KARYA TULIS ILMIAH Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah pada Lansia Di Posyandu Lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.
KARYA TULIS ILMIAH
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA
LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN
KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah DIII Gizi
Disusun Oleh :
Siti Adidatun Najwa
J 300 130 035
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA
LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN
KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah DIII Gizi
Disusun Oleh :
Siti Adidatun Najwa
J 300 130 035
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
RESEACRH PAPERS
ABSTRACT
SITI ADIDATUN NAJWA. J 300 130 035
CORRELATION BETWEEN SODIUM INTAKE AND BLOOD PRESSURE IN
THE ELDERLY IN POSYANDU “NGUDI WARAS” BLULUKAN VILLAGE
COLOMADU SUBDISTRICT, KARANGANYAR, CENTRAL JAVA
Background : Natural aging process decreases the function of various organs.
For instance, it declines the function of blood vessels in elderly group.
Degeneratif disease that is common in the elderly group with high morbidity and
mortality rate is high blood pressure. There are several factors that can affect
blood pressure in which sodium intake is one of them. Based on data published
by Riskesdas 2013, national prevalence of high blood pressure was 25,8%.
Objective : To find out the correlation between sodium intake with blood
pressure in the elderly in Posyandu “Ngudi Waras” Blulukan Village Colomadu
Subdistrict, Karanganyar, Central Java.
Research Method : Type of research was an observational study with cross
sectional design. There were 36 respondents chosen by consecutive sampling
technique. Sodium intake was obtained by interview using a semi quantitative
FFQ, while blood pressure was obtained from the cadres who had measured
their blood pressure records. Shapiro-Wilk is used in normality data test while
Pearson Product Moment is used in correlation test.
Results : There is a correlation of sodium intake (p=0,000) and blood pressure
(p=0,000) in the elderly in Posyandu “Ngudi Waras” Blulukan Village Colomadu
Subdistrict, Karanganyar, Central Java.
Conclusion : There is a correlation between sodium intake with blood pressure
in the elderly in Posyandu “Ngudi Waras” Blulukan Village Colomadu Subdistrict,
Karanganyar, Central Java.
Keyword
: Sodium intake, blood pressure.
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
SITI ADIDATUN NAJWA. J 300 130 035
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA LANSIA
DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN KECAMATAN
COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH
Pendahuluan : Secara alamiah proses penuaan berdampak pada menurunnya
fungsi berbagai organ tubuh. Salah satu kemunduran fungsi organ tubuh yang
terjadi memasuki lanjut usia adalah kemunduran fungsi kerja pembuluh darah.
Penyakit degeneratif yang banyak dijumpai pada golongan lanjut usia dengan
tingkat morbiditas dan mortalitas tinggi adalah tekanan darah tinggi. Ada
beberapa faktor yang dapat mempengaruhi tekanan darah salah satunya asupan
natrium. Berdasarkan data Riskesdas tahun 2013 prevalensi tekanan darah
tinggi nasional 25,8%.
Tujuan : Mengetahui hubungan antara asupan natrium dengan tekanan darah
pada lansia di posyandu lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan
Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.
Metode Penelitian : Jenis penelitian observasional dengan pendekatan cross
sectional. Teknik pengambilan subyek menggunakan consecutive sampling
dengan jumlah subyek penelitian sebanyak 36 subyek. Asupan natrium diperoleh
dengan wawancara menggunakan FFQ semi kuantitatif, sedangkan tekanan
darah diperoleh dari catatan hasil pengukuran tekanan darah oleh kader. Uji
kenormalan data menggunakan Shapiro-Wilk dan uji hubungan menggunakan
Pearson Product Moment.
Hasil : Ada hubungan asupan natrium (p=0,000) dengan tekanan darah
(p=0,000) pada lansia di posyandu lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan
Kecamatan Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.
Kesimpulan : Ada hubungan antara asupan natrium dengan tekanan darah
pada lansia di posyandu lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan
Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.
