738043770.doc 497.87KB 2015-10-12 00:18:11
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
PORTABLE SENSOR FB AND R (FORMALIN, BORAKS DAN
RHODAMIN) BERBASIS MICROCONTROLER ATMEGA328
BIDANGKEGIATAN:
PKMKARSACIPTA
Diusulkanoleh:
Triyanto
Muhamad Ishaq
Feri Febriyanto
Tsani Muftidar
(5202413040/2013)
(5301413058/2013)
(5202413043/2013)
(5213413030/2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM – KC
1. Judul Kegiatan
:
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: PKM – KC
4.
5.
6.
7.
: Triyanto
: 5202413040
: Teknik Mesin
: Universitas Negeri Semarang
: Somagede Rt 01 / 02, Kec. Sempor,
Kab. Kebumen, Jateng
f. Alamat email
: [email protected]
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis :
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
:
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
:
b. Sumber lain
:
Jangka Waktu Pelaksanaan
:
Semarang, 24 Agustus 2015
Menyetujui
Wakil Dekan
bidang Kemahasiswaan Fakultas Teknik
Ketua Pelaksana
(Drs. Supraptono M.Pd)
NIP 195508091982031002
(Triyanto)
NIM 5202413040
Wakil Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
(Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si)
NIP 196012171986011001
(Nama Dosbing)
NIDN........
DAFTARISI
HALAMAN SAMPUL.........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
DAFTAR Gambar..................................................................................................iv
RINGKASAN........................................................................................................v
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1 Latar Belakang.................................................................................................1
1.2 Rumusan masalah............................................................................................1
1.3 Tujuan..............................................................................................................1
1.4 Luaran yang Diharapkan.................................................................................2
1.5 Kegunaan Program..........................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...........................................................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN..................................................................5
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................6
4.1. Anggaran Biaya..............................................................................................6
4.2. Jadwal Kegiatan..............................................................................................6
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................8
LAMPIRAN – LAMPIRAN ................................................................................9
Lampiran1. Biodata Ketua dan Anggota...............................................................9
Lampiran2. Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................................15
Lampiran3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas..................17
Lampiran4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan......................................................18
Lampiran5.Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan........................19
1
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Struktur Rhodamin B............................................................................4
Gambar 2 Arduino Uno.........................................................................................4
Gambar 3 LCD......................................................................................................4
Gambar 4 Sensor Gas TGS 2600...........................................................................5
Gambar 5 Skema Rangkain Alat...........................................................................6
Gambar 6 Desain Prototipe...................................................................................6
2
RINGKASAN
Dengan maraknya kuliner yang tersebar di Indonesia baik dari makanan maupun
minuman, Indonesia merupakan Negara yang memiliki kuliner yang
beranekaragam.Tetapi pada saat –saat ini banyak penjual atau produsen makanan
melakukan tindakan berbahaya, karena pada pembuatan makanan itu ada beberapa
produsen yang mencampurkan zat –zat kimia formalin, boraks, dan rhodamin B
sebagai bahan tambah dimakanannya. Padahal zat kimia tersebut sejatinya tidak
boleh dicampurkan makanan untuk dikonsumsi. Namun para produsen
beranggapan jika makanan itu tidak dicampur zat tersebu tmakanan cepat busuk,
sehingga mereka sering mengalami kerugian.
Pada karya tulis ini kami akan membuat portable untuk mendeteksi zat – zat
kimia berbahaya dengan menggunakan Sensor TGS2600. Sensor TGS2600 adalah
sebuah sensor detector yang memiliki tingkat sensitive tinggi terhadap gas, sensor
ini biasanya digunakan dan diterapkan untuk mendeteksi tingkat emisi udara.
Dikarenakan tingkat sensitivenya tinggi maka kami membuat alat yang
menggunakan sensor TGS2600 berbasis mikrokontroler dengan prinsip arduiono
system.
Tujuandaripembuatankaryainiyaituuntukmemberikankewaspadaanterhadapmaka
nanatauminumanyangmengandungzatkimiaberbahayadanberedardimasyarakat.Ha
rapannyapadaakhirkegiatankaryainidapatmemberikanterobosanbarudalaminovasia
latyangmemilikifungsitinggiuntukpublic serta dalam pencegahan maraknya zat
kimia yang beredar di masyarakat.
3
1
BABI. PENDAHULUAN
1.1 LatarBelakang
Bakso merupakan makananan khasCinayangsudahpopuler di Indonesia.
Kepopuleran
inikarena
baksomemilikiberbagaivariasiyangdapatmemenuhiseleradan
daya
beli
masyarakat.Baksosapi
merupakan
salah
satu
jenis
bakso
yang
menyertakandaging sapisebagai bahan bakunya.Rasa dagingsapi inilah yang
paling digemari diantarajenisbaksolainnya.Rasa bakso sapi dipengaruhi
olehkomposisi terigu dan daging sapiyangdigunakan.Selain mempengaruhi
rasatentu
jugamempengaruhi
harga
jual.
Keragaman
carapenyajian,rasa,hargajualmenyebabkanpembelimudahmemilihbaksoyangsesua
idenganselera.Pola pemilihaninimenjadimenarikbiladihubungkan dengan nilai
gizi yang ada di dalambakso.Selamaini penerimaan konsumenpadabakso dinilai
dari karakteristik yang sesuai dengan selera mereka.Selera ini tentu saja
tidakselalu memperhatikan standar gizi makanan. Kepuasan yangdicapai
konsumenini didasarkan pada karakteristik fisikseperti rasa, aroma, tekstur dan
warna.Haliniakanmendorongprodusenberusahauntukmemenuhitingkatkepuasank
onsumendenganberbagaicara.Perkembanganteknologipadasaatinimemacupenggu
naanbahantambahansepertiperasa, pewarna dan bahkan pengawet.
Bahanpengawetyangdigunakanbertujuanuntukmeningkatkankenampakandan
kekenyalansekaligusmendapatkandayasimpanyanglama.Pengetahuanyangterbata
sdaripedagangmenyebabkanadanyapemakaianbahanpengawetyangtidakdiperbole
hkansepertiboraksdanformalindengantakaranyangmelebihiambangbatas(Yohana
&Asmara,1998).Namundemikiansesuaidenganperkembanganteknologidanpenget
ahuankonsumendalammengkonsumsimakanan,merekamulaijugamemperhatikann
ilaigizidanzataditifyangditambahkanpadamakanan.Halinimendorongkamiuntukm
embuatteknologipendeteksizatkimiadenganmenggunakanmikrokontrolerberbasis
arguino,sehinggakitatidakmembutuhkanujicobadilaboratoriumuntukmendeteksik
andunganzatkimiapada makanan.
1.2 Perumusan Masalah
a. Bagaimanamenciptakansebuahteknologibaruyangmampumendeteksi zat
berbahayapadamakanan.
b.
Bagaimanapengaruhzatkimiayangdikonsumsisecaraterusmenerusolehtubuh
.
1.3 Tujuan
2
a. Menciptakansebuahalatyangmampubekerjasecara
otomatis
dalam
mendeteksi zatkimiaberbahayapadamakana.
b. Mengetahuiakibat
jika
kita
mengkonsumsi
zatkimiaformalin,boraks,danrhodaminBpadamakanan.
1.4 Luaran yang Diharapkan
DenganadanyaProgramKreativitasmahasiswabidangKarsaCiptainidiharapk
andiperolehluaransebagaiberikut:
a. Didapatkansebuahpendeteksi
zatkimiasepertiformalin,boraks,dan
rhodamin
Bpadamakanandanminumanyangefektifdanefisientanpamelakukanujilabor
atorium.
b. Didapatkansebuahalatbantu
BPOM
dalam
meneliti
zatyangterdapatpadaberbagaijenismakanandanminuman.
c. DidapatkansebuahalatbaruyangmampumembantuBPOMdanjugamasyaraka
tgunamenciptakankesehatanyangtinggi.
1.5 Kegunaan Program
Kegunaandari karya tulis ini adalah :
a. Bagi Pemerintah
1. Membantupemerintahdalammengatasidanmencegahprodusenmakanan
danminuman yang menggunakan zat berbahaya.
2. MembantuBPOMdalamrangkamelakukansidakmakanandanminumanse
caraefektifdanefisien.
3. Membantupemerintahdalammenyelenggarakansystemkesehatanmasyar
akat.
b. Bagi Masyarakat
1. Dapatmembantumasyarakat
lebih
waspadapadapengedaranmakanandanminumanyangmengandungzatki
miaberbahaya.
2. Membantumasyarakatdalamhalmengatasimasalahzatkimiapadamakana
nsupayatidakterkonsumsi.
c. Bagi Akademisi
1. Dapatmeningkatkanidedankreatifitasterhadapperkembanganteknologib
arudalamduniakesehatan.
2. Dapatdijadikansebagaipedomandankajianuntukpengembangankaryatuli
slainnya.
3
BABII.TINJAUANPUSTAKA
2.1
Formalin, Boraks, dan Rhodamin B
a. Formalin merupakan bahan kimia yang biasa dipakai untuk membasmi bakteri
atau berfungsi sebagai disinfektan. Zat ini termasuk dalam golongan kelompok
desinfektan kuat, dapat membasmiberbagaijenisbakteripembusuk,penyakit,
cendawan atau kapang.Disamping itu, juga dapat mengeraskanjaringan tubuh
(Winarno, 2004)
b. Boraks merupakan zat kimia yang memiliki fungsi digunakan dalam dunia
industri non pangan sebagai bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu,
antiseptik, dan pengontrol kecoa (Suhanda, 2012).Sering mengkonsumsi
makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, lemak dan ginjal.
Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak terbentuknya
urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis,
sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan bahkan kematian
(Nasution, 2009).
c. Rhodamin B merupakan zat warna tambahan yang dilarang penggunaannya dalam
produk-produk pangan. Rhodamin B bersifat karsinogenik sehingga dalam penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan kanker. Uji toksisitas rhodamin B
telah dilakukan terhadap mencit dan tikus dengan injeksi subkutan dan secara
oral. Rhodamin B dapat menyebabkan karsinogenik pada tikus ketika diinjeksi
subkutan, yaitu timbulsarcoma lokal. Sedangkan secara IV didapatkan LD50
89,5 mg/kg yang ditandai dengan gejala adanya pembesaran hati, ginjal, dan
limfa diikuti perubahan anatomi berupa pembesaran organnya (Merck Index,
2006). Rhodamin B merupakan zat warna golongan Xhantenes dyes. Rhodamin
B adalah bahan kimia yang digunakan untuk pewarna merah pada industri tekstil
dan plastik. Rhodamin B adalah zat warna sintetis berbentuk kristal berwarna
ungu kemerahan, tidak berbau dan dalam larutan berwarna merah terang
berfluorenses.19 Rumus molekul dari Rhodamin B adalah C28H31N2O3Cl
dengan berat molekul sebesar 479.000. sangat larut dalam air yang akan
menghasilkan warna merah kebiru-biruan dan berfluoresensi kuat.
Rhodamin B juga merupakan zat yang larut dalam alkohol, HCl, dan NaOH
selain dalam air.Di dalam laboratorium, zat tersebut digunakan sebagai pereaksi
4
untuk identifikasi Pb, Bi, Co, Au, Mg dan Th dan titik leburnya pada suhu 165 0C
20
Gambar1 struktur Rhodamin B.
2.2 Metode Pendeteksi zat kimia
Metode yang biasa dilakukan oleh BPOM untuk mendeteksi zat kimia
yaitumengambilsamplemakanandankemudian
dibawa
ke
laboratorium
untukdiujidenganmenggunakanberbagaijenissenyawacampuran.Dalamuji
cobatersebutmemilikikelebihandankekurangan,
antara
lain:
kelebihannya
yaitudatayangdiperolehdarihasilujilaboratmemilikikeakuratantinggi,namunkekura
ngannyayaituuntukmendapatkan
hasilnya
membutuhkan
waktuyangrelativelama.Olehkarenaitukamimembuatsebuah konsep teknologi yang
mampu
bekerjasecaracepatdantepatdalammendeteksi
zat
berbahayapada
makanan.Alat yang kami rancang merupakan sebuah prototipe yang dilengkapi
dengan sensor TGS 2600 dan berbasis Arduiono ATmega328 sebagai system
programmingnya.
2.3 Arduino Uno
Arduino Uno dalah sebuah board mikrokontroler yang didasarkan pada
ATmega328. Arduino Uno mempunyai 14 pin digital input/output (diantaranya
dapat digunakan sebagai output (PMW), 6 input analog, sebuah ICSP header, dan
sebuah tombolreset.
Gambar 2 ArduinoUno
Sumber:http://arduino.cc/en/Main/arduinoBoardUno
2.4 LCD (Liquid Crystal Display)
LCD adalah suatu jenis media tampil yang menggunakan kristal cair sebagai
penampil utama. LCD sudah digunakan diberbagai bidang misalnya alal–alat
elektronik seperti televisi, kalkulator, atau pun layar komputer. Pada postingan
aplikasi LCD yang dugunakan ialah LCD dot matrik dengan jumlah karakter 2 x
5
16. LCD sangat berfungsi sebagai penampil yang nantinya akan digunakan untuk
menampilkan status kerja alat.
Gambar3 LCD
2.5 Sensor gas TGS 2600 merupakan salah satu sensor yang mampu mendeteksi
kandungan dari sebuah gas. Sensor ini merupakan sensor yang sering
digunakan untuk mendeteksi kadar CO diudara, meskipun hanya1 ppm.
Dengan sensitive nya terhadap gas,maka sensor TGS dapat dikombinasikan
dengan arguino ATmega328 sebagai pendeteksi kadar zat kimia berbahaya
dalam makanan yang telah diatur programnya oleh arduino.
Gambar 4 Sensor Gas TGS 2600
BAB III.METODE PELAKSANAAN
Metodeyangkamigunakanagartujuandariprograminitercapaimelalui5tahap,
yaitu
survei
danstudiliteratur,perancangandanpembuatansistem,ujicobaalat,evaluasialat
,danpenyusunanlaporanakhirkegiatanPKM.
Metode yang akan kami laksanakan diantaranya sebagai berikut :
a. Survei dan studi literatur
Padametodeinidiharapkanakanmendapatkansebuahdatasecaralangsung
danakurattentangkondisimakananmakananyangdiperjualbelikandipasaran.Kemudiandaridatahasil
survei
itukamikeloladandiperkuatlagidengandatahasildaristudiliteraturtentangzatk
imia.
b. Perancangan dan pembuatan sistem
6
PadaTahapinikamimerancangsistemPortable
FB
and
R
yangmenggunakankonsep
berbasis
mikrokontroler.Halituberdasarkanhasildaristudiliteraturdan
survei
yangkamilakukanuntukacuanmerancangsistemini.Rancangansistemyangka
mibuatkemudiankamisimulasikandenganbantuansoftwaresimulasieletronik
auntukmengetahuidenganlebihjelaskeberhasilanrangkaianyangakankamibu
atnantinya.Setelah itu, barulah kami membuatnya dalam rangkaian aslinya.
Gambar 5 Skema Rangkain Alat
Gambar 6 Desain Prototipe
c. Pengujian alat
Sebelumalatdiaplikasikanpadaalatkesehatan,dilakukanpengujiandenga
nmenggunakansimulatorsederhanayangbertujuanuntukmemastikanalatyan
gkamibuatbenarbenarbekerjadenganbaiksehinggamendukungkelancarandalampenggunaan
nyananti.Ujicobayangakankamilakukansebanyak4kali:
1. makananatauminumanyangtidakmengandungzatkimiaformalin,boraks,
danrhodamin,ketikasensorTGS2600dimasukanmakaseketikabuzzeraka
nberbunyidanLCDmenampilkandatatidakzatkimiapadamakananataumi
numantersebut.
2. makananatauminumanyangmengandungzatkimiaformalin,padasaatsens
orTGSsimasukanseketikasensorakanmengirimsinyalkemikrokontrolerb
ahwamakanantersebutmengadungformalinyangkemudianakanditampil
kanpadalayardanbuzzerakanberbunyi.
7
3. makananatauminumanyangmengandungzatkimiaboraks,padasaatsensor
TGSsimasukanseketikasensorakanmengirimsinyalkemikrokontrolerbah
wamakanantersebutmengadungboraksyangkemudianakanditampilkanp
adalayardanbuzzerakanberbunyi.
4. makanan atau minuman yang mengandung zat kimia rhodamin B,pada
saat sensor TGS simasukan seketika sensor akan mengirim sinyal ke
mikrokontroler bahwa makanan tersebut mengadung Rhodamin B
yang kemudian akan ditampilkan pada layar dan buzzer akan berbunyi
d. Evaluasi alat
Tahapanyangkeempatbertujuanuntukmengetahuihasilkinerjadarialat,bagaimanatingkatkete
patannya,keefektifandankepraktisan.Pada tahapan ini pula dapat diperoleh
sebuah data keberhasilan dari alat ini.
e. Penyusunan Laporan Akhir Kegiatan PKM
Padatahapinialatkamitelahsampaipadapenerapannya,kemudiankamime
ndokumentasikandanmenyusunnyadalamsebuahlaporanakhirPKM,besertad
atadatayangnantinyadapatdigunakansebagaipengukurtingkatkeberhasilanalatk
ami.
BABIV.BIAYADANJADWALKEGIATAN
4.1 Anggran Biaya
NO
.
1.
2.
3.
4.
JENIS PENGELUARAN
BIAYA (Rp)
Peralatanpenunjang
Bahanhabispakai
Perjalanan
Lain-lain
2.502.000
3.336.000
1.251.000
1.251.000
Rp 8.340.000
JUMLAH
4.2 Jadwal Kegiatan
No.
Kegiatan
1.
Survey,StudiLiteratur
a. Survey lapangan
b.SurveyMasyarakat
c.StudiLiteratur
TahapPerancangandanPembuatan
a.PerancanganSistemPortable FB and R
b.PengumpulanBahanBaku
c.PerakitanKomponen
2.
Bulan
1
2
3
4
5
8
3.
4.
5.
d.DesaindanPengemasan
PengujianAlatdanPenerapan
a.PengujiandenganAlatSimulasi
b.OptimasiAlat
c.Troubleshooting
d.PenerapanpadaMasyarakat
Evaluasi Alat
PenyusunandanPenyerahanLaporan
DAFTAR PUSTAKA
Devianti,dkk., “RhodaminB”, dalam http://catatankimia.com/ catatan/rhodaminb.html, diakses 3 Maret 2013.
Merck Index, 2006, Chemistry Constant Companion, Now with a New Additon,
Ed 14Th,1410,1411, Merck & Co., Inc, Whitehouse Station, NJ, USA.
Muntaha, dkk, Gambaran Kandungan Zat Pewarna Rhodamin B dalam Terasiyang
dijual Di Wilayah Kota Palembang Tahun 2005, dalam Jurnal Kesehatan
Bina Husada (vol.2, No.2, 2006), hlm 44
Nasution, Anisyah. 2009. Analisa Kandungan Boraks Pada Lontong DiKelurahan
Padang Bulan Kota Medan Tahun 2009. Skripsi.Medan: Universitas
Sumatera Utara
Suhanda, Rikky. 2012. Higiene Sanitasi Pengolahan dan Analisa Boraks pada
Bubur Ayam yang Dijual di Kecamatan Medan Sunggal Tahun
2012.Skripsi. Medan: Universitas Sumatera Utara.
Winarno, FG. 2004. Keamanan Pangan 2. M Brio Press. Bogor
Yohana,SKD.,U.H.Asmara.1998.KajianNilaiGiziBakso Sapi dan Bubur Pedas
sebagai SumberMakananSetengahBeratdiKotamadyaPontianak. Prosiding
Seminar NasionalTeknologiPangandanGizi,Yogyakarta,15Desember1998
Yuliarti, N. 2007. Awas Bahaya Di Balik Lezatnya Makanan. Yogyakarta: Andi
http://arduino.cc/en/Main/arduinoBoardUnodiaksesElektronika 2012 di 01.09
https://www.google.co.id/search?q=tgs+2600&client=firefoxdiakses2014di08.21
http://www.kelas-mikrokontrol.com/e-learning/mikrokontroler/bahasapemrograman-arduino.html [2 Agustus 2012]
LAMPIRAN - LAMPIRAN
1. Identitas Diri Ketua
1
2
3
4
5
6
NamaLengkap
JenisKelamin
ProgramStudi
NIM
TempatdanTanggalLahir
E-mail
Triyanto
Laki – laki
Pendidikan Teknik Otomotif
5202413040
Kebumen,10 Juli 1995
[email protected]
9
7
NomorTelepon/HP
083862399687
2. Riwayat Pendidikan
SD
NamaInstitusi
SD
N
1
SOMAGEDE
Jurusan
TahunMasuk-Lulus
2001-2007
SMP
SMPN2
GOMBONG
2007-2010
SMA
SMKN
GOMBONG
TKR
2010-2013
1
3. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
NamaPertemuanIlmiah/Seminar
-
JudulArtikelIlmia
h
-
WaktudanTempat
-
4. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
.
1
2
3
Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdiper
tanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyatadijumpaiketidaks
esuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersyarat
andalampengajuanHibahPKMKarsaCipta.
Semarang,24 Agustus 2015
Pengusul,
(triyanto)
1. Identitas Diri Anggota 1
1
2
3
4
5
6
NamaLengkap
JenisKelamin
ProgramStudi
NIM
TempatdanTanggalLahir
E-mail
Muhamad Ishaq
Laki – laki
Pendidikan Teknik Elektro
53013413058
Demak, 11 Oktober 1994
[email protected]
10
7
NomorTelepon/HP
085727694106
2. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
NamaInstitu SDN 2 MTS NU RO’UM
si
WEDU
Jurusan
TahunMasu 20012007-2010
k-Lulus
2007
SMA
MA NU RO’UM
IPA
2010-2013
3. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No NamaPertemuanIlmiah/Seminar JudulArtikelIlmia WaktudanTempat
.
h
1
4. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
.
1
2
3
Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdiper
tanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyatadijumpaiketidaks
esuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersyarat
andalampengajuanHibahPKMKarsaCipta.
Semarang,24 Agustus 2015
Pengusul,
(Muhamad Ishaq)
Identitas Diri Anggota 2
1
2
3
4
5
6
7
NamaLengkap
JenisKelamin
ProgramStudi
NIM
TempatdanTanggalLahir
E-mail
NomorTelepon/HP
FeriFebriyanto
Laki – laki
PendidikanTeknikOtomotif
5202413043
LampungTengah,13Mei1994
[email protected]
085788266273
11
1. Riwayat Pendidikan
SD
NamaInst SDN3KARANGE
itusi
NDAH
Jurusan
TahunMa 2000-2006
suk-Lulus
SMP
SMPN5TERBANGG
IBESAR
2006-2009
SMA
SMKN2TERBANGG
IBESAR
TKR
2009-2012
2. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
NamaPertemuanIlmiah/Seminar
-
JudulArtikelIlmia
h
-
WaktudanTempat
-
3. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
.
1
2
3
Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdiper
tanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyatadijumpaiketidaks
esuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersyarat
andalampengajuanHibahPKMKarsaCipta.
Semarang,24 Agustus 2015
Pengusul,
(FeriFebriyanto)
12
Identitas Diri Anggota 3
1
2
3
4
5
6
7
NamaLengkap
JenisKelamin
ProgramStudi
NIM
TempatdanTanggalLahir
E-mail
NomorTelepon/HP
5. Riwayat Pendidikan
SD
NamaInstit SDN
usi
TRIDOREJO
Jurusan
TahunMasu 2001-2007
k-Lulus
Tsani Muftidar
Laki – laki
Teknik Kimia
5213413030
Demak, 16 Mei 1995
089668001630
SMP
MTS N BONANG
SMA
MA N DEMAK
2007-2010
TKR
2010-2013
6. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
NamaPertemuanIlmiah/Seminar
-
JudulArtikelIlmia
h
-
WaktudanTempat
-
7. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
.
1
2
3
Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdiper
tanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyatadijumpaiketidaks
esuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersyarat
andalampengajuanHibahPKMKarsaCipta.
Semarang,24 Agustus 2015
Pengusul,
(Tsani Muftidar)
13
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Biaya
1. Peralatan Penunjang
Justifikasi
Kuantita Harga
Nama Alat
Pemakaia
Jumlah (Rp)
s
Satuan (Rp)
n
Peralatan
Solder
3buah
120.000
360.000
Multimeterdigital Peralatan
2buah
225.000
450.000
Peralatan
Gunting
3buah
10.000
30.000
Peralatan
Tanglancip
3buah
150.000
450.000
Peralatan
Tespen
3buah
100.000
300.000
Peralatan
Jekbuaya
25buah
2.000
50.000
Peralatan
Penghisaptenol
1buah
27.000
27.000
Pemanaslembakar Peralatan
3buah
15.000
45.000
Tangpengupaskab Peralatan
3buah
80.000
240.000
el
Peralatan
Borkotak
1buah
250.000
250.000
Peralatan
PowerSupply
1set
300.000
300.000
SUB TOTAL (Rp)
2.502.000
2. Bahan Habis Pakai
Justifikasi
Material
Pemakaia
n
SensorTGS260 Bahanbaku
0
Kabel
Bahanbaku
ArduinoUno
Bahanbaku
BateraiLIPPO
Bahanbaku
LCD16x2
Bahanbaku
Tenol
Bahanbaku
lembakarbesar
Peralatan
Blackhousing
Bahanbaku
Box
Bahanbaku
Buzzer
Bahanbaku
Boraks
Bahanuji
Formalin
Bahanuji
RhodaminB
Bahanuji
PelarutPCB
Bahanbaku
dagingsapi
Bahanuji
Papansimulator Bahanuji
3. Perjalanan
Kuantita
s
2buah
2m
2buah
2buah
2buah
2rol
40batang
30buah
2buah
2buah
2ons
2ons
2ons
2botol
1kg
2
Harga Satuan
Jumlah (Rp)
(Rp)
300.000
600.000
13.000
275.000
250.000
100.000
50.000
6.000
10.000
75000
35.000
25.000
30.000
30.000
90.000
120.000
60.000
Sub Total (Rp)
26.000
550.000
500.000
200.000
100.000
240.000
300.000
150.000
70.000
50.000
60.000
60.000
180.000
120.000
120.000
3.336.000
14
Material
Perjalanan ke
toko
Perjalanan ke
toko
Perjalanan ke
percetakan
Justifikasi
Perjalanan
Pembelian
alat
dan bahan
Pembelian bahan
habis pakai
Cetak
foto,
album,
cetak
laporan
Sewa
kamera
digital
Kuantitas
5
Harga
Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
50.000
250.000
5
50.000
250.000
4
45.000
180.000
Perjalanan ke
5
tempat
persewaan
Perjalanan ke Survey
dan 8
masyarakat
pengujian alat
50.000
250.000
40.000
320.000
SUB TOTAL
1.250.000
4. Lain-lain
Material
Justifikasi
Kuantitas Harga
Jumlah (Rp)
Perjalanan
Satuan (Rp)
Perjalanan ke Cetak foto dan 15
20.000
300.000
fotocopi
album
Perjalanan ke Penggadaan dan 5
50.000
250.000
percetakan
pengarsipan
Perjalanan ke Bayar Listrik
5
30.000
150.000
PLN
Perjalanan ke Membeli pulsa
5
40.000
200.000
counter
Perjalanan ke Diskusi
dan 10
35.000
350.000
rekan kerja
pematangan alat
SUB TOTAL (Rp)
1.250.000
TOTAL (Keselurahan) Rp.8.340.000
15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama
/ Program
Bidang
AlokasiWaktu
Uraian Tugas
NIM
Studi
Ilmu
(jam/minggu)
1
Triyanto/52 PendidikanTe TeknikMesi
8
-Koordinator
02413040
knikOtomotif n
-Perizinan
Desainrangkaian
2
MuhamadIs PendidikanTe TeknikElekt
8
haq/530141 knikElektro
ro
Pembuatanprop
3058
osal
-Perizinan
PelaksananProgr
am
3
Tsani
Teknik Kimia Teknik
8
Muftidar
Kimia
Pelaksanaprogra
m
manajemenKeua
ngan
4
FeriFebriya PendidikanTe TeknikMesi
8
nto
knikOtomotif n
PembuatanProp
osal
-Perizinan
PelaksanaProgra
m
16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIANPENDIDIKANDANKEBUDAYAAN
UNIVERSITASNEGERISEMARANG
GedungH:KampusSekaran-GunungPati–Seamarang
PembantuRektorBidangKemahasiswaan
Email:[email protected]/Fax:(024)8508003
SURATPERNYATAANKETUAPENELITI/PELAKSANA
Yangbertandatangandibawahini:
Nama
:Triyanto
NIM
:5202413040
ProgramStudi :PendidikanTeknikOtomotif
Fakultas
:Teknik
DenganinimenyatakanbahwausulanPKM KarsaCiptasayadenganjudul:
PORTABLESENSORFBANDR(FORMALIN, BORAKS DAN RHODAMIN)
BERBASISMICROCONTROLERATMEGA328yangdiusulkanuntuktahunanggara
n2015bersifatoriginaldanbelumpernahdibiayaiolehlembagaatausumberdanalain.
Bilamanadikemudianhariditemukanketidaksesuaiandenganpernyataanini,makasay
abersediadituntutdandiprosessesuaidenganketentuanyangberlakudanmengembalik
anseluruhbiayapenelitianyangsudahditerimakekasnegara.
Demikianpernyataaninidibuatdengansesungguhnyadandengansebenar-benarnya.
Semarang, 24 Agustus 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si)
NIP 196012171986011001
(Triyanto)
NIM 5202413040
Lampiran 5. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan.
17
PortableFBandR(Formalin, Boraks, dan Rhodamin) berbasis mikrokontroler
ATMEGA238 merupakan sebuah alat portable yang dilengkapi dengan sensor
TGS 2600 sebagai pendeteksinya dan Arduino ATMEGA 238 sebagai
programmingnya yang dari data tersebut akan ditampilkan pada LCD. Dengan
alat ini diharapkan dapat digunakan dalam mengatasi penyalahgunaan zat – zat
kimia berbahaya pada makanan dan minuman.
Berikutadalahdefinisidariketigainovasitersebut:
Arduino:ArduinoUNOadalahsebuahboardmikrokontroleryangdidasarkanpadaAT
mega328.ArduinoUNOmempunyai14pindigitalinput/output(6diantar
anyadapatdigunakansebagaioutputPWM),6inputanalog,sebuahosilato
rKristal16MHz,sebuahkoneksiUSB,sebuahpowerjack,sebuahICSPhe
ader,dansebuattombolreset.ArduinoUNOmemuatsemuayangdibutuhk
anuntukmenunjangmikrokontroler,mudahmenghubungkannyakesebu
ahcomputerdengansebuahkabelUSBataumensuplainyadengansebuah
adaptorACkeDCataumenggunakanbateraiuntukmemulainya.
TGS 2600 :TGS 2600 adalah sebuah sensor yang memiliki tingkat
sensitiveyang tinggi terhadap gas, serta mampu bertahan pada
temperature 20 – 50 0C.
18
LCD
:LCD(LiquidCrystalDisplay)adalahsuatujenismediatampilyangmen
ggunakankristalcairsebagaipenampilutama.LCDsudahdigunakandibe
rbagaibidangmisalnyaalal–
alatelektroniksepertitelevisi,kalkulator,ataupunlayarkomputer.Padapo
stinganaplikasiLCDyangdugunakanialahLCDdotmatrikdenganjumla
hkarakter2x16.LCDsangatberfungsisebagaipenampilyangnantinyaak
andigunakanuntukmenampilkanstatuskerjaalat
System kerja.
i. Ketika alat dinyalakan maka akan tertampil kata “Assalamualaikum. Wr.
Wb”
ii. Setelah tertampil”assalammu’alaikum’’ di Lcd akan menunjukkan formalin
= - %, boraks = -%, dan Rhodamin = - %.
iii. Ambil sample makanan untuk dipanaskan sampai ada uap, setelah itu
sensor TGS 2600 didekatkan, kemudian di lcd akan muncul kadar zat
makanan.
iv. Catat data makanan yang terkandung zat berbahaya maupun tidak,agar
semua data yang telah diambil tersimpan.
JUDUL PROGRAM
PORTABLE SENSOR FB AND R (FORMALIN, BORAKS DAN
RHODAMIN) BERBASIS MICROCONTROLER ATMEGA328
BIDANGKEGIATAN:
PKMKARSACIPTA
Diusulkanoleh:
Triyanto
Muhamad Ishaq
Feri Febriyanto
Tsani Muftidar
(5202413040/2013)
(5301413058/2013)
(5202413043/2013)
(5213413030/2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM – KC
1. Judul Kegiatan
:
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: PKM – KC
4.
5.
6.
7.
: Triyanto
: 5202413040
: Teknik Mesin
: Universitas Negeri Semarang
: Somagede Rt 01 / 02, Kec. Sempor,
Kab. Kebumen, Jateng
f. Alamat email
: [email protected]
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis :
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
:
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
:
b. Sumber lain
:
Jangka Waktu Pelaksanaan
:
Semarang, 24 Agustus 2015
Menyetujui
Wakil Dekan
bidang Kemahasiswaan Fakultas Teknik
Ketua Pelaksana
(Drs. Supraptono M.Pd)
NIP 195508091982031002
(Triyanto)
NIM 5202413040
Wakil Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
(Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si)
NIP 196012171986011001
(Nama Dosbing)
NIDN........
DAFTARISI
HALAMAN SAMPUL.........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
DAFTAR Gambar..................................................................................................iv
RINGKASAN........................................................................................................v
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1 Latar Belakang.................................................................................................1
1.2 Rumusan masalah............................................................................................1
1.3 Tujuan..............................................................................................................1
1.4 Luaran yang Diharapkan.................................................................................2
1.5 Kegunaan Program..........................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...........................................................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN..................................................................5
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................6
4.1. Anggaran Biaya..............................................................................................6
4.2. Jadwal Kegiatan..............................................................................................6
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................8
LAMPIRAN – LAMPIRAN ................................................................................9
Lampiran1. Biodata Ketua dan Anggota...............................................................9
Lampiran2. Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................................15
Lampiran3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas..................17
Lampiran4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan......................................................18
Lampiran5.Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan........................19
1
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Struktur Rhodamin B............................................................................4
Gambar 2 Arduino Uno.........................................................................................4
Gambar 3 LCD......................................................................................................4
Gambar 4 Sensor Gas TGS 2600...........................................................................5
Gambar 5 Skema Rangkain Alat...........................................................................6
Gambar 6 Desain Prototipe...................................................................................6
2
RINGKASAN
Dengan maraknya kuliner yang tersebar di Indonesia baik dari makanan maupun
minuman, Indonesia merupakan Negara yang memiliki kuliner yang
beranekaragam.Tetapi pada saat –saat ini banyak penjual atau produsen makanan
melakukan tindakan berbahaya, karena pada pembuatan makanan itu ada beberapa
produsen yang mencampurkan zat –zat kimia formalin, boraks, dan rhodamin B
sebagai bahan tambah dimakanannya. Padahal zat kimia tersebut sejatinya tidak
boleh dicampurkan makanan untuk dikonsumsi. Namun para produsen
beranggapan jika makanan itu tidak dicampur zat tersebu tmakanan cepat busuk,
sehingga mereka sering mengalami kerugian.
Pada karya tulis ini kami akan membuat portable untuk mendeteksi zat – zat
kimia berbahaya dengan menggunakan Sensor TGS2600. Sensor TGS2600 adalah
sebuah sensor detector yang memiliki tingkat sensitive tinggi terhadap gas, sensor
ini biasanya digunakan dan diterapkan untuk mendeteksi tingkat emisi udara.
Dikarenakan tingkat sensitivenya tinggi maka kami membuat alat yang
menggunakan sensor TGS2600 berbasis mikrokontroler dengan prinsip arduiono
system.
Tujuandaripembuatankaryainiyaituuntukmemberikankewaspadaanterhadapmaka
nanatauminumanyangmengandungzatkimiaberbahayadanberedardimasyarakat.Ha
rapannyapadaakhirkegiatankaryainidapatmemberikanterobosanbarudalaminovasia
latyangmemilikifungsitinggiuntukpublic serta dalam pencegahan maraknya zat
kimia yang beredar di masyarakat.
3
1
BABI. PENDAHULUAN
1.1 LatarBelakang
Bakso merupakan makananan khasCinayangsudahpopuler di Indonesia.
Kepopuleran
inikarena
baksomemilikiberbagaivariasiyangdapatmemenuhiseleradan
daya
beli
masyarakat.Baksosapi
merupakan
salah
satu
jenis
bakso
yang
menyertakandaging sapisebagai bahan bakunya.Rasa dagingsapi inilah yang
paling digemari diantarajenisbaksolainnya.Rasa bakso sapi dipengaruhi
olehkomposisi terigu dan daging sapiyangdigunakan.Selain mempengaruhi
rasatentu
jugamempengaruhi
harga
jual.
Keragaman
carapenyajian,rasa,hargajualmenyebabkanpembelimudahmemilihbaksoyangsesua
idenganselera.Pola pemilihaninimenjadimenarikbiladihubungkan dengan nilai
gizi yang ada di dalambakso.Selamaini penerimaan konsumenpadabakso dinilai
dari karakteristik yang sesuai dengan selera mereka.Selera ini tentu saja
tidakselalu memperhatikan standar gizi makanan. Kepuasan yangdicapai
konsumenini didasarkan pada karakteristik fisikseperti rasa, aroma, tekstur dan
warna.Haliniakanmendorongprodusenberusahauntukmemenuhitingkatkepuasank
onsumendenganberbagaicara.Perkembanganteknologipadasaatinimemacupenggu
naanbahantambahansepertiperasa, pewarna dan bahkan pengawet.
Bahanpengawetyangdigunakanbertujuanuntukmeningkatkankenampakandan
kekenyalansekaligusmendapatkandayasimpanyanglama.Pengetahuanyangterbata
sdaripedagangmenyebabkanadanyapemakaianbahanpengawetyangtidakdiperbole
hkansepertiboraksdanformalindengantakaranyangmelebihiambangbatas(Yohana
&Asmara,1998).Namundemikiansesuaidenganperkembanganteknologidanpenget
ahuankonsumendalammengkonsumsimakanan,merekamulaijugamemperhatikann
ilaigizidanzataditifyangditambahkanpadamakanan.Halinimendorongkamiuntukm
embuatteknologipendeteksizatkimiadenganmenggunakanmikrokontrolerberbasis
arguino,sehinggakitatidakmembutuhkanujicobadilaboratoriumuntukmendeteksik
andunganzatkimiapada makanan.
1.2 Perumusan Masalah
a. Bagaimanamenciptakansebuahteknologibaruyangmampumendeteksi zat
berbahayapadamakanan.
b.
Bagaimanapengaruhzatkimiayangdikonsumsisecaraterusmenerusolehtubuh
.
1.3 Tujuan
2
a. Menciptakansebuahalatyangmampubekerjasecara
otomatis
dalam
mendeteksi zatkimiaberbahayapadamakana.
b. Mengetahuiakibat
jika
kita
mengkonsumsi
zatkimiaformalin,boraks,danrhodaminBpadamakanan.
1.4 Luaran yang Diharapkan
DenganadanyaProgramKreativitasmahasiswabidangKarsaCiptainidiharapk
andiperolehluaransebagaiberikut:
a. Didapatkansebuahpendeteksi
zatkimiasepertiformalin,boraks,dan
rhodamin
Bpadamakanandanminumanyangefektifdanefisientanpamelakukanujilabor
atorium.
b. Didapatkansebuahalatbantu
BPOM
dalam
meneliti
zatyangterdapatpadaberbagaijenismakanandanminuman.
c. DidapatkansebuahalatbaruyangmampumembantuBPOMdanjugamasyaraka
tgunamenciptakankesehatanyangtinggi.
1.5 Kegunaan Program
Kegunaandari karya tulis ini adalah :
a. Bagi Pemerintah
1. Membantupemerintahdalammengatasidanmencegahprodusenmakanan
danminuman yang menggunakan zat berbahaya.
2. MembantuBPOMdalamrangkamelakukansidakmakanandanminumanse
caraefektifdanefisien.
3. Membantupemerintahdalammenyelenggarakansystemkesehatanmasyar
akat.
b. Bagi Masyarakat
1. Dapatmembantumasyarakat
lebih
waspadapadapengedaranmakanandanminumanyangmengandungzatki
miaberbahaya.
2. Membantumasyarakatdalamhalmengatasimasalahzatkimiapadamakana
nsupayatidakterkonsumsi.
c. Bagi Akademisi
1. Dapatmeningkatkanidedankreatifitasterhadapperkembanganteknologib
arudalamduniakesehatan.
2. Dapatdijadikansebagaipedomandankajianuntukpengembangankaryatuli
slainnya.
3
BABII.TINJAUANPUSTAKA
2.1
Formalin, Boraks, dan Rhodamin B
a. Formalin merupakan bahan kimia yang biasa dipakai untuk membasmi bakteri
atau berfungsi sebagai disinfektan. Zat ini termasuk dalam golongan kelompok
desinfektan kuat, dapat membasmiberbagaijenisbakteripembusuk,penyakit,
cendawan atau kapang.Disamping itu, juga dapat mengeraskanjaringan tubuh
(Winarno, 2004)
b. Boraks merupakan zat kimia yang memiliki fungsi digunakan dalam dunia
industri non pangan sebagai bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu,
antiseptik, dan pengontrol kecoa (Suhanda, 2012).Sering mengkonsumsi
makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, lemak dan ginjal.
Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak terbentuknya
urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis,
sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan bahkan kematian
(Nasution, 2009).
c. Rhodamin B merupakan zat warna tambahan yang dilarang penggunaannya dalam
produk-produk pangan. Rhodamin B bersifat karsinogenik sehingga dalam penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan kanker. Uji toksisitas rhodamin B
telah dilakukan terhadap mencit dan tikus dengan injeksi subkutan dan secara
oral. Rhodamin B dapat menyebabkan karsinogenik pada tikus ketika diinjeksi
subkutan, yaitu timbulsarcoma lokal. Sedangkan secara IV didapatkan LD50
89,5 mg/kg yang ditandai dengan gejala adanya pembesaran hati, ginjal, dan
limfa diikuti perubahan anatomi berupa pembesaran organnya (Merck Index,
2006). Rhodamin B merupakan zat warna golongan Xhantenes dyes. Rhodamin
B adalah bahan kimia yang digunakan untuk pewarna merah pada industri tekstil
dan plastik. Rhodamin B adalah zat warna sintetis berbentuk kristal berwarna
ungu kemerahan, tidak berbau dan dalam larutan berwarna merah terang
berfluorenses.19 Rumus molekul dari Rhodamin B adalah C28H31N2O3Cl
dengan berat molekul sebesar 479.000. sangat larut dalam air yang akan
menghasilkan warna merah kebiru-biruan dan berfluoresensi kuat.
Rhodamin B juga merupakan zat yang larut dalam alkohol, HCl, dan NaOH
selain dalam air.Di dalam laboratorium, zat tersebut digunakan sebagai pereaksi
4
untuk identifikasi Pb, Bi, Co, Au, Mg dan Th dan titik leburnya pada suhu 165 0C
20
Gambar1 struktur Rhodamin B.
2.2 Metode Pendeteksi zat kimia
Metode yang biasa dilakukan oleh BPOM untuk mendeteksi zat kimia
yaitumengambilsamplemakanandankemudian
dibawa
ke
laboratorium
untukdiujidenganmenggunakanberbagaijenissenyawacampuran.Dalamuji
cobatersebutmemilikikelebihandankekurangan,
antara
lain:
kelebihannya
yaitudatayangdiperolehdarihasilujilaboratmemilikikeakuratantinggi,namunkekura
ngannyayaituuntukmendapatkan
hasilnya
membutuhkan
waktuyangrelativelama.Olehkarenaitukamimembuatsebuah konsep teknologi yang
mampu
bekerjasecaracepatdantepatdalammendeteksi
zat
berbahayapada
makanan.Alat yang kami rancang merupakan sebuah prototipe yang dilengkapi
dengan sensor TGS 2600 dan berbasis Arduiono ATmega328 sebagai system
programmingnya.
2.3 Arduino Uno
Arduino Uno dalah sebuah board mikrokontroler yang didasarkan pada
ATmega328. Arduino Uno mempunyai 14 pin digital input/output (diantaranya
dapat digunakan sebagai output (PMW), 6 input analog, sebuah ICSP header, dan
sebuah tombolreset.
Gambar 2 ArduinoUno
Sumber:http://arduino.cc/en/Main/arduinoBoardUno
2.4 LCD (Liquid Crystal Display)
LCD adalah suatu jenis media tampil yang menggunakan kristal cair sebagai
penampil utama. LCD sudah digunakan diberbagai bidang misalnya alal–alat
elektronik seperti televisi, kalkulator, atau pun layar komputer. Pada postingan
aplikasi LCD yang dugunakan ialah LCD dot matrik dengan jumlah karakter 2 x
5
16. LCD sangat berfungsi sebagai penampil yang nantinya akan digunakan untuk
menampilkan status kerja alat.
Gambar3 LCD
2.5 Sensor gas TGS 2600 merupakan salah satu sensor yang mampu mendeteksi
kandungan dari sebuah gas. Sensor ini merupakan sensor yang sering
digunakan untuk mendeteksi kadar CO diudara, meskipun hanya1 ppm.
Dengan sensitive nya terhadap gas,maka sensor TGS dapat dikombinasikan
dengan arguino ATmega328 sebagai pendeteksi kadar zat kimia berbahaya
dalam makanan yang telah diatur programnya oleh arduino.
Gambar 4 Sensor Gas TGS 2600
BAB III.METODE PELAKSANAAN
Metodeyangkamigunakanagartujuandariprograminitercapaimelalui5tahap,
yaitu
survei
danstudiliteratur,perancangandanpembuatansistem,ujicobaalat,evaluasialat
,danpenyusunanlaporanakhirkegiatanPKM.
Metode yang akan kami laksanakan diantaranya sebagai berikut :
a. Survei dan studi literatur
Padametodeinidiharapkanakanmendapatkansebuahdatasecaralangsung
danakurattentangkondisimakananmakananyangdiperjualbelikandipasaran.Kemudiandaridatahasil
survei
itukamikeloladandiperkuatlagidengandatahasildaristudiliteraturtentangzatk
imia.
b. Perancangan dan pembuatan sistem
6
PadaTahapinikamimerancangsistemPortable
FB
and
R
yangmenggunakankonsep
berbasis
mikrokontroler.Halituberdasarkanhasildaristudiliteraturdan
survei
yangkamilakukanuntukacuanmerancangsistemini.Rancangansistemyangka
mibuatkemudiankamisimulasikandenganbantuansoftwaresimulasieletronik
auntukmengetahuidenganlebihjelaskeberhasilanrangkaianyangakankamibu
atnantinya.Setelah itu, barulah kami membuatnya dalam rangkaian aslinya.
Gambar 5 Skema Rangkain Alat
Gambar 6 Desain Prototipe
c. Pengujian alat
Sebelumalatdiaplikasikanpadaalatkesehatan,dilakukanpengujiandenga
nmenggunakansimulatorsederhanayangbertujuanuntukmemastikanalatyan
gkamibuatbenarbenarbekerjadenganbaiksehinggamendukungkelancarandalampenggunaan
nyananti.Ujicobayangakankamilakukansebanyak4kali:
1. makananatauminumanyangtidakmengandungzatkimiaformalin,boraks,
danrhodamin,ketikasensorTGS2600dimasukanmakaseketikabuzzeraka
nberbunyidanLCDmenampilkandatatidakzatkimiapadamakananataumi
numantersebut.
2. makananatauminumanyangmengandungzatkimiaformalin,padasaatsens
orTGSsimasukanseketikasensorakanmengirimsinyalkemikrokontrolerb
ahwamakanantersebutmengadungformalinyangkemudianakanditampil
kanpadalayardanbuzzerakanberbunyi.
7
3. makananatauminumanyangmengandungzatkimiaboraks,padasaatsensor
TGSsimasukanseketikasensorakanmengirimsinyalkemikrokontrolerbah
wamakanantersebutmengadungboraksyangkemudianakanditampilkanp
adalayardanbuzzerakanberbunyi.
