782615659.doc 156.87KB 2015-10-12 00:18:15
1
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
NUSA PILU “ NUGGET SAYUR PILIHAN IBU”
BIDANG KEGIATAN
PROGRAM KEWIRAUSAHAAN
Disusun oleh:
Umaha Tata Ruminta
1401413596/2013
Robiah Adawiyah
1401413595/2013
Khoiriyah Dwi Astuti
1401413593/2013
Arum Amalia
1401413236/2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
2
PENGESAHAN PKM – KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: Nusa Pilu “Nugget Sayur Pilihan Ibu”
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Umaha Tata Ruminta
b. NIM
: 1401413596
c. Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
d. Universitas / Institut / Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No. Telp./HP : Jetak Kedungdowo Rt : 04 Rw:04 Kaliwungu,
Kudus
f. Alamat Email
: Umahatata@yahoo.co.id
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No. Telp./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 7.942.100
b. Sumber Lain
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Tegal, 6 Juni 2015
Menyetujui.
Koordinator PGSD UPP Tegal
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs. Akhmad Junaedi, M.Pd)
(UmahaTata Ruminta)
NIP19630923 198703 1 001
NIM1401413596
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
2
3
(Dr. Masrukhi, M.Pd)
NIP 10620508 1988031002
DAFTAR ISI
3
4
HALAMAN SAMPUL ............................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................
ii
DAFTAR ISI ............................................................................................................
iii
RINGKASAN ..........................................................................................................
1
BAB I: PENDAHULUAN........................................................................................
2
A. Latar Belakang dan Permasalahan .....................................................................
2
B. Potret Khalayak Sasaran dan Potensi Wilayah ..................................................
3
C. Luaran yang Diharapkan ....................................................................................
3
D. Manfaat Kegiatan ...............................................................................................
4
BAB II: GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN...............................
4
BAB III: METODE PELAKSANAAN ...................................................................
4
BAB IV: BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN........................................................
5
LAMPIRAN-LAMPIRAN ......................................................................................
7
4
1
RINGKASAN
Rencana kegiatan yang diusulkan pada PKM Kewirausahaan ini yaitu membantu
masyarakat untuk makan makanan sehat yang murah dan tidak ketinggalan zaman sebagai
program inovasi dalam membatu pembentukan masyarakat yang ekonomis.Tujuan jangka
panjang dari PKM kewirausahaan ini yaitu, memberikan inovasi baru terhadap olahan
makanan cepat saji untuk menjadi makanan yang sehat dan bergizi tidak seperti makanan
cepat saji pada umumnya.
Target khusus yang ingin dicapai meliputi inovasi baru dalam olahan makanan cepat saji,,
memberi nilai tambah kesehatan masyarakat, kepuasan konsumen terpenuhi, serta dapat
menciptakan lapangan kerja dan mengurangi angka kelaparan.
Metode dalam proposal ini yaitu metode pelaksanaan meliputi praktek langsung,
menjalin mitra, sosialisasi program, pelaksanaan program, evaluasi kegiatan.
1
2
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang dan Permasalahan
Dalam era globalisasi ini banyak timbul berbagai macam masalah Globalisasi membawa
dampak yang baik bagi kehidupan masyarakat saat ini di Indonesia, tentunya jika masyarakat
tersebut mampu bersaing dalam segala hal yang sesuai dengan keadaan. Sejauh ini memang
jika bandingkan dengan tahun-tahun lalu, maka sangatlah lebih maju. Contohnya saja, dalam
bidang makanan, sekarang banyak makanan mahal dan siap saji yang banyak diminati
banyak masyarakat saat ini. Padahal makanan mahal dan siap saji kandungan gizinya kurang
baik untuk tubuh manusia.
Makanan cepat saji dapat diartikan makanan yang cepat dalam pembuatan dan
penyajiannya atau dapat diakatakan makanan instan. Makanan cepat saji dapat diperoleh di
manapun saja karena sudah banyak tempat makan yang menyediakan makanan cepat saji.
Jenis makanan cepat saji contohnya burger,pizza, ayam goreng tepung, spaghetti, dan
berbagai macam jenis mie instan. Memang makanan-makanan cepat saji tersebut rasanya
enak dan tidak perlu menunggu waktu lama untuk menyajikannya, namun disisi lain
masyarakat masih banyak yang menghiraukan kandungan gizi pada makanan cepat saji
tersebut. Makanan cepat saji tersebut akan berbahaya apabila terlalu sering dikonsumsi
terutama bagi anak-anak, misalnya obesitas, kerusakan hati, kerusakan pada jantung,
diabetes, radang pada dinding lambung, mengurangi lemak baik pada otak, tubuh kekurangan
gizi dan nutrisi maka dari itu anak memiliki emosi yang tidak stabil, kemampuan otak yang
akan menurun. Kemudian bagaimana kita menyikapi hal tersebut?
Kita dapat menyikapi hal tersebut dengan cara membuat makanan sejenis makanan cepat
saji tetapi dengan tetap memperhatikan kandungi gizinya. Kali ini penulis mempunyai ide
untuk membuat sejenis makanan cepat saji yang bergizi yaitu Nugget Sayur. Naggut sayur
yaitu nugget yang terbuat dari olahan daging ayam, wortel, brokoli, dan bayam yang di cetak
dalam berbagai bentuk. Penulis memilih sayur tersebut karena banyak kandungan gizinya.
Sayur brokoli, brokoli merupakan salah satu sayuran yang dibuatkan untuk anak-ank.
