651302208.doc 141.94KB 2015-10-12 00:18:05
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“KRITIS ( KRUPUK KULIT MANGGIS )
SEBAGAI SNACK HERBAL”
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
1.
2.
3.
4.
Diusulkan Oleh :
Ana Tri Jayanti
Farida Rohmawati
Nindyaninggar Al Gupita Sari
Lina Yutiana
7101414283 / 2014
7101414286 / 2014
5401412054 / 2012
7101414295 / 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
KOTA SEMARANG
TAHUN 2015
1
PENGESAHAN PKM – KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: “KRITIS ( KRUPUK
KULIT MANGGIS ) SEBAGAI SNACK HERBAL”.
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Ana Tri Jayanti
b. NIM
: 7101414283
c. Jurusan
: Pendidikan Ekonomi
d. Universitas
: Universitas Negeri
Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Krajan Kidul RT.02/V
Jepangpakis Kec. Jati Kab. Kudus Jawa Tengah
f. Alamat Email
: anatrijayanti@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan / Penulis
: 4 orang
5. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 5.437.500
b. Sumber lain (sebutkan ... )
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana
(Drs.Ade Kustiana M.Si)
NIP :
( Ana Tri Jayanti )
NIM : 7101414283
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan dan Akademik
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP: 196012171986011001
(Nama Pembimbing)
NIDN.
2
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.........................................................................
HALAMAN PENGESAHAN................................................................
DAFTAR ISI.....................................................................................
iii
RINGKASAN....................................................................................
iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG.....................................................................
1.2 PERUMUSAN MASALAH............................................................
1.3 TUJUAN ...................................................................................
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN.....................................................
1.5 MANFAAT..................................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..................................
BAB III METODE PELAKSANAAN.....................................................
3.1 Penyediaan Bahan.................................................................
3.2 Proses Produksi......................................................................
3.3 Pemasaran Produk..................................................................
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................................
LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing.....................
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas........
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan..............................................
i
ii
1
2
2
2
2
3
4
4
4
5
6
7
13
14
15
3
RINGKASAN
Buah manggis merupakan salah satu buah khas Indonesia yang banyak
digemari oleh masyarakat Indonesia. . Rasa buah yang khas dan harganya yang
terjangkau menjadi salah satu daya tarik konsumen untuk membelinya. Selama ini
kulit dari buah manggis itu sendiri dianggap sebagai sampah sehingga dibuang
begitu saja. Namun sebenarnya, kandungan dari kulit manggis itu sendiri sangat
banyak manfaatnya.
Manfaat dari kulit manggis yaitu sebagai obat herbal yang bagus untuk
kesehatan. Penduduk pedesaan sudah sering mengolah kulit manggis untuk
dijadikan jamu dengan rasa yang pahit. Dan membuat para konsumen tidak
tertarik dengan jamu tersebut.
Sekarang ini sudah bisa kita jumpai beragam jenis krupuk buah dan sayur.
Namun krupuk sehat belum banyak dijual. Dengan kondisi ini dapat dijadikan
peluang usaha inovasi baru mengenai pemanfaatan kulit manggis. Penulis
memiliki gagasan ide usaha baru bernama “ Kritis ( Krupuk Kulit Manggis )”.
Yaitu sebuah usaha berupa produk makanan yang berbahan dasar kulit buah
manggis. Usaha ini bertujuan sebagai upaya mengoptimalkan pemanfataan nilai
guna dari kulit buah manggis yang ada menjadi produk yang bernilai jual
didukung pula sebagai obat herbal untuk kesehatan.
Hasil yang ingin dicapai yaitu pengembangan potensi wirausaha mahasiswa
dengan pengoptimalan sesuatu yang belum terolah dengan baik. Dan juga
menghasilkan keuntungan penjualan yang maksimal karena usaha bisnis ini
merupakan inovasi baru dari pemanfaatan kulit manggis sebagai obat herbal.
4
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Buah manggis merupakan salah satu buah khas Indonesia yang banyak
digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasa buah yang khas menjadi salah satu
daya tarik dan keeksotisan warna buah manggis ini menyebabkan ia dijuluki
sebagai “Ratu Buah”. Selain itu, harganya yang terjangkau membuat manggis
semakin dinikmati. Selama ini kita hanya mengenal manggis sebagai buah
berwarna ungu kemerahan yang daging buahnya sangat manis dan segar. Dan
kulit dari buah manggis itu sendiri dianggap sebagai sampah sehingga dibuang
begitu saja. Namun sebenarnya, kandungan dari kulit manggis itu sendiri sangat
banyak manfaatnya.
Ada beberapa alasan kulit manggis dikatakan sebagai obat herbal yang
bagus, diantaranya adalah :
a. mempunyai kandungan xanthone dan bioflavonoid yang bagus untuk
kesehatan. Kulit manggis sangat besar manfaatnya karena kandungan
Xanthone, yaitu zat yang dapat menangkat radikal bebas dalam tubuh.
b. menambah kekebalan dan stamina tubuh,
c. anti aging atau mencegah penuaan diri. Zat anti oksidan yang terkandung
di dalamnya membuat manfaat manggis sebagai anti aging sangat terasa.
d. sumber vitamin, dan lain sebagainya.
Beberapa penduduk daerah pedesaan telah ada yang memanfaatkan kulit
manggis dengan dijadikan minuman jamu. Akan tetapi, banyak yang belum
tertarik dengan minuman jamu tersebut, karena rasanya yang pahit.
Sekarang ini sudah bisa kita jumpai beragam jenis krupuk buah dan sayur.
Krupuk sayur dan buah yang sudah banyak dibuat yaitu pisang, kentang, wortel,
kubis, lobak, mangga, nangka, sukun, kedondong, dan masih banyak lagi. Namun
krupuk
sehat
belum
banyak
dijual.
