873481736.doc 248.00KB 2015-10-12 00:18:21
USULAN PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“MUSHROOM NUGET”
BIDANG KEGIATAN
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Dusulkan Oleh :
Nina Ayu Johan Indrawati
8111414026 / 2014
Agam Barep Syaifulloh
8111414062/2014
Sucitra Indah Sari
8111414035/2014
Alldian Dwi Juliansyah
811143214/2013
Nasyatul Laely
8111414036/2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: “Mushroom Nuget”/Nugget Jamur
2. Bidang Kegiatan
: PKM-KEWIRAUSAHAAN
3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama
a. Nama Lengkap
: Nina Ayu Johan Indrawati
b. NIM
: 8111414026
c. Jurusan
: Ilmu Hukum
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Pemalang
f. Handphon / tlpn
: 087892462214
g. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti
: Rp. 12.500.000,00
b. Sumber lain
:6. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang,
Menyetujui,
Pembantu Dekan bid. Kemahasiswaan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Nina Ayu Johan Indrawati
NIM.8111414026
Pembantu Rektor Bidang
Dosen Pendamping
Kemahasiswaan
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN .......................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1.Latar Belakang .....................................................................................1
1.2.Rumusan masalah..................................................................................2
1.3.Tujuan ...................................................................................................2
1.4.Luaran yang Diharapkan ......................................................................2
1.5.Kegunaan Program ...............................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT ................................................4
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................7
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................9
4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................9
4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................10
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................11
Lampiran Biodata Ketua dan Anggota .................................................................11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..........................................................16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................18
Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari Mitra....19
iii
RINGKASAN
Kemajuan teknologi yang sangat pesat mendorong pengembangan
pengolahan produk di berbagai bidang ilmu. Termasuk dalam teknologi
pemanfaatan bahan pangan. Pengolahan produk dengan pengembangan IPTEK
untuk mencari bahan makanan adalah kajian yang sudah diteliti sejak lama, dan
sampai sekarang masih terus dilakukan pengembangan dan penelitian guna
meningkatkan kesejahteraan pangan masyarakat Indonesia.Untuk
memenuhi
kebutuhan pangan bagi penduduk Indonesia yang kian meningkat jumlahnya
serta sumber daya yang spesifik, strategi pengembangan pangan perlu
diarahkan pada potensi sumber daya wilayah. Banyak diantaranya berhasil
mengembangkan bahan pangan dari bahan lokal dan bahkan diantaranya
merupakan bahan yang tidak terduga sebelumnya. Namun perlu diingat masih
banyak bahan makanan yang punya potensi gizi tinggi, namun
belum
termanfaatkan secara optimum. Hal tersebut sangat disayangkan mengingat
banyaknya komoditas bahan pangan yang secara langsung bisa bermanfaat bila
diolah dengan baik dan profesional. Salah satu penyebabnya adalah keterbatasan
pengetahuan
yang
dimiliki
masyarakat
akan
manfaat komoditas pangan
tersebut. Meningkatnya minat dan konsumsi terhadap jajanan atau camilan,
menjadi alasan penuis mengembangkan produk makanan ringan atau camilan,
daam hal ini penulis menggunakan bahan dasar berupa “jamur tiram”.Jamur tiram
merupakan salah satu bahan makanan yang sedang naik daun, selain enak untuk
dikonsumsi jamur tiram juga memiliki berbagai macam manfaat kandungan gizi
yang tinggi serta rendah kalori. Jamur tiram juga salah satu komoditas pertanian
yang proses produksinya tidak mengunakan pupuk kimia, sehingga Mushroom
Nugget atau Nugget jamur ini menjadi camilan yang menyehatkan. Serta dapat
menjadi usaha produksi yang membawa hasil yang menguntungkan.
iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1.Latar belakang
Makanan merupakan kebutuan manusia yang paling penting. Di zaman
yang modern sekarang ini banyak sekali berbagai olahan makanan ringan atau
camilan yang populer di kalangan masyarakat. Beraneka ragam makanan ringan
seperti kue, roti, ketela goreng, cimol dan lain lain yang sangat banyak digemari
oleh masyarakat. Padahal makanan tersebut belum memenuhi kriteria gizi yang
baik.
Akibat meningkatnya minat terhadap makanan ringan sekarang ini
terutama konsumsi jamur sebagai camilan. maka dinovasikan sebuah produk baru
yakni, Mushroom Nugget atau nugget jamur dengan rasa dan kemasan yang lebih
menarik Terdapat ribuan spesies Jamur di dunia ini. Ada Jamur yang merugikan
dan menguntungkan bagi manusia.Jamur mempunyai nilai gizi tinggi terutama
kandungan proteinnya (15-20 persen berat keringnya).Daya cernanya-pun tinggi
(34-89 persen).
Sifat nutrisi (kelengkapan asam amino) yang dimiliki oleh jamur lebih
menentukan mutu gizinya. Jamur segar umumnya mengandung 85-89 persen air.
Kandungan lemak cukup rendah antara 1,08-9,4 persen (berat kering) terdiri dari
asam lemak bebas mono ditriglieserida, sterol, dan phoshpolipida.
Karbohidrat terbesar dalam bentuk heksosan dan pentosan polimer
karbohidrat dapat berupa glikogen, khitin dan sebuah polimer N-asetil glikosamin
yang merupakan komponen struktural sel jamur. Khitin merupakan unsur utama
serat jamur tiram putih.
Jamur juga merupakan sumber vitamin antara lain thiamin, niacin,
biotin dan asam askorbat. Vitamin A dan D jarang ditemukan pada jamur, namun
dalam jamur tiram putih terdapat ergosterol yang merupakan prekursor vitamin D.
