe
enulis menyyadari bahw
wa dalam penulisan skripsi ini tidak lepass dari
peran pe
embimbing dan banttuan dari berbagai pihak. Untuk itu pe
enulis
mengucap
pkan terima
a kasih sebe
esar-besarn
nya kepada::
1. Ba
apak
Suwa
adji,
M.Ke
es
selaku
Dekan
F
Fakultas
Illmu
Keseh
hatan
Un
niversitas Muhammadiy
M
yah Surakarta
2. Ibu
u Setyaning
grum Rahm
mawaty, A., M.Kes, Ph
hD selaku Ketua
K
Prodi Gizi
Un
niversitas Muhammadiy
M
yah Surakarta.
3. Ibu
u Rustining
gsih, SKM
M., M.Kes selaku Pembimbing I yang telah
me
eluangkan w
waktu, mem
mberikan bim
mbingan se
erta motivassi dari mulai awal
hin
ngga akhir penyusunan skripsi inii selesai.
4. Ibu
u Luluk Ria
a Rakhma, S.Gz., M.G
Gizi selaku Pembimbin
ng II yang telah
me
eluangkan waktu
w
serta
a memberikkan bimbing
gan dan pe
engarahan mulai
dari awal hing
gga akhir pe
enyusunan skripsi ini selesai.
xi
5. Bapak Junjun Ahmad Junaedi selaku Lurah Sindangrasa beserta staff
Kelurahan Sindangrasa.
6. Warga Kelurahan Sindangrasa selaku Responden Penelitian.
Semoga kebaikan dan ilmu yang diberikan dalam menyelesaikan skripsi
ini menjadi sebuah amal kebaikan, semoga mendapat imbalan yang mulia dari
Allah SWT, amin. Penulis menyadari bahwa dalam laporan penelitian ini, masih
terdapat banyak kekurangan. Untuk itu kritik serta saran yang bersifat
membangun bagi penulis harapkan demi perbaikan penulisan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga laporan penelitian ini dapat
bermanfaat, menambah wawasan dan pengetahuan bagi yang membaca.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Surakarta, 29 Desember 2014
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN .....................................................................
i
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
ii
ABSTRAK ...................................................................................................
iii
ABSTRACT .................................................................................................
iv
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
v
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
vi
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................
vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ..................................................................
viii
RIWAYAT HIDUP.........................................................................................
x
KATA PENGANTAR ...................................................................................
xi
DAFTAR ISI .................................................................................................
xiii
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xvii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..................................................................
7
C. Tujuan Penelitian ....................................................................
7
D. Manfaat Penelitian ..................................................................
8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Kadarzi ...................................................................................
9
B. Status Gizi ..............................................................................
12
C. Konsep pengetahuan .............................................................
16
D. Konsep Perilaku .....................................................................
21
E. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Kadarzi ...
23
F. Kerangka Teori ......................................................................
30
G. Kerangka Konsep ..................................................................
31
H. Hipotesis ................................................................................
31
xiii
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ......................................................................
32
B. Subjek dan Objek Penelitian ..................................................
32
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................
32
D. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................
33
E. Variabel Penelitian .................................................................
35
F. Definisi Operasional ...............................................................
35
G. Pengumpulan Data ................................................................
36
H. Langkah-langkah Penelitian ...................................................
37
I.
Pengolahan Data ...................................................................
40
J. Analisis Data ..........................................................................
42
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran umum ...................................................................
43
B. Hasil Penelitian ......................................................................
45
C. Hasil Analisis Data .................................................................
50
D. Pembahasan ..........................................................................
52
E. Keterbatasan Penelitian .........................................................
56
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................
57
B. Saran .....................................................................................
58
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.
Baku Antropometri Menurut Standarrt WHO-NCHS .............................
15
2.
Definisi Opreasional .............................................................................
35
3.
Kisi-kisi Kuesioner ................................................................................
36
4.
Hasil Uji ValiditasInstrumen ..................................................................
38
5.
Hasil Uji Reabilitas Instrumen ...............................................................
39
6.
Distribusi Penduduk Berdasarkan Kelompok Usia di Kelurahan
Sindangrasa Tahun 2014 .....................................................................
7.
Distribusi Penduduk Kelurahan Sindangrasa Berdasarkan
Jenis Pekerjaan Tahun 2014 ................................................................
8.
44
45
Distribusi Frekuensi Karakteristik Anak balita Berdasarkan
Jenis Kelamin .......................................................................................
45
Distribusi Status Gizi Anak Balita .........................................................
46
10. Distribusi Pengetahuan Kadarzi Pada Ibu ............................................
47
11. Distribusi Indikator Perilaku kadarzi Pada Ibu ......................................
48
12. Distribusi Perilaku Kadarzi Pada Ibu ....................................................
49
13. Uji Korelasi Pengetahuan Kadarzi dengan Status Gizi ........................
51
14. Uji Korelasi Perilaku Kadarzi dengan Status Gizi .................................
51
9.
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.
Kerangka Teori ......................................................................................
30
2.
Kerangka Konsep ..................................................................................
31
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Persetujuan Responden
Lampiran 2. Kuesioner Identitas
Lampiran 3. Master Tabel Pengetahuan Ibu tentang Kadarzi
Lampiran 4. Master Tabel Perilaku Ibu tentang Kadarzi
Lampiran 5. Master Tabel Karakteristik Balita
Lampiran 6. Hasil Uji Statistik
Lampiran 7. Dokumentasi
xvii
SKRIP
UNGAN PE
ENGETAHU
UAN DAN PERILAKU
P
IBU RUMA
AH TANGGA
A
HUBU
TENTA
ANG KELUA
ARGA SAD
DAR GIZI (K
KADARZI) DENGAN STATUS
S
GIIZI
PADA AN
NAK BALITA
A DI KELU
URAHAN SINDANGRA
ASA KECAM
MATAN CIA
AMIS
KA
ABUPATEN
N CIAMIS
Skripsi ini Disusun untuk mem
menuhi Sala
ah Satu Sya
arat
eroleh Ijazah
h S1 Ilmu Gizi
G
Mempe
Disusun Oleh
O
:
HERNI
H
SEP
PTIYANI
J 310 100
0 046
PROGR
RAM STUDI S1 ILMU GIZI
G
FAKULTAS ILMU KESEHATA
AN
UNIV
VERSITAS MUHAMMA
M
ADIYAH SU
URAKARTA
A
2015
5
i
SKRIP
PSI
HUBU
UNGAN PE
ENGETAHU
UAN DAN PERILAKU
P
IBU RUMA
AH TANGGA
A
TENTA
ANG KELUA
ARGA SAD
DAR GIZI (K
KADARZI) DENGAN STATUS
S
GIIZI
PADA AN
NAK BALITA
A DI KELU
URAHAN SINDANGRA
ASA KECAM
MATAN CIA
AMIS
KA
ABUPATEN
N CIAMIS
Skripsi ini Disusun untuk mem
menuhi Sala
ah Satu Sya
arat
Mempe
eroleh Ijazah
h S1 Ilmu Gizi
G
Disusun Oleh
O
:
HERNI
H
SEP
PTIYANI
J 310 100
0 046
PROGR
RAM STUDI S1 ILMU GIZI
G
FAKULTAS ILMU KESEHATA
AN
UNIV
VERSITAS MUHAMMA
M
ADIYAH SU
URAKARTA
A
2015
5
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU IBU RUMAH TANGGA
TENTANG KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI) DENGAN STATUS GIZI
PADA ANAK BALITA DI KELURAHAN SINDANGRASA KECAMATAN CIAMIS
KABUPATEN CIAMIS
Pendahuluan: Berdasarkan hasil survey yang dilakukan oleh Puskesmas Ciamis
tahun 2014 di Kelurahan Sindangrasa, balita dengan status gizi buruk sebesar
0,76%, gizi kurang sebesar 15,56%, gizi lebih sebesar 0,90% dan balita dengan
status gizi baik sebesar 82,78%. Status gizi pada balita merupakan faktor penting
dalam upaya menurunkan angka kematian balita.
