s pkk 0806613 table of content

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR………………………………………………………....
UCAPAN TERIMA KASIH..............................................................................
ABSTRAK ………………………………………………….………………….
DAFTAR ISI…………………………………………………………………...
DAFTAR TABEL……………………………………………………………...
DAFTAR GAMBAR…………………………………………………………..
DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………………..

i
ii
iii
iv
vi
viii
ix

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Penelitian………………………………………...............
B. Identifikasi dan Perumusan Masalah…...………………………………...
C. Tujuan Penelitian......…………………………………………..................

D. Metode Penelitian............…………………………………………...........
E. Manfaat Penelitian....................................………………………………..
F. Struktur Organisasi Skripsi............…………………………….................

1
5
6
6
7
7

BAB II KAJIAN PUSTAKA
A. Belajar dan Hasil Belajar………….……………………………………...
1. Belajar………………………………………………………………....
2. Pengertian Hasil Belajar.…………………………………...................
3. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Hasil Belajar................................
B. Kimia Makanan.....................……………………….....……………........
1. Deskripsi dan Tujuan Perkuliahan………………….………………...
2. Materi Pembelajaran…………………………………….……………
C. Makanan Kemasan.....................….……………….………......................

1. Pengertian Makanan...…………………….………………………......
2. Pengertian Makanan Kemasan......………………...………………….
3. Pengemasan Bahan Makanan dan Minuman........................................
4. Peran Label Pada Kemasan..................................................................
5. Bahan Makanan yang Dikemas............................................................
6. Tips Memilih Makanan Kemasan.........................................................
D. Penerapan Hasil Belajar Kimia Makanan Mahasiswa Prodi Pendidikan
Tata Boga pada Pemilihan Makanan Kemasan..........................................
BAB III METODE PENELITIAN
A. Lokasi dan Sampel Penelitian.....……………………………...................
B. Desain Penelitian........................................................................................
C. Metode Penelitian.......................................................................................
D. Definisi Operasional……….......................................................................
E. Instrumen Penelitian...................................................................................
F. Teknik Pengumpulan Data.........................................................................
G. Analisis Data …….....................................................................................

Andi Eka Yunianto , 2013
Penerapan Hasil Belajar Kimia Makanan Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Pada Pemilihan
Makanan Kemasan

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu

9
9
9
11
12
12
13
45
45
47
49
53
61
64
69

72
74

75
76
77
78
79

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Pengolahan dan Analisis Data Hasil Penelitian………………………….
B. Pembahasan Hasil Penelitian…………………………………………….

81
139

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan………………………………………………………………
B. Saran……………………………………………………………………..

143
144

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………

145

Andi Eka Yunianto , 2013
Penerapan Hasil Belajar Kimia Makanan Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Pada Pemilihan
Makanan Kemasan
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu