EFEKTIVIAS JUS TOMAT DAN JUS WORTEL TERHADAP PERUBAHAN TEKANAN DARAH TINGGI PADA PASIEN HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS I BATURADEN - repository perpustakaan

  

EFEKTIVIAS JUS TOMAT DAN JUS WORTEL TERHADAP PERUBAHAN

TEKANAN DARAH TINGGI PADA PASIEN HIPERTENSI DI WILAYAH

KERJA PUSKESMAS I BATURADEN

SKRIPSI

  Diajukan untuk Memenhi Sebagian Syarat Mencapai Derajat Sarjana S-1

  

Oleh :

DIAS NUR PRIADI

1311020067

  

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017

  MOTTO

“ Tidak Ada Yang Kebetulan Dalam

Hidup Ini, Dan Tidak Ada Pula Yang

  Sia- Sia Dalam Setiap Ikhtiar”

“YA ALLOH JADIKAN HAMBAMU

  

INI MENJADI MANUSIA YANG

BERUNTUNG DI DUNIA DAN

“

AKHERAT AMIIN

HALAMAN PERSEMBAHAN

  Dengan rasa syukur yang tidak terhingga penulis ucapkan terimakasih kepada Allah SWT karena dengan ridho-Nya penulis bisa menyelesaikan karya kecil ini dengan baik yang penulis persembahkan untuk orang-orang yang saya cintai dan sayangi.

  Pertama skripsi ini penulis persembahkan kepada ibu yang paling hebat ibu Sri Suprihatin, bapak yang paling baik bapak Sardi, Mbah, terimakasih atas doa, motivasi, materi, serta kasih sayang yang tiada henti-hentinya diberikan kepada penulis sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Ibu bapak terimakasih atas segala perjuangan, keringat dan air kalian untuk anakmu ini, penulis persemahkan skripsi ini untuk kalian.

  Terimakasih kepada pihak Puskesmas 1 Bturaden dan jajaranya yang telah membantu dan mampu bekerjasama dengan baik dalam penyelesaian skirpsi ini. Terimakasih kepada Bapak Supriyadi selaku dosen pembimbing yang membimbing penulis dalam proses pembuatan skripsi ini, terimakasih telah memberikan nasihat, support, ilmu yang bermanfaat, dan selalu meluangkan waktu untuk penulis sehingga skripsi ini dapat selesai tepat waktu.

  Teruntuk sahabat-sahabat seperjuanganku Team Bengel Ndase (Mahar, Galih, Ade, Gita, Ega, Usep, Agil, Ismail, Nur Bambang, Edi) yang selalu membantu dan saling memberikan semangat dalam menyelesaikan skripsi ini, mari kita semangat untuk melanjutkan Ners.

  Terimakasih penulis ucapkan kepada teman-teman Keperawatasn S1 angkatan 2013 yang ikut serta membantu proses pembuatan skripsi, terimakasih atas kebersamaan dan kekompakannya selama ini. The Effectiveness of Tomato and Carrot Juices on High Blood Pressure Change of Patients with Hypertension in the Working Area of Puskesmas

  (Community Health Center) I Baturaden

  

1

  2 Dias Nur Priadi , Supriyadi

ABSTRACT

Background: It is estimated that more than one among three adults or around one

  billion people on earth sufferfrom hypertension. Hypertension is one of causes of mortality rate known as the silent killer. However, manysufferers succeed to control their hypertension naturally, one of which is by consuming traditional remedies, i.e.tomato and carrot juices.

  

Objective: To figure out the effectiveness of tomato and carrot juices on high

  blood pressure change of patients with hypertension in the working area of Puskesmas (Community Helath Center) I Baturaden.

  

Method: The method was quantitative using pre-experimental design with two

  group of pretest-posttest. The sampling technique was random and the statistical test of independent samples was t-test. The research population was 30 hypertension patients which were selected based on the result of high blood pressure measurement before and after the treatment. The population was divided into two groups, i.e. 15 patients were treated with tomato juice and 15 patients were treated with carrot juice.

  

Result: Tomato juice was found to be more effective than carrot juice in lowering

  patients' high blood pressure. The independent samples of t-test showed that average of decreased systolic blood pressure was 22.33±8.633. The diastole of tomato and carrot juices sequentially was 20.33±6.673 and 12.67±7.037. There was a difference in the decreased systolic and diastolic blood pressure between the two groups. The administration of tomato and carrot juices had an effect on the average of decreased systolic blood pressure of 2.000 (p=0.484) and the average of the decreased diastolic blood pressure of 5.667 (p=0.048).

  

Conclusion: Tomato juice was more effective than carrot juice in lowering high

blood pressure of patients with hypertension. Keywords: hypertension, tomato juice, carrot juice

  1)

  Student Nursing Study Program Faculty Of Health Sciences Muhammadiyah University Of Purwokerto

  2)

  Teaching Lecturer Faculty Of Health Sciences Muhammadiyah University Of Purwokerto

  

Efektivias Jus Tomat Dan Jus Wortel Terhadap Perubahan Tekanan Darah

Tinggi Pada Pasien Hipertensi Di Wilayah Kerja Puskesmas I Baturaden

  

1

  2 Dias Nur Priadi , Supriyadi

ABSTRAK

Latar belakang : Diperkirakan lebih dari satu dari setiap tiga orang dewasa atau

  sekitar satu milyar orang di dunia, menderita tekanan darah tinggi, hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan penyebab kematian dan kesakitan yang tinggiyang sering diberi gelar the silent killer. Banyaknya penderita hipertensi yang berhasil mengontrol penyakitnya tanpa obat kimia, salah satunya dengan menggunakan obat tradisional yaitu jus tomat dan jus wortel

  

Tujuan : Untuk mengetahui Efektifitas Jus Tomat dan Jus Woertel terhadap

  Perubahan Tekanan Darah Tinggi Pada Penderita Hipertensi Di Wilayah kerja Puskesma I Baturaden

  Metode : Menggunakan metode kuantitatif dengan desain pre experiment with two group pretest-posttest desig teknik simple random sampling Uji statistik

  independent sample t-test. Populasi dalam penelitian ini adalah data yang diambil berdasarkan hasil pengukuran tekanan darah sebelum dan sesudah treatment yang dilakukan oleh peneliti yaitu 15 pendetita hipertensi yang diberikan perlakuan konsumsi jus tomat dan 15 penderita hipertensi yang diberikan perlakuan konsumsi jus wortel sehingga total jumlah 30.

  

Hasil : Jus tomat lebih efektif dibandingkan jus wortel untuk menurunkan tekanan

  darah penderita hipertensi. Berdasarkan uji independent sampplest test didapatkan rata-rata penurunan tekanan darah systole 22,33±8.633 dan diastole 18,33±7,943 pada jus tomat, 20,33±6.673 dan12,67±7.037 pada jus wortel. Terdapat perbedaan penurunan tekanan darah systole dan diastole pada kedua kelompok. Pemberian jus tomat dan jus wortel berpengaruh terhadap penurunan tekanan darah systole rerata 2,000 (p=0,484) dan diastole dengan rerata 5,667 (p=0,048).

  

Kesimpulan : Jus tomat lebih efektif dibandingakn dengan jus wortel untuk

menurunkan tekanan darah penerita hipertensi.

  Kata kunci : Hipertensi ,Jus Tomat ,Jus Wortel

  1)

  Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  2)

  Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Efektivitas Jus Tomat Dan Jus Wortel Terhadap Tekanan Darah Pada Pasien Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas I Baturaden

  ” ini dengan baik. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian syarat memperoleh gelar Sarjana, Program Studi S1 Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, skripsi ini tidak mungkin dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada :

  1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad,S. H., M.H, Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam penulisan skripsi ini.

  2. Drs. H. Ikhsan Mujahid, M.Si. selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah menyetujui penulisan skripsi ini.

  3. Ns. Sri Suparti, S.Kep., M.Kep selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan S1

  

Supriyadi, S.KM., M.K.M selaku dosen pembimbing yang telah membimbing dan

4. mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini

  5. Ns. Rakhmat Susilo, S. Kep., M. Kep sebagai Penguji I Skripsi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  6. Ns. Diyah Yulistika H. S. Kep., M.Kep sebagai Penguji II Skripsi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  7. Kepala Puskesmas 1 Baturaden yang telah bersedia berpartisipasi selama proses studi pendahuluan serta ikut mendukung dalam penelitian.

  8. Seluruh Dosen dan staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto, terima kasih atas ilmu pengetahuan yang telah disalurkan selama ini.

  9. Orang tua tercinta atas nama Sardi dan Sri Supri Hatin yang telah banyak memberikan doa dan dukungan demi kelancaran kuliah dan pembuatan Skrisi ini.

  10. Teman-teman seperjuangan di Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  11. Pihak-pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, atas semua dukunganya selama ini, semoga Allah membalas jasa

• – jasa dan kebaikan mereka dengan pahala yang berlimpah, amin.

Semoga Allah SWT memberikan limpahan rahmat-Nya kepada mereka, dan kelak mendapatkan balasan yang lebih baik dan lebih banyak dariNya.

  Penulis menyadari bahwa proposal skripsi ini masih jauh dari sempurna karena faktor keterbatasan yang ada dalam diri penulis. Maka dengan kerendahan hati, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan untuk kesempurnaan proposal skripsi ini.

  Purwokerto 24, juli 2017 Penulis

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN SAMPUL .......................................................................... i LEMBAR PERSETUJUAN................................................................... ii SURAT PERNYATAAN....................................................................... iii MOTTO ................................................................................................. iv HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................ v KATA PENGANTAR ........................................................................... vi DAFTAR ISI .......................................................................................... ix DAFTAR TABEL .................................................................................. xi DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xii DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xiii

  BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ..................................................................... 1 B. Rumusan Masalah ................................................................ 5 C. Tujuan Penelitian ................................................................. 5 D. Manfaat Penelitian ............................................................... 6 E. Penelitian terkait................................................................... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Hipertensi ............................................................................ 11

  1. Definisi hipertensi .......................................................... 11

  2. Klasifikasi hipertensi ...................................................... 12

  3. Patofisiologi hipertensi .................................................. 13

  4. Tanda dan gejala ............................................................ 14

  5. Faktor

• – faktor resiko hipertensi .................................... 15

  6. Komplikasi hipertensi .................................................... 16

  7. Terapi hipertensi............................................................. 17

  B. Terapi non farmakologis ...................................................... 22

  1. Tomat ............................................................................ 22

  a. Pengertian ................................................................ 22

  b. Kandungan .............................................................. 24

  2. Wortel ............................................................................. 27

  a. Pengertian ................................................................. 27

  b. Kandungan ............................................................... 28

  C. Kerangka Teori..................................................................... 31

  D. Kerangka Konsep Penelitian ................................................ 32

  E. Hipotesis ............................................................................... 33

  BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Desain Penelitian ................................................................. 34 B. Populasi, Sampel dan Sampling ........................................... 35 C. Waktu dan tempat penelitian ................................................ 38 D. Variable penelitian ............................................................... 39 E. Definisi operasional ............................................................. 40 F. Instrumen Penelitian............................................................. 40 G. Prosedur pengumpulan data ................................................. 41 H. Pengolahan data ................................................................... 42 I. Analisa data .......................................................................... 43 J. Prosedur penelitian ............................................................... 44 K. Etika Penelitian .................................................................... 45 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian .................................................................... 47 B. Pembahasan ......................................................................... 52 C. Keterbatasan Penelitian ....................................................... 68 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan .......................................................................... 69 B. Saran .................................................................................... 70 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL

Table 2.1 klasifikasi Derajat Hipertensi Menurut WHO ..... 14Table 2.2 Taksonomi Tomat ................................................ 26Table 2.3 Kandungan Tomat ................................................ 28Table 2.4 Taksonomi Wortel................................................ 32Table 2.5 Kandungan Wortel ............................................... 33Table 3.1 Definisi Operasional ............................................ 45Table 4.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden

  Berdasarkan Jenis Kelamin, Pendidikan, dan Pekerjaan Di Wilayah Kerja Puskesmas I Baturaden .............................................................. 52

Table 4.2 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden

  Berdasarkan Umur Di Wilayah Kerja Puskesmas I Baturaden ........................................ 53

Table 4.3 Perbandingan Tekanan Darah Sebelum dan

  Sesudah Diberikan Perlakuan Pada Kelompok Jus Tomat Dan Jus Wortel Pada Penderita Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas I Baturaden ................................................................ 46

Table 4.4 Efektivitas Jus Tomat Dan Jus Wortel

  Terhadap Tekanan Darah Pada Penderita Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas I Baturaden ................................................................ 46

  Daftar Gambar

Gambar 2.1 Kerangka Teori ................................................. 36

  Gambar 2.2Kerangka Konsep .............................................. 37