I. VISI DAN MISI - Contoh Bisnis Plan Kewirausahaan

  contoh bisnis plan kewirausahaan I.

   VISI DAN MISI Visi Kepuasan konsumen adalah harapan kami Misi

  

1. Selalu memberikan pelayanan prima terhadap konsumen dengan menerapkan 4S (senyum,

salam, sapa, sentuh)

  2. Memotivasi para pekerja agar selalu dapat bekerja secara maksimal

  3. Mencari informasi tentang perkembangan teknologi terbaru

II. RINGKASAN EKSEKUTIF

  MUHAMMAD IRVAN adalah presiden IRVAN MOTOR ia adalah pebisnis yang berspesialisasi di bidang pelayanan jasa perawatan dan perbaikan sepeda motor. Kakaknya merupakan kepala mekanik YAMAHA MOTOR yang berpengalaman. Rasa ingin tahu dan kerja kerasnya menjadikan ia termotivasi untuk mempelajari dunia otomotif. Sejak tahun 2001 M.Irvan sudah mulai belajar sebagai mekanik otomotif pada bengkel dimana kakaknya bekerja.

  Dengan mempelajari data yang dimiliki AISI (Asosiasi Industri Sepeda Motor Indonesia), bahwa total bengkel di Indonesia (tahun 2006) baru mampu melayani 51% populasi sepeda motor. Menjadikan M.Irvan optimis untuk menjalankan usaha perbengkelan. Hal ini menunjukkan bahwa bisnis di bidang jasa (bengkel) masih tetap bertahan meskipun telah diterpa krisis ekonomi hingga saat ini. Yang mana hal ini juga disebabkan karena kebutuhan pelanggan terhadap jasa perbaikan atau perawatan kendaraan bermotor tetap tidak mengalami perubahan. Artinya, meskipun daya beli masyarakat terhadap sepeda motor mengalami penurunan, anggaran untuk pembelanjaan tetap dialokasikan.

  IRVAN MOTOR melayani perawatan dan perbaikan segala macam merek sepeda motor dari service ringan hingga service besar. Selain itu juga menjual peralatan atau sparepart sepeda motor dengan berbagai kualitas mulai dari yang biasa hingga yang original.

  IRVAN MOTOR memberikan pelayanan jasa cuci motor dengan memberikan harga separuh dari pada umumnya kepada konsumen yang telah melakukan service. Jasa cuci motor akan di bebaskan jika konsumen telah melakukan service 5X. Manajemen dalam memberikan pelayanan terhadap konsumen IRVAN MOTOR menerapkan seperti yang dilaksankan bengkel resmi. Selain itu dalam memberikan pelayanan service perawatan dan perbaikan terhadap konsumen, IRVAN MOTOR selalu menggunakan peralatan standar astra sehingga dalam pelaksanaannya dapat memberikan hasil yang

III. BISNIS Kekuatan

  

Kekuatan dapat ditemukan pada pelayanan yang selalu menerapkan pelayanan standar

bengkel resmi selain itu juga hasil dari perawatan dan perbaikannya menjadikan konsumen

merasa puas.

Banyaknya relasi atau teman yang bekerja di bengkel resmi menjadikan IRVAN MOTOR

selalu dapat mengikuti perkembangan teknologi di setiap ada perusahaan sepeda motor yang

mengeluarkan produk barunya.

  Kelemahan

Kelemahan utama adalah kurang dikenalnya bengkel oleh konsumen hal ini disebabkan

karena usahanya tergolong masih baru. Akan tetapi IRVAN MOTOR akan selalu berusaha

menutupi kekurangan tersebut dengan mengadakan promosi kepada masyarakat sekitar

dengan berbagai strategi dari menyebarkan brosur hingga service gratis.

  Penjelasan Bisnis

Bisnis perbengkelan merupakan salah satu jenis bisnis yang sangat menjanjikan, hal ini dapat

dilihat dengan meningkatnya jumlah penjualan sepeda motor dari tahun ke tahun. Menurut

Asosiasi Industri Sepeda Motor Indonesia (AISI), pada tahun 2005 telah terjadi angka

penjualan yang sangat fantastis, yaitu menembus penjualan diatas 5 juta unit. Pada tahun

2006, Badan Pusat Statis (BPS) dan AISI memperkirakan angka penjualan sepeda motor

sekitar 4,3 juta unit. Hal ini dikarenakan sebagai imbas kenaikan harga BBM. Menurut

analisa beberapa Agen Tunggal Pemegang Merek (ATPM), pertumbuhan ini bisa jadi akibat

adanya peralihan pola penggunaan kendaraan, yaitu dari roda empat ke roda dua ketika

terjadi lonjakan haraga BBM. Data produsen sepeda motor memperkirakan, pada tahun 2010

– 2012, pangsa pasar sepeda motor menyerap hingga 12 juta unit per tahunnya.

  

Menurut data AISI, idensitas bengkel roda dua dari tahun 2005 – 2007 selalu memberikan

nilai yang besar. Hal ini berarti bahwa jumlah bengkel sepeda motor masih jauh (kurang)

dibandingkan dengan jumlah unit sepeda motor. Fakta semacam ini merupakan sebuah

kesempatan emas untuk berinvestasi di bidang otomotif roda dua.

  

Menurut data AIS, bahwa total bengkel di Indonesia (tahun 2006) baru mampu melayani 51%

populasi sepeda motor. Hal ini menunjukkan bahwa bisnis di bidang jasa (bengkel) masih

tetap bertahan meskipun telah diterpa krisis ekonomi hingga saat ini. Hal ini disesababkan

karena kebutuhan pelanggan terhadap jasa perbaikan atau perawatan kendaraan bermotor

tetap tidak mengalami perubahan. Artinya, meskipun daya beli masyarakat terhadap sepeda

motor mengalami penurunan, anggaran untuk pembelanjaan tetap dialokasikan. Jadi, tidak

heran, ketika penjualan unit kendaraan mengalami penurunan drastis, permintaan service

kendaraan tidak mengalami penurunan yang signifikan

Melihat akan kondisi tersebut menjadikan M.Irvan termotivasi untuk menjalankan usaha

perbengkelan. Dengan berbekal pengalaman dan ketrampilan yang dimiliki, menjadikan

Jauhari berkeinginan mendirikan usaha perbengkelan dengan sistem manajemen dan

pelayanan standar bengkel resmi, meskipun usahanya yang dijalani bukanlah bengkel resmi.

  Dari struktur organisasi diatas masing-masing memiliki tugas dari masing-masing bagian diantaranya adalah sebagai berikut: Pimpinan Bertanggung jawab atas seluