1. Cover dan Han Awal
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI
PRODUKSI KOPI ROBUSTA DI KECAMATAN SUMOWONO
KABUPATEN SEMARANG
SKRIPSI
Oleh :
MUHAMMAD DANAR ISYARIANSYAH
PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2017
i
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI
PRODUKSI DI KECAMATAN SUMOWONO
KABUPATEN SEMARANG
Oleh :
Muhammad Danar isyariansyah
Nim : 23040113140039
Sebagai salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2017
ii
iii
iv
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI
PRODUKSI KOPI ROBUSTA DI KECAMATAN SUMOWONO
KABUPATEN SEMARANG
(The Analysis of Production Factors Affecting The Robusta Coffee
Production In Sumowono District Semarang Regency)
Muhammad Danar Isyariansyah
ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk menganalisis jumlah produksi rata-rata kopi
Robusta petani di Kecamatan Sumowono, menganalisis faktor-faktor yang
berpengaruh terhadap produksi kopi Robusta di Kecamatan Sumowono, serta untuk
mengetahui faktor yang paling berpengaruh terhadap produksi kopi Robusta di
Kecamatan Sumowono. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive. Metode
yang digunakan adalah metode survei dan pemilihan sampel ditentukan dengan
memilih 25 responden setiap 3 desa di Kecamatan Sumowono, sehingga berjumlah
75 responden. Hasil penelitian menunjukan bahwa produksi rata-rata kopi Robusta
petani di Kecamatan Sumowono sebesar 1.617 kg/ha lebih tinggi dari produksi ratarata kopi Robusta petani di provinsi Jawa Tengah sebesar 1.200 kg/ha, dan Nasional
yaitu sebesar 855 kg/ha. Secara serempak luas lahan, jumlah pohon, jumlah pupuk
kandang, jumlah pupuk NPK dan penggunaan tenaga kerja secara serempak
berpengaruh nyata terhadap produksi kopi Robusta, sedangkan secara parsial hanya
jumlah, pupuk kandang dan tenaga kerja yang berpengaruh nyata terhadap produksi
kopi robusta. Tenaga kerja adalah faktor yang paling berpengaruh terhadap faktor
produksi kopi Robusta di Kecamatan Sumowono.
Kata Kunci : Produksi, faktor produksi, kopi robusta.
ABSTRACT
This research was aimed to analyze the average of Robusta coffee
production in Sumowono District, analyze the factors of production to Robusta
coffee production in Sumowono District and to know the most influenced factor on
Robusta coffee production in Sumowono District. Survey method was used to select
75 respondents from 3 Villages in Sumowono. Respondents were taken by simple
random sampling. The result of the research showed that the average of Robusta
coffee in Sumowono District was 1,617 kg/ha. It was higher than the production
average of coffee in Province of Central Java which was 1,200 kg/ha, and National
which was 855 kg/ha. The land area, the number of seeds, the amount of manure,
the amount of NPK fertilizer and the usage of labor simultaneously were
significantly influenced to Robusta coffee production, while the variable of the
number of seeds, the amount of manure, and the usage of labor showed partially
significant effect to the production on Robusta coffee. Labor was the most
influenced factor to Robusta coffee production in Sumowono District.
Keywords : Production, production factors, Robusta coffee
v
KATA PENGANTAR
Indonesia adalah negara yang dilalui garis khatulistiwa dengan cuaca serta
musim relatif stabil dan tanah yang subur sehingga berpeluang besar untuk menjadi
negara penghasil kopi ternama di dunia. Indonesia terdiri atas beberapa pulau, yang
membuat produk kopinya kaya rasa dan aroma. jenis tanah, iklim, varietas kopi,
dan metode pengolahanya membuat kopi di indonesia paling menarik di dunia.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi berjudul “analisis FaktorFaktor Produksi yang mempengaruhi Produksi Kopi Robusta Di Kecamatan
Sumowono Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat
memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas
Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang.
