INOVASI PEMASARAN MELALUI WEBSITE E-COMMERCE PADA PRODUK KULINER DI SEMARANG SKRIPSI
INOVASI PEMASARAN MELALUI WEBSITE E-COMMERCE
PADA PRODUK KULINER DI SEMARANG
S K R I P S I
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memenuhi Persyaratan Mencapai Gelar Kesarjanaan S-1
Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
Disusun oleh :
Nama : Tommy Handoko NIM : 09.30.0014
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG
2013
HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI
Judul : Inovasi Pemasaran Melalui Website E-Commerce pada
Produk Kuliner di Semarang
Disusun Oleh Nama : Tommy Handoko NIM : 09.30.0014 Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Program Studi : Manajemen Telah disetujui dan diterima baik pada :
Disetujui di Semarang, Februari 2013 Pembimbing,
( Meniek Srining Prapti, S.E., M.Si. )
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
Judul : Inovasi Pemasaran Melalui Website E-Commerce pada
Produk Kuliner di Semarang
Disusun Oleh Nama : Tommy Handoko NIM : 09.30.0014 Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Program Studi : Manajemen Telah diuji dan dipertahankan dihadapan Tim Penguji pada tanggal Anggota Penguji Koordinator Penguji Anggota Penguji
(Drs. Y. Sugiharto, MM.) (Eny Trimeiningrum, SE., MSi) (Meniek Srining Prapti, SE., MSi)
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata (Prof. Vincent Didiek Wiet Aryanto, Ph.D.)
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Tommy Handoko NIM : 09.30.0014 Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Program Studi : Manajemen
Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri. Apabila di kemudian hari ditemukan adanya bukti plagiasi, manipulasi dan/atau bentuk-bentuk kecurangan yang lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dalam bentuk apapun dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Semarang, Februari 2013 ( Tommy Handoko )
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“For Succes, Attitude is equally as important as ability” (Harry F. Barnks) “Berlarilah dan terus menggapai impian” (Laskar Pelangi)
Skripsi ini kupersembahkan pada : 1.
Tuhan YME 2.
Papa dan Mama dan seluruh keluarga tercinta
3. Teman-teman tersayang yang selalu
membantuku
4. Seluruh staff Sumber Bahagia Printing yang selalu mensupportku
ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah membuat inovasi pemasaran dengan berbasis teknologi melalui website e-commerce. Analisis data yang digunakan oleh penelitian metode analisis deskriptif kualitatif, yaitu penelitian non-hipotesis, yaitu hengan mendeskripsikan atau menggambarkan keadaan suatu obyek penelitian berdasarkan faktor-faktor yang tampak atau apa adanya.
Populasi penelitian ini adalah pedagang atau pemilik resto di Semarang, yang memiliki kekhasan dimana tidak dimiliki resto di daerah lain, baik dalam cara penyajian, tempat dan cita rasa. Adapun sampel penelitian ini adalah pedagang atau pemilik resto di Semarang yang pernah mengetahui website e-commerce tentang kuliner di Semarang, dengan jumlah sampel sebanyak 10 resto, karena jumlah tersebut sudah mewakili dari resto kuliner yang memiliki website pribadi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi pemasaran melalui website e-
commerce
pada produk kuliner di Semarang merupakan suatu usaha membuat media informasi dan promosi produk kuliner di Semarang pada semua jenis kuliner, diantaranya : kuliner kaki lima, waroeng, rumah makan, cafe, restoran, hotel, dan sebagainya. Hal ini berbeda dengan e-commerce kuliner yang sudah ada di Semarang masih terbatas pada informasi yang dibuat oleh masing-masing usaha kuliner, dan masuk dalam website tentang Semarang yang berisi banyak bidang informasi. Sedangkan pada website ini khusus menginformasikan tentang kuliner saja, dengan adanya website e-commerce kuliner di Semarang sangat membantu masyarakat untuk memilih dan mengetahui lebih banyak tentang informasi kuliner di Semarang dan membantu para pemilik usaha kuliner untuk mempromosikan produknya melalui
website e-commerce kuliner tersebut.
Masih terdapat banyak kekurangan pada website e-commerce Bahagia Kuliner, diantaranya tampilan, dan content (isi) pada website masih kurang sehingga perlu adanya perbaikan-perbaikan sehingga website ini lebih menarik dan memberikan informasi yang lengkap kepada masyarakat berkaitkan dengan berbagai kuliner di Semarang.
Kata Kunci : website e-commerce kuliner Semarang, inovasi pemasaran
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat – Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dengan judul : “Inovasi Pemasaran
Melalui Website E-Commerce pada Produk Kuliner di Semarang”. Skripsi ini
disusun untuk memenuhi syarat dalam menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa keberhasilan dan selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan bimbingan berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1.
Bapak Prof. Vincent Didiek Wiet Aryanto, Ph.D., selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang 2. Ibu Meniek Srining Prapti, S.E., M.Si., selaku Dosen Pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu, membimbing penulis dan dengan sabar memberikan pengarahan dalam menyelesaikan skripsi ini.
3. Kedua orangtuaku serta keluarga besar yang telah memberikan semangat, doa dan dukungan secara materiil maupun non materiil selama ini.
4. Kepada almamater Universitas Katolik Soegijapranata yang telah ikut serta berperan dalam pengembangan kepribadian selama menjadi mahasiswa.
5. Teman-temanku semua atas persahabatan yang terjalin dan selalu memberikan semangat, dukungan dan doa selama kuliah sampai skripsi ini selesai.
6. Untuk semua responden yang telah bersedia meluangkan waktu untuk mengisi kuesioner yang sangat diperlukan dalam skripsi ini.
7. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, baik secara langsung maupun tak langsung.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna dikarenakan keterbatasan pengetahuan dan pengalaman yang penulis miliki. Oleh karena itu penulis senantiasa mengharapkan saran dan kritik yang membangun.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dan dapat digunakan sebagai tambahan informasi bagi semua pihak yang membutuhkan.
Semarang, Februari 2013 Penulis
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. ii HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ............................................................... iv HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ................................................... v ABSTRAK ............................................................................................................ vi KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xiii DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xiv BAB I PENDAHULUAN ...........................................................................
1
1.1
1 Latar Belakang Masalah ..........................................................
1.2
4 Perumusan Masalah ................................................................
1.3
5 Tujuan Penelitian ....................................................................
1.4
5 Manfaat Penelitian ..................................................................
1.4.1 Manfaat Praktis ...........................................................
5 1.4.2 Manfaat Teoritis ..........................................................
5
1.5
5 Sistematika Penulisan .............................................................
BAB II LANDASAN TEORI .......................................................................
7 2.1 Teori Inovasi ...........................................................................
7 2.1.1 Mengenali Peluang ......................................................
9 2.1.2 Sumber Inovasi ...........................................................
9
2.1.3 Tujuan Inovasi ............................................................
25 3.1 Objek Penelitian ......................................................................
33 4.2.3 Evaluasi Ide .................................................................
31 4.2.2 Mengenali Peluang ......................................................
31 4.2.1 Merumuskan Ide..........................................................
website e-commerce Kuliner .................
4.2 Tahapan Pembuatan
30
30 4.1 Gambaran Umum Responden .................................................
27 BAB IV HASIL PENELITIAN .....................................................................
26 3.4 Teknik Analisis Data ...............................................................
26 3.3.2 Wawancara (Interview) ...............................................
26 3.3.1 Observasi .....................................................................
25 3.3 Teknik Pengumpulan Data ......................................................
25 3.2 Populasi dan Sampel Penelitian .............................................
22 BAB III METODE PENELITIAN .................................................................
9 2.1.4 Jenis-jenis Inovasi .......................................................
21 2.5 Definisi Operasional ...............................................................
20 2.4 Kerangka Pikir ........................................................................
E-Commerce (Threats) .......
2.3.3 Ancaman Menggunakan
18
dalam Dunia Bisnis .....................................................
2.3.2 Tujuan dan Manfaat Menggunakan E-Commerce
17
E-Commerce
..............................................2.3.1 Jenis-jenis
16
14 2.3 E-Commerce ............................................................................
13 2.2 Website ....................................................................................
10 2.1.5 Komersialisasi .............................................................
35
4.2.4 Pembuatan Desain Awal website e-commerce Kuliner ........................................................................
35
4.2.5 Uji Desain Awal
website e-commerce Kuliner ...........
40
4.2.6 Pembuatan Desain Akhir website e-commerce Kuliner ........................................................................
42 4.3 Tanggapan terhadap website e-commerce Bahagia Kuliner ...
49 4.4 Tahapan Komersialisasi ..........................................................
56 BAB V PENUTUP ........................................................................................
59 5.1 Kesimpulan .............................................................................
59 5.2 Saran ........................................................................................
60 DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................
61 LAMPIRAN ..........................................................................................................
62
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 4.1 Jenis Usaha Kuliner Responden .......................................................
29 Tabel 4.2 Tanggapan terhadap Website e-commerce Resto Directory .............
39 Tabel 4.3 Tanggapan terhadap Warna website e-commerce Bahagia Kuliner .
48 Tabel 4.4 Tanggapan terhadap Logo website e-commerce Bahagia Kuliner ...
48 Tabel 4.5 Tanggapan terhadap Nama Website dari website e-commerce Bahagia Kuliner ...............................................................................
49 Tabel 4.6 Tanggapan terhadap Tampilan dan Tulisan website e-commerce Bahagia Kuliner ...............................................................................
50
DAFTAR TABEL
41 Gambar 4.8 Tampilan About Us di Website e-commerce Bahagia Kuliner ....
45 Gambar 4.14 Tampilan Advertise di Website e-commerce Bahagia Kuliner ....
45 Gambar 4.13 Tampilan Contact Us di Website e-commerce Bahagia Kuliner .
44 Gambar 4.12 Tampilan Daftar Menu dan Harga di Super Penyet ....................
43 Gambar 4.11 Tampilan Daftar Menu dan Harga Ayam Goreng Spesial “Lombok Idjo”.............................................................................
43 Gambar 4.10 Tampilan Depan Ayam Goreng Spesial “Lombok Idjo” ............
42 Gambar 4.9 Tampilan Daftar Menu di Website e-commerce Bahagia Kuliner .........................................................................................
38 Gambar 4.7 Tampilan Home di Website e-commerce Bahagia Kuliner .........
Halaman Gambar 2.1 Skema Proses Inovasi ..................................................................
38 Gambar 4.6 Tampilan Advertise di Website e-commerce Resto Directory .....
37 Gambar 4.5 Tampilan Contact Us di Website e-commerce Resto Directory ..
37 Gambar 4.4 Tampilan Depan Resto A di Website e-commerce Resto Directory ......................................................................................
36 Gambar 4.3 Tampilan Daftar Menu di Website e-commerce Resto Directory
35 Gambar 4.2 Tampilan About Us di Website e-commerce Resto Directory .....
21 Gambar 4.1 Tampilan Home di Website e-commerce Resto Directory ..........
7 Gambar 2.2 Kerangka Pikir .............................................................................
46