jurnal alam hijau feb 2015 (aju tjatur)
I
n tr? n *ry
k. ei*
-NEii*i;, &
€*:
*
B*
&:
qF{-? q-7&ET7
*
*{
E&ii* EsS:
*i. *&e \&F
ALAM HIJAU, Jurnal Pendidikan dan Pengajaran diterbitkan oleh Fakultas Pendidikan Matematika
dan llmu Pengetahuan Alam (FP.MIPA) lKlP PGRI Jember, Jurnal ini sebagai media informasi
dan media penuangan ide-ide kritis dan hasil-hasil penelitian yang berkaitan dengan pendidikan
dan pengajaran. Jurnal ini terbit 2 kali setahun, pada bulan Februari dan Agustus Jurnal ini
pertama kaliterbit pada bulan Februari2012
Pelindung:
Rektor lKlP PGRI Jember
Penanggung Jawab:
Dekan Fakultas Pendidikan Matematika dan llmu Pengetahuan Alam
Ketua Penyunting:
Prof. Dr. Rudy Sumiharsono, MM.
Anggota Penyunting:
Dr. H. Hobri, M.Pd,
Dr. Suratno, M.Si.
Dr. Hj. EviHanizar, M.Kes.
Dr. Susanto, M.Pd.
Sekretaris:
lsmul Mauludin Al Habib, S.Pd., M.P.
Bendahara:
Jhoni Susanto, SE.
Tata Usaha:
Endra Priawasana, S.P., M.Pd.
Lutfiyah, S.Pd., M.Pd.
FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
IKIP PGRI JEMBER
Jl. Jawa No. 10 Tegal Boto Jember
Ielp. 0331-335 823, Fax. 0331-335 977
dan Pengajaran diterbitkan oleh Fakultas Pendidikan
lrdaematika dan Ilmu Pengetahuin Alam (FP.MIPA) IKIP PGRI Jember, Jrrrnal ini sebagai
redia informasi dan media penuangan ide-ide kritis dan hasil-hasil penelitian yang berkaitan
.:er,San pendidikan dan pengajaran. Jurnal ini terbit 2kali setahun, pada bulan Fe.bruari dan
Agustus Jurnal ini periama kali terbit pada bulan Februari 2012.
-tL{M IIIJAU, Jurnal Pendidikan
Pelindung:
Rektor IKIP PGRI Jember
Penanggung Jawab:
Dekan Fakultas Pendidikan Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
KetuaPenyunting:
Prof.Dr. Rudy Sumiharsono,MM
AnggotaPenyunting:
Dr. H.Hobri,M.Pd
Dr. Sulatno,M.Si
Dr. Flj. Evi Flanizar,l\4.Kes
Dr. Susanto,M.Pd
Sekretaris:
Ismul Mauludin A1 Habib,S.PC."M.P
Bendahara:
Jhoni Susanto, SE
Tata Usaha
Endra Priawasana,S.P.,M.Pd
Lutfiyah,S.Pd.,M.Pd
Alamat:
Fakultas Pendidikan Nlatematik-a Dan Ilmu Pengetahuan Alam
IKIP PGRI JEMBER
Jl. Jawa No. 10 Tegal boto Jember
Telcpon 0331-335 827 Fax 0331-335 977 http://www.ikip-iember.ore/
ALAM HIJAA
Vol.
