Penerapan Strategi Bauran Pemasaran pada Perusahaan Roti Ganep’s Surakarta cover 1
HALAMAN JUDUL
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA
PERUSAHAAN ROTI GANEP’S SURAKARTA
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan
Ahli Madya di Bidang Manajemen Bisnis
Oleh:
SHERLY RATNASARI
NIM F3512082
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2015
HALAMAN JUDUL
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA
PERUSAHAAN ROTI GANEP’S SURAKARTA
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan
Ahli Madya di Bidang Manajemen Bisnis
Oleh:
SHERLY RATNASARI
NIM F3512082
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2015
i
ABSTRAK
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA
PERUSAHAAN ROTI GANEP’S SURAKARTA
SHERLY RATNASARI
F3512082
Penulisan Tugas Akhir ini bertujuan untuk mendiskripsikan strategi
produk (product), penetapan harga (price), saluran distribusi (place), dan metode
promosi (promotion) pada Perusahaan Roti Ganep’s Surakarta. Sifat penelitian
yang digunakan dalam penulisannya adalah penelitian deskriptif, yaitu
menggambarkan tentang penerapan strategi bauran pemasaran pada Perusahaan
Roti Ganep’s Surakarta.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa Perusahaan Roti
Ganep’s merupakan perusahaan yang bergerak dibidang manufaktur dibidang
makanan. Produk yang dihasilkan oleh Perusahaan Roti Ganep’s adalah roti
kering, roti basah dan berbagai oleh-oleh maupun jajanan pasar. Akan tetapi,
produk utama yang dihasilkan oleh Perusahaan Roti Ganep’s adalah Roti Kecik.
Produk “Roti Kecik” dari awal menjadi andalan & unggulan bahkan ikon
perusahaan Roti Ganep’s.Penetapan harga Perusahaan Roti Ganep’s disesuaikan
dengan bentuk kemasan yaitu 10% dari harga produk. Harga produknya
bervariasi, berikut harga jual yang diterapkan oleh Perusahaan Roti Ganep’s
adalah antara lain :Harga jual perusahaan ke sales, produk dijual dengan harga
normal tanpa diskon, Harga jual perusahaan ke outlet, produk dijual dari
perusahaan di beri diskon 3% setiap produknya, Dan harga jual perusahaan ke
toko maupun cabang Ganep’s, produk dijual dengan diskon 10%. Kegiatan
promosi yang dilakukan adalah melaui promosi penjualan, periklanan dan
penjualan perseorangan. Selain itu, dalam saluran distribusinya menggunakan
saluran distribusi langsung dan saluran distribusi tidak langsung.
Saran yang dapat diberikan kepada Perusahaan Roti Ganep’s adalah untuk
elemen produkPerusahaan Roti Ganep’s harus menjaga citarasa produk yang
dijual, karena perusahaan telah mendapat kepercayan dari konsumen dan nama
Ganep’s yang sudah tidak asing di Kota Solo. Jadi Perusahaan Roti Ganep’s harus
memprioritaskan kualitas produk yang dihasilkan.Untuk elemen hargaPerusahaan
roti Ganep’s dalam menetapkan harga harus lebih banyak mempertimbangkan
penetapan harga yang dilakukan pesaing, mengingat persaingan dalam jenis
industri usaha makanan yang sama semakin ketat. Agar lebih gencar dalam
kegiatan promosinya perusahaan harus memperbanyak promosinya melalui media
iklan, surat kabar, maupun internet.Untuk saluran distribusi sebaiknya lebih
menekankan saluran distribusi tidak langsung karena dapat memperoleh laba yang
lebih tinggi.
Kata Kunci : Produk, Harga, Promosi, Distribusi
ii
ABSTRACT
IMPLEMENTATION STRATEGY ON MARKETING MIX
BREAD COMPANY’S GANEP’S SURAKARTA
SHERLY RATNASARI
F3512082
This final project aims to describe a product strategy (product), pricing
(price), distribution channels (place), and methods of promotion (promotion) at
Bakers Ganep’s Surakarta. The nature of research used in writing is descriptive
research, which describes the application of the marketing mix strategy at Bakers
Ganep’s Surakarta
Based on the result of this study concluded that Genap’s Bread Company
is a company engaged in the field of food manufacturing. The product produced
by the Company Ganep’s Bread is crusty bread, bread soggy and variety of
souvenirs and snack. However, the main products produced by the Company
Ganep’s Bread is bread kecik. Products “Bread Kecik” from the beginning beeb a
mainstay and even iconic flagship Company Ganeps’s. Determination price Bread
Bakers Ganep’s adapted to the shape of the packaging that is 10% of the product
price. Product price vary, following the selling price applied by Bakers Ganep’s
are among others :the selling price of The company to sales , product sold at the
normal price without a discount , selling price of the company to the outlet, the
products is sold from the company was given a 3% discount for each products
,and the selling price of the company to store and Branch Ganep’s, products are
sold at a discount 10%, promotional activities are conducted through sales
promotion ,advertising and individuals sales. In addtion the distribution channels
and indirect distribution channels.
Advice can be given to the Company Ganeps’s Bread is bread for product
companies element ganep’s must keep the flavor of products sold ,as the company
has got the trust of consumers and ganep’s name that is familliar in the city of
Solo. So Bakers Ganep’s must prioritize product quality. For ganeps bread price
company element in determining the price should be more expensive pricing
competition in this type of business the same food industry increasingly stringent .
to be vigorous in its promotional activities of the company should increase its
promotion throught advertising meida,newspaper,and internet. For distribution
channels should be more emphasis on indirect distribution channels as it can
obtain a higher profit.
Keywords : Product, Price, Promotion, Distribution
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Tugas Akhir dengan Judul:
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA PERUSAHAAN
ROTI GANEP’S SURAKARTA
Surakarta, 26 Juni 2015
Telah disetujui oleh Dosen Pembimbing
YENI FAJARIYANTI, SE, M.Si
NIP. 19740112 200012 2 004
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Tugas Akhir dengan Judul :
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA PERUSAHAAN
ROTI GANEP’S SURAKARTA
Telah disahkan oleh Tim Penguji Tugas Akhir
Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret
Surakarta, Juli 2015
Tim Penguji Tugas Akhir,
(Djoko Purwanto, Drs. M. Ba)
NIP. 19590116 198503 1 004
Penguji
(Yeni Fajariyanti, SE., M.Si)
NIP. 19740112 200012 2 004
Pembimbing
v
SURAT PERNYATAAN TUGAS AKHIR (TA)
Yang bertanda tangan di bawah ini mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret :
Nama
: Sherly Ratnasari
NIM
: F3512082
Program Studi
: D3 Manajemen Bisnis
Judul Tugas Akhir : Penerapan Strategi Bauran Pemasaran Pada Perusahaan
Roti Ganep’s Surakarta
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Tugas Akhir yang saya buat ini adalah
benar-benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil jiplakan/
saduran dari karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijasah dan pencabutan gelar
sarjananya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya.
Surakarta,
2015
Mahasiswa
Sherly Ratnasari
NIM. F3512082
vi
MOTTO
“Tidak ada jalan keluar yang dipakai untuk menghindarkan diri dari sesuatu,
kecuali berfikir”
(Thomas Alva Edison)
“Satu-satunya yang saya perlukan ialah waktu. Alangkah hebatnya jika saya dapat
membeli waktu-waktu yang terbuang”
(Michael Faraday)
“Yang menentukan masa depan adalah pilihan anda, bukan kesempatan”
(Jean Nidetek)
“Kita semua hidup dalam ketegangan, dari waktu ke waktu, serta dari hari ke hari,
dengan kata lain kita adalah pahlawan dari cerita kita sendiri”
(Mary Mc Carthy)
“Tak ada rahasia untuk mengapai sukses. Sukses itu dapat terjadi karena
persiapan, kerja keras dan mau belajar dari kegagalan”
(General Colin Powell)
“Dalam masalah hati nurani, pikiran pertamalah yang terbaik. Dalam masalah
kebijaksanaan, pemikiran terakhirlah yang paling baik”
(Robert Hall)
vii
PERSEMBAHAN
Sebuah Karya ini Ku persembahkan untuk :
1. Bapak dan Ibu yang telah memberikan kasih sayang serta doa dan
mengajarkan sebuah arti kehidupan yang sebenarnya.
2. Kepada adikku yang terkasih Chestin Maharani yang selalu memberikan
motivasi.
3. Saudara-saudara dan keluarga besar yang telah memberikan dukungan dan doa
sehingga Ta ini dapat terselesaikan sesuai dengan keinginan.
4. Untuk sahabatku Nia Khusnul Qotimah yang selalu setia menemani
kemanapun aku pergi. Hahaha
5. Teman-temanku yang terbaik : Erlina Okky Pratiwi, Healthy Nikmah Aljawad, Sri Mawarti, Hani Novianingrum, Ari Karima Respati, Arisya Nur
Fatimah.
6. Untuk yang terkasih pendamping hidupku Garin Nugroho. Hahaha
7. Rekan-rekan Manajemen Bisnis
8. Almamaterku Universitas Sebelas Maret Surakarta, Fakultas Ekonomi dan
Bisnis.
viii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobil’alamin, puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat
Allah, atas limpahan iman, islam, rakhman, dan rakhim-Nya. Sholawat dan salam
tercurah senantiasa kepada rosulullah Muhammad SAW. Penulis bersyukur dapat
menyelesaikan Laporan Tugas Akhir dengan judul PENERAPAN STRATEGI
BAURAN
PEMASARAN
PADA
PERUSAHAAN
ROTI
GANEP’S
SURAKARTA.
Penyusunan Tugas Akhir ini guna memenuhi persyaratan untuk
memperoleh gelar Ahli Madya pada program Diploma 3 Program Studi
Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada
pihak-pihak yang secara langsung maupun tidak langsung telah membantu
penyusunan laporan Tugas Akhir ini kepada :
1. Ibu Dr. Hunik Sri Runing S,M.Si selaku dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta
2. Bapak Drs. Heru Purnomo, M.M selaku ketua program studi Manajemen
Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
3. Ibu Yeni Fajariyanti, SE.Msi selaku pembimbing tugas akhir. Terima kasih
atas waktu, pikiran dan nasehatnya.
4. Ibu Maria Cecilia Purnadi selaku pemilik Perusahaan Roti Ganep’s Surakarta
yang telah memberikan kesempatan pada penulis untuk melakukan magang
kerja dan penelitian.
ix
5. Bapak Yogi Huda selaku pembimbing magang kerja di Perusahaan Roti
Ganep’s Surakarta
6. Seluruh staff dan karyawan diperusahaan Roti Ganep’s Surakarta yang telah
membantu pengambilan data yang diperlukan.
7. Teman-teman Manajemen Bisnis angkatan 2012
Penulis menyadari bahwa penulisan dan penelitian laporan kegiatan
praktek kerja lapangan yang telah dirangkum selama ini jauh dari kata sempurna
karena penulis secara pribadi memiliki keterbatasan pengetahuan yang ada.
Penulis mengharap tegur dan saran yang membangun untuk kemajuan laporan
tugas akhir ini.
Akhir kata, penulis berharap laporan dan penelitian tugas akhir kegiatan
praktek kerja lapangan ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya dan
untuk penelitian selanjutnya serta bermanfaat vagi kemajuan Almamater Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta yang saya banggakan.
Surakarta, 26 Juni 2015
Sherly Ratnasari
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
ABSTRAK .....................................................................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................
iv
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
v
SURAT PERNYATAAN TUGAS AKHIR (TA) ............................................
vi
MOTTO.......................................................................................................... vii
PERSEMBAHAN ........................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
ix
DAFTAR ISI ..................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xv
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN ..........................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................
1
B. Rumusan Masalah .....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ......................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ....................................................................
4
E. Metode Penelitian......................................................................
5
F. Kerangka Pemikiran ..................................................................
8
TINJAUAN PUSTAKA.................................................................. 10
1. Pengertian Strategi Pemasaran ................................................... 11
2. Manajemen Pemasaran .............................................................. 12
xi
3. Bauran Pemasaran ..................................................................... 13
BAB III PEMBAHASAN ............................................................................. 25
A. Gambaran Umum Perusahaan ................................................... 26
1. Sejarah Berdirinya Perusahaan ........................................... 26
2. Lokasi Perusahaan .............................................................. 28
3. Visi dan Misi Perusahaan ................................................... 29
4. Tujuan................................................................................ 30
5. Manajemen Perusahaan ...................................................... 30
6. Aspek Sumber Daya Manusia............................................. 34
7. Aspek Produksi .................................................................. 38
8. Aspek Pemasaran ............................................................... 42
9. Saluran Distribusi ............................................................... 47
B. Laporan Magang ....................................................................... 48
1. Pengertian Magang Kerja ................................................... 48
2. Tujuan Magang Kerja ......................................................... 48
3. Manfaat Magang Kerja ....................................................... 49
4. Pelaksanaan Magang Kerja ................................................ 49
C. Pembahasan .............................................................................. 51
1. Produk (product) ................................................................ 52
2. Harga (Price) ..................................................................... 58
3. Promosi (Promotion) .......................................................... 62
4. Distribusi (Place) ............................................................... 66
xii
BAB IV PENUTUP ...................................................................................... 68
A. Kesimpulan ............................................................................... 68
B. Saran ......................................................................................... 71
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 72
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel III.1 Data karyawan Perusahaan Roti Ganep’s Surakarta berdasarkan
Tingkat Pendidikan ....................................................................... 34
Tabel III.2 Data
karyawan
Perusahaan
Roti
Ganep’s
Surakarta
berdasarkanJenisKelamin.............................................................. 35
Tabel III.3 JenisProdukGanep’s ..................................................................... 39
Tabel III.4
Harga Produk ................................................................................ 60
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar I.1 KerangkaPemikiran ................................................................. 8
Gambar III.1 StrukturOrganisasi Perusahaan Roti Ganep’s Surakarta ....... 30
Gambar III.2 Urutan-urutan Proses Pembuatan Roti ................................. 39
Gambar III.3 Produk Ganep’s ..................................................................
52
Gambar III.4 produk Ganep’s ...................................................................... 52
Gambar III.5 produk Ganep’s ...................................................................... 53
Gambar III.6 Roti Kacik .............................................................................. 64
Gambar III.7 Produk display ........................................................................ 55
Gambar III.8 Penerapan label Badan POM RI .................................... ........ 56
Gambar III.9 Keterangan yang tertera dalam label ....................................... 57
Gambar III.10 Belanja Online Roti Ganep’s ................................................ 64
Gambar III.11 Sosial Media Roti Ganep’s ................................................... 64
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Keterangan Magang
Lampiran 2. Lembar Penilaian Magang
Lampiran 3. Foto-foto Perusahaan
Lampiran 4 Harga Produk
xvi
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA
PERUSAHAAN ROTI GANEP’S SURAKARTA
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan
Ahli Madya di Bidang Manajemen Bisnis
Oleh:
SHERLY RATNASARI
NIM F3512082
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2015
HALAMAN JUDUL
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA
PERUSAHAAN ROTI GANEP’S SURAKARTA
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan
Ahli Madya di Bidang Manajemen Bisnis
Oleh:
SHERLY RATNASARI
NIM F3512082
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2015
i
ABSTRAK
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA
PERUSAHAAN ROTI GANEP’S SURAKARTA
SHERLY RATNASARI
F3512082
Penulisan Tugas Akhir ini bertujuan untuk mendiskripsikan strategi
produk (product), penetapan harga (price), saluran distribusi (place), dan metode
promosi (promotion) pada Perusahaan Roti Ganep’s Surakarta. Sifat penelitian
yang digunakan dalam penulisannya adalah penelitian deskriptif, yaitu
menggambarkan tentang penerapan strategi bauran pemasaran pada Perusahaan
Roti Ganep’s Surakarta.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa Perusahaan Roti
Ganep’s merupakan perusahaan yang bergerak dibidang manufaktur dibidang
makanan. Produk yang dihasilkan oleh Perusahaan Roti Ganep’s adalah roti
kering, roti basah dan berbagai oleh-oleh maupun jajanan pasar. Akan tetapi,
produk utama yang dihasilkan oleh Perusahaan Roti Ganep’s adalah Roti Kecik.
Produk “Roti Kecik” dari awal menjadi andalan & unggulan bahkan ikon
perusahaan Roti Ganep’s.Penetapan harga Perusahaan Roti Ganep’s disesuaikan
dengan bentuk kemasan yaitu 10% dari harga produk. Harga produknya
bervariasi, berikut harga jual yang diterapkan oleh Perusahaan Roti Ganep’s
adalah antara lain :Harga jual perusahaan ke sales, produk dijual dengan harga
normal tanpa diskon, Harga jual perusahaan ke outlet, produk dijual dari
perusahaan di beri diskon 3% setiap produknya, Dan harga jual perusahaan ke
toko maupun cabang Ganep’s, produk dijual dengan diskon 10%. Kegiatan
promosi yang dilakukan adalah melaui promosi penjualan, periklanan dan
penjualan perseorangan. Selain itu, dalam saluran distribusinya menggunakan
saluran distribusi langsung dan saluran distribusi tidak langsung.
