Monthly Report Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo 1. HALAMAN JUDUL
MONTHLY REPORT DEPARTEMEN ENGINEERING
DI SYARIAH HOTEL SOLO
LAPORAN TUGAS AKHIR
diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya
pada Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata
Astria Marjannah
C. 9412056
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERISTAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2015
i
ii
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kedahirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-Nya
yang telah melindungi dan membimbing saya sehingga dapat menyelesaikan
penulisan Tugas Akhir ini. Laporan Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi
sebagian persyaratan untuk menyelesaikan studi bagi mahasiswa Program
Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas
Maret Surakarta. Saya menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada
semua pihak yang telah membantu, terutama kepada :
1. Bapak Prof. Riyadi Santosa, M. Ed, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ilmu
Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah berkenan
memberikan kesempatan untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
2. Ibu Umi Yuliati, S.S, M.Hum Selaku Ketua Program Diploma III Usaha
Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret
Surakarta yang telah memberi petunjuk dan saran - saran serta pengarahan
yang sangat berharga sehingga selesainya penulisan ini.
3. Bapak Sri Winarno, S.E, M.H, sebagai Dosen Pembimbing I yang dengan
sabar telah memberi petunjuk dan saran - saran serta pengarahan yang
sangat berharga sehingga selesainya penulisan ini.
4. Ibu Dra. Sawitri P.P, M.Pd, sebagai Dosen Pembimbing II yang selama
proses penyusunan Tugas Akhir ini, telah berkenan memberikan saran dan
kritiknya.
5. Segenap Dosen Pengajar Program Diploma III Usaha Perjalanan Wisata
Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah
memberikan ilmunya.
6. Yth. mbak Ifa tata usaha Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas
Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta.
7. Yth. mas Nanang lab tour Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas
Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta.
8. Teman prodi D III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
iv
9. Seseorang yang berpengaruh dalam suksesnya Tugas Akhir ini Dodi Indra
Aditya yang senantiasa mendoakan, selalu memberi semangat dan
motivasi serta bantuan.
10. Sahabatku Novita Dyas Saputri, Sherly nggraini, Rista Rovina Putri,
Utami Darma Pertiwi, Qory Ambarwati atas semua dorongan, motivasi
dan telah banyak membantu sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas
Akhir ini.
11. Segenap jajaran devisi dalam pimpinan di Syariah Hotel Solo khususnya
devisi Engineering Departemen yang telah memberikan kesempatan
kepada penulis untuk meneliti dan mencari data -data guna melengkapi
Tugas Akhir ini.
12. Semua Pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
membantu dalam penulisan Tugas Akhir ini.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini jauh dari kesempurnaan
sehingga dengan kerendahan hati penulis mengharapkan saran dan kritik yang
bersifat membangun. Semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi
pelayanan khususnya di bidang jasa perhotelan/akomodasi pada umumnya dan
kepada pembaca khususnya.
Surakarta, …………….
Penulis
v
HALAMAN PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini dipersembahkan untuk :
Kedua Orang Tua saya, dan kakak adik saya
yang sudah senantiasa mendoakan, membimbing
saya dengan dukungan dan motivasi serta kasih
sayang kepada saya.
vi
HALAMAN MOTTO
Bersyukurlah walaupun saat ini kamu dalam keadaan sulit, karena di balik
kesulitan Allah SWT sudah menyiapkan hadiah yang sangat luar biasa
(penulis)
Ridho Orang Tua sangat berarti bagi kesuksesan karir dan usaha dengan doa
akan memberikan sukses penuh berkah
(penulis)
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ....................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN UJIAN .................................................. iii
KATA PENGANTAR .......................................................................... iv
HALAMAN MOTTO ............................................................................ vi
HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................ vii
DAFTAR ISI ........................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... x
DAFTAR TABEL ................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xii
ABSTRAK ............................................................................................. xiii
BAB I. PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
Latar Belakang Masalah ...................................................
Rumusan Masalah .............................................................
Tujuan Penelitian ..............................................................
Manfaat Penelitian ............................................................
Metode Penelitian ..............................................................
Landasan Teori ...................................................................
Sistematika Penulisan .......................................................
1
4
4
5
5
7
9
BAB II. GAMBARAN UMUM SYARIAH HOTEL SOLO
A. Gambaran Umum Syariah Hotel Solo ............................. 11
B. Gambaran Umum Departemen Engineering .................... 17
BAB III. PROSES PEMBUATAN MONTHLY REPORT
ENGINEERING DEPARTEMEN
A. Proses Pembuatan Monthly Report Departemen
Engineering ......................................................................
1) Day Log Book ............................................................
2) Inventory Supplies .....................................................
3) Inventory Tools ..........................................................
4) Electricity ..................................................................
5) Electric Comsumption Meeting .................................
6) Fuel ............................................................................
7) Deep well ...................................................................
B. Strategi Peningkatan Kualitas Monthly Report ................
1) Program Rencana Kerja ..............................................
viii
25
26
33
37
39
42
45
47
49
49
2) Program Saving Energy ............................................... 50
3) Efektifitas dalam perkembangan Syariah Hotel Solo . 56
C. Permasalahan dan Solusi Proses Pembuatan Monthly
Report ............................................................................... 57
BAB V. PENUTUP
A. Kesimpulan ...................................................................... 60
B. Saran ................................................................................. 61
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 62
LAMPIRAN ......................................................................................... 63
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Hlm
Lampiran 1 : Daftar Informan …………………………………………. 63
Lampiran 2 : Syariah Hotel Solo ............................................................ 64
Lampiran 3 : Al-kautsar shop and restaurant ......................................... 64
Lampiran 4 : Ar-Raihan meeting room .................................................. 65
Lampiran 5 : Musholla lobby Syariah Hotel Solo ................................. 65
Lampiran 6 : Superior room Syariah Hotel Solo ................................... 66
Lampiran 7 : Fasilitas kamar Syariah Hotel Solo .................................. 66
Lampiran 8. Halaman bagian depan Monthly report ............................ 67
Lampiran 9. Halaman kedua berisikan memorandum ........................... 68
Lampiran 10. Halaman ketiga berisikan laporan yang dilampirkan ...... 69
Lampiran 11. Data laporan Day log book departemen engineering ...... 70
Lampiran 12. Data laporan Inventory supplies ....................................... 72
Lampiran 13. Data laporan Inventory Tools .......................................... 75
Lampiran 14. Data laporan Electricity atau beban listrik hotel ............. 76
Lampiran 15 . Data laporan Electric comsumption meeting .................. 78
Lampiran 16. Lembaran daily power checklist powerplan .................... 79
x
DAFTAR TABEL
Tabel
Hlm
Tabel 1 : Pengambilan angka untuk pemasukan data laporan beban
listrik hotel ................................................................................ 40
Tabel 2 : Perhitungan tarif listrik Syariah Hotel Solo sesuai dengan
peraturan yang ditetapkan oleh PLN ......................................... 41
Tabel 3 : Biaya listrik yang sudah ditentukan oleh Chief Engineering
untuk ruang pertemuan di Syariah Hotel Solo .......................... 43
Tabel 4 : Perhitungan pemakaian solar untuk Genset
di Syariah Hotel Solo ................................................................ 46
Tabel 5 : Pemasukan angka meter deep well yang di ambil dari
dokumen dayli checklist powerplan .......................................... 47
Tabel 6 : Perhitungan pajak pemakaian air (deep well) dalam tanah bulan
Januari tahun 2015 .................................................................... 48
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Hlm
Gambar 1 : Lembaran working order dari housekeeping ......................... 27
Gambar 2 : Lembaran work order seluruh departemen ........................... 28
Gambar 3 : Lembaran PR Syariah Hotel Solo ......................................... 34
Gambar 4 : Lembaran SR Syariah Hotel Solo .......................................... 36
Gambar 5 : Lembaran pajak Syariah Hotel Solo ..................................... 39
Gambar 6 : BEO Syariah Hotel Solo ....................................................... 44
xii
ABSTRAK
Astria Marjannah, C9412056, 2015. Proses Pembuatan Monthly Report
Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo. Program Studi Diploma III
Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Laporan Tugas Akhir ini mengkaji tentang Monthly Report Departemen
Engineering, strategi yang mempengaruhi kualitas Monthly Report Departemen
Engineering agar dapat menjadi laporan yang baik, dan permasalahan proses
pembuatan Monthly Report Departemen Engineering disertai dengan solusinya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan Monthly
Report Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo, strategi apa yang
dilakukan Departemen Engineering agar terjadi peningkatan kualitas pada
Monthly Report dan mengetahui permasalahan yang dihadapi pada pembuatan
Monthly Report Departemen Engineering dan bagaimana solusinya.
Penulisan laporan ini menggunakan metode deskriptif kualitatif untuk
mengatahui gambaran Monthly Report Departemen Engineering di Syariah Hotel
Solo. Metode pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara, studi
pustaka, dan studi dokumen. Data yang diperoleh kemudian dianalisis secara
kualitatif dan disajikan secara deskriptif.
Hasil penelitian menunjukan bahwa proses pembuatan Monthly Report
Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo dapat dilakukan melalui
kerjasama dalam departemen Engineering sendiri dan antar departemen,
Meskipun demikian permasalahan masih ditemui di dalam pembuatan Monthly
Report yang baik.
Kesimpulan yang dapat diambil bahwa proses pembuatan Monthly Report
Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo perlu adanya peningkatan.
xiii
DI SYARIAH HOTEL SOLO
LAPORAN TUGAS AKHIR
diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya
pada Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata
Astria Marjannah
C. 9412056
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERISTAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2015
i
ii
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kedahirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-Nya
yang telah melindungi dan membimbing saya sehingga dapat menyelesaikan
penulisan Tugas Akhir ini. Laporan Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi
sebagian persyaratan untuk menyelesaikan studi bagi mahasiswa Program
Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas
Maret Surakarta. Saya menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada
semua pihak yang telah membantu, terutama kepada :
1. Bapak Prof. Riyadi Santosa, M. Ed, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ilmu
Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah berkenan
memberikan kesempatan untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
2. Ibu Umi Yuliati, S.S, M.Hum Selaku Ketua Program Diploma III Usaha
Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret
Surakarta yang telah memberi petunjuk dan saran - saran serta pengarahan
yang sangat berharga sehingga selesainya penulisan ini.
3. Bapak Sri Winarno, S.E, M.H, sebagai Dosen Pembimbing I yang dengan
sabar telah memberi petunjuk dan saran - saran serta pengarahan yang
sangat berharga sehingga selesainya penulisan ini.
4. Ibu Dra. Sawitri P.P, M.Pd, sebagai Dosen Pembimbing II yang selama
proses penyusunan Tugas Akhir ini, telah berkenan memberikan saran dan
kritiknya.
5. Segenap Dosen Pengajar Program Diploma III Usaha Perjalanan Wisata
Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah
memberikan ilmunya.
6. Yth. mbak Ifa tata usaha Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas
Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta.
7. Yth. mas Nanang lab tour Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas
Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta.
8. Teman prodi D III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
iv
9. Seseorang yang berpengaruh dalam suksesnya Tugas Akhir ini Dodi Indra
Aditya yang senantiasa mendoakan, selalu memberi semangat dan
motivasi serta bantuan.
10. Sahabatku Novita Dyas Saputri, Sherly nggraini, Rista Rovina Putri,
Utami Darma Pertiwi, Qory Ambarwati atas semua dorongan, motivasi
dan telah banyak membantu sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas
Akhir ini.
11. Segenap jajaran devisi dalam pimpinan di Syariah Hotel Solo khususnya
devisi Engineering Departemen yang telah memberikan kesempatan
kepada penulis untuk meneliti dan mencari data -data guna melengkapi
Tugas Akhir ini.
12. Semua Pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
membantu dalam penulisan Tugas Akhir ini.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini jauh dari kesempurnaan
sehingga dengan kerendahan hati penulis mengharapkan saran dan kritik yang
bersifat membangun. Semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi
pelayanan khususnya di bidang jasa perhotelan/akomodasi pada umumnya dan
kepada pembaca khususnya.
Surakarta, …………….
Penulis
v
HALAMAN PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini dipersembahkan untuk :
Kedua Orang Tua saya, dan kakak adik saya
yang sudah senantiasa mendoakan, membimbing
saya dengan dukungan dan motivasi serta kasih
sayang kepada saya.
vi
HALAMAN MOTTO
Bersyukurlah walaupun saat ini kamu dalam keadaan sulit, karena di balik
kesulitan Allah SWT sudah menyiapkan hadiah yang sangat luar biasa
(penulis)
Ridho Orang Tua sangat berarti bagi kesuksesan karir dan usaha dengan doa
akan memberikan sukses penuh berkah
(penulis)
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ....................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN UJIAN .................................................. iii
KATA PENGANTAR .......................................................................... iv
HALAMAN MOTTO ............................................................................ vi
HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................ vii
DAFTAR ISI ........................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... x
DAFTAR TABEL ................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xii
ABSTRAK ............................................................................................. xiii
BAB I. PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
Latar Belakang Masalah ...................................................
Rumusan Masalah .............................................................
Tujuan Penelitian ..............................................................
Manfaat Penelitian ............................................................
Metode Penelitian ..............................................................
Landasan Teori ...................................................................
Sistematika Penulisan .......................................................
1
4
4
5
5
7
9
BAB II. GAMBARAN UMUM SYARIAH HOTEL SOLO
A. Gambaran Umum Syariah Hotel Solo ............................. 11
B. Gambaran Umum Departemen Engineering .................... 17
BAB III. PROSES PEMBUATAN MONTHLY REPORT
ENGINEERING DEPARTEMEN
A. Proses Pembuatan Monthly Report Departemen
Engineering ......................................................................
1) Day Log Book ............................................................
2) Inventory Supplies .....................................................
3) Inventory Tools ..........................................................
4) Electricity ..................................................................
5) Electric Comsumption Meeting .................................
6) Fuel ............................................................................
