115709508.doc 191.75KB 2015-10-12 00:17:29
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
“DOLARIS” Dodol Jagung Rasa Manis
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Fitri Aliyah
(7211414038)
Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
4. Universitas/Institut/Politeknik
5. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: “DOLARIS” Dodol jagung Rasa Manis
: PKM-K
: Fitri Aliyah
: 7211414038
: Akuntansi
: Universitas Negeri Semarang
: Rt 11/04 Ds. Timbang,
Kec.
Banyuputih Kab. Batang, Provinsi Jawa Tengah
6. Alamat email
: Fitrialiyah96@gmail.com
7. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis :
8. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
:
9.
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
10. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Rp.
: Rp -,
:
Semarang,
Menyetujui
Pembantu Dekan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Bidang Kemahasiswaan
Pembantu Rektor
Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ............................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN...................................................................... ii
2
DAFTAR ISI................................................................................................ iii
RINGKASAN.............................................................................................. iv
BAB 1. PENDAHULUAN ......................................................................... 1
1.1. Latar Belakang Masalah......................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah................................................................... 1
1.3. Tujuan..................................................................................... 2
1.4. Luaran Yang Diharapkan........................................................ 2
1.5. Manfaat................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA................................ 3
2.1. Analisis Produk....................................................................... 3
2.2. Pesaing dan Peluang Pasar...................................................... 4
2.3. Media Promosi Yang Akan Digunakan................................... 4
2.4. Rencana Penjualan “DOLARIS”............................................ 5
2.5. Strategi Pemasaran Yang Akan Diterapkan............................ 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN......................................................... 6
3.1. Tahap Pendahuluan................................................................. 6
3.2. Tahap Pelaksanaan.................................................................. 7
3.3. Tahap Monitoring................................................................... 9
3.4. Tahap Evaluasi........................................................................ 9
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN............................................. 10
.1
Anggaran Biaya...................................................................... 10
.2
Jadwal Kegiatan ..................................................................... 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
3
RINGKASAN
Kota Batang memiliki sumber daya alam yang melimpah dan merupakan kota
pariwisata (wisata kuliner, agro wisata, dan wisata alam) serta menjadi jalur
perdagangan yang strategis karena berada dijalur pantura. Tetapi hal itu kurang
diimbangi dengan pemberdayaan masyarakat sebagai sarana untuk membuka peluang
usaha baru. Salah satu hasil sumber daya yang dapat dimanfaatkan yaitu jagung.
Pengolahan jagung di masyarakat cukup sederhana dan kurangaman dikonsumsi.
Misalnya jagung bakar dan marning. Karena itu dibutuhkan terobosan baru hasil
olahan jagung yang memiliki nilai ekonomis dan aman dikonsumsi.
Terobosan baru untuk mengembangkan produk jagung yaitu mengolahnya
menjadi dodol jagung manis rendah kalori. Hal ini dikarenakan harga jagung dipasar
yang murah. Tolak ukur kualitas produk ini yaitu memiliki surat ijin Dinas Kesehatan
dan Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan Pasar. Prospek bisnis usaha ini mendatang
dapat dijadikan sebagai usaha industri rumah tangga.
Tujuan dilaksanakan program ini yaitu (1) mengungkap cara pembuatan dodol
jagung manis rendah kalori; (2) mengungkap keunggulan dodol jagung manis rendah
kalori; dan (3) memperoleh keuntungan yang berkelanjutan dalam usaha dodol
jagung manis rendah kalori.
Metode yang digunakan dalam ini yaitu mengacu pada jadwal. Adapun hasil
yang diperoleh dari diadakan program ini yaitu memiliki resep dodol, mengetahui
keunggulan produk, dan memiliki taktik dan strategi pemasaran yang dapat
menghasilkkan keuntungan yang berkelanjutan. Selain itu produk ini memiliki merk
DOLARIS.
Kata Kunci: jagung, dodol, Kabupaten Batang
4
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Jagung merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang penting, selain
gandum dan padi. Jagung juga di jadikan sebagai makanan pokok disejumlah daerah
seperti di Pulau Madura. Kandungan gizi jagung per 100 gram bahan adalah kalori
(355 Kalori), protein (9,2 gr), lemak (3,9 gr), karbohidrat (73,7 gr), kalsium (10 mg),
fosfor (256 mg), ferrum (2,4 mg), vitamin A (510 SI), vitamin B1 (0,38 mg), air (12
gr), dan bagian yang dapat dimakan 90% (Sumber Direktorat Gizi, Departemen
Kesehatan Republik Indonesia).
Ide untuk memanfaatkan jagung ini terinspirasi dari petani yang kurang
mampu mengolah hasil panen jagung secara maksimal. Selain itu karena penyajian
jagung sebagai makanan belum variatif dan sebatas ala kadarnya sebagai makanan
yang kurang menarik. Pengolahan jagung di masyarakat cukup sederhana dan kurang
memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Jika produk jagung dapat dimanfaatkan secara
maksimal maka dapat menghasilkan variasi olahan jagung yang bisa dijadikan
sebagai peluang usaha karena masyarakat belum banyak mengetahui bahwa jagung
dapat diolah menjadi dodol yang bergizi dan memiliki nilai jual tinggi di pasaran.
Tanaman jagung memiliki beberapa kegunaan seperti daun digunakan sebagai
pembungkus makanan dan buahnya sendiri yang bisa diolah menjadi macam-macam
makanan. Jagung mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga digunakan
sebagai alternatif sumber energi bagi tubuh.
Melalui produksi makanan berupa dodol yang terbuat dari jagung manis ini
akan menambah variasi jenis makanan. Dodol jagung manis memiliki berbagai
keunggulan salah satunya yaitu dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas, maka dapat
dirumuskan masalah-masalah yang di hadapi sebagai berikut:
1. Bagaimana cara mengembangkan olahan dodol jagung manis menjadi
makanan yang sehat ?
1
2. Bagaimana proses pembuatan “DOLARIS” olahan dodol jagung rasa manis ?
3. Bagaimana prospek peluang usaha “DOLARIS” dalam rangka meningkatkan
profit yang tinggi bagi mahasiswa?
1.3 Tujuan
1. Menghasilkan dodol jagung yang bernilai jual dan bergizi tinggi.
2. Mengoptimalkan manfaat dari jagung manis yang selama ini belum begitu
bervariasi dalam penyajiannya.
3. Menghasilkan sebuah makanan cemilan baru berupa dodol jagung manis
dengan aneka rasa yang bergizi tinggi.
4. Meningkatkan daya kreativitas dan jiwa kewirausaan mahasiswa.
5. Membuka peluang usaha baru di bidang kuliner.
1.4 Luaran yang Diharapkan
1. Menghasilkan cemilan baru berupa dodol jagung manis yang sebelumnya
kurang diketahui sehingga mampu menjadi alternatif cemilan baru dikalangan
masyarakat.
2. Produk makanan yang akan menginspirasi para produsen makanan untuk
menciptakan produk baru yang sebelumnya kurang begitu dikenal.
3. Terciptanya produk jajanan alternatif yang sehat bagi masyarakat.
4. Menanamkan jiwa enterpreneur pada mahasiswa UNNES.
1.5 Manfaat Program
Manfaat yang diharapkan dari terlaksanakanya program ini adalah :
a.. Bagi Pemerintah
1. Membuka lapangan kerja bagi masyarakat
b. Bagi Masyarakat
1. Membuka peluang usaha baru
2. Meningkatkan produksi jagung khususnya dalam sektor pertanian.
2
3. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
c. Bagi Akademisi
1. Meningkatkan kreatifitas mahasiswa.
2. Sebagai sarana pembelajaran bagi mahasiswa.
3. Melatih kerjasama kelompok agar bisa menjadi tim dalam mengelola
sebuah usaha.
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Analisis Produk
a Jenis dan nama produk, karakteristik produk
Produk yang dibuat dalam program ini adalah dodol jagung manis dengan
nama “DOLARIS”. Karakteristik produk ini sama dengan dodol pada
umumnya, yang membedakan adalah bahan pokoknya yaitu jagung manis.
b
Keunggulan “DOLARIS”
1) Jagung mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga digunakan
sebagai alternative sumber energi bagi tubuh
2) Dodol jagung termasuk makanan rendah kalori yang bermafaat bagi
penderita diabetes atau tidak suka gula.
3) Dodol jagung manis tidak mengandung pewarna dan pengawet buatan.
4) Rasa dodol jagung manis sangat enak dan manis, tekstur dodol jagung
manis yaitu lembut dan halus.
5) Kemasan dodol jagung manis berbentuk kubus, rapi dengan desain yang
menarik dan tidak mudah rusak.
6) Harganya mudah terjangkau bagi masyarakat kalangan menengah
c
kebawah serta cocok sebagai jajan mahasiswa
Keterkaitan dengan Produk Lain dan Perolehan Bahan Baku
Bahan baku pembuatan dodol jagung manis sangat mudah diperoleh
diwilayah Kabupaten Batang karena didaerah tersebut banyak ditemukan
petani jagung sehingga bahan baku yang berupa jagung dapat dengan mudah
didapat didaerah tersebut, selain itu juga bekerjasama dengan petani di Kota
Malang. Sehingga, ketersediaan bahan baku yang memadai dapat menjamin
kelancaran usaha pembuatan dodol jagung manis.
3
2.2 Pesaing dan Peluang Pasar
Jumlah penjual dodol jagung manis yang relatif masih sedikit dan belum ada
di Kabupaten Batang hal ini menjadi peluang yang menguntungkan karena jumlah
pesaing yang tidak banyak. Selain itu dikarenakan produk ini bahannya mudah
didapat yang tentunya aman dan menyehatkan bagi konsumen. Disamping itu
harga yang kami tawarkan juga relatif lebih murah dari produk sejenis yang sudah
ada, sehingga peluang yang dimiliki produk ini sangat besar. Produk ini tidak
hanya diproduksi pada saat program kreativitas mahasiswa ini berlangsung, tetapi
juga akan diproduksi secara berkelanjutan sampai menjadi produk dodol jagung
manis yang dikenal dan dikonsumsi oleh masyarakat luas dan berskala nasional
atau bahkan internasional. Strategi produksi yang kami terapkan adalah kami
memproduksi “DOLARIS” setiap hari sabtu-minggu agar tidak mengganggu
kuliah. Untuk penjaga saat penjualan dan produksi tim mengatur jadwalnya
dengan model shift.
2.3 Media Promosi yang akan Digunakan
Ada beberapa alternatif yang digunakan untuk mempromosikan “DOLARIS”
sebagai salah satu langkah untuk menunjang proses pemasaran agar lebih dikenal
masyarakat diantaranya adalah cara launching produk, membuka kios penjualan
di lokasi produksi,menggunakan selebaran atau pamflet serta pengenalan produk
secara langsung. Promosi yang dilakukan adalah dengan door to door. Cara ini
lebih efektif ketika untuk mengetahui tingkat kesukaan masyarakat terhadap
produk ini sehingga dari hasil penawaran produk secara langsung bisa diketahui
tingkat kesukaan dan daya tarik masyarakat. Selain itu juga dengan kerjasama
kemitraan dengan mitra distribusi seperti koperasi dan mini market. Serta melalui
sosial media seperti facebook, twitter, instagram, BBM, Path, Line dan lain – lain.
Dengan adanya promosi tersebut, diyakini akan mampu menjadikan
“DOLARIS”sebagai makanan cemilan sehat dan aman sampai menembus ke
pasar nasional dalam skala luas.
2.4 Rencana Penjualan “DOLARIS”
Usaha dodol jagung manis selalu mengutamakan kualitas. Hal ini dikarenakan
produk tersebut telah didaftarkan ke Dinas Kesehatan dan didaftarkan ke Majelis
Ulama Indonesia untuk mengetahui halal tidaknya produk tersebut. Persiapan
4
pengadaan bahan baku dan bahan tambahan usaha dodol jagung manis berasal
dari daerah setempat yaitu dari petani Kabupaten Batang. Hal ini dikarenakan
Kabupaten Batang banyak petani jagung. Sehingga hal tersebut tidak berpengaruh
terhadap kelangsungan produksi dan kualitas bahannya terjamin.
Dalam 1 kali produksi menghasilkan 150 kotak. 1 kotak dodol jagung manis
berisi 6 biji dengan harga Rp 4.000,00.
Harga dodol jagung manis berkisar antara Rp 4.000,00 sampai Rp 10.000,00 per
bungkus, menyesuaikan dengan ukuran kemasan.
