716687903.doc 192.53KB 2015-10-12 00:18:10
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
VEGETABLE ICE CREAM SEBAGAI SOLUSI SEHAT MINUMAN ANAK
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK)
Diusulkan oleh:
Nor Asiyah Yuliani
Desi Nur Ratna Sari
Umi Rofiqoh
Faila Sufa
1201414011 (Angkatan 2014)
1201414049 (Angkatan 2014)
1201414048 (Angkatan 2014)
1201413013 (Angkatan 2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul kegiatan
: VEGETABLE ICE
CREAM SEBAGAI SOLUSI SEHAT MINUMAN ANAK
2. Bidang kegiatan
:PKM-K
3. Ketua pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap
: Nor Asiyah Yuliani
b. NIM
: 1201414011
c. Jurusan
: Pendidikan Luar Sekolah
d. Universitas
: Universitas Negeri
Semarang
e. Alamat Rumah dan No.HP
: Dukuh Rukem desa
Kalipucang-Wetan kecamatan Welahan kabupaten Jepara
f. Alamat E-mail
: [email protected]
4. Anggota Penulis
: 3 (tiga) orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Dr. Tri Suminar, M.Pd
b. NIDN
: 0026056704
c. Alamat Rumah dan No. HP
: Dewi Sartika Timur V Rt.
02 Rw. 05 Kradenan Lama Semarang / 085640505095
6. Biaya Total Kegiatan
a. Dikti
: Rp. 8.698.000,00
b. Sumber Lain
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Enam Bulan
Semarang, 5 Oktober 2015
Menyetujui,
Ketua jurusan
Ketua Pelaksana
( Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd., M.Pd.)
NIP.196807042005011001
(Nor Asiyah Yuliani)
NIM 1201414011
pembantu Rektor Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.S.i)
NIP. 19601217986011001
(Dr. Tri Suminar, M.Pd)
NIDN. 0026056704
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL..................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................................
ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................
iii
RINGKASAN.................................................................................................................
iv
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 . LATAR BELAKANG..............................................................................
.................................................................................................................1
1.2.......................................................................... RUMUSAN MASALAH
...................................................................................................................
.................................................................................................................2
1.3................................................................................TUJUAN PROGRAM
...................................................................................................................
.................................................................................................................2
1.4........................................................... LUARAN YANG DIHARAPKAN
...................................................................................................................
.................................................................................................................2
1.5.........................................................................KEGUNAAN PROGRAM
...................................................................................................................
.................................................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA
2.1 ES KRIM SAYUR....................................................................................
.................................................................................................................3
2.2..................................................................................PELUANG PASAR
...................................................................................................................
.................................................................................................................3
2.3............................................. MEDIA PROMOSI YANG DIGUNAKAN
...................................................................................................................
.................................................................................................................3
2.4..............................STRATEGI PEMASARAN YANG AKAN DICAPAI
...................................................................................................................
.................................................................................................................4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN............................................................................
5
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL PELAKSANA............................................................
7
4.1...............................................................................ANGGARAN BIAYA
..................................................................................................................
................................................................................................................7
4.2..............................................................................JADWAL KEGIATAN
..................................................................................................................
................................................................................................................8
LAMPIRAN-LAMPIRAN.............................................................................................
9
1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA...............................................................
9
2. JUSTIFIKASI ANGGARAN BIAYA.................................................................
14
3. SUSUNAN ORGANISASI DAN PEMBAGIAN TUGAS................................
16
4. SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA...........................
17
5. DAFTAR GAMBAR..........................................................................................
18
iii
RINGKASAN
Es Krim merupakan minuman yang sudah banyak beredar dikalangan
masyarakat. Es Krim salah satu miuman yang banyak digemari oleh semua
masyarakat, baik anak-anak maupun orang dewasa. Selama ini Es Krim biasanya
terbuat atau mempunyai rasa dari berbagai macam buah yang sangat disukai oleh
anak-anak. Zaman sekarang ini banyak anak-anak yang tidak menyukai yang
namanya sayuran. Anak-anak menganggap sayuran itu rasanya aneh dan pahit.
Mereka lebih menyukai Es Krim yang lezat dan mempunyai banyak rasa yang
anak-anak sukai. Padahal sayuran mempunyai banyak manfaat untuk anak-anak
diantaranya: meningkatkan pertumbuhan sel dan juga membangun jaringan tubuh;
banyak kandungan ataupun zat yang terdapat di dalam sayuran yang dapat
melindungi dari berbagai penyakit; sayuran banyak akan kandungan serat yang
tinggi sehingga anak-anak merasa kenyang dan mencegah sembelit; sayuran juga
dapat mencegah dehidrasi, karena didalam sayuran banyak mengandung banyak
cairan; dan masih banyak manfaat sayuran bagi anak-anak. Untuk itu kami
mempunyai ide untuk membuat minuman yang berkreasi sayuran, yaitu membut
Es Krim Sayur.
Saat ini kreasi pemanfaatan sayuran untuk dijadikan makanan/minuman anak
kurang dirasa. Kebanyakan sayuran hanya dibuat sayur untuk pendamping lauk
pauk. Disini kami membuat inovasi dengan berbahan dasar sayur yang kurang
diminati oleh anak-anak. Dengan inovasi baru ini diharapkan anak-anak dan orang
dewasa dapat menikmati sayuran dengan cara yang brbeda yaitu Es Krim Sayur.
Es Krim identik dengan berbagai rasa buah, namun dengan adanya Es Krim Sayur
ini diharapkan anak-anak dapat menyukai sayuran. Meskipun tidak banyak
mengurangi rasa dari sayuran itu, namun disajikan dengan berbeda.
iv
1
BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah
Masalah kesehatan anak-anak sekarang ini banyak terjadi. Diantaranya banyak
anak-anak yang terkena berbagai penyakit bahkan sampai meinggal dunia.
Banyak bahan sayuran yang mempunyai potensi gizi yang sangat baik untuk
perkembangan anak, namun belum dimanfaatkan secara optimal oleh orang tua.
Hal tersebut sangat disayangkan mengingat banyak sayuran yang secara langsung
bisa bermanfaat bilah diolah dengan baik dan dapat menarik perhatian anak. Salah
satu penyebabnya yaitu kurangnya pengetahuan yang dimiliki oleh orang tua
untuk memanfaatkan sayuran sebagai makanan wajib yang dimakan oleh anakanak.
Pemanfaatan sayuran masih sangat kecil sekali karena rasanya kurang diminati
oleh masyarakat zaman sekarang yang lebih menyukai makanan instans. Oleh
karena itu dibutuhkan novasi-inovasi baru dalam membuat makanan yang
diminati dan sangat bermanfaat oleh perkembangan anak.
