232404391.doc 164.16KB 2015-10-12 00:17:37
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
TEMPE BIJI BETON KAYA AKAN GIZI UNTUK DI KONSUMSI
MASYARAKAT
BIDANG KEGIATAN :
PKM-KAWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Sri Rahayu
(7211413090/2013)
Nouvienda Arfianti
(7211413095/2013)
Wahyu Anissaadha
(7211413076//2013)
Ester Victorya Christiani
(7211413048/2012)
Novia Fatmawati
(5112413006
\
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN USULAN PKM-K
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP
4.
5.
6.
7.
: Tempe Biji Nangka Kaya Akan gizi
Untuk Di konsumsi Masyarakat
: PKM-K
: Sri Rahayu
: 7211413090
: Akuntansi
: Universitas Negeri Semarang
: Jl. Patemon RT.02 RW 02,Semarang
089628479648
f. Alamat email
: [email protected]
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis:
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP :
Biaya Kegiatan Total
:
a. Dikti
: Rp. 4.819.5000,00
b. Sumber lain
Jangka waktu pelaksanaan
Semarang,
Agustus 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Akuntansi
Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs. Fachrurrozie, M.Si.
NIP. 196206231989011001
Sri Rahayu
NIM. 7211413090
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP. 196012171986011001
____________________
NIDN.
KATA PENGANTAR
2
Puji syukur penulis ucapkan kehadiran Allah SWT atas segala rahmat dan
hidayah-Nya yang telah dilimpahkan, sehingga penulis dapat menyelesaikan
makalah ini yang berjudul “Tempe Biji Nangka Kaya Akan Gizi Untuk
Dikonsumsi Masyarakat”. Karya tulis ini disusun dalam rangka mengikuti
program kreativitas mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) yang diadakan oleh
Universitas Negeri Semarang. Tujuan penulisan karya ilmiah ini adalah
sumbangsih pemikiran terhadap perbaikan konsep pembangunan bangsa
Indonesia dalam bidang pendidikan. Dalam penulisan karya tulis ini tidak terlepas
dari peranan pihak-pihak yang membantu proses pembuatan karya tulis. Untuk itu
penulis inginmengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr.Bambang Budi Raharjo, M.Si.selaku Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
2. Drs. Fachrurrozie, M.Si. selaku Ketua Jurusan Akuntansi.
3. Kedua orang tua saya yang selalu memberikan dukungan, nasihat, serta
doanya.
4. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
memberikan motivasi.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ini masih sangat sederhana dan masih
banyak kekurangannya. Namun, besar harapan kami agar tulisan ini dapat
diterima dan nantinya dapat dipakai oleh semua pihak. Untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan
karya tulis ini.
Semarang, Agustus2 015
Penulis
DAFTAR ISI
3
HALAMAN JUDUL.......................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN USULAN PKM-GT......................................
KATA PENGANTAR......................................................................................
DAFTAR ISI....................................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................
RINGKASAN..................................................................................................
I.
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
PENDAHULUAN
Latar Belakang.....................................................................................
Rumusan Masalah................................................................................
Tujuan..................................................................................................
Luaran yang diharapkan......................................................................
Manfaat................................................................................................
i
ii
iii
iv
v
vi
1
2
2
2
2
II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA......................................... 3
2.1. Gambaran Produk............................................................................... 3
2.2. Peluang Usaha.................................................................................... 3
2.3. Strategi Pemasaran Yang Diterapkan.................................................. 4
2.4. Rencana Produksi Selama 3 Bulan .................................................... 4
BAB III.METODE PELAKSANAN ........................................................... 5
3.1. Persiapan Bahan dan Alat................................................................. 5
3.2. Proses Pembuatan............................................................................. 5
3.3. Pemasaran.......................................................................................... 6
BAB IV. ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.................. 7
4.1. Anggaran Biaya.................................................................................. 7
4.2 Jadwal Kegiatan................................................................................. 8
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 9
DAFTAR LAMPIRAN
4
Lampiran 1.
Lampiran 2.
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing.................... 10
Justifikasi Pelaksanaan Kegiatan.......................................... 13
Susunan Organisasii Tim Penyusun dan Pembagian Tugas...... 14
Surat Pernyataan Ketua Tim...................................................... 15
TEMPE BIJI BETON KAYA AKAN GIZI UNTUK DIKONSUMSI
MASYARAKAT
Sri Rahayu
Dosen Pembimbing : ............................................
Universitas Negeri Semarang
5
RINGKASAN
Tempe adalah makanan favorit rakyat indonesia dan merupakan ke khasan
dari masyarakat indonesia. Tempe bahan bakunya adalah kedelai, Kedelai
mengandung banyak gizi bagi tumbuh manusia, namun karena kedelai semakin
mahal setiap tahunnya mengakibatkan penfrajin harus mengatur siasat agar biaya
produksi tidak membengkak salah satu caranya adalah dengan memperkecil ukuran
tempenya. Namun banyak juga pengrajin tempe yang gulung tikar karena mahalnya
harga kedelai. Dengan adanya seperti itu kami berinisiatif ingin membuka usaha
pengrajin tempe namun bahan dasarnya bukanla kedelai melainkan biji buah
nangka.
Biji buah nangka saat ini belum terlalu di perhatikan, saat ini mereka hanya
memakan daging buah nangka saja dan kemudian membuang biji buah
nangka.Padahal biji nangka banyak mengandung zat-zat yang bergizi bagi tubuh
kita. Kandungan biji buah nangka terdiri dari fosfor, viatamin A, vitamin C dan juga
karbohidrat.Untuk itu kami akan memanfaatkan biji nangka menjadi bahan baku
pembuat Tempe biji buah nangka. Karena biji buah nangka tidak kalah bergizi
dibandingkan dengan kedelai serta biji buah nangka lebih murah dan juga mudah
didapatkan.Yang nantinya hasil produksi buah nangka akan kami pasarkan di sekitar
masyarakat Universitas Negeri Semarang karena di daerah tersebut terdapat pasar
krempyeng, warung-warung makan serta banyak penjual gorengan sehingga dapat
memberikan peluang usaha.