Brokoli sangat baik untuk menunjang pertumbuhan pada anak-anak. Namun ternyata banyak
anak yang tidak suka dengan brokoli. Brokoli memang tidak seenak sayuran lain, tapi
kandungan gizinya memang sangat melimpah dan sangat baik bagi tubuh. Kandungan gizi
dalam brokoli antara lain terdapat vitamin A, C, B dan K, kalsium, zat besi, dan kalori.
Kandungan gizi mempunyai banyak manfaat, antara lain mengontrol kolesterol, penting
untuk kesehatan mata, sangat baik untuk menjaga sistem pencernaan, sumber antioksidan,
meningkatkan sistem imun, efektif mencegah kanker, mengontrol tekanan darah, dan
menjaga kesehatan jantung.
2
3
Sayur wortel, wortel sangat kaya akan serat, antioksidan dan mineral. Karakteristik dan
warna orange terang pada wortel berasal dari beta-carotene, yang ankan berubah menjadi
vitamin A dalam tubuh kita. Wortel juga mengandung vitamin C yang tinggi, termasuk juga
kandungan sodiumnya. Selain itu wortel juga memiliki banyak manfaat, antara lain wortel
membantu kesehatan pencernaan, kesehatan mata, kesehatan kulit, mencegah kanker,
menjaga kesehatan jantung, dan mengontrol kolesterol.
Sayur bayam, bayam juga mempunyai kandungan gizi yang banyak di dalamnya.
Kandungan gizi tersebut antara lain bayam mengandung protein, karbohidrat, zat besi,
kalsium, vitamin A, vitamin C, niasin, thiamin, fosfor, riboflavin, natrium, kalium dan
magnesium yang bermanfaat untuk melawan kanker, menjaga kesehatan mata, menjaga
kesehatan tulang, menjaga kesehatan kulit, meningkatkan kekebalan tubuh, anti-inflamasi,
mencegah penyakit kardiovascular, menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan resiko
diabetes, mencegah anemia dan menjaga kesehatan pencernaan.
Demikian kandungan gizi dan manfaat yang didapat dari sayur brokoli, wortel, dan
bayam yang penulis gunakan untuk membuat nugget sayur yang berbeda dengan nugget pada
umumnya.
B. Potret Khalayak Sasaran dan Potensi Wilayah
Di dalam kehidupan, banyak orang yang status ekonomiya menengah ke bawah, untuk
mendapatkan makanan cepat saji bagi mereka sulit karena harga jenis makanan cepat saji
yang mahal, sehingga mereka tidak dapat menikmatinya seperti orang-orang yang status
ekonominya cenderung menengah ke atas. Dengan demikian, penulis berpikir menciptakan
makanan cepat saji yang harganya tidak semaha makanan cepat saji pada umumnya.
Di sisi lain, banyak orang yang mampu mendapatkan makanan cepat saji tersebut,
namun tetap memikirkan efek dikemudian hari karena kandungan gizinya yang tidak baik
untuk kesehatan tubuh. Membuat masyarakat tersebut masih berpikir-pikir untuk
membelinya. Dari kedua masalah tersebut penulis berinisiatif membuat nugget sayur yang
merupakan salah satu jenis makanan cepat saji yang tidak mahal dan bergizi. Potensi
makanan ini cocok untuk semua wilayah dan golongan masyarakat di Indonesia.
C. Luaran yang diharapkan
1.
2.
3.
4.
Target yang diharapkan dari ide ini :
Terciptanya masyarakat yang sehat.
Terciptanya masyarakat yang tetap mengikuti perkembangan zaman.
Terciptanya masyarakat yang ekonomis.
Mahasiswa yang melaksanakan program kreativitas mahasiswa dibidang kewirausahaan
dapat menumbuhkan jiwa wirausaha melalui ide kreatif dan inovatif.
D. Manfaat Kegiatan
3
4
a. Bagi Masyarakat.
1.
2.
3.
4.
Menghemat pengeluaran.
Memberikan dampak positif kesehatan pada masyarakat.
Memberikan kepuasan masyarakat terhadap kuliner cepat saji.
Membantu masyarakat berekonomi rendah untuk dapat menikmati kuliner cepat saji
yang sehat.
b. Bagi Pemerintah
1. Membantu pemerintah pada anggaran kesehatan.
2. Membantu pemerintah dalam mengurangi angka kelaparan.
BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Sasaran dari program ini adalah seluruh masyarakat yang mempunyai minat besar
terhadap makanan cepat saji dan masyarakat yang tergolong ekonomi menengah ke bawah.
Selain itu, pelaksanaan program ini bertujuan jangka panjang menyerap tenaga kerja.
Masyarakat saat ini sangat menyukai makanan cepat saji tanpa memperhatikan
kandungan gizinya. Di lain sisi, banyak masyarakat yang beranggapan bahwa makanan cepat
saji tersebut mahal, tidak sebanding dengan penghasilan mereka. Kondisi tersebut membuat
kesenjangan bagi mereka yang golongan ekonominya menengah ke bawah, mereka merasa
ketinggalan zaman.
Kondisi di atas membuat perlunya inovasi baru untuk menciptakan makanan cepat saji
yang harganya terjangkau bagi semua kalangan masyarakat dengan kandungan gizi yang
tinggi.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan program ini adalah:
1. Survei Lapangan
Suvei lapangan bertujuan untuk meihat situasi dan keadaan masyarakat saat ini.
2. Menjalin Mitra
Menjalin kerjasama dengan pedagang lauk pauk untuk menjual Nugget Sayur tersebut.
