998946312.doc 141.44KB 2015-10-12 00:18:29
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
SERESIATA; SEREAL SEHAT BERBAHAN BAKU TALAS
(Colocasia esculenta) SEBAGAI MODIFIKASI SEREAL SEHAT
BAGI PENDERITA DIABETES MELLITUS
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
1. Try Lysa Handayani
4201414017 (2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: SERESIATA; Sereal Sehat Berbahan
Baku Talas (Colocasia esculenta) sebagai Modifikasi Sereal Sehat Bagi
Penderita Diabetes Mellitus
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Try Lysa Handayani
b. NIM :
4201414017
c. Jurusan
: Fisika
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel/ HP : Desa
Masin
RT/RW
04/02
Kecamatan Warungasem, Kabupaten Batang / 087711901542
f. Alamat Email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis :
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIP
:
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
:
b. Sumber lain
:
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
Rp. 12.000.000,00: 5 bulan
Semarang, 09 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dr. Khumaedi, M.Si.
NIP. 196306101989011002
Try Lysa Handayani
NIM. 4201414017
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan UNNES
Dosen Pembimbing
Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd.
NIP 196205081988031002
2
DAFTAR ISI
JUDUL .................................................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
RINGKASAN ........................................................................................................ iv
BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH ......................................................... 1
B. RUMUSAN MASALAH ..........................................................................2
C. TUJUAN PROGRAM .............................................................................. 2
D. MANFAAT PROGRAM...........................................................................2
E. TARGET LUARAN ................................................................................. 2
F. KEUNGGULAN PROGRAM .................................................................. 3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ........................................... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM .............................................. 8
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................... 10
LAMPIRAN
LAMPIRAN I JADWAL KEGIATAN ....................................................... 11
LAMPIRAN II BIODATA ANGGOTA ..................................................... 12
BIODATA DOSEN PENDAMPING ................................ 16
LAMPIRAN III SUSUNAN PENGELOLA TIM PKM-K ......................... 18
LAMPIRAN IV JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN ......................19
LAMPIRAN V SUSUNAN PEMBAGIAN TUGAS ................................. 21
LAMPIRAN VI SURAT PERNYATAAN ................................................. 22
3
RINGKASAN
Tanaman talas (Colocasia esculenta) merupakan tanaman lokal yang banyak
ditemukan di Indonesia sebagai tanaman umbi-umbian. Tanaman talas mengandung
makronutrien dan mikronutrien pada umbi talas serta mengandung Beta-karoten
yang memiliki manfaat sebagai zat anti-oksidan (Kienara : 2011). Senyawa Betakaroten berperan sebagai zat anti-oksidan yang mampu mengikat radikal bebas
sehingga diduga dapat mengurangi resiko terjadinya penyakit Diabetus Mellitus
(DM) kronis (Ahmad Ridwan : 2012). Makronutrien dan mikronutrien yang
terkandung dalam talas juga mampu bertindak sebagai antioksidan dan berfungsi
menetralisir atau mencegah radikal bebas dan dapat meminimalkan efek kerusakan
pada sel dan jaringan tubuh.
Talas baik untuk dikonsumsi sebagai pengganti makanan pokok seperti nasi
karena tinggi karbohidrat, sehingga penderita diabetes mellitus dianjurkan untuk
mengonsumsi talas sebagai pengganti makanan pokok (Aila Ikhtimami : 2012).
Sayangnya masyarakat Indonesia masih jarang yang memanfaatkan talas sebagai
makanan pokok. Mayoritas penduduk Indonesia memanfaatkan talas hanya sebagai
makanan pendamping, dengan proses pengolahan yang sangat sederhana. Mereka
juga kurang mengetahui bahwa sebenarnya talas baik untuk kesehatan, terutama
sesuai untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes mellitus.
Tujuan penulis menulis karya ini adalah : 1. Menciptakan makanan sereal
berbahan baku talas sebagai makanan yang baik dan sesuai untuk dikonsumsi,
terutama bagi penderita diabetes mellitus, 2. Menumbuhkan jiwa dan budaya
kewirausahaan di kalangan mahasiswa sehingga tercipta wirausahawan muda yang
berkarakter akademik, dan juga membuka peluang wirausaha yang menguntungkan,
3. Upaya mensosialisasikan talas yang belum dimanfaatkan masyarakat Indonesia
secara maksimal sebagai makanan sereal yang bernutrisi.
Berdasarkan paparan di atas, target yang ingin dicapai yaitu : Mampu
memproduksi makanan sereal yang berbahan baku talas. Mampu memproduksi 560
kemasan SERESIATA dalam satu bulan. Mampu menjual produk SERESIATA
dengan jumlah 560 kemasan dalam satu bulan. Untuk menunjang proses
pemasaran, ada beberapa alternatif yang bisa digunakan untuk mempromosikan
produk ini, sehingga lebih dikenal secara luas oleh masyarakat. Media ini dapat
berupa pamflet, brosur, spanduk, liflet, banner, serta media massa dan media
elektronik.
Dengan hadirnya produk SERESIATA ini maka diharapkan adanya perbaikan
nutrisi bagi penderita diabetes mellitus. Makanan sereal berbahan baku talas ini
memang disesuaikan bagi mereka dengan kebutuhan nutrisi tertentu, dalam hal ini
adalah penderita diabetes mellitus, sehingga mereka tetap memperoleh asupan gizi
dan nutrisi yang seimbang.
4
JUDUL
: SERESIATA; SEREAL SEHAT BERBAHAN BAKU TALAS
(Colocasia esculenta) SEBAGAI MODIFIKASI SEREAL SEHAT BAGI
PENDERITA DIABETES MELLITUS
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Indonesia merupakan negara yang beriklim tropis sehingga membuat
beranekaragam tanaman dapat tumbuh dengan subur di Indonesia. Salah satu
tanaman umbi-umbian yang hampir bisa ditemui di seluruh wilayah Indonesia
yaitu talas. Talas dapat hidup pada lahan kering maupun basah dan dapat
dijumpai mulai dari dataran rendah hingga dataran tinggi (Rauf dan Lestari,
2009).
Berdasarkan hasil tinjauan lapangan, spesies talas yang banyak
dijumpai adalah Colocasia esculenta. Talas (Colocasia esculenta)
mengandung komponen makronutrien dan mikronutrien. Komponen
mikronutrien yang terkandung dalam talas yaitu vitamin A (β-karoten) dan
vitamin C (Akmal, dkk., 2009). Kandungan vitamin A dan vitamin C dalam
100 gram umbi talas (Colocasia esculenta) berturut-turut yaitu 2% dan 5%
(Food and Nutrition Service, 2012). Data hasil penelitian Green dan Charity
(2009) menyebutkan kandungan vitamin C pada talas sebesar 9,05 mg/100 g
talas, sedangkan berdasarkan penelitian Eddy, dkk. (2012), kandungan βkaroten sebesar 11,066 mg/100 g talas dan vitamin C sebesar 26,930 mg/100
g talas.
Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan (β-karoten dan vitamin C)
dapat mencegah penyakit diabetes mellitus (Arifin, dkk., 2008 dan Widowati,
2009), dan juga dapat mencegah penyakit rabun senja, serta berbagai penyakit
kanker (Englberger, dkk., 2009). β-karoten merupakan salah satu bentuk
sederhana dari karotenoid yang memiliki rumus molekul C40H56.