6
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Buah nangka adalah buah yang dapat dimakan ketika buah itu suadah
matang ataupun ketika buah itu belum matang, ketika buah nangka belum matang
dapat di oleh menjadi gudeg ataupun makanan lainnya.namun kebanyakan
masayarakat hanya memakan daging buah nangkanya saja dan membuang bijibijinya sehingga menjadi sebuah limbah. Padahal biji buah nangka atau beton
sebenarnya mempunyai kandungan gii yang tidak kalah dengan biji-bijian yang
lain.Biji buah nangka mengandung protein, serat, karbohidrat, vitamin A, B, dan C,
fosfor, seng, serta kalsium.Biji nangka juga mengandung fitronutrien seperti
saponin, isoflavon, dan lignan yang merupakan antioksidan yang dapat membantu
mencegah kanker.Tidak hanya mencegah kanker tapi bisa juga untuk mengatasi
sembelit,melancarkan darah ,menyehatkan mata dan masih banyak lagi. Untuk itu
kami akan mengubah limbah biji buah nangka menjadi olahan yang memiliki nilai
komersial yaitu digunakan untuk bahan baku pembuatan tempa. Karena biji nangka
tidak kalah bergizi dengan kedelai sebagai bahan baku utama pembuatan tempe.
Seperti yang kami ketahui bahwa tempe adalah makanan favorite orangorang indonesia bahkan di negara-negara seperti Malaysia dan Singapura tidak ada
tempe kalaupun ada pasti mahal berbeda dengan di Indonesia yang harganya murah
meriah yitu hanya 2000 rupiah.Namun mahalnya harga kedelai sebagai bahan utama
untuk memproduksi tempe membuat para pengrajin tempe terkadan mogok
produksi bahkan ada yang sampai gulung tikar karena tidak dapat menekean biaya
produksi.untuk itu kami berinovasi untuk membuat tempe yang bahan bakunya
berasal dari limbah biji buah nangka ataupun beton.
1.2 Rumusan Masalah
1
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka permasalahan yang
akan dibahas dalam program ini adalah:
1. Bagaimana meningkatkan nilai guna biji buah nangka menjadi bahan
dasar pembuatan tempe sebagai peluang usaha masyarakat?
2. Bagaimana menciptakan peluang usaha dari produksi tempe biji buah
nangka?
1.3 Tujuan
Tujuan program yang hendak dicapai adalah sebagai berikut:
1. Untuk meningkatkan nilai guna biji buah nangka menjadi bahan dasar
pembuatan tempe biji buah nangka sebagai peluang usaha masyarakat.
2. Untuk memberikan pengetahuan dan pengenalan kepada masyarakat
bahwa biji buah nangka dapat diolah menjadi tempe yang memiliki
nilai ekonomis sebagai peluang usaha masyarakat.
3. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dikalangan masyarakat Gunung
Pati untuk mendorong terciptanya indusri rumah tangga dalam
pengolahan tempe biji buah nangka
1.4 Luaran yang diharapkan
Luaran yang ingin dicapai pada program ini yaitu:
1. Terciptanya tempe biji buah nangka yang berguna sebagai peluang
usaha masyarakat.
2. Terbukanya lapangan pekerjaan sehingga mampu meningkatkan
kesejahteraan ekonomi masyarakat Gunung Pati.
1.5 Manfaat
Manfaat dari program ini adalah:
1. Meningkatkan nilai guna biji buah nangka sebagai bahan dasar
pembuatan tempe.
2. Memperkenalkan pada masyarakat agar mampu memanfaatkan hasil
biji buah nangka yang mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan
namun kurang populer dan kurang diminati oleh masyarakat.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2
2.1 Gambaran Produk
Mahalnya kedelai saat ini mengakibatkan para pengrajin tempe berusaha
keras untuk mempertahankan keuntungannya , biasanya dengan cara memperkecil
ukuran dari tempe dengan harga tetap seperti harga normal namun ada juga
pengrajin yang mempertahankan ukurannya namun harganya menjadi lebih
mahal.Terkadang ada juga pengrajin yang mensiasatinya dengan menambahkan biji
jagung sebagai bahan pembuatan tempe untuk mengurangi biaya produksi akibat
kedelai naik.Untuk itu kami berinisiatif untuk membuat tempe dari biji nangka
karena biji nangka selain harganya murah daripada harga kedelai sebagi bahan baku
pembuat tempe. Biji nangka juga tak kalah bergizi karena biji nangka mengandung
karbohidrat (36,7g/100 g), protein (4,2 g/100 g), dan energi (165 kkal/100 g) yang
cukup tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang potensial.
Umumnya biji nangka dikonsumsi setelah direbus, dibakar, atau digoreng. Biji
nangka juga sumber mineral yang baik. Kandungan mineral per 100 gram biji
nangka adalah fosfor (200 mg), kalsium (33 mg), dan besi (1,0 m) dan biji nangka
memiliki banyak manfaat seperti :
1. Pencegahan Anemia.
2. Melancarkan Aliran Darah
3. Menyehatkan Mata
4. Pengganti Sel-Sel yang Rusak
5. Mencegah Sembelit
6. Mengatasi Penyakit Kulit
7. Menghilangkan Flek Hitam
8. Menguatkan Tulang
9. Menguatkan Gigi
Biji Nangka juga dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat dengan mengambil
patinya, kemudian diolah menjadi kue-kue dan juga kripik. Tak hanya itu biji
nangka juga bisa digunakan untuk bahan dasar pembuatan alat-alat kecantikan
karena biji nangka memiliki manfaat untuk memperbaiki sel-sel kulit,
memperlembut ,dapat mengobati penyakit kulit serta dapat menghilangkan flek
hitam pada kulit
2.2 Peluang Usaha
Tempe biji buah nangka memiliki peluang usaha yang cukup tinggi
terutama di daerah Sekaran Gunung Pati. Hal ini dikarenakan ada beberapa alasan
diantaranya:
1. Di daerah Sekaran Gunung Pati belum pernah ada usaha yang mencoba
memproduksi tempe biji buah nangka sebagai usaha
2. Dalam hal konsumen, sangat didukung oleh banyaknya warung makan dan
penjual gorengan karena dekat dengan kampus .
