LPSE Provinsi Jambi SPEK MAKMIN 3
SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN KERING
INSTALASI GIZI RSUD H. ABDUL MANAP KOTA JAMBI
No
Nama
Spesifikasi
1
2
3
Satuan
4
1
Asam Jawa
Baru, tidak apek, tidak berjamur, warna coklat tua, tidak terlalu basah,bersih, tidak banyak biji, kemasan plastik, nilai gizi per 100 gr : energi 267 kal,KH 62,5 gr
Kg
2
Asam Kandis
Baru, tidak apek, tidak berjamur, tidak hancur, bersih, tidak tengik, warna coklat tua, nilai gizi per 100 gram : energi 261 kal, KH 63,3 gr
Kg
3
Asam Cuka
Asam, tidak berwarna, jernih, tidak berubah warna, kemasan botol kaca besar, 600 ml /botol,nilai gizi per 100 gr : energi 21 kal, KH 5 gr
Btl
4
Agar -Agar Powder
Tidak Kadaluarsa, bubuk tidak menggumpal, isi 7 gr/bungkus
Bks
5
Beras
Kering, bersih, butir beras tdk pecah, tdk apek, warna putih, tidak ada gabah dan kerikil,tidak berkutu, isi 20 kg/karung, nilai gizi per 100 gram : energi 357 kal, KH 77,1 g
Kg
6
Bihun
7
Bubur bayi 6 -24 bln
Bersih, tidak berjamur, kering, tidak apek, tidak kadaluarsa, tidak hancur, 250 gr/bks, produksi Bogor, nilai gizi per 100 gram : energi 348 kal, KH 82,1 g
Tidak kadaluarsa,mengandung DHA,prebiotik 1,beras merah+susu atau kacang hijau+susu, isi 120 gr/kotak
Ktk
8
Bumbu Malabar
Baru, tidak apek, tidak berjamur, terbuat dari bumbu-bumbu segar
Kg
9
Bumbu Kare
Baru, tidak apek, tidak berjamur, terbuat dari bumbu-bumbu segar
Kg
10
Bumbu Malbi
Baru, tidak apek, tidak berjamur, terbuat dari bumbu-bumbu segar
Kg
11
Buah Pala
Baru, utuh, kering, bersih, padat, tua, tidak berulat
Bks
12
Cengkeh
Kering, bersih, tidak apek/berjamur, utuh, wangi, nilai gizi per 100 gr,energi 330 kal,kalsium 740 mg
Kg
13
Cup Kue Ukuran 6A
Bagus, tidak robek, terbuat dari plastik bening, bentuk kotak, tidak mudah patah/robek, ukuran 5A
Bh
14
Cup Kue Ukuran 5A
Bagus, tidak robek, terbuat dari plastik bening, bentuk kotak, tidak mudah patah/robek, ukuran 6A
Bh
15
Cup Kue ukuran 3A
Bagus, tidak robek, terbuat dari plastik bening, bentuk kotak, tidak mudah patah/robek, ukuran 6A
Bh
16
Gula Merah
Kering, bersih, bentuk batok, warna coklat, nilai gizi per 100 gram :energi 386 kal, KH 76 gr
Kg
17
Gula Pasir
Kering, bersih, isi 50 kg/karung , nilai gizi per 100 gram :energi 34 kal, KH 94 gr
Kg
18
Garam Halus
Putih, bersih, kering, beryodium, butiran halus/bentuk bubuk, isi 500 gr/bks
Kg
19
Garam Kasar
Putih, bersih, kering, beryodium, butiran kasar seperti kerikil, isi 1000 gr/bks
Kg
20
Gula Non Kalori (100 sachet)
Non Kalori, tidak kadaluarsa, isi 100 sachet/kotak, mengandung Sukralose
Ktk
21
Ikan Teri
Bagus, dan tidak hancur, bersih, warna coklat muda, tidak berjamur, kering, nilai gizi per 100 gram :energi 74 kal, protein 10,3 gr
Kg
22
Jintan Halus
Baru, kering, tidak berulat, bersih, segar, wangi, tidak apek, tidak berjamur
Kg
23
Kacang hijau
Segar, muda, tidak berulat, tidak busuk, warna hijau, bersih, tidak ada kulit, tidak bau, nilai gizi per 100 gram : energi 323 kal, protein 22,9 g
Kg
24
Kacang Tanah
Kering, tidak hancur, tidak berjamur, tidak kisut, warna coklat muda, tidak ada kulit, tidak apek, nilai gizi per 100 gram : energi 525 kal, protein 27,9 g
Kg
25
Kapulaga
Kering, bersih, tidak berjamur, tidak keropos, warna putih, bentuk bulat
Kg
26
Kayu Manis
Kering, utuh, tidak berulat
27
Karet
Bagus dan tidak bau
28
Ketumbar Halus
Kupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat
Kg
29
Kecap Manis (625 ml)
Tidak kadaluarsa, isi 620 ml/ botol, kemasan botol kaca, dari kedelai hitam kualitas baik
Btl
30
Kecap Asin (625 ml)
Tidak kadaluarsa,isi 600 ml/ botol, kemasan botol kaca, dari kedelai hitam kualitas baik
Btl
31
Kemiri
Kupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat
Kg
Bks
Kg
Kg
Ons
32
Kerupuk Udang
Tidak hancur, tidak kadaluarsa, 400 gr/bks produksi Sidoarjo, kering, warna oranye, terbuat dari campuran tepung dan udang
33
Kerupuk Ikan
Tidak hancur, tidak kadaluarsa, terbuat dari campuran tepung dan ikan, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, kering
Kg
34
Lilin
Kering, bersih, tidak lapuk/hancur, tua, utuh, tidak berjamur, bau harum
Bks
35
Minyak Goreng Curah
Tidak kadaluarsa, bening, warna kuning jernih, bersih, tidak tengik, tidak berbusa
Kg
36
Minyak Goreng Non Kolesterol ( kemasan)
Tidak kadaluarsa, bening, warna kuning jernih, bersih, tidak tengik, tidak berbusa
Kg
37
Margarin ( 250 gr )
Tidak kadaluarsa, tidak tengik, padat, warna kuning, non kolesterol, kemasan cup plastik, isi 250 g/cup, dari minyak nabati, nilai gizi per sajian (25 g) : energi 180 kal, lemak 20g
bks
38
Merica Halus
Kering, bersih, padat, tidak keropos, tidak berulat
Kg
39
Macaroni
Kering, bersih, tidak berjamur, tidak apek, tidak hancur, bentuk spiral, kerang dan pipa, isi 1000 g/bks, kemasan plastik, berlabel halal, nilai gizi per 100 g: energi 353 kal, KH 78,7 g
Bks
40
Mie Instan (Kari ayam)
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, tidak tengik, jenis mie goreng, netto = 80 gr/bks, isi 40 bks/dus, nilai gizi per bks : energi 420 kal, KH 61 g, lemak 15 gr, protein 8 g
Dus
41
Mie Instan (mie goreng)
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, tidak tengik, jenis mie goreng, netto = 80 gr/bks, isi 40 bks/dus, nilai gizi per bks : energi 420 kal, KH 61 g, lemak 15 gr, protein 8 g
Dus
42
Mie Instan (ayam bawang)
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, tidak tengik, jenis mie goreng, netto = 80 gr/bks, isi 40 bks/dus, nilai gizi per bks : energi 420 kal, KH 61 g, lemak 15 gr, protein 8 g
Dus
43
Mie Instan (soto)
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, tidak tengik, jenis mie rebus, rasa : kari ayam, ayam bawang, soto, netto = 69 gr/bks, isi 40 bks/dus, nilai gizi per bks : energi 360 kal, KH 54g, lemak 13g, protein 7g
Dus
44
Mie Telor
Tidak kadaluarsa, tidak tengik, 200 gr/bks, tidak hancur, produksi Bogor, berlabel halal, nilai gizi per 100 gram : energi 339 kal, KH 63 g
Bks
45
Pekak
Kering, bersih, padat, tidak keropos, tidak berulat, tidak hancur
Kg
46
Plastik Ukuran 1/4 Kg
Bentuk kantong, bening , ukuran 1/4 kg, tidak robek
Kg
47
Plastik Ukuran 1/2 Kg
Bentuk kantong, bening , ukuran 1/2 kg, tidak robek
Kg
48
Plastik Lontong
Bentuk kantong, bening , ukuran 1 kg, tidak robek
Kg
49
Plastik Pembungkus Makanan
Bagus, tidak sobek, tidak kusut, plastik bening transparan, ukuran 450 mm x 300 m
Bh
50
Pasta Pandan
Tidak kadaluarsa
Btl
51
Susu Bubuk Full Cream (400 gr )
Tidak Kadaluarsa, kering, bubuk tidak menggumpal, isi 400 gr/ktk, varian rasa : coklat dan vanila, berlabel halal,diperkaya kalsium, zat besi, vit A dan D,
Ktk
52
Susu Bubuk Non Fat (500 gr )
Tidak Kadaluarsa, kering, tidak menggumpal, mengandung fitosterol, kemasan bagus, isi susu 500 gr/ktk, rasa : plain, nilai gizi per sajian : energi 90 kal, lemak 0 g, protein g, KH 16 g
Ktk
53
Susu Formula 0 - 6 bulan ( 600 gr )
Tidak kadaluarsa,mengandungPrebio1,GOS-FOS Fibers,DHA, isi 350 gr/kotak
Ktk
54
Susu Formula 6 - 3 tahun ( 300 gr)
Tidak kadaluarsa, mengandung DHA+prebiotik dan zat besi,GOS-FOS Fibers, isi 350 gr/kotak
Ktk
55
Susu Bubuk High Kalsium ( 200 gr )
Tidak Kadaluarsa, kering, tidak menggumpal, kemasan bagus, tinggi kalsium, isi susu bubuk 250 gr/ktk, varian rasa : coklat dan vanila
Ktk
56
Susu Bubuk untuk Diare
Tidak kadaluarsa, mengandung kadar laktosa rendah
Ktk
57
Susu Bubuk Coklat sachet ( 35 gr )
Tidak Kadaluarsa, tidak menggumpal, isi susu bubuk 35 gr/sacchet, rasa coklat, nilai gizi per sachet : energi 150 kal, lemak 4 g
Bks
58
Saos Tomat
Tidak kadaluwarsa, isi 340 ml/botol, tanpa zat pewarna, terbuat dari tomat segar
Btl
59
Soun
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, warna putih, tidak apek, tidak berjamur, dalam kemasan plastik, berat 50 gr/bks
Bks
60
Selai Nenas
Tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, tutup botol tidak berkarat, rasa nanas, warna kuning kecoklatan, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, isi 330 g/btl
Btl
61
Selai Strowbery
Tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, tutup botol tidak berkarat, rasa strobery, warna merah, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, isi 330 g/btl
Btl
62
Selai Coklat
Tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, tutup botol tidak berkarat, rasa coklat, warna coklat, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, isi 350 g/btl,
Btl
nilai gizi per sajian (27 g) : energi 140 kal, lemak 8 g, protein 6g, KH 11 g.
nilai gizi er sajian 20 g) : energi 131 kal, lemak 7 g, protein 5 g, KH 12 g
63
Selai Kacang
Tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, tutup botol tidak berkarat, rasa kacang, warna coklat, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, isi 330 g/btl
64
Sirup
Sirup kental, rasa manis, warna hijau jernih, rasa : Cocopandan, melon, isi 625ml/botol, kemasan botol tidak rusak
Btl
Btl
65
Susu Diet Diabetes
Tidak kadaluarsa, isi 180 gr/kotak, rendah giukosa, bebas kolesterol dan asam lemak trans, mengandung serat, Kromium Picoloinat dan vitadigest,
Ktk
66
Susu Diet Pencernaan ( 200 gr )
Tidak kadaluarsa, isi 185 gr/kotak, Improved Formula, Varian :Vanila dan coklat
Ktk
67
Susu Diet Gangguan Hati ( 185 gr )
Tidak kadaluarsa, isi 185 gr/kotak, mengandung : BCAA, Laktulosa, MCT. Variant : Coklat dan Vanila
Ktk
68
Susu Diet Gangguan Ginjal ( 185 gr )
Tidak kadaluarsa, isi 185 gr/kotak, Improved Formula, Varian :Vanila dan coklat
Ktk
69
Toucho
Asli,tidak kadaluarsa, kacang soya bergaram, isi 450 gr/botol
Btl
70
Telur Ayam Ras
Segar, baru, kulit mulus, warna kulit coklat muda, bersih, tidak dingin, tidak retak/pecah/ busuk, isi 16 btr / Kg, nilai gizi per 100 gram :energi 154 kal, protein 12,4 gr lemak 10,8 g
Btr
nilai Indeks glikemik rendah, nilai gizi per sajian (60g) energi 250 kal, lemak 8 g, protein 10 g, KH 34 g, 9 mg sukralosa
71
Telur Puyuh
Segar, tidak dingin, tidak busuk, tidak retak/pecah, bersih, isi 20 butir / bungkus, nilai gizi per 100 gram :energi 116 kal, protein 10,7 gr, lemak 7 gr
Bks
72
Teh Celup (isi 100 bh)
Tidak kadaluarsa, isi 100 bh/kotak, kemasan tidak rusak/penyok
Ktk
73
Teh Manis Kemasan
Isi 200 ml/ktk, tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak/penyok
Bh
74
Tisue Sendok
Praktis lipat dua,80 sheets, ukuran(15x30 cm)
Bks
75
Tepung Beras
Putih, kering, murni, tidak kadaluwarsa, isi 500gr/bks, kemasan plastik, bersih, produksi Subang, nilai gizi per 100 gram : energi 353 kal, KH 80 g
Bks
76
Tepung Terigu
Dari gandum murni, tidak kadaluwarsa, isi 1 kg/bks, diperkaya vitamin & mineral, putih, bersih, kering, tidak berkutu, tidak apek, halus, kemasan plastik
Kg
77
Tepung Jagung @ 100 gr
Putih, kering, murni, tidak kadaluwarsa, isi 100gr/ktk, kemasan kardus bersih, nilai gizi per 100 gram : energi 341 kal, KH 85 g
Ktk
78
Terasi (isi 20 bh )
Tidak kadaluarsa, tidak bau, tanpa pewarna berbahaya, terbuat dari udang
Bks
SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN BASAH
INSTALASI GIZI RSUD H. ABDUL MANAP KOTA JAMBI
No
Nama
Spesifikasi
1
2
3
Satuan
4
1
Anggur
Segar, jenis Amerika/Australia, manis, tidak busuk/ bonyok/berulat, kualitas super, warna merah merata, besar merata, dg tangkai, nilai gizi per 100 g :energi 30 kal,vit C 3,3 mg
Kg
2
Apel Merah
Tidak busuk/ bonyok/ berulat, segar, isi 8-10 buah/kg, warna merah tua merata, nilai gizi per 100 gram : energi 58 kalori, vitamin C 5 mg.
