404224581.doc 951.79KB 2015-10-12 00:17:48
1
PROPOSAL PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA
“Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi Pengangguran Terhadap Remaja di Desa
Ngeluk Kabupaten Grobogan Melalui Pelatihan Pembuatan “Rasa Piju Kocok”
Racikan Sale Pisang Keju Kombinasi Coklat”
BIDANG KEGIATAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Diusulkan oleh :
Utami Nur Indah S (1401413275 / 2013)
Ukhilla Dhini M
(1401413257 / 2013)
Bravonanda Aji K (1401412356 / 2012)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
2
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: “Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi
Pengangguran Terhadap Remaja di Desa Ngeluk Kabupaten Grobogan
Melalui Pelatihan Pembuatan “Rasa Piju Kocok” Racikan Sale Pisang Keju
Kombinasi Coklat”
2. Bidang Kegiatan
: PKM-M
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Utami Nur Indah Sari
b. NIM
: 1401413275
c. Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Ngeluk RT 11/01, Penawangan,
Grobogan
f. Nomer Telepon/ Hp
: 089508700492
g. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
: 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Drs. Sukarir Nuryanto, M.Pd.
b. NIDN
: 0006086013
6. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: Jl. Palebon Raya 7 Pedurungan
Semarang / 085225604463
7. Biaya Kegiatan Total
Dikti
: Rp 12.190.000
8. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 23 September 2015
Menyetujui,
Ua Jurusan PGSD
Ketua
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dra. Hartati, M.Pd.
NIP. 195510051980122001
Utami Nur Indah Sari
NIM. 1401413275
Dosen Pembimbing
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP. 196012171986011001
Drs. Sukarir Nuryanto M.Pd.
NIDN. 0006086013
3
DAFTAR ISI
Halaman judul…………………………………………………………………………i
Halaman pengesahan………………………………………………………………….ii
Daftar isi……………………………………………………………………………...iii
Abstrak…………………………………………………………...…………………..iv
Bab 1. Pendahuluan
A. Judul………………..……………………………………………….………....1
B. Latar Belakang………………..……………………………………………….1
C. Rumusan masalah…………….……………...………………………………..1
D. Tujuan…………………………………………………………………………2
E. Luaran yang diharapkan ……………………………………………………...2
F. Kegunaan……………………………………………………………………...2
Bab 2. Gambaran umum masyarakat sasaran………………………………….….…..3
Bab 3. Metode pelaksanaan…………………………………………………….….…4
Bab 4. Biaya dan jadwal kegiatan…………………………………………….……...6
Bab 5. Lampiran
A. Lampiran 1
Biodata ketua……………………………………………………………...…..7
Biodata anggota………………………………………………………….…....8
Biodata anggota………………………………………………………….…....9
B. Lampiran 2
Biodata dosen pembimbing………...…………………………………….….10
C. Lampiran 3
Susunan organisasi Tim kegiatan dan pembagian tugas………………......…11
D. Lampiran 4
Gambar denah…………………………………………………………….. ...12
E. Lampiran 5
Peralatan penunjang………………………………………………………….13
Biaya habis pakai………………………………………….…………………13
Biaya perjalanan………………...…………………….……………………..14
Biaya lain-lain………………………………………………..………………15
F. Lampiran
Surat pernyataan ketua ………………………………………………..…….16
G. Lampiran 7
Surat pernyataan kerja sama…………………………………………………17
4
ABSTRAK
Jumlah pengangguran di Indonesia dari hari ke hari semakin bertambah,
terutama di kalangan remaja. Padahal kebutuhan mereka juga cukup banyak. Tidak
selamanya remaja akan tergantung dengan orang tua mereka. Di daerah Ngeluk,
Penawangan, Grobogan masih banyak remaja yang menganggur. Oleh karena itu
diharapkan setelah mereka mengikuti Pelatihan Pembuatan pisang sale ini mereka
bisa mendapatkan pekerjaan dengan berwirausaha atau membuat kelompok kerja.
Di daerah Penawangan, Grobogan ini potensi dengan pohon pisang cukup
tinggi, karena banyak kebun yang ditanami dengan pohon pisang. Tetapi di daerah
Ngeluk, Penawangan, Grobogan pisang hanya dijual mentahan saja dan tidak diolah
menjadi makanan yang memiliki nilai jual lebih tinggi, oleh karena itu pelatihan ini
selain bisa mengurangi pengangguran di kalangan remaja juga bisa memanfaatkan
tanaman pisang untuk dijadikan pisang sale.
Kebutuhan terhadap produk olahan pisang masih sangat tinggi, pangsa
pasarnya masih luas dan beragam. Jika cara menjual hanya dengan tampah dan
berjalan kaki maka hanya bisa menyasar kalangan ekonomi ke bawah, tetapi jika
pengemasannya unik dan menarik maka akan bisa menyasar kalangan ekonomi
menengah sampai atas.
Kata Kunci: Remaja, Pelatihan, Pisang sale, Cara pengemasan
5
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Judul
“Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi Pengangguran Terhadap Remaja di Desa
Ngeluk Kabupaten Grobogan Melalui Pelatihan Pembuatan “ Rasa Piju Kocok “
Racikan Sale Pisang Keju Kombinasi Coklat”
B. Latar Belakang Masalah
Pisang telah lama akrab dengan masyarakat Indonesia, terbukti dari seringnya
pohon tersebut digunakan sebagai perlambang dalam berbagai upacara adat.
Walaupun demikian, pemanfaatan pisang sejauh ini masih sangat terbatas, umumya
dimakan sebagai buah segar. Padahal, kandungan karbohidrat, vitamin, dan mineral
makanan ini tinggi. Jadi sangat cocok dijadikan cemilan saat butuh energi dan tak
perlu cemas berat tubuh membengkak karena kandungan lemak yang terdapat di
pisang tersebut hanya sedikit.
