723006842.doc 298.73KB 2015-10-12 00:18:10
USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
KERTUNGSANG GIJUDO. PELATIHAN PENGOLAHAN JANTUNG
PISANG MENJADI PRODUK BERNILAI JUAL TINGGI DAN UPAYA
PENINGKATAN PEREKONOMIAN DI DESA GONDANG
KABUPATEN TEMANGGUNG
BIDANG KEGIATAN
PKM-M
Diusulkan oleh :
Dani Auliya
Asri Setiyani
Imam Suryadi
Diah Juliawati
Anis Saidah Rahman
(1401413407 / 2013)
(1401413397 / 2013)
(1401413436 / 2013)
(1401413155 / 2013)
(1401412396 / 2012)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENGABDIAN MASYARAKAT
1. Judul Kegiatan
2.
3.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
4.
a.
b.
c.
5.
a.
b.
6.
Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Nama Lengkap
NIM
Jurusan
Universitas/Institut/Politeknik
Alamat Rumah dan No.Telp/HP
Purwodadi, Kab. Grobogan
Alamat email
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar
NIDN
Alamat Rumah dan No.Telp/HP
UNNES Semarang
Biaya Kegiatan Total
Dikti
Sumber lain
Jangka Waktu Pelaksana
: Kertungsang Gijudo. Pelatihan
Pengolahan Jantung Pisang Menjadi
Produk Bernilai Jual Tinggi Dan Upaya
Peningkatan Perekonomian Di Desa
Gondang Kabupaten Temanggung
: PKM-M
:
: Dani Auliya
: 1401413407
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
: Universitas Negeri Semarang
: Ds. Cebok Rt.03 Rw.03, Kec.
: [email protected]
:4 orang
:
: Dra. Sumilah, M.Pd
: 0023035707
: Jalan Dewi Sartika Raya 32 Perum
: Rp 10.680.000,: Rp 10.680.000,:: 5 Bulan
Semarang, 25 September 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dra. Hartati, M.Pd)
NIP. 199551005198012 2 001
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
(Dani Auliya)
NIM 1401413407
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si
NIP. 196012171986011001
Dra. Sumilah, M.Pd.
NIDN 0023035707
2
DAFTAR ISI
3
Halaman Judul…………………………………………………………………….….. i
Halaman Pengesahan………………………………………………………………… ii
Daftar Isi………………………………………………………………...................... iii
Daftar Gambar…………………………………………………………..................... iii
Daftar Tabel……………………………………………………………………...….. iii
Ringkasan………………………………………………………………………….… 1
BAB 1 Pendahuluan
1.1 Latar Belakang……………………………………………….…………………... 2
1.2 Perumusan Masalah……………………………………….……………………... 2
1.3 Tujuan………………………………………………………….………………… 3
1.4 Luaran yang Diharapkan……………………………………..…………………... 3
1.5Kegunaan……………………………………………………….………………… 3
BAB 2 Gambaran Umum Masyarakat Sasaran..…………………………………….. 5
BAB 3 Metode Pelaksanaan
Tahap Persiapan……………………………………………………………………... 6
Tahap Pelaksanaan…………………………………………………………………... 6
Evaluasi Kegiatan…………………………………………………………………… 7
BAB 4 Biaya dan Jadwal Kegiatan
Rancangan Biaya………………………………………………………………….… 8
Jadwal Kegiatan……………………………………………………………………... 8
Lampiran-Lampiran
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen pendamping………...…………..... 9
Lampiran 2. Rincian Rancangan Biaya…………………………………………….. 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan…………………….…................... 18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan……………………..…………….… 19
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan Kerjasama………….….………………... 20
Lampiran 6. Gambar Keripik Jantung Pisang……………………………................. 21
DAFTAR GAMBAR
1.Gambar 1. Jantung Pisang ………………............................................................. 21
2.Gambar 2. Contoh Keripik Jantung Pisang ….…………….................................. 21
3. Gambar 3. Denah Kerja Mitra…………………………………………………....22
DAFTAR TABEL
1.Tabel 1. Rekapitulasi Rancangan Biaya ................................................................... 8
2. Table 2. Jadwal Pelaksanaan.................................................................................... 8
3. Table 3. Bahan Habis Pakai………………………...…….………….…………... 14
4. Tabel 4. Peralatan Penunjang PKM………………...…..………….….................. 15
5. Tabel 5. Perjalanan………………………………...……..…….……................... 15
6.Tabel 6. Lain-lain………………………………...……………..…….................... 16
4
RINGKASAN
KERTUNGSANG GIJUDO adalah pengolahan jantung pisang
menjadi keripik dengan varian rasa yaitu original, keju dan balado.
Pengolahan jantung pisang ini ditujukan kepada ibu-ibu rumah tangga di Desa
Gongang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung. Program ini
diharapkan mampu meningkatkan nilai jual jantung pisang serta diharapkan
dapat meningkatkan perekonomian di Desa Gondang Kecamatan Candiroto
Kabupaten Temanggung.
Program pelatihan ini akan dilaksanakan selama 5 bulan meliputi cek
laboratirium layak pangan pada dua minggu pertama pada bulan pertama,
kegiatan survei lapangan pada bulan pertama dan awal bulan kedua,
sosialisasi program pada bulan kedua, pelaksanaan pelatihan pada bulan
kedua dan ketiga, evaluasi kegiatan pada bulan ketiga dan keempat, dan
penyusunan laporan pada bulan kelima.
Sasaran dari program pelatihan ini adalah ibu-ibu rumah tangga yang
mayoritas tidak mempunyai pekerjaan atau hanya membantu suami, program
ini diharapkan dapat melatih ibu-ibu rumah tangga dalam berwirausaha kreatif
dan mampu mengurangi pengangguran serta juga dapat meningkatkan
perekonomian di Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten
Temanggung.
1
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pisang (Musa paradisiacal) merupakan tanaman yang hidup di daerah
tropis termasuk di Indonesia.Semua daerah di negara Indonesia dapat di tanami
pohon pisang dengan berbagai jenis pisang. Termasuk juga di daerah Temanggung
hampir semua halaman rumah warga terdapat pohon pisang. Pohon pisang
memiliki banyak manfaat, mulai dari “debok” pisang yang dapat dimanfaatkan
sebagai kerajinan, daun pisang yang dapat dimanfaatkan sebagai bungkus
makanan dan kerajinan, buah pisang yang banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
namun bukan buahhanya buahnya saja yang kaya nutrisi, jantung pisangpun juga
mempunyai banyak nutrisi yang tak kalah dengan buah pisang.
Jantung pisang mengandung banyak serat, energy, karbohidrat, protein,
lemak, kalsium, fosfor, berdagai vitamin diantaranya vitamin A, vitamin B1 dan
vitamin C. Namun kenyataannya banyak masyarakat termasuk masyarakat di
daerah Temanggung belum mengetahui kandungan nutrisi di dalam jantung
pisang. Padahal sangat disayangkan karena kandungan yang ada di dalamnya
sangat banyak dan bermanfaat bagi tubuh kita. Faktanya masyarakat hanya
memandang sebelah mata jantung pisang. Biasanya jantung pisang hanya di
buang dan jarang ada yang mengolahnya karena rasanya yang sepat. Padahal
kandungan nutrisinya yang sangat banyak berguna untuk memenuhi kebutuhan
nutrisi tubuh kita. Dengan mengolahnya menjadi panganan yang menyehatkan
dengan berbagai varian rasa dan tentunya dapat menjadi peluang bisnis bagi ibuibu di Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung.
Dari penjabaran diatas kemudian munculah pemikiran untuk membuat
pelatihan pengolahan keripik berbahan dasar jantung pisang dengan varian rasa
original, keju, dan balado. Hal ini dapat menjadi peluang usaha yang cukup baik
bagi ibu-ibu di Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung
baik dari segi konsumen yaitu bergizi tinggi. Sedangkan dari sisi produsen bahan
produksi mudah dan murah serta belum ada banyak pesaing yang memproduksi
keripik dari jantung pisang dengan varian rasa original, keju dan balado.
1.2 PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka permasalahan yang akan
dibahas dalam program ini adalah :
2
1.2.1
1.2.2
1.2.3
Bagaimanakah cara memberi pelatihan pengolahan keripik jantung pisang
sebagai peluang berwirausaha kreatif pada ibu rumah tangga ?
Bagaimanakah metode pelatihan yang digunakan untuk melatih
pengolahan keripik jantung pisang pada ibu rumah tangga ?
Apakah yang harus dilakukan agar semua ibu rumah tangga di daerah
Temanggung dapat membuat keripik jantung pisang ?
1.3 TUJUAN
Tujuan yang hendak dicapai dari program ini adalah
1.3.1 Memberikan ketrampilan mengenai peluang usaha kreatif yakni
pembuatan keripik dari jantung pisang dengan berbagai varian rasa.
1.3.2 Meningkatkan kemampuan ibu rumah tangga dalam memanfaatkan
jantung pisang sebagai peluang usaha kreatif.
1.3.3 Meningkatan kreativitas ibu rumah tangga dalam berwirausaha yang
berbasis profit.
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Target luaran yang diharapkan dari program kegiatan ini yaitu :
1.4.1 Ketrampilan mengolah jantung pisang menjadi panganan kaya gizi oleh
ibu rumah tangga sebagai peluang usaha kreatif.
1.4.2 Terciptanya inovasi dalam pembuatan kerpik jantung pisang yang
berfungsi meningkatkan perekonomian warga Desa Gondang
Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung.
1.4.3 Terciptanya peluang usaha bagi ibu rumah tangga bergerak di sector
pangan.
1.5 KEGUNAAN
Kegunaan program kreativitas ini adalah :
1.5.1 Bagi Ibu rumah tangga :
1.5.1.1 Membuat panganan yang kreatif dan kaya gizi sebagai peluang
usaha.
1.5.1.2 Mengembangkan ketrampilan membuat keripik jantung pisang
dengan berbagai varian rasa.
1.5.1.4 Menciptakan peluang usaha yang kreatif di sector pangan.
1.5.1.4 Memberikan info tentang pengolahan jantung pisang menjadi
panganan bergizi tinggi.
1.5.2 Bagi Mahasiswa :
1.5.2.1 Mahasiswa melakukan Pengabdian Masyarakat sebagai wujud
Tri Dharma perguruan tinggi.
3
1.5.2.2 Meningkatakan kreatifitas mahasiswa dalam menemukan hasil
karya yang dapat di manfaatkan.
1.5.2.3 Menambah wawasan dan pengalaman.
1.5.2.4 Sebagai informasi untuk mengembangkan pengabdian
masyarakat lebih lanjut.
1.5.3 Bagi Pemerintah
1.5.3.1 Peningkatkan penghasilan perkapita.
1.5.3.2 Mengurangi pengangguran.
BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Sasaran dari Program Kreativitas Mahasiswa ini adalah ibu rumah
tangga se Kabupaten Temanggung. Adapun ini terdiri dari 250 ibu rumah
tangga. Berdasarkan wawancara kita dapatkan informasi bahwa pengolahan
jantung pisang sebagai panganan masih sangat kurang di kalangan ibu rumah
tangga, dari masing-masing RT didapatkan hanya 2 orang yang mengetahui
4
dan pernah mengolah jantung pisang. Sedangkan ibu-ibu rumah tangga yang
lain belum pernah dan bahkan belum tahu bahwa jantung pisang dapat diolah
menjadi panganan kaya gizi dan dijadikan peluang usaha.
Selanjutnya dari wawancara di atas, jantung pisang masih di pandang
sebelah mata oleh masyarakat karena kurangnya pengetahuan tentang
kandungan gizi dan manfaat jantung pisang bagi kesehatan. Kebiasaan yang
terjadi di masyarakat, jantung pisang hanya di buang begitu saja.
Melihat kenyataan tersebut, kini di media massa banyak
menyampaikan inovasi baru dalam pengolahan produk menjadi peluang usaha
dengan profit tinggi, tetapi hanya saja SDM untuk mengolahnya kurang
memadai. Di samping itu kurang adanya pelatihan bagi ibu-ibu rumah tangga
bagaimana mengolah jantung pisang menjadi panganan yang bernilai jual
tinggi.
Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan bahwa perlu diadakan
pelatihan pengolahan jantung pisang menjadi keripik dengan varian rasa
sebagai peningkatan nilai jual jantung pisang sehingga diharapkan dapat
menjadi peluang usaha bagi ibu-ibu rumah tangga.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Metode yang akan digunakan dalam Program Kreativitas
Mahasiswa Pengabdian Masyarakat ini adalah sebagai berikut:
3.1 Tempat pelaksanaan: Rumah kepala lingkungan Desa Gondang Kecamatan
Candiroto Kabupaten Temanggung.
3.2 Peserta: Ibu-ibu rumah tangga se Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten
Temanggung.
5
3.3 Pelatihan akan dilaksanakan pada bulan ke-tiga saat kegiatan pengabdian itu
berlangsung
3.4 Pelatihan dilaksanakan 2 kali pertemuan
Kegiatan pengabdian berupa pembuatan keripik dari jantung pisang
dengan varian rasa bagi ibu-ibu rumah tangga se Desa Gondang Kecamatan
Candiroto Kabupaten Temanggung ini akan dilaksanakan dalam beberapa
tahap. Langkah dalam pendekatan program ini adalah :
Tahap Persiapan
Tahap persiapan yang dilakukan untuk melaksanakan program ini meliputi :
1. Survei tempat pelaksanaan kegiatan.
2. Pembuatan proposal dan menyelesaikan administrasi perijinan pada instansi
yang akan dilibatkan pada pelaksanaan kegiatan.
3. Pembuatan CD tutorial tentang cara pembuatan keripik dari jantung pisang.
Pembuatan dan penyebaran surat undangan ke ibu-ibu rumah tangga se Desa
Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung.