Krupuk
sehat
ini
bisa
menjadi alternatif cemilan bagi mereka yang gemar mengemil. Mengonsumsinya
merupakan cara sehat untuk mengemil.
Melihat kondisi tersebut penulis melihat peluang usaha yang besar.
Penulis memiliki gagasan ide usaha baru bernama “ Kritis ( Krupuk Kulit
Manggis )”. Yaitu sebuah usaha berupa produk makanan yang berbahan dasar
kulit buah manggis. Usaha ini bertujuan sebagai upaya mengoptimalkan
pemanfataan nilai guna dari kulit buah manggis yang ada menjadi produk yang
bernilai jual didukung pula sebagai obat herbal untuk kesehatan.
1
B. Perumusan Masalah
Rumusan Masalah berkaitan mengenai hal tersebut adalah sebagai berikut :
1. Bagaimana mengolah dan mengoptimalkan kulit buah manggis supaya
bisa dikonsumsi dan bernilai jual ?
2. Bagaimana cara untuk menarik konsumen dalam mengkonsumsi kulit buah
manggis ?
C. Tujuan
Adapun tujuan yang ingin dicapai dari usaha bisnis tersebut :
1. Mengolah dan mengoptimalkan kulit buah manggis supaya bisa
dikonsumsi dan bernilai ekonomi.
2. Mengetahui peluang usaha bisnis keripik kulit manggis dalam
meningkatkan kemampuan perekonomian mahasiswa.
3. Memanfaatkan kulit buah manggis yang asalnya tidak dimanfaatkan
dengan sebaik-baiknya.
D. Luaran Yang diharapkan
Luaran yangdiharapkan dari Program Kreativitas Mahasiswa ( PKM-K) berjudul
“KRITIS ( Krupuk Kulit Manggis)” adalah :
1. Terciptanya produk krupuk yang berbahan dasar kulit manggis yang
sebelumnya belum ada di lingkungan sekitar.
2. Mendapatkan keuntungan dari hasil penjualan produk tersebut.
3. Sebagai sumber penulisan artikel ilmiah
E. Manfaat
Berdasarkan pemaparan tersebut, kegunaan atau manfaat yang diharapkan dari
usaha bisnis ini adalah sebagai berikut :
1. Memberi peluang usaha bisnis baru kepada mahasiswa untuk
meningkatkan perekonomiannya.
2. Meningkatkan pengetahuan terhadap khasiat kulit buah manggis.
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2
Krupuk adalah salah satu jenis cemilan yang bisa dikatakan sebagai selingan
saat makan. Banyak kalangan baik anak-anak maupun orang dewasa yang
menyukainya. Selama ini krupuk hanya dibuat dengan bahan baku tepung terigu.
Oleh karena itu, kami mencoba untuk memadukan tepung terigu dengan kulit
manggis yang mempunyai kandungan gizi lebih bagus untuk kesehatan. Akhirnya
kami memilih kulit manggis sebagai campuran tepung terigu dengan
pertimbangan kandungan gizi kulit manggis. Selain itu kita melihat kulit manggis
hanya dijadikan sebagai minuman jamu yang kurang disukai oleh banyak orang.
Kami akan membuat suatu usaha dibidang boga dan akan berkonsentrasi pada
produk Krupuk. Krupuk yang akan kami buat adalah Krupuk kulit manggis
sebagai salah satu pengobatan herbal.
Usaha ini akan mendatangkan profit yang menjanjikan karena krupuk kulit
manggis masih jarang ditemukan di Semarang. Umumnya krupuk yang ada
dipasaran bahan utamanya hanyalah tepung terigu saja.
Produk kami mempunyai keunggulan lain. Produk kami mempunyai manfaat
bagi kesehatan tubuh manusia yakni sebagai pengobatan herbal.
Metode pemasaran yang akan diterapkan diantaranya adalah:
1. Produk
Produk yang akan ditawarkan adalah krupuk dengan menggunakan kulit
manggis. Produk ini memiliki rasa yang enak dan berbeda dengan krupuk
yang sudah ada dipasaran. Produk ini memiliki keunggulan pada kandungan
gizi yang ada didalamnya. Disamping sebagai cemilan makanan, produk ini
juga memiliki kegunaan sebagai obat herbal.
2. Harga
Dalam pengemasan produk, kami akan menggunakan bungkus plastik.
Bungkus plastik yang digunakan berukuran sedang. Harga yang ditawarkan
Rp. 3.500,-. Harga ini sesuai dengan usaha dan pengorbanan yang telah
dilakukan.
3. Tempat
Tempat produksi yang akan digunakan adalah rumah kos, dengan
pertimbangan jika menyewa tempat produksi akan memakan biaya yang
cukup besar.
4. Media promosi yang digunakan
Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang bisa
digunakan untuk mempromosikan produk ini, sehingga lebih dikenal oleh
masyarakat dan menjadi pilihan masyarakat. Media ini meliputi pamflet,
spanduk, leaflet.
5. Strategi pemasaran yang akan diterapkan
Promosi yang dilakukan diantaranya adalah dengan cara menawarkan
langsung produk kepada konsumen. Selain itu juga dengan menitipkannya di
kantin-kantin sekolah maupun kampus. Sasaran usaha ini adalah anak
sekolah, mahasiswa dan masyarakat umum.