Sayuran merupakan sebutan bagi bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang
biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau
diolah secara minimal. Kandungan nutrisi antara sayuran satu dengan sayuran
yang lain berbeda, meski umumnya sayuran mengandung sedikit protein atau
lemak, dengan umlah vitamin, protamin, mineral, fiber dan karbohidrat yang
bermacam-macam untuk perkembangan anak. Sayuran wortel mempunyai
manfaat penglihatan akan lebih baik, sayurananti kanker, jantung lebih sehat
karena kandungan betakaroten, alfa karoeten serta lutein enjadikan wortel sangat
dibutuhkan oleh jantung, gigi lebih menjadi sehat dan kuat, wortel sebagai
pencegah stroke yang ampuh, kandungan betakaroten yang sangat tinggi dalam
sebuah wortel dapat memperlambat penuaan sel, dan juga sebagai pembersih
racun pada tubuh. Tanaman brokoli termasuk jenis kubis-kubisan, kandungan gizi
pada brokoli sangat tinggi kandungan vitaminnya, vitamin A, vitamin B, vitamin
C, dan vitamin K. Dengan banyaknya kandungan yang terdapat pada brokoli,
mengandung banyak manfaat yaitu diantaranya: mengontrol kolestrol; menjaga
kesehatan mata; menjaga sistem pencernaan; sumber antioksidan; meningkatkan
sistem imun; efektif mencegah kanker; mengontrol tekanan darah; dan menjaga
kesehatan jantung. Jagung merupakan tanaman asli Amerika Tengah, yang
kemudian diperkenalkan ke seluruh dunia oleh penjelajah Spanyol. Tanaman
jagung mans adalah salah satu tanaman komersial yang penting di banyak negara
tropis dan sub-tropis. Jagug manis mempunyai banyak manfaat bagi tubuh,
diantaranya: mengandung kalori tinggi; mengandung serat tinggi; mengandung
2
senyawa kimia penting; sumber antioksidan yang baik; mengandung viamin B
kompleks; dan kaya mineral penting.
Rumusan Masalah
Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan diatas, maka dapat
dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi, antara lain :
a. Bagamana cara meningkatkan nilai tambah pada sayuran wortel, brokoli,
dan jagung manis agar menjadi bahan makanan yang digemari oleh anakanak?
b. Apa manfaat dan fungsi sayur wortel, brokoli, dan jagung manis bagi
perkembangan dan kesehatan anak sehingga pantas diolah menjadi produk
baru?
c. Bagaimana prospek ke depan dengan terciptanya Es Krim sayur ini?
Tujuan Program
a. Menjadikan anak-anak menyukai sayuran wortel, brokoli, dan jagung
manis dan dijadikan sebagai bahan makanan yang sangat digemari dan
sayuran dapat termanfaatkan secara optimal menjdi produk yang berbeda
dan berkualitas.
b. Mengetahui manfaat yang terkandung dalam sayur wortel, brokoli, dan
jagung manis sehingga dapat dijadikan sebagai produk yang berkhasiat
dan bergizi dalam bidang kesehatan.
c. Menjadikan es krim sayur sebagai minuman khas mahasiswa.
Luaran Yang Diharapkan
a. Produk Es Krim dari Sayur ini rasa enak dan bermanfaat bagi yang
mengonsumsinya.
b. Teroptimalisasikan fungsi dan manfaat dari sayur wortel, brokoli, dan
jagung manis bagi anak-anak yang sampai saat belum dikreasikan secara
baik.
c. Wirausaha yang memiliki prospek bagus di masa yang akan datang.
Kegunaan Program
a. Terciptanya produk baru dari pengolahan sayur wortel, brokoli, dan jagung
manis dalam bentuk Es Krim yang bermanfaat untuk perkembangan anak.
b. Memberikan sumbangan pemikiran untuk mengoptimalkan potensi yang
terdapat pada sayuran wortel, brokoli, dan jagung manis bagi mahasiswa
dan masyarakat.
c. Meningkatkan minat berwirausaha bagi mahasiswa.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Es Krim Sayur (Wortel, Brokoli, Dan Jagung Manis)
Usaha yang bergerak dibidang pengolahan minuman yang berupa inovasi dan
kreasi Es Krim Sayur. Es Krim Sayur ini mengandung banyak akan serat yang
bermanfaat membantu menjaga kesehatan mata, menjaga sistem percernaan,
sumber antioksidan, menjaga kolestrol, dan banyak manfaat lainnya. Selain itu
sayur brokoli juga banyak mengandung karbohidrat dan rendah kalori yang
sangat cocok sebagai mainuman diet. Bahan makanan/minuman dari sayur
wortel, brokoli, dan jagung manis jarang sekali peminatnya, apalagi untuk anak-
anak. Anak-anak sangat tidak menyukai makanan dari sayur-sayuran. namun
dengan adanya inovasi dan kreasi diharapkan anak-anak dapat menikmati dan
menyukai sayur dalam bentuk atau sajian yang berbeda.
Keterkaitan dengan produk lain, sayur wortel, brokoli, dan jagung manis yang
diolah sebagai Es Krim. Dan memiliki banyak kandungan dan manfaat bagi
perkembangan dan tubuh anak dapat menggantikan fungsi es krim yang lain. Es
krim ini memiliki kandungan gizi yang lebih dibandingkan dengan es krim yang
beredar dimasyarakat. Bahan baku es krim sayur ini juga sangat mudah didapat
dimana pun, baik itu di pedesaan maupun di perkotaan. Jadi selain memproduksi
es krim sayur ini, kami juga dapt membantu anak-anak agar lebih menyukai
sayuran yang banyak manfaat.
B. Peluang Pasar
Walaupun dipasaran banyak beredar es krim dengan berbagai rasa dan
berbagai merk. Namun es krim sayuran ini tidak kalah saing dengan es krim yang
sudah ada. Selain itu es krim sayur ini mampu memberikan asupan gizi yang baik
dan sangat bermanfaat dan dibutuhkan oleh tubuh. Kebanyakan es krim yang
beredar dimasyarakat hanya terbuat dari buah-buahan, namun es krim sayur ini
dikreasikan dengan bahan baku sayuran yang sangat menyehatkan. Dengan itu es
krim sayur ini dapat dinikmati oleh semua kalangan.
C. Media Promosi Yang Akan Digunakan
Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang bisa
digunakan untuk mempromosikan produk ini, sehingga lebih dikenal oleh
masyarakat. Media promosi yang kami gunakan yaitu dengan sosialisasi secara
langsung kepara ibu-ibu rumah tangga dan masyarakat lainnya, yaitu door to door,
dengan menjajakan atau menjual di sekolah-sekolah terdekat, dan bila
memungkinkan bisa promosi didaerah yang lebih jauh lagi.
