ANALISIS PERTUMBUHAN TOTAL FAKTOR PRODUKTIVITAS DAN SUMBER PERTUMBUHANNYA PADA INDUSTRI MAKANAN, MINUMAN DAN TEMBAKAU DI INDONESIA Repository - UNAIR REPOSITORY
ANALISIS PERTUMBUHAN TOTAL FAKTOR PRODUKTIVITAS DAN SUMBER PERTUMBUHANNYA PADA INDUSTRI MAKANAN, MINUMAN DAN TEMBAKAU DI INDONESIA DIAJUKAN UNTUK MEMENUHI SEBAGAI PERSYARATAN DALAM MEMPEROLEH GELAR SARJANA EKONOMI DEPARTEMEN ILMU EKONOMI PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN DIAJUKAN OLEH ADITYA WAHYU SAPUTRA NIM : 041111111 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2016
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb Alhamdulillah, segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang maha pengasih lagi maha penyayang karena atas limpahan rahmat, petunjuk dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Pertumbuhan Total Faktor Produktivitas Dan Sumber Pertumbuhannya Pada Industri Makanan, Minuman dan Tembakau di Indonesia. Shalawat serta salam sanantiasa tercurah untuk Nabi Muhammad SAW yang telah mengajarkan kebaikan kepada umatnya.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan dalam memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Departemen Ilmu Ekonomi Program Studi Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga. Dalam proses penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapat banyak dukungan, do’a, saran, semangat dan bimbingan dari berbagai pihak agar dapat menyelesaikan skripsi ini. Oleh sebab itu, pada kesempatan ini penlis hendak menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Kedua orang tua penulis, Bapak Mahfud Effendi dan Ibu Umi Alfiyah atas segala do’a, kasih sayang, semangat serta dukungan moril maupun materil yang tidak mungkin terbalaskan. Terima kasih juga kepada kakak-kakak penulis Sony Kurniawan dan Taufan Wahyu Wijaya, yang juga selalu mendukung penulis.
2. Ibu Dra. Ec. Dyah Wulansari, M.Ec. Dev. Selaku dosen pembimbing penulis yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikiran beliau dalam memberikan bimbingan maupun masukan untuk membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
3. Bapak Prof. Dr. Moh. Nasih, SE., MT., Ak., CMA selaku Rektor Universitas Airlangga.
4. Bapak Prof. Dr. H Muslich Anshori, S.E., M.Sc., Ak selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.
5. Ibu Dr. Lilik Sugiharti, SE.,M.Si selaku Ketua Departemen Prodi S-1 Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.
6. Ibu Martha Ranggi Primanti SE. M.Dev selaku Sekretaris Departemen Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.
7. Sahabat serta rekan penulis Wahyu Eka, Farhan, Faridya, Deby, Dongga, Hanif, Agung, Claudia, Dhany, Imron, Felix, Erik, Andi, Wisangga , Andiga, Haqi terima kasih atas bantuan dukungan, dan semangat yang diberikan kepada penulis dalam proses skripsi ini.
8. Teman-teman EP angkatan 2011 terima kasih atas kebersamaan dan bantuan selama ini.
9. Direksi CV. Comrade Internasional Trade terima kasih atas dukungan dan kerja samanya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, penulis memohon maaf apabila terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan skripsi ini. Kritik dan saran sangat diharapkan demi penyempurnaan penulisan skripsi ini Wassalamualaikaum Wr.Wb
Surabaya, 31 Oktober 2015 Penulis
DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL
PROGRAM STUDI : EKONOMI PEMBANGUNAN DAFTAR no :………………………………..
ABSTRAK SKRIPSI SARJANA EKONOMI
NAMA : ADITYA WAHYU SAPUTRA N.I.M : 041111111 TAHUN PENYUSUNAN : 2015
JUDUL : Analisis Pertumbuhan Total Faktor Produktivitas dan Sumber Pertumbuhannya Pada Industri Makanan, Minuman dan Tembakau di Indonesia.
ISI : Daya saing industri sangat dipengaruhi oleh tingkat produktivitas dan efisiensi teknis industri dalam memproduksi outputnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat produktivitas dan sumber pertumbuhan dari industri makanan, minuman dan tembakau di Indonesia. Penelitian ini menggunakan pendekatan stochastic frontier analysis dengan mengobservasi sebanyak 62 subsektor industri selama tahun 2006 sampai dengan tahun 2010.
Berdasarkan hasil estimasi, hasil penelitian ini menunjukkan bahwa model yang sesuai dengan data adalah model translog. Rata-rata pertumbuhan nilai TFP industri makanan, minuman dan tembakau terbesar adalah industri makanan lainnya yaitu sebesar 2,95 persen. Rata-rata pertumbuhan TFP industri makanan, minuman dan tembakau berasal dari SEC dan TC yang bernilai positif. Rata-rata nilai TEC setiap tahunnya menunjukkan nilai yang negatif.Semua komponen produktivitas mempunyai kontribusi terhadap pertumbuhan TFP pada industri makanan minuman dan tembakau di Indonesia.