3. Sosialisasi Program
4
5
Sosialisasi program bertujuan untuk memberi informasi tentang pelaksanaan program
kepada masyarakat.
4. Pelaksanaan Program
Pelaksanaan program berupa demonstrasi pembuatan Nugget Sayur.
5. Evaluasi Kegiatan
Berupa mengevaluasi perkembangan pembuatan Nugget Sayur dan pemasaran Nugget
Sayur..
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran Biaya
(Rp)
1
Peralatan penunjang
2.282.500
2
Bahan habis pakai
3.308.300
3
Perjalanan
1.367.000
4
Lain-lain (administrasi, publikasi, seminar,
laporan)
984.300
Jumlah
7.942.100
Tabel A Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
B. Jadwal Kegiatan
No
Kegiatan
Bulan Ke
1
1
Koordinasi dengan mitra
2
Soialisasi program
3
Pelaksanaan program
a.
Pembelian alat dan bahan
2
3
4
5
6
b.
Persiapan tempat
c.
Pembuatan olahan nugget
sayur
d.
Pemasaran nugget sayur
e
Penyerapan tenaga kerja
4
Evaluasi kegiatan
5
Seminar
6
Penyusunan laporan
6
7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1: Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan gelar)
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Email
7. Nomor Telepon / HP
Umaha Tata Ruminta
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413596
Kudus, 14 Desember 1995
umahatata@yahoo.co.id
085729119555
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
SD N 02
Kedungdowo
2001-2007
SMP
MTs N 1 Kudus
SMA
SMA N 1 Gebog Kudus
2007-2010
IPA
2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
_
_
Waktu dan Tempat
_
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institut
lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
_
_
_
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
7
8
Tegal, 6 Juni 2015
Pengusul
(Umaha Tata Ruminta)
NIM 1401413596
A. Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Email
Nomor Telepon / HP
Robiah Adawiyah
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413595
Tegal, 15 Desember 1993
Robiah35@gmail.com
085742910553
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
SD Negeri 1
Tegalwangi
1999-2005
SMP
SMP Negeri 2
Talang
2005-2008
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
_
_
SMA
SMA Negeri 2 Tegal
IPA
2008-2011
Waktu dan Tempat
_
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institut
lainnya)
Institusi Pemberi
No.
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
1. Juara 3 Lomba Mata
Dinas Pendidikan Kota
2010
Pelajaran Biologi tingkat Tegal
Kota Tegal
8
9
2.
Peserta Lomba Mata
Pelajaran Biologi tingkat
Provinsi Jawa Tengah
Dinas Pendidikan Provinsi
Jawa Tengah
2010
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
Tegal, 6 Juni 2015
Pengusul
(Robiah Adawiyah)
NIM 1401413595
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan gelar)
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Email
7. Nomor Telepon / HP
Khoiriyah Dwi Astuti
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413593
Bojonegoro, 22 Februari 1996
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
SD Negeri 02
Singorojo
2001-2007
SMP
SMP Negeri 3
Kudus
2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
-
SMA
SMA Negeri 1 Mayong
IPA
2010-2013
Waktu dan Tempat
9
10
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institut
lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
Tegal, 6 Juni 2015
Pengusul
(Khoiriyah Dwi Astuti)
NIM 1401413593
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan gelar)
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Email
7. Nomor Telepon / HP
Arum Amalia
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413236
Pemalang, 2 September 1995
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
MI Islamiyah
Petarukan
2011-2007
SMP
SMP Negeri 1
Petarukan
2007-2010
SMA
SMA Negeri 2 Pemalang
2010-1013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
10
11
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
-
Judul Artikel
Ilmiah
-
Waktu dan Tempat
-
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institut
lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
Tegal, 6 Juni 2015
Pengusul
(Arum Amalia)
NIM 1401413236
A. Identitas Dosen Pembimbing
Nama Lengkap
NIP
Pangkat/Gol
Jabatan Fungsional
No Telp/HP
Jenis Kelamin
Agama
Tempat dan Tanggal Lahir
Alamat Kantor
11
12
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
Tegal, 6 Juni 2015
Pembimbing
Lampiran 2: Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kompor Gas
Untuk memasak.
Tabung Gas
Tempat bahan
bakar
Tempat
Untuk
Penggorengan
menggoreng.
Tempat
Untuk mengukus.
Mengukus
(Dandang)
Spatula (Susuk)
Alat menggoreng.
Nampan
Untuk menaruh
nugget sehabis di
kukus.
Baskom
Untuk
menyampur
semua adonan.
Piring
Untuk menaruh
tepung roti, telur,
dan untuk nugget
yang setengah
jadi.
Mangkuk
Untuk menaruh
telur,brokoli,
bayam, dan
wortel.
Pisau
Untuk memotong
Kuantitas
Keterangan
1 buah
2 buah
Harga Satuan
(Rp)
350.000
166.000
2 buah
35.000
70.000
2 buah
35.500
71.000
2 buah
5 buah
7.600
13.300
15.200
66.500
5 buah
17.000
85.000
12 buah
8.800
105.600
8 buah
8.900
71.200
5 buah
9.000
45.000
350.000
332.000
12
13
Talenan
Sendok
Sarung tangan
plastik
Cobek dan ulek
Kuas Mentega
Cetakan Nugget
Parutan kelapa
Loyang
Sewa camdig /
kamera
Sewa printer dan
scanner
daging dan sayur.
Untuk tempat
memotong.
