585026865.doc 704.00KB 2015-10-12 00:18:01
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
UCOK BABA (Ubi Coklat Bertabur dan Beraneka Rasa)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Eka Martiningrum
3101412119/2012
Aftian Mutiara Artening Pahlevi
3101412137/2012
Ita Khurnia Ningsih
3101412140/2012
Nita Apriliani
7101414355/2014
Lisa Novia Handini
3111413025/2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2014
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: UCOK BABA (Ubi Coklat Bertabur
dan Beraneka Rasa)
2. Bidang Kegiatan
: PKM KEWIRAUSAHAAN
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Eka Martiningrum
b. NIM
: 3101412119
c. Jurusan
: Sejarah
d. Universitas/Institut/Politehnik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP
: Ds. Kalinongko, RT.01/RW 01,
Loano, Purworejo. HP. 089672498019
f. Alamat Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
: examartiningrum@yahoo.co.id
: 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP
:
6. Biaya Kegiatan Total
a.
Dikti
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Rp. 8.587.000,00
: 5 bulan
ii
Semarang, 01-Juni-2014
Menyetujui
Wakil/Pembantu Dekan atau
Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/
Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Subagyo, M.Pd)
NIP.195108081980031003
( Eka Martiningrum )
NIM. 3101412119
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/
Direktur Politeknik/
Ketua Sekolah Tinggi,
Dosen Pendamping
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.)
NIP. 196012171986011001
(
NIDN.
)
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN .............................................. ii-iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................iv-v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vi
RINGKASAN ...................................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah .........................................................................1
1.2 Alasan Yang Mendasari .........................................................................2
1.3 Urgensi (Keutamaan) Kegiatan Ini ........................................................2
1.4 Luaran Yang Diharapkan ......................................................................3
1.5 Manfaat Kegiatan ...................................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Analisis Produk .......................................................................................4
2.2 Analisis Pemasaran .................................................................................4
2.3 Analisis Operasional/ teknik ..................................................................4
2.4 Analisis Keuangan ..................................................................................5
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahap Persiapan/ Perencanaan ............................................................6
3.2 Tahap Manajemen dan Kelembagaan ..................................................6
3.3 Tahap Pelaksanaan ..................................................................................7
3.4 Tahap Monitoring dan Evaluasi ............................................................7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ....................................................................................
9
4.2 Jadwal Kegiatan .....................................................................................
9
iv
LAMPIRAN
1. BIODATA KETUA, ANGGOTA DAN DOSEN PEMBIMBING .............. 11
2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN ................................................. 20
3. SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS
.......................................................................................................................... 23
4. SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/ PELAKSANA ................. 24
v
DAFTAR TABEL
TABEL 1.1. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...............................................9
TABEL 1.2 JUSTIFIKASI ANGGARAN BIAYA ..............................................20
TABEL 1.3 SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN
TUGAS ..................................................................................................23
vi
RINGKASAN
Pengadaan program Ucok Baba dilatarbelakangi oleh perkembangan produksi
makanan siap saji yang rendah gizi bagi masyarakat. Makanan siap saji yang sering di
konsumsi oleh masyarakat dalam jangka panjang dapat menyebabkan rendahnya
tingkat kesehatan masyarakat. Pengadaan program Ucok Baba ini harapannya dapat
mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap makanan siap saji dan mampu
memberikan pemenuhan kebutuhan gizi seimbang yang dibutuhkan oleh masyarakat.
Pengadaan program Ucok Baba ini juga membantu untuk penyediaan lapangan kerja
bagi penduduk usia kerja yang belum memiliki pekerjaan serta membantu
meningkatkan kesejahteraan petani ubi di Indonesia.
Pengadaan program Ucok Baba ini diterapkan dengan menggunakan metode
terstruktur dan sistematis. Metode tersebut meliputi, pertama yaitu tahap persiapan
dimana dalam tahapan ini dengan mempersiapkan segala sesuatu yang dibutuhkan
dan merencanakan langkah-langkah yang akan dilaksanakan kedepannya. Tahap
kedua yaitu tahap menajemen dan kelembagaan. Tahap ini mengatur manajemen
pelaksanaan program Ucok Baba dimulai dari pemimpin sebagai penanggung jawab
serta jajarannya yang mengatur keuangan dan pelaksanaan produksi. Adanya
menajemen dan kelembagaan memperjelas tugas setiap anggota. Tahap ketiga yaitu
tahap pelaksanaan. Tahap pelaksanaan yaitu bagaimana program Ucok Baba ini
dijalankan oleh anggotanya sesuai dengan perencanaan dan manajemen pelaksanaan
program Ucok Baba. Tahap pelaksanaan ini meliputi dari proses produksi hingga
proses pemasaran. Pada tahap pelaksanaan ini dijalankan sesuai dengan rencana
pelaksanaan. Tahap keempat monitoring dan evaluasi. Tahap ini bermanfaat sebagai
cara untuk mengontrol dan mengevaluasi bagaimana jalannya program Ucok Baba
ini. Diadakannya monitoring membuat kegiatan berjalan dengan terkontrol dan sesuai
dengan rencana pelaksanaan dan diadakannya evaluasi bermanfaat untuk melihat
kekurangan-kekurangan dalam metode pelaksanaan yang diterapkan. Harapannya,
dengan diadakan evaluasi ini dapat memperbaiki kekurangan-kekurangan yang ada
agar program Ucok Baba ini dapat berjalan lancar dan sukses.
vii
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG MASALAH
Situasi perekonomian Indonesia saat ini masih mudah terkena dampak dari
guncangan ekonomi dunia. Seperti yang tidak lama terjadi beberapa waktu yang
lalu ketika harga minyak dunia mengalami guncangan, harga bahan bakar minyak
di Indonesia pun tidak kalah menggemparkan masyarakat yang memang pada
kenyataannya begitu tergantung dengan bahan bakar minyak. Fluktuatifnya harga
minyak di pasaran ternyata memberikan dampak yang tidak kecil, khususnya bagi
masyarakat penggerak ekonomi kecil dan menengah yang mengalami kesulitan
dan dilema dalam melakukan transaksi ekonomi dengan masyarakat luas. Jika di
satu sisi harus mempertimbangkan antara keadaan modal dan kemampuan
produksi agar memperoleh keuntungan, namun di sisi lain harus
memperhitungkan pula daya beli masyarakat terhadap harga yang telah
ditentukan agar tidak mengalami kerugian. Atas permasalahan tersebut,
pemerintah Indonesia mencetuskan suatu ide sebagai solusi untuk mengatasi
guncangan perekonomian Indonesia yaitu dengan mengusung proyek masyarakat
sadar ekonomi, Masyarakat Ekonomi Asean.
