792740106.doc 163.29KB 2015-10-12 00:18:15
1
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“MILBUT” (CEMILAN RAMBUTAN) ALTERNATIF PEMANFAATAN BUAH
RAMBUTAN SEBAGAI OBAT BERBAGAI PENYAKIT
(Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Sekaran Kota Semarang)
BIDANG KEGIATAN :
PKM PENGABDIAN MASYARAKAT
Diusulkan Oleh :
1. Umi Azizah
2. Yayu Indriyani
3. Kuswanti
4. Nur Annisa Khumairoh
5. Rini Listia Mugiarti
(7311413069/2013)
(7311413073/2013)
(7311413088/2013)
(7211413020/2013)
(7311414048/2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
KOTA SEMARANG
2014
LEMBAR PENGESAHAN
2
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul kegiatan
: “MILBUT” ALTERNATIF PEMANFAATAN BUAH
RAMBUTAN SEBAGAI OBAT BERBAGAI PENYAKIT (Pemberdayaan Masyarakat
Kelurahan Sekaran Kota Semarang)
2. Bidang Kegiatan
: ( ) PKMP
( ) PKMK
( ) PKMT
( ) PKMM
3. Bidang Ilmu
: Kesehatan
4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Umi Azizah
b. NIM
: 7311413069
c. Jurusan/ Fakultas
: Manajemen/ Ekonomi
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah/ HP
: Jl. Lele RT 04/ RW 01 Desa Kalisapu Kec. Slawi Tegal
085741127540
f. e-mail
: Umi.azizah07@gmail.com
5. Anggota Pelaksana Kegiatan : Empat Orang
6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIP
:
c. Alamat/ HP
:
7. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 6.635.000,00
b. Sumber Lain
:c. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Semarang, Juni 2015
Menyetujui,
3
Ketua Jurusan Manajemen,
Ketua Pelaksana Kegiatan
Rini Witiastuti, S.E., M.M
Umi Azizah
NIP
NIM 7311413069
Pembantu Rektor Bd. Kemahasiswaan
Dosen Pendamping,
Universitas Negeri Semarang,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ..................................................................................... i
4
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii
DAFTAR ISI ..................................................................................................... iv
RINGKASAN .................................................................................................... v
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Tujuan Program ................................................................................ 2
C. Luaran yang Diharapkan .................................................................... 2
BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT ............................................ 3
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ............................................................... 4
BAB 4 ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
a. Anggaran Biaya ................................................................................. 7
b. Jadwal Kegiatan ..................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ........................................................ 10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..................................................... 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ............ 17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pendiri/Pelaksana..................................... 19
RINGKASAN
Program Kreativitas Mahasiswa Pengabdian Kepada Masyarakat ini dibuat
dengan tujuan untuk memberikan sosialisasi dan
pelatihan
kepada masyarakat
Kelurahan Sekaran tentang pembuatan cemilan rambutan dengan memanfaatkan buah
5
rambutan.
Dengan
adanya
program
ini,
pengusul
berharap
masyarakat
bisa
memanfaatkan buah rambutan yang tumbuh subur dengan mengolahnya sebagai cemilan
rambutan sehingga menjadi lebih bermanfaat bagi mereka dan tidak menjadi limbah yang
bisa mencemari lingkungan mereka. Target khusus yang ingin dicapai yaitu masyarakat
bisa memanfaatkan buah rambutan untuk dijadikan cemilan rambutan dan dapat dijadikan
usaha dalam menghadapi Asean Economic Community 2015 sehingga lebih bermanfaat
bagi mereka. Dengan memanfaatkan buah rambutan maka masyarakat bisa membuat kopi
mengkudu sehingga mereka dapat menjualnya.
Metode yang akan digunakan dalam pelaksanaan program ini dimulai dari
persiapan program, pelaksanaan program, dan evaluasi program. Tahap persiapan
program akan dimulai dari survey lapangan untuk mengetahui keadaan lingkungan fisik
daerah tujuan. Informasi yang tidak diperoleh dari survey akan dilakukan dengan
wawancara dengan masyarakat. Setelah dilakukan wawancara, maka tahap selanjutnya
yaitu persiapan alat dan melakukan kerjasama dengan warga. Tahap selanjutnya yaitu
pelaksanaan program. Tahap ini akan dimulai dengan mengadakan sosialisasi, pengadaan
bahan baku dan bahan penunjang, penyuluhan dan melaksanakan praktek pelatihan
pembuatan cemilan rambutan dengan menggunakan buah rambutan. Setelah program ini
terlaksana kami akan mengevaluasi sejauh mana keberhasilan yang dapat dicapai dari
program ini dan melakukan perbaikan-perbaikan pada proses yang dirasa kurang optimal.
1
BAB 1
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Milbut adalah makanan yang berasal dari buah rambutan yang diolah menjadi berbagai
camilan sehat yang dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Rambutan merupakan
sebagian dari komoditas buah yang mendapat prioritas untuk dikembangkan. Umumnya
rambutan berbunga pada akhir musim kemarau dan membentuk buah pada musim hujan,
antara bulan September atau November hingga Februari.
Rambutan (Nephelii lappacei) banyak ditanam sebagai pohon buah, terkadang ditemukan
sebagai tumbuhan liar, terutama di Kecamatan Gunung Pati Semarang. Tumbuhan tropis
ini memerlukan iklim lembab dengan curah hujan tahunan paling sedikit 2000 mm.
Rambutan merupakan tanaman dataran rendah hingga ketinggian 300-600 dpl. Ada
beberapa varietas rambutan yang ada di Indonesia diantaranya Ropiah, Si Macan, Si
Nyonya, Lebak Bulus, Binjai dan lain-lain. Buah rambutan mengandung karbohidrat,
protein, lemak, fosfor, besi, kalsiu dan vitamin C. Kulit buah mengandung tannin dan
saponin. Biji mengandung lemak dan polifenol. Daun mengandung tannin dan saponin.
Kulit batang mengandung tannin, saponin, flavonida, pectic substance, dan zat besi.
Di dalam buah rambutan tersimpan khasiat obat yang tak ternilai harganya, menurut
kajian pakar tanaman obat, buah rambutan memuat besi, kalium, sapai vitamin C. Dalam
setiap 100 gram (sekitar 3 buah rambutan terkandung 69 kalori, 18,1 gram karbohidrat,
serta 58 mg vitamin). Kadar serat rambutan juga cukup tinggi, sekitar 2 gram per 100
gram berat buah.
