187484078.doc 209.36KB 2015-10-12 00:17:33
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
KESETEL ( KEDAI SERBA TELUR)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
5202414024
5202414015
6102414008
Diusulkan oleh :
2014
Moh. Ma’ruf Mubasir
2014
Yusuf Firmansyah
2014
Widi Nur Hidayat
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
HALAMAN PENGESAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
Judul kegiatan
: Kesetel (Kedai Serba Telur)
Bidang kegiatan
: PKM-K
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Moh. Ma’ruf Mubasir
b. NIM
: 5202414024
c. Jurusan
: Teknik Mesin
d. Program Studi
: Pendidikan teknik Otomotif
e. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
f. Alamat Rumah & No. HP
: Ds. Rejosari RT: 6/RW: 2,
Kec. Bojong, Kab. Pekalongan Jawa
tengah
g. Alamat Email
: m.mubasir14@yahoo.com
Anggota Pelaksana Kegiatan
: 3 Orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah & No.Telp
:
Biaya Kegiatan total
a. Dikti
: Rp. 12.380.000,00b. Sumber Lain
:Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Semarang, .... Agustus 2015
Ketua Pelaksana Kegiatan
Menyetujii,
Wakil/Pembantu Dekan atau
Ketua Jurusan/ Program Studi
(_________________________)
NIP/NIK
Wakil
Rektor
Kemahasiswaan/
Direktur Politeknik/
Ketua Sekolah Tinggi,
(_________________________)
NIM.
Bidang
Dosen Pendamping
(__________________________)
NIDN
(__________________________)
NIP/NIK.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................................i
2
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................ii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iii
RINGKASAN.........................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang..........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.....................................................................................1
1.3 Tujuan.......................................................................................................1
1.4 Luaran yang diharapkan...........................................................................1
1.5 Manfaat.....................................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Umun.......................................................................................3
2.2 Analisis Peluang Pasar..............................................................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Rencana pelaksanaan................................................................................5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Rencana Anggaran Biaya..........................................................................6
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................7
LAMPIRAN.............................................................................................................8
3
RINGKASAN
Kedai serba telur ini merupakan terobosan baru dari kedai-kedai yang
sudah ada dengan menerapkan menu yang serba terbuat dari telur. Tidak hanya
makanannya saja yang terbuat dari telur namun minumannya juga terbuat dari
telur.
Dengan semua menu yang serba telur diharapkan dapat menjadi daya tarik
tersendiri bagi masyarakat yang akan menjadi target konsumen dari kedai ini
karena adanya rasa ingin mencoba dan penasaran. Selain itu telur juga sangat
bermanfaat bagi tubuh karena kaya akan protein dan gizi yang lainnya.
Kedai serba telur berusaha untuk memperkenalkan berbagai kuliner yang
terbuat dari telur kepada masyarakat, meskipun kedai ini dibuat secara sederhana
namun menu yang tersedia cukup bervariasi baik dari segi makanan maupun
minuman.
Peluang dari usaha kedai ini sangat besar karena kebanyakan anak muda
jaman sekarang lebih sering nongkrong di kedai, warung maupun cafe. Penulis
yakin usaha ini akan berhasil karena masih sedikit usaha yang mengambil konsep
satu jenis bahan pokok dalam sebuah kedai. Selain itu konsep serba telur juga
dapat menambah kesan pada masyarakat sehingga masyarakat akan tertarik dan
mempunyai keinginan untuk membeli. Setelah masyarakat tertarik dan membeli
makanan maupun minuman di kedai ini, dengan sajian menu yang mempunyai
rasa enak dan khas maka hal itu akan dapat membuat pembeli akan kembali lagi
lain waktu sehingga usaha ini dapat berjalan dan menghasilkan keuntungan yang
baik.
4
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Perubahan gaya hidup saat ini terjadi pada masyarakat khususnya remaja.
Saat ini banyak remaja yang sering menghabiskan waktu luangnya bersama
teman-teman nongkrong di cafe. Hal ini akan membuka suatu peluang usaha
untuk membuka sebuah cafe. Namun modal untuk membuka cafe sangatlah besar,
oleh karena itu disini penulis membuka usaha kedai sebagai bentuk dari usaha
cafe yang lebih sederhana dan harga yang lebih bersahabat untuk remaja khusunya
bagi mahasiswa.
