Hubungan antara asupan isoflavon kedelai dengan kejadian sindrom perimenopause di Kecamatan Jebres, Surakarta BAB 0
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ISOFLAVON KEDELAI DENGAN KEJADIAN
SINDROM PERIMENOPAUSE DI KECAMATAN JEBRES, SURAKARTA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
DEWI NARESWARI
G0012058
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2015
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan judul : Hubungan antara Asupan Isoflavon dengan Kejadian
Sindrom Perimenopause di Kecamatan Jebres, Surakarta
Dewi Nareswari, NIM : G0012058, Tahun : 2015
Telah diuji dan sudah disahkan dihadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Kamis,Tanggal 10 Desember 2015
Pembimbing Utama
Nama : Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M.Gizi
NIP :19830509 200801 2 005
(................................................)
Pembimbing Pendamping
Nama :Yulia Sari, S.Si., M.Si.
NIP :19800715 200812 2 001
(................................................)
Penguji Utama
Nama :Widardo, Drs., MSc.
NIP :19631216 199003 1 002
(................................................)
Penguji Pendamping
Nama :Sarsono, Drs., M.Si.
NIP :19581127 198601 1 001
(..............................................)
Surakarta,
Ketua Tim Skripsi,
Ketua Program Studi,
Kusmadewi Eka Damayanti, dr.,M.Gizi
NIP 19830509 200801 2 005
commitiito user
Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes
NIP 19700607 200112 1 002
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSETUJUAN
Laporan Hasil Penelitian dengan judul : Hubungan Antara Asupan Isoflavon
Kedelai Dengan Kejadian Sindrom Perimenopause di Kecamatan Jebres,
Surakarta
Dewi Nareswari, NIM : G0012058, Tahun : 2015
Telah disetujui untuk diuji di hadapan Tim Validasi Laporan Hasil Penelitian
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta
Pada Hari
, Tanggal
2015
Pembimbing Utama,
Penguji Utama,
Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M.Gizi
NIP. 19830509 200801 2 005
Widardo, Drs., MSc.
NIP. 19631216 199003 1 002
Pembimbing Pendamping,
Penguji Pendamping,
Yulia Sari, S.Si., M.Si.
NIP. 19800715 200812 2 001
Sarsono, Drs., M.Si.
NIP. 19581127 198601 1 001
Tim Skripsi,
Jarot Subandono, dr., M.Kes
NIP. 19680704 199903 1 002
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta,
Dewi Nareswari
NIM. G0012058
commit to user
ii
KEMENTERIAN
perpustakaan.uns.ac.id
PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
digilib.uns.ac.id
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
FAKULTAS KEDOKTERAN
Jl. lr. Sutarni No. 36 A Kentingan Surakarta 57126 Telepon/Fasimile 664178 Psw. 3161326
Website : http:/fk.uns.ac.id E-mail : [email protected]
SURAT PERNYATAAN
Naskah publikasi dengan judul :
HUBUNGAN ANTARA ASUPAN
ISOFLAVON
KEDELAI
DENGAN
KEJADIAN
SINDROM
PERIMENOPAUSE DI KECAMATAN JEBRES, SURAKARTA
Oleh :
Nama
NIM
: Dewi Nareswari
: G0012058
Telah selesai dilakukan pembimbingan dalam penyusunan naskah publikasi.
Semoga surat keterangan ini dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.
Surakarta,
Pembimbing Utama,
Desember 2015
Pembimbing Pendamping,
Kusmadewi Eka Damayanti, dr. M.Gizi
NIP: 19830509 200801 2 005
commit to user
Yulia Sari, S.Si. M.Si
NIP: 19800715 200812 2 001
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan
rahmat berkat, tuntunan dan kekuatan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul “Hubungan antara Asupan Isoflavon Kedelai dengan Kejadian
Sindrom Perimenopause di Kecamatan Jebres, Surakarta”.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis mendapatkan bantuan dan pengarahan
dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan
ucapan terima kasih dan penghargaan kepada:
1. Hartono, Prof., DR., dr., M.Si dan Budiyanti Wiboworini, DR., dr., M.Kes,
Sp.GK selaku Dekan dan Pembantu Dekan I Fakultas Kedokteran Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
2. Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes selaku ketua Program Studi Pendidikan Dokter
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Kusmadewi Eka Damayanti, dr. M.Gizi. selaku Pembimbing Utama dan Yulia
Sari, S.Si., M.Si. selaku Pembimbing Pendamping yang telah dengan sabar
meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dalam memberikan bimbingan dan
masukan yang berharga bagi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
4. Widardo, Drs., M.Sc. selaku Penguji Utama dan Sarsono, Drs., M.Si. selaku
Penguji Pendamping yang telah memberikan saran dan kritik yang membangun
dan bermanfaat untuk melengkapi dan menyempurnakan kekurangan dalam
penyusunan skripsi ini.