4. Pembuatan dan penyebaran pamflet publikasi ke ibu-ibu rumah tangga se
Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung.
Tahap Pelaksanaan
Kegiatan pelatihan ini dilaksanakan sebanyak dua kali. Dalam
pelaksanaan kegiatan ini, terdapat satu pembicara dan dua
orangmempraktikan pembuatan keripik dari jantung pisang.
Kegiatan ini akan dibagi menjadi tiga tahap, tahap pertama yaitu
penjelasan materi oleh pembicara mengenai alat dan bahan yang dibutuhkan
dalam pembuatan keripik jantung pisang.
Tahap kedua yaitu pelatihan pembuatan keripik dari jantung pisang
sebagai panganan yang kaya gizi. Tahap ketiga yaitu tahap pengemasan
keripik jantung pisang dengan cantik untuk menarik konsumen.
Pada akhir pelatihan kami memberikan CD tutorial tentang pembuatan
keripik jantung pisang dengan varian rasa. Sehingga ibu-ibu rumah tangga
yang mengikuti pelatihan ini selanjutnya dapat menyalurkan ilmu yang
didapatnya pada ibu-ibu rumah tangga lain.
Evaluasi Kegiatan
Sebagai alat ukur keberhasilan dari pelatihan yang kami laksanakan,
kami memberikan quisioner setelah pelatihan ini selesai. Isi dari quisioner
tersebut diantaranya: motivasi ibu rumah tangga datang ke pelatihan ini,
6
pengalaman ibu rumah tangga dalam mengikuti pelatihan pengolahan jantung
pisang.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Rancangan Biaya
No.
1.
2.
3.
4.
Rekapitulasi Rancangan Biaya
Tabel 1. Rekapitulsi rancangan biaya
Uraian
Jumlah
Bahan habis pakai
Rp.
2.784.000
Peralatan penunjang PKM
Rp.
2.425.000
Perjalanan
Rp.
2.875.000
Lain-lain
Rp.
2.600.000
Jumlah
Rp.
10.684.000
7
4.2 Jadwal Kegiatan
Pelaksanaan Program Pelatihan Pembuatan Keripik Kulit Pisang sebagai
peluang usaha kreatif berbasis profit bagi Ibu rumah tangga se Desa Gondang
Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung meliputi pelatihan pembuatan
keripik jantungpisang sebagai peluang usaha kreatif yang akan dilaksanakan
padaa bulan ke3dari jadwal penelitian yang sudah direncanakan dan bertempat di
rumahBapak Darto sebagai Kepala Dusun.
Tahapan Pelaksanaan / Jadwal Faktual Pelaksanaan
No
.
1
2
3
4
5
6
Tabel 2. Tahapan Pelaksanaan /Jadwal Faktual Pelaksaan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Tahab kegiatan
1
2
3
4
5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Uji labpratorium
Survey lapangan
Sosialisasi
program
Pelaksanaan
pelatihan
Evaluasi kegiatan
Pengusunan
laporan
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Ketua Pelaksana Kegiatan
Nama Lengkap (dengan
gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Email
Nomor Telepon/HP
Dani Auliya
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah
Dasar
1401413407
Grobogan,15 Mei 1995
[email protected]
08978062458
8
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
SD
SD
Negeri
Kalongan
02
SMP
SMP
Negeri 2
Purwodad
i
Jurusan
Tahun
20012007Masuk2007
2010
Lulus
C. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
SMA
SMA
Negeri 1
Purwodad
i
IPA
20102013
Judul Artikel Ilmiah
W
ak
tu
da
n
Te
m
pa
t
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Ta
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
hu
Penghargaan
n
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Dani Auliya
NIM. 140141340
9
A.
1
2
3
4
5
6
7
B.
Identitas diri Anggota Pelaksana Kegiatan
Nama Lengkap (dengan gelar)
Asri Setiyani
Jenis Kelamin
Perempuan
Program Studi
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
NIM
1401413397
Tempat dan Tanggal Lahir
Temanggung, 18 Agustus 1995
Email
[email protected]
Nomor Telepon/HP
089633012882
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SMP N 1
SMA N 1
Nama Institusi
SDN 2 Candiroto
Candiroto
Candiroto
Jurusan
IPS
Tahun Masuk2001-2007
2007-2010
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
Waktu
Nama Pertemuan
No
Judul Artikel Ilmiah
dan
Ilmiah/Seminar
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Asri Setiyani
10
NIM. 1401413397
A.
1
2
3
4
5
6
7
B.
Identitas Anggota Pelaksana Kegiatan
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Email
Nomor Telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN Sonorejo 02
Diah Juliawati
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413155
Pati, 19 Juli 1995
[email protected]
087717263799
SMP
SMP N 1 Winong
Jurusan
Tahun Masuk2001-2007
2007-2010
Lulus
C. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
SMA
SMA N 1
Jakenan
IPA
2010-2013
Judul Artikel Ilmiah
Waktu
dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Diah Juliawati
NIM. 1401413155
11
E. Identitas Anggota Pelaksana Kegiatan
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
Imam Suryadi
2 Jenis Kelamin
Laki-laki
3 Program Studi
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
4 NIM
1401413436
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Kendal, 3 April 1994
6 Email
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
085641566232
F. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDN
SMA N 1
Nama Institusi
SMP N 1 Winong
Kebolampang
Jakenan
Jurusan
IPA
Tahun Masuk2001-2007
2007-2010
2010-2013
Lulus
G. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
Waktu
Nama Pertemuan
No
Judul Artikel Ilmiah
dan
Ilmiah/Seminar
Tempat
H. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Imam Suryadi
NIM. 1401413436
12
I. Identitas Anggota Pelaksana Kegiatan
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
Anis Saidah Rahman
2 Jenis Kelamin
Perempuan
3 Program Studi
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
4 NIM
1401412396
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Kendal, 8 Juli 1994
6 Email
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
085640938507
J. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SMA N 1
Nama Institusi
SDN Sonorejo 02 SMP N 1 Winong
Jakenan
Jurusan
IPA
Tahun Masuk2000-2006
2006-2009
2009-2012
Lulus
K. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
Waktu
Nama Pertemuan
No
Judul Artikel Ilmiah
dan
Ilmiah/Seminar
Tempat
L. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Anis Saidah Rahman
NIM. 1401412396
13
Biodata Dosen Pembimbing
1. Nama
2. NIDN
3. Tempat, Tanggal Lahir
4. Jenis Kelamin
5. Bidang Keahlian
6. Jabatan Fungsional
7. Jabatan Struktural
8. Kantor/ Unit Kerja
9. Alamat Kantor/ Unit Kerja
10. Telpon / Email
: Dra. Sumilah, M.Pd
: 0023035707
: 23 Maret 1957
: Perempuan
: Bidang Pendidikan Sekolah Dasar
: Dosen Bimbingan dan Konseling
:: Jurusan Pendidikan Guru Sekolah Dasar
: Jalan Beringin Raya No. 5 Wonosari Ngaliyan
: 081325225009
Semarang, 25 September 2015
Pembimbing,
(Dra. Sumilah, M.Pd)
NIDN. 0023035707
Lampiran 2. Rincian Rancangan Biaya
Rincian Rancangan Biaya
14
1. Bahan habis pakai
No.