BAB III METODE PELAKSANAAN
3
Ada beberapa proses dalam pelaksanaan usaha bisnis makanan cemilan Kritis,
diantaranya sebagai berikut :
1. Penyediaan Bahan
Bahan yang digunakan untuk membuat krupuk kulit manggis yaitu :
a. Kulit manggis
b. Tepung tapioca,
c. Tepung terigu,
d. Garam halus bumbu masak
e. Bawang putih
f. Udang
g. Minyak goreng
Peralatan yang digunakan saat proses produksi :
a. Kompor
b. Wajan
c. Panci
d. Blender
e. Gunting
f. Pisau
g. Baskom
h. Nampan
Alat penunjang :
a. Gas
b. Plastik
c. Label
d. Stapler
e. Jepitan makanan
2. Proses Produksi
1. Kulit manggis di bersihkan dan dicuci dengan air bersih terlebih dahulu
2. Kemudian kulit manggis di tumbuk hingga halus
3. Bersihkan udang.
4. Haluskan Bawang putih, garam halus bumbu penyedap, dan udang.
5. Campur kulit manggis yang telah halus dengan bumbu yang telah di
siapkan sebelumnya hingga adonan lembek dan elastis.
6. Untuk menciptakan rasa dari kerupuk, dapat menyesuaikan, Namun
jenis camilan ini, sangat tepat bila diciptakan rasa gurih manis,
7. Adonan yang telah jadi di cetak sesuai selera.
8. Kukus adonan sampai cukup matang
9. Adonan yang sudah mengeras dipotong tipis-tipis dengan ketebalan
kurang lebih 2 mm
10. Angin-anginkan adonan selama 1 malam dan jemur dibawah terik
matahari sampai kerupuk benar2 kering
11. Kerupuk sudah siap untuk digoreng
4
3. Pemasaran Produk
a. Melakukan penawaran langsung kepada mahasiswa dan masyarakat
sekitar kampus
b. Pembeli datang langsung untuk membeli produk
c. Melalui perantara pasar yang dekat dengan tempat produksi
d. Menggunakan jejaring sosial / online, seperti facebook, blog, twitter.
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. Anggaran Biaya Kegiatan
5
Adapun ringkasan anggaran biaya kegiatan usaha bisnis sebagai berikut
:
No
Jenis Pengeluaran
Biaya
1. Peralatan Penunjang
Rp 3.412.000
2. Bahan Habis Pakai
Rp 147.500
3. Perjalanan
Rp 978.000
4. Lain - lain
Rp 900.000
Total
Rp 5.437.500
2. Jadwal Kegiatan
Perincian umum mengenai rencana kegiatan yang akan dilaksanakan
adalah sebagai berikut :
No
Kegiatan
1
1.
2.
3.
4.
5.
2
Bulan
3
4
5
Perencanaan
usaha
Krupuk Kulit Manggis
Persiapan dan pengadaan
alat serta bahan
Pelaksanaan program
Pemasaran produk
Penyusunan Laporan
LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran 1
6
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap ( dengan gelar )
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM / NIDN
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
6.
Email
7.
Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulusan
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation )
No
Nama Pertemuan Ilimiah / Judul
Artikel Waktu
Seminar
Ilmiah
Tempat
1.
dan
2.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir ( Dari Pemerintah,
Asosiasi Atau Institusi Lainnya )
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
7
Semarang, 10 Juni 2015
Pembimbing,
( Nama Pembimbing )
BIODATA KETUA
A. Identitas Diri
Nama Lengkap ( dengan gelar )
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM / NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
Email
Nomor Telepon / HP
Ana Tri Jayanti
Perempuan
Pendidikan Akuntansi
7101414283
Kudus, 15 Juni 1996
anatrijayanti@gmail.co
m
089604766718
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulusan
SD
MI
Raudhotut
Thoilibin
2002-2008
SMP
SMA
SMP N 1 SMK N 1
Mejobo
Kudus
Kudus
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation )
No
Nama Pertemuan Ilimiah / Judul
Artikel Waktu
Seminar
Ilmiah
Tempat
1.
dan
2.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir ( Dari Pemerintah, Asosiasi
Atau Institusi Lainnya )
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
8
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Ketua Pelaksana,
Ana Tri Jayanti
BIODATA ANGOTA
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap ( dengan gelar )
2. Jenis Kelamin
Program Studi
NIM / NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
Email
Nomor Telepon / HP
Farida Rohmawati
Perempuan
Pendidikan
Akuntansi
7101414286
Rembang, 23 Juni
1996
faridar@gmail.co
m
085727009960
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulusan
SD
SD
SegoroMuly
a
2002-2008
SMP
SMP N
Pamotan
2008-2011
SMA
2 SMA N 1
Lasem
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation )
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu
Ilimiah / Seminar
Ilmiah
Tempat
1.
dan
2.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir ( Dari Pemerintah, Asosiasi
Atau Institusi Lainnya )
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
9
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota,
Farida Rohmawati
BIODATA ANGOTA
A. Identitas Diri
1. 1
Nama Lengap
2. 2
Jenis Kelamin
3. 3
Program Studi
4. 4
NIM
5. 5
Tempat dan Tangga Lahir
6. 6
Email
7. 7
Nomor Teepon/HP
Nindyaninggar Al Gupita Sari
Perempuan
Pkk, S1 Tata Boga
5401412054
Magelang, 25 Desember 1993
nindyaninggar@gmail.com
089672129077
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SD
SMP
SMA
SD Muh.
SMP Negeri 1 SMK Negeri 3
Gunungpring Muntilan
Magelang
, Muntilan
Tata Boga
1999-2005
2005-2008
2008-2011
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Judul Artikel
.
Imiah/Seminar
Ilmiah
1. 1
2. 2
Waktu dan
Tempat
D. Pengahargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi Atau
Institusi Lainnya)
No
Jenis Pengargaan
Institusi
Tahun
.
Pemberi
Pengargaan
10
1. 1
2. 2
Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 25 September 2014
Anggota,
(Nindyaninggar Al Gupita Sari)
BIODATA ANGOTA
A. Identitas Diri
8. 1
Nama Lengap
9. 2
Jenis Kelamin
10. 3
Program Studi
11. 4
NIM
12. 5
Tempat dan Tangga Lahir
13. 6
Email
14. 7
Nomor Teepon/HP
Lina Yutiana
Perempuan
Pendidikan Ekonomi (Akuntansi)
7101414295
Blora, 7 Oktober 1996
lina_yutiana@yahoo.co.id
085868960616
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SDN 5
Kutukan
2002-2008
SMP
SMA
MTs Salafiyah 1 SMK PSM
Randublatung
Randublatung
Akuntansi
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Judul Artikel
.
