publikasi indri lengkap ok
M
Na$ru
rr W,
-t-
,ii
'' I
M
NOVAS' A G RIB'SN'S PETS"RNA KAN
IJNT'JK KETAHANAN PANGAN "
E[ffic
mEUUBTA$mUnCIJNAD@nm
ffimEFFEiltr[re[ffiA&U&
1ft0
MfitsEilJUNHAFUNDMS
m[BAilnN\nMAM'MngffiGe
BIBUIUBNIRJN
[BS[
M[8ffiilEl
M[3EIEN&
Dts[BEIUIZA
mtBru[il
mgLiltllp
BEEilM
'MSL
PROSIDING
SEIVIINAR NASIONAL
PETERNAKAN BERKELANJUTAN
4
Jatinang or,'7 Novemb er 2012
" IIIOVASI AGRIBISNIS PETERI\AKAI\
LI\TUK KETAHAI\AI{ PANG{}i I:
Bditor :
DT. EULIS
TANTI MARLINA, SPt., MP.
Prof. Dr. EFFENDI ABUSTAM, M.Sc.
Dr. Ir. EI-LIN HARLIA, M.S.
Dr. Ir. AMAN YAMAM, M.Agric. Sc.
Dr. Ir. LILIS NURLINA, M.S.
Ir. SRI RAHAYU, M.S.
Dr. Ir. HENDI SETIYATWAN, MSi.
Dr. Ir. DIDIN S. TASRIPIN, M.S.
Dr. Ir. ELIZA NURDIN, MS.
Dr. Ir. TUTI WIDJASTUTI, M.S.
Dr. Ir. LILIS SURYANINGSIH, MSi.
Dr. DENY RUSMANA, SPt., MSi.
Dr. Ir. HASNI ARIEF, S.P.
Dr. DUDI, SPt., MSi.
Fakultas Peternakan
Universitas Padjadj aran
ISBN : 978-602-95808-6-2
PROSIDING
SEMINAR NASIONAL PETERNAKAN BERKELANJUTAN
4
INOVASI AGRIBISNIS PETERNAKAN
UNTUK KBTAHANAN PANGAII{ II
Eulis Tanti Marlina, dkk.
Cetakan Pertama 2A13
Diterbitkan oleh :
Fakultas Peternakan
Universitas Padj adj aran
ISBN : 97 8-602-95808-6-2
Hak cipta dilindungi Undang-undang, dilarang mencetak dan menerbitan sebagian
atau seluruh isi buku ini dengan cara dan dalam bentuk apapun tanpa seizin penerbit
ISBN : 978-602-95808-6-2
Seminar Nasional Peternakan []erkelanjutan
4
" lnot'asi Agribi.snis f'elernakan Iintuk Kelahnnan Pangan"
t
KATA PENGANTAR
Puji syuk,:r kehadirat lllahi Rabbi, atas segala rahmat dan karunia-Nya yang
senantiasa
ke 4 telah
ditimpantan sehingga buku Prosiding Seminar Nasional Peternakan Rerkelanjutan
menjalin
ini
diselesaikan. Tujuan dari kegiatan Seminar Nasional Petemakan Berkelanjutan
dalam
kebijakan
pemegang
komunikasi ilrniah anrar akademisi, peneliti, praktisi dan
dasar
metnberikan
serta
pengembangan peternakan berkelanjulan (su.stainable animal husbandry)
lingkungan'
p.niikirun din kebijakan tentang konsep petemakan ramah
dengan pasca
Mutu produk pangan (susu, daging, dan telur) ditentukan dari proses produksi sampai
berpengaruh
sangat
management
dan
pemeliharaan
pola
panen (from fari to tahle), irnlngg^
berbasis
dan
lingkungan
ramah
peternakan
Pengembangan
iertadai mutu produk yang dihasilkan.
