221330106.doc 117.68KB 2015-10-12 00:17:36
USULAN PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“ RUCEL (RUJAK PECEL) ENAK”
BIDANG KEGIATAN :
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
1.
2.
3.
4.
IMA SURYANI
ENDAH SRI WAHYUNI
NIA ARINAL HAQ
EVA SEPTIANA NURBAETI
2601414048 2014
1511414007 2014
4301414038 2014
2201414011 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2014
1
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: RUCEL “ rujak pecel” sebagai olahan
sayur dan buah yang kaya manfaat.
2. Bidang Kegiatan
: PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan no.HP
4.
5.
6.
7.
f. Alamat email
Anggota Pelaksana Kegiatan : 4orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah
d. No Tel./HP
Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti
b. Sumber lain
Jangka Waktu Pelaksanaan
: IMA SURYANI
: 2601414048
: Pendidikan Bahasa dan Sastra Jawa
: Universitas Negeri Semarang
: Ds. Cabean Kec. Bulu Kab.
Rembang Prov. Jawa
Tengah/087742142346
: imasuryan@gmail.com
:
:
:
:
: Rp 5.040.000
:: 3 bulan
Semarang, 25September 2014
Menyetujui,
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana
Yusro Edi Nugroho, S.S,M.Hum
NIP.
IMA SURYANI
NIM.2601414048
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Prof.Dr. Masrukhi, M.pd
NIP.196205081988031002
------------------DAFTAR ISI
2
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN........................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1.Latar Belakang .....................................................................................1
1.2.Rumusan masalah..................................................................................1
1.3.Tujuan ...................................................................................................1
1.4.Luaran yang Diharapkan ......................................................................1
1.5.Kegunaan Program ...............................................................................1
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT ................................................2
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................4
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................6
4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................6
4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................................6
LAAMPIRAN-LAMPIRAN ................................................................................7
Lampiran Biodata Ketua dan Anggota .................................................................7
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..........................................................11
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................12
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................13
3
RINGKASAN
Sayur dan buah merupakan makanan yang sangat disukai masyarakat. Hal ini
dikarenakan selain harganya yang murah dan barangnya yang mudah didapat, sayur dan
buah juga memiliki kandungan gizi yang baik dan bermanfaat bagi kesehatan. Rujak
pecel merupakan salah satu makanan berat yang berbahan dasar sayur dan buah . Adapun
karakteristik dari produk ini adalah perpaduan antara rasa pecel dan rasa rujak yang
dikombinasikan menjadi satu produk yang sangat enak.
Produk yang dihasilkan memiliki keunggulan diantaranya jenis produk yang
dihasilkan merupakan makanan yang sehat karena tidak mengandung bahan pengawet
dan produk yang dihasilkan mempunyai gizi lengkap.
Melalui program ini diharapkan akan mampu meningkatkan jiwa wirausaha
dikalangan masyarakat khususnya mahasiswa dalam rangka mengatasi masalah
pengangguran, meningkatkan kesejahteraan masyarakat, dan mengoptimalkan dengan
cara menghasilkan produk makanan yang sehat berupa rujak pecel .
4
1
BAB 1
PENDAHULUAN
1
LATAR BELAKANG
Makanan yang berasal dari buah dan sayur memang sudah lama dikenal
memiliki segudang manfaat dan nutrisi penting bagi tubuh manusia. Boleh
dikatakan bahwa sayur dan buah adalah ‘vitamin otak’ karena mampu
memberikan energi pada otak kita melalui kandungan vitamin yang ada di
dalamnya. Makanan ini kami buat untuk memenuhi kebutuhan kita akan buah
dan sayur yang akan kita kemas menjadi sebuah produk alami..
Kebanyakan orang menganggap buah dan sayur hanya sebagai pelengkap
makanan. Buah menjadi makanan yang dihidangkan diahir acara makanan utama,
sebagai pencuci mulut. Dengan makanan ini buah dan sayur menjadi makanan
siap makan yang bermanfaat bagi manusia.
Buah merupakan sumber makanan yang mengandung sejumlah zat
antuoksidan seperti vitamin c,flavonoid, karoten, dan poliphenol. Sayuran
mengandung karbohidrat, lemak, serat, mineral, protein dan berbagai nutrisi lain
yang dibutuhan manusia. Makanan ini sangat cocok untuk anak-anak karena
dapat memperkuat daya ingat, meningkatkan produksi energi, dan juga
mengurangi depresi. Produk ini adalah salah satu upaya kami untuk mengurangi
kasus kurang gizi di Indonesia
2. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana cara mengolah buah dan sayur yang kaya akan manfaat?
2. Bagaimana menciptakan olahan buah dan sayur yang diminati oleh
masyarakat, dan mampu bersaing dengan produk lain?