4
D. Strategi Pemasaran Yang Akan Dicapai
Dalam hal ini strategi pemasaran yang digunakan:
Kebijakan produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis produk ini berupa
es krim sayur yang menyehatkan.
Kebijakan Harga
Harga yang diberikan kepada pelanggan yaitu sebesar ± Rp 5.000,00 per buah,
dengan profit margin yang ditetapkan perusahaan sebesar 10%.
Kebijakan promosi
Untuk meningkatkan hasil penjulan es krim sayur maka perlu dilakukan promosi.
Bentuk promosi ini diantaranya yaitu dengan pamflet, menawarkan door to door,
dan bila memungkinkan dapat mempromosikan ke tempat yang lebih jauh.
Kebijakan distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan secara langsung di
tempat usaha maupun secara tidak langsung yaitu dengan menawarkan kerjasama
dengan toko-toko di daerah sekitar.
5
BAB III
METODA PELAKSANAAN
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap,
yaitu (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3) tahap monitoring.
Pada tahap pertama meliputi perijinan usaha, persiapan tempat untuk usaha, dan
persiapan bahan dan perlengkapan untuk usaha. Untuk tempat usaha dilakukan
sewa tempat untuk usaha baik produksi maupun pemasaran dan persiapan alat dan
bahan. Adapun alat dan bahan,dan cara pembuatan produk :
a) Alat-alat dan Bahan
Alat-alat : Kompor gas, Tabng gas, Panci, Spatula, Freezer, Pisau, Baskom,
Blender, Mixcer, skop es krim, cup es krim,
Bahan-bahan Es krim:
150 gr wortel atau 150 gr brokoli atau 150 gr jagung manis – Rebus
kemudian cincang kasar
25 gr tepung maizena
150 cc susu kental manis
150 cc air matang
100 gr gula pasir
10 gr vanili
1/2 sdt garam
b) Cara Kerja
Campurkan maizena, susu, air, gula, vanili, dan garam jadi satu. Rebus hingga
mendidih, aduk-aduk susu jangan sampai pecah. Lalu masukkan wortel dan terus
aduk. Angkat dan dinginkan. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama 10
menit, kemudian kocok dengan mixer sampai halus. Lalu masukkan kembali ke
dalam freezer, kemudian kocok lagi. Ulangi langkah ini minimal 3 kali atau
sampai es krim lembut. Es krim sayur siap disajikan.
Pada tahap yang kedua, yaitu tahap pelaksanaan, meliputi produksi dan
pemasaran produk es krim sayur. Lokasi pembuatan es krim sayur ini berada di
daerah yang sudah disewa tempatnya di Desa Banaran, Gunungpati, Semarang
selanjutnya akan dipasarkan di tempat yang telah ditentukan.
6
Proses produksi
Bagan cara membuat es krim sayur dapat dilihat pada bagan berikut:
SAYUR
BAHAN-BAHAN
PENCAMPURAN
PEREBUSAN
PENDINGINAN
PENGKOCOKAN
PENDINGINAN
Pada tahap ketiga adalah tahap monitoring, rekan kerja tim dipantau cara
kerjanya oleh tim pelaksana atau evaluator dari pusat dalam hal pembuatan dan
pengenalan produk kepada sasaran, serta evaluasi kecil yang telah dilakukan
selama proses perjanjian kontrak dan pemasaran setelah dilakukan penyusunan
dan penyerahan laporan oleh tim pelaksana kepada tim pemantau atau evaluator
dari pusat.
7
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL PELAKSANA
1. ANGGARAN BIAYA
No.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1.
2.
3.
4.
Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Transport
Lain-lain
Jumlah
Rp. 6.135.000,00
Rp. 1.538.000,00
Rp. 600.000,00
Rp. 425.000,00
Rp. 8.698.000,00
Rencana laporan rugi laba
a. Rencana Produksi Dan Penjualan Selama Satu Semester
Produk yang akan dihasilakan (rencana produksi) selama satu semester adalah
sebagai berikut:
Produksi : 30 cuphari x 26
= 780 cup/hari x 6
= 4.680 cup
Penjualan : harga perbuah x jumlah produksi
= Rp. 5.000,00 x 4.680 buah
= Rp. 23.400.000,00
b. Analisis pendapatan dan keuangan
Produksi 1 bulan
Harga es krim sayur yang akan dipasarkan adalah Rp. 5.000,00 percup
Hasil penjualan 1 semester = Rp.5.000,00 x 4.680 cup
= Rp. 23.400.000,00
Total biaya operasional 1 semester = 6 x Rp. 1.538.000,00
= Rp. 9.228.000,00
Keuntungan = Rp. 23.400.000,00 - Rp. 9.228.000,00
= Rp. 14.172.000,00
No.
Keterangan
1.
Pendapatan
2.
Pengeluaran
Laba bersih = pendapatan-pengeluaran
Jumlah
Rp. 23.400.000,00
Rp. 9.228.000,00
Rp. 14.172.000,00
8
2. Jadwal Kegiatan
Column1
Perijinan
Persiapan
Produksi
evaluasi
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Ketua
A.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
B.
Identits Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
Nim
Tempat, tangal lahir
Email
No. Telp/Hp
Riwayat Pendidikan
Nor Asiyah Yuliani
Perempuan
Pendidikan Non Formal
1201414011
Jepara, 5 Maret 1996
[email protected]
089669267674
SD
SMP
Nama Institusi
SDN 02 Kal-Wet
SMPN 1 Welahan
Jurusan
Tahun
masuk2002-2008
2008-2011
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul
Artikel
Ilmiah
1.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi
1.
-
SMA
SMAN 1 Welahan
IPA
2011-2014
Waktu
Tempat
Dan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang, 5 Oktober 2015
Pengusul
(Nor Asiyah Yuliani)
10
Anggota 1
A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Desi Nur Ratna Sari
2.
Jenis Kelamin
Perempuan
3.
Program Studi
Pendidikan luar sekolah
4.
Nim
1201414049
5.
Tempat, Tanggal Lahir
Semarang, 3 desember 1995
6.
Email
[email protected]
7.
No.Telp/HP
085640326241
B. Riwayat Pendidikan
Nama institusi
SD
Mi Al Islam Mangunsari 2
SMP
Mts Al Asor
Jurusan
Tahun masuk- 2002-2008
2008-2011
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
SMA
Ma Al Asor
Ipa
2011-2014
Waktu
Tempat
Dan
1.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi
Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang, 5 Oktober 2015
Pengusul
(Desi Nur Ratna Sari)
11
Anggota 2
A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Umi Rofiqoh
2.