Imiah/Seminar
Ilmiah
3. 1
4. 2
Waktu dan
Tempat
D. Pengahargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi
Atau Institusi Lainnya)
No
Jenis Pengargaan
Institusi
Tahun
.
Pemberi
Pengargaan
3. 1
11
4. 2
Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 25 September 2014
Anggota,
Lina Yutiana
Lampiran 2
JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
12
Material
Kuant Harga Satuan Jumlah (Rp)
itas
( Rp )
Kompor
1
Rp 300.000
Rp 300.000
Wajan
1
Rp 75.000
Rp 75.000
Panci
1
Rp 50.000
Rp 50.000
Nampan
3
Rp 20.000
Rp 60.000
Pisau
3
Rp 10.000
Rp 30.000
Sendok
2
Rp 5.000
Rp 10.000
Gas
1
Rp 150.000
Rp 150.000
Baskom
2
Rp 20.000
Rp 40.000
Blender
1
Rp 500.000
Rp 500.000
Gunting
3
Rp 15.000
Rp 75.000
Stapler
3
Rp 8.000
Rp 24.000
Jepitan makanan 4
Rp 7.500
Rp 30.000
Plastik besar
1pcs
Rp 7.000
Rp 7.000
Plastik kecil
1pcs
Rp 4.000
Rp 4.000
Label
1pcs
Rp 30.000
Rp 30.000
Toples Plastik
3
Rp
9.000
Rp 27.000
Sewa tempat
1 th
Rp2.000.000
Rp2.000.000
Total Biaya Peralatan Penunjang
Rp3.412.000
Biaya Bahan Habis Pakai Per hari
2 kg
Rp 5.000 Rp 10.000
Kulit Manggis
Tepung tapioka
4 kg
Rp 6.800 Rp 27.200
Tepung terigu
1 kg
Rp 7.800 Rp 7.800
Garam halus
8 sdm
Rp 1.500 Rp 1.500
Bumbu Penyedap
secukupnya Rp 2.000 Rp 2.000
500 g
Rp 21.000 Rp 11.000
Bawang putih
2L
Rp 14.000 Rp 28.000
Minyak goreng
3 kg
Rp 20.000 Rp 60.000
Udang
Total Biaya Bahan Habis Pakai
Rp 147.500
Biaya Perjalanan
1
Rp 978.000
Rp 978.000
Perjalanan
Total Biaya Perjalanan
Rp 978.000
Biaya Lain-lain
Biaya Tenaga Kerja
3
Rp 300.000
Rp 900.000
Total Biaya Lain-lain
Rp 900.000
ANALISIS KELAYAKAN
1 hari
: 75 bungkus (1 bungkus @ 100g)
13
1 bulan
: 2100 bugkus
1 tahun (12x1960 buah)
: 25200 buah
Harga yang ditawarkan yaitu Rp 3.500,00 per buah
Target penjualan 90% dari total produksi, yaitu 22680 buah per tahun
Hasil penjualan 1 tahun
: 90% x 25200 x Rp. 3.500
: Rp.70.380.000,Total biaya operasional 1 tahun
( 28 x Rp 147.500 )
: Rp 53.100.000
Keuntungan tiap tahun
: Rp. 79.380.000 - Rp 53.100.000
: Rp. 26.280.000
a. BEP ( Break Even Point )
1) BEP volum produksi = Total biaya
harga
= Rp 53.100.000
3.500
= 15171
Jadi, pada tingkat volum produksi 15171buah usaha ini berada pada titik impas.
BEP terjadi setelah berproduksi selama 6 bulan.
2) BEP harga produksi = Total biaya
Volume produksi
=
Rp 53.100.000
15171
= 3.500
Jadi, pada tingkat harga Rp 3.500,00 usaha ini berada pada titik impas.
b. B/C ratio
B/C ratio = Hasil penjualan
Total biaya
= Rp.70.380.000
Rp 53.100.000
= 1,32
Karena B/C ratio > 1,32 maka usaha ini layak untuk dijalankan . Artinya, tiap
satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 1,32 kali lipat.
Lampiran 3
14
SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS
No
Nama
Program
Studi
1.
Ana Tri
Jayanti
( 71014142
83 )
Farida
Rohmawati
(710141428
6)
Pendidikan
Akuntansi
Nindyaning
Al Gupita
Sari
Lina
Yutiana
2.
3.
4.
Bidan
g
Ilmu
Pendi
dikan
Ekon
omi
Pendi
dikan
Ekon
omi
Alokasi Waktu
( Jam / Minggu )
Uraian Tugas
26 Jam
Merencanakan dan
Mengkoordinasi
26 Jam
Pend. Tata
Boga S1
Tekni
k
26 Jam
Menyiapkan
peralatan dan
bahan dalam
program,
produksi
Pembuatan
Pend.
Akuntansi
Pendi
dikan
Ekon
omi
26 Jam
Pendidikan
Akuntansi
Pemasaran
Produk
15
LAMPIRAN 4. SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati –
Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Ana Tri Jayanti
NIM
: 7101414283
Program Studi
: Pendidikan Ekonomi
(Akuntansi ) S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM
Kewirausahaan dengan judul “Usaha Kritis (Krupuk Kulit
Manggis) sebagai Snack Herbal “ yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian
dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penyuluhan yang
sudah diterima ke kas negara.
