186797316.doc 594.60KB 2015-10-12 00:17:33
i
USULAN PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
ES BAKSO KUAH PEDAS MENGGAIRAHKAN
BIDANG KEGIATAN :
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Dusulkan Oleh :
Lisa Widiyanti
8111415015 / 2015
Citra Dwi Utami
8111415016 / 2015
Wahyu Adi Widagdo
8111413169 / 2013
Hanum Rokhmatun Rizqi
8111413034 / 2013
Mariyatul Qibtiyah
8111415037 / 2015
FAKULTAS HUKUM
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii
RINGKASAN ...................................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
1.1.Latar Belakang ..................................................................................... .1
1.2.Rumusan masalah ................................................................................. 2
1.3.Tujuan ...................................................................................................2
1.4.Luaran yang Diharapkan .......................................................................2
1.5.Kegunaan Program ................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA .....................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................4
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................5
4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................5
4.2. Jadwal Kegiatan .................................................................................5
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................6
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota .............................................................6
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan .........................................................11
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ...............14
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................15
Lampiran 5. Surat Pernyataan Mitra Kerja...........................................................16
Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan......................17
Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja ....................................................18
iii
RINGKASAN
Es. Satu kata yang sangat digemari oleh masyarakat, satu
kata yang tidak bisa jauh dari masyarakat, satu kata yang apabila mengonsumsi
minuman tersebut para konsumennya tidak mengenal umur. Itulah tema yang kita
bahas dalam dalam judul “Es Bakso Kuah Pedas”. Masyarakat Kaliwungu yang
notabenya sebagai daerah yang dihuni oleh kaum-kaum yang memiliki sifat loyal
tinggi dan terkenal panas sehingga mereka saat mengonsumsi es tidak mengenal
waktu.
Es Bakso Kuah Pedas menggairahkan adalah es yang dibuat dengan bahan
yang sehat, bervitamin, dan higienis sehingga jika dikonsumsi setiap hari tidak
memberikan efek apapun. Es Bakso Kuah Pedas ini sudah dirancang sedemikian rupa
agar sesuai dengan lidah masyarakat Kaliwungu sehingga pelanggan tidak mudah
berpindah ke yang lain.
Manfaat dari minum air dingin dapat menurunkan suhu tubuh dan mrnggantikan cairan
elektronik yang melalui keringat. Air dingin akan membuat pembuluh menciut kembali
pori-pori menutup. Akibatnya pengeluaran panas tubuh akan berkurang.
Mengkonsumsi air dingin juga dapat meningkatkan volume air yang dikonsumsi juga
menurunkan uhu tubuh yang naik saat berolahraga. Efeknya, denyut jantung lebih rendah
dan teratur, serta tubuh terasa lebih bugar lebih lama. Selain itu air es juga dapat membuat
jantung bekerja keras memompa darah ke seluruh tubuh. Air sangat membantu sirkulasi
darah. Dengan mengonsumsi air dingin maka jantung akan berdetak kembali normal.
Minum es setiap haripun juga tidak memiliki efek buruk bagi mereka yang ingin diet,
karena air dingin akan membuat kita merasa kenyang dan kebutuhan kalori pun menjadi
berkurang, sehingga bagi anda yang gemar minum es tidak perlu khawatir.. dapat juga
mencegah dehidrasi, cegah kram otot, membersihkan usus. Menambah dan mengurangi
kekentalan darah serta masih banyak manfaat yang lain. Maka dari itu bagi para
pelanggan tidak perlu takut apabila ingin mengonsumsi es setiap hari khususnya bagi
masyarakat daerah Kaliwungu tidak perlu cemas karena Es Bakso Kuah Pedas
Menggairahkan sudah dibuat sedemikian rupa sehingga kaya akan vitamin, nutrisi,
mineral dll.
Diharapkan dengan adanya wirausaha ini masyarakat Kaliwungu dapat
lebih berfikir kritis, cerdas dan inovatif untuk menciptakan wirausaha sehingga
pelanggan akan mudah tertarik untuk mendekat, mencoba lalu mengonsumsinya.
Key Words : Es Bakso, Menggairahkan, Kreatif, Higienis
iv
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang
Kaliwungu adalah sebuah desa yang berada di dalam Kab. Kendal.
