FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KUNJUNGAN KONSULTASI GIZI PENDERITA Faktor Faktor Yang Berhubungan Dengan Kunjungan Konsultasi Gizi Penderita Diabetes Mellitus Ke Poli Gizi Rsud Karanganyar.
i
FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN
KUNJUNGAN KONSULTASI GIZI PENDERITA
DIABETES MELLITUS KE POLI GIZI
RSUD KARANGANYAR
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
HERAY ATI
J 310 090 204
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
NUTRITION PROGRAM
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
Muhammadiyah University of Surakarta
A THESIS
ABSTRACT
HERAYATI. J. 310 090 204
FACTORS FACTORS ASSOCIATED WITH PATIENT NUTRITIONAL
CONSULTATION VISIT TO POLY DIABETES MELLITUS NUTRITIONAL
HOSPITAL KARANGANYAR
Introduction : Diabetes Mellitus is a degenerative disease caused by the inability
of the body produce the hormone insulin or ineffective use of insulin production.
Management of Diabetesknown as the four main pillars include education, meal
planning, psysical exercise and pharmacologic. Nutritional counseling is one of
the educational activities at the hospital that aims to help patients identify and
analyze issues related to management diit.
Objective : This study aims to determine the factors associated with a visit to the
poly Diabetes Mellitus Nutrition Karanganyar district hospital.
Research methods : This type of crosssectional study with nonprobability
sampling techniques sampling by consecutive sampling. Research sites in
Karanganyar District Hospital by the number of samples of 74 patient with
Diabetes Mellitus who visit in Augustus to October 2011. The test statistic used
Chi-Square.
Results : Results showed no significant associtation between age, sex and
education level of the sample with nutritional counseling visits to the Hospital
District Karanganyar with a value p > 0,05. There was a significant association
between income, occupation, level of knowledge, attitude, family support and
support personnel with nutritional counseling visits to the Hospital District
Karanganyar with p value < 0,05.
Conclusion : Income, occupation, level of knowledge, attitude, family support,
support staff is associated with nutritional consultation visit Diabetes Mellitus.
Keywords : These factors DM, patiens, nutritional consultation visits.
Bibliography : 23 : 1998 – 2011.
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
HERAYATI. J. 310. 090. 204
FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KUNJUNGAN
KONSULTASI GIZI PENDERITA DIABETES MELLITUS KE POLI GIZI RSUD
KARANGANYAR
Pendahuluan : Diabetes Mellitus merupakan penyakit degeneratif yang
disebabkan ketidak mampuan tubuh memproduksi hormon insulin atau
penggunaan yang tidak efektif dari produksi insulin. Pengelolaan DM dikenal
dengan empat pilar utama meliputi edukasi, perencanaan makan, latihan jasmani
dan farmakologis. Konsultasi gizi merupakan salah satu kegiatan edukasi di
Rumah Sakit yang bertujuan membantu pasien mengidentifikasi dan
menganalisa masalah yang berhubungan dengan penatalaksanaan diit.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang
berhubungan dengan kunjungan penderita Diabetes Mellitus ke Poli Gizi RSUD
Kabupaten Karanganyar.
Metode Penelitian : Jenis penelitian cross sectional dengan teknik pengambilan
sampel non probality sampling dengan cara consecutive sampling. Lokasi
penelitian di RSUD Kabupaten Karanganyar dengan jumlah sampel 74 penderita
Diabetes Mellitus yang berkunjung bulan Agustus sampai dengan Oktober 2011
.Uji statistik yang digunakan Chi Square.
Hasil : Hasil penelitian menunjukkan tidak ada hubungan yang bermakna antara
umur, jenis kelamin dan tingkat pendidikan sampel dengan kunjungan konsultasi
gizi ke RSUD Kabupaten Karanganyar dengan nilai ρ > 0,05. Ada hubungan
yang bermakna antara pendapatan, pekerjaan, tingkat pengetahuan, sikap,
dukungan keluarga dan dukungan petugas dengan kunjungan konsultasi gizi ke
RSUD Kabupaten Karanganyar dengan nilai ρ < 0,05.