Salah satu upaya untuk menanggulangi kelebihan produksi dan pemasaran
pisang segar adalah dengan melakukan pengawetan menjadi sale. Selain untuk
memperpanjang masa simpan, sale juga meningkatkan harga jual dibandingkan
dengan buah pisang segarnya.
Cara pengemasan produk juga tidak kalah penting, jika produk dikemas
dengan cara yang biasa saja dan hanya dijajakan keliling kampung degan
menggunakan tampah, pasti hanya bisa menyasar pangsa ekonomi kelas menengah ke
bawah. Tetapi, jika produk pisang sale tersebut dikemas dengan cara unik dan
menarik, maka akan bisa menyasar pangsa ekonomi kelas menengah ke atas.
Oleh karena itu kami tim PKM-M dari Universitas Negeri Semarang dalam
program pengabdian masyarakat mengadakan pelatihan terhadap remaja
pengangguran di daerah Ngeluk, Kabupaten Grobogan melakukan pelatihan
pembuatan pisang sale.
C. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, dapat dirumuskan permasalahan sebagai
berikut:
1. Bagaimanakah cara untuk memberikan penghasilan tambahan bagi warga di
desa Ngeluk, Kecamatan Penawangan, Kabupaten Grobogan?
6
2. Bagaimana menumbuhkembangkan warga di Desa Ngeluk, Kecamatan
Penawangan dengan dibekali pelatihan pembuatan pisang sale?
3. Bagaimana mendirikan/membuka usaha baru yaitu pembuatan pisang sale
yang merupakan salah satu wujud membantu program pemerintah dalam
peningkatan kesejahteraan ekonomi rakyat kecil?
D. Tujuan
Tujuan yang hendak dicapai dari program ini adalah:
1. Melatih pembuatan pisang sale terhadap remaja yang masih menganggur.
2. Memberdayakan remaja pengangguran menjadi masyarakat yang mandiri.
3. Dengan pelatihan ini diharapkan remaja yang masih menganggur bisa menjadi
wirausaha.
4. Mendorong penciptaan lapangan kerja baru yang mampu menampung tenaga
kerja pegangguran yang trampil dan terdidik.
E. Luaran yang Diharapkan
Target luaran yang diharapkan dari program kegiatan ini yaitu :
1. Dengan selesainya pelatihan pembuatan pisang sale ini peserta akan
mendapatkan skill kewirausahaan
2. Pemuda atau remaja yang masih menjadi pengangguran akan mendapatkan
pekerjaan karena telah mengikuti pelatihan ini
3. Membuka lapangan kerja baru sehingga dapat mengurangi pengangguran
4. Dari program ini diharapkan memberikan pengenmbangan ketrampilan bagi
mahasiswa untuk melaksanakan penelitian dan pengabdian masyarakat dalam
kaitan pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi
F. Kegunaan
Kegunaan program ini adalah sebagai berikut :
1. Dari sisi ekonomi dapat menambah pendapatan masyarakat khususnya
pemuda atau remaja yang masih pengangguran setelah mereka dapat
membuka usaha mandiri atau bekerja
2. Dari sisi sosial dapat membuka lapangan pekerjaan baru, sehingga secara
tidak langsung ikut membantu program pemerintah dalam menanggulangi
pengangguran
3. Dari sisi psikologis dapat membantu meningkatkan motivasi para
pengangguran untuk bangkit dari keterpurukan
4. Dari program ini diharapkan memberikan pengembangan ketrampilan bagi
mahasiswa untuk melaksanakan penelitian dan pengabdian masyarakat dalam
kaitan pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi
7
BAB II
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Daerah desa Ngeluk, Kecamatan Penawangan, Kabupaten Grobogan
merupakan wilayah dengan penghasilan buah pisang yang cukup tinggi. Lahan yang
ditanami pohon pisang cukup luas, tetapi selama ini pisang hanya dijual tanpa diolah
lebih dahulu. Setelah mengadakan survei tim PKM-M Universitas Negeri Semarang
memutuskan memilih masyarakat sasaran untuk program pelatihan pembuatan pisang
sale adalah warga di desa Ngeluk, Kec. Penawangan, Kab. Grobogan.
Penghidupan warga desa Ngeluk umumnya adalah petani, namun di tempat
tersebut masih banyak terdapat warga yang pengangguran, terutama remaja ataupun
pemuda pengangguran. Dari hasil survei, terbesit keinginan dari warga untuk
memiliki mata pencaharian selain menjadi petani. Setelah mengkaji potensi yang ada
di wilayah tersebut disepakati untuk memberikan ketrampilan bagi remaja atau
pemuda pengangguran berupa pelatihan pembuatan pisang sale. Dari permasalahan
ini kami tim PKM-M berusaha memberikan bekal pelatihan kepada remaja dalam hal
pembuatan pisang sale, yang mana bekal ketrampilan ini nantinya dapat dijadikan
modal wirausaha bagi remaja maupun sebagai usaha pioner yang akan bisa menjadi
tonggak berdirinya usaha-usaha baru yang sejenis ataupun bidang lain.