2.3 Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
3
Strategi pemasaran yang akan diterapkan dalam usaha ini adalah usaha
Home Industry tempe biji nangka yang mempunyai banyak manfaat bagi
pengganti bahan pangan yaitu:
a. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang industri dan distribusi. Jenis produk yang
dihasilkan yaitu tempe biji nangka mempunyai manfaat dapat digunakan sebagai
bahan pengganti tempe kedelai yang mahal.
b. Kebijakan Harga
Harga tempe biji buah nangka yang kami tawarkan adalah sebesar Rp.
2000,00 per bungkus dengan ukuran normal..
c. Kebijakan distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan dengan
menitipkan ke warung-warung sayur, menjual ke pasar krempyeng banaran
ataupun menawarkan ke penjual gorengan serta warteg-warteg di sekitaran
Universitas Negeri Semarang.
2.4 Rencana Produksi Selama Tiga Bulan
Rencana produksi permen buah naga selama 3 bulan adalah sebagai
berikut:
a. 1 minggu : 300 bungkus
b. 3 bulan : 300 x 12 = 3600 bungkus
BAB III
METODE PELAKSANAAN
4
3.1 Persiapan alat dan bahan
Sebelum membuat tempe biji nangka terlebih dahulu menyiapkan alat dan
bahan yang akan digunakan seperti :
N
O
1
2
3
4
N
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Tabel 3.1. Daftar Bahan Pembuat Tempe
Bahan Baku
Jumlah
Biji Buah Nangka
Plastik
Air Bersih
Ragi Tempe
60 kg
200 lembar
10 m³
100 gram
Tabel 3.2 Alat-Alat Yang Digunakan Untuk
Pembuatan Tempe
Alat / Perlengkapan
Jumlah
Kompor Gas
Tabung Gas 3 kg
Panci
Ember plastik
Pisau
Tampah
Telenan
Sendok
Centong
1 buah
1 buah
2 buah
3 buah
3 buah
3 buah
2 buah
3 buah
2 buah
Alat dan bahan disiapkan agar memperlancar dan mempermudah proses
pembuatan tempe biji nangka.
3.2 Proses pembuatan
1. Bersihkan peralatan yang akan digunakan seperti panci,tampah, bak air
dan lainnya
2. Cuci dan bersihkan biji nangka sampai bersih
3. Rendam biji kedelai selama 10 jam
4. Jika kulit biji nangka sudah lunak kupas kulitnya hingga bersih.
5. Rebus biji nangka hingga lunak selama 2-3 jam
6. Setelah direbus tiriskan lalu masukan ke dalam air hingga dingin
7. Taburkar ragi hingga merata dengan takaran 1kg biji nangka berbanding 1
sendok teh ragi.
8. Siapkan pembungkusnya yaitu plastik, kemudian masukan biji nangka
yang telah dicampur dengan ragi kedalam plastik.
9. Diamkan selama 1 hari penuh hingga proses fermentasi selesai.
3.3 Pemasaran
5
Setelah proses produksi tempe biji nangka selesai dilakukan,langkah
selanjunya adalah memasarkan tempe tersebut ke masyarakat. Harga yang di
tawarkan adalah RP. 2000 per buah harga tersebut dapat di jangkau oleh
masyarakat.Pemasarannya juga dapat dengan cara menitipkan tempe ke warungwarung sayur.
BAB IV
ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
6
a. Rekapitulasi biaya
Tabel. 4.1 Rekapitulasi Biaya per 3 bulan
NO
Jenis Pengeluaran
Biaya
1
Bahan habis pakai (3bln)
Rp. 3.480.000,00
2
Peralatan penunjang
Rp. 889.000,00
3
Biaya Lain-lain
Transportasi
Rp. 200.000,00
Pemasaran
Rp. 150.000,00
Komunikasi
Rp. 100.000,00
Jumlah
Rp. 4.819.500,00
b. Rincian Biaya
1. Bahan Habis Pakai (per minggu)
Biji buah nangka
60 kg
@
2.000 = Rp. 120.000
Ragi Tampa
100.000 = Rp. 100.000
Air Bersih
10 m³ @ 2.000 = Rp. 20.000
Gas LPG
20.000 = Rp. 20.000
Plastik
= Rp. 30.000
Jumlah
= Rp. 290.000
Total 4 kali produksi (1bln/300 tempe)
= Rp. 1.160.000
Total 12 kali produksi (3bln/3600 tempe)
= Rp. 3.480.000
2. Peralatan penunjang
Pisau
2 buah @Rp. 15.000
= Rp. 30.000
Ember plastik
3 buah @Rp. 35.000
= Rp. 105.000
Tabung Gas LPG
1 buah @Rp.150.000
= Rp. 150.000
Kompor Gas
1 buah @Rp. 300.000
= Rp. 300.000
Panci
2 buah @Rp.100.000
= Rp. 200.000
Tampah
3 buah @Rp. 20.000
= Rp. 60.000
Telenan
2 buah @Rp. 15.000
= Rp. 30.000
Sendok
3 buah @Rp. 1.500
= Rp. 4.500
Centong
2 buah @Rp. 5.000
= Rp. 10.000
Jumlah
= Rp. 889.000
3. Lain-lain
Transportasi
= Rp. 200.000
Promosi dan Pemasaran
= Rp. 150.000
Komunikasi
= Rp. 100.000
Jumlah
= Rp. 450.000
4.2 Jadwal kegiatan
Tebel. 4.2. Jadwal Pelaksanaan Pembuatan Tempe
No
Bulan
Kegiatan
1
1 1. Persiapan dan Pengumpulan Bahan
baku
7
2
3
2
Pengolahan bahan menjadi tempe
3
Uji kelayakan produk
4 6. Pemasaran Produk
5 7. Evaluasi
6 P Penulisan Laporan
DAFTAR PUSTAKA
Kesehatanpedia.com.2014.http://www.kesehatanpedia.com/2014/10/manfaat-bijinangka-rebus.html, diakses 22 Agustus 2015
Kompas.com.2015.http://health.kompas.com/read/2014/05/05/1656377/Manfaat.Ta
k.Terduga.dari.Biji.Nangka,diakses 20 Agustus 2015
8
Manfaat.co.id..http://manfaat.co.id/manfaat-biji-nangka, di akses 21 Agustus
2015
Peoplehhope.com.2015.Bagaimana cara membuat Tempe Sendiri di rumah?.