Kesimpulan : Pendapatan, pekerjaan, tingkat pengetahuan, sikap, dukungan
keluarga dan dukungan petugas sangat berhubungan dengan kunjungan
konsultasi gizi penderita Diabetes Mellitus.
Kata Kunci
Kepustakaan
: Faktor-faktor, penderita DM, Kunjungan Konsultasi gizi
: 23 : 1998-2011
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum / tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar
pustaka.
Surakarta, 27 Desember 2011
Herayati
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
:
Faktor faktor Yang Berhubungan Dengan
Kunjungan Konsultasi Gizi Penderita Diabetes
Mellitus Ke Poli Gizi RSUD Karanganyar
Nama Mahasiswa
:
Herayati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 310 090 204
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta Pada Tanggal
20 Januari 2012 dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji
Surakarta, 1 Pebruari 2012
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
Siti Zulaekah, A.,M.Si,
Endang Nur W, SST, M.Si. Med
NIK. 751
NIK. 717
Mengetahui,
Ketua Program Gizi Fakultas ILmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dwi Sarbini, SST.,M Kes.
NIK. 747
PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Penelitian
:
Faktor
faktor
Yang
Berhubungan
Dengan
Kunjungan Konsultasi Gizi Penderita Diabetes
Mellitus Ke Poli Gizi RSUD Karanganyar
Nama Mahasiswa
:
Herayati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 310 090 204
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
pada tanggal 20 Januari 2012
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, 1 Pebruari 2012
Penguji I
: Siti Zulaekah, A.,M.Si
(..........................)
Penguji II
: Muwakhidah, SKM, M. Kes
(..........................)
Penguji III
: Dyah Widowati, SKM
(..........................)
Mengetahui,
Fakultas ILmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan
Arif Widodo, A. Kep. M.Kes
NIK. 630
MOTTO
Belajar dari suatu pengalaman dan menjadikan pengalaman sebagai suatu
pelajaran hidup yang akan mendatangkan kebijaksanaan
Ikhlas menerima jika itu kesalahan dan belajar dari setiap kesalahan karena
itu yang akan menjadikan kekuatan dalam menjalani kehidupan
Kadang butuh kesalahan untuk buat bijaksana
Dari kesalahan diperoleh pelajaran terbaik tentang hidup
PERSEMBAHAN
Ku Panjatkan Puji dan Syukurku kepada Allah SWT atas karunia dan rahmatnya
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Karya sederhana ini penulis
persembahkan untuk :
Suami dan anak-anakku tercinta yang telah memberikan motivasi , dukungan
kasih sayang dan semua yang telah dikorbankan baik dari segi moril maupun
materil
Kedua orang tuaku terima kasih atas do’a, motivasi, dukungan dan kasih
sayangnya
Semua sahabat-sahabatku, terima kasih atas semangat, kebersamaan dan
partisipasinya
Teman-teman S1 Gizi Transfer angkatan 2009, terima kasih atas bantuan,
motivasi, dan kebersamaannya
Almamater ku Universitas Muhammadiyah Surakarta
Semua pihak yang telah memberikan bantuan dan kerjasamanya
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Herayati
Tempat/Tanggal Lahir
: Bukittinggi, 11 Agustus 1973
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Pokoh baru Rt.9 / 6 , Ngijo Kecamatan
Tasikmadu Kabupaten Karanganyar
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Pertiwi Bukittinggi tahun 1980
2. Lulus SD Negeri 09 Bukittinggi tahun 1986
3. Lulus SLTP Negeri 02 Bukittinggi tahun 1989
4. Lulus SMA Negeri 1 Bukittinggi tahun 1992
5. Lulus Akademi Gizi Depkes Padang tahun
1995
Riwayat Pekerjaan
: 1. Staf
Seksie Kesehatan Keluarga Dinas
Kesehatan Kabupaten Sarko Propinsi Jambi
Tahun 1997 sampai 1999
2. Staf RSUD Kabupaten Karanganyar tahun
1999 sampai sekarang
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul ”Faktor
Faktor Yang Berhubungan Dengan Kunjungan Konsultasi Gizi Penderita
Diabetes Mellitus Ke Poli Gizi RSUD Karanganyar”, sebagai salah satu syarat
untuk mencapai gelar Strata 1 di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Pada kesempatan ini perkenankan penulis menyampaikan penghargaan
dan ucapan terima kasih kepada :
1. Prof. Drs. Bambang Setiaji, Selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
2. Bapak Arif Widodo, A.Kep, M.Kes, selaku dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes, selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
4. Ibu Siti Zulaekah, A.,M.Si, selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan berbagai arahan
kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Endang Nur W, SST, M.Si, selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan berbagai
arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
6. Bapak dr. G Mariyadi, selaku Direktur Rumah Sakit Umum Daerah
Kabupaten Karanganyar yang telah memberikan ijin lokasi penelitian.
