408563481.doc 69.31KB 2015-10-12 00:17:49
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM :
SAULOUT ES KRIM GORENG
(Es Krim Goreng sebagai Salah Satu Alternatif Makanan Ringan yang Sehat
dan Terjangkau bagi Mahasiswa)
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH :
KETUA KELOMPOK
: AHMAD NURROHIM
(1201412038/ 2012)
ANGGOTA
: PUTRI RISCA AYU
(1201412044/ 2012)
BAGUS PRIYANTO
(1201414068/ 2012)
PENDIDIKAN LUAR SEKOLAH
FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1.
Judul Kegiatan
: SAULOUT ES KRIM GORENG (Es Krim Goreng
Sebagai Salah Satu Alternatif Makanan Ringan yang Sehat dan Terjangkau
Bagi Mahasiswa)
2.
3.
Bidang Kegiatan
Bidang Ilmu
: ( ) PKM-P
(√) PKM-K
( ) PKM-T
( ) PKM-M
: ( ) Kesehatan
( ) MIPA
( ) PKMKC
( ) Pertanian
( ) Teknolgi dan Rekayasa
(√) Sosial Eonomi ( ) Humaniora
( ) Pendidikan
4.
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Ahmad Nurrohim
b. NIM
: 1201412038
c. Jurusan/Fakultas
: Pendidikan Luar Sekolah/FIP
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah/No.Tlp
: Ds Kluwih Kec. Bandar Kab Batang, Jawa
Tengah /085866834560
f.
Alamat email
5.
Anggota Pelaksana kegiatan
6.
Dosen Pembimbing
: anurohim42@gmail.com
: 2 Orang
a.
Nama Lengkap
: Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd., M.Si.
b.
NIP
: 1968070420050110001
c.
Alamat Rumah/No.Tlp.
: Jl. Stonen No. 22 Rt. 03 / 04 Bendan Ngisor,
Gajahmungkur, Semarang / 081325084702
7.
8.
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp. 8.806.600,00
b. Sumber Lain (...........)
: Rp. -
Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Semarang, Oktober 2015
Menyutujui
Ketua Jurusan Pendidikan Luar Sekolah
Ketua Pelaksana
(Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si)
NIP: 196807042005011001
(Ahmad Nurrohim)
NIM: 1201412038
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si )
(Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si)
NIP: 196807042005011001
NIP:
DAFTAR ISI
Lembar Judul
Lembar Pengesahan
Daftar Isi
A
Judul Program.........................................................................................
B
Latar Belakang Masalah.........................................................................
C
Perumusan Masalah................................................................................
D
Tujuan.....................................................................................................
E
Luaran yang Diharapkan........................................................................
F
Kegunaan................................................................................................
G
Gambaran Umum Rencana Usaha..........................................................
H
Metode Pelaksanaan...............................................................................
I
Jadwal Kegiatan......................................................................................
J
Rancangan Biaya....................................................................................
K
Lampiran.................................................................................................
I
Ii
Iv
1
1
2
2
2
2
2
3
5
6
9
DAFTAR TABEL
Tabel 1
Jadwal Kegiatan................................................................................
6
A.
Judul Program
SULOUT ES KRIM GORENG(Es Krim Goreng sebagai Salah Satu Alternatif
Makanan Ringan yang Sehat dan Terjangkau bagi Mahasiswa).
B.
Latar Belakang Masalah
Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak
makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya.
Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada
rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama
mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan
yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk
membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup
murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang
berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.
Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha
Saulout Es Krim, karna sebagian dari mahasiswa sangat menyukai es krim karna
rasanya yang enak, gurih dan nikmat. Es krim ini memiliki beraneka ragam rasa,
sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka.
Selain itu, es krim ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk
mengkonsumsi es krim ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Es
krim ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi
hari. Es krim ini akan lebih enak apabila dimakan sambil nongkrong dan santai
bareng teman-teman, terlebih ketika cuaca terasa panas maka es krim sangat
cocok sebagai makanan pendingin tubuh dan teman ngobrol.
Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha es
krim goreng, dan usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama,
yaitu: SAULOUT ES KRIM. Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk
datang dan membeli es krim goreng kami dengan perasaan cinta kasih akan
kenikmatan rasa ES KRIM GORENG.
C.
Perumusan Masalah
Kebutuhan akan jenis makanan ringan yang sehat terus bertambah.
