STRATEGI BERTAHAN WARUNG MURAH DI KOTA PANGKALPINANG SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai derajat Sarjana S-1 Program Studi Sosiologi

  SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan

  Mencapai derajat Sarjana S-1 Program Studi Sosiologi

  Diajukan oleh: Oktariyani 5011311062 JURUSAN SOSIOLOGI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG 2017

  

MOTTO

Allah tidak membebani seseorang melainkan sesuai dengan kadar

kesanggupannya.

(Q.S. Albaqarah: 286).

Bersegeralah menggunakan kesempatan yang ada sebelum ia berubah menjadi

penyesalan.

  

(Ali Bin Abi Thalib).

Janganlah kamu mengucapkan kalimat yang kamu sendiri tidak suka

mendengarnya jika orang lain mengucapkannya kepadamu.

  

(Ali Bin Abi Thalib).

Segala sesuatu yang terjadi pasti akan ada hikmahnya.

Teruslah berjuang dan raihlah mimpi. Meskipun terkadang kenyataan yang

didapatkan tidak seperti yang diharapkan.

  

(Oktariyani).

  

PERSEMBAHAN

Sembah sujud serta syukur kepada Allah SWT. Atas karunia dan kemudahan yang

Engkau berikan akhirnya skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan.

  

Sholawat dan salam selalu terlimpahkan keharibaan Rasulullah Muhammad

SAW.

  

Okta persembahkan karya sederhana ini kepada orang-orang yang sangat ku

sayangi.

  

Sebagai tanda bakti, hormat dan rasa terima kasih yang tiada terhingga Okta

persembahkan karya kecil ini kepada Ibu (Hotijah) dan Ayah (Sarbani) yang

telah memberikan kasih sayang dan segala dukungan yang tak terhingga dan

tiada mungkin dapat ku balas hanya dengan selembar kertas yang bertuliskan

persembahan ini. Semoga ini menjadi langkah awal untuk membuat Ibu dan Ayah

bahagia.

  

Untuk kakak-kakakku (Santi Mala, M. Suhardi, Mariyah, Sudarman, Sabibullah)

dan adikku (Satriadi). Terima kasih atas do’a dan bantuan kalian selama ini.

  

Buat sahabatku “Sutri, Silvi, Eli, Sizu” terima kasih atas bantuan, do’a, nasehat,

hiburan, traktiran, dan semangat yang kalian berikan selama aku kuliah. Aku tak

akan melupakan semua yang telah kalian berikan selama ini.

Mutiar.... Okta persembahkan karya kecil ini buatmu. Terima kasih atas nasehat,

motivasi dan kesabaranmu yang telah memberikanku semangat dan inspirasi

dalam menyelesaikan skripsi ini.

Teman-teman angkatan Sosiologi 2013 terutama kelas A. Terima kasih banyak

untuk bantuan dan kerja samanya selama ini.

  

Almamaterku Tercinta. Program Studi Sosiologi. Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu

Politik. Universitas Bangka Belitung.

  Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena rahmat dan hidayah-Nyalah, penulis akhirnya dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul “Strategi Bertahan Warung Murah di Kota Pangkalpinang”. Salawat dan salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan Nabi besar Muhammad SAW, yang membawa manusia dari alam kegelapan menuju alam yang terang benderang.

  Dalam penyusunan skripsi ini penulis banyak mengalami hambatan, Namun berkat bantuan, bimbingan dan kerja sama yang ikhlas dari berbagai pihak, akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Pencapaian tugas akhir ini tidak terlepas dari jasa-jasa orang tua penulis. Ungkapan terima kasih yang tulus penulis persembahkan untuk kedua orang tua tercinta Ayahanda (Sarbani) dan Ibunda (Hotijah) atas do’a dan yang telah mencurahkan segenap kasih sayang yang tak tebatas serta segala bentuk motivasi yang telah diberikan kepada penulis selama menempuh pendidikan sampai di tingkat perguran tinggi. Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya juga penulis ucapkan kepada saudara- saudaraku (Santi Mala, M. Suhardi, Mariyah, Sudarman, Sabibullah dan Satriadi).

  Terima kasih atas dukungan, motivasi dan kesabaran dalam menghadapi penulis, serta untuk seluruh keluarga besarku yang telah memberikan dukungan dan do’a demi kelancaran penelitian ini. Kalian adalah hal terindah dalam hidupku. Pada kesempatan ini pula, penulis mengucapkan terima kasih yang tulus kepada: 1.

  Bapak Dr. Ir. Muhammad Yusuf, M.Si. selaku Rektor Universitas Bangka Belitung.

  2. Bapak Dr. Ibrahim, M.Si. selaku Dekan FISIP Universitas Bangka Belitung dan juga selaku pembimbing 1 dan Ibu Jamilah Cholillah, S.Sos., M.A. selaku pembimbing II. Terima kasih atas waktu, tenaga, ilmu, nasehat serta bimbingannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

  3. Ibu Sujadmi, S.Sos., M.A. selaku Ketua Jurusan Sosiolgi FISIP Universitas Bangka Belitung.

  4. Ibu Luna Febriani, S.Sos., M.A. selaku Sekretaris Jurusan Sosiologi FISIP Universitas Bangka Belitung dan juga selaku penasehat akademik penulis selama menempuh perkuliahan.

  5. Para dosen pengajar Jurusan Sosiologi FISIP Universitas Bangka Belitung atas bimbingan, arahan, didikan dan motivasi yang diberikan selama kurang lebih empat tahun perkuliahan.