Kaliwungu yang notabenya terkenal sebagai sebuah desa tapi yang mirip
dengan perkotaan dikarenakan Kaliwungu memang merupakan sebuah desa
yang kecil namun didalam sebuah desa tersebut terdapat masyarakat yang
memiliki sifat loyalitas tinggi, hobby kuliner, dan selalu mengikuti
perkembangan zaman. Kaliwungu adalah sebuah nama daerah yang tidak
begitu luas namun memiliki beberapa desa dan dusun dan terdapat beberapa
pasar serta alun-alun yang tidak jauh dari desa atau dusun yang berada
dilingkup daerah kaliwungu yang selalu identik dengan ramainya para penjual
dan pembeli serta aneka tempat kuliner dari yang lesehan sampai restoran dan
cafe serta tempat karaoke. Lucunya di Kaliwungu itu di alun-alun Kaliwungu
tepatnya, karena para penjual baik penjual pakaian, makanan, maupun
minuman tidak pernah sepi pengunjung. Selalu disetiap sebuh warung lesehan,
restoran maupun toko baju dll, selalu dapat kita lihat terdapat pengunjung
dalam setiap toko tersebut. Alun-alun Kaliwungu tepatnya seperti sebuah
pasar kecil pasar malam yang dibuka dari pukul 15.00-00.00 WIB. Kaliwungu
adalah sebuah daerah yang dekat dengan laut dan pelabuhan yang
menyebabkan daerah di Kaliwungu itu terasa panas. Jadi daerah Kaliwungu
identik dengan masyarakat yang hobby mengonsumsi es dengan tidak melihat
waktu entah itu siang atau malam.
Dengan adanya program kreativitas mahasiswa ini sangat bermanfaat
bagi di ciptakannya wirausaha kuliner berupa “es bakso kuah pedas
menggairahkan”. Dengan adanya kuliner minuman unik seperti itu dapat
membuat rasa tertarik masyarakat akan keunikan nama dan rasa dari es
bakso kuah pedas tersebut. Es kuah bakso pedas tersebut dapat dikonsumsi
setiap hari oleh para penikmat es dikarenakan minuman tersebut selain
rasanya yang unik juga mengandung beberapa vitamin dan mineral yang
dapat membantu mensegarkan pikiran para penikmat es bakso kuah pedas
menggairahkan. Para penikmat kuliner es dapat merasakan sensasi yang
bergairah dari es bakso kuah pedas menggairahkan tersebut.
1
1.2. Rumusan Masalah
1. Bagaimana cara agar es bakso kuah pedas dikenal masyarakat?
2. Bagaimana cara mempertahankan selera masyarakat agar tidak lari
ke pelanggan lain?
1.3.Tujuan
Tujuan di ciptakannya wirausaha ini agar menambah koleksi wisata kuliner bagi
para penikmat es, mengajak para penikmat es untuk tetap mengonsumsi es
dengan terus menerus secara hemat tapi berhigienis dan bervitamin serta
memperkenalkan sebuah wirausaha yang unik, beda dan kreatif namun terasa
spesial bagi masyarakat sehingga masyarakat tertarik untuk datang mencoba.
1.4. Luaran yang Diharapkan
Dengan adanya program kreatifitas mahasiswa bidang kewirausahaan (PKM-K)
berupa es bakso kuah pedas diharapkan diperoleh luaran sebagai berikut :
1. Dengan diciptakannya wirausaha ini ingin mengajak masyarakat untuk
menikmati sebuah minuman rutin tanpa memikirkan resiko dan akibat buruk
dikarenakan minuman ini terjamin higienis
2. Dibukanya peluang baru untuk wirausaha ini juga ingin mengajak
masyarakat untuk ikut berlomba berwirausaha dengan kreatif, inovaif dengan
tetap menjaga kesehatan minuman tersebut
1.5.Kegunaan Program
Dengan adanya program kreatifitas mahasiswa bidang kewirausahaan (PKM-K)
berupa es bakso kuah pedas diharapkan diperoleh kegunaan sebagai berikut :
1.
Mengajak masyarakat agar dapat berwirausaha lebih kreatif didunia
persaingan wirausaha
2.
Mengajak masyarakat berfikir inovatif dan berkemanusiaan tentang
cara berwirausaha yang tidak merugikan pihak lain
Manfaat yang diharapkan dari terlaksanakannya program ini adalah :
a) Bagi Pemerintah
1. Informasi akan lebih cepat tersampaikan pada masyarakat
2. Menciptakan peluang kerja bagi masyarakat
b) Bagi Masyarakat
1. Menambah wawasan ilmu pengetahuan
2. Mengajak masyarakat lebih kreatif
c) Bagi Akademis
1. Meningkatkan kreatifitas Mahasiswa
2. Menambah pengalaman dan melatih jiwa wirausaha bagi Mahasiswa
2
BAB II
GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA
Es Bakso Kuah Pedas bergerak di bidang kuliner. Es bakso kuah pedas di
dirikan di daerah Kaliwungu. Daerah yang masyarakatnya sangat loyal akan
kuliner
Sehingga tempat ini sangat cocok untuk berwirausaha. Penikmat kuliner es
didaerah kaliwungu tidak perlurisau karena es bakso kuah pedas ini dijamin
higienis, bervitamin dan sehat apabila dikonsumsi setiap hari. Karena bahan yang
digunakan telah dipilah dan dipilih sebaik mungkin kualitas dan bobotnya
sehingga tidak mengecewakan lidah masyarakat. Es bakso kuah pedas ini di
desain semirip mungkin seperti bakso pada umumnya yang rasanya tidak kalah
gairah dan tidak kalah pedasnya sepeti bakso pada umumnya sehingga
masyarakat akan lebih tertarik untuk mencoba bagaimana rasa khas dari es bakso
kuah pedas menggairahkan ini.