Melihat fakta tersebut kami memanfaatkan peluang ini menjadi sebuah usaha
yang sangat menguntungkan. Es krim goreng adalah pilihan yang tepat untuk
mengisi peluang tersebut. Selain sehat dan bergizi tinggi es krim goreng akan
disukai oleh konsumen karena es krim ini memiliki keunggulan yaitu selain
rasanya yang enak es krim ini pun baik untuk kesehatan. Es krim ini dapat
dinikmati oleh semua orang sesuai selera mereka baik untuk camilan maupun
teman ngobrol terlebih es krim goreng saat ini belum terkenal luas di masyarakat.
D.
Tujuan
Tujuan dari program ini adalah memanfaatkan peluang usaha yang masih
langka dan jarang ada di lingkungan kampus yang tingkat komsumsinya tinggi.
E.
Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah produk kerajinan yang
dihasilkan dari es krim dapat bermanfaat dan bernilai ekomomi tinggi.
F.
Kegunaan
Program ini dapat berguna untuk mengenalkan iniovasi makanan yang
sehat danbergizi, mendorong untuk mengkonsumsi makanan dan pola hidup yang
sehat, mengembangkan kreativitas kami sebagai mahasiswa dan menghasilkan
produk inovasi makanan yang menyehatkan dan bergizi.
G.
Gambaran Umum Rencana Usaha
Nama perusahaan ini adalah Saulout. Kata ‘Saulout’ adalah pelesetan dari
kata ‘Salut’ yang menggambarkan kebanggaan terhadap kreativitas dalam
membuat inovasi. Selain itu penggunaan bahasa yang sengaja didekatkan pada
nama perusahaan merupakan jenis bahasa-bahasa terkinian di kalangan remaja
yang sedang populer. Saulout adalah usaha kuliner yang menyajikan produk
berupa es krim goreng. Es krim goreng merupakan salah satu terobosan kuliner
yang melakukan penggorengan terhadap roti yang berisikan es krim. Produk ini
masih jarang ditemukan di Semarang. Namun di Pemalang sudah banyak
pengusaha es krim goreng yang mencoba bisnis kuliner ini.
Salah satu anggota kami berasal dari seorang pengusaha es krim goreng di
Pemalang. Ide ini digagas karena menurutnya prospek es krim goreng sangatlah
bagus dan daya saing usaha di Semarang masih sangat kecil. Inovasi dan rasa
yang berbeda akan menarik konsumen untuk tertarik dan mencoba es krim
goreng. Ini merupakan peluang usaha yang bagus bagi Saulout.
Selain es krim goreng Saulout pun melakukan kerja sama dengan
perusahaan es krim lainnya dalam pemasaran berbagai macam variasi es krim
yang ada di Indonesia. Dengan menggunakan inovasi pada es krim diharapkan
nantinya bisa menarik perhatian di kalangan mahasiwa dan khalayak umum,
sehingga nilai jual produk kami meningkat dan dapat dikenal oleh semua
kalangan.
H.
Metode Pelaksanaan
Praktik Langsung
Praktik langsung sering disebut juga sebagai observasi partisipatif yang
bertujuan untuk memperoleh data, pengetahuan, dan keterampilan dengan cara
terjun langsung pada suatu kondisi lingkungan yang dimaksud. Praktik langsung
dilaksanakan guna mengetahui objek-objek secara nyata dan membuat seseorang
dapat memprediksikan kemungkinan kegagalan, resiko yang dihadapi, masalah
yang akan muncul, serta cara mengatasi masalah tersebut. Selain itu, praktik
langsung juga dapat membiasakan seorang wirausahawan baru untuk berfikir
professional tentang usaha-usaha yang dijalankan. Kegiatan yang terdapat dalam
praktik langsung ini antara lain latihan, proses kerja, dan pemasaran.
Tempat pelaksanaan
Program PKM ini akan dilaksankan di tempat produksi es krim goreng
kami berada di Simpang 7 Unnes. Tempat yang mendukung untuk usaha ini juga
dapat mempengaruhi eksistensi dari usaha yang akan dibangun. Oleh karena itu,
tempat penjualan yang dicari adalah lokasi yang banyak dilewati oleh mahasiswa
dan dekat dengan jalan raya. Hal tersebut dimaksudkan untuk mempermudahkan
konsumen berkunjung ke Saulout, sehingga baik masyarakat ataupun mahasiswa
dapat menjadi konsumen
Alat dan bahan yang digunakan dalam pendirian toko
1.
Gerobak
2.
Meja dan kursi
3.
Kompor
4.
Tabung LPG
5.
Box plastik
6.
Serbet besar
7.
Kompor
8.
Alat-alat penggorengan
9.
Box minuman
Alat dan bahan yang digunakan
1.
Frezzer
2.
Lemari pendingin
3.
Ayakan
4.
Sendok dapur
5.
Mixer bowl
6.
Mangkuk
7.
Box plastik
8.
Timbangan dapur
9.
Es krim sachet
10. Telur
11. Margarin
12. Gula pasir
13. Garam
14. Tepung
15. Roti tawar
Proses pembuatan es krim goreng, yaitu :
a.
Menimbang Bahan yang diperlukan sesuai dengan resep yang sudah
disediakan.
b.
Mengaduk bahan es krim dengan mixer.
c.
Masukkan adonan es krim ke dalam wadah besar.
d.
Masukan adonan es krim ke dalam frezzer sampai membeku.
e.
Siapkan roti dan masukan es krim yang sudah membeku ke dalamnya.
f.
Tempelkan roti dan aduk dengan putih telur.
g.
Dan masukan roti ke dalam tepung.
h.
Goreng roti dan tiriskan kemudian masukan lagi kedalam lemari pendingin.
i.
Masukan es krim goreng ke dalam wadah.
Es krim goreng siap dijual.
Pemasaran
Tahap selanjutnya adalah proses pemasaran/penjualan yang akan
dilakukan melalaui :
1.
Berjualan di simpang 7 unnes
2.
Media elektonik/internet (Facebook, Twitter, Blog dan Website)
3.
Mengikuti Pameran
4.
Secara langgsung mendatangi konsumen
5.
Brosur yang disebarkan
I.
Jadwal Kegiatan
a. Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Waktu pelaksanaan pembuatannya adalah setiap hari selama proses
perkuliahan dan bertempat di kos dan simpang 7 unnes.
b. Jadwal Pelaksanaan
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
Kegiatan
Bulan I
Bulan II
Bulan III
Bulan IV
Bulan V
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
Persiapan
.
2
Pembuatan
.
3
.
4
.
5
proposal
Proses
administras
i
Proses
produksi
dan
pemasaran
Monitoring
.
6
.
J.
Pembuatan
laporan
akhir
Rancangan Biaya
Rincian biaya yang diperlukan dalam program ini adalah sebagai berikut :
Modal Awal Pendirian Toko
1.
Gerobak
Rp. 1.200.000,00
2.
Bok minuman dingin
Rp.
60.000,00
3.
Meja dan kursi
Rp.
200.000,00
4.
Kompor
Rp.
300.000,00
5.
Tabung LPG 3 kg
Rp.
150.000,00
6.
Box plastik 4
Rp.
200.000,00
7.
Serbet besar 2
Rp.
40.000,00
8.
Frezzer
Rp. 2.500.000,00
9.
Lemari pendingin
Rp. 2.000.000,00
10.
Ayakan
Rp.
30.000,00
11.
Sendok dapur
Rp.
15.000,00
12.
Mixer bowl
Rp.
30.000,00
13.
Mangkuk 10 buah
Rp.
100.000,00
14.
Timbangan dapur
Rp.
90.000,00
15.
Alat-alat penggorengan
Rp.
150.000,00
Rp. 7.065.000,00
Untuk modal awal pendirian Toko Sulout Es Krim Goreng membutuhkan
biaya sebesar Rp. 7.065.000,00
Bahan Habis Pakai Kebutuhan Bahan Baku dan Pendukung Tiap Produksi
sebanyak 300 buah
No
Nama Barang
Jumlah
Harga Satuan (Rp)
Harga Total (Rp)
1
Es krim sachet
4 kg
9.500/kg
38.000
2
Telur
5 kg
18.000/kg
90.000
4
Margarin
5 kg
16.000/kg
80.000
5
Gula pasir
4 kg
12.000/kg
48.000
7
Garam
5 bungkus
5000/bks
25.000
8
Tepung roti
3 kg
30.000/kg
90.000
Jumlah
Untuk
371.000
pengolahan
satu
kaliproduksi
300
buah.
Eskrim
goreng
membutuhkan biaya sebesar Rp.371.000,00. Setiap akhir pekan kami berencana
membuat sebanyak 600 buah (pembuatan es krim goreng selama satu minggu)
maka biaya yang dibutuhkan sebesar Rp. 742.000,00/minggu. Dalam jadwal kami
akan memproduksi selama 12 minggu namun jika ini berhasil mendapat respon
positif dari konsumen maka akan kami lanjutkan untuk selamanya.
Jadi biaya 2 kali produksi Rp. 741.000,00
Penunjang Kegiatan
1.
Promosi
Rp.
50.000,00
2.
Transport
Rp.
100.000,00
3.
Biaya internet (Jualan Online)2 bulan x @Rp. 50.000,00 Rp.
100.000,00
Rp. 250.000,00
Biaya penunjang kegiatan dibutuhkan sebesar Rp. 250.000,00
Rekapitulasi total biaya program ini :
1.
Modal awal pendirian toko
Rp. 7.065.000,00
2.
Bahan habis pakai
Rp.
741.000,00
3.
Penunjang Kegiatan
Rp.
250.000,00
Rp. 8.006.000,00
4.
Biaya tak terduga 10% x Rp. 8.006.000,00
Rp.
800.600,00
Rp. 8.806.600,00
Jadi total biaya keseluruhan adalah Rp. 8.806.600,00
K.
Lampiran
1.
Biodata Ketua dan Anggota Kelompok
Ketua Kelompok
Nama Lengkap
: Ahmad Nurrohim
Nama Panggilan
: Rohim
NIM
: 1201412038
Tempat/ Tanggal Lahir
: Batang, 18 Agustus 1991
Alamat Rumah
: Begal RT 01 RW 04, Kluwih, Bandar, Batang,
No. HP
E-mail
Asal Perguruan Tinggi
Fakultas/ Jurusan
Riwayat Pendidikan
Jawa Tengah. 51254
: 1201412038
: anurohim42@gmail.com
: Universitas Negeri Semarang
: Ilmu Pendidikan/ Pendidikan Luar Sekolah
: SD Negeri Kluwih 3
SMP Negeri 2 Bandar
SMA Negeri 1 Talun
Pengalaman Organisasi:
Anggota Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes.
Staff PSDM Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Periode 2012-2013.
Kepala departemen PSDM Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah
Periode 2013-2014
Ketua Panitia Pelatihan Kepemimpinan Tingkat Jurusan tahun 2013
Koordinator Lapangan Kegiatan Pekan Olahraga Antar Semester tahun 2013
Anggota 1
Nama Lengkap
Nama Panggilan
NIM
Tempat/ Tanggal Lahir
Alamat Rumah
No. HP
E-mail
Asal Perguruan Tinggi
Fakultas/ Jurusan
Riwayat Pendidikan
: Putri Risca Ayu
: Putri
: 1201412044
: Jepara, 5 Februari 1995
: Ds Kalipucang Rt 06 / Rw 04
: 085799912714
: putririzca7@gmail.com
: Universitas Negeri Semarang
: Ilmu Pendidikan/Pendidikan Luar Sekolah
: SD Kalipucang Kulon 01
SMP Negeri 2 Welahan
SMK 1 Jepara
Pengalaman Organisasi
:
Anggota Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes.
Staff Departemen Kewirausahaan Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah
Unnes Periode 2013-2014.
Anggota 2
Nama Lengkap
Nama Panggilan
NIM
Tempat/ Tanggal Lahir
Alamat Rumah
No. HP
E-mail
Asal Perguruan Tinggi
Fakultas/ Jurusan
Riwayat Pendidikan
: Bagus Priyanto
: Bagus
: 1201414067
: Pemalang, 10 April 1994
: Ds Penggarit Kec taman Kab Pemalang, 52361
: 085642263423
: bagus.priyanto88@gmail.com
: Universitas Negeri Semarang
: Ilmu Pendidikan/ Pendidikan Luar Sekolah
: SD Negeri 01 Penggarit
SMP Negeri 2 Taman
SMA Negeri 2 Pemalang
Pengalaman Organisasi
:
Anggota Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes.
Staff Departemen Bakat dan Minat Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar
Sekolah Periode 2013.
Kepala Departemen Bakat dan Minat Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar
Sekolah Periode 2014
Dewan Perwakilan Mahasiswa Jurusan Pendidikan Luar Sekolah
2. Biodata Dosen Pembimbing
Nama Lengkap
: Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si.
NIP
: 196807042005011001
Alamat Rumah
: Jl. Stonen No. 22 Rt. 03 / 04 Bendan Ngisor,
Gajahmungkur, Semarang.
No. HP
: 081325084702
E-mail
:
Golongan Pangkat
:
Jabatan Fungsional
:
Jabatan Struktural
: Ketua Jurusan Pendidikan Luar Sekolah
Fakultas/ Program Studi
: Ilmu Pendidikan/ Pendidikan Luar Sekolah
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Bidang Keahlian
:
Biodata di atas dibuat dengan sebagaimana mestinya sehingga dapat
dipergunakan dengan sebaik-baiknya.