dan
kuantitas
peningkatan
rnewujudkan
dalam
strategis
langkah
sumber daya lokal *".up'ukun
pada
berorientasi
kualitas produk peternakan. Pembingunan peiemakan diharapkan tidak hanya
yang dihasilkan dalam
produk
mutu
aspek
juga
memperhatikan
tetapi
prodr,rksi
akan
peningkatan
iral ini berkaitan dengan keamanan pangan (food safety)'
(food secttrity) yang
Inovasi peternakan sangat penting dalam menunjang ketahanan pangan
(qualiry) dari
meliputi ketersediaan (ai,aitabitity), daya beli dan distribusi (accesbility), serta mutu
guna dalam
tepat
teknologi
aspek
meliputi
tersebut
produk pangan. Pengembangan- inovasi
panen
tudidaya d"an produksi, rr"utriri dan pakan ternak, penanganan limbah, pasca
pengolahan, pengembangan usaha dan kelembagaan, serta berkaitan
pula
dan
dengan proses adopsi
teknologi.
Panitia mengucapkan terimkasih atas bantuan berbagai pihak sehingga kegiatan ini dapat
kernajuan peternakan
terlaksana dengan baik dan lancer dan semoga memberikan sumbangsih bagi
di lndonesia.
Jatinangor, Desember 201 2
Dr. Eulis Tanti Marlina, S.Pt, M.P
Ketua Panitia
i.._ r -- ',:' -, ?::c-:-:' :- B3-'" " --;-t"t'l -:.-:. I n:ul:. !''el,:han':'i !:;n-{'lr
I not' as i'l.grl : ; r'':r I
ISBN : 978-602-95808-6-l
:
KATA SAMBUTAN KETUA PANITIA
Padjadjaran
Yang terhomat Rektor Universitas
Dekan Fakultas Petemakan
t,1enteri Pertanian Republik lndonesia
Perdagangan Republik Indonesia
Wuf.ii V"n."ri
Para Pembicara utama
dan Peserta Seminar
A
ssala m u' alaiku m
ws
tra
h
mal
u
ll ah
i w ah u ra katu h
Salam sejahtera bagi kila semua
bermutu'
Tidakdapatdipungkiribahwakosumsiproteinsangatbaik.untukperkembangantubuhsupaya
eunlu" produk p.eternakan yang aman'
..idur]
dihasilkan masyarakar vu'ng ,.t,r,
pemeiiharaan dan peningkatan derajat
,un*u,
ramah lingkungan
bergizi
o"nl,l!*o"*iu;;;uii-0"*u*fuhan,
dan
**rfilu^r. p."gttiuangan peternakan
kesehatan serta pen,ngkata-n kecerdarun
?alam mewujudkan peningkatan
,-n.ru.putun tlnltuh-ri.ut.gi,
dan berbasis su,.nber daya lokal
P;;i;;g;"; ieternakan diharapkan tidak hanva
kuantitas dan kualitas produli. netgr1a.ka1. ;.;;;;lu?u *"1n.1r'atileternakan Ilnluk Ketahanan Pangan"
: l. Produksi Ternak
Dr. ir. Tuti Widjastuti,MS
Dr. lr. Didin S TasriPin,MS
2. Nutrisi dan Makanan Ternak
Dr. lr. Herryawan Kemal, MSc
Dr.l r.Hendi SetiYatwan, MSi
l.
Sosial Ekonomi Peternakan
Dr.lr.Lilis Nurlina'MS
Ir. Sri RahaYu,MS
tll
ISIIN : 97li-602-95808-6-2
"
Sen- -:: ).r.irr:l Peternakan flgllis|;'Iu1.rr "l
lnova,si .4grihi.sntt !tterati-on { ntuk k'etahanon I'rtnqan
4. Teknolcgi Hasii Ternak
Dr. lr. Ellin Harlia-MS
Dr. Ir. Lilis Suryaningsih.\'1Si
Acara dan Persidangan
Rangga Setiawan, SPt., lt4Sc.
Bidang Workshop
Dani Camida, SR.,MSi
Andre Rivianda Daud,SPt.,MSi
Ir.WiwinTanwiriah, MP
Dr.Denny Rusmana, SPt., MSi
Publ ika-si dan Dokumentasi
Mansyur,SR.,MSi
Dr.M Fatah Wiyatna,SPt.,MSi
Bayu Nugraha Saputra
Perlengkapan dan Utnum
Arifin, S.Pt. M.P
lr.Atun Budiman, MSi
Johar
Elin Herlina, S.Sos.