Kata kunci : Produktivitas, Stochastic Frontier Analysis, industri makanan,
minuman dan tembakau
DEPARTEMENT OF NATIONAL EDUCATION FACULTY OF ECONOMIC AND BUSINESS AIRLANGGA UNIVERSITY
STUDY PROGRAM : ECONOMICS SIG NUMBER :………………..
ABSTRACT BACHELOR THESIS
NAME : ADITYA WAHYU SAPUTRA NIM : 041111111 ARRANGED YEAR : 2015
TITLE :
Analysis of Total Factor Productivity Growth and Sources of Growth in food industry, beverages and tobacco In Indonesia
CONTAIN :
Industrial competitiveness is strongly influenced by the level of productivity and technical efficiency of the industry in producing its output. This study aimed to analyze the level of productivity and a source of growth of food industry, beverages and tobacco in Indonesia. This study uses stochastic frontier analysis approach by observing as many as 62 sub-sectors during 2006 to 2010.
Based on estimates, the results of this study indicate that the model that fits the data is translog models. The average TFP growth in the value of food, beverages and tobacco is the largest other food industry that is equal to 2.95 per cent. The average TFP growth in the food industry, beverages and tobacco originating from the SEC and the TC is positive. While the average value of TEC every year shows a negative value. All components of productivity have contributed to the growth of TFP in the food industry, beverages and tobacco in Indonesia.
Keywords : Productivity, Stochastic Frontier Analysis, food industry, beverage
and tobacco
Daftar Isi
Halaman Judul…………………………………………………………………. i Halaman Persetujuan……………………………………………………….… ii Halaman Pernyataan ……………………..…………………………………….iii Halaman Pernyataan Orisinalitas Skripsi……………………………………… iv Kata Pengantar………………………………………………………………… vi Abstrak………………………………………………………………………… ix Daftar Isi………………………………………………………………………..xi Daftar Tabel…………………………………………………………………… xiv Daftar Gambar………………………………………………………………… xv Daftar Lampiran……………………………………………………….……… xvi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang……………………………………………………. 1
1.2 Rumusan Masalah………………………………………………… 7
1.3 Tujuan Penelitian…………………………………….................. 7
1.4 Manfaat Penelitian………………………………………………. 7
1.5 Sistematika Penulisan……………………………………………. 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Landasan Teori……………………………………………………. 10
2.1.1.Teori Fungsi Produksi…………………………………… 10
2.1.1.1. Fungsi Produksi Konvensional………………… 10
2.1.1.2 Fungsi Produksi Frontier………………………. 13
2.1.1.2.1. Fungsi Produksi Translog dan Sub Model Translog………………
17
2.1.2 Dekomposisi Total Faktor Produksi……………………. 19
2.1.2.1 Perubahan Efisiensi Teknik (Technical
Efficiency Change)………………………… 22
2.1.2.2. Perubahan Tekhnologi (Technical Change /
Technological Progress) …………………………. 25
2.1.2.3. Perubahan Skala efisiensi (Scale Efficiency
Change) ………………………………………… 28
2.2. Penelitian Sebelumnya………………………………………….. 30
2.3. Hipotesis………………………………………………………….. 34
2.4. Model Analisis…………………………………………………… 34
2.5. Kerangka Berpikir …….…………………………………………. 38
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Pendekatan Penelitian……………………………………………. 41
3.2. Identifikasi Variabel……………………………………………… 42
3.3. Definisi Operasional……………………………………………… 42
3.4. Jenis dan Sumber Data…………………………………………… 43
3.5 Prosedur Pengumpulan dan Pengolahan Data…………………….. 43
3.6. Teknik Analisis…………………………………………………… 44
3.6.1 Fungsi Produksi…………………………………………. 44
3.6.2 Pertumbuhan Total Faktor Produksi……………………. 46
3.6.3 Kernel Distribution……………………………………… 49
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum…………………………………………………. 52
4.1.1. Perkembangan Output Industri Makanan, Minuman dan Tembakau Periode Tahun 2006-2010 ………… 52
4.1.2 Perkembangan Nilai Modal Industri Makanan, Minuman dan Tembakau Periode Tahun 2006-2010…………
53
4.1.3. Perkembangan Jumlah Tenaga Kerja Industri Makanan, Minuman dan Tembakau Periode Tahun 2006-2010…………………………………………
55
4.2. Hasil Penelitian
4.2.1. Hasil Estimasi Fungsi Produksi………………………… 56
4.2.2. Hasil Perhitungan Dekomposisi TFP…………………… 61
4.2.2.1 Hasil Perhitungan Technical Efficiency Change (TEC)……………………………………….. 61
4.2.2.2 Hasil Perhitungan Technical Change (TC)…… 62
4.2.2.3 Hasil Perhitungan Scale of Efficiency Change(SEC)………………………
64
4.2.2.4.Hasil Perhitungan Pertumbuhan Total Faktor Produktifitas (TFP)………………
65
4.2.3.Distribusi Kernel…………………………………
69
4.3. Pembahasan Hasil Penelitian………………………………
71
4.4. Kebijakan Industri Makanan, Minuman dan Tembakau………. 74
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan……………………………………………………… 76
5.2 Saran……………………………………………………………. 79 Daftar Pustaka………………………………………………………………. 81 Lampiran
Daftar Tabel Tabel 2.1 Penelitian TFP Terdahulu…………………………………..........