Buah rambutan biasanya dikonsumsi dalam keadaan segar, namun dapat juga diolah
menjadi buah kalengan atau manisan buah. Pengawetan semacam ini dapat
memperpanjang masa menikmati buah rambutan sampai di luar musim. Selain diolah
menjadi buah kaleng atau manisan buah, ternyata buah rambutan dapat diolah menjadi
cemilan yang cukup unik. Buah rambutan diolah menjadi cemilan rambutan goreng, rasa
cemilan ini manis seperti kurma. Produk ini mampu bertahan hingga 6 bulan untuk
dikonsumsi.
2
Di Semarang , tepatnya Kelurahan Sekaran Kecamatan Gunung Pati, Semarang ini masih
banyak pohon rambutan. Buah rambutan ini tumbuh liar di sekitar rumah warga dan
biasanya hanya dikonsumsi saat buah masih dalam keadaan segar saja. Tidak jarang pula
warga yang peduli dengan tanaman ini, banyak buah rambutan yang berjatuhan di jalan
tanpa ada yang mengambilnya. Dari keadaan tersebut, tim PKMM tertarik untuk
mengadakan suatu program MILBUT sebagai alternatif pemanfaatan buah rambuatan di
Kelurahan Sekaran.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang diatas, muncul beberapa masalah antara lain :
1. Bagaimana merancang sebuah program untuk meningkatkan pemanfaatan buah
rambutan di Kelurahan Sekaran kecamatan Gunung Pati, Kota Semarang?
2. Bagaimana pelaksanaan program MILBUT “Cemilan Rambutan” sebagai alternatif
pemanfaatan buah rambutan dan upaya untuk mengobati berbagai macam penyakit di
Kelurahan Sekaran Kecamatan Gunung Pati Kota Semarang?
C. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah :
1. Dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Sekaran dalam
membuat produk yang berbahan dasar dari buah dan biji rambutan.
2. Menciptakan produk berbahan dasar buah rambutan menjadi makanan yang dapat
dijual maupun untuk dikonsumsi sendiri.
BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Gambaran umum secara Administratif Kecamatan Gunungpati terbagi menjadi 16
Kelurahan dengan luas wilayah 5.399.085 Ha. Dan jumlah penduduknya mencapai
3
70.901 jiwa / 20.605 KK. yang terhimpun dari 89 RW dan 418 RT (data sampai dengan
akhir Nopember 2010). Kecamatan Gunungpati merupakan daerah perbukitan, dengan
ketinggian + 300 meter dari permukaan air laut. Kecamatan gunungpati merupakan
daerah pengembangan Kota Semarang. Salah satu kelurahan yang terdapat pada
Kecamatan Gunung Pati ini adalah Kelurahan Sekaran. Luas wilayah Kelurhan Sekaran
sebesar 490.718 ha dengan jumlah penduduk sebesar 6.241 jiwa dan terbagi 26 RT dan 7
RW. Sebagian besar mata pencaharian masyarakat sekaran adalah sebagai pedagang.
Buah rambutan biasanya hanya dikonsumsi pada saat musim buah rambutan dan
hanya dikonsumsi saat keadaan buah masih segar. Banyaknya buah rambutan yang
tumbuh subur di wilayah Sekaran ini membuat buah rambutan banyak yang berserakan di
jalan karena masyarakat telah bosan untuk mengkonsumsi nuah tersebut. Pedahal, buah
rambutan ini memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan terutama untuk mengobati
sariawan, kencing manis, disentri, dan dapat menurunkan demam. Dalam hal ini, kami
berusaha mengubah perilaku masyrakat tersebut dengan cara menjadikan buah rambutan
sebagai cemilan yang tidak membosankan dan dapat mengobati berbagi macam penyakit.
Selain itu, dapt menciptakan produk home industri yang dapat bersaing di pasaran
sehingga dapat meningkatkan pendapatan bagi masyarakat Kelurahan Sekaran. Dengan
demikian diharapkan nantinya masyarakat dapat mengkonsumsinya sebagai obat herbal
dan dapt menjualnya sebagai pekerjaan sampingan untuk meningkatkan kesejahteraan
masyarakat dan menyehatkan tubuh.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
1. Tahap Pertama (Persiapan)
a. Perijinan
4
Proses perijinan dimulai dengan mebuat surat ijin dari Universitas untuk
melaksanakan program, selanjutnya surat tersebut disampaikan kepada Lurah
Sekaran dan meminta bantuan untuk memperoleh data mengenai warga yang akan
dijadikan sasaran dalam program ini. Target jumlah peserta adalah 30 orang.
b. Persiapan tempat
c. Persiapan alat, bahan dan perlengkapan dalam pelatihan pembuatan MILBUT.
d. Penyusunan alat evakuasi berupa daftar kehadiran, lembar observasi, angket serta
lembar pertanyaan.
2. Tahap Kedua (Pelaksanaan Kegiatan)
Setelah memperoleh ijin dari pihak terkait serta diperoleh data peserta maka
dilaksanakan sosialisasi program dengan peserta. Lalu dibuat kesepakatan mengenai
waktu pelaksanaan program.
Program dilakukan dalam bentuk Workshop dalam beberapa tahap.
Tahap I
: Pemberian materi tentang tanaman buah rambutan (materi mengenai
manfaat buah rambutan, potensi dari tanaman buah rambutan, serta
materi mengenai MILBUT).
Tahap II
: Pelatihan pembuatan MILBUT “Cemilan Rambutan” (Praktek).
Tahap III
: Pelatihan pembuatan Cemilan Rambutan.
Tahap IV
: Pemberian materi Entrepreneurship Motivation.
Berikut ini cara membuat Cemilan Rambutan :
a. Daging buah
a) Daging buah rambutan dipisahkan dari bijinya.
b) Selanjutnya, daging buah dijemur hingga kering.
c) Buat adonan tepung terigu yang sudah diberi gula pasir untuk
menambahkan rasa manis.
d) Masukkan daging buah yang sudah kering kedalam adonan tepung terigu.
e) Goreng daging buah tersebut sampai berubah warna menjadi kecoklatcoklatan.
f) Lalu angkat dan tiriskan.
b. Biji buah
Makanan kering
a) Mencuci biji buah rambutan yang hampir terbuang atau yang
sudah disiapkan untuk dibuat cemilan. Hal ini dilakukan untuk
menghilangkan kuman yang masih ada dari orang yang telah
makan rambutan.
b) Kemudian setelah itu biji buah rambutan ditiriskan.
5
c) Masukkan biji buah rambutan ke dalam panic, lalu rebus dengan
suhu 100 c (Celcius), tambahkan garam secukupnya.
d) Tunggu hingga biji buah rambutan berwarna kecoklatan, atau coba
ambil biji buah rambutan dengan cara menusuknya dengan garpu.
e) Jika sudah empuk, maka angkatlah biji buah rambutan itu lalu
tiriskan, supaya air tidak terlalu banyak masuk dan meresap ke
dalam biji buah rambutan yang sudah direbus.
f) Setelah kering biji buah rambutan siap dihidangkan.
Apabila sisa cemilan biji buah rambutan terlalu banyak atau masih
banyak, jangan dibuang, hal ini dabatasi dengan cara diawetkan menjadi
makanan ringan. Caranya:
a) Menggorengnya dengan mencampuri gula, sambil diaduk biji
buah rambutan yang telah direbus tadi.
b) Tambahkan gula sedikit demi sedikit.
c) Jika sudah merata di hampir seluruh biji buah rambutan, maka
matikan kompor/angkat penggorengan tersebut dan biarkan
beberapa menit.
d) Cemilan biji buah rambutan kering sudah siap disimpan untuk
dimakan kapan saja.
3. Tahap Akhir (Pasca Kegiatan)
a. Analisis data dan tolok ukur keberhasilan
Pada tahap ini semua data dianalisis untuk diketahui berhasil tidaknya program
ini. Dari program “Workshop MILBUT” dilakukan evaluasi untuk mengetahui
tingkat keberhasilan dari program ini. Keberhasilan ditinjau dari kehadiran
peserta, minat terhadap program, kemampuan peserta dalam berproduksi, serta
kualitas dan kuantitas produk MILBUT yang dihasilkan peserta. Minimal 75%
dari jumlah peserta memiliki nilai kurang lebih 70. Untuk menilai kualitas dari
MILBUT yang dihasilkan peserta maka tim PKMM mengundang dosen dari Prodi
Tata Boga UNNES untuk memberikan penilaian. Selain itu juga diadakan uji
ketahanan terhadap produk yang dihasilkan. Setelah MILBUT yang telah dibuat
dinyatakan layak jual maka peserta dibantu oleh tim PKMM memasarkan produk
tersebut ke took-toko yang ada di pasar, serta melakukan promosi ke masyarakat
sekitar.
6
b. Penyusunan Laporan
Setelah diketahui berhasil tidaknya program ini, serta segala apa yang telah
dituangkan dalam laporan PKMM untuk menghadapi monitoring dan evaluasi,
lalu dilanjutkan laporan akhir.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
a. Anggaran Biaya
No.
1
2
3
4
Jenis Pengeluaran
Peralatan Penunjang
Bahan Habis Pakai
Perjalanan
Lain-lain
Jumlah
Biaya
Rp 1.500.000,00
Rp 700.000,00
Rp 3.450.000,00
Rp 985.000,00
Rp 6.635.000,00
b. Jadwal Kegiatan
Kegiatan
I
A.
a. Perjanjian
XX
program
b. Persiapan
X
tempat
c. Pengadaan
alat
d. Penyusunan
B.
alat evaluasi
a. Pendataan
peserta
X
II
X
XX
X
Bulan
III
IV
V
7
C.
b. Sosialisasi
X
program
c. Teori dan
XX
praktek I
d. Praktek
rutin
a. Analisis data
b. Penyusunan
X
XXXX
XX
XX
laporan
DAFTAR PUSTAKA
Letak Geografis Kelurahan Sekaran Kecamatan Gunung Pati.
http://www.seputarunnes.com/2013/12/kecamatan-gunungati-letakadministratif.html. Diunduh pada tanggal 9 Juni 2015.
Manfaat Dahsyat Rambutan Bagi tubuh. http://intipskesehatan.blogspot.com/2013/12/manfaat-dahsyat-rambutan-kesehatan-tubuh.html.
Diunduh pada tanggal 9 Juni 2015.
8
16 Manfaat Buah Rambutan dan Kandungan Gizinya. http://manfaat.co.id/manfaat-buahrambutan-dan-kandungan-gizinya. Diunduh pada tanggal 9 Juni 2015.
Manfaat Buah Rambutan Untuk Kesehatan dan Kecantikan.
http://www.manfaatdaun.com/2014/10/manfaat-buah-rambutan-untuk-kesehatandan-kecantikan.html. Diunduh pada tanggal 9 Juni 2015.
Panduan Program Kreativitas Mahasiswa tahun 2014.