Saran yang dapat diberikan kepada Perusahaan Roti Ganep’s adalah untuk
elemen produkPerusahaan Roti Ganep’s harus menjaga citarasa produk yang
dijual, karena perusahaan telah mendapat kepercayan dari konsumen dan nama
Ganep’s yang sudah tidak asing di Kota Solo. Jadi Perusahaan Roti Ganep’s harus
memprioritaskan kualitas produk yang dihasilkan.Untuk elemen hargaPerusahaan
roti Ganep’s dalam menetapkan harga harus lebih banyak mempertimbangkan
penetapan harga yang dilakukan pesaing, mengingat persaingan dalam jenis
industri usaha makanan yang sama semakin ketat. Agar lebih gencar dalam
kegiatan promosinya perusahaan harus memperbanyak promosinya melalui media
iklan, surat kabar, maupun internet.Untuk saluran distribusi sebaiknya lebih
menekankan saluran distribusi tidak langsung karena dapat memperoleh laba yang
lebih tinggi.
Kata Kunci : Produk, Harga, Promosi, Distribusi
ii
ABSTRACT
IMPLEMENTATION STRATEGY ON MARKETING MIX
BREAD COMPANY’S GANEP’S SURAKARTA
SHERLY RATNASARI
F3512082
This final project aims to describe a product strategy (product), pricing
(price), distribution channels (place), and methods of promotion (promotion) at
Bakers Ganep’s Surakarta. The nature of research used in writing is descriptive
research, which describes the application of the marketing mix strategy at Bakers
Ganep’s Surakarta
Based on the result of this study concluded that Genap’s Bread Company
is a company engaged in the field of food manufacturing. The product produced
by the Company Ganep’s Bread is crusty bread, bread soggy and variety of
souvenirs and snack. However, the main products produced by the Company
Ganep’s Bread is bread kecik. Products “Bread Kecik” from the beginning beeb a
mainstay and even iconic flagship Company Ganeps’s. Determination price Bread
Bakers Ganep’s adapted to the shape of the packaging that is 10% of the product
price. Product price vary, following the selling price applied by Bakers Ganep’s
are among others :the selling price of The company to sales , product sold at the
normal price without a discount , selling price of the company to the outlet, the
products is sold from the company was given a 3% discount for each products
,and the selling price of the company to store and Branch Ganep’s, products are
sold at a discount 10%, promotional activities are conducted through sales
promotion ,advertising and individuals sales. In addtion the distribution channels
and indirect distribution channels.
Advice can be given to the Company Ganeps’s Bread is bread for product
companies element ganep’s must keep the flavor of products sold ,as the company
has got the trust of consumers and ganep’s name that is familliar in the city of
Solo. So Bakers Ganep’s must prioritize product quality. For ganeps bread price
company element in determining the price should be more expensive pricing
competition in this type of business the same food industry increasingly stringent .
to be vigorous in its promotional activities of the company should increase its
promotion throught advertising meida,newspaper,and internet. For distribution
channels should be more emphasis on indirect distribution channels as it can
obtain a higher profit.
Keywords : Product, Price, Promotion, Distribution
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Tugas Akhir dengan Judul:
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA PERUSAHAAN
ROTI GANEP’S SURAKARTA
Surakarta, 26 Juni 2015
Telah disetujui oleh Dosen Pembimbing
YENI FAJARIYANTI, SE, M.Si
NIP. 19740112 200012 2 004
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Tugas Akhir dengan Judul :
PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA PERUSAHAAN
ROTI GANEP’S SURAKARTA
Telah disahkan oleh Tim Penguji Tugas Akhir
Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret
Surakarta, Juli 2015
Tim Penguji Tugas Akhir,
(Djoko Purwanto, Drs. M. Ba)
NIP. 19590116 198503 1 004
Penguji
(Yeni Fajariyanti, SE., M.Si)
NIP. 19740112 200012 2 004
Pembimbing
v
SURAT PERNYATAAN TUGAS AKHIR (TA)
Yang bertanda tangan di bawah ini mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret :
Nama
: Sherly Ratnasari
NIM
: F3512082
Program Studi
: D3 Manajemen Bisnis
Judul Tugas Akhir : Penerapan Strategi Bauran Pemasaran Pada Perusahaan
Roti Ganep’s Surakarta
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Tugas Akhir yang saya buat ini adalah
benar-benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil jiplakan/
saduran dari karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijasah dan pencabutan gelar
sarjananya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya.
