221713324.doc 287.54KB 2015-10-12 00:17:36
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
SAKUMA KAYA ANTIOKSIDAN SEBAGAI DIVERSIFIKASI
PRODUK HERBAL
BIDANG PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Ririn Riana
(4101413128) angkatan 2013
Litasari Aldila
(4001413020) angkatan 2013
Hesti Nikmah Safitri
(4201413013) angkatan 2013
Retna Utami
(4401413049) angkatan 2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM GAGASAN TERTULIS
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: Sakuma Kaya Oksidan Sebagai
Diversifikasi Produk Herbal
: PKM-K
: Ririn Riana
: 4101413128
: Matematika
: Universitas Negeri Semarang
: Ds. Panggungroyom Rt.08 Rw.03 Kec.
Wedarijaksa, Kab. Pati / 089654172610
f. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
7. Jangka Pelaksaan Program
Semarang,
: Rp 8.560.000,00
:: 4 bulan
Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Matematika
Ketua Pelaksana
Drs. Arief Agoestanto, M. Si
NIP. 19680722199303 1 005
Ririn Riana
NIM 4101413128
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Daftar Isi
Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si.
NIP. 196012171986011001
Halaman Judul.......................................................................................................
i
Halaman Pengesahan............................................................................................
ii
Daftar Isi ..............................................................................................................iii
Ringkasan ...........................................................................................................iv
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah.....................................................................
1
B. Rumusan Masalah...............................................................................
3
C. Tujuan Penulisan.................................................................................
3
D. Luaran yang Diharapkan.................................................................... 3
D. Manfaat Penulisan..............................................................................
BAB II
3
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ...................................... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN ............................................................... 7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ..................................................................9
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................10
LAMPIRAN............................................................................................................................v
Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota ................................................................ v
2
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan .......................................................... xiii
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas ....................xv
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana ....................................... xvi
RINGKASAN
Buah manggis merupakan salah satu buah khas Indonesia. Rasa buah yang khas itulah yang
menjadi daya tarik buah manggis. Namun, ternyata tidak hanya buahnya saja yang dapat dinikmati,
kulitnya pun bisa dimanfaatkan. Karena kurangnya pengetahuan masyarakat akan hal itu, tidak
heran jika banyak sampah kulit manggis yang terbuang begitu saja tanpa pemanfaatan yang berarti
saat masa panen tiba. Hal ini membuat penulis berinisiatif untuk memanfaatkan kulit manggis
tersebut. Kulit manggis yang selama ini hanya menjadi sampah di sekitar masyarakat, mempunyai
khasiat yang luar biasa. Kulit manggis yang mengandung xanthone sebagai antioksidan yang kuat
sangat dibutuhkan dalam tubuh sebagai penyeimbang prooxidant (reducing radicals, oxidizing
radicals, carboncentered, sinar UV, metal, dll) yang ada di lingkungan manusia. Kandungan
xanthone ini juga lebih banyak dibandingkan xanthone yang terkandung pada buah manggis.
Sehingga sangat baik jika kulit manggis ini dikonsumsi oleh masyarakat. Selain sebagai
antioksidan, di dalam kulit manggis juga terkandung berbagai zat yang bermanfaat untuk kesehatan
serta kecantikan. Tetapi tampilan kulit manggis yang kurang menarik dan rasanya yang pahit,
menjadi sebuah kendala masyarakat untuk mau mengkonsumsi kulit manggis. Oleh sebab itu,
penulis akan memaparkan cara pengolahan kulit manggis yang mampu menghasilkan sebuah
produk yang layak digunakan yaitu sabun mandi.
Kata kunci : kulit manggis, sabun mandi
3
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Setiap hari triliyunan sel kita diserang radikal bebas dari polusi udara,
rokok, bahan kimia pada makanan dan minuman, stress dan paparan sinar
matahari (UV). Radikal bebas adalah molekul sangat berbahaya karena
elektronnya tidak memiliki pasangan. Ia mencari pasangan elektron dengan
mengambilnya dari sel lain sehingga membentuk reaksi berantai yang
menghasilkan radikal bebas baru. Selanjutnya terjadilah kerusakan jaringan
yang mempercepat proses penuaan termasuk pada kulit, contoh efek yang
timbul pada kulit antara lain kulit kusam, flek, dan kerutan.
Kolagen adalah sejenis protein yang terdiri dari asam amino yang
terbentuk dari karbon, oksigen dan hidrogen. Kolagen mengandung asam
amino tertentu seperti glycin, prolin, hydroxyprolin dan arginin. Kolagen
menghubungkan atau mendukung jaringan tubuh manusia seperti kulit, tulang,
tendon, otot, tulang rawan, bahkan pada rambut dan kuku.
Di negara tropis ini, terdapat beraneka ragam tumbuhan. Salah satunya
adalah manggis. Manggis biasa tumbuh di daerah tropis, terutama di
Kepulauan Nusantara. Pada umumnya masyarakat memanfaatkan tanaman
manggis hanya pada buahnya saja. Karena buahnya yang mengandung gula
sakarosa ini membuat rasanya manis menyegarkan sehingga banyak orang
yang menggemarinya. Komposisi bagian buah yang dimakan per 100 gram
meliputi 79,2 gram air, 0,5 gram protein, 19,8 gram karbohidrat, 0,3 gram
serat, 11 mg kalsium, 17 mg fosfor, 0,9 mg besi, 14I U vitamin A, 66 mg
vitamin C, vitamin B (tiamin) 0,09 mg, vitamin B2 (riboflavin) 0,06 mg, dan
vitamin B5 (niasin) 0,1 mg. Kulit buah manggis diketahui mengandung
senyawa xanthone sebagai antioksidan, antiproliferativ, dan antimikrobial yang
tidak ditemui pada buah lainnya. Karena itulah kulit manggis merupakan
penangkal radikal bebas yang dicurigai sebagai biang penuaan dini dan faktor
1
pencetus beragam penyakit. Di samping itu, kulit manggis berguna sebagai
antibakteri dan virus yang mengganggu kesehatan kulit.
Namun sebagian masyarakat belum mengetahui tentang manfaat dari
kulit buah manggis tersebut, sehingga mereka hanya mengkonsumsi buahnya
dan membuang kulitnya begitu saja. Hal ini sangat disayangkan, karena
sebenarnya kulit buah manggis mempunyai berbagai macam khasiat untuk
tubuh dan dapat mengobati beberapa penyakit. Oleh karena itu, berdasarkan
hal tersebut penulis memilih judul “Sakuma Kaya Antioksidan Sebagai
Diversifikasi Produk Herbal”. Sakuma yaitu sabun kulit manggis. Sudah
diketahui secara umum bahwa sabun adalah surfaktan yang digunakan dengan
air untuk mencuci dan membersihkan. Sabun biasanya berbentuk padatan
tercetak yang disebut batang karena sejarah dan bentuk umumnya.
Penggunaan sabun cair juga telah telah meluas, terutama pada sarana-sarana
publik. Jika diterapkan pada suatu permukaan, air bersabun secara efektif
mengikat partikel dalam suspensi mudah dibawa oleh air bersih.
Di negara berkembang, deterjen sintetik telah menggantikan sabun
sebagai alat bantu mencuci atau membersihkan. Banyak sabun merupakan
campuran garam natrium atau kalium dari asam lemak yang dapat diturunkan
dari minyak atau lemak dengan direaksikan dengan alkali (seperti natrium
atau kalium hidroksida) pada suhu 80–100 °C melalui suatu proses yang
dikenal
dengan
saponifikasi.
Lemak
akan
terhidrolisis
oleh
basa,
menghasilkan gliserol dan sabun mentah. Secara tradisional, alkali yang
digunakan adalah kalium yang dihasilkan dari pembakaran tumbuhan, atau
dari arang kayu. Sabun dapat dibuat pula dari minyak tumbuhan, seperti
minyak zaitun.
1.2 Rumusan Masalah
2
Rumusan masalah yang akan dipecahkan melalui program ini diantaranya:
1. kandungan apa yang terdapat dalam kulit manggis?
2. bagaimana cara membuat sabun kulit manggis antioksidan?
1.3 Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai dalam kegiatan ini sebagai berikut.
1. Memanfaatkan kulit buah manggis menjadi produk yang bernilai guna.
2. Mengatasi masalah sampah kulit buah manggis di lingkungan.
1.4 Luaran yang Diharapkan
1. Dapat dikembangkan sebagai produk sabun kulit manggis antioksidan yang
menyehatkan.
2. Dapat dikembangkan sebagai usaha diversifikasi produk herbal.
1.5 Manfaat Program
Manfaat yang ingin dicapai dalam karya tulis ini bisa:
1. mengolah kulit manggis menjadi produk yang bernilai guna
2. menambah inovasi dalam produk sabun herbal di Indonesia.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
3
1. Gambaran Umum Kondisi Masyarakat
Kurangnya lapangan pekerjaan salah satunya disebabkan oleh
kurangnya variatifnya produksi oleh masyarakat. Masyarakat cenderung pasif
sebagai konsumen, padahal kita dituntut untuk bisa menjadi produsen, agar
mampu membuka lapangan kerja untuk orang lain. Penulis berusaha ikut serta
dalam usaha membuka lapangan kerja tersebut dengan cara menciptakan
produk sabun yang dibuat dari kulit manggis yang kaya dengan antioksidan
sebagai usaha diversifikasi produk herbal.
2. Gambaran Potensi Sumber Daya
Pada karya ini, kulit manggis akan diperoleh dari daerah Semarang,
sehingga lebih efisien dalam proses produksinya. Buah dengan nama latin
Garcinia mangostana atau yang sering dikenal dengan buah Manggis.
Manggis telah digunakan dalam pengobatan tradisional kuno yang tercatat
dalam sejarah Dinasti Ming (1268-1644AD). Penelitian ilmiah manggis
seluruh dunia bila dicetak bisa mencapai setinggi 1 1/2 meter. Xanthos
pertama kali ditemukan oleh seorang ilmuwan Jerman pada tahun 1855 saat
mempelajari penyakit disentri, karena berwarna kuning dan mengkristal
dinamakan "xanthos" yang berasal dari bahasa Yunani yang berarti kuning.
Tahun 1979 "alpha mangostin" yang dikenal sebagai anti-luka bakar di
Madras, India. Hingga saat ini, lebih dari 200 xanthones telah ditemukan
secara alami dan sekitar 40 dari xanthones tersebut ditemukan di manggis.
Beberapa laboratorium penelitian telah menggaris-bawahi kemampuan
xanthones mengatasi beberapa bakteri seperti: Staphylococcus aureus (bakteri
penyebab intoksisasi), interococci, salmonela, helicobacter pylori (bakteri
pencernaan), dan enterococci. Oleh karena itu, penulis ingin memanfaatkan
kandungan yang ada di dalam kulit manggis menjadi sebuah produk sabun
sehingga bernilai ekonomis.
3. Analisis Usaha “Sakuma” ini meliputi beberapa hal:
4
(1) Kapasitas Produk
Produk sabun kulit manggis yang akan dilaksanakan dalam penelitian ini
adalah produk dengan skala kuantitas kecil terlebih dahulu, sambil
membaca keinginan pasar dan mengembangkan produk sesuai dengan
permintaan pasar. Oleh karena itu, awal produk akan menggunakan 50 kg
kulit manggis yang akan diproduksi menjadi 500 bungkus. Hal ini terus
berlangsung sampai bulan keempat guna menarik pelanggan.
(2) Perencanaan Tempat Produksi
Tempat sangat mempengaruhi dalam produk sabun kulit manggis ini,
karena tempat dapat mempengaruhi harga, kualitas produk, dan pasar.
Oleh karena itu, program ini akan dilakukan di daerah Sekaran,
Gunungpati, Semarang.
(3) Perencanaan Tempat Penjualan
Tempat penjualan sabun akan dipasarkan di toko-toko sekitar tempat
produksi agar mudah dijangkau oleh masyarakat. Selain itu, dijual di
koperasi mahasiswa agar mahasiswa bisa mengenal dan menggunakannya
juga.
(4) Langkah-langkah Penjualan
Langkah-langkah untuk penjualan dan pemasaran sabun kulit manggis ini
dengan metode pemasaran yang baik dan tepat sasaran. Sebelum penjualan
dilakukan, diperlukan riset pasar terlebih dahulu. Riset pasar itu dapat
dilakukan dengan pembagian produk secara gratis. Setelah itu pembagian
angket untuk konsumen yang telah mencoba produk sabun kulit manggis.