http://www.peoplehope.com/chat/bagaimana-cara-membuat-tempe-sendiri-dirumah.diakses 23 Agustus 2015
Resepmasakan.com.Cara membuat tempe enak
http://www.resepmasakanindonesia.me/cara-membuat-tempe-enak/, di akses
20 Agustus 2015
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
1. Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
Sri Rahayu
Perempuan
Akuntansi S1
9
4 NIM/NIDN
7211413090
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Semarang, 7 Agustus 1994
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
089628479648
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDN Patemon 2
SMP Negeri 24
SMK Negeri 2
Nama Institusi
Semarang
Semarang
Semarang
Jurusan
Akuntansi
TahunMasuk2001-2007
2007-2010
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Waktu dan
Judul Artikel Ilmiah
.
Ilmiah/Seminar
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
Institusi
No
Jenis Penghargaan
Pemberi
Tahun
.
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertangggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K) Tahun 2015.
Semarang, Agustus 2015
Ketua Pelaksana,
Sri Rahayu
7211413090
2. Anggota Pelaksana I
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
Nouvienda Arfianti
Perempuan
Akuntansi S1
7211413095
Semarang,06 November 1995
10
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SMP
SDN
Taman SMP
N
Pakunden
Semarang
SMA
29 SMK
N
Semarang
2
Jurusan
TahunMasukLulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Waktu dan
Judul Artikel Ilmiah
.
Ilmiah/Seminar
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertangggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K) Tahun 2015.
Semarang, Agustus 2015
Anggota Pelaksana I,
Nouvienda_Arfianti
7211413095
3. Anggota Pelaksana II
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Wahyu Anissadha
Perempuan
Akuntansi S1
7211413076
Semarang, 2 Agustus 1995
11
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
[email protected]
089668513571
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
TahunMasukLulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Waktu dan
Judul Artikel Ilmiah
.
Ilmiah/Seminar
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertangggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K) Tahun 2015.
Semarang, Agustus 2015
Anggota Pelaksana II,
Material
Kompor Gas
Tabung Gas 3 kg
Panci
Ember plastik
Pisau
Tampah
Telenan
Sendok
Centong
Wahyu _Anissaadha
7211413091
Justifikasi
Kuantitas
Harga
Pemakaian
Satuan
Produksi
1 buah
300.000
Produksi
1 buah
150.000
Produksi
2 buah
100.000
Produksi
3 buah
35.000
Produksi
2 buah
15.000
Produksi
3 buah
20.000
Produksi
2 buah
15.000
Produksi
3 buah
1.500
Produksi
2 buah
5.000
TOTAL Rp. 889.500
12
Keterngan
Lampiran 2. Justifikasi Angaran Kegiatan
1. Biaya peralatan
2. Biaya Bahan Baku
Material
Biji Buah Nangka
Plastik
Air Bersih
Ragi Tempe
3. Biaya lain-lain
Material
Tranportasi
Promosi
Pemasaran
Komunikasi
Justivikasi
Kuantitas
Pemakaian
Produksi
60 kg
Pengemasan
200 lembar
Produksi
10 m³
Produksi
1 kg
TOTAL Rp 3.480.000
Justifikasi
Pemakaian
Pengambilan
bahan baku
Kuantitas
1 paket
Harga Satuan
2.000
30.000
2.000
100.000
Harga satuan
200000
150000
Untuk
1 paket
menghubungi
warung sayur dan
penjual gorengan
TOTAL Rp. 450.000
100000
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Penyusun dan Pembagian Tugas
Alokas
i
No
Program
Bidang
Nama/NIM
Waktu
Uraian Tugas
.
Studi
Ilmu
(jam/m
inggu)
1
2
Sri Rahayu /
7211413090
Akuntansi
S1
Akuntansi
S1
Ekonomi
25 jam
Ekonomi
18 jam
13
- Mengusulkan ide
gagasan PKM K.
- Menjelaskan gambaran
umum untuk kemudian
dilakukan pembagian
tugas kepada masingmasing anggota.
- Mencari dan
mengumpulkan materi.
.
- Memberikan materi
mengenai kondisi
kekinian masalah
Nouvienda
Arfianti
/7211413095
3
Wahyu
Anissadha/7
211413076
Akuntansi
S1
Ekonomi
18 jam
Limbah biji nangka.
- Membantu menyusun
pembuatan PKM.
- Memberikan gambaran
langkah langkah
pembuatan Tempe
- Membantu menyusun
pembuatan PKM.