Surakarta,
2015
Mahasiswa
Sherly Ratnasari
NIM. F3512082
vi
MOTTO
“Tidak ada jalan keluar yang dipakai untuk menghindarkan diri dari sesuatu,
kecuali berfikir”
(Thomas Alva Edison)
“Satu-satunya yang saya perlukan ialah waktu. Alangkah hebatnya jika saya dapat
membeli waktu-waktu yang terbuang”
(Michael Faraday)
“Yang menentukan masa depan adalah pilihan anda, bukan kesempatan”
(Jean Nidetek)
“Kita semua hidup dalam ketegangan, dari waktu ke waktu, serta dari hari ke hari,
dengan kata lain kita adalah pahlawan dari cerita kita sendiri”
(Mary Mc Carthy)
“Tak ada rahasia untuk mengapai sukses. Sukses itu dapat terjadi karena
persiapan, kerja keras dan mau belajar dari kegagalan”
(General Colin Powell)
“Dalam masalah hati nurani, pikiran pertamalah yang terbaik. Dalam masalah
kebijaksanaan, pemikiran terakhirlah yang paling baik”
(Robert Hall)
vii
PERSEMBAHAN
Sebuah Karya ini Ku persembahkan untuk :
1. Bapak dan Ibu yang telah memberikan kasih sayang serta doa dan
mengajarkan sebuah arti kehidupan yang sebenarnya.
2. Kepada adikku yang terkasih Chestin Maharani yang selalu memberikan
motivasi.
3. Saudara-saudara dan keluarga besar yang telah memberikan dukungan dan doa
sehingga Ta ini dapat terselesaikan sesuai dengan keinginan.
4. Untuk sahabatku Nia Khusnul Qotimah yang selalu setia menemani
kemanapun aku pergi. Hahaha
5. Teman-temanku yang terbaik : Erlina Okky Pratiwi, Healthy Nikmah Aljawad, Sri Mawarti, Hani Novianingrum, Ari Karima Respati, Arisya Nur
Fatimah.
6. Untuk yang terkasih pendamping hidupku Garin Nugroho. Hahaha
7. Rekan-rekan Manajemen Bisnis
8. Almamaterku Universitas Sebelas Maret Surakarta, Fakultas Ekonomi dan
Bisnis.
viii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobil’alamin, puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat
Allah, atas limpahan iman, islam, rakhman, dan rakhim-Nya. Sholawat dan salam
tercurah senantiasa kepada rosulullah Muhammad SAW. Penulis bersyukur dapat
menyelesaikan Laporan Tugas Akhir dengan judul PENERAPAN STRATEGI
BAURAN
PEMASARAN
PADA
PERUSAHAAN
ROTI
GANEP’S
SURAKARTA.
Penyusunan Tugas Akhir ini guna memenuhi persyaratan untuk
memperoleh gelar Ahli Madya pada program Diploma 3 Program Studi
Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada
pihak-pihak yang secara langsung maupun tidak langsung telah membantu
penyusunan laporan Tugas Akhir ini kepada :
1. Ibu Dr. Hunik Sri Runing S,M.Si selaku dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta
2. Bapak Drs. Heru Purnomo, M.M selaku ketua program studi Manajemen
Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
3. Ibu Yeni Fajariyanti, SE.Msi selaku pembimbing tugas akhir. Terima kasih
atas waktu, pikiran dan nasehatnya.
4. Ibu Maria Cecilia Purnadi selaku pemilik Perusahaan Roti Ganep’s Surakarta
yang telah memberikan kesempatan pada penulis untuk melakukan magang
kerja dan penelitian.
ix
5. Bapak Yogi Huda selaku pembimbing magang kerja di Perusahaan Roti
Ganep’s Surakarta
6. Seluruh staff dan karyawan diperusahaan Roti Ganep’s Surakarta yang telah
membantu pengambilan data yang diperlukan.
