CV Sri Palupi

Universitas Negeri Yogyakarta
Jl. Colombo No.1 Yogyakarta 55281
Telepon : 0274-586168

Curriculum Vitae

Ye

NIP : 195711111988032001
Unit Kerja :Fakultas Teknik
Status :Dosen

fi

ed

Keahlian :
Pengolahan Makanan Indonesia
Pendidikan Teknologi Kejuruan
Bidang Pendidikan :
MENGAJAR


t

Dra. Sri Palupi, M.Pd.

NO MATA KULIAH

TAHUN

KETERANGAN

Pengolahan Makanan Indonesia 2009-2012 S1&D3 PT Boga

2

Pendidikan KOnsumen

3

Proyek Akhir


4

MIcro Teaching

5

Patiseri 1

6

Gastronomi

7

Perencanaan Menu dan Resep

2009-2012 SI & D3 PT Boga

8


Manajemen Dapur

2009-2012 SI & D3 PT Boga

9

Patiseri II

2009-2012 SI & D3 PT Boga

ri

1

2009-2012 S1 & D3 PT Boga
2009-2012 SI & D3 PT Boga

N
ot


Ve

2009-2012 SI & D3 PT Boga
20092012 Si & D3 PT Boga
2009-2012 SI & D3 PT Boga

10 Bimbingan Karier Kejuruan

2009-2012 SI & D3 PT Boga

11 Pengolahan Makanan Oriental

2009-2012 SI & D3 PT Boga

12 Pengolahan Kue Nusantara I

2009-2012 SI & D3 PT Boga

13 Pengolahan ue Nusantara II


2009-2012 SI & D3 PT Boga

.
PRODUK BAHAN AJAR
No Mata Kuliah

Program Pendidikan Jenis Bahan Ajar

1

Pengolahan masakan Indonesia UNY/PTBB/PT Boga Job Sheet

2

Kudapan

PT Boga

Job Sheet


3

Proyek AKhir

PT Boga

Hand Out

4

Micro teaching

PT Boga

Hand Out

5

Manajemen Dapur


PT Boga

Hand Out & Modul

1

Universitas Negeri Yogyakarta
Jl. Colombo No.1 Yogyakarta 55281
Telepon : 0274-586168

6

Pendidikan Komsumen

PT Boga

Hand Out

7


Pengolahan makanan Oriental PT Boga

Job Sheet

8

Perencanaan Menu & Resep

hand Out

NO JUDUL

Ye
ed

ri

Bidang Penelitian :


fi

File Bidang Pendidikan :
Mengolah+Makanan+Kontinental
pendidikan+konsumen+kelompok+4
PENDIDIKAN+KONSUMEN
Prasmanan
RPP+Aneka+Nasi_0
RPP+Makan+Pagi
RPP+Sepinggan
RPP+Ind+Timur
RPP+IndBarat_
RPP+IndTengah
RPP+Makan+siang
Silabi+MIndonesia
SILABUS+MATA+KULIAH+SSP
Silabus+resep+menu+2011

t


PT Boga

KETERANGAN

Perintisan Bank Resep Elektronik
Menggunakan Data Base MySQL
(Structured Query Language)

Dimuat dalam Jurnal Penelitian Saintek Volume 16, Nomor
1, April 2011, ISSN: 1412-3991, Hlm: 23-35

2

Upaya Menyiapkan Lulusan
Bidang Boga yang Berkualitas
dalam Era Industri Kreatif

Disampaikan dalam Seminar Nasional Peran Pendidikan
Kejuruan dalam Pengembangan Industri Kreatif. PTBB FT
UNY 21 November 2009. Volume 4 Tahun 2009, ISSN:

1907-8366, Hlm: 39-44.

3

Upaya Sosialisasi makanan
Disampaikan dalam Seminar Nasional Mindset Revolution.
Tradisional Umbi-Umbian sebagai FT UNM, 6 Februari 2010. ISBN: 978-602-96174-0-5. Hlm:
Pengganti Makanan Pokok
440-447.

4

Integrated Character Learning in
Culinary Practice Course

Disampaikan dalam Seminar Internasional Reformation the
Paradigm of Technical and Vocational Education.
Aptekindo Makassar 3 - 5 Mei 2012. ISBN: 978-602-905-48-9. Hlm: 570 -575

5

Wirausaha Makanan Kudapan
sebagai Alternatif Usaha Mandiri
untuk Meningkatkan Pendapatan
Keluarga Miskin

Disampaikan dalam Seminar Nasional Character Building
for Vocational Education. PTBB FT UNY 5 Desember 2010.
Volume 5 Tahun 2010, ISSN: 1907-8366. Sertifikat No.
4205/H34.15/PM/2010.