Namun saat ini banyak pihak yang membuka cafe dan kedai dengan
berbagai menu yang ditawarkan. Semakin banyak pesaing maka semakin sedikit
pula peluang untuk bertahan. Untuk mengatasi hal itu, penulis membuat sesuatu
yang sedikit berbeda dengan cafe ataupun kedai yang lainnya yaitu dengan
menonjolkan salah satu bahan yang serba ada dalam menu kedai penulis yaitu
telur. Telur ini merupakan bahan pokok yang serba ada dalam menu kedai baik
pada makanan maupun minuman di kedai serba telur ini.
Telur yang dijadikan ikon dari kedai ini diharapkan akan membuat kedai
ini menjadi lebih mudah dikenali dan dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi
konsumen yang ingin mencoba berbagai menu serba telur.
1.2 Rumusan Masalah.
Dari latar belakang di atas maka dapat dirumuskan masalah sebagai
berikut:
1. Bagaimana cara menarik perhatian konsumen untuk mengunjungi kedai
serba telur?
2. Bagaimana cara memberi kepuasan kepada konsumen dalam hal
pelayanan maupun menu yang disajikan?
3. Bagaimana agar konsumen tetap mengunjungi kedai serba telur?
1.3 Tujuan
Tujuan dari usaha kedai serba telur ini adalah untuk mengenalkan kepada
masyarakat sebagian kecil dari banyaknya kuliner yang terbuat dari telur baik
makanan maupun minuman dan dari hal ini akan menghasilkan profit dari
konsumen yang mengunjungi kedai ini.
1.4 Luaran yang diharapkan
Adapun luaran yang terkait dengan tujuan awal pelaksanaan program dan
yang diharapkan tercapai adalah tersediannya kedai yang menyediakan berbagai
makanan dan minuman yang serba terbuat dari bahan telur supaya telur ini
menjadi ikon dari kedai serba telur sehingga dapat menghasilkan profit.
2
1.5 Manfaat
Manfaat yang didapat dari progam ini antara lain:
1. Bagi tim sendiri dapat menjadi peluang usaha dan bisnis yang
menguntungkan.
2. Meningkatkan keterampilan dalam mengolah telur menjadi makanan dan
minuman yang lebih enak untuk dinikmati.
3. Bagi konsumen, dapat menambah wawasan tentang berbagai kuliner yang
terbuat dari telur baik itu makanan maupn minuman.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Umum
Perubahan gaya hidup saat ini terjadi pada masyarakat khususnya remaja.
Saat ini banyak remaja yang sering menghabiskan waktu luangnya bersama
teman-teman nongkrong di cafe. Hal ini akan membuka suatu peluang usaha
untuk membuka sebuah cafe. Namun modal untuk membuka cafe sangatlah besar,
oleh karena itu disini penulis membuka usaha kedai sebagai bentuk dari usaha
cafe yang lebih sederhana dan harga yang lebih bersahabat untuk remaja khusunya
bagi mahasiswa.
Untuk membuat kedai ini lebih menarik dibandingkan kedai maupun cafe
yang lain penulis membuka kedai serba telur dimana bahan utama dari setiap
menu terbuat dari telur. Telur yang digunakan adalah telur ayam. Serba telur ini
akan menjadi ciri khas dari kedai ini. Dengan ciri ini diharapkan dapat menarik
perhatian konsumen agar penasaran dan mau mencoba untuk mencicipi menu
yang tersedia di kedai serba telur ini.
Kedai serba telur ini memanfaatkan telur sebagai bahan utama karena
mudahnya mendapatkan bahan tersebut dan harga telur cenderung lebih stabil
dibandingkan bahan-bahan pokok lain seperti daging, maupun ikan laut. Selain
itu, lidah masyarakat sudah tidak asing dengan telur sehingga menu olahan telur
akan banyak disukai oleh masyarakat. Telur juga mudah diolah menjadi makanan
maupun minuman yang enak dan menyehatkan.
Pemilihan telur sebagai ikon juga didasarkan pada mudahnya telur untuk
diolah menjadi berbagai kuliner baik makanan dan minuman sehingga untuk
membuat kedai yang mengunggulkan satu bahan pokok yang selalu ada dalam
setiap menu maka telur ini sangat cocok.
