FAKTOR PENENTU DAN ELASTISITAS PERMINTAAN DAGING SAPI KONSUMEN RUMAHTANGGA DI WILAYAH PERKOTAAN KOTA PADANG.
lr\r
I
i r.t,\l],i\
!-i irf
ti\ 1.,.,\
FAK'I'OR PENI'NTI] DAN ELASTISITAS I't'RMINI'AAN
DAGING SAPI KO\SUMDN RUM IITA]\GGA
DI WILAYAH PERKOTAA\ RO'I'A PADAN(]
Hrrry Rh, kri Masj ccty, d i ba{al bimbi.gtu
Dr h ll..laJiinur, MSP dan Rahmi Wrli. SPr. Vj
Prceram Srudi Sosial !ko.on,i Fakulr!\ Feremxkan
Univcril.s
Ddalas Pxdlng.
l0i0
ABSTR K
Penelirian i.i be ujurn uniul mctrecta|ui : (l) !!rinb.l !rn!
nrenpenrarhi linSkrl konsunsi rumahtangga di wilx!$ perk.um Koia Pador!
tcrh.d.p daeinE s.pi d.D (2) clainnns pen.inrun dagiDa sapi di {ila!ali
pcrkokan Kora Padang. PcDcliliad ini menLkai orelode sunct dcnAtur
nenlekdltrn ekoronretrika densan mcnbesun .lrdel lunssi pcanilnmr unturr
komoditas d.rnrg sapi d.q.D rnehrl,i da(a pimer bcnrpa data.r,rr r.rrnn
oa.h buld Nlcibnun 2009 .llnnah sampel p.trcliriatr *hanld 60 rumahrangga
Ddr JilnalisiJ Jengan perwmaan regEsi b$gmda. Pendugm Frameler nodel
.rengAunlkan mclolle kuadrar rerkccil bixsx Hlsil tenelitiln mcnlnukkan
l]eninlen rum.htangg. di wilalal pcrk.{ad Koh Padang terhadop dagil! s.pi
dip€Dsanrbi oleh halla dasnre spi ittr s.ndin drn Fndapatan nrmanrmeea. Nilai
clalisit.s h.rca da8iDs sapi scDdni bruk rumahtane!. di rvilayal perkotaan K.ra
Pad.ng scbcsar 1.7!8 (olr$it drr urtuk claslnitas pc.da|rian yailu 0,t85
(i.eLr{is) Barang subsrilusi basi dasin! sarri di }ilarah lrerlormn Kota PadanA
adrlah daglng brciler edrngkan I.Lur ayd. ns merupakan bdm! kodtleme.rer
bag, dlginArapidi rvihyah pe*otau Korr PadanA Nilaic astkius sitde d4iog
rpi Gnudan daAing broier dan lclur ayan ras saria{sna inclxsris lrnu 0.819
Lnluk daline broil+dan '0.157 trnluk rclurrvam ras.
Kala KuNi
:
l_akror tencmu pemrinr.an.
rumahtan![a
ch{isird.
daging sapi. l.nsumen
Mdalah kecukupm pangan dar aizi adalah suatu hal yana *naat pentirg
sekali karena itu !€mbangunb pdnmia. diarahka. untuk rnenrenuhl kecukutan
pdsar dm sizi nasraralal yars
F(rein
Kebulunm
dapat
lcnftmin ddi kcculupm kalori dm
kaloi bisa didaparke dari makmrn nokok, sedanakan
keburuhan prcrein iebih
brnyrk didaparkan dari konsunri malmar henoi
sepedi dagins, telw, susudan ikan (Jlliinur.?006)
{lsaha l€ncataim kccukupan eizi pola konsu.rsi pa.gan Dt\yanlar
diardhkan keFda
komposhi yans
t.lx
konn'ds,
I'bg
dllnjurku widy.karya
beagaor dan be.lmbang sesuoi dengar
Nasional
Pdsd dm cizi
ke
Ix
ralun
2008 yaitu scbcs& 2000 kk.l/kapnr/hdi untuk €nersj dan pNrenr sebesa t2
gra.*apilthan, dimana 6 Ann protein bosunb.r dari pnnein hewa.i rsri
tdmak (Bldan Binras Keraholn Plnsatr Sumbd. 2007). Mcnurur
Nasion,l rinskar *o.sufrsi yane disara.kan untuk komoditi asal
10.0 kg&apitalahun
N.m,l Ci,
rmrli
uiluk dasins, 4.0 ke/karntdun unruL relu. dln
kg&apitdlahur untuk susu dcngan total sebesr 22,25 kg/kapihlahun.