6

Disampaikan dalam Seminar Nasional Wonderful Indonesia
"Wonderful People, Food, Fashion and Beauty". PTBB FT
Upaya Membangun Karakter (Soft
YNY 3 Desember 2011. Volume 6 Tahun 2011, ISSN:
Skills) Mahasiswa Bidang Boga
.1907-8366 Hlm: 40-52. Sertifikat No.
1938/UN34.15/PM/2011.

N
ot

Ve

1

2

Universitas Negeri Yogyakarta
Jl. Colombo No.1 Yogyakarta 55281
Telepon : 0274-586168

7

Implementasi Pembelajaran Soft
Skills Terintegrasi pada Mata
Kuliah Patiseri I Bagi Mahasiswa
Pendidikan Teknik Boga FT UNY

Laporan Penelitian F UNY Tahun 2011.

.
File Bidang Penelitian :

Ye

t

1+Perintisan+Bank+Resep+Elektronik+Menggunakan+Data+Base+MySQL+(Structured+Query+L
anguage)

ed

2+Upaya+Menyiapkan+Lulusan+Bidang+Boga+yang+Berkualitas+dalam+Era+Industri+Kreatif
3+Upaya+Sosialisasi+makanan+Tradisional+UmbiUmbian+sebagai+Pengganti+Makanan+Pokok
4+Integrated+Character+Learning+in+Culinary+Practice+Course

fi

5+Wirausaha+Makanan+Kudapan+sebagai+Alternatif+Usaha+Mandiri+untuk+Meningkatkan+Pe
ndapatan+Keluarga+Miskin
6+Upaya+Membangun+Karakter+(Soft+Skills)+Mahasiswa+Bidang+Boga

Ve

ri

7+Implementasi+Pembelajaran+Soft+Skills+Terintegrasi+pada+Mata+Kuliah+Patiseri+I+Bagi+
Mahasiswa+Pendidikan+Teknik+Boga+FT+UNY
KOMPETENSI+MAHASISWA+TATA+BOGA+MENURUT+STAKEHOLDER
MAKALAH+INDUSTRI+KREATIF

N
ot

PENGEMBANGAN++PRAKTEK+INDUSTRI+YANG+BERBASIS+PADA++ANALISIS++KOMPETEN
SI+SEBAGAI+MANAJER+USAHA+MAKANAN
PUFF+TEMPE
artikel-mmp
Bidang Pengabdian :
NO JUDUL

KETERANGAN

1

Pelatihan Pembuatan & Pengisian Bank Resep PPM UNY, Kegiatan Pengabdian Kepada
Elektronik untuk Meningkatkan Efisiensi
Masyarakat sebagai anggota, Surat
Pengarsipan Resep Masakan
Keterangan No. 505/H.34.22/PM/2010

2

pelatihan Wirausaha Makanan Kudapan
PPM UNY, Kegiatan Pengabdian Kepada
sebagai Alternatif Usaha Mandiri untuk
Masyarakat sebagai anggota, Surat
Meningkatkan Pendapatan Keluarga Miskin di
Keterangan No. 505/H.34.22/PM/2011
Daerah Pinggiran Kota

3

Perintisan Wirausaha Baru Makanan Kudapan PPM Program Reguler, Kegiatan Pengabdian
Berbasis Pangan Lokal sebagai Upaya
Kepada Masyarakat sebagai ketua, Surat
Recovery Pasca Erupsi Merapi
Keterangan No. 308.35/UN.34.21/PM/2011.

4

Pendidikan Kewirausahaan Perempuan
Berbasis Potensi Lokal (Pengolahan Kacang
Tanah di Dusun Butuh, Patalan, Jetis, Bantul,
Yogyakarta)

3

Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat
sebagai ketua, LPM UNY Tahun 2010.