Kata Kunci
: Asupan natrium, tekanan darah
iv
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA
LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN
KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah DIII Gizi
Disusun Oleh :
Siti Adidatun Najwa
J 300 130 035
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
v
vi
vii
viii
MOTTO
“ Barang siapa yang memperbaiki hatinya, maka Allah akan
memperbaiki kondisi lahiriyahnya. Barang siapa yang memperbaiki
hubungannya dengan Allah, maka Allah memperbaiki hubungannya
dengan sesama manusia. Barang siapa yang beramal untuk akhiratnya,
maka Allah akan mencukupkan baginya urusan dunianya”
“ Talk to Allah with or without problem ”
“ Pray not only because you need something, but because
you have a lot to be thankful for ”
“ Try a little harder to be a little better ”
“ And seek help through patience and prayer ”
ix
PERSEMBAHAN
Karya Tulis Ilmiah ini ku persembahkan untuk mak ku
tercinta dan kakak-kakakku tersayang kak Azizah, kak Aya,
kak Alfin, kak Aziz, kak Uzen dan kak Dori yang selalu
mendoakanku, memberikan dorongan semangat, yang selalu
membuatku merindukan rumah dan ingin untuk pulang. Terima
kasih atas semangat dan kasih sayang yang telah kalian berikan.
Aku sayang kalian.
May, Dimar, Isna, Vania, Nina, Anggit, Ema, Sinta dan
Firda. Terima kasih atas semua waktu nano-nanonya selama di
Solo, much love for you all girls. Semua teman-teman DIII Gizi
angkatan 2013 untuk kebersamaan dan kerjasamanya. Terima
kasih banyak.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Siti Adidatun Najwa
Tempat/Tanggal Lahir
: Sekarteja, 12 Januari 1995
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jl. Selaparang No. 02 RT. 02. Sekarteja. Selong.
Lombok Timur. Nusa Tenggara Barat
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus SD Negeri 1 Sekarteja tahun 2007
2. Lulus MTs Negeri Model Selong tahun 2010
3. Lulus MA Negeri Selong tahun 2013
xi
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat dan rahmat-Nya yang tak
terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis
ilmiah dengan judul “Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah pada
Lansia di Posyandu Lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu,
Karanganyar, Jawa Tengah”.
Selesainya penulisan karya tulis ilmiah ini, tidak luput dari bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima
kasih kepada:
1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes, Ph.D, selaku Ketua Program Studi
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si, selaku pembimbing I yang telah meluangkan
waktunya untuk memberikan bimbingan, motivasi dan berbagai arahan bagi
penulis.
4. Ibu Nur Lathifah Mardiyati, S.Gz, M.S, selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, arahan dan bantuan waktunya bagi penulis.
5. Bapak Kepala Puskesmas Colomadu II yang telah memberikan izin untuk
melakukan pengambilan data.
6. Bapak Kepala Desa Blulukan Kecamatan Colomadu yang telah memberikan
izin untuk melakukan pengambilan data.
xii
7. Mak tercinta yang selalu memberikan motivasi, doa dan dukungan bagi
penulis dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
8. Teman-teman seperjuangan program studi DIII Gizi angkatan 2013 atas
kerjasama dan kebersamaannya.
9. Semua pihak yang telah membantu penulis selama penelitian dan
penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu per
satu.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna.
Saran dan kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis
berharap semoga karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang
memerlukan dan bagi pembaca.