Jenis Kelamin
Perempuan
3.
Program Studi
Pendidikan luar sekolah
4.
Nim
1201414048
5.
Tempat, Tanggal Lahir
Kebumen, 29 September 1996
6.
Email
[email protected]
7.
No.Telp/HP
089502187874
B. Riwayat Pendidikan
SD
SD IT Al-Hikmah
SMP
SMPN 1 Sempor
SMA
SMKN 1 Karanganyar
Akutansi
2011-2014
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk- 2002-2008
2008-2011
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul
Artikel Waktu
Dan
Ilmiah
Tempat
1.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi
Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang, 5 Oktober 2015
Pengusul
(Umi Rofiqoh)
12
Anggota 3
A. Identitas Diri
8.
Nama Lengkap
Faila Sufa
9.
Jenis Kelamin
Perempuan
10. Program Studi
Pendidikan luar sekolah
11. Nim
1201413013
12. Tempat, Tanggal Lahir
Demak, 26 November 1994
13. Email
[email protected]
14. No.Telp/HP
089668366440
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama institusi MI Al-Islam Mijen SMP
Al-Islam SMAN 1 Welahan
Demak
Mijen Demak
Jurusan
IPA
Tahun masuk- 2001-2007
2007-2010
2010-2013
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah Waktu Dan Tempat
1.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi
Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang, 5 Oktober 2015
Pengusul
(Faila sufa)
13
Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis kelamin
Program Studi
NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
S1
Nama Institut IKIP Malang
Jurusan
Pendidikan Geografi
No
1
2
3
Dr. Tri Suminar, M.Pd
Perempuan
Pendidikan Luar Sekolah
0026056704
Tulungagung, 26 Mei 1967
[email protected]
085640505095
S2
IKIP Malang
Pendidikan Luar
Sekolah
1990-1993
S3
UNNES
Manajemen
Pendidikan
2008-2012
Tahun Masuk- 1985-1989
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Ilmiah/Seminar
Tempat
Seminar Nasional
Membangun PLS Melalui Penelitian Kualitatif 2015
Seminar Nasional
Pemberdayaan Masyarakat Nelayan Melalui
2014
Pos Pemberdayaan Keluarga (Pos Daya)
International Conference On The Model of Learning to Life Skills
2015
Information and Education
Technologi (ICIET)
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institut Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM 2015.
Semarang, 5 Oktober 2015
Dosen Pendamping,
Dr. Tri Suminar, M.Pd.
14
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Biaya
a. Peralatan penunjang yang diperlukan
No.
Rincian Biaya
1.
Sewa tempat
2.
Kompor gas
3.
Tabung gas
4.
Panci
5.
Spatula
6.
Freezer
7.
Pisau
8.
Baskom
9.
Mixcer
10.
Skop es krim
Jumlah investasi awal
Keterangan
1 semester
1 buah
1 buah
2 buah x @Rp. 50.000,00
3 buah x @Rp. 10.000,00
1 buah
2 buah x @Rp. 15.000,00
5 buah x @Rp.15.000,00
1 buah
3 buah x @ Rp. 25.000,00
Jumlah
Rp. 1.850.000,00
Rp.375.000,00
Rp. 400.00,00
Rp. 100.000,00
Rp. 30.000,00
Rp. 2. 750.00,00
Rp. 30.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 450.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 6.135.000,00
b. Bahan habis pakai yang digunakan per bulan
No.
Nama Barang
Jumlah
Total Harga (Rp)
10 pak
Harga Satuan
(Rp)
Rp. 15.000,00
1.
Cup es krim
2.
Wortel
15 Kg
Rp. 10.000,00
Rp. 150.000,00
3.
Brokoli
15 Kg
Rp. 15.000,00
Rp. 300.000,00
4.
Jagung manis
15 Kg
Rp. 8.000,00
Rp. 120.000,00
5.
Tepung maizena
10 Kg
Rp. 13.000,00
Rp. 13.000,00
6.
Susu kental manis
30 kaleng
Rp. 13.000,00
Rp. 390.000,00
7.
Gula pasir
30 kg
Rp. 13.000,00
Rp. 390.000,00
8.
vanilli
5 bungkus
Rp.3.000,00
Rp. 15.000,00
9.
Garam
2 bungkus
Rp. 5.000,00
Rp. 10.000,00
Jumlah bahan habis pakai per bulan
Rp. 150.000,00
Rp. 1.538.000,00
15
c. Transportasi
No.
Nama Barang
1. transportasi
Jumlah
4 orang
Harga Satuan
Rp. 150.000,00
Total investasi awal yang diperlukan
d. Lain-lain
Harga Total
Rp. 600.000,00
Rp. 600.000,00
No.
Nama Barang
1. Penyusunan laporan
perkembangan
2. Penyusunan laporan
akhir
3. Dokumentasi + cetak
4. Banner
Investasi awal
Jumlah
Harga satuan
1 buah
Rp. 35.000,00
Harga total
Rp. 35.000,00
3 buah
Rp. 40.000,00
Rp. 120.000,00
2 rol
Rp. 85.000,00
Rp. 170.000,00
I buah
Rp.
100.000,00
Total investasi awal yang dibutuhkan
Rp. 100.000,00
Rp. 425.000,00
16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Dan Pembagian Tugas
No
.
Nama/Nim
Prodi
1.
Nor Asiyah
Yuliani/1201414011
Pendidika
n luar
sekolah
Bidang
studi
Alokasi
aktu
(am/minggu
)
Pendidiakan
6
jam/minggu
Uraian
tugas
Manager
2.
Desi Nur Ratna
Sari/1201414049
3.
Umi
Rofiqoh/120141404
8
Faila
Sufa/1201414013
4.