Selain itu, produk sabun ini akan diperkenalkan di pameran-pameran
kewirausahaan yang sering diadakan oleh lembaga-lembaga di kampus.
Ada empat metode pemasaran untuk lebih mensukseskan penjualan, di
antaranya adalah: produk, harga, tempat, dan promosi. Keempat hal
tersebut sangat mempengaruhi kesuksesan pemasaran suatu produk.
Apabila keempat hal tersebut diseleksi dengan ketat, niscaya pemasaran
5
produk akan berjalan dengan baik. Selain itu, harus ada strategi
diferensiasi dan fokus dengan metode STP, yaitu Segmentation, Targetting,
dan Positioning yang lebih efektif dalam menarik konsumen, sehingga
pemasaran dapat menjadi bisnis yang menjanjikan.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap, yaitu:
(1) tahap pembuatan;
(2) tahap pemasaran; dan
6
(3) tahap perluasan pendistribusian.
Alat dan bahan yang digunakan adalah sebagai berikut.
1. Alat
(1) Kompor
(2) Blender
(3) Panci
(4) Pengaduk
(5) Stick blender
(6) Cetakan
(7) Pisau
(8) Gelas ukur
(9) Timbangan
(10) Baskom Plastik
(11) Nampan Plastik
(12) Gas LPG
(13) Saringan
2. Bahan
(1) Kulit Manggis
(2) Air
(3) NaOH
(4) Minyak zaitun
(5) Kertas lilin
(6) Plastik pembungkus sabun
(7) Pewangi
(8) Pewarna
(9) Kain tebal
3. Proses Pembuatan
Adapun cara mengolah kulit manggis menjadi sabun dimulai dari
mencampurkan NaOH dengan air. Kemudian, diamkan larutan alkali menjadi
7
hangat dengan suhu sekitar 45 derajat celcius (dari panas awal sekitar 90
derajat celcius). Ketika larutan alkali mencapai suhu 45 derajat celcius,
panaskan minyak sebentar dan jaga agar suhu minyak dan larutan NaOH sama
yaitu 45 derajat celcius. Panci yang digunakan harus stainles steel, bukan
alumunium atau seng, karena alumunium mudah kerosif jika terkena larutan
alkali. Lalu, masukkan larutan alkali ke dalam minyak, aduk sampai rata dan
berubah mengental. Jika mengaduk secara manual bisa memakan waktu,
biasanya saya memakai stik blender, sehingga dalam waktu kurang dari 30
detik sabun sudah mulai mengental. Pada saat sabun sudah mulai mengental,
saatnya untuk memberi pewangi, pewarna dan ekstrak kulit manggis yang
sudah dihaluskan dengan blender dan disaring.
Setelah tercampur rata, tuang adonan sabun ke dalam cetakan yang telah dialasi
plastik atau kertas lilin. Kemudian, tutup bagian atas dengan plastik, tutup
permukaannya dengan kain yang tebal. Lalu diamkan selama 24 jam agar
proses saponifikasi/proses menjadi sabun benar-benar komplet. Setelah itu
keluarkan sabun dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Keringkan
sabun di tempat yang cukup ventilasi selama 4 – 6 minggu, setelah itu sabun
siap dipakai.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. ANGGARAN KEGIATAN
No
Jenis Pengeluaran
8
Biaya
Rp 4.420.000,00
Rp 1.540.000,00
Rp 800.000,00
Rp 1.800.000,00
Rp 8.560.000,00
1
2
3
4
Peralatan Penunjang
Bahan Habis Pakai
Perjalanan
Administrasi, publikasi, laporan
Jumlah
B. JADWAL KEGIATAN
Bulan
No
Kegiatan
I
1
Perencanaan
XXXX
2
Pembuatan Sakuma
Persiapan dan
XX
3
4
5
Pengadaan Bahan
Pembuatan Sakuma
Pemasaran Sakuma
Penyusunan Laporan
II
III
IV
XXXX
XX
XXXX
XXXX
X
XX
dan Penyerahan
Laporan Akhir
Daftar Pustaka
Akiyama, H., Fuji, K., Yamasaki, O., Oono, T & Iwatsuki, K. 2001. Antibacterial
Action of Several Tannins Against Staphylococcus auerus. Journal of
Antimicrobial Chemotherapy, 48: 487-491.
9
Cao, H., Pauff, J. M. & Hille, R. 2010. Substrate Orientation and Catalytic Specificity
In The Action of Xanthine Oxidase. Journal of Biological Chemistry, 285
(36): 28044-28053.
Evans, C., Mohammed, A., Vunchi & Patience, O. 2005. Comparism of Xanthine
Oxidase Activities in Cow and Goat Milk. Biokemistri, 17 (1): 1-6.
Ho, C. Y. & Clifford, A. J. 1976. Digestion and Absorption of Bovine Milk Xanthine
Oxidase and Its Role as an Aldehyde Oxidase. JN the journal of Nutrition
106: 1600-1609.
Johnstone, A. 2005. Gout – The Disease and Non‐Drug Treatment. Hospital
Pharmacist, 12:391‐394.
Lin, C. M., Chen, C. S., Chen, C. T., Liang, Y. C. & Lin, J. K. 2002. Molecular
Modeling of Flavonoid that Inhibits Xanthine Oxidase. Biechemical and
Biophysical Research Communications. 294 : 167-172.
10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Ririn Riana
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Matematika
4
NIM
4101413128
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pati, 3 November 1994
6
E-mail
[email protected]
7
Nomor Telepon/HP
089654172610
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
Nama Institusi
SDN
1 SMPN
Panggungroyom Wedarijaksa
Jurusan
-
Tahun Masuk- 2001-2007
Lulus
SMA
1 SMAN 1 Pati
-
IPA
2007-2010
2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
1
2
5
Waktu dan
Tempat
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, dan
institusi lainnya
No
.
Jenis Penghargaaan
Institusi
Penghargaan
Pemberi Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata di jumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K berjudul “Sakuma
Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal.”
.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
(Ririn Riana)
6
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Litasari Aldila
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan IPA
4
NIM
4001413020
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Semarang, 13 Maret 1995
6
E-mail
[email protected]
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
C.
SD
085640060071
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN
1 SMPN 1 Semarang
Kembangarum
SMAN 5 Semarang
Jurusan
-
-
IPA
2007-2010
2010-2013
Tahun Masuk- 2001-2007
Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel Ilmiah
1
7
Waktu dan Tempat
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, dan
institusi lainnya
No
.