5. Jarot Subandono, dr. M.Kes., Enny N., SH., MH dan Pak Sunardi beserta
seluruh Tim Skripsi FK UNS, atas bantuan, bimbingan dan koreksi dalam
penyusunan skripsi ini.
6. Kepala beserta staff Puskesmas Sibela, Pucangsawit, Purwodiningratan dan
Ngoresan atas izin dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis dalam
melaksanakan penelitian.
7. Keluarga saya tercinta, Papa I Gede Rai Kosa, dr., SpPD., FINASIM dan
Mama Luh Suastini Kosa, beserta Adik Devi Maharani Kosa atas segala
motivasi, nasihat, dukungan dan doa yang selalu menyertai penulis dalam
penyusunan skripsi ini.
8. Teman-teman seperjuangan Oragastra 2012 yang telah memberikan masukan,
dukungan dan bantuan hingga terselesaikannya skripsi ini.
9. Setiap pihak lain yang secara langsung maupun tidak langsung membantu proses
penyusunan skripsi ini.
Surakarta,
2015
Dewi Nareswari
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
i
HALAMAN PERNYATAAN .........................................................................
ii
ABSTRAK ......................................................................................................
iii
KATA PENGANTAR.....................................................................................
v
DAFTAR ISI ....................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ........................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
A. Latar Belakang ...............................................................................
1
B. Perumusan Masalah .......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian ............................................................................
4
D. Manfaat Penelitian..........................................................................
4
1. Manfaat Teoritis.............................................................. ..........
4
2. Manfaat Aplikatif.......................................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.... ..............................................................
6
A.Landasan Teori........................ ......................................................
6
1. Isoflavon...................................................................................
6
a. Deskripsi Isoflavon................................................................
6
b. Faktor yang Mempengaruhi Asupan Isoflavon Kedelai .......
7
c. Interaksi Isoflavon dengan Estrogen ..................................... 11
d. Efek Fisiologis Isoflavon......................................................
12
2. Menopause............. ................................................................. 17
a. Definisi Menopause.............................................................. 17
b. Fisiologi Menopause ............................................................ 18
c. Sindrom Perimenopause........................................................ 19
d. Patofisiologi Sindrom Perimenopause.................................. 24
3. Asupan Isoflavon terkait Sindrom Perimenopause .................. 29
B. Kerangka Pemikiran..... ................................................................ 30
C. Hipotesis.......................................................................................
30
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .................................................... 31
A. Jenis Penelitian ............................................................................. 31
B. Lokasi Penelitian .......................................................................... 31
C. Subyek Penelitian ......................................................................... 31
1.Populasi Penelitian .................................................................... 31
2.Kriteria Inklusi .......................................................................... 31
3.Kriteria Eksklusi........................................................................ 31
D. Teknik Pengambilan Sampel dan Jumlah Sampel ....................... 32
E. Alur Penelitian... ......................................................................... 34
F. Identifikasi Variabel..................................................................... 34
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
G. Definisi Operasional Variabel ......................................................
1. Asupan Isoflavon Kedelai........................................................
2. Kejadian Sindrom Perimenopause...........................................
H. Instrumen Penelitian ...................................................................
I. Cara Kerja Penelitian ..................................................................
J. Analisis Data ...............................................................................
BAB IV HASIL PENELITIAN...................... ..............................................
A. Deskripsi Data Penelitian..........................................................
B. Analisis Data...................................................................... .......
1. Uji Normalitas Data............................................................ ..
2. Uji Korelasi Rank Kendall Tau ............................................
BAB V PEMBAHASAN ...........................................................................