Masyarakat Ekonomi Asean atau biasa disebut MEA merupakan salah satu
program untuk menumbuhkan kesadaran masyarakat Indonesia terhadap inovasi
dalam bidang ekonomi untuk dapat membantu memperbaiki dan meningkatkan
kondisi ekonomi Indonesia saat ini. Penggerak roda ekonomi di Indonesia tidak
hanya para pengusaha kelas kakap yang giat menghasilkan produk dan memberi
kesempatan lowongan pekerjaan, namun juga dari kalangan menengah ke bawah
merupakan distributor aktif yang peranannya juga bisa disebut sebagai pengusaha
walau masih dalam skala kecil. Ketika lapangan pekerjaan masih stagnan dan
tidak sebanding dengan banyaknya usia kerja yang membutuhkan pekerjaan,
maka berwirausaha merupakan pilihan bijak untuk dapat mendukung program
pemerintah dalam rangka menyongsong Masyarakat Ekonomi Asean (MEA)
2015.
Berdasarkan kenyataan yang terjadi di Indonesia, ketika harga BBM
melambung maka harga bahan kebutuhan pokok pun ikut melambung, seperti
halnya dengan kenaikan harga beras. Kenaikan harga beras menyebabkan
pedagang yang tak kuat mental lebih memilih jalan pintas untuk berdagang
dengan cara yang tidak jujur. Sebagai pedagang yang baik hendaknya hal tersebut
tidaklah terjadi. Jika melihat dari segi sumber daya alam, potensi alam di
Indonesia begitu besar dan banyak yang dapat dikelola dan dikembangkan
sebagai bahan makanan pokok, bukan hanya nasi. Salah satu bahan pokok
yang memiliki kandungan
2
karbohidrat seperti halnya beras adalah ketela rambat atau biasa disebut Ubi.
Ketela rambat atau Ubi merupakan sejenis umbi- umbian yang dapat
dimanfaatkan sebagai makanan pokok pengganti nasi. Selain berpotensi sebagai
makanan pokok, Ubi juga dapat diolah sebagai makanan kreatif cemilan yang
sehat. Realitas sebagian besar masyarakat Indonesia lebih condong untuk memilih
makanan siap saji, yang mana dari segi kandungan gizinya masih harus lebih
diperhitungkan baik atau tidaknya bagi kesehatan tubuh. Ubi merupakan jenis
tanaman yang mudah ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia. Tidak
hanya itu, yang menjadi keunggulan lain dari ubi adalah harga belinya yang
masih tergolong murah. Berdasarkan analisa tersebut, maka dapat diberikan
solusi yaitu dengan memproduksi makanan kreatif yang terbuat dari ubi, penulis
menyebutnya dengan “ucok baba” ubi coklat bertabur dan beraneka rasa.
Pembuatan ucok baba dapat memberikan variasi berbeda sebagai makanan
cemilan sehari- hari, selain lebih sehat dibandingkan makanan siap saji, ucok baba
juga dapat mengenyangkan perut. Jika dilihat dari segi peningkatan taraf
kesejahteraan, produksi ucok baba secara berkelanjutan dapat meningkatkan
kesejahteraan petani ubi. Hal ini dikarenakan kebutuhan ubi akan meningkat
seiring dengan semakin berkembangnya produksi ucok baba.
1.2 ALASAN YANG MENDASARI
Produksi pangan yang berasal dari industri pangan luar negeri yang
berkembang di Negara Indonesia, kebanyakan produksinya bersifat instan yang
mengandung banyak bahan pengawet, pewarna buatan, pemanis buatan dan lain
sebagainya. Hal ini kurang baik untuk kesehatan jika dikonsumsi terus-menerus
atau dalam rentang waktu yang lama karena gizi yang terkandung dalam bahan
pangan tersebut rendah. Sedangkan tubuh manusia memerlukan asupan gizi yang
cukup untuk menjaga kesehatan demi mendukung jalannya aktifitas sehari-hari.
Memanfaatkan bahan pangan seperti halnya ubi yang ada disekitar lingkungan
kita, yang mana kandungan gizinya baik untuk kesehatan, pastinya bahan pangan
ubi dapat memenuhi kebutuhan gizi kita sehari-hari. Apa lagi bahan pangan ubi
baik dikonsumsi sehari-hari tanpa efek samping dengan porsi yang teratur.
1.3 URGENSI (KEUTAMAAN) KEGIATAN INI
Terlaksananya kegiatan kewirausahaan ini, diharapkan dapat mencukupi
kebutuhan gizi sehari-hari demi tercapainya masyarakat yang memiliki prosentase
kesehatan yang tinggi. Selain itu kegiatan kewirausahaan ini dapat membantu
masyarakat untuk mengurangi ketergantungan akan produk dari industri pangan
3
luar negeri yang banyak mengandung pengawet, pemanis buatan dan lain
sebagainya serta meningkatkan kesejahteraan petani khususnya petani ubi.
Kegiatan kewirausahaan ini juga dapat bermanfaat bagi terbukanya peluang
usaha bagi masyarakat. Saat ini banyak sekali dibutuhkan peluang usaha bagi
masyarakat, namun peluang usaha tersebut tidak berbanding seimbang dengan
permintaan tenaga kerja. Lapangan pekerjaan yang tersedia begitu sedikit, hal ini
berbanding terbalik dengan jumlah penduduk usia kerja yang begitu banyak
sehingga berpotensi menimbulkan pengangguran di negara ini. Oleh karena dunia
usaha bisnis begitu membantu bagi tersedianya lapangan pekerjaan yang dapat
menampung para pencari kerja tersebut. Salah satunya dengan menciptakan usaha
yang menarik dan kreatif serta berkualitas mutunya sehingga menarik para
konsumen. Salah satunya yaitu kegiatan kewirausahaan yang diusulkan ini, karena
selain sudah jelas kandungan gizi nya yang aman dan baik untuk memenuhi
kebutuhan gizi sehari-hari, usaha ini juga dapat dijadikan lahan usaha untuk
membuka peluang usaha bagi masyarakat yang membutuhkan lapangan
pekerjaan.
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah:
1.4.1 Makanan ucok baba berbahan dasar ubi yang bergizi dan beraneka ragam
rasa dapat dinikmati oleh konsumen.
1.4.2 Buku saku ucok baba yang memuat pengetahuan umum tentang ubi dan
kandungan gizi yang terdapat dalamnya beserta resep pembuatan ucok baba.
1.5 MANFAAT KEGIATAN
1.5.1 Menyediakan atau memenuhi gizi yang dibutuhkan masyarakat.
1.5.2 Sebagai alternatif pengganti makanan siap saji untuk mengurangi
ketergantungan dengan produk luar negeri.
1.5.3 Sebagai cara untuk membuka peluang usaha bagi masyarakat yang
membutuhkan pekerjaan. Sehingga angka pengangguran dapat berkurang
4
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 ANALISIS PRODUK
Produk ini adalah salah satu yang memanfaatkan tanaman ubi, yang diolah
menjadi ubi coklat varian rasa. Produk ini berbahan dasar ubi, ubi tersebut direbus
dan juga digoreng serta di sajikan dengan beragam varian rasa yang lezat.
Menjadi makanan yang sehat dengan tambahan coklat yang menambah nilai gizi
makanan. Sehingga UCOK BABA ini merupakan produk pengembangan yang
telah diperhitungkan manfaatnya bagi para konsumen.