Penulisan skripsi ini dapat selesai tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak,
oleh karena itu pada kesempatan ini penulis sampaikan terima kasih penghargaan
yang setinggi-tingginya kepada Ir. Djoko Sumarjono, M.S Selaku dosen
pembimbing utama dan Ir. Kustopo Budiraharjo, M.P selaku dosen pembimbing
anggota yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam penulisan skripsi
ini. Dr. Ir. Mukson, M.S selaku Dosen Wali dan Dr. Ir. Edy Prasetyo, M.S selaku
PUAP yang telah membimbing penulis menyelesaikan Skripsi.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Dekan Fakultas Peternakan
dan Pertanian Universitas Diponegoro Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ketua
Departemen pertanian Ir. Didik Wisnu Widjajanto, M.Sc. Res., Ph.D, Ketua
Program Studi S-1 Agribisnis Dr. Ir. Titik Ekowati, M.Sc., Koordinator
vi
Laboratorium Manajemen Agribisnis Dr. Ir. Wiludjeng Roessali, M.Si. atas
kesempatan fasilitas yang diberikan kepada penulis selama menempuh studi di
Universitas Diponegoro.
Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Camat Kecamatan
Sumowono, Balai Penyuluhan Pertanian Kecamatan Sumowono, Kepala Desa
Ngadikerso, Kepala Desa Pledokan, Kepala Desa Kebonagung dan seluruh
masyarakat Kecamatan Sumowono yang telah memberikan izin kepada penulis
untuk melaksanakan penelitian serta memberikan informasi dan data penelitian.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kedua orangtua tercinta
Bapak Sutrisno, S.E dan Dra. Lilis Jubaedah, M.Kes. Kakak Rizky Annisa
Maulidya S.P dan adik Vira Annisa Fathin serta seluruh keluarga yang telah
memberikan cinta, kasih sayang serta dorongan moril maupun materil kepada
penulis. Terima kasih juga kepada Selma Husniah Ramadhiyana Elsadi, temanteman mahasiswa Agribisnis 2013, Futsal Fakultas Peternakan dan Pertanian, atas
doa, dukungan dan bantuan kepada penulis selama menempuh studi, kegiatan
penelitian hingga penulisan skripsi.
Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis sampaikan bahwa
penulisan skripsi ini masih mungkin terdapat kesalahan diluar kemampuan dan
pengetahuan penulis. Oleh karena itu saran dan kritik sangat penulis harapkan guna
penyempurnaan skripsi ini sehingga dapat bermanfaat bagi banyak orang.
Semarang, Juli 2017
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ............................................................................
vi
DAFTAR TABEL ...................................................................................
x
DAFTAR ILUSTRASI ...........................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xii
BAB I.PENDAHULUAN .......................................................................
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1
Latar Belakang ....................................................................
Rumusan Masalah ...............................................................
Tujuan dan manfaat penelitian ............................................
Hipotesis ..............................................................................
1
2
3
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ...........................................................
5
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
Kopi Robusta ....................................................................... 5
Produksi dan Faktor Produksi ............................................. 6
Budidaya Kopi Robusta ...................................................... 10
Fungsi Produksi ................................................................... 13
BAB III. METODE PENELITIAN ....................................................... 15
3.1. Kerangka Pemikiran ..........................................................
3.2. Waktu dan Lokasi Penelitian ............................................
3.3. Metode Penentuan Sampel ................................................
3.4. Metode Pengumpulan Data ...............................................
3.5. Analisis Data .....................................................................
3.6. Uji Hipotesis .....................................................................
15
16
16
17
18
18
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................. 24
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
Keadaan Umum Daerah Penelitian ...................................
Luas Wilayah dan Kependudukan ....................................
Karakteristik Responden ...................................................
Budidaya Kopi Robusta ....................................................
Produksi dan faktor produksi ............................................
Hasil Uji Normalitas Data .................................................