BAB V PENUTUP.............................................................………… ...........
A. Kesimpulan……. .....................................................................
B. Saran….....................................................................................
DAFTAR PUSTAKA............. .………………………. ..................................
LAMPIRAN ……………………………………. ..........................................
commit to user
vii
35
35
35
37
37
39
40
40
43
43
43
45
53
53
53
55
63
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1
Kandungan Isoflavon dalam Bahan Pangan (mg/100g)............
7
Tabel 3.1
Interpretasi Penilaian Skor Menopause Rating Scale (MRS) ...
37
Tabel 4.1
Distribusi Jumlah Subjek di Kecamatan Jebres, Surakarta .......
40
Tabel 4.2
Distribusi Umur Subjek Penelitian ...........................................
41
Tabel 4.3
Distribusi Skor Total Sindrom Perimenopause .........................
42
Tabel 4.4
Distribusi Skor Berdasarkan Subskala ......................................
43
Tabel 4.5
Distribusi Asupan Isoflavon Kedelai ........................................
43
Tabel 4.6
Hasil Uji Normalitas Kolmogorov-Smirnov ..............................
44
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Struktur Isoflavon dan Estradiol ..................................................... 7
Gambar 2.2 Kerangka Pemikiran ........................................................................ 30
Gambar 3.1 Alur Penelitian................................................................................. 34
Gambar 4.1 Grafik Distribusi Persentase Jumlah Subjek ................................... 41
Gambar 4.2 Grafik Distribusi Skor Total Sindrom Perimenopause ................... 42
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Lembar Persetujuan Informed Consent .....................................
63
Lampiran 2 Lembar Kuesioner Kriteria Eksklusi .......................................
65
Lampiran 3 Kuesioner Menopause Rating Scale (MRS) .............................
66
Lampiran 4 Kuesioner semi kuantitatif Food Frequency
Questionnaire (FFQ) .................................................................
68
Lampiran 5 Interpretasi semi kuantitatif
Food Frequency Questionnaire (FFQ) .....................................
69
Lampiran 6 Surat Kelaikan Etik ...................................................................
70
Lampiran 7 Surat Ijin Penelitian......................................................... ..........
71
Lampiran 8 Analisis Data Output SPSS........................................................
72
Lampiran 9 Dokumentasi Kegiatan ..............................................................
73
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Dewi Nareswari, G0012058, 2015 – Hubungan antara Asupan Isoflavon Kedelai
dengan Kejadian Sindrom Perimenopause di Kecamatan Jebres, Surakarta.
Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret Surakarta
Latar Belakang: Defisiensi estrogen akibat menopause dapat menyebabkan
terjadinya sindrom perimenopause pada sebagian besar wanita. Isoflavon
merupakan senyawa fitokimia alami yang terkandung dalam beberapa jenis
tanaman dan secara parsial mempunyai efek agonis atau antagonis pada reseptor
estrogen. Konsumsi makanan yang mengandung isoflavon, contohnya kedelai dan
produk olahannya, dapat membantu mengurangi derajat keluhan wanita pada
masa perimenopause. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan
antara asupan isoflavon dengan kejadian sindrom perimenopause.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan
pendekatan cross sectional. Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik
consecutive sampling dan diperoleh jumlah sampel 163 orang berdasarkan kriteria
inklusi dan eksklusi. Data yang dikumpulkan berupa kadar asupan isoflavon
kedelai dalam mg per hari sebagai variabel bebas dan skor total kejadian sindrom
perimenopause sebagai variabel terikat. Pengambilan data dilakukan dengan
pengisian semi kuantitatif Food Frequency Questionnaire (FFQ) dan kuesioner
Menopause Rating Scale (MRS). Data yang diperoleh kemudian diolah dengan
program SPSS 22 for Windows dengan uji korelasi Rank Kendall Tau.
Hasil: Hasil analisis menunjukkan bahwa asupan isoflavon kedelai berhubungan
dengan kejadian sindrom perimenopause dengan koefisien korelasi yang diperoleh
adalah 0,677 dan dengan nilai signifikansi 0,01.
