893416537.doc 130.37KB 2015-10-12 00:18:22
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“CAFÉ_KA” SEBAGAI MINI KAFE MAHASISWA UNNES
BIDANG KEGIATAN :
PKM – KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Eka Dhia Atikah
Khoiril Yasin Thohari
Dyah Budiyanti
NIM 7211413014
NIM 5201413091
NIM 7211414109
Angkatan 2013
Angkatan 2013
Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: CAFÉ_KA SEBAGAI MINI
KAFE MAHASISWA UNNES
: PKM-K
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Eka Dhia Atikah
b. NIM
: 7211413014
c. Jurusan
: Akuntansi, S1
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : +6285713045798
f. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp
b. Sumber lain
:
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Semarang,
Menyetujui
Ketua Jurusan Akuntansi
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs. Fachrurrozie, M.Si.)
NIP. 196206231989011001
(Eka Dhia Atikah)
NIM. 7211413014
Pembantu Rektor
Bid. Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.)
NIP. 196012171986011001
NIDN.
DAFTAR ISI
2
HALAMAN SAMPUL..................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................
DAFTAR ISI..................................................................................................
RINGKASAN................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN..............................................................................
1.1 Latar Belakang Masalah......................................................................
1.2 Perumusan Masalah............................................................................
1.3 Tujuan Program ..................................................................................
1.4 Luaran yang Diharapkan.....................................................................
1.5 Keguanaan Program ...........................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...................................
2.1 Gambaran Umum................................................................................
2.2 Rancangan Usaha................................................................................
BAB III METODE PELAKSANAAN..........................................................
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................................
4.1 Rancangan Biaya.................................................................................
4.1.1 Biaya Peralatan.........................................................................
4.1.2 Biaya Bahan..............................................................................
4.1.3 Biaya Habis Pakai.....................................................................
4.1.4 Biaya Perjalanan.......................................................................
4.1.5 Biaya Lain-lain..........................................................................
4.2 Jadwal Kegiatan..................................................................................
DAFTAR PUSTAKAN..................................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN............................................................................
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing...............
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan..............................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas....
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan.........................................
i
ii
iii
iv
RINGKASAN
3
BAB 1 PENDAHULUAN
4
1.1 Latar Belakang Masalah
Mahasiswa sangat dekat dengan tugas kuliah yang banyak. Untuk menemani
mengerjakan tugas kuliah, biasanya mahasiswa mencari makanan ringan dan
minuman. Kopi dan coklat adalah suatu jenis minuman yang disukai
mahasiswa. Coklat dipercaya dapat mengembalikan mood seseorang lebih
baik, sedangkan kopi bisa menajamkan ingatan jangka pendek manusia.
Coklat dan kopi memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Coklat tidak
hanya akan membantu mengurangi efek stres terhadap lingkungan, tapi
juga akan meningkatkan kekuatan otak ketika sedang benar-benar dibutuhkan.
Kondisi ini ditemukan oleh para peneliti dari A University of Nottingham,
yang menemukan bahwa minum kokoa kaya flavanol berpengaruh dalam
peningkatan aliran darah ke bagian-bagian kunci dari otak selama 2 sampai 3
jam. Hal ini dapat meningkatkan kinerja dan kewaspadaan otak dalam jangka
pendek.
Sedangkan salah satu manfaat kopi adalah mengatasi perubahan suasana hatu
dan depresi. Minum kopi secara teratur sesuai porsinya dapat memaksimalkan
kerja otak lebih baik. Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam kopi
dapat menangkal kerusakan pada sel otak dan membantu jaringan saraf untuk
bekerja lebih baik. Zat kafein dalam kopi berfungsi sangat baik sebagai
stimulan pada tubuh kita. Hal ini dapat merangsang indera kita dan
meningkatkan laju metabolisme. Sehingga meningkatkan kemampuan dalam
berkonsentrasi, mengatasi perubahan suasana hati, bahkan depresi.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka permasalahan yang akan
dibahas dalam progam ini adalah:
1) Bagaimana peluang bisnis Café_Ka?
2) Bagaimana membuat Café_Ka bisa berdaya saing dengan pesaing?
3) Bagaimana membuat bisnis Café_Ka going concern?
1.3 Tujuan Program
Tujuan yang hendak dicapai dalam usaha Café_Ka adalah:
1) Mengetahui peluang bisnis Café_Ka
2) Mengetahui cara untuk bisa memenangkan daya saing dengan pesaing
3) Mengetahui bagaimana cara membuat usaha Café_Ka bekelanjuatan
1.4 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam progam ini adalah:
1) Terciptanya peluang usaha mandiri dari seorang mahasiwa untuk
mahasiwa dan masyarakat sekitar
5
2) Meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam menciptakan usaha
dengan memandang keadaan sekitar
3) Memberi gambaran kepada mahasiswa dan masyarakat sekitar tentang
inivasi baru dari sebuah kafe
1.5 Kegunaan Program
Keguanaan dari program ini adalah menciptakan kreativitas mahasiswa dalam
membuat usaha yang keatif dan inovatif, sehingga terciptalah sebuah peluang
usaha bagi mahasiswa dan masyarakat sekitar.