34 Tabel 4.1 Total Output Industri Makanan, Minuman dan Tembakau Berdasakan Harga Konstan 2005 menurut KLBI tahun 2006-2009)…............... 53
Tabel 4.2 Total Modal Industri Makanan, Minuman dan Tembakau BerdasakanHarga Konstan 2005 menurut KLBI tahun 2006 -2009…………….. 55
Tabel 4.3 Jumlah Tenaga Kerja Industri Makanan, Minuman dan TembakauBerdasakan Harga Konstan 2005 menurut KLBI tahun 2006-2009… 56 Tabe 4.4 Hasil Estimasi Fungsi Produksi Translog dan Sub-Translog……….. 59
Tabel 4.5 Hasil Pemilihan Fungsi Produksi……………………………………. 60Tabel 4.6
Elastisitas Output Industri Makanan, Minuman dan Tembakau Tahun 2006-2010……………………………………………….
61 Tabel 4.7 Nilai TEC Industri Makanan, Minuman dan Tembakau Tahun 2006- 2010 Berdasarkan KBLI…………………………………………… 62
Tabel 4.8 Nilai TC Industri Makanan, Minuman dan Tembakau Tahun2006-2010 Berdasarkan KBLI……………………………………
64 Tabel 4.9 Nilai SEC Industri Makanan, Minuman dan Tembakau Tahun 2006- 2010 Berdasarkan KBLI……………………………………………. 65 Tabel 4.10
Nilai Pertumbuhan TFP Industri Makanan, Minuman dan Tembakau
Tahun 2006-2010 Berdasarkan KBLI……………………………….. 67
Tabel 4.11 Rata-rata Nilai Kontribusi Sumber Pertumbuhan TFP PadaIndustri Makanan, Minuman dan Tembakau di Indonesia tahun 2007-2010................................................................................
69 Tabel 4.12 Pengujian Hipotesis Dari Pertumbuhan Output…………………….. 71
Tabel 4.13 Rata-rata Pertumbuhan Output dan Pertumbuhan Input……………. 73Daftar Gambar
Gambar 1.1 Produk Domestik Bruto Atas Dasar Harga Konstan 2000 MenurutLapangan Usaha (Miliar Rupiah), 2006-2010…………………...…. 2
Gambar 1.2 Nilai Output Industri Makanan, Minuman dan Tembakau atas dasar harga konstan tahun 2005 (Milyar Rupiah), 2006-2010………….. 3Gambar 1.3 Penyerapan Tenaga Kerja Industri Makanan, Minuman danTembakau ………………………………………………………..… 4
Gambar 2.1 Kurva Isokuan…………………………………………………….. 13Gambar 2.2 Production Frontier………………………………………………... 15Gambar 2.3 Fungsi Produksi Stochastic Frontier………………………………. 17Gambar 2.4 Efisiensi Teknik dan Efisiensi Alokatif……………………………. 24Gambar 2.5 Perubahan Teknologi dan Kurva Total Produk……………………. 27Gambar 2.6 Perubahan Teknologi dan Production Possibility Frontier……………… 28Gambar 2.7 Dampak Skala Ekonomi pada Produktivitas……………………… 30Daftar Lampiran
Lampiran 1 Hasil Estimasi Model Fungsi Produksi Cobb-Douglas Pada Perangkat Lunak Frontier 4.1
Lampiran 2 Hasil Estimasi Model Fungsi Produksi Hicks Neutral Pada Perangkat Lunak Frontier 4.1
Lampiran 3 Hasil Estimasi Model Fungsi Produksi No-Technological Progress Pada Perangkat Lunak Frontier 4.1
Lampiran 4 Hasil Estimasi Model Fungsi Produksi Translogs Pada Perangkat Lunak Frontier 4.1
Lampiran 5 Nilai TEC Industri Makanan. Minuman dan tembakau per subsektor Lampiran 6 Nilai TC Industri Makanan. Minuman dan tembakau per subsektor Lampiran 7 Nilai SEC Industri Makanan. Minuman dan tembakau per subsektor Lampiran 8 Nilai TFP Industri Makanan. Minuman dan tembakau per subsektor