Donburi
BAB I
PENDAHULUAN
1.1Alasan Pemilihan Judul
Masakan Jepang adalah makanan yang dimasak dengan cara memasak
yang berkembang di Jepang dan menggunakan bahan-bahan makanan yang
diambil dari wilayah Jepang dan sekitarnya. Dalam bahasa Jepang,makanan
Jepang disebut denganNihonshoku atau Washoku.
Salah satu makanan Jepang yang sangat digemari oleh banyak orang baik
dari luar Jepang maupun orang Jepang sendiri adalah Donburi.Makanan khas
Jepang seperti Donburi ini karena menarik dalam tampilan tentunya banyak yang
ingin melahapnya.Donburi adalah makanan Jepang berupa nasi putih dengan
berbagai macam lauk di atasnya seperti ikan, daging dan sayur-sayuran berkuah
yang dihidangkan di dalam mangkuk besar yang juga disebut donburi.Kuah untuk
donburi bergantung pada jenis makanan, tetapi pada umumnya berupadashi (kaldu
sup)dicampur kecap asin dan mirin.
Donburi adalah salah satu makanan yang berasal dari Jepang dan banyak
ditemui di restoran Jepang di Indonesia.Donburi terdiri dari berbagai macam
sayur-sayuran,ikan,daging yang dihidangkan bersama kuah kaldu. Kuah untuk
donburi bergantung pada jenis makanan yang dihidangkan dengan berbagai
macam kuah atau saus seperti kuah teriyaki,sweetdan sour, black pepper, dan lainlain.
1
Universitas Sumatera Utara
Untuk mengetahui tentang Donburi ini, maka dalam kertas karya ini
dibahas Donburi berikut sejarah, jenis dan manfaatnya.
1.2 Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan Kertas Karya adalah sebagai berikut:
1. Untuk memperkenalkan kepada para pembaca tentang donburi Jepang
2. Untuk mengetahui jenis, cara pembuatan dan manfaat donburi
1.3Batasan Masalah
Dalam penulisan kertas karya ini perlu diberikan batasan masalah yang
jelas agar tujuan pembahasan dapat tercapai. Adapun masalah yang dibahas dalam
penulisan ini adalah gambaran umum tentang donburi Jepang,bahan-bahan
pembuatan donburi Jepang,cara pembuatan donburi Jepang, jenis jenis donburi
Jepang, serta sejarah dan manfaat donburi.
1.4Metode Penelitian
Dalam penyusunan kertas karya ini, penulis menggunakan metode
penelitian kepustakaan ( library research ) yakni dengan cara memanfaatkan
sumber-sumber bacaan yang ada yakni sebagai referensi yang berakaitan dengan
pokok permasalahan yang dibahas kemudian dirangkum dan dideskripsikan
kedalam kertas karya ini. Selain itu, penulis juga memanfaatkan informasi
teknologi internet sebagai referensi tambahan.
2
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
1.1Alasan Pemilihan Judul
Masakan Jepang adalah makanan yang dimasak dengan cara memasak
yang berkembang di Jepang dan menggunakan bahan-bahan makanan yang
diambil dari wilayah Jepang dan sekitarnya. Dalam bahasa Jepang,makanan
Jepang disebut denganNihonshoku atau Washoku.
Salah satu makanan Jepang yang sangat digemari oleh banyak orang baik
dari luar Jepang maupun orang Jepang sendiri adalah Donburi.Makanan khas
Jepang seperti Donburi ini karena menarik dalam tampilan tentunya banyak yang
ingin melahapnya.Donburi adalah makanan Jepang berupa nasi putih dengan
berbagai macam lauk di atasnya seperti ikan, daging dan sayur-sayuran berkuah
yang dihidangkan di dalam mangkuk besar yang juga disebut donburi.Kuah untuk
donburi bergantung pada jenis makanan, tetapi pada umumnya berupadashi (kaldu
sup)dicampur kecap asin dan mirin.
Donburi adalah salah satu makanan yang berasal dari Jepang dan banyak
ditemui di restoran Jepang di Indonesia.Donburi terdiri dari berbagai macam
sayur-sayuran,ikan,daging yang dihidangkan bersama kuah kaldu. Kuah untuk
donburi bergantung pada jenis makanan yang dihidangkan dengan berbagai
macam kuah atau saus seperti kuah teriyaki,sweetdan sour, black pepper, dan lainlain.
1
Universitas Sumatera Utara
Untuk mengetahui tentang Donburi ini, maka dalam kertas karya ini
dibahas Donburi berikut sejarah, jenis dan manfaatnya.
1.2 Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan Kertas Karya adalah sebagai berikut:
1. Untuk memperkenalkan kepada para pembaca tentang donburi Jepang
2. Untuk mengetahui jenis, cara pembuatan dan manfaat donburi
1.3Batasan Masalah
Dalam penulisan kertas karya ini perlu diberikan batasan masalah yang
jelas agar tujuan pembahasan dapat tercapai. Adapun masalah yang dibahas dalam
penulisan ini adalah gambaran umum tentang donburi Jepang,bahan-bahan
pembuatan donburi Jepang,cara pembuatan donburi Jepang, jenis jenis donburi
Jepang, serta sejarah dan manfaat donburi.
1.4Metode Penelitian
Dalam penyusunan kertas karya ini, penulis menggunakan metode
penelitian kepustakaan ( library research ) yakni dengan cara memanfaatkan
sumber-sumber bacaan yang ada yakni sebagai referensi yang berakaitan dengan
pokok permasalahan yang dibahas kemudian dirangkum dan dideskripsikan
kedalam kertas karya ini. Selain itu, penulis juga memanfaatkan informasi
teknologi internet sebagai referensi tambahan.
2
Universitas Sumatera Utara