Kok PadanekoDsunNi konodilasasal Gmdl.ya nasih dibawah
rbg
sebest
linek
8,25
LJntuk
koDsunsi
disaEnkan yaiiu sebesar 10.61ke/kapit anun t.da rahun 200?. Jika dirnrci
bedasarkan jenis koDoditas benunt-llntr d.sins.
2.78 dm
leh{ dan su$r scbcsr
7.71.
0.t kdkapita/knun (Di.as Pcnanian Pereaiakd dd Kehuban Kora
Dri
bcbc
npa sun$cr
Fro
rcin h€wani, daging memboikan kondblsi r-ang
paling besar rairu 53.51t%. konodiras dlginS bGa
b.sumb( dan d.ging lemak
besd dan dasnrs ungsas. Dimana daaing sapi nenbenkor kontribnsi kedua
lerbesrsetlah d4ing aym bmiler djn rolalkonsumsi mNraatal yailu
scbcstu
12.48% (Statisrik Peremakan Propinsi Su.rarera B0nt. 2007). Meskipun
konsmsi dasnrs sapi memberikan korlribusi yang.ukup h.s!r, dasjns sapi blru
dikonsmsi oleh golongm tcncnlu (eolonso yans berlendapate rclatiltinssi).
hal ini diseb.bkM karcna mrnaln)! harga komoditas
daprt dilihar teneelumn
nalj'r.lat
b.rbagai g.longan pedgeluaran
tahct bcikdr
untuk bcbempa konodnas asal
tefrrr ridr
:
Iab€| 1. l otal Pcngcluard Runahanega
'l cm3t Pada B.rbasai
rescbfi Ddi
Sumatera Rarat Untuk Konoditas Asal
colongm Penselumr lpcr kapittubulan)
coronsr Pdrpcrwk ps(ai !sbutartRD)
Berdasekd rabel dialas dapar dilihar bahwa darnre sapi dikonsun\i oteh
golone msydalar ]mg mempunyai F.ngeludan besar ddi
Rp 100.000,(xtiri/buian dr konsumsi daeing sani re^E mc ngk pada
golonAdn penaeLuarar yang lcbih besar Scsuai denAd pcndapxl llerl@b,ng
{2002) bahNa kon$msi n.syankal ncningkar bhadap suatu komodili scirins
tcrj ad inr'a len ingk
at.n FcndaFaran.
d Yu$i (2007)
Hasil penelirim .ralnnur (2006)
pdsd
konsunsi tcrladap konodit.s
ncnunjukke deka
nodel
barang
dli
_vme
kccil.
iri
herva.i b!h{a raiabel ekonomi
drpar dilihar
dd nihi R. h6il
kailan erat dcngan bamg te.sebul mcnunjukkln
llalini
x.ska bcrlisar antara 0.(ll - 0.04
menunjukkan variosijunnah konsunNi
k.dodni pangd hewdi rlnahbgga
mc.uniL ,kur penranh yan8 besu yaitu
variabclrdiabclckonomir.6cb
Fnenru utaou terhad+ pemrinraan
Lhi
di
hmlr
Sumaloa tstuat
bcrknar anllE
tidal lcdrh
I
4% terhadaF
.
Dri gmb:lm ncrclilid G*ebut
rernyata aakloi ekoDomi brkanlah lakro.
]\d. kcnungkinr llkto lain
pcmintaan mastarikir lerlradap d.AitrB sapi diduea s.lain
clonomi latro. lljn lcBchur ldJah
[*tor
menpcnraJuli pcminlar
ddm
PerbedDn $ilayah
vang
likd
sos]al scpcni: pcndidikd, umlr,
nekerja.n ddn pefgel.hu.D masydalal lenllns
sizi. faktoFlalror ydrs
ilmu €konomi disebut dcncan cl.{isnas
r€frtrr tioggal dapal
ncmpEdearubi
Grlranap nralu konrodilas. Berdastular pcoelirian ya.g dilakukan
lcrhadap
pendugaan
\ariabel vanabel ekonomi )ailu harla barans. pendaFah dm harga
lail yary nenpunyai
nrcnpcnga
rerhadap iumhh
Fmi.rrn
.laliinu (2005)
Fnlxku kons nlen runrah lanrsa dxim frengdosunNi beberap.lenh
daeing di Sudarfa Bardr pemrinren terhadxp bebeapn drging berbeda
drtra
Rillyah Derkolen dan perdcsmn. RumahtlnA8a perkoraan mchpunrai
pengeluaRi rans lcbih tinesi
dri
padr runrahtansea di dacnl
pfdee$ Hraa
daa,ng sapi, dagirg b.oiler dan doging aymr lanrtung rid k ber'eoganrhterhadap
pangsr pengeluarm rumahhnga. terbadap nsing frasing jenis .hging
Elasisilrs pcnsehnran beEilal cl$rh urlut sonm .ienis diains, rvilayah
daD
stnla pcndaFatan. scdeskd clNisilas h,rs! dasins dan harga dagins silane
umumnya
besifal ineldlis unhk s.Dra icnis drging wilayah dan siara
survd! sosial Ekodoni Nasional (SUSENAS). uotuk melihar tinskat
kescjdrerdn masyarnknr Delnlui pola kon$rmsi sanp.l dibcdalu beidas&km
rvilar.h y.itu wilayah pelkot.an dor pcrdcsm Berdasrkan hal lersebul mJk
pcnclitim inidibarasinniuk konsuncn
rm.n bnsaadi *ilay{h
perkoren.
nerda$rka. srorharan dialas maka diadakan pcnclitian dedgai iudul
"lnkror
P€nenru dnh ltlnstisittu
Pehint,$ D,ging S.pj (oosun.n
Rnmrht.nggrdi Wilrt.h Prrkorrdn Kora Padtng'
B. P.rumns,. ltl,s3l,h
Bedasa&an uriian dial6 ditum skan permlsllahan pada pcn.lilim ini
I
variabel ap! soj. yrns mcmp.4mhi tinakal konsumsi runralra ega {ti
vile\,\pclo'r"'l\o.od ,; -l d poderL
2.
ep.
B(apa nilai claslisnas peminiran daeine sapi konsumsi rumahhnssa di
sildvdh lerkooln Kol! Padme.
,\dapun
rjlM
drit€nelilian ini adalah :
l. Ilnluk menserahui
lariabcl J'ms menrpenganrhi tnrekar konsunsi
nmalnsera di wilatd perkorun Kota ladangrohadap dagi.g srrri
V. KESIMPULAN DAN SARAN
B€ asdkd hasilpc.clitian
I leminb
dipcrolch kesinDulr sebagai berikut:
rerhadap daging sapiolch
Imahhgga di wilayah I]erk.ran
Paddr dipensaruhioleh: hargadasing
2. Nilai elNlisids p.mind
sapi itu sendni
d
Kora
tinskal Dendapabn
daging sapi di wihyah perkokan
KoI! Paddg
perk.b
Koh Padbg
Kdnsunsi daging sapi runanhgga di silayah
resprnsil terh.dap nefub.n.n hrga dengrn nilai elstisitas
hareanya
Konsmsi daging sapi nm.nhssa di wilayah perkotm (ora Padds
lidal responsil
Ierhadap p.ndapatan iunahl,ngga, densd nilai
el6tisit6
pc.danarf 0.585 (irclasris).
Konsunrsi dagins sapi runahtanssa
ti&l
di wilayal
ftsponsit terhidap perubahan be8a
bdeg lionodil.s
protcin hewei lainnya yaird d.ginS brciler dm
nilaielasrGibs 0 319 dan -0 257
perk.b K.h P bg
tclu aym
sunber
ras dcngb
ll 2005 Kdallfthlik hon$mcn rurnan ldgga dd hubungdiyadc gar
jumlah k.n!um\i daging sati di tora Rutiuinggi SkriDi FakulrN
PeGmakar Unncrsilrs Andrlas, I'addg
Apriani-
L
2000. Fk.no.ri Manajerill: Fk.no.ri Vikru TerltJn unrd
Nldajcmcn Bhnis. Edisi Kcliga Badan Peielilian l_llullas EkonomL
Anrad,
lrJrivfsilas Cadlah Moda. Yojryakana
B&la. Rimns Kerahdan Pturgar. 2007. Lalorb P.nantaua dd nalhh
Ko.sunrsi Pa.gd Masydalal Propinsi Sumarc.a Beat Badm Binrxs
Kerahanan
Pmgs. Prdan!.