Ketua Kelompok
(Ahmad Nurrohim)
NIM. 1201412038
Anggota 1
Anggota 2
(Putri Risca Ayu)
NIM. 1201412044
(Katriya Wijayanti)
NIM. 1201414047
Mengetahui
Dosen Pembimbing
(Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si)
NIP. 196807042005011001
JUDUL PROGRAM :
SAULOUT ES KRIM GORENG
(Es Krim Goreng sebagai Salah Satu Alternatif Makanan Ringan yang Sehat
dan Terjangkau bagi Mahasiswa)
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH :
KETUA KELOMPOK
: AHMAD NURROHIM
(1201412038/ 2012)
ANGGOTA
: PUTRI RISCA AYU
(1201412044/ 2012)
BAGUS PRIYANTO
(1201414068/ 2012)
PENDIDIKAN LUAR SEKOLAH
FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1.
Judul Kegiatan
: SAULOUT ES KRIM GORENG (Es Krim Goreng
Sebagai Salah Satu Alternatif Makanan Ringan yang Sehat dan Terjangkau
Bagi Mahasiswa)
2.
3.
Bidang Kegiatan
Bidang Ilmu
: ( ) PKM-P
(√) PKM-K
( ) PKM-T
( ) PKM-M
: ( ) Kesehatan
( ) MIPA
( ) PKMKC
( ) Pertanian
( ) Teknolgi dan Rekayasa
(√) Sosial Eonomi ( ) Humaniora
( ) Pendidikan
4.
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Ahmad Nurrohim
b. NIM
: 1201412038
c. Jurusan/Fakultas
: Pendidikan Luar Sekolah/FIP
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah/No.Tlp
: Ds Kluwih Kec. Bandar Kab Batang, Jawa
Tengah /085866834560
f.
Alamat email
5.
Anggota Pelaksana kegiatan
6.
Dosen Pembimbing
: anurohim42@gmail.com
: 2 Orang
a.
Nama Lengkap
: Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd., M.Si.
b.
NIP
: 1968070420050110001
c.
Alamat Rumah/No.Tlp.
: Jl. Stonen No. 22 Rt. 03 / 04 Bendan Ngisor,
Gajahmungkur, Semarang / 081325084702
7.
8.
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp. 8.806.600,00
b. Sumber Lain (...........)
: Rp. -
Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Semarang, Oktober 2015
Menyutujui
Ketua Jurusan Pendidikan Luar Sekolah
Ketua Pelaksana
(Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si)
NIP: 196807042005011001
(Ahmad Nurrohim)
NIM: 1201412038
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si )
(Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si)
NIP: 196807042005011001
NIP:
DAFTAR ISI
Lembar Judul
Lembar Pengesahan
Daftar Isi
A
Judul Program.........................................................................................
B
Latar Belakang Masalah.........................................................................
C
Perumusan Masalah................................................................................
D
Tujuan.....................................................................................................
E
Luaran yang Diharapkan........................................................................
F
Kegunaan................................................................................................
G
Gambaran Umum Rencana Usaha..........................................................
H
Metode Pelaksanaan...............................................................................
I
Jadwal Kegiatan......................................................................................
J
Rancangan Biaya....................................................................................
K
Lampiran.................................................................................................
I
Ii
Iv
1
1
2
2
2
2
2
3
5
6
9
DAFTAR TABEL
Tabel 1
Jadwal Kegiatan................................................................................
6
A.
Judul Program
SULOUT ES KRIM GORENG(Es Krim Goreng sebagai Salah Satu Alternatif
Makanan Ringan yang Sehat dan Terjangkau bagi Mahasiswa).
B.
Latar Belakang Masalah
Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak
makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya.
Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada
rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama
mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan
yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk
membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup
murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang
berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.
Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha
Saulout Es Krim, karna sebagian dari mahasiswa sangat menyukai es krim karna
rasanya yang enak, gurih dan nikmat. Es krim ini memiliki beraneka ragam rasa,
sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka.
Selain itu, es krim ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk
mengkonsumsi es krim ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Es
krim ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi
hari. Es krim ini akan lebih enak apabila dimakan sambil nongkrong dan santai
bareng teman-teman, terlebih ketika cuaca terasa panas maka es krim sangat
cocok sebagai makanan pendingin tubuh dan teman ngobrol.
Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha es
krim goreng, dan usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama,
yaitu: SAULOUT ES KRIM. Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk
datang dan membeli es krim goreng kami dengan perasaan cinta kasih akan
kenikmatan rasa ES KRIM GORENG.
C.
Perumusan Masalah
Kebutuhan akan jenis makanan ringan yang sehat terus bertambah.