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
1. Ketua Pelaksana
a. Identitas Diri
No Nama Lengkap
Umi Azizah
1
Jenis Kelamin
Perempuan
2
Program Studi
Manajemen S1
3
NIM
7311413069
4
Tempat dan Tanggal Lahir
Tegal, 7 April 1995
5
E-mail
Umi.azizah07@gmail.com
6
Nomor telepon/HP
085741127540
b. Riwayat Pendidikan
SD
SD Negeri
Nama Institusi
Pakembaran 02
SMP
MTs Negeri slawi
SMA
SMK Negeri 1
Slawi
9
Jurusan
Tahun Masuk
– Lulus
-
-
Pemasaran
2001-2007
2007-2010
2010-2013
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul,
Umi Azizah
1. Anggota 1
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
MI Tuwel 01
Jurusan
-
Yayu Indriyani
Perempuan
Manajemen S1
7311413073
Tegal, 4 Agustus 1995
yayuindriyani4@gmail.com
085741990932
SMP
MTs Al-Azhar
Tuwel
-
SMA
SMK Negeri 1
Slawi
Administrasi
Perkantoran
10
Tahun Masuk
– Lulus
2001-2007
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
2007-2010
Judul Artikel Ilmiah
2010-2013
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 juni 2015
Anggota 1,
Yayu Indriyani
2. Anggota 2
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD Negeri
Kalisapu
Jurusan
-
Kuswanti
Perempuan
Manajemen S1
7311413088
Tegal, 27 Juli 1995
Kuswanti07@gmail.com
085712121573
SMP
SMP
Muhammadiyah
Slawi
-
SMA
SMK Negeri 1
Slawi
Administrasi
Perkantoran
11
Tahun Masuk
– Lulus
2001-2007
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
2007-2010
Judul Artikel Ilmiah
2010-2013
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 Juni 2015
Anggota 2
Kuswanti
3. Anggota 3
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
SD Negeri
Nama Institusi
JALOR 01
Jurusan
Tahun Masuk
2001-2007
– Lulus
Nur Annisa Khumairoh
Perempuan
Akuntansi S1
7211413020
Tegal, 12 Mei 1995
annisakhumairoh163@gmail.com
085742991655
SMP
SMP Negeri 2
Jatibarang
-
SMA
2007-2010
2010-2013
SMK N 1 Slawi
Akuntansi
12
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 Juni 2015
Anggota 3,
Nur Annisa Khumairoh
4. Anggota 4
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N 02 Penarukan
Jurusan
Tahun Masuk
2002-2008
Rini Listia Mugiarti
Perempuan
Manajemen S1
7311414048
Tegal, 29 September 1996
rinilistia@gmail.com
085786661035
SMP
SMP N 1
Adiwerna
2008-2011
SMA
SMK N 1 Slawi
Pemasaran
2011-2014
13
– Lulus
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 juni 2015
Anggota 4,
Rini Listia Mugiarti
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Kompor
dan Gas
Panci
sedang
Wajan
Sedang
Baskom
Sutil
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
Untuk memasak
2 paket
Rp 500.000,00
Rp 1.000.000,00
2 buah
Rp 50.000,00
Rp 100.00,00
2 buah
Rp 50.000,00
Rp 100.000,00
2 buah
Rp 15.000,00
Rp 30.000,00
2 buah
Rp 15.000,00
Rp 30.000,00
Untuk Merebus
Biji Buah
Rambutan
Untuk
menggoreng
daging buah
Untuk membuat
adonan terigu
Untuk
mengaduk saat
menggoreng
Total
14
Centong
Piring
Saringan
minyak
Plastik
Untuk
mengaduk
adonan
Untuk tempat
cemilan
Untuk
menyaring
minyak bekas
penggorengan
Untuk bungkus
2 buah
Rp 10.000,00
Rp 20.000,00
10 buah
Rp 15.000,00
Rp 150.00,00
2 buah
Rp 10.000,00
Rp 20.000,00
1 bungkus Rp 50.000,00
Sub Total
Rp 50.000,00
Rp 1.500.000,00
2. Bahan Habis Pakai
Material
Buah Rambutan
Gula Pasir
Tepung terigu
Alat Tulis
Justifikasi
Pemakaian
Bahan Baku
Bahan
Campuran
Bahan
Campuran
Untuk
mencatat
materi
Kuantitas
Harga
Satuan (Rp)
Keterangan
(Rp)
-
-
-
10 kg
Rp 15.000
Rp 150.000
10 kg
Rp 10.000
Rp 100.000,00
Rp 450.000,00
Sub Total
3. Perjalanan
Rp 700.000,00
15
Justifikasi
Pemakaian
Material
Kuantitas
Harga
Satuan
(Rp)
Keterangan
(Rp)
Transportasi
Survei,
Wawancara,
Perizinan,
Kerjasama
3 x 3 orang
50.000
450.000
Transportasi
Sosialisasi dan
pelatihan pembuatan
5 x 5 orang
50.000
2.500.000
Transportasi
Pembelian peralatan
dan bahan habis
pakai, Penyuluhan
150.000
150.000
Transportasi
Bimbingan dan
Evaluasi
250.000
250.000
Monev
Evaluasi
100.000
100.000
Sub Total
3.450.000
4. Lain-lain
Material
Administrasi
Konsumsi
Laporan
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
(Rp)
Proposal
Bolpoint
Survei,
Wawancara,
Perizinan,
Pengadaan
bahan baku dan
peralatan,
Penyuluhan
Kerjasama,
Sosialisasi,
Pelatihan
3 buah
5 buah
10.000
3.500
30.000
17.500
1. Kemajuan
2. Akhir
2 buah
2 buah
637.500
25.000
25.000
Dokumentasi
50.000
50.000
200.000
Sub Total
985.000
16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Program Bidang AlokasiWakt
N
Nama /
Uraian
Studi
Ilmu
u
o
NIM
Tugas
(jam/minggu)
Umi
Manajeme Ekonom
Ketua
1
5 jam/minggu
Azizah/7311413069
n
i
pelaksana
Survei,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
Yayu Indriyani /
Manajeme Ekonom
2
5 jam/minggu cemilan
7311413073
n
i
rambutan,
Penyuluhan
,
Evaluasi
Kegiatan
Survei,
Wawancara
,
Kerjasama,
Sosialisasi,
Manajeme Ekonom
pelatihan
3
Kuswanti
5 jam/minggu
n
i
pembuatan
cemilan
rambutan,
Penyuluhan
, Evaluasi
Kegiatan
Survei,
Wawancara
,
Kerjasama,
Sosialisasi,
Nur Annisa
pelatihan
Ekonom
4
Khumairoh/721141302 Akuntansi
5 jam/minggu pembuatan
i
0
cemilan
mengkudu,
Penyuluhan
,
Evaluasi
Kegiatan
5
Rini Listia
Manajeme Ekonom 5 jam/minggu Survei,
Mugiarti/7311414048
n
i
Wawancara
17
,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
cemilan
rambutan.
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax : (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Umi Azizah
NIM
: 7311413069
Program Studi : Manajemen S1
Fakultas
: Ekonomi
18
Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreativitas Mahasiswa — Pengabdian kepada
Masyarakat saya dengan judul:
“MILBUT” (CEMILAN RAMBUTAN) ALTERNATIF PEMANFAATAN BUAH
RAMBUTAN SEBAGAI OBAT BERBAGAI PENYAKIT (Pemberdayaan Masyarakat
Kelurahan Sekaran Kota Semarang) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat
original dan belum pernah dbiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP
Semarang, 9 Juni 2015
Yang menyatakan,
Umi Azizah
NIM. 7311413069
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“MILBUT” (CEMILAN RAMBUTAN) ALTERNATIF PEMANFAATAN BUAH
RAMBUTAN SEBAGAI OBAT BERBAGAI PENYAKIT
(Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Sekaran Kota Semarang)
BIDANG KEGIATAN :
PKM PENGABDIAN MASYARAKAT
Diusulkan Oleh :
1. Umi Azizah
2. Yayu Indriyani
3. Kuswanti
4. Nur Annisa Khumairoh
5. Rini Listia Mugiarti
(7311413069/2013)
(7311413073/2013)
(7311413088/2013)
(7211413020/2013)
(7311414048/2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
KOTA SEMARANG
2014
LEMBAR PENGESAHAN
2
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul kegiatan
: “MILBUT” ALTERNATIF PEMANFAATAN BUAH
RAMBUTAN SEBAGAI OBAT BERBAGAI PENYAKIT (Pemberdayaan Masyarakat
Kelurahan Sekaran Kota Semarang)
2. Bidang Kegiatan
: ( ) PKMP
( ) PKMK
( ) PKMT
( ) PKMM
3. Bidang Ilmu
: Kesehatan
4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Umi Azizah
b. NIM
: 7311413069
c. Jurusan/ Fakultas
: Manajemen/ Ekonomi
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah/ HP
: Jl. Lele RT 04/ RW 01 Desa Kalisapu Kec. Slawi Tegal
085741127540
f. e-mail
: Umi.azizah07@gmail.com
5. Anggota Pelaksana Kegiatan : Empat Orang
6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIP
:
c. Alamat/ HP
:
7. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 6.635.000,00
b. Sumber Lain
:c. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Semarang, Juni 2015
Menyetujui,
3
Ketua Jurusan Manajemen,
Ketua Pelaksana Kegiatan
Rini Witiastuti, S.E., M.M
Umi Azizah
NIP
NIM 7311413069
Pembantu Rektor Bd. Kemahasiswaan
Dosen Pendamping,
Universitas Negeri Semarang,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ..................................................................................... i
4
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii
DAFTAR ISI ..................................................................................................... iv
RINGKASAN .................................................................................................... v
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Tujuan Program ................................................................................ 2
C. Luaran yang Diharapkan .................................................................... 2
BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT ............................................ 3
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ............................................................... 4
BAB 4 ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
a. Anggaran Biaya ................................................................................. 7
b. Jadwal Kegiatan ..................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ........................................................ 10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..................................................... 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ............ 17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pendiri/Pelaksana..................................... 19
RINGKASAN
Program Kreativitas Mahasiswa Pengabdian Kepada Masyarakat ini dibuat
dengan tujuan untuk memberikan sosialisasi dan
pelatihan
kepada masyarakat
Kelurahan Sekaran tentang pembuatan cemilan rambutan dengan memanfaatkan buah
5
rambutan.
Dengan
adanya
program
ini,
pengusul
berharap
masyarakat
bisa
memanfaatkan buah rambutan yang tumbuh subur dengan mengolahnya sebagai cemilan
rambutan sehingga menjadi lebih bermanfaat bagi mereka dan tidak menjadi limbah yang
bisa mencemari lingkungan mereka. Target khusus yang ingin dicapai yaitu masyarakat
bisa memanfaatkan buah rambutan untuk dijadikan cemilan rambutan dan dapat dijadikan
usaha dalam menghadapi Asean Economic Community 2015 sehingga lebih bermanfaat
bagi mereka. Dengan memanfaatkan buah rambutan maka masyarakat bisa membuat kopi
mengkudu sehingga mereka dapat menjualnya.
Metode yang akan digunakan dalam pelaksanaan program ini dimulai dari
persiapan program, pelaksanaan program, dan evaluasi program. Tahap persiapan
program akan dimulai dari survey lapangan untuk mengetahui keadaan lingkungan fisik
daerah tujuan. Informasi yang tidak diperoleh dari survey akan dilakukan dengan
wawancara dengan masyarakat. Setelah dilakukan wawancara, maka tahap selanjutnya
yaitu persiapan alat dan melakukan kerjasama dengan warga. Tahap selanjutnya yaitu
pelaksanaan program. Tahap ini akan dimulai dengan mengadakan sosialisasi, pengadaan
bahan baku dan bahan penunjang, penyuluhan dan melaksanakan praktek pelatihan
pembuatan cemilan rambutan dengan menggunakan buah rambutan. Setelah program ini
terlaksana kami akan mengevaluasi sejauh mana keberhasilan yang dapat dicapai dari
program ini dan melakukan perbaikan-perbaikan pada proses yang dirasa kurang optimal.
1
BAB 1
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Milbut adalah makanan yang berasal dari buah rambutan yang diolah menjadi berbagai
camilan sehat yang dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Rambutan merupakan
sebagian dari komoditas buah yang mendapat prioritas untuk dikembangkan. Umumnya
rambutan berbunga pada akhir musim kemarau dan membentuk buah pada musim hujan,
antara bulan September atau November hingga Februari.
Rambutan (Nephelii lappacei) banyak ditanam sebagai pohon buah, terkadang ditemukan
sebagai tumbuhan liar, terutama di Kecamatan Gunung Pati Semarang. Tumbuhan tropis
ini memerlukan iklim lembab dengan curah hujan tahunan paling sedikit 2000 mm.
Rambutan merupakan tanaman dataran rendah hingga ketinggian 300-600 dpl. Ada
beberapa varietas rambutan yang ada di Indonesia diantaranya Ropiah, Si Macan, Si
Nyonya, Lebak Bulus, Binjai dan lain-lain. Buah rambutan mengandung karbohidrat,
protein, lemak, fosfor, besi, kalsiu dan vitamin C. Kulit buah mengandung tannin dan
saponin. Biji mengandung lemak dan polifenol. Daun mengandung tannin dan saponin.
Kulit batang mengandung tannin, saponin, flavonida, pectic substance, dan zat besi.
Di dalam buah rambutan tersimpan khasiat obat yang tak ternilai harganya, menurut
kajian pakar tanaman obat, buah rambutan memuat besi, kalium, sapai vitamin C. Dalam
setiap 100 gram (sekitar 3 buah rambutan terkandung 69 kalori, 18,1 gram karbohidrat,
serta 58 mg vitamin). Kadar serat rambutan juga cukup tinggi, sekitar 2 gram per 100
gram berat buah.