3. Bagaimana cara memasarkan produk buah dan sayur yang kaya manfaat?
3. TUJUAN
1. Menciptakan produk buah dan sayur yang bermanfaat bagi kehidupan.
2. Menghasilkan produk buah dan sayur dengan harga terjangkau dan
mempunyai daya saing yang tinggi.
3. Mampu mengembangkan kreativitas dalam memasarkan produk dengan
efektif dan efisien.
4.
LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Mampu menciptakan produk berupa rujak pecel enak.
2. Mampu memasarkan produk dengan efektif dan efisien.
5.
KEGUNAAN
1. Meningkatkan jiwa wirausaha dalam diri mahasiswa.
2. Mampu mendorong mahasiswa untuk berfikir kreatif, inovatif, dan mampu
melihat serta memanfaatkan peluang yang ada.
BAB II
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT
1. ANALISIS PRODUK
2
A. Jenis, nama produk dan karakteristik produk.
Jenis produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah jenis makanan
berat yaitu berupa rujak pecel. Kami memilih rujak pecel karena memiliki kandungan gizi
yang tinggi serta bahannya mudah diperoleh dengan harga yang terjangkau. Produk ini
memadukan dua makanan yang berbeda yaitu antara pecel dan rujak. Rasa pecel dan
rujaknya sangat terasa dan tidak mendominasi antara keduanya. Kandungan gizi yang
terdapat dalam makanan ini sangat banyak dan berguna bagi kelangsungan hidup
manusia.
Adapun karakteristik produk yang akan dihasilkan dari usaha ini adalah produk
berupa rujak pecel. Bahan-bahan pecel dan rujak dijadikan satu kesatuan kemudian diberi
bumbu rujak dan bumbu pecel. Bumbu-bumbu itu yang akan memberikan sensasi rukaj
dan pecel yang enak dan pedas.
B. Keunggulan RUCEL
Produk RUCEL ini adalah suatu makanan berat yang berbahan dasar buah dan
sayur yang mengandung gizi tinggi. Keunggulan dari produk yang akan dihasilkan antara
lain:
Produk ini merupakan makanan yang sehat karena tidak mengandung bahan
pengawet.
Produk ini dapat menambah tenaga karena kaya akan gizi.
Produk ini dapat mengurangi kasus kurang gizi.
2. ANALISIS PEMASARAN
a. Pesaing dan Peluang Pasar
Meskipun banyak sekali para wirausahawan yang menjalankan usaha di bidang
kuliner tetapi tidak menutup peluang untuk pelaksanaan program ini karena adanya
berbagai keunggulan dari produk ini baik dari segi kualitas maupun dari segi harga yang
cukup terjangkau bagi kalangan ekonomi menengah ke bawah. Banyaknya konsumen
yang menyukai makanan buah dan sayur berupa juga akan menambah peluang pasar
produk ini.
b. Kebijakan Promosi
Promosi merupakan suatu kegiatan mengenalkan produk kepada masyarakat
dalam rangka untuk meningkatkan hasil penjualan. Untuk dapat meningkatkan hasil
penjualan RUCEL ini, maka perlu dilakukan promosi. Bentuk promosi yang dapat
dilakukan antara lain promosi langsung dari mulut ke mulut dan brosur yang disebar di
area UNNES.
c. Kebijakan Distribusi
3
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dapat dilakukan dengan cara
menawarkan produk langsung kepada konsumen atau bisa juga dengan melakukan kerja
sama dengan berbagai toko untuk mendistribusikan kepada konsumen.
3.ANALISI OPERASIONAL
a. Rencana Pembuatan Produk
Rencana pembuatan produk RUCEL selama tiga bulan adalah sebagai berikut :
a. 1 minggu : 105 bungkus
b. 1 bulan : 4 x 105 bungkus = 420 bungkus
c. 3 bulan : 3 x 420 bungkus = I260 bungkus
Harga penjualan per bungkus adalah Rp 4000,00.
Harga Penjualan 3 Bulan = Rp 4.000,00 x 1260
= Rp 5.040.000,00.
Laba Penjualan 3 bulan = Harga Jual – Biaya Produksi
2.554.500,00 =Rp 2.485.500,00
BAB III
=Rp 5.040.000,00 – Rp
4
METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam program kreativitas mahasiswa bidang
kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :
1. Persiapan
a. Persiapan Alat
1. pisau
2. Alat penumbuk /cobek
3. Tempat sayuran
4. Baskom
5. Ember
6. Kompor
7. Panci
8. Sendok
b. Bahan yang digunakan antara lain :
1. Sayuran segar
2. Buah-buahan segar
3. 7 kg gula merah
4. 3 kg garam
5. 1 galon air
6. 15 mika plastik
7. 1 buah staples
8. 10 kg kacang tanah
9. 5 kg cabai merah, 3 kg cabai rawit
10. Daun jeruk
11. Plastik
5
2. Pelaksanaan
Tahap pelaksanaan pembuatan produk keripik leper ini antara lain sebagai
berikut:
a. Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan
b. Pengolahan bahan
Tahap pengolahannya yaitu:
1. Cuci lalu rebus sayuran yang telah disiapkan . jangan terlalu masak.
2. Cuci buah-buahan yang telah disipkan.
3. Buatlah bumbu dengan mencampurkan cabai merah dan cabai rawit, gula
merah, kacang tanah, garam, daun jeruk, ulek hingga merata. Bila perlu
tambah air sedikit.