Okim
Dana/Usaha
Konsumsi
Ir.Hermawan, MS
Dr.Endang Yuni Setyowati, lt4Sc.Ag
Ir. Siti Nurahma, MS.
Dr.lr.Yuli Astuti Hidayati,M
P
Seminar Nasional Peternakan Berkclanjutan 4
ltangan'
I not,o.si .Agrihi.snis Pelernakan L.intuk Ketahanan
ISUN : 978-602-9580{t-6-2
l
KEBIJAKAN KETAHANAN PANGAN NASIONAL
Samtlutan Kunci
pertanian
Nasional Peternakan Berkelanjutan Ke-4,
Seminar
pada
Acara
Menteri
U
n iversi tas Padj adj a ra n'
kan,
rna
Pete
kultas
Fa
Jatinangor, 7 Novernbcr 20 t 2
Yth.
Sdr. Wakil Menteri Perdagangan Rl'
Sdr. Rektor Universitas Padjadjaran dan jajarannya,
Sdr. Dekan Fakultas Peternakan,
Sdr. Para Pakar, Narasumtrer dan Moderator Seminar,
Para hadirin dan undangan yang saya hormati,
A ss a I a m
u'
a I qi k u
mw ar ohm
a
tu
I
I
ah
i wa tra ro ka tu h,
pembukaan dan mengikuti Senrinar
Pada hari ini kita berkesempatan untuk menghadiri acara
Peternakan.
Nasional Peternakan Berkeianjutan Ke-4, yang diselenggarakan oleh Fakultas
rasa syukur
mernanjatkan
kita
Universitas Padjadjaran. Oleh karena itu pertama{ama rnarilah
pada acara
hadir
dapat
fisik
secara
untuk
kita
kepada Rllah SWT yang telah memungkinkan bagi
Allah
karni
sernoga
Nasional.Doa
Seminar
acara
pernbukaan ini dan ielaijutnya akan mengikuti
pada
berkontribusi
ikut
terus
kita
untuk
kepada
bWt t"tup melimpahkan rahmat karunia-Nya
menyumbangkan
pembangunan pertanian termasuk peternakan dan kesehatan hewan khususnya
pangan
nasional.
ketahanan
mewujudkan
upaya
dalam
kita
lu.yu aJn pengabdian
'Nas-ional
yang terkait dengan Ketahanan Pangan mencakup : I ) Pencapaian
rceUi; akan
berkelanjutan
Swaiembada berkelanjuln dan surplus l0 juta ton beras tahun 2014; 2) Swasembada
4.
I
20
tahun
gula,
kedelai
dan
unruk jagung tahun 20 I 4; dan 3)Swasembada daging sapi,
Hadirin sekalian yang saya hormati,
l. Arti Penting Seminar'Nasional Peternakan Berkelanjutan Ke-4
. Terna seminar adalah lnovasi Agribisnis Peternakan untuk Ketahanan Pangan. Saya
bahwa untuk menciptakan ketahanan pangan
sarnbut baik tema ini yang mengandung.arti
-i Uidung agribisnis
pertanian ternrasuk peterrrakan dan
inovasi
perlu terus dilakukan
r
.
yang
kesehatan hewan. Perkataan inovasi erat kaitannya dengan teknologi dan bioteknologi
Tinggi.
tentu saja salah satu sumber inovasi tersebut berasal dari Perguruan
boleh
Dalam rangka inovasi tersebut maka teknologi dan bioteknologiyang dihasilkan tidak
berdiri sendiri, melainkan terkait dengan kepentingan peternak, masyarakat, lingkungan
hidup, etika dan bioetika, yang dalam hal ini diperlukan penerapan dua prinsip yaitu
pertamakehati-hatian dan kedua partisipasi publik sebagaimana diamanatkan
dalamProtocol cartagena. dimana negara kita telah meratifikasi.
