Struktur Kurikulum 2013 Kompetensi Keahlian SMK Revisi Tahun 2017 Lengkap Tata Boga

- 246 8.2.

Program Keahlian

: Kuliner

8.2.1. Kompetensi Keahlian : Tata Boga
MATA PELAJARAN
A. Muatan Nasional

ALOKASI
WAKTU

1.

Pendidikan Agama dan Budi Pekerti

318

3.


Bahasa Indonesia

354

2.
4.
5.
6.

Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan
Matematika

424

Sejarah Indonesia

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya

B. Muatan Kewilayahan
1.

2.

212

Seni Budaya

Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan

C1. Dasar Bidang Keahlian

108
352
108
144

2.020


1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

108

3.

Kepariwisataan

108

2.

IPA Terapan

C2. Dasar Program Keahlian
1.
2.
3.

4.

108

Keamanan Pangan (Sanitasi, Higienis, dan
Keselamatan Kerja)

108

Boga Dasar

180

Pengetahuan Bahan Makanan

108

Ilmu Gizi

108


C3. Kompetensi Keahlian
1.

Tata Hidang

252

3.

Produk Cake, dan Kue Indonesia

418

2.
4.
5.

Pengolahan dan Penyajian Makanan
Produk Pastry dan Bakery


Produk Kreatif dan Kewirausahaan

Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

524
418
452

2.856
4.876

- 247 -

MATA PELAJARAN

2

1


3

3

2

Bahasa Indonesia

Sejarah Indonesia

A. Muatan Nasional
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Pendidikan Agama dan Budi Pekerti

Pendidikan Pancasila dan
Kewarganegaraan
Matematika

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya

B. Muatan Kewilayahan
1.
2.

Seni Budaya

Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan
Kesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan

C1. Dasar Bidang Keahlian


1

X

KELAS
XI

XII

2

1

3

3

3

3


2

2

2

2

2

4

4

3

3

3


3

3

3

-

-

-

-

4
3

4

4

4

4

2

4

3

3

3

4

4

3

3

-

-

-

-

2

2

2

2

-

-

24

24

17

17

16

16

1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

3

3

-

-

-

-

3.

Kepariwisataan

2

2

-

-

-

-

2.

IPA Terapan

C2. Dasar Program Keahlian
1.
2.
3.
4.

3

3

-

-

3

3

-

-

-

-

Pengetahuan Bahan Makanan
Boga Dasar

3

-

-

-

-

Ilmu Gizi

5

3

3

3

-

-

-

-

5

-

-

1.

Tata Hidang

-

-

7

7

3.

Produk Cake, dan Kue Indonesia

-

-

5

5

4.
5.

-

Keamanan Pangan (Sanitasi, Higienis, dan
Keselamatan Kerja)

C3. Kompetensi Keahlian
2.

-

Pengolahan dan Penyajian Makanan
Produk Pastry dan Bakery

Produk Kreatif dan Kewirausahaan
Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

-

22
46

-

22
46

7
5
5

29
46

-

-

-

-

7

8

8

5

7

7

5

29
46

7
8

30
46

7
8

30
46

- 248 8.3.

Program Keahlian

: Tata Kecantikan

8.3.1. Kompetensi Keahlian : Kecantikan Kulit dan Rambut
MATA PELAJARAN
A. Muatan Nasional

ALOKASI
WAKTU

1.

Pendidikan Agama

318

3.

Bahasa Indonesia

354

2.
4.
5.
6.

Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan
Matematika

424

Sejarah Indonesia

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya

B. Muatan Kewilayahan
1.
2.

Seni Budaya

Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan
C1. Dasar Bidang Keahlian
1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

3.

Kepariwisataan

2.

IPA Terapan

C2. Dasar Program Keahlian
1.

Sanitasi Hygiene Kecantikan

3.

Kecantikan Dasar

2.

Anatomi dan Fisiologi

2.
3.
4.
5.
6.

108
352
108
144

2.020

108
108
72
72

108
324

C3. Kompetensi Keahlian
1.

212

Pemangkasan dan Pewarnaan Rambut

Pengeritingan Rambut dan Penataan Sanggul
Tradisional dan Kreatif

386
422

Perawatan Tangan, Kaki, Nail Art dan Rias Wajah
Khusus dan Kreatif

280

Pengelolaan Usaha Kecantikan

170

Perawatan Wajah, Badan (Body Massage) dan Waxing

456

Produk Kreatif dan Kewirausahaan

350

Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

2.856
4.876

- 249 -

MATA PELAJARAN
A. Muatan Nasional

1

X

KELAS
2

1

XI

2

1

XII

2

1.