Bldan Pusl Sralisrik. 2006. Pcngcham utruk Konsunsi Pcnduduk Sunarcd
Rarar Hdsjl Suscnas2005. Badm PN.t Slalisrik. Padang
2007 I'dtnsi Dcsa 2007 Badan
Surat.ra Baml.
Ir(!.
Pusar Srari{ik
Padans
A. 1186. FeFnar Gi, dalan
Cv. Raia$?li..rlranr
Pcmhansunan
Nasional,leneqenah Sajosro
Ilocdiono. 1999 llononi Miko Sei Sinopsn PcngaDlar llnr Lkononi No l,
Edisi Kcdua lrad.D Penellian l)akuLl6 rkononri Univcsnas Grdian Mada,
D:m!$mb. R. 2006. nxlisis pcril:lu
konsumen rumahtanesa dalam
nehkulan Fmbclian drging sapi di (ola Soiok. Skripsi. Flkrlras
Pctcmako lJnivcairas Andalas. Pldang
Dewih. A. 2007. Elasiisitas pemi aar daeins sapi lo.smcn rmrn hgga di
Sumatcnlldal. Skipsi. fakullas Pclcmald tjnivcsilrs Andala\. Paddg
Dinas Pcnanid Pclcaiakan dan Kchulanm Koh Padug 2007 Drtr Shti{ik
Dinas Pcndiar lerernalan dm Kch .m K.ta P.deg Tahun 2007
Dinas Pcndib Pctcnakan de Kchuldd KoraPadrs, PadanF
Dinls Peremlkm Sumarcra llardl 2007 Dalrbase lropiNi Srmalcn Bar.t. Dinas
Pct€mdko Sumatca Ba.ar. Padua.
Fndaus.
M
200.1 Ekonomefikn Suatu tendekarm Aplikatil: PT Buni Aksara
lhaer. LI.,
B.J. Dellon lan J.A. Drhkel. 1986 Pbgd GiTi dm Penrnian,
Pcncr cm.n Sulardio. Uni!cNiias lnd.ncsia. .rakdh
H.rlmbbg T.
ri fi
l,) I,{
2002. Ekonomi
^rh
rilxni
Mb!€nd
dan Slntegi Llcrsains. Pl
I
i r.t,\l],i\
!-i irf
ti\ 1.,.,\
FAK'I'OR PENI'NTI] DAN ELASTISITAS I't'RMINI'AAN
DAGING SAPI KO\SUMDN RUM IITA]\GGA
DI WILAYAH PERKOTAA\ RO'I'A PADAN(]
Hrrry Rh, kri Masj ccty, d i ba{al bimbi.gtu
Dr h ll..laJiinur, MSP dan Rahmi Wrli. SPr. Vj
Prceram Srudi Sosial !ko.on,i Fakulr!\ Feremxkan
Univcril.s
Ddalas Pxdlng.
l0i0
ABSTR K
Penelirian i.i be ujurn uniul mctrecta|ui : (l) !!rinb.l !rn!
nrenpenrarhi linSkrl konsunsi rumahtangga di wilx!$ perk.um Koia Pador!
tcrh.d.p daeinE s.pi d.D (2) clainnns pen.inrun dagiDa sapi di {ila!ali
pcrkokan Kora Padang. PcDcliliad ini menLkai orelode sunct dcnAtur
nenlekdltrn ekoronretrika densan mcnbesun .lrdel lunssi pcanilnmr unturr
komoditas d.rnrg sapi d.q.D rnehrl,i da(a pimer bcnrpa data.r,rr r.rrnn
oa.h buld Nlcibnun 2009 .llnnah sampel p.trcliriatr *hanld 60 rumahrangga
Ddr JilnalisiJ Jengan perwmaan regEsi b$gmda. Pendugm Frameler nodel
.rengAunlkan mclolle kuadrar rerkccil bixsx Hlsil tenelitiln mcnlnukkan
l]eninlen rum.htangg. di wilalal pcrk.{ad Koh Padang terhadop dagil! s.pi
dip€Dsanrbi oleh halla dasnre spi ittr s.ndin drn Fndapatan nrmanrmeea. Nilai
clalisit.s h.rca da8iDs sapi scDdni bruk rumahtane!. di rvilayal perkotaan K.ra
Pad.ng scbcsar 1.7!8 (olr$it drr urtuk claslnitas pc.da|rian yailu 0,t85
(i.eLr{is) Barang subsrilusi basi dasin! sarri di }ilarah lrerlormn Kota PadanA
adrlah daglng brciler edrngkan I.Lur ayd. ns merupakan bdm! kodtleme.rer
bag, dlginArapidi rvihyah pe*otau Korr PadanA Nilaic astkius sitde d4iog
rpi Gnudan daAing broier dan lclur ayan ras saria{sna inclxsris lrnu 0.819
Lnluk daline broil+dan '0.157 trnluk rclurrvam ras.
Kala KuNi
:
l_akror tencmu pemrinr.an.
rumahtan![a
ch{isird.
daging sapi. l.nsumen
Mdalah kecukupm pangan dar aizi adalah suatu hal yana *naat pentirg
sekali karena itu !€mbangunb pdnmia. diarahka. untuk rnenrenuhl kecukutan
pdsar dm sizi nasraralal yars
F(rein
Kebulunm
dapat
lcnftmin ddi kcculupm kalori dm
kaloi bisa didaparke dari makmrn nokok, sedanakan
keburuhan prcrein iebih
brnyrk didaparkan dari konsunri malmar henoi
sepedi dagins, telw, susudan ikan (Jlliinur.?006)
{lsaha l€ncataim kccukupan eizi pola konsu.rsi pa.gan Dt\yanlar
diardhkan keFda
komposhi yans
t.lx
konn'ds,
I'bg
dllnjurku widy.karya
beagaor dan be.lmbang sesuoi dengar
Nasional
Pdsd dm cizi
ke
Ix
ralun
2008 yaitu scbcs& 2000 kk.l/kapnr/hdi untuk €nersj dan pNrenr sebesa t2
gra.*apilthan, dimana 6 Ann protein bosunb.r dari pnnein hewa.i rsri
tdmak (Bldan Binras Keraholn Plnsatr Sumbd. 2007). Mcnurur
Nasion,l rinskar *o.sufrsi yane disara.kan untuk komoditi asal
10.0 kg&apitalahun
N.m,l Ci,
rmrli
uiluk dasins, 4.0 ke/karntdun unruL relu. dln
kg&apitdlahur untuk susu dcngan total sebesr 22,25 kg/kapihlahun.
Kok PadanekoDsunNi konodilasasal Gmdl.ya nasih dibawah
rbg
sebest
linek
8,25
LJntuk
koDsunsi
disaEnkan yaiiu sebesar 10.61ke/kapit anun t.da rahun 200?. Jika dirnrci
bedasarkan jenis koDoditas benunt-llntr d.sins.
2.78 dm
leh{ dan su$r scbcsr
7.71.
0.t kdkapita/knun (Di.as Pcnanian Pereaiakd dd Kehuban Kora
Dri
bcbc
npa sun$cr
Fro
rcin h€wani, daging memboikan kondblsi r-ang
paling besar rairu 53.51t%. konodiras dlginS bGa
b.sumb( dan d.ging lemak
besd dan dasnrs ungsas. Dimana daaing sapi nenbenkor kontribnsi kedua
lerbesrsetlah d4ing aym bmiler djn rolalkonsumsi mNraatal yailu
scbcstu
12.48% (Statisrik Peremakan Propinsi Su.rarera B0nt. 2007). Meskipun
konsmsi dasnrs sapi memberikan korlribusi yang.ukup h.s!r, dasjns sapi blru
dikonsmsi oleh golongm tcncnlu (eolonso yans berlendapate rclatiltinssi).
hal ini diseb.bkM karcna mrnaln)! harga komoditas
daprt dilihar teneelumn
nalj'r.lat
b.rbagai g.longan pedgeluaran
tahct bcikdr
untuk bcbempa konodnas asal
tefrrr ridr
:
Iab€| 1. l otal Pcngcluard Runahanega
'l cm3t Pada B.rbasai
rescbfi Ddi
Sumatera Rarat Untuk Konoditas Asal
colongm Penselumr lpcr kapittubulan)
coronsr Pdrpcrwk ps(ai !sbutartRD)
Berdasekd rabel dialas dapar dilihar bahwa darnre sapi dikonsun\i oteh
golone msydalar ]mg mempunyai F.ngeludan besar ddi
Rp 100.000,(xtiri/buian dr konsumsi daeing sani re^E mc ngk pada
golonAdn penaeLuarar yang lcbih besar Scsuai denAd pcndapxl llerl@b,ng
{2002) bahNa kon$msi n.syankal ncningkar bhadap suatu komodili scirins
tcrj ad inr'a len ingk
at.n FcndaFaran.
