PENGARUH PEMBERIAN MENIR KEDELAI TERPROTEKSI TERHADAP NILAI TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT RANSUM DOMBA EKOR TIPIS.
PENGARUH PEMBERIAN MENIR KEDELAI TERPROTEKSI
TERHADAP NILAI TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT
RANSUM DOMBA EKOR TIPIS
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana S1 Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Program Studi Peternakan
Oleh :
Wahana Tri Susilowati
H 0511071
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
PENGARUH PEMBERIAN MENIR KEDELAI TERPROTEKSI
TERHADAP NILAI TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT
RANSUM DOMBA EKOR TIPIS
Yang dipersiapkan dan disusun oleh
Wahana Tri Susilowati
H 0511071
Telah dipertahankan di depan dewan Penguji
Pada tanggal: 7 Januari 2016
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Ir. Joko Riyanto, M. P.
NIP. 19620719 198903 1 001
Prof. Dr. Ir. Sudibya, M. S.
NIP. 19600107 198503 1 004
Surakarta,
Anggota II
Ir. Susi Dwi Widyawati, M. S.
NIP.19610313 198502 2 001
Januari 2016
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis kepada Allah SWT yang telah memberikan berkah dan
rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang
berjudul Pengaruh Pemberian Menir Kedelai Terproteksi Terhadap Nilai
Total Digestible Nutrient Ransum Domba Ekor Tipis Selama proses penyusunan
skripsi ini, penulis telah mendapat bimbingan, dukungan, bantuan dan doa dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih kepada:
1.
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Ir. Joko Riyanto, M.P. selaku Pembimbing Utama yang telah meluangkan
waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan sebelum maupun
sesudah penelitian sampai akhirnya terbentuk skripsi ini.
3.
Prof. Dr. Ir. Sudibya, M.S. selaku Pembimbing Pendamping yang telah
meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan dengan
penuh kesabaran semenjak awal sampai akhirnya terbentuknya skripsi ini.
4.
Ir. Susi Dwi Widyawati, M. S. selaku penguji skripsi yang telah memberikan
banyak masukan dalam penyusunan skripsi ini.
5.
Skripsi ini, penulis persembahkan kepada keluarga penulis, atas segala
dukungan, kasih sayang, semangat, pengorbanan dan doanya.
6.
Seluruh teman-teman tim penelitian menir kedelai dan teman-teman
Peternakan angkatan 2011.
7.
Semua pihak yang telah banyak membantu kelancaran penyusunan skripsi ini
dan memberi dukungan, doa serta semangat bagi penulis untuk terus berjuang.
Surakarta,
Januari 2016
Penulis
DAFTAR ISI
iii
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. viii
RINGKASAN .................................................................................................
ix
SUMMARY ....................................................................................................
xi
I.
PENDAHULUAN ...................................................................................
1
A. Latar Belakang .....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ................................................................................
2
C. Tujuan Penelitian..................................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
4
A. Domba ..................................................................................................
4
B. Pencernaan Ruminansia .......................................................................
5
C. Rumput Gajah ......................................................................................
8
D. Konsentrat ............................................................................................
9
E. Menir Kedelai .......................................................................................
9
F. Teknik Proteksi Pakan dengan Formaldehid ....................................... 10
G. Teknik In Vivo ...................................................................................... 11
H. Proses Pencernaan Nutrien ................................................................... 12
I. Nutrien Tercerna .................................................................................. 16
HIPOTESIS .................................................................................................... 17
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ............................................ 18
A. Tempat dan Waktu Penelitian. ............................................................. 18
B. Materi Penelitian .................................................................................. 18
C. Persiapan Penelitian ............................................................................. 20
D. Metode Penelitian ................................................................................ 21
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 24
iv
A. Bahan Organik dapat dicerna (BOdd) .................................................. 24
B. Total Digestible Nutrient (TDN) .......................................................... 25
C. Nutritive Value Index Bahan Kering (NVI BK) ................................... 27
D. Nutritive Value Index Bahan Organik (NVI BO) ................................. 29
V. SIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 31
A. Simpulan .............................................................................................. 31
B. Saran ..................................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 31
LAMPIRAN .................................................................................................... 34
DAFTAR TABEL
v
No.
Judul
Halaman
1. Kebutuhan Nutrient Domba ...................................................................... 19
2. Kandungan Nutrien Bahan Pakan ............................................................. 19
3. Susunan dan Kandungan Nutrien Ransum Perlakuan (BK). ..................... 20
4. Rerata Bahan Organik Dapat Dicerna (BOdd)(%) .................................... 23
5. Rerata Total Digestible Nutrient (%) ........................................................ 25
6. Rerata Nutritive Value Index Bahan Kering (gram/ekor/hari) .................. 27
7. Rerata Nutritive Value Index Bahan Organik (gram/ekor/hari) ................ 28
DAFTAR GAMBAR
vi
No.