Surakarta, Oktober 2016
Penulis
xiii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN....................................... ................................ i
HALAMAN COVER DALAM ........................................................................ ii
ABSTRACT ............ ..................................................................................... iii
ABSTRAK .............. ..................................................................................... iv
HALAMAN JUDUL DALAM ......................................................................... v
HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................... vi
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ vii
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... viii
MOTTO .................. ..................................................................................... ix
PERSEMBAHAN.... ..................................................................................... x
RIWAYAT HIDUP ... ..................................................................................... xi
KATA PENGANTAR .................................................................................... xii
DAFTAR ISI ........... ..................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL .... ..................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xviii
BAB I PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang .................................................................................. 1
Rumusan Masalah ............................................................................ 4
Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
Manfaat Penelitian ............................................................................ 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori ................................................................................... 6
1. Lansia ..... ..................................................................................... 6
a. Pengertian .............................................................................. 6
b. Perubahan Anatomi dan Fisiologis Tubuh Lansia ................... 7
2. Tekanan Darah ............................................................................. 8
a. Definisi ..................................................................................... 8
b. Klasifikasi Tekanan Darah ........................................................ 9
c. Faktor Risiko Hipertensi ........................................................... 9
d. Patofisiologi Hpertensi.............................................................. 17
3. Hipertensi Pada Lansia ................................................................. 19
xiv
a. Definisi ..................................................................................... 19
b. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Hipertensi Pada Lansia ..... 20
4. Asupan Natrium ............................................................................ 21
a. Karakteristik Natrium ................................................................ 21
b. Absorpsi dan Metabolisme Natrium .......................................... 21
c. Fungsi Natrium ......................................................................... 22
d. Kebutuhan dan Sumber Natrium ............................................. 22
5. Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah ..................... 23
6. Internalisasi Nilai-Nilai Islam tentang Asupan Natrium .................. 24
B. Kerangka Teori.................................................................................. 25
C. Kerangka Konsep.............................................................................. 25
D. Hipotesis ..... ..................................................................................... 26
BAB III METODE PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
Jenis dan Rancangan Penelitian ....................................................... 27
Subyek Penelitian ............................................................................. 27
Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 27
Populasi dan Sampel ........................................................................ 28
Variabel Penelitian ............................................................................ 30
Definisi Operasional .......................................................................... 30
Pengumpulan Data ........................................................................... 31
Langkah-Langkah Penelitian ............................................................. 32
Pengolahan Data .............................................................................. 34
Analisis Data ..................................................................................... 36
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .................................................. 38
B. Gambaran Umum Subyek Penelitian ................................................ 39
1. Analisis Univariat ......................................................................... 39
a. Karakteristik Subyek Penelitian menurut Usia........................ 39
b. Karakteristik Subyek Penelitian menurut Jenis Kelamin ......... 40
c. Asupan Natrium ..................................................................... 41
d. Tekanan Darah Sistolik .......................................................... 42
e. Tekanan Darah Diastolik ....................................................... 43
2. Analisis Bivariat ........................................................................... 44
a. Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Sistolik
pada Lansia .......................................................................... 44
b. Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Diastolik
pada Lansia ........................................................................... 46
C. Keterbatasan Penelitian .................................................................... 48
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan . ..................................................................................... 49
B. Saran .......... ..................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Klasifikasi Lansia Menurut WHO ............................................................. 6
2. Klasifikasi Tekanan Darah Menurut JNC VII ........................................... 9
3. Kandungan Natrium Beberapa Bahan Makanan ..................................... 23
4. Waktu Penelitian ..................................................................................... 28
5. Definisi Operasional ................................................................................ 30
6. Coding Karakteristik Responden ............................................................. 35
7. Kategori asupan Natrium ........................................................................ 35
8. Coding Tekanan Darah Sistolik ............................................................... 35
9. Coding Tekanan Darah Diastolik ............................................................. 36
10. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Usia ......................... 39
11. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Jenis Kelamin .......... 40
12. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Asupan Natrium ....... 41
13. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Tekanan Darah
Sistolik .............. ..................................................................................... 42
14. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Tekanan Darah
Diastolik ............ ..................................................................................... 43
15. Distribusi Tekanan Darah Sistolik berdasarkan asupan Natrium ............. 44
16. Uji Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Sistolik.............. 45
17. Distribusi Tekanan Darah Diastolik berdasarkan asupan Natrium ........... 46
18. Uji Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Diastolik ........... 47
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori . ..................................................................................... 25
2. Kerangka Konsep ................................................................................... 25
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Informed Consent
2. Karakteristik Responden dan Pengukuran Tekanan Darah
3. FFQ Semi Kuantitatif
4. Master Tabel
5. Output Hasil Analisis Statistik
6. Surat Ijin Penelitian
xviii
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA
LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN
KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah DIII Gizi
Disusun Oleh :
Siti Adidatun Najwa
J 300 130 035
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA
LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN
KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah DIII Gizi
Disusun Oleh :
Siti Adidatun Najwa
J 300 130 035
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
RESEACRH PAPERS
ABSTRACT
SITI ADIDATUN NAJWA. J 300 130 035
CORRELATION BETWEEN SODIUM INTAKE AND BLOOD PRESSURE IN
THE ELDERLY IN POSYANDU “NGUDI WARAS” BLULUKAN VILLAGE
COLOMADU SUBDISTRICT, KARANGANYAR, CENTRAL JAVA
Background : Natural aging process decreases the function of various organs.