Uraian
1
Baner
2
Leaflet
3
8
Pamflet
Kertas HVS
A4 80 gr
Tinta print
Jantung
pisang
Tepung
terigu
Tepung
tapioca
9
Kapur sirih
10
Garam
Bawang
putih
Bawang
merah
4
5
6
7
11
12
13
14
15
Ketumbar
Minyak
goring
16
Gas elpiji
Bumbu
Balado
17
Bumbu keju
18
Plastik 1 kg
Tabel 3. Bahan habis pakai
Kegunaan
Biaya
dalam
Vol Satuan
Persatuan
Sosialisasi
program
2
Rp. 350.000
Sosialisasi
program
100
Rp.
2.000
Sosialisasi
program
10
Rp. 50.000
Administrasi
Administrasi
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Jumlah
Rp.
700.000
Rp.
200.000
Rp.
500.000
1 rim
2
Rp.
Rp.
40.000
40.000
Rp.
Rp.
40.000
80.000
5 Kg
Rp.
15.000
Rp.
75.000
2 kg
Rp.
18.000
Rp.
36.000
2kg
Rp.
20.000
Rp.
40.000
2
Rp.
10.000
Rp.
20.000
1 kg
Rp.
10.000
Rp.
10.000
2 kg
Rp.
25.000
Rp.
50.000
2 kg
Rp.
25.000
Rp.
50.000
500 gr
Rp.
8.000
Rp.
8.000
10 kg
Rp.
20.000
Rp.
200.000
8
Rp.
80.000
Rp.
640.000
1
Rp.
50.000
Rp.
50.000
1
Rp.
50.000
Rp.
50.000
5
Rp.
7.000
Rp.
35.000
15
JUMLAH
Rp. 2.784.000
2. Peralatan penunjang PKM
Table 4. Peralatan penunjang PKM
Kegunaan
Biaya Per
No
Uraian
dalam
Vol Satuan
Satuan
Penunjang
1
Sewa laptop
PKM
3
Rp. 50.000
Sewa
proyektor dan Penunjang
2
infokus
PKM
1
Rp. 250.000
Penunjang
3
Sewa camdig PKM
5
Rp. 75.000
Penunjang
4
Sewa LCD
PKM
1
Rp. 150.000
Penunjang
5
Sewa tempat PKM
1
Rp. 750.000
Pembelian
Penunjang
6
CD
PKM
100
Rp. 5.000
Sewa
alat Penunjang
7
dapur
PKM
1
Rp. 250.000
Jumlah
Jumlah
Rp. 150.000
Rp. 250.000
Rp. 375.000
Rp. 150.000
Rp. 750.000
Rp. 500.000
Rp. 250.000
Rp.2.425.000
3. Perjalanan
Tabel 5. Perjalanan
No
1.
2.
Uraian
Transport
pembuatan
dan
penggandaan
leafet / bener
Transpor ke
tempas
sasaran
Mitra
Jumlah
Kegunaan
dalam
Frekuensi
Biaya Per
Satuan
Satuan
Jumlah
Sosialisasi
program
3
5
Rp. 50.000
Rp. 750.000
Sosialisasi
program
5
5
Rp. 85.000
Rp. 2.125.000
Rp. 2.875.000
16
4. Lain-lain
Tabel 6 Lain-lain
No
.
1
1
2
3
4
5
Uraian
Vol
Uji Laboratorium
1
Penyusunan laporan
3
Penggeandaan,
pengarsipan
Laporan
5
Dokumentasi
Konsumsi peserta
100
Konsumsi pembicara
5
JUMLAH
Biaya Persatuan
Rp. 250.000
Rp. 100.000
Jumlah
Rp. 250.000
Rp. 300.000
Rp.
Rp. 250.000
Rp. 200.000
Rp. 1.500.000
Rp. 100.000
Rp. 2.600.000
Rp.
Rp.
50.000
15.000
20.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan
Ketua
Pemateri
Instruktur
Advokasi
: Dani Auliya
: Anis Saidah Rahman
Asri Setiyani
: Diah Juliawati
Imam Suryadi
: Asri Setiyani
Dani Auliya
17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN
Yang bertanda tangan di bawah ini :
18
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-M saya dengan judul :
“KERTUNGSANG GIJUDO. PELATIHAN PENGOLAHAN JANTUNG PISANG
MENJADI PRODUK BERNILAI JUAL TINGGI DAN UPAYA PENINGKATAN
PEREKONOMIAN DI DESA GONDANG KABUPATEN TEMANGGUNG” yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat oisinil dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.
Nama Lengkap
: Dani Auliya
NIM
: 1401413407
Jurusan
:S1 PGSD
Fakultas
:Ilmu Pendidikan
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya yang sudah saya terima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 25 September 2015
Dani Auliya
NIM 1401413407
Lampiran 5. Pernyataan Kesediaan Kerjasama
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA
Yang bertandatangan di bawah ini :
Nama
: Darto
Jabatan
: Kepala Dusun Gondang
Yang selanjutnya disebut pihakpertama nyatakan bersedia melakukan kerjasama
dalam kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan oleh kami selaku pihak kedua
yaitu :
Nama
: Dani Auliya
NIM
: 1401413507
Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Ilmu Pendidikan
Dengan Judul : “KERTUNGSANG GIJUDO. PELATIHAN PENGOLAHAN
JANTUNG PISANG MENJADI PRODUK BERNILAI JUAL TINGGI DAN
UPAYA
PENINGKATAN PEREKONOMIAN DI DESA GONDANG
19
KABUPATEN TEMANGGUNG”
Sehubungan dengan pelaksanaan program tersebut maka kami memohon bantuan
Kepala Dusun Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung untuk dapat
bersedia menjadi mitra dan memberikan izin kepada kami untuk dapat melakukan
pengabdian di Dusun yang anda pimpin.
Demikian surat kesediaan kerjasama ini dibuat untuk digunakan sebagaimana
mestinya. Atas perhatian dan kerjasama yang diberikan, kami mengucapkan
terimakasih.
Semarang, 25 September 2015
Mengetahui
Kepala Dusun Gondang
Ketua TIM
(Darto)
(Dani Auliya)
NIM 1401413407
Lampiran 6. Gambar KeripikJantungPisang
Gambar1, GambarJantungPisang
Gambar2. ContohKeripikJantungPisang
20
Gambar3. KerripikJantungPisang
Lampiran 7.
Kerja
Lokasi Mitra
Gambar 4.