7. Ibu Muwakhidah, SKM, M. Kes selaku penguji yang telah memberikan
kritik dan saran untuk perbaikan skripsi ini.
8. Ibu Dyah Widowati, SKM, selaku penguji yang telah memberikan kritik
dan saran untuk perbaikan skripsi ini.
9. Segenap Dosen Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta atas ilmu yang telah diberikan,
semoga dapat bermanfaat dunia dan akhirat.
10. Suami dan anak-anaku tersayang serta orangtua yang telah memberikan
segala dukungan, do’a, motivasi, semangat dan kasih sayang kepada
penulis.
11. Semua
sahabatku
yang
telah
memberikan
semangat
dalam
menyelesaikan skripsi ini.
12. Semua teman-teman S1 Gizi Transfer angkatan 2009, atas motivasi,
dukungan dan bantuannya.
13. Semua pihak yang terlibat dan telah membantu penulis selama penelitian
dan penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan
kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis berharap
semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan
bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Surakarta,
Desember 2011
Penulis
Herayati
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ……….……………………………………….……………………..
i
ABSTRAK…………………………………………………………………………………
ii
ABSTRACT……………………………………………………………………………….
iii
PERNYATAAN KEASLIAN……………………………………………………………..
iv
HALAMAN PERSETUJUAN…..………………………………………………………..
v
PENGESAHAN SKRIPSI………………………………………………………………..
vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN………………………………………………………..
vii
RIWAYAT HIDUP…………………………………………………………………………
ix
KATA PENGANTAR……………………………………………………………………...
x
DAFTAR ISI……………………………………………………………………………….
xii
DAFTAR TABEL…………………………………………………………………………
xiv
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………………………
xv
DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………………………
xvi
BAB I PENDAHULUAN ……….………………………………………………………..
1
A Latar Belakang……………………………………………………………..……..
1
B Masalah Penelitian……………………………………………………………….
4
C Tujuan Penelitian…………………………………………………………………
5
D
Manfaat Penelitian……………………………………………………………….
6
E
Ruang Lingkup Penelitian..……………………………………………………..
6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA…………………………………………….................
7
A Definisi Diabetes Mellitus……………………………………………….............
7
B Gejala Dan Tanda-Tanda Diabetes Mellitus.………………………………….
7
C Klasifikasi Diabetes Mellitus..................................………………….............
8
D Diagnosis Diabetes Mellitus..................................…………………..............
9
E Komplikasi Diabetes Mellitus…………………..……………………………….
10
F Pencegahan Diabetes Mellitus.......................................................…..........
10
G Pengelolaan Diabetes Mellitus.......................................................…...........
11
H Konsultasi Gizi Penderita Diabetes Mellitus.................................................
13
I Perilaku Individu...........................................................................................
15
J Dukungan Keluarga......................................................................................
17
K Sikap.............................................................................................................
18
L Kerangka Teori.............................................................................................
20
M Kerangka Konsep.........................................................................................
21
N Hipotesa Penelitian.......................................................................................
22
BAB III METODE PENELITIAN………………………………………………. ……….
23
A Jenis Dan Rancangan penelitian..................................................................
23
B Subyek Penelitian.........................................................................................
23
C Lokasi Dan Waktu Penelitian........................................................................
23
D Populasi Dan Sampel...................................................................................