Kesimpulan: Asupan isoflavon kedelai berhubungan dengan kejadian sindrom
perimenopause. Pada wanita perimenopause yang mengonsumsi makanan yang
mengandung isoflavon lebih tinggi umumnya cenderung mengalami sindrom
perimenopause yang kurang berarti.
Kata Kunci: perimenopause, syndrome, isoflavone, soy
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Dewi Nareswari, G0012058, 2015 – Correlation between soy isoflavone intake
and prevalence of perimenopausal syndrome in Jebres, Surakarta.
Undergraduated thesis. School of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta
Background: Estrogen deficiency due to menopause can lead to perimenopause
syndrome in most women. Isoflavone is natural phytochemical compound
contained in several types of plants and has partial agonist or antagonist effects
on the estrogen receptor. Intake of foods containing isoflavone, for example, soy
products, can help reduce the symptoms of perimenopause syndrome. The
objective of this study was to analyze the correlation between soy isoflavone
intake and the prevalence of perimenopausal syndrome in Jebres, Surakarta.
Methods: An analytical observational cross sectional study was conducted in
Jebres, Surakarta on October to November 2015. Subjects were collected by
consecutive sampling method, then 163 qualified subjects were recruited based on
inclusive and exclusive criteria. Data collected were intake of soy isoflavone in
mg per day as independent variable and total score of perimenopause syndrome
as dependent variable. Data were obtained using semi-quantitative Food
Frequency Questionnaire (FFQ) and Menopause Rating Scale (MRS)
questionnaire, respectively. Statistical analyses were assessed by running Rank
Kendall Tau test using SPSS 22 for Windows program.
Results: It was statistically stated that the intake of soy isoflavone associated with
the prevalence of perimenopausal syndrome in Jebres, Surakarta with correlation
value 0,677 and significance value 0,01.
Conclusions: Intake of soy isoflavone associated with the prevalence of
perimenopause syndrome in Jebres, Surakarta. Perimenopausal women who eat
foods containing soy isoflavones more frequent and in larger serving sizes tend to
experience less significant perimenopause syndrome.
Keywords: perimenopause, syndrome, isoflavone, soy
commit to user
iv
digilib.uns.ac.id
HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ISOFLAVON KEDELAI DENGAN KEJADIAN
SINDROM PERIMENOPAUSE DI KECAMATAN JEBRES, SURAKARTA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
DEWI NARESWARI
G0012058
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2015
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan judul : Hubungan antara Asupan Isoflavon dengan Kejadian
Sindrom Perimenopause di Kecamatan Jebres, Surakarta
Dewi Nareswari, NIM : G0012058, Tahun : 2015
Telah diuji dan sudah disahkan dihadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Kamis,Tanggal 10 Desember 2015
Pembimbing Utama
Nama : Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M.Gizi
NIP :19830509 200801 2 005
(................................................)
Pembimbing Pendamping
Nama :Yulia Sari, S.Si., M.Si.
NIP :19800715 200812 2 001
(................................................)
Penguji Utama
Nama :Widardo, Drs., MSc.
NIP :19631216 199003 1 002
(................................................)
Penguji Pendamping
Nama :Sarsono, Drs., M.Si.
NIP :19581127 198601 1 001
(..............................................)
Surakarta,
Ketua Tim Skripsi,
Ketua Program Studi,
Kusmadewi Eka Damayanti, dr.,M.Gizi
NIP 19830509 200801 2 005
commitiito user
Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes
NIP 19700607 200112 1 002
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSETUJUAN
Laporan Hasil Penelitian dengan judul : Hubungan Antara Asupan Isoflavon
Kedelai Dengan Kejadian Sindrom Perimenopause di Kecamatan Jebres,
Surakarta
Dewi Nareswari, NIM : G0012058, Tahun : 2015
Telah disetujui untuk diuji di hadapan Tim Validasi Laporan Hasil Penelitian
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta
Pada Hari
, Tanggal
2015
Pembimbing Utama,
Penguji Utama,
Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M.Gizi
NIP. 19830509 200801 2 005
Widardo, Drs., MSc.
NIP. 19631216 199003 1 002
Pembimbing Pendamping,
Penguji Pendamping,
Yulia Sari, S.Si., M.Si.