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Prospek Pengembangan Usaha
2.1.1 Karakteristik Café_Ka
Secara umum, sebagian mahasiswa menyukai aneka minuman yang
berbahan dasar kopi dan coklat. Oleh karena itu, kami berencana
membuat sebuah usaha kafe mini yang diberi nama Café_Ka. Café_ka
merupakan sebuah usaha yang bergerak dalam bidang kuliner yang
berfokus pada produksi minuman dengan bahan dasar kopi serta coklat.
Café_Ka didesain lebih simple dibanding dengan kafe biasanya, yakni
dengan konsep take away.
Café_Ka mengedepankan mutu dan cita rasa dari produk itu sendiri.
Dengan visinya yaitu menjadikan Café_ka sebagai mini kafe pilihan
pertama dan utama penikmat kopi dan coklat.
2.1.2 Keunggulan Café_Ka
1) Memiliki cita rasa yang enak dengan menggunakan produk-produk
yang berkualitas tinggi
2) Memiliki bentuk dan tempat yang unik, bersih, dan rapi
3) Harga jual yang terjangkau
4) Mengedepankan kualitas produk Café_ka dengan menggunakan
peralatan yang bersih serta higenis
2.2 Analisa Pasar dan Bisnis
2.2.1 Profil Konsumen
Melihat mahasiswa Unnes yang gemar dengan minuman berbahan dasar
kipo dan coklat.
2.2.2 Rancangan Promosi
Produk kopi dan coklat dalam bentuk minuman saat ini sudah menjadi
trend bagi anak muda sekarang ini, sehingga sangat menjanjikan
sebagai usaha sampingan mahasiswa. Selain banyak disukai, minuman
kopi dan coklat sudah menjadi gaya hidup bagi mahasiswa yang
tentunya dinikmati sebagai teman setia mengerjakan tugas kuliah agar
tetap fresh dan santai.
6
Kegiatan promosi yang akan kami lakukan pada usaha ini adalah:
1. Menyebarkan poster di area kampus Unnes
Penyebaran poster ini diharapkan mampu memberikan informasi
kepada seluruh mahasiswa bahwa telah dibuka usaha Café_ka. Hal
tersebut diharapkan dapat meningkatkan daya tarik konsumen
terhadap produk Café_ka yang dihasilkan.
2. Melakukan upaya dengan cara membuat suatu strategi promosi
dengan memperkenalkan usaha kami di dunia maya dengan cara
broadcasting message. Hal tersebut karena dinilai cukup efektif
karena media social internet maupun broadcasting message.
2.2.3 Segmentasi Pasar
Target utama pemasaran produk ini terdiri atas dua macam, yaitu:
1.
Konsumen yang terdiri atas mahasiswa, dosen dan sebagian
masyarakat umum. Mahasiswa menjadi konsumen utama karena
kedekatan dan lingkungan yang sama.
2. Perumahan penduduk didaerah sekitar kampus Unnes. Lokasilokasi ini cukup dekat dengan tempat produksi. Sehingga lebih
efektif dan efisien.
3. Tempat-tempat potensial yang ada disekitar kampus, seperti koridor
– koridor
yang dijadikan sebagai tempat berkumpul dan
berteduhnya mahasiswa dan taman sebagai tempat nongkrong
mahasiswa pada sore hari.
2.2.4 Sistem Pembelian
Konsumen yang hendak membeli aneka poduk yang disediakan
Café_ka , langsung memilih produk yang akan dibeli dengan melihat
daftar menu.