Kg
3
Bawang merah
Kering, bersih, padat, besar, segar, tua dan tidak busuk, besar merata, nilai gizi per 100 gr energi 46kal,fosfor 40mg
Kg
4
Bawang Putih
Kering, bersih, padat, besar, tua dan tidak busuk, besar merata, nilai gizi per 100 gr, energi 112 kal, fosfor 134 mg
Kg
5
Bawang Bombay
Kering, bersih, padat, besar, tua dan tidak busuk, besar merata, berat 50 - 100 gr/bh, nilai gizi per 100 gr,energi 43 kal, KH 10,3 gr
Kg
6
Bakso daging sapi
Segar, mulus, ukuran sedang, berat 10 gr/biji, isi 10 bj/bks, bersertifikat halal, tanpa formalin/boraks, tidak kadaluarsa, tidak bau, kemasan utuh
Bks
7
Bayam
Segar, muda, bersih, daun utuh, tidak berulat, tanpa akar, warna hijau, panjang batang 5-7 cm nilai gizi per 100 gram : energi 36 kalori, zat besi 5 mg
Ikat
8
Buncis
Segar, muda, bersih, tidak berlubang/berulat, tidak busuk, hijau, panjang 7-10 cm, nilai gizi per 100 gram : energi 35 kal
Kg
9
Cabe Giling
Halus, asli, segar, baru, giling tangan, warna merah
Kg
10
Cabe hijau
Baru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, warna hijau merata, nilai gizi per 100 gr,energi 26 gr, fosfor 41 mg
Kg
11
Cabe merah keriting
Baru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, merah merata, nilai gizi per 100 gr,energi 36 kal, kalsium 29 mg
Kg
12
Cabe Rawit
Baru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, warna hijau, nilai per 100 gr,energi 120 kal,fossor 85 mg
Kg
13
Daging ayam ras
Baru, muda, bersih, segar, tanpa kaki, tanpa kepala, tanpa isi perut, tanpa lemak, berat 500-600 gr/belah, nilai gizi per 100 g:energi 302 kal, protein 18 g
Kg
14
Daging sapi
Segar, tidak berurat, tidak berlemak, ada izin, daging paha (kelapo), tidak busuk, nilai gizi per 100 gr : 273 kal, protein 17,5 gr
Kg
15
Daun jeruk
Segar, bersih, tidak busuk, tanpa tangkai, warna hijau
Ikat
16
Daun kunyit
Segar, bersih, tidak busuk, tanpa tangkai, warna hijau, utuh, tidak berulat
Ikat
17
Daun salam
Segar, bersih, tidak busuk, daun utuh, sedikit tangkai, tidak berulat, hijau
Ikat
18
Daun katu
Segar, muda, daun utuh, tidak berulat, bersih, tidak busuk, tidak banyak tangkai, hijau, nilai gizi per 100 gr : energi 59 kal,serat 1,5 gr, vit c 164 mg
Ikat
19
Daun melinjo
Segar, muda, bersih, daun utuh, tidak berulat dan tidak basah, hijau, tidak banyak tangkai, nilai gizi per 100 gr 104 kal,vit c 182 mg
Kg
20
Daun Kemangi
Segar, muda, bersih,daun utuh, tidak berulat, hijau
Ikat
21
Daun seledri
Segar, bersih, muda, daun utuh, hijau, tidak berulat, tanpa akar, nilai gizi per 100 gr,energi 20 kal,vit A 130 mg
ons
22
Daun bawang
Segar, bersih, tidak busuk, daun hijau, utuh, tidak berulat, tanpa akar, nilai gizi per 100 gr,energi 29 kal,KH 5,2 gr
Kg
23
Hati ayam/rampela
Segar, bersih, tidak hancur dan tidak bau
Bh
24
Ikan gambolo
Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 13,7 gr
Kg
25
Ikan selar
Segar, berkilat, tanpa isi perut, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 18,8 gr.