Pelatihan
pembuatan
pisang sale
Pengangguran
berkurang
Teori Manajemen
usaha dan
marketing
Penjelasan alat
dan cara
membuat pisang
sale
Menciptakan
lapangan kerja
Praktek membuat
pisang sale
8
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode yang akan digunakan dalam Program Kreativitas Mahasiswa Pengabdian
Masyarakat ini adalah sebagai berikut:
1. Tempat pelaksanaan : Halaman rumah Ibu Uswatun Chasanah di desa Ngeluk,
Kabupaten Grobogan
2. Perekrutan peserta program bersifat terbuka bagi remaja yang masih
menganggur dengan persyaratan yang sudah ditentukan
3. Pelatihan akan dilaksanakan pada bulan ke-tiga saat kegiatan pengabdian itu
berlangsung.
Kegiatan pengabdian dalam rangka pelatihan pembuatan pisang sale di desa Ngeluk,
Kecamatan Penawangan, Kabupaten Grobogan ini akan dilaksanakan dengan
beberapa tahap diantaranya yaitu:
1. Tahap Persiapan
Tahap persiapan yang dilakukan untuk melaksanakan program ini meliputi:
a. Survey tempat pelaksaan pelatihan.
b. Penyerahan surat perjanjian dan perijinan dengan pihak yang
bersangkutan.
2. Tahap Pelaksanaan
Pertama peserta diberikan arahan semacam sebuah seminar serta
dibagikan sebuah blocknote dan bolpoint satu per satu sebagai alat kenangkenangan dan untuk mencatat apa yang sedang disampaikan.
Pada awal acara, pembicara menyampaikan materi tentang bagaimana
cara berwirausaha, melakukan pengelolaan uang dengan baik saat
berwirausaha, dan memasarkan sebuah produk agar memilki nilai jual yang
lebih tinggi. Setelah itu, pelatih akan mulai mengenalkan alat-alat yang
digunakan untuk membuat pisang sale. Setelah mengetahui alat-alat yang
digunakan untuk membuat pisang sale tersebut, pelatih memberi intruksi
bagaimana cara membuat pisang sale dengan cara praktik secara langsung di
lapangan dan diikuti oleh peserta.
3. Evaluasi Kegiatan
Sebagai alat ukur keberhasilan dari pelatihan yang kami laksanakan,
kami memberikan quisioner setelah pelatihan selesai. Isi dari quisioner
tersebut diantaranya: motivasi peserta pelatihan pembuatan pisang sale di desa
Ngeluk Kabupaten Grobogan serta pemahaman peserta pelatihan dalam
proses pembuatan pisang sale dan cara memanajemen keuangan.
9
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. Anggaran biaya
Rekapitulasi Rancangan Biaya
No. Uraian
Jumlah (Rp)
1.
Peralatan penunjang PKM
4.800.000
2.
Bahan habis pakai
4.240.000
3.
Perjalanan
750.000
4.
Lain-lain
2.400.000
Jumlah
12.190.000
Tabel 1. Rekapitulasi rancangan biaya
2. Jadwal Kegiatan
Bulan Ke-
No
Kegiatan
1
Survey lapangan di Desa Ngeluk, Kec. Penawangan, Kab.
Grobogan untuk mengetahui remaja yang masih pengangguran
2
Kerjasama dengan pihak mitra dan sosialisasi program kerja
3
Perekrutan peserta pelatihan dengan syarat-syarat khusus yang
sudah ditetapkan
4
Pelaksanaan pelatihan (teori dan praktek pembuatan pisang
sale)
5
Evaluasi pelatihan (mulai dari proses pelatihan sampai akhir)
6
Pembentukan kelompok usaha
7
Pendampingan usaha meliputi akses modal, produksi,
pemasaran dan promosi usaha serta pengembangan usaha
1 2 3 4 5
BAB V
10
LAMPIRAN
Lampiran 1
Biodata ketua
A. Identitas diri
1.
Nama lengkap
2.
Jenis kelamin
3.
Program studi
4.
NIM
5.
Tempat tanggal lahir
6.
E-mail
7.
Nomor HP
Utami Nur Indah Sari
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413275
Grobogan, 02 Desember 1995
[email protected]
089508700492
B. Riwayat pendidikan
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
SD
SD Negeri 01
Cempaka Putih
Timur, Jakarta
Pusat
2001-2007
Biodata anggota
Anggota 1
A. Identitas diri
SMP
SMP Negeri 2
Grobogan
SMA
SMA Negeri 1
Purwodadi
2007-2010
IPA
2010-2013
Utami Nur Indah Sari
NIM. 1401413275
11
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama lengkap
Jenis kelamin
Program studi
NIM
Tempat tanggal lahir
E-mail
Nomor HP
Ukhilla Dhini Meishita
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413257
Jepara, 16 Mei 1995
089610014745
B. Riwayat pendidikan
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
SD
SD
SMP
SMP
SD N 1 Mayong
2001-2007
SMP N 1 Mayong
2007-2010
SMA
SMA Negeri 1
Pecangaan
Bahasa
2010-2013
Ukhilla Dhini Meishita
NIM. 1401413257
12
Anggota 2
A. Identitas diri
1.
Nama lengkap
2.
Jenis kelamin
3.
Program studi
4.
NIM
5.
Tempat tanggal lahir
6.
E-mail
7.
Nomor HP
Bravonanda Aji Kurniawan
Laki-laki
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401412356
Boja, 29 April 1994
089691609016
B. Riwayat pendidikan
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
SD
SD N 1 Boja
2000-2006
SMP
SMP N 1 Boja
2006-2009
SMA
SMA N 1 Boja
IPS
2009-2012
13
Lampiran 2
Biodata Dosen Pembimbing
1.
2.
3.
4.
Nama lengkap
Jenis kelamin
Bidang keahlian
Kantor / unit kerja
5.
6.
7.
8.
NIDN
Tempat tanggal lahir
E-mail
Nomor HP
Drs. Sukarir Nuryanto, M.Pd.