Jamur umumnya kaya akan mineral terutama phosphor, mineral lain yang
dikandung di antaranya kalsium dan zat besi. Jamur tiram putihberguna sebagai
pencegah hipertensi, mencegah kanker dan mengandung lovastatin (penurun
kolesterol). Para ahli di luar negeri telah berhasil mengekstrak Jamur Tiram Putih
untuk mengambil senyawa aktif lovastatin
Disamping proses produksinya yang relatif rendah atau bahkan tidak
menggunakan bahan kimia, jamur tiram juga memiliki sifat yang dapat menyerap
racun, sehingga tidak perlu dihawatirkan lagi terhadap paparan bahan kimia pada
bahan panggan ini Kandungan gizi yang terdapat pada jamur tiram sangat tinggi.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Kementrian Industri Thailand, dalam
100 gram jamur tiram segar mengandung protein 5.94 gram, karbohidrat 50.59
gram, serat 1.56 gram, lemak 0.17 gram, kalori 45.65 kj, zat bese 1.9 mg, kalsium
v
8.9 mg, vitamin B1 0.75 mg, vitamin B2 0.75 mg, vitamin V 12.4 mg, dan
forfos17 mg.
Pada hasil penelitian lain, dilaporkan bahwa kandungan logam pada
jamur tiram jauh di bawah ambang batas yang ditetapkan oleh Fruit Product Order
and Prevention of Food Adulteration Act tahun 1954. Kandungan gizi yang sangat
lengkap tersebut menjadikan jamur tiram memiliki kualitas gizi yang lebih baik
jika dibandingkan dengan daging ayam. Oleh karena itu, komoditas ini diharapkan
mampu menjadi alternatif bahan pangan masa depan.
Disamping nilai gizinya yang tinggi, jamur tiram juga mudah dimasa
dan diolah sesuai dengan selera. Bahan pangan ini sangat cocok untuk dijadikan
sebagai lauk maupun sayur. Jamur tiram juga bisa disajikan dengan menu apapun,
karena memang sifatnya yang sangat fleksibel untuk diolah sebagai makanan.
1.2.Rumusan Masalah
Permasalahan yang menjadi latar belakang proposal ini adalah :
1. Bagaiman meningkatkan minat mahasiswa dalam berwirausaha?
2. Bagaimana menciptakan peluang wirausaha inovatif yang memiliki prospek dan
mampu bersaing dalam pasar global?
3. Bagaimana mengembangkan dan memanfaatkan sumber daya alam yang kurang
produktif?
1.3.Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai antara lain :
1.
Meningkatkan
minat
mahasiswa
dalam
berwirausaha
melalui
pengembangan usaha “Nugget jamur”
2. Menciptakan dan mengembangkan peluang wirausaha inovatif yang
memiliki prospek dan mampu bersaing dalam pasar global
3. Memanfaatkan sumber daya alam yang kurang produktif yakni, jamur
menjadi bahan dasar pembuatan “Nugget Jamur”.
1.4. Luaran yang Diharapkan
Melalui pengembangan usaha “Nugget jamur”, diharapkan dapat
menghasilkan:
a. peningkatan minat dan kemampuan mahasiswa dalam berwirausaha,
vi
b. terciptanya peluang wirausaha yang memiliki prospek dan dapat bersaing
dalam pasar global, dan
c. pemanfaatkan sumber daya alam yang kurang produktif berupa jamur yang
dapat diolah menjadi “nugget jamur”.
1.5. Kegunaan Program
Kegiatan ini memiliki kegunaan yang baik diantaranya :
1. Kegiatan ini dapat mengasah keterampilan berwirausaha mahasiswa.
2. Kegiatan ini melatih kemampuan bekerja sama di dalam tim.
3. Dapat meningkatkan sosialisasi dengan masyarakat luas
4. Dapat meningkatkan manajemen waktu dan uang mahasiswa
5. Dapat meningkatkan konsumi masyarakat akan jamur tiram.
6. Dapat mengenal sebuah produk jajanan “nugget jamur”
vii
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Produk
Produk yang dihasilkan berupa makanan atau camilan yang memiliki
banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, berbahan dasar jamur.
2. Potensi Pasar
a. Universitas
Merupakan lingkungan yang dekat dengan kehidupan mahasiswa sehingga
proses pemasaran lebih mudah dan cepat dalam memulainya.
b. Masyarakat Umum
Dalam lingkungan masyarakat banyak sekali yang menggemari jamur sebagai
makanan ringan., karena jamur cukupmudah untuk didapat. Maka jamur sangat
cocok untuk dipasarkan di pasar-pasar tradisional sesuai dengan daya jangkau
masyarakat.
3. Peluang pasar
Melihat dari produk dan potensi pasar maka pelaksanaan usaha ini
memiliki
peluang
yang
tidak
ada
matinya
dan
memiliki
nilai
berkelanjutan.Apalagi usaha “Musroom Nugget atau Nagget Jamur” ini memiliki
banyak manfaat kesehatan dan keunikan dalam berinovasi makanan serta harga
yang mudah dijangkau oleh semua kalangan.
4. Media Promosi
a. Brosur
Salah satu sarana yang kami gunakan untuk mengenalkan dan
menawarkan produk kami kepada lingkungan sekitar (Universitas) dan
masyarakat umum.
b. Internet
Mempromosikan produk kami melalui internet via blog, web, facebook,
twitter, dan plug.
viii
a. Manusia
Promosi ini merupakan promosi yang paling mudah dan tidak memakan
biaya, yaitu dari mulut ke mulut.
b. SMS
Promosi produk kami via sms orang – orang terdekat (teman, keluarga,
dll).