Demikian
pernyataan
ini
dibuat
sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
dengan
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan,
menyatakan,
Yang
16
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP: 196012171986011001
( Ana Tri Jayanti )
NIM. 7101414283
17
JUDUL PROGRAM
“KRITIS ( KRUPUK KULIT MANGGIS )
SEBAGAI SNACK HERBAL”
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
1.
2.
3.
4.
Diusulkan Oleh :
Ana Tri Jayanti
Farida Rohmawati
Nindyaninggar Al Gupita Sari
Lina Yutiana
7101414283 / 2014
7101414286 / 2014
5401412054 / 2012
7101414295 / 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
KOTA SEMARANG
TAHUN 2015
1
PENGESAHAN PKM – KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: “KRITIS ( KRUPUK
KULIT MANGGIS ) SEBAGAI SNACK HERBAL”.
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Ana Tri Jayanti
b. NIM
: 7101414283
c. Jurusan
: Pendidikan Ekonomi
d. Universitas
: Universitas Negeri
Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Krajan Kidul RT.02/V
Jepangpakis Kec. Jati Kab. Kudus Jawa Tengah
f. Alamat Email
: anatrijayanti@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan / Penulis
: 4 orang
5. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 5.437.500
b. Sumber lain (sebutkan ... )
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana
(Drs.Ade Kustiana M.Si)
NIP :
( Ana Tri Jayanti )
NIM : 7101414283
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan dan Akademik
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP: 196012171986011001
(Nama Pembimbing)
NIDN.
2
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.........................................................................
HALAMAN PENGESAHAN................................................................
DAFTAR ISI.....................................................................................
iii
RINGKASAN....................................................................................
iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG.....................................................................
1.2 PERUMUSAN MASALAH............................................................
1.3 TUJUAN ...................................................................................
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN.....................................................
1.5 MANFAAT..................................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..................................
BAB III METODE PELAKSANAAN.....................................................
3.1 Penyediaan Bahan.................................................................
3.2 Proses Produksi......................................................................
3.3 Pemasaran Produk..................................................................
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................................
LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing.....................
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas........
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan..............................................
i
ii
1
2
2
2
2
3
4
4
4
5
6
7
13
14
15
3
RINGKASAN
Buah manggis merupakan salah satu buah khas Indonesia yang banyak
digemari oleh masyarakat Indonesia. . Rasa buah yang khas dan harganya yang
terjangkau menjadi salah satu daya tarik konsumen untuk membelinya. Selama ini
kulit dari buah manggis itu sendiri dianggap sebagai sampah sehingga dibuang
begitu saja. Namun sebenarnya, kandungan dari kulit manggis itu sendiri sangat
banyak manfaatnya.
Manfaat dari kulit manggis yaitu sebagai obat herbal yang bagus untuk
kesehatan. Penduduk pedesaan sudah sering mengolah kulit manggis untuk
dijadikan jamu dengan rasa yang pahit. Dan membuat para konsumen tidak
tertarik dengan jamu tersebut.
Sekarang ini sudah bisa kita jumpai beragam jenis krupuk buah dan sayur.
Namun krupuk sehat belum banyak dijual. Dengan kondisi ini dapat dijadikan
peluang usaha inovasi baru mengenai pemanfaatan kulit manggis. Penulis
memiliki gagasan ide usaha baru bernama “ Kritis ( Krupuk Kulit Manggis )”.
Yaitu sebuah usaha berupa produk makanan yang berbahan dasar kulit buah
manggis. Usaha ini bertujuan sebagai upaya mengoptimalkan pemanfataan nilai
guna dari kulit buah manggis yang ada menjadi produk yang bernilai jual
didukung pula sebagai obat herbal untuk kesehatan.
Hasil yang ingin dicapai yaitu pengembangan potensi wirausaha mahasiswa
dengan pengoptimalan sesuatu yang belum terolah dengan baik. Dan juga
menghasilkan keuntungan penjualan yang maksimal karena usaha bisnis ini
merupakan inovasi baru dari pemanfaatan kulit manggis sebagai obat herbal.
4
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Buah manggis merupakan salah satu buah khas Indonesia yang banyak
digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasa buah yang khas menjadi salah satu
daya tarik dan keeksotisan warna buah manggis ini menyebabkan ia dijuluki
sebagai “Ratu Buah”. Selain itu, harganya yang terjangkau membuat manggis
semakin dinikmati. Selama ini kita hanya mengenal manggis sebagai buah
berwarna ungu kemerahan yang daging buahnya sangat manis dan segar. Dan
kulit dari buah manggis itu sendiri dianggap sebagai sampah sehingga dibuang
begitu saja. Namun sebenarnya, kandungan dari kulit manggis itu sendiri sangat
banyak manfaatnya.
Ada beberapa alasan kulit manggis dikatakan sebagai obat herbal yang
bagus, diantaranya adalah :
a. mempunyai kandungan xanthone dan bioflavonoid yang bagus untuk
kesehatan. Kulit manggis sangat besar manfaatnya karena kandungan
Xanthone, yaitu zat yang dapat menangkat radikal bebas dalam tubuh.
b. menambah kekebalan dan stamina tubuh,
c. anti aging atau mencegah penuaan diri. Zat anti oksidan yang terkandung
di dalamnya membuat manfaat manggis sebagai anti aging sangat terasa.
d. sumber vitamin, dan lain sebagainya.
Beberapa penduduk daerah pedesaan telah ada yang memanfaatkan kulit
manggis dengan dijadikan minuman jamu. Akan tetapi, banyak yang belum
tertarik dengan minuman jamu tersebut, karena rasanya yang pahit.
Sekarang ini sudah bisa kita jumpai beragam jenis krupuk buah dan sayur.
Krupuk sayur dan buah yang sudah banyak dibuat yaitu pisang, kentang, wortel,
kubis, lobak, mangga, nangka, sukun, kedondong, dan masih banyak lagi. Namun
krupuk
sehat
belum
banyak
dijual.