Menu yang disediakan kedai untuk makanannya antara lain adalah roti
telur ayam keju, telur gulung ayam, omelet ayam, nasi telur, mie rebus telur, dan
mie goreng telur. Untuk minuman serba telur yaitu ada teh talua, bandrek susu
telur dan susu telur madu jahe. Dengan variasi menu serba telur yang beragam
diharapkan dapat menambah daya tarik dan untuk mencegah agar konsumen tidak
bosan dengan menu serba telur karena rasa dari setiap menu mempunyai cita rasa
yang berbeda antar menu yang satu dengan menu yang lainnya walaupun
semuanya terbuat dari telur.
2.2 Analisis Peluang Pasar
Peluang pasar untuk kedai serba telur ini sangatlah besar melihat
banyaknya masyarakat khususnya remaja yang sering nongkrong di kedai baik
untuk sekedar mencari makanan minuman maupun untuk acara lainnya. Selain itu,
ditinjau dari kandungan gizi telur sangat kaya akan manfaat dimana hal ini akan
membuat makanan dan minuman hasil olahan telur juga mempunyai manfaat bagi
4
kesehatan tubuh. Dengan mengolah telur menjadi makanan yang lebih bervariasi
akan membuat konsumen tidak merasa bosan dengan masakan telur yang biasa
dibuat dirumah. Harga menu di kedai serba telur sangat terjangkau sehingga dapat
dinikmati oleh semua kalangan masyarakat baik itu kalangan elit maupun
kalangan menengah ke bawah.
Dari sekian banyak kedai, warung makan dan cafe, masih sedikit yang
menonjolkan salah satu bahan pokok sebagai bahan utama untuk setiap menu
yang disajikan. Hal ini akan membuat kedai serba telur ini memiliki kesan unik
dan khas dimana sesuatu yang unik dan nyentrik ini biasanya dapat menarik
perhatian para remaja untuk mengunjungi kedai serba telur ini.
Untuk memprosikan kedai serba telur penulis mempromosikannya di
internet dengan bantuan sosial media seperti facebook, whatsapp, line, BBM,
twitter, dan instagram karena kebanyakan remaja aktif di sosial media sehingga
strategi mempromosikan melalui sosial media sangat efektif untuk kalangan
remaja. Selain itu dengan membuat konsumen yang pernah mengunjungi kedai
merasa puas dengan menu dan pelayanan juga bisa membuat konsumen tersebut
mempromosikan kedai serba telur dari mulut ke mulut.
Sasaran dari kedai serba telur adalah semua kalangan masyarakat
khususnya remaja yang sering nongkrong di kedai.
5
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Rencana Pelaksanaan
Tahap pendirian kedai serba telur ini adalah sebagai berikut:
Pertama,survei untuk lokasi berdirinya kedai di sekitar kosan mahasiswa
yang dekat dengan kampus yang merupakan tempat untuk membuka kedai
yang baik agar banyak mahasiswa yang mampir ke kedai. Kedua, Menyewa
lahan yang akan digunakan sebagai tempat didirikannya kedai serba telur.
Ketiga, Penyediaan inventaris yang diperlukan seperti peralatan makan dan
minum, pemanas air, meja kursi, dan sarana musik. Keempat, membangun
gerobak yang digunakan untuk membawa peralatan inventaris dan bahan
bahan yang habis dipakai dan peralatan yang digunakan untuk mendirikan
Kedai saat berjualan. Kelima, Penyediaan bahan-bahan yang habis pakai
seperti bumbu dapur, Telur ayam, daging ayam, tepung gandum, sayuran,
rempah-rempah, gula , susu, roti, keju, teh dan sebagainya.
Kedai akan dibuka setiap malam hari dimana banyak mahasiswa
yang nongkrong dengan teman-temannya sambil bergadang. Menu yang
disajikan antara lain Roti telur ayam keju, omelet, dan telur gulung ayam.
Untuk minumannya yaitu bandrek susu telur dan teh taula.
6
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1
Rencana Anggaran Biaya
4.1.1 Investasi Awal Usaha
Biaya Perlengkapan
No
.
1
Jenis Investasi
Kuantitas
Gerobak
1
1.500.000
1.500.000
2
Meja
4
500.000
2.000.000
3
4
4
5
Daftar Menu
Pemutar Musik
Buku Anggaran
Karpet
4
1
2
4
15.000.00
300.000
10.000
125.000
60.000
300.000
20.000
500.000
6
Peralatan Masak
All Item
4.000.000
4.000.000
7
Peralatan Makan
All Item
1.000.000
1.000.000
Total Investasi
4.1.2 Pengeluaran Modal kerja
No
Jenis Pengeluaran
.