Kg
26
Ikan Nila
Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 13,7 gr
Kg
27
Ikan Sere
Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 13,7 gr
Kg
28
Jeruk Nipis
Segar, bersih, tua, tidak busuk, besar merata
Kg
29
Jahe
Segar, bersih, tidak busuk, tua
Kg
30
Jagung Muda
Segar, bersih, tidak busuk, muda, tidak berulat, nilai gizi per 100 gram :energi 35 kal, KH 7,4 g
Ikat
31
Jagung Manis
Segar, bersih, tidak busuk, setengah tua, berbiji rata dan utuh, warna kuning, manis, tidak berulat, nilai gizi per 100 gram :energi 142 kal, KH 30,3 g
Bh
32
Jeruk manis (Brastagi)
Segar, jenis Brastagi, tua, warna kulit hijau kekuningan, tidak busuk, manis, mengkilat, isi 8-9 bh/kg,nilai gizi per 100 gr 45 kal,vit C 49 mg
Kg
33
Kacang Panjang
Segar, muda, tidak berulat / berlubang / busuk, warna hijau tua, nilai gizi per 100 gram :energi 31 kal, serat 2,7 gr
Kg
34
Kangkung
Segar, muda, hijau, daun utuh, bersih, tidak berulat, tidak busuk, bentuk daun kerucut, panjang batang 6-8 cm, nilai gizi per 100 gram :energi 28 kal, serat 2 g, Fe 2,3 mg
Ikat
35
Kentang
Segar, bersih, permukaan licin/tidak banyak mata/tidak ada bag. yang hijau/tanah, tua, utuh tdk berlubang/busuk/berulat, berat 100-125 gr/ bh, isi 8-10 bh/kg, nilai gizi per 100 gr :energi 62 kal
Kg
36
Ketimun
Segar, bersih, tidak busuk / berulat, hijau muda, besar rata dari pangkal ke ujung, isi 6-8 bh/kg, panjang 7-10 cm, nilai gizi per 100 gram :energi 8 kal, serat 0,3 g
Kg
37
Kembang kol
Segar, bersih, tidak berulat, tidak busuk, tanpa tangkai dan daun, nilai gizi per 100 gram :energi 25 kal, serat 10,3 g
Kg
38
Kunyit
Segar, bersih, tidak busuk, tua, warna kuning oranye
Kg
39
Laos
Segar, bersih, tidak busuk, tua
Kg
40
Labu siam
Segar, muda, tidak berulat/busuk, bersih, belum keluar biji, hijau, utuh, 1kg = 5 - 6 buah, nilai gizi per 100 gram :energi 30 kal
Kg
41
Melon
Segar, manis, tidak busuk, warna kulit hijau muda, matang, berat 2 - 2,5 kg/bh, daging putih kehijauan
Kg
42
Oyong/kisik
Segar, muda, bersih, tidak berlubang/ berulat/busuk, biji kecil, hijau, anjang 12 cm/bh, isi 20-25 bh/kg, nilai gizi per 100 gram : 19 kal
Kg
43
Pear Xeang Li
Segar, manis, matang, warna kuning, mulus, tidak busuk, isi 8-10 buah/kg
Kg
44
Pepaya
Segar, manis, tua, jenis bangkok, masak, daging merah, tidak busuk/bonyok, utuh, berat 3-4 kg/buah, nilai gizi per 100 gram : energi 46 kal, vit A 29 ug
45
Pisang ambon
Segar, manis, tidak karbitan, tua, daging padat, kuning merata, tidak busuk, panjang 10-12 cm/bh, 1 sisir = 12 - 14 buah, nilai gizi per 100 gram : energi 127 kal, karbohidrat 33,6 gr
Sisir
46
Pisang Lemak manis
Segar, manis, tdk karbitan, matang, tua, daging adat, tidak busuk, panjang 7-8 cm/bh, 1 sisir = 14 -18 buah, nilai gizi per 100 gram :energi 127 kal, karbohidrat 33,6 gr
Sisir
47
Roti tawar
Tidak kadaluwarsa, tidak berjamur, sudah dipotong-potong, warna putih, tanpa kulit, 1 bungkus = 12-14 potong, bentuk kotak
Bks
48
Semangka Merah
Segar, manis, tanpa biji, tua masak, berat 3 - 5 kg per buah, warna daging merah, tidak berulat/busuk, nilai gizi per 100 gram : energi 28 kal, vitamin A 50 IU
Kg
49
Santan cair
Kelapa murni , isi 1 kg/bks, tidak tengik, baru, tidak beku
Kg
50
Sawi putih
Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna putih, nilai gizi per 100 gram :energi 9 kal, serat 0,8 g
Kg
51
Sawi hijau
Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna hijau, nilai gizi per 100 gram : energi 22 kal, vitamin A 6460 IU
Kg
52
Selada
Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna hijau, nilai gizi per 100 gram : energi 15 kal, vitamin A 540 IU
Ikat
53
Sere
Segar, bersih, tidak busuk, warna utih kekuningan, sedikit tangkai
Ikat
54
Snack A
Puding susu,risoles,roti goreng isi jagung,bakwan jagung,martabak telur,bronis kukus,cake caramel,kue sus,roti isi srikaya,pastel goreng berlapis,bolu gulung,puding jagung,bolu kukus,roti isi kelapa
Bh
Kg
kue apam,lumpia goreng,wingko,bika ambon,donat sate,lepis legit,tahu isi,lemper,donat meses,ketan srikaya,kenape goreng,roti isi pisang,roti isi kentang
55
Snack B
Lapis surabaya, risoles, putu ayu, bolu tape, wingko, roti isi strobery, lemper, kue mangkok, kue talam, roti kelapa, puding nenas, bolu kukus, donat sate,bika ambon, donat isi coklat, ketan srikaya,
Bh
bakwan jagung, lepat bugis, pastel isi daging giling, roti goreng isi pisang, brownies kukus, puding susu,nogosari, bolu agar
56
Terung
Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna kulit ungu, isi 8-9 bh/kg, nilai gizi per 100 gram : energi 24 kalori
Kg
57
Tomat besar
Segar, bersih, masak, tdk lembek/bonyok, warna merah merata, tidak busuk/berulat, isi 8-10 bh/kg, nilai gizi per 100 gram :energi 15 kalori, vitamin A 1500 IU
Kg
58
Touge
Segar, keras, tdk busuk, tdk lembab/basah, tidak bau, bersih, putih, dari kacang hijau, akar tidak panjang, nilai gizi per 100 gram :energi 76 kal, rotein g
Kg
59
Tahu putih
Segar, asli, tidak hancur, padat, bersih, tdk berformalin/boraks, tidak berlendir, tidak asam, putih, kedelai murni, berat 90-100 gr/bj, kualtas super, nilai gizi per 100 g: energi 60 kal, protein 7,8 gr
Bh
60
Tempe
Segar, bersih, bau baru, tidak asam, peragian sempurna, tdk pecah, bungkus daun pisang, bentuk persegi panjang, 300-500 gr/bh, nilai gizi per 100 g :energi 149kal, protein 18g
Bks
61
Udang basah / udang sungai
Segar, bersih, tdk busuk/bau, tdk bertelur, tidak beku, isi 1 kg = 20-25 ekor, nilai gizi per 100 gram : energi 1 kalori, protein 21 gr
Kg
62
Wortel
Segar, bersih, tdk berlubang/berulat, muda, kulit mulus, warna merah orange merata, tidak berdaun, panjang 10-15 cm/bh, nilai gizi per 100 g : energi 42 kalori, vitamin A 12000 IU