Berdasarkan data tersebut maka dikembangkanlah modifikasi makanan
sereal berbahan baku talas (Colocasia esculenta) yang sesuai untuk
dikonsumsi bagi penderita diabetes mellitus. Mengingat harga bahan baku
talas mentah di pasaran sangat terjangkau untuk semua kalangan masyarakat,
maka diharapkan produk ini dapat menembus pasaran lokal dan dikenal oleh
masyarakat secara luas. Produk makanan sereal berbahan baku talas
(Colocasia esculenta) ini dapat menjadi sebuah solusi makanan sehat dengan
asupan nutrisi yang sesuai dan seimbang bagi penderita diabetes mellitus.
Diupayakan pula produk makanan sereal ini memiliki nilai jual yang
ekonomis sehingga dapat terjangkau bagi semua kalangan konsumen.
B.
Rumusan Masalah
5
C.
D.
a.
Bagaimana cara menciptakan diversifikasi pangan berbasis makanan
sehat yang berbahan baku talas (Colocasia esculenta) sebagai modifikasi
sereal sehat bagi penderita diabetes mellitus?
b.
Bagaimana cara memproduksi spesifikasi makanan berupa sereal
berbahan baku talas yang ideal untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes
mellitus?
c.
Bagaimana cara meningkatkan kualitas dan variasi produk makanan
berbahan baku talas?
d.
Bagaimana upaya untuk mengembangkan
kewirausahaan di kalangan mahasiswa?
dan
budaya
Tujuan Program
a.
Menciptakan diversifikasi pangan berbasis makanan sehat yang berbahan
baku talas (Colocasia esculenta) sebagai modifikasi sereal sehat bagi
penderita diabetes mellitus.
b.
Memproduksi spesifikasi makanan berupa sereal berbahan baku talas
yang ideal untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes mellitus.
c.
d.
Meningkatkan kualitas dan variasi produk makanan berbahan baku talas.
Mengembangkan jiwa dan budaya kewirausahaan di kalangan
mahasiswa.
Manfaat Program
a.
Terciptanya diversifikasi pangan berbasis makanan sehat yang berbahan
baku talas (Colocasia esculenta) sebagai modifikasi sereal sehat bagi
penderita diabetes mellitus.
b.
Dapat dihasilkan spesifikasi makanan berupa sereal berbahan baku talas
yang ideal untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes mellitus.
c.
Dapat meningkatkan kualitas dan variasi produk makanan berbahan baku
talas.
Dapat mengembangkan jiwa dan budaya kewirausahaan di kalangan
mahasiswa.
d.
E.
jiwa
Target Luaran
a. Keterampilan bagi mahasiswa dalam bidang teknologi pangan berbasis
mutu kesehatan masyarakat.
b. Menjadikan talas (Colocasia esculenta) bisa memiliki nilai jual tinggi
dan baik bagi kesehatan setelah diolah dengan proses modern.
6
c.
d.
e.
F.
Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan dari hasil
produksi dan penjualan “SERESIATA”.
Terciptanya usaha produksi dan pemasaran, yaitu pembuatan dan
penjualan “SERESIATA”; sereal sehat berbahan baku talas.
Meningkatkan pendapatan petani penghasil talas dengan membeli bahan
baku talas mentah, dan menambah penghasilan masyarakat dengan
memberdayakan masyarakat dalam proses produksi.
Keunggulan Program
a. Memperoleh keuntungan dari hasil produksi dan penjualan
“SERESIATA” sehingga dapat meningkatkan pendapatan.
b. Mengasah keterampilan yang dimiliki mahasiswa dalam bidang rekayasa
mutu pangan.
c. Membuka peluang wirausaha bagi mahasiswa pada umumnya dan
masyarakat pada khususnya.
d. Memberikan nilai tambah berupa ilmu pengetahuan bagi mahasiswa
maupun masyarakat yang nantinya berkesempatan menjalankan usaha.
e. Membuka peluang bisnis bagi pengusaha yang berminat dan tertarik
untuk berwirausaha sehingga diharapkan mampu menciptakan lapangan
pekerjaan baru.
f. Meningkatkan harga jual bahan baku berupa talas.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A.
Akses Sumber Daya (Bahan Baku)
Talas (Colocasia esculenta) merupakan salah satu komoditas pertanian
di Indonesia yang melimpah jumlahnya dan dapat ditemukan di berbagai
7
daerah, contohnya di kota Bogor yang merupakan sentra penghasil talas. Bagi
masyarakat awam pemanfaatan talas menjadi suatu olahan makanan hanyalah
terbatas pada olahan talas kukus yang sangat sederhana ataupun olahan
keripik talas yang dapat menjadi camilan dan bersifat lebih tahan lama.
Berdasarkan hal itu maka dikembangkanlah suatu modifikasi makanan
sereal berbahan baku talas dengan nutrisi yang terkandung sesuai untuk
dikonsumsi bagi penderita diabetes mellitus. Sehingga dengan adanya
makanan sereal tersebut maka pemanfaatan talas dapat lebih maksimal dan
dapat memberikan keuntungan bagi petani talas.
Value Added (Nilai Tambah)
Teknologi pengolahan cukup sederhana dan dapat dilakukan untuk
skala rumah tangga. Proses yang perlu dilakukan adalah mengubah bahan
baku talas mentah menjadi tepung talas, dan selanjutnya tepung talas diolah
dengan bahan-bahan pendukung yang sesuai komposisi untuk memproduksi
makanan sereal.
Selain talas, produk sereal ini membutuhkan bahan baku lain, sehingga
proses pembuatannya tidak terlepas dari produksi bahan-bahan lain. Adanya
keterkaitan hal tersebut memberikan keuntungan kepada produsen lain. Kami
sebagai produsen SERESIATA memperoleh keuntungan dengan tersedianya
bahan-bahan yang kami perlukan dari produsen lain. Sementara, produsen
lain juga memperoleh keuntungan karena produknya laku terjual.
B.
Prospek Usaha dan Pemasaran
1. Peluang
Seiring dengan pesatnya perkembangan Ilmu Pengetahuan dan
Teknologi (IPTEK) maka sudah sewajarnya apabila konsumen
menginginkan olahan makanan sehat bernutrisi, terutama bagi mereka
penderita diabetes mellitus. Hal tersebut lalu memunculkan sebuah
pemikiran untuk memenuhi kebutuhan konsumen dengan menciptakan
sebuah modifikasi makanan sereal berbahan baku talas yang tentunya
sesuai untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes mellitus. Ditunjang
dengan faktor bahan baku talas yang mudah diperoleh dan belum adanya
produk sejenis yang berkembang di masyarakat, maka produk
SERESIATA ini dapat menjadi peluang usaha baru dan sekaligus
memenuhi kebutuhan konsumen akan makanan sehat bernutrisi.
2. Analisis Pasar dan Segmentasi Pasar
Pada permulaan usaha, produk SERESIATA ini akan lebih mudah
diterima oleh konsumen apabila pemasarannya melalui pengalaman menjual
produk langsung kepada target atau konsumen. Untuk konsumen yang
menjadi target dari usaha ini adalah mereka yang lebih menyukai produk
yang terjangkau, bernutrisi, lezat, bergizi seimbang, dan menyehatkan.
Konsumen sebagai pengguna produk yang menjadi target pemasaran
adalah seluruh konsumen yang menderita penyakit diabetes mellitus serta
8
dalam kategori masyarakat kelas menengah ke bawah pada khususnya, dan
masyarakat luas pada umumnya. Tidak menutup kemungkinan untuk
memasarkan produk ini di kalangan mahasiswa, warung, supermarket, toko
makanan, dan lain-lain, yang merupakan target pemasaran yang baik dalam
mempromosikan dan mengembangkan produk SERESIATA ini.
C.
Keberlangsungan Usaha
1.
2.
D.
Perkiraan Besarnya Pasar
Sasaran dari produk SERESIATA yang akan diproduksi adalah untuk
penderita diabetes mellitus pada khususnya dan untuk segala umur pada
umumnya. Pemasaran produk ini dapat dilakukan pada semua bentuk usaha,
mulai dari usaha mikro, usaha menengah, hingga usaha makro.
Perkiraan Pesaing atau Produk Pesaing
Seperti halnya dengan produk lain, tentunya terdapat produk yang
sejenis, seperti produk makanan sereal yang beredar di kalangan
masyarakat.
Langkah Pendekatan Pelaksanaan Program
1. Media Promosi yang Digunakan
Sebagai penunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif
media yang bisa digunakan untuk mempromosikan produk ini sehingga
lebih dikenal oleh masyarakat. Media ini dapat berupa pamflet, brosur,
spanduk, liflet, banner, serta media massa dan media elektronik.
2.
3.
4.
Produksi
Metode produksi yang digunakan yaitu dengan melaksanakan
kegiatan produksi dalam skala rumah tangga atau skala mikro terlebih
dahulu, mengingat modal awal yang dimiliki kecil.
Pemasaran (Distribusi)
Proses distribusi menggunakan dua macam saluran, yaitu :
a) Produsen langsung ke konsumen, dan
b) Produsen, distributor, dan konsumen.
Untuk distributor dalam hal ini adalah warung dan atau toko
makanan, belum masuk sampai ke minimarket atau supermarket.
Pembentukan Usaha Modal Bersama (UMB)
Langkah ini dipandang cukup efektif untuk membantu dalam
memulai usaha, karena :
a) Pembentukan Usaha Modal Bersama dapat mendorong anggota untuk
merintis usaha secara mandiri.
b) Keterampilan dan manajemen pengelolaan usaha relatif lebih
sederhana, sehingga lebih mudah dan bisa dilakukan oleh anggota.
c) Seluruh anggota mempunyai hak dan peluang yang sama dalam
mengembangkan usaha.
9
d) Pendirian usaha lebih mudah.
e) Usaha lebih mudah mendapatkan modal, karena merupakan usaha
bersama.
E.
Analisis Keuangan
1. Rancangan Biaya
Biaya yang diperlukan dalam kegiatan ini adalah sebagai berikut.
a. Bahan habis pakai
: Rp. 6.000.000b. Peralatan penunjang PKM
: Rp. 3.600.000c. Perjalanan
: Rp. 1.200.000d. Lain- lain
: Rp. 1.200.000+
Jumlah
2.
: Rp. 12.000.000,-
Penentuan Harga Pokok Penjualan
Keterangan
Jumlah
Bahan baku langsung (1000 kemasan @ Rp 9000,00)
Rp. 9.000.000,00
Beban penyusutan peralatan
Rp.
100.000,00
Upah tenaga kerja langsung
Rp.
600.000,00
Harga pokok penjualan
Rp. 9.700.000,00
Jadi harga pokok penjualan per kemasan 500 gr adalah Rp. 9700,00,3.
Produksi dan Penjualan
a. Produksi
Produksi per bulan
: 140 kemasan per minggu
: 560 kemasan per bulan
Produksi per 3 bulan : 560 kemasan per bulan
:1680 kemasan per 3 bulan
b. Penjualan
Bulan pertama
: Harga promosi per kemasan X jumlah produksi
: Rp.
10.000
X 560 kemasan
: Rp. 5.600.000,00
3 bulan berikutnya : Harga normal per kemasan X jumlah produksi
: Rp.
10.000
X 1680 kemasan
: Rp. 16.800.000,00
4.
Proyek Rugi Laba
Proyeksi Laba Rugi dalam 3 bulan usaha makanan sereal SERESIATA.
10
I
PENDAPATAN
Jumlah
Total
Pendapatan Penjualan
Promosi dan normal
Rp. 16.800.000,00
Total Pendapatan
II
II
I
Rp. 16.800.000,00
BIAYA PRODUKSI
Harga Pokok Penjualan
Rp. 9.700.000,00
Lain-lain
Rp. 2.300.000,00
Total Biaya Produksi
Rp. 12.000.000,00
Laba Bersih
Rp. 4.800.000,00
BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
A.
Persiapan
Kegiatan ini meliputi persiapan tempat produksi, tenaga kerja, serta
pembelian alat dan bahan yang mendukung proses produksi.
11
B.
Persiapan Tahap
1) Tahap pertama, menyiapkan tempat untuk proses produksi.
2) Tahap kedua, menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan.
3) Tahap ketiga, memilih tanaman talas yang berkualitas.
4) Tahap keempat, mengolah tanaman talas menjadi tepung talas. Namun
apabila pada bulan pertama terkendala dalam memproduksi tepung talas,
maka alternatifnya adalah membeli bahan baku tepung talas dari
produsen lain.
5) Tahap kelima, mengolah tepung talas dengan bahan-bahan lain menjadi
makanan sereal.
6) Tahap keenam, menguji kelayakan dan kandungan nutrisi dari makanan
sereal yang telah diproduksi.
7) Tahap ketujuh, melakukan proses pengemasan.
8) Tahap kedelapan, melaksanakan proses promosi dan pemasaran kepada
target atau konsumen. Dalam hal ini diutamakan kepada konsumen yang
menderita diabetes mellitus.
9) Tahap kesembilan, melakukan pantauan terhadap penjualan produk di
pasaran.
10) Tahap Kesepuluh, mengetahui respon konsumen setelah konsumen
mengonsumsi produk makanan sereal ini.
C.
Pengemasan
Produk makanan sereal SERESIATA yang berbahan baku talas ini
dikemas dalam kemasan berupa plastik khusus untuk menjaga keawetan
makanan, lalu dikemas lagi dalam kardus. Kardus kemasan sebelumnya telah
tertera cap atau label produksi.
D.
Kerjasama dengan Industri
Kerjasama perlu dilakukan dengan pasar-pasar dan toko-toko di sekitar
lingkungan maupun wilayah lain yang mempunyai potensi penjualan sebagai
pusat-pusat pemasaran.
E.
Pemasaran
Setelah produk makanan sereal SERESIATA telah berhasil diproduksi,
maka diperlukan metode untuk memasarkannya agar diperoleh hasil yang
memuaskan bagi produsen. Banyak cara yang bisa ditempuh dalam rangka
memasarkan produk, diantaranya dengan mempromosikan produk melalui
selebaran atau menitipkan produk di toko atau warung, dan dapat juga
membuka stan pada suatu even tertentu dengan tujuan memperkenalkan
produk SERESIATA ini kepada masyarakat luas. Cara baru yang sekarang ini
banyak dilakukan adalah dengan memasarkan produk melalui media internet,
yaitu melalui website.
12
F.
Pengamatan Pemasaran
Setelah beberapa metode pemasaran diterapkan, kemudian diperlukan
aktivitas pengamatan terhadap metode yang digunakan tersebut dan dipilihlah
metode yang paling tepat dalam proses pemasaran, sehingga dapat diperoleh
hasil yang memuaskan bagi produsen dan konsumen dari proses produksi dan
pemasaran ini.
G.
Evaluasi Pemasaran
Evaluasi dilakukan dengan tujuan untuk mencari kelebihan dan
kekurangan metode pemasaran yang digunakan, dan juga untuk mengetahui
apakah produk ini dalam pemasaran mengalami peningkatan atau penurunan,
dalam hal ini dapat dilihat dari jumlah produk yang laku terjual dipasaran.
H.