4. Setelah bumbu jadi, kupas buah yang telah dicuci.
5. Kemas buah dan sayur didalam mika.
6. Sementara sambal dimasukkan kedalam plastik.
2. Promosi
Promosi dilakukan dengan cara menawarkan produk ke konsumen langsung, dan
membuat brosur.
3. Pemasaran
Pemasaran produk RUCEL ini akan dilakukan denga cara menawarkan produk
secara langsung kepada konsumen dan menitipkan RUCEL ini ke toko-toko.
4. Evaluasi
Evaluasi dilakukan untuk mengetahui perkembangan usaha yang dijalankan,
mengetahui tingkat daya beli masyarakat terhadap produk yang dihasilkan,
mengevaluasi komentar-komentar konsumen terhadap produk yang dijual, dan
memperbaiki produk sesuai dengan selera yang diinginkan konsumen.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
6
1. RANCANGAN BIAYA
Rekapitulasi Rancangan Biaya
No
Keterangan
Total (Rp)
1.
Peralatan Penunjang PKM
2.
Bahan Habis Pakai
3.
Perjalanan
4.
Lain-lain
Jumlah
1.002.000,00
452.500,00
600.000,00
500.000,00
2 .455. 500,00
2. JADWAL KEGIATAN
1.
Jadwal kegiatan selama 3 bulan
Kegiatan
Bulan
11
1
1. Persiapan Program
a. Persiapan Bahan
b. Persiapan Alat
c. Persiapan Tempat
2. Pelaksanaan Program
a. Produksi
b. Promosi
c. Penjualan Produk
3. Evaluasi
4. Penyusunan Laporan
111
X
X
X
X
X
X
x
X
LAMPIRAN
1. Biodata ketua dan anggota
a. Identitas diri
7
N Nama lengkap
o
1
Jenis kelamin
2
Program studi
3
Nim
4
Tempat tanggal lahir
5
Email
6
No telepon/HP
b. Riwayat pendidikan
Nama institut
Ima suryani
Perempuan
Pendidikan bahasa jawa
2601414048
Rembang, 6 september 1995
Imasuryani28@gmail.com
087742142346
MI
MI Anwarul
Mursyidin
2002-2008
Jurusan
Tahun masukkeluar
c. Pembekalan ilmiah
MTS
MTS Arrohman
2008-2011
N Nama pertemuan
Judul artikel ilmiah
o
seminar /ilmiah
1
d. Penghargaan dalam sepuluh tahun terkhir
N
o
1
Jenis penghargaan
-
Institut pemberi
penghargaan
-
MA
MA Arrohman
IPS
2011-2014
Tempat dan
waktu
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan
secara hukum. Apabila ditemukan kesalahan dikemudian hari saya siap dikenai
sanksi.demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah.
Semarang ,6 Juni 2015
pengusul
--------------------Ima Suryani
A. Identitas diri
8
N
o
1
2
3
4
5
6
Nama lengkap
Endah sri wahyuni
Jenis kelamin
Program studi
Nim
Tempat tanggal lahir
Email
No telepon/HP
Perempuan
Psikologi
1511414007
Kebumen , 18 Februari 1996
085325600598
B. Riwayat pendidikan
Nama institut
Jurusan
Tahun masukkeluar
SD
SDN Kedaleman
Kulon
2002-2008
SMP
SMPN 1 Puring
SMA
SMAN 1
Gombong
IPS
2011-2014
2008-20011
C. Pembekalan ilmiah
N
o
1
Nama pertemuan
seminar/ilmiah
-
Judul artikel ilmiah
Tempat dan tahun
-
-
D. Penghargaan dalam sepuluh tahun terakhir
N
o
1
Jenis penghargaan
-
Institut pemberi
penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan
secara hukum. Apabila ditemukan kesalahan dikemudian hari saya siap dikenai sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah.
Semarang ,6 Juni 2015
Pengusul
--------------------Endah Sri Wahyuni
A. Identitas diri
9
N
o
1
2
3
4
5
6
Nama lengkap
Nia Arinal Haq
Jenis kelamin
Program studi
Nim
Tempat tanggal lahir
Email
No telepon/HP
Perempuan
Pendidikan kimia
4301414038
Pekalongan ,25 desember 1996
Niaarinalhaq@yahoo.com
085728929695
B. Riwayat pendidikan
Nama institut
SD
SDN 02
Kalimojosari
SMP
Mts N Buaran
pekalongan
Jurusan
Tahun masukkeluar
2002-2008
2008-2011
SMA
SMAN 1
Kedungwuni
Ipa
2011-2014
C. Pembekalan ilmiah
N
o
1
Nama pertemuan
seminar/ilmiah
-
Judul artikel ilmiah
Tempat dan tahun
-
-
A. Penghargaan dalam sepuluh tahun terakhir
N
o
1
Jenis penghargaan
-
Institut pemberi
penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara
hukum. Apabila ditemukan kesalahan dikemudian hari saya siap dikenai sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah.
Semarang ,6 Juni 2015
pengusul
--------------------Nia Arinal Haq
10
A. Identitas diri
N
o
1
2
3
4
5
6
Nama lengkap
Eva Septiana Nurbaeti
Jenis kelamin
Program studi
Nim
Tempat tanggal lahir
Email
No telepon/HP
Perempuan
Pendidikan Bahasa Inggris S1
2201414011
Kebumen, 14 September 1996
evaseptiana80@gmail.com
085728041140
B. Riwayat pendidikan
Nama institut
Jurusan
Tahun masukkeluar
SD
SDN 2 Gombong
SMP
SMPN 2
Gombong
2002-2008
2008-2011
SMA
SMAN 2
Gombong
Ips
2011-2014
C. Pembekalan ilmiah
N
o
1
Nama pertemuan
seminar/ilmiah
-
Judul artikel ilmiah
Tempat dan tahun
-
-
D. Penghargaan dalam sepuluh tahun terakhir
N
o
1
Jenis penghargaan
-
Institut pemberi
penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan
secara hukum. Apabila ditemukan kesalahan dikemudian hari saya siap dikenai sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah.
Semarang ,6 Juni 2015
pengusul
11
--------------------Eva Septiana Nurbaeti
2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantita
s
Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
(Rp)
Pisau
Mengiris buah dan
sayur
Membuat sambal
Tempat sayur yang
matang
Tempat buah
Tempat sayur
Memasak
5
7000
35.000
2
3
20.000
5000
40.000
15000
3
3
2
5000
5000
170.000
15000
15000
340.000
Memasak
Mengambil sayur
dan buah
Tempat jualan
Menulis
Menulis
2
12
50.000
-
100.000
30.000
1
2
4
400.000
2000
2000
Total
400.000
4000
8.000
1.002.000
Cobek
Tempat
sayuran
Baskom
Ember
Kompor dan
gas
Panci
Sendok
Sewa tempat
Alat tuis
Buku
2. Bahan habis pakai
Material
justifikasi
Sayuran segar
Buah-buahan
segar
Gula merah
Garam
Air
Kacang tanah
Cabai
Daun jeruk
Mika plastic
Pemakaian
Kunatitas
10 ikat
10 kg
Harga satuan
(Rp)
1500
12.000
Keterangan
(Rp)
15.000
120.000
Bahan baku
Bahan baku
Bumbu sambal
Bumbu sambal
Pelarut dan
pembersih
Bumbu sambal
Bumbu sambal
Bumbu sambal
Tempat produk
7 kg
3 bungkus
2 galon
9000
5000
5000
63.000
15.000
10.000
10 kg
8 kg
1 kg
2 pack
10.000
10.000
2500
12.000
100.000
80.000
2.500
24.000
12
Taples +isi
Plastic
Pelekat tempat
produk
Tempat sambal
2
10.000
20.000
2 pack
3000
Total
3000
3.449.500,000
3. Perjalanan
Material
Transportasi
Justifikasi
perjalanan
Pembelian
bahan baku dan
pemasaran
produk
Kuantitas
Harga satuan
Keterangan
5
120.000
600.000
Total
600.000
4. Biaya Lain-Lain
Keterangan
Baya konsumsi
Biaya iklan
Penyusunan laporan
Dokumentasi+cetak
Total
Total biaya
150.000
100.000
120.000
130.000
500.000
2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama
1
Ima suryani
2
3
4
Program
studi
Pend. Bahasa
jawa
Bidang ilmu
Alokasi waktu
Uraian tugas
Bahasa jawa
10
jam/minggu
Endah sri
wahyuni
psikologi
psikologi
10
jam/minggu
Nia arinal
haq
Eva septiana
nurbaeti
Pend. kimia
kimia
Pend. Bahasa
inggris
Bahasa
inggris
10
jam/minggu
10
jam/minggu
Mengkoordinasik
a n semua
anggota,
membantu tugas
masing-masing
anggota
Melakukan
manajemen
keuangan
Mengatur
pemasaran produk
Mengkoordinasi
pembuatan produk
13
3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H: Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Ima Suryani
NIM
: 2601414048
Prodi
: pend. Bahasa jawa
Fakultas
: Fakultas Bahasa dan Seni
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan dengan judul: “RUCEL
ENAK (Rujak Pecel)” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar – benarnya.