Laki-laki
Bidang Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Jurusan Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas Ilmu Pendidikan
Universitas Negeri Semarang
0006086013
Semarang, 06 Agustus 1960
085225604463
Drs. Sukarir Nuryanto, M.Pd.
NIDN. 0006086013
14
Lampiran 3
Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas
No
.
1.
Nama / NIM
Progra
m studi
PGSD
Bidang
ilmu
Keguruan
Alokasi
waktu
8 jam /
minggu
2.
Ukhilla Dhini
Meishita/
1401413257
PGSD
Keguruan
8 jam /
minggu
3.
Bravonanda Aji
Kurniawan/
1401412356
PGSD
Keguruan
5 jam /
minggu
Utami Nur Indah
Sari/ 1401413275
Uraian tugas
Sebagai ketua
pelaksana,
memantau keadaan
pelaksanaan,
bertanggung jawab
atas jalannya
pelaksanaan
Sebagai anggota
pelaksanaan
program,
menyiapkan segala
kebutuhan yang
diperlukan oleh
proses pelatihan
Sebagai anggota
pelaksanaan
program, mengisi
buku monev,
membuat laporan
akhir, dan
percetakan hardfile
15
Lampiran 4
A. Gambar denah
16
Lampiran 5
JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
1. Peralatan penunjang
Material
Kuantitas
Harga
Satuan
(Rp)
500.000
200.000
200.000
300.000
50.000
Jumlah (Rp)
Harga
satuan
(Rp)
50.000
20.000
20.000
20.000
25.000
25.000
50.000
40.000
1.000
Jumlah (Rp)
Peralatan memasak
5 kelompok
2.500.000
Sewa LCD
1 buah
200.000
Sewa layar proyektor
1 buah
200.000
Sewa tempat
1 tempat
300.000
Pembelian alat tulis
20 orang
1.000.000
dan blocknote
Banner
1 buah
400.000
400.000
Sewa kamera
1 buah
200.000
200.000
Sub total (Rp)
4.800.000
Table 2. Peralatan Penunjang PKM
2. Bahan habis pakai
Material
Kuantitas
Modul Peserta
10
Pisang
75 sisir
Tepung Terigu
7 kg
Tepung Beras
7 kg
Gula
7 kg
Minyak Goreng
15 liter
Keju
5 pack
Coklat
5 pack
Besek (wadah pisang
150
sale)
Pita
40 m
4.000
Wadah keju dan
150
2.000
coklat
Plastik
2 pack
25.000
Pembuatan brand
150
2.000
Sub total (Rp)
Table 3. Bahan Habis Pakai
500.000
1.500.000
140.000
140.000
175.000
375.000
250.000
200.000
150.000
160.000
300.000
50.000
300.000
4.240.000
17
3.
Perjalanan
Material
Kuantitas
Harga
satuan
(Rp)
50.000
100.000
Pembelian peralatan
3 orang
Perjalanan ke tempat
3 orang
pelaksanaan
Perjalanan Pembuatan
3 orang
50.000
banner
Perjalanan monev
3 orang
50.000
Sub total (Rp)
Table 4. Perjalanan
Jumlah (Rp)
150.000
300.000
150.000
150.000
750.000
4. Lain-lain
Material
Kuantitas
Penyusunan proposal
3
Penyusunan laporan
3
Biaya pengarsipan,
3
pengadaan laporan
Dokumentasi
Fee pembicara
1
Konsumsi pembicara
5
Konsumsi peserta
10
Snack
15
Sub total (Rp)
Harga
satuan
(Rp)
100.000
100.000
75.000
Jumlah (Rp)
250.000
500.000
50.000
35.000
15.000
250.000
500.000
250.000
350.000
225.000
2.400.000
300.000
300.000
225.000
18
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Utami Nur Indah Sari
NIM
: 1401413275
Program studi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM pengabdian masyarakat
saya dengan judul “Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi Pengangguran
Terhadap Remaja di Desa Ngeluk Kabupaten Grobogan Melalui Pelatihan
Pembuatan “ Rasa Piju Kocok “ Racikan Sale Pisang Keju Kombinasi
Coklat” yang diusulkan pada tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan
pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan
ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah
diterima ke kas Negara.
Demikian surat ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 23 September 2015
Yang menyatakan,
SURAT KESEDIAAN KERJASAMA
Utami Nur Indah Sari
NIM. 1401413275
19
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Sutoyo, A.Md.
Jabatan
: Kepala Desa Ngeluk
Yang selanjutnya disebut pihak pertama menyatakan bersedia nmelakukan
kerjasama dalam kegiatan pengabdian masyarakat yang diselenggarakan oleh LP2M
UNNES yang dilaksanakan oleh kami selaku pihak kedua yaitu:
Nama : Utami Nur Indah Sari
NIM : 1401413275
Jurusan: S1-PGSD/FIP/UNNES
Dengan judul “Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi Pengangguran Terhadap
Remaja di Desa Ngeluk Kabupaten Grobogan Melalui Pelatihan Pembuatan “Rasa
Piju Kocok” Racikan Sale Pisang Keju Kombinasi Coklat”.
Sehubungan dengan pelaksanaan program tersebut maka kami memohon
bantuan Bapak Kepala Desa Ngeluk untuk dapat bersedia menjadi mitra dan
memberikan izin kepada kami untuk dapat melakukan pengabdian di Desa yang
Bapak pimpin.
Demikian surat kesediaan kerjasama ini dibuat untuk digunakan sebagaimana
mestinya. Atas perhatian dan kerjasama yang diberikan kami mengucapkan
terimakasih.