Krupuk
sehat
ini
bisa
menjadi alternatif cemilan bagi mereka yang gemar mengemil. Mengonsumsinya
merupakan cara sehat untuk mengemil.
Melihat kondisi tersebut penulis melihat peluang usaha yang besar.
Penulis memiliki gagasan ide usaha baru bernama “ Kritis ( Krupuk Kulit
Manggis )”. Yaitu sebuah usaha berupa produk makanan yang berbahan dasar
kulit buah manggis. Usaha ini bertujuan sebagai upaya mengoptimalkan
pemanfataan nilai guna dari kulit buah manggis yang ada menjadi produk yang
bernilai jual didukung pula sebagai obat herbal untuk kesehatan.
1
B. Perumusan Masalah
Rumusan Masalah berkaitan mengenai hal tersebut adalah sebagai berikut :
1. Bagaimana mengolah dan mengoptimalkan kulit buah manggis supaya
bisa dikonsumsi dan bernilai jual ?
2. Bagaimana cara untuk menarik konsumen dalam mengkonsumsi kulit buah
manggis ?
C. Tujuan
Adapun tujuan yang ingin dicapai dari usaha bisnis tersebut :
1. Mengolah dan mengoptimalkan kulit buah manggis supaya bisa
dikonsumsi dan bernilai ekonomi.
2. Mengetahui peluang usaha bisnis keripik kulit manggis dalam
meningkatkan kemampuan perekonomian mahasiswa.
3. Memanfaatkan kulit buah manggis yang asalnya tidak dimanfaatkan
dengan sebaik-baiknya.
D. Luaran Yang diharapkan
Luaran yangdiharapkan dari Program Kreativitas Mahasiswa ( PKM-K) berjudul
“KRITIS ( Krupuk Kulit Manggis)” adalah :
1. Terciptanya produk krupuk yang berbahan dasar kulit manggis yang
sebelumnya belum ada di lingkungan sekitar.
2. Mendapatkan keuntungan dari hasil penjualan produk tersebut.
3. Sebagai sumber penulisan artikel ilmiah
E. Manfaat
Berdasarkan pemaparan tersebut, kegunaan atau manfaat yang diharapkan dari
usaha bisnis ini adalah sebagai berikut :
1. Memberi peluang usaha bisnis baru kepada mahasiswa untuk
meningkatkan perekonomiannya.
2. Meningkatkan pengetahuan terhadap khasiat kulit buah manggis.
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2
Krupuk adalah salah satu jenis cemilan yang bisa dikatakan sebagai selingan
saat makan. Banyak kalangan baik anak-anak maupun orang dewasa yang
menyukainya. Selama ini krupuk hanya dibuat dengan bahan baku tepung terigu.
Oleh karena itu, kami mencoba untuk memadukan tepung terigu dengan kulit
manggis yang mempunyai kandungan gizi lebih bagus untuk kesehatan. Akhirnya
kami memilih kulit manggis sebagai campuran tepung terigu dengan
pertimbangan kandungan gizi kulit manggis. Selain itu kita melihat kulit manggis
hanya dijadikan sebagai minuman jamu yang kurang disukai oleh banyak orang.
Kami akan membuat suatu usaha dibidang boga dan akan berkonsentrasi pada
produk Krupuk. Krupuk yang akan kami buat adalah Krupuk kulit manggis
sebagai salah satu pengobatan herbal.
Usaha ini akan mendatangkan profit yang menjanjikan karena krupuk kulit
manggis masih jarang ditemukan di Semarang. Umumnya krupuk yang ada
dipasaran bahan utamanya hanyalah tepung terigu saja.
Produk kami mempunyai keunggulan lain. Produk kami mempunyai manfaat
bagi kesehatan tubuh manusia yakni sebagai pengobatan herbal.
Metode pemasaran yang akan diterapkan diantaranya adalah:
1. Produk
Produk yang akan ditawarkan adalah krupuk dengan menggunakan kulit
manggis. Produk ini memiliki rasa yang enak dan berbeda dengan krupuk
yang sudah ada dipasaran. Produk ini memiliki keunggulan pada kandungan
gizi yang ada didalamnya. Disamping sebagai cemilan makanan, produk ini
juga memiliki kegunaan sebagai obat herbal.
2. Harga
Dalam pengemasan produk, kami akan menggunakan bungkus plastik.
Bungkus plastik yang digunakan berukuran sedang. Harga yang ditawarkan
Rp. 3.500,-. Harga ini sesuai dengan usaha dan pengorbanan yang telah
dilakukan.
3. Tempat
Tempat produksi yang akan digunakan adalah rumah kos, dengan
pertimbangan jika menyewa tempat produksi akan memakan biaya yang
cukup besar.
4. Media promosi yang digunakan
Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang bisa
digunakan untuk mempromosikan produk ini, sehingga lebih dikenal oleh
masyarakat dan menjadi pilihan masyarakat. Media ini meliputi pamflet,
spanduk, leaflet.
5. Strategi pemasaran yang akan diterapkan
Promosi yang dilakukan diantaranya adalah dengan cara menawarkan
langsung produk kepada konsumen. Selain itu juga dengan menitipkannya di
kantin-kantin sekolah maupun kampus. Sasaran usaha ini adalah anak
sekolah, mahasiswa dan masyarakat umum.