4. makanan atau minuman yang mengandung zat kimia rhodamin B,pada
saat sensor TGS simasukan seketika sensor akan mengirim sinyal ke
mikrokontroler bahwa makanan tersebut mengadung Rhodamin B
yang kemudian akan ditampilkan pada layar dan buzzer akan berbunyi
d. Evaluasi alat
Tahapanyangkeempatbertujuanuntukmengetahuihasilkinerjadarialat,bagaimanatingkatkete
patannya,keefektifandankepraktisan.Pada tahapan ini pula dapat diperoleh
sebuah data keberhasilan dari alat ini.
e. Penyusunan Laporan Akhir Kegiatan PKM
Padatahapinialatkamitelahsampaipadapenerapannya,kemudiankamime
ndokumentasikandanmenyusunnyadalamsebuahlaporanakhirPKM,besertad
atadatayangnantinyadapatdigunakansebagaipengukurtingkatkeberhasilanalatk
ami.
BABIV.BIAYADANJADWALKEGIATAN
4.1 Anggran Biaya
NO
.
1.
2.
3.
4.
JENIS PENGELUARAN
BIAYA (Rp)
Peralatanpenunjang
Bahanhabispakai
Perjalanan
Lain-lain
2.502.000
3.336.000
1.251.000
1.251.000
Rp 8.340.000
JUMLAH
4.2 Jadwal Kegiatan
No.
Kegiatan
1.
Survey,StudiLiteratur
a. Survey lapangan
b.SurveyMasyarakat
c.StudiLiteratur
TahapPerancangandanPembuatan
a.PerancanganSistemPortable FB and R
b.PengumpulanBahanBaku
c.PerakitanKomponen
2.
Bulan
1
2
3
4
5
8
3.
4.
5.
d.DesaindanPengemasan
PengujianAlatdanPenerapan
a.PengujiandenganAlatSimulasi
b.OptimasiAlat
c.Troubleshooting
d.PenerapanpadaMasyarakat
Evaluasi Alat
PenyusunandanPenyerahanLaporan
DAFTAR PUSTAKA
Devianti,dkk., “RhodaminB”, dalam http://catatankimia.com/ catatan/rhodaminb.html, diakses 3 Maret 2013.
Merck Index, 2006, Chemistry Constant Companion, Now with a New Additon,
Ed 14Th,1410,1411, Merck & Co., Inc, Whitehouse Station, NJ, USA.
Muntaha, dkk, Gambaran Kandungan Zat Pewarna Rhodamin B dalam Terasiyang
dijual Di Wilayah Kota Palembang Tahun 2005, dalam Jurnal Kesehatan
Bina Husada (vol.2, No.2, 2006), hlm 44
Nasution, Anisyah. 2009. Analisa Kandungan Boraks Pada Lontong DiKelurahan
Padang Bulan Kota Medan Tahun 2009. Skripsi.Medan: Universitas
Sumatera Utara
Suhanda, Rikky. 2012. Higiene Sanitasi Pengolahan dan Analisa Boraks pada
Bubur Ayam yang Dijual di Kecamatan Medan Sunggal Tahun
2012.Skripsi. Medan: Universitas Sumatera Utara.
Winarno, FG. 2004. Keamanan Pangan 2. M Brio Press. Bogor
Yohana,SKD.,U.H.Asmara.1998.KajianNilaiGiziBakso Sapi dan Bubur Pedas
sebagai SumberMakananSetengahBeratdiKotamadyaPontianak. Prosiding
Seminar NasionalTeknologiPangandanGizi,Yogyakarta,15Desember1998
Yuliarti, N. 2007. Awas Bahaya Di Balik Lezatnya Makanan. Yogyakarta: Andi
http://arduino.cc/en/Main/arduinoBoardUnodiaksesElektronika 2012 di 01.09
https://www.google.co.id/search?q=tgs+2600&client=firefoxdiakses2014di08.21
http://www.kelas-mikrokontrol.com/e-learning/mikrokontroler/bahasapemrograman-arduino.html [2 Agustus 2012]
LAMPIRAN - LAMPIRAN
1. Identitas Diri Ketua
1
2
3
4
5
6
NamaLengkap
JenisKelamin
ProgramStudi
NIM
TempatdanTanggalLahir
Triyanto
Laki – laki
Pendidikan Teknik Otomotif
5202413040
Kebumen,10 Juli 1995
[email protected]
9
7
NomorTelepon/HP
083862399687
2. Riwayat Pendidikan
SD
NamaInstitusi
SD
N
1
SOMAGEDE
Jurusan
TahunMasuk-Lulus
2001-2007
SMP
SMPN2
GOMBONG
2007-2010
SMA
SMKN
GOMBONG
TKR
2010-2013
1
3. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
NamaPertemuanIlmiah/Seminar
-
JudulArtikelIlmia
h
-
WaktudanTempat
-
4. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
.
1
2
3
Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdiper
tanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyatadijumpaiketidaks
esuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersyarat
andalampengajuanHibahPKMKarsaCipta.
Semarang,24 Agustus 2015
Pengusul,
(triyanto)
1. Identitas Diri Anggota 1
1
2
3
4
5
6
NamaLengkap
JenisKelamin
ProgramStudi
NIM
TempatdanTanggalLahir
Muhamad Ishaq
Laki – laki
Pendidikan Teknik Elektro
53013413058
Demak, 11 Oktober 1994
[email protected]
10
7
NomorTelepon/HP
085727694106
2. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
NamaInstitu SDN 2 MTS NU RO’UM
si
WEDU
Jurusan
TahunMasu 20012007-2010
k-Lulus
2007
SMA
MA NU RO’UM
IPA
2010-2013
3. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No NamaPertemuanIlmiah/Seminar JudulArtikelIlmia WaktudanTempat
.
h
1
4. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
.
1
2
3
Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdiper
tanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyatadijumpaiketidaks
esuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersyarat
andalampengajuanHibahPKMKarsaCipta.
Semarang,24 Agustus 2015
Pengusul,
(Muhamad Ishaq)
Identitas Diri Anggota 2
1
2
3
4
5
6
7
NamaLengkap
JenisKelamin
ProgramStudi
NIM
TempatdanTanggalLahir
NomorTelepon/HP
FeriFebriyanto
Laki – laki
PendidikanTeknikOtomotif
5202413043
LampungTengah,13Mei1994
[email protected]
085788266273
11
1. Riwayat Pendidikan
SD
NamaInst SDN3KARANGE
itusi
NDAH
Jurusan
TahunMa 2000-2006
suk-Lulus
SMP
SMPN5TERBANGG
IBESAR
2006-2009
SMA
SMKN2TERBANGG
IBESAR
TKR
2009-2012
2. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
NamaPertemuanIlmiah/Seminar
-
JudulArtikelIlmia
h
-
WaktudanTempat
-
3. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
.
1
2
3
Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdiper
tanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyatadijumpaiketidaks
esuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersyarat
andalampengajuanHibahPKMKarsaCipta.
Semarang,24 Agustus 2015
Pengusul,
(FeriFebriyanto)
12
Identitas Diri Anggota 3
1
2
3
4
5
6
7
NamaLengkap
JenisKelamin
ProgramStudi
NIM
TempatdanTanggalLahir
NomorTelepon/HP
5. Riwayat Pendidikan
SD
NamaInstit SDN
usi
TRIDOREJO
Jurusan
TahunMasu 2001-2007
k-Lulus
Tsani Muftidar
Laki – laki
Teknik Kimia
5213413030
Demak, 16 Mei 1995
089668001630
SMP
MTS N BONANG
SMA
MA N DEMAK
2007-2010
TKR
2010-2013
6. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
1
NamaPertemuanIlmiah/Seminar
-
JudulArtikelIlmia
h
-
WaktudanTempat
-
7. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
.
1
2
3
Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdiper
tanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyatadijumpaiketidaks
esuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersyarat
andalampengajuanHibahPKMKarsaCipta.
Semarang,24 Agustus 2015
Pengusul,
(Tsani Muftidar)
13
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Biaya
1. Peralatan Penunjang
Justifikasi
Kuantita Harga
Nama Alat
Pemakaia
Jumlah (Rp)
s
Satuan (Rp)
n
Peralatan
Solder
3buah
120.000
360.000
Multimeterdigital Peralatan
2buah
225.000
450.000
Peralatan
Gunting
3buah
10.000
30.000
Peralatan
Tanglancip
3buah
150.000
450.000
Peralatan
Tespen
3buah
100.000
300.000
Peralatan
Jekbuaya
25buah
2.000
50.000
Peralatan
Penghisaptenol
1buah
27.000
27.000
Pemanaslembakar Peralatan
3buah
15.000
45.000
Tangpengupaskab Peralatan
3buah
80.000
240.000
el
Peralatan
Borkotak
1buah
250.000
250.000
Peralatan
PowerSupply
1set
300.000
300.000
SUB TOTAL (Rp)
2.502.000
2. Bahan Habis Pakai
Justifikasi
Material
Pemakaia
n
SensorTGS260 Bahanbaku
0
Kabel
Bahanbaku
ArduinoUno
Bahanbaku
BateraiLIPPO
Bahanbaku
LCD16x2
Bahanbaku
Tenol
Bahanbaku
lembakarbesar
Peralatan
Blackhousing
Bahanbaku
Box
Bahanbaku
Buzzer
Bahanbaku
Boraks
Bahanuji
Formalin
Bahanuji
RhodaminB
Bahanuji
PelarutPCB
Bahanbaku
dagingsapi
Bahanuji
Papansimulator Bahanuji
3. Perjalanan
Kuantita
s
2buah
2m
2buah
2buah
2buah
2rol
40batang
30buah
2buah
2buah
2ons
2ons
2ons
2botol
1kg
2
Harga Satuan
Jumlah (Rp)
(Rp)
300.000
600.000
13.000
275.000
250.000
100.000
50.000
6.000
10.000
75000
35.000
25.000
30.000
30.000
90.000
120.000
60.000
Sub Total (Rp)
26.000
550.000
500.000
200.000
100.000
240.000
300.000
150.000
70.000
50.000
60.000
60.000
180.000
120.000
120.000
3.336.000
14
Material
Perjalanan ke
toko
Perjalanan ke
toko
Perjalanan ke
percetakan
Justifikasi
Perjalanan
Pembelian
alat
dan bahan
Pembelian bahan
habis pakai
Cetak
foto,
album,
cetak
laporan
Sewa
kamera
digital
Kuantitas
5
Harga
Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
50.000
250.000
5
50.000
250.000
4
45.000
180.000
Perjalanan ke
5
tempat
persewaan
Perjalanan ke Survey
dan 8
masyarakat
pengujian alat
50.000
250.000
40.000
320.000
SUB TOTAL
1.250.000
4. Lain-lain
Material
Justifikasi
Kuantitas Harga
Jumlah (Rp)
Perjalanan
Satuan (Rp)
Perjalanan ke Cetak foto dan 15
20.000
300.000
fotocopi
album
Perjalanan ke Penggadaan dan 5
50.000
250.000
percetakan
pengarsipan
Perjalanan ke Bayar Listrik
5
30.000
150.000
PLN
Perjalanan ke Membeli pulsa
5
40.000
200.000
counter
Perjalanan ke Diskusi
dan 10
35.000
350.000
rekan kerja
pematangan alat
SUB TOTAL (Rp)
1.250.000
TOTAL (Keselurahan) Rp.8.340.000
15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama
/ Program
Bidang
AlokasiWaktu
Uraian Tugas
NIM
Studi
Ilmu
(jam/minggu)
1
Triyanto/52 PendidikanTe TeknikMesi
8
-Koordinator
02413040
knikOtomotif n
-Perizinan
Desainrangkaian
2
MuhamadIs PendidikanTe TeknikElekt
8
haq/530141 knikElektro
ro
Pembuatanprop
3058
osal
-Perizinan
PelaksananProgr
am
3
Tsani
Teknik Kimia Teknik
8
Muftidar
Kimia
Pelaksanaprogra
m
manajemenKeua
ngan
4
FeriFebriya PendidikanTe TeknikMesi
8
nto
knikOtomotif n
PembuatanProp
osal
-Perizinan
PelaksanaProgra
m
16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIANPENDIDIKANDANKEBUDAYAAN
UNIVERSITASNEGERISEMARANG
GedungH:KampusSekaran-GunungPati–Seamarang
PembantuRektorBidangKemahasiswaan
Email:[email protected]/Fax:(024)8508003
SURATPERNYATAANKETUAPENELITI/PELAKSANA
Yangbertandatangandibawahini:
Nama
:Triyanto
NIM
:5202413040
ProgramStudi :PendidikanTeknikOtomotif
Fakultas
:Teknik
DenganinimenyatakanbahwausulanPKM KarsaCiptasayadenganjudul:
PORTABLESENSORFBANDR(FORMALIN, BORAKS DAN RHODAMIN)
BERBASISMICROCONTROLERATMEGA328yangdiusulkanuntuktahunanggara
n2015bersifatoriginaldanbelumpernahdibiayaiolehlembagaatausumberdanalain.
Bilamanadikemudianhariditemukanketidaksesuaiandenganpernyataanini,makasay
abersediadituntutdandiprosessesuaidenganketentuanyangberlakudanmengembalik
anseluruhbiayapenelitianyangsudahditerimakekasnegara.
Demikianpernyataaninidibuatdengansesungguhnyadandengansebenar-benarnya.
Semarang, 24 Agustus 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si)
NIP 196012171986011001
(Triyanto)
NIM 5202413040
Lampiran 5. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan.
17
PortableFBandR(Formalin, Boraks, dan Rhodamin) berbasis mikrokontroler
ATMEGA238 merupakan sebuah alat portable yang dilengkapi dengan sensor
TGS 2600 sebagai pendeteksinya dan Arduino ATMEGA 238 sebagai
programmingnya yang dari data tersebut akan ditampilkan pada LCD. Dengan
alat ini diharapkan dapat digunakan dalam mengatasi penyalahgunaan zat – zat
kimia berbahaya pada makanan dan minuman.
Berikutadalahdefinisidariketigainovasitersebut:
Arduino:ArduinoUNOadalahsebuahboardmikrokontroleryangdidasarkanpadaAT
mega328.ArduinoUNOmempunyai14pindigitalinput/output(6diantar
anyadapatdigunakansebagaioutputPWM),6inputanalog,sebuahosilato
rKristal16MHz,sebuahkoneksiUSB,sebuahpowerjack,sebuahICSPhe
ader,dansebuattombolreset.ArduinoUNOmemuatsemuayangdibutuhk
anuntukmenunjangmikrokontroler,mudahmenghubungkannyakesebu
ahcomputerdengansebuahkabelUSBataumensuplainyadengansebuah
adaptorACkeDCataumenggunakanbateraiuntukmemulainya.
TGS 2600 :TGS 2600 adalah sebuah sensor yang memiliki tingkat
sensitiveyang tinggi terhadap gas, serta mampu bertahan pada
temperature 20 – 50 0C.
18
LCD
:LCD(LiquidCrystalDisplay)adalahsuatujenismediatampilyangmen
ggunakankristalcairsebagaipenampilutama.LCDsudahdigunakandibe
rbagaibidangmisalnyaalal–
alatelektroniksepertitelevisi,kalkulator,ataupunlayarkomputer.Padapo
stinganaplikasiLCDyangdugunakanialahLCDdotmatrikdenganjumla
hkarakter2x16.LCDsangatberfungsisebagaipenampilyangnantinyaak
andigunakanuntukmenampilkanstatuskerjaalat
System kerja.
i. Ketika alat dinyalakan maka akan tertampil kata “Assalamualaikum. Wr.
Wb”
ii. Setelah tertampil”assalammu’alaikum’’ di Lcd akan menunjukkan formalin
= - %, boraks = -%, dan Rhodamin = - %.
iii. Ambil sample makanan untuk dipanaskan sampai ada uap, setelah itu
sensor TGS 2600 didekatkan, kemudian di lcd akan muncul kadar zat
makanan.
iv. Catat data makanan yang terkandung zat berbahaya maupun tidak,agar
semua data yang telah diambil tersimpan.