3
BAB III
METODE PELAKSANAAN
1. Perencanaan
Agar program ini berjalan secara maksimal, maka diperlukan perencanaan secara
tepat, diantaranya :
a. Menyusun proposal kegiatan usaha Es Bakso Kuah Pedas
b. Mencari manfaat segala bahan yang digunakan dalam pembuatan Es Bakso
Kuah Pedas
c. Mencari tahu tempat yang akan dipilih untuk dijadikan lahan kuliner Es Bakso
Kuah Pedas
d. menyusun waktu pelaksanaan kegiatan
e. meminta izin kepada pihak yang berwenang yang telah menyediakan sarana
kegiatan
f. mempersiapkan alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan Es Bakso
Kuah Pedas
g. Mempersiapkan daftar pihak yang hendak dijadikan penilai dalam kegiatan
2. Pelaksanaan
Metode Pelaksanaan
1.) Mahasiswa menyiapkan alat dan bahan pembuatan Es Bakso Kuah Pedas
2.) Mahasiswa menjelaskan manfaat tentang Es Bakso Kuah Pedas
3.) Mahasiswa memproduksi Es Bakso Kuah Pedas
4.) Mengevaluasi hasil produksi Es Bakso Kuah Pedas
5.) Mahasiswa memasarkan Es Bakso Kuah Pedas
4
BAB IV
ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya
NO
1.
2.
3.
4.
JENIS PENGELUARAN
Peralatan Penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain
JUMLAH
BIAYA (Rp)
Rp 2.084.000
Rp. 9.331.000
Rp. 300.000
Rp. 785. 000
Rp. 12.500.000
4.2. Jadwal Kegiatan
NO
KEGIATAN
BULAN
1
1.
2.
3.
4.
5.
6.
2
3
4
5
Persiapan
Survei Lokasi
Pelaksanaan Program Produksi
a. Di lokasi Usaha
b. Pra-Produksi
c. Produksi
d. Pasca Produksi
e. Pemasaran
Evaluasi
Penyusunan Laporan
Laporan Akhir
5
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Panci besar
Panci sedang
Blender
Kompor gas
Tabung gas
Regulator
Ember besar
Ember kecil
Centong
Baskom
Tong penyimpan air
Pisau
Gunting besar
Saringan santan
Parut
Cetakan ager-ager
Gayung
Telenan
Parut buah
Toples kecil
Toples besar
Gelas
Mangkok
Justifikasi
Pemakaian
Alat
masak
Alat
masak
Alat
masak
Alat
masak
Alat
masak
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
penunjang
Alat
masak
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
masak
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
penunjang
Alat
masak
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
penunjang
Alat
penunjang
Alat
Kuantitas
Harga Satuan
Keterangan
1
Rp. 60.000
Rp. 60.000
1
Rp. 40.000
Rp. 40.000
2
Rp. 150.000
Rp.300.000
1
Rp. 500.000
Rp. 500.000
2
Rp.30.000
Rp. 60.000
1
Rp. 250.000
Rp. 250.000
1
Rp.50.000
Rp.50.000
1
Rp.30.000
Rp.30.000
3
Rp.10.000
Rp.30.000
3
Rp.30.000
Rp.90.000
1
Rp.30.000
Rp.30.000
3
Rp. 10.000
Rp. 30.000
2
Rp. 15.000
Rp. 30.000
2
Rp. 8000
Rp. 16.000
2
Rp. 7000
Rp. 14.000
1 pack
Rp. 60.000
Rp.60.000
2
Rp. 8000
Rp. 16.000
2
Rp. 7000
Rp. 14000
2
Rp. 11.000
Rp. 22.000
2
Rp. 10.000
Rp. 10.000
1
Rp. 23.000
Rp. 46.000
1 lusin
Rp. 6000
Rp. 72.000
1 lusin
Rp. 10.000
Rp. 120.000
penunjang
Alat
penunjang
Garpu
Alat
penunjang
Sedotan
Alat
penunjang
Plastik
Alat
bening
penunjang
Plastik
Alat
kresek
penunjang
Cetakan
ager-ager Alat
berbentuk mie
penunjang
Alat serut es batu
Alat
penunjang
Pembuka botol sirup Alat
penunjang
Penggorengan
Alat
masak
Sotel
Alat
masak
JUMLAH
Sendok
1
lusin
1
lusin
1
pack
1
Rp. 1500
Rp. 18.000
Rp. 1500
Rp. 18.000
RP. 1000
Rp. 12.000
Rp. 8000
Rp. 8000
1
pack
1
pack
1
Rp. 14.000
Rp. 14.000
Rp. 4000
Rp. 60.000
Rp. 5000
Rp. 5000
2
Rp. 13.000
Rp. 13.000
2
Rp. 30.000
Rp. 60.000
2
Rp. 7000
Rp. 14.000
Rp. 2.086.000
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah
Bambu
Anyaman Rotan
Alang-alang kering
Paku
Palu
Rafia
Cat kayu
Pewangi
Tumbuhan
Semen
Pasir
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Pelengkap
Bahan bangunan
Bahan Penunjang
Pelengkap
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Rp. 250.000