Tujuan: Mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah tangga
tentang keluarga sadar gizi (Kadarzi) dengan status gizi pada anak balita di
Kelurahan Sindangrasa Kecamatan Ciamis Kabupaten Ciamis.
Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan
desain “cross sectional”. Jumlah sampel sebanyak 169 orang. Data yang
dikumpulkan adalah karakteristik responden, jenis kelamin, status gizi,
pengetahuan tentang Kadarzi dan perilaku Kadarzi menggunakan Kuesioner. Uji
Statistik untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah
tangga tentang Kadarzi dengan status gizi menggunakan korelasi Pearson
product moment.
Hasil: Responden yang mempunyai pengetahuan tentang Kadarzi baik 52,7%,
cukup 37,9% dan kurang sebesar 9,5%. Responden yang mempunyai perilaku
Kadarzi baik 60,9%, belum baik 39,1%, dan status gizi balita sangat kurus 3,6%,
kurus 23,0%, normal 66,9% dan gemuk 6,5%.
Kesimpulan: Ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang Kadarzi dengan
status gizi dan ada hubungan perilaku ibu tentang Kadarzi dengan satatus gizi
Kata kunci: Pengetahuan, Perilaku, Kadarzi, Status Gizi
Kepustakaan: 30: 1995-2014
iii
NUTRITION STUDY PROGRAM
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT
HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046
THE CORRELATION BETWEEN HOUSEWIVES’ KNOWLEDGE AND
BEHAVIOR ON NUTRITION AWARENESS AND NUTRITION STATUS OF
UNDER-FIVE INFANTS IN SINDANGRASA VILLAGE, DISTRICT OF CIAMIS,
REGENCY OF CIAMIS
Introduction: According to the result of survey, which was conducted by Ciamis
Community Health Center in Sindangrasa Village; 0.76% of all under-five infants
had severe malnutrition, 15.56% of all under-five infants had moderate
malnutrition, 0.90% of all under-five infants had excessive nutritional condition,
and 82.78% of all under-five infants had good nutritional condition. The status of
nutrition on under-five infants is an important factor to decrease their mortality
rate.
Purpose of Research: Examining the correlation between housewives’
knowledge and behavior on nutrition awareness and nutrition status of under-five
infants in Sindangrasa Village, District of Ciamis, Regency of Ciamis.
Research Method: This research is an observational research with “cross
sectional” design. The researcher used 169 respondents sample, and the data
was collected by using questionnaires, which covered the knowledge and
behavior on nutrition awareness. The researcher also used correlation of
Pearson product moment to examine the housewives’ knowledge and behavior
on nutrition awareness and status of nutrition.
Result of Research: 52.7% of all housewives respondents had adequate
knowledge on nutrition awareness, 60.9% of all housewives respondents had
good behavior on nutrition awareness, and 39.1% of all housewives respondents
had poor behavior on nutrition awareness. While 3.6% of all under-five infants
had severe inadequate body weight, 23.0% of all under-five infants had
inadequate body weight, 66.9% of all under-five infants had normal body weight,
and 6.5% of all under-five infants had excessive body weight.
Conclusion: There was a correlation between housewives’ knowledge on
nutrition awareness and nutrition status, while there was also a correlation
between housewives’ behavior on nutrition awareness and nutrition status.
Keywords: Knowledge, Behavior, Nutrition Awareness, Nutrition Status
References: 30: 1995-2014
iv
MOTTO
" Barangsiapa yang tidak berilmu dia adalah buta, barangsiapa yang tidak
mengamalkan ilmunya dia adalah terhijab (tertutup), barangsiapa yang tidak ikhlas
dalam beramal dia adalah terlena, dan barangsiapa yang tidak senantiasa khauf
(takut kepada Allah) dia adalah tertipu"
(Raudlatuth Thalibin)
Untuk meraih sukses itu perlu tantangan. Jika kamu takut terhadap tantangan,
sukses itu tak akan terwujud..