Untuk mengambil
bahan.
Untuk
membentuk
nugget.
Untuk menumbuk
bumbu.
Untuk mengoles
mentega.
Untuk
membentuk
nugget.
Untuk memarut
bahan.
Tempat nugget
ketika di kukus.
Untuk
dokumentasi
Untuk mencetak
proposal,
loogbook, laporan
kemajuan,
laporan akhir
4 buah
18.200
72.800
12 buah
1.300
15.600
1 pack (50
pasang)
950
47.500
3 buah
27.000
81.000
6 buah
7.200
43.200
24 buah
3.300
79.200
5 buah
9.600
48.000
7 buah
19.100
133.700
1 x 5 bulan
45.000
225.000
1 x 5 bulan
65.000
325.000
SUB TOTAL (Rp) 2.282.500
2. Bahan Habis Pakai
Material
Daging Ayam
Wortel
Brokoli
Bayam
Tepung Roti
Telur
Bawang Putih
Garam
Gula Pasir
Minyak Goreng
Lada Bubuk
Justifikasi
Pemakaian
Bahan dasar
Bahan dasar
Bahan dasar
Bahan dasar
Bahan adonan
Bahan adonan
Bumbu adonan
Bumbu adonan
Bumbu adonan
Untuk
menggoreng.
Bumbu adonan
Kuantitas
Keterangan
20 kg
12 kg
16 kg
33 ikat
20 kg
15 kg
10 kg
15 pack
5 kg
8 kg
Harga Satuan
(Rp)
40.000
15.000
45.000
2.100
28.000
24.000
15.000
2500
11.000
10.300
1 kg
12.900
12.900
800.000
180.000
720.000
69.300
560.000
360.000
150.000
37.500
55.000
82.400
13
14
Mentega
Isi Ulang Gas
Untuk mengoles
Loyang.
Bahan bakar
untuk memasak
2 kg
25.100
50.200
11 kali
21.000
231.000
SUB TOTAL (Rp)
3. Perjalanan
Material
Konsolidasi
PKM Tingkat
Universitas
Pengambilan
dana PKM
Belanja
Monev Internal
Monev dikti
Justifikasi
Perjalanan
Perjalanan dari
kampus UNNES
Tegal- kampus
UNNES pusat,
Gunungpati
Semarang
Perjalanan dari
kampus UNNES
Tegal- kampus
UNNES pusat,
Gunungpati
Semarang
Belanja bahan
penunjang dan
bahan habis pakai
Perjalanan
dari
kampus UNNES
Tegalkampus
UNNES
pusat,
Gunungpati
Semarang
Perjalanan
dari
kampus UNNES
Tegalkampus
UNNES
pusat,
Gunungpati
Semarang
Kuantitas
Harga Satuan
3.308.300
Keterangan
1perjalanan 185.000
x 1 orang
185.000
1kali
perjalanan
x 1 orang
185.000
185.000
5 kali
perjalanan
x 1 orang
3kali
perjalanan
x 1 orang
7.000 / PP /
Angkot / Orang
35.000
185.000
555.000
1kali
perjalanan
x 4 orang
185.000
740.000
SUB TOTAL (Rp) 1.367.000
4. Lain-lain (Administrasi, Publikasi, Seminar, Laporan)
14
15
Uraian
MMT
Justifikasi
Publikasi
X-Banner
Publikasi
1 buah
145.00
145.000
Poster ilmiah
Cetak poster
untuk Publikasi
dan lomba
penunjang
PIMNAS
Publikasi
1 buah
98.000
98.000
50 lembar
2.900
145.000
1 buah
11.300
11.300
200
150
lembar
1 kali
375.000
seminar
untuk 30
orang
SUB TOTAL (Rp)
Total Keseluruhan
30.000
Pamflet
Buku besar
Fotokopi/penggandaa
n
Seminar
Kuantitas
1 buah
Untuk
administrasi/
catatan harian
laporan,logbook
Publikasi
Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
180.000
180.000
375.000
984.300
7.942.100
Lampiran 3: Sususan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
.
1.
Nama / NIM
Umaha Tata
Ruminta
2.
Robiah Adawiyah
3.
Khoiriyah Dwi
Astuti
4.
Arum Amalia
Program
Studi
Pendidikan
Guru Sekolah
Dasar
Pendidikan
Guru Sekolah
Dasar
Pendidikan
Guru Sekolah
Dasar
Pendidikan
Bidang Ilmu
Pendidikan
Alokasi
Waktu
7 jam per
minggu
Uraian Tugas
Menyampaika
n informasi
dan
mengkoordinir
pelaksanaan
program
Pendidikan
7 jam per
minggu
Sekretaris,
belanja bahan
Pendidikan
7 jam per
minggu
Pendidikan
7 jam per
Mengurus
publikasi dan
Bendahara
Hubungan
15
16
Guru Sekolah
Dasar
minggu
Masyarakat
(Humas)
Lampiran 4: Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
PGSD UPP TEGAL
FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Kampus Tegal, Jl. Kol Sugiono No. 17 Tegal
16
17
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Umaha Tata Ruminta
NIM
: 1401413596
Program Studi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (PKM WIRAUSAHA) saya dengan judul :
NUGGET SAYUR yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Tegal, 18 September 2014
Mengetahui,
Pembantu Rektor/Ketua
Bidang kemahasiswaan,
(Dr. Masrukhi, M.Pd)
NIP 10620508 1988031002
Yang menyatakan
(Umaha Tata Ruminta)
NIM 1401413596
17
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
NUSA PILU “ NUGGET SAYUR PILIHAN IBU”
BIDANG KEGIATAN
PROGRAM KEWIRAUSAHAAN
Disusun oleh:
Umaha Tata Ruminta
1401413596/2013
Robiah Adawiyah
1401413595/2013
Khoiriyah Dwi Astuti
1401413593/2013
Arum Amalia
1401413236/2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
2
PENGESAHAN PKM – KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: Nusa Pilu “Nugget Sayur Pilihan Ibu”
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Umaha Tata Ruminta
b. NIM
: 1401413596
c. Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
d. Universitas / Institut / Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No. Telp./HP : Jetak Kedungdowo Rt : 04 Rw:04 Kaliwungu,
Kudus
f. Alamat Email
: Umahatata@yahoo.co.id
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No. Telp./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 7.942.100
b. Sumber Lain
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Tegal, 6 Juni 2015
Menyetujui.
