690185158.doc 254.06KB 2015-10-12 00:18:08
PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
“RENGGINAS” (RENGGINANG SINGKONG)
SEHAT, GURIH, DAN LEZAT
SEBAGAI BENTUK INOVASI MAKANAN TRADISIONAL
BIDANG KEGIATAN
PKM Kewirausahaan
Disusun Oleh :
Iftitah Anggraeni
7101414134
Ni’ma Ulul Mustafidah
7211414080
Siti Kholipah
7211414081
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan
: “RENGGINAS” (Rengginang Singkong)
Sehat, Gurih, dan Lezat sebagai Bentuk
Inovasi Makanan Tradisional
: PKM Kewirausahaan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Iftitah Anggraeni
b. NIM : 7101414134
c. Jurusan
: Pendidikan Ekonomi (Akuntansi) S1
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang (UNNES)
e. Alamat Rumah dan No Telp/HP: Jl. Cemara Gg. Rukun I No 20 B, Wonoyoso
Rt 08/Rw 05, Kel. Bumirejo, Kec. Kebumen,
Kab. Kebumen/089611791696
f. Alamat E-mail
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIP :
c. Alamat Rumah
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 11.102.000,00
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: [email protected]
: 2 orang
:
:
:
:: IV (empat) bulan
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua
Drs. Ade Rustiana M.Si.
NIP. 196801021992031002
Iftitah Anggraeni
NIM. 7101414134
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Universitas Negeri Semarang
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si.
NIP. 196012171986011001
NIP.
2
DAFTAR ISI
Halaman Sampul
i
Halaman Pengesahan
Daftar Isi
iii
Ringkasan
iv
ii
BAB I Pendahuluan 1
A. Latar Belakang Masalah
1
B. Rumusan Masalah 2
C. Tujuan
2
D. Luaran Yang Diharapkan
E. Kegunaan
2
2
BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha
BAB III Metode Pelaksanaan Program
6
BAB IV Biaya dan Jadwal Kegiatan
8
Lampiran
3
9
3
RINGKASAN
Di zaman yang semakin modern ini industri makanan di Indonesia makin
berevolusi menjadi industri kreatif yang berperan penting dalam perkembangan
ekonomi kreatif negara. Telah banyak tumbuh usaha-usaha kuliner yang memiliki
cirri khas masing-masing. Singkong yang merupakan bahan alam yang memiliki
kandungan nutrisi yang sangat tinggi. Singkong juga sangat diminati oleh
masyarakat. Dalam perkembangannya, singkong kini telah banyak dimanfaatkan
untuk membuat berbagai macam penganan, atau diambil patinya untuk berbagai
macam keperluan.
Dengan bahan dasar singkong, kami hendak mengembangkan inovasi
sebuah produk makanan yakni rengginang. Rennginang merupakan makanan
tradisional khas Indonesia yang biasanya berasal dari beras ketan, namun kami
mencoba membuat rengginang dengan bahan baku singkong. Melalui inovasi
tersebut, kami berharap dapat menghasilkan produk yang sehat dan digemari
masyarakat serta dapat bersaing dalam dunia usaha makanan.
Produk ini memiliki keunggulan yang tidak perlu diragukan kembali,
yakni rengginang singkong merupakan produk yang aman untuk dikonsumsi,
bermanfaat bagi kesehatan tubuh, dan rengginang yang berbeda dari biasanya
karena terbuat dari singkong.
Melalui program ini, diharapkan akan mampu menumbuhkan jiwa
wirausaha khususnya pada mahasiswa dan masyarakat secara umum, serta dapat
ikut berperan dalam meningkatkan perekonomian Indonesia.
4
5
“RENGGINAS” (RENGGINANG SINGKONG)
SEHAT, GURIH, DAN LEZAT
SEBAGAI BENTUK INOVASI MAKANAN TRADISIONAL
BIDANG KEGIATAN
PKM Kewirausahaan
Disusun Oleh :
Iftitah Anggraeni
7101414134
Ni’ma Ulul Mustafidah
7211414080
Siti Kholipah
7211414081
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan
: “RENGGINAS” (Rengginang Singkong)
Sehat, Gurih, dan Lezat sebagai Bentuk
Inovasi Makanan Tradisional
: PKM Kewirausahaan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Iftitah Anggraeni
b. NIM : 7101414134
c. Jurusan
: Pendidikan Ekonomi (Akuntansi) S1
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang (UNNES)
e. Alamat Rumah dan No Telp/HP: Jl. Cemara Gg. Rukun I No 20 B, Wonoyoso
Rt 08/Rw 05, Kel. Bumirejo, Kec. Kebumen,
Kab. Kebumen/089611791696
f. Alamat E-mail
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIP :
c. Alamat Rumah
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 11.102.000,00
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: [email protected]
: 2 orang
:
:
:
:: IV (empat) bulan
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua
Drs. Ade Rustiana M.Si.
NIP. 196801021992031002
Iftitah Anggraeni
NIM. 7101414134
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Universitas Negeri Semarang
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si.
NIP. 196012171986011001
NIP.
2
DAFTAR ISI
Halaman Sampul
i
Halaman Pengesahan
Daftar Isi
iii
Ringkasan
iv
ii
BAB I Pendahuluan 1
A. Latar Belakang Masalah
1
B. Rumusan Masalah 2
C. Tujuan
2
D. Luaran Yang Diharapkan
E. Kegunaan
2
2
BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha
BAB III Metode Pelaksanaan Program
6
BAB IV Biaya dan Jadwal Kegiatan
8
Lampiran
3
9
3
RINGKASAN
Di zaman yang semakin modern ini industri makanan di Indonesia makin
berevolusi menjadi industri kreatif yang berperan penting dalam perkembangan
ekonomi kreatif negara. Telah banyak tumbuh usaha-usaha kuliner yang memiliki
cirri khas masing-masing. Singkong yang merupakan bahan alam yang memiliki
kandungan nutrisi yang sangat tinggi. Singkong juga sangat diminati oleh
masyarakat. Dalam perkembangannya, singkong kini telah banyak dimanfaatkan
untuk membuat berbagai macam penganan, atau diambil patinya untuk berbagai
macam keperluan.
Dengan bahan dasar singkong, kami hendak mengembangkan inovasi
sebuah produk makanan yakni rengginang. Rennginang merupakan makanan
tradisional khas Indonesia yang biasanya berasal dari beras ketan, namun kami
mencoba membuat rengginang dengan bahan baku singkong. Melalui inovasi
tersebut, kami berharap dapat menghasilkan produk yang sehat dan digemari
masyarakat serta dapat bersaing dalam dunia usaha makanan.
Produk ini memiliki keunggulan yang tidak perlu diragukan kembali,
yakni rengginang singkong merupakan produk yang aman untuk dikonsumsi,
bermanfaat bagi kesehatan tubuh, dan rengginang yang berbeda dari biasanya
karena terbuat dari singkong.
Melalui program ini, diharapkan akan mampu menumbuhkan jiwa
wirausaha khususnya pada mahasiswa dan masyarakat secara umum, serta dapat
ikut berperan dalam meningkatkan perekonomian Indonesia.
4
5