2.2.5 Penentuan Harga Jual
Harga jual aneka produk Café_ka berdasarkan keseluruhan harga
produksi, yang terdiri atas:
1. Biaya bahan baku
2. Baiya bahan pendukung
3. Biaya bahan pengemas
4. Penyusutun peralatan
5. Jumlah produksi
6. Biaya promosi
7. Transportasi
8. Target keuntungan
2.2.6 Analisis Bisnis
1. Biaya Bahan Baku dan pendukung
7
Biaya bahan baku dan pendukung yang digunakan untuk pembuatan
produk Café_ka dalam seminggu akan kami jelaskan dalam tabel
2.3.1 berikut ini:
No
Nama Barang
Harga
Satuan
(Rp)
50.000
47.000
45.000
10.000
45.000
13.000
500
10.000
125.000
Jumlah
Satuan
1
Biji Kopi Robusta 1
Kg
2
Coklat Bendico
1
Kg
4
Nescafe Capucino 1
Kg
5
Gula Pasir
2 Kg
Kg
6
Air Mineral
1 Galon
Galon
7
Susu Frisian Flag 2
Can
8
Es Batu
40
Bungkus
9
Listrik
1
10 Sewa Tempat
1
Jumlah
Tabel 2.3.1 Biaya Operasional
Harga
Total (Rp)
50.000
47.000
45.000
20.000
45.000
26.000
20.000
10.000
125.000
388.000
2. Analisis hasil penjualan
Analisis hasil penjualan Café_ka akan kami jelaskan dalam tabel
2.3.2 berikut ini :
Hasil penjualan per hari
= 15 x Rp 8.000,-
Rp
120.000,-
Hasil penjualan 6 hari (1 minggu)
= Rp. 120.000 x 7
Rp
840.000,-
Hasil penjualan 28 hari (1 bulan)
= Rp. 120.000 x 28
Rp
Hasil penjualan 168 hari (6 bulan) = Rp.3.360.000 x 6
3.360.000,-
Rp 20.160.000,-
Tabel 2.3.2 Analisis Hasil Penjualan
3. Analisis Keuntungan
Analisis keuntungan dari penjualan Café_ka akan dijelaskan dalam
tabel 2.3.3 berikut ini
Keterangan
Penjualan
Per bulan
Rp 3.360.000
Per 4 bulan Rp 13.440.000
Biaya
Operasional
Rp 1.552.000
Keuntungan
(Penjualan – Pendapatan)
Rp 1.808.000
Rp 6.208.000
Rp 7.232.000
Tabel 2.3.3 Analisis Keuntungan
4. Analisis Kelayakan Usaha
a.
BEP (Break Event Point)
8
BEP volume produksi
= Total Biaya Operasional
Harga
= Rp 6.208.000
Rp 8.000
= 776 cup
Jadi pada tingkat volume produksi 776 cup, usaha ini berada
pada titik impas atau Café_ka berada dalam BEP setelah
berproduksi selama 1 bulan 3 minggu 3 hari.
b. B/C Ratio = Hasil Penjualan
Total Biaya
= Rp 13.440.000
Rp 6.208.000
= 2,16
Karena ratio lebih besar dari 1, maka usaha ini layak untuk
dijalankan. Artinya satuan biaya yang dikeluarkan dan diperoleh
dari hasil penjualan sebesar 2,16 kali lipat.
c. ROI (Return on Investment)
= Total Keuntungan x 100%
Total Biaya
= Rp 7.232.000 x 100%
Rp 6.208.000
= 1,16 %
Usaha ini layak dikembangkan karena setiap pembiayaan
Rp1.000.000, diperoleh keuntungan sebesar 1,16 %
d. Payback Period
= Investasi awal + Biaya Produksi
Total Keuntungan
= Rp
= bulan
Jadi waktu yang dibutuhkan untuk balik modal selama bulan
sampai bulan
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
Program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi empat
tahap antara lain tahap persiapan, tahap proses produksi/operasi, tahap pemasaran,
dan tahap evaluasi.
3.1 Persiapan
a. Identifikasi kebutuhan peralatan masak, bahan baku pembuatan
produk Café_ka , dan perlengkapan penunjang lainnya.
9
b. Survey supplier untuk masing – masing bahan baku
c. Survey tempat sewa usaha yang strategis
d. Mempersiapkan segala kebutuhan yang diperlukan untuk usaha
3.2 Proses Produksi/Operasi
Adapun proses pembuatan “Produk Café_ka ” adalah sebagai berikut:
a. Menyiapkan alat dan bahan sesuai pesanan pelanggan.
b. Pastikan bahan sesuai dengan resep yang sudah ada.
c. Menakar air yang akan di masukan kedalam teko dengan gelas ukur,
untuk panas 200ml, dingin 150ml.
d. Kemudian nyalakan heater, pastikan colokan kabel tertancap dengan
benar.
e. Tunggu hingga air setengah mendidih, kurang lebih bersuhu 70 80°C.
f. Masukkan bubuk kopi atau coklat kedalam teko, aduk 3 kali.
g. Kemudian masukkan gula lalu diaduk kembali sampai gula larut.
h. Matikan heater lalu diamkan sebentar satu menit, suhu mula 90°C
menjadi kurang lebih 78°C.
i. Tuangkan kopi kedalam cup, kemudian tutup dengan tutup yang sudah
ada.
j. Lalu sajikan dengan sedotan berada di atas cup, kemudian berikan
kepada pelanggan dengan hati – hati.