Kabupaten
Peta
Candiroto
21
Gambar 6. Denah Rumah Kepala Dusun
22
KERTUNGSANG GIJUDO. PELATIHAN PENGOLAHAN JANTUNG
PISANG MENJADI PRODUK BERNILAI JUAL TINGGI DAN UPAYA
PENINGKATAN PEREKONOMIAN DI DESA GONDANG
KABUPATEN TEMANGGUNG
BIDANG KEGIATAN
PKM-M
Diusulkan oleh :
Dani Auliya
Asri Setiyani
Imam Suryadi
Diah Juliawati
Anis Saidah Rahman
(1401413407 / 2013)
(1401413397 / 2013)
(1401413436 / 2013)
(1401413155 / 2013)
(1401412396 / 2012)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENGABDIAN MASYARAKAT
1. Judul Kegiatan
2.
3.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
4.
a.
b.
c.
5.
a.
b.
6.
Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Nama Lengkap
NIM
Jurusan
Universitas/Institut/Politeknik
Alamat Rumah dan No.Telp/HP
Purwodadi, Kab. Grobogan
Alamat email
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar
NIDN
Alamat Rumah dan No.Telp/HP
UNNES Semarang
Biaya Kegiatan Total
Dikti
Sumber lain
Jangka Waktu Pelaksana
: Kertungsang Gijudo. Pelatihan
Pengolahan Jantung Pisang Menjadi
Produk Bernilai Jual Tinggi Dan Upaya
Peningkatan Perekonomian Di Desa
Gondang Kabupaten Temanggung
: PKM-M
:
: Dani Auliya
: 1401413407
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
: Universitas Negeri Semarang
: Ds. Cebok Rt.03 Rw.03, Kec.
: [email protected]
:4 orang
:
: Dra. Sumilah, M.Pd
: 0023035707
: Jalan Dewi Sartika Raya 32 Perum
: Rp 10.680.000,: Rp 10.680.000,:: 5 Bulan
Semarang, 25 September 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dra. Hartati, M.Pd)
NIP. 199551005198012 2 001
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
(Dani Auliya)
NIM 1401413407
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si
NIP. 196012171986011001
Dra. Sumilah, M.Pd.
NIDN 0023035707
2
DAFTAR ISI
3
Halaman Judul…………………………………………………………………….….. i
Halaman Pengesahan………………………………………………………………… ii
Daftar Isi………………………………………………………………...................... iii
Daftar Gambar…………………………………………………………..................... iii
Daftar Tabel……………………………………………………………………...….. iii
Ringkasan………………………………………………………………………….… 1
BAB 1 Pendahuluan
1.1 Latar Belakang……………………………………………….…………………... 2
1.2 Perumusan Masalah……………………………………….……………………... 2
1.3 Tujuan………………………………………………………….………………… 3
1.4 Luaran yang Diharapkan……………………………………..…………………... 3
1.5Kegunaan……………………………………………………….………………… 3
BAB 2 Gambaran Umum Masyarakat Sasaran..…………………………………….. 5
BAB 3 Metode Pelaksanaan
Tahap Persiapan……………………………………………………………………... 6
Tahap Pelaksanaan…………………………………………………………………... 6
Evaluasi Kegiatan…………………………………………………………………… 7
BAB 4 Biaya dan Jadwal Kegiatan
Rancangan Biaya………………………………………………………………….… 8
Jadwal Kegiatan……………………………………………………………………... 8
Lampiran-Lampiran
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen pendamping………...…………..... 9
Lampiran 2. Rincian Rancangan Biaya…………………………………………….. 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan…………………….…................... 18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan……………………..…………….… 19
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan Kerjasama………….….………………... 20
Lampiran 6. Gambar Keripik Jantung Pisang……………………………................. 21
DAFTAR GAMBAR
1.Gambar 1. Jantung Pisang ………………............................................................. 21
2.Gambar 2. Contoh Keripik Jantung Pisang ….…………….................................. 21
3. Gambar 3. Denah Kerja Mitra…………………………………………………....22
DAFTAR TABEL
1.Tabel 1. Rekapitulasi Rancangan Biaya ................................................................... 8
2. Table 2. Jadwal Pelaksanaan.................................................................................... 8
3. Table 3. Bahan Habis Pakai………………………...…….………….…………... 14
4. Tabel 4. Peralatan Penunjang PKM………………...…..………….….................. 15
5. Tabel 5. Perjalanan………………………………...……..…….……................... 15
6.Tabel 6. Lain-lain………………………………...……………..…….................... 16
4
RINGKASAN
KERTUNGSANG GIJUDO adalah pengolahan jantung pisang
menjadi keripik dengan varian rasa yaitu original, keju dan balado.
Pengolahan jantung pisang ini ditujukan kepada ibu-ibu rumah tangga di Desa
Gongang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung. Program ini
diharapkan mampu meningkatkan nilai jual jantung pisang serta diharapkan
dapat meningkatkan perekonomian di Desa Gondang Kecamatan Candiroto
Kabupaten Temanggung.
Program pelatihan ini akan dilaksanakan selama 5 bulan meliputi cek
laboratirium layak pangan pada dua minggu pertama pada bulan pertama,
kegiatan survei lapangan pada bulan pertama dan awal bulan kedua,
sosialisasi program pada bulan kedua, pelaksanaan pelatihan pada bulan
kedua dan ketiga, evaluasi kegiatan pada bulan ketiga dan keempat, dan
penyusunan laporan pada bulan kelima.
Sasaran dari program pelatihan ini adalah ibu-ibu rumah tangga yang
mayoritas tidak mempunyai pekerjaan atau hanya membantu suami, program
ini diharapkan dapat melatih ibu-ibu rumah tangga dalam berwirausaha kreatif
dan mampu mengurangi pengangguran serta juga dapat meningkatkan
perekonomian di Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten
Temanggung.
1
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pisang (Musa paradisiacal) merupakan tanaman yang hidup di daerah
tropis termasuk di Indonesia.Semua daerah di negara Indonesia dapat di tanami
pohon pisang dengan berbagai jenis pisang. Termasuk juga di daerah Temanggung
hampir semua halaman rumah warga terdapat pohon pisang. Pohon pisang
memiliki banyak manfaat, mulai dari “debok” pisang yang dapat dimanfaatkan
sebagai kerajinan, daun pisang yang dapat dimanfaatkan sebagai bungkus
makanan dan kerajinan, buah pisang yang banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
namun bukan buahhanya buahnya saja yang kaya nutrisi, jantung pisangpun juga
mempunyai banyak nutrisi yang tak kalah dengan buah pisang.
Jantung pisang mengandung banyak serat, energy, karbohidrat, protein,
lemak, kalsium, fosfor, berdagai vitamin diantaranya vitamin A, vitamin B1 dan
vitamin C. Namun kenyataannya banyak masyarakat termasuk masyarakat di
daerah Temanggung belum mengetahui kandungan nutrisi di dalam jantung
pisang. Padahal sangat disayangkan karena kandungan yang ada di dalamnya
sangat banyak dan bermanfaat bagi tubuh kita. Faktanya masyarakat hanya
memandang sebelah mata jantung pisang. Biasanya jantung pisang hanya di
buang dan jarang ada yang mengolahnya karena rasanya yang sepat. Padahal
kandungan nutrisinya yang sangat banyak berguna untuk memenuhi kebutuhan
nutrisi tubuh kita. Dengan mengolahnya menjadi panganan yang menyehatkan
dengan berbagai varian rasa dan tentunya dapat menjadi peluang bisnis bagi ibuibu di Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung.
Dari penjabaran diatas kemudian munculah pemikiran untuk membuat
pelatihan pengolahan keripik berbahan dasar jantung pisang dengan varian rasa
original, keju, dan balado. Hal ini dapat menjadi peluang usaha yang cukup baik
bagi ibu-ibu di Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung
baik dari segi konsumen yaitu bergizi tinggi. Sedangkan dari sisi produsen bahan
produksi mudah dan murah serta belum ada banyak pesaing yang memproduksi
keripik dari jantung pisang dengan varian rasa original, keju dan balado.
1.2 PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka permasalahan yang akan
dibahas dalam program ini adalah :
2
1.2.1
1.2.2
1.2.3
Bagaimanakah cara memberi pelatihan pengolahan keripik jantung pisang
sebagai peluang berwirausaha kreatif pada ibu rumah tangga ?
Bagaimanakah metode pelatihan yang digunakan untuk melatih
pengolahan keripik jantung pisang pada ibu rumah tangga ?
Apakah yang harus dilakukan agar semua ibu rumah tangga di daerah
Temanggung dapat membuat keripik jantung pisang ?
1.3 TUJUAN
Tujuan yang hendak dicapai dari program ini adalah
1.3.1 Memberikan ketrampilan mengenai peluang usaha kreatif yakni
pembuatan keripik dari jantung pisang dengan berbagai varian rasa.
1.3.2 Meningkatkan kemampuan ibu rumah tangga dalam memanfaatkan
jantung pisang sebagai peluang usaha kreatif.
1.3.3 Meningkatan kreativitas ibu rumah tangga dalam berwirausaha yang
berbasis profit.
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Target luaran yang diharapkan dari program kegiatan ini yaitu :
1.4.1 Ketrampilan mengolah jantung pisang menjadi panganan kaya gizi oleh
ibu rumah tangga sebagai peluang usaha kreatif.
1.4.2 Terciptanya inovasi dalam pembuatan kerpik jantung pisang yang
berfungsi meningkatkan perekonomian warga Desa Gondang
Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung.
1.4.3 Terciptanya peluang usaha bagi ibu rumah tangga bergerak di sector
pangan.
1.5 KEGUNAAN
Kegunaan program kreativitas ini adalah :
1.5.1 Bagi Ibu rumah tangga :
1.5.1.1 Membuat panganan yang kreatif dan kaya gizi sebagai peluang
usaha.
1.5.1.2 Mengembangkan ketrampilan membuat keripik jantung pisang
dengan berbagai varian rasa.
1.5.1.4 Menciptakan peluang usaha yang kreatif di sector pangan.
1.5.1.4 Memberikan info tentang pengolahan jantung pisang menjadi
panganan bergizi tinggi.
1.5.2 Bagi Mahasiswa :
1.5.2.1 Mahasiswa melakukan Pengabdian Masyarakat sebagai wujud
Tri Dharma perguruan tinggi.
3
1.5.2.2 Meningkatakan kreatifitas mahasiswa dalam menemukan hasil
karya yang dapat di manfaatkan.
1.5.2.3 Menambah wawasan dan pengalaman.
1.5.2.4 Sebagai informasi untuk mengembangkan pengabdian
masyarakat lebih lanjut.
1.5.3 Bagi Pemerintah
1.5.3.1 Peningkatkan penghasilan perkapita.
1.5.3.2 Mengurangi pengangguran.
BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Sasaran dari Program Kreativitas Mahasiswa ini adalah ibu rumah
tangga se Kabupaten Temanggung. Adapun ini terdiri dari 250 ibu rumah
tangga. Berdasarkan wawancara kita dapatkan informasi bahwa pengolahan
jantung pisang sebagai panganan masih sangat kurang di kalangan ibu rumah
tangga, dari masing-masing RT didapatkan hanya 2 orang yang mengetahui
4
dan pernah mengolah jantung pisang. Sedangkan ibu-ibu rumah tangga yang
lain belum pernah dan bahkan belum tahu bahwa jantung pisang dapat diolah
menjadi panganan kaya gizi dan dijadikan peluang usaha.
Selanjutnya dari wawancara di atas, jantung pisang masih di pandang
sebelah mata oleh masyarakat karena kurangnya pengetahuan tentang
kandungan gizi dan manfaat jantung pisang bagi kesehatan. Kebiasaan yang
terjadi di masyarakat, jantung pisang hanya di buang begitu saja.
Melihat kenyataan tersebut, kini di media massa banyak
menyampaikan inovasi baru dalam pengolahan produk menjadi peluang usaha
dengan profit tinggi, tetapi hanya saja SDM untuk mengolahnya kurang
memadai. Di samping itu kurang adanya pelatihan bagi ibu-ibu rumah tangga
bagaimana mengolah jantung pisang menjadi panganan yang bernilai jual
tinggi.
Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan bahwa perlu diadakan
pelatihan pengolahan jantung pisang menjadi keripik dengan varian rasa
sebagai peningkatan nilai jual jantung pisang sehingga diharapkan dapat
menjadi peluang usaha bagi ibu-ibu rumah tangga.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Metode yang akan digunakan dalam Program Kreativitas
Mahasiswa Pengabdian Masyarakat ini adalah sebagai berikut:
3.1 Tempat pelaksanaan: Rumah kepala lingkungan Desa Gondang Kecamatan
Candiroto Kabupaten Temanggung.
3.2 Peserta: Ibu-ibu rumah tangga se Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten
Temanggung.
5
3.3 Pelatihan akan dilaksanakan pada bulan ke-tiga saat kegiatan pengabdian itu
berlangsung
3.4 Pelatihan dilaksanakan 2 kali pertemuan
Kegiatan pengabdian berupa pembuatan keripik dari jantung pisang
dengan varian rasa bagi ibu-ibu rumah tangga se Desa Gondang Kecamatan
Candiroto Kabupaten Temanggung ini akan dilaksanakan dalam beberapa
tahap. Langkah dalam pendekatan program ini adalah :
Tahap Persiapan
Tahap persiapan yang dilakukan untuk melaksanakan program ini meliputi :
1. Survei tempat pelaksanaan kegiatan.
2. Pembuatan proposal dan menyelesaikan administrasi perijinan pada instansi
yang akan dilibatkan pada pelaksanaan kegiatan.
3. Pembuatan CD tutorial tentang cara pembuatan keripik dari jantung pisang.
Pembuatan dan penyebaran surat undangan ke ibu-ibu rumah tangga se Desa
Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung.