5. Target Awal Pencapaian Usaha
Target pencapaian usaha dalam 4 bulan pertama (target jangka pendek)
adalah sebagai berikut :
1. Bulan Pertama
a. Memastikan tempat usaha sebagai rumah produksi dan pemasaran produk
“mushroom nugget/ nugget jamur”.
b. Memastikan kerjasama dengan petani jamur disekitar Semarang
c. Menetapkan strategi pemasaran dan penjadwalan target pasar.
d. Melengkapi peralatan dan bahan utama sebagai sumber produksi
2. Bulan Kedua
a. Melakukakan proses produksi dan pengemasannya
b. Persiapan pemasaran kepada ke seluruh potensi pasar yang ada
c. Menyebar informasi melalui brosur, internet, sms, maupun melalui mulut
ke mulut
3. Bulan Ketiga
a. Menentukan target minimal produk dapat diterima oleh masyarakat luas mulai dari
tingkat mahasiswa, universitas, dan lingkungan diluar universitas
b. Menentukan target mendapatkan pesanan minimal untuk dipasarkan di pasar
tradisional atau untuk suatu kegiatan-kegiatan tertentu.
4. Bulan Keempat
Produk sudah dikenal dan diterima dengan baik sehingga proses
pemasaran berjalan lancar. Langkah terakhir adalah meningkatkan produksi serta
lebih memvariasikan produk agar lebih menarik.
Kemudian untuk target dalam jangka panjang wirausaha jamurdiharapkan
sudah dapat masuk ke pasaran dan memiliki branded tersendiri, sehingga mudah
diterima di semua kalangan.
5. Strategi Pelaksanaan Usaha
ix
1. Menyediakan tempat dan rumah produksi yang strategis agar mempermudah
memproduksi dan memasarkan produk.
2. Menjalin kerjasama dengan petani jamur agar harga bahan baku lebih murah.
3. Menawarkan selisih harga yang lebih ekonomis agar dapat bersaing dengan
harga jamur dipasaran.
4. Menghasilkan produk yang menarik dan aman dikonsumsi, serta dapat
memberikan manfaat kesehatan.
5. Selalu memperbaiki pelayanan terhadap customer dan kualitas produk.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Usaha ini dilaksanakan dengan memberdayakan anggota Tim Pelaksana Usaha,
analisis keuangan, dan asumsi keuntungan seperti yang dipaparkan dibawah ini.
x
Program Kretivitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini terbagi menjadi
tiga tahap yaitu (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3) tahap
monitoring. Pada tahap yang pertama, yaitu tahap persiapan, meliputi persiapan
tempat untuk usaha, serta persiapan peralatan dan bahan untuk pembuatan
memperlancar pelaksanaan produksi ,adapun alat dan bahan yang harus
dipersiapkan adalah :
Tahap kedua adalah pelaksanaan. Meliputi bahan dan cara kerja pembuatan
“Mushroom Nugget”/ Nugget Jamur adalah sebagai berikut
Bahan-bahan
Wortel
Jamur Tiram
Bawang Bombay
Daging Ayam
Telur
Tepung Terigu
Air
Garam
Lada (Merica)
Gula Pasir
Kaldu Ayam
Bawang Putih
BAHAN PENCELUP:
Tepung Terigu
Air
Tepung Panir
Minyak Goreng
100 gram
100 gram
80 gram
100 gram
4 butir
100 gram
100 ml
2 sendok teh
1 sendok teh
1 sendok teh
2 sendok teh
4 siung
0 gram
50 gram
100 ml
100 gram
secukupnya
Cara membuat
1. Siapkan bahan-bahan jamur tiram, wortel, danging ayam yang sudah
dihaluskan
2. Campur terigu, air, lada, garam, kaldu bubuk,gula. Aduk sampai tercampur rata,
kemudian masukkan telur. Aduk-aduk kembali sampai tercampur.
3. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan di dasar loyang letakkan plastik
(plastik khusus untuk tahan panas). Masukkan adonan nugget, kemudian kukus
selama 30 menit
xi
4. Kukus selama 30 menit
5. Setelah matang, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
6. Siapkan tepung panir dan bahan pencelup. Bahan pencelup : campuran antara
air 150 ml dengan terigu 50 gram.
7.Masukkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup kemudian lumuri dengan
tepung panir.
8. Goreng dengan api sedang sampai matang.
9. siap dikemas
.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Analisis Keuangan Setiap mengawali sebuah usaha pasti diperlukan investasi
awal. Proyeksi investasi dalam usaha ini adalah sebesar Rp 6.002.000,00 yang
bersumber dari dana dikti dengan rincian penggunaan sebagai berikut
4.1. Anggran Biaya
NO
URAIAN
1 Barang tidak habis pakai
2 Barang habis pakai
Jumlah
JUMLAH
Rp 5,735,000.00
Rp 267,000.00
Rp 6,002,000.00
4.2. Jadwal Kegiatan
xii
Berikut ini adalah jadwal pelaksanaan usaha yang dimulai setelah proposal ini
diterima oleh TIM Juri PKM :
Waktu Pelaksanaan (Bulan Ke-)
No
Kegiatan
Penyiapan
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11
12
√ √
1. sarana
prasarana
2.
Pemantapan
√
Mitra Usaha
√
√ √
√ √
√ √
√ √
√
√
√ √
√ √
√ √
√ √
√ √
√
√
√
√ √
√ √
√ √
√ √
√
√
√
√ √
√ √
√ √
√ √
√
√
3. Produksi
Pembuatan
4.
dan
penyebaran
brosur
Promosi
5. Internet dan
SMS
6. Pemasaran
Penyusunan
7.
√
√
laporan
kemajuan
usaha
8.
√
Penyusunan
laporan akhir
DAFTAR PUSTAKA
kambali, Imam. 2011. kunci praktis kewirausahaan sukses. Bandung: Politeknik
Pos Indonesia
xiii
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap
Nina Ayu Johan Indrawati
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111414026
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Blora 5 Desember 1996
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
087892462214
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN
2 MTsN
Model MAN Pemalang
Bojongbata
Pemalang
Pemaang
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
xiv
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreatifitas mahasiswa kewirausahaan
Semarang,
Pengusul,
Nina Ayu Johan Indrawati
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap
Agam Barep Syaifulloh
2 Jenis Kelamin
L
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111414062
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Tegal, 18 juli 1995
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
085742438068
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN
Mts N Model SMAN 1 Slawi
Dukuhwringin Babakan
02
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
xv
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreatifitas mahasiswa kewirausahaan
Semarang,
Pengusul,
Agam Barep Syaifulloh
A. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap
Sucitra Indah Sari
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111414035
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Semarang 21 November 1995
6 E-mail
Sucitraindahsari0@gmailcom
7 Nomor Telepon/HP
089690415429
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Sekaran SMPN
13 SMAN 1 Terbangi
01
Semarang
Besar Lampung
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
xvi
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreativitas mahasiswa
kewirausahaan.
Semarang,
Pengusul,
Sucitra Indah Sari
D. Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
E. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD ILHAM 1
Alldian Dwi Juliansyah
L
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
811143214
Jakarta, 7 juli 1995
[email protected]
089640192012
SMP
SMA
SMPN
279 SMAN
73
JAKARTA
JAKARTA UTARA
UTARA
2007-2010
2010-2013
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
xvii
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreativitas mahasiswa
Semarang,
Pengusul,
Alldian Dwi Juliansyah
G. Identitas Diri Anggota 4
1 Nama Lengkap
Nasyiatul laeli
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111414036
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Purbalingga 23 januari 1996
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
082225039455
H. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN2 Tambi SMPN
1 SMAN
2
Pemalang
Bobotsari
Puralingga
Purbalingga
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008
2008-2011
2011-2014
I. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
xviii
No.
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreativitas mahasiswa
kewirausahaan.
Semarang,
Pengusul,
Nasyiatul Laely
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.Peralatan Penunjang/tidak habis pakai
N
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
URAIAN
Tempat produksi
Kompor Gas 2 tungku
Tabung Gas + pengaman
Etalase
Panci Besar 2
2
Baskom Besar
2
Sendok
1
Garpu
1
Timbangan
JUMLAH
buah
buah
lusin
lusin
xix
@
@
@
@
Rp 55,000.00
Rp 35,000.00
Rp 12,500.00
Rp 12,500.00
Rp 3,000,000.00
Rp 400,000.00
Rp 475,000.00
Rp 1000,000.00
Rp 110,000.00
Rp
70,000.00
Rp
25,000.00
Rp
25,000.00
Rp 150,000.00
10
11
12
13
14
Banner 3mx1m
Cetak Brosur
30 lembar @
Kemasan Plastik
3
lusin @
Pembuatan Stempel + nota
Lap kain
2
buah @
Jumlah
Rp
45,000.00
Rp
500.00 Rp 150,000.00
Rp 30,000.00 Rp 150,000.00
Rp 100,000.00
Rp 5,000.00 Rp
35,000.00
Rp5,735,000.00
2.Bahan Habis Pakai
N
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
URAIAN
Jamur tiram putih,
Tepung terigu
Telur
Daging Ayam
Merica bubuk
Tepung Roti
Minyak Goreng
Garam
Bawang putih+Bombay
Gula pasir
Wortel segar
Jumlah
JUMLAH
3Kg
125Gram
4Butir
125Gram
Rp
30,000.00
Rp
20,000.00
Rp
12,000.00
Rp
50,000.00
Rp
5,000.00
Rp
25,000.00
Rp
30,000.00
Rp
5,000.00
Rp
40,000.00
Rp
30,000.00
Rp
20,000.00
Rp 267,000.00
1Kg
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N Nama / NIM
o
1 Nina
Ayu
Johan
Indrawati
/
8111414026
2 Agam Bare
Syaifulloh /
8111414062
3 Sucitra Indah
Sari
/
8111414035
4 Alldian Dwi
Juliansyah /
811143214
5 Nasyatul
Laely
/
Program
Studi
Ilmu hukum
Bidang
Ilmu
Hukum
Perizinan
Ilmu Hukum
Hukum
Perizinan
Ilmu Hukum
Hukum
Pemasaran
Ilmu Hukum
Hukum
Keuangan
Ilmu Hukum
Hukum
produksi
xx
Uraian Tugas
8111414036
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Nina Ayu Johan Indrawati
NIM
: 8111414026
Program Studi
: Ilmu Hukum
Fakultas
: Hukum
Dengan ini menyatakan bahwa usulan Program Kreativitas Mahasiswa bidang
kewirausahaan saya dengan judul: “Mushroom Nugget” atau Nugget Jamur
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
xxi
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang,
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Nina Ayu Johan I
NIM. 8111414026
Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari
Mitra
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA
USAHA DALAM PELAKSANAAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: Bu Issah
Pempinan Mitra Usaha
: penyimpanaan
Bidang Usaha
: warung makan
Alamat
: Gang Setanjung
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan
Program reativitas Mahasiswa Kewirausahaan
Nama Ketua Tim Pengusul
: Nina Ayu Johan Indrawati
Nomor Induk Mahasiswa
: 8111414026
Program Studi
: Ilmu Hukum
xxii
Nama Dosen Pembimbing
: Pujiono S.H, M.H
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wujud apapun juga.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
Semarang,
Yang menyatakan,
xxiii
JUDUL PROGRAM
“MUSHROOM NUGET”