3.3 Pemasaran
Tahapan kegiatan promosi dan pemasaran dilakukan sebelum, selama, dan
sesudah program berlangsung, antara lain :
a. Pembuatan brosur untuk diberikan kepada calon konsumen
b. Promosi melalui media social dan media luar ruang
3.4 Evaluasi
Evaluasi ini dilakukan untuk mengetahui tingkat daya beli masyarakat terhadap
produk yang dihasilkan, mengevaluasi komentar konsumen terhadap produk yang
dipasarkan, dan memperbaiki atau menyempurnakan produk sesuai dengan selera
konsumen.
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1.1 Anggaran Biaya
Berikut adalah ringkasan biaya yang dibutuhkan dalam pelaksanaan usaha
“Café_ka”
N
o
Jenis Pengeluaran
1
Peralatan (14,5%)
Biaya (Rp)
10
2
Bahan Habis Pakai (68,06%)
3
Perjalanan (4,98%)
4
Lain-lain (12,46%)
Jumlah (100%)
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM- K
1.2 Jadwal Kegiatan
Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini direncanakan dalam kurun
waktu 4 bulan. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini disajikan
dalam tabel 1 berikut :
BULAN
NO
KEGIATAN
I
II
1.
Perencanaan usaha Café_ka
XXX
XXX
2.
Persiapan dan Pengadaan
XXX
XXX
Bahan
III
IV
XX
X
3.
Proses Produksi
XX
X
XXX
4.
Pemasaran
XXX
5.
Penyusunan Laporan
XXX
6.
Penyerahan Laporan akhir
XXX
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
http://manfaat.co.id/manfaat-coklat
http://www.manfaatkopi.com/
11
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampian 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
Eka Dhia Atikah
Perempuan
12
3 Program Studi
Akuntansi S1 / Fakultas Ekonomi
4 NIM
7211413014
5 Tempat dan Tanggal lahir
Tegal, 11 Desember 1994
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
+6285713045798
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD N
SMP N 1
SMK N 1 Slawi
Balapulang Wetan 07 Balapulang
Jurusan
Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2001 – 2007
2007
– 2010 – 2013
2010
C. Permakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul
Ilmiah
Pelatihan PKM FE – 2014
Artikel Waktu dan Tempat
16/09/2014,
C7 FIS Unnes
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan
Tertulis.
Semarang,
2015
Pengusul,
(Eka Dhia Atikah)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
Dyah Budiyanti
Perempuan
Akuntansi S1 / Fakultas Ekonomi
7211414109
13
5 Tempat dan Tanggal lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N Jono 2
Sragen, 13 Oktober 1996
[email protected]
+6282328332743
SMP
SMP N
Tanon
SMA
1 MAN 2 Sragen
Jurusan
Tahun
Masuk2002 - 2008
2008 – 2011
Lulus
C. Permakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
IPS
2011 – 2014
No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul
Artikel Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan
Tertulis.
Semarang,
Pengusul,
2015
(Dyah Budiyanti)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4
NIM
Khoiril Yasin Thohari
Laki-laki
Pendidikan Teknik Mesin S1/ Fakultas
Teknik
5201413091
14
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Wonogiri, 12 September 1994
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
+6285641588223
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD
N
1 SMP N 1
SMK N 2 Wonogiri
Wonokarto
Selogiri
Jurusan
Kendaraan Ringan
Tahun Masuk-Lulus 2001 – 2007
2007 – 2010
2010 – 2013
C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama pertemuan Ilmiah /
Judul
Artikel Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan
Tertulis.
Semarang,
Pengusul,
2015
(Khoiril Yasin Thohari)
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
1
Nama
/ Program
NIM
Studi
Eka Dhia
Bidang
Ilmu
Alokasi
waktu Uraian Tugas
(jam/minggu)
Penggagas ide,
15
Atikah
/ Akuntansi
7211413014
2
3
Dyah
Budiyanti / Akuntansi
7211414109
Khoiril
Yasin
Pendidikan
Thohari
/ Teknik Mesin
520141309
1
Ilmu
Akuntansi
10 jam
penyusunan dan
perizinan
Ilmu
Akuntansi
5 jam
Penyusunan
Ilmu
Mesin
4 jam
Pengeditan,
Pencari referensi
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
16
Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: [email protected],
Telp/Fax: (024) 8508003
PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Eka Dhia Atikah
NIM
: 7211413014
Program Studi
: Akuntansi, S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM KEWIRAUSAHAAN saya dengan
judul:
“CAFÉ_KA” SEBAGAI MINI KAFE MAHASISWA UNNES
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat orisinil dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Mengetahui,
Semarang,
2015
yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP.196012171986011001
Eka Dhia Atikah
NIM. 7211413014
17
JUDUL PROGRAM
“CAFÉ_KA” SEBAGAI MINI KAFE MAHASISWA UNNES
BIDANG KEGIATAN :
PKM – KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Eka Dhia Atikah
Khoiril Yasin Thohari
Dyah Budiyanti
NIM 7211413014
NIM 5201413091
NIM 7211414109
Angkatan 2013
Angkatan 2013
Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: CAFÉ_KA SEBAGAI MINI
KAFE MAHASISWA UNNES
: PKM-K
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Eka Dhia Atikah
b. NIM
: 7211413014
c. Jurusan
: Akuntansi, S1
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : +6285713045798
f. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp
b. Sumber lain
:
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Semarang,
Menyetujui
Ketua Jurusan Akuntansi
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs. Fachrurrozie, M.Si.)