Target penjualan produksi awal dalam 1 bulan:
600 kardus @ Rp4.000,00
Rp
Target penjualan produksi 5 bulan:
5 bulan x Rp 2.400.000,00
Rp
2.400.000,00
12.000.000,00
2.5 Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha “DOLARIS” ini adalah strategi
marketing mix dengan rincian sebagai berikut:
a Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam produksi barang yaitu produk makanan
berupa dodol jagung manis. Produk ini memiliki ciri-ciri :
a) Memiliki bahan baku yang mudah didapatkan yaitu jagung manis
b) Jagung manis memiliki nilai gizi yang cukup beragam
c) Dodol jagung ini memiliki merk ”DOLARIS” dan memiliki surat ijin dari
Dinas kesehatan dan Dinas Perindustrian, dan Perdagangan.
d) Dodol dapat tahan lama yaitu 2 bulan.
b
Kebijakan Harga
Dengan bahan baku yang mudah didapat sehingga harga produksi
relatif murah dan hal tersebut menyebabkan harga produk kami juga relatif
murah. Harga setiap kotak dodol jagung manis sebagai berikut Rp 4.000,00 –
c
Rp 10.000,00.
Kebijakan Promosi
Promosi dilakukan dengan cara launching produk, door to door, pamphlet,
brosur, dan media sosial seperti facebook, blog, web, dan lain-lain.
d. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada konsumen dilakukan secara langsung yaitu
dengan sasaran masyarakat batang, mahasiswa Unnes dan masyarakat sekitar
5
Semarang. Dan apabila usaha ini sudah berkembang, maka jangkauan
distribusi akan diperluas melalui sistem buka cabang.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
3.1
Tahap Persiapan
Pada tahap persiapan tim pelaksana program mencari dan menganalisis tempat
yang strategis serta mempersiapkan tempat dan gerobak untuk membuka usaha
“DOLARIS”. Lokasi produksi berada di Timbang kecamatan Banyuputih
Kabupaten
Batang.
Tempat
pemasaran
yang
kami
jangkau
sangat
memungkinkan bagi dodol jagung manis ini untuk dipasarkan dan
dikembangkan di berbagai warung, toko kue, toko makanan khas serta daerahdaerah lain. Serta di sekitar kampus Unnes tepatnya di Gg.Setanjung.
Tim pelaksana progam juga membuat teknis produksi. Adapun langkahlangkah yang akan dilaksanakan untuk usaha dodol jagung manis rendah kalori
sebagai alternatif usaha baru bagi petani jagung di Batang sebagai berikut:
a. mengadakan rapat koordinasi tim dan membentuk struktur organisasi,
b. membuat peraturan kesehatan dan keselamatan kerja,
c. membeli peralatan dan bahan yang dibutuhkan,
d. mengadakan proses produksi,
e. membuat merk produk yaitu “DOLARIS”,
f. mendesain kemasan dodol jagung manis rendah kalori,
g. mengajukan surat ijin ke Dinas Kesehatan dan Majelis Ulama Indonesia,
h. mengajukan surat ijin usaha ke Dinas Perijinan untuk mendapatkan SIUP
(Surat Ijin Usaha dan Perdagangan),
i. menjalin hubungan kerja sama dengan retail atau pedagang eceran,
j. mendistribusikan produk kepada para retail,
k. mengadakan evaluasi penjualan produk.
6
3.2
Tahap Pelaksanaan
a. Pelaku : tim pelaksana program
b. Kegiatan :
Dalam tahap ini tim mulai mempersiapkan memproduksi dan memasarkan
hasil produk ke mahasiswa maupun masyarakat. Dalam pembuatan olos
ada beberapa langkah yang harus dipersiapkan. Bahan dan peralatan harus
tersedia terlebih dahulu. Berikut peralatan dan bahan – bahan yang
diperlukan dalam pembuatan “DOLARIS”:
a. Peralatan yang dipersiapkan:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Kompor Gas
Tabung gas LPG
Blender
Panci
Baskom
Wajan
Sutil Kayu
8. Pisau
9. Gayung
10. Gelas takar
11. Centong
12. Irus
13. Nampan
14. Loyang
15. Saringan santan
16. Saringan Gula
17. Sarung tangan
plastik
18. Plastik
19. Plastik kemasan
20. Kardus kemasan
b. Bahan – bahan “DOLARIS”:
10 kg jagung manis,
5 kg beras ketan,
16 buah kelapa,
2 kg gula merah dan pasir,
4 gram garam dan 1 gram natrium
Benzoat.
c. Tahap – tahap Pembuatan “DOLARIS”
1. Jagung manis dicuci lalu dihancurkan dengan blender yang dicampur
dengan santan kelapa.
2. Setelah itu sisa santan tersebut direbus sampai mendidih diatas wajan.
7
3. Sambil menunggu, gula pasir dan gula batok direbus di dalam air sampai
mencair. Setelah itu gula tersebut disaring.
4. Tepung beras ketan dicampur dengan santan sampai kental. Setelah semua
adonan siap pakai,
5. Masukkan semua adonan kedalam wajan yang berisi santan kelapa yang
mendidih dan sambil diaduk sampai rata.
6. Adonan mengental sirami santan kelapa lagi secukupnya. Lakukan hal
tersebut sebanyak 5 kali dan sambil diaduk. Hal ini bertujuan agar dadol
bisa matang.
7. Proses pembuatan ini berlangsung selam 4 jam.
8. Siapkan nampan dan daun pisang sebagai alasanya. Masukkan dodol
tersebut ke dalam nampan lalu tutuplah dengan daun pisang.
9. Diamkan dodol selama 6 jam sampai dingin.
10. Setelah dingin dodol tersebut di kemas menjadi ukuran bulat dengan
panjang 6 cm lalu dikemas di dalam plastik. Setelah itu dimasukkan ke
dalam kardus yang dibungkus lagi dengan plastik.
3.3 Tahap Monitoring
a. Pelaku : Tim Pelaksana Program
b. Kegiatan:
1) Memantau perkembangan program baik proses produksi maupun
pemasaran produk.
c. Target
1) Program terlaksana sesuai dengan jadwal.
3.4 Tahap Evaluasi
a. Pelaku : Tim Pelaksana Program
b. Kegiatan:
1) Menghitung laba yang diperoleh dari hasil penjualan.