Pendidikan Agama

3

3

3

3

3

3

3.

Bahasa Indonesia

4

4

3

3

3

3

2.
4.
5.
6.

Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan
Matematika

Sejarah Indonesia

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya

B. Muatan Kewilayahan
1.
2.

Seni Budaya

Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan
Kesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan
C1. Dasar Bidang Keahlian

2
4
3
3

2
4
3

2
4
-

2
4
-

2
4
-

2
4
-

3

3

3

4

4

3

3

-

-

-

-

2

2

2

2

-

-

24 24 17 17 16 16

1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

3

3

-

-

-

-

3.

Kepariwisataan

2

2

-

-

-

-

2.

IPA Terapan

C2. Dasar Program Keahlian

3

3

-

-

-

-

1.

Sanitasi Hygiene Kecantikan

2

2

-

-

-

-

3.

Kecantikan Dasar

9

9

-

-

-

-

2.

Anatomi dan Fisiologi

C3. Kompetensi Keahlian
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Pemangkasan dan Pewarnaan Rambut

3

3

-

-

-

-

-

-

6

6

5

5

-

-

7

7

5

5

-

-

4

4

4

4

Perawatan Wajah, Badan (Body Massage)
dan Waxing

-

-

7

7

6

6

Produk Kreatif dan Kewirausahaan

-

-

-

-

5

5

Pengeritingan Rambut dan Penataan
Sanggul Tradisional dan Kreatif

Perawatan Tangan, Kaki, Nail Art dan Rias
Wajah Khusus dan Kreatif

Pengelolaan Usaha Kecantikan

Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

-

5

5

5

5

22 22 29 29 30 30
46 46 46 46 46 46

- 250 8.3.2. Kompetensi Keahlian : Spa danBeauty Therapy (4 tahun)
MATA PELAJARAN
A. Muatan Nasional

ALOKASI
WAKTU

1.

Pendidikan Agama dan Budi Pekerti

318

3.

Bahasa Indonesia

354

2.
4.
5.
6.

Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan
Matematika

424

Sejarah Indonesia

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya

B. Muatan Kewilayahan
1.
2.

SeniBudaya

PendidikanJasmani, Olahraga, dan Kesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan

C1. Dasar Bidang Keahlian
1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

3.

Kepariwisataan

2.

IPA Terapan

108
488
108
144

2.156

108
108
72

C2. DasarKeahlian
1.

Sanitasi, Hygiene dan K3

3.

Basic Beauty Therapy dan SPA

2.

212

Anantomi dan Fisiologi

C3. Kompetensi Keahlian

72

108
324

1.

Manicure, Padicure dan Waxing pada SPA

692

3.

Perawatan Badan (Body Treatment) Pada SPA

902

2.
4.
5.

Perawatan Wajah (Beauty Aesthetic) pada SPA
Pengelolaan Usaha Beauty Aesthetic Pada SPA
(Bilingual)
Produk Kreatif dan Kewirausahaan

Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

902
476
520

4.284
6.440

- 251 -

MATA PELAJARAN
A. Muatan Nasional

1

X

KELAS

2

1

XI

2

1

XII

XIII

2

1

2

1. Pendidikan Agama dan Budi Pekerti

3

3

3

3

3

3

-

-

2.

2

2

2

2

2

2

-

-

3. Bahasa Indonesia

4

4

3

3

3

3

-

-

5. Sejarah Indonesia

3

3

-

-

-

-

-

-

Pendidikan Pancasila dan
Kewarganegaraan

4. Matematika
6.

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing
Lainnya

4

4

4

4

4

4

-

-

3

3

3

3

4

4

4

4

1. Seni Budaya

3

3

-

-

-

-

-

-

2.