NIP. 19800715 200812 2 001
Sarsono, Drs., M.Si.
NIP. 19581127 198601 1 001
Tim Skripsi,
Jarot Subandono, dr., M.Kes
NIP. 19680704 199903 1 002
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta,
Dewi Nareswari
NIM. G0012058
commit to user
ii
KEMENTERIAN
perpustakaan.uns.ac.id
PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
digilib.uns.ac.id
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
FAKULTAS KEDOKTERAN
Jl. lr. Sutarni No. 36 A Kentingan Surakarta 57126 Telepon/Fasimile 664178 Psw. 3161326
Website : http:/fk.uns.ac.id E-mail : [email protected]
SURAT PERNYATAAN
Naskah publikasi dengan judul :
HUBUNGAN ANTARA ASUPAN
ISOFLAVON
KEDELAI
DENGAN
KEJADIAN
SINDROM
PERIMENOPAUSE DI KECAMATAN JEBRES, SURAKARTA
Oleh :
Nama
NIM
: Dewi Nareswari
: G0012058
Telah selesai dilakukan pembimbingan dalam penyusunan naskah publikasi.
Semoga surat keterangan ini dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.
Surakarta,
Pembimbing Utama,
Desember 2015
Pembimbing Pendamping,
Kusmadewi Eka Damayanti, dr. M.Gizi
NIP: 19830509 200801 2 005
commit to user
Yulia Sari, S.Si. M.Si
NIP: 19800715 200812 2 001
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan
rahmat berkat, tuntunan dan kekuatan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul “Hubungan antara Asupan Isoflavon Kedelai dengan Kejadian
Sindrom Perimenopause di Kecamatan Jebres, Surakarta”.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis mendapatkan bantuan dan pengarahan
dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan
ucapan terima kasih dan penghargaan kepada:
1. Hartono, Prof., DR., dr., M.Si dan Budiyanti Wiboworini, DR., dr., M.Kes,
Sp.GK selaku Dekan dan Pembantu Dekan I Fakultas Kedokteran Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
2. Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes selaku ketua Program Studi Pendidikan Dokter
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Kusmadewi Eka Damayanti, dr. M.Gizi. selaku Pembimbing Utama dan Yulia
Sari, S.Si., M.Si. selaku Pembimbing Pendamping yang telah dengan sabar
meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dalam memberikan bimbingan dan
masukan yang berharga bagi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
4. Widardo, Drs., M.Sc. selaku Penguji Utama dan Sarsono, Drs., M.Si. selaku
Penguji Pendamping yang telah memberikan saran dan kritik yang membangun
dan bermanfaat untuk melengkapi dan menyempurnakan kekurangan dalam
penyusunan skripsi ini.
5. Jarot Subandono, dr. M.Kes., Enny N., SH., MH dan Pak Sunardi beserta
seluruh Tim Skripsi FK UNS, atas bantuan, bimbingan dan koreksi dalam
penyusunan skripsi ini.
6. Kepala beserta staff Puskesmas Sibela, Pucangsawit, Purwodiningratan dan
Ngoresan atas izin dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis dalam
melaksanakan penelitian.
7. Keluarga saya tercinta, Papa I Gede Rai Kosa, dr., SpPD., FINASIM dan
Mama Luh Suastini Kosa, beserta Adik Devi Maharani Kosa atas segala
motivasi, nasihat, dukungan dan doa yang selalu menyertai penulis dalam
penyusunan skripsi ini.
8. Teman-teman seperjuangan Oragastra 2012 yang telah memberikan masukan,
dukungan dan bantuan hingga terselesaikannya skripsi ini.
9. Setiap pihak lain yang secara langsung maupun tidak langsung membantu proses
penyusunan skripsi ini.
Surakarta,
2015
Dewi Nareswari
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
i
HALAMAN PERNYATAAN .........................................................................
ii
ABSTRAK ......................................................................................................
iii
KATA PENGANTAR.....................................................................................
v
DAFTAR ISI ....................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ........................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
A. Latar Belakang ...............................................................................
1
B. Perumusan Masalah .......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian ............................................................................