Judul
Halaman
1. Proses Metabolisme Karbohidrat dan Pembentukan VFA pada
Ruminansia ................................................................................................ 13
2. Proses Metabolisme Protein dalam Rumen Ternak Ruminansia ............. 15
DAFTAR LAMPIRAN
vii
No.
Judul
Halaman
1. Analisis variansi Bahan Organik dapat dicerna ........................................ 34
2. Analisis variansi Total Digestible Nutrient ............................................... 36
3. Analisis variansi Nutritive Value Index Bahan Kering ............................. 38
4. Analisis variansi Nutritive Value Index Bahan Organik ........................... 40
5. Data Bobot Badan Awal ............................................................................ 42
6. Perhitungan Kebutuhan Formaldehide ..................................................... 43
7. Rumus Regresi Total Digestible Nutrient ................................................. 44
8. Analisis Variansi Konsumsi Bahan Kering ............................................... 45
9. Analisis Variansi Kecernaan Bahan Kering .............................................. 47
10. Analisis Variansi Konsumsi Bahan Organik ............................................ 49
11. Analisis Variansi Kecernaan Bahan Organik............................................ 51
12. Analisis Variansi Protein Kasar Dapat dicerna ......................................... 53
13. Analisis Variansi Lemak Kasar Dapat dicerna ......................................... 55
14. Analisis Variansi Serat Kasar Dapat dicerna ............................................ 57
15. Analsis Variansi Bahan Ekstak Tanpa Nitrogen Dapat dicerna ............... 59
PENGARUH PEMBERIAN MENIR KEDELAI TERPROTEKSI
TERHADAP NILAI TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT
RANSUM DOMBA EKOR TIPIS
viii
Wahana Tri Susilowati
H0511071
RINGKASAN
Penambahan menir kedelai kedalam ransum yang diberikan kepada Domba
Ekor Tipis merupakan upaya untuk memenuhi kebutuhan sumber protein, menir
kedelai memiliki kandungan protein diatas 35%. Pemberian pakan dengan
kandungan protein tinggi untuk ternak ruminansia harus diberikan secara optimal,
karena protein didalam rumen akan didegradasi oleh mikrobia rumen. Protein yang
lolos dari degradasi rumen akan dicerna didalam abomasum dan usus halus, dimana
produksi asam aminonya lebih besar dibandingkan asam amino yang disintesis oleh
mikrobia. Upaya untuk melindungi protein menir kedelai dari degradasi protein
salah satunya dengan proteksi menggunakan formaldehide. Prinsip dasar dari
perlakuan protein dengan formaldehide adalah membentuk ikatan kimia dengan
protein yang bersifat stabil pada pH netral seperti pH rumen tetapi menjadi labil
pada pH asam seperti pada abomasum.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan menir
kedelai terproteksi pada ransum Domba Ekor Tipis terhadap bahan organik dapat
dicerna (BOdd), total digestible nutrient (TDN), nutritive value index bahan kering
(NVI BK) dan nutritive value index bahan organik (NVI BO) secara in vivo.
Penelitian ini dilaksanakan selama tiga bulan mulai bulan April hingga Juli 2015,
di Kandang Percobaan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret. Materi yang digunakan yaitu domba ekor tipis dengan rerata bobot badan
19,85 ±2,71 kg sebanyak 15 ekor. Ransum yang digunakan terdiri dari rumput
gajah, konsentrat basal, menir kedelai tanpa proteksi dan menir kedelai terproteksi.
Konsentrat basal terdiri dari: dedak padi, brand, kulit kopi, bungkil kedelai, mineral
dan garam. Desain penelitian menggunakan rancangan acak kelompok (RAK)
dengan tiga perlakuan dan lima ulangan sebagai blok dan setiap blok terdiri dari
satu ekor domba. Perlakuan terdiri dari P0= 60% rumput gajah + 40% konsentrat
basal, P1= 60% rumput gajah + 25% konsentrat basal + 15% menir kedelai tidak
terproteksi, P2= 60% rumput gajah + 25% konsentrat basal + 15% menir kedelai
terproteksi.
Hasil penelitian yang diperoleh untuk tiap perlakuan P0, P1 dan P2 masingmasing adalah BOdd: 47,63; 51,77 dan 52,64%, TDN: 53,02; 58,28 dan 58,67%,
NVI BK: 450,38; 495,35 dan 498,68 gram/ekor/hari, NVI BO: 405,17; 449,97 dan
451,67 gram/ekor/hari. Penambahan menir kedelai terproteksi sebanyak 15% dalam
ransum berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap BOdd. Pemberian menir kedelai
terproteksi sebanyak 15% dalam ransum menunjukkan hasil yang berbeda nyata
(P0,05). Protected soya groats 15% in diet on total digestible
nutrient, nutritive value index dry matter, nutritive value index organic matter
significantly different (P
TERHADAP NILAI TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT
RANSUM DOMBA EKOR TIPIS
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana S1 Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Program Studi Peternakan
Oleh :
Wahana Tri Susilowati
H 0511071
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
PENGARUH PEMBERIAN MENIR KEDELAI TERPROTEKSI
TERHADAP NILAI TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT
RANSUM DOMBA EKOR TIPIS
Yang dipersiapkan dan disusun oleh
Wahana Tri Susilowati
H 0511071
Telah dipertahankan di depan dewan Penguji
Pada tanggal: 7 Januari 2016
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Ir. Joko Riyanto, M. P.
NIP. 19620719 198903 1 001
Prof. Dr. Ir. Sudibya, M. S.
NIP. 19600107 198503 1 004
Surakarta,
Anggota II
Ir. Susi Dwi Widyawati, M. S.
NIP.19610313 198502 2 001
Januari 2016
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis kepada Allah SWT yang telah memberikan berkah dan
rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang
berjudul Pengaruh Pemberian Menir Kedelai Terproteksi Terhadap Nilai
Total Digestible Nutrient Ransum Domba Ekor Tipis Selama proses penyusunan
skripsi ini, penulis telah mendapat bimbingan, dukungan, bantuan dan doa dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih kepada:
1.
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Ir. Joko Riyanto, M.P. selaku Pembimbing Utama yang telah meluangkan
waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan sebelum maupun
sesudah penelitian sampai akhirnya terbentuk skripsi ini.
3.
Prof. Dr. Ir. Sudibya, M.S. selaku Pembimbing Pendamping yang telah
meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan dengan
penuh kesabaran semenjak awal sampai akhirnya terbentuknya skripsi ini.
4.
Ir. Susi Dwi Widyawati, M. S. selaku penguji skripsi yang telah memberikan
banyak masukan dalam penyusunan skripsi ini.
5.
Skripsi ini, penulis persembahkan kepada keluarga penulis, atas segala
dukungan, kasih sayang, semangat, pengorbanan dan doanya.
6.
Seluruh teman-teman tim penelitian menir kedelai dan teman-teman
Peternakan angkatan 2011.
7.
Semua pihak yang telah banyak membantu kelancaran penyusunan skripsi ini
dan memberi dukungan, doa serta semangat bagi penulis untuk terus berjuang.
Surakarta,
Januari 2016
Penulis
DAFTAR ISI
iii
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. viii
RINGKASAN .................................................................................................
ix
SUMMARY ....................................................................................................
xi
I.
PENDAHULUAN ...................................................................................
1
A. Latar Belakang .....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ................................................................................
2
C. Tujuan Penelitian..................................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
4
A. Domba ..................................................................................................
4
B. Pencernaan Ruminansia .......................................................................
5
C. Rumput Gajah ......................................................................................
8
D. Konsentrat ............................................................................................
9
E. Menir Kedelai .......................................................................................
9
F. Teknik Proteksi Pakan dengan Formaldehid ....................................... 10
G. Teknik In Vivo ...................................................................................... 11
H. Proses Pencernaan Nutrien ................................................................... 12
I. Nutrien Tercerna .................................................................................. 16
HIPOTESIS .................................................................................................... 17
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ............................................ 18
A. Tempat dan Waktu Penelitian. ............................................................. 18
B. Materi Penelitian .................................................................................. 18
C. Persiapan Penelitian ............................................................................. 20
D. Metode Penelitian ................................................................................ 21
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 24
iv
A. Bahan Organik dapat dicerna (BOdd) .................................................. 24
B. Total Digestible Nutrient (TDN) .......................................................... 25
C. Nutritive Value Index Bahan Kering (NVI BK) ................................... 27
D. Nutritive Value Index Bahan Organik (NVI BO) ................................. 29
V. SIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 31
A. Simpulan .............................................................................................. 31
B. Saran ..................................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 31
LAMPIRAN .................................................................................................... 34
DAFTAR TABEL
v
No.
Judul
Halaman
1. Kebutuhan Nutrient Domba ...................................................................... 19
2. Kandungan Nutrien Bahan Pakan ............................................................. 19
3. Susunan dan Kandungan Nutrien Ransum Perlakuan (BK). ..................... 20
4. Rerata Bahan Organik Dapat Dicerna (BOdd)(%) .................................... 23
5. Rerata Total Digestible Nutrient (%) ........................................................ 25
6. Rerata Nutritive Value Index Bahan Kering (gram/ekor/hari) .................. 27
7. Rerata Nutritive Value Index Bahan Organik (gram/ekor/hari) ................ 28
DAFTAR GAMBAR
vi
No.