Simpulan
Setelah beberapa alur metode yang dilakukan, maka dapat diambil
simpulan dari seluruh kegiatan produksi makanan sereal SERESIATA, yaitu
apakah produk makanan sereal SERESIATA yang diproduksi ini
mendapatkan tanggapan yang baik dari masyarakat dan juga dari pasar.
Kemudian apakah produk ini masih bisa dilanjutkan untuk diproduksi atau
tidak dengan melihat evaluasi pemasaran yang telah dilakukan sebelumnya.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A.
Anggaran Biaya
Jenis Pengeluaran
1
Peralatan Penunjang
Biaya (Rp.)
Rp.
3.600.000,00-
13
2
Bahan Habis Pakai
Rp.
6.000.000,00-
3
Transportasi
Rp.
1.200.000,00-
4
Administrasi
Promosi
Laporan
Rp.
Rp.
Rp.
500.000,00500.000,00200.000,00-
Jumlah
B.
Rp. 12.000.000,00-
Jadwal Kegiatan
Bulan ke 5
Bulan ke 4
Bulan ke 3
Bulan ke 2
Bulan ke 1
0
20
40
60
80
100
120
Intensitas Kegiatan ( % )
Pengadaan Alat dan Bahan
Promosi
Pemantauan dan Evaluasi
Penyerahan Laporan Akhir
Produksi
Pemasaran
Penyusunan Laporan Akhir
14
Lampiran 1
JADWAL KEGIATAN
N
o
1
2
3
4
5
6
7
Kegiatan
Pengadaan alat dan bahan
Produksi
Promosi
Pemasaran
Pemantauan dan evaluasi
Penyusunan laporan akhir
Penyerahan laporan akhir
1
√
√
√
√
Bulan ke2
3
4
√
√
√
√
√
√
5
√
√
√
√
√
√
√
Lampiran 2
BIODATA KETUA, ANGGOTA, DAN DOSEN PEMBIMBING
15
BIODATA KETUA
A. Identitas Diri
B.
1
Nama Lengkap
Try Lysa Handayani
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Fisika
4
NIM
4201414017
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Batang, 26 September 1996
6
E-mail
[email protected]
7
Nomor Telepon / HP
087711901542
Riwayat Pendidikan
Nama Institut
Jurusan
Tahun Masuk Lulus
C.
SD
MI Tholabuddin
Masin 02
–
SMP
SMP Negeri 1
Warungasem
–
SMA
SMA Negeri 4
Pekalongan
IPA
2005 – 2008
2008 – 2011
2011 – 2014
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
1
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
16
Pengusul,
(Try Lysa Handayani)
BIODATA ANGGOTA I
A.
B.
Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon / HP
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institut
Jurusan
Tahun Masuk Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
1
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
17
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
Pengusul,
(
)
BIODATA ANGGOTA II
A.
B.
Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon / HP
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institut
Jurusan
Tahun Masuk Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
18
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
Pengusul,
(
)
BIODATA ANGGOTA III
A.
B.
Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon / HP
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institut
Jurusan
Tahun Masuk Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
19
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
1
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
Pengusul,
(
)
BIODATA DOSEN PENDAMPING
A. Identitas Diri
B.
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Fakultas / Jurusan
4
NIP
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon / HP
8
Alamat Tinggal
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institut
Jurusan
20
Tahun Masuk Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
1
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
Pembimbing,
(
)
Lampiran ke 3
SUSUNAN PENGELOLA TIM PKM K
“SERESIATA”
DIREKTUR
Try Lysa Handayani
21
MANAGER KEUANGAN
MANAGER PRODUKSI
MANAGER PEMASARAN
22
Lampiran ke 4
JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
1.
Peralatan Penunjang PKM
Material
Kompor Gas
Kuantitas
1 Set
Gas Elpiji 12 kg
1
Panci
2
Baskom
5
Timbangan
1
Oven
1
Sendok
5
Kalkulator
1
Pisau
2
Teko
3
Pengaduk
1
Harga Satuan (Rp)
Rp. 700.000,00
Rp.
Jumlah (Rp)
700.000,00
Rp.
125.000,00
Rp.
125.000,00
Rp.
30.000,00
Rp.
60.000,00
Rp.
20.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
250.000,00
Rp.
250.000,00
Rp.
3.000,00
Rp.
15.000,00
Rp.
50.000,00
Rp.
50.000,00
Rp.
15.000,00
Rp.
30.000,00
Rp.
20.000,00
Rp.
60.000,00
Rp.
10.000,00
Rp.
10.000,00
Rp.
500.000,00
Rp.
400.000,00
Rp.
300.000,00
Rp.
3.600.000,00
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Jumlah (Rp)
1.680.000,00
1.260.000,00
900.000,00
500.000,00
500.000,00
900.000,00
260.000,00
6.000.000,00
Pengujian ke Dinkes
Label Produk
Kemasan
300
Rp.
1.000,00
Sub Total
2.
Bahan Habis Pakai Selama 3 Bulan
Material
Talas
Gula
Minyak Nabati
Perisa Vanilin
Perisa Kayu Manis
Telur
Air
Kuantitas
420 Kg
84 Kg
18 Botol
5 Kg
5 Kg
100 Kg
Sub Total
3.
Harga Satuan (Rp)
Rp.
4.000,00
Rp.
15.000,00
Rp.
50.000,00
Rp. 100.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
9.000,00
Perjalanan
23
Material
Transportasi pemberian
sampel ke Dinkes
Transportasi
pengambilan sampel ke
Dinkes
Penjualan ke tempat
promosi
Transportasi pembelian
alat dan bahan penunjang
PKM
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
5
Rp.
30.000,00
Rp.
150.000,00
5
Rp.
30.000,00
Rp.
150.000,00
5
Rp.
30.000,00
Rp.
150.000,00
5
Rp.
150.000,00
Rp.
750.000,00
Rp.
1.200.000,00
Sub Total
4.
Lain-lain
Material
Sewa tempat
Promosi
Dokumentasi
Alat komunikasi
Kerjasama dengan
instansi
Pembuatan laporan
Kuantitas
1
1
1
1
1
1
Sub Total
TOTAL
Harga Satuan (Rp)
Rp. 400.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 100.000,00
Jumlah (Rp)
Rp.
400.000,00
Rp.
200.000,00
Rp.
200.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
150.000,00
Rp.
150.000,00
Rp.
150.000,00
Rp.
150.000,00
Rp. 1.200.000,00
Rp. 12.000.000,00
Lampiran ke 5
SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN
DAN PEMBAGIAN TUGAS
NIM
Jurusan
Alokasi Waktu
(jam/minggu)
4201414017
Fisika
14
Ketua
2.
14
Pemasaran
3.
14
Keuangan
4.
14
Produksi
No.
1.
Nama
Try Lysa Handayani
Uraian Tugas
24
KEMENTRIAN PENDIDIKAN NASIONAL
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU
PENGETAHUAN ALAM (FMIPA)
Sekretariat : Kampus FMIPA Sekaran Jalan Raya Sekaran
Gunung Pati Semarang, 50229
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama
: Try Lysa Handayani
NIM
: 4201414017
Program Studi
: Pendidikan Fisika S1
Fakultas
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA)
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul :
“SERESIATA; Sereal Sehat Berbahan Baku Talas (Colocasia esculenta)
Sebagai Modifikasi Sereal Sehat Bagi Penderita Diabetes Mellitus” yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
25
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Prof. Dr. Masrukhi M.Pd.