Selain dimanfaatkan sebagai pengganti beras, ubi juga dapat diolah menjadi
makanan ringan yang lezat namun kaya akan karbohidrat sehingga mampu
menciptakan energi di dalam tubuh. Diharapkan produk ini dapat dikonsumsi oleh
masyarakat dengan harga yang ekonomis.
UCOK BABA yang belum ada di pasaran memberikan peluang kepada kami
untuk memasarkan produk makanan ringan ini. Harapnanya UCOK BABA ini
sesuai dnegan selera masyarakat dan dapat mengurangi ketergantungan
masyarakat terhadap makanan yang mengandung banyak pengawet serta dapat
bersaing di dunia pemasaran.
2.2 ANALISIS PEMASARAN
Media yang akan digunakan dalam proses pemasaran ini adalah media yang
cepat dan mudah ditemukan oleh masyarakat seperti leaflet, media sosial dan juga
media elektronik seperti radio.
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha ini adalah home industry
yaitu:
A. Kebijakan Produk
Jenis produk yang dihasilkan yaitu UCOK BABA (Ubi Coklat Bertabur dan
Beraneka Rasa) yang dikemas dalam satuan biji.
B. Kebijakan Harga
Satu biji UCOK BABA (Ubi Coklat Bertabur dan Beraneka Rasa) dengan
harga jual Rp. 2000,00.
C. Kebijakan Promosi
Untuk dapat dikenal dipasaran, produk ini akan diperkenalkan melaui kantinkantin yang ada di Kampus, warung kelomtong, warung makan, dan koskosan.
2.3 ANALISIS OPERASIONAL/TEKNIK
Rencana produksi “UCOK BABA” dalam 3 bulan produksi adalah sebagai berikut:
Dalam 1 hari : 100 buah
5
Dalam 1 bulan : 30 x 100 = 3000 buah
Dalam 3 bulan : 3 x 3000 = 9000 buah
Harga UCOK BABA adalah Rp. 2000,00/ buah
2.4 ANALISIS KEUANGAN
a. Proyeksi Laba Rugi
Produksi 1 bulan = 3000 buah
Produksi 3 bulan = 3 x 3000 buah
= 9000 buah
Harga UCOK BABA yang ditawarkan adalah Rp. 2000/buah
Hasil penjualan selama 3 bulan = 9000 x Rp. 2000
= Rp. 18.000.000
Total biaya operasional 3 bulan = 3 x Rp. 4.802.000
= Rp. 14.406.000
Keuntungan 3 bulan = Rp. 18.000.000 - Rp. 14.406.000
= Rp. 3.594.000
b. Perhitungan BEP
BEP (Break Even Point)
1) BEP Volume Produksi =
.
=
.
= 7.203
Artinya pada tingkat harga sebesar 7.203 buah usaha ini berada pada titik
impas.
2) BEP Harga Produksi =
=
.
.
= 1600
Jadi pada tingkat harga Rp. 1600 usaha ini berada pada titik impas.
6
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan program meliputi beberapa tahap, yaitu sebagai berikut:
3.1 Tahap persiapan/ perencanaan
Langkah awal yang perlu dilaksanakan adalah persiapan alat dan bahan yang
akan digunakan, survei keinginan konsumen, dan sewa tempat untuk produksi.
Semua alat dan bahan harus dalam keadaan steril.
3.2 Tahap Manajemen dan kelembagaan
Struktur organisasi usaha
PIMPINAN
EKA MARTININGRUM
7
BAGIAN KEUANGAN
BAGIAN PRODUKSI
NITA APRILIANI
AFTIAN MUTIARA AP
ITA KHURNIA NINGSIH
LISA NOVIA H
Pembagian Kerja
1. Pimpinan
a. Mengatur dan mengawasi keseluruhan jalannya usaha
b. Menetapkan kebijakan dalam segala hal
c. Menjalin kerjasama dengan segala pihak yang terkait
d. Memeriksa dan meminta hasil kerja karyawan
2. Bagian Keuangan
a. Mencatat pemasukan dan pengeluaran dari proses usaha
b. Melaksanakan kegiatan yang berkaitan dengan transaksi keuangan
c. Membuat laporan keuangan
3. Bagian Produksi
a. Membuat order produksi
b. Bertanggung jawab atas pengendalian seluruh proses produksi
c. Membuat produk makanan ringan UCOK BABA
3.3 Tahap Pelaksanaan
1. Proses produksi UCOK BABA
1) Mengupas kulit ubi hingga bersih kemudian mencuci dengan air bersih
yang mengalir hingga getah yang ada menjadi hilang.
2) Mengukus/ merebus ubi hingga matang.
3) Selagi mengukus, menyiapkan garam, gula, dan tepung kanji yang
nantinya akan digunakan untuk membuat adonan.
4) Setelah ubi matang, menumbuk atau menghaluskan ubi hingga halus
lembut.
5) Mencampurkan tepung kanji dan gula serta sedikit garam ke dalam
tumbukan ubi yang halus. Mengaduk adonan hingga tercampur merata.
Setelah merata, membentuk adonan menjadi berbagai bentuk.
6) Memanaskan minyak goreng, kemudian menggoreng adonan yang sudah
dibentuk hingga kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.
7) Menyiapkan coklat batang dan cairkan. Mengoleskan coklat diseparuh
bagian ubi goreng dan tambahkan selai rasa di dalam ubi.
8) UCOK BABA siap dikemas.
2. Promosi dan Pemasaran
Promosi yang digunakan dengan penyebaran leaflet, iklan dalam
media sosial dan juga radio dan juga dipasarkan melalui kantin-kantin
kejujuran kampus, warung- warung, dan kos- kosan. Dapat juga membuka
stand ketika event acara kampus, sehingga produk cepat terkenal di
lingkungan masyarakat dan mahasiswa.
Perlu juga dilakukan pengamatan lebih mendalam dalam hal
pemasaran untuk melihat perkembangan usaha yang dilaksanakan dan juga
untuk mengembangkan metode yang diterapakan agar usaha menjadi
berkembang besar dan sukses.
3.4 Tahap Monitoring dan evaluasi
Tahap monitoring dilakukan untuk melihat perkembangan usaha yang
dilakukan. Melakukan pengawasan dan proses kegiatan usaha yang
berlangsung. Evaluasi dilakukan apakah usaha yang diterapkan telah berjalan
lancar dan apakah sudah sesuai dengan keinginan masyarakat. Pihak yang
mengevaluasi adalah Pimpinan Perusahaan.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1
Peralatan penunjang
1.435.000
2
Bahan habis pakai
4.802.000
3
Perjalanan
500.000
4
Lain-lain
1.850.000
Jumlah
8.787.000
4.2 Jadwal Kegiatan
No
Jenis kegiatan
Bulan
1
2
3
4
5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
Persiapan/perencanaan
Mempersiapkan alat dan
bahan
Survey keinginan konsumen
2
Sewa tempat untuk kegiatan
produksi
Manajemen kelembagaan
3
Pelaksanaan
Proses produksi
1
01
Promosi dan pemasaran
4
Monitoring dan evaluasi
1
11
Lampiran
Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
A. Biodata Ketua
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Eka Martiningrum
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sejarah/S1
4
NIM
3101412119
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 22 Maret 1995
6
E-mail
examartiningrum@yahoo.co.id
7
Nomor Telepon/HP
089672498019
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N
SMP N 25
KALINONGKO PURWOREJO
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk-
-
-
2000-2006
2006-2009
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
-
SMP
-
SMA
SMA N 5
PURWOREJO
IPS
2009-2012
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
1
21
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
-
-
Institusi Pemberi
Penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Eka Martiningrum)
B. Biodata Anggota I
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Aftian Mutiara AP
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sejarah/S1
4
NIM
3101412137
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Sukoharjo, 8 Januari 1994
6
E-mail
aftianp@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
085786180252
1
31
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk-
SMP
SDN Palur 4
SMP N 2
Mojolaban
-
-
2000-2006
2006-2009
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
1.
Seminar Kajian
Peninggalan Sejarah I
2.
Juara II Lomba PBB seKabupaten Tegal
Juara II LCT IPB
SMA N 3
Slawi
IPA
2009- 2012
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
Menelisik
Harmonisasi HinduBuddha di Goa Gajah,
Gianyar, Bali
13 Juni 2013,
C7 Lantai 3
Fakultas Ilmu
Sosial
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
1.
SMA
Institusi Pemberi
Penghargaan
Dikpora
Tahun
2012
IPB
2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
1
41
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Aftian Mutiara AP)
C. Biodata Anggota II
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Nita Apriliani
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Akuntansi/S1
4
NIM
7101414355
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pemalang, 10 April 1996
6
E-mail
Aprilianita96@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
085786664018
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
SMP
SDN I
SMPN 2
KEBONDALEM PEMALANG
-
Masuk- 2001-2007
2007-2010
SMA
SMAN 2
PEMALANG
IPS
2010-2013
1
51
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
-
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
-
Institusi Pemberi
Penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Nita Apriliani)
D. Biodata Anggota III
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Ita Khurnia Ningsih
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sejarah/S1
4
NIM
3101412140
1
61
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Purworejo, 19 September 1993
6
E-mail
khurniaita@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
085642468506
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN Benowo
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk-
-
2000-2006
2006-2009
-
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
1
MTs N Loano
-
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
-
SMP
Juara II Musabaqah Syarhil
Quran
SMA
MAN
Purworejo
IPA
2009-2012
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
Institusi Pemberi
Penghargaan
Universitas
Negeri Semarang
Tahun
2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
1
71
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Ita Khurnia Ningsih)
E. Biodata Anggota IV
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Lisa Novia Handini
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Ilmu sejarah/S1
4
NIM
3111413025
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Cirebon, 31 Oktober 1994
6
E-mail
Lisanovia@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
082325058597
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
SDN 1
Karangmalang
-
Masuk- 2001-2007
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
SMP
SMPN 1
Karangsambung
2007-2010
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMAN1
Karangwareng
IPA
2010-2013
Waktu dan
Tempat
1
81
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Lisa Novia Handini)
F. Biodata Dosen Pembimbing
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
1
91
2) Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk-
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
Judul Artikel Ilmiah
Institusi Pemberi
Penghargaan
Waktu dan
Tempat
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
Semarang, 1 Juni 2015
Pembimbing
(
)
2
02
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
pemakaian
Kompor Gas
Kuantitas
Jumlah (Rp)
1
Harga Satuan
(Rp)
750.000
Wajan
2
50.000
100.000
Panci
2
50.000
100.000
penumbuk
1
10.000
10.000
Tabung gas
9
20.000
180.000
Lap
2
5.000
10.000
Baskom
4
20.000
80.000
Sendok
5
3.000
15.000
Solet
2
10.000
20.000
Tirisan
penggorengan
Pisau
2
10.000
20.000
5
5.000
25.000
Parut keju
1
10.000
10.000
kuas
5
5.000
25.000
Talenan
2
7.500
15.000
Toples
3
25.000
75.000
Timbangan
1
200.000
200.000
SUB TOTAL (Rp)
1.635.000
750.000
2
12
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
pemakaian
Ubi
Kuantitas
360 kg
Harga Satuan
(Rp)
5.000
Jumlah (Rp)
1.800.000
Gula
8 kg
12.000
96.000
Garam
1
bungkus
180
bungkus
6 batang
2.000
2.000
2.000
360.000
20.000
120.000
10.000
1.800.000
Plastik
180
batang
144 pak
3500
504.000
Rasa lain-lain
12 botol
10.000
120.000
SUB TOTAL (Rp)
4.802.000
Jumlah (Rp)
Tepung kanji
Keju
Coklat batang
3. Perjalanan
Material
Transportasi
5
Harga Satuan
(Rp)
250.000
Promosi
5
250.000
250.000
SUB TOTAL (Rp)
500.000
Harga Satuan
(Rp)
100.000
Jumlah (Rp)
300.000
1.500.000
50.000
250.000
4. Lain-lain
Material
Biaya
Proposal
Sewa tempat
Air dan listrik
Justifikasi
pemakaian
Justifikasi
pemakaian
Kuantitas
Kuantitas
2
1 tempat
untuk 5
bulan
5 bulan
250.000
100.000
2
22
SUB TOTAL (Rp)
1.850.000
Total (Keseluruhan)
8.787.000
2
32
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
Program
Studi
1
Eka Martiningrum/ Pendidikan
3101412119
Sejarah
Sosial
28 jam/
minggu
2
Aftian Mutiara AP/ Pendidikan
3101412137
Sejarah
Sosial
28 jam/ mingguProduksi
3
Nita Apriliani/ 7
Ekonomi
28 jam/ mingguBendahara
dan produksi
4
Ita
Khurnia Pendidikan
Ningsih/
Sejarah
3101412140
Sosial
28 jam/ mingguBendahara
dan produksi
5
Lisa
Handini/
Sosial
28 jam/ mingguProduksi
Pendidikan
Akuntansi
Novia Ilmu
Sejarah
Bidang
Ilmu
Alokasi
Uraian
Waktu
Tugas
(jam/minggu)
Pengawasan
dan produksi
2
42
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Peneliti/ Pelaksana
KEMENTERIAN RIPTEK DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
FAKULTAS ILMU SOSIAL
JURUSAN SEJARAH
Kampus Sekaran Gunungpati, Gd. C2
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Eka Martiningrum
NIM
: 3101412119
Program Studi
: Pendidikan Sejarah
Fakultas
: Fakultas Ilmu Sosial
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya
dengan judul: Ucok Baba (Ubi Coklat Bertabur dan Beraneka Rasa) yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan
pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan
ketentuan yang berlaku dan mengembalikannya seluruh biaya penelitian yang
sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar- benarnya.
Semarang, 1 Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP.196012171986011001
Eka Martiningrum
NIM.3101412119
2
52
JUDUL PROGRAM
UCOK BABA (Ubi Coklat Bertabur dan Beraneka Rasa)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Eka Martiningrum
3101412119/2012
Aftian Mutiara Artening Pahlevi
3101412137/2012
Ita Khurnia Ningsih
3101412140/2012
Nita Apriliani
7101414355/2014
Lisa Novia Handini
3111413025/2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2014
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: UCOK BABA (Ubi Coklat Bertabur
dan Beraneka Rasa)
2. Bidang Kegiatan
: PKM KEWIRAUSAHAAN
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Eka Martiningrum
b. NIM
: 3101412119
c. Jurusan
: Sejarah
d. Universitas/Institut/Politehnik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP
: Ds. Kalinongko, RT.01/RW 01,
Loano, Purworejo. HP. 089672498019
f. Alamat Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
: examartiningrum@yahoo.co.id
: 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP
:
6. Biaya Kegiatan Total
a.
Dikti
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Rp. 8.587.000,00
: 5 bulan
ii
Semarang, 01-Juni-2014
Menyetujui
Wakil/Pembantu Dekan atau
Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/
Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Subagyo, M.Pd)
NIP.195108081980031003
( Eka Martiningrum )
NIM. 3101412119
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/
Direktur Politeknik/
Ketua Sekolah Tinggi,
Dosen Pendamping
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.)
NIP. 196012171986011001
(
NIDN.
)
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN .............................................. ii-iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................iv-v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vi
RINGKASAN ...................................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah .........................................................................1
1.2 Alasan Yang Mendasari .........................................................................2
1.3 Urgensi (Keutamaan) Kegiatan Ini ........................................................2
1.4 Luaran Yang Diharapkan ......................................................................3
1.5 Manfaat Kegiatan ...................................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Analisis Produk .......................................................................................4
2.2 Analisis Pemasaran .................................................................................4
2.3 Analisis Operasional/ teknik ..................................................................4
2.4 Analisis Keuangan ..................................................................................5
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahap Persiapan/ Perencanaan ............................................................6
3.2 Tahap Manajemen dan Kelembagaan ..................................................6
3.3 Tahap Pelaksanaan ..................................................................................7
3.4 Tahap Monitoring dan Evaluasi ............................................................7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ....................................................................................
9
4.2 Jadwal Kegiatan .....................................................................................
9
iv
LAMPIRAN
1. BIODATA KETUA, ANGGOTA DAN DOSEN PEMBIMBING .............. 11
2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN ................................................. 20
3. SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS
.......................................................................................................................... 23
4. SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/ PELAKSANA ................. 24
v
DAFTAR TABEL
TABEL 1.1. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...............................................9
TABEL 1.2 JUSTIFIKASI ANGGARAN BIAYA ..............................................20
TABEL 1.3 SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN
TUGAS ..................................................................................................23
vi
RINGKASAN
Pengadaan program Ucok Baba dilatarbelakangi oleh perkembangan produksi
makanan siap saji yang rendah gizi bagi masyarakat. Makanan siap saji yang sering di
konsumsi oleh masyarakat dalam jangka panjang dapat menyebabkan rendahnya
tingkat kesehatan masyarakat. Pengadaan program Ucok Baba ini harapannya dapat
mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap makanan siap saji dan mampu
memberikan pemenuhan kebutuhan gizi seimbang yang dibutuhkan oleh masyarakat.
Pengadaan program Ucok Baba ini juga membantu untuk penyediaan lapangan kerja
bagi penduduk usia kerja yang belum memiliki pekerjaan serta membantu
meningkatkan kesejahteraan petani ubi di Indonesia.
Pengadaan program Ucok Baba ini diterapkan dengan menggunakan metode
terstruktur dan sistematis. Metode tersebut meliputi, pertama yaitu tahap persiapan
dimana dalam tahapan ini dengan mempersiapkan segala sesuatu yang dibutuhkan
dan merencanakan langkah-langkah yang akan dilaksanakan kedepannya. Tahap
kedua yaitu tahap menajemen dan kelembagaan. Tahap ini mengatur manajemen
pelaksanaan program Ucok Baba dimulai dari pemimpin sebagai penanggung jawab
serta jajarannya yang mengatur keuangan dan pelaksanaan produksi. Adanya
menajemen dan kelembagaan memperjelas tugas setiap anggota. Tahap ketiga yaitu
tahap pelaksanaan. Tahap pelaksanaan yaitu bagaimana program Ucok Baba ini
dijalankan oleh anggotanya sesuai dengan perencanaan dan manajemen pelaksanaan
program Ucok Baba. Tahap pelaksanaan ini meliputi dari proses produksi hingga
proses pemasaran. Pada tahap pelaksanaan ini dijalankan sesuai dengan rencana
pelaksanaan. Tahap keempat monitoring dan evaluasi. Tahap ini bermanfaat sebagai
cara untuk mengontrol dan mengevaluasi bagaimana jalannya program Ucok Baba
ini. Diadakannya monitoring membuat kegiatan berjalan dengan terkontrol dan sesuai
dengan rencana pelaksanaan dan diadakannya evaluasi bermanfaat untuk melihat
kekurangan-kekurangan dalam metode pelaksanaan yang diterapkan. Harapannya,
dengan diadakan evaluasi ini dapat memperbaiki kekurangan-kekurangan yang ada
agar program Ucok Baba ini dapat berjalan lancar dan sukses.
vii
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG MASALAH
Situasi perekonomian Indonesia saat ini masih mudah terkena dampak dari
guncangan ekonomi dunia. Seperti yang tidak lama terjadi beberapa waktu yang
lalu ketika harga minyak dunia mengalami guncangan, harga bahan bakar minyak
di Indonesia pun tidak kalah menggemparkan masyarakat yang memang pada
kenyataannya begitu tergantung dengan bahan bakar minyak. Fluktuatifnya harga
minyak di pasaran ternyata memberikan dampak yang tidak kecil, khususnya bagi
masyarakat penggerak ekonomi kecil dan menengah yang mengalami kesulitan
dan dilema dalam melakukan transaksi ekonomi dengan masyarakat luas. Jika di
satu sisi harus mempertimbangkan antara keadaan modal dan kemampuan
produksi agar memperoleh keuntungan, namun di sisi lain harus
memperhitungkan pula daya beli masyarakat terhadap harga yang telah
ditentukan agar tidak mengalami kerugian. Atas permasalahan tersebut,
pemerintah Indonesia mencetuskan suatu ide sebagai solusi untuk mengatasi
guncangan perekonomian Indonesia yaitu dengan mengusung proyek masyarakat
sadar ekonomi, Masyarakat Ekonomi Asean.