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H, Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang – 50229
Telp. +62248508081 Fax. +62248508082
Laman : http://www.unnes.ac.id email: [email protected]
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Sri Rahayu
NIM
: 7211413090
Program Studi
: Akuntansi S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal (PKM-K) saya dengan judul :
14
Tempe Biji Nangka Kaya Akan Gizi Untuk Masyarakat” yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga
atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, Agustus 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Yang menyatakan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP. 196012171986011001
Sri Rahayu
NIM. 7211413090
15
JUDUL PROGRAM
TEMPE BIJI BETON KAYA AKAN GIZI UNTUK DI KONSUMSI
MASYARAKAT
BIDANG KEGIATAN :
PKM-KAWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Sri Rahayu
(7211413090/2013)
Nouvienda Arfianti
(7211413095/2013)
Wahyu Anissaadha
(7211413076//2013)
Ester Victorya Christiani
(7211413048/2012)
Novia Fatmawati
(5112413006
\
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN USULAN PKM-K
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP
4.
5.
6.
7.
: Tempe Biji Nangka Kaya Akan gizi
Untuk Di konsumsi Masyarakat
: PKM-K
: Sri Rahayu
: 7211413090
: Akuntansi
: Universitas Negeri Semarang
: Jl. Patemon RT.02 RW 02,Semarang
089628479648
f. Alamat email
: [email protected]
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis:
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP :
Biaya Kegiatan Total
:
a. Dikti
: Rp. 4.819.5000,00
b. Sumber lain
Jangka waktu pelaksanaan
Semarang,
Agustus 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Akuntansi
Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs. Fachrurrozie, M.Si.
NIP. 196206231989011001
Sri Rahayu
NIM. 7211413090
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP. 196012171986011001
____________________
NIDN.
KATA PENGANTAR
2
Puji syukur penulis ucapkan kehadiran Allah SWT atas segala rahmat dan
hidayah-Nya yang telah dilimpahkan, sehingga penulis dapat menyelesaikan
makalah ini yang berjudul “Tempe Biji Nangka Kaya Akan Gizi Untuk
Dikonsumsi Masyarakat”. Karya tulis ini disusun dalam rangka mengikuti
program kreativitas mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) yang diadakan oleh
Universitas Negeri Semarang. Tujuan penulisan karya ilmiah ini adalah
sumbangsih pemikiran terhadap perbaikan konsep pembangunan bangsa
Indonesia dalam bidang pendidikan. Dalam penulisan karya tulis ini tidak terlepas
dari peranan pihak-pihak yang membantu proses pembuatan karya tulis. Untuk itu
penulis inginmengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr.Bambang Budi Raharjo, M.Si.selaku Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
2. Drs. Fachrurrozie, M.Si. selaku Ketua Jurusan Akuntansi.
3. Kedua orang tua saya yang selalu memberikan dukungan, nasihat, serta
doanya.
4. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
memberikan motivasi.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ini masih sangat sederhana dan masih
banyak kekurangannya. Namun, besar harapan kami agar tulisan ini dapat
diterima dan nantinya dapat dipakai oleh semua pihak. Untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan
karya tulis ini.
Semarang, Agustus2 015
Penulis
DAFTAR ISI
3
HALAMAN JUDUL.......................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN USULAN PKM-GT......................................
KATA PENGANTAR......................................................................................
DAFTAR ISI....................................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................
RINGKASAN..................................................................................................
I.
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
PENDAHULUAN
Latar Belakang.....................................................................................
Rumusan Masalah................................................................................
Tujuan..................................................................................................
Luaran yang diharapkan......................................................................
Manfaat................................................................................................
i
ii
iii
iv
v
vi
1
2
2
2
2
II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA......................................... 3
2.1. Gambaran Produk............................................................................... 3
2.2. Peluang Usaha.................................................................................... 3
2.3. Strategi Pemasaran Yang Diterapkan.................................................. 4
2.4. Rencana Produksi Selama 3 Bulan .................................................... 4
BAB III.METODE PELAKSANAN ........................................................... 5
3.1. Persiapan Bahan dan Alat................................................................. 5
3.2. Proses Pembuatan............................................................................. 5
3.3. Pemasaran.......................................................................................... 6
BAB IV. ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.................. 7
4.1. Anggaran Biaya.................................................................................. 7
4.2 Jadwal Kegiatan................................................................................. 8
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 9
DAFTAR LAMPIRAN
4
Lampiran 1.
Lampiran 2.
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing.................... 10
Justifikasi Pelaksanaan Kegiatan.......................................... 13
Susunan Organisasii Tim Penyusun dan Pembagian Tugas...... 14
Surat Pernyataan Ketua Tim...................................................... 15
TEMPE BIJI BETON KAYA AKAN GIZI UNTUK DIKONSUMSI
MASYARAKAT
Sri Rahayu
Dosen Pembimbing : ............................................
Universitas Negeri Semarang
5
RINGKASAN
Tempe adalah makanan favorit rakyat indonesia dan merupakan ke khasan
dari masyarakat indonesia. Tempe bahan bakunya adalah kedelai, Kedelai
mengandung banyak gizi bagi tumbuh manusia, namun karena kedelai semakin
mahal setiap tahunnya mengakibatkan penfrajin harus mengatur siasat agar biaya
produksi tidak membengkak salah satu caranya adalah dengan memperkecil ukuran
tempenya. Namun banyak juga pengrajin tempe yang gulung tikar karena mahalnya
harga kedelai. Dengan adanya seperti itu kami berinisiatif ingin membuka usaha
pengrajin tempe namun bahan dasarnya bukanla kedelai melainkan biji buah
nangka.
Biji buah nangka saat ini belum terlalu di perhatikan, saat ini mereka hanya
memakan daging buah nangka saja dan kemudian membuang biji buah
nangka.Padahal biji nangka banyak mengandung zat-zat yang bergizi bagi tubuh
kita. Kandungan biji buah nangka terdiri dari fosfor, viatamin A, vitamin C dan juga
karbohidrat.Untuk itu kami akan memanfaatkan biji nangka menjadi bahan baku
pembuat Tempe biji buah nangka. Karena biji buah nangka tidak kalah bergizi
dibandingkan dengan kedelai serta biji buah nangka lebih murah dan juga mudah
didapatkan.Yang nantinya hasil produksi buah nangka akan kami pasarkan di sekitar
masyarakat Universitas Negeri Semarang karena di daerah tersebut terdapat pasar
krempyeng, warung-warung makan serta banyak penjual gorengan sehingga dapat
memberikan peluang usaha.