Rp. 500.000
Rp. 100.000
Rp. 3000
Rp. 25.000
Rp. 5000
Rp. 50.000
Rp. 15.000
Rp. 12.000
Rp. 100.000
Rp. 500.000
Rp. 250.000
Rp. 500.000
Rp. 100.000
Rp. 36.000
Rp. 25.000
Rp. 5000
Rp. 150.000
Rp. 75.000
Rp. 120.000
Rp. 500.000
Rp. 500.000
Tisu
Bahan Penunjang
Rp. 50.000
Rp. 50.000
Batu-Bata
Bahan bangunan
Rp. 500. 000
Rp. 500.000
Kayu
Triplek
Genting
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Rp. 40.000
Rp. 30.000
Rp. 500.000
Rp. 200.000
Rp. 150.000
Rp. 500.000
Paving
Bahan bangunan
50
50
1 pickup
1 lusin
1
1
3
3
10
5
1
pickup
1
kardus
1
pickup
5
5
1
pickup
½
pickup
Rp. 250.000
Rp. 250.000
Buah-buahan
Sirup
Tebu
Kelapa
Ager-ager bubuk
Susu Kaleng
Es batu
Kolang kaling
Gula pasir
Gula jawa
Tepung beras
Pewarna
Sayuran
Minyak
goreng
Mayonize
Gaji karyawan
Listrik
Air
Sewa Lahan
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
4
15 kg
2 butir
10
5
4 glondong
10 kg
10 kg
10 kg
3 kg
5
5 kg
2
Rp. 30.000
Rp. 25.000
Rp. 10.000
Rp. 7000
Rp. 10.000
Rp. 8000
Rp. 13000
Rp. 11.000
Rp. 8000
Rp. 9000
Rp. 5000
Rp. 100.000
Rp. 40.000
Rp. 500.000
Rp. 120.000
Rp. 375.000
Rp. 20.000
Rp. 70.000
Rp. 50.000
Rp. 36.000
Rp. 130.000
Rp. 110.000
Rp. 80.000
Rp. 27.000
Rp. 25.000
Rp. 100.000
Rp. 80.000
Bahan Penunjang
Upah
alat Penunjang
alat Penunjang
Alat penunjang
3
3
Pacul
Lampu
Kipas angin
Meja kursi
Alat penunjang
Alat penunjang
Alat penunjang
Alat penunjang
1
8
2
Rp. 19.000
Rp. 900.000
Rp. 100.000
Rp. 80.000
Rp.
1.000.000
Rp. 50.000
Rp. 10.000
Rp. 150.000
Rp. 500.000
Rp 57.000
Rp. 600.000
Rp. 100.000
Rp. 80.000
Rp. 1.000.000
Rp. 50.000
Rp. 80.000
Rp. 300.000
Rp. 500.000
Vas bunga
Tv
JUMLAH
Alat penunjang
Alat penunjang
2
1
Rp. 15.000
Rp. 400.000
Rp. 30.000
Rp. 400.000
Rp. 9.331.000
3. Perjalanan
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Semarang-Kendal
Kendal-Semarang
Harga Satuan
Keterangan
150.000
150.000
4. Lain-lain
Material
Proposal kegiatan PKM
Dokumentasi dan Cetak
Banner
Publikasi
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
1 buah
2 roll
1 buah
1 buah
Harga Satuan
35.000
200.000
150.000
400.000
Keterangan
Lampiran 3. Susunan organisasi Tim kegiatan dan PembagianTugas
NO
NAMA / NIM
Program Studi
Bidang Ilmu
1
Lisa Widiyanti
Ilmu Hukum
2
Wahyu
Adi Ilmu Hukum
Widagdo
Citra
Dwi Ilmu Hukum
Utami
Mariyatul
Ilmu Hukum
Qibtiyah
3
4
Uraian Tugas
Hukum
Alokan Waktu
(jam/minggu)
10 jam/minggu
Hukum
10 jam/minggu
Dokumentasi
Hukum
10 jam/minggu
Konsumsi
Hukum
10 jam/minggu
Pemasaran
Ketua
Lampiran 6. Gambaran Teknik Usaha yang akan diterapkembangkan
Lampiran 7. Daerah Detail Lokasi Mitra Kerja
USULAN PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
ES BAKSO KUAH PEDAS MENGGAIRAHKAN
BIDANG KEGIATAN :
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Dusulkan Oleh :
Lisa Widiyanti
8111415015 / 2015
Citra Dwi Utami
8111415016 / 2015
Wahyu Adi Widagdo
8111413169 / 2013
Hanum Rokhmatun Rizqi
8111413034 / 2013
Mariyatul Qibtiyah
8111415037 / 2015
FAKULTAS HUKUM
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii
RINGKASAN ...................................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
1.1.Latar Belakang ..................................................................................... .1
1.2.Rumusan masalah ................................................................................. 2
1.3.Tujuan ...................................................................................................2
1.4.Luaran yang Diharapkan .......................................................................2