Masyarakat Ekonomi Asean atau biasa disebut MEA merupakan salah satu
program untuk menumbuhkan kesadaran masyarakat Indonesia terhadap inovasi
dalam bidang ekonomi untuk dapat membantu memperbaiki dan meningkatkan
kondisi ekonomi Indonesia saat ini. Penggerak roda ekonomi di Indonesia tidak
hanya para pengusaha kelas kakap yang giat menghasilkan produk dan memberi
kesempatan lowongan pekerjaan, namun juga dari kalangan menengah ke bawah
merupakan distributor aktif yang peranannya juga bisa disebut sebagai pengusaha
walau masih dalam skala kecil. Ketika lapangan pekerjaan masih stagnan dan
tidak sebanding dengan banyaknya usia kerja yang membutuhkan pekerjaan,
maka berwirausaha merupakan pilihan bijak untuk dapat mendukung program
pemerintah dalam rangka menyongsong Masyarakat Ekonomi Asean (MEA)
2015.
Berdasarkan kenyataan yang terjadi di Indonesia, ketika harga BBM
melambung maka harga bahan kebutuhan pokok pun ikut melambung, seperti
halnya dengan kenaikan harga beras. Kenaikan harga beras menyebabkan
pedagang yang tak kuat mental lebih memilih jalan pintas untuk berdagang
dengan cara yang tidak jujur. Sebagai pedagang yang baik hendaknya hal tersebut
tidaklah terjadi. Jika melihat dari segi sumber daya alam, potensi alam di
Indonesia begitu besar dan banyak yang dapat dikelola dan dikembangkan
sebagai bahan makanan pokok, bukan hanya nasi. Salah satu bahan pokok
yang memiliki kandungan
2
karbohidrat seperti halnya beras adalah ketela rambat atau biasa disebut Ubi.
Ketela rambat atau Ubi merupakan sejenis umbi- umbian yang dapat
dimanfaatkan sebagai makanan pokok pengganti nasi. Selain berpotensi sebagai
makanan pokok, Ubi juga dapat diolah sebagai makanan kreatif cemilan yang
sehat. Realitas sebagian besar masyarakat Indonesia lebih condong untuk memilih
makanan siap saji, yang mana dari segi kandungan gizinya masih harus lebih
diperhitungkan baik atau tidaknya bagi kesehatan tubuh. Ubi merupakan jenis
tanaman yang mudah ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia. Tidak
hanya itu, yang menjadi keunggulan lain dari ubi adalah harga belinya yang
masih tergolong murah. Berdasarkan analisa tersebut, maka dapat diberikan
solusi yaitu dengan memproduksi makanan kreatif yang terbuat dari ubi, penulis
menyebutnya dengan “ucok baba” ubi coklat bertabur dan beraneka rasa.
Pembuatan ucok baba dapat memberikan variasi berbeda sebagai makanan
cemilan sehari- hari, selain lebih sehat dibandingkan makanan siap saji, ucok baba
juga dapat mengenyangkan perut. Jika dilihat dari segi peningkatan taraf
kesejahteraan, produksi ucok baba secara berkelanjutan dapat meningkatkan
kesejahteraan petani ubi. Hal ini dikarenakan kebutuhan ubi akan meningkat
seiring dengan semakin berkembangnya produksi ucok baba.
1.2 ALASAN YANG MENDASARI
Produksi pangan yang berasal dari industri pangan luar negeri yang
berkembang di Negara Indonesia, kebanyakan produksinya bersifat instan yang
mengandung banyak bahan pengawet, pewarna buatan, pemanis buatan dan lain
sebagainya. Hal ini kurang baik untuk kesehatan jika dikonsumsi terus-menerus
atau dalam rentang waktu yang lama karena gizi yang terkandung dalam bahan
pangan tersebut rendah. Sedangkan tubuh manusia memerlukan asupan gizi yang
cukup untuk menjaga kesehatan demi mendukung jalannya aktifitas sehari-hari.
Memanfaatkan bahan pangan seperti halnya ubi yang ada disekitar lingkungan
kita, yang mana kandungan gizinya baik untuk kesehatan, pastinya bahan pangan
ubi dapat memenuhi kebutuhan gizi kita sehari-hari. Apa lagi bahan pangan ubi
baik dikonsumsi sehari-hari tanpa efek samping dengan porsi yang teratur.
1.3 URGENSI (KEUTAMAAN) KEGIATAN INI
Terlaksananya kegiatan kewirausahaan ini, diharapkan dapat mencukupi
kebutuhan gizi sehari-hari demi tercapainya masyarakat yang memiliki prosentase
kesehatan yang tinggi. Selain itu kegiatan kewirausahaan ini dapat membantu
masyarakat untuk mengurangi ketergantungan akan produk dari industri pangan
3
luar negeri yang banyak mengandung pengawet, pemanis buatan dan lain
sebagainya serta meningkatkan kesejahteraan petani khususnya petani ubi.
Kegiatan kewirausahaan ini juga dapat bermanfaat bagi terbukanya peluang
usaha bagi masyarakat. Saat ini banyak sekali dibutuhkan peluang usaha bagi
masyarakat, namun peluang usaha tersebut tidak berbanding seimbang dengan
permintaan tenaga kerja. Lapangan pekerjaan yang tersedia begitu sedikit, hal ini
berbanding terbalik dengan jumlah penduduk usia kerja yang begitu banyak
sehingga berpotensi menimbulkan pengangguran di negara ini. Oleh karena dunia
usaha bisnis begitu membantu bagi tersedianya lapangan pekerjaan yang dapat
menampung para pencari kerja tersebut. Salah satunya dengan menciptakan usaha
yang menarik dan kreatif serta berkualitas mutunya sehingga menarik para
konsumen. Salah satunya yaitu kegiatan kewirausahaan yang diusulkan ini, karena
selain sudah jelas kandungan gizi nya yang aman dan baik untuk memenuhi
kebutuhan gizi sehari-hari, usaha ini juga dapat dijadikan lahan usaha untuk
membuka peluang usaha bagi masyarakat yang membutuhkan lapangan
pekerjaan.
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah:
1.4.1 Makanan ucok baba berbahan dasar ubi yang bergizi dan beraneka ragam
rasa dapat dinikmati oleh konsumen.
1.4.2 Buku saku ucok baba yang memuat pengetahuan umum tentang ubi dan
kandungan gizi yang terdapat dalamnya beserta resep pembuatan ucok baba.
1.5 MANFAAT KEGIATAN
1.5.1 Menyediakan atau memenuhi gizi yang dibutuhkan masyarakat.
1.5.2 Sebagai alternatif pengganti makanan siap saji untuk mengurangi
ketergantungan dengan produk luar negeri.
1.5.3 Sebagai cara untuk membuka peluang usaha bagi masyarakat yang
membutuhkan pekerjaan. Sehingga angka pengangguran dapat berkurang
4
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 ANALISIS PRODUK
Produk ini adalah salah satu yang memanfaatkan tanaman ubi, yang diolah
menjadi ubi coklat varian rasa. Produk ini berbahan dasar ubi, ubi tersebut direbus
dan juga digoreng serta di sajikan dengan beragam varian rasa yang lezat.
Menjadi makanan yang sehat dengan tambahan coklat yang menambah nilai gizi
makanan. Sehingga UCOK BABA ini merupakan produk pengembangan yang
telah diperhitungkan manfaatnya bagi para konsumen.