NIP. 196205081988031002
Semarang, 09 Juni 2015
Yang menyatakan,
Try Lysa Handayani
NIM. 4201414017
26
JUDUL PROGRAM
SERESIATA; SEREAL SEHAT BERBAHAN BAKU TALAS
(Colocasia esculenta) SEBAGAI MODIFIKASI SEREAL SEHAT
BAGI PENDERITA DIABETES MELLITUS
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
1. Try Lysa Handayani
4201414017 (2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: SERESIATA; Sereal Sehat Berbahan
Baku Talas (Colocasia esculenta) sebagai Modifikasi Sereal Sehat Bagi
Penderita Diabetes Mellitus
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Try Lysa Handayani
b. NIM :
4201414017
c. Jurusan
: Fisika
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel/ HP : Desa
Masin
RT/RW
04/02
Kecamatan Warungasem, Kabupaten Batang / 087711901542
f. Alamat Email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis :
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIP
:
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
:
b. Sumber lain
:
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
Rp. 12.000.000,00: 5 bulan
Semarang, 09 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dr. Khumaedi, M.Si.
NIP. 196306101989011002
Try Lysa Handayani
NIM. 4201414017
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan UNNES
Dosen Pembimbing
Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd.
NIP 196205081988031002
2
DAFTAR ISI
JUDUL .................................................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
RINGKASAN ........................................................................................................ iv
BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH ......................................................... 1
B. RUMUSAN MASALAH ..........................................................................2
C. TUJUAN PROGRAM .............................................................................. 2
D. MANFAAT PROGRAM...........................................................................2
E. TARGET LUARAN ................................................................................. 2
F. KEUNGGULAN PROGRAM .................................................................. 3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ........................................... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM .............................................. 8
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................... 10
LAMPIRAN
LAMPIRAN I JADWAL KEGIATAN ....................................................... 11
LAMPIRAN II BIODATA ANGGOTA ..................................................... 12
BIODATA DOSEN PENDAMPING ................................ 16
LAMPIRAN III SUSUNAN PENGELOLA TIM PKM-K ......................... 18
LAMPIRAN IV JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN ......................19
LAMPIRAN V SUSUNAN PEMBAGIAN TUGAS ................................. 21
LAMPIRAN VI SURAT PERNYATAAN ................................................. 22
3
RINGKASAN
Tanaman talas (Colocasia esculenta) merupakan tanaman lokal yang banyak
ditemukan di Indonesia sebagai tanaman umbi-umbian. Tanaman talas mengandung
makronutrien dan mikronutrien pada umbi talas serta mengandung Beta-karoten
yang memiliki manfaat sebagai zat anti-oksidan (Kienara : 2011). Senyawa Betakaroten berperan sebagai zat anti-oksidan yang mampu mengikat radikal bebas
sehingga diduga dapat mengurangi resiko terjadinya penyakit Diabetus Mellitus
(DM) kronis (Ahmad Ridwan : 2012). Makronutrien dan mikronutrien yang
terkandung dalam talas juga mampu bertindak sebagai antioksidan dan berfungsi
menetralisir atau mencegah radikal bebas dan dapat meminimalkan efek kerusakan
pada sel dan jaringan tubuh.
Talas baik untuk dikonsumsi sebagai pengganti makanan pokok seperti nasi
karena tinggi karbohidrat, sehingga penderita diabetes mellitus dianjurkan untuk
mengonsumsi talas sebagai pengganti makanan pokok (Aila Ikhtimami : 2012).
Sayangnya masyarakat Indonesia masih jarang yang memanfaatkan talas sebagai
makanan pokok. Mayoritas penduduk Indonesia memanfaatkan talas hanya sebagai
makanan pendamping, dengan proses pengolahan yang sangat sederhana. Mereka
juga kurang mengetahui bahwa sebenarnya talas baik untuk kesehatan, terutama
sesuai untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes mellitus.
Tujuan penulis menulis karya ini adalah : 1. Menciptakan makanan sereal
berbahan baku talas sebagai makanan yang baik dan sesuai untuk dikonsumsi,
terutama bagi penderita diabetes mellitus, 2. Menumbuhkan jiwa dan budaya
kewirausahaan di kalangan mahasiswa sehingga tercipta wirausahawan muda yang
berkarakter akademik, dan juga membuka peluang wirausaha yang menguntungkan,
3. Upaya mensosialisasikan talas yang belum dimanfaatkan masyarakat Indonesia
secara maksimal sebagai makanan sereal yang bernutrisi.
Berdasarkan paparan di atas, target yang ingin dicapai yaitu : Mampu
memproduksi makanan sereal yang berbahan baku talas. Mampu memproduksi 560
kemasan SERESIATA dalam satu bulan. Mampu menjual produk SERESIATA
dengan jumlah 560 kemasan dalam satu bulan. Untuk menunjang proses
pemasaran, ada beberapa alternatif yang bisa digunakan untuk mempromosikan
produk ini, sehingga lebih dikenal secara luas oleh masyarakat. Media ini dapat
berupa pamflet, brosur, spanduk, liflet, banner, serta media massa dan media
elektronik.
Dengan hadirnya produk SERESIATA ini maka diharapkan adanya perbaikan
nutrisi bagi penderita diabetes mellitus. Makanan sereal berbahan baku talas ini
memang disesuaikan bagi mereka dengan kebutuhan nutrisi tertentu, dalam hal ini
adalah penderita diabetes mellitus, sehingga mereka tetap memperoleh asupan gizi
dan nutrisi yang seimbang.
4
JUDUL
: SERESIATA; SEREAL SEHAT BERBAHAN BAKU TALAS
(Colocasia esculenta) SEBAGAI MODIFIKASI SEREAL SEHAT BAGI
PENDERITA DIABETES MELLITUS
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Indonesia merupakan negara yang beriklim tropis sehingga membuat
beranekaragam tanaman dapat tumbuh dengan subur di Indonesia. Salah satu
tanaman umbi-umbian yang hampir bisa ditemui di seluruh wilayah Indonesia
yaitu talas. Talas dapat hidup pada lahan kering maupun basah dan dapat
dijumpai mulai dari dataran rendah hingga dataran tinggi (Rauf dan Lestari,
2009).
Berdasarkan hasil tinjauan lapangan, spesies talas yang banyak
dijumpai adalah Colocasia esculenta. Talas (Colocasia esculenta)
mengandung komponen makronutrien dan mikronutrien. Komponen
mikronutrien yang terkandung dalam talas yaitu vitamin A (β-karoten) dan
vitamin C (Akmal, dkk., 2009). Kandungan vitamin A dan vitamin C dalam
100 gram umbi talas (Colocasia esculenta) berturut-turut yaitu 2% dan 5%
(Food and Nutrition Service, 2012). Data hasil penelitian Green dan Charity
(2009) menyebutkan kandungan vitamin C pada talas sebesar 9,05 mg/100 g
talas, sedangkan berdasarkan penelitian Eddy, dkk. (2012), kandungan βkaroten sebesar 11,066 mg/100 g talas dan vitamin C sebesar 26,930 mg/100
g talas.
Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan (β-karoten dan vitamin C)
dapat mencegah penyakit diabetes mellitus (Arifin, dkk., 2008 dan Widowati,
2009), dan juga dapat mencegah penyakit rabun senja, serta berbagai penyakit
kanker (Englberger, dkk., 2009). β-karoten merupakan salah satu bentuk
sederhana dari karotenoid yang memiliki rumus molekul C40H56.
Berdasarkan data tersebut maka dikembangkanlah modifikasi makanan
sereal berbahan baku talas (Colocasia esculenta) yang sesuai untuk
dikonsumsi bagi penderita diabetes mellitus. Mengingat harga bahan baku
talas mentah di pasaran sangat terjangkau untuk semua kalangan masyarakat,
maka diharapkan produk ini dapat menembus pasaran lokal dan dikenal oleh
masyarakat secara luas. Produk makanan sereal berbahan baku talas
(Colocasia esculenta) ini dapat menjadi sebuah solusi makanan sehat dengan
asupan nutrisi yang sesuai dan seimbang bagi penderita diabetes mellitus.