1
Investasi awal
2
Operasional
3
Biaya tak terduga
4
Sewa lahan
Total kebutuhan modal kerja
Harga (Rp)
Jumlah Harga
9.380.000
Biaya (Rp)
9.380.000
1.500.000
500.000
1.000.000
12.380.000
7
4.2
No.
Jadwal kegiatan
Rincian Kegiatan
1
Survei Tempat
2
Penyewaan Lahan
3
Pembuatan Gerobak
4
Penyediaan Inventaris
5
Promosi
6
Penyediaan Bahan
7
Pelaksanaan usaha
Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5
8
LAMPIRAN
A. Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Pelaksana
1. Ketua Pelaksana
Nama
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat
Alamat Email
Fakultas/Prodi
Universitas
2. Anggota Pelaksana
a. Nama
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat
Alamat Email
Fakultas/Prodi
Universitas
b. Nama
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat
Alamat Email
Fakultas/Prodi
Universitas
: Moh. Ma’ruf Mubasir
: 5202414024
: Pekalongan, 02 Agustus 1996
: Ds. Rejosari RT:06/RW:02
Kec. Bojong Kab. Pekalongan
: m.mubasir14@yahoo.com
: Teknik/Pendidikan Teknik Otomotif
: Universitas Negeri Semarang
: Yusuf Firmansyah
: 5202414015
: Pemalang, 18 Desember 1996
: Dukuh Pegatungan
Ds. Mulyoharjo RT:05/RW:09
Kec. Pemalang Kab. Pemalang
: yusuf.firmansyah96@yahoo.com
: Teknik/Pendidikan Teknik Otomotif
: Universitas Negeri Semarang
: Widi Nur Hidayat
: 6102414008
: Pekalongan, 04 Mei 1996
: Ds. Bojonglor RT:01/RW:01
Kec. Bojong Kab. Pekalongan
: widi_nur_9e037@yahoo.co.id
: Ilmu Keolahragaan/PGPJSD
: Universitas Negeri Semarang
JUDUL PROGRAM
KESETEL ( KEDAI SERBA TELUR)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
5202414024
5202414015
6102414008
Diusulkan oleh :
2014
Moh. Ma’ruf Mubasir
2014
Yusuf Firmansyah
2014
Widi Nur Hidayat
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
HALAMAN PENGESAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
Judul kegiatan
: Kesetel (Kedai Serba Telur)
Bidang kegiatan
: PKM-K
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Moh. Ma’ruf Mubasir
b. NIM
: 5202414024
c. Jurusan
: Teknik Mesin
d. Program Studi
: Pendidikan teknik Otomotif
e. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
f. Alamat Rumah & No. HP
: Ds. Rejosari RT: 6/RW: 2,
Kec. Bojong, Kab. Pekalongan Jawa
tengah
g. Alamat Email
: m.mubasir14@yahoo.com
Anggota Pelaksana Kegiatan
: 3 Orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah & No.Telp
:
Biaya Kegiatan total
a. Dikti
: Rp. 12.380.000,00b. Sumber Lain
:Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Semarang, .... Agustus 2015
Ketua Pelaksana Kegiatan
Menyetujii,
Wakil/Pembantu Dekan atau
Ketua Jurusan/ Program Studi
(_________________________)
NIP/NIK
Wakil
Rektor
Kemahasiswaan/
Direktur Politeknik/
Ketua Sekolah Tinggi,
(_________________________)
NIM.
Bidang
Dosen Pendamping
(__________________________)
NIDN
(__________________________)
NIP/NIK.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................................i
2
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................ii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iii
RINGKASAN.........................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang..........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.....................................................................................1
1.3 Tujuan.......................................................................................................1
1.4 Luaran yang diharapkan...........................................................................1
1.5 Manfaat.....................................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Umun.......................................................................................3
2.2 Analisis Peluang Pasar..............................................................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Rencana pelaksanaan................................................................................5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Rencana Anggaran Biaya..........................................................................6
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................7
LAMPIRAN.............................................................................................................8
3
RINGKASAN
Kedai serba telur ini merupakan terobosan baru dari kedai-kedai yang
sudah ada dengan menerapkan menu yang serba terbuat dari telur. Tidak hanya
makanannya saja yang terbuat dari telur namun minumannya juga terbuat dari
telur.