Melihat fakta tersebut kami memanfaatkan peluang ini menjadi sebuah usaha
yang sangat menguntungkan. Es krim goreng adalah pilihan yang tepat untuk
mengisi peluang tersebut. Selain sehat dan bergizi tinggi es krim goreng akan
disukai oleh konsumen karena es krim ini memiliki keunggulan yaitu selain
rasanya yang enak es krim ini pun baik untuk kesehatan. Es krim ini dapat
dinikmati oleh semua orang sesuai selera mereka baik untuk camilan maupun
teman ngobrol terlebih es krim goreng saat ini belum terkenal luas di masyarakat.
D.
Tujuan
Tujuan dari program ini adalah memanfaatkan peluang usaha yang masih
langka dan jarang ada di lingkungan kampus yang tingkat komsumsinya tinggi.
E.
Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah produk kerajinan yang
dihasilkan dari es krim dapat bermanfaat dan bernilai ekomomi tinggi.
F.
Kegunaan
Program ini dapat berguna untuk mengenalkan iniovasi makanan yang
sehat danbergizi, mendorong untuk mengkonsumsi makanan dan pola hidup yang
sehat, mengembangkan kreativitas kami sebagai mahasiswa dan menghasilkan
produk inovasi makanan yang menyehatkan dan bergizi.
G.
Gambaran Umum Rencana Usaha
Nama perusahaan ini adalah Saulout. Kata ‘Saulout’ adalah pelesetan dari
kata ‘Salut’ yang menggambarkan kebanggaan terhadap kreativitas dalam
membuat inovasi. Selain itu penggunaan bahasa yang sengaja didekatkan pada
nama perusahaan merupakan jenis bahasa-bahasa terkinian di kalangan remaja
yang sedang populer. Saulout adalah usaha kuliner yang menyajikan produk
berupa es krim goreng. Es krim goreng merupakan salah satu terobosan kuliner
yang melakukan penggorengan terhadap roti yang berisikan es krim. Produk ini
masih jarang ditemukan di Semarang. Namun di Pemalang sudah banyak
pengusaha es krim goreng yang mencoba bisnis kuliner ini.
Salah satu anggota kami berasal dari seorang pengusaha es krim goreng di
Pemalang. Ide ini digagas karena menurutnya prospek es krim goreng sangatlah
bagus dan daya saing usaha di Semarang masih sangat kecil. Inovasi dan rasa
yang berbeda akan menarik konsumen untuk tertarik dan mencoba es krim
goreng. Ini merupakan peluang usaha yang bagus bagi Saulout.
Selain es krim goreng Saulout pun melakukan kerja sama dengan
perusahaan es krim lainnya dalam pemasaran berbagai macam variasi es krim
yang ada di Indonesia. Dengan menggunakan inovasi pada es krim diharapkan
nantinya bisa menarik perhatian di kalangan mahasiwa dan khalayak umum,
sehingga nilai jual produk kami meningkat dan dapat dikenal oleh semua
kalangan.
H.
Metode Pelaksanaan
Praktik Langsung
Praktik langsung sering disebut juga sebagai observasi partisipatif yang
bertujuan untuk memperoleh data, pengetahuan, dan keterampilan dengan cara
terjun langsung pada suatu kondisi lingkungan yang dimaksud. Praktik langsung
dilaksanakan guna mengetahui objek-objek secara nyata dan membuat seseorang
dapat memprediksikan kemungkinan kegagalan, resiko yang dihadapi, masalah
yang akan muncul, serta cara mengatasi masalah tersebut. Selain itu, praktik
langsung juga dapat membiasakan seorang wirausahawan baru untuk berfikir
professional tentang usaha-usaha yang dijalankan. Kegiatan yang terdapat dalam
praktik langsung ini antara lain latihan, proses kerja, dan pemasaran.
Tempat pelaksanaan
Program PKM ini akan dilaksankan di tempat produksi es krim goreng
kami berada di Simpang 7 Unnes. Tempat yang mendukung untuk usaha ini juga
dapat mempengaruhi eksistensi dari usaha yang akan dibangun. Oleh karena itu,
tempat penjualan yang dicari adalah lokasi yang banyak dilewati oleh mahasiswa
dan dekat dengan jalan raya. Hal tersebut dimaksudkan untuk mempermudahkan
konsumen berkunjung ke Saulout, sehingga baik masyarakat ataupun mahasiswa
dapat menjadi konsumen
Alat dan bahan yang digunakan dalam pendirian toko
1.
Gerobak
2.
Meja dan kursi
3.
Kompor
4.
Tabung LPG
5.
Box plastik
6.
Serbet besar
7.
Kompor
8.
Alat-alat penggorengan
9.
Box minuman
Alat dan bahan yang digunakan
1.
Frezzer
2.
Lemari pendingin
3.
Ayakan
4.