Semarang, 23 September 2015
Ketua TIM
Utami Nur Indah S
NIM. 1401413275
PROPOSAL PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA
“Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi Pengangguran Terhadap Remaja di Desa
Ngeluk Kabupaten Grobogan Melalui Pelatihan Pembuatan “Rasa Piju Kocok”
Racikan Sale Pisang Keju Kombinasi Coklat”
BIDANG KEGIATAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Diusulkan oleh :
Utami Nur Indah S (1401413275 / 2013)
Ukhilla Dhini M
(1401413257 / 2013)
Bravonanda Aji K (1401412356 / 2012)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
2
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: “Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi
Pengangguran Terhadap Remaja di Desa Ngeluk Kabupaten Grobogan
Melalui Pelatihan Pembuatan “Rasa Piju Kocok” Racikan Sale Pisang Keju
Kombinasi Coklat”
2. Bidang Kegiatan
: PKM-M
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Utami Nur Indah Sari
b. NIM
: 1401413275
c. Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Ngeluk RT 11/01, Penawangan,
Grobogan
f. Nomer Telepon/ Hp
: 089508700492
g. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
: 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Drs. Sukarir Nuryanto, M.Pd.
b. NIDN
: 0006086013
6. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: Jl. Palebon Raya 7 Pedurungan
Semarang / 085225604463
7. Biaya Kegiatan Total
Dikti
: Rp 12.190.000
8. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 23 September 2015
Menyetujui,
Ua Jurusan PGSD
Ketua
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dra. Hartati, M.Pd.
NIP. 195510051980122001
Utami Nur Indah Sari
NIM. 1401413275
Dosen Pembimbing
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP. 196012171986011001
Drs. Sukarir Nuryanto M.Pd.
NIDN. 0006086013
3
DAFTAR ISI
Halaman judul…………………………………………………………………………i
Halaman pengesahan………………………………………………………………….ii
Daftar isi……………………………………………………………………………...iii
Abstrak…………………………………………………………...…………………..iv
Bab 1. Pendahuluan
A. Judul………………..……………………………………………….………....1
B. Latar Belakang………………..……………………………………………….1
C. Rumusan masalah…………….……………...………………………………..1
D. Tujuan…………………………………………………………………………2
E. Luaran yang diharapkan ……………………………………………………...2
F. Kegunaan……………………………………………………………………...2
Bab 2. Gambaran umum masyarakat sasaran………………………………….….…..3
Bab 3. Metode pelaksanaan…………………………………………………….….…4
Bab 4. Biaya dan jadwal kegiatan…………………………………………….……...6
Bab 5. Lampiran
A. Lampiran 1
Biodata ketua……………………………………………………………...…..7
Biodata anggota………………………………………………………….…....8
Biodata anggota………………………………………………………….…....9
B. Lampiran 2
Biodata dosen pembimbing………...…………………………………….….10
C. Lampiran 3
Susunan organisasi Tim kegiatan dan pembagian tugas………………......…11
D. Lampiran 4
Gambar denah…………………………………………………………….. ...12
E. Lampiran 5
Peralatan penunjang………………………………………………………….13
Biaya habis pakai………………………………………….…………………13
Biaya perjalanan………………...…………………….……………………..14
Biaya lain-lain………………………………………………..………………15
F. Lampiran
Surat pernyataan ketua ………………………………………………..…….16
G. Lampiran 7
Surat pernyataan kerja sama…………………………………………………17
4
ABSTRAK
Jumlah pengangguran di Indonesia dari hari ke hari semakin bertambah,
terutama di kalangan remaja. Padahal kebutuhan mereka juga cukup banyak. Tidak
selamanya remaja akan tergantung dengan orang tua mereka. Di daerah Ngeluk,
Penawangan, Grobogan masih banyak remaja yang menganggur. Oleh karena itu
diharapkan setelah mereka mengikuti Pelatihan Pembuatan pisang sale ini mereka
bisa mendapatkan pekerjaan dengan berwirausaha atau membuat kelompok kerja.
Di daerah Penawangan, Grobogan ini potensi dengan pohon pisang cukup
tinggi, karena banyak kebun yang ditanami dengan pohon pisang. Tetapi di daerah
Ngeluk, Penawangan, Grobogan pisang hanya dijual mentahan saja dan tidak diolah
menjadi makanan yang memiliki nilai jual lebih tinggi, oleh karena itu pelatihan ini
selain bisa mengurangi pengangguran di kalangan remaja juga bisa memanfaatkan
tanaman pisang untuk dijadikan pisang sale.
Kebutuhan terhadap produk olahan pisang masih sangat tinggi, pangsa
pasarnya masih luas dan beragam. Jika cara menjual hanya dengan tampah dan
berjalan kaki maka hanya bisa menyasar kalangan ekonomi ke bawah, tetapi jika
pengemasannya unik dan menarik maka akan bisa menyasar kalangan ekonomi
menengah sampai atas.
Kata Kunci: Remaja, Pelatihan, Pisang sale, Cara pengemasan
5
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Judul
“Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi Pengangguran Terhadap Remaja di Desa
Ngeluk Kabupaten Grobogan Melalui Pelatihan Pembuatan “ Rasa Piju Kocok “
Racikan Sale Pisang Keju Kombinasi Coklat”
B. Latar Belakang Masalah
Pisang telah lama akrab dengan masyarakat Indonesia, terbukti dari seringnya
pohon tersebut digunakan sebagai perlambang dalam berbagai upacara adat.
Walaupun demikian, pemanfaatan pisang sejauh ini masih sangat terbatas, umumya
dimakan sebagai buah segar. Padahal, kandungan karbohidrat, vitamin, dan mineral
makanan ini tinggi. Jadi sangat cocok dijadikan cemilan saat butuh energi dan tak
perlu cemas berat tubuh membengkak karena kandungan lemak yang terdapat di
pisang tersebut hanya sedikit.