Semarang, 25 September 2014
Mengetahui,
Yang Menyatakan,
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan,
(Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd )
(Ima Suryani)
NIP. 196205081988031002
NIM. 2601414048
14
JUDUL PROGRAM
“ RUCEL (RUJAK PECEL) ENAK”
BIDANG KEGIATAN :
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
1.
2.
3.
4.
IMA SURYANI
ENDAH SRI WAHYUNI
NIA ARINAL HAQ
EVA SEPTIANA NURBAETI
2601414048 2014
1511414007 2014
4301414038 2014
2201414011 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2014
1
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: RUCEL “ rujak pecel” sebagai olahan
sayur dan buah yang kaya manfaat.
2. Bidang Kegiatan
: PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan no.HP
4.
5.
6.
7.
f. Alamat email
Anggota Pelaksana Kegiatan : 4orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah
d. No Tel./HP
Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti
b. Sumber lain
Jangka Waktu Pelaksanaan
: IMA SURYANI
: 2601414048
: Pendidikan Bahasa dan Sastra Jawa
: Universitas Negeri Semarang
: Ds. Cabean Kec. Bulu Kab.
Rembang Prov. Jawa
Tengah/087742142346
: imasuryan@gmail.com
:
:
:
:
: Rp 5.040.000
:: 3 bulan
Semarang, 25September 2014
Menyetujui,
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana
Yusro Edi Nugroho, S.S,M.Hum
NIP.
IMA SURYANI
NIM.2601414048
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Prof.Dr. Masrukhi, M.pd
NIP.196205081988031002
------------------DAFTAR ISI
2
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN........................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1.Latar Belakang .....................................................................................1
1.2.Rumusan masalah..................................................................................1
1.3.Tujuan ...................................................................................................1
1.4.Luaran yang Diharapkan ......................................................................1
1.5.Kegunaan Program ...............................................................................1
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT ................................................2
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................4
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................6
4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................6
4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................................6
LAAMPIRAN-LAMPIRAN ................................................................................7
Lampiran Biodata Ketua dan Anggota .................................................................7
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..........................................................11
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................12
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................13
3
RINGKASAN
Sayur dan buah merupakan makanan yang sangat disukai masyarakat. Hal ini
dikarenakan selain harganya yang murah dan barangnya yang mudah didapat, sayur dan
buah juga memiliki kandungan gizi yang baik dan bermanfaat bagi kesehatan. Rujak
pecel merupakan salah satu makanan berat yang berbahan dasar sayur dan buah . Adapun
karakteristik dari produk ini adalah perpaduan antara rasa pecel dan rasa rujak yang
dikombinasikan menjadi satu produk yang sangat enak.
Produk yang dihasilkan memiliki keunggulan diantaranya jenis produk yang
dihasilkan merupakan makanan yang sehat karena tidak mengandung bahan pengawet
dan produk yang dihasilkan mempunyai gizi lengkap.
Melalui program ini diharapkan akan mampu meningkatkan jiwa wirausaha
dikalangan masyarakat khususnya mahasiswa dalam rangka mengatasi masalah
pengangguran, meningkatkan kesejahteraan masyarakat, dan mengoptimalkan dengan
cara menghasilkan produk makanan yang sehat berupa rujak pecel .
4
1
BAB 1
PENDAHULUAN
1
LATAR BELAKANG
Makanan yang berasal dari buah dan sayur memang sudah lama dikenal
memiliki segudang manfaat dan nutrisi penting bagi tubuh manusia. Boleh
dikatakan bahwa sayur dan buah adalah ‘vitamin otak’ karena mampu
memberikan energi pada otak kita melalui kandungan vitamin yang ada di
dalamnya. Makanan ini kami buat untuk memenuhi kebutuhan kita akan buah
dan sayur yang akan kita kemas menjadi sebuah produk alami..
Kebanyakan orang menganggap buah dan sayur hanya sebagai pelengkap
makanan. Buah menjadi makanan yang dihidangkan diahir acara makanan utama,
sebagai pencuci mulut. Dengan makanan ini buah dan sayur menjadi makanan
siap makan yang bermanfaat bagi manusia.
Buah merupakan sumber makanan yang mengandung sejumlah zat
antuoksidan seperti vitamin c,flavonoid, karoten, dan poliphenol. Sayuran
mengandung karbohidrat, lemak, serat, mineral, protein dan berbagai nutrisi lain
yang dibutuhan manusia. Makanan ini sangat cocok untuk anak-anak karena
dapat memperkuat daya ingat, meningkatkan produksi energi, dan juga
mengurangi depresi. Produk ini adalah salah satu upaya kami untuk mengurangi
kasus kurang gizi di Indonesia
2. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana cara mengolah buah dan sayur yang kaya akan manfaat?
2. Bagaimana menciptakan olahan buah dan sayur yang diminati oleh
masyarakat, dan mampu bersaing dengan produk lain?
3. Bagaimana cara memasarkan produk buah dan sayur yang kaya manfaat?
3. TUJUAN
1. Menciptakan produk buah dan sayur yang bermanfaat bagi kehidupan.
2. Menghasilkan produk buah dan sayur dengan harga terjangkau dan
mempunyai daya saing yang tinggi.