ini
Oleh karena itu, lolo;nya uji keamanan pakan dan pangan jagung transgenik baru-baru
perangkap
dalam
teriebak
harus menjadi pembelajaran kita semua dan kita tidak boleh
bisnis global di bidang rekayasa genetik'
yang kayaakanbiodiversitas tetapi juga penduduk yang besar
rnembutuhkan- pur'tgun. Jika sikap kehati-hatian diterapkan, bukan berarti menolak
pengembangan teki-ologi transgenik. Teknologi transgenik akan lebih baik lagi kalau
genetik yang
bersumberkan plasma nutfah dan mikroorganisme sebagai media transfer
. Kita tergolong negara
mengontrolnya.
tersedia rnelimpah akibat banyaknya biodiversitas dan kita menjadi rrudah
i.,s1i\'
s
-6-:
Oleh karena itu inorasi asribis;ris urtuk ke:ah:::" ::- '"sinergi tidak saja dengan triple-helix tetapi ak3:r lerr- :':'
"
anlaft acadernician, bussine.tsman. qovernmen[' Cg '':'*::": :'
2.
'J--:-
'Ji3n l':aOi-Cina' :
:
iengan qucitrle -he ittt t':'"
:,BGC I,
Ketahanan Pangan versus Kedaulatan Pangan
Rancangirn
Sebuah hadiah istimewa telah diberikan kepada kita -r'aitu dengatr disetujuin;'a
tersebut
istirnewa
Undang-undang Pangan yang baru menjadi Undang-undang. Hadiah
Pada
2012'
l8
Oktober
terjadi waktunyuU.rr"*u^n dengan Hari Pangan Sedunia tanggal
tetapi
pangan,
keciaulatan
LJtJ pangan yang lama belum secara jelas membahas tentang
.
pangan
lebih banyak t"riokur pada aspek ketahanan pangan. Padahal kita tahu ketahanan
mutu
akses'
yang
mencakup
tangga
rumah
pangan
bagi
a
Na$ru
rr W,
-t-
,ii
'' I
M
NOVAS' A G RIB'SN'S PETS"RNA KAN
IJNT'JK KETAHANAN PANGAN "
E[ffic
mEUUBTA$mUnCIJNAD@nm
ffimEFFEiltr[re[ffiA&U&
1ft0
MfitsEilJUNHAFUNDMS
m[BAilnN\nMAM'MngffiGe
BIBUIUBNIRJN
[BS[
M[8ffiilEl
M[3EIEN&
Dts[BEIUIZA
mtBru[il
mgLiltllp
BEEilM
'MSL
PROSIDING
SEIVIINAR NASIONAL
PETERNAKAN BERKELANJUTAN
4
Jatinang or,'7 Novemb er 2012
" IIIOVASI AGRIBISNIS PETERI\AKAI\
LI\TUK KETAHAI\AI{ PANG{}i I:
Bditor :
DT. EULIS
TANTI MARLINA, SPt., MP.
Prof. Dr. EFFENDI ABUSTAM, M.Sc.
Dr. Ir. EI-LIN HARLIA, M.S.
Dr. Ir. AMAN YAMAM, M.Agric. Sc.
Dr. Ir. LILIS NURLINA, M.S.
Ir. SRI RAHAYU, M.S.
Dr. Ir. HENDI SETIYATWAN, MSi.
Dr. Ir. DIDIN S. TASRIPIN, M.S.
Dr. Ir. ELIZA NURDIN, MS.
Dr. Ir. TUTI WIDJASTUTI, M.S.
Dr. Ir. LILIS SURYANINGSIH, MSi.
Dr. DENY RUSMANA, SPt., MSi.
Dr. Ir. HASNI ARIEF, S.P.
Dr. DUDI, SPt., MSi.
Fakultas Peternakan
Universitas Padjadj aran
ISBN : 978-602-95808-6-2
PROSIDING
SEMINAR NASIONAL PETERNAKAN BERKELANJUTAN
4
INOVASI AGRIBISNIS PETERNAKAN
UNTUK KBTAHANAN PANGAII{ II
Eulis Tanti Marlina, dkk.