Kg
INSTALASI GIZI RSUD H. ABDUL MANAP KOTA JAMBI
No
Nama
Spesifikasi
1
2
3
Satuan
4
1
Asam Jawa
Baru, tidak apek, tidak berjamur, warna coklat tua, tidak terlalu basah,bersih, tidak banyak biji, kemasan plastik, nilai gizi per 100 gr : energi 267 kal,KH 62,5 gr
Kg
2
Asam Kandis
Baru, tidak apek, tidak berjamur, tidak hancur, bersih, tidak tengik, warna coklat tua, nilai gizi per 100 gram : energi 261 kal, KH 63,3 gr
Kg
3
Asam Cuka
Asam, tidak berwarna, jernih, tidak berubah warna, kemasan botol kaca besar, 600 ml /botol,nilai gizi per 100 gr : energi 21 kal, KH 5 gr
Btl
4
Agar -Agar Powder
Tidak Kadaluarsa, bubuk tidak menggumpal, isi 7 gr/bungkus
Bks
5
Beras
Kering, bersih, butir beras tdk pecah, tdk apek, warna putih, tidak ada gabah dan kerikil,tidak berkutu, isi 20 kg/karung, nilai gizi per 100 gram : energi 357 kal, KH 77,1 g
Kg
6
Bihun
7
Bubur bayi 6 -24 bln
Bersih, tidak berjamur, kering, tidak apek, tidak kadaluarsa, tidak hancur, 250 gr/bks, produksi Bogor, nilai gizi per 100 gram : energi 348 kal, KH 82,1 g
Tidak kadaluarsa,mengandung DHA,prebiotik 1,beras merah+susu atau kacang hijau+susu, isi 120 gr/kotak
Ktk
8
Bumbu Malabar
Baru, tidak apek, tidak berjamur, terbuat dari bumbu-bumbu segar
Kg
9
Bumbu Kare
Baru, tidak apek, tidak berjamur, terbuat dari bumbu-bumbu segar
Kg
10
Bumbu Malbi
Baru, tidak apek, tidak berjamur, terbuat dari bumbu-bumbu segar
Kg
11
Buah Pala
Baru, utuh, kering, bersih, padat, tua, tidak berulat
Bks
12
Cengkeh
Kering, bersih, tidak apek/berjamur, utuh, wangi, nilai gizi per 100 gr,energi 330 kal,kalsium 740 mg
Kg
13
Cup Kue Ukuran 6A
Bagus, tidak robek, terbuat dari plastik bening, bentuk kotak, tidak mudah patah/robek, ukuran 5A
Bh
14
Cup Kue Ukuran 5A
Bagus, tidak robek, terbuat dari plastik bening, bentuk kotak, tidak mudah patah/robek, ukuran 6A
Bh
15
Cup Kue ukuran 3A
Bagus, tidak robek, terbuat dari plastik bening, bentuk kotak, tidak mudah patah/robek, ukuran 6A
Bh
16
Gula Merah
Kering, bersih, bentuk batok, warna coklat, nilai gizi per 100 gram :energi 386 kal, KH 76 gr
Kg
17
Gula Pasir
Kering, bersih, isi 50 kg/karung , nilai gizi per 100 gram :energi 34 kal, KH 94 gr
Kg
18
Garam Halus
Putih, bersih, kering, beryodium, butiran halus/bentuk bubuk, isi 500 gr/bks
Kg
19
Garam Kasar
Putih, bersih, kering, beryodium, butiran kasar seperti kerikil, isi 1000 gr/bks
Kg
20
Gula Non Kalori (100 sachet)
Non Kalori, tidak kadaluarsa, isi 100 sachet/kotak, mengandung Sukralose
Ktk
21
Ikan Teri
Bagus, dan tidak hancur, bersih, warna coklat muda, tidak berjamur, kering, nilai gizi per 100 gram :energi 74 kal, protein 10,3 gr
Kg
22
Jintan Halus
Baru, kering, tidak berulat, bersih, segar, wangi, tidak apek, tidak berjamur
Kg
23
Kacang hijau
Segar, muda, tidak berulat, tidak busuk, warna hijau, bersih, tidak ada kulit, tidak bau, nilai gizi per 100 gram : energi 323 kal, protein 22,9 g
Kg
24
Kacang Tanah
Kering, tidak hancur, tidak berjamur, tidak kisut, warna coklat muda, tidak ada kulit, tidak apek, nilai gizi per 100 gram : energi 525 kal, protein 27,9 g
Kg
25
Kapulaga
Kering, bersih, tidak berjamur, tidak keropos, warna putih, bentuk bulat
Kg
26
Kayu Manis
Kering, utuh, tidak berulat
27
Karet
Bagus dan tidak bau
28
Ketumbar Halus
Kupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat
Kg
29
Kecap Manis (625 ml)
Tidak kadaluarsa, isi 620 ml/ botol, kemasan botol kaca, dari kedelai hitam kualitas baik
Btl
30
Kecap Asin (625 ml)
Tidak kadaluarsa,isi 600 ml/ botol, kemasan botol kaca, dari kedelai hitam kualitas baik
Btl
31
Kemiri
Kupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat
Kg
Bks
Kg
Kg
Ons
32
Kerupuk Udang
Tidak hancur, tidak kadaluarsa, 400 gr/bks produksi Sidoarjo, kering, warna oranye, terbuat dari campuran tepung dan udang
33
Kerupuk Ikan
Tidak hancur, tidak kadaluarsa, terbuat dari campuran tepung dan ikan, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, kering
Kg
34
Lilin
Kering, bersih, tidak lapuk/hancur, tua, utuh, tidak berjamur, bau harum
Bks
35
Minyak Goreng Curah
Tidak kadaluarsa, bening, warna kuning jernih, bersih, tidak tengik, tidak berbusa
Kg
36
Minyak Goreng Non Kolesterol ( kemasan)
Tidak kadaluarsa, bening, warna kuning jernih, bersih, tidak tengik, tidak berbusa
Kg
37
Margarin ( 250 gr )
Tidak kadaluarsa, tidak tengik, padat, warna kuning, non kolesterol, kemasan cup plastik, isi 250 g/cup, dari minyak nabati, nilai gizi per sajian (25 g) : energi 180 kal, lemak 20g
bks
38
Merica Halus
Kering, bersih, padat, tidak keropos, tidak berulat
Kg
39
Macaroni
Kering, bersih, tidak berjamur, tidak apek, tidak hancur, bentuk spiral, kerang dan pipa, isi 1000 g/bks, kemasan plastik, berlabel halal, nilai gizi per 100 g: energi 353 kal, KH 78,7 g
Bks
40
Mie Instan (Kari ayam)
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, tidak tengik, jenis mie goreng, netto = 80 gr/bks, isi 40 bks/dus, nilai gizi per bks : energi 420 kal, KH 61 g, lemak 15 gr, protein 8 g
Dus
41
Mie Instan (mie goreng)
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, tidak tengik, jenis mie goreng, netto = 80 gr/bks, isi 40 bks/dus, nilai gizi per bks : energi 420 kal, KH 61 g, lemak 15 gr, protein 8 g
Dus
42
Mie Instan (ayam bawang)
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, tidak tengik, jenis mie goreng, netto = 80 gr/bks, isi 40 bks/dus, nilai gizi per bks : energi 420 kal, KH 61 g, lemak 15 gr, protein 8 g
Dus
43
Mie Instan (soto)
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, tidak tengik, jenis mie rebus, rasa : kari ayam, ayam bawang, soto, netto = 69 gr/bks, isi 40 bks/dus, nilai gizi per bks : energi 360 kal, KH 54g, lemak 13g, protein 7g