23
E Variabel Penelitian........................................................................................
25
F Definisi Operasional......................................................................................
25
G Pengumpulan Data.......................................................................................
30
H Langkah-Langkah Penelitian........................................................................
31
I Pengolahan Data..........................................................................................
32
J Analisa Data.................................................................................................
35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN…..……………………………………. ……….
36
A Gambaran Umum RSUD Kabupaten Karanganyar......................................
36
B Hasil Penelitian.............................................................................................
37
C Hasil Analisa Data........................................................................................
41
D Keterbatasan Penelitian................................................................................
54
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN…..……………………………………. ……….
55
A Kesimpulan....................................................................................................
55
B Saran..............................................................................................................
56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Halaman
Kadar Glukosa Darah Sewaktu dan Puasa dengan Metode
Enzimatik untuk Diagnosa Diabetes Mellitus.............................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Kelompok Umur dan
Jenis Kelamin............................................................................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Kategori Pendapatan
dan Tingkat Pendidikan.............................................................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Jenis Pekerjaan............
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Tingkat Pengetahuan
dan Sikap ..................................................................................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Dukungan Keluarga
dan Dukungan Petugas Kesehatan...........................................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Kategori Melakukan
Kunjungan Konsultasi Gizi.........................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Kategori Umur......................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Kategori Jenis Kelamin........................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Pendapatan.........................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Tingkat Pendidikan..............................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Pekerjaan............................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Tingkat Pengetahuan..........................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Sikap...................................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Dukungan Keluarga.............................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Dukungan Petugas Kesehatan............................
9
37
38
39
39
40
40
41
42
43
44
46
47
48
50
51
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1
Kerangka Teori...............................................................
20
2
Kerangka Konsep...........................................................
21
DAFTAR LAMPIRAN
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
2
Formulir Kuesioner Penelitian
3. Uji Validitas Dan Reliabilitas Pengetahuan
4. Uji Validitas Dan Reliabilitas Sikap
5. Formulir Kuesioner Penelitian
6. Master Tabel
7. Hasil Uji Statistik Deskripsi dengan Chi Square
FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN
KUNJUNGAN KONSULTASI GIZI PENDERITA
DIABETES MELLITUS KE POLI GIZI
RSUD KARANGANYAR
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
HERAY ATI
J 310 090 204
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
NUTRITION PROGRAM
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
Muhammadiyah University of Surakarta
A THESIS
ABSTRACT
HERAYATI. J. 310 090 204
FACTORS FACTORS ASSOCIATED WITH PATIENT NUTRITIONAL
CONSULTATION VISIT TO POLY DIABETES MELLITUS NUTRITIONAL
HOSPITAL KARANGANYAR
Introduction : Diabetes Mellitus is a degenerative disease caused by the inability
of the body produce the hormone insulin or ineffective use of insulin production.
Management of Diabetesknown as the four main pillars include education, meal
planning, psysical exercise and pharmacologic. Nutritional counseling is one of
the educational activities at the hospital that aims to help patients identify and
analyze issues related to management diit.
Objective : This study aims to determine the factors associated with a visit to the
poly Diabetes Mellitus Nutrition Karanganyar district hospital.
Research methods : This type of crosssectional study with nonprobability
sampling techniques sampling by consecutive sampling. Research sites in
Karanganyar District Hospital by the number of samples of 74 patient with
Diabetes Mellitus who visit in Augustus to October 2011. The test statistic used
Chi-Square.
Results : Results showed no significant associtation between age, sex and
education level of the sample with nutritional counseling visits to the Hospital
District Karanganyar with a value p > 0,05. There was a significant association
between income, occupation, level of knowledge, attitude, family support and
support personnel with nutritional counseling visits to the Hospital District
Karanganyar with p value < 0,05.
Conclusion : Income, occupation, level of knowledge, attitude, family support,
support staff is associated with nutritional consultation visit Diabetes Mellitus.
Keywords : These factors DM, patiens, nutritional consultation visits.
Bibliography : 23 : 1998 – 2011.