(Herni)
PERSEMBAHAN
Skripsi ini ku persembahkan untuk:
9 Allah SWT Sembah Sujudku hanya kepada-Mu..
9 Orang yang selalu ku cintai dalam hidupku, ku hormati, kubanggakan,
orang yang selalu menghentikan langkah kecil kaki ini sewaktu ingin
melangkah kearah yang salah, orang yang rela berkorban jiwa dan raga
untuk merawat, mendidik, serta membimbingku agar menjadi manusia yang
beriman dan berbudi mulia, mereka adalah kedua orang tuaku Bapak Eko
Suyono dan Mamah Hamidah,, terimakasih untuk segalanya..
9 Adikku Abdul Basir, betapa besar harapku, semoga kau menjadi seseorang
yang lebih berarti, buatlah kedua orang tua kita bangga..
viii
9 Untuk seseorang yang selalu memberiku semangat dan solusi disaat
menghadapi cobaan hidup, yang tak lelah berada disampingku disaat suka
maupun duka, Ahmad Farsi SE, keberadaanmu sangat berarti..
9 Keluarga, saudara, sahabat dan teman-teman seperjuangan yang selalu
memberikan bantuan dorongan dan persahabatan untuk melangkah lebih
maju..
9 Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta..
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Herni Septiyani
Tempat/Tanggal Lahir
: Ciamis, 22 September 1991
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
:Jl. A Yani Gang Titiran No.25 Rt 01 Rw 05
Bolenglang Kertasari Ciamis
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Dharma Wanita tahun 1998
2. Lulus SD Negeri 10 Ciamis tahun 2004
3. Lulus SMP Negeri 4 Ciamis tahun 2007
4. Lulus SMA Negeri 3 Ciamis tahun 2010
5. Lulus S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Angkatan 2010
x
KA
ATA PENG
GANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatulla
W
ahi Wabara
akatuh.
Pu
uji dan Syukur Keh
hadirat Allah SWT sehingga penulis dapat
d
menyelesa
aikan deng
gan baik Skripsi yang
g berjudul “Hubungan
“
n Pengetahuan
dan Perillaku Ibu Rumah
R
Tan
ngga tenta
ang Keluarga Sadarr Gizi (Kad
darzi)
dengan Status
S
Gizi pada Anak
k Balita di Kelurahan
n Sindangra
asa Kecam
matan
Ciamis Kabupaten
K
Ciamis Jaw
wa Barat”. Tujuan pe
enyusunan skripsi
s
ini dibuat
d
guna mem
menuhi perrsyaratan untuk
u
memp
peroleh ijazzah S1 Gizzi di Universitas
Muhamma
adiyah Sura
akarta.
Pe
enulis menyyadari bahw
wa dalam penulisan skripsi ini tidak lepass dari
peran pe
embimbing dan banttuan dari berbagai pihak. Untuk itu pe
enulis
mengucap
pkan terima
a kasih sebe
esar-besarn
nya kepada::
1. Ba
apak
Suwa
adji,
M.Ke
es
selaku
Dekan
F
Fakultas
Illmu
Keseh
hatan
Un
niversitas Muhammadiy
M
yah Surakarta
2. Ibu
u Setyaning
grum Rahm
mawaty, A., M.Kes, Ph
hD selaku Ketua
K
Prodi Gizi
Un
niversitas Muhammadiy
M
yah Surakarta.
3. Ibu
u Rustining
gsih, SKM
M., M.Kes selaku Pembimbing I yang telah
me
eluangkan w
waktu, mem
mberikan bim
mbingan se
erta motivassi dari mulai awal
hin
ngga akhir penyusunan skripsi inii selesai.
4. Ibu
u Luluk Ria
a Rakhma, S.Gz., M.G
Gizi selaku Pembimbin
ng II yang telah
me
eluangkan waktu
w
serta
a memberikkan bimbing
gan dan pe
engarahan mulai
dari awal hing
gga akhir pe
enyusunan skripsi ini selesai.
xi
5. Bapak Junjun Ahmad Junaedi selaku Lurah Sindangrasa beserta staff
Kelurahan Sindangrasa.