d Yu$i (2007)
Hasil penelirim .ralnnur (2006)
pdsd
konsunsi tcrladap konodit.s
ncnunjukke deka
nodel
barang
dli
_vme
kccil.
iri
herva.i b!h{a raiabel ekonomi
drpar dilihar
dd nihi R. h6il
kailan erat dcngan bamg te.sebul mcnunjukkln
llalini
x.ska bcrlisar antara 0.(ll - 0.04
menunjukkan variosijunnah konsunNi
k.dodni pangd hewdi rlnahbgga
mc.uniL ,kur penranh yan8 besu yaitu
variabclrdiabclckonomir.6cb
Fnenru utaou terhad+ pemrinraan
Lhi
di
hmlr
Sumaloa tstuat
bcrknar anllE
tidal lcdrh
I
4% terhadaF
.
Dri gmb:lm ncrclilid G*ebut
rernyata aakloi ekoDomi brkanlah lakro.
]\d. kcnungkinr llkto lain
pcmintaan mastarikir lerlradap d.AitrB sapi diduea s.lain
clonomi latro. lljn lcBchur ldJah
[*tor
menpcnraJuli pcminlar
ddm
PerbedDn $ilayah
vang
likd
sos]al scpcni: pcndidikd, umlr,
nekerja.n ddn pefgel.hu.D masydalal lenllns
sizi. faktoFlalror ydrs
ilmu €konomi disebut dcncan cl.{isnas
r€frtrr tioggal dapal
ncmpEdearubi
Grlranap nralu konrodilas. Berdastular pcoelirian ya.g dilakukan
lcrhadap
pendugaan
\ariabel vanabel ekonomi )ailu harla barans. pendaFah dm harga
lail yary nenpunyai
nrcnpcnga
rerhadap iumhh
Fmi.rrn
.laliinu (2005)
Fnlxku kons nlen runrah lanrsa dxim frengdosunNi beberap.lenh
daeing di Sudarfa Bardr pemrinren terhadxp bebeapn drging berbeda
drtra
Rillyah Derkolen dan perdcsmn. RumahtlnA8a perkoraan mchpunrai
pengeluaRi rans lcbih tinesi
dri
padr runrahtansea di dacnl
pfdee$ Hraa
daa,ng sapi, dagirg b.oiler dan doging aymr lanrtung rid k ber'eoganrhterhadap
pangsr pengeluarm rumahhnga. terbadap nsing frasing jenis .hging
Elasisilrs pcnsehnran beEilal cl$rh urlut sonm .ienis diains, rvilayah
daD
stnla pcndaFatan. scdeskd clNisilas h,rs! dasins dan harga dagins silane
umumnya
besifal ineldlis unhk s.Dra icnis drging wilayah dan siara
survd! sosial Ekodoni Nasional (SUSENAS). uotuk melihar tinskat
kescjdrerdn masyarnknr Delnlui pola kon$rmsi sanp.l dibcdalu beidas&km
rvilar.h y.itu wilayah pelkot.an dor pcrdcsm Berdasrkan hal lersebul mJk
pcnclitim inidibarasinniuk konsuncn
rm.n bnsaadi *ilay{h
perkoren.
nerda$rka. srorharan dialas maka diadakan pcnclitian dedgai iudul
"lnkror
P€nenru dnh ltlnstisittu
Pehint,$ D,ging S.pj (oosun.n
Rnmrht.nggrdi Wilrt.h Prrkorrdn Kora Padtng'
B. P.rumns,. ltl,s3l,h
Bedasa&an uriian dial6 ditum skan permlsllahan pada pcn.lilim ini
I
variabel ap! soj. yrns mcmp.4mhi tinakal konsumsi runralra ega {ti
vile\,\pclo'r"'l\o.od ,; -l d poderL
2.
ep.
B(apa nilai claslisnas peminiran daeine sapi konsumsi rumahhnssa di
sildvdh lerkooln Kol! Padme.