Sendok dapur
5.
Mixer bowl
6.
Mangkuk
7.
Box plastik
8.
Timbangan dapur
9.
Es krim sachet
10. Telur
11. Margarin
12. Gula pasir
13. Garam
14. Tepung
15. Roti tawar
Proses pembuatan es krim goreng, yaitu :
a.
Menimbang Bahan yang diperlukan sesuai dengan resep yang sudah
disediakan.
b.
Mengaduk bahan es krim dengan mixer.
c.
Masukkan adonan es krim ke dalam wadah besar.
d.
Masukan adonan es krim ke dalam frezzer sampai membeku.
e.
Siapkan roti dan masukan es krim yang sudah membeku ke dalamnya.
f.
Tempelkan roti dan aduk dengan putih telur.
g.
Dan masukan roti ke dalam tepung.
h.
Goreng roti dan tiriskan kemudian masukan lagi kedalam lemari pendingin.
i.
Masukan es krim goreng ke dalam wadah.
Es krim goreng siap dijual.
Pemasaran
Tahap selanjutnya adalah proses pemasaran/penjualan yang akan
dilakukan melalaui :
1.
Berjualan di simpang 7 unnes
2.
Media elektonik/internet (Facebook, Twitter, Blog dan Website)
3.
Mengikuti Pameran
4.
Secara langgsung mendatangi konsumen
5.
Brosur yang disebarkan
I.
Jadwal Kegiatan
a. Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Waktu pelaksanaan pembuatannya adalah setiap hari selama proses
perkuliahan dan bertempat di kos dan simpang 7 unnes.
b. Jadwal Pelaksanaan
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
Kegiatan
Bulan I
Bulan II
Bulan III
Bulan IV
Bulan V
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
Persiapan
.
2
Pembuatan
.
3
.
4
.
5
proposal
Proses
administras
i
Proses
produksi
dan
pemasaran
Monitoring
.
6
.
J.
Pembuatan
laporan
akhir
Rancangan Biaya
Rincian biaya yang diperlukan dalam program ini adalah sebagai berikut :
Modal Awal Pendirian Toko
1.
Gerobak
Rp. 1.200.000,00
2.
Bok minuman dingin
Rp.
60.000,00
3.
Meja dan kursi
Rp.
200.000,00
4.
Kompor
Rp.
300.000,00
5.
Tabung LPG 3 kg
Rp.
150.000,00
6.
Box plastik 4
Rp.
200.000,00
7.
Serbet besar 2
Rp.
40.000,00
8.
Frezzer
Rp. 2.500.000,00
9.
Lemari pendingin
Rp. 2.000.000,00
10.
Ayakan
Rp.
30.000,00
11.
Sendok dapur
Rp.
15.000,00
12.
Mixer bowl
Rp.
30.000,00
13.
Mangkuk 10 buah
Rp.
100.000,00
14.
Timbangan dapur
Rp.
90.000,00
15.
Alat-alat penggorengan
Rp.
150.000,00
Rp. 7.065.000,00
Untuk modal awal pendirian Toko Sulout Es Krim Goreng membutuhkan
biaya sebesar Rp. 7.065.000,00
Bahan Habis Pakai Kebutuhan Bahan Baku dan Pendukung Tiap Produksi
sebanyak 300 buah
No
Nama Barang
Jumlah
Harga Satuan (Rp)
Harga Total (Rp)
1
Es krim sachet
4 kg
9.500/kg
38.000
2
Telur
5 kg
18.000/kg
90.000
4
Margarin
5 kg
16.000/kg
80.000
5
Gula pasir
4 kg
12.000/kg
48.000
7
Garam
5 bungkus
5000/bks
25.000
8
Tepung roti
3 kg
30.000/kg
90.000
Jumlah
Untuk
371.000
pengolahan
satu
kaliproduksi
300
buah.
Eskrim
goreng
membutuhkan biaya sebesar Rp.371.000,00. Setiap akhir pekan kami berencana
membuat sebanyak 600 buah (pembuatan es krim goreng selama satu minggu)
maka biaya yang dibutuhkan sebesar Rp. 742.000,00/minggu. Dalam jadwal kami
akan memproduksi selama 12 minggu namun jika ini berhasil mendapat respon
positif dari konsumen maka akan kami lanjutkan untuk selamanya.
Jadi biaya 2 kali produksi Rp. 741.000,00
Penunjang Kegiatan
1.
Promosi
Rp.
50.000,00
2.
Transport
Rp.
100.000,00
3.
Biaya internet (Jualan Online)2 bulan x @Rp. 50.000,00 Rp.