4. Pembuatan dan penyebaran pamflet publikasi ke ibu-ibu rumah tangga se
Desa Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung.
Tahap Pelaksanaan
Kegiatan pelatihan ini dilaksanakan sebanyak dua kali. Dalam
pelaksanaan kegiatan ini, terdapat satu pembicara dan dua
orangmempraktikan pembuatan keripik dari jantung pisang.
Kegiatan ini akan dibagi menjadi tiga tahap, tahap pertama yaitu
penjelasan materi oleh pembicara mengenai alat dan bahan yang dibutuhkan
dalam pembuatan keripik jantung pisang.
Tahap kedua yaitu pelatihan pembuatan keripik dari jantung pisang
sebagai panganan yang kaya gizi. Tahap ketiga yaitu tahap pengemasan
keripik jantung pisang dengan cantik untuk menarik konsumen.
Pada akhir pelatihan kami memberikan CD tutorial tentang pembuatan
keripik jantung pisang dengan varian rasa. Sehingga ibu-ibu rumah tangga
yang mengikuti pelatihan ini selanjutnya dapat menyalurkan ilmu yang
didapatnya pada ibu-ibu rumah tangga lain.
Evaluasi Kegiatan
Sebagai alat ukur keberhasilan dari pelatihan yang kami laksanakan,
kami memberikan quisioner setelah pelatihan ini selesai. Isi dari quisioner
tersebut diantaranya: motivasi ibu rumah tangga datang ke pelatihan ini,
6
pengalaman ibu rumah tangga dalam mengikuti pelatihan pengolahan jantung
pisang.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Rancangan Biaya
No.
1.
2.
3.
4.
Rekapitulasi Rancangan Biaya
Tabel 1. Rekapitulsi rancangan biaya
Uraian
Jumlah
Bahan habis pakai
Rp.
2.784.000
Peralatan penunjang PKM
Rp.
2.425.000
Perjalanan
Rp.
2.875.000
Lain-lain
Rp.
2.600.000
Jumlah
Rp.
10.684.000
7
4.2 Jadwal Kegiatan
Pelaksanaan Program Pelatihan Pembuatan Keripik Kulit Pisang sebagai
peluang usaha kreatif berbasis profit bagi Ibu rumah tangga se Desa Gondang
Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung meliputi pelatihan pembuatan
keripik jantungpisang sebagai peluang usaha kreatif yang akan dilaksanakan
padaa bulan ke3dari jadwal penelitian yang sudah direncanakan dan bertempat di
rumahBapak Darto sebagai Kepala Dusun.
Tahapan Pelaksanaan / Jadwal Faktual Pelaksanaan
No
.
1
2
3
4
5
6
Tabel 2. Tahapan Pelaksanaan /Jadwal Faktual Pelaksaan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Tahab kegiatan
1
2
3
4
5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Uji labpratorium
Survey lapangan
Sosialisasi
program
Pelaksanaan
pelatihan
Evaluasi kegiatan
Pengusunan
laporan
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Ketua Pelaksana Kegiatan
Nama Lengkap (dengan
gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
Dani Auliya
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah
Dasar
1401413407
Grobogan,15 Mei 1995
[email protected]
08978062458
8
B. Riwayat Pendidikan
Nama
Institusi
SD
SD
Negeri
Kalongan
02
SMP
SMP
Negeri 2
Purwodad
i
Jurusan
Tahun
20012007Masuk2007
2010
Lulus
C. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
SMA
SMA
Negeri 1
Purwodad
i
IPA
20102013
Judul Artikel Ilmiah
W
ak
tu
da
n
Te
m
pa
t
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Ta
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
hu
Penghargaan
n
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Dani Auliya
NIM. 140141340
9
A.
1
2
3
4
5
6
7
B.
Identitas diri Anggota Pelaksana Kegiatan
Nama Lengkap (dengan gelar)
Asri Setiyani
Jenis Kelamin
Perempuan
Program Studi
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
NIM
1401413397
Tempat dan Tanggal Lahir
Temanggung, 18 Agustus 1995
[email protected]
Nomor Telepon/HP
089633012882
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SMP N 1
SMA N 1
Nama Institusi
SDN 2 Candiroto
Candiroto
Candiroto
Jurusan
IPS
Tahun Masuk2001-2007
2007-2010
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
Waktu
Nama Pertemuan
No
Judul Artikel Ilmiah
dan
Ilmiah/Seminar
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Asri Setiyani
10
NIM. 1401413397
A.
1
2
3
4
5
6
7
B.
Identitas Anggota Pelaksana Kegiatan
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN Sonorejo 02
Diah Juliawati
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413155
Pati, 19 Juli 1995
[email protected]
087717263799
SMP
SMP N 1 Winong
Jurusan
Tahun Masuk2001-2007
2007-2010
Lulus
C. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
SMA
SMA N 1
Jakenan
IPA
2010-2013
Judul Artikel Ilmiah
Waktu
dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Diah Juliawati
NIM. 1401413155
11
E. Identitas Anggota Pelaksana Kegiatan
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
Imam Suryadi
2 Jenis Kelamin
Laki-laki
3 Program Studi
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
4 NIM
1401413436
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Kendal, 3 April 1994
6 Email
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
085641566232
F. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDN
SMA N 1
Nama Institusi
SMP N 1 Winong
Kebolampang
Jakenan
Jurusan
IPA
Tahun Masuk2001-2007
2007-2010
2010-2013
Lulus
G. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
Waktu
Nama Pertemuan
No
Judul Artikel Ilmiah
dan
Ilmiah/Seminar
Tempat
H. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Imam Suryadi
NIM. 1401413436
12
I. Identitas Anggota Pelaksana Kegiatan
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
Anis Saidah Rahman
2 Jenis Kelamin
Perempuan
3 Program Studi
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
4 NIM
1401412396
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Kendal, 8 Juli 1994
6 Email
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
085640938507
J. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SMA N 1
Nama Institusi
SDN Sonorejo 02 SMP N 1 Winong
Jakenan
Jurusan
IPA
Tahun Masuk2000-2006
2006-2009
2009-2012
Lulus
K. Pemakalah Seminar Nasional (Oral Presentation)
Waktu
Nama Pertemuan
No
Judul Artikel Ilmiah
dan
Ilmiah/Seminar
Tempat
L. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institusi
lainnya)
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dalam kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 25 September 2015
Pengusul,
Anis Saidah Rahman
NIM. 1401412396
13
Biodata Dosen Pembimbing
1. Nama
2. NIDN
3. Tempat, Tanggal Lahir
4. Jenis Kelamin
5. Bidang Keahlian
6. Jabatan Fungsional
7. Jabatan Struktural
8. Kantor/ Unit Kerja
9. Alamat Kantor/ Unit Kerja
10. Telpon / Email
: Dra. Sumilah, M.Pd
: 0023035707
: 23 Maret 1957
: Perempuan
: Bidang Pendidikan Sekolah Dasar
: Dosen Bimbingan dan Konseling
:: Jurusan Pendidikan Guru Sekolah Dasar
: Jalan Beringin Raya No. 5 Wonosari Ngaliyan
: 081325225009
Semarang, 25 September 2015
Pembimbing,
(Dra. Sumilah, M.Pd)
NIDN. 0023035707
Lampiran 2. Rincian Rancangan Biaya
Rincian Rancangan Biaya
14
1. Bahan habis pakai
No.