Hasil Uji Hipotesis ............................................................
Elastisitas Produksi dan Faktor Produksi ..........................
24
24
26
28
31
32
33
38
viii
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................. 43
5.1.
5.2.
Kesimpulan ....................................................................... 43
Saran .................................................................................. 44
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 45
LAMPIRAN ............................................................................................ 48
RIWAYAT HIDUP ................................................................................. 73
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Jarak Tanam Kopi Robusta Sesuai Kemiringan dan Kebutuhan
Bahan Tanam Per Hektar ................................................................
8
2. Luas Wilayah dan Kependudukan ..................................................
25
3. Jumlah dan Persentase Karakteristik Responden ...........................
26
4. Rata - Rata Faktor - Faktor Produksi Kopi Robusta Petani di
Kecamatan Sumowono ...................................................................
31
5. Aktivitas Tenaga Kerja Rata-rata dalam 1 tahun ............................
32
6. Hasil Analisis Uji F ........................................................................
37
7. Hasil Analisis Uji t .........................................................................
38
8. Hasil Nilai Elastisitas dan Nilai Sig ...............................................
39
x
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor
Halaman
1. Kerangka Pemikiran .......................................................................
15
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Kuesioner Penelitian .......................................................................
48
2. Identitas Responden ........................................................................
51
3. Data Variabel Penelitian .................................................................
55
4. Data Variabel Penelitian dalam bentuk Ln .....................................
57
5. Hasil Tenaga Kerja .........................................................................
59
6. Hasil Uji Normalitas data ...............................................................
62
7. Hasil Uji Asumsi Klasik .................................................................
63
8. Hasil Uji Regresi Linier Berganda .................................................
66
9. Hasil Uji One Sample t-test ............................................................
67
10. Foto Dokumentasi Penelitian ........................................................
68
11. Peta Kabupaten Semarang dan Kecamatan Sumowono ................
70
12. Surat Rekomendasi Penelitian .......................................................
72
xii
PRODUKSI KOPI ROBUSTA DI KECAMATAN SUMOWONO
KABUPATEN SEMARANG
SKRIPSI
Oleh :
MUHAMMAD DANAR ISYARIANSYAH
PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2017
i
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI
PRODUKSI DI KECAMATAN SUMOWONO
KABUPATEN SEMARANG
Oleh :
Muhammad Danar isyariansyah
Nim : 23040113140039
Sebagai salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2017
ii
iii
iv
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI
PRODUKSI KOPI ROBUSTA DI KECAMATAN SUMOWONO
KABUPATEN SEMARANG
(The Analysis of Production Factors Affecting The Robusta Coffee
Production In Sumowono District Semarang Regency)
Muhammad Danar Isyariansyah
ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk menganalisis jumlah produksi rata-rata kopi
Robusta petani di Kecamatan Sumowono, menganalisis faktor-faktor yang
berpengaruh terhadap produksi kopi Robusta di Kecamatan Sumowono, serta untuk
mengetahui faktor yang paling berpengaruh terhadap produksi kopi Robusta di
Kecamatan Sumowono. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive. Metode
yang digunakan adalah metode survei dan pemilihan sampel ditentukan dengan
memilih 25 responden setiap 3 desa di Kecamatan Sumowono, sehingga berjumlah
75 responden. Hasil penelitian menunjukan bahwa produksi rata-rata kopi Robusta
petani di Kecamatan Sumowono sebesar 1.617 kg/ha lebih tinggi dari produksi ratarata kopi Robusta petani di provinsi Jawa Tengah sebesar 1.200 kg/ha, dan Nasional
yaitu sebesar 855 kg/ha. Secara serempak luas lahan, jumlah pohon, jumlah pupuk
kandang, jumlah pupuk NPK dan penggunaan tenaga kerja secara serempak
berpengaruh nyata terhadap produksi kopi Robusta, sedangkan secara parsial hanya
jumlah, pupuk kandang dan tenaga kerja yang berpengaruh nyata terhadap produksi
kopi robusta. Tenaga kerja adalah faktor yang paling berpengaruh terhadap faktor
produksi kopi Robusta di Kecamatan Sumowono.