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
HERAYATI. J. 310. 090. 204
FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KUNJUNGAN
KONSULTASI GIZI PENDERITA DIABETES MELLITUS KE POLI GIZI RSUD
KARANGANYAR
Pendahuluan : Diabetes Mellitus merupakan penyakit degeneratif yang
disebabkan ketidak mampuan tubuh memproduksi hormon insulin atau
penggunaan yang tidak efektif dari produksi insulin. Pengelolaan DM dikenal
dengan empat pilar utama meliputi edukasi, perencanaan makan, latihan jasmani
dan farmakologis. Konsultasi gizi merupakan salah satu kegiatan edukasi di
Rumah Sakit yang bertujuan membantu pasien mengidentifikasi dan
menganalisa masalah yang berhubungan dengan penatalaksanaan diit.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang
berhubungan dengan kunjungan penderita Diabetes Mellitus ke Poli Gizi RSUD
Kabupaten Karanganyar.
Metode Penelitian : Jenis penelitian cross sectional dengan teknik pengambilan
sampel non probality sampling dengan cara consecutive sampling. Lokasi
penelitian di RSUD Kabupaten Karanganyar dengan jumlah sampel 74 penderita
Diabetes Mellitus yang berkunjung bulan Agustus sampai dengan Oktober 2011
.Uji statistik yang digunakan Chi Square.
Hasil : Hasil penelitian menunjukkan tidak ada hubungan yang bermakna antara
umur, jenis kelamin dan tingkat pendidikan sampel dengan kunjungan konsultasi
gizi ke RSUD Kabupaten Karanganyar dengan nilai ρ > 0,05. Ada hubungan
yang bermakna antara pendapatan, pekerjaan, tingkat pengetahuan, sikap,
dukungan keluarga dan dukungan petugas dengan kunjungan konsultasi gizi ke
RSUD Kabupaten Karanganyar dengan nilai ρ < 0,05.
Kesimpulan : Pendapatan, pekerjaan, tingkat pengetahuan, sikap, dukungan
keluarga dan dukungan petugas sangat berhubungan dengan kunjungan
konsultasi gizi penderita Diabetes Mellitus.
Kata Kunci
Kepustakaan
: Faktor-faktor, penderita DM, Kunjungan Konsultasi gizi
: 23 : 1998-2011
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum / tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar
pustaka.
Surakarta, 27 Desember 2011
Herayati
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
:
Faktor faktor Yang Berhubungan Dengan
Kunjungan Konsultasi Gizi Penderita Diabetes
Mellitus Ke Poli Gizi RSUD Karanganyar
Nama Mahasiswa
:
Herayati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 310 090 204
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta Pada Tanggal
20 Januari 2012 dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji
Surakarta, 1 Pebruari 2012
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
Siti Zulaekah, A.,M.Si,
Endang Nur W, SST, M.Si. Med
NIK. 751
NIK. 717
Mengetahui,
Ketua Program Gizi Fakultas ILmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dwi Sarbini, SST.,M Kes.
NIK. 747
PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Penelitian
:
Faktor
faktor
Yang
Berhubungan
Dengan
Kunjungan Konsultasi Gizi Penderita Diabetes
Mellitus Ke Poli Gizi RSUD Karanganyar
Nama Mahasiswa
:
Herayati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 310 090 204
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
pada tanggal 20 Januari 2012
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, 1 Pebruari 2012
Penguji I
: Siti Zulaekah, A.,M.Si
(..........................)
Penguji II
: Muwakhidah, SKM, M. Kes
(..........................)
Penguji III
: Dyah Widowati, SKM
(..........................)