Jenis Penghargaaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K berjudul “Sakuma
Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal.”
.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
(Litasari Aldila)
8
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Hesti Nikmah Safitri
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Fisika
4
NIM
4201413013
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Jepara, 1 Juli 1995
6
E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
085741468426
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Krasak 2
SMP N 2
SMA N 1
Pecangaan
Pecangaan
Jurusan
-
-
IPA
Tahun MasukLulus
2001-2007
2007-2010
2010-2013
9
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, dan
institusi lainnya
No
.
Jenis Penghargaaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata di jumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K berjudul “Sakuma
Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal.”
Semarang,
Pengusul,
Juni 2015
(Hesti Nikmah Safitri )
10
Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Retna Utami
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Fisika
4
NIM
4401413049
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Jepara, 11 Maret 1995
6
E-mail
[email protected]
11
7
Nomor Telepon/HP
085641343848
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN 1 Pecangaan SMPN 1 SMAN
1
Wetan
Pecangaan Pecangaan
Jurusan
-
-
IPA
Tahun Masuk- 2001-2007
2007-2010 2010-2013
Lulus
C.
akalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Pem
Waktu dan
Tempat
1
D.
2
3
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, dan
institusi lainnya
No
.
Jenis Penghargaaan
Institusi
Penghargaan
Pemberi Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata di jumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K berjudul “Sakuma
12
Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal.”.
Semarang,
Pengusul,
Juni 2015
(Retna Utami)
13
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.
Peralatan Penunjang
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
2.
Nama Barang
Kompor
Blender
Panci
Pengaduk
Cetakan
Pisau
Gelas Ukur
Timbangan
Baskom Plastik
Nampan Plastik
Gas LPG
Saringan
Jumlah
Barang
2 set
3 buah
10 buah
10 buah
10 buah
20 buah
4 buah
3 buah
10 buah
10 buah
3 buah
4 buah
Jumlah
Harga Barang
@Rp 500.000,00
@Rp 300.000,00
@Rp 50.000,00
@Rp 6.000,00
@Rp 50.000,00
@Rp 5.000,00
@Rp 20.000,00
@Rp 100.000,00
@Rp 20.000,00
@Rp 20.000,00
@Rp 20.000,00
@Rp 5.000,00
Jumlah
Rp 1.000.000,00
Rp 900.000,00
Rp 500.000,00
Rp
60.000,00
Rp 500.000,00
Rp 100.000,00
Rp
80.000,00
Rp 300.000,00
Rp 200.000,00
Rp 200.000,00
Rp
60.000,00
Rp
20.000,00
Rp 4.420.000,00
Bahan Baku Habis Pakai
1.
Kulit Manggis
Jumlah
Barang
50 kg
2.
NaOH
20 gr
@Rp
5.000,00
Rp
100.000,00
3.
Air
30 L
@Rp
3.000,00
Rp
90.000,00
4.
Minyak zaitun
10 L
Rp
100.000,00
5.
Kertas Lilin
10 M
@Rp
10.000,00
@Rp 10.000,00
Rp
100.000,00
6.
Plastik
50 Rol
@Rp
5.000,00
Rp
250.000,00
7.
Pewangi
10 L
@Rp 20.000,00
Rp
200.000,00
8.
Pewarna
10 buah
@Rp
5.000,00
Rp
50.000,00
9.
Kain Tebal
10 M
@Rp 40.000,00
Rp
400.000,00
No
Nama Barang
Harga Barang
Jumlah
@Rp
5.000,00
Rp
250.000,00
Rp 1.540.000,00
Jumlah
3.
Perjalanan
No
1
Justifikasi Perjalanan
Transportasi
Kuantitas
4 orang
Harga Satuan
Rp 200.000,00
Keterangan
Rp 800.000,00
Jumlah
4.
Rp 800.000,00
Lain-lain
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Material
Kuantitas
Label Produk
5 roll
Bulpoin
12 buah
Nota
2 buah
Buku Keuangan
3 buah
MMT
1 buah
Leaflet Promosi
1 rim
Angket
1 rim
Penyusunan Laporan 1 buah
Perkembangan
Penyusunan Laporan 3 buah
Akhir
Dokumentasi
dan 3 roll
cetak
Banner
1 buah
Jumlah
Harga Satuan
Rp 100.000,00
Rp 1.500,00
Rp 5.000,00
Rp 15.000,00
Rp 50.000,00
Rp 100.000,00
Rp 537.000,00
Rp 30.000,00
Keterangan
Rp 500.000,00
Rp 18.000,00
Rp 10.000,00
Rp 45.000,00
Rp 50.000,00
Rp 100.000,00
Rp 537.000,00
Rp 30.000,00
Rp 30.000,00
Rp 90.000,00
Rp 90.000,00
Rp 270.000,00
Rp 150.000,00 Rp 150.000,00
Rp1.800.000,00
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
1
Ririn
Riana
4101413128
2
3
Program
Studi
/ Pendidikan
Matematika
Bidang Ilmu
Alokasi Waktu
Matematika
9 jam/minggu
Litasari Aldila / Pendidikan
4001413020
IPA
Kimia
8 jam/minggu
Pendidikan
Hesti
Nikmah Fisika
Safitri/420141301
Fisika
10 jam/minggu
Uraian Tugas
Mengarahkan
dalam
segala
urusan
terkait
PKMK
Membantu
produksi
dan
membuat laporan
Membantu
persiapan
dan
3
4
Retna
Utami/440141304
9
Pendidikan
Fisika
Fisika
10 jam/minggu
pelaksanaan
produksi
Membantu
persiapan
produksi
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/ Pelaksana
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Kantor: Gedung H lt 4 Kampus, Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229
Rektor: (024)8508081 Fax (024)8508082, Purek I: (024) 8508001 Website: www.unnes.ac.id - E-mail:
[email protected]
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Ririn Riana
NIM
: 4101413128
dan
Program Studi
: Pendidikan Matematika
Fakultas
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:
“Sakuma Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal” yang diusulkan
untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan
ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses
sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya
penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenarbenarnya.
Semarang,
Juni 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
Yang menyatakan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si.