Judul
Halaman
1. Proses Metabolisme Karbohidrat dan Pembentukan VFA pada
Ruminansia ................................................................................................ 13
2. Proses Metabolisme Protein dalam Rumen Ternak Ruminansia ............. 15
DAFTAR LAMPIRAN
vii
No.
Judul
Halaman
1. Analisis variansi Bahan Organik dapat dicerna ........................................ 34
2. Analisis variansi Total Digestible Nutrient ............................................... 36
3. Analisis variansi Nutritive Value Index Bahan Kering ............................. 38
4. Analisis variansi Nutritive Value Index Bahan Organik ........................... 40
5. Data Bobot Badan Awal ............................................................................ 42
6. Perhitungan Kebutuhan Formaldehide ..................................................... 43
7. Rumus Regresi Total Digestible Nutrient ................................................. 44
8. Analisis Variansi Konsumsi Bahan Kering ............................................... 45
9. Analisis Variansi Kecernaan Bahan Kering .............................................. 47
10. Analisis Variansi Konsumsi Bahan Organik ............................................ 49
11. Analisis Variansi Kecernaan Bahan Organik............................................ 51
12. Analisis Variansi Protein Kasar Dapat dicerna ......................................... 53
13. Analisis Variansi Lemak Kasar Dapat dicerna ......................................... 55
14. Analisis Variansi Serat Kasar Dapat dicerna ............................................ 57
15. Analsis Variansi Bahan Ekstak Tanpa Nitrogen Dapat dicerna ............... 59
PENGARUH PEMBERIAN MENIR KEDELAI TERPROTEKSI
TERHADAP NILAI TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT
RANSUM DOMBA EKOR TIPIS
viii
Wahana Tri Susilowati
H0511071
RINGKASAN
Penambahan menir kedelai kedalam ransum yang diberikan kepada Domba
Ekor Tipis merupakan upaya untuk memenuhi kebutuhan sumber protein, menir
kedelai memiliki kandungan protein diatas 35%. Pemberian pakan dengan
kandungan protein tinggi untuk ternak ruminansia harus diberikan secara optimal,
karena protein didalam rumen akan didegradasi oleh mikrobia rumen. Protein yang
lolos dari degradasi rumen akan dicerna didalam abomasum dan usus halus, dimana
produksi asam aminonya lebih besar dibandingkan asam amino yang disintesis oleh
mikrobia. Upaya untuk melindungi protein menir kedelai dari degradasi protein
salah satunya dengan proteksi menggunakan formaldehide. Prinsip dasar dari
perlakuan protein dengan formaldehide adalah membentuk ikatan kimia dengan
protein yang bersifat stabil pada pH netral seperti pH rumen tetapi menjadi labil
pada pH asam seperti pada abomasum.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan menir
kedelai terproteksi pada ransum Domba Ekor Tipis terhadap bahan organik dapat
dicerna (BOdd), total digestible nutrient (TDN), nutritive value index bahan kering
(NVI BK) dan nutritive value index bahan organik (NVI BO) secara in vivo.
Penelitian ini dilaksanakan selama tiga bulan mulai bulan April hingga Juli 2015,
di Kandang Percobaan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret. Materi yang digunakan yaitu domba ekor tipis dengan rerata bobot badan
19,85 ±2,71 kg sebanyak 15 ekor. Ransum yang digunakan terdiri dari rumput
gajah, konsentrat basal, menir kedelai tanpa proteksi dan menir kedelai terproteksi.
Konsentrat basal terdiri dari: dedak padi, brand, kulit kopi, bungkil kedelai, mineral
dan garam. Desain penelitian menggunakan rancangan acak kelompok (RAK)
dengan tiga perlakuan dan lima ulangan sebagai blok dan setiap blok terdiri dari
satu ekor domba. Perlakuan terdiri dari P0= 60% rumput gajah + 40% konsentrat
basal, P1= 60% rumput gajah + 25% konsentrat basal + 15% menir kedelai tidak
terproteksi, P2= 60% rumput gajah + 25% konsentrat basal + 15% menir kedelai
terproteksi.
Hasil penelitian yang diperoleh untuk tiap perlakuan P0, P1 dan P2 masingmasing adalah BOdd: 47,63; 51,77 dan 52,64%, TDN: 53,02; 58,28 dan 58,67%,
NVI BK: 450,38; 495,35 dan 498,68 gram/ekor/hari, NVI BO: 405,17; 449,97 dan
451,67 gram/ekor/hari. Penambahan menir kedelai terproteksi sebanyak 15% dalam
ransum berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap BOdd. Pemberian menir kedelai
terproteksi sebanyak 15% dalam ransum menunjukkan hasil yang berbeda nyata
(P0,05). Protected soya groats 15% in diet on total digestible
nutrient, nutritive value index dry matter, nutritive value index organic matter
significantly different (P