Salah satu upaya untuk menanggulangi kelebihan produksi dan pemasaran
pisang segar adalah dengan melakukan pengawetan menjadi sale. Selain untuk
memperpanjang masa simpan, sale juga meningkatkan harga jual dibandingkan
dengan buah pisang segarnya.
Cara pengemasan produk juga tidak kalah penting, jika produk dikemas
dengan cara yang biasa saja dan hanya dijajakan keliling kampung degan
menggunakan tampah, pasti hanya bisa menyasar pangsa ekonomi kelas menengah ke
bawah. Tetapi, jika produk pisang sale tersebut dikemas dengan cara unik dan
menarik, maka akan bisa menyasar pangsa ekonomi kelas menengah ke atas.
Oleh karena itu kami tim PKM-M dari Universitas Negeri Semarang dalam
program pengabdian masyarakat mengadakan pelatihan terhadap remaja
pengangguran di daerah Ngeluk, Kabupaten Grobogan melakukan pelatihan
pembuatan pisang sale.
C. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, dapat dirumuskan permasalahan sebagai
berikut:
1. Bagaimanakah cara untuk memberikan penghasilan tambahan bagi warga di
desa Ngeluk, Kecamatan Penawangan, Kabupaten Grobogan?
6
2. Bagaimana menumbuhkembangkan warga di Desa Ngeluk, Kecamatan
Penawangan dengan dibekali pelatihan pembuatan pisang sale?
3. Bagaimana mendirikan/membuka usaha baru yaitu pembuatan pisang sale
yang merupakan salah satu wujud membantu program pemerintah dalam
peningkatan kesejahteraan ekonomi rakyat kecil?
D. Tujuan
Tujuan yang hendak dicapai dari program ini adalah:
1. Melatih pembuatan pisang sale terhadap remaja yang masih menganggur.
2. Memberdayakan remaja pengangguran menjadi masyarakat yang mandiri.
3. Dengan pelatihan ini diharapkan remaja yang masih menganggur bisa menjadi
wirausaha.
4. Mendorong penciptaan lapangan kerja baru yang mampu menampung tenaga
kerja pegangguran yang trampil dan terdidik.
E. Luaran yang Diharapkan
Target luaran yang diharapkan dari program kegiatan ini yaitu :
1. Dengan selesainya pelatihan pembuatan pisang sale ini peserta akan
mendapatkan skill kewirausahaan
2. Pemuda atau remaja yang masih menjadi pengangguran akan mendapatkan
pekerjaan karena telah mengikuti pelatihan ini
3. Membuka lapangan kerja baru sehingga dapat mengurangi pengangguran
4. Dari program ini diharapkan memberikan pengenmbangan ketrampilan bagi
mahasiswa untuk melaksanakan penelitian dan pengabdian masyarakat dalam
kaitan pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi
F. Kegunaan
Kegunaan program ini adalah sebagai berikut :
1. Dari sisi ekonomi dapat menambah pendapatan masyarakat khususnya
pemuda atau remaja yang masih pengangguran setelah mereka dapat
membuka usaha mandiri atau bekerja
2. Dari sisi sosial dapat membuka lapangan pekerjaan baru, sehingga secara
tidak langsung ikut membantu program pemerintah dalam menanggulangi
pengangguran
3. Dari sisi psikologis dapat membantu meningkatkan motivasi para
pengangguran untuk bangkit dari keterpurukan
4. Dari program ini diharapkan memberikan pengembangan ketrampilan bagi
mahasiswa untuk melaksanakan penelitian dan pengabdian masyarakat dalam
kaitan pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi
7
BAB II
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Daerah desa Ngeluk, Kecamatan Penawangan, Kabupaten Grobogan
merupakan wilayah dengan penghasilan buah pisang yang cukup tinggi. Lahan yang
ditanami pohon pisang cukup luas, tetapi selama ini pisang hanya dijual tanpa diolah
lebih dahulu. Setelah mengadakan survei tim PKM-M Universitas Negeri Semarang
memutuskan memilih masyarakat sasaran untuk program pelatihan pembuatan pisang
sale adalah warga di desa Ngeluk, Kec. Penawangan, Kab. Grobogan.
Penghidupan warga desa Ngeluk umumnya adalah petani, namun di tempat
tersebut masih banyak terdapat warga yang pengangguran, terutama remaja ataupun
pemuda pengangguran. Dari hasil survei, terbesit keinginan dari warga untuk
memiliki mata pencaharian selain menjadi petani. Setelah mengkaji potensi yang ada
di wilayah tersebut disepakati untuk memberikan ketrampilan bagi remaja atau
pemuda pengangguran berupa pelatihan pembuatan pisang sale. Dari permasalahan
ini kami tim PKM-M berusaha memberikan bekal pelatihan kepada remaja dalam hal
pembuatan pisang sale, yang mana bekal ketrampilan ini nantinya dapat dijadikan
modal wirausaha bagi remaja maupun sebagai usaha pioner yang akan bisa menjadi
tonggak berdirinya usaha-usaha baru yang sejenis ataupun bidang lain.
Pelatihan
pembuatan
pisang sale
Pengangguran
berkurang
Teori Manajemen
usaha dan
marketing
Penjelasan alat
dan cara
membuat pisang
sale
Menciptakan
lapangan kerja
Praktek membuat
pisang sale
8
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode yang akan digunakan dalam Program Kreativitas Mahasiswa Pengabdian
Masyarakat ini adalah sebagai berikut:
1. Tempat pelaksanaan : Halaman rumah Ibu Uswatun Chasanah di desa Ngeluk,
Kabupaten Grobogan
2. Perekrutan peserta program bersifat terbuka bagi remaja yang masih
menganggur dengan persyaratan yang sudah ditentukan
3. Pelatihan akan dilaksanakan pada bulan ke-tiga saat kegiatan pengabdian itu
berlangsung.