8
2) Menyusun laporan akhir tentang Program Kewirausahaan yang telah
dilaksanakan.
3) Membahas kendala-kendala yang dihadapi selama pelaksanaan program.
c. Target :
1) Mengetahui laba yang diperoleh dari hasil penjualan.
2) Laporan akhir tersusun dengan baik.
3) Mengetahui kendala-kendala yang dihadapi sehingga dapat dijadikan
evaluasi dan pedoman untuk pengembangan usaha.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Dalam progam ini membutuhkan anggaran biaya :
No
.
1.
2.
3.
4.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Administrasi
Jumlah
4.2 Jadwal Kegiatan
9
Program kreatifitas mahasiswa ini direncanakan dalam waktu 5 (lima)
bulan pada tahun 2015, perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini
disajikan pada tabel dibawah ini.
No
.
1.
2.
3.
4.
5.
Jenis Kegiatan
1
2
Bulan
3
4
5
Observasi pasar
Persiapan alat & bahan
Pelaksanaan Program
Evaluasi Program
Pelaporan
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri Ketua
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan tanggal lahir
E-mail
No. Telepon/ HP
Fitri Aliyah
P
Akuntansi
7211414038
Batang, 04 Februari 1996
Fitrialiyah96@gmail.com
087764620667
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD Negeri
SMP
SMP Negeri 01
SMA
SMA Negeri
Gringsing
2008-2011
01 Subah
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Timbang 02
2002-2008
10
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
.
1.
2.
3.
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi
Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3
4
5
6
7
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan yang berjudul .
Semarang,
Pengusul,
A. Identitas Diri Anggota I
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat Tanggal lahir
11
6
Email
7
No. tlp/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
.
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No
.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM – Kewirausahaan.
Semarang,
12
Pengusul,
A. Identitas Diri Anggota II
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemun
Ilmiah Judul
/Seminar
Artikel Waktu
Ilmiah
dan
Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM - Kewirausahaaan.
13
Semarang,
Pengusul
A. Identitas Diri Anggota III
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan tanggal lahir
E-mail
No. Telepon/ HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
-
-
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
.
1.
2.
3.
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
.
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Penghargaan
14
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang,
Pengusul
Identitas Dosen Pendamping
NIP
NIP KONVERSI
Nama
Prodi Asal
Kode Dosen Unnes
Kode Dosen
Nasional(NIDN)
Jabatan
Status Studi Lanjut
Jenis Kelamin
Alamat Email
Pangkat/GOLRU
:
:
:
:
:
:
: :
:
:
:
15
Jabatan Fungsional
Mata Kuliah Pokok
Pendidikan Terakhir
Alamat
Nomor handphone
:
:
:
:
:
Semarang, 28 September 2014
Dosen Pendamping
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
Sewa Kompor Gas
Sewa Blender
Wajan
Panci
Baskom
Loyang
Nampan
Irus
Sutil Kayu
Centong
Pisau
Gelas plastik
Saringan santan
Saringan gula
Plastik
Sarung tangan
Justifikasi
Pemakaian
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Produksi
Pengolahan
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
plastik
Plastik kemasan
Kardus Kemasan
Pengolahan
Pengolahan
1
1/2 kg
Material
Harga
Jumlah
Satuan (Rp)
20.000
10.000
80.000
18.000
15.000
10.000
10.000
8.000
15.000
7.000
5.000
3.000
8.000
5.000
2.000
3.000
(Rp)
20.000
10.000
80.000
18.000
30.000
10.000
10.000
8.000
15.000
7.000
5.000
3.000
8.000
5.000
2.000
3.000
2.000
2.000
SUB TOTAL (Rp)
2.000
2.000
Kuantitas
16
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Kuantitas
Jagung manis
Beras ketan
Buah kelapa
Gula merah
Gula Putih
Garam
Natrium Benzoat
Sunlight 85ml
Pemakaian
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan
Spon
Pembantu
Bahan
Air galon
Pembantu
Bahan
Tabung gas LPG
Pembantu
Bahan
1 tabung 12
Pembantu
kg
Harga
Jumlah (Rp)
10 kg
5 kg
16 buah
1 kg
1 kg
1 sachet
1 sachet
Satuan (Rp)
3000
15.000
3000
14.000
12.500
1.500
2.000
1 pouch
2.000
2.000
2 buah
2.500
5.000
1 buah
17.000
17.000
16.000
16.000
30.000
75.000
48.000
14.000
12.500
1.500
2.000
SUB TOTAL (Rp)
3. Perjalanan
Material
Bensin
Justifikasi
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah (Rp)
pemakaian
Akomodasi (5
30 liter
7500
225.000
1 unit
487.000
487.000
bulan) tujuan
mengambil
bahan baku
Sewa motor
dan promosi
Akomodasi
(5bulan)
tujuan
mengambil
bahan baku
dan promosi
17
SUB TOTAL
712.000
4. Lain-lain
Material
Pembuatan
Proposal
Penyusunan
Proposal
Pembuatan CD
Pembelian
CD
kosong
Pembuatan Web
Banner 2x3
Sewa tempat
Pamflet
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga
Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
Persyaratan
3
20.000
60.000
Persyaratan
3
25.000
75.000
Persyaratan
3
5.000
15.000
Persyaratan
3
2.000
6.000
1
250.000
1
124.000
1
400.000
200
1.000
SUB TOTAL (Rp)
Total (Keseluruhan)
250.000
124.000
400.000
200.000
1.130.000
Pemasaran
Promosi
Pemasaran
Pemasaran
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Alokasi
No
.
1.
Nama / NIM
Program
Bidang
Studi
Ilmu
Waktu
(jam/
minggu)
5
Fitri Aliyah/
18
Uraian Tugas
Mengkoordi
nir
7211414038
Akuntansi
Ekonomi
pelaksanaan
produksi
2.
3
4
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H, Kampus Sekaran-Gunung Pati- Semarang 50229
Telepon: (024) 8508081, Fax. (024) 8508082
Email: unnes@unnes.ac.id Website: http://www.unnes.ac.id
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Fitri Aliyah
NIM
: 7211414038
Program Studi
: Akuntansi
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan
judul: “ “DOLARIS” Dodol jagung rasa manis yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau
sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
19
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 10 juni 2015
Mengetahui,
Yang Menyatakan,
(Fitri Aliyah)
NIM.7211414038
20
21
“DOLARIS” Dodol Jagung Rasa Manis
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Fitri Aliyah
(7211414038)
Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
4. Universitas/Institut/Politeknik
5. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: “DOLARIS” Dodol jagung Rasa Manis
: PKM-K
: Fitri Aliyah
: 7211414038
: Akuntansi
: Universitas Negeri Semarang
: Rt 11/04 Ds. Timbang,
Kec.