Buah rambutan biasanya dikonsumsi dalam keadaan segar, namun dapat juga diolah
menjadi buah kalengan atau manisan buah. Pengawetan semacam ini dapat
memperpanjang masa menikmati buah rambutan sampai di luar musim. Selain diolah
menjadi buah kaleng atau manisan buah, ternyata buah rambutan dapat diolah menjadi
cemilan yang cukup unik. Buah rambutan diolah menjadi cemilan rambutan goreng, rasa
cemilan ini manis seperti kurma. Produk ini mampu bertahan hingga 6 bulan untuk
dikonsumsi.
2
Di Semarang , tepatnya Kelurahan Sekaran Kecamatan Gunung Pati, Semarang ini masih
banyak pohon rambutan. Buah rambutan ini tumbuh liar di sekitar rumah warga dan
biasanya hanya dikonsumsi saat buah masih dalam keadaan segar saja. Tidak jarang pula
warga yang peduli dengan tanaman ini, banyak buah rambutan yang berjatuhan di jalan
tanpa ada yang mengambilnya. Dari keadaan tersebut, tim PKMM tertarik untuk
mengadakan suatu program MILBUT sebagai alternatif pemanfaatan buah rambuatan di
Kelurahan Sekaran.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang diatas, muncul beberapa masalah antara lain :
1. Bagaimana merancang sebuah program untuk meningkatkan pemanfaatan buah
rambutan di Kelurahan Sekaran kecamatan Gunung Pati, Kota Semarang?
2. Bagaimana pelaksanaan program MILBUT “Cemilan Rambutan” sebagai alternatif
pemanfaatan buah rambutan dan upaya untuk mengobati berbagai macam penyakit di
Kelurahan Sekaran Kecamatan Gunung Pati Kota Semarang?
C. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah :
1. Dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Sekaran dalam
membuat produk yang berbahan dasar dari buah dan biji rambutan.
2. Menciptakan produk berbahan dasar buah rambutan menjadi makanan yang dapat
dijual maupun untuk dikonsumsi sendiri.
BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Gambaran umum secara Administratif Kecamatan Gunungpati terbagi menjadi 16
Kelurahan dengan luas wilayah 5.399.085 Ha. Dan jumlah penduduknya mencapai
3
70.901 jiwa / 20.605 KK. yang terhimpun dari 89 RW dan 418 RT (data sampai dengan
akhir Nopember 2010). Kecamatan Gunungpati merupakan daerah perbukitan, dengan
ketinggian + 300 meter dari permukaan air laut. Kecamatan gunungpati merupakan
daerah pengembangan Kota Semarang. Salah satu kelurahan yang terdapat pada
Kecamatan Gunung Pati ini adalah Kelurahan Sekaran. Luas wilayah Kelurhan Sekaran
sebesar 490.718 ha dengan jumlah penduduk sebesar 6.241 jiwa dan terbagi 26 RT dan 7
RW. Sebagian besar mata pencaharian masyarakat sekaran adalah sebagai pedagang.
Buah rambutan biasanya hanya dikonsumsi pada saat musim buah rambutan dan
hanya dikonsumsi saat keadaan buah masih segar. Banyaknya buah rambutan yang
tumbuh subur di wilayah Sekaran ini membuat buah rambutan banyak yang berserakan di
jalan karena masyarakat telah bosan untuk mengkonsumsi nuah tersebut. Pedahal, buah
rambutan ini memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan terutama untuk mengobati
sariawan, kencing manis, disentri, dan dapat menurunkan demam. Dalam hal ini, kami
berusaha mengubah perilaku masyrakat tersebut dengan cara menjadikan buah rambutan
sebagai cemilan yang tidak membosankan dan dapat mengobati berbagi macam penyakit.
Selain itu, dapt menciptakan produk home industri yang dapat bersaing di pasaran
sehingga dapat meningkatkan pendapatan bagi masyarakat Kelurahan Sekaran. Dengan
demikian diharapkan nantinya masyarakat dapat mengkonsumsinya sebagai obat herbal
dan dapt menjualnya sebagai pekerjaan sampingan untuk meningkatkan kesejahteraan
masyarakat dan menyehatkan tubuh.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
1. Tahap Pertama (Persiapan)
a. Perijinan
4
Proses perijinan dimulai dengan mebuat surat ijin dari Universitas untuk
melaksanakan program, selanjutnya surat tersebut disampaikan kepada Lurah
Sekaran dan meminta bantuan untuk memperoleh data mengenai warga yang akan
dijadikan sasaran dalam program ini. Target jumlah peserta adalah 30 orang.
b. Persiapan tempat
c. Persiapan alat, bahan dan perlengkapan dalam pelatihan pembuatan MILBUT.
d. Penyusunan alat evakuasi berupa daftar kehadiran, lembar observasi, angket serta
lembar pertanyaan.
2. Tahap Kedua (Pelaksanaan Kegiatan)
Setelah memperoleh ijin dari pihak terkait serta diperoleh data peserta maka
dilaksanakan sosialisasi program dengan peserta. Lalu dibuat kesepakatan mengenai
waktu pelaksanaan program.
Program dilakukan dalam bentuk Workshop dalam beberapa tahap.
Tahap I
: Pemberian materi tentang tanaman buah rambutan (materi mengenai
manfaat buah rambutan, potensi dari tanaman buah rambutan, serta
materi mengenai MILBUT).
Tahap II
: Pelatihan pembuatan MILBUT “Cemilan Rambutan” (Praktek).
Tahap III
: Pelatihan pembuatan Cemilan Rambutan.
Tahap IV
: Pemberian materi Entrepreneurship Motivation.
Berikut ini cara membuat Cemilan Rambutan :
a. Daging buah
a) Daging buah rambutan dipisahkan dari bijinya.
b) Selanjutnya, daging buah dijemur hingga kering.
c) Buat adonan tepung terigu yang sudah diberi gula pasir untuk
menambahkan rasa manis.
d) Masukkan daging buah yang sudah kering kedalam adonan tepung terigu.
e) Goreng daging buah tersebut sampai berubah warna menjadi kecoklatcoklatan.
f) Lalu angkat dan tiriskan.
b. Biji buah
Makanan kering
a) Mencuci biji buah rambutan yang hampir terbuang atau yang
sudah disiapkan untuk dibuat cemilan. Hal ini dilakukan untuk
menghilangkan kuman yang masih ada dari orang yang telah
makan rambutan.
b) Kemudian setelah itu biji buah rambutan ditiriskan.