Universitas Negeri Yogyakarta
Jl. Colombo No.1 Yogyakarta 55281
Telepon : 0274-586168

6

Lomba masak dalam rangka memperingati
hari jadi kota Sleman ke 96 dan hari Kartini
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat
tahun 2012 kategori Makanan/Kue Basah dan sebagai Juri Lomba
Kue Kering Berbahan Jagung

7

Makanan Tradisional Berselera Modern untuk
Program PHK Kerjasama Perguruan Tinggi
Bekal Wirausaha bagi Penduduk Usia
Produktif Desa Tamanmartani Kecamatan
Bidang, 2010
Kalasan Kabupaten Sleman, DIY

ed

Ye

t

5

Pemberdayaan Masyarakat Miskin Melalui
Pendidikan Kecakapan Hidup Bidang Produksi
Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat
dan Pemasaran Makanan Kecil bagi
sebagai ketua, 2011
Komunitas Perempuan di Kelurahan Kricak,
Kecamatan Tegalrejo, Yogyakarta

Penunjang :

Ve

ri

fi

File Bidang Pengabdian :
1-abstrak-pelatihan-pembuatan-dan-pengisian-bank
2-abstrak-laporan-kegiatan-ppm-progreg-pelatihan-wirausaha
3-abstrak-laporan-kegian-ppm-perintisan-wirausaha-baru
4-pendidikan-kewirausahaan
5-abstrak-laporan-kegiatan-pemberdayaan-masyarakat-miskin
7-laporan-program-kph
Seminar+laporan+kacang+dusun+butuh
PRESENTASI+PPM-REG+2011
PPM+PELATIHAN+TEMPE

TEMPAT

KEDUDUKAN TANGGAL

1

Berdasarkan Sertifikat No. 2370/H34.15/PP/2009
berpartisipasi dalam Workshop Pengembangan
Tema-tema Penelitian dan Pengabdian Kepada
Masyarakat.

FT UNY

Peserta

24/10/2009

2

Berdasarkan Sertifikat No. 001/SNPN/PTBB/XI/2009 berperan dalam Seminar
Nasional Peran Pendidikan Kejuruan dalam
Pengembangan Industri Kreatif.

FT UNY

Panitia

21/11/2009

3

Berdasarkan Surat Tugas No. 010/LSPPAR/TGS.16/I/10 Berperan dalam Uji Ompetensi
/Pengakuan Kompetensi Terkini bidang Hotel &
Restoran.

LSP
Pariwisata

Assessor

16/01/2010

4

Berdasarkan Surat Penugasan/Ijin No.
270/H.34.15/ST/2010 Berperan dalam Sosialisasi FT UNY
Penerimaan Mahasiswa Baru 2009/2010 FT UNY.

Pelaksana

13 s.d 27
Februari
2010

5

Berperan sebagai Tim Pemantau Independen
Ujian Nasional Tahun 2009/2010.

Anggota Tim 12/03/2010

N
ot

NO KETERANGAN

4

Yogyakarta

Universitas Negeri Yogyakarta
Jl. Colombo No.1 Yogyakarta 55281
Telepon : 0274-586168

Berdasarkan SK Rektor UNY No. 235 Tahun 2010
berperan dalam Peringatan Dies Natalis Ke-46
UNY
UNY.

Panitia

20/04/2010

7

Berdasarkan Sertifikat No. 04/PAN
APTEKINDO/V/2010 berpartisipasi dalam Seminar
Undiksa
Internasional Peran LPTK dalam Pengembangan
Pendidikan Vokasi di Indonesia.

Peserta

30/04/2010

8

Berdasarkan Sertifikat No. 05/PAN
APTEKINDO/V/2010 berpartisipasi dalam Temu
Karya Peran LPTK dalam Pengembangan
Pendidikan Vokasi di Indonesia.

Peserta

01/05/2010

9

Berdasarkan Piagam Penghargaan No.
022/SNMPTN-UNY/PU/2010 Berpartisipasi dalam
UNY
Ujian Tulis Penerimaan Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri 2010.

Ye

Undiksa

t

6

Pengawas

17/06/2010

Peserta

22/05/2010

Berdasarkan Sertifikat No. 248/UN34.15/PP/2011
11 berpartisipasi dalam Workshop Pemetaan Bidang FT UNY
Keahlian Dosen FT UNY.

Peserta

19/3/2011

Berdasarkan Piagam Penghargaan No.
017/SNMPTN/Panlok 46/YK/2011 berperan dalam
12
UNY
Ujian Tulis Penerimaan Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri Divisi IPS UNY 2011.

Pengawas

31/5/2011

Peserta

12/10/2011

Berdasarkan Sertifikat No. 4205/H34.15/PM/2010
14 berpartisipasi dalam Seminar Nasional Character FT UNY
Building For Vocational Education.

Peserta

5/12/2010

Berdasarkan Sertifikat No. 30/pan Semnas/IKA
15 UNY/IV/2011 berpartisipasi dalam Seminar
Nasional dalam rangka Dies Natalis Ke 47 UNY.

UNY

Peserta

30/4/2011

Berdasarkan Sertifikat No.153/SICS16 VI/TRSINING/II Berpartisipasi dalam ISO
9001:2008 Awareness Training.

