967901574.doc 334.21KB 2015-10-12 00:18:27
1
USULAN PROGRAM
MAHASISWA
KREATIF
JUDUL LAPORAN
NANO FRUTSO
(Bakso Buah
Terobosan Makanan
Berserat, kaya Vitamin dan Unik)
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Di usulkan Oleh :
Yulia Wijayanti
7211414102/2014
Nely Sya’adah
7211414019/2014
Jihan Lestari
7211414110/2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: “NANO FRUTSO (Bakso Buah Terobosan
Makanan Berserat, kaya Vitamin dan Unik)”
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
2
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a.Nama Lengkap
b.NIM
c.Jurusan
d.Universitas/Institut/Politeknik
e.Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Yulia Wijayanti
: 7211414102
: Akuntansi
: UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
: Garung 2/3, Wonosobo
Jawa Tengah / 085741618619
: Yuliawijayanti0107@gmail.com
: 2 Orang
:Indah Anisykurilah, S.E, M.Si, Akt, CA.
:0021087503
:Jl. Kendeng barat no. 5 Sampangan
Semarang/08122821733
: Rp 6.500.000,00
:: 3 bulan
Semarang, 01 Juni 2015
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Yulia Wijayanti)
NIM. 7211414102
Dosen Pendamping
(Indah Anisykurilah, S.E, M.Si, Akt, CA.)
NIP.197508212000122001
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ............................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................
3
DAFTAR ISI ............................................................................................................
RINGKASAN ...........................................................................................................
BAB 1. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ..........................................................................
B. Perumusan Masalah ...................................................................................
C. Tujuan ........................................................................................................
D. Luaran Yang Diharapkan ...........................................................................
E. Kegunaan....................................................................................................
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ...........................................…
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .......................................................................
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ........................................................
A. Anggaran Biaya .........................................................................................
B. Jadwal Kegiatan .........................................................................................
LAMPIRAN
LAMPIRAN 1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
LAMPIRAN 3.SUSUNAN ORGANISASI TIM PENELITI DAN PEMBAGIAN TUGAS.
LAMPIRAN 4. SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI
RINGKASAN
Nano Frutso ? adalah sebuah inovasi dari produk “Bakso”. Dimana bakso adalah makanan
khas Indonesia yang tidak pernah kehabisan pangsa pasar, selain harga terjangkau, bakso
4
adalah makanan favorit orang Indonesia pada umumnya dan juga para pelajar/ mahasiswa
pada umumnya.
Nano Frutso ini adalah sebua produk inovasi dimana, sajian Bakso nya agak berbeda
sensasinya dari bakso pada umumnya yang kita ketahui seperti bakso urat, bakso sapi,
bakso ayam, bakso jamur, bakso ikan dll. Nano Frutso ini adalah bakso buah yang disetiap
gigitannya ada rasa unik yang keluar.
Kenapa namanya Nano Frutso? Tentu saja ada pesan tersirat. Jika kita mendengar kata
nano, pasti yang terbayang dibenak adalah iklan permen aneka rasa yang unik yaitu “Nanonano” nah ini sangat pas dengan sajian bakso yang memiliki sensasi berbeda dari bakso
biasanya. Kenapa Frutso, tentu karena bakso ini terdapat buahnya, buahnya dimana?
Buahnya dimasukkan kedalam bakso, seperti yang kita tau Bakso isi telur/ lainnya.
Konsepnya sama, tapi isinya yang berbeda, bayangkan buah dengan sensasi segar dipadu
dengan gurihnya bakso daging rasanya pasti yummi.
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH
5
Dalam era globalisasi ini anak muda zaman sekarang sangat tertarik dengan
berbagai produk. Tak terlewatkan produk makanan. Apalagi anak muda dan
orang jaman sekarang tidak terlalu antusias untuk hal-hal yang mainstream.
Hadirnya Nano Frutso diharapkan mapu mencuri perhatian pangsa pasar bakso
Peminat yang besar, inovasi menarik, produk yang enak terjangkau. Kami
yakin produk ini akan bisa mencuri perhatian pasar. Dan memberikan riten yang
baik bagi kami sebagai mahasiswa calon wirausaha.
Apalagi untuk menjaga tubuh tetap sehat seseorang harus mengomsumsi
makanan selain yang mengandung karbohidrat, protein, lemak juga harus
disertai dengan kandungan serat yang mencukupi. Kandungan serat itu dapat
diperoleh dari buah-buahan dan sayur-sayuran. Oleh karena itu kami membuat
terobosan baru yaitu Nano Frutso, Bakso Buah Aneka rasa.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang telah telah dipaparkan diatas, terdapat perumusan
masalah sebagai berikut :
Bagaimana cara membuat produk inovasi yang unik & menarik?
Bagaimana cara memasarkan produk dengan baik?
C. TUJUAN
Program ini dibuat dengan tujuan sebagai berikut:
Mengetahui produk menarik yang berorientasi kelanjutan untuk usaha
mandiri mahasiswa
Meningkatkan ketrampilan dalam bidang kewirausahaan
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Berdasarkan uraian diatas, luaran yang diharapkan sebagai berikut:
Menghasilkan bakso favorit yang berkualitas, enak, gurih, unik dan kreatif.
Mengoptimalkan pembelajaran untuk memasarkan produk secara efektif
serta efisien.
E. KEGUNAAN
Kegunaan dari program kreatif ini adalah :
Mampu meningkatkan kreativitas, inovasi dan memanfaatkan segala peluang
yang ada
Meningkatkan jiwa kewirausahaan mahasiswa.
6
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Analisis Produk
a. Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk
7
Jenis produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah bakso buah aneka
rasa. Bakso yang kami hasilkan berbeda dengan bakso pada umumnya karena
kami disini memiliki keunggulan , yaitu keunikan pada bakso yang yaitu bakso
buah, dengan berbagai varian buah, kami yakin hasil rasa yang tercipta akan
sangat beragam dan mampu menggaet para pangsa bakso pada umunya.
Adapun karakteristik produk yang akan dihasilkan dari usaha ini adalah
produk berupa Bakso buah aneka rasa, terjangkau, enak, unik dan gurih.
Pastinya pas untuk kantong masyarakat secara umum.
b. Keunggulan
Produk Nano Fruit ini memiliki keunggulan, antara lain :
Memiliki nilai seni dalam produk dan rasa unik.
Memberikan sajian rasa berbeda untuk para konsumen.
Memiiki harga yang terjangkau sehingga produk ini dapat dibeli
semua kalangan.
2. Analisis Pemasaran
a. Pesaing dan Peluang Usaha
Saat ini banyak sekali wirausahawan di bidang makanan tetapi tidak
menutup peluang karena produk ini memiliki kelebihan baik dari segi
kualitas maupun harga. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau untuk
semua kalangan. Desain penyajian bakso buah segar yang berbeda dengan
bakso pada umumnya akan menambah peluang pasar produk ini.
b. Kebijakan Promosi
Promosi ini dilakukan guna menambah meningkatkan hasil penjualan
produk Nano Fruit. Promosi dapat dilakukan dengan cara promosi dari
mulut kemulut, menyebarkan brosur kepada konsumen, pemasangan pamfet
pinggir jalan, dan tidak tertinggal segala bentuk media social yang booming
seperti Facebook, Twitter, Instagram, BBM, Line, Whatsap, Blog dll.
c. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan dengan pendirian
gerobak bakso ditempat strategis, agar konsumen mudah menjangkaunnya.
8
3. Analisis Operasional
a. Rencana Pembuatan Produk
Rencana Pembuatan produk “Nano Fruit” selama tiga bulan adalah sebagai
berikut:
3 bulan
: 1500 porsi
Harga penjualan per porsi adalah Rp 7.000,00
Harga penjualan per 3 bulan = Rp 7.000,00 x 1500
= Rp 10.500.000,00
Laba penjualan per 3 bulan= Harga jual – Biaya Produksi
= Rp10.500.000,00– Rp 6.500.000,00
= Rp 4.000.000,00
a. Perhitungan BEP
BEP Volume Produksi = Total biaya = Rp 6.500.000,00
Harga Rp 7.000,00
= 928
Jadi pada tingkat volume produksi 928 porsi, usaha ini berada
pada titik impas.
BEP Harga Produksi = Total Biaya Produksi
Hasil Produksi
= Rp 6.500.000,00
1500
= Rp 4.333,33
Jadi, pada tingkat harga Rp 4.333,33usaha ini berada pada titik
impas.