6
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Buah nangka adalah buah yang dapat dimakan ketika buah itu suadah
matang ataupun ketika buah itu belum matang, ketika buah nangka belum matang
dapat di oleh menjadi gudeg ataupun makanan lainnya.namun kebanyakan
masayarakat hanya memakan daging buah nangkanya saja dan membuang bijibijinya sehingga menjadi sebuah limbah. Padahal biji buah nangka atau beton
sebenarnya mempunyai kandungan gii yang tidak kalah dengan biji-bijian yang
lain.Biji buah nangka mengandung protein, serat, karbohidrat, vitamin A, B, dan C,
fosfor, seng, serta kalsium.Biji nangka juga mengandung fitronutrien seperti
saponin, isoflavon, dan lignan yang merupakan antioksidan yang dapat membantu
mencegah kanker.Tidak hanya mencegah kanker tapi bisa juga untuk mengatasi
sembelit,melancarkan darah ,menyehatkan mata dan masih banyak lagi. Untuk itu
kami akan mengubah limbah biji buah nangka menjadi olahan yang memiliki nilai
komersial yaitu digunakan untuk bahan baku pembuatan tempa. Karena biji nangka
tidak kalah bergizi dengan kedelai sebagai bahan baku utama pembuatan tempe.
Seperti yang kami ketahui bahwa tempe adalah makanan favorite orangorang indonesia bahkan di negara-negara seperti Malaysia dan Singapura tidak ada
tempe kalaupun ada pasti mahal berbeda dengan di Indonesia yang harganya murah
meriah yitu hanya 2000 rupiah.Namun mahalnya harga kedelai sebagai bahan utama
untuk memproduksi tempe membuat para pengrajin tempe terkadan mogok
produksi bahkan ada yang sampai gulung tikar karena tidak dapat menekean biaya
produksi.untuk itu kami berinovasi untuk membuat tempe yang bahan bakunya
berasal dari limbah biji buah nangka ataupun beton.
1.2 Rumusan Masalah
1
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka permasalahan yang
akan dibahas dalam program ini adalah:
1. Bagaimana meningkatkan nilai guna biji buah nangka menjadi bahan
dasar pembuatan tempe sebagai peluang usaha masyarakat?
2. Bagaimana menciptakan peluang usaha dari produksi tempe biji buah
nangka?
1.3 Tujuan
Tujuan program yang hendak dicapai adalah sebagai berikut:
1. Untuk meningkatkan nilai guna biji buah nangka menjadi bahan dasar
pembuatan tempe biji buah nangka sebagai peluang usaha masyarakat.
2. Untuk memberikan pengetahuan dan pengenalan kepada masyarakat
bahwa biji buah nangka dapat diolah menjadi tempe yang memiliki
nilai ekonomis sebagai peluang usaha masyarakat.
3. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dikalangan masyarakat Gunung
Pati untuk mendorong terciptanya indusri rumah tangga dalam
pengolahan tempe biji buah nangka
1.4 Luaran yang diharapkan
Luaran yang ingin dicapai pada program ini yaitu:
1. Terciptanya tempe biji buah nangka yang berguna sebagai peluang
usaha masyarakat.
2. Terbukanya lapangan pekerjaan sehingga mampu meningkatkan
kesejahteraan ekonomi masyarakat Gunung Pati.
1.5 Manfaat
Manfaat dari program ini adalah:
1. Meningkatkan nilai guna biji buah nangka sebagai bahan dasar
pembuatan tempe.
2. Memperkenalkan pada masyarakat agar mampu memanfaatkan hasil
biji buah nangka yang mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan
namun kurang populer dan kurang diminati oleh masyarakat.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2
2.1 Gambaran Produk
Mahalnya kedelai saat ini mengakibatkan para pengrajin tempe berusaha
keras untuk mempertahankan keuntungannya , biasanya dengan cara memperkecil
ukuran dari tempe dengan harga tetap seperti harga normal namun ada juga
pengrajin yang mempertahankan ukurannya namun harganya menjadi lebih
mahal.Terkadang ada juga pengrajin yang mensiasatinya dengan menambahkan biji
jagung sebagai bahan pembuatan tempe untuk mengurangi biaya produksi akibat
kedelai naik.Untuk itu kami berinisiatif untuk membuat tempe dari biji nangka
karena biji nangka selain harganya murah daripada harga kedelai sebagi bahan baku
pembuat tempe. Biji nangka juga tak kalah bergizi karena biji nangka mengandung
karbohidrat (36,7g/100 g), protein (4,2 g/100 g), dan energi (165 kkal/100 g) yang
cukup tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang potensial.
Umumnya biji nangka dikonsumsi setelah direbus, dibakar, atau digoreng. Biji
nangka juga sumber mineral yang baik. Kandungan mineral per 100 gram biji
nangka adalah fosfor (200 mg), kalsium (33 mg), dan besi (1,0 m) dan biji nangka
memiliki banyak manfaat seperti :
1. Pencegahan Anemia.
2. Melancarkan Aliran Darah
3. Menyehatkan Mata
4. Pengganti Sel-Sel yang Rusak
5. Mencegah Sembelit
6. Mengatasi Penyakit Kulit
7. Menghilangkan Flek Hitam
8. Menguatkan Tulang
9. Menguatkan Gigi
Biji Nangka juga dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat dengan mengambil
patinya, kemudian diolah menjadi kue-kue dan juga kripik. Tak hanya itu biji
nangka juga bisa digunakan untuk bahan dasar pembuatan alat-alat kecantikan
karena biji nangka memiliki manfaat untuk memperbaiki sel-sel kulit,
memperlembut ,dapat mengobati penyakit kulit serta dapat menghilangkan flek
hitam pada kulit
2.2 Peluang Usaha
Tempe biji buah nangka memiliki peluang usaha yang cukup tinggi
terutama di daerah Sekaran Gunung Pati. Hal ini dikarenakan ada beberapa alasan
diantaranya:
1. Di daerah Sekaran Gunung Pati belum pernah ada usaha yang mencoba
memproduksi tempe biji buah nangka sebagai usaha
2. Dalam hal konsumen, sangat didukung oleh banyaknya warung makan dan
penjual gorengan karena dekat dengan kampus .