VI No.2
h-ebruari 2015
HaL 1-82
il
Volume VI No 2, f,'ebruari 2015
DAFTAR ISI
Fatimatuz Zuhro
Pengaruh Penambahan Sukrosa Pada Media Pre-Kultur Terhadap Pertumbuhan Artiliciol
SeedKakao pasca
Kriopreservasi
(l-8)
Ihri Nur Rikhma Sari
Peran Bakteri BeiiefickiaindicaDalam Meningkatkau Juylah Daun, Panjang
Ilau! rlan Biomassa Tanaman Bayam
Merah (Ahernantheraficoldca L.) Skala polibag
(e
-
18)
Ilwi Sucianingtyas Sukamto
Pengaruh Konsentrasi Na-Alginat Dan lYalidu Perendaman Pada Larutan CaCt2.2Hro
Dalam proses pembuatan
Artificial
Seed Kakao
(re -23)
Lila Maharani
Perubahan F'nktor Iklim Mikro Pada Tanaman Kopi Robusta Dengan Naungan yang Berbeda
(24
Penerapan Pembelajaran Terpadu ruooer
- 33)
xes#itiS#IJJ?"sit
Belajar pada Mata petajaran Matematika
Di SDN I Panji Lor Situbondo
(34
- 3e)
Hasni Ummul Hasanah
Pengaruh Media Tanam Dan Pupuk Daun Terhadrp Aklimatisasi Ptanlet Kakao Hasil Kultur
Invitro
(40 - 4s)
Setyaningsih Yuanita Wulandari
Pengembangar Perangkat Pembelajaran Menggunakan Media Yideo Pada Materi Sistem pencernaan
Manusia
(46-s3)
Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih, Arik Efendi
Pengaruh Penggunaan Level Susu Skim Dan Masr Inlubasi Pada Suhu Ruang Terhadap pH
dan Organo leptik Sfi'red yogurt
(s4
Pengaruh Penambahan Arang Aktif p"o"
*
63)
if.lf,;iilnfl1$1'iTilLr,r
(64 -70)
(Brassicaoteraceal. var. rralic plenck)
Totok Sunarto, Lut{iyah
Kemampuan Calon Griru Kettka Mengimplementasikan Kurikulum 2013 Pada Matcmatika
Sekolah Dalam
Pembelajaran Micro Teoching
(71-82)
AIAM HIJAA
VoL
W
No. 2
Februari 2015
HaL 1-82
PENGARUH PENGGUNAAN LEVEL SUSU SKIM DAN MASA INKUBASI
PADA SUHU RUANG TERHADAP pH DAN ORGANOLEPTIK
STIRRED YOGURT
Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih1) dan Arik Efendi2)
Fakultas Peternakan Universitas Kanjuruhan Malang
Jl.S.Supriadi 48 Malang
Email: nayucatur@yahoo.co.id
ABSTRAK
Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan level
susu skim dan masa inkubasi pada suhu ruang terhadap pH dan mutu organoleptik
yogurt stirred.Metode penelitian yang digunakan adalah percobaan dengan RAL pola
Faktorial. Faktor pertama yaitu perlakuan penambahan susu skim 0% (P0), 2% (P1), 4%
(P2), dan 6%(P3). Faktor kedua yaitu perlakuan waktu inkubasi 18 jam (T1), 20 jam
(T2), 22 jam (T3), 24 jam (T4). Setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali.Apabila
diperoleh hasil yang berbeda atau signifikan maka dilanjutkan dengan uji Beda Nyata
Jujur (BNJ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang sangat nyata
(P
n tr? n *ry
k. ei*
-NEii*i;, &
€*:
*
B*
&:
qF{-? q-7&ET7
*
*{
E&ii* EsS:
*i. *&e \&F
ALAM HIJAU, Jurnal Pendidikan dan Pengajaran diterbitkan oleh Fakultas Pendidikan Matematika
dan llmu Pengetahuan Alam (FP.MIPA) lKlP PGRI Jember, Jurnal ini sebagai media informasi
dan media penuangan ide-ide kritis dan hasil-hasil penelitian yang berkaitan dengan pendidikan
dan pengajaran. Jurnal ini terbit 2 kali setahun, pada bulan Februari dan Agustus Jurnal ini
pertama kaliterbit pada bulan Februari2012
Pelindung:
Rektor lKlP PGRI Jember
Penanggung Jawab:
Dekan Fakultas Pendidikan Matematika dan llmu Pengetahuan Alam
Ketua Penyunting:
Prof. Dr. Rudy Sumiharsono, MM.
Anggota Penyunting:
Dr. H. Hobri, M.Pd,
Dr. Suratno, M.Si.
Dr. Hj. EviHanizar, M.Kes.
Dr. Susanto, M.Pd.
Sekretaris:
lsmul Mauludin Al Habib, S.Pd., M.P.
Bendahara:
Jhoni Susanto, SE.
Tata Usaha:
Endra Priawasana, S.P., M.Pd.
Lutfiyah, S.Pd., M.Pd.
FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
IKIP PGRI JEMBER
Jl. Jawa No. 10 Tegal Boto Jember
Ielp. 0331-335 823, Fax. 0331-335 977
dan Pengajaran diterbitkan oleh Fakultas Pendidikan
lrdaematika dan Ilmu Pengetahuin Alam (FP.MIPA) IKIP PGRI Jember, Jrrrnal ini sebagai
redia informasi dan media penuangan ide-ide kritis dan hasil-hasil penelitian yang berkaitan
.:er,San pendidikan dan pengajaran. Jurnal ini terbit 2kali setahun, pada bulan Fe.bruari dan
Agustus Jurnal ini periama kali terbit pada bulan Februari 2012.