NIP. 196206231989011001
(Eka Dhia Atikah)
NIM. 7211413014
Pembantu Rektor
Bid. Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.)
NIP. 196012171986011001
NIDN.
DAFTAR ISI
2
HALAMAN SAMPUL..................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................
DAFTAR ISI..................................................................................................
RINGKASAN................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN..............................................................................
1.1 Latar Belakang Masalah......................................................................
1.2 Perumusan Masalah............................................................................
1.3 Tujuan Program ..................................................................................
1.4 Luaran yang Diharapkan.....................................................................
1.5 Keguanaan Program ...........................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...................................
2.1 Gambaran Umum................................................................................
2.2 Rancangan Usaha................................................................................
BAB III METODE PELAKSANAAN..........................................................
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................................
4.1 Rancangan Biaya.................................................................................
4.1.1 Biaya Peralatan.........................................................................
4.1.2 Biaya Bahan..............................................................................
4.1.3 Biaya Habis Pakai.....................................................................
4.1.4 Biaya Perjalanan.......................................................................
4.1.5 Biaya Lain-lain..........................................................................
4.2 Jadwal Kegiatan..................................................................................
DAFTAR PUSTAKAN..................................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN............................................................................
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing...............
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan..............................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas....
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan.........................................
i
ii
iii
iv
RINGKASAN
3
BAB 1 PENDAHULUAN
4
1.1 Latar Belakang Masalah
Mahasiswa sangat dekat dengan tugas kuliah yang banyak. Untuk menemani
mengerjakan tugas kuliah, biasanya mahasiswa mencari makanan ringan dan
minuman. Kopi dan coklat adalah suatu jenis minuman yang disukai
mahasiswa. Coklat dipercaya dapat mengembalikan mood seseorang lebih
baik, sedangkan kopi bisa menajamkan ingatan jangka pendek manusia.
Coklat dan kopi memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Coklat tidak
hanya akan membantu mengurangi efek stres terhadap lingkungan, tapi
juga akan meningkatkan kekuatan otak ketika sedang benar-benar dibutuhkan.
Kondisi ini ditemukan oleh para peneliti dari A University of Nottingham,
yang menemukan bahwa minum kokoa kaya flavanol berpengaruh dalam
peningkatan aliran darah ke bagian-bagian kunci dari otak selama 2 sampai 3
jam. Hal ini dapat meningkatkan kinerja dan kewaspadaan otak dalam jangka
pendek.
Sedangkan salah satu manfaat kopi adalah mengatasi perubahan suasana hatu
dan depresi. Minum kopi secara teratur sesuai porsinya dapat memaksimalkan
kerja otak lebih baik. Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam kopi
dapat menangkal kerusakan pada sel otak dan membantu jaringan saraf untuk
bekerja lebih baik. Zat kafein dalam kopi berfungsi sangat baik sebagai
stimulan pada tubuh kita. Hal ini dapat merangsang indera kita dan
meningkatkan laju metabolisme. Sehingga meningkatkan kemampuan dalam
berkonsentrasi, mengatasi perubahan suasana hati, bahkan depresi.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka permasalahan yang akan
dibahas dalam progam ini adalah:
1) Bagaimana peluang bisnis Café_Ka?
2) Bagaimana membuat Café_Ka bisa berdaya saing dengan pesaing?
3) Bagaimana membuat bisnis Café_Ka going concern?
1.3 Tujuan Program
Tujuan yang hendak dicapai dalam usaha Café_Ka adalah:
1) Mengetahui peluang bisnis Café_Ka
2) Mengetahui cara untuk bisa memenangkan daya saing dengan pesaing
3) Mengetahui bagaimana cara membuat usaha Café_Ka bekelanjuatan
1.4 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam progam ini adalah:
1) Terciptanya peluang usaha mandiri dari seorang mahasiwa untuk
mahasiwa dan masyarakat sekitar
5
2) Meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam menciptakan usaha
dengan memandang keadaan sekitar
3) Memberi gambaran kepada mahasiswa dan masyarakat sekitar tentang
inivasi baru dari sebuah kafe
1.5 Kegunaan Program
Keguanaan dari program ini adalah menciptakan kreativitas mahasiswa dalam
membuat usaha yang keatif dan inovatif, sehingga terciptalah sebuah peluang
usaha bagi mahasiswa dan masyarakat sekitar.