4
D. Manfaat Penelitian..........................................................................
4
1. Manfaat Teoritis.............................................................. ..........
4
2. Manfaat Aplikatif.......................................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.... ..............................................................
6
A.Landasan Teori........................ ......................................................
6
1. Isoflavon...................................................................................
6
a. Deskripsi Isoflavon................................................................
6
b. Faktor yang Mempengaruhi Asupan Isoflavon Kedelai .......
7
c. Interaksi Isoflavon dengan Estrogen ..................................... 11
d. Efek Fisiologis Isoflavon......................................................
12
2. Menopause............. ................................................................. 17
a. Definisi Menopause.............................................................. 17
b. Fisiologi Menopause ............................................................ 18
c. Sindrom Perimenopause........................................................ 19
d. Patofisiologi Sindrom Perimenopause.................................. 24
3. Asupan Isoflavon terkait Sindrom Perimenopause .................. 29
B. Kerangka Pemikiran..... ................................................................ 30
C. Hipotesis.......................................................................................
30
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .................................................... 31
A. Jenis Penelitian ............................................................................. 31
B. Lokasi Penelitian .......................................................................... 31
C. Subyek Penelitian ......................................................................... 31
1.Populasi Penelitian .................................................................... 31
2.Kriteria Inklusi .......................................................................... 31
3.Kriteria Eksklusi........................................................................ 31
D. Teknik Pengambilan Sampel dan Jumlah Sampel ....................... 32
E. Alur Penelitian... ......................................................................... 34
F. Identifikasi Variabel..................................................................... 34
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
G. Definisi Operasional Variabel ......................................................
1. Asupan Isoflavon Kedelai........................................................
2. Kejadian Sindrom Perimenopause...........................................
H. Instrumen Penelitian ...................................................................
I. Cara Kerja Penelitian ..................................................................
J. Analisis Data ...............................................................................
BAB IV HASIL PENELITIAN...................... ..............................................
A. Deskripsi Data Penelitian..........................................................
B. Analisis Data...................................................................... .......
1. Uji Normalitas Data............................................................ ..
2. Uji Korelasi Rank Kendall Tau ............................................
BAB V PEMBAHASAN ...........................................................................
BAB V PENUTUP.............................................................………… ...........
A. Kesimpulan……. .....................................................................
B. Saran….....................................................................................
DAFTAR PUSTAKA............. .………………………. ..................................
LAMPIRAN ……………………………………. ..........................................
commit to user
vii
35
35
35
37
37
39
40
40
43
43
43
45
53
53
53
55
63
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1
Kandungan Isoflavon dalam Bahan Pangan (mg/100g)............
7
Tabel 3.1
Interpretasi Penilaian Skor Menopause Rating Scale (MRS) ...
37
Tabel 4.1
Distribusi Jumlah Subjek di Kecamatan Jebres, Surakarta .......
40
Tabel 4.2
Distribusi Umur Subjek Penelitian ...........................................
41
Tabel 4.3
Distribusi Skor Total Sindrom Perimenopause .........................
42
Tabel 4.4
Distribusi Skor Berdasarkan Subskala ......................................
43
Tabel 4.5
Distribusi Asupan Isoflavon Kedelai ........................................
43
Tabel 4.6
Hasil Uji Normalitas Kolmogorov-Smirnov ..............................
44
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Struktur Isoflavon dan Estradiol ..................................................... 7
Gambar 2.2 Kerangka Pemikiran ........................................................................ 30
Gambar 3.1 Alur Penelitian................................................................................. 34
Gambar 4.1 Grafik Distribusi Persentase Jumlah Subjek ................................... 41
Gambar 4.2 Grafik Distribusi Skor Total Sindrom Perimenopause ................... 42
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Lembar Persetujuan Informed Consent .....................................
63
Lampiran 2 Lembar Kuesioner Kriteria Eksklusi .......................................
65
Lampiran 3 Kuesioner Menopause Rating Scale (MRS) .............................
66
Lampiran 4 Kuesioner semi kuantitatif Food Frequency
Questionnaire (FFQ) .................................................................
68
Lampiran 5 Interpretasi semi kuantitatif
Food Frequency Questionnaire (FFQ) .....................................
69
Lampiran 6 Surat Kelaikan Etik ...................................................................