Diupayakan pula produk makanan sereal ini memiliki nilai jual yang
ekonomis sehingga dapat terjangkau bagi semua kalangan konsumen.
B.
Rumusan Masalah
5
C.
D.
a.
Bagaimana cara menciptakan diversifikasi pangan berbasis makanan
sehat yang berbahan baku talas (Colocasia esculenta) sebagai modifikasi
sereal sehat bagi penderita diabetes mellitus?
b.
Bagaimana cara memproduksi spesifikasi makanan berupa sereal
berbahan baku talas yang ideal untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes
mellitus?
c.
Bagaimana cara meningkatkan kualitas dan variasi produk makanan
berbahan baku talas?
d.
Bagaimana upaya untuk mengembangkan
kewirausahaan di kalangan mahasiswa?
dan
budaya
Tujuan Program
a.
Menciptakan diversifikasi pangan berbasis makanan sehat yang berbahan
baku talas (Colocasia esculenta) sebagai modifikasi sereal sehat bagi
penderita diabetes mellitus.
b.
Memproduksi spesifikasi makanan berupa sereal berbahan baku talas
yang ideal untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes mellitus.
c.
d.
Meningkatkan kualitas dan variasi produk makanan berbahan baku talas.
Mengembangkan jiwa dan budaya kewirausahaan di kalangan
mahasiswa.
Manfaat Program
a.
Terciptanya diversifikasi pangan berbasis makanan sehat yang berbahan
baku talas (Colocasia esculenta) sebagai modifikasi sereal sehat bagi
penderita diabetes mellitus.
b.
Dapat dihasilkan spesifikasi makanan berupa sereal berbahan baku talas
yang ideal untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes mellitus.
c.
Dapat meningkatkan kualitas dan variasi produk makanan berbahan baku
talas.
Dapat mengembangkan jiwa dan budaya kewirausahaan di kalangan
mahasiswa.
d.
E.
jiwa
Target Luaran
a. Keterampilan bagi mahasiswa dalam bidang teknologi pangan berbasis
mutu kesehatan masyarakat.
b. Menjadikan talas (Colocasia esculenta) bisa memiliki nilai jual tinggi
dan baik bagi kesehatan setelah diolah dengan proses modern.
6
c.
d.
e.
F.
Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan dari hasil
produksi dan penjualan “SERESIATA”.
Terciptanya usaha produksi dan pemasaran, yaitu pembuatan dan
penjualan “SERESIATA”; sereal sehat berbahan baku talas.
Meningkatkan pendapatan petani penghasil talas dengan membeli bahan
baku talas mentah, dan menambah penghasilan masyarakat dengan
memberdayakan masyarakat dalam proses produksi.
Keunggulan Program
a. Memperoleh keuntungan dari hasil produksi dan penjualan
“SERESIATA” sehingga dapat meningkatkan pendapatan.
b. Mengasah keterampilan yang dimiliki mahasiswa dalam bidang rekayasa
mutu pangan.
c. Membuka peluang wirausaha bagi mahasiswa pada umumnya dan
masyarakat pada khususnya.
d. Memberikan nilai tambah berupa ilmu pengetahuan bagi mahasiswa
maupun masyarakat yang nantinya berkesempatan menjalankan usaha.
e. Membuka peluang bisnis bagi pengusaha yang berminat dan tertarik
untuk berwirausaha sehingga diharapkan mampu menciptakan lapangan
pekerjaan baru.
f. Meningkatkan harga jual bahan baku berupa talas.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A.
Akses Sumber Daya (Bahan Baku)
Talas (Colocasia esculenta) merupakan salah satu komoditas pertanian
di Indonesia yang melimpah jumlahnya dan dapat ditemukan di berbagai
7
daerah, contohnya di kota Bogor yang merupakan sentra penghasil talas. Bagi
masyarakat awam pemanfaatan talas menjadi suatu olahan makanan hanyalah
terbatas pada olahan talas kukus yang sangat sederhana ataupun olahan
keripik talas yang dapat menjadi camilan dan bersifat lebih tahan lama.
Berdasarkan hal itu maka dikembangkanlah suatu modifikasi makanan
sereal berbahan baku talas dengan nutrisi yang terkandung sesuai untuk
dikonsumsi bagi penderita diabetes mellitus. Sehingga dengan adanya
makanan sereal tersebut maka pemanfaatan talas dapat lebih maksimal dan
dapat memberikan keuntungan bagi petani talas.
Value Added (Nilai Tambah)
Teknologi pengolahan cukup sederhana dan dapat dilakukan untuk
skala rumah tangga. Proses yang perlu dilakukan adalah mengubah bahan
baku talas mentah menjadi tepung talas, dan selanjutnya tepung talas diolah
dengan bahan-bahan pendukung yang sesuai komposisi untuk memproduksi
makanan sereal.
Selain talas, produk sereal ini membutuhkan bahan baku lain, sehingga
proses pembuatannya tidak terlepas dari produksi bahan-bahan lain. Adanya
keterkaitan hal tersebut memberikan keuntungan kepada produsen lain. Kami
sebagai produsen SERESIATA memperoleh keuntungan dengan tersedianya
bahan-bahan yang kami perlukan dari produsen lain. Sementara, produsen
lain juga memperoleh keuntungan karena produknya laku terjual.
B.
Prospek Usaha dan Pemasaran
1. Peluang
Seiring dengan pesatnya perkembangan Ilmu Pengetahuan dan
Teknologi (IPTEK) maka sudah sewajarnya apabila konsumen
menginginkan olahan makanan sehat bernutrisi, terutama bagi mereka
penderita diabetes mellitus. Hal tersebut lalu memunculkan sebuah
pemikiran untuk memenuhi kebutuhan konsumen dengan menciptakan
sebuah modifikasi makanan sereal berbahan baku talas yang tentunya
sesuai untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes mellitus. Ditunjang
dengan faktor bahan baku talas yang mudah diperoleh dan belum adanya
produk sejenis yang berkembang di masyarakat, maka produk
SERESIATA ini dapat menjadi peluang usaha baru dan sekaligus
memenuhi kebutuhan konsumen akan makanan sehat bernutrisi.
2. Analisis Pasar dan Segmentasi Pasar
Pada permulaan usaha, produk SERESIATA ini akan lebih mudah
diterima oleh konsumen apabila pemasarannya melalui pengalaman menjual
produk langsung kepada target atau konsumen. Untuk konsumen yang
menjadi target dari usaha ini adalah mereka yang lebih menyukai produk
yang terjangkau, bernutrisi, lezat, bergizi seimbang, dan menyehatkan.
Konsumen sebagai pengguna produk yang menjadi target pemasaran
adalah seluruh konsumen yang menderita penyakit diabetes mellitus serta
8
dalam kategori masyarakat kelas menengah ke bawah pada khususnya, dan
masyarakat luas pada umumnya. Tidak menutup kemungkinan untuk
memasarkan produk ini di kalangan mahasiswa, warung, supermarket, toko
makanan, dan lain-lain, yang merupakan target pemasaran yang baik dalam
mempromosikan dan mengembangkan produk SERESIATA ini.
C.
Keberlangsungan Usaha
1.
2.
D.