NIP. 196012171986011001
Ririn Riana
NIM 4101413128
JUDUL PROGRAM
SAKUMA KAYA ANTIOKSIDAN SEBAGAI DIVERSIFIKASI
PRODUK HERBAL
BIDANG PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Ririn Riana
(4101413128) angkatan 2013
Litasari Aldila
(4001413020) angkatan 2013
Hesti Nikmah Safitri
(4201413013) angkatan 2013
Retna Utami
(4401413049) angkatan 2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM GAGASAN TERTULIS
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: Sakuma Kaya Oksidan Sebagai
Diversifikasi Produk Herbal
: PKM-K
: Ririn Riana
: 4101413128
: Matematika
: Universitas Negeri Semarang
: Ds. Panggungroyom Rt.08 Rw.03 Kec.
Wedarijaksa, Kab. Pati / 089654172610
f. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
7. Jangka Pelaksaan Program
Semarang,
: Rp 8.560.000,00
:: 4 bulan
Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Matematika
Ketua Pelaksana
Drs. Arief Agoestanto, M. Si
NIP. 19680722199303 1 005
Ririn Riana
NIM 4101413128
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Daftar Isi
Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si.
NIP. 196012171986011001
Halaman Judul.......................................................................................................
i
Halaman Pengesahan............................................................................................
ii
Daftar Isi ..............................................................................................................iii
Ringkasan ...........................................................................................................iv
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah.....................................................................
1
B. Rumusan Masalah...............................................................................
3
C. Tujuan Penulisan.................................................................................
3
D. Luaran yang Diharapkan.................................................................... 3
D. Manfaat Penulisan..............................................................................
BAB II
3
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ...................................... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN ............................................................... 7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ..................................................................9
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................10
LAMPIRAN............................................................................................................................v
Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota ................................................................ v
2
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan .......................................................... xiii
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas ....................xv
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana ....................................... xvi
RINGKASAN
Buah manggis merupakan salah satu buah khas Indonesia. Rasa buah yang khas itulah yang
menjadi daya tarik buah manggis. Namun, ternyata tidak hanya buahnya saja yang dapat dinikmati,
kulitnya pun bisa dimanfaatkan. Karena kurangnya pengetahuan masyarakat akan hal itu, tidak
heran jika banyak sampah kulit manggis yang terbuang begitu saja tanpa pemanfaatan yang berarti
saat masa panen tiba. Hal ini membuat penulis berinisiatif untuk memanfaatkan kulit manggis
tersebut. Kulit manggis yang selama ini hanya menjadi sampah di sekitar masyarakat, mempunyai
khasiat yang luar biasa. Kulit manggis yang mengandung xanthone sebagai antioksidan yang kuat
sangat dibutuhkan dalam tubuh sebagai penyeimbang prooxidant (reducing radicals, oxidizing
radicals, carboncentered, sinar UV, metal, dll) yang ada di lingkungan manusia. Kandungan
xanthone ini juga lebih banyak dibandingkan xanthone yang terkandung pada buah manggis.
Sehingga sangat baik jika kulit manggis ini dikonsumsi oleh masyarakat. Selain sebagai
antioksidan, di dalam kulit manggis juga terkandung berbagai zat yang bermanfaat untuk kesehatan
serta kecantikan. Tetapi tampilan kulit manggis yang kurang menarik dan rasanya yang pahit,
menjadi sebuah kendala masyarakat untuk mau mengkonsumsi kulit manggis. Oleh sebab itu,
penulis akan memaparkan cara pengolahan kulit manggis yang mampu menghasilkan sebuah
produk yang layak digunakan yaitu sabun mandi.
Kata kunci : kulit manggis, sabun mandi
3
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Setiap hari triliyunan sel kita diserang radikal bebas dari polusi udara,
rokok, bahan kimia pada makanan dan minuman, stress dan paparan sinar
matahari (UV). Radikal bebas adalah molekul sangat berbahaya karena
elektronnya tidak memiliki pasangan. Ia mencari pasangan elektron dengan
mengambilnya dari sel lain sehingga membentuk reaksi berantai yang
menghasilkan radikal bebas baru. Selanjutnya terjadilah kerusakan jaringan
yang mempercepat proses penuaan termasuk pada kulit, contoh efek yang
timbul pada kulit antara lain kulit kusam, flek, dan kerutan.
Kolagen adalah sejenis protein yang terdiri dari asam amino yang
terbentuk dari karbon, oksigen dan hidrogen. Kolagen mengandung asam
amino tertentu seperti glycin, prolin, hydroxyprolin dan arginin. Kolagen
menghubungkan atau mendukung jaringan tubuh manusia seperti kulit, tulang,
tendon, otot, tulang rawan, bahkan pada rambut dan kuku.
Di negara tropis ini, terdapat beraneka ragam tumbuhan. Salah satunya
adalah manggis. Manggis biasa tumbuh di daerah tropis, terutama di
Kepulauan Nusantara. Pada umumnya masyarakat memanfaatkan tanaman
manggis hanya pada buahnya saja. Karena buahnya yang mengandung gula
sakarosa ini membuat rasanya manis menyegarkan sehingga banyak orang
yang menggemarinya. Komposisi bagian buah yang dimakan per 100 gram
meliputi 79,2 gram air, 0,5 gram protein, 19,8 gram karbohidrat, 0,3 gram
serat, 11 mg kalsium, 17 mg fosfor, 0,9 mg besi, 14I U vitamin A, 66 mg
vitamin C, vitamin B (tiamin) 0,09 mg, vitamin B2 (riboflavin) 0,06 mg, dan
vitamin B5 (niasin) 0,1 mg. Kulit buah manggis diketahui mengandung
senyawa xanthone sebagai antioksidan, antiproliferativ, dan antimikrobial yang
tidak ditemui pada buah lainnya. Karena itulah kulit manggis merupakan
penangkal radikal bebas yang dicurigai sebagai biang penuaan dini dan faktor
1
pencetus beragam penyakit. Di samping itu, kulit manggis berguna sebagai
antibakteri dan virus yang mengganggu kesehatan kulit.