2.3 Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
3
Strategi pemasaran yang akan diterapkan dalam usaha ini adalah usaha
Home Industry tempe biji nangka yang mempunyai banyak manfaat bagi
pengganti bahan pangan yaitu:
a. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang industri dan distribusi. Jenis produk yang
dihasilkan yaitu tempe biji nangka mempunyai manfaat dapat digunakan sebagai
bahan pengganti tempe kedelai yang mahal.
b. Kebijakan Harga
Harga tempe biji buah nangka yang kami tawarkan adalah sebesar Rp.
2000,00 per bungkus dengan ukuran normal..
c. Kebijakan distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan dengan
menitipkan ke warung-warung sayur, menjual ke pasar krempyeng banaran
ataupun menawarkan ke penjual gorengan serta warteg-warteg di sekitaran
Universitas Negeri Semarang.
2.4 Rencana Produksi Selama Tiga Bulan
Rencana produksi permen buah naga selama 3 bulan adalah sebagai
berikut:
a. 1 minggu : 300 bungkus
b. 3 bulan : 300 x 12 = 3600 bungkus
BAB III
METODE PELAKSANAAN
4
3.1 Persiapan alat dan bahan
Sebelum membuat tempe biji nangka terlebih dahulu menyiapkan alat dan
bahan yang akan digunakan seperti :
N
O
1
2
3
4
N
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Tabel 3.1. Daftar Bahan Pembuat Tempe
Bahan Baku
Jumlah
Biji Buah Nangka
Plastik
Air Bersih
Ragi Tempe
60 kg
200 lembar
10 m³
100 gram
Tabel 3.2 Alat-Alat Yang Digunakan Untuk
Pembuatan Tempe
Alat / Perlengkapan
Jumlah
Kompor Gas
Tabung Gas 3 kg
Panci
Ember plastik
Pisau
Tampah
Telenan
Sendok
Centong
1 buah
1 buah
2 buah
3 buah
3 buah
3 buah
2 buah
3 buah
2 buah
Alat dan bahan disiapkan agar memperlancar dan mempermudah proses
pembuatan tempe biji nangka.
3.2 Proses pembuatan
1. Bersihkan peralatan yang akan digunakan seperti panci,tampah, bak air
dan lainnya
2. Cuci dan bersihkan biji nangka sampai bersih
3. Rendam biji kedelai selama 10 jam
4. Jika kulit biji nangka sudah lunak kupas kulitnya hingga bersih.
5. Rebus biji nangka hingga lunak selama 2-3 jam
6. Setelah direbus tiriskan lalu masukan ke dalam air hingga dingin
7. Taburkar ragi hingga merata dengan takaran 1kg biji nangka berbanding 1
sendok teh ragi.
8. Siapkan pembungkusnya yaitu plastik, kemudian masukan biji nangka
yang telah dicampur dengan ragi kedalam plastik.
9. Diamkan selama 1 hari penuh hingga proses fermentasi selesai.
3.3 Pemasaran
5
Setelah proses produksi tempe biji nangka selesai dilakukan,langkah
selanjunya adalah memasarkan tempe tersebut ke masyarakat. Harga yang di
tawarkan adalah RP. 2000 per buah harga tersebut dapat di jangkau oleh
masyarakat.Pemasarannya juga dapat dengan cara menitipkan tempe ke warungwarung sayur.
BAB IV
ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
6
a. Rekapitulasi biaya
Tabel. 4.1 Rekapitulasi Biaya per 3 bulan
NO
Jenis Pengeluaran
Biaya
1
Bahan habis pakai (3bln)
Rp. 3.480.000,00
2
Peralatan penunjang
Rp. 889.000,00
3
Biaya Lain-lain
Transportasi
Rp. 200.000,00
Pemasaran
Rp. 150.000,00
Komunikasi
Rp. 100.000,00
Jumlah
Rp. 4.819.500,00
b. Rincian Biaya
1. Bahan Habis Pakai (per minggu)
Biji buah nangka
60 kg
@
2.000 = Rp. 120.000
Ragi Tampa
100.000 = Rp. 100.000
Air Bersih
10 m³ @ 2.000 = Rp. 20.000
Gas LPG
20.000 = Rp. 20.000
Plastik
= Rp. 30.000
Jumlah
= Rp. 290.000
Total 4 kali produksi (1bln/300 tempe)
= Rp. 1.160.000
Total 12 kali produksi (3bln/3600 tempe)
= Rp. 3.480.000
2. Peralatan penunjang
Pisau
2 buah @Rp. 15.000
= Rp. 30.000
Ember plastik
3 buah @Rp. 35.000
= Rp. 105.000
Tabung Gas LPG
1 buah @Rp.150.000
= Rp. 150.000
Kompor Gas
1 buah @Rp. 300.000
= Rp. 300.000
Panci
2 buah @Rp.100.000
= Rp. 200.000
Tampah
3 buah @Rp. 20.000
= Rp. 60.000
Telenan
2 buah @Rp. 15.000
= Rp. 30.000
Sendok
3 buah @Rp. 1.500
= Rp. 4.500
Centong
2 buah @Rp. 5.000
= Rp. 10.000
Jumlah
= Rp. 889.000
3. Lain-lain
Transportasi
= Rp. 200.000
Promosi dan Pemasaran
= Rp. 150.000
Komunikasi
= Rp. 100.000
Jumlah
= Rp. 450.000
4.2 Jadwal kegiatan
Tebel. 4.2. Jadwal Pelaksanaan Pembuatan Tempe
No
Bulan
Kegiatan
1
1 1. Persiapan dan Pengumpulan Bahan
baku
7
2
3
2
Pengolahan bahan menjadi tempe
3
Uji kelayakan produk
4 6. Pemasaran Produk
5 7. Evaluasi
6 P Penulisan Laporan
DAFTAR PUSTAKA
Kesehatanpedia.com.2014.http://www.kesehatanpedia.com/2014/10/manfaat-bijinangka-rebus.html, diakses 22 Agustus 2015
Kompas.com.2015.http://health.kompas.com/read/2014/05/05/1656377/Manfaat.Ta
k.Terduga.dari.Biji.Nangka,diakses 20 Agustus 2015
8
Manfaat.co.id..http://manfaat.co.id/manfaat-biji-nangka, di akses 21 Agustus
2015
Peoplehhope.com.2015.Bagaimana cara membuat Tempe Sendiri di rumah?.