Banyuputih Kab. Batang, Provinsi Jawa Tengah
6. Alamat email
: Fitrialiyah96@gmail.com
7. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis :
8. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
:
9.
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
10. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Rp.
: Rp -,
:
Semarang,
Menyetujui
Pembantu Dekan
Ketua Pelaksana Kegiatan
Bidang Kemahasiswaan
Pembantu Rektor
Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ............................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN...................................................................... ii
2
DAFTAR ISI................................................................................................ iii
RINGKASAN.............................................................................................. iv
BAB 1. PENDAHULUAN ......................................................................... 1
1.1. Latar Belakang Masalah......................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah................................................................... 1
1.3. Tujuan..................................................................................... 2
1.4. Luaran Yang Diharapkan........................................................ 2
1.5. Manfaat................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA................................ 3
2.1. Analisis Produk....................................................................... 3
2.2. Pesaing dan Peluang Pasar...................................................... 4
2.3. Media Promosi Yang Akan Digunakan................................... 4
2.4. Rencana Penjualan “DOLARIS”............................................ 5
2.5. Strategi Pemasaran Yang Akan Diterapkan............................ 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN......................................................... 6
3.1. Tahap Pendahuluan................................................................. 6
3.2. Tahap Pelaksanaan.................................................................. 7
3.3. Tahap Monitoring................................................................... 9
3.4. Tahap Evaluasi........................................................................ 9
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN............................................. 10
.1
Anggaran Biaya...................................................................... 10
.2
Jadwal Kegiatan ..................................................................... 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
3
RINGKASAN
Kota Batang memiliki sumber daya alam yang melimpah dan merupakan kota
pariwisata (wisata kuliner, agro wisata, dan wisata alam) serta menjadi jalur
perdagangan yang strategis karena berada dijalur pantura. Tetapi hal itu kurang
diimbangi dengan pemberdayaan masyarakat sebagai sarana untuk membuka peluang
usaha baru. Salah satu hasil sumber daya yang dapat dimanfaatkan yaitu jagung.
Pengolahan jagung di masyarakat cukup sederhana dan kurangaman dikonsumsi.
Misalnya jagung bakar dan marning. Karena itu dibutuhkan terobosan baru hasil
olahan jagung yang memiliki nilai ekonomis dan aman dikonsumsi.
Terobosan baru untuk mengembangkan produk jagung yaitu mengolahnya
menjadi dodol jagung manis rendah kalori. Hal ini dikarenakan harga jagung dipasar
yang murah. Tolak ukur kualitas produk ini yaitu memiliki surat ijin Dinas Kesehatan
dan Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan Pasar. Prospek bisnis usaha ini mendatang
dapat dijadikan sebagai usaha industri rumah tangga.
Tujuan dilaksanakan program ini yaitu (1) mengungkap cara pembuatan dodol
jagung manis rendah kalori; (2) mengungkap keunggulan dodol jagung manis rendah
kalori; dan (3) memperoleh keuntungan yang berkelanjutan dalam usaha dodol
jagung manis rendah kalori.
Metode yang digunakan dalam ini yaitu mengacu pada jadwal. Adapun hasil
yang diperoleh dari diadakan program ini yaitu memiliki resep dodol, mengetahui
keunggulan produk, dan memiliki taktik dan strategi pemasaran yang dapat
menghasilkkan keuntungan yang berkelanjutan. Selain itu produk ini memiliki merk
DOLARIS.
Kata Kunci: jagung, dodol, Kabupaten Batang
4
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Jagung merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang penting, selain
gandum dan padi. Jagung juga di jadikan sebagai makanan pokok disejumlah daerah
seperti di Pulau Madura. Kandungan gizi jagung per 100 gram bahan adalah kalori
(355 Kalori), protein (9,2 gr), lemak (3,9 gr), karbohidrat (73,7 gr), kalsium (10 mg),
fosfor (256 mg), ferrum (2,4 mg), vitamin A (510 SI), vitamin B1 (0,38 mg), air (12
gr), dan bagian yang dapat dimakan 90% (Sumber Direktorat Gizi, Departemen
Kesehatan Republik Indonesia).
Ide untuk memanfaatkan jagung ini terinspirasi dari petani yang kurang
mampu mengolah hasil panen jagung secara maksimal. Selain itu karena penyajian
jagung sebagai makanan belum variatif dan sebatas ala kadarnya sebagai makanan
yang kurang menarik. Pengolahan jagung di masyarakat cukup sederhana dan kurang
memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Jika produk jagung dapat dimanfaatkan secara
maksimal maka dapat menghasilkan variasi olahan jagung yang bisa dijadikan
sebagai peluang usaha karena masyarakat belum banyak mengetahui bahwa jagung
dapat diolah menjadi dodol yang bergizi dan memiliki nilai jual tinggi di pasaran.
Tanaman jagung memiliki beberapa kegunaan seperti daun digunakan sebagai
pembungkus makanan dan buahnya sendiri yang bisa diolah menjadi macam-macam
makanan. Jagung mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga digunakan
sebagai alternatif sumber energi bagi tubuh.
Melalui produksi makanan berupa dodol yang terbuat dari jagung manis ini
akan menambah variasi jenis makanan. Dodol jagung manis memiliki berbagai
keunggulan salah satunya yaitu dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas, maka dapat
dirumuskan masalah-masalah yang di hadapi sebagai berikut:
1. Bagaimana cara mengembangkan olahan dodol jagung manis menjadi
makanan yang sehat ?
1
2. Bagaimana proses pembuatan “DOLARIS” olahan dodol jagung rasa manis ?
3. Bagaimana prospek peluang usaha “DOLARIS” dalam rangka meningkatkan
profit yang tinggi bagi mahasiswa?
1.3 Tujuan
1. Menghasilkan dodol jagung yang bernilai jual dan bergizi tinggi.
2. Mengoptimalkan manfaat dari jagung manis yang selama ini belum begitu
bervariasi dalam penyajiannya.