Namun sebagian masyarakat belum mengetahui tentang manfaat dari
kulit buah manggis tersebut, sehingga mereka hanya mengkonsumsi buahnya
dan membuang kulitnya begitu saja. Hal ini sangat disayangkan, karena
sebenarnya kulit buah manggis mempunyai berbagai macam khasiat untuk
tubuh dan dapat mengobati beberapa penyakit. Oleh karena itu, berdasarkan
hal tersebut penulis memilih judul “Sakuma Kaya Antioksidan Sebagai
Diversifikasi Produk Herbal”. Sakuma yaitu sabun kulit manggis. Sudah
diketahui secara umum bahwa sabun adalah surfaktan yang digunakan dengan
air untuk mencuci dan membersihkan. Sabun biasanya berbentuk padatan
tercetak yang disebut batang karena sejarah dan bentuk umumnya.
Penggunaan sabun cair juga telah telah meluas, terutama pada sarana-sarana
publik. Jika diterapkan pada suatu permukaan, air bersabun secara efektif
mengikat partikel dalam suspensi mudah dibawa oleh air bersih.
Di negara berkembang, deterjen sintetik telah menggantikan sabun
sebagai alat bantu mencuci atau membersihkan. Banyak sabun merupakan
campuran garam natrium atau kalium dari asam lemak yang dapat diturunkan
dari minyak atau lemak dengan direaksikan dengan alkali (seperti natrium
atau kalium hidroksida) pada suhu 80–100 °C melalui suatu proses yang
dikenal
dengan
saponifikasi.
Lemak
akan
terhidrolisis
oleh
basa,
menghasilkan gliserol dan sabun mentah. Secara tradisional, alkali yang
digunakan adalah kalium yang dihasilkan dari pembakaran tumbuhan, atau
dari arang kayu. Sabun dapat dibuat pula dari minyak tumbuhan, seperti
minyak zaitun.
1.2 Rumusan Masalah
2
Rumusan masalah yang akan dipecahkan melalui program ini diantaranya:
1. kandungan apa yang terdapat dalam kulit manggis?
2. bagaimana cara membuat sabun kulit manggis antioksidan?
1.3 Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai dalam kegiatan ini sebagai berikut.
1. Memanfaatkan kulit buah manggis menjadi produk yang bernilai guna.
2. Mengatasi masalah sampah kulit buah manggis di lingkungan.
1.4 Luaran yang Diharapkan
1. Dapat dikembangkan sebagai produk sabun kulit manggis antioksidan yang
menyehatkan.
2. Dapat dikembangkan sebagai usaha diversifikasi produk herbal.
1.5 Manfaat Program
Manfaat yang ingin dicapai dalam karya tulis ini bisa:
1. mengolah kulit manggis menjadi produk yang bernilai guna
2. menambah inovasi dalam produk sabun herbal di Indonesia.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
3
1. Gambaran Umum Kondisi Masyarakat
Kurangnya lapangan pekerjaan salah satunya disebabkan oleh
kurangnya variatifnya produksi oleh masyarakat. Masyarakat cenderung pasif
sebagai konsumen, padahal kita dituntut untuk bisa menjadi produsen, agar
mampu membuka lapangan kerja untuk orang lain. Penulis berusaha ikut serta
dalam usaha membuka lapangan kerja tersebut dengan cara menciptakan
produk sabun yang dibuat dari kulit manggis yang kaya dengan antioksidan
sebagai usaha diversifikasi produk herbal.
2. Gambaran Potensi Sumber Daya
Pada karya ini, kulit manggis akan diperoleh dari daerah Semarang,
sehingga lebih efisien dalam proses produksinya. Buah dengan nama latin
Garcinia mangostana atau yang sering dikenal dengan buah Manggis.
Manggis telah digunakan dalam pengobatan tradisional kuno yang tercatat
dalam sejarah Dinasti Ming (1268-1644AD). Penelitian ilmiah manggis
seluruh dunia bila dicetak bisa mencapai setinggi 1 1/2 meter. Xanthos
pertama kali ditemukan oleh seorang ilmuwan Jerman pada tahun 1855 saat
mempelajari penyakit disentri, karena berwarna kuning dan mengkristal
dinamakan "xanthos" yang berasal dari bahasa Yunani yang berarti kuning.
Tahun 1979 "alpha mangostin" yang dikenal sebagai anti-luka bakar di
Madras, India. Hingga saat ini, lebih dari 200 xanthones telah ditemukan
secara alami dan sekitar 40 dari xanthones tersebut ditemukan di manggis.
Beberapa laboratorium penelitian telah menggaris-bawahi kemampuan
xanthones mengatasi beberapa bakteri seperti: Staphylococcus aureus (bakteri
penyebab intoksisasi), interococci, salmonela, helicobacter pylori (bakteri
pencernaan), dan enterococci. Oleh karena itu, penulis ingin memanfaatkan
kandungan yang ada di dalam kulit manggis menjadi sebuah produk sabun
sehingga bernilai ekonomis.
3. Analisis Usaha “Sakuma” ini meliputi beberapa hal:
4
(1) Kapasitas Produk
Produk sabun kulit manggis yang akan dilaksanakan dalam penelitian ini
adalah produk dengan skala kuantitas kecil terlebih dahulu, sambil
membaca keinginan pasar dan mengembangkan produk sesuai dengan
permintaan pasar. Oleh karena itu, awal produk akan menggunakan 50 kg
kulit manggis yang akan diproduksi menjadi 500 bungkus. Hal ini terus
berlangsung sampai bulan keempat guna menarik pelanggan.
(2) Perencanaan Tempat Produksi
Tempat sangat mempengaruhi dalam produk sabun kulit manggis ini,
karena tempat dapat mempengaruhi harga, kualitas produk, dan pasar.
Oleh karena itu, program ini akan dilakukan di daerah Sekaran,
Gunungpati, Semarang.
(3) Perencanaan Tempat Penjualan
Tempat penjualan sabun akan dipasarkan di toko-toko sekitar tempat
produksi agar mudah dijangkau oleh masyarakat. Selain itu, dijual di
koperasi mahasiswa agar mahasiswa bisa mengenal dan menggunakannya
juga.
(4) Langkah-langkah Penjualan
Langkah-langkah untuk penjualan dan pemasaran sabun kulit manggis ini
dengan metode pemasaran yang baik dan tepat sasaran. Sebelum penjualan
dilakukan, diperlukan riset pasar terlebih dahulu. Riset pasar itu dapat
dilakukan dengan pembagian produk secara gratis. Setelah itu pembagian
angket untuk konsumen yang telah mencoba produk sabun kulit manggis.