Selain dimanfaatkan sebagai pengganti beras, ubi juga dapat diolah menjadi
makanan ringan yang lezat namun kaya akan karbohidrat sehingga mampu
menciptakan energi di dalam tubuh. Diharapkan produk ini dapat dikonsumsi oleh
masyarakat dengan harga yang ekonomis.
UCOK BABA yang belum ada di pasaran memberikan peluang kepada kami
untuk memasarkan produk makanan ringan ini. Harapnanya UCOK BABA ini
sesuai dnegan selera masyarakat dan dapat mengurangi ketergantungan
masyarakat terhadap makanan yang mengandung banyak pengawet serta dapat
bersaing di dunia pemasaran.
2.2 ANALISIS PEMASARAN
Media yang akan digunakan dalam proses pemasaran ini adalah media yang
cepat dan mudah ditemukan oleh masyarakat seperti leaflet, media sosial dan juga
media elektronik seperti radio.
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha ini adalah home industry
yaitu:
A. Kebijakan Produk
Jenis produk yang dihasilkan yaitu UCOK BABA (Ubi Coklat Bertabur dan
Beraneka Rasa) yang dikemas dalam satuan biji.
B. Kebijakan Harga
Satu biji UCOK BABA (Ubi Coklat Bertabur dan Beraneka Rasa) dengan
harga jual Rp. 2000,00.
C. Kebijakan Promosi
Untuk dapat dikenal dipasaran, produk ini akan diperkenalkan melaui kantinkantin yang ada di Kampus, warung kelomtong, warung makan, dan koskosan.
2.3 ANALISIS OPERASIONAL/TEKNIK
Rencana produksi “UCOK BABA” dalam 3 bulan produksi adalah sebagai berikut:
Dalam 1 hari : 100 buah
5
Dalam 1 bulan : 30 x 100 = 3000 buah
Dalam 3 bulan : 3 x 3000 = 9000 buah
Harga UCOK BABA adalah Rp. 2000,00/ buah
2.4 ANALISIS KEUANGAN
a. Proyeksi Laba Rugi
Produksi 1 bulan = 3000 buah
Produksi 3 bulan = 3 x 3000 buah
= 9000 buah
Harga UCOK BABA yang ditawarkan adalah Rp. 2000/buah
Hasil penjualan selama 3 bulan = 9000 x Rp. 2000
= Rp. 18.000.000
Total biaya operasional 3 bulan = 3 x Rp. 4.802.000
= Rp. 14.406.000
Keuntungan 3 bulan = Rp. 18.000.000 - Rp. 14.406.000
= Rp. 3.594.000
b. Perhitungan BEP
BEP (Break Even Point)
1) BEP Volume Produksi =
.
=
.
= 7.203
Artinya pada tingkat harga sebesar 7.203 buah usaha ini berada pada titik
impas.
2) BEP Harga Produksi =
=
.
.
= 1600
Jadi pada tingkat harga Rp. 1600 usaha ini berada pada titik impas.
6
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan program meliputi beberapa tahap, yaitu sebagai berikut:
3.1 Tahap persiapan/ perencanaan
Langkah awal yang perlu dilaksanakan adalah persiapan alat dan bahan yang
akan digunakan, survei keinginan konsumen, dan sewa tempat untuk produksi.
Semua alat dan bahan harus dalam keadaan steril.
3.2 Tahap Manajemen dan kelembagaan
Struktur organisasi usaha
PIMPINAN
EKA MARTININGRUM
7
BAGIAN KEUANGAN
BAGIAN PRODUKSI
NITA APRILIANI
AFTIAN MUTIARA AP
ITA KHURNIA NINGSIH
LISA NOVIA H
Pembagian Kerja
1. Pimpinan
a. Mengatur dan mengawasi keseluruhan jalannya usaha
b. Menetapkan kebijakan dalam segala hal
c. Menjalin kerjasama dengan segala pihak yang terkait
d. Memeriksa dan meminta hasil kerja karyawan
2. Bagian Keuangan
a. Mencatat pemasukan dan pengeluaran dari proses usaha
b. Melaksanakan kegiatan yang berkaitan dengan transaksi keuangan
c. Membuat laporan keuangan
3. Bagian Produksi
a. Membuat order produksi
b. Bertanggung jawab atas pengendalian seluruh proses produksi
c. Membuat produk makanan ringan UCOK BABA
3.3 Tahap Pelaksanaan
1. Proses produksi UCOK BABA
1) Mengupas kulit ubi hingga bersih kemudian mencuci dengan air bersih
yang mengalir hingga getah yang ada menjadi hilang.
2) Mengukus/ merebus ubi hingga matang.
3) Selagi mengukus, menyiapkan garam, gula, dan tepung kanji yang
nantinya akan digunakan untuk membuat adonan.
4) Setelah ubi matang, menumbuk atau menghaluskan ubi hingga halus
lembut.
5) Mencampurkan tepung kanji dan gula serta sedikit garam ke dalam
tumbukan ubi yang halus. Mengaduk adonan hingga tercampur merata.
Setelah merata, membentuk adonan menjadi berbagai bentuk.
6) Memanaskan minyak goreng, kemudian menggoreng adonan yang sudah
dibentuk hingga kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.
7) Menyiapkan coklat batang dan cairkan. Mengoleskan coklat diseparuh
bagian ubi goreng dan tambahkan selai rasa di dalam ubi.
8) UCOK BABA siap dikemas.
2. Promosi dan Pemasaran
Promosi yang digunakan dengan penyebaran leaflet, iklan dalam
media sosial dan juga radio dan juga dipasarkan melalui kantin-kantin
kejujuran kampus, warung- warung, dan kos- kosan. Dapat juga membuka
stand ketika event acara kampus, sehingga produk cepat terkenal di
lingkungan masyarakat dan mahasiswa.
Perlu juga dilakukan pengamatan lebih mendalam dalam hal
pemasaran untuk melihat perkembangan usaha yang dilaksanakan dan juga
untuk mengembangkan metode yang diterapakan agar usaha menjadi
berkembang besar dan sukses.
3.4 Tahap Monitoring dan evaluasi
Tahap monitoring dilakukan untuk melihat perkembangan usaha yang
dilakukan. Melakukan pengawasan dan proses kegiatan usaha yang
berlangsung. Evaluasi dilakukan apakah usaha yang diterapkan telah berjalan
lancar dan apakah sudah sesuai dengan keinginan masyarakat. Pihak yang
mengevaluasi adalah Pimpinan Perusahaan.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1
Peralatan penunjang
1.435.000
2
Bahan habis pakai
4.802.000
3
Perjalanan
500.000
4
Lain-lain
1.850.000
Jumlah
8.787.000
4.2 Jadwal Kegiatan
No
Jenis kegiatan
Bulan
1
2
3
4
5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
Persiapan/perencanaan
Mempersiapkan alat dan
bahan
Survey keinginan konsumen
2
Sewa tempat untuk kegiatan
produksi
Manajemen kelembagaan
3
Pelaksanaan
Proses produksi
1
01
Promosi dan pemasaran
4
Monitoring dan evaluasi
1
11
Lampiran
Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
A. Biodata Ketua
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Eka Martiningrum
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sejarah/S1
4
NIM
3101412119
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 22 Maret 1995
6
examartiningrum@yahoo.co.id
7
Nomor Telepon/HP
089672498019
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N
SMP N 25
KALINONGKO PURWOREJO
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk-
-
-
2000-2006
2006-2009
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
-
SMP
-
SMA
SMA N 5
PURWOREJO
IPS
2009-2012
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
1
21
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
-
-
Institusi Pemberi
Penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Eka Martiningrum)
B. Biodata Anggota I
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Aftian Mutiara AP
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sejarah/S1
4
NIM
3101412137
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Sukoharjo, 8 Januari 1994
6
aftianp@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
085786180252
1
31
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk-
SMP
SDN Palur 4
SMP N 2
Mojolaban
-
-
2000-2006
2006-2009
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
1.
Seminar Kajian
Peninggalan Sejarah I
2.
Juara II Lomba PBB seKabupaten Tegal
Juara II LCT IPB
SMA N 3
Slawi
IPA
2009- 2012
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
Menelisik
Harmonisasi HinduBuddha di Goa Gajah,
Gianyar, Bali
13 Juni 2013,
C7 Lantai 3
Fakultas Ilmu
Sosial
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
1.
SMA
Institusi Pemberi
Penghargaan
Dikpora
Tahun
2012
IPB
2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
1
41
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Aftian Mutiara AP)
C. Biodata Anggota II
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Nita Apriliani
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Akuntansi/S1
4
NIM
7101414355
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pemalang, 10 April 1996
6
Aprilianita96@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
085786664018
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
SMP
SDN I
SMPN 2
KEBONDALEM PEMALANG
-
Masuk- 2001-2007
2007-2010
SMA
SMAN 2
PEMALANG
IPS
2010-2013
1
51
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
-
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
-
Institusi Pemberi
Penghargaan
-
Tahun
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Nita Apriliani)
D. Biodata Anggota III
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Ita Khurnia Ningsih
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sejarah/S1
4
NIM
3101412140
1
61
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Purworejo, 19 September 1993
6
khurniaita@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
085642468506
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN Benowo
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk-
-
2000-2006
2006-2009
-
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
1
MTs N Loano
-
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
-
SMP
Juara II Musabaqah Syarhil
Quran
SMA
MAN
Purworejo
IPA
2009-2012
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
Institusi Pemberi
Penghargaan
Universitas
Negeri Semarang
Tahun
2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
1
71
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Ita Khurnia Ningsih)
E. Biodata Anggota IV
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Lisa Novia Handini
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Ilmu sejarah/S1
4
NIM
3111413025
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Cirebon, 31 Oktober 1994
6
Lisanovia@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
082325058597
2) Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
SDN 1
Karangmalang
-
Masuk- 2001-2007
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
SMP
SMPN 1
Karangsambung
2007-2010
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMAN1
Karangwareng
IPA
2010-2013
Waktu dan
Tempat
1
81
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
Semarang, 1 Juni 2015
Pengusul
(Lisa Novia Handini)
F. Biodata Dosen Pembimbing
1) Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
1
91
2) Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk-
3) Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
4) Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
Judul Artikel Ilmiah
Institusi Pemberi
Penghargaan
Waktu dan
Tempat
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- K 2015
Semarang, 1 Juni 2015
Pembimbing
(
)
2
02
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
pemakaian
Kompor Gas
Kuantitas
Jumlah (Rp)
1
Harga Satuan
(Rp)
750.000
Wajan
2
50.000
100.000
Panci
2
50.000
100.000
penumbuk
1
10.000
10.000
Tabung gas
9
20.000
180.000
Lap
2
5.000
10.000
Baskom
4
20.000
80.000
Sendok
5
3.000
15.000
Solet
2
10.000
20.000
Tirisan
penggorengan
Pisau
2
10.000
20.000
5
5.000
25.000
Parut keju
1
10.000
10.000
kuas
5
5.000
25.000
Talenan
2
7.500
15.000
Toples
3
25.000
75.000
Timbangan
1
200.000
200.000
SUB TOTAL (Rp)
1.635.000
750.000
2
12
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
pemakaian
Ubi
Kuantitas
360 kg
Harga Satuan
(Rp)
5.000
Jumlah (Rp)
1.800.000
Gula
8 kg
12.000
96.000
Garam
1
bungkus
180
bungkus
6 batang
2.000
2.000
2.000
360.000
20.000
120.000
10.000
1.800.000
Plastik
180
batang
144 pak
3500
504.000
Rasa lain-lain
12 botol
10.000
120.000
SUB TOTAL (Rp)
4.802.000
Jumlah (Rp)
Tepung kanji
Keju
Coklat batang
3. Perjalanan
Material
Transportasi
5
Harga Satuan
(Rp)
250.000
Promosi
5
250.000
250.000
SUB TOTAL (Rp)
500.000
Harga Satuan
(Rp)
100.000
Jumlah (Rp)
300.000
1.500.000
50.000
250.000
4. Lain-lain
Material
Biaya
Proposal
Sewa tempat
Air dan listrik
Justifikasi
pemakaian
Justifikasi
pemakaian
Kuantitas
Kuantitas
2
1 tempat
untuk 5
bulan
5 bulan
250.000
100.000
2
22
SUB TOTAL (Rp)
1.850.000
Total (Keseluruhan)
8.787.000
2
32
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
Program
Studi
1
Eka Martiningrum/ Pendidikan
3101412119
Sejarah
Sosial
28 jam/
minggu
2
Aftian Mutiara AP/ Pendidikan
3101412137
Sejarah
Sosial
28 jam/ mingguProduksi
3
Nita Apriliani/ 7
Ekonomi
28 jam/ mingguBendahara
dan produksi
4
Ita
Khurnia Pendidikan
Ningsih/
Sejarah
3101412140
Sosial
28 jam/ mingguBendahara
dan produksi
5
Lisa
Handini/
Sosial
28 jam/ mingguProduksi
Pendidikan
Akuntansi
Novia Ilmu
Sejarah
Bidang
Ilmu
Alokasi
Uraian
Waktu
Tugas
(jam/minggu)
Pengawasan
dan produksi
2
42
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Peneliti/ Pelaksana
KEMENTERIAN RIPTEK DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
FAKULTAS ILMU SOSIAL
JURUSAN SEJARAH
Kampus Sekaran Gunungpati, Gd. C2
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Eka Martiningrum
NIM
: 3101412119
Program Studi
: Pendidikan Sejarah
Fakultas
: Fakultas Ilmu Sosial
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya
dengan judul: Ucok Baba (Ubi Coklat Bertabur dan Beraneka Rasa) yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan
pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan
ketentuan yang berlaku dan mengembalikannya seluruh biaya penelitian yang
sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar- benarnya.
Semarang, 1 Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP.196012171986011001
Eka Martiningrum
NIM.3101412119
2
52