Mengetahui,
Fakultas ILmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan
Arif Widodo, A. Kep. M.Kes
NIK. 630
MOTTO
Belajar dari suatu pengalaman dan menjadikan pengalaman sebagai suatu
pelajaran hidup yang akan mendatangkan kebijaksanaan
Ikhlas menerima jika itu kesalahan dan belajar dari setiap kesalahan karena
itu yang akan menjadikan kekuatan dalam menjalani kehidupan
Kadang butuh kesalahan untuk buat bijaksana
Dari kesalahan diperoleh pelajaran terbaik tentang hidup
PERSEMBAHAN
Ku Panjatkan Puji dan Syukurku kepada Allah SWT atas karunia dan rahmatnya
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Karya sederhana ini penulis
persembahkan untuk :
Suami dan anak-anakku tercinta yang telah memberikan motivasi , dukungan
kasih sayang dan semua yang telah dikorbankan baik dari segi moril maupun
materil
Kedua orang tuaku terima kasih atas do’a, motivasi, dukungan dan kasih
sayangnya
Semua sahabat-sahabatku, terima kasih atas semangat, kebersamaan dan
partisipasinya
Teman-teman S1 Gizi Transfer angkatan 2009, terima kasih atas bantuan,
motivasi, dan kebersamaannya
Almamater ku Universitas Muhammadiyah Surakarta
Semua pihak yang telah memberikan bantuan dan kerjasamanya
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Herayati
Tempat/Tanggal Lahir
: Bukittinggi, 11 Agustus 1973
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Pokoh baru Rt.9 / 6 , Ngijo Kecamatan
Tasikmadu Kabupaten Karanganyar
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Pertiwi Bukittinggi tahun 1980
2. Lulus SD Negeri 09 Bukittinggi tahun 1986
3. Lulus SLTP Negeri 02 Bukittinggi tahun 1989
4. Lulus SMA Negeri 1 Bukittinggi tahun 1992
5. Lulus Akademi Gizi Depkes Padang tahun
1995
Riwayat Pekerjaan
: 1. Staf
Seksie Kesehatan Keluarga Dinas
Kesehatan Kabupaten Sarko Propinsi Jambi
Tahun 1997 sampai 1999
2. Staf RSUD Kabupaten Karanganyar tahun
1999 sampai sekarang
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul ”Faktor
Faktor Yang Berhubungan Dengan Kunjungan Konsultasi Gizi Penderita
Diabetes Mellitus Ke Poli Gizi RSUD Karanganyar”, sebagai salah satu syarat
untuk mencapai gelar Strata 1 di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Pada kesempatan ini perkenankan penulis menyampaikan penghargaan
dan ucapan terima kasih kepada :
1. Prof. Drs. Bambang Setiaji, Selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
2. Bapak Arif Widodo, A.Kep, M.Kes, selaku dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes, selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
4. Ibu Siti Zulaekah, A.,M.Si, selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan berbagai arahan
kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Endang Nur W, SST, M.Si, selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan berbagai
arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
6. Bapak dr. G Mariyadi, selaku Direktur Rumah Sakit Umum Daerah
Kabupaten Karanganyar yang telah memberikan ijin lokasi penelitian.
7. Ibu Muwakhidah, SKM, M. Kes selaku penguji yang telah memberikan
kritik dan saran untuk perbaikan skripsi ini.
8. Ibu Dyah Widowati, SKM, selaku penguji yang telah memberikan kritik
dan saran untuk perbaikan skripsi ini.
9. Segenap Dosen Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta atas ilmu yang telah diberikan,
semoga dapat bermanfaat dunia dan akhirat.
10. Suami dan anak-anaku tersayang serta orangtua yang telah memberikan
segala dukungan, do’a, motivasi, semangat dan kasih sayang kepada
penulis.
11. Semua
sahabatku
yang
telah
memberikan
semangat
dalam
menyelesaikan skripsi ini.
12. Semua teman-teman S1 Gizi Transfer angkatan 2009, atas motivasi,
dukungan dan bantuannya.
13. Semua pihak yang terlibat dan telah membantu penulis selama penelitian
dan penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan
kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis berharap
semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan
bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Surakarta,
Desember 2011
Penulis
Herayati
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ……….……………………………………….……………………..
i
ABSTRAK…………………………………………………………………………………
ii
ABSTRACT……………………………………………………………………………….
iii
PERNYATAAN KEASLIAN……………………………………………………………..
iv
HALAMAN PERSETUJUAN…..………………………………………………………..
v
PENGESAHAN SKRIPSI………………………………………………………………..
vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN………………………………………………………..
vii
RIWAYAT HIDUP…………………………………………………………………………
ix
KATA PENGANTAR……………………………………………………………………...
x
DAFTAR ISI……………………………………………………………………………….
xii
DAFTAR TABEL…………………………………………………………………………
xiv
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………………………
xv
DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………………………
xvi
BAB I PENDAHULUAN ……….………………………………………………………..