BAB III METODE PELAKSANAAN
3
Ada beberapa proses dalam pelaksanaan usaha bisnis makanan cemilan Kritis,
diantaranya sebagai berikut :
1. Penyediaan Bahan
Bahan yang digunakan untuk membuat krupuk kulit manggis yaitu :
a. Kulit manggis
b. Tepung tapioca,
c. Tepung terigu,
d. Garam halus bumbu masak
e. Bawang putih
f. Udang
g. Minyak goreng
Peralatan yang digunakan saat proses produksi :
a. Kompor
b. Wajan
c. Panci
d. Blender
e. Gunting
f. Pisau
g. Baskom
h. Nampan
Alat penunjang :
a. Gas
b. Plastik
c. Label
d. Stapler
e. Jepitan makanan
2. Proses Produksi
1. Kulit manggis di bersihkan dan dicuci dengan air bersih terlebih dahulu
2. Kemudian kulit manggis di tumbuk hingga halus
3. Bersihkan udang.
4. Haluskan Bawang putih, garam halus bumbu penyedap, dan udang.
5. Campur kulit manggis yang telah halus dengan bumbu yang telah di
siapkan sebelumnya hingga adonan lembek dan elastis.
6. Untuk menciptakan rasa dari kerupuk, dapat menyesuaikan, Namun
jenis camilan ini, sangat tepat bila diciptakan rasa gurih manis,
7. Adonan yang telah jadi di cetak sesuai selera.
8. Kukus adonan sampai cukup matang
9. Adonan yang sudah mengeras dipotong tipis-tipis dengan ketebalan
kurang lebih 2 mm
10. Angin-anginkan adonan selama 1 malam dan jemur dibawah terik
matahari sampai kerupuk benar2 kering
11. Kerupuk sudah siap untuk digoreng
4
3. Pemasaran Produk
a. Melakukan penawaran langsung kepada mahasiswa dan masyarakat
sekitar kampus
b. Pembeli datang langsung untuk membeli produk
c. Melalui perantara pasar yang dekat dengan tempat produksi
d. Menggunakan jejaring sosial / online, seperti facebook, blog, twitter.
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. Anggaran Biaya Kegiatan
5
Adapun ringkasan anggaran biaya kegiatan usaha bisnis sebagai berikut
:
No
Jenis Pengeluaran
Biaya
1. Peralatan Penunjang
Rp 3.412.000
2. Bahan Habis Pakai
Rp 147.500
3. Perjalanan
Rp 978.000
4. Lain - lain
Rp 900.000
Total
Rp 5.437.500
2. Jadwal Kegiatan
Perincian umum mengenai rencana kegiatan yang akan dilaksanakan
adalah sebagai berikut :
No
Kegiatan
1
1.
2.
3.
4.
5.
2
Bulan
3
4
5
Perencanaan
usaha
Krupuk Kulit Manggis
Persiapan dan pengadaan
alat serta bahan
Pelaksanaan program
Pemasaran produk
Penyusunan Laporan
LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran 1
6
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap ( dengan gelar )
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM / NIDN
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
6.
7.
Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulusan
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation )
No
Nama Pertemuan Ilimiah / Judul
Artikel Waktu
Seminar
Ilmiah
Tempat
1.
dan
2.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir ( Dari Pemerintah,
Asosiasi Atau Institusi Lainnya )
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
7
Semarang, 10 Juni 2015
Pembimbing,
( Nama Pembimbing )
BIODATA KETUA
A. Identitas Diri
Nama Lengkap ( dengan gelar )
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM / NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon / HP
Ana Tri Jayanti
Perempuan
Pendidikan Akuntansi
7101414283
Kudus, 15 Juni 1996
anatrijayanti@gmail.co
m
089604766718
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulusan
SD
MI
Raudhotut
Thoilibin
2002-2008
SMP
SMA
SMP N 1 SMK N 1
Mejobo
Kudus
Kudus
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation )
No
Nama Pertemuan Ilimiah / Judul
Artikel Waktu
Seminar
Ilmiah
Tempat
1.
dan
2.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir ( Dari Pemerintah, Asosiasi
Atau Institusi Lainnya )
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
8
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Ketua Pelaksana,
Ana Tri Jayanti
BIODATA ANGOTA
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap ( dengan gelar )
2. Jenis Kelamin
Program Studi
NIM / NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon / HP
Farida Rohmawati
Perempuan
Pendidikan
Akuntansi
7101414286
Rembang, 23 Juni
1996
faridar@gmail.co
m
085727009960
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulusan
SD
SD
SegoroMuly
a
2002-2008
SMP
SMP N
Pamotan
2008-2011
SMA
2 SMA N 1
Lasem
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation )
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu
Ilimiah / Seminar
Ilmiah
Tempat
1.
dan
2.
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir ( Dari Pemerintah, Asosiasi
Atau Institusi Lainnya )
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
9
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota,
Farida Rohmawati
BIODATA ANGOTA
A. Identitas Diri
1. 1
Nama Lengap
2. 2
Jenis Kelamin
3. 3
Program Studi
4. 4
NIM
5. 5
Tempat dan Tangga Lahir
6. 6
7. 7
Nomor Teepon/HP
Nindyaninggar Al Gupita Sari
Perempuan
Pkk, S1 Tata Boga
5401412054
Magelang, 25 Desember 1993
nindyaninggar@gmail.com
089672129077
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SD
SMP
SMA
SD Muh.
SMP Negeri 1 SMK Negeri 3
Gunungpring Muntilan
Magelang
, Muntilan
Tata Boga
1999-2005
2005-2008
2008-2011
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Judul Artikel
.
Imiah/Seminar
Ilmiah
1. 1
2. 2
Waktu dan
Tempat
D. Pengahargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi Atau
Institusi Lainnya)
No
Jenis Pengargaan
Institusi
Tahun
.
Pemberi
Pengargaan
10
1. 1
2. 2
Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 25 September 2014
Anggota,
(Nindyaninggar Al Gupita Sari)
BIODATA ANGOTA
A. Identitas Diri
8. 1
Nama Lengap
9. 2
Jenis Kelamin
10. 3
Program Studi
11. 4
NIM
12. 5
Tempat dan Tangga Lahir
13. 6
14. 7
Nomor Teepon/HP
Lina Yutiana
Perempuan
Pendidikan Ekonomi (Akuntansi)
7101414295
Blora, 7 Oktober 1996
lina_yutiana@yahoo.co.id
085868960616
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SDN 5
Kutukan
2002-2008
SMP
SMA
MTs Salafiyah 1 SMK PSM
Randublatung
Randublatung
Akuntansi
2008-2011
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Judul Artikel
.