Dengan semua menu yang serba telur diharapkan dapat menjadi daya tarik
tersendiri bagi masyarakat yang akan menjadi target konsumen dari kedai ini
karena adanya rasa ingin mencoba dan penasaran. Selain itu telur juga sangat
bermanfaat bagi tubuh karena kaya akan protein dan gizi yang lainnya.
Kedai serba telur berusaha untuk memperkenalkan berbagai kuliner yang
terbuat dari telur kepada masyarakat, meskipun kedai ini dibuat secara sederhana
namun menu yang tersedia cukup bervariasi baik dari segi makanan maupun
minuman.
Peluang dari usaha kedai ini sangat besar karena kebanyakan anak muda
jaman sekarang lebih sering nongkrong di kedai, warung maupun cafe. Penulis
yakin usaha ini akan berhasil karena masih sedikit usaha yang mengambil konsep
satu jenis bahan pokok dalam sebuah kedai. Selain itu konsep serba telur juga
dapat menambah kesan pada masyarakat sehingga masyarakat akan tertarik dan
mempunyai keinginan untuk membeli. Setelah masyarakat tertarik dan membeli
makanan maupun minuman di kedai ini, dengan sajian menu yang mempunyai
rasa enak dan khas maka hal itu akan dapat membuat pembeli akan kembali lagi
lain waktu sehingga usaha ini dapat berjalan dan menghasilkan keuntungan yang
baik.
4
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Perubahan gaya hidup saat ini terjadi pada masyarakat khususnya remaja.
Saat ini banyak remaja yang sering menghabiskan waktu luangnya bersama
teman-teman nongkrong di cafe. Hal ini akan membuka suatu peluang usaha
untuk membuka sebuah cafe. Namun modal untuk membuka cafe sangatlah besar,
oleh karena itu disini penulis membuka usaha kedai sebagai bentuk dari usaha
cafe yang lebih sederhana dan harga yang lebih bersahabat untuk remaja khusunya
bagi mahasiswa.
Namun saat ini banyak pihak yang membuka cafe dan kedai dengan
berbagai menu yang ditawarkan. Semakin banyak pesaing maka semakin sedikit
pula peluang untuk bertahan. Untuk mengatasi hal itu, penulis membuat sesuatu
yang sedikit berbeda dengan cafe ataupun kedai yang lainnya yaitu dengan
menonjolkan salah satu bahan yang serba ada dalam menu kedai penulis yaitu
telur. Telur ini merupakan bahan pokok yang serba ada dalam menu kedai baik
pada makanan maupun minuman di kedai serba telur ini.
Telur yang dijadikan ikon dari kedai ini diharapkan akan membuat kedai
ini menjadi lebih mudah dikenali dan dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi
konsumen yang ingin mencoba berbagai menu serba telur.
1.2 Rumusan Masalah.
Dari latar belakang di atas maka dapat dirumuskan masalah sebagai
berikut:
1. Bagaimana cara menarik perhatian konsumen untuk mengunjungi kedai
serba telur?
2. Bagaimana cara memberi kepuasan kepada konsumen dalam hal
pelayanan maupun menu yang disajikan?
3. Bagaimana agar konsumen tetap mengunjungi kedai serba telur?
1.3 Tujuan
Tujuan dari usaha kedai serba telur ini adalah untuk mengenalkan kepada
masyarakat sebagian kecil dari banyaknya kuliner yang terbuat dari telur baik
makanan maupun minuman dan dari hal ini akan menghasilkan profit dari
konsumen yang mengunjungi kedai ini.
1.4 Luaran yang diharapkan
Adapun luaran yang terkait dengan tujuan awal pelaksanaan program dan
yang diharapkan tercapai adalah tersediannya kedai yang menyediakan berbagai
makanan dan minuman yang serba terbuat dari bahan telur supaya telur ini
menjadi ikon dari kedai serba telur sehingga dapat menghasilkan profit.
2
1.5 Manfaat
Manfaat yang didapat dari progam ini antara lain:
1. Bagi tim sendiri dapat menjadi peluang usaha dan bisnis yang
menguntungkan.
2. Meningkatkan keterampilan dalam mengolah telur menjadi makanan dan
minuman yang lebih enak untuk dinikmati.