BIDANG KEGIATAN
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Dusulkan Oleh :
Nina Ayu Johan Indrawati
8111414026 / 2014
Agam Barep Syaifulloh
8111414062/2014
Sucitra Indah Sari
8111414035/2014
Alldian Dwi Juliansyah
811143214/2013
Nasyatul Laely
8111414036/2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: “Mushroom Nuget”/Nugget Jamur
2. Bidang Kegiatan
: PKM-KEWIRAUSAHAAN
3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama
a. Nama Lengkap
: Nina Ayu Johan Indrawati
b. NIM
: 8111414026
c. Jurusan
: Ilmu Hukum
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Pemalang
f. Handphon / tlpn
: 087892462214
g. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti
: Rp. 12.500.000,00
b. Sumber lain
:6. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang,
Menyetujui,
Pembantu Dekan bid. Kemahasiswaan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Nina Ayu Johan Indrawati
NIM.8111414026
Pembantu Rektor Bidang
Dosen Pendamping
Kemahasiswaan
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN .......................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1.Latar Belakang .....................................................................................1
1.2.Rumusan masalah..................................................................................2
1.3.Tujuan ...................................................................................................2
1.4.Luaran yang Diharapkan ......................................................................2
1.5.Kegunaan Program ...............................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT ................................................4
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................7
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................9
4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................9
4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................10
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................11
Lampiran Biodata Ketua dan Anggota .................................................................11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..........................................................16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................18
Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari Mitra....19
iii
RINGKASAN
Kemajuan teknologi yang sangat pesat mendorong pengembangan
pengolahan produk di berbagai bidang ilmu. Termasuk dalam teknologi
pemanfaatan bahan pangan. Pengolahan produk dengan pengembangan IPTEK
untuk mencari bahan makanan adalah kajian yang sudah diteliti sejak lama, dan
sampai sekarang masih terus dilakukan pengembangan dan penelitian guna
meningkatkan kesejahteraan pangan masyarakat Indonesia.Untuk
memenuhi
kebutuhan pangan bagi penduduk Indonesia yang kian meningkat jumlahnya
serta sumber daya yang spesifik, strategi pengembangan pangan perlu
diarahkan pada potensi sumber daya wilayah. Banyak diantaranya berhasil
mengembangkan bahan pangan dari bahan lokal dan bahkan diantaranya
merupakan bahan yang tidak terduga sebelumnya. Namun perlu diingat masih
banyak bahan makanan yang punya potensi gizi tinggi, namun
belum
termanfaatkan secara optimum. Hal tersebut sangat disayangkan mengingat
banyaknya komoditas bahan pangan yang secara langsung bisa bermanfaat bila
diolah dengan baik dan profesional. Salah satu penyebabnya adalah keterbatasan
pengetahuan
yang
dimiliki
masyarakat
akan
manfaat komoditas pangan
tersebut. Meningkatnya minat dan konsumsi terhadap jajanan atau camilan,
menjadi alasan penuis mengembangkan produk makanan ringan atau camilan,
daam hal ini penulis menggunakan bahan dasar berupa “jamur tiram”.Jamur tiram
merupakan salah satu bahan makanan yang sedang naik daun, selain enak untuk
dikonsumsi jamur tiram juga memiliki berbagai macam manfaat kandungan gizi
yang tinggi serta rendah kalori. Jamur tiram juga salah satu komoditas pertanian
yang proses produksinya tidak mengunakan pupuk kimia, sehingga Mushroom
Nugget atau Nugget jamur ini menjadi camilan yang menyehatkan. Serta dapat
menjadi usaha produksi yang membawa hasil yang menguntungkan.
iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1.Latar belakang
Makanan merupakan kebutuan manusia yang paling penting. Di zaman
yang modern sekarang ini banyak sekali berbagai olahan makanan ringan atau
camilan yang populer di kalangan masyarakat. Beraneka ragam makanan ringan
seperti kue, roti, ketela goreng, cimol dan lain lain yang sangat banyak digemari
oleh masyarakat. Padahal makanan tersebut belum memenuhi kriteria gizi yang
baik.
Akibat meningkatnya minat terhadap makanan ringan sekarang ini
terutama konsumsi jamur sebagai camilan. maka dinovasikan sebuah produk baru
yakni, Mushroom Nugget atau nugget jamur dengan rasa dan kemasan yang lebih
menarik Terdapat ribuan spesies Jamur di dunia ini. Ada Jamur yang merugikan
dan menguntungkan bagi manusia.Jamur mempunyai nilai gizi tinggi terutama
kandungan proteinnya (15-20 persen berat keringnya).Daya cernanya-pun tinggi
(34-89 persen).
Sifat nutrisi (kelengkapan asam amino) yang dimiliki oleh jamur lebih
menentukan mutu gizinya. Jamur segar umumnya mengandung 85-89 persen air.
Kandungan lemak cukup rendah antara 1,08-9,4 persen (berat kering) terdiri dari
asam lemak bebas mono ditriglieserida, sterol, dan phoshpolipida.
Karbohidrat terbesar dalam bentuk heksosan dan pentosan polimer
karbohidrat dapat berupa glikogen, khitin dan sebuah polimer N-asetil glikosamin
yang merupakan komponen struktural sel jamur. Khitin merupakan unsur utama
serat jamur tiram putih.
Jamur juga merupakan sumber vitamin antara lain thiamin, niacin,
biotin dan asam askorbat. Vitamin A dan D jarang ditemukan pada jamur, namun
dalam jamur tiram putih terdapat ergosterol yang merupakan prekursor vitamin D.
Jamur umumnya kaya akan mineral terutama phosphor, mineral lain yang
dikandung di antaranya kalsium dan zat besi. Jamur tiram putihberguna sebagai
pencegah hipertensi, mencegah kanker dan mengandung lovastatin (penurun
kolesterol). Para ahli di luar negeri telah berhasil mengekstrak Jamur Tiram Putih
untuk mengambil senyawa aktif lovastatin
Disamping proses produksinya yang relatif rendah atau bahkan tidak
menggunakan bahan kimia, jamur tiram juga memiliki sifat yang dapat menyerap
racun, sehingga tidak perlu dihawatirkan lagi terhadap paparan bahan kimia pada
bahan panggan ini Kandungan gizi yang terdapat pada jamur tiram sangat tinggi.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Kementrian Industri Thailand, dalam
100 gram jamur tiram segar mengandung protein 5.94 gram, karbohidrat 50.59
gram, serat 1.56 gram, lemak 0.17 gram, kalori 45.65 kj, zat bese 1.9 mg, kalsium
v
8.9 mg, vitamin B1 0.75 mg, vitamin B2 0.75 mg, vitamin V 12.4 mg, dan
forfos17 mg.
Pada hasil penelitian lain, dilaporkan bahwa kandungan logam pada
jamur tiram jauh di bawah ambang batas yang ditetapkan oleh Fruit Product Order
and Prevention of Food Adulteration Act tahun 1954. Kandungan gizi yang sangat
lengkap tersebut menjadikan jamur tiram memiliki kualitas gizi yang lebih baik
jika dibandingkan dengan daging ayam. Oleh karena itu, komoditas ini diharapkan
mampu menjadi alternatif bahan pangan masa depan.
Disamping nilai gizinya yang tinggi, jamur tiram juga mudah dimasa
dan diolah sesuai dengan selera. Bahan pangan ini sangat cocok untuk dijadikan
sebagai lauk maupun sayur. Jamur tiram juga bisa disajikan dengan menu apapun,
karena memang sifatnya yang sangat fleksibel untuk diolah sebagai makanan.
1.2.Rumusan Masalah
Permasalahan yang menjadi latar belakang proposal ini adalah :
1. Bagaiman meningkatkan minat mahasiswa dalam berwirausaha?
2. Bagaimana menciptakan peluang wirausaha inovatif yang memiliki prospek dan
mampu bersaing dalam pasar global?
3. Bagaimana mengembangkan dan memanfaatkan sumber daya alam yang kurang
produktif?
1.3.Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai antara lain :
1.
Meningkatkan
minat
mahasiswa
dalam
berwirausaha
melalui
pengembangan usaha “Nugget jamur”
2. Menciptakan dan mengembangkan peluang wirausaha inovatif yang
memiliki prospek dan mampu bersaing dalam pasar global
3. Memanfaatkan sumber daya alam yang kurang produktif yakni, jamur
menjadi bahan dasar pembuatan “Nugget Jamur”.
1.4. Luaran yang Diharapkan
Melalui pengembangan usaha “Nugget jamur”, diharapkan dapat
menghasilkan:
a. peningkatan minat dan kemampuan mahasiswa dalam berwirausaha,
vi
b. terciptanya peluang wirausaha yang memiliki prospek dan dapat bersaing
dalam pasar global, dan
c. pemanfaatkan sumber daya alam yang kurang produktif berupa jamur yang
dapat diolah menjadi “nugget jamur”.
1.5. Kegunaan Program
Kegiatan ini memiliki kegunaan yang baik diantaranya :
1. Kegiatan ini dapat mengasah keterampilan berwirausaha mahasiswa.
2. Kegiatan ini melatih kemampuan bekerja sama di dalam tim.
3. Dapat meningkatkan sosialisasi dengan masyarakat luas
4. Dapat meningkatkan manajemen waktu dan uang mahasiswa
5. Dapat meningkatkan konsumi masyarakat akan jamur tiram.
6. Dapat mengenal sebuah produk jajanan “nugget jamur”
vii
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Produk
Produk yang dihasilkan berupa makanan atau camilan yang memiliki
banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, berbahan dasar jamur.
2. Potensi Pasar
a. Universitas
Merupakan lingkungan yang dekat dengan kehidupan mahasiswa sehingga
proses pemasaran lebih mudah dan cepat dalam memulainya.
b. Masyarakat Umum
Dalam lingkungan masyarakat banyak sekali yang menggemari jamur sebagai
makanan ringan., karena jamur cukupmudah untuk didapat. Maka jamur sangat
cocok untuk dipasarkan di pasar-pasar tradisional sesuai dengan daya jangkau
masyarakat.
3. Peluang pasar
Melihat dari produk dan potensi pasar maka pelaksanaan usaha ini
memiliki
peluang
yang
tidak
ada
matinya
dan
memiliki
nilai
berkelanjutan.Apalagi usaha “Musroom Nugget atau Nagget Jamur” ini memiliki
banyak manfaat kesehatan dan keunikan dalam berinovasi makanan serta harga
yang mudah dijangkau oleh semua kalangan.
4. Media Promosi
a. Brosur
Salah satu sarana yang kami gunakan untuk mengenalkan dan
menawarkan produk kami kepada lingkungan sekitar (Universitas) dan
masyarakat umum.
b. Internet
Mempromosikan produk kami melalui internet via blog, web, facebook,
twitter, dan plug.
viii
a. Manusia
Promosi ini merupakan promosi yang paling mudah dan tidak memakan
biaya, yaitu dari mulut ke mulut.
b. SMS
Promosi produk kami via sms orang – orang terdekat (teman, keluarga,
dll).