For instance, it declines the function of blood vessels in elderly group.
Degeneratif disease that is common in the elderly group with high morbidity and
mortality rate is high blood pressure. There are several factors that can affect
blood pressure in which sodium intake is one of them. Based on data published
by Riskesdas 2013, national prevalence of high blood pressure was 25,8%.
Objective : To find out the correlation between sodium intake with blood
pressure in the elderly in Posyandu “Ngudi Waras” Blulukan Village Colomadu
Subdistrict, Karanganyar, Central Java.
Research Method : Type of research was an observational study with cross
sectional design. There were 36 respondents chosen by consecutive sampling
technique. Sodium intake was obtained by interview using a semi quantitative
FFQ, while blood pressure was obtained from the cadres who had measured
their blood pressure records. Shapiro-Wilk is used in normality data test while
Pearson Product Moment is used in correlation test.
Results : There is a correlation of sodium intake (p=0,000) and blood pressure
(p=0,000) in the elderly in Posyandu “Ngudi Waras” Blulukan Village Colomadu
Subdistrict, Karanganyar, Central Java.
Conclusion : There is a correlation between sodium intake with blood pressure
in the elderly in Posyandu “Ngudi Waras” Blulukan Village Colomadu Subdistrict,
Karanganyar, Central Java.
Keyword
: Sodium intake, blood pressure.
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
SITI ADIDATUN NAJWA. J 300 130 035
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA LANSIA
DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN KECAMATAN
COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH
Pendahuluan : Secara alamiah proses penuaan berdampak pada menurunnya
fungsi berbagai organ tubuh. Salah satu kemunduran fungsi organ tubuh yang
terjadi memasuki lanjut usia adalah kemunduran fungsi kerja pembuluh darah.
Penyakit degeneratif yang banyak dijumpai pada golongan lanjut usia dengan
tingkat morbiditas dan mortalitas tinggi adalah tekanan darah tinggi. Ada
beberapa faktor yang dapat mempengaruhi tekanan darah salah satunya asupan
natrium. Berdasarkan data Riskesdas tahun 2013 prevalensi tekanan darah
tinggi nasional 25,8%.
Tujuan : Mengetahui hubungan antara asupan natrium dengan tekanan darah
pada lansia di posyandu lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan
Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.
Metode Penelitian : Jenis penelitian observasional dengan pendekatan cross
sectional. Teknik pengambilan subyek menggunakan consecutive sampling
dengan jumlah subyek penelitian sebanyak 36 subyek. Asupan natrium diperoleh
dengan wawancara menggunakan FFQ semi kuantitatif, sedangkan tekanan
darah diperoleh dari catatan hasil pengukuran tekanan darah oleh kader. Uji
kenormalan data menggunakan Shapiro-Wilk dan uji hubungan menggunakan
Pearson Product Moment.
Hasil : Ada hubungan asupan natrium (p=0,000) dengan tekanan darah
(p=0,000) pada lansia di posyandu lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan
Kecamatan Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.
Kesimpulan : Ada hubungan antara asupan natrium dengan tekanan darah
pada lansia di posyandu lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan
Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.