Pendidika
n luar
sekolah
Pendidika
n luar
sekolah
Pendidika
n luar
sekolah
Pendidiakan
6
jam/minggu
Staf
Produksi
Pendidiakan
6
jam/minggu
Staf
Produksi
Pendidiakan
6
jam/minggu
Staf
Keuangan
17
KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Nor Asiyah Yuliani
NIM
: 1201414011
Program Studi
: Pendidikan Luar Sekolah
Fakultas
: Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa proposal Kewirausahaan (PKM-K) saya dengan
judul:
“Vegetable Ice Cream Sebagai Solusi Sehat Minuman Anak” yang diusulkan
untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan
ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses
sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya
penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 4 Oktober 2015
Mengetahui,
Yang Menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP. 19601217986011001
(Nor Asiyah Yuliani)
NIM : 1201414007
18
Lampiran 4. Daftar Gambar
JUDUL PROGRAM
VEGETABLE ICE CREAM SEBAGAI SOLUSI SEHAT MINUMAN ANAK
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK)
Diusulkan oleh:
Nor Asiyah Yuliani
Desi Nur Ratna Sari
Umi Rofiqoh
Faila Sufa
1201414011 (Angkatan 2014)
1201414049 (Angkatan 2014)
1201414048 (Angkatan 2014)
1201413013 (Angkatan 2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul kegiatan
: VEGETABLE ICE
CREAM SEBAGAI SOLUSI SEHAT MINUMAN ANAK
2. Bidang kegiatan
:PKM-K
3. Ketua pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap
: Nor Asiyah Yuliani
b. NIM
: 1201414011
c. Jurusan
: Pendidikan Luar Sekolah
d. Universitas
: Universitas Negeri
Semarang
e. Alamat Rumah dan No.HP
: Dukuh Rukem desa
Kalipucang-Wetan kecamatan Welahan kabupaten Jepara
f. Alamat E-mail
: [email protected]
4. Anggota Penulis
: 3 (tiga) orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Dr. Tri Suminar, M.Pd
b. NIDN
: 0026056704
c. Alamat Rumah dan No. HP
: Dewi Sartika Timur V Rt.
02 Rw. 05 Kradenan Lama Semarang / 085640505095
6. Biaya Total Kegiatan
a. Dikti
: Rp. 8.698.000,00
b. Sumber Lain
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Enam Bulan
Semarang, 5 Oktober 2015
Menyetujui,
Ketua jurusan
Ketua Pelaksana
( Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd., M.Pd.)
NIP.196807042005011001
(Nor Asiyah Yuliani)
NIM 1201414011
pembantu Rektor Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.S.i)
NIP. 19601217986011001
(Dr. Tri Suminar, M.Pd)
NIDN. 0026056704
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL..................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................................
ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................
iii
RINGKASAN.................................................................................................................
iv
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 . LATAR BELAKANG..............................................................................
.................................................................................................................1
1.2.......................................................................... RUMUSAN MASALAH
...................................................................................................................
.................................................................................................................2
1.3................................................................................TUJUAN PROGRAM
...................................................................................................................
.................................................................................................................2
1.4........................................................... LUARAN YANG DIHARAPKAN
...................................................................................................................
.................................................................................................................2
1.5.........................................................................KEGUNAAN PROGRAM
...................................................................................................................
.................................................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA
2.1 ES KRIM SAYUR....................................................................................
.................................................................................................................3
2.2..................................................................................PELUANG PASAR
...................................................................................................................
.................................................................................................................3
2.3............................................. MEDIA PROMOSI YANG DIGUNAKAN
...................................................................................................................
.................................................................................................................3
2.4..............................STRATEGI PEMASARAN YANG AKAN DICAPAI
...................................................................................................................
.................................................................................................................4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN............................................................................
5
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL PELAKSANA............................................................
7
4.1...............................................................................ANGGARAN BIAYA
..................................................................................................................
................................................................................................................7
4.2..............................................................................JADWAL KEGIATAN
..................................................................................................................
................................................................................................................8
LAMPIRAN-LAMPIRAN.............................................................................................
9
1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA...............................................................
9
2. JUSTIFIKASI ANGGARAN BIAYA.................................................................
14
3. SUSUNAN ORGANISASI DAN PEMBAGIAN TUGAS................................
16
4. SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA...........................
17
5. DAFTAR GAMBAR..........................................................................................
18
iii
RINGKASAN
Es Krim merupakan minuman yang sudah banyak beredar dikalangan
masyarakat. Es Krim salah satu miuman yang banyak digemari oleh semua
masyarakat, baik anak-anak maupun orang dewasa. Selama ini Es Krim biasanya
terbuat atau mempunyai rasa dari berbagai macam buah yang sangat disukai oleh
anak-anak. Zaman sekarang ini banyak anak-anak yang tidak menyukai yang
namanya sayuran. Anak-anak menganggap sayuran itu rasanya aneh dan pahit.
Mereka lebih menyukai Es Krim yang lezat dan mempunyai banyak rasa yang
anak-anak sukai. Padahal sayuran mempunyai banyak manfaat untuk anak-anak
diantaranya: meningkatkan pertumbuhan sel dan juga membangun jaringan tubuh;
banyak kandungan ataupun zat yang terdapat di dalam sayuran yang dapat
melindungi dari berbagai penyakit; sayuran banyak akan kandungan serat yang
tinggi sehingga anak-anak merasa kenyang dan mencegah sembelit; sayuran juga
dapat mencegah dehidrasi, karena didalam sayuran banyak mengandung banyak
cairan; dan masih banyak manfaat sayuran bagi anak-anak. Untuk itu kami
mempunyai ide untuk membuat minuman yang berkreasi sayuran, yaitu membut
Es Krim Sayur.
Saat ini kreasi pemanfaatan sayuran untuk dijadikan makanan/minuman anak
kurang dirasa. Kebanyakan sayuran hanya dibuat sayur untuk pendamping lauk
pauk. Disini kami membuat inovasi dengan berbahan dasar sayur yang kurang
diminati oleh anak-anak. Dengan inovasi baru ini diharapkan anak-anak dan orang
dewasa dapat menikmati sayuran dengan cara yang brbeda yaitu Es Krim Sayur.
Es Krim identik dengan berbagai rasa buah, namun dengan adanya Es Krim Sayur
ini diharapkan anak-anak dapat menyukai sayuran. Meskipun tidak banyak
mengurangi rasa dari sayuran itu, namun disajikan dengan berbeda.
iv
1
BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah
Masalah kesehatan anak-anak sekarang ini banyak terjadi. Diantaranya banyak
anak-anak yang terkena berbagai penyakit bahkan sampai meinggal dunia.
Banyak bahan sayuran yang mempunyai potensi gizi yang sangat baik untuk
perkembangan anak, namun belum dimanfaatkan secara optimal oleh orang tua.
Hal tersebut sangat disayangkan mengingat banyak sayuran yang secara langsung
bisa bermanfaat bilah diolah dengan baik dan dapat menarik perhatian anak. Salah
satu penyebabnya yaitu kurangnya pengetahuan yang dimiliki oleh orang tua
untuk memanfaatkan sayuran sebagai makanan wajib yang dimakan oleh anakanak.
Pemanfaatan sayuran masih sangat kecil sekali karena rasanya kurang diminati
oleh masyarakat zaman sekarang yang lebih menyukai makanan instans. Oleh
karena itu dibutuhkan novasi-inovasi baru dalam membuat makanan yang
diminati dan sangat bermanfaat oleh perkembangan anak.