1.5.Kegunaan Program ................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA .....................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................4
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................5
4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................5
4.2. Jadwal Kegiatan .................................................................................5
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................6
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota .............................................................6
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan .........................................................11
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ...............14
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................15
Lampiran 5. Surat Pernyataan Mitra Kerja...........................................................16
Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan......................17
Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja ....................................................18
iii
RINGKASAN
Es. Satu kata yang sangat digemari oleh masyarakat, satu
kata yang tidak bisa jauh dari masyarakat, satu kata yang apabila mengonsumsi
minuman tersebut para konsumennya tidak mengenal umur. Itulah tema yang kita
bahas dalam dalam judul “Es Bakso Kuah Pedas”. Masyarakat Kaliwungu yang
notabenya sebagai daerah yang dihuni oleh kaum-kaum yang memiliki sifat loyal
tinggi dan terkenal panas sehingga mereka saat mengonsumsi es tidak mengenal
waktu.
Es Bakso Kuah Pedas menggairahkan adalah es yang dibuat dengan bahan
yang sehat, bervitamin, dan higienis sehingga jika dikonsumsi setiap hari tidak
memberikan efek apapun. Es Bakso Kuah Pedas ini sudah dirancang sedemikian rupa
agar sesuai dengan lidah masyarakat Kaliwungu sehingga pelanggan tidak mudah
berpindah ke yang lain.
Manfaat dari minum air dingin dapat menurunkan suhu tubuh dan mrnggantikan cairan
elektronik yang melalui keringat. Air dingin akan membuat pembuluh menciut kembali
pori-pori menutup. Akibatnya pengeluaran panas tubuh akan berkurang.
Mengkonsumsi air dingin juga dapat meningkatkan volume air yang dikonsumsi juga
menurunkan uhu tubuh yang naik saat berolahraga. Efeknya, denyut jantung lebih rendah
dan teratur, serta tubuh terasa lebih bugar lebih lama. Selain itu air es juga dapat membuat
jantung bekerja keras memompa darah ke seluruh tubuh. Air sangat membantu sirkulasi
darah. Dengan mengonsumsi air dingin maka jantung akan berdetak kembali normal.
Minum es setiap haripun juga tidak memiliki efek buruk bagi mereka yang ingin diet,
karena air dingin akan membuat kita merasa kenyang dan kebutuhan kalori pun menjadi
berkurang, sehingga bagi anda yang gemar minum es tidak perlu khawatir.. dapat juga
mencegah dehidrasi, cegah kram otot, membersihkan usus. Menambah dan mengurangi
kekentalan darah serta masih banyak manfaat yang lain. Maka dari itu bagi para
pelanggan tidak perlu takut apabila ingin mengonsumsi es setiap hari khususnya bagi
masyarakat daerah Kaliwungu tidak perlu cemas karena Es Bakso Kuah Pedas
Menggairahkan sudah dibuat sedemikian rupa sehingga kaya akan vitamin, nutrisi,
mineral dll.
Diharapkan dengan adanya wirausaha ini masyarakat Kaliwungu dapat
lebih berfikir kritis, cerdas dan inovatif untuk menciptakan wirausaha sehingga
pelanggan akan mudah tertarik untuk mendekat, mencoba lalu mengonsumsinya.
Key Words : Es Bakso, Menggairahkan, Kreatif, Higienis
iv
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang
Kaliwungu adalah sebuah desa yang berada di dalam Kab. Kendal.