Kata Kunci
: Asupan natrium, tekanan darah
iv
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA
LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN
KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah DIII Gizi
Disusun Oleh :
Siti Adidatun Najwa
J 300 130 035
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
v
vi
vii
viii
MOTTO
“ Barang siapa yang memperbaiki hatinya, maka Allah akan
memperbaiki kondisi lahiriyahnya. Barang siapa yang memperbaiki
hubungannya dengan Allah, maka Allah memperbaiki hubungannya
dengan sesama manusia. Barang siapa yang beramal untuk akhiratnya,
maka Allah akan mencukupkan baginya urusan dunianya”
“ Talk to Allah with or without problem ”
“ Pray not only because you need something, but because
you have a lot to be thankful for ”
“ Try a little harder to be a little better ”
“ And seek help through patience and prayer ”
ix
PERSEMBAHAN
Karya Tulis Ilmiah ini ku persembahkan untuk mak ku
tercinta dan kakak-kakakku tersayang kak Azizah, kak Aya,
kak Alfin, kak Aziz, kak Uzen dan kak Dori yang selalu
mendoakanku, memberikan dorongan semangat, yang selalu
membuatku merindukan rumah dan ingin untuk pulang. Terima
kasih atas semangat dan kasih sayang yang telah kalian berikan.
Aku sayang kalian.
May, Dimar, Isna, Vania, Nina, Anggit, Ema, Sinta dan
Firda. Terima kasih atas semua waktu nano-nanonya selama di
Solo, much love for you all girls. Semua teman-teman DIII Gizi
angkatan 2013 untuk kebersamaan dan kerjasamanya. Terima
kasih banyak.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Siti Adidatun Najwa
Tempat/Tanggal Lahir
: Sekarteja, 12 Januari 1995
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jl. Selaparang No. 02 RT. 02. Sekarteja. Selong.
Lombok Timur. Nusa Tenggara Barat
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus SD Negeri 1 Sekarteja tahun 2007
2. Lulus MTs Negeri Model Selong tahun 2010
3. Lulus MA Negeri Selong tahun 2013
xi
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat dan rahmat-Nya yang tak
terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis
ilmiah dengan judul “Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah pada
Lansia di Posyandu Lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu,
Karanganyar, Jawa Tengah”.
Selesainya penulisan karya tulis ilmiah ini, tidak luput dari bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima
kasih kepada:
1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes, Ph.D, selaku Ketua Program Studi
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si, selaku pembimbing I yang telah meluangkan
waktunya untuk memberikan bimbingan, motivasi dan berbagai arahan bagi
penulis.
4. Ibu Nur Lathifah Mardiyati, S.Gz, M.S, selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, arahan dan bantuan waktunya bagi penulis.
5. Bapak Kepala Puskesmas Colomadu II yang telah memberikan izin untuk
melakukan pengambilan data.
6. Bapak Kepala Desa Blulukan Kecamatan Colomadu yang telah memberikan
izin untuk melakukan pengambilan data.
xii
7. Mak tercinta yang selalu memberikan motivasi, doa dan dukungan bagi
penulis dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
8. Teman-teman seperjuangan program studi DIII Gizi angkatan 2013 atas
kerjasama dan kebersamaannya.
9. Semua pihak yang telah membantu penulis selama penelitian dan
penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu per
satu.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna.
Saran dan kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis
berharap semoga karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang
memerlukan dan bagi pembaca.