Koordinator PGSD UPP Tegal
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs. Akhmad Junaedi, M.Pd)
(UmahaTata Ruminta)
NIP19630923 198703 1 001
NIM1401413596
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
2
3
(Dr. Masrukhi, M.Pd)
NIP 10620508 1988031002
DAFTAR ISI
3
4
HALAMAN SAMPUL ............................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................
ii
DAFTAR ISI ............................................................................................................
iii
RINGKASAN ..........................................................................................................
1
BAB I: PENDAHULUAN........................................................................................
2
A. Latar Belakang dan Permasalahan .....................................................................
2
B. Potret Khalayak Sasaran dan Potensi Wilayah ..................................................
3
C. Luaran yang Diharapkan ....................................................................................
3
D. Manfaat Kegiatan ...............................................................................................
4
BAB II: GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN...............................
4
BAB III: METODE PELAKSANAAN ...................................................................
4
BAB IV: BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN........................................................
5
LAMPIRAN-LAMPIRAN ......................................................................................
7
4
1
RINGKASAN
Rencana kegiatan yang diusulkan pada PKM Kewirausahaan ini yaitu membantu
masyarakat untuk makan makanan sehat yang murah dan tidak ketinggalan zaman sebagai
program inovasi dalam membatu pembentukan masyarakat yang ekonomis.Tujuan jangka
panjang dari PKM kewirausahaan ini yaitu, memberikan inovasi baru terhadap olahan
makanan cepat saji untuk menjadi makanan yang sehat dan bergizi tidak seperti makanan
cepat saji pada umumnya.
Target khusus yang ingin dicapai meliputi inovasi baru dalam olahan makanan cepat saji,,
memberi nilai tambah kesehatan masyarakat, kepuasan konsumen terpenuhi, serta dapat
menciptakan lapangan kerja dan mengurangi angka kelaparan.
Metode dalam proposal ini yaitu metode pelaksanaan meliputi praktek langsung,
menjalin mitra, sosialisasi program, pelaksanaan program, evaluasi kegiatan.
1
2
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang dan Permasalahan
Dalam era globalisasi ini banyak timbul berbagai macam masalah Globalisasi membawa
dampak yang baik bagi kehidupan masyarakat saat ini di Indonesia, tentunya jika masyarakat
tersebut mampu bersaing dalam segala hal yang sesuai dengan keadaan. Sejauh ini memang
jika bandingkan dengan tahun-tahun lalu, maka sangatlah lebih maju. Contohnya saja, dalam
bidang makanan, sekarang banyak makanan mahal dan siap saji yang banyak diminati
banyak masyarakat saat ini. Padahal makanan mahal dan siap saji kandungan gizinya kurang
baik untuk tubuh manusia.
Makanan cepat saji dapat diartikan makanan yang cepat dalam pembuatan dan
penyajiannya atau dapat diakatakan makanan instan. Makanan cepat saji dapat diperoleh di
manapun saja karena sudah banyak tempat makan yang menyediakan makanan cepat saji.
Jenis makanan cepat saji contohnya burger,pizza, ayam goreng tepung, spaghetti, dan
berbagai macam jenis mie instan. Memang makanan-makanan cepat saji tersebut rasanya
enak dan tidak perlu menunggu waktu lama untuk menyajikannya, namun disisi lain
masyarakat masih banyak yang menghiraukan kandungan gizi pada makanan cepat saji
tersebut. Makanan cepat saji tersebut akan berbahaya apabila terlalu sering dikonsumsi
terutama bagi anak-anak, misalnya obesitas, kerusakan hati, kerusakan pada jantung,
diabetes, radang pada dinding lambung, mengurangi lemak baik pada otak, tubuh kekurangan
gizi dan nutrisi maka dari itu anak memiliki emosi yang tidak stabil, kemampuan otak yang
akan menurun. Kemudian bagaimana kita menyikapi hal tersebut?
Kita dapat menyikapi hal tersebut dengan cara membuat makanan sejenis makanan cepat
saji tetapi dengan tetap memperhatikan kandungi gizinya. Kali ini penulis mempunyai ide
untuk membuat sejenis makanan cepat saji yang bergizi yaitu Nugget Sayur. Naggut sayur
yaitu nugget yang terbuat dari olahan daging ayam, wortel, brokoli, dan bayam yang di cetak
dalam berbagai bentuk. Penulis memilih sayur tersebut karena banyak kandungan gizinya.
Sayur brokoli, brokoli merupakan salah satu sayuran yang dibuatkan untuk anak-ank.