3. Menghasilkan sebuah makanan cemilan baru berupa dodol jagung manis
dengan aneka rasa yang bergizi tinggi.
4. Meningkatkan daya kreativitas dan jiwa kewirausaan mahasiswa.
5. Membuka peluang usaha baru di bidang kuliner.
1.4 Luaran yang Diharapkan
1. Menghasilkan cemilan baru berupa dodol jagung manis yang sebelumnya
kurang diketahui sehingga mampu menjadi alternatif cemilan baru dikalangan
masyarakat.
2. Produk makanan yang akan menginspirasi para produsen makanan untuk
menciptakan produk baru yang sebelumnya kurang begitu dikenal.
3. Terciptanya produk jajanan alternatif yang sehat bagi masyarakat.
4. Menanamkan jiwa enterpreneur pada mahasiswa UNNES.
1.5 Manfaat Program
Manfaat yang diharapkan dari terlaksanakanya program ini adalah :
a.. Bagi Pemerintah
1. Membuka lapangan kerja bagi masyarakat
b. Bagi Masyarakat
1. Membuka peluang usaha baru
2. Meningkatkan produksi jagung khususnya dalam sektor pertanian.
2
3. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
c. Bagi Akademisi
1. Meningkatkan kreatifitas mahasiswa.
2. Sebagai sarana pembelajaran bagi mahasiswa.
3. Melatih kerjasama kelompok agar bisa menjadi tim dalam mengelola
sebuah usaha.
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Analisis Produk
a Jenis dan nama produk, karakteristik produk
Produk yang dibuat dalam program ini adalah dodol jagung manis dengan
nama “DOLARIS”. Karakteristik produk ini sama dengan dodol pada
umumnya, yang membedakan adalah bahan pokoknya yaitu jagung manis.
b
Keunggulan “DOLARIS”
1) Jagung mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga digunakan
sebagai alternative sumber energi bagi tubuh
2) Dodol jagung termasuk makanan rendah kalori yang bermafaat bagi
penderita diabetes atau tidak suka gula.
3) Dodol jagung manis tidak mengandung pewarna dan pengawet buatan.
4) Rasa dodol jagung manis sangat enak dan manis, tekstur dodol jagung
manis yaitu lembut dan halus.
5) Kemasan dodol jagung manis berbentuk kubus, rapi dengan desain yang
menarik dan tidak mudah rusak.
6) Harganya mudah terjangkau bagi masyarakat kalangan menengah
c
kebawah serta cocok sebagai jajan mahasiswa
Keterkaitan dengan Produk Lain dan Perolehan Bahan Baku
Bahan baku pembuatan dodol jagung manis sangat mudah diperoleh
diwilayah Kabupaten Batang karena didaerah tersebut banyak ditemukan
petani jagung sehingga bahan baku yang berupa jagung dapat dengan mudah
didapat didaerah tersebut, selain itu juga bekerjasama dengan petani di Kota
Malang. Sehingga, ketersediaan bahan baku yang memadai dapat menjamin
kelancaran usaha pembuatan dodol jagung manis.
3
2.2 Pesaing dan Peluang Pasar
Jumlah penjual dodol jagung manis yang relatif masih sedikit dan belum ada
di Kabupaten Batang hal ini menjadi peluang yang menguntungkan karena jumlah
pesaing yang tidak banyak. Selain itu dikarenakan produk ini bahannya mudah
didapat yang tentunya aman dan menyehatkan bagi konsumen. Disamping itu
harga yang kami tawarkan juga relatif lebih murah dari produk sejenis yang sudah
ada, sehingga peluang yang dimiliki produk ini sangat besar. Produk ini tidak
hanya diproduksi pada saat program kreativitas mahasiswa ini berlangsung, tetapi
juga akan diproduksi secara berkelanjutan sampai menjadi produk dodol jagung
manis yang dikenal dan dikonsumsi oleh masyarakat luas dan berskala nasional
atau bahkan internasional. Strategi produksi yang kami terapkan adalah kami
memproduksi “DOLARIS” setiap hari sabtu-minggu agar tidak mengganggu
kuliah. Untuk penjaga saat penjualan dan produksi tim mengatur jadwalnya
dengan model shift.
2.3 Media Promosi yang akan Digunakan
Ada beberapa alternatif yang digunakan untuk mempromosikan “DOLARIS”
sebagai salah satu langkah untuk menunjang proses pemasaran agar lebih dikenal
masyarakat diantaranya adalah cara launching produk, membuka kios penjualan
di lokasi produksi,menggunakan selebaran atau pamflet serta pengenalan produk
secara langsung. Promosi yang dilakukan adalah dengan door to door. Cara ini
lebih efektif ketika untuk mengetahui tingkat kesukaan masyarakat terhadap
produk ini sehingga dari hasil penawaran produk secara langsung bisa diketahui
tingkat kesukaan dan daya tarik masyarakat. Selain itu juga dengan kerjasama
kemitraan dengan mitra distribusi seperti koperasi dan mini market. Serta melalui
sosial media seperti facebook, twitter, instagram, BBM, Path, Line dan lain – lain.
Dengan adanya promosi tersebut, diyakini akan mampu menjadikan
“DOLARIS”sebagai makanan cemilan sehat dan aman sampai menembus ke
pasar nasional dalam skala luas.
2.4 Rencana Penjualan “DOLARIS”
Usaha dodol jagung manis selalu mengutamakan kualitas. Hal ini dikarenakan
produk tersebut telah didaftarkan ke Dinas Kesehatan dan didaftarkan ke Majelis
Ulama Indonesia untuk mengetahui halal tidaknya produk tersebut. Persiapan
4
pengadaan bahan baku dan bahan tambahan usaha dodol jagung manis berasal
dari daerah setempat yaitu dari petani Kabupaten Batang. Hal ini dikarenakan
Kabupaten Batang banyak petani jagung. Sehingga hal tersebut tidak berpengaruh
terhadap kelangsungan produksi dan kualitas bahannya terjamin.
Dalam 1 kali produksi menghasilkan 150 kotak. 1 kotak dodol jagung manis
berisi 6 biji dengan harga Rp 4.000,00.
Harga dodol jagung manis berkisar antara Rp 4.000,00 sampai Rp 10.000,00 per
bungkus, menyesuaikan dengan ukuran kemasan.
Target penjualan produksi awal dalam 1 bulan:
600 kardus @ Rp4.000,00
Rp
Target penjualan produksi 5 bulan:
5 bulan x Rp 2.400.000,00
Rp
2.400.000,00
12.000.000,00
2.5 Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha “DOLARIS” ini adalah strategi
marketing mix dengan rincian sebagai berikut:
a Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam produksi barang yaitu produk makanan
berupa dodol jagung manis. Produk ini memiliki ciri-ciri :
a) Memiliki bahan baku yang mudah didapatkan yaitu jagung manis
b) Jagung manis memiliki nilai gizi yang cukup beragam
c) Dodol jagung ini memiliki merk ”DOLARIS” dan memiliki surat ijin dari
Dinas kesehatan dan Dinas Perindustrian, dan Perdagangan.
d) Dodol dapat tahan lama yaitu 2 bulan.
b
Kebijakan Harga
Dengan bahan baku yang mudah didapat sehingga harga produksi
relatif murah dan hal tersebut menyebabkan harga produk kami juga relatif
murah. Harga setiap kotak dodol jagung manis sebagai berikut Rp 4.000,00 –
c
Rp 10.000,00.
Kebijakan Promosi
Promosi dilakukan dengan cara launching produk, door to door, pamphlet,
brosur, dan media sosial seperti facebook, blog, web, dan lain-lain.
d. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada konsumen dilakukan secara langsung yaitu
dengan sasaran masyarakat batang, mahasiswa Unnes dan masyarakat sekitar
5
Semarang. Dan apabila usaha ini sudah berkembang, maka jangkauan
distribusi akan diperluas melalui sistem buka cabang.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
3.1
Tahap Persiapan
Pada tahap persiapan tim pelaksana program mencari dan menganalisis tempat
yang strategis serta mempersiapkan tempat dan gerobak untuk membuka usaha
“DOLARIS”. Lokasi produksi berada di Timbang kecamatan Banyuputih
Kabupaten
Batang.
Tempat
pemasaran
yang
kami
jangkau
sangat
memungkinkan bagi dodol jagung manis ini untuk dipasarkan dan
dikembangkan di berbagai warung, toko kue, toko makanan khas serta daerahdaerah lain. Serta di sekitar kampus Unnes tepatnya di Gg.Setanjung.
Tim pelaksana progam juga membuat teknis produksi. Adapun langkahlangkah yang akan dilaksanakan untuk usaha dodol jagung manis rendah kalori
sebagai alternatif usaha baru bagi petani jagung di Batang sebagai berikut:
a. mengadakan rapat koordinasi tim dan membentuk struktur organisasi,
b. membuat peraturan kesehatan dan keselamatan kerja,
c. membeli peralatan dan bahan yang dibutuhkan,
d. mengadakan proses produksi,
e. membuat merk produk yaitu “DOLARIS”,
f. mendesain kemasan dodol jagung manis rendah kalori,
g. mengajukan surat ijin ke Dinas Kesehatan dan Majelis Ulama Indonesia,
h. mengajukan surat ijin usaha ke Dinas Perijinan untuk mendapatkan SIUP
(Surat Ijin Usaha dan Perdagangan),
i. menjalin hubungan kerja sama dengan retail atau pedagang eceran,
j. mendistribusikan produk kepada para retail,
k. mengadakan evaluasi penjualan produk.
6
3.2
Tahap Pelaksanaan
a. Pelaku : tim pelaksana program
b. Kegiatan :
Dalam tahap ini tim mulai mempersiapkan memproduksi dan memasarkan
hasil produk ke mahasiswa maupun masyarakat. Dalam pembuatan olos
ada beberapa langkah yang harus dipersiapkan. Bahan dan peralatan harus
tersedia terlebih dahulu. Berikut peralatan dan bahan – bahan yang
diperlukan dalam pembuatan “DOLARIS”:
a. Peralatan yang dipersiapkan:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Kompor Gas
Tabung gas LPG
Blender
Panci
Baskom
Wajan
Sutil Kayu
8. Pisau
9. Gayung
10. Gelas takar
11. Centong
12. Irus
13. Nampan
14. Loyang
15. Saringan santan
16. Saringan Gula
17. Sarung tangan
plastik
18. Plastik
19. Plastik kemasan
20. Kardus kemasan
b. Bahan – bahan “DOLARIS”:
10 kg jagung manis,
5 kg beras ketan,
16 buah kelapa,
2 kg gula merah dan pasir,
4 gram garam dan 1 gram natrium
Benzoat.
c. Tahap – tahap Pembuatan “DOLARIS”
1. Jagung manis dicuci lalu dihancurkan dengan blender yang dicampur
dengan santan kelapa.
2. Setelah itu sisa santan tersebut direbus sampai mendidih diatas wajan.
7
3. Sambil menunggu, gula pasir dan gula batok direbus di dalam air sampai
mencair. Setelah itu gula tersebut disaring.
4. Tepung beras ketan dicampur dengan santan sampai kental. Setelah semua
adonan siap pakai,
5. Masukkan semua adonan kedalam wajan yang berisi santan kelapa yang
mendidih dan sambil diaduk sampai rata.
6. Adonan mengental sirami santan kelapa lagi secukupnya. Lakukan hal
tersebut sebanyak 5 kali dan sambil diaduk. Hal ini bertujuan agar dadol
bisa matang.
7. Proses pembuatan ini berlangsung selam 4 jam.
8. Siapkan nampan dan daun pisang sebagai alasanya. Masukkan dodol
tersebut ke dalam nampan lalu tutuplah dengan daun pisang.
9. Diamkan dodol selama 6 jam sampai dingin.
10. Setelah dingin dodol tersebut di kemas menjadi ukuran bulat dengan
panjang 6 cm lalu dikemas di dalam plastik. Setelah itu dimasukkan ke
dalam kardus yang dibungkus lagi dengan plastik.
3.3 Tahap Monitoring
a. Pelaku : Tim Pelaksana Program
b. Kegiatan:
1) Memantau perkembangan program baik proses produksi maupun
pemasaran produk.
c. Target
1) Program terlaksana sesuai dengan jadwal.
3.4 Tahap Evaluasi
a. Pelaku : Tim Pelaksana Program
b. Kegiatan:
1) Menghitung laba yang diperoleh dari hasil penjualan.
8
2) Menyusun laporan akhir tentang Program Kewirausahaan yang telah
dilaksanakan.