B/C Ratio
= Hasil Penjualan
Total Biaya Produksi
= Rp 10.500.000,00
9
Rp 6.500.000,00
= 1,62
Karena ratio lebih besar dari satu yaitu 1,62 maka usaha ini
layak untuk dijalankan.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini
sebagai berikut :
1. Persiapan
a. Persiapan Alat dan Bahan untuk persiapan produksi
Dandang
Kompor
Pengaduk
Sendok makan
10
Grinder
Food procerssor
Daging sapi (bagian paha belakang) 3 kg
Putih telur 3 butir
Es serut 3 ons
Tepung sagu 300 gram
Garam 3/2 x 3 sdt
Lada bubuk 3 sd
Bawang putih 24 buah dihaluskan
Pengenyal 3 sdt
Buah – buahan
6 liter air
1800 gr lutut sapi/tulang sapi
18 siung bawang putih
½ x 2 sdt merica
6 batang daun bawang, iris
9 sdt garam
Strawberry
Nangka
Bengkoang
Melon
Buah Naga
Jeruk
Jambu
2. Pelaksanaan
Tahap pelaksaan produk “Nano Fruit” adalah sebagai berikut:
a. Siapkan alat dan bahan yang di perlukan
b. Bakso :
Daging dipotong kira kira 10 x 5 x 5 cm.
Giling daging dengan menggunakan grinder.
Masukkan daging giling ke dalam Food proscessor beserta campuran bahan
– bahan seperti es serut, putih telur, garam, lada, bawang putih halus, dan
pengenyal menjadi satu. Campuran tersebut dihaluskan selama 5 menit.
11
Tepung sagu, dan sisa es ditambahkan ke dalam food processor, dan semua
campuran dihaluskan sampai halus (kurang lebih 10 menit) hingga adonan
benar-benar kalis.
Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan. Beri potongan buah, lalu tutup
dengan adonan sambil dibentuk bulat.
Tahap selanjutnya adalah perebusan. Perebusan bakso dilakukan dalam dua
tahap agar permukaan bakso yang dihasilkan tidak keriput dan tidak pecah
akibat perubahan suhu yang terlalu cepat. Tahap pertama, bakso dipanaskan
dalam panci berisi air hangat sekitar 60 oC sampai 80 oC, sampai bakso
mengeras dan terapung. Tahap kedua, bakso direbus sampai matang dalam
air mendidih.
c. Kuah :
Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.
Taburi daun bawang , angkat.
3. Promosi
Promosi dilakukan dengan cara promosi dari mulut kemulut, menyebarkan
brosur kepada konsumen, pemasangan pamfet pinggir jalan, dan tidak tertinggal
segala bentuk media social yang booming seperti Facebook, Twitter, Instagram,
BBM, Line, Whatsap, Blog dll.
4. Pemasaran
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan dengan pendirian
gerobak bakso ditempat strategis, agar konsumen mudah menjangkaunnya.
12
5. Evaluasi
Evaluasi dilakukan sebulan sekali untuk mengetahui perkembangan usaha yang
dijalankan mengetahui minat konsumen masyarakat terhadap produk yang
dihasikan, mengevaluasi komentar para konsumen serta memperbaiki produk sesuai
selera konsumen.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. RANCANGAN BIAYA
Rekapitulasi Rancangan Biaya
13
N
Keterangan
o
1. Peralatan Penunjang PKM
2. Bahan Habis Pakai
3. Perjalanan
4. Lain-lain
Jumlah
Harga
Rp 2.250.000,00
Rp 3.105.000,00
Rp 145.000,00
Rp 1.000.000,00
Rp 6.500.000,00
2. JADWAL KEGIATAN
Jadwal kegiatan selama lima bulan
Kegiatan
1.Persiapan Program
a. Persiapan Bahan
b. Persiapan Alat
c. Persiapan Tempat
2.Pelaksana Program
a. Produksi
b. Promosi
c. Penjualan Produk
3.Evaluasi
4.Penyusunan Laporan
I
II
Bulan
III
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
IV
V
Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan akan melakukan
beberapa kegiatan paska pelaksanaan program, sebagai wujud tanggung
jawab kami dari kegiatan Program Kreatifitas Kemahasiswaan ini.
LAMPIRAN
1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
1.
Nama Lengkap
Yulia Wijayanti
14
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Email
Nomor Telepon/HP
Perempuan
Akuntansi
7211414102
Wonosobo, 01 Juli 1995
Yuliawijayanti0107@gmail.com
085741618619
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun masuklulus
SD
SD N 1 Garung
2002-2008
SMP
SMP N 1 Garung
2008-2011
SMA
SMK N 1 Wonosobo
AKUNTANSI
2011-1014
C. PembekaLan Seminar Ilmiah
N
o
1.