Brokoli sangat baik untuk menunjang pertumbuhan pada anak-anak. Namun ternyata banyak
anak yang tidak suka dengan brokoli. Brokoli memang tidak seenak sayuran lain, tapi
kandungan gizinya memang sangat melimpah dan sangat baik bagi tubuh. Kandungan gizi
dalam brokoli antara lain terdapat vitamin A, C, B dan K, kalsium, zat besi, dan kalori.
Kandungan gizi mempunyai banyak manfaat, antara lain mengontrol kolesterol, penting
untuk kesehatan mata, sangat baik untuk menjaga sistem pencernaan, sumber antioksidan,
meningkatkan sistem imun, efektif mencegah kanker, mengontrol tekanan darah, dan
menjaga kesehatan jantung.
2
3
Sayur wortel, wortel sangat kaya akan serat, antioksidan dan mineral. Karakteristik dan
warna orange terang pada wortel berasal dari beta-carotene, yang ankan berubah menjadi
vitamin A dalam tubuh kita. Wortel juga mengandung vitamin C yang tinggi, termasuk juga
kandungan sodiumnya. Selain itu wortel juga memiliki banyak manfaat, antara lain wortel
membantu kesehatan pencernaan, kesehatan mata, kesehatan kulit, mencegah kanker,
menjaga kesehatan jantung, dan mengontrol kolesterol.
Sayur bayam, bayam juga mempunyai kandungan gizi yang banyak di dalamnya.
Kandungan gizi tersebut antara lain bayam mengandung protein, karbohidrat, zat besi,
kalsium, vitamin A, vitamin C, niasin, thiamin, fosfor, riboflavin, natrium, kalium dan
magnesium yang bermanfaat untuk melawan kanker, menjaga kesehatan mata, menjaga
kesehatan tulang, menjaga kesehatan kulit, meningkatkan kekebalan tubuh, anti-inflamasi,
mencegah penyakit kardiovascular, menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan resiko
diabetes, mencegah anemia dan menjaga kesehatan pencernaan.
Demikian kandungan gizi dan manfaat yang didapat dari sayur brokoli, wortel, dan
bayam yang penulis gunakan untuk membuat nugget sayur yang berbeda dengan nugget pada
umumnya.
B. Potret Khalayak Sasaran dan Potensi Wilayah
Di dalam kehidupan, banyak orang yang status ekonomiya menengah ke bawah, untuk
mendapatkan makanan cepat saji bagi mereka sulit karena harga jenis makanan cepat saji
yang mahal, sehingga mereka tidak dapat menikmatinya seperti orang-orang yang status
ekonominya cenderung menengah ke atas. Dengan demikian, penulis berpikir menciptakan
makanan cepat saji yang harganya tidak semaha makanan cepat saji pada umumnya.
Di sisi lain, banyak orang yang mampu mendapatkan makanan cepat saji tersebut,
namun tetap memikirkan efek dikemudian hari karena kandungan gizinya yang tidak baik
untuk kesehatan tubuh. Membuat masyarakat tersebut masih berpikir-pikir untuk
membelinya. Dari kedua masalah tersebut penulis berinisiatif membuat nugget sayur yang
merupakan salah satu jenis makanan cepat saji yang tidak mahal dan bergizi. Potensi
makanan ini cocok untuk semua wilayah dan golongan masyarakat di Indonesia.
C. Luaran yang diharapkan
1.
2.
3.
4.
Target yang diharapkan dari ide ini :
Terciptanya masyarakat yang sehat.
Terciptanya masyarakat yang tetap mengikuti perkembangan zaman.
Terciptanya masyarakat yang ekonomis.
Mahasiswa yang melaksanakan program kreativitas mahasiswa dibidang kewirausahaan
dapat menumbuhkan jiwa wirausaha melalui ide kreatif dan inovatif.
D. Manfaat Kegiatan
3
4
a. Bagi Masyarakat.
1.
2.
3.
4.
Menghemat pengeluaran.
Memberikan dampak positif kesehatan pada masyarakat.
Memberikan kepuasan masyarakat terhadap kuliner cepat saji.
Membantu masyarakat berekonomi rendah untuk dapat menikmati kuliner cepat saji
yang sehat.
b. Bagi Pemerintah
1. Membantu pemerintah pada anggaran kesehatan.
2. Membantu pemerintah dalam mengurangi angka kelaparan.
BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Sasaran dari program ini adalah seluruh masyarakat yang mempunyai minat besar
terhadap makanan cepat saji dan masyarakat yang tergolong ekonomi menengah ke bawah.
Selain itu, pelaksanaan program ini bertujuan jangka panjang menyerap tenaga kerja.
Masyarakat saat ini sangat menyukai makanan cepat saji tanpa memperhatikan
kandungan gizinya. Di lain sisi, banyak masyarakat yang beranggapan bahwa makanan cepat
saji tersebut mahal, tidak sebanding dengan penghasilan mereka. Kondisi tersebut membuat
kesenjangan bagi mereka yang golongan ekonominya menengah ke bawah, mereka merasa
ketinggalan zaman.
Kondisi di atas membuat perlunya inovasi baru untuk menciptakan makanan cepat saji
yang harganya terjangkau bagi semua kalangan masyarakat dengan kandungan gizi yang
tinggi.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan program ini adalah:
1. Survei Lapangan
Suvei lapangan bertujuan untuk meihat situasi dan keadaan masyarakat saat ini.
2. Menjalin Mitra
Menjalin kerjasama dengan pedagang lauk pauk untuk menjual Nugget Sayur tersebut.