Dus
44
Mie Telor
Tidak kadaluarsa, tidak tengik, 200 gr/bks, tidak hancur, produksi Bogor, berlabel halal, nilai gizi per 100 gram : energi 339 kal, KH 63 g
Bks
45
Pekak
Kering, bersih, padat, tidak keropos, tidak berulat, tidak hancur
Kg
46
Plastik Ukuran 1/4 Kg
Bentuk kantong, bening , ukuran 1/4 kg, tidak robek
Kg
47
Plastik Ukuran 1/2 Kg
Bentuk kantong, bening , ukuran 1/2 kg, tidak robek
Kg
48
Plastik Lontong
Bentuk kantong, bening , ukuran 1 kg, tidak robek
Kg
49
Plastik Pembungkus Makanan
Bagus, tidak sobek, tidak kusut, plastik bening transparan, ukuran 450 mm x 300 m
Bh
50
Pasta Pandan
Tidak kadaluarsa
Btl
51
Susu Bubuk Full Cream (400 gr )
Tidak Kadaluarsa, kering, bubuk tidak menggumpal, isi 400 gr/ktk, varian rasa : coklat dan vanila, berlabel halal,diperkaya kalsium, zat besi, vit A dan D,
Ktk
52
Susu Bubuk Non Fat (500 gr )
Tidak Kadaluarsa, kering, tidak menggumpal, mengandung fitosterol, kemasan bagus, isi susu 500 gr/ktk, rasa : plain, nilai gizi per sajian : energi 90 kal, lemak 0 g, protein g, KH 16 g
Ktk
53
Susu Formula 0 - 6 bulan ( 600 gr )
Tidak kadaluarsa,mengandungPrebio1,GOS-FOS Fibers,DHA, isi 350 gr/kotak
Ktk
54
Susu Formula 6 - 3 tahun ( 300 gr)
Tidak kadaluarsa, mengandung DHA+prebiotik dan zat besi,GOS-FOS Fibers, isi 350 gr/kotak
Ktk
55
Susu Bubuk High Kalsium ( 200 gr )
Tidak Kadaluarsa, kering, tidak menggumpal, kemasan bagus, tinggi kalsium, isi susu bubuk 250 gr/ktk, varian rasa : coklat dan vanila
Ktk
56
Susu Bubuk untuk Diare
Tidak kadaluarsa, mengandung kadar laktosa rendah
Ktk
57
Susu Bubuk Coklat sachet ( 35 gr )
Tidak Kadaluarsa, tidak menggumpal, isi susu bubuk 35 gr/sacchet, rasa coklat, nilai gizi per sachet : energi 150 kal, lemak 4 g
Bks
58
Saos Tomat
Tidak kadaluwarsa, isi 340 ml/botol, tanpa zat pewarna, terbuat dari tomat segar
Btl
59
Soun
Tidak kadaluarsa, tidak hancur, warna putih, tidak apek, tidak berjamur, dalam kemasan plastik, berat 50 gr/bks
Bks
60
Selai Nenas
Tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, tutup botol tidak berkarat, rasa nanas, warna kuning kecoklatan, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, isi 330 g/btl
Btl
61
Selai Strowbery
Tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, tutup botol tidak berkarat, rasa strobery, warna merah, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, isi 330 g/btl
Btl
62
Selai Coklat
Tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, tutup botol tidak berkarat, rasa coklat, warna coklat, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, isi 350 g/btl,
Btl
nilai gizi per sajian (27 g) : energi 140 kal, lemak 8 g, protein 6g, KH 11 g.
nilai gizi er sajian 20 g) : energi 131 kal, lemak 7 g, protein 5 g, KH 12 g
63
Selai Kacang
Tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, tutup botol tidak berkarat, rasa kacang, warna coklat, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya, isi 330 g/btl
64
Sirup
Sirup kental, rasa manis, warna hijau jernih, rasa : Cocopandan, melon, isi 625ml/botol, kemasan botol tidak rusak
Btl
Btl
65
Susu Diet Diabetes
Tidak kadaluarsa, isi 180 gr/kotak, rendah giukosa, bebas kolesterol dan asam lemak trans, mengandung serat, Kromium Picoloinat dan vitadigest,
Ktk
66
Susu Diet Pencernaan ( 200 gr )
Tidak kadaluarsa, isi 185 gr/kotak, Improved Formula, Varian :Vanila dan coklat
Ktk
67
Susu Diet Gangguan Hati ( 185 gr )
Tidak kadaluarsa, isi 185 gr/kotak, mengandung : BCAA, Laktulosa, MCT. Variant : Coklat dan Vanila
Ktk
68
Susu Diet Gangguan Ginjal ( 185 gr )
Tidak kadaluarsa, isi 185 gr/kotak, Improved Formula, Varian :Vanila dan coklat
Ktk
69
Toucho
Asli,tidak kadaluarsa, kacang soya bergaram, isi 450 gr/botol
Btl
70
Telur Ayam Ras
Segar, baru, kulit mulus, warna kulit coklat muda, bersih, tidak dingin, tidak retak/pecah/ busuk, isi 16 btr / Kg, nilai gizi per 100 gram :energi 154 kal, protein 12,4 gr lemak 10,8 g
Btr
nilai Indeks glikemik rendah, nilai gizi per sajian (60g) energi 250 kal, lemak 8 g, protein 10 g, KH 34 g, 9 mg sukralosa
71
Telur Puyuh
Segar, tidak dingin, tidak busuk, tidak retak/pecah, bersih, isi 20 butir / bungkus, nilai gizi per 100 gram :energi 116 kal, protein 10,7 gr, lemak 7 gr
Bks
72
Teh Celup (isi 100 bh)
Tidak kadaluarsa, isi 100 bh/kotak, kemasan tidak rusak/penyok
Ktk
73
Teh Manis Kemasan
Isi 200 ml/ktk, tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak/penyok
Bh
74
Tisue Sendok
Praktis lipat dua,80 sheets, ukuran(15x30 cm)
Bks
75
Tepung Beras
Putih, kering, murni, tidak kadaluwarsa, isi 500gr/bks, kemasan plastik, bersih, produksi Subang, nilai gizi per 100 gram : energi 353 kal, KH 80 g
Bks
76
Tepung Terigu
Dari gandum murni, tidak kadaluwarsa, isi 1 kg/bks, diperkaya vitamin & mineral, putih, bersih, kering, tidak berkutu, tidak apek, halus, kemasan plastik
Kg
77
Tepung Jagung @ 100 gr
Putih, kering, murni, tidak kadaluwarsa, isi 100gr/ktk, kemasan kardus bersih, nilai gizi per 100 gram : energi 341 kal, KH 85 g
Ktk
78
Terasi (isi 20 bh )
Tidak kadaluarsa, tidak bau, tanpa pewarna berbahaya, terbuat dari udang
Bks
SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN BASAH
INSTALASI GIZI RSUD H. ABDUL MANAP KOTA JAMBI
No
Nama
Spesifikasi
1
2
3
Satuan
4
1
Anggur
Segar, jenis Amerika/Australia, manis, tidak busuk/ bonyok/berulat, kualitas super, warna merah merata, besar merata, dg tangkai, nilai gizi per 100 g :energi 30 kal,vit C 3,3 mg
Kg
2
Apel Merah
Tidak busuk/ bonyok/ berulat, segar, isi 8-10 buah/kg, warna merah tua merata, nilai gizi per 100 gram : energi 58 kalori, vitamin C 5 mg.