Surakarta, Oktober 2016
Penulis
xiii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN....................................... ................................ i
HALAMAN COVER DALAM ........................................................................ ii
ABSTRACT ............ ..................................................................................... iii
ABSTRAK .............. ..................................................................................... iv
HALAMAN JUDUL DALAM ......................................................................... v
HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................... vi
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ vii
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... viii
MOTTO .................. ..................................................................................... ix
PERSEMBAHAN.... ..................................................................................... x
RIWAYAT HIDUP ... ..................................................................................... xi
KATA PENGANTAR .................................................................................... xii
DAFTAR ISI ........... ..................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL .... ..................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xviii
BAB I PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang .................................................................................. 1
Rumusan Masalah ............................................................................ 4
Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
Manfaat Penelitian ............................................................................ 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori ................................................................................... 6
1. Lansia ..... ..................................................................................... 6
a. Pengertian .............................................................................. 6
b. Perubahan Anatomi dan Fisiologis Tubuh Lansia ................... 7
2. Tekanan Darah ............................................................................. 8
a. Definisi ..................................................................................... 8
b. Klasifikasi Tekanan Darah ........................................................ 9
c. Faktor Risiko Hipertensi ........................................................... 9
d. Patofisiologi Hpertensi.............................................................. 17
3. Hipertensi Pada Lansia ................................................................. 19
xiv
a. Definisi ..................................................................................... 19
b. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Hipertensi Pada Lansia ..... 20
4. Asupan Natrium ............................................................................ 21
a. Karakteristik Natrium ................................................................ 21
b. Absorpsi dan Metabolisme Natrium .......................................... 21
c. Fungsi Natrium ......................................................................... 22
d. Kebutuhan dan Sumber Natrium ............................................. 22
5. Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah ..................... 23
6. Internalisasi Nilai-Nilai Islam tentang Asupan Natrium .................. 24
B. Kerangka Teori.................................................................................. 25
C. Kerangka Konsep.............................................................................. 25
D. Hipotesis ..... ..................................................................................... 26
BAB III METODE PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
Jenis dan Rancangan Penelitian ....................................................... 27
Subyek Penelitian ............................................................................. 27
Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 27
Populasi dan Sampel ........................................................................ 28
Variabel Penelitian ............................................................................ 30
Definisi Operasional .......................................................................... 30
Pengumpulan Data ........................................................................... 31
Langkah-Langkah Penelitian ............................................................. 32
Pengolahan Data .............................................................................. 34
Analisis Data ..................................................................................... 36
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .................................................. 38
B. Gambaran Umum Subyek Penelitian ................................................ 39
1. Analisis Univariat ......................................................................... 39
a. Karakteristik Subyek Penelitian menurut Usia........................ 39
b. Karakteristik Subyek Penelitian menurut Jenis Kelamin ......... 40
c. Asupan Natrium ..................................................................... 41
d. Tekanan Darah Sistolik .......................................................... 42
e. Tekanan Darah Diastolik ....................................................... 43
2. Analisis Bivariat ........................................................................... 44
a. Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Sistolik
pada Lansia .......................................................................... 44
b. Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Diastolik
pada Lansia ........................................................................... 46
C. Keterbatasan Penelitian .................................................................... 48
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan . ..................................................................................... 49
B. Saran .......... ..................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Klasifikasi Lansia Menurut WHO ............................................................. 6
2. Klasifikasi Tekanan Darah Menurut JNC VII ........................................... 9
3. Kandungan Natrium Beberapa Bahan Makanan ..................................... 23
4. Waktu Penelitian ..................................................................................... 28
5. Definisi Operasional ................................................................................ 30
6. Coding Karakteristik Responden ............................................................. 35
7. Kategori asupan Natrium ........................................................................ 35
8. Coding Tekanan Darah Sistolik ............................................................... 35
9. Coding Tekanan Darah Diastolik ............................................................. 36
10. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Usia ......................... 39
11. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Jenis Kelamin .......... 40
12. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Asupan Natrium ....... 41
13. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Tekanan Darah
Sistolik .............. ..................................................................................... 42
14. Distribusi Frekuensi Karakteristik Subyek menurut Tekanan Darah
Diastolik ............ ..................................................................................... 43
15. Distribusi Tekanan Darah Sistolik berdasarkan asupan Natrium ............. 44
16. Uji Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Sistolik.............. 45
17. Distribusi Tekanan Darah Diastolik berdasarkan asupan Natrium ........... 46
18. Uji Hubungan Asupan Natrium dengan Tekanan Darah Diastolik ........... 47
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori . ..................................................................................... 25
2. Kerangka Konsep ................................................................................... 25
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Informed Consent
2. Karakteristik Responden dan Pengukuran Tekanan Darah
3. FFQ Semi Kuantitatif
4. Master Tabel
5. Output Hasil Analisis Statistik
6. Surat Ijin Penelitian
xviii