Cetakan Pertama 2A13
Diterbitkan oleh :
Fakultas Peternakan
Universitas Padj adj aran
ISBN : 97 8-602-95808-6-2
Hak cipta dilindungi Undang-undang, dilarang mencetak dan menerbitan sebagian
atau seluruh isi buku ini dengan cara dan dalam bentuk apapun tanpa seizin penerbit
ISBN : 978-602-95808-6-2
Seminar Nasional Peternakan []erkelanjutan
4
" lnot'asi Agribi.snis f'elernakan Iintuk Kelahnnan Pangan"
t
KATA PENGANTAR
Puji syuk,:r kehadirat lllahi Rabbi, atas segala rahmat dan karunia-Nya yang
senantiasa
ke 4 telah
ditimpantan sehingga buku Prosiding Seminar Nasional Peternakan Rerkelanjutan
menjalin
ini
diselesaikan. Tujuan dari kegiatan Seminar Nasional Petemakan Berkelanjutan
dalam
kebijakan
pemegang
komunikasi ilrniah anrar akademisi, peneliti, praktisi dan
dasar
metnberikan
serta
pengembangan peternakan berkelanjulan (su.stainable animal husbandry)
lingkungan'
p.niikirun din kebijakan tentang konsep petemakan ramah
dengan pasca
Mutu produk pangan (susu, daging, dan telur) ditentukan dari proses produksi sampai
berpengaruh
sangat
management
dan
pemeliharaan
pola
panen (from fari to tahle), irnlngg^
berbasis
dan
lingkungan
ramah
peternakan
Pengembangan
iertadai mutu produk yang dihasilkan.
dan
kuantitas
peningkatan
rnewujudkan
dalam
strategis
langkah
sumber daya lokal *".up'ukun
pada
berorientasi
kualitas produk peternakan. Pembingunan peiemakan diharapkan tidak hanya
yang dihasilkan dalam
produk
mutu
aspek
juga
memperhatikan
tetapi
prodr,rksi
akan
peningkatan
iral ini berkaitan dengan keamanan pangan (food safety)'
(food secttrity) yang
Inovasi peternakan sangat penting dalam menunjang ketahanan pangan
(qualiry) dari
meliputi ketersediaan (ai,aitabitity), daya beli dan distribusi (accesbility), serta mutu
guna dalam
tepat
teknologi
aspek
meliputi
tersebut
produk pangan. Pengembangan- inovasi
panen
tudidaya d"an produksi, rr"utriri dan pakan ternak, penanganan limbah, pasca
pengolahan, pengembangan usaha dan kelembagaan, serta berkaitan
pula
dan
dengan proses adopsi
teknologi.
Panitia mengucapkan terimkasih atas bantuan berbagai pihak sehingga kegiatan ini dapat
kernajuan peternakan
terlaksana dengan baik dan lancer dan semoga memberikan sumbangsih bagi
di lndonesia.