5
c) Masukkan biji buah rambutan ke dalam panic, lalu rebus dengan
suhu 100 c (Celcius), tambahkan garam secukupnya.
d) Tunggu hingga biji buah rambutan berwarna kecoklatan, atau coba
ambil biji buah rambutan dengan cara menusuknya dengan garpu.
e) Jika sudah empuk, maka angkatlah biji buah rambutan itu lalu
tiriskan, supaya air tidak terlalu banyak masuk dan meresap ke
dalam biji buah rambutan yang sudah direbus.
f) Setelah kering biji buah rambutan siap dihidangkan.
Apabila sisa cemilan biji buah rambutan terlalu banyak atau masih
banyak, jangan dibuang, hal ini dabatasi dengan cara diawetkan menjadi
makanan ringan. Caranya:
a) Menggorengnya dengan mencampuri gula, sambil diaduk biji
buah rambutan yang telah direbus tadi.
b) Tambahkan gula sedikit demi sedikit.
c) Jika sudah merata di hampir seluruh biji buah rambutan, maka
matikan kompor/angkat penggorengan tersebut dan biarkan
beberapa menit.
d) Cemilan biji buah rambutan kering sudah siap disimpan untuk
dimakan kapan saja.
3. Tahap Akhir (Pasca Kegiatan)
a. Analisis data dan tolok ukur keberhasilan
Pada tahap ini semua data dianalisis untuk diketahui berhasil tidaknya program
ini. Dari program “Workshop MILBUT” dilakukan evaluasi untuk mengetahui
tingkat keberhasilan dari program ini. Keberhasilan ditinjau dari kehadiran
peserta, minat terhadap program, kemampuan peserta dalam berproduksi, serta
kualitas dan kuantitas produk MILBUT yang dihasilkan peserta. Minimal 75%
dari jumlah peserta memiliki nilai kurang lebih 70. Untuk menilai kualitas dari
MILBUT yang dihasilkan peserta maka tim PKMM mengundang dosen dari Prodi
Tata Boga UNNES untuk memberikan penilaian. Selain itu juga diadakan uji
ketahanan terhadap produk yang dihasilkan. Setelah MILBUT yang telah dibuat
dinyatakan layak jual maka peserta dibantu oleh tim PKMM memasarkan produk
tersebut ke took-toko yang ada di pasar, serta melakukan promosi ke masyarakat
sekitar.
6
b. Penyusunan Laporan
Setelah diketahui berhasil tidaknya program ini, serta segala apa yang telah
dituangkan dalam laporan PKMM untuk menghadapi monitoring dan evaluasi,
lalu dilanjutkan laporan akhir.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
a. Anggaran Biaya
No.
1
2
3
4
Jenis Pengeluaran
Peralatan Penunjang
Bahan Habis Pakai
Perjalanan
Lain-lain
Jumlah
Biaya
Rp 1.500.000,00
Rp 700.000,00
Rp 3.450.000,00
Rp 985.000,00
Rp 6.635.000,00
b. Jadwal Kegiatan
Kegiatan
I
A.
a. Perjanjian
XX
program
b. Persiapan
X
tempat
c. Pengadaan
alat
d. Penyusunan
B.
alat evaluasi
a. Pendataan
peserta
X
II
X
XX
X
Bulan
III
IV
V
7
C.
b. Sosialisasi
X
program
c. Teori dan
XX
praktek I
d. Praktek
rutin
a. Analisis data
b. Penyusunan
X
XXXX
XX
XX
laporan
DAFTAR PUSTAKA
Letak Geografis Kelurahan Sekaran Kecamatan Gunung Pati.
http://www.seputarunnes.com/2013/12/kecamatan-gunungati-letakadministratif.html. Diunduh pada tanggal 9 Juni 2015.
Manfaat Dahsyat Rambutan Bagi tubuh. http://intipskesehatan.blogspot.com/2013/12/manfaat-dahsyat-rambutan-kesehatan-tubuh.html.
Diunduh pada tanggal 9 Juni 2015.
8
16 Manfaat Buah Rambutan dan Kandungan Gizinya. http://manfaat.co.id/manfaat-buahrambutan-dan-kandungan-gizinya. Diunduh pada tanggal 9 Juni 2015.
Manfaat Buah Rambutan Untuk Kesehatan dan Kecantikan.
http://www.manfaatdaun.com/2014/10/manfaat-buah-rambutan-untuk-kesehatandan-kecantikan.html. Diunduh pada tanggal 9 Juni 2015.
Panduan Program Kreativitas Mahasiswa tahun 2014.