Kegiatan pengabdian dalam rangka pelatihan pembuatan pisang sale di desa Ngeluk,
Kecamatan Penawangan, Kabupaten Grobogan ini akan dilaksanakan dengan
beberapa tahap diantaranya yaitu:
1. Tahap Persiapan
Tahap persiapan yang dilakukan untuk melaksanakan program ini meliputi:
a. Survey tempat pelaksaan pelatihan.
b. Penyerahan surat perjanjian dan perijinan dengan pihak yang
bersangkutan.
2. Tahap Pelaksanaan
Pertama peserta diberikan arahan semacam sebuah seminar serta
dibagikan sebuah blocknote dan bolpoint satu per satu sebagai alat kenangkenangan dan untuk mencatat apa yang sedang disampaikan.
Pada awal acara, pembicara menyampaikan materi tentang bagaimana
cara berwirausaha, melakukan pengelolaan uang dengan baik saat
berwirausaha, dan memasarkan sebuah produk agar memilki nilai jual yang
lebih tinggi. Setelah itu, pelatih akan mulai mengenalkan alat-alat yang
digunakan untuk membuat pisang sale. Setelah mengetahui alat-alat yang
digunakan untuk membuat pisang sale tersebut, pelatih memberi intruksi
bagaimana cara membuat pisang sale dengan cara praktik secara langsung di
lapangan dan diikuti oleh peserta.
3. Evaluasi Kegiatan
Sebagai alat ukur keberhasilan dari pelatihan yang kami laksanakan,
kami memberikan quisioner setelah pelatihan selesai. Isi dari quisioner
tersebut diantaranya: motivasi peserta pelatihan pembuatan pisang sale di desa
Ngeluk Kabupaten Grobogan serta pemahaman peserta pelatihan dalam
proses pembuatan pisang sale dan cara memanajemen keuangan.
9
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. Anggaran biaya
Rekapitulasi Rancangan Biaya
No. Uraian
Jumlah (Rp)
1.
Peralatan penunjang PKM
4.800.000
2.
Bahan habis pakai
4.240.000
3.
Perjalanan
750.000
4.
Lain-lain
2.400.000
Jumlah
12.190.000
Tabel 1. Rekapitulasi rancangan biaya
2. Jadwal Kegiatan
Bulan Ke-
No
Kegiatan
1
Survey lapangan di Desa Ngeluk, Kec. Penawangan, Kab.
Grobogan untuk mengetahui remaja yang masih pengangguran
2
Kerjasama dengan pihak mitra dan sosialisasi program kerja
3
Perekrutan peserta pelatihan dengan syarat-syarat khusus yang
sudah ditetapkan
4
Pelaksanaan pelatihan (teori dan praktek pembuatan pisang
sale)
5
Evaluasi pelatihan (mulai dari proses pelatihan sampai akhir)
6
Pembentukan kelompok usaha
7
Pendampingan usaha meliputi akses modal, produksi,
pemasaran dan promosi usaha serta pengembangan usaha
1 2 3 4 5
BAB V
10
LAMPIRAN
Lampiran 1
Biodata ketua
A. Identitas diri
1.
Nama lengkap
2.
Jenis kelamin
3.
Program studi
4.
NIM
5.
Tempat tanggal lahir
6.
7.
Nomor HP
Utami Nur Indah Sari
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413275
Grobogan, 02 Desember 1995
[email protected]
089508700492
B. Riwayat pendidikan
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
SD
SD Negeri 01
Cempaka Putih
Timur, Jakarta
Pusat
2001-2007
Biodata anggota
Anggota 1
A. Identitas diri
SMP
SMP Negeri 2
Grobogan
SMA
SMA Negeri 1
Purwodadi
2007-2010
IPA
2010-2013
Utami Nur Indah Sari
NIM. 1401413275
11
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama lengkap
Jenis kelamin
Program studi
NIM
Tempat tanggal lahir
Nomor HP
Ukhilla Dhini Meishita
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401413257
Jepara, 16 Mei 1995
089610014745
B. Riwayat pendidikan
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
SD
SD
SMP
SMP
SD N 1 Mayong
2001-2007
SMP N 1 Mayong
2007-2010
SMA
SMA Negeri 1
Pecangaan
Bahasa
2010-2013
Ukhilla Dhini Meishita
NIM. 1401413257
12
Anggota 2
A. Identitas diri
1.
Nama lengkap
2.
Jenis kelamin
3.
Program studi
4.
NIM
5.
Tempat tanggal lahir
6.
7.
Nomor HP
Bravonanda Aji Kurniawan
Laki-laki
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1401412356
Boja, 29 April 1994
089691609016
B. Riwayat pendidikan
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
SD
SD N 1 Boja
2000-2006
SMP
SMP N 1 Boja
2006-2009
SMA
SMA N 1 Boja
IPS
2009-2012
13
Lampiran 2
Biodata Dosen Pembimbing
1.
2.
3.
4.
Nama lengkap
Jenis kelamin
Bidang keahlian
Kantor / unit kerja
5.
6.
7.
8.
NIDN
Tempat tanggal lahir
Nomor HP
Drs. Sukarir Nuryanto, M.Pd.