Jatinangor, Desember 201 2
Dr. Eulis Tanti Marlina, S.Pt, M.P
Ketua Panitia
i.._ r -- ',:' -, ?::c-:-:' :- B3-'" " --;-t"t'l -:.-:. I n:ul:. !''el,:han':'i !:;n-{'lr
I not' as i'l.grl : ; r'':r I
ISBN : 978-602-95808-6-l
:
KATA SAMBUTAN KETUA PANITIA
Padjadjaran
Yang terhomat Rektor Universitas
Dekan Fakultas Petemakan
t,1enteri Pertanian Republik lndonesia
Perdagangan Republik Indonesia
Wuf.ii V"n."ri
Para Pembicara utama
dan Peserta Seminar
A
ssala m u' alaiku m
ws
tra
h
mal
u
ll ah
i w ah u ra katu h
Salam sejahtera bagi kila semua
bermutu'
Tidakdapatdipungkiribahwakosumsiproteinsangatbaik.untukperkembangantubuhsupaya
eunlu" produk p.eternakan yang aman'
..idur]
dihasilkan masyarakar vu'ng ,.t,r,
pemeiiharaan dan peningkatan derajat
,un*u,
ramah lingkungan
bergizi
o"nl,l!*o"*iu;;;uii-0"*u*fuhan,
dan
**rfilu^r. p."gttiuangan peternakan
kesehatan serta pen,ngkata-n kecerdarun
?alam mewujudkan peningkatan
,-n.ru.putun tlnltuh-ri.ut.gi,
dan berbasis su,.nber daya lokal
P;;i;;g;"; ieternakan diharapkan tidak hanva
kuantitas dan kualitas produli. netgr1a.ka1. ;.;;;;lu?u *"1n.1r'atileternakan Ilnluk Ketahanan Pangan"
: l. Produksi Ternak
Dr. ir. Tuti Widjastuti,MS
Dr. lr. Didin S TasriPin,MS
2. Nutrisi dan Makanan Ternak
Dr. lr. Herryawan Kemal, MSc
Dr.l r.Hendi SetiYatwan, MSi
l.
Sosial Ekonomi Peternakan
Dr.lr.Lilis Nurlina'MS
Ir. Sri RahaYu,MS
tll
ISIIN : 97li-602-95808-6-2
"
Sen- -:: ).r.irr:l Peternakan flgllis|;'Iu1.rr "l
lnova,si .4grihi.sntt !tterati-on { ntuk k'etahanon I'rtnqan
4. Teknolcgi Hasii Ternak
Dr. lr. Ellin Harlia-MS
Dr. Ir. Lilis Suryaningsih.\'1Si
Acara dan Persidangan
Rangga Setiawan, SPt., lt4Sc.
Bidang Workshop
Dani Camida, SR.,MSi
Andre Rivianda Daud,SPt.,MSi
Ir.WiwinTanwiriah, MP
Dr.Denny Rusmana, SPt., MSi
Publ ika-si dan Dokumentasi
Mansyur,SR.,MSi
Dr.M Fatah Wiyatna,SPt.,MSi
Bayu Nugraha Saputra
Perlengkapan dan Utnum
Arifin, S.Pt. M.P
lr.Atun Budiman, MSi
Johar
Elin Herlina, S.Sos.
Okim
Dana/Usaha
Konsumsi
Ir.Hermawan, MS
Dr.Endang Yuni Setyowati, lt4Sc.Ag
Ir. Siti Nurahma, MS.
Dr.lr.Yuli Astuti Hidayati,M
P
Seminar Nasional Peternakan Berkclanjutan 4
ltangan'
I not,o.si .Agrihi.snis Pelernakan L.intuk Ketahanan
ISUN : 978-602-9580{t-6-2
l
KEBIJAKAN KETAHANAN PANGAN NASIONAL
Samtlutan Kunci
pertanian
Nasional Peternakan Berkelanjutan Ke-4,
Seminar
pada
Acara
Menteri
U
n iversi tas Padj adj a ra n'
kan,
rna
Pete
kultas
Fa
Jatinangor, 7 Novernbcr 20 t 2
Yth.
Sdr. Wakil Menteri Perdagangan Rl'
Sdr. Rektor Universitas Padjadjaran dan jajarannya,
Sdr. Dekan Fakultas Peternakan,
Sdr. Para Pakar, Narasumtrer dan Moderator Seminar,
Para hadirin dan undangan yang saya hormati,
A ss a I a m
u'
a I qi k u
mw ar ohm
a
tu
I
I
ah
i wa tra ro ka tu h,
pembukaan dan mengikuti Senrinar
Pada hari ini kita berkesempatan untuk menghadiri acara
Peternakan.
Nasional Peternakan Berkeianjutan Ke-4, yang diselenggarakan oleh Fakultas
rasa syukur
mernanjatkan
kita
Universitas Padjadjaran. Oleh karena itu pertama{ama rnarilah
pada acara
hadir
dapat
fisik
secara
untuk
kita
kepada Rllah SWT yang telah memungkinkan bagi
Allah
karni
sernoga
Nasional.Doa
Seminar
acara
pernbukaan ini dan ielaijutnya akan mengikuti
pada
berkontribusi
ikut
terus
kita
untuk
kepada
bWt t"tup melimpahkan rahmat karunia-Nya
menyumbangkan
pembangunan pertanian termasuk peternakan dan kesehatan hewan khususnya
pangan
nasional.
ketahanan
mewujudkan
upaya
dalam
kita
lu.yu aJn pengabdian
'Nas-ional
yang terkait dengan Ketahanan Pangan mencakup : I ) Pencapaian
rceUi; akan
berkelanjutan
Swaiembada berkelanjuln dan surplus l0 juta ton beras tahun 2014; 2) Swasembada
4.
I
20
tahun
gula,
kedelai
dan
unruk jagung tahun 20 I 4; dan 3)Swasembada daging sapi,
Hadirin sekalian yang saya hormati,
l. Arti Penting Seminar'Nasional Peternakan Berkelanjutan Ke-4
. Terna seminar adalah lnovasi Agribisnis Peternakan untuk Ketahanan Pangan. Saya
bahwa untuk menciptakan ketahanan pangan
sarnbut baik tema ini yang mengandung.arti
-i Uidung agribisnis
pertanian ternrasuk peterrrakan dan
inovasi
perlu terus dilakukan
r
.
yang
kesehatan hewan. Perkataan inovasi erat kaitannya dengan teknologi dan bioteknologi
Tinggi.
tentu saja salah satu sumber inovasi tersebut berasal dari Perguruan
boleh
Dalam rangka inovasi tersebut maka teknologi dan bioteknologiyang dihasilkan tidak
berdiri sendiri, melainkan terkait dengan kepentingan peternak, masyarakat, lingkungan
hidup, etika dan bioetika, yang dalam hal ini diperlukan penerapan dua prinsip yaitu
pertamakehati-hatian dan kedua partisipasi publik sebagaimana diamanatkan
dalamProtocol cartagena. dimana negara kita telah meratifikasi.
ini
Oleh karena itu, lolo;nya uji keamanan pakan dan pangan jagung transgenik baru-baru
perangkap
dalam
teriebak
harus menjadi pembelajaran kita semua dan kita tidak boleh
bisnis global di bidang rekayasa genetik'
yang kayaakanbiodiversitas tetapi juga penduduk yang besar
rnembutuhkan- pur'tgun. Jika sikap kehati-hatian diterapkan, bukan berarti menolak
pengembangan teki-ologi transgenik. Teknologi transgenik akan lebih baik lagi kalau
genetik yang
bersumberkan plasma nutfah dan mikroorganisme sebagai media transfer
. Kita tergolong negara
mengontrolnya.
tersedia rnelimpah akibat banyaknya biodiversitas dan kita menjadi rrudah
i.,s1i\'
s
-6-:
Oleh karena itu inorasi asribis;ris urtuk ke:ah:::" ::- '"sinergi tidak saja dengan triple-helix tetapi ak3:r lerr- :':'
"
anlaft acadernician, bussine.tsman. qovernmen[' Cg '':'*::": :'
2.
'J--:-
'Ji3n l':aOi-Cina' :
:
iengan qucitrle -he ittt t':'"
:,BGC I,
Ketahanan Pangan versus Kedaulatan Pangan
Rancangirn
Sebuah hadiah istimewa telah diberikan kepada kita -r'aitu dengatr disetujuin;'a
tersebut
istirnewa
Undang-undang Pangan yang baru menjadi Undang-undang. Hadiah
Pada
2012'
l8
Oktober
terjadi waktunyuU.rr"*u^n dengan Hari Pangan Sedunia tanggal
tetapi
pangan,
keciaulatan
LJtJ pangan yang lama belum secara jelas membahas tentang
.
pangan
lebih banyak t"riokur pada aspek ketahanan pangan. Padahal kita tahu ketahanan
mutu
akses'
yang
mencakup
tangga
rumah
pangan
bagi
a