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
1. Ketua Pelaksana
a. Identitas Diri
No Nama Lengkap
Umi Azizah
1
Jenis Kelamin
Perempuan
2
Program Studi
Manajemen S1
3
NIM
7311413069
4
Tempat dan Tanggal Lahir
Tegal, 7 April 1995
5
Umi.azizah07@gmail.com
6
Nomor telepon/HP
085741127540
b. Riwayat Pendidikan
SD
SD Negeri
Nama Institusi
Pakembaran 02
SMP
MTs Negeri slawi
SMA
SMK Negeri 1
Slawi
9
Jurusan
Tahun Masuk
– Lulus
-
-
Pemasaran
2001-2007
2007-2010
2010-2013
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul,
Umi Azizah
1. Anggota 1
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
MI Tuwel 01
Jurusan
-
Yayu Indriyani
Perempuan
Manajemen S1
7311413073
Tegal, 4 Agustus 1995
yayuindriyani4@gmail.com
085741990932
SMP
MTs Al-Azhar
Tuwel
-
SMA
SMK Negeri 1
Slawi
Administrasi
Perkantoran
10
Tahun Masuk
– Lulus
2001-2007
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
2007-2010
Judul Artikel Ilmiah
2010-2013
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 juni 2015
Anggota 1,
Yayu Indriyani
2. Anggota 2
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD Negeri
Kalisapu
Jurusan
-
Kuswanti
Perempuan
Manajemen S1
7311413088
Tegal, 27 Juli 1995
Kuswanti07@gmail.com
085712121573
SMP
SMP
Muhammadiyah
Slawi
-
SMA
SMK Negeri 1
Slawi
Administrasi
Perkantoran
11
Tahun Masuk
– Lulus
2001-2007
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
2007-2010
Judul Artikel Ilmiah
2010-2013
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 Juni 2015
Anggota 2
Kuswanti
3. Anggota 3
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
SD Negeri
Nama Institusi
JALOR 01
Jurusan
Tahun Masuk
2001-2007
– Lulus
Nur Annisa Khumairoh
Perempuan
Akuntansi S1
7211413020
Tegal, 12 Mei 1995
annisakhumairoh163@gmail.com
085742991655
SMP
SMP Negeri 2
Jatibarang
-
SMA
2007-2010
2010-2013
SMK N 1 Slawi
Akuntansi
12
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 Juni 2015
Anggota 3,
Nur Annisa Khumairoh
4. Anggota 4
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N 02 Penarukan
Jurusan
Tahun Masuk
2002-2008
Rini Listia Mugiarti
Perempuan
Manajemen S1
7311414048
Tegal, 29 September 1996
rinilistia@gmail.com
085786661035
SMP
SMP N 1
Adiwerna
2008-2011
SMA
SMK N 1 Slawi
Pemasaran
2011-2014
13
– Lulus
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 9 juni 2015
Anggota 4,
Rini Listia Mugiarti
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Kompor
dan Gas
Panci
sedang
Wajan
Sedang
Baskom
Sutil
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
Untuk memasak
2 paket
Rp 500.000,00
Rp 1.000.000,00
2 buah
Rp 50.000,00
Rp 100.00,00
2 buah
Rp 50.000,00
Rp 100.000,00
2 buah
Rp 15.000,00
Rp 30.000,00
2 buah
Rp 15.000,00
Rp 30.000,00
Untuk Merebus
Biji Buah
Rambutan
Untuk
menggoreng
daging buah
Untuk membuat
adonan terigu
Untuk
mengaduk saat
menggoreng
Total
14
Centong
Piring
Saringan
minyak
Plastik
Untuk
mengaduk
adonan
Untuk tempat
cemilan
Untuk
menyaring
minyak bekas
penggorengan
Untuk bungkus
2 buah
Rp 10.000,00
Rp 20.000,00
10 buah
Rp 15.000,00
Rp 150.00,00
2 buah
Rp 10.000,00
Rp 20.000,00
1 bungkus Rp 50.000,00
Sub Total
Rp 50.000,00
Rp 1.500.000,00
2. Bahan Habis Pakai
Material
Buah Rambutan
Gula Pasir
Tepung terigu
Alat Tulis
Justifikasi
Pemakaian
Bahan Baku
Bahan
Campuran
Bahan
Campuran
Untuk
mencatat
materi
Kuantitas
Harga
Satuan (Rp)
Keterangan
(Rp)
-
-
-
10 kg
Rp 15.000
Rp 150.000
10 kg
Rp 10.000
Rp 100.000,00
Rp 450.000,00
Sub Total
3. Perjalanan
Rp 700.000,00
15
Justifikasi
Pemakaian
Material
Kuantitas
Harga
Satuan
(Rp)
Keterangan
(Rp)
Transportasi
Survei,
Wawancara,
Perizinan,
Kerjasama
3 x 3 orang
50.000
450.000
Transportasi
Sosialisasi dan
pelatihan pembuatan
5 x 5 orang
50.000
2.500.000
Transportasi
Pembelian peralatan
dan bahan habis
pakai, Penyuluhan
150.000
150.000
Transportasi
Bimbingan dan
Evaluasi
250.000
250.000
Monev
Evaluasi
100.000
100.000
Sub Total
3.450.000
4. Lain-lain
Material
Administrasi
Konsumsi
Laporan
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
(Rp)
Proposal
Bolpoint
Survei,
Wawancara,
Perizinan,
Pengadaan
bahan baku dan
peralatan,
Penyuluhan
Kerjasama,
Sosialisasi,
Pelatihan
3 buah
5 buah
10.000
3.500
30.000
17.500
1. Kemajuan
2. Akhir
2 buah
2 buah
637.500
25.000
25.000
Dokumentasi
50.000
50.000
200.000
Sub Total
985.000
16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Program Bidang AlokasiWakt
N
Nama /
Uraian
Studi
Ilmu
u
o
NIM
Tugas
(jam/minggu)
Umi
Manajeme Ekonom
Ketua
1
5 jam/minggu
Azizah/7311413069
n
i
pelaksana
Survei,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
Yayu Indriyani /
Manajeme Ekonom
2
5 jam/minggu cemilan
7311413073
n
i
rambutan,
Penyuluhan
,
Evaluasi
Kegiatan
Survei,
Wawancara
,
Kerjasama,
Sosialisasi,
Manajeme Ekonom
pelatihan
3
Kuswanti
5 jam/minggu
n
i
pembuatan
cemilan
rambutan,
Penyuluhan
, Evaluasi
Kegiatan
Survei,
Wawancara
,
Kerjasama,
Sosialisasi,
Nur Annisa
pelatihan
Ekonom
4
Khumairoh/721141302 Akuntansi
5 jam/minggu pembuatan
i
0
cemilan
mengkudu,
Penyuluhan
,
Evaluasi
Kegiatan
5
Rini Listia
Manajeme Ekonom 5 jam/minggu Survei,
Mugiarti/7311414048
n
i
Wawancara
17
,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
cemilan
rambutan.
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax : (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Umi Azizah
NIM
: 7311413069
Program Studi : Manajemen S1
Fakultas
: Ekonomi
18
Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreativitas Mahasiswa — Pengabdian kepada
Masyarakat saya dengan judul:
“MILBUT” (CEMILAN RAMBUTAN) ALTERNATIF PEMANFAATAN BUAH
RAMBUTAN SEBAGAI OBAT BERBAGAI PENYAKIT (Pemberdayaan Masyarakat
Kelurahan Sekaran Kota Semarang) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat
original dan belum pernah dbiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP
Semarang, 9 Juni 2015
Yang menyatakan,
Umi Azizah
NIM. 7311413069