6. Warga Kelurahan Sindangrasa selaku Responden Penelitian.
Semoga kebaikan dan ilmu yang diberikan dalam menyelesaikan skripsi
ini menjadi sebuah amal kebaikan, semoga mendapat imbalan yang mulia dari
Allah SWT, amin. Penulis menyadari bahwa dalam laporan penelitian ini, masih
terdapat banyak kekurangan. Untuk itu kritik serta saran yang bersifat
membangun bagi penulis harapkan demi perbaikan penulisan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga laporan penelitian ini dapat
bermanfaat, menambah wawasan dan pengetahuan bagi yang membaca.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Surakarta, 29 Desember 2014
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN .....................................................................
i
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
ii
ABSTRAK ...................................................................................................
iii
ABSTRACT .................................................................................................
iv
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
v
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
vi
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................
vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ..................................................................
viii
RIWAYAT HIDUP.........................................................................................
x
KATA PENGANTAR ...................................................................................
xi
DAFTAR ISI .................................................................................................
xiii
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xvii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..................................................................
7
C. Tujuan Penelitian ....................................................................
7
D. Manfaat Penelitian ..................................................................
8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Kadarzi ...................................................................................
9
B. Status Gizi ..............................................................................
12
C. Konsep pengetahuan .............................................................
16
D. Konsep Perilaku .....................................................................
21
E. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Kadarzi ...
23
F. Kerangka Teori ......................................................................
30
G. Kerangka Konsep ..................................................................
31
H. Hipotesis ................................................................................
31
xiii
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ......................................................................
32
B. Subjek dan Objek Penelitian ..................................................
32
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................
32
D. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................
33
E. Variabel Penelitian .................................................................
35
F. Definisi Operasional ...............................................................
35
G. Pengumpulan Data ................................................................
36
H. Langkah-langkah Penelitian ...................................................
37
I.
Pengolahan Data ...................................................................
40
J. Analisis Data ..........................................................................
42
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran umum ...................................................................
43
B. Hasil Penelitian ......................................................................
45
C. Hasil Analisis Data .................................................................
50
D. Pembahasan ..........................................................................
52
E. Keterbatasan Penelitian .........................................................
56
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................
57
B. Saran .....................................................................................
58
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.
Baku Antropometri Menurut Standarrt WHO-NCHS .............................
15
2.
Definisi Opreasional .............................................................................
35
3.
Kisi-kisi Kuesioner ................................................................................
36
4.
Hasil Uji ValiditasInstrumen ..................................................................
38
5.
Hasil Uji Reabilitas Instrumen ...............................................................
39
6.
Distribusi Penduduk Berdasarkan Kelompok Usia di Kelurahan
Sindangrasa Tahun 2014 .....................................................................
7.
Distribusi Penduduk Kelurahan Sindangrasa Berdasarkan
Jenis Pekerjaan Tahun 2014 ................................................................
8.
44
45
Distribusi Frekuensi Karakteristik Anak balita Berdasarkan
Jenis Kelamin .......................................................................................
45
Distribusi Status Gizi Anak Balita .........................................................
46
10. Distribusi Pengetahuan Kadarzi Pada Ibu ............................................
47
11. Distribusi Indikator Perilaku kadarzi Pada Ibu ......................................
48
12. Distribusi Perilaku Kadarzi Pada Ibu ....................................................
49
13. Uji Korelasi Pengetahuan Kadarzi dengan Status Gizi ........................
51
14. Uji Korelasi Perilaku Kadarzi dengan Status Gizi .................................
51
9.
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.
Kerangka Teori ......................................................................................
30
2.
Kerangka Konsep ..................................................................................
31
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Persetujuan Responden
Lampiran 2. Kuesioner Identitas
Lampiran 3. Master Tabel Pengetahuan Ibu tentang Kadarzi
Lampiran 4. Master Tabel Perilaku Ibu tentang Kadarzi
Lampiran 5. Master Tabel Karakteristik Balita
Lampiran 6. Hasil Uji Statistik
Lampiran 7. Dokumentasi
xvii