-tL{M IIIJAU, Jurnal Pendidikan
Pelindung:
Rektor IKIP PGRI Jember
Penanggung Jawab:
Dekan Fakultas Pendidikan Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
KetuaPenyunting:
Prof.Dr. Rudy Sumiharsono,MM
AnggotaPenyunting:
Dr. H.Hobri,M.Pd
Dr. Sulatno,M.Si
Dr. Flj. Evi Flanizar,l\4.Kes
Dr. Susanto,M.Pd
Sekretaris:
Ismul Mauludin A1 Habib,S.PC."M.P
Bendahara:
Jhoni Susanto, SE
Tata Usaha
Endra Priawasana,S.P.,M.Pd
Lutfiyah,S.Pd.,M.Pd
Alamat:
Fakultas Pendidikan Nlatematik-a Dan Ilmu Pengetahuan Alam
IKIP PGRI JEMBER
Jl. Jawa No. 10 Tegal boto Jember
Telcpon 0331-335 827 Fax 0331-335 977 http://www.ikip-iember.ore/
ALAM HIJAA
Vol.
VI No.2
h-ebruari 2015
HaL 1-82
il
Volume VI No 2, f,'ebruari 2015
DAFTAR ISI
Fatimatuz Zuhro
Pengaruh Penambahan Sukrosa Pada Media Pre-Kultur Terhadap Pertumbuhan Artiliciol
SeedKakao pasca
Kriopreservasi
(l-8)
Ihri Nur Rikhma Sari
Peran Bakteri BeiiefickiaindicaDalam Meningkatkau Juylah Daun, Panjang
Ilau! rlan Biomassa Tanaman Bayam
Merah (Ahernantheraficoldca L.) Skala polibag
(e
-
18)
Ilwi Sucianingtyas Sukamto
Pengaruh Konsentrasi Na-Alginat Dan lYalidu Perendaman Pada Larutan CaCt2.2Hro
Dalam proses pembuatan
Artificial
Seed Kakao
(re -23)
Lila Maharani
Perubahan F'nktor Iklim Mikro Pada Tanaman Kopi Robusta Dengan Naungan yang Berbeda
(24
Penerapan Pembelajaran Terpadu ruooer
- 33)
xes#itiS#IJJ?"sit
Belajar pada Mata petajaran Matematika
Di SDN I Panji Lor Situbondo
(34
- 3e)
Hasni Ummul Hasanah
Pengaruh Media Tanam Dan Pupuk Daun Terhadrp Aklimatisasi Ptanlet Kakao Hasil Kultur
Invitro
(40 - 4s)
Setyaningsih Yuanita Wulandari
Pengembangar Perangkat Pembelajaran Menggunakan Media Yideo Pada Materi Sistem pencernaan
Manusia
(46-s3)
Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih, Arik Efendi
Pengaruh Penggunaan Level Susu Skim Dan Masr Inlubasi Pada Suhu Ruang Terhadap pH
dan Organo leptik Sfi'red yogurt
(s4
Pengaruh Penambahan Arang Aktif p"o"
*
63)
if.lf,;iilnfl1$1'iTilLr,r
(64 -70)
(Brassicaoteraceal. var. rralic plenck)
Totok Sunarto, Lut{iyah
Kemampuan Calon Griru Kettka Mengimplementasikan Kurikulum 2013 Pada Matcmatika
Sekolah Dalam
Pembelajaran Micro Teoching
(71-82)
AIAM HIJAA
VoL
W
No. 2
Februari 2015
HaL 1-82
PENGARUH PENGGUNAAN LEVEL SUSU SKIM DAN MASA INKUBASI
PADA SUHU RUANG TERHADAP pH DAN ORGANOLEPTIK
STIRRED YOGURT
Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih1) dan Arik Efendi2)
Fakultas Peternakan Universitas Kanjuruhan Malang
Jl.S.Supriadi 48 Malang
Email: nayucatur@yahoo.co.id
ABSTRAK
Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan level
susu skim dan masa inkubasi pada suhu ruang terhadap pH dan mutu organoleptik
yogurt stirred.Metode penelitian yang digunakan adalah percobaan dengan RAL pola
Faktorial. Faktor pertama yaitu perlakuan penambahan susu skim 0% (P0), 2% (P1), 4%
(P2), dan 6%(P3). Faktor kedua yaitu perlakuan waktu inkubasi 18 jam (T1), 20 jam
(T2), 22 jam (T3), 24 jam (T4). Setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali.Apabila
diperoleh hasil yang berbeda atau signifikan maka dilanjutkan dengan uji Beda Nyata
Jujur (BNJ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang sangat nyata
(P