5. Target Awal Pencapaian Usaha
Target pencapaian usaha dalam 4 bulan pertama (target jangka pendek)
adalah sebagai berikut :
1. Bulan Pertama
a. Memastikan tempat usaha sebagai rumah produksi dan pemasaran produk
“mushroom nugget/ nugget jamur”.
b. Memastikan kerjasama dengan petani jamur disekitar Semarang
c. Menetapkan strategi pemasaran dan penjadwalan target pasar.
d. Melengkapi peralatan dan bahan utama sebagai sumber produksi
2. Bulan Kedua
a. Melakukakan proses produksi dan pengemasannya
b. Persiapan pemasaran kepada ke seluruh potensi pasar yang ada
c. Menyebar informasi melalui brosur, internet, sms, maupun melalui mulut
ke mulut
3. Bulan Ketiga
a. Menentukan target minimal produk dapat diterima oleh masyarakat luas mulai dari
tingkat mahasiswa, universitas, dan lingkungan diluar universitas
b. Menentukan target mendapatkan pesanan minimal untuk dipasarkan di pasar
tradisional atau untuk suatu kegiatan-kegiatan tertentu.
4. Bulan Keempat
Produk sudah dikenal dan diterima dengan baik sehingga proses
pemasaran berjalan lancar. Langkah terakhir adalah meningkatkan produksi serta
lebih memvariasikan produk agar lebih menarik.
Kemudian untuk target dalam jangka panjang wirausaha jamurdiharapkan
sudah dapat masuk ke pasaran dan memiliki branded tersendiri, sehingga mudah
diterima di semua kalangan.
5. Strategi Pelaksanaan Usaha
ix
1. Menyediakan tempat dan rumah produksi yang strategis agar mempermudah
memproduksi dan memasarkan produk.
2. Menjalin kerjasama dengan petani jamur agar harga bahan baku lebih murah.
3. Menawarkan selisih harga yang lebih ekonomis agar dapat bersaing dengan
harga jamur dipasaran.
4. Menghasilkan produk yang menarik dan aman dikonsumsi, serta dapat
memberikan manfaat kesehatan.
5. Selalu memperbaiki pelayanan terhadap customer dan kualitas produk.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Usaha ini dilaksanakan dengan memberdayakan anggota Tim Pelaksana Usaha,
analisis keuangan, dan asumsi keuntungan seperti yang dipaparkan dibawah ini.
x
Program Kretivitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini terbagi menjadi
tiga tahap yaitu (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3) tahap
monitoring. Pada tahap yang pertama, yaitu tahap persiapan, meliputi persiapan
tempat untuk usaha, serta persiapan peralatan dan bahan untuk pembuatan
memperlancar pelaksanaan produksi ,adapun alat dan bahan yang harus
dipersiapkan adalah :
Tahap kedua adalah pelaksanaan. Meliputi bahan dan cara kerja pembuatan
“Mushroom Nugget”/ Nugget Jamur adalah sebagai berikut
Bahan-bahan
Wortel
Jamur Tiram
Bawang Bombay
Daging Ayam
Telur
Tepung Terigu
Air
Garam
Lada (Merica)
Gula Pasir
Kaldu Ayam
Bawang Putih
BAHAN PENCELUP:
Tepung Terigu
Air
Tepung Panir
Minyak Goreng
100 gram
100 gram
80 gram
100 gram
4 butir
100 gram
100 ml
2 sendok teh
1 sendok teh
1 sendok teh
2 sendok teh
4 siung
0 gram
50 gram
100 ml
100 gram
secukupnya
Cara membuat
1. Siapkan bahan-bahan jamur tiram, wortel, danging ayam yang sudah
dihaluskan
2. Campur terigu, air, lada, garam, kaldu bubuk,gula. Aduk sampai tercampur rata,
kemudian masukkan telur. Aduk-aduk kembali sampai tercampur.
3. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan di dasar loyang letakkan plastik
(plastik khusus untuk tahan panas). Masukkan adonan nugget, kemudian kukus
selama 30 menit
xi
4. Kukus selama 30 menit
5. Setelah matang, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
6. Siapkan tepung panir dan bahan pencelup. Bahan pencelup : campuran antara
air 150 ml dengan terigu 50 gram.
7.Masukkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup kemudian lumuri dengan
tepung panir.
8. Goreng dengan api sedang sampai matang.
9. siap dikemas
.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Analisis Keuangan Setiap mengawali sebuah usaha pasti diperlukan investasi
awal. Proyeksi investasi dalam usaha ini adalah sebesar Rp 6.002.000,00 yang
bersumber dari dana dikti dengan rincian penggunaan sebagai berikut
4.1. Anggran Biaya
NO
URAIAN
1 Barang tidak habis pakai
2 Barang habis pakai
Jumlah
JUMLAH
Rp 5,735,000.00
Rp 267,000.00
Rp 6,002,000.00
4.2. Jadwal Kegiatan
xii
Berikut ini adalah jadwal pelaksanaan usaha yang dimulai setelah proposal ini
diterima oleh TIM Juri PKM :
Waktu Pelaksanaan (Bulan Ke-)
No
Kegiatan
Penyiapan
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11
12
√ √
1. sarana
prasarana
2.
Pemantapan
√
Mitra Usaha
√
√ √
√ √
√ √
√ √
√
√
√ √
√ √
√ √
√ √
√ √
√
√
√
√ √
√ √
√ √
√ √
√
√
√
√ √
√ √
√ √
√ √
√
√
3. Produksi
Pembuatan
4.
dan
penyebaran
brosur
Promosi
5. Internet dan
SMS
6. Pemasaran
Penyusunan
7.
√
√
laporan
kemajuan
usaha
8.