  6. Para Staf Jurusan Sosiologi, terima kasih atas bantuannya selama penulis menempuh perkuliahan.

  7. Buat saudaraku ( Santi Mala, M. Suhardi, Mariyah, Sudarman, Sabibullah dan Satriadi )yang telah memberikan dorongan serta bantuan baik moril maupun spriritual. Terima kasih buat do’anya.

  8. Buat sahabatku ( Sutri Ariani, Silvia Astuti, Siti Zulaiha )yang sudah banyak membantu selama perkuliahan hingga selesainya skripsi ini.

  9. Terima kasih banyak buat teman –teman angkatan 2013 Sosiologi, atas semangat dan bantuannya dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Dalam penyusunan skripsi ini penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk mencapai kesempurnaan. Namun penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu penulis akan menerima dengan hati terbuka atas segala kritik dan saran dari berbagai pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini memiliki guna dan manfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan.

  Balunijuk, 28 September 2017 Penulis

  

ABSTRAK

OKTARIYANI. Straregi Bertahan Warung Murah di Kota Pangkalpinang

(dibimbing oleh Ibrahim dan Jamilah Cholillah).

  Penelitian ini menjelaskan tentang Straregi Bertahan Warung Murah di Kota

Pangkalpinang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran keberadaaan

warung murah di Kota Pangkalpinang dan strategi bertahan warung murah di

Kota Pangkalpinang.

  Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan teori

pilihan rasional James Coleman yang mengandung dua unsur yaitu aktor dan

sumber daya. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif

deskriptif. Sedangkan teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian

ini adalah melalui observasi ke lapangan, wawancara dengan sumber inti yang

terkait dengan penelitian dan dokumentasi atas data-data yang diperoleh selama

melakukan penelitian di lapangan. Penelitian ini juga menggunakan teknik

analisis data dengan cara melakukan pengumpulan data, reduksi data dan

penarikan kesimpulan. Jumlah informan yang telah diwawancarai seputar

penelitian yang diteliti adalah sebanyak 15 informan.

  Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa gambaran keberadaan warung

murah di Kota Pangkalpinang yaitu eksistensi warung murah bagi penjual

merupakan satu-satunya mata pencaharian yang dikarenakan tuntutan ekonomi

keluarga, sedangkan bagi pembeli yaitu keunggulan dari harga makanan yang

terjangkau bagi semua kalangan. Indikator dari kondisi warung murah di Kota

Pangkalpinang yaitu menu makanannya sederhana, fasilitas sederhana, halaman

parkir mayoritas berkendaraan roda dua dan situasinya yang strategis dekat dari

keramaian dan pusat perbelanjaan. Ada tiga strategi bertahan warung murah di

Kota Pangkalpinang: (1) harga murah yang terjangkau bagi semua kalangan, (2)

menghasilkan aneka menu makanan yang bervariasi, (3) pelayanan yang ramah

dan bersahabat kepada pembeli.

  Kata kunci: Strategi Bertahan, Warung Murah, Pilihan Rasional.

  

ABSTRACT

OKTARIYANI. The Surviving Strategy of Cheap Stalls in Pangkalpinang

Municipality (guided by Ibrahim and Jamilah Cholillah).

  

This research explains about Surviving Strategy of Cheap Stalls in Pangkalpinang

Municipality. This study aims to determine the description of cheap stalls in the

city of Pangkalpinang and the strategy of surviving cheap stalls in the city of

Pangkalpinang.

  

The theory used in this research is James Coleman's rational choice theory which

contains two elements of actors and resources. This research used descriptive

qualitative research. While data collection techniques used in this study is

through field observation, interviews with core sources associated with research

and documentation of the data obtained during conducting research in the field.

This research also uses data analysis technique by collecting data, data reduction

and conclusion. The number of informants who have been interviewed around the

research studied is 15 informants.

The results of this study indicate that the description of the existence of cheap

stalls in Pangkalpinang Municipality for sellers is the only livelihood due to

economic demands of the family, while for the buyer is the advantage of the price

of food affordable for all circles. The indicator of the condition of cheap stalls in

Pangkalpinang Municipality is simple food menu, simple facilities, parking lot

majority for two wheelers and the strategic situation close from the crowds and

shopping center. There are three strategies to survive cheap stalls in

Pangkalpinang Municipality: (1) cheap price that is affordable for all people, (2)

produce various food menu that varies, (3) friendly service and friendly to buyer.

  Keywords: Surviving Strategy, Cheap Stall, Rational Choice.

  

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................ii

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI...........................................................iii

MOTTO.............................................................................................................. iv

PERSEMBAHAN.................................................................................................v

KATA PENGANTAR.........................................................................................vi

ABSTRAK ........................................................................................................viii

ABSTRACT.........................................................................................................ix

DAFTAR ISI.........................................................................................................x

DAFTAR TABEL.............................................................................................xiii

DAFTAR GAMBAR.........................................................................................xiv

DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................xv

  

BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1

A. Latar Belakang..............................................................................................1 B. Rumusan Masalah.........................................................................................5 C. Tujuan Penelitian..........................................................................................6 D. Manfaat Penelitian........................................................................................6 E. Tinjauan Pustaka...........................................................................................7 F. Kerangka Teoritis........................................................................................13

  DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Jumlah Kelurahan, dan Penduduk Menurut Kecamatan...................36Tabel 3.2 Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin........................................37Tabel 4.1 Gambaran Keberadaan Warung Murah.............................................61Tabel 4.2 Strategi Bertahan Warung Murah......................................................70

  

DAFTAR GAMBAR