Perkiraan Besarnya Pasar
Sasaran dari produk SERESIATA yang akan diproduksi adalah untuk
penderita diabetes mellitus pada khususnya dan untuk segala umur pada
umumnya. Pemasaran produk ini dapat dilakukan pada semua bentuk usaha,
mulai dari usaha mikro, usaha menengah, hingga usaha makro.
Perkiraan Pesaing atau Produk Pesaing
Seperti halnya dengan produk lain, tentunya terdapat produk yang
sejenis, seperti produk makanan sereal yang beredar di kalangan
masyarakat.
Langkah Pendekatan Pelaksanaan Program
1. Media Promosi yang Digunakan
Sebagai penunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif
media yang bisa digunakan untuk mempromosikan produk ini sehingga
lebih dikenal oleh masyarakat. Media ini dapat berupa pamflet, brosur,
spanduk, liflet, banner, serta media massa dan media elektronik.
2.
3.
4.
Produksi
Metode produksi yang digunakan yaitu dengan melaksanakan
kegiatan produksi dalam skala rumah tangga atau skala mikro terlebih
dahulu, mengingat modal awal yang dimiliki kecil.
Pemasaran (Distribusi)
Proses distribusi menggunakan dua macam saluran, yaitu :
a) Produsen langsung ke konsumen, dan
b) Produsen, distributor, dan konsumen.
Untuk distributor dalam hal ini adalah warung dan atau toko
makanan, belum masuk sampai ke minimarket atau supermarket.
Pembentukan Usaha Modal Bersama (UMB)
Langkah ini dipandang cukup efektif untuk membantu dalam
memulai usaha, karena :
a) Pembentukan Usaha Modal Bersama dapat mendorong anggota untuk
merintis usaha secara mandiri.
b) Keterampilan dan manajemen pengelolaan usaha relatif lebih
sederhana, sehingga lebih mudah dan bisa dilakukan oleh anggota.
c) Seluruh anggota mempunyai hak dan peluang yang sama dalam
mengembangkan usaha.
9
d) Pendirian usaha lebih mudah.
e) Usaha lebih mudah mendapatkan modal, karena merupakan usaha
bersama.
E.
Analisis Keuangan
1. Rancangan Biaya
Biaya yang diperlukan dalam kegiatan ini adalah sebagai berikut.
a. Bahan habis pakai
: Rp. 6.000.000b. Peralatan penunjang PKM
: Rp. 3.600.000c. Perjalanan
: Rp. 1.200.000d. Lain- lain
: Rp. 1.200.000+
Jumlah
2.
: Rp. 12.000.000,-
Penentuan Harga Pokok Penjualan
Keterangan
Jumlah
Bahan baku langsung (1000 kemasan @ Rp 9000,00)
Rp. 9.000.000,00
Beban penyusutan peralatan
Rp.
100.000,00
Upah tenaga kerja langsung
Rp.
600.000,00
Harga pokok penjualan
Rp. 9.700.000,00
Jadi harga pokok penjualan per kemasan 500 gr adalah Rp. 9700,00,3.
Produksi dan Penjualan
a. Produksi
Produksi per bulan
: 140 kemasan per minggu
: 560 kemasan per bulan
Produksi per 3 bulan : 560 kemasan per bulan
:1680 kemasan per 3 bulan
b. Penjualan
Bulan pertama
: Harga promosi per kemasan X jumlah produksi
: Rp.
10.000
X 560 kemasan
: Rp. 5.600.000,00
3 bulan berikutnya : Harga normal per kemasan X jumlah produksi
: Rp.
10.000
X 1680 kemasan
: Rp. 16.800.000,00
4.
Proyek Rugi Laba
Proyeksi Laba Rugi dalam 3 bulan usaha makanan sereal SERESIATA.
10
I
PENDAPATAN
Jumlah
Total
Pendapatan Penjualan
Promosi dan normal
Rp. 16.800.000,00
Total Pendapatan
II
II
I
Rp. 16.800.000,00
BIAYA PRODUKSI
Harga Pokok Penjualan
Rp. 9.700.000,00
Lain-lain
Rp. 2.300.000,00
Total Biaya Produksi
Rp. 12.000.000,00
Laba Bersih
Rp. 4.800.000,00
BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
A.
Persiapan
Kegiatan ini meliputi persiapan tempat produksi, tenaga kerja, serta
pembelian alat dan bahan yang mendukung proses produksi.
11
B.
Persiapan Tahap
1) Tahap pertama, menyiapkan tempat untuk proses produksi.
2) Tahap kedua, menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan.
3) Tahap ketiga, memilih tanaman talas yang berkualitas.
4) Tahap keempat, mengolah tanaman talas menjadi tepung talas. Namun
apabila pada bulan pertama terkendala dalam memproduksi tepung talas,
maka alternatifnya adalah membeli bahan baku tepung talas dari
produsen lain.
5) Tahap kelima, mengolah tepung talas dengan bahan-bahan lain menjadi
makanan sereal.
6) Tahap keenam, menguji kelayakan dan kandungan nutrisi dari makanan
sereal yang telah diproduksi.
7) Tahap ketujuh, melakukan proses pengemasan.
8) Tahap kedelapan, melaksanakan proses promosi dan pemasaran kepada
target atau konsumen. Dalam hal ini diutamakan kepada konsumen yang
menderita diabetes mellitus.
9) Tahap kesembilan, melakukan pantauan terhadap penjualan produk di
pasaran.
10) Tahap Kesepuluh, mengetahui respon konsumen setelah konsumen
mengonsumsi produk makanan sereal ini.
C.
Pengemasan
Produk makanan sereal SERESIATA yang berbahan baku talas ini
dikemas dalam kemasan berupa plastik khusus untuk menjaga keawetan
makanan, lalu dikemas lagi dalam kardus. Kardus kemasan sebelumnya telah
tertera cap atau label produksi.
D.
Kerjasama dengan Industri
Kerjasama perlu dilakukan dengan pasar-pasar dan toko-toko di sekitar
lingkungan maupun wilayah lain yang mempunyai potensi penjualan sebagai
pusat-pusat pemasaran.
E.
Pemasaran
Setelah produk makanan sereal SERESIATA telah berhasil diproduksi,
maka diperlukan metode untuk memasarkannya agar diperoleh hasil yang
memuaskan bagi produsen. Banyak cara yang bisa ditempuh dalam rangka
memasarkan produk, diantaranya dengan mempromosikan produk melalui
selebaran atau menitipkan produk di toko atau warung, dan dapat juga
membuka stan pada suatu even tertentu dengan tujuan memperkenalkan
produk SERESIATA ini kepada masyarakat luas. Cara baru yang sekarang ini
banyak dilakukan adalah dengan memasarkan produk melalui media internet,
yaitu melalui website.
12
F.
Pengamatan Pemasaran
Setelah beberapa metode pemasaran diterapkan, kemudian diperlukan
aktivitas pengamatan terhadap metode yang digunakan tersebut dan dipilihlah
metode yang paling tepat dalam proses pemasaran, sehingga dapat diperoleh
hasil yang memuaskan bagi produsen dan konsumen dari proses produksi dan
pemasaran ini.
G.
Evaluasi Pemasaran
Evaluasi dilakukan dengan tujuan untuk mencari kelebihan dan
kekurangan metode pemasaran yang digunakan, dan juga untuk mengetahui
apakah produk ini dalam pemasaran mengalami peningkatan atau penurunan,
dalam hal ini dapat dilihat dari jumlah produk yang laku terjual dipasaran.
H.
Simpulan
Setelah beberapa alur metode yang dilakukan, maka dapat diambil
simpulan dari seluruh kegiatan produksi makanan sereal SERESIATA, yaitu
apakah produk makanan sereal SERESIATA yang diproduksi ini
mendapatkan tanggapan yang baik dari masyarakat dan juga dari pasar.