Nama Seminar Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan tempat
-
-
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,assosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi saah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Yulia Wijayanti
15
A. IDENTITAS DIRI
1. Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Email
7. Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi SD N Bumiharjo 01
Jurusan
Tahun masuk- 2002-2008
lulus
Nely Sya’adah
Perempuan
Akuntansi
7211414019
Pati, 20 Agustus 1996
nelysyaadah18@gmail.com
087746553069
SMP
SMP N 1 Winong
2008-1011
SMA
SMA N 1 Jakenan
IPA
2011-1014
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No Nama Seminar Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah
1.
-
Waktu dan tempat
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,assosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1.
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Nely Sya’ada
A. IDENTITAS DIRI
16
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Email
Nomor Telepon/HP
Jihan Lestari
Perempuan
Akuntansi
7211414110
Kebumen, 20 Desember 1996
08987448073
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun masuklulus
SD
SMP
SMA
-
-
IPS
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
1.
Nama Seminar Pertemuan
Ilmiah
-
Judul Artikel
Ilmiah
-
Waktu dan tempat
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,assosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
1.
-
Institusi Pemberi
Penghargaan
-
Tahun
-
17
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi saah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Jihan Lestari
18
2.Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Dandang
Kompor
Pengaduk
Sendok
makan
Grinder
Food
procerssor
Kuanti
tas
1
Buah
1
Buah
2
Buah
6
Buah
1
Buah
1
Buah
Harga Satuan
Rp
90.000,00
Keterangan
Rp
Rp 315.000,00
Rp 315.000,00
Rp
35.000,00
Rp
70.000,00
Rp
2.000,00
Rp
12.000,00
Rp 275.000,00
Rp 295.000,00
Rp 205.000,00
Rp 205.000,00
Sub Total
RP 987.000,00
2. Bahan Habis Pakai
Material
Daging sapi
(bagian paha
belakang)
Putih telur 3
butir
Es serut 3 ons
Tepung sagu
300 gram
Garam 3/2 x 3
sdt
Lada bubuk 3
sd
Kuantitas
90.000,00
Harga Satuan
Rp
Keterangan
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
19
Bawang putih
24 buah
dihaluskan
Pengenyal 3
sdt
Buah – buahan
6 liter air
1800 gr lutut
sapi/tulang sapi
18 siung
bawang putih
½ x 2 sdt
merica
6 batang daun
bawang, iris
9 sdt garam
Strawberry
Nangka
Bengkoang
Melon
Buah Naga
Jeruk
Jambu
Sub Total
Rp
3. Perjalanan
Material
Kuantitas
3 orang
3 orang
Harga Satuan
Rp
Rp
Keterangan
Rp
Rp
Rp
Kuantitas
Harga Satuan
3 orang
1 buah
Rp
Rp
Keterangan
Rp
Rp
Rp
3 bulan
Rp
Sub Total
4. Lain-lain
Material
Promosi
Konsumsi
Pembuatan dan
Jilid Proposal
Sewa kios
Sub total
Rp
Rp
20
Total Keseluruhan
Rp 6.500.000,00
3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N
o
1.
Nama / NIM
Yulia Wijayanti
Program
Studi
Akuntansi
Bidang
Ilmu
Ekonomi
Alokasi waktu
(jam/minggu)
10 jam/minggu
2.
Nely Sya’adah
Akuntansi
Ekonomi
10 jam/minggu
3.
Jihan Lestari
Akuntansi
Ekonomi
10 jam/minggu
Uraian Tugas
Mengkoordinasika
n semua anggota,
melakukan
produksi,
membantu tugas
masing-masing
anggota
Melakukan
produksi,
manajemen
keuangan,
mengatur
pemasaran produk
Melakukan
produksi,
21
manajemen
keuangan,
mengatur
pemasaran produk
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: YuliaWijayanti
NIM
:7211414102
Program Studi
: Akuntansi
Fakultas
: Fakultas Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul:
” NANO FRUTSO (Bakso Buah Terobosan Makanan Berserat, kaya Vitamin dan Unik)”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014/2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan
ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai
dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah
diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
22
Semarang, 01 Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Dr.Bambang Budi Raharjo,M.Si.