Kaliwungu yang notabenya terkenal sebagai sebuah desa tapi yang mirip
dengan perkotaan dikarenakan Kaliwungu memang merupakan sebuah desa
yang kecil namun didalam sebuah desa tersebut terdapat masyarakat yang
memiliki sifat loyalitas tinggi, hobby kuliner, dan selalu mengikuti
perkembangan zaman. Kaliwungu adalah sebuah nama daerah yang tidak
begitu luas namun memiliki beberapa desa dan dusun dan terdapat beberapa
pasar serta alun-alun yang tidak jauh dari desa atau dusun yang berada
dilingkup daerah kaliwungu yang selalu identik dengan ramainya para penjual
dan pembeli serta aneka tempat kuliner dari yang lesehan sampai restoran dan
cafe serta tempat karaoke. Lucunya di Kaliwungu itu di alun-alun Kaliwungu
tepatnya, karena para penjual baik penjual pakaian, makanan, maupun
minuman tidak pernah sepi pengunjung. Selalu disetiap sebuh warung lesehan,
restoran maupun toko baju dll, selalu dapat kita lihat terdapat pengunjung
dalam setiap toko tersebut. Alun-alun Kaliwungu tepatnya seperti sebuah
pasar kecil pasar malam yang dibuka dari pukul 15.00-00.00 WIB. Kaliwungu
adalah sebuah daerah yang dekat dengan laut dan pelabuhan yang
menyebabkan daerah di Kaliwungu itu terasa panas. Jadi daerah Kaliwungu
identik dengan masyarakat yang hobby mengonsumsi es dengan tidak melihat
waktu entah itu siang atau malam.
Dengan adanya program kreativitas mahasiswa ini sangat bermanfaat
bagi di ciptakannya wirausaha kuliner berupa “es bakso kuah pedas
menggairahkan”. Dengan adanya kuliner minuman unik seperti itu dapat
membuat rasa tertarik masyarakat akan keunikan nama dan rasa dari es
bakso kuah pedas tersebut. Es kuah bakso pedas tersebut dapat dikonsumsi
setiap hari oleh para penikmat es dikarenakan minuman tersebut selain
rasanya yang unik juga mengandung beberapa vitamin dan mineral yang
dapat membantu mensegarkan pikiran para penikmat es bakso kuah pedas
menggairahkan. Para penikmat kuliner es dapat merasakan sensasi yang
bergairah dari es bakso kuah pedas menggairahkan tersebut.
1
1.2. Rumusan Masalah
1. Bagaimana cara agar es bakso kuah pedas dikenal masyarakat?
2. Bagaimana cara mempertahankan selera masyarakat agar tidak lari
ke pelanggan lain?
1.3.Tujuan
Tujuan di ciptakannya wirausaha ini agar menambah koleksi wisata kuliner bagi
para penikmat es, mengajak para penikmat es untuk tetap mengonsumsi es
dengan terus menerus secara hemat tapi berhigienis dan bervitamin serta
memperkenalkan sebuah wirausaha yang unik, beda dan kreatif namun terasa
spesial bagi masyarakat sehingga masyarakat tertarik untuk datang mencoba.
1.4. Luaran yang Diharapkan
Dengan adanya program kreatifitas mahasiswa bidang kewirausahaan (PKM-K)
berupa es bakso kuah pedas diharapkan diperoleh luaran sebagai berikut :
1. Dengan diciptakannya wirausaha ini ingin mengajak masyarakat untuk
menikmati sebuah minuman rutin tanpa memikirkan resiko dan akibat buruk
dikarenakan minuman ini terjamin higienis
2. Dibukanya peluang baru untuk wirausaha ini juga ingin mengajak
masyarakat untuk ikut berlomba berwirausaha dengan kreatif, inovaif dengan
tetap menjaga kesehatan minuman tersebut
1.5.Kegunaan Program
Dengan adanya program kreatifitas mahasiswa bidang kewirausahaan (PKM-K)
berupa es bakso kuah pedas diharapkan diperoleh kegunaan sebagai berikut :
1.
Mengajak masyarakat agar dapat berwirausaha lebih kreatif didunia
persaingan wirausaha
2.
Mengajak masyarakat berfikir inovatif dan berkemanusiaan tentang
cara berwirausaha yang tidak merugikan pihak lain
Manfaat yang diharapkan dari terlaksanakannya program ini adalah :
a) Bagi Pemerintah
1. Informasi akan lebih cepat tersampaikan pada masyarakat
2. Menciptakan peluang kerja bagi masyarakat
b) Bagi Masyarakat
1. Menambah wawasan ilmu pengetahuan
2. Mengajak masyarakat lebih kreatif
c) Bagi Akademis
1. Meningkatkan kreatifitas Mahasiswa
2. Menambah pengalaman dan melatih jiwa wirausaha bagi Mahasiswa
2
BAB II
GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA
Es Bakso Kuah Pedas bergerak di bidang kuliner. Es bakso kuah pedas di
dirikan di daerah Kaliwungu. Daerah yang masyarakatnya sangat loyal akan
kuliner
Sehingga tempat ini sangat cocok untuk berwirausaha. Penikmat kuliner es
didaerah kaliwungu tidak perlurisau karena es bakso kuah pedas ini dijamin
higienis, bervitamin dan sehat apabila dikonsumsi setiap hari. Karena bahan yang
digunakan telah dipilah dan dipilih sebaik mungkin kualitas dan bobotnya
sehingga tidak mengecewakan lidah masyarakat. Es bakso kuah pedas ini di
desain semirip mungkin seperti bakso pada umumnya yang rasanya tidak kalah
gairah dan tidak kalah pedasnya sepeti bakso pada umumnya sehingga
masyarakat akan lebih tertarik untuk mencoba bagaimana rasa khas dari es bakso
kuah pedas menggairahkan ini.