Kemudian apakah produk ini masih bisa dilanjutkan untuk diproduksi atau
tidak dengan melihat evaluasi pemasaran yang telah dilakukan sebelumnya.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A.
Anggaran Biaya
Jenis Pengeluaran
1
Peralatan Penunjang
Biaya (Rp.)
Rp.
3.600.000,00-
13
2
Bahan Habis Pakai
Rp.
6.000.000,00-
3
Transportasi
Rp.
1.200.000,00-
4
Administrasi
Promosi
Laporan
Rp.
Rp.
Rp.
500.000,00500.000,00200.000,00-
Jumlah
B.
Rp. 12.000.000,00-
Jadwal Kegiatan
Bulan ke 5
Bulan ke 4
Bulan ke 3
Bulan ke 2
Bulan ke 1
0
20
40
60
80
100
120
Intensitas Kegiatan ( % )
Pengadaan Alat dan Bahan
Promosi
Pemantauan dan Evaluasi
Penyerahan Laporan Akhir
Produksi
Pemasaran
Penyusunan Laporan Akhir
14
Lampiran 1
JADWAL KEGIATAN
N
o
1
2
3
4
5
6
7
Kegiatan
Pengadaan alat dan bahan
Produksi
Promosi
Pemasaran
Pemantauan dan evaluasi
Penyusunan laporan akhir
Penyerahan laporan akhir
1
√
√
√
√
Bulan ke2
3
4
√
√
√
√
√
√
5
√
√
√
√
√
√
√
Lampiran 2
BIODATA KETUA, ANGGOTA, DAN DOSEN PEMBIMBING
15
BIODATA KETUA
A. Identitas Diri
B.
1
Nama Lengkap
Try Lysa Handayani
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Fisika
4
NIM
4201414017
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Batang, 26 September 1996
6
[email protected]
7
Nomor Telepon / HP
087711901542
Riwayat Pendidikan
Nama Institut
Jurusan
Tahun Masuk Lulus
C.
SD
MI Tholabuddin
Masin 02
–
SMP
SMP Negeri 1
Warungasem
–
SMA
SMA Negeri 4
Pekalongan
IPA
2005 – 2008
2008 – 2011
2011 – 2014
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
1
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
16
Pengusul,
(Try Lysa Handayani)
BIODATA ANGGOTA I
A.
B.
Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon / HP
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institut
Jurusan
Tahun Masuk Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
1
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
17
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
Pengusul,
(
)
BIODATA ANGGOTA II
A.
B.
Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon / HP
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institut
Jurusan
Tahun Masuk Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
18
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
Pengusul,
(
)
BIODATA ANGGOTA III
A.
B.
Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon / HP
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institut
Jurusan
Tahun Masuk Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
19
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
1
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
Pengusul,
(
)
BIODATA DOSEN PENDAMPING
A. Identitas Diri
B.
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Fakultas / Jurusan
4
NIP
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon / HP
8
Alamat Tinggal
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institut
Jurusan
20
Tahun Masuk Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
No
.
1
Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
2
D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
.
1
Jenis Penghargaan
Institut Pemberi
Penghargaan
Tahun
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 09 Juni 2015
Pembimbing,
(
)
Lampiran ke 3
SUSUNAN PENGELOLA TIM PKM K
“SERESIATA”
DIREKTUR
Try Lysa Handayani
21
MANAGER KEUANGAN
MANAGER PRODUKSI
MANAGER PEMASARAN
22
Lampiran ke 4
JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
1.
Peralatan Penunjang PKM
Material
Kompor Gas
Kuantitas
1 Set
Gas Elpiji 12 kg
1
Panci
2
Baskom
5
Timbangan
1
Oven
1
Sendok
5
Kalkulator
1
Pisau
2
Teko
3
Pengaduk
1
Harga Satuan (Rp)
Rp. 700.000,00
Rp.
Jumlah (Rp)
700.000,00
Rp.
125.000,00
Rp.
125.000,00
Rp.
30.000,00
Rp.
60.000,00
Rp.
20.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
250.000,00
Rp.
250.000,00
Rp.
3.000,00
Rp.
15.000,00
Rp.
50.000,00
Rp.
50.000,00
Rp.
15.000,00
Rp.
30.000,00
Rp.
20.000,00
Rp.
60.000,00
Rp.
10.000,00
Rp.
10.000,00
Rp.
500.000,00
Rp.
400.000,00
Rp.
300.000,00
Rp.
3.600.000,00
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Jumlah (Rp)
1.680.000,00
1.260.000,00
900.000,00
500.000,00
500.000,00
900.000,00
260.000,00
6.000.000,00
Pengujian ke Dinkes
Label Produk
Kemasan
300
Rp.
1.000,00
Sub Total
2.
Bahan Habis Pakai Selama 3 Bulan
Material
Talas
Gula
Minyak Nabati
Perisa Vanilin
Perisa Kayu Manis
Telur
Air
Kuantitas
420 Kg
84 Kg
18 Botol
5 Kg
5 Kg
100 Kg
Sub Total
3.
Harga Satuan (Rp)
Rp.
4.000,00
Rp.
15.000,00
Rp.
50.000,00
Rp. 100.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
9.000,00
Perjalanan
23
Material
Transportasi pemberian
sampel ke Dinkes
Transportasi
pengambilan sampel ke
Dinkes
Penjualan ke tempat
promosi
Transportasi pembelian
alat dan bahan penunjang
PKM
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
5
Rp.
30.000,00
Rp.
150.000,00
5
Rp.
30.000,00
Rp.
150.000,00
5
Rp.
30.000,00
Rp.
150.000,00
5
Rp.
150.000,00
Rp.
750.000,00
Rp.
1.200.000,00
Sub Total
4.
Lain-lain
Material
Sewa tempat
Promosi
Dokumentasi
Alat komunikasi
Kerjasama dengan
instansi
Pembuatan laporan
Kuantitas
1
1
1
1
1
1
Sub Total
TOTAL
Harga Satuan (Rp)
Rp. 400.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 100.000,00
Jumlah (Rp)
Rp.
400.000,00
Rp.
200.000,00
Rp.
200.000,00
Rp.
100.000,00
Rp.
150.000,00
Rp.
150.000,00
Rp.
150.000,00
Rp.
150.000,00
Rp. 1.200.000,00
Rp. 12.000.000,00
Lampiran ke 5
SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN
DAN PEMBAGIAN TUGAS
NIM
Jurusan
Alokasi Waktu
(jam/minggu)
4201414017
Fisika
14
Ketua
2.
14
Pemasaran
3.
14
Keuangan
4.
14
Produksi
No.
1.
Nama
Try Lysa Handayani
Uraian Tugas
24
KEMENTRIAN PENDIDIKAN NASIONAL
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU
PENGETAHUAN ALAM (FMIPA)
Sekretariat : Kampus FMIPA Sekaran Jalan Raya Sekaran
Gunung Pati Semarang, 50229
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama
: Try Lysa Handayani
NIM
: 4201414017
Program Studi
: Pendidikan Fisika S1
Fakultas
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA)
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul :
“SERESIATA; Sereal Sehat Berbahan Baku Talas (Colocasia esculenta)
Sebagai Modifikasi Sereal Sehat Bagi Penderita Diabetes Mellitus” yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
25
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Prof. Dr. Masrukhi M.Pd.
NIP. 196205081988031002
Semarang, 09 Juni 2015
Yang menyatakan,
Try Lysa Handayani
NIM. 4201414017
26