√
Penyusunan
laporan akhir
DAFTAR PUSTAKA
kambali, Imam. 2011. kunci praktis kewirausahaan sukses. Bandung: Politeknik
Pos Indonesia
xiii
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap
Nina Ayu Johan Indrawati
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111414026
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Blora 5 Desember 1996
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
087892462214
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN
2 MTsN
Model MAN Pemalang
Bojongbata
Pemalang
Pemaang
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
xiv
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreatifitas mahasiswa kewirausahaan
Semarang,
Pengusul,
Nina Ayu Johan Indrawati
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap
Agam Barep Syaifulloh
2 Jenis Kelamin
L
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111414062
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Tegal, 18 juli 1995
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
085742438068
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN
Mts N Model SMAN 1 Slawi
Dukuhwringin Babakan
02
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
xv
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreatifitas mahasiswa kewirausahaan
Semarang,
Pengusul,
Agam Barep Syaifulloh
A. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap
Sucitra Indah Sari
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111414035
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Semarang 21 November 1995
6 E-mail
Sucitraindahsari0@gmailcom
7 Nomor Telepon/HP
089690415429
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Sekaran SMPN
13 SMAN 1 Terbangi
01
Semarang
Besar Lampung
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
xvi
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreativitas mahasiswa
kewirausahaan.
Semarang,
Pengusul,
Sucitra Indah Sari
D. Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
E. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD ILHAM 1
Alldian Dwi Juliansyah
L
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
811143214
Jakarta, 7 juli 1995
[email protected]
089640192012
SMP
SMA
SMPN
279 SMAN
73
JAKARTA
JAKARTA UTARA
UTARA
2007-2010
2010-2013
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
xvii
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreativitas mahasiswa
Semarang,
Pengusul,
Alldian Dwi Juliansyah
G. Identitas Diri Anggota 4
1 Nama Lengkap
Nasyiatul laeli
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM
8111414036
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Purbalingga 23 januari 1996
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
082225039455
H. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN2 Tambi SMPN
1 SMAN
2
Pemalang
Bobotsari
Puralingga
Purbalingga
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008
2008-2011
2011-2014
I. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
xviii
No.
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah program kreativitas mahasiswa
kewirausahaan.
Semarang,
Pengusul,
Nasyiatul Laely
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.Peralatan Penunjang/tidak habis pakai
N
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
URAIAN
Tempat produksi
Kompor Gas 2 tungku
Tabung Gas + pengaman
Etalase
Panci Besar 2
2
Baskom Besar
2
Sendok
1
Garpu
1
Timbangan
JUMLAH
buah
buah
lusin
lusin
xix
@
@
@
@
Rp 55,000.00
Rp 35,000.00
Rp 12,500.00
Rp 12,500.00
Rp 3,000,000.00
Rp 400,000.00
Rp 475,000.00
Rp 1000,000.00
Rp 110,000.00
Rp
70,000.00
Rp
25,000.00
Rp
25,000.00
Rp 150,000.00
10
11
12
13
14
Banner 3mx1m
Cetak Brosur
30 lembar @
Kemasan Plastik
3
lusin @
Pembuatan Stempel + nota
Lap kain
2
buah @
Jumlah
Rp
45,000.00
Rp
500.00 Rp 150,000.00
Rp 30,000.00 Rp 150,000.00
Rp 100,000.00
Rp 5,000.00 Rp
35,000.00
Rp5,735,000.00
2.Bahan Habis Pakai
N
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
URAIAN
Jamur tiram putih,
Tepung terigu
Telur
Daging Ayam
Merica bubuk
Tepung Roti
Minyak Goreng
Garam
Bawang putih+Bombay
Gula pasir
Wortel segar
Jumlah
JUMLAH
3Kg
125Gram
4Butir
125Gram
Rp
30,000.00
Rp
20,000.00
Rp
12,000.00
Rp
50,000.00
Rp
5,000.00
Rp
25,000.00
Rp
30,000.00
Rp
5,000.00
Rp
40,000.00
Rp
30,000.00
Rp
20,000.00
Rp 267,000.00
1Kg
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N Nama / NIM
o
1 Nina
Ayu
Johan
Indrawati
/
8111414026
2 Agam Bare
Syaifulloh /
8111414062
3 Sucitra Indah
Sari
/
8111414035
4 Alldian Dwi
Juliansyah /
811143214
5 Nasyatul
Laely
/
Program
Studi
Ilmu hukum
Bidang
Ilmu
Hukum
Perizinan
Ilmu Hukum
Hukum
Perizinan
Ilmu Hukum
Hukum
Pemasaran
Ilmu Hukum
Hukum
Keuangan
Ilmu Hukum
Hukum
produksi
xx
Uraian Tugas
8111414036
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Nina Ayu Johan Indrawati
NIM
: 8111414026
Program Studi
: Ilmu Hukum
Fakultas
: Hukum
Dengan ini menyatakan bahwa usulan Program Kreativitas Mahasiswa bidang
kewirausahaan saya dengan judul: “Mushroom Nugget” atau Nugget Jamur
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
xxi
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang,
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Nina Ayu Johan I
NIM. 8111414026
Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari
Mitra
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA
USAHA DALAM PELAKSANAAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: Bu Issah
Pempinan Mitra Usaha
: penyimpanaan
Bidang Usaha
: warung makan
Alamat
: Gang Setanjung
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan
Program reativitas Mahasiswa Kewirausahaan
Nama Ketua Tim Pengusul
: Nina Ayu Johan Indrawati
Nomor Induk Mahasiswa
: 8111414026
Program Studi
: Ilmu Hukum
xxii
Nama Dosen Pembimbing
: Pujiono S.H, M.H
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wujud apapun juga.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
Semarang,
Yang menyatakan,
xxiii