3
BAB III
METODE PELAKSANAAN
1. Perencanaan
Agar program ini berjalan secara maksimal, maka diperlukan perencanaan secara
tepat, diantaranya :
a. Menyusun proposal kegiatan usaha Es Bakso Kuah Pedas
b. Mencari manfaat segala bahan yang digunakan dalam pembuatan Es Bakso
Kuah Pedas
c. Mencari tahu tempat yang akan dipilih untuk dijadikan lahan kuliner Es Bakso
Kuah Pedas
d. menyusun waktu pelaksanaan kegiatan
e. meminta izin kepada pihak yang berwenang yang telah menyediakan sarana
kegiatan
f. mempersiapkan alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan Es Bakso
Kuah Pedas
g. Mempersiapkan daftar pihak yang hendak dijadikan penilai dalam kegiatan
2. Pelaksanaan
Metode Pelaksanaan
1.) Mahasiswa menyiapkan alat dan bahan pembuatan Es Bakso Kuah Pedas
2.) Mahasiswa menjelaskan manfaat tentang Es Bakso Kuah Pedas
3.) Mahasiswa memproduksi Es Bakso Kuah Pedas
4.) Mengevaluasi hasil produksi Es Bakso Kuah Pedas
5.) Mahasiswa memasarkan Es Bakso Kuah Pedas
4
BAB IV
ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya
NO
1.
2.
3.
4.
JENIS PENGELUARAN
Peralatan Penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain
JUMLAH
BIAYA (Rp)
Rp 2.084.000
Rp. 9.331.000
Rp. 300.000
Rp. 785. 000
Rp. 12.500.000
4.2. Jadwal Kegiatan
NO
KEGIATAN
BULAN
1
1.
2.
3.
4.
5.
6.
2
3
4
5
Persiapan
Survei Lokasi
Pelaksanaan Program Produksi
a. Di lokasi Usaha
b. Pra-Produksi
c. Produksi
d. Pasca Produksi
e. Pemasaran
Evaluasi
Penyusunan Laporan
Laporan Akhir
5
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Panci besar
Panci sedang
Blender
Kompor gas
Tabung gas
Regulator
Ember besar
Ember kecil
Centong
Baskom
Tong penyimpan air
Pisau
Gunting besar
Saringan santan
Parut
Cetakan ager-ager
Gayung
Telenan
Parut buah
Toples kecil
Toples besar
Gelas
Mangkok
Justifikasi
Pemakaian
Alat
masak
Alat
masak
Alat
masak
Alat
masak
Alat
masak
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
penunjang
Alat
masak
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
masak
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
penunjang
Alat
masak
Alat
masak
Alat
penunjang
Alat
penunjang
Alat
penunjang
Alat
Kuantitas
Harga Satuan
Keterangan
1
Rp. 60.000
Rp. 60.000
1
Rp. 40.000
Rp. 40.000
2
Rp. 150.000
Rp.300.000
1
Rp. 500.000
Rp. 500.000
2
Rp.30.000
Rp. 60.000
1
Rp. 250.000
Rp. 250.000
1
Rp.50.000
Rp.50.000
1
Rp.30.000
Rp.30.000
3
Rp.10.000
Rp.30.000
3
Rp.30.000
Rp.90.000
1
Rp.30.000
Rp.30.000
3
Rp. 10.000
Rp. 30.000
2
Rp. 15.000
Rp. 30.000
2
Rp. 8000
Rp. 16.000
2
Rp. 7000
Rp. 14.000
1 pack
Rp. 60.000
Rp.60.000
2
Rp. 8000
Rp. 16.000
2
Rp. 7000
Rp. 14000
2
Rp. 11.000
Rp. 22.000
2
Rp. 10.000
Rp. 10.000
1
Rp. 23.000
Rp. 46.000
1 lusin
Rp. 6000
Rp. 72.000
1 lusin
Rp. 10.000
Rp. 120.000
penunjang
Alat
penunjang
Garpu
Alat
penunjang
Sedotan
Alat
penunjang
Plastik
Alat
bening
penunjang
Plastik
Alat
kresek
penunjang
Cetakan
ager-ager Alat
berbentuk mie
penunjang
Alat serut es batu
Alat
penunjang
Pembuka botol sirup Alat
penunjang
Penggorengan
Alat
masak
Sotel
Alat
masak
JUMLAH
Sendok
1
lusin
1
lusin
1
pack
1
Rp. 1500
Rp. 18.000
Rp. 1500
Rp. 18.000
RP. 1000