100.000,00
Rp. 250.000,00
Biaya penunjang kegiatan dibutuhkan sebesar Rp. 250.000,00
Rekapitulasi total biaya program ini :
1.
Modal awal pendirian toko
Rp. 7.065.000,00
2.
Bahan habis pakai
Rp.
741.000,00
3.
Penunjang Kegiatan
Rp.
250.000,00
Rp. 8.006.000,00
4.
Biaya tak terduga 10% x Rp. 8.006.000,00
Rp.
800.600,00
Rp. 8.806.600,00
Jadi total biaya keseluruhan adalah Rp. 8.806.600,00
K.
Lampiran
1.
Biodata Ketua dan Anggota Kelompok
Ketua Kelompok
Nama Lengkap
: Ahmad Nurrohim
Nama Panggilan
: Rohim
NIM
: 1201412038
Tempat/ Tanggal Lahir
: Batang, 18 Agustus 1991
Alamat Rumah
: Begal RT 01 RW 04, Kluwih, Bandar, Batang,
No. HP
Asal Perguruan Tinggi
Fakultas/ Jurusan
Riwayat Pendidikan
Jawa Tengah. 51254
: 1201412038
: anurohim42@gmail.com
: Universitas Negeri Semarang
: Ilmu Pendidikan/ Pendidikan Luar Sekolah
: SD Negeri Kluwih 3
SMP Negeri 2 Bandar
SMA Negeri 1 Talun
Pengalaman Organisasi:
Anggota Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes.
Staff PSDM Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Periode 2012-2013.
Kepala departemen PSDM Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah
Periode 2013-2014
Ketua Panitia Pelatihan Kepemimpinan Tingkat Jurusan tahun 2013
Koordinator Lapangan Kegiatan Pekan Olahraga Antar Semester tahun 2013
Anggota 1
Nama Lengkap
Nama Panggilan
NIM
Tempat/ Tanggal Lahir
Alamat Rumah
No. HP
Asal Perguruan Tinggi
Fakultas/ Jurusan
Riwayat Pendidikan
: Putri Risca Ayu
: Putri
: 1201412044
: Jepara, 5 Februari 1995
: Ds Kalipucang Rt 06 / Rw 04
: 085799912714
: putririzca7@gmail.com
: Universitas Negeri Semarang
: Ilmu Pendidikan/Pendidikan Luar Sekolah
: SD Kalipucang Kulon 01
SMP Negeri 2 Welahan
SMK 1 Jepara
Pengalaman Organisasi
:
Anggota Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes.
Staff Departemen Kewirausahaan Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah
Unnes Periode 2013-2014.
Anggota 2
Nama Lengkap
Nama Panggilan
NIM
Tempat/ Tanggal Lahir
Alamat Rumah
No. HP
Asal Perguruan Tinggi
Fakultas/ Jurusan
Riwayat Pendidikan
: Bagus Priyanto
: Bagus
: 1201414067
: Pemalang, 10 April 1994
: Ds Penggarit Kec taman Kab Pemalang, 52361
: 085642263423
: bagus.priyanto88@gmail.com
: Universitas Negeri Semarang
: Ilmu Pendidikan/ Pendidikan Luar Sekolah
: SD Negeri 01 Penggarit
SMP Negeri 2 Taman
SMA Negeri 2 Pemalang
Pengalaman Organisasi
:
Anggota Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes.
Staff Departemen Bakat dan Minat Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar
Sekolah Periode 2013.
Kepala Departemen Bakat dan Minat Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar
Sekolah Periode 2014
Dewan Perwakilan Mahasiswa Jurusan Pendidikan Luar Sekolah
2. Biodata Dosen Pembimbing
Nama Lengkap
: Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si.
NIP
: 196807042005011001
Alamat Rumah
: Jl. Stonen No. 22 Rt. 03 / 04 Bendan Ngisor,
Gajahmungkur, Semarang.
No. HP
: 081325084702
:
Golongan Pangkat
:
Jabatan Fungsional
:
Jabatan Struktural
: Ketua Jurusan Pendidikan Luar Sekolah
Fakultas/ Program Studi
: Ilmu Pendidikan/ Pendidikan Luar Sekolah
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Bidang Keahlian
:
Biodata di atas dibuat dengan sebagaimana mestinya sehingga dapat
dipergunakan dengan sebaik-baiknya.
Ketua Kelompok
(Ahmad Nurrohim)
NIM. 1201412038
Anggota 1
Anggota 2
(Putri Risca Ayu)
NIM. 1201412044
(Katriya Wijayanti)
NIM. 1201414047
Mengetahui
Dosen Pembimbing
(Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si)
NIP. 196807042005011001