3. Sosialisasi Program
4
5
Sosialisasi program bertujuan untuk memberi informasi tentang pelaksanaan program
kepada masyarakat.
4. Pelaksanaan Program
Pelaksanaan program berupa demonstrasi pembuatan Nugget Sayur.
5. Evaluasi Kegiatan
Berupa mengevaluasi perkembangan pembuatan Nugget Sayur dan pemasaran Nugget
Sayur..
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran Biaya
(Rp)
1
Peralatan penunjang
2.282.500
2
Bahan habis pakai
3.308.300
3
Perjalanan
1.367.000
4
Lain-lain (administrasi, publikasi, seminar,
laporan)
984.300
Jumlah
7.942.100
Tabel A Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
B. Jadwal Kegiatan
No
Kegiatan
Bulan Ke
1
1
Koordinasi dengan mitra
2
Soialisasi program
3
Pelaksanaan program
a.
Pembelian alat dan bahan
2
3
4
5
6
b.
Persiapan tempat
c.
Pembuatan olahan nugget
sayur
d.
Pemasaran nugget sayur
e
Penyerapan tenaga kerja
4
Evaluasi kegiatan
5
Seminar
6
Penyusunan laporan
6
7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1: Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan gelar)
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Email
7. Nomor Telepon / HP
Umaha Tata Ruminta
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413596
Kudus, 14 Desember 1995
umahatata@yahoo.co.id
085729119555
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
SD N 02
Kedungdowo
2001-2007
SMP
MTs N 1 Kudus
SMA
SMA N 1 Gebog Kudus
2007-2010
IPA
2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
_
_
Waktu dan Tempat
_
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institut
lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
_
_
_
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
7
8
Tegal, 6 Juni 2015
Pengusul
(Umaha Tata Ruminta)
NIM 1401413596
A. Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon / HP
Robiah Adawiyah
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413595
Tegal, 15 Desember 1993
Robiah35@gmail.com
085742910553
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
SD Negeri 1
Tegalwangi
1999-2005
SMP
SMP Negeri 2
Talang
2005-2008
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
_
_
SMA
SMA Negeri 2 Tegal
IPA
2008-2011
Waktu dan Tempat
_
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institut
lainnya)
Institusi Pemberi
No.
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
1. Juara 3 Lomba Mata
Dinas Pendidikan Kota
2010
Pelajaran Biologi tingkat Tegal
Kota Tegal
8
9
2.
Peserta Lomba Mata
Pelajaran Biologi tingkat
Provinsi Jawa Tengah
Dinas Pendidikan Provinsi
Jawa Tengah
2010
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
Tegal, 6 Juni 2015
Pengusul
(Robiah Adawiyah)
NIM 1401413595
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan gelar)
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Email
7. Nomor Telepon / HP
Khoiriyah Dwi Astuti
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413593
Bojonegoro, 22 Februari 1996
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
SD Negeri 02
Singorojo
2001-2007
SMP
SMP Negeri 3
Kudus
2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
-
SMA
SMA Negeri 1 Mayong
IPA
2010-2013
Waktu dan Tempat
9
10
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institut
lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
Tegal, 6 Juni 2015
Pengusul
(Khoiriyah Dwi Astuti)
NIM 1401413593
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan gelar)
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Email
7. Nomor Telepon / HP
Arum Amalia
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413236
Pemalang, 2 September 1995
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
Jurusan
Tahun
MasukLulus
SD
MI Islamiyah
Petarukan
2011-2007
SMP
SMP Negeri 1
Petarukan
2007-2010
SMA
SMA Negeri 2 Pemalang
2010-1013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
10
11
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
-
Judul Artikel
Ilmiah
-
Waktu dan Tempat
-
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institut
lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
Tegal, 6 Juni 2015
Pengusul
(Arum Amalia)
NIM 1401413236
A. Identitas Dosen Pembimbing
Nama Lengkap
NIP
Pangkat/Gol
Jabatan Fungsional
No Telp/HP
Jenis Kelamin
Agama
Tempat dan Tanggal Lahir
Alamat Kantor
11
12
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Wirausaha dengan judul “NUGGET SAYUR”.
Tegal, 6 Juni 2015
Pembimbing
Lampiran 2: Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kompor Gas
Untuk memasak.
Tabung Gas
Tempat bahan
bakar
Tempat
Untuk
Penggorengan
menggoreng.
Tempat
Untuk mengukus.
Mengukus
(Dandang)
Spatula (Susuk)
Alat menggoreng.
Nampan
Untuk menaruh
nugget sehabis di
kukus.
Baskom
Untuk
menyampur
semua adonan.
Piring
Untuk menaruh
tepung roti, telur,
dan untuk nugget
yang setengah
jadi.
Mangkuk
Untuk menaruh
telur,brokoli,
bayam, dan
wortel.
Pisau
Untuk memotong
Kuantitas
Keterangan
1 buah
2 buah
Harga Satuan
(Rp)
350.000
166.000
2 buah
35.000
70.000
2 buah
35.500
71.000
2 buah
5 buah
7.600
13.300
15.200
66.500
5 buah
17.000
85.000
12 buah
8.800
105.600
8 buah
8.900
71.200
5 buah
9.000
45.000
350.000
332.000
12
13
Talenan
Sendok
Sarung tangan
plastik
Cobek dan ulek
Kuas Mentega
Cetakan Nugget
Parutan kelapa
Loyang
Sewa camdig /
kamera
Sewa printer dan
scanner
daging dan sayur.
Untuk tempat
memotong.