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Prospek Pengembangan Usaha
2.1.1 Karakteristik Café_Ka
Secara umum, sebagian mahasiswa menyukai aneka minuman yang
berbahan dasar kopi dan coklat. Oleh karena itu, kami berencana
membuat sebuah usaha kafe mini yang diberi nama Café_Ka. Café_ka
merupakan sebuah usaha yang bergerak dalam bidang kuliner yang
berfokus pada produksi minuman dengan bahan dasar kopi serta coklat.
Café_Ka didesain lebih simple dibanding dengan kafe biasanya, yakni
dengan konsep take away.
Café_Ka mengedepankan mutu dan cita rasa dari produk itu sendiri.
Dengan visinya yaitu menjadikan Café_ka sebagai mini kafe pilihan
pertama dan utama penikmat kopi dan coklat.
2.1.2 Keunggulan Café_Ka
1) Memiliki cita rasa yang enak dengan menggunakan produk-produk
yang berkualitas tinggi
2) Memiliki bentuk dan tempat yang unik, bersih, dan rapi
3) Harga jual yang terjangkau
4) Mengedepankan kualitas produk Café_ka dengan menggunakan
peralatan yang bersih serta higenis
2.2 Analisa Pasar dan Bisnis
2.2.1 Profil Konsumen
Melihat mahasiswa Unnes yang gemar dengan minuman berbahan dasar
kipo dan coklat.
2.2.2 Rancangan Promosi
Produk kopi dan coklat dalam bentuk minuman saat ini sudah menjadi
trend bagi anak muda sekarang ini, sehingga sangat menjanjikan
sebagai usaha sampingan mahasiswa. Selain banyak disukai, minuman
kopi dan coklat sudah menjadi gaya hidup bagi mahasiswa yang
tentunya dinikmati sebagai teman setia mengerjakan tugas kuliah agar
tetap fresh dan santai.
6
Kegiatan promosi yang akan kami lakukan pada usaha ini adalah:
1. Menyebarkan poster di area kampus Unnes
Penyebaran poster ini diharapkan mampu memberikan informasi
kepada seluruh mahasiswa bahwa telah dibuka usaha Café_ka. Hal
tersebut diharapkan dapat meningkatkan daya tarik konsumen
terhadap produk Café_ka yang dihasilkan.
2. Melakukan upaya dengan cara membuat suatu strategi promosi
dengan memperkenalkan usaha kami di dunia maya dengan cara
broadcasting message. Hal tersebut karena dinilai cukup efektif
karena media social internet maupun broadcasting message.
2.2.3 Segmentasi Pasar
Target utama pemasaran produk ini terdiri atas dua macam, yaitu:
1.
Konsumen yang terdiri atas mahasiswa, dosen dan sebagian
masyarakat umum. Mahasiswa menjadi konsumen utama karena
kedekatan dan lingkungan yang sama.
2. Perumahan penduduk didaerah sekitar kampus Unnes. Lokasilokasi ini cukup dekat dengan tempat produksi. Sehingga lebih
efektif dan efisien.
3. Tempat-tempat potensial yang ada disekitar kampus, seperti koridor
– koridor
yang dijadikan sebagai tempat berkumpul dan
berteduhnya mahasiswa dan taman sebagai tempat nongkrong
mahasiswa pada sore hari.
2.2.4 Sistem Pembelian
Konsumen yang hendak membeli aneka poduk yang disediakan
Café_ka , langsung memilih produk yang akan dibeli dengan melihat
daftar menu.
2.2.5 Penentuan Harga Jual
Harga jual aneka produk Café_ka berdasarkan keseluruhan harga
produksi, yang terdiri atas:
1. Biaya bahan baku
2. Baiya bahan pendukung
3. Biaya bahan pengemas
4. Penyusutun peralatan
5. Jumlah produksi
6. Biaya promosi
7. Transportasi
8. Target keuntungan
2.2.6 Analisis Bisnis
1. Biaya Bahan Baku dan pendukung
7
Biaya bahan baku dan pendukung yang digunakan untuk pembuatan
produk Café_ka dalam seminggu akan kami jelaskan dalam tabel
2.3.1 berikut ini:
No
Nama Barang
Harga
Satuan
(Rp)
50.000
47.000
45.000
10.000
45.000
13.000
500
10.000
125.000
Jumlah
Satuan
1
Biji Kopi Robusta 1
Kg
2
Coklat Bendico
1
Kg
4
Nescafe Capucino 1
Kg
5
Gula Pasir
2 Kg
Kg
6
Air Mineral
1 Galon
Galon
7
Susu Frisian Flag 2
Can
8
Es Batu
40
Bungkus
9
Listrik
1
10 Sewa Tempat
1
Jumlah
Tabel 2.3.1 Biaya Operasional
Harga
Total (Rp)
50.000
47.000
45.000
20.000
45.000
26.000
20.000
10.000
125.000
388.000
2. Analisis hasil penjualan
Analisis hasil penjualan Café_ka akan kami jelaskan dalam tabel
2.3.2 berikut ini :
Hasil penjualan per hari
= 15 x Rp 8.000,-
Rp
120.000,-
Hasil penjualan 6 hari (1 minggu)
= Rp. 120.000 x 7
Rp
840.000,-
Hasil penjualan 28 hari (1 bulan)
= Rp. 120.000 x 28
Rp
Hasil penjualan 168 hari (6 bulan) = Rp.3.360.000 x 6
3.360.000,-
Rp 20.160.000,-
Tabel 2.3.2 Analisis Hasil Penjualan
3. Analisis Keuntungan
Analisis keuntungan dari penjualan Café_ka akan dijelaskan dalam
tabel 2.3.3 berikut ini
Keterangan
Penjualan
Per bulan
Rp 3.360.000
Per 4 bulan Rp 13.440.000
Biaya
Operasional
Rp 1.552.000
Keuntungan
(Penjualan – Pendapatan)
Rp 1.808.000
Rp 6.208.000
Rp 7.232.000
Tabel 2.3.3 Analisis Keuntungan
4. Analisis Kelayakan Usaha
a.
BEP (Break Event Point)
8
BEP volume produksi
= Total Biaya Operasional
Harga
= Rp 6.208.000
Rp 8.000
= 776 cup
Jadi pada tingkat volume produksi 776 cup, usaha ini berada
pada titik impas atau Café_ka berada dalam BEP setelah
berproduksi selama 1 bulan 3 minggu 3 hari.
b. B/C Ratio = Hasil Penjualan
Total Biaya
= Rp 13.440.000
Rp 6.208.000
= 2,16
Karena ratio lebih besar dari 1, maka usaha ini layak untuk
dijalankan. Artinya satuan biaya yang dikeluarkan dan diperoleh
dari hasil penjualan sebesar 2,16 kali lipat.
c. ROI (Return on Investment)
= Total Keuntungan x 100%
Total Biaya
= Rp 7.232.000 x 100%
Rp 6.208.000
= 1,16 %
Usaha ini layak dikembangkan karena setiap pembiayaan
Rp1.000.000, diperoleh keuntungan sebesar 1,16 %
d. Payback Period
= Investasi awal + Biaya Produksi
Total Keuntungan
= Rp
= bulan
Jadi waktu yang dibutuhkan untuk balik modal selama bulan
sampai bulan
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
Program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi empat
tahap antara lain tahap persiapan, tahap proses produksi/operasi, tahap pemasaran,
dan tahap evaluasi.
3.1 Persiapan
a. Identifikasi kebutuhan peralatan masak, bahan baku pembuatan
produk Café_ka , dan perlengkapan penunjang lainnya.
9
b. Survey supplier untuk masing – masing bahan baku
c. Survey tempat sewa usaha yang strategis
d. Mempersiapkan segala kebutuhan yang diperlukan untuk usaha
3.2 Proses Produksi/Operasi
Adapun proses pembuatan “Produk Café_ka ” adalah sebagai berikut:
a. Menyiapkan alat dan bahan sesuai pesanan pelanggan.
b. Pastikan bahan sesuai dengan resep yang sudah ada.
c. Menakar air yang akan di masukan kedalam teko dengan gelas ukur,
untuk panas 200ml, dingin 150ml.
d. Kemudian nyalakan heater, pastikan colokan kabel tertancap dengan
benar.
e. Tunggu hingga air setengah mendidih, kurang lebih bersuhu 70 80°C.
f. Masukkan bubuk kopi atau coklat kedalam teko, aduk 3 kali.
g. Kemudian masukkan gula lalu diaduk kembali sampai gula larut.
h. Matikan heater lalu diamkan sebentar satu menit, suhu mula 90°C
menjadi kurang lebih 78°C.
i. Tuangkan kopi kedalam cup, kemudian tutup dengan tutup yang sudah
ada.
j. Lalu sajikan dengan sedotan berada di atas cup, kemudian berikan
kepada pelanggan dengan hati – hati.