3. Bagi konsumen, dapat menambah wawasan tentang berbagai kuliner yang
terbuat dari telur baik itu makanan maupn minuman.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Umum
Perubahan gaya hidup saat ini terjadi pada masyarakat khususnya remaja.
Saat ini banyak remaja yang sering menghabiskan waktu luangnya bersama
teman-teman nongkrong di cafe. Hal ini akan membuka suatu peluang usaha
untuk membuka sebuah cafe. Namun modal untuk membuka cafe sangatlah besar,
oleh karena itu disini penulis membuka usaha kedai sebagai bentuk dari usaha
cafe yang lebih sederhana dan harga yang lebih bersahabat untuk remaja khusunya
bagi mahasiswa.
Untuk membuat kedai ini lebih menarik dibandingkan kedai maupun cafe
yang lain penulis membuka kedai serba telur dimana bahan utama dari setiap
menu terbuat dari telur. Telur yang digunakan adalah telur ayam. Serba telur ini
akan menjadi ciri khas dari kedai ini. Dengan ciri ini diharapkan dapat menarik
perhatian konsumen agar penasaran dan mau mencoba untuk mencicipi menu
yang tersedia di kedai serba telur ini.
Kedai serba telur ini memanfaatkan telur sebagai bahan utama karena
mudahnya mendapatkan bahan tersebut dan harga telur cenderung lebih stabil
dibandingkan bahan-bahan pokok lain seperti daging, maupun ikan laut. Selain
itu, lidah masyarakat sudah tidak asing dengan telur sehingga menu olahan telur
akan banyak disukai oleh masyarakat. Telur juga mudah diolah menjadi makanan
maupun minuman yang enak dan menyehatkan.
Pemilihan telur sebagai ikon juga didasarkan pada mudahnya telur untuk
diolah menjadi berbagai kuliner baik makanan dan minuman sehingga untuk
membuat kedai yang mengunggulkan satu bahan pokok yang selalu ada dalam
setiap menu maka telur ini sangat cocok.
Menu yang disediakan kedai untuk makanannya antara lain adalah roti
telur ayam keju, telur gulung ayam, omelet ayam, nasi telur, mie rebus telur, dan
mie goreng telur. Untuk minuman serba telur yaitu ada teh talua, bandrek susu
telur dan susu telur madu jahe. Dengan variasi menu serba telur yang beragam
diharapkan dapat menambah daya tarik dan untuk mencegah agar konsumen tidak
bosan dengan menu serba telur karena rasa dari setiap menu mempunyai cita rasa
yang berbeda antar menu yang satu dengan menu yang lainnya walaupun
semuanya terbuat dari telur.
2.2 Analisis Peluang Pasar
Peluang pasar untuk kedai serba telur ini sangatlah besar melihat
banyaknya masyarakat khususnya remaja yang sering nongkrong di kedai baik
untuk sekedar mencari makanan minuman maupun untuk acara lainnya. Selain itu,
ditinjau dari kandungan gizi telur sangat kaya akan manfaat dimana hal ini akan
membuat makanan dan minuman hasil olahan telur juga mempunyai manfaat bagi
4
kesehatan tubuh. Dengan mengolah telur menjadi makanan yang lebih bervariasi
akan membuat konsumen tidak merasa bosan dengan masakan telur yang biasa
dibuat dirumah. Harga menu di kedai serba telur sangat terjangkau sehingga dapat
dinikmati oleh semua kalangan masyarakat baik itu kalangan elit maupun
kalangan menengah ke bawah.
Dari sekian banyak kedai, warung makan dan cafe, masih sedikit yang
menonjolkan salah satu bahan pokok sebagai bahan utama untuk setiap menu
yang disajikan. Hal ini akan membuat kedai serba telur ini memiliki kesan unik
dan khas dimana sesuatu yang unik dan nyentrik ini biasanya dapat menarik
perhatian para remaja untuk mengunjungi kedai serba telur ini.
Untuk memprosikan kedai serba telur penulis mempromosikannya di
internet dengan bantuan sosial media seperti facebook, whatsapp, line, BBM,
twitter, dan instagram karena kebanyakan remaja aktif di sosial media sehingga
strategi mempromosikan melalui sosial media sangat efektif untuk kalangan
remaja. Selain itu dengan membuat konsumen yang pernah mengunjungi kedai
merasa puas dengan menu dan pelayanan juga bisa membuat konsumen tersebut
mempromosikan kedai serba telur dari mulut ke mulut.