SUCOFINDO

Peserta

9/6/2011

Panitia

3/12/2011

Ketua Tim

6 s.d 9
Desember
2011

Berpartisipasi dalam Seminar Nasional
Percepatan Pencapaian Diversifikasi Pangan.

N
ot

13

Ve

ri

fi

ed

Berdasarkan Sertifikat No. 1269/H34.15/PP/2010
UNY &
10 berpartisipasi dalam Seminar Nasional Pendidikan
APTEKINDO
Karakter pada Pendidikan Kejuruan.

UGM

Berdasarkan Sertifikat No.1938/UN
34.15/PM/2011 Berperan dalam Seminar Nasional
17
FT UNY
Wonderful Indonesia "Wonderful People, Food,
Fashion and Beauty".
Berdasarkan Surat Tugas Sekretaris Balitbang No.
9037/GI/GI.4/KP/2011 berperan dalam Uji Coba
kemendiknas
18 Instrumen dalam rangka evaluasi Kesiapan
Balitbang
Sekolah dalam Pelaksanaan Karakter Bangsa
serta Kelompok Agama.

5

Universitas Negeri Yogyakarta
Jl. Colombo No.1 Yogyakarta 55281
Telepon : 0274-586168

Peserta

8 s.d 9
November
2009

Berdasarkan Sertifikat No. 99/PPAPTEKINDO/V/2012 berpartisipasi dalam
20
Konvensi Nasional VI APTEKINDO dan Temu
Karya FT/FPTK-JPTK se Indonesia.

Peserta

5/5/2012

Peserta

30/4/2010

UNM

Ye

Berdasarkan Sertifikat No. 04/PAN
APTEKINDO/V/2010 berpartisipasi dalam Seminar
21
Undiksa
Internasional Peran LPTK dalam Pengembangan
Pendidikan Vokasi di Indonesia.

t

Berdasarkan Sertifikat No. 473/UN.34.39/KI/2011
19 berpartisipasi dalam International Conference on FT UNY
Character Education.

fi

ed

File Penunjang :
1+Workshop+Pengembangan+Tema-tema+Penelitian+dan+Pengabdian+Kepada+Masyarakat
2+Seminar+Nasional++Peran+Pendidikan+Kejuruan+dalam+Pengembangan+Industri+Kreatif
3+Uji+Ompetensi+Pengakuan+Kompetensi+Terkini+bidang+Hotel+&+Restoran
4+Sosialisasi+Penerimaan+Mahasiswa+Baru+20092010+FT+UNY
5aTim+Pemantau+Independen+Ujian+Nasional+Tahun+20092010
5b+Tim+Pemantau+Independen+Ujian+Nasional+Tahun+20092010

Ve

ri

6+Seminar+Internasional++Peran+LPTK+dalam+Pengembangan+Pendidikan+Vokasi+di+Indone
sia
7+Temu+Karya++Peran+LPTK+dalam+Pengembangan+Pendidikan+Vokasi+di+Indonesia
8+Temu+Karya++Peran+LPTK+dalam+Pengembangan+Pendidikan+Vokasi+di+Indonesia
9+Ujian+Tulis+Penerimaan+Seleksi+Nasional+Masuk+Perguruan+Tinggi+Negeri++2010
10+Seminar+Nasional+Pendidikan+Karakter+pada+Pendidikan+Kejuruan
11+Workshop+Pemetaan+Bidang+Keahlian+Dosen+FT+UNY

N
ot

12+Ujian+Tulis+Penerimaan+Seleksi+Nasional+Masuk+Perguruan+Tinggi+Negeri++Divisi+IPS
+UNY+2011
13+Seminar+Nasional+Percepatan+Pencapaian+Diversifikasi+Pangan
14+Seminar+Nasional+Character+Building+For+Vocational+Education
15+Seminar+Nasional+dalam+rangka+Dies+Natalis+Ke+47+UNY
16+ISO+90012008+Awareness+Training
17+Seminar+Nasional+Wonderful+Indonesia+Wonderful+People,+Food,+Fashion+and+Beauty
18+Uji+Coba+Instrumen+dalam+rangka+evaluasi+Kesiapan+Sekolah+dalam+Pelaksanaan+Kara
kter+Bangsa+serta+Kelompok+Agama
19+International+Conference+on+Character+Education
20+Konvensi+Nasional+VI+APTEKINDO+dan+Temu+Karya+FTFPTK-JPTK+se+Indonesia
21+Seminar+Internasional+Peran+LPTK+dalam+Pengembangan+Pendidikan+Vokasi+di+Indones
ia

6