Yulia Wijayanti
NIP 196012171986011001
NIM 7211414102
USULAN PROGRAM
MAHASISWA
KREATIF
JUDUL LAPORAN
NANO FRUTSO
(Bakso Buah
Terobosan Makanan
Berserat, kaya Vitamin dan Unik)
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Di usulkan Oleh :
Yulia Wijayanti
7211414102/2014
Nely Sya’adah
7211414019/2014
Jihan Lestari
7211414110/2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: “NANO FRUTSO (Bakso Buah Terobosan
Makanan Berserat, kaya Vitamin dan Unik)”
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
2
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a.Nama Lengkap
b.NIM
c.Jurusan
d.Universitas/Institut/Politeknik
e.Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Yulia Wijayanti
: 7211414102
: Akuntansi
: UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
: Garung 2/3, Wonosobo
Jawa Tengah / 085741618619
: Yuliawijayanti0107@gmail.com
: 2 Orang
:Indah Anisykurilah, S.E, M.Si, Akt, CA.
:0021087503
:Jl. Kendeng barat no. 5 Sampangan
Semarang/08122821733
: Rp 6.500.000,00
:: 3 bulan
Semarang, 01 Juni 2015
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Yulia Wijayanti)
NIM. 7211414102
Dosen Pendamping
(Indah Anisykurilah, S.E, M.Si, Akt, CA.)
NIP.197508212000122001
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ............................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................
3
DAFTAR ISI ............................................................................................................
RINGKASAN ...........................................................................................................
BAB 1. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ..........................................................................
B. Perumusan Masalah ...................................................................................
C. Tujuan ........................................................................................................
D. Luaran Yang Diharapkan ...........................................................................
E. Kegunaan....................................................................................................
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ...........................................…
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .......................................................................
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ........................................................
A. Anggaran Biaya .........................................................................................
B. Jadwal Kegiatan .........................................................................................
LAMPIRAN
LAMPIRAN 1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
LAMPIRAN 3.SUSUNAN ORGANISASI TIM PENELITI DAN PEMBAGIAN TUGAS.
LAMPIRAN 4. SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI
RINGKASAN
Nano Frutso ? adalah sebuah inovasi dari produk “Bakso”. Dimana bakso adalah makanan
khas Indonesia yang tidak pernah kehabisan pangsa pasar, selain harga terjangkau, bakso
4
adalah makanan favorit orang Indonesia pada umumnya dan juga para pelajar/ mahasiswa
pada umumnya.
Nano Frutso ini adalah sebua produk inovasi dimana, sajian Bakso nya agak berbeda
sensasinya dari bakso pada umumnya yang kita ketahui seperti bakso urat, bakso sapi,
bakso ayam, bakso jamur, bakso ikan dll. Nano Frutso ini adalah bakso buah yang disetiap
gigitannya ada rasa unik yang keluar.
Kenapa namanya Nano Frutso? Tentu saja ada pesan tersirat. Jika kita mendengar kata
nano, pasti yang terbayang dibenak adalah iklan permen aneka rasa yang unik yaitu “Nanonano” nah ini sangat pas dengan sajian bakso yang memiliki sensasi berbeda dari bakso
biasanya. Kenapa Frutso, tentu karena bakso ini terdapat buahnya, buahnya dimana?
Buahnya dimasukkan kedalam bakso, seperti yang kita tau Bakso isi telur/ lainnya.
Konsepnya sama, tapi isinya yang berbeda, bayangkan buah dengan sensasi segar dipadu
dengan gurihnya bakso daging rasanya pasti yummi.
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH
5
Dalam era globalisasi ini anak muda zaman sekarang sangat tertarik dengan
berbagai produk. Tak terlewatkan produk makanan. Apalagi anak muda dan
orang jaman sekarang tidak terlalu antusias untuk hal-hal yang mainstream.
Hadirnya Nano Frutso diharapkan mapu mencuri perhatian pangsa pasar bakso
Peminat yang besar, inovasi menarik, produk yang enak terjangkau. Kami
yakin produk ini akan bisa mencuri perhatian pasar. Dan memberikan riten yang
baik bagi kami sebagai mahasiswa calon wirausaha.