Kg
3
Bawang merah
Kering, bersih, padat, besar, segar, tua dan tidak busuk, besar merata, nilai gizi per 100 gr energi 46kal,fosfor 40mg
Kg
4
Bawang Putih
Kering, bersih, padat, besar, tua dan tidak busuk, besar merata, nilai gizi per 100 gr, energi 112 kal, fosfor 134 mg
Kg
5
Bawang Bombay
Kering, bersih, padat, besar, tua dan tidak busuk, besar merata, berat 50 - 100 gr/bh, nilai gizi per 100 gr,energi 43 kal, KH 10,3 gr
Kg
6
Bakso daging sapi
Segar, mulus, ukuran sedang, berat 10 gr/biji, isi 10 bj/bks, bersertifikat halal, tanpa formalin/boraks, tidak kadaluarsa, tidak bau, kemasan utuh
Bks
7
Bayam
Segar, muda, bersih, daun utuh, tidak berulat, tanpa akar, warna hijau, panjang batang 5-7 cm nilai gizi per 100 gram : energi 36 kalori, zat besi 5 mg
Ikat
8
Buncis
Segar, muda, bersih, tidak berlubang/berulat, tidak busuk, hijau, panjang 7-10 cm, nilai gizi per 100 gram : energi 35 kal
Kg
9
Cabe Giling
Halus, asli, segar, baru, giling tangan, warna merah
Kg
10
Cabe hijau
Baru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, warna hijau merata, nilai gizi per 100 gr,energi 26 gr, fosfor 41 mg
Kg
11
Cabe merah keriting
Baru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, merah merata, nilai gizi per 100 gr,energi 36 kal, kalsium 29 mg
Kg
12
Cabe Rawit
Baru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, warna hijau, nilai per 100 gr,energi 120 kal,fossor 85 mg
Kg
13
Daging ayam ras
Baru, muda, bersih, segar, tanpa kaki, tanpa kepala, tanpa isi perut, tanpa lemak, berat 500-600 gr/belah, nilai gizi per 100 g:energi 302 kal, protein 18 g
Kg
14
Daging sapi
Segar, tidak berurat, tidak berlemak, ada izin, daging paha (kelapo), tidak busuk, nilai gizi per 100 gr : 273 kal, protein 17,5 gr
Kg
15
Daun jeruk
Segar, bersih, tidak busuk, tanpa tangkai, warna hijau
Ikat
16
Daun kunyit
Segar, bersih, tidak busuk, tanpa tangkai, warna hijau, utuh, tidak berulat
Ikat
17
Daun salam
Segar, bersih, tidak busuk, daun utuh, sedikit tangkai, tidak berulat, hijau
Ikat
18
Daun katu
Segar, muda, daun utuh, tidak berulat, bersih, tidak busuk, tidak banyak tangkai, hijau, nilai gizi per 100 gr : energi 59 kal,serat 1,5 gr, vit c 164 mg
Ikat
19
Daun melinjo
Segar, muda, bersih, daun utuh, tidak berulat dan tidak basah, hijau, tidak banyak tangkai, nilai gizi per 100 gr 104 kal,vit c 182 mg
Kg
20
Daun Kemangi
Segar, muda, bersih,daun utuh, tidak berulat, hijau
Ikat
21
Daun seledri
Segar, bersih, muda, daun utuh, hijau, tidak berulat, tanpa akar, nilai gizi per 100 gr,energi 20 kal,vit A 130 mg
ons
22
Daun bawang
Segar, bersih, tidak busuk, daun hijau, utuh, tidak berulat, tanpa akar, nilai gizi per 100 gr,energi 29 kal,KH 5,2 gr
Kg
23
Hati ayam/rampela
Segar, bersih, tidak hancur dan tidak bau
Bh
24
Ikan gambolo
Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 13,7 gr
Kg
25
Ikan selar
Segar, berkilat, tanpa isi perut, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 18,8 gr.