Sayuran merupakan sebutan bagi bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang
biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau
diolah secara minimal. Kandungan nutrisi antara sayuran satu dengan sayuran
yang lain berbeda, meski umumnya sayuran mengandung sedikit protein atau
lemak, dengan umlah vitamin, protamin, mineral, fiber dan karbohidrat yang
bermacam-macam untuk perkembangan anak. Sayuran wortel mempunyai
manfaat penglihatan akan lebih baik, sayurananti kanker, jantung lebih sehat
karena kandungan betakaroten, alfa karoeten serta lutein enjadikan wortel sangat
dibutuhkan oleh jantung, gigi lebih menjadi sehat dan kuat, wortel sebagai
pencegah stroke yang ampuh, kandungan betakaroten yang sangat tinggi dalam
sebuah wortel dapat memperlambat penuaan sel, dan juga sebagai pembersih
racun pada tubuh. Tanaman brokoli termasuk jenis kubis-kubisan, kandungan gizi
pada brokoli sangat tinggi kandungan vitaminnya, vitamin A, vitamin B, vitamin
C, dan vitamin K. Dengan banyaknya kandungan yang terdapat pada brokoli,
mengandung banyak manfaat yaitu diantaranya: mengontrol kolestrol; menjaga
kesehatan mata; menjaga sistem pencernaan; sumber antioksidan; meningkatkan
sistem imun; efektif mencegah kanker; mengontrol tekanan darah; dan menjaga
kesehatan jantung. Jagung merupakan tanaman asli Amerika Tengah, yang
kemudian diperkenalkan ke seluruh dunia oleh penjelajah Spanyol. Tanaman
jagung mans adalah salah satu tanaman komersial yang penting di banyak negara
tropis dan sub-tropis. Jagug manis mempunyai banyak manfaat bagi tubuh,
diantaranya: mengandung kalori tinggi; mengandung serat tinggi; mengandung
2
senyawa kimia penting; sumber antioksidan yang baik; mengandung viamin B
kompleks; dan kaya mineral penting.
Rumusan Masalah
Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan diatas, maka dapat
dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi, antara lain :
a. Bagamana cara meningkatkan nilai tambah pada sayuran wortel, brokoli,
dan jagung manis agar menjadi bahan makanan yang digemari oleh anakanak?
b. Apa manfaat dan fungsi sayur wortel, brokoli, dan jagung manis bagi
perkembangan dan kesehatan anak sehingga pantas diolah menjadi produk
baru?
c. Bagaimana prospek ke depan dengan terciptanya Es Krim sayur ini?
Tujuan Program
a. Menjadikan anak-anak menyukai sayuran wortel, brokoli, dan jagung
manis dan dijadikan sebagai bahan makanan yang sangat digemari dan
sayuran dapat termanfaatkan secara optimal menjdi produk yang berbeda
dan berkualitas.
b. Mengetahui manfaat yang terkandung dalam sayur wortel, brokoli, dan
jagung manis sehingga dapat dijadikan sebagai produk yang berkhasiat
dan bergizi dalam bidang kesehatan.
c. Menjadikan es krim sayur sebagai minuman khas mahasiswa.
Luaran Yang Diharapkan
a. Produk Es Krim dari Sayur ini rasa enak dan bermanfaat bagi yang
mengonsumsinya.
b. Teroptimalisasikan fungsi dan manfaat dari sayur wortel, brokoli, dan
jagung manis bagi anak-anak yang sampai saat belum dikreasikan secara
baik.
c. Wirausaha yang memiliki prospek bagus di masa yang akan datang.
Kegunaan Program
a. Terciptanya produk baru dari pengolahan sayur wortel, brokoli, dan jagung
manis dalam bentuk Es Krim yang bermanfaat untuk perkembangan anak.
b. Memberikan sumbangan pemikiran untuk mengoptimalkan potensi yang
terdapat pada sayuran wortel, brokoli, dan jagung manis bagi mahasiswa
dan masyarakat.
c. Meningkatkan minat berwirausaha bagi mahasiswa.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Es Krim Sayur (Wortel, Brokoli, Dan Jagung Manis)
Usaha yang bergerak dibidang pengolahan minuman yang berupa inovasi dan
kreasi Es Krim Sayur. Es Krim Sayur ini mengandung banyak akan serat yang
bermanfaat membantu menjaga kesehatan mata, menjaga sistem percernaan,
sumber antioksidan, menjaga kolestrol, dan banyak manfaat lainnya. Selain itu
sayur brokoli juga banyak mengandung karbohidrat dan rendah kalori yang
sangat cocok sebagai mainuman diet. Bahan makanan/minuman dari sayur
wortel, brokoli, dan jagung manis jarang sekali peminatnya, apalagi untuk anak-
anak. Anak-anak sangat tidak menyukai makanan dari sayur-sayuran. namun
dengan adanya inovasi dan kreasi diharapkan anak-anak dapat menikmati dan
menyukai sayur dalam bentuk atau sajian yang berbeda.
Keterkaitan dengan produk lain, sayur wortel, brokoli, dan jagung manis yang
diolah sebagai Es Krim. Dan memiliki banyak kandungan dan manfaat bagi
perkembangan dan tubuh anak dapat menggantikan fungsi es krim yang lain. Es
krim ini memiliki kandungan gizi yang lebih dibandingkan dengan es krim yang
beredar dimasyarakat. Bahan baku es krim sayur ini juga sangat mudah didapat
dimana pun, baik itu di pedesaan maupun di perkotaan. Jadi selain memproduksi
es krim sayur ini, kami juga dapt membantu anak-anak agar lebih menyukai
sayuran yang banyak manfaat.
B. Peluang Pasar
Walaupun dipasaran banyak beredar es krim dengan berbagai rasa dan
berbagai merk. Namun es krim sayuran ini tidak kalah saing dengan es krim yang
sudah ada. Selain itu es krim sayur ini mampu memberikan asupan gizi yang baik
dan sangat bermanfaat dan dibutuhkan oleh tubuh. Kebanyakan es krim yang
beredar dimasyarakat hanya terbuat dari buah-buahan, namun es krim sayur ini
dikreasikan dengan bahan baku sayuran yang sangat menyehatkan. Dengan itu es
krim sayur ini dapat dinikmati oleh semua kalangan.
C. Media Promosi Yang Akan Digunakan
Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang bisa
digunakan untuk mempromosikan produk ini, sehingga lebih dikenal oleh
masyarakat. Media promosi yang kami gunakan yaitu dengan sosialisasi secara
langsung kepara ibu-ibu rumah tangga dan masyarakat lainnya, yaitu door to door,
dengan menjajakan atau menjual di sekolah-sekolah terdekat, dan bila
memungkinkan bisa promosi didaerah yang lebih jauh lagi.