1
A Latar Belakang……………………………………………………………..……..
1
B Masalah Penelitian……………………………………………………………….
4
C Tujuan Penelitian…………………………………………………………………
5
D
Manfaat Penelitian……………………………………………………………….
6
E
Ruang Lingkup Penelitian..……………………………………………………..
6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA…………………………………………….................
7
A Definisi Diabetes Mellitus……………………………………………….............
7
B Gejala Dan Tanda-Tanda Diabetes Mellitus.………………………………….
7
C Klasifikasi Diabetes Mellitus..................................………………….............
8
D Diagnosis Diabetes Mellitus..................................…………………..............
9
E Komplikasi Diabetes Mellitus…………………..……………………………….
10
F Pencegahan Diabetes Mellitus.......................................................…..........
10
G Pengelolaan Diabetes Mellitus.......................................................…...........
11
H Konsultasi Gizi Penderita Diabetes Mellitus.................................................
13
I Perilaku Individu...........................................................................................
15
J Dukungan Keluarga......................................................................................
17
K Sikap.............................................................................................................
18
L Kerangka Teori.............................................................................................
20
M Kerangka Konsep.........................................................................................
21
N Hipotesa Penelitian.......................................................................................
22
BAB III METODE PENELITIAN………………………………………………. ……….
23
A Jenis Dan Rancangan penelitian..................................................................
23
B Subyek Penelitian.........................................................................................
23
C Lokasi Dan Waktu Penelitian........................................................................
23
D Populasi Dan Sampel...................................................................................
23
E Variabel Penelitian........................................................................................
25
F Definisi Operasional......................................................................................
25
G Pengumpulan Data.......................................................................................
30
H Langkah-Langkah Penelitian........................................................................
31
I Pengolahan Data..........................................................................................
32
J Analisa Data.................................................................................................
35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN…..……………………………………. ……….
36
A Gambaran Umum RSUD Kabupaten Karanganyar......................................
36
B Hasil Penelitian.............................................................................................
37
C Hasil Analisa Data........................................................................................
41
D Keterbatasan Penelitian................................................................................
54
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN…..……………………………………. ……….
55
A Kesimpulan....................................................................................................
55
B Saran..............................................................................................................
56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Halaman
Kadar Glukosa Darah Sewaktu dan Puasa dengan Metode
Enzimatik untuk Diagnosa Diabetes Mellitus.............................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Kelompok Umur dan
Jenis Kelamin............................................................................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Kategori Pendapatan
dan Tingkat Pendidikan.............................................................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Jenis Pekerjaan............
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Tingkat Pengetahuan
dan Sikap ..................................................................................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Dukungan Keluarga
dan Dukungan Petugas Kesehatan...........................................
Distribusi Frekuensi Sampel menurut Kategori Melakukan
Kunjungan Konsultasi Gizi.........................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Kategori Umur......................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Kategori Jenis Kelamin........................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Pendapatan.........................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Tingkat Pendidikan..............................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Pekerjaan............................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Tingkat Pengetahuan..........................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Sikap...................................................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Dukungan Keluarga.............................................
Distribusi Silang Sampel Melakukan Kunjungan Konsultasi
Gizi menurut Dukungan Petugas Kesehatan............................
9
37
38
39
39
40
40
41
42
43
44
46
47
48
50
51
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1
Kerangka Teori...............................................................
20
2
Kerangka Konsep...........................................................
21
DAFTAR LAMPIRAN
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
2
Formulir Kuesioner Penelitian
3. Uji Validitas Dan Reliabilitas Pengetahuan
4. Uji Validitas Dan Reliabilitas Sikap
5. Formulir Kuesioner Penelitian
6. Master Tabel
7. Hasil Uji Statistik Deskripsi dengan Chi Square