Uraian
1
Baner
2
Leaflet
3
8
Pamflet
Kertas HVS
A4 80 gr
Tinta print
Jantung
pisang
Tepung
terigu
Tepung
tapioca
9
Kapur sirih
10
Garam
Bawang
putih
Bawang
merah
4
5
6
7
11
12
13
14
15
Ketumbar
Minyak
goring
16
Gas elpiji
Bumbu
Balado
17
Bumbu keju
18
Plastik 1 kg
Tabel 3. Bahan habis pakai
Kegunaan
Biaya
dalam
Vol Satuan
Persatuan
Sosialisasi
program
2
Rp. 350.000
Sosialisasi
program
100
Rp.
2.000
Sosialisasi
program
10
Rp. 50.000
Administrasi
Administrasi
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Penunjang
PKM
Jumlah
Rp.
700.000
Rp.
200.000
Rp.
500.000
1 rim
2
Rp.
Rp.
40.000
40.000
Rp.
Rp.
40.000
80.000
5 Kg
Rp.
15.000
Rp.
75.000
2 kg
Rp.
18.000
Rp.
36.000
2kg
Rp.
20.000
Rp.
40.000
2
Rp.
10.000
Rp.
20.000
1 kg
Rp.
10.000
Rp.
10.000
2 kg
Rp.
25.000
Rp.
50.000
2 kg
Rp.
25.000
Rp.
50.000
500 gr
Rp.
8.000
Rp.
8.000
10 kg
Rp.
20.000
Rp.
200.000
8
Rp.
80.000
Rp.
640.000
1
Rp.
50.000
Rp.
50.000
1
Rp.
50.000
Rp.
50.000
5
Rp.
7.000
Rp.
35.000
15
JUMLAH
Rp. 2.784.000
2. Peralatan penunjang PKM
Table 4. Peralatan penunjang PKM
Kegunaan
Biaya Per
No
Uraian
dalam
Vol Satuan
Satuan
Penunjang
1
Sewa laptop
PKM
3
Rp. 50.000
Sewa
proyektor dan Penunjang
2
infokus
PKM
1
Rp. 250.000
Penunjang
3
Sewa camdig PKM
5
Rp. 75.000
Penunjang
4
Sewa LCD
PKM
1
Rp. 150.000
Penunjang
5
Sewa tempat PKM
1
Rp. 750.000
Pembelian
Penunjang
6
CD
PKM
100
Rp. 5.000
Sewa
alat Penunjang
7
dapur
PKM
1
Rp. 250.000
Jumlah
Jumlah
Rp. 150.000
Rp. 250.000
Rp. 375.000
Rp. 150.000
Rp. 750.000
Rp. 500.000
Rp. 250.000
Rp.2.425.000
3. Perjalanan
Tabel 5. Perjalanan
No
1.
2.
Uraian
Transport
pembuatan
dan
penggandaan
leafet / bener
Transpor ke
tempas
sasaran
Mitra
Jumlah
Kegunaan
dalam
Frekuensi
Biaya Per
Satuan
Satuan
Jumlah
Sosialisasi
program
3
5
Rp. 50.000
Rp. 750.000
Sosialisasi
program
5
5
Rp. 85.000
Rp. 2.125.000
Rp. 2.875.000
16
4. Lain-lain
Tabel 6 Lain-lain
No
.
1
1
2
3
4
5
Uraian
Vol
Uji Laboratorium
1
Penyusunan laporan
3
Penggeandaan,
pengarsipan
Laporan
5
Dokumentasi
Konsumsi peserta
100
Konsumsi pembicara
5
JUMLAH
Biaya Persatuan
Rp. 250.000
Rp. 100.000
Jumlah
Rp. 250.000
Rp. 300.000
Rp.
Rp. 250.000
Rp. 200.000
Rp. 1.500.000
Rp. 100.000
Rp. 2.600.000
Rp.
Rp.
50.000
15.000
20.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan
Ketua
Pemateri
Instruktur
Advokasi
: Dani Auliya
: Anis Saidah Rahman
Asri Setiyani
: Diah Juliawati
Imam Suryadi
: Asri Setiyani
Dani Auliya
17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN
Yang bertanda tangan di bawah ini :
18
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-M saya dengan judul :
“KERTUNGSANG GIJUDO. PELATIHAN PENGOLAHAN JANTUNG PISANG
MENJADI PRODUK BERNILAI JUAL TINGGI DAN UPAYA PENINGKATAN
PEREKONOMIAN DI DESA GONDANG KABUPATEN TEMANGGUNG” yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat oisinil dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.
Nama Lengkap
: Dani Auliya
NIM
: 1401413407
Jurusan
:S1 PGSD
Fakultas
:Ilmu Pendidikan
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya yang sudah saya terima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 25 September 2015
Dani Auliya
NIM 1401413407
Lampiran 5. Pernyataan Kesediaan Kerjasama
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA
Yang bertandatangan di bawah ini :
Nama
: Darto
Jabatan
: Kepala Dusun Gondang
Yang selanjutnya disebut pihakpertama nyatakan bersedia melakukan kerjasama
dalam kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan oleh kami selaku pihak kedua
yaitu :
Nama
: Dani Auliya
NIM
: 1401413507
Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Ilmu Pendidikan
Dengan Judul : “KERTUNGSANG GIJUDO. PELATIHAN PENGOLAHAN
JANTUNG PISANG MENJADI PRODUK BERNILAI JUAL TINGGI DAN
UPAYA
PENINGKATAN PEREKONOMIAN DI DESA GONDANG
19
KABUPATEN TEMANGGUNG”
Sehubungan dengan pelaksanaan program tersebut maka kami memohon bantuan
Kepala Dusun Gondang Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung untuk dapat
bersedia menjadi mitra dan memberikan izin kepada kami untuk dapat melakukan
pengabdian di Dusun yang anda pimpin.
Demikian surat kesediaan kerjasama ini dibuat untuk digunakan sebagaimana
mestinya. Atas perhatian dan kerjasama yang diberikan, kami mengucapkan
terimakasih.
Semarang, 25 September 2015
Mengetahui
Kepala Dusun Gondang
Ketua TIM
(Darto)
(Dani Auliya)
NIM 1401413407
Lampiran 6. Gambar KeripikJantungPisang
Gambar1, GambarJantungPisang
Gambar2. ContohKeripikJantungPisang
20
Gambar3. KerripikJantungPisang
Lampiran 7.
Kerja
Lokasi Mitra
Gambar 4.
Kabupaten
Peta
Candiroto
21
Gambar 6. Denah Rumah Kepala Dusun
22