Rp. 12.000
Rp. 8000
Rp. 8000
1
pack
1
pack
1
Rp. 14.000
Rp. 14.000
Rp. 4000
Rp. 60.000
Rp. 5000
Rp. 5000
2
Rp. 13.000
Rp. 13.000
2
Rp. 30.000
Rp. 60.000
2
Rp. 7000
Rp. 14.000
Rp. 2.086.000
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah
Bambu
Anyaman Rotan
Alang-alang kering
Paku
Palu
Rafia
Cat kayu
Pewangi
Tumbuhan
Semen
Pasir
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Pelengkap
Bahan bangunan
Bahan Penunjang
Pelengkap
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Rp. 250.000
Rp. 500.000
Rp. 100.000
Rp. 3000
Rp. 25.000
Rp. 5000
Rp. 50.000
Rp. 15.000
Rp. 12.000
Rp. 100.000
Rp. 500.000
Rp. 250.000
Rp. 500.000
Rp. 100.000
Rp. 36.000
Rp. 25.000
Rp. 5000
Rp. 150.000
Rp. 75.000
Rp. 120.000
Rp. 500.000
Rp. 500.000
Tisu
Bahan Penunjang
Rp. 50.000
Rp. 50.000
Batu-Bata
Bahan bangunan
Rp. 500. 000
Rp. 500.000
Kayu
Triplek
Genting
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Bahan bangunan
Rp. 40.000
Rp. 30.000
Rp. 500.000
Rp. 200.000
Rp. 150.000
Rp. 500.000
Paving
Bahan bangunan
50
50
1 pickup
1 lusin
1
1
3
3
10
5
1
pickup
1
kardus
1
pickup
5
5
1
pickup
½
pickup
Rp. 250.000
Rp. 250.000
Buah-buahan
Sirup
Tebu
Kelapa
Ager-ager bubuk
Susu Kaleng
Es batu
Kolang kaling
Gula pasir
Gula jawa
Tepung beras
Pewarna
Sayuran
Minyak
goreng
Mayonize
Gaji karyawan
Listrik
Air
Sewa Lahan
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
Bahan Penunjang
4
15 kg
2 butir
10
5
4 glondong
10 kg
10 kg
10 kg
3 kg
5
5 kg
2
Rp. 30.000
Rp. 25.000
Rp. 10.000
Rp. 7000
Rp. 10.000
Rp. 8000
Rp. 13000
Rp. 11.000
Rp. 8000
Rp. 9000
Rp. 5000
Rp. 100.000
Rp. 40.000
Rp. 500.000
Rp. 120.000
Rp. 375.000
Rp. 20.000
Rp. 70.000
Rp. 50.000
Rp. 36.000
Rp. 130.000
Rp. 110.000
Rp. 80.000
Rp. 27.000
Rp. 25.000
Rp. 100.000
Rp. 80.000
Bahan Penunjang
Upah
alat Penunjang
alat Penunjang
Alat penunjang
3
3
Pacul
Lampu
Kipas angin
Meja kursi
Alat penunjang
Alat penunjang
Alat penunjang
Alat penunjang
1
8
2
Rp. 19.000
Rp. 900.000
Rp. 100.000
Rp. 80.000
Rp.
1.000.000
Rp. 50.000
Rp. 10.000
Rp. 150.000
Rp. 500.000
Rp 57.000
Rp. 600.000
Rp. 100.000
Rp. 80.000
Rp. 1.000.000
Rp. 50.000
Rp. 80.000
Rp. 300.000
Rp. 500.000
Vas bunga
Tv
JUMLAH
Alat penunjang
Alat penunjang
2
1
Rp. 15.000
Rp. 400.000
Rp. 30.000
Rp. 400.000
Rp. 9.331.000
3. Perjalanan
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Semarang-Kendal
Kendal-Semarang
Harga Satuan
Keterangan
150.000
150.000
4. Lain-lain
Material
Proposal kegiatan PKM
Dokumentasi dan Cetak
Banner
Publikasi
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas
1 buah
2 roll
1 buah
1 buah
Harga Satuan
35.000
200.000
150.000
400.000
Keterangan
Lampiran 3. Susunan organisasi Tim kegiatan dan PembagianTugas
NO
NAMA / NIM
Program Studi
Bidang Ilmu
1
Lisa Widiyanti
Ilmu Hukum
2
Wahyu
Adi Ilmu Hukum
Widagdo
Citra
Dwi Ilmu Hukum
Utami
Mariyatul
Ilmu Hukum
Qibtiyah
3
4
Uraian Tugas
Hukum
Alokan Waktu
(jam/minggu)
10 jam/minggu
Hukum
10 jam/minggu
Dokumentasi
Hukum
10 jam/minggu
Konsumsi
Hukum
10 jam/minggu
Pemasaran
Ketua
Lampiran 6. Gambaran Teknik Usaha yang akan diterapkembangkan
Lampiran 7. Daerah Detail Lokasi Mitra Kerja