3. Mampu mengembangkan kreativitas dalam memasarkan produk dengan
efektif dan efisien.
4.
LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Mampu menciptakan produk berupa rujak pecel enak.
2. Mampu memasarkan produk dengan efektif dan efisien.
5.
KEGUNAAN
1. Meningkatkan jiwa wirausaha dalam diri mahasiswa.
2. Mampu mendorong mahasiswa untuk berfikir kreatif, inovatif, dan mampu
melihat serta memanfaatkan peluang yang ada.
BAB II
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT
1. ANALISIS PRODUK
2
A. Jenis, nama produk dan karakteristik produk.
Jenis produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah jenis makanan
berat yaitu berupa rujak pecel. Kami memilih rujak pecel karena memiliki kandungan gizi
yang tinggi serta bahannya mudah diperoleh dengan harga yang terjangkau. Produk ini
memadukan dua makanan yang berbeda yaitu antara pecel dan rujak. Rasa pecel dan
rujaknya sangat terasa dan tidak mendominasi antara keduanya. Kandungan gizi yang
terdapat dalam makanan ini sangat banyak dan berguna bagi kelangsungan hidup
manusia.
Adapun karakteristik produk yang akan dihasilkan dari usaha ini adalah produk
berupa rujak pecel. Bahan-bahan pecel dan rujak dijadikan satu kesatuan kemudian diberi
bumbu rujak dan bumbu pecel. Bumbu-bumbu itu yang akan memberikan sensasi rukaj
dan pecel yang enak dan pedas.
B. Keunggulan RUCEL
Produk RUCEL ini adalah suatu makanan berat yang berbahan dasar buah dan
sayur yang mengandung gizi tinggi. Keunggulan dari produk yang akan dihasilkan antara
lain:
Produk ini merupakan makanan yang sehat karena tidak mengandung bahan
pengawet.
Produk ini dapat menambah tenaga karena kaya akan gizi.
Produk ini dapat mengurangi kasus kurang gizi.
2. ANALISIS PEMASARAN
a. Pesaing dan Peluang Pasar
Meskipun banyak sekali para wirausahawan yang menjalankan usaha di bidang
kuliner tetapi tidak menutup peluang untuk pelaksanaan program ini karena adanya
berbagai keunggulan dari produk ini baik dari segi kualitas maupun dari segi harga yang
cukup terjangkau bagi kalangan ekonomi menengah ke bawah. Banyaknya konsumen
yang menyukai makanan buah dan sayur berupa juga akan menambah peluang pasar
produk ini.
b. Kebijakan Promosi
Promosi merupakan suatu kegiatan mengenalkan produk kepada masyarakat
dalam rangka untuk meningkatkan hasil penjualan. Untuk dapat meningkatkan hasil
penjualan RUCEL ini, maka perlu dilakukan promosi. Bentuk promosi yang dapat
dilakukan antara lain promosi langsung dari mulut ke mulut dan brosur yang disebar di
area UNNES.
c. Kebijakan Distribusi
3
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dapat dilakukan dengan cara
menawarkan produk langsung kepada konsumen atau bisa juga dengan melakukan kerja
sama dengan berbagai toko untuk mendistribusikan kepada konsumen.
3.ANALISI OPERASIONAL
a. Rencana Pembuatan Produk
Rencana pembuatan produk RUCEL selama tiga bulan adalah sebagai berikut :
a. 1 minggu : 105 bungkus
b. 1 bulan : 4 x 105 bungkus = 420 bungkus
c. 3 bulan : 3 x 420 bungkus = I260 bungkus
Harga penjualan per bungkus adalah Rp 4000,00.
Harga Penjualan 3 Bulan = Rp 4.000,00 x 1260
= Rp 5.040.000,00.
Laba Penjualan 3 bulan = Harga Jual – Biaya Produksi
2.554.500,00 =Rp 2.485.500,00
BAB III
=Rp 5.040.000,00 – Rp
4
METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam program kreativitas mahasiswa bidang
kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :
1. Persiapan
a. Persiapan Alat
1. pisau
2. Alat penumbuk /cobek
3. Tempat sayuran
4. Baskom
5. Ember
6. Kompor
7. Panci
8. Sendok
b. Bahan yang digunakan antara lain :
1. Sayuran segar
2. Buah-buahan segar
3. 7 kg gula merah
4. 3 kg garam
5. 1 galon air
6. 15 mika plastik
7. 1 buah staples
8. 10 kg kacang tanah
9. 5 kg cabai merah, 3 kg cabai rawit
10. Daun jeruk
11. Plastik
5
2. Pelaksanaan
Tahap pelaksanaan pembuatan produk keripik leper ini antara lain sebagai
berikut:
a. Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan
b. Pengolahan bahan
Tahap pengolahannya yaitu:
1. Cuci lalu rebus sayuran yang telah disiapkan . jangan terlalu masak.
2. Cuci buah-buahan yang telah disipkan.
3. Buatlah bumbu dengan mencampurkan cabai merah dan cabai rawit, gula
merah, kacang tanah, garam, daun jeruk, ulek hingga merata. Bila perlu
tambah air sedikit.