Apalagi untuk menjaga tubuh tetap sehat seseorang harus mengomsumsi
makanan selain yang mengandung karbohidrat, protein, lemak juga harus
disertai dengan kandungan serat yang mencukupi. Kandungan serat itu dapat
diperoleh dari buah-buahan dan sayur-sayuran. Oleh karena itu kami membuat
terobosan baru yaitu Nano Frutso, Bakso Buah Aneka rasa.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang telah telah dipaparkan diatas, terdapat perumusan
masalah sebagai berikut :
Bagaimana cara membuat produk inovasi yang unik & menarik?
Bagaimana cara memasarkan produk dengan baik?
C. TUJUAN
Program ini dibuat dengan tujuan sebagai berikut:
Mengetahui produk menarik yang berorientasi kelanjutan untuk usaha
mandiri mahasiswa
Meningkatkan ketrampilan dalam bidang kewirausahaan
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Berdasarkan uraian diatas, luaran yang diharapkan sebagai berikut:
Menghasilkan bakso favorit yang berkualitas, enak, gurih, unik dan kreatif.
Mengoptimalkan pembelajaran untuk memasarkan produk secara efektif
serta efisien.
E. KEGUNAAN
Kegunaan dari program kreatif ini adalah :
Mampu meningkatkan kreativitas, inovasi dan memanfaatkan segala peluang
yang ada
Meningkatkan jiwa kewirausahaan mahasiswa.
6
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Analisis Produk
a. Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk
7
Jenis produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah bakso buah aneka
rasa. Bakso yang kami hasilkan berbeda dengan bakso pada umumnya karena
kami disini memiliki keunggulan , yaitu keunikan pada bakso yang yaitu bakso
buah, dengan berbagai varian buah, kami yakin hasil rasa yang tercipta akan
sangat beragam dan mampu menggaet para pangsa bakso pada umunya.
Adapun karakteristik produk yang akan dihasilkan dari usaha ini adalah
produk berupa Bakso buah aneka rasa, terjangkau, enak, unik dan gurih.
Pastinya pas untuk kantong masyarakat secara umum.
b. Keunggulan
Produk Nano Fruit ini memiliki keunggulan, antara lain :
Memiliki nilai seni dalam produk dan rasa unik.
Memberikan sajian rasa berbeda untuk para konsumen.
Memiiki harga yang terjangkau sehingga produk ini dapat dibeli
semua kalangan.
2. Analisis Pemasaran
a. Pesaing dan Peluang Usaha
Saat ini banyak sekali wirausahawan di bidang makanan tetapi tidak
menutup peluang karena produk ini memiliki kelebihan baik dari segi
kualitas maupun harga. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau untuk
semua kalangan. Desain penyajian bakso buah segar yang berbeda dengan
bakso pada umumnya akan menambah peluang pasar produk ini.
b. Kebijakan Promosi
Promosi ini dilakukan guna menambah meningkatkan hasil penjualan
produk Nano Fruit. Promosi dapat dilakukan dengan cara promosi dari
mulut kemulut, menyebarkan brosur kepada konsumen, pemasangan pamfet
pinggir jalan, dan tidak tertinggal segala bentuk media social yang booming
seperti Facebook, Twitter, Instagram, BBM, Line, Whatsap, Blog dll.
c. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan dengan pendirian
gerobak bakso ditempat strategis, agar konsumen mudah menjangkaunnya.
8
3. Analisis Operasional
a. Rencana Pembuatan Produk
Rencana Pembuatan produk “Nano Fruit” selama tiga bulan adalah sebagai
berikut:
3 bulan
: 1500 porsi
Harga penjualan per porsi adalah Rp 7.000,00
Harga penjualan per 3 bulan = Rp 7.000,00 x 1500
= Rp 10.500.000,00
Laba penjualan per 3 bulan= Harga jual – Biaya Produksi
= Rp10.500.000,00– Rp 6.500.000,00
= Rp 4.000.000,00
a. Perhitungan BEP
BEP Volume Produksi = Total biaya = Rp 6.500.000,00
Harga Rp 7.000,00
= 928
Jadi pada tingkat volume produksi 928 porsi, usaha ini berada
pada titik impas.
BEP Harga Produksi = Total Biaya Produksi
Hasil Produksi
= Rp 6.500.000,00
1500
= Rp 4.333,33
Jadi, pada tingkat harga Rp 4.333,33usaha ini berada pada titik
impas.