Selain itu, produk sabun ini akan diperkenalkan di pameran-pameran
kewirausahaan yang sering diadakan oleh lembaga-lembaga di kampus.
Ada empat metode pemasaran untuk lebih mensukseskan penjualan, di
antaranya adalah: produk, harga, tempat, dan promosi. Keempat hal
tersebut sangat mempengaruhi kesuksesan pemasaran suatu produk.
Apabila keempat hal tersebut diseleksi dengan ketat, niscaya pemasaran
5
produk akan berjalan dengan baik. Selain itu, harus ada strategi
diferensiasi dan fokus dengan metode STP, yaitu Segmentation, Targetting,
dan Positioning yang lebih efektif dalam menarik konsumen, sehingga
pemasaran dapat menjadi bisnis yang menjanjikan.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap, yaitu:
(1) tahap pembuatan;
(2) tahap pemasaran; dan
6
(3) tahap perluasan pendistribusian.
Alat dan bahan yang digunakan adalah sebagai berikut.
1. Alat
(1) Kompor
(2) Blender
(3) Panci
(4) Pengaduk
(5) Stick blender
(6) Cetakan
(7) Pisau
(8) Gelas ukur
(9) Timbangan
(10) Baskom Plastik
(11) Nampan Plastik
(12) Gas LPG
(13) Saringan
2. Bahan
(1) Kulit Manggis
(2) Air
(3) NaOH
(4) Minyak zaitun
(5) Kertas lilin
(6) Plastik pembungkus sabun
(7) Pewangi
(8) Pewarna
(9) Kain tebal
3. Proses Pembuatan
Adapun cara mengolah kulit manggis menjadi sabun dimulai dari
mencampurkan NaOH dengan air. Kemudian, diamkan larutan alkali menjadi
7
hangat dengan suhu sekitar 45 derajat celcius (dari panas awal sekitar 90
derajat celcius). Ketika larutan alkali mencapai suhu 45 derajat celcius,
panaskan minyak sebentar dan jaga agar suhu minyak dan larutan NaOH sama
yaitu 45 derajat celcius. Panci yang digunakan harus stainles steel, bukan
alumunium atau seng, karena alumunium mudah kerosif jika terkena larutan
alkali. Lalu, masukkan larutan alkali ke dalam minyak, aduk sampai rata dan
berubah mengental. Jika mengaduk secara manual bisa memakan waktu,
biasanya saya memakai stik blender, sehingga dalam waktu kurang dari 30
detik sabun sudah mulai mengental. Pada saat sabun sudah mulai mengental,
saatnya untuk memberi pewangi, pewarna dan ekstrak kulit manggis yang
sudah dihaluskan dengan blender dan disaring.
Setelah tercampur rata, tuang adonan sabun ke dalam cetakan yang telah dialasi
plastik atau kertas lilin. Kemudian, tutup bagian atas dengan plastik, tutup
permukaannya dengan kain yang tebal. Lalu diamkan selama 24 jam agar
proses saponifikasi/proses menjadi sabun benar-benar komplet. Setelah itu
keluarkan sabun dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Keringkan
sabun di tempat yang cukup ventilasi selama 4 – 6 minggu, setelah itu sabun
siap dipakai.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. ANGGARAN KEGIATAN
No
Jenis Pengeluaran
8
Biaya
Rp 4.420.000,00
Rp 1.540.000,00
Rp 800.000,00
Rp 1.800.000,00
Rp 8.560.000,00
1
2
3
4
Peralatan Penunjang
Bahan Habis Pakai
Perjalanan
Administrasi, publikasi, laporan
Jumlah
B. JADWAL KEGIATAN
Bulan
No
Kegiatan
I
1
Perencanaan
XXXX
2
Pembuatan Sakuma
Persiapan dan
XX
3
4
5
Pengadaan Bahan
Pembuatan Sakuma
Pemasaran Sakuma
Penyusunan Laporan
II
III
IV
XXXX
XX
XXXX
XXXX
X
XX
dan Penyerahan
Laporan Akhir
Daftar Pustaka
Akiyama, H., Fuji, K., Yamasaki, O., Oono, T & Iwatsuki, K. 2001. Antibacterial
Action of Several Tannins Against Staphylococcus auerus. Journal of
Antimicrobial Chemotherapy, 48: 487-491.
9
Cao, H., Pauff, J. M. & Hille, R. 2010. Substrate Orientation and Catalytic Specificity
In The Action of Xanthine Oxidase. Journal of Biological Chemistry, 285
(36): 28044-28053.
Evans, C., Mohammed, A., Vunchi & Patience, O. 2005. Comparism of Xanthine
Oxidase Activities in Cow and Goat Milk. Biokemistri, 17 (1): 1-6.
Ho, C. Y. & Clifford, A. J. 1976. Digestion and Absorption of Bovine Milk Xanthine
Oxidase and Its Role as an Aldehyde Oxidase. JN the journal of Nutrition
106: 1600-1609.
Johnstone, A. 2005. Gout – The Disease and Non‐Drug Treatment. Hospital
Pharmacist, 12:391‐394.
Lin, C. M., Chen, C. S., Chen, C. T., Liang, Y. C. & Lin, J. K. 2002. Molecular
Modeling of Flavonoid that Inhibits Xanthine Oxidase. Biechemical and
Biophysical Research Communications. 294 : 167-172.
10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Ririn Riana
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Matematika
4
NIM
4101413128
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pati, 3 November 1994
6
[email protected]
7
Nomor Telepon/HP
089654172610
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
Nama Institusi
SDN
1 SMPN
Panggungroyom Wedarijaksa
Jurusan
-
Tahun Masuk- 2001-2007
Lulus
SMA
1 SMAN 1 Pati
-
IPA
2007-2010
2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
1
2
5
Waktu dan
Tempat
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, dan
institusi lainnya
No
.
Jenis Penghargaaan
Institusi
Penghargaan
Pemberi Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata di jumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K berjudul “Sakuma
Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal.”
.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
(Ririn Riana)
6
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Litasari Aldila
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan IPA
4
NIM
4001413020
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Semarang, 13 Maret 1995
6
[email protected]
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
C.
SD
085640060071
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN
1 SMPN 1 Semarang
Kembangarum
SMAN 5 Semarang
Jurusan
-
-
IPA
2007-2010
2010-2013
Tahun Masuk- 2001-2007
Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel Ilmiah
1
7
Waktu dan Tempat
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, dan
institusi lainnya
No
.