Sasaran dari kedai serba telur adalah semua kalangan masyarakat
khususnya remaja yang sering nongkrong di kedai.
5
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Rencana Pelaksanaan
Tahap pendirian kedai serba telur ini adalah sebagai berikut:
Pertama,survei untuk lokasi berdirinya kedai di sekitar kosan mahasiswa
yang dekat dengan kampus yang merupakan tempat untuk membuka kedai
yang baik agar banyak mahasiswa yang mampir ke kedai. Kedua, Menyewa
lahan yang akan digunakan sebagai tempat didirikannya kedai serba telur.
Ketiga, Penyediaan inventaris yang diperlukan seperti peralatan makan dan
minum, pemanas air, meja kursi, dan sarana musik. Keempat, membangun
gerobak yang digunakan untuk membawa peralatan inventaris dan bahan
bahan yang habis dipakai dan peralatan yang digunakan untuk mendirikan
Kedai saat berjualan. Kelima, Penyediaan bahan-bahan yang habis pakai
seperti bumbu dapur, Telur ayam, daging ayam, tepung gandum, sayuran,
rempah-rempah, gula , susu, roti, keju, teh dan sebagainya.
Kedai akan dibuka setiap malam hari dimana banyak mahasiswa
yang nongkrong dengan teman-temannya sambil bergadang. Menu yang
disajikan antara lain Roti telur ayam keju, omelet, dan telur gulung ayam.
Untuk minumannya yaitu bandrek susu telur dan teh taula.
6
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1
Rencana Anggaran Biaya
4.1.1 Investasi Awal Usaha
Biaya Perlengkapan
No
.
1
Jenis Investasi
Kuantitas
Gerobak
1
1.500.000
1.500.000
2
Meja
4
500.000
2.000.000
3
4
4
5
Daftar Menu
Pemutar Musik
Buku Anggaran
Karpet
4
1
2
4
15.000.00
300.000
10.000
125.000
60.000
300.000
20.000
500.000
6
Peralatan Masak
All Item
4.000.000
4.000.000
7
Peralatan Makan
All Item
1.000.000
1.000.000
Total Investasi
4.1.2 Pengeluaran Modal kerja
No
Jenis Pengeluaran
.
1
Investasi awal
2
Operasional
3
Biaya tak terduga
4
Sewa lahan
Total kebutuhan modal kerja
Harga (Rp)
Jumlah Harga
9.380.000
Biaya (Rp)
9.380.000
1.500.000
500.000
1.000.000
12.380.000
7
4.2
No.
Jadwal kegiatan
Rincian Kegiatan
1
Survei Tempat
2
Penyewaan Lahan
3
Pembuatan Gerobak
4
Penyediaan Inventaris
5
Promosi
6
Penyediaan Bahan
7
Pelaksanaan usaha
Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5
8
LAMPIRAN
A. Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Pelaksana
1. Ketua Pelaksana
Nama
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat
Alamat Email
Fakultas/Prodi
Universitas
2. Anggota Pelaksana
a. Nama
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat
Alamat Email
Fakultas/Prodi
Universitas
b. Nama
NIM
Tempat, tanggal lahir
Alamat
Alamat Email
Fakultas/Prodi
Universitas
: Moh. Ma’ruf Mubasir
: 5202414024
: Pekalongan, 02 Agustus 1996
: Ds. Rejosari RT:06/RW:02
Kec. Bojong Kab. Pekalongan
: m.mubasir14@yahoo.com
: Teknik/Pendidikan Teknik Otomotif
: Universitas Negeri Semarang
: Yusuf Firmansyah
: 5202414015
: Pemalang, 18 Desember 1996
: Dukuh Pegatungan
Ds. Mulyoharjo RT:05/RW:09
Kec. Pemalang Kab. Pemalang
: yusuf.firmansyah96@yahoo.com
: Teknik/Pendidikan Teknik Otomotif
: Universitas Negeri Semarang
: Widi Nur Hidayat
: 6102414008
: Pekalongan, 04 Mei 1996
: Ds. Bojonglor RT:01/RW:01
Kec. Bojong Kab. Pekalongan
: widi_nur_9e037@yahoo.co.id
: Ilmu Keolahragaan/PGPJSD
: Universitas Negeri Semarang