2

2

2

2

-

-

-

-

4

4

B. Muatan Kewilayahan

Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan
Kesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan
C1. Dasar Bidang Keahlian

24 24 17 17 16 16

1. Simulasi dan Komunikasi Digital

3

3

-

-

-

-

-

-

3. Kepariwisataan

2

2

-

-

-

-

-

-

2. IPA Terapan

C2. Dasar Program Keahlian

3

3

-

-

-

-

-

-

1. Sanitasi, Hygiene dan K3

2

2

-

-

-

-

-

-

3. Basic Beauty Therapy dan SPA

9

9

-

-

-

-

-

-

2. Anantomi dan Fisiologi
C3. Kompetensi Keahlian
1.
2.
3.
4.

Manicure, Padicure dan Waxing pada
SPA
Perawatan Wajah (Beauty Aesthetic)
pada SPA
Perawatan Badan (Body Treatment)
Pada SPA

Pengelolaan Usaha Beauty Aesthetic
Pada SPA (Bilingual)

5. Produk Kreatif dan Kewirausahaan
Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

3

3

-

-

-

-

-

8

-

-

-

6

6

6

6

8

-

-

9

9

7

7

10 10

-

-

9

9

7

7

10 10

-

-

-

-

5

5

9

9

-

-

5

5

5

5

5

5

22 22 29 29 30 30 42 42
46 46 46 46 46 46 46 46

- 252 8.4.

Program Keahlian

: Tata Busana

8.4.1. Kompetensi Keahlian : Tata Busana
MATA PELAJARAN
A. Muatan Nasional

ALOKASI
WAKTU

1.

Pendidikan Agama dan Budi Pekerti

318

3.

Bahasa Indonesia

354

2.
4.
5.
6.

Pendidikan PancasiladanKewarganegaraan
Matematika

424

Sejarah Indonesia

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya

B. Muatan Kewilayahan
1.
2.

212

SeniBudaya

PendidikanJasmani, Olahraga, danKesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan
C1. Dasar Bidang Keahlian

108
352
108
144

2.020

1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

108

3.

Kepariwisataan

108

2.

IPA Terapan

C2. Dasar Program Keahlian
1.

Pengetahuan Bahan Tekstil

3.

Pembuatan Pola

2.
4.

108

72

Dasar Desain

108

Teknologi Menjahit

144

144

C3. KompetensiKeahlian
1.

Desain Busana

108

3.

Pembuatan Busana Custom Made

766

2.
4.
5.

Pembuatan Hiasan Busana Busana
Pembuatan Busana Industri

ProdukKreatif dan Kewirausahaan

Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

180
660
350

2.856
4.876

- 253 KELAS
MATA PELAJARAN

X

XI

XII

1

2

1

2

1

2

3

3

3

3

3

3

2

2

2

2

2

2

A. Muatan Nasional
1.

Pendidikan Agama dan Budi Pekerti

2.

Pendidikan Pancasila dan

3.

Bahasa Indonesia

4

4

3

3

3

3

4.

Matematika

4

4

4

4

4

4

5.

Sejarah Indonesia

3

3

-

-

-

-

6.

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya

3

3

3

3

4

4

3

3

-

-

-

-

2

2

2

2

-

-

24

24

17

17

16

16

Kewarganegaraan

B. Muatan Kewilayahan
1.
2.

SeniBudaya
PendidikanJasmani, Olahraga,
danKesehatan

Jumlah A dan B
C. Muatan Peminatan Kejuruan
C1. Dasar Bidang Keahlian
1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

3

3

-

-

-

-

2.

IPA Terapan

3

3

-

-

-

-

3.

Kepariwisataan

3

3

-

-

-

-

C2. Dasar Program Keahlian
1.

Pengetahuan Bahan Tekstil

2

2

-

-

-

-

2.

Dasar Desain

3

3

-

-

-

-

3.

Pembuatan Pola

4

4

-

-

-

-

4.

Teknologi Menjahit

4

4

-

-

-

-

C3. Kompetensi Keahlian
1.

Desain Busana

-

-

3

3

-

-

2.

Pembuatan Hiasan Busana

-

-

5

5

-

-

3.

Pembuatan Busana Custom Made

-

-

9

9

13

13

- 254 KELAS
MATA PELAJARAN

X

XI

XII

1

2

1

2

1

2

4.

Pembuatan Busana Industri

-

-

7

7

12

12

5.

ProdukKreatif dan Kewirausahaan

-

-

5

5

5

5

Jumlah C (C1, C2, dan C3)

22

22

29

29

30

30

Total

46

46

46

46

46

46

- 255 8.4.2. KompetensiKeahlian

: Desain Fesyen (4 Tahun)

MATA PELAJARAN
A. Muatan Nasional

ALOKASI
WAKTU

1.