7) Deep well ...................................................................
B. Strategi Peningkatan Kualitas Monthly Report ................
1) Program Rencana Kerja ..............................................
viii
25
26
33
37
39
42
45
47
49
49
2) Program Saving Energy ............................................... 50
3) Efektifitas dalam perkembangan Syariah Hotel Solo . 56
C. Permasalahan dan Solusi Proses Pembuatan Monthly
Report ............................................................................... 57
BAB V. PENUTUP
A. Kesimpulan ...................................................................... 60
B. Saran ................................................................................. 61
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 62
LAMPIRAN ......................................................................................... 63
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Hlm
Lampiran 1 : Daftar Informan …………………………………………. 63
Lampiran 2 : Syariah Hotel Solo ............................................................ 64
Lampiran 3 : Al-kautsar shop and restaurant ......................................... 64
Lampiran 4 : Ar-Raihan meeting room .................................................. 65
Lampiran 5 : Musholla lobby Syariah Hotel Solo ................................. 65
Lampiran 6 : Superior room Syariah Hotel Solo ................................... 66
Lampiran 7 : Fasilitas kamar Syariah Hotel Solo .................................. 66
Lampiran 8. Halaman bagian depan Monthly report ............................ 67
Lampiran 9. Halaman kedua berisikan memorandum ........................... 68
Lampiran 10. Halaman ketiga berisikan laporan yang dilampirkan ...... 69
Lampiran 11. Data laporan Day log book departemen engineering ...... 70
Lampiran 12. Data laporan Inventory supplies ....................................... 72
Lampiran 13. Data laporan Inventory Tools .......................................... 75
Lampiran 14. Data laporan Electricity atau beban listrik hotel ............. 76
Lampiran 15 . Data laporan Electric comsumption meeting .................. 78
Lampiran 16. Lembaran daily power checklist powerplan .................... 79
x
DAFTAR TABEL
Tabel
Hlm
Tabel 1 : Pengambilan angka untuk pemasukan data laporan beban
listrik hotel ................................................................................ 40
Tabel 2 : Perhitungan tarif listrik Syariah Hotel Solo sesuai dengan
peraturan yang ditetapkan oleh PLN ......................................... 41
Tabel 3 : Biaya listrik yang sudah ditentukan oleh Chief Engineering
untuk ruang pertemuan di Syariah Hotel Solo .......................... 43
Tabel 4 : Perhitungan pemakaian solar untuk Genset
di Syariah Hotel Solo ................................................................ 46
Tabel 5 : Pemasukan angka meter deep well yang di ambil dari
dokumen dayli checklist powerplan .......................................... 47
Tabel 6 : Perhitungan pajak pemakaian air (deep well) dalam tanah bulan
Januari tahun 2015 .................................................................... 48
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Hlm
Gambar 1 : Lembaran working order dari housekeeping ......................... 27
Gambar 2 : Lembaran work order seluruh departemen ........................... 28
Gambar 3 : Lembaran PR Syariah Hotel Solo ......................................... 34
Gambar 4 : Lembaran SR Syariah Hotel Solo .......................................... 36
Gambar 5 : Lembaran pajak Syariah Hotel Solo ..................................... 39
Gambar 6 : BEO Syariah Hotel Solo ....................................................... 44
xii
ABSTRAK
Astria Marjannah, C9412056, 2015. Proses Pembuatan Monthly Report
Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo. Program Studi Diploma III
Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Laporan Tugas Akhir ini mengkaji tentang Monthly Report Departemen
Engineering, strategi yang mempengaruhi kualitas Monthly Report Departemen
Engineering agar dapat menjadi laporan yang baik, dan permasalahan proses
pembuatan Monthly Report Departemen Engineering disertai dengan solusinya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan Monthly
Report Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo, strategi apa yang
dilakukan Departemen Engineering agar terjadi peningkatan kualitas pada
Monthly Report dan mengetahui permasalahan yang dihadapi pada pembuatan
Monthly Report Departemen Engineering dan bagaimana solusinya.
Penulisan laporan ini menggunakan metode deskriptif kualitatif untuk
mengatahui gambaran Monthly Report Departemen Engineering di Syariah Hotel
Solo. Metode pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara, studi
pustaka, dan studi dokumen. Data yang diperoleh kemudian dianalisis secara
kualitatif dan disajikan secara deskriptif.
Hasil penelitian menunjukan bahwa proses pembuatan Monthly Report
Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo dapat dilakukan melalui
kerjasama dalam departemen Engineering sendiri dan antar departemen,
Meskipun demikian permasalahan masih ditemui di dalam pembuatan Monthly
Report yang baik.
Kesimpulan yang dapat diambil bahwa proses pembuatan Monthly Report
Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo perlu adanya peningkatan.
xiii