Kata Kunci : Produksi, faktor produksi, kopi robusta.
ABSTRACT
This research was aimed to analyze the average of Robusta coffee
production in Sumowono District, analyze the factors of production to Robusta
coffee production in Sumowono District and to know the most influenced factor on
Robusta coffee production in Sumowono District. Survey method was used to select
75 respondents from 3 Villages in Sumowono. Respondents were taken by simple
random sampling. The result of the research showed that the average of Robusta
coffee in Sumowono District was 1,617 kg/ha. It was higher than the production
average of coffee in Province of Central Java which was 1,200 kg/ha, and National
which was 855 kg/ha. The land area, the number of seeds, the amount of manure,
the amount of NPK fertilizer and the usage of labor simultaneously were
significantly influenced to Robusta coffee production, while the variable of the
number of seeds, the amount of manure, and the usage of labor showed partially
significant effect to the production on Robusta coffee. Labor was the most
influenced factor to Robusta coffee production in Sumowono District.
Keywords : Production, production factors, Robusta coffee
v
KATA PENGANTAR
Indonesia adalah negara yang dilalui garis khatulistiwa dengan cuaca serta
musim relatif stabil dan tanah yang subur sehingga berpeluang besar untuk menjadi
negara penghasil kopi ternama di dunia. Indonesia terdiri atas beberapa pulau, yang
membuat produk kopinya kaya rasa dan aroma. jenis tanah, iklim, varietas kopi,
dan metode pengolahanya membuat kopi di indonesia paling menarik di dunia.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi berjudul “analisis FaktorFaktor Produksi yang mempengaruhi Produksi Kopi Robusta Di Kecamatan
Sumowono Kabupaten Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat
memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas
Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang.
Penulisan skripsi ini dapat selesai tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak,
oleh karena itu pada kesempatan ini penulis sampaikan terima kasih penghargaan
yang setinggi-tingginya kepada Ir. Djoko Sumarjono, M.S Selaku dosen
pembimbing utama dan Ir. Kustopo Budiraharjo, M.P selaku dosen pembimbing
anggota yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam penulisan skripsi
ini. Dr. Ir. Mukson, M.S selaku Dosen Wali dan Dr. Ir. Edy Prasetyo, M.S selaku
PUAP yang telah membimbing penulis menyelesaikan Skripsi.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Dekan Fakultas Peternakan
dan Pertanian Universitas Diponegoro Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ketua
Departemen pertanian Ir. Didik Wisnu Widjajanto, M.Sc. Res., Ph.D, Ketua
Program Studi S-1 Agribisnis Dr. Ir. Titik Ekowati, M.Sc., Koordinator
vi
Laboratorium Manajemen Agribisnis Dr. Ir. Wiludjeng Roessali, M.Si. atas
kesempatan fasilitas yang diberikan kepada penulis selama menempuh studi di
Universitas Diponegoro.
Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Camat Kecamatan
Sumowono, Balai Penyuluhan Pertanian Kecamatan Sumowono, Kepala Desa
Ngadikerso, Kepala Desa Pledokan, Kepala Desa Kebonagung dan seluruh
masyarakat Kecamatan Sumowono yang telah memberikan izin kepada penulis
untuk melaksanakan penelitian serta memberikan informasi dan data penelitian.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kedua orangtua tercinta
Bapak Sutrisno, S.E dan Dra. Lilis Jubaedah, M.Kes. Kakak Rizky Annisa
Maulidya S.P dan adik Vira Annisa Fathin serta seluruh keluarga yang telah
memberikan cinta, kasih sayang serta dorongan moril maupun materil kepada
penulis. Terima kasih juga kepada Selma Husniah Ramadhiyana Elsadi, temanteman mahasiswa Agribisnis 2013, Futsal Fakultas Peternakan dan Pertanian, atas
doa, dukungan dan bantuan kepada penulis selama menempuh studi, kegiatan
penelitian hingga penulisan skripsi.
Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis sampaikan bahwa
penulisan skripsi ini masih mungkin terdapat kesalahan diluar kemampuan dan
pengetahuan penulis. Oleh karena itu saran dan kritik sangat penulis harapkan guna
penyempurnaan skripsi ini sehingga dapat bermanfaat bagi banyak orang.
Semarang, Juli 2017
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ............................................................................
vi
DAFTAR TABEL ...................................................................................
x
DAFTAR ILUSTRASI ...........................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xii
BAB I.PENDAHULUAN .......................................................................
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1
Latar Belakang ....................................................................
Rumusan Masalah ...............................................................
Tujuan dan manfaat penelitian ............................................
Hipotesis ..............................................................................
1
2
3
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ...........................................................
5
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
Kopi Robusta ....................................................................... 5
Produksi dan Faktor Produksi ............................................. 6
Budidaya Kopi Robusta ...................................................... 10
Fungsi Produksi ................................................................... 13
BAB III. METODE PENELITIAN ....................................................... 15
3.1. Kerangka Pemikiran ..........................................................
3.2. Waktu dan Lokasi Penelitian ............................................
3.3. Metode Penentuan Sampel ................................................
3.4. Metode Pengumpulan Data ...............................................
3.5. Analisis Data .....................................................................
3.6. Uji Hipotesis .....................................................................
15
16
16
17
18
18
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................. 24
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
Keadaan Umum Daerah Penelitian ...................................
Luas Wilayah dan Kependudukan ....................................
Karakteristik Responden ...................................................
Budidaya Kopi Robusta ....................................................
Produksi dan faktor produksi ............................................
Hasil Uji Normalitas Data .................................................
Hasil Uji Hipotesis ............................................................
Elastisitas Produksi dan Faktor Produksi ..........................
24
24
26
28
31
32
33
38
viii
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................. 43
5.1.
5.2.
Kesimpulan ....................................................................... 43
Saran .................................................................................. 44
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 45
LAMPIRAN ............................................................................................ 48
RIWAYAT HIDUP ................................................................................. 73
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Jarak Tanam Kopi Robusta Sesuai Kemiringan dan Kebutuhan
Bahan Tanam Per Hektar ................................................................
8
2. Luas Wilayah dan Kependudukan ..................................................
25
3. Jumlah dan Persentase Karakteristik Responden ...........................
26
4. Rata - Rata Faktor - Faktor Produksi Kopi Robusta Petani di
Kecamatan Sumowono ...................................................................
31
5. Aktivitas Tenaga Kerja Rata-rata dalam 1 tahun ............................
32
6. Hasil Analisis Uji F ........................................................................
37
7. Hasil Analisis Uji t .........................................................................
38
8. Hasil Nilai Elastisitas dan Nilai Sig ...............................................
39
x
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor
Halaman
1. Kerangka Pemikiran .......................................................................
15
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Kuesioner Penelitian .......................................................................
48
2. Identitas Responden ........................................................................
51
3. Data Variabel Penelitian .................................................................
55
4. Data Variabel Penelitian dalam bentuk Ln .....................................
57
5. Hasil Tenaga Kerja .........................................................................
59
6. Hasil Uji Normalitas data ...............................................................
62
7. Hasil Uji Asumsi Klasik .................................................................
63
8. Hasil Uji Regresi Linier Berganda .................................................
66
9. Hasil Uji One Sample t-test ............................................................
67
10. Foto Dokumentasi Penelitian ........................................................
68
11. Peta Kabupaten Semarang dan Kecamatan Sumowono ................
70
12. Surat Rekomendasi Penelitian .......................................................
72
xii