Pendidikan Agama dan Budi Pekerti

318

3.

Bahasa Indonesia

354

2.
4.
5.
6.

PendidikanPancasiladanKewarganegaraan
Matematika

424

Sejarah Indonesia

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya

B. Muatan Kewilayahan
1.
2.

Seni Budaya

Pendidikan Jasmani, Olahraga,dan Kesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan

C1. Dasar Bidang Keahlian
1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

3.

Kepariwisataan

2.

212

IPA Terapan

108
488
108
144

2.156

108
108
72

C2. Dasar Program Keahlian
1.

Pengetahuan Bahan Tekstil

108

3.

Pola Busana

108

2.
4.

Dasar Desain

Teknologi Menjahit

108

C3. Kompetensi Keahlian
1.

Desain Busana

3.

Pembuatan Busana

2.
4.
5.
6.

180

384

Pembuatan Hiasan

216

Pengembangan Bisnis Busana
Presentasi Kreasi Karya

Produk Kreatif dan Kewirausahaan

Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

1.170
420
612
690

4.284
6.440

- 256 -

MATA PELAJARAN

2

1

3

3

2

Bahasa Indonesia

Sejarah Indonesia

A. Muatan Nasional
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Pendidikan Agama dan Budi Pekerti
Pendidikan Pancasila dan
Kewarganegaraan
Matematika

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing
Lainnya

B. Muatan Kewilayahan
1.
2.

Seni Budaya

Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan
Kesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan
C1. Dasar Bidang Keahlian

1

X

XI

KELAS
2

1

3

3

2

2

4

4

3

3

4

4

XII

XIII

2

1

2

3

3

-

-

2

2

2

-

-

3

3

3

3

-

-

-

-

-

-

-

-

4

4

4

4

-

-

3

3

3

3

4

4

4

4

3

3

-

-

-

-

-

-

2

2

2

2

-

-

-

-

24

24

17

17

16

16

4

4

1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

3

3

-

-

-

-

-

-

3.

Kepariwisataan

2

2

-

-

-

-

-

-

2.

IPA Terapan

C2. Dasar Program Keahlian

3

3

-

-

-

-

-

-

1.

Pengetahuan Bahan Tekstil

3

3

-

-

-

-

-

-

3.

Pola Busana

3

3

-

-

-

-

-

-

2.
4.

Dasar Desain

Teknologi Menjahit

C3. Kompetensi Keahlian

5
3

5
3

-

-

-

-

-

-

1.

Desain Busana

-

-

5

5

6

6

-

-

3.

Pembuatan Busana

-

-

7

7

13

13

14

14

-

-

-

18

18

30

46

46

2.
4.
5.
6.

Pembuatan Hiasan

Pengembangan Bisnis Busana
Presentasi Kreasi Karya

Produk Kreatif dan Kewirausahaan
Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

-

22
46

-

22
46

6
6
-

5

29
46

6
6
5

29
46

-

6
5

30
46

-

6
5

46

-

10
46

-

10
46

- 257 9.

9.1

9.1.1

Bidang Keahlian

: Seni dan Industri Kreatif

Program Keahlian

: Seni Rupa

Kompetensi Keahlian : Seni Lukis
MATA PELAJARAN

A. Muatan Nasional

ALOKASI
WAKTU

1.

Pendidikan Agama dan Budi Pekerti

318

3.

Bahasa Indonesia

354

2.
4.
5.
6.

Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan
Matematika

424

Sejarah Indonesia

Bahasa Inggris dan Bahasa Asing Lainnya

B. Muatan Kewilayahan
1.
2.

Seni Budaya

Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan
Jumlah A dan B

C. Muatan Peminatan Kejuruan
C1. Dasar Bidang Keahlian
1.

Simulasi dan Komunikasi Digital

3.

Dasar-dasar Kreativitas

2.

212

Tinjauan Seni

C2. Dasar Program Keahlian

108
352
108
144

2.020

108
72
72

1.

Dasar-dasar Seni Rupa

144

3.

Sketsa

144

2.

Gambar

C3. Kompetensi Keahlian

252

1.

Seni Lukis Realis

528

3.

Seni Lukis Ekspresif

348

2.
4.
5.

Seni Lukis Dekoratif

456

Seni Lukis Eksperimental

Produk Kreatif dan Kewirausahaan

Jumlah C (C1, C2, dan C3)
Total

382
350

2.856
4.876