B/C Ratio
= Hasil Penjualan
Total Biaya Produksi
= Rp 10.500.000,00
9
Rp 6.500.000,00
= 1,62
Karena ratio lebih besar dari satu yaitu 1,62 maka usaha ini
layak untuk dijalankan.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini
sebagai berikut :
1. Persiapan
a. Persiapan Alat dan Bahan untuk persiapan produksi
Dandang
Kompor
Pengaduk
Sendok makan
10
Grinder
Food procerssor
Daging sapi (bagian paha belakang) 3 kg
Putih telur 3 butir
Es serut 3 ons
Tepung sagu 300 gram
Garam 3/2 x 3 sdt
Lada bubuk 3 sd
Bawang putih 24 buah dihaluskan
Pengenyal 3 sdt
Buah – buahan
6 liter air
1800 gr lutut sapi/tulang sapi
18 siung bawang putih
½ x 2 sdt merica
6 batang daun bawang, iris
9 sdt garam
Strawberry
Nangka
Bengkoang
Melon
Buah Naga
Jeruk
Jambu
2. Pelaksanaan
Tahap pelaksaan produk “Nano Fruit” adalah sebagai berikut:
a. Siapkan alat dan bahan yang di perlukan
b. Bakso :
Daging dipotong kira kira 10 x 5 x 5 cm.
Giling daging dengan menggunakan grinder.
Masukkan daging giling ke dalam Food proscessor beserta campuran bahan
– bahan seperti es serut, putih telur, garam, lada, bawang putih halus, dan
pengenyal menjadi satu. Campuran tersebut dihaluskan selama 5 menit.
11
Tepung sagu, dan sisa es ditambahkan ke dalam food processor, dan semua
campuran dihaluskan sampai halus (kurang lebih 10 menit) hingga adonan
benar-benar kalis.
Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan. Beri potongan buah, lalu tutup
dengan adonan sambil dibentuk bulat.
Tahap selanjutnya adalah perebusan. Perebusan bakso dilakukan dalam dua
tahap agar permukaan bakso yang dihasilkan tidak keriput dan tidak pecah
akibat perubahan suhu yang terlalu cepat. Tahap pertama, bakso dipanaskan
dalam panci berisi air hangat sekitar 60 oC sampai 80 oC, sampai bakso
mengeras dan terapung. Tahap kedua, bakso direbus sampai matang dalam
air mendidih.
c. Kuah :
Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.
Taburi daun bawang , angkat.
3. Promosi
Promosi dilakukan dengan cara promosi dari mulut kemulut, menyebarkan
brosur kepada konsumen, pemasangan pamfet pinggir jalan, dan tidak tertinggal
segala bentuk media social yang booming seperti Facebook, Twitter, Instagram,
BBM, Line, Whatsap, Blog dll.
4. Pemasaran
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan dengan pendirian
gerobak bakso ditempat strategis, agar konsumen mudah menjangkaunnya.
12
5. Evaluasi
Evaluasi dilakukan sebulan sekali untuk mengetahui perkembangan usaha yang
dijalankan mengetahui minat konsumen masyarakat terhadap produk yang
dihasikan, mengevaluasi komentar para konsumen serta memperbaiki produk sesuai
selera konsumen.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. RANCANGAN BIAYA
Rekapitulasi Rancangan Biaya
13
N
Keterangan
o
1. Peralatan Penunjang PKM
2. Bahan Habis Pakai
3. Perjalanan
4. Lain-lain
Jumlah
Harga
Rp 2.250.000,00
Rp 3.105.000,00
Rp 145.000,00
Rp 1.000.000,00
Rp 6.500.000,00
2. JADWAL KEGIATAN
Jadwal kegiatan selama lima bulan
Kegiatan
1.Persiapan Program
a. Persiapan Bahan
b. Persiapan Alat
c. Persiapan Tempat
2.Pelaksana Program
a. Produksi
b. Promosi
c. Penjualan Produk
3.Evaluasi
4.Penyusunan Laporan
I
II
Bulan
III
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
IV
V
Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan akan melakukan
beberapa kegiatan paska pelaksanaan program, sebagai wujud tanggung
jawab kami dari kegiatan Program Kreatifitas Kemahasiswaan ini.
LAMPIRAN
1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
1.
Nama Lengkap
Yulia Wijayanti
14
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
Perempuan
Akuntansi
7211414102
Wonosobo, 01 Juli 1995
Yuliawijayanti0107@gmail.com
085741618619
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun masuklulus
SD
SD N 1 Garung
2002-2008
SMP
SMP N 1 Garung
2008-2011
SMA
SMK N 1 Wonosobo
AKUNTANSI
2011-1014
C. PembekaLan Seminar Ilmiah
N
o
1.