Untuk mengambil
bahan.
Untuk
membentuk
nugget.
Untuk menumbuk
bumbu.
Untuk mengoles
mentega.
Untuk
membentuk
nugget.
Untuk memarut
bahan.
Tempat nugget
ketika di kukus.
Untuk
dokumentasi
Untuk mencetak
proposal,
loogbook, laporan
kemajuan,
laporan akhir
4 buah
18.200
72.800
12 buah
1.300
15.600
1 pack (50
pasang)
950
47.500
3 buah
27.000
81.000
6 buah
7.200
43.200
24 buah
3.300
79.200
5 buah
9.600
48.000
7 buah
19.100
133.700
1 x 5 bulan
45.000
225.000
1 x 5 bulan
65.000
325.000
SUB TOTAL (Rp) 2.282.500
2. Bahan Habis Pakai
Material
Daging Ayam
Wortel
Brokoli
Bayam
Tepung Roti
Telur
Bawang Putih
Garam
Gula Pasir
Minyak Goreng
Lada Bubuk
Justifikasi
Pemakaian
Bahan dasar
Bahan dasar
Bahan dasar
Bahan dasar
Bahan adonan
Bahan adonan
Bumbu adonan
Bumbu adonan
Bumbu adonan
Untuk
menggoreng.
Bumbu adonan
Kuantitas
Keterangan
20 kg
12 kg
16 kg
33 ikat
20 kg
15 kg
10 kg
15 pack
5 kg
8 kg
Harga Satuan
(Rp)
40.000
15.000
45.000
2.100
28.000
24.000
15.000
2500
11.000
10.300
1 kg
12.900
12.900
800.000
180.000
720.000
69.300
560.000
360.000
150.000
37.500
55.000
82.400
13
14
Mentega
Isi Ulang Gas
Untuk mengoles
Loyang.
Bahan bakar
untuk memasak
2 kg
25.100
50.200
11 kali
21.000
231.000
SUB TOTAL (Rp)
3. Perjalanan
Material
Konsolidasi
PKM Tingkat
Universitas
Pengambilan
dana PKM
Belanja
Monev Internal
Monev dikti
Justifikasi
Perjalanan
Perjalanan dari
kampus UNNES
Tegal- kampus
UNNES pusat,
Gunungpati
Semarang
Perjalanan dari
kampus UNNES
Tegal- kampus
UNNES pusat,
Gunungpati
Semarang
Belanja bahan
penunjang dan
bahan habis pakai
Perjalanan
dari
kampus UNNES
Tegalkampus
UNNES
pusat,
Gunungpati
Semarang
Perjalanan
dari
kampus UNNES
Tegalkampus
UNNES
pusat,
Gunungpati
Semarang
Kuantitas
Harga Satuan
3.308.300
Keterangan
1perjalanan 185.000
x 1 orang
185.000
1kali
perjalanan
x 1 orang
185.000
185.000
5 kali
perjalanan
x 1 orang
3kali
perjalanan
x 1 orang
7.000 / PP /
Angkot / Orang
35.000
185.000
555.000
1kali
perjalanan
x 4 orang
185.000
740.000
SUB TOTAL (Rp) 1.367.000
4. Lain-lain (Administrasi, Publikasi, Seminar, Laporan)
14
15
Uraian
MMT
Justifikasi
Publikasi
X-Banner
Publikasi
1 buah
145.00
145.000
Poster ilmiah
Cetak poster
untuk Publikasi
dan lomba
penunjang
PIMNAS
Publikasi
1 buah
98.000
98.000
50 lembar
2.900
145.000
1 buah
11.300
11.300
200
150
lembar
1 kali
375.000
seminar
untuk 30
orang
SUB TOTAL (Rp)
Total Keseluruhan
30.000
Pamflet
Buku besar
Fotokopi/penggandaa
n
Seminar
Kuantitas
1 buah
Untuk
administrasi/
catatan harian
laporan,logbook
Publikasi
Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
180.000
180.000
375.000
984.300
7.942.100
Lampiran 3: Sususan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
.
1.
Nama / NIM
Umaha Tata
Ruminta
2.
Robiah Adawiyah
3.
Khoiriyah Dwi
Astuti
4.
Arum Amalia
Program
Studi
Pendidikan
Guru Sekolah
Dasar
Pendidikan
Guru Sekolah
Dasar
Pendidikan
Guru Sekolah
Dasar
Pendidikan
Bidang Ilmu
Pendidikan
Alokasi
Waktu
7 jam per
minggu
Uraian Tugas
Menyampaika
n informasi
dan
mengkoordinir
pelaksanaan
program
Pendidikan
7 jam per
minggu
Sekretaris,
belanja bahan
Pendidikan
7 jam per
minggu
Pendidikan
7 jam per
Mengurus
publikasi dan
Bendahara
Hubungan
15
16
Guru Sekolah
Dasar
minggu
Masyarakat
(Humas)
Lampiran 4: Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
PGSD UPP TEGAL
FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Kampus Tegal, Jl. Kol Sugiono No. 17 Tegal
16
17
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Umaha Tata Ruminta
NIM
: 1401413596
Program Studi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (PKM WIRAUSAHA) saya dengan judul :
NUGGET SAYUR yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Tegal, 18 September 2014
Mengetahui,
Pembantu Rektor/Ketua
Bidang kemahasiswaan,
(Dr. Masrukhi, M.Pd)
NIP 10620508 1988031002
Yang menyatakan
(Umaha Tata Ruminta)
NIM 1401413596
17