70
Lampiran 7 Surat Ijin Penelitian......................................................... ..........
71
Lampiran 8 Analisis Data Output SPSS........................................................
72
Lampiran 9 Dokumentasi Kegiatan ..............................................................
73
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Dewi Nareswari, G0012058, 2015 – Hubungan antara Asupan Isoflavon Kedelai
dengan Kejadian Sindrom Perimenopause di Kecamatan Jebres, Surakarta.
Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret Surakarta
Latar Belakang: Defisiensi estrogen akibat menopause dapat menyebabkan
terjadinya sindrom perimenopause pada sebagian besar wanita. Isoflavon
merupakan senyawa fitokimia alami yang terkandung dalam beberapa jenis
tanaman dan secara parsial mempunyai efek agonis atau antagonis pada reseptor
estrogen. Konsumsi makanan yang mengandung isoflavon, contohnya kedelai dan
produk olahannya, dapat membantu mengurangi derajat keluhan wanita pada
masa perimenopause. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan
antara asupan isoflavon dengan kejadian sindrom perimenopause.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan
pendekatan cross sectional. Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik
consecutive sampling dan diperoleh jumlah sampel 163 orang berdasarkan kriteria
inklusi dan eksklusi. Data yang dikumpulkan berupa kadar asupan isoflavon
kedelai dalam mg per hari sebagai variabel bebas dan skor total kejadian sindrom
perimenopause sebagai variabel terikat. Pengambilan data dilakukan dengan
pengisian semi kuantitatif Food Frequency Questionnaire (FFQ) dan kuesioner
Menopause Rating Scale (MRS). Data yang diperoleh kemudian diolah dengan
program SPSS 22 for Windows dengan uji korelasi Rank Kendall Tau.
Hasil: Hasil analisis menunjukkan bahwa asupan isoflavon kedelai berhubungan
dengan kejadian sindrom perimenopause dengan koefisien korelasi yang diperoleh
adalah 0,677 dan dengan nilai signifikansi 0,01.
Kesimpulan: Asupan isoflavon kedelai berhubungan dengan kejadian sindrom
perimenopause. Pada wanita perimenopause yang mengonsumsi makanan yang
mengandung isoflavon lebih tinggi umumnya cenderung mengalami sindrom
perimenopause yang kurang berarti.
Kata Kunci: perimenopause, syndrome, isoflavone, soy
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Dewi Nareswari, G0012058, 2015 – Correlation between soy isoflavone intake
and prevalence of perimenopausal syndrome in Jebres, Surakarta.
Undergraduated thesis. School of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta
Background: Estrogen deficiency due to menopause can lead to perimenopause
syndrome in most women. Isoflavone is natural phytochemical compound
contained in several types of plants and has partial agonist or antagonist effects
on the estrogen receptor. Intake of foods containing isoflavone, for example, soy
products, can help reduce the symptoms of perimenopause syndrome. The
objective of this study was to analyze the correlation between soy isoflavone
intake and the prevalence of perimenopausal syndrome in Jebres, Surakarta.
Methods: An analytical observational cross sectional study was conducted in
Jebres, Surakarta on October to November 2015. Subjects were collected by
consecutive sampling method, then 163 qualified subjects were recruited based on
inclusive and exclusive criteria. Data collected were intake of soy isoflavone in
mg per day as independent variable and total score of perimenopause syndrome
as dependent variable. Data were obtained using semi-quantitative Food
Frequency Questionnaire (FFQ) and Menopause Rating Scale (MRS)
questionnaire, respectively. Statistical analyses were assessed by running Rank
Kendall Tau test using SPSS 22 for Windows program.
Results: It was statistically stated that the intake of soy isoflavone associated with
the prevalence of perimenopausal syndrome in Jebres, Surakarta with correlation
value 0,677 and significance value 0,01.
Conclusions: Intake of soy isoflavone associated with the prevalence of
perimenopause syndrome in Jebres, Surakarta. Perimenopausal women who eat
foods containing soy isoflavones more frequent and in larger serving sizes tend to
experience less significant perimenopause syndrome.
Keywords: perimenopause, syndrome, isoflavone, soy
commit to user
iv