,\dapun
rjlM
drit€nelilian ini adalah :
l. Ilnluk menserahui
lariabcl J'ms menrpenganrhi tnrekar konsunsi
nmalnsera di wilatd perkorun Kota ladangrohadap dagi.g srrri
V. KESIMPULAN DAN SARAN
B€ asdkd hasilpc.clitian
I leminb
dipcrolch kesinDulr sebagai berikut:
rerhadap daging sapiolch
Imahhgga di wilayah I]erk.ran
Paddr dipensaruhioleh: hargadasing
2. Nilai elNlisids p.mind
sapi itu sendni
d
Kora
tinskal Dendapabn
daging sapi di wihyah perkokan
KoI! Paddg
perk.b
Koh Padbg
Kdnsunsi daging sapi runanhgga di silayah
resprnsil terh.dap nefub.n.n hrga dengrn nilai elstisitas
hareanya
Konsmsi daging sapi nm.nhssa di wilayah perkotm (ora Padds
lidal responsil
Ierhadap p.ndapatan iunahl,ngga, densd nilai
el6tisit6
pc.danarf 0.585 (irclasris).
Konsunrsi dagins sapi runahtanssa
ti&l
di wilayal
ftsponsit terhidap perubahan be8a
bdeg lionodil.s
protcin hewei lainnya yaird d.ginS brciler dm
nilaielasrGibs 0 319 dan -0 257
perk.b K.h P bg
tclu aym
sunber
ras dcngb
ll 2005 Kdallfthlik hon$mcn rurnan ldgga dd hubungdiyadc gar
jumlah k.n!um\i daging sati di tora Rutiuinggi SkriDi FakulrN
PeGmakar Unncrsilrs Andrlas, I'addg
Apriani-
L
2000. Fk.no.ri Manajerill: Fk.no.ri Vikru TerltJn unrd
Nldajcmcn Bhnis. Edisi Kcliga Badan Peielilian l_llullas EkonomL
Anrad,
lrJrivfsilas Cadlah Moda. Yojryakana
B&la. Rimns Kerahdan Pturgar. 2007. Lalorb P.nantaua dd nalhh
Ko.sunrsi Pa.gd Masydalal Propinsi Sumarc.a Beat Badm Binrxs
Kerahanan
Pmgs. Prdan!.
Bldan Pusl Sralisrik. 2006. Pcngcham utruk Konsunsi Pcnduduk Sunarcd
Rarar Hdsjl Suscnas2005. Badm PN.t Slalisrik. Padang
2007 I'dtnsi Dcsa 2007 Badan
Surat.ra Baml.
Ir(!.
Pusar Srari{ik
Padans
A. 1186. FeFnar Gi, dalan
Cv. Raia$?li..rlranr
Pcmhansunan
Nasional,leneqenah Sajosro
Ilocdiono. 1999 llononi Miko Sei Sinopsn PcngaDlar llnr Lkononi No l,
Edisi Kcdua lrad.D Penellian l)akuLl6 rkononri Univcsnas Grdian Mada,
D:m!$mb. R. 2006. nxlisis pcril:lu
konsumen rumahtanesa dalam
nehkulan Fmbclian drging sapi di (ola Soiok. Skripsi. Flkrlras
Pctcmako lJnivcairas Andalas. Pldang
Dewih. A. 2007. Elasiisitas pemi aar daeins sapi lo.smcn rmrn hgga di
Sumatcnlldal. Skipsi. fakullas Pclcmald tjnivcsilrs Andala\. Paddg
Dinas Pcnanid Pclcaiakan dan Kchulanm Koh Padug 2007 Drtr Shti{ik
Dinas Pcndiar lerernalan dm Kch .m K.ta P.deg Tahun 2007
Dinas Pcndib Pctcnakan de Kchuldd KoraPadrs, PadanF
Dinls Peremlkm Sumarcra llardl 2007 Dalrbase lropiNi Srmalcn Bar.t. Dinas
Pct€mdko Sumatca Ba.ar. Padua.
Fndaus.
M
200.1 Ekonomefikn Suatu tendekarm Aplikatil: PT Buni Aksara
lhaer. LI.,
B.J. Dellon lan J.A. Drhkel. 1986 Pbgd GiTi dm Penrnian,
Pcncr cm.n Sulardio. Uni!cNiias lnd.ncsia. .rakdh
H.rlmbbg T.
ri fi
l,) I,{
2002. Ekonomi
^rh
rilxni
Mb!€nd
dan Slntegi Llcrsains. Pl