3.3 Pemasaran
Tahapan kegiatan promosi dan pemasaran dilakukan sebelum, selama, dan
sesudah program berlangsung, antara lain :
a. Pembuatan brosur untuk diberikan kepada calon konsumen
b. Promosi melalui media social dan media luar ruang
3.4 Evaluasi
Evaluasi ini dilakukan untuk mengetahui tingkat daya beli masyarakat terhadap
produk yang dihasilkan, mengevaluasi komentar konsumen terhadap produk yang
dipasarkan, dan memperbaiki atau menyempurnakan produk sesuai dengan selera
konsumen.
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1.1 Anggaran Biaya
Berikut adalah ringkasan biaya yang dibutuhkan dalam pelaksanaan usaha
“Café_ka”
N
o
Jenis Pengeluaran
1
Peralatan (14,5%)
Biaya (Rp)
10
2
Bahan Habis Pakai (68,06%)
3
Perjalanan (4,98%)
4
Lain-lain (12,46%)
Jumlah (100%)
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM- K
1.2 Jadwal Kegiatan
Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini direncanakan dalam kurun
waktu 4 bulan. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini disajikan
dalam tabel 1 berikut :
BULAN
NO
KEGIATAN
I
II
1.
Perencanaan usaha Café_ka
XXX
XXX
2.
Persiapan dan Pengadaan
XXX
XXX
Bahan
III
IV
XX
X
3.
Proses Produksi
XX
X
XXX
4.
Pemasaran
XXX
5.
Penyusunan Laporan
XXX
6.
Penyerahan Laporan akhir
XXX
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
http://manfaat.co.id/manfaat-coklat
http://www.manfaatkopi.com/
11
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampian 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
Eka Dhia Atikah
Perempuan
12
3 Program Studi
Akuntansi S1 / Fakultas Ekonomi
4 NIM
7211413014
5 Tempat dan Tanggal lahir
Tegal, 11 Desember 1994
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
+6285713045798
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD N
SMP N 1
SMK N 1 Slawi
Balapulang Wetan 07 Balapulang
Jurusan
Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2001 – 2007
2007
– 2010 – 2013
2010
C. Permakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul
Ilmiah
Pelatihan PKM FE – 2014
Artikel Waktu dan Tempat
16/09/2014,
C7 FIS Unnes
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
.
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan
Tertulis.
Semarang,
2015
Pengusul,
(Eka Dhia Atikah)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
Dyah Budiyanti
Perempuan
Akuntansi S1 / Fakultas Ekonomi
7211414109
13
5 Tempat dan Tanggal lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N Jono 2
Sragen, 13 Oktober 1996
[email protected]
+6282328332743
SMP
SMP N
Tanon
SMA
1 MAN 2 Sragen
Jurusan
Tahun
Masuk2002 - 2008
2008 – 2011
Lulus
C. Permakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
IPS
2011 – 2014
No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul
Artikel Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan
Tertulis.
Semarang,
Pengusul,
2015
(Dyah Budiyanti)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4
NIM
Khoiril Yasin Thohari
Laki-laki
Pendidikan Teknik Mesin S1/ Fakultas
Teknik
5201413091
14
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Wonogiri, 12 September 1994
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
+6285641588223
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD
N
1 SMP N 1
SMK N 2 Wonogiri
Wonokarto
Selogiri
Jurusan
Kendaraan Ringan
Tahun Masuk-Lulus 2001 – 2007
2007 – 2010
2010 – 2013
C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama pertemuan Ilmiah /
Judul
Artikel Waktu dan Tempat
.
Seminar
Ilmiah
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi penghargaan Tahun
.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan
Tertulis.
Semarang,
Pengusul,
2015
(Khoiril Yasin Thohari)
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
1
Nama
/ Program
NIM
Studi
Eka Dhia
Bidang
Ilmu
Alokasi
waktu Uraian Tugas
(jam/minggu)
Penggagas ide,
15
Atikah
/ Akuntansi
7211413014
2
3
Dyah
Budiyanti / Akuntansi
7211414109
Khoiril
Yasin
Pendidikan
Thohari
/ Teknik Mesin
520141309
1
Ilmu
Akuntansi
10 jam
penyusunan dan
perizinan
Ilmu
Akuntansi
5 jam
Penyusunan
Ilmu
Mesin
4 jam
Pengeditan,
Pencari referensi
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
16
Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: [email protected],
Telp/Fax: (024) 8508003
PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Eka Dhia Atikah
NIM
: 7211413014
Program Studi
: Akuntansi, S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM KEWIRAUSAHAAN saya dengan
judul:
“CAFÉ_KA” SEBAGAI MINI KAFE MAHASISWA UNNES
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat orisinil dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Mengetahui,
Semarang,
2015
yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP.196012171986011001
Eka Dhia Atikah
NIM. 7211413014
17