Nama Seminar Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan tempat
-
-
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,assosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi saah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Yulia Wijayanti
15
A. IDENTITAS DIRI
1. Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Email
7. Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi SD N Bumiharjo 01
Jurusan
Tahun masuk- 2002-2008
lulus
Nely Sya’adah
Perempuan
Akuntansi
7211414019
Pati, 20 Agustus 1996
nelysyaadah18@gmail.com
087746553069
SMP
SMP N 1 Winong
2008-1011
SMA
SMA N 1 Jakenan
IPA
2011-1014
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No Nama Seminar Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah
1.
-
Waktu dan tempat
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,assosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1.
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Nely Sya’ada
A. IDENTITAS DIRI
16
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
Jihan Lestari
Perempuan
Akuntansi
7211414110
Kebumen, 20 Desember 1996
08987448073
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun masuklulus
SD
SMP
SMA
-
-
IPS
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
1.
Nama Seminar Pertemuan
Ilmiah
-
Judul Artikel
Ilmiah
-
Waktu dan tempat
-
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,assosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
1.
-
Institusi Pemberi
Penghargaan
-
Tahun
-
17
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi saah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Jihan Lestari
18
2.Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Dandang
Kompor
Pengaduk
Sendok
makan
Grinder
Food
procerssor
Kuanti
tas
1
Buah
1
Buah
2
Buah
6
Buah
1
Buah
1
Buah
Harga Satuan
Rp
90.000,00
Keterangan
Rp
Rp 315.000,00
Rp 315.000,00
Rp
35.000,00
Rp
70.000,00
Rp
2.000,00
Rp
12.000,00
Rp 275.000,00
Rp 295.000,00
Rp 205.000,00
Rp 205.000,00
Sub Total
RP 987.000,00
2. Bahan Habis Pakai
Material
Daging sapi
(bagian paha
belakang)
Putih telur 3
butir
Es serut 3 ons
Tepung sagu
300 gram
Garam 3/2 x 3
sdt
Lada bubuk 3
sd
Kuantitas
90.000,00
Harga Satuan
Rp
Keterangan
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
19
Bawang putih
24 buah
dihaluskan
Pengenyal 3
sdt
Buah – buahan
6 liter air
1800 gr lutut
sapi/tulang sapi
18 siung
bawang putih
½ x 2 sdt
merica
6 batang daun
bawang, iris
9 sdt garam
Strawberry
Nangka
Bengkoang
Melon
Buah Naga
Jeruk
Jambu
Sub Total
Rp
3. Perjalanan
Material
Kuantitas
3 orang
3 orang
Harga Satuan
Rp
Rp
Keterangan
Rp
Rp
Rp
Kuantitas
Harga Satuan
3 orang
1 buah
Rp
Rp
Keterangan
Rp
Rp
Rp
3 bulan
Rp
Sub Total
4. Lain-lain
Material
Promosi
Konsumsi
Pembuatan dan
Jilid Proposal
Sewa kios
Sub total
Rp
Rp
20
Total Keseluruhan
Rp 6.500.000,00
3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N
o
1.
Nama / NIM
Yulia Wijayanti
Program
Studi
Akuntansi
Bidang
Ilmu
Ekonomi
Alokasi waktu
(jam/minggu)
10 jam/minggu
2.
Nely Sya’adah
Akuntansi
Ekonomi
10 jam/minggu
3.
Jihan Lestari
Akuntansi
Ekonomi
10 jam/minggu
Uraian Tugas
Mengkoordinasika
n semua anggota,
melakukan
produksi,
membantu tugas
masing-masing
anggota
Melakukan
produksi,
manajemen
keuangan,
mengatur
pemasaran produk
Melakukan
produksi,
21
manajemen
keuangan,
mengatur
pemasaran produk
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: YuliaWijayanti
NIM
:7211414102
Program Studi
: Akuntansi
Fakultas
: Fakultas Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul:
” NANO FRUTSO (Bakso Buah Terobosan Makanan Berserat, kaya Vitamin dan Unik)”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014/2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan
ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai
dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah
diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
22
Semarang, 01 Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Dr.Bambang Budi Raharjo,M.Si.
Yulia Wijayanti
NIP 196012171986011001
NIM 7211414102