4. Setelah bumbu jadi, kupas buah yang telah dicuci.
5. Kemas buah dan sayur didalam mika.
6. Sementara sambal dimasukkan kedalam plastik.
2. Promosi
Promosi dilakukan dengan cara menawarkan produk ke konsumen langsung, dan
membuat brosur.
3. Pemasaran
Pemasaran produk RUCEL ini akan dilakukan denga cara menawarkan produk
secara langsung kepada konsumen dan menitipkan RUCEL ini ke toko-toko.
4. Evaluasi
Evaluasi dilakukan untuk mengetahui perkembangan usaha yang dijalankan,
mengetahui tingkat daya beli masyarakat terhadap produk yang dihasilkan,
mengevaluasi komentar-komentar konsumen terhadap produk yang dijual, dan
memperbaiki produk sesuai dengan selera yang diinginkan konsumen.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
6
1. RANCANGAN BIAYA
Rekapitulasi Rancangan Biaya
No
Keterangan
Total (Rp)
1.
Peralatan Penunjang PKM
2.
Bahan Habis Pakai
3.
Perjalanan
4.
Lain-lain
Jumlah
1.002.000,00
452.500,00
600.000,00
500.000,00
2 .455. 500,00
2. JADWAL KEGIATAN
1.
Jadwal kegiatan selama 3 bulan
Kegiatan
Bulan
11
1
1. Persiapan Program
a. Persiapan Bahan
b. Persiapan Alat
c. Persiapan Tempat
2. Pelaksanaan Program
a. Produksi
b. Promosi
c. Penjualan Produk
3. Evaluasi
4. Penyusunan Laporan
111
X
X
X
X
X
X
x
X
LAMPIRAN
1. Biodata ketua dan anggota
a. Identitas diri
7
N Nama lengkap
o
1
Jenis kelamin
2
Program studi
3
Nim
4
Tempat tanggal lahir
5
6
No telepon/HP
b. Riwayat pendidikan
Nama institut
Ima suryani
Perempuan
Pendidikan bahasa jawa
2601414048
Rembang, 6 september 1995
Imasuryani28@gmail.com
087742142346
MI
MI Anwarul
Mursyidin
2002-2008
Jurusan
Tahun masukkeluar
c. Pembekalan ilmiah
MTS
MTS Arrohman
2008-2011
N Nama pertemuan
Judul artikel ilmiah
o
seminar /ilmiah
1
d. Penghargaan dalam sepuluh tahun terkhir
N
o
1
Jenis penghargaan
-
Institut pemberi
penghargaan
-
MA
MA Arrohman
IPS
2011-2014
Tempat dan
waktu
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan
secara hukum. Apabila ditemukan kesalahan dikemudian hari saya siap dikenai
sanksi.demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah.
Semarang ,6 Juni 2015
pengusul
--------------------Ima Suryani
A. Identitas diri
8
N
o
1
2
3
4
5
6
Nama lengkap
Endah sri wahyuni
Jenis kelamin
Program studi
Nim
Tempat tanggal lahir
No telepon/HP
Perempuan
Psikologi
1511414007
Kebumen , 18 Februari 1996
085325600598
B. Riwayat pendidikan
Nama institut
Jurusan
Tahun masukkeluar
SD
SDN Kedaleman
Kulon
2002-2008
SMP
SMPN 1 Puring
SMA
SMAN 1
Gombong
IPS
2011-2014
2008-20011
C. Pembekalan ilmiah
N
o
1
Nama pertemuan
seminar/ilmiah
-
Judul artikel ilmiah
Tempat dan tahun
-
-
D. Penghargaan dalam sepuluh tahun terakhir
N
o
1
Jenis penghargaan
-
Institut pemberi
penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan
secara hukum. Apabila ditemukan kesalahan dikemudian hari saya siap dikenai sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah.
Semarang ,6 Juni 2015
Pengusul
--------------------Endah Sri Wahyuni
A. Identitas diri
9
N
o
1
2
3
4
5
6
Nama lengkap
Nia Arinal Haq
Jenis kelamin
Program studi
Nim
Tempat tanggal lahir
No telepon/HP
Perempuan
Pendidikan kimia
4301414038
Pekalongan ,25 desember 1996
Niaarinalhaq@yahoo.com
085728929695
B. Riwayat pendidikan
Nama institut
SD
SDN 02
Kalimojosari
SMP
Mts N Buaran
pekalongan
Jurusan
Tahun masukkeluar
2002-2008
2008-2011
SMA
SMAN 1
Kedungwuni
Ipa
2011-2014
C. Pembekalan ilmiah
N
o
1
Nama pertemuan
seminar/ilmiah
-
Judul artikel ilmiah
Tempat dan tahun
-
-
A. Penghargaan dalam sepuluh tahun terakhir
N
o
1
Jenis penghargaan
-
Institut pemberi
penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara
hukum. Apabila ditemukan kesalahan dikemudian hari saya siap dikenai sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah.
Semarang ,6 Juni 2015
pengusul
--------------------Nia Arinal Haq
10
A. Identitas diri
N
o
1
2
3
4
5
6
Nama lengkap
Eva Septiana Nurbaeti
Jenis kelamin
Program studi
Nim
Tempat tanggal lahir
No telepon/HP
Perempuan
Pendidikan Bahasa Inggris S1
2201414011
Kebumen, 14 September 1996
evaseptiana80@gmail.com
085728041140
B. Riwayat pendidikan
Nama institut
Jurusan
Tahun masukkeluar
SD
SDN 2 Gombong
SMP
SMPN 2
Gombong
2002-2008
2008-2011
SMA
SMAN 2
Gombong
Ips
2011-2014
C. Pembekalan ilmiah
N
o
1
Nama pertemuan
seminar/ilmiah
-
Judul artikel ilmiah
Tempat dan tahun
-
-
D. Penghargaan dalam sepuluh tahun terakhir
N
o
1
Jenis penghargaan
-
Institut pemberi
penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan
secara hukum. Apabila ditemukan kesalahan dikemudian hari saya siap dikenai sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah.
Semarang ,6 Juni 2015
pengusul
11
--------------------Eva Septiana Nurbaeti
2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantita
s
Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
(Rp)
Pisau
Mengiris buah dan
sayur
Membuat sambal
Tempat sayur yang
matang
Tempat buah
Tempat sayur
Memasak
5
7000
35.000
2
3
20.000
5000
40.000
15000
3
3
2
5000
5000
170.000
15000
15000
340.000
Memasak
Mengambil sayur
dan buah
Tempat jualan
Menulis
Menulis
2
12
50.000
-
100.000
30.000
1
2
4
400.000
2000
2000
Total
400.000
4000
8.000
1.002.000
Cobek
Tempat
sayuran
Baskom
Ember
Kompor dan
gas
Panci
Sendok
Sewa tempat
Alat tuis
Buku
2. Bahan habis pakai
Material
justifikasi
Sayuran segar
Buah-buahan
segar
Gula merah
Garam
Air
Kacang tanah
Cabai
Daun jeruk
Mika plastic
Pemakaian
Kunatitas
10 ikat
10 kg
Harga satuan
(Rp)
1500
12.000
Keterangan
(Rp)
15.000
120.000
Bahan baku
Bahan baku
Bumbu sambal
Bumbu sambal
Pelarut dan
pembersih
Bumbu sambal
Bumbu sambal
Bumbu sambal
Tempat produk
7 kg
3 bungkus
2 galon
9000
5000
5000
63.000
15.000
10.000
10 kg
8 kg
1 kg
2 pack
10.000
10.000
2500
12.000
100.000
80.000
2.500
24.000
12
Taples +isi
Plastic
Pelekat tempat
produk
Tempat sambal
2
10.000
20.000
2 pack
3000
Total
3000
3.449.500,000
3. Perjalanan
Material
Transportasi
Justifikasi
perjalanan
Pembelian
bahan baku dan
pemasaran
produk
Kuantitas
Harga satuan
Keterangan
5
120.000
600.000
Total
600.000
4. Biaya Lain-Lain
Keterangan
Baya konsumsi
Biaya iklan
Penyusunan laporan
Dokumentasi+cetak
Total
Total biaya
150.000
100.000
120.000
130.000
500.000
2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama
1
Ima suryani
2
3
4
Program
studi
Pend. Bahasa
jawa
Bidang ilmu
Alokasi waktu
Uraian tugas
Bahasa jawa
10
jam/minggu
Endah sri
wahyuni
psikologi
psikologi
10
jam/minggu
Nia arinal
haq
Eva septiana
nurbaeti
Pend. kimia
kimia
Pend. Bahasa
inggris
Bahasa
inggris
10
jam/minggu
10
jam/minggu
Mengkoordinasik
a n semua
anggota,
membantu tugas
masing-masing
anggota
Melakukan
manajemen
keuangan
Mengatur
pemasaran produk
Mengkoordinasi
pembuatan produk
13
3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H: Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Ima Suryani
NIM
: 2601414048
Prodi
: pend. Bahasa jawa
Fakultas
: Fakultas Bahasa dan Seni
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan dengan judul: “RUCEL
ENAK (Rujak Pecel)” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar – benarnya.
Semarang, 25 September 2014
Mengetahui,
Yang Menyatakan,
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan,
(Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd )
(Ima Suryani)
NIP. 196205081988031002
NIM. 2601414048
14