7. Teman-teman Manajemen Bisnis angkatan 2012
Penulis menyadari bahwa penulisan dan penelitian laporan kegiatan
praktek kerja lapangan yang telah dirangkum selama ini jauh dari kata sempurna
karena penulis secara pribadi memiliki keterbatasan pengetahuan yang ada.
Penulis mengharap tegur dan saran yang membangun untuk kemajuan laporan
tugas akhir ini.
Akhir kata, penulis berharap laporan dan penelitian tugas akhir kegiatan
praktek kerja lapangan ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya dan
untuk penelitian selanjutnya serta bermanfaat vagi kemajuan Almamater Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta yang saya banggakan.
Surakarta, 26 Juni 2015
Sherly Ratnasari
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
ABSTRAK .....................................................................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................
iv
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
v
SURAT PERNYATAAN TUGAS AKHIR (TA) ............................................
vi
MOTTO.......................................................................................................... vii
PERSEMBAHAN ........................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
ix
DAFTAR ISI ..................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xv
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN ..........................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................
1
B. Rumusan Masalah .....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ......................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ....................................................................
4
E. Metode Penelitian......................................................................
5
F. Kerangka Pemikiran ..................................................................
8
TINJAUAN PUSTAKA.................................................................. 10
1. Pengertian Strategi Pemasaran ................................................... 11
2. Manajemen Pemasaran .............................................................. 12
xi
3. Bauran Pemasaran ..................................................................... 13
BAB III PEMBAHASAN ............................................................................. 25
A. Gambaran Umum Perusahaan ................................................... 26
1. Sejarah Berdirinya Perusahaan ........................................... 26
2. Lokasi Perusahaan .............................................................. 28
3. Visi dan Misi Perusahaan ................................................... 29
4. Tujuan................................................................................ 30
5. Manajemen Perusahaan ...................................................... 30
6. Aspek Sumber Daya Manusia............................................. 34
7. Aspek Produksi .................................................................. 38
8. Aspek Pemasaran ............................................................... 42
9. Saluran Distribusi ............................................................... 47
B. Laporan Magang ....................................................................... 48
1. Pengertian Magang Kerja ................................................... 48
2. Tujuan Magang Kerja ......................................................... 48
3. Manfaat Magang Kerja ....................................................... 49
4. Pelaksanaan Magang Kerja ................................................ 49
C. Pembahasan .............................................................................. 51
1. Produk (product) ................................................................ 52
2. Harga (Price) ..................................................................... 58
3. Promosi (Promotion) .......................................................... 62
4. Distribusi (Place) ............................................................... 66
xii
BAB IV PENUTUP ...................................................................................... 68
A. Kesimpulan ............................................................................... 68
B. Saran ......................................................................................... 71
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 72
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel III.1 Data karyawan Perusahaan Roti Ganep’s Surakarta berdasarkan
Tingkat Pendidikan ....................................................................... 34
Tabel III.2 Data
karyawan
Perusahaan
Roti
Ganep’s
Surakarta
berdasarkanJenisKelamin.............................................................. 35
Tabel III.3 JenisProdukGanep’s ..................................................................... 39
Tabel III.4
Harga Produk ................................................................................ 60
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar I.1 KerangkaPemikiran ................................................................. 8
Gambar III.1 StrukturOrganisasi Perusahaan Roti Ganep’s Surakarta ....... 30
Gambar III.2 Urutan-urutan Proses Pembuatan Roti ................................. 39
Gambar III.3 Produk Ganep’s ..................................................................
52
Gambar III.4 produk Ganep’s ...................................................................... 52
Gambar III.5 produk Ganep’s ...................................................................... 53
Gambar III.6 Roti Kacik .............................................................................. 64
Gambar III.7 Produk display ........................................................................ 55
Gambar III.8 Penerapan label Badan POM RI .................................... ........ 56
Gambar III.9 Keterangan yang tertera dalam label ....................................... 57
Gambar III.10 Belanja Online Roti Ganep’s ................................................ 64
Gambar III.11 Sosial Media Roti Ganep’s ................................................... 64
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Keterangan Magang
Lampiran 2. Lembar Penilaian Magang
Lampiran 3. Foto-foto Perusahaan
Lampiran 4 Harga Produk
xvi