http://www.peoplehope.com/chat/bagaimana-cara-membuat-tempe-sendiri-dirumah.diakses 23 Agustus 2015
Resepmasakan.com.Cara membuat tempe enak
http://www.resepmasakanindonesia.me/cara-membuat-tempe-enak/, di akses
20 Agustus 2015
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
1. Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
Sri Rahayu
Perempuan
Akuntansi S1
9
4 NIM/NIDN
7211413090
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Semarang, 7 Agustus 1994
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
089628479648
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDN Patemon 2
SMP Negeri 24
SMK Negeri 2
Nama Institusi
Semarang
Semarang
Semarang
Jurusan
Akuntansi
TahunMasuk2001-2007
2007-2010
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Waktu dan
Judul Artikel Ilmiah
.
Ilmiah/Seminar
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
Institusi
No
Jenis Penghargaan
Pemberi
Tahun
.
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertangggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K) Tahun 2015.
Semarang, Agustus 2015
Ketua Pelaksana,
Sri Rahayu
7211413090
2. Anggota Pelaksana I
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
Nouvienda Arfianti
Perempuan
Akuntansi S1
7211413095
Semarang,06 November 1995
10
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SMP
SDN
Taman SMP
N
Pakunden
Semarang
SMA
29 SMK
N
Semarang
2
Jurusan
TahunMasukLulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Waktu dan
Judul Artikel Ilmiah
.
Ilmiah/Seminar
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertangggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K) Tahun 2015.
Semarang, Agustus 2015
Anggota Pelaksana I,
Nouvienda_Arfianti
7211413095
3. Anggota Pelaksana II
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Wahyu Anissadha
Perempuan
Akuntansi S1
7211413076
Semarang, 2 Agustus 1995
11
6
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
[email protected]
089668513571
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
TahunMasukLulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Waktu dan
Judul Artikel Ilmiah
.
Ilmiah/Seminar
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Tahun
.
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertangggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K) Tahun 2015.
Semarang, Agustus 2015
Anggota Pelaksana II,
Material
Kompor Gas
Tabung Gas 3 kg
Panci
Ember plastik
Pisau
Tampah
Telenan
Sendok
Centong
Wahyu _Anissaadha
7211413091
Justifikasi
Kuantitas
Harga
Pemakaian
Satuan
Produksi
1 buah
300.000
Produksi
1 buah
150.000
Produksi
2 buah
100.000
Produksi
3 buah
35.000
Produksi
2 buah
15.000
Produksi
3 buah
20.000
Produksi
2 buah
15.000
Produksi
3 buah
1.500
Produksi
2 buah
5.000
TOTAL Rp. 889.500
12
Keterngan
Lampiran 2. Justifikasi Angaran Kegiatan
1. Biaya peralatan
2. Biaya Bahan Baku
Material
Biji Buah Nangka
Plastik
Air Bersih
Ragi Tempe
3. Biaya lain-lain
Material
Tranportasi
Promosi
Pemasaran
Komunikasi
Justivikasi
Kuantitas
Pemakaian
Produksi
60 kg
Pengemasan
200 lembar
Produksi
10 m³
Produksi
1 kg
TOTAL Rp 3.480.000
Justifikasi
Pemakaian
Pengambilan
bahan baku
Kuantitas
1 paket
Harga Satuan
2.000
30.000
2.000
100.000
Harga satuan
200000
150000
Untuk
1 paket
menghubungi
warung sayur dan
penjual gorengan
TOTAL Rp. 450.000
100000
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Penyusun dan Pembagian Tugas
Alokas
i
No
Program
Bidang
Nama/NIM
Waktu
Uraian Tugas
.
Studi
Ilmu
(jam/m
inggu)
1
2
Sri Rahayu /
7211413090
Akuntansi
S1
Akuntansi
S1
Ekonomi
25 jam
Ekonomi
18 jam
13
- Mengusulkan ide
gagasan PKM K.
- Menjelaskan gambaran
umum untuk kemudian
dilakukan pembagian
tugas kepada masingmasing anggota.
- Mencari dan
mengumpulkan materi.
.
- Memberikan materi
mengenai kondisi
kekinian masalah
Nouvienda
Arfianti
/7211413095
3
Wahyu
Anissadha/7
211413076
Akuntansi
S1
Ekonomi
18 jam
Limbah biji nangka.
- Membantu menyusun
pembuatan PKM.
- Memberikan gambaran
langkah langkah
pembuatan Tempe
- Membantu menyusun
pembuatan PKM.
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H, Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang – 50229
Telp. +62248508081 Fax. +62248508082
Laman : http://www.unnes.ac.id email: [email protected]
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Sri Rahayu
NIM
: 7211413090
Program Studi
: Akuntansi S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal (PKM-K) saya dengan judul :
14
Tempe Biji Nangka Kaya Akan Gizi Untuk Masyarakat” yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga
atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, Agustus 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Yang menyatakan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP. 196012171986011001
Sri Rahayu
NIM. 7211413090
15