3) Membahas kendala-kendala yang dihadapi selama pelaksanaan program.
c. Target :
1) Mengetahui laba yang diperoleh dari hasil penjualan.
2) Laporan akhir tersusun dengan baik.
3) Mengetahui kendala-kendala yang dihadapi sehingga dapat dijadikan
evaluasi dan pedoman untuk pengembangan usaha.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Dalam progam ini membutuhkan anggaran biaya :
No
.
1.
2.
3.
4.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Administrasi
Jumlah
4.2 Jadwal Kegiatan
9
Program kreatifitas mahasiswa ini direncanakan dalam waktu 5 (lima)
bulan pada tahun 2015, perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini
disajikan pada tabel dibawah ini.
No
.
1.
2.
3.
4.
5.
Jenis Kegiatan
1
2
Bulan
3
4
5
Observasi pasar
Persiapan alat & bahan
Pelaksanaan Program
Evaluasi Program
Pelaporan
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri Ketua
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan tanggal lahir
No. Telepon/ HP
Fitri Aliyah
P
Akuntansi
7211414038
Batang, 04 Februari 1996
Fitrialiyah96@gmail.com
087764620667
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD Negeri
SMP
SMP Negeri 01
SMA
SMA Negeri
Gringsing
2008-2011
01 Subah
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Timbang 02
2002-2008
10
2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
.
1.
2.
3.
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi
Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3
4
5
6
7
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan yang berjudul .
Semarang,
Pengusul,
A. Identitas Diri Anggota I
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat Tanggal lahir
11
6
7
No. tlp/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
.
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No
.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM – Kewirausahaan.
Semarang,
12
Pengusul,
A. Identitas Diri Anggota II
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemun
Ilmiah Judul
/Seminar
Artikel Waktu
Ilmiah
dan
Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM - Kewirausahaaan.
13
Semarang,
Pengusul
A. Identitas Diri Anggota III
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan tanggal lahir
No. Telepon/ HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
-
-
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun masuk-lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
.
1.
2.
3.
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No
.
Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan
Penghargaan
14
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang,
Pengusul
Identitas Dosen Pendamping
NIP
NIP KONVERSI
Nama
Prodi Asal
Kode Dosen Unnes
Kode Dosen
Nasional(NIDN)
Jabatan
Status Studi Lanjut
Jenis Kelamin
Alamat Email
Pangkat/GOLRU
:
:
:
:
:
:
: :
:
:
:
15
Jabatan Fungsional
Mata Kuliah Pokok
Pendidikan Terakhir
Alamat
Nomor handphone
:
:
:
:
:
Semarang, 28 September 2014
Dosen Pendamping
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
Sewa Kompor Gas
Sewa Blender
Wajan
Panci
Baskom
Loyang
Nampan
Irus
Sutil Kayu
Centong
Pisau
Gelas plastik
Saringan santan
Saringan gula
Plastik
Sarung tangan
Justifikasi
Pemakaian
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Pengolahan
Produksi
Pengolahan
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
plastik
Plastik kemasan
Kardus Kemasan
Pengolahan
Pengolahan
1
1/2 kg
Material
Harga
Jumlah
Satuan (Rp)
20.000
10.000
80.000
18.000
15.000
10.000
10.000
8.000
15.000
7.000
5.000
3.000
8.000
5.000
2.000
3.000
(Rp)
20.000
10.000
80.000
18.000
30.000
10.000
10.000
8.000
15.000
7.000
5.000
3.000
8.000
5.000
2.000
3.000
2.000
2.000
SUB TOTAL (Rp)
2.000
2.000
Kuantitas
16
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Kuantitas
Jagung manis
Beras ketan
Buah kelapa
Gula merah
Gula Putih
Garam
Natrium Benzoat
Sunlight 85ml
Pemakaian
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan baku
Bahan
Spon
Pembantu
Bahan
Air galon
Pembantu
Bahan
Tabung gas LPG
Pembantu
Bahan
1 tabung 12
Pembantu
kg
Harga
Jumlah (Rp)
10 kg
5 kg
16 buah
1 kg
1 kg
1 sachet
1 sachet
Satuan (Rp)
3000
15.000
3000
14.000
12.500
1.500
2.000
1 pouch
2.000
2.000
2 buah
2.500
5.000
1 buah
17.000
17.000
16.000
16.000
30.000
75.000
48.000
14.000
12.500
1.500
2.000
SUB TOTAL (Rp)
3. Perjalanan
Material
Bensin
Justifikasi
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah (Rp)
pemakaian
Akomodasi (5
30 liter
7500
225.000
1 unit
487.000
487.000
bulan) tujuan
mengambil
bahan baku
Sewa motor
dan promosi
Akomodasi
(5bulan)
tujuan
mengambil
bahan baku
dan promosi
17
SUB TOTAL
712.000
4. Lain-lain
Material
Pembuatan
Proposal
Penyusunan
Proposal
Pembuatan CD
Pembelian
CD
kosong
Pembuatan Web
Banner 2x3
Sewa tempat
Pamflet
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga
Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
Persyaratan
3
20.000
60.000
Persyaratan
3
25.000
75.000
Persyaratan
3
5.000
15.000
Persyaratan
3
2.000
6.000
1
250.000
1
124.000
1
400.000
200
1.000
SUB TOTAL (Rp)
Total (Keseluruhan)
250.000
124.000
400.000
200.000
1.130.000
Pemasaran
Promosi
Pemasaran
Pemasaran
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Alokasi
No
.
1.
Nama / NIM
Program
Bidang
Studi
Ilmu
Waktu
(jam/
minggu)
5
Fitri Aliyah/
18
Uraian Tugas
Mengkoordi
nir
7211414038
Akuntansi
Ekonomi
pelaksanaan
produksi
2.
3
4
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H, Kampus Sekaran-Gunung Pati- Semarang 50229
Telepon: (024) 8508081, Fax. (024) 8508082
Email: unnes@unnes.ac.id Website: http://www.unnes.ac.id
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Fitri Aliyah
NIM
: 7211414038
Program Studi
: Akuntansi
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan
judul: “ “DOLARIS” Dodol jagung rasa manis yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau
sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
19
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 10 juni 2015
Mengetahui,
Yang Menyatakan,
(Fitri Aliyah)
NIM.7211414038
20
21