Jenis Penghargaaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K berjudul “Sakuma
Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal.”
.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,
(Litasari Aldila)
8
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Hesti Nikmah Safitri
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Fisika
4
NIM
4201413013
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Jepara, 1 Juli 1995
6
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
085741468426
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Krasak 2
SMP N 2
SMA N 1
Pecangaan
Pecangaan
Jurusan
-
-
IPA
Tahun MasukLulus
2001-2007
2007-2010
2010-2013
9
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, dan
institusi lainnya
No
.
Jenis Penghargaaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata di jumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K berjudul “Sakuma
Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal.”
Semarang,
Pengusul,
Juni 2015
(Hesti Nikmah Safitri )
10
Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Retna Utami
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Fisika
4
NIM
4401413049
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Jepara, 11 Maret 1995
6
[email protected]
11
7
Nomor Telepon/HP
085641343848
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN 1 Pecangaan SMPN 1 SMAN
1
Wetan
Pecangaan Pecangaan
Jurusan
-
-
IPA
Tahun Masuk- 2001-2007
2007-2010 2010-2013
Lulus
C.
akalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
.
Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Pem
Waktu dan
Tempat
1
D.
2
3
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, dan
institusi lainnya
No
.
Jenis Penghargaaan
Institusi
Penghargaan
Pemberi Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata di jumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
satu persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K berjudul “Sakuma
12
Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal.”.
Semarang,
Pengusul,
Juni 2015
(Retna Utami)
13
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.
Peralatan Penunjang
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
2.
Nama Barang
Kompor
Blender
Panci
Pengaduk
Cetakan
Pisau
Gelas Ukur
Timbangan
Baskom Plastik
Nampan Plastik
Gas LPG
Saringan
Jumlah
Barang
2 set
3 buah
10 buah
10 buah
10 buah
20 buah
4 buah
3 buah
10 buah
10 buah
3 buah
4 buah
Jumlah
Harga Barang
@Rp 500.000,00
@Rp 300.000,00
@Rp 50.000,00
@Rp 6.000,00
@Rp 50.000,00
@Rp 5.000,00
@Rp 20.000,00
@Rp 100.000,00
@Rp 20.000,00
@Rp 20.000,00
@Rp 20.000,00
@Rp 5.000,00
Jumlah
Rp 1.000.000,00
Rp 900.000,00
Rp 500.000,00
Rp
60.000,00
Rp 500.000,00
Rp 100.000,00
Rp
80.000,00
Rp 300.000,00
Rp 200.000,00
Rp 200.000,00
Rp
60.000,00
Rp
20.000,00
Rp 4.420.000,00
Bahan Baku Habis Pakai
1.
Kulit Manggis
Jumlah
Barang
50 kg
2.
NaOH
20 gr
@Rp
5.000,00
Rp
100.000,00
3.
Air
30 L
@Rp
3.000,00
Rp
90.000,00
4.
Minyak zaitun
10 L
Rp
100.000,00
5.
Kertas Lilin
10 M
@Rp
10.000,00
@Rp 10.000,00
Rp
100.000,00
6.
Plastik
50 Rol
@Rp
5.000,00
Rp
250.000,00
7.
Pewangi
10 L
@Rp 20.000,00
Rp
200.000,00
8.
Pewarna
10 buah
@Rp
5.000,00
Rp
50.000,00
9.
Kain Tebal
10 M
@Rp 40.000,00
Rp
400.000,00
No
Nama Barang
Harga Barang
Jumlah
@Rp
5.000,00
Rp
250.000,00
Rp 1.540.000,00
Jumlah
3.
Perjalanan
No
1
Justifikasi Perjalanan
Transportasi
Kuantitas
4 orang
Harga Satuan
Rp 200.000,00
Keterangan
Rp 800.000,00
Jumlah
4.
Rp 800.000,00
Lain-lain
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Material
Kuantitas
Label Produk
5 roll
Bulpoin
12 buah
Nota
2 buah
Buku Keuangan
3 buah
MMT
1 buah
Leaflet Promosi
1 rim
Angket
1 rim
Penyusunan Laporan 1 buah
Perkembangan
Penyusunan Laporan 3 buah
Akhir
Dokumentasi
dan 3 roll
cetak
Banner
1 buah
Jumlah
Harga Satuan
Rp 100.000,00
Rp 1.500,00
Rp 5.000,00
Rp 15.000,00
Rp 50.000,00
Rp 100.000,00
Rp 537.000,00
Rp 30.000,00
Keterangan
Rp 500.000,00
Rp 18.000,00
Rp 10.000,00
Rp 45.000,00
Rp 50.000,00
Rp 100.000,00
Rp 537.000,00
Rp 30.000,00
Rp 30.000,00
Rp 90.000,00
Rp 90.000,00
Rp 270.000,00
Rp 150.000,00 Rp 150.000,00
Rp1.800.000,00
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
1
Ririn
Riana
4101413128
2
3
Program
Studi
/ Pendidikan
Matematika
Bidang Ilmu
Alokasi Waktu
Matematika
9 jam/minggu
Litasari Aldila / Pendidikan
4001413020
IPA
Kimia
8 jam/minggu
Pendidikan
Hesti
Nikmah Fisika
Safitri/420141301
Fisika
10 jam/minggu
Uraian Tugas
Mengarahkan
dalam
segala
urusan
terkait
PKMK
Membantu
produksi
dan
membuat laporan
Membantu
persiapan
dan
3
4
Retna
Utami/440141304
9
Pendidikan
Fisika
Fisika
10 jam/minggu
pelaksanaan
produksi
Membantu
persiapan
produksi
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/ Pelaksana
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Kantor: Gedung H lt 4 Kampus, Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229
Rektor: (024)8508081 Fax (024)8508082, Purek I: (024) 8508001 Website: www.unnes.ac.id - E-mail:
[email protected]
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Ririn Riana
NIM
: 4101413128
dan
Program Studi
: Pendidikan Matematika
Fakultas
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:
“Sakuma Kaya Oksidan Sebagai Diversifikasi Produk Herbal” yang diusulkan
untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan
ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses
sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya
penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenarbenarnya.
Semarang,
Juni 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
Yang menyatakan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si.
NIP. 196012171986011001
Ririn Riana
NIM 4101413128