Imiah/Seminar
Ilmiah
3. 1
4. 2
Waktu dan
Tempat
D. Pengahargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi
Atau Institusi Lainnya)
No
Jenis Pengargaan
Institusi
Tahun
.
Pemberi
Pengargaan
3. 1
11
4. 2
Semua data yang saya isian dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 25 September 2014
Anggota,
Lina Yutiana
Lampiran 2
JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
12
Material
Kuant Harga Satuan Jumlah (Rp)
itas
( Rp )
Kompor
1
Rp 300.000
Rp 300.000
Wajan
1
Rp 75.000
Rp 75.000
Panci
1
Rp 50.000
Rp 50.000
Nampan
3
Rp 20.000
Rp 60.000
Pisau
3
Rp 10.000
Rp 30.000
Sendok
2
Rp 5.000
Rp 10.000
Gas
1
Rp 150.000
Rp 150.000
Baskom
2
Rp 20.000
Rp 40.000
Blender
1
Rp 500.000
Rp 500.000
Gunting
3
Rp 15.000
Rp 75.000
Stapler
3
Rp 8.000
Rp 24.000
Jepitan makanan 4
Rp 7.500
Rp 30.000
Plastik besar
1pcs
Rp 7.000
Rp 7.000
Plastik kecil
1pcs
Rp 4.000
Rp 4.000
Label
1pcs
Rp 30.000
Rp 30.000
Toples Plastik
3
Rp
9.000
Rp 27.000
Sewa tempat
1 th
Rp2.000.000
Rp2.000.000
Total Biaya Peralatan Penunjang
Rp3.412.000
Biaya Bahan Habis Pakai Per hari
2 kg
Rp 5.000 Rp 10.000
Kulit Manggis
Tepung tapioka
4 kg
Rp 6.800 Rp 27.200
Tepung terigu
1 kg
Rp 7.800 Rp 7.800
Garam halus
8 sdm
Rp 1.500 Rp 1.500
Bumbu Penyedap
secukupnya Rp 2.000 Rp 2.000
500 g
Rp 21.000 Rp 11.000
Bawang putih
2L
Rp 14.000 Rp 28.000
Minyak goreng
3 kg
Rp 20.000 Rp 60.000
Udang
Total Biaya Bahan Habis Pakai
Rp 147.500
Biaya Perjalanan
1
Rp 978.000
Rp 978.000
Perjalanan
Total Biaya Perjalanan
Rp 978.000
Biaya Lain-lain
Biaya Tenaga Kerja
3
Rp 300.000
Rp 900.000
Total Biaya Lain-lain
Rp 900.000
ANALISIS KELAYAKAN
1 hari
: 75 bungkus (1 bungkus @ 100g)
13
1 bulan
: 2100 bugkus
1 tahun (12x1960 buah)
: 25200 buah
Harga yang ditawarkan yaitu Rp 3.500,00 per buah
Target penjualan 90% dari total produksi, yaitu 22680 buah per tahun
Hasil penjualan 1 tahun
: 90% x 25200 x Rp. 3.500
: Rp.70.380.000,Total biaya operasional 1 tahun
( 28 x Rp 147.500 )
: Rp 53.100.000
Keuntungan tiap tahun
: Rp. 79.380.000 - Rp 53.100.000
: Rp. 26.280.000
a. BEP ( Break Even Point )
1) BEP volum produksi = Total biaya
harga
= Rp 53.100.000
3.500
= 15171
Jadi, pada tingkat volum produksi 15171buah usaha ini berada pada titik impas.
BEP terjadi setelah berproduksi selama 6 bulan.
2) BEP harga produksi = Total biaya
Volume produksi
=
Rp 53.100.000
15171
= 3.500
Jadi, pada tingkat harga Rp 3.500,00 usaha ini berada pada titik impas.
b. B/C ratio
B/C ratio = Hasil penjualan
Total biaya
= Rp.70.380.000
Rp 53.100.000
= 1,32
Karena B/C ratio > 1,32 maka usaha ini layak untuk dijalankan . Artinya, tiap
satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 1,32 kali lipat.
Lampiran 3
14
SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS
No
Nama
Program
Studi
1.
Ana Tri
Jayanti
( 71014142
83 )
Farida
Rohmawati
(710141428
6)
Pendidikan
Akuntansi
Nindyaning
Al Gupita
Sari
Lina
Yutiana
2.
3.
4.
Bidan
g
Ilmu
Pendi
dikan
Ekon
omi
Pendi
dikan
Ekon
omi
Alokasi Waktu
( Jam / Minggu )
Uraian Tugas
26 Jam
Merencanakan dan
Mengkoordinasi
26 Jam
Pend. Tata
Boga S1
Tekni
k
26 Jam
Menyiapkan
peralatan dan
bahan dalam
program,
produksi
Pembuatan
Pend.
Akuntansi
Pendi
dikan
Ekon
omi
26 Jam
Pendidikan
Akuntansi
Pemasaran
Produk
15
LAMPIRAN 4. SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati –
Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Ana Tri Jayanti
NIM
: 7101414283
Program Studi
: Pendidikan Ekonomi
(Akuntansi ) S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM
Kewirausahaan dengan judul “Usaha Kritis (Krupuk Kulit
Manggis) sebagai Snack Herbal “ yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian
dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penyuluhan yang
sudah diterima ke kas negara.
Demikian
pernyataan
ini
dibuat
sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
dengan
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan,
menyatakan,
Yang
16
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP: 196012171986011001
( Ana Tri Jayanti )
NIM. 7101414283
17