4
D. Strategi Pemasaran Yang Akan Dicapai
Dalam hal ini strategi pemasaran yang digunakan:
Kebijakan produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis produk ini berupa
es krim sayur yang menyehatkan.
Kebijakan Harga
Harga yang diberikan kepada pelanggan yaitu sebesar ± Rp 5.000,00 per buah,
dengan profit margin yang ditetapkan perusahaan sebesar 10%.
Kebijakan promosi
Untuk meningkatkan hasil penjulan es krim sayur maka perlu dilakukan promosi.
Bentuk promosi ini diantaranya yaitu dengan pamflet, menawarkan door to door,
dan bila memungkinkan dapat mempromosikan ke tempat yang lebih jauh.
Kebijakan distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan secara langsung di
tempat usaha maupun secara tidak langsung yaitu dengan menawarkan kerjasama
dengan toko-toko di daerah sekitar.
5
BAB III
METODA PELAKSANAAN
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap,
yaitu (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3) tahap monitoring.
Pada tahap pertama meliputi perijinan usaha, persiapan tempat untuk usaha, dan
persiapan bahan dan perlengkapan untuk usaha. Untuk tempat usaha dilakukan
sewa tempat untuk usaha baik produksi maupun pemasaran dan persiapan alat dan
bahan. Adapun alat dan bahan,dan cara pembuatan produk :
a) Alat-alat dan Bahan
Alat-alat : Kompor gas, Tabng gas, Panci, Spatula, Freezer, Pisau, Baskom,
Blender, Mixcer, skop es krim, cup es krim,
Bahan-bahan Es krim:
150 gr wortel atau 150 gr brokoli atau 150 gr jagung manis – Rebus
kemudian cincang kasar
25 gr tepung maizena
150 cc susu kental manis
150 cc air matang
100 gr gula pasir
10 gr vanili
1/2 sdt garam
b) Cara Kerja
Campurkan maizena, susu, air, gula, vanili, dan garam jadi satu. Rebus hingga
mendidih, aduk-aduk susu jangan sampai pecah. Lalu masukkan wortel dan terus
aduk. Angkat dan dinginkan. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama 10
menit, kemudian kocok dengan mixer sampai halus. Lalu masukkan kembali ke
dalam freezer, kemudian kocok lagi. Ulangi langkah ini minimal 3 kali atau
sampai es krim lembut. Es krim sayur siap disajikan.
Pada tahap yang kedua, yaitu tahap pelaksanaan, meliputi produksi dan
pemasaran produk es krim sayur. Lokasi pembuatan es krim sayur ini berada di
daerah yang sudah disewa tempatnya di Desa Banaran, Gunungpati, Semarang
selanjutnya akan dipasarkan di tempat yang telah ditentukan.
6
Proses produksi
Bagan cara membuat es krim sayur dapat dilihat pada bagan berikut:
SAYUR
BAHAN-BAHAN
PENCAMPURAN
PEREBUSAN
PENDINGINAN
PENGKOCOKAN
PENDINGINAN
Pada tahap ketiga adalah tahap monitoring, rekan kerja tim dipantau cara
kerjanya oleh tim pelaksana atau evaluator dari pusat dalam hal pembuatan dan
pengenalan produk kepada sasaran, serta evaluasi kecil yang telah dilakukan
selama proses perjanjian kontrak dan pemasaran setelah dilakukan penyusunan
dan penyerahan laporan oleh tim pelaksana kepada tim pemantau atau evaluator
dari pusat.
7
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL PELAKSANA
1. ANGGARAN BIAYA
No.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1.
2.
3.
4.
Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Transport
Lain-lain
Jumlah
Rp. 6.135.000,00
Rp. 1.538.000,00
Rp. 600.000,00
Rp. 425.000,00
Rp. 8.698.000,00
Rencana laporan rugi laba
a. Rencana Produksi Dan Penjualan Selama Satu Semester
Produk yang akan dihasilakan (rencana produksi) selama satu semester adalah
sebagai berikut:
Produksi : 30 cuphari x 26
= 780 cup/hari x 6
= 4.680 cup
Penjualan : harga perbuah x jumlah produksi
= Rp. 5.000,00 x 4.680 buah
= Rp. 23.400.000,00
b. Analisis pendapatan dan keuangan
Produksi 1 bulan
Harga es krim sayur yang akan dipasarkan adalah Rp. 5.000,00 percup
Hasil penjualan 1 semester = Rp.5.000,00 x 4.680 cup
= Rp. 23.400.000,00
Total biaya operasional 1 semester = 6 x Rp. 1.538.000,00
= Rp. 9.228.000,00
Keuntungan = Rp. 23.400.000,00 - Rp. 9.228.000,00
= Rp. 14.172.000,00
No.
Keterangan
1.
Pendapatan
2.
Pengeluaran
Laba bersih = pendapatan-pengeluaran
Jumlah
Rp. 23.400.000,00
Rp. 9.228.000,00
Rp. 14.172.000,00
8
2. Jadwal Kegiatan
Column1
Perijinan
Persiapan
Produksi
evaluasi
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Ketua
A.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
B.
Identits Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
Nim
Tempat, tangal lahir
No. Telp/Hp
Riwayat Pendidikan
Nor Asiyah Yuliani
Perempuan
Pendidikan Non Formal
1201414011
Jepara, 5 Maret 1996
[email protected]
089669267674
SD
SMP
Nama Institusi
SDN 02 Kal-Wet
SMPN 1 Welahan
Jurusan
Tahun
masuk2002-2008
2008-2011
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul
Artikel
Ilmiah
1.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi
1.
-
SMA
SMAN 1 Welahan
IPA
2011-2014
Waktu
Tempat
Dan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang, 5 Oktober 2015
Pengusul
(Nor Asiyah Yuliani)
10
Anggota 1
A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Desi Nur Ratna Sari
2.
Jenis Kelamin
Perempuan
3.
Program Studi
Pendidikan luar sekolah
4.
Nim
1201414049
5.
Tempat, Tanggal Lahir
Semarang, 3 desember 1995
6.
[email protected]
7.
No.Telp/HP
085640326241
B. Riwayat Pendidikan
Nama institusi
SD
Mi Al Islam Mangunsari 2
SMP
Mts Al Asor
Jurusan
Tahun masuk- 2002-2008
2008-2011
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
SMA
Ma Al Asor
Ipa
2011-2014
Waktu
Tempat
Dan
1.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi
Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang, 5 Oktober 2015
Pengusul
(Desi Nur Ratna Sari)
11
Anggota 2
A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Umi Rofiqoh
2.