Kg
26
Ikan Nila
Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 13,7 gr
Kg
27
Ikan Sere
Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 13,7 gr
Kg
28
Jeruk Nipis
Segar, bersih, tua, tidak busuk, besar merata
Kg
29
Jahe
Segar, bersih, tidak busuk, tua
Kg
30
Jagung Muda
Segar, bersih, tidak busuk, muda, tidak berulat, nilai gizi per 100 gram :energi 35 kal, KH 7,4 g
Ikat
31
Jagung Manis
Segar, bersih, tidak busuk, setengah tua, berbiji rata dan utuh, warna kuning, manis, tidak berulat, nilai gizi per 100 gram :energi 142 kal, KH 30,3 g
Bh
32
Jeruk manis (Brastagi)
Segar, jenis Brastagi, tua, warna kulit hijau kekuningan, tidak busuk, manis, mengkilat, isi 8-9 bh/kg,nilai gizi per 100 gr 45 kal,vit C 49 mg
Kg
33
Kacang Panjang
Segar, muda, tidak berulat / berlubang / busuk, warna hijau tua, nilai gizi per 100 gram :energi 31 kal, serat 2,7 gr
Kg
34
Kangkung
Segar, muda, hijau, daun utuh, bersih, tidak berulat, tidak busuk, bentuk daun kerucut, panjang batang 6-8 cm, nilai gizi per 100 gram :energi 28 kal, serat 2 g, Fe 2,3 mg
Ikat
35
Kentang
Segar, bersih, permukaan licin/tidak banyak mata/tidak ada bag. yang hijau/tanah, tua, utuh tdk berlubang/busuk/berulat, berat 100-125 gr/ bh, isi 8-10 bh/kg, nilai gizi per 100 gr :energi 62 kal
Kg
36
Ketimun
Segar, bersih, tidak busuk / berulat, hijau muda, besar rata dari pangkal ke ujung, isi 6-8 bh/kg, panjang 7-10 cm, nilai gizi per 100 gram :energi 8 kal, serat 0,3 g
Kg
37
Kembang kol
Segar, bersih, tidak berulat, tidak busuk, tanpa tangkai dan daun, nilai gizi per 100 gram :energi 25 kal, serat 10,3 g
Kg
38
Kunyit
Segar, bersih, tidak busuk, tua, warna kuning oranye
Kg
39
Laos
Segar, bersih, tidak busuk, tua
Kg
40
Labu siam
Segar, muda, tidak berulat/busuk, bersih, belum keluar biji, hijau, utuh, 1kg = 5 - 6 buah, nilai gizi per 100 gram :energi 30 kal
Kg
41
Melon
Segar, manis, tidak busuk, warna kulit hijau muda, matang, berat 2 - 2,5 kg/bh, daging putih kehijauan
Kg
42
Oyong/kisik
Segar, muda, bersih, tidak berlubang/ berulat/busuk, biji kecil, hijau, anjang 12 cm/bh, isi 20-25 bh/kg, nilai gizi per 100 gram : 19 kal
Kg
43
Pear Xeang Li
Segar, manis, matang, warna kuning, mulus, tidak busuk, isi 8-10 buah/kg
Kg
44
Pepaya
Segar, manis, tua, jenis bangkok, masak, daging merah, tidak busuk/bonyok, utuh, berat 3-4 kg/buah, nilai gizi per 100 gram : energi 46 kal, vit A 29 ug
45
Pisang ambon
Segar, manis, tidak karbitan, tua, daging padat, kuning merata, tidak busuk, panjang 10-12 cm/bh, 1 sisir = 12 - 14 buah, nilai gizi per 100 gram : energi 127 kal, karbohidrat 33,6 gr
Sisir
46
Pisang Lemak manis
Segar, manis, tdk karbitan, matang, tua, daging adat, tidak busuk, panjang 7-8 cm/bh, 1 sisir = 14 -18 buah, nilai gizi per 100 gram :energi 127 kal, karbohidrat 33,6 gr
Sisir
47
Roti tawar
Tidak kadaluwarsa, tidak berjamur, sudah dipotong-potong, warna putih, tanpa kulit, 1 bungkus = 12-14 potong, bentuk kotak
Bks
48
Semangka Merah
Segar, manis, tanpa biji, tua masak, berat 3 - 5 kg per buah, warna daging merah, tidak berulat/busuk, nilai gizi per 100 gram : energi 28 kal, vitamin A 50 IU
Kg
49
Santan cair
Kelapa murni , isi 1 kg/bks, tidak tengik, baru, tidak beku
Kg
50
Sawi putih
Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna putih, nilai gizi per 100 gram :energi 9 kal, serat 0,8 g
Kg
51
Sawi hijau
Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna hijau, nilai gizi per 100 gram : energi 22 kal, vitamin A 6460 IU
Kg
52
Selada
Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna hijau, nilai gizi per 100 gram : energi 15 kal, vitamin A 540 IU
Ikat
53
Sere
Segar, bersih, tidak busuk, warna utih kekuningan, sedikit tangkai
Ikat
54
Snack A
Puding susu,risoles,roti goreng isi jagung,bakwan jagung,martabak telur,bronis kukus,cake caramel,kue sus,roti isi srikaya,pastel goreng berlapis,bolu gulung,puding jagung,bolu kukus,roti isi kelapa
Bh
Kg
kue apam,lumpia goreng,wingko,bika ambon,donat sate,lepis legit,tahu isi,lemper,donat meses,ketan srikaya,kenape goreng,roti isi pisang,roti isi kentang
55
Snack B
Lapis surabaya, risoles, putu ayu, bolu tape, wingko, roti isi strobery, lemper, kue mangkok, kue talam, roti kelapa, puding nenas, bolu kukus, donat sate,bika ambon, donat isi coklat, ketan srikaya,
Bh
bakwan jagung, lepat bugis, pastel isi daging giling, roti goreng isi pisang, brownies kukus, puding susu,nogosari, bolu agar
56
Terung
Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna kulit ungu, isi 8-9 bh/kg, nilai gizi per 100 gram : energi 24 kalori
Kg
57
Tomat besar
Segar, bersih, masak, tdk lembek/bonyok, warna merah merata, tidak busuk/berulat, isi 8-10 bh/kg, nilai gizi per 100 gram :energi 15 kalori, vitamin A 1500 IU
Kg
58
Touge
Segar, keras, tdk busuk, tdk lembab/basah, tidak bau, bersih, putih, dari kacang hijau, akar tidak panjang, nilai gizi per 100 gram :energi 76 kal, rotein g
Kg
59
Tahu putih
Segar, asli, tidak hancur, padat, bersih, tdk berformalin/boraks, tidak berlendir, tidak asam, putih, kedelai murni, berat 90-100 gr/bj, kualtas super, nilai gizi per 100 g: energi 60 kal, protein 7,8 gr
Bh
60
Tempe
Segar, bersih, bau baru, tidak asam, peragian sempurna, tdk pecah, bungkus daun pisang, bentuk persegi panjang, 300-500 gr/bh, nilai gizi per 100 g :energi 149kal, protein 18g
Bks
61
Udang basah / udang sungai
Segar, bersih, tdk busuk/bau, tdk bertelur, tidak beku, isi 1 kg = 20-25 ekor, nilai gizi per 100 gram : energi 1 kalori, protein 21 gr
Kg
62
Wortel
Segar, bersih, tdk berlubang/berulat, muda, kulit mulus, warna merah orange merata, tidak berdaun, panjang 10-15 cm/bh, nilai gizi per 100 g : energi 42 kalori, vitamin A 12000 IU
Kg