Laki-laki
Bidang Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Jurusan Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas Ilmu Pendidikan
Universitas Negeri Semarang
0006086013
Semarang, 06 Agustus 1960
085225604463
Drs. Sukarir Nuryanto, M.Pd.
NIDN. 0006086013
14
Lampiran 3
Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas
No
.
1.
Nama / NIM
Progra
m studi
PGSD
Bidang
ilmu
Keguruan
Alokasi
waktu
8 jam /
minggu
2.
Ukhilla Dhini
Meishita/
1401413257
PGSD
Keguruan
8 jam /
minggu
3.
Bravonanda Aji
Kurniawan/
1401412356
PGSD
Keguruan
5 jam /
minggu
Utami Nur Indah
Sari/ 1401413275
Uraian tugas
Sebagai ketua
pelaksana,
memantau keadaan
pelaksanaan,
bertanggung jawab
atas jalannya
pelaksanaan
Sebagai anggota
pelaksanaan
program,
menyiapkan segala
kebutuhan yang
diperlukan oleh
proses pelatihan
Sebagai anggota
pelaksanaan
program, mengisi
buku monev,
membuat laporan
akhir, dan
percetakan hardfile
15
Lampiran 4
A. Gambar denah
16
Lampiran 5
JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
1. Peralatan penunjang
Material
Kuantitas
Harga
Satuan
(Rp)
500.000
200.000
200.000
300.000
50.000
Jumlah (Rp)
Harga
satuan
(Rp)
50.000
20.000
20.000
20.000
25.000
25.000
50.000
40.000
1.000
Jumlah (Rp)
Peralatan memasak
5 kelompok
2.500.000
Sewa LCD
1 buah
200.000
Sewa layar proyektor
1 buah
200.000
Sewa tempat
1 tempat
300.000
Pembelian alat tulis
20 orang
1.000.000
dan blocknote
Banner
1 buah
400.000
400.000
Sewa kamera
1 buah
200.000
200.000
Sub total (Rp)
4.800.000
Table 2. Peralatan Penunjang PKM
2. Bahan habis pakai
Material
Kuantitas
Modul Peserta
10
Pisang
75 sisir
Tepung Terigu
7 kg
Tepung Beras
7 kg
Gula
7 kg
Minyak Goreng
15 liter
Keju
5 pack
Coklat
5 pack
Besek (wadah pisang
150
sale)
Pita
40 m
4.000
Wadah keju dan
150
2.000
coklat
Plastik
2 pack
25.000
Pembuatan brand
150
2.000
Sub total (Rp)
Table 3. Bahan Habis Pakai
500.000
1.500.000
140.000
140.000
175.000
375.000
250.000
200.000
150.000
160.000
300.000
50.000
300.000
4.240.000
17
3.
Perjalanan
Material
Kuantitas
Harga
satuan
(Rp)
50.000
100.000
Pembelian peralatan
3 orang
Perjalanan ke tempat
3 orang
pelaksanaan
Perjalanan Pembuatan
3 orang
50.000
banner
Perjalanan monev
3 orang
50.000
Sub total (Rp)
Table 4. Perjalanan
Jumlah (Rp)
150.000
300.000
150.000
150.000
750.000
4. Lain-lain
Material
Kuantitas
Penyusunan proposal
3
Penyusunan laporan
3
Biaya pengarsipan,
3
pengadaan laporan
Dokumentasi
Fee pembicara
1
Konsumsi pembicara
5
Konsumsi peserta
10
Snack
15
Sub total (Rp)
Harga
satuan
(Rp)
100.000
100.000
75.000
Jumlah (Rp)
250.000
500.000
50.000
35.000
15.000
250.000
500.000
250.000
350.000
225.000
2.400.000
300.000
300.000
225.000
18
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Utami Nur Indah Sari
NIM
: 1401413275
Program studi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM pengabdian masyarakat
saya dengan judul “Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi Pengangguran
Terhadap Remaja di Desa Ngeluk Kabupaten Grobogan Melalui Pelatihan
Pembuatan “ Rasa Piju Kocok “ Racikan Sale Pisang Keju Kombinasi
Coklat” yang diusulkan pada tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan
pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan
ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah
diterima ke kas Negara.
Demikian surat ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 23 September 2015
Yang menyatakan,
SURAT KESEDIAAN KERJASAMA
Utami Nur Indah Sari
NIM. 1401413275
19
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Sutoyo, A.Md.
Jabatan
: Kepala Desa Ngeluk
Yang selanjutnya disebut pihak pertama menyatakan bersedia nmelakukan
kerjasama dalam kegiatan pengabdian masyarakat yang diselenggarakan oleh LP2M
UNNES yang dilaksanakan oleh kami selaku pihak kedua yaitu:
Nama : Utami Nur Indah Sari
NIM : 1401413275
Jurusan: S1-PGSD/FIP/UNNES
Dengan judul “Do It, Jadi Duit! : Upaya Mengurangi Pengangguran Terhadap
Remaja di Desa Ngeluk Kabupaten Grobogan Melalui Pelatihan Pembuatan “Rasa
Piju Kocok” Racikan Sale Pisang Keju Kombinasi Coklat”.
Sehubungan dengan pelaksanaan program tersebut maka kami memohon
bantuan Bapak Kepala Desa Ngeluk untuk dapat bersedia menjadi mitra dan
memberikan izin kepada kami untuk dapat melakukan pengabdian di Desa yang
Bapak pimpin.
Demikian surat kesediaan kerjasama ini dibuat untuk digunakan sebagaimana
mestinya. Atas perhatian dan kerjasama yang diberikan kami mengucapkan
terimakasih.
Semarang, 23 September 2015
Ketua TIM
Utami Nur Indah S
NIM. 1401413275