Jenis Kelamin
Perempuan
3.
Program Studi
Pendidikan luar sekolah
4.
Nim
1201414048
5.
Tempat, Tanggal Lahir
Kebumen, 29 September 1996
6.
[email protected]
7.
No.Telp/HP
089502187874
B. Riwayat Pendidikan
SD
SD IT Al-Hikmah
SMP
SMPN 1 Sempor
SMA
SMKN 1 Karanganyar
Akutansi
2011-2014
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk- 2002-2008
2008-2011
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul
Artikel Waktu
Dan
Ilmiah
Tempat
1.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi
Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang, 5 Oktober 2015
Pengusul
(Umi Rofiqoh)
12
Anggota 3
A. Identitas Diri
8.
Nama Lengkap
Faila Sufa
9.
Jenis Kelamin
Perempuan
10. Program Studi
Pendidikan luar sekolah
11. Nim
1201413013
12. Tempat, Tanggal Lahir
Demak, 26 November 1994
13. Email
[email protected]
14. No.Telp/HP
089668366440
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama institusi MI Al-Islam Mijen SMP
Al-Islam SMAN 1 Welahan
Demak
Mijen Demak
Jurusan
IPA
Tahun masuk- 2001-2007
2007-2010
2010-2013
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah Waktu Dan Tempat
1.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi
Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan
Semarang, 5 Oktober 2015
Pengusul
(Faila sufa)
13
Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis kelamin
Program Studi
NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
S1
Nama Institut IKIP Malang
Jurusan
Pendidikan Geografi
No
1
2
3
Dr. Tri Suminar, M.Pd
Perempuan
Pendidikan Luar Sekolah
0026056704
Tulungagung, 26 Mei 1967
[email protected]
085640505095
S2
IKIP Malang
Pendidikan Luar
Sekolah
1990-1993
S3
UNNES
Manajemen
Pendidikan
2008-2012
Tahun Masuk- 1985-1989
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Ilmiah/Seminar
Tempat
Seminar Nasional
Membangun PLS Melalui Penelitian Kualitatif 2015
Seminar Nasional
Pemberdayaan Masyarakat Nelayan Melalui
2014
Pos Pemberdayaan Keluarga (Pos Daya)
International Conference On The Model of Learning to Life Skills
2015
Information and Education
Technologi (ICIET)
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institut Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM 2015.
Semarang, 5 Oktober 2015
Dosen Pendamping,
Dr. Tri Suminar, M.Pd.
14
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Biaya
a. Peralatan penunjang yang diperlukan
No.
Rincian Biaya
1.
Sewa tempat
2.
Kompor gas
3.
Tabung gas
4.
Panci
5.
Spatula
6.
Freezer
7.
Pisau
8.
Baskom
9.
Mixcer
10.
Skop es krim
Jumlah investasi awal
Keterangan
1 semester
1 buah
1 buah
2 buah x @Rp. 50.000,00
3 buah x @Rp. 10.000,00
1 buah
2 buah x @Rp. 15.000,00
5 buah x @Rp.15.000,00
1 buah
3 buah x @ Rp. 25.000,00
Jumlah
Rp. 1.850.000,00
Rp.375.000,00
Rp. 400.00,00
Rp. 100.000,00
Rp. 30.000,00
Rp. 2. 750.00,00
Rp. 30.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 450.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 6.135.000,00
b. Bahan habis pakai yang digunakan per bulan
No.
Nama Barang
Jumlah
Total Harga (Rp)
10 pak
Harga Satuan
(Rp)
Rp. 15.000,00
1.
Cup es krim
2.
Wortel
15 Kg
Rp. 10.000,00
Rp. 150.000,00
3.
Brokoli
15 Kg
Rp. 15.000,00
Rp. 300.000,00
4.
Jagung manis
15 Kg
Rp. 8.000,00
Rp. 120.000,00
5.
Tepung maizena
10 Kg
Rp. 13.000,00
Rp. 13.000,00
6.
Susu kental manis
30 kaleng
Rp. 13.000,00
Rp. 390.000,00
7.
Gula pasir
30 kg
Rp. 13.000,00
Rp. 390.000,00
8.
vanilli
5 bungkus
Rp.3.000,00
Rp. 15.000,00
9.
Garam
2 bungkus
Rp. 5.000,00
Rp. 10.000,00
Jumlah bahan habis pakai per bulan
Rp. 150.000,00
Rp. 1.538.000,00
15
c. Transportasi
No.
Nama Barang
1. transportasi
Jumlah
4 orang
Harga Satuan
Rp. 150.000,00
Total investasi awal yang diperlukan
d. Lain-lain
Harga Total
Rp. 600.000,00
Rp. 600.000,00
No.
Nama Barang
1. Penyusunan laporan
perkembangan
2. Penyusunan laporan
akhir
3. Dokumentasi + cetak
4. Banner
Investasi awal
Jumlah
Harga satuan
1 buah
Rp. 35.000,00
Harga total
Rp. 35.000,00
3 buah
Rp. 40.000,00
Rp. 120.000,00
2 rol
Rp. 85.000,00
Rp. 170.000,00
I buah
Rp.
100.000,00
Total investasi awal yang dibutuhkan
Rp. 100.000,00
Rp. 425.000,00
16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Dan Pembagian Tugas
No
.
Nama/Nim
Prodi
1.
Nor Asiyah
Yuliani/1201414011
Pendidika
n luar
sekolah
Bidang
studi
Alokasi
aktu
(am/minggu
)
Pendidiakan
6
jam/minggu
Uraian
tugas
Manager
2.
Desi Nur Ratna
Sari/1201414049
3.
Umi
Rofiqoh/120141404
8
Faila
Sufa/1201414013
4.
Pendidika
n luar
sekolah
Pendidika
n luar
sekolah
Pendidika
n luar
sekolah
Pendidiakan
6
jam/minggu
Staf
Produksi
Pendidiakan
6
jam/minggu
Staf
Produksi
Pendidiakan
6
jam/minggu
Staf
Keuangan
17
KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Nor Asiyah Yuliani
NIM
: 1201414011
Program Studi
: Pendidikan Luar Sekolah
Fakultas
: Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa proposal Kewirausahaan (PKM-K) saya dengan
judul:
“Vegetable Ice Cream Sebagai Solusi Sehat Minuman Anak” yang diusulkan
untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan
ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses
sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya
penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 4 Oktober 2015
Mengetahui,
Yang Menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP. 19601217986011001
(Nor Asiyah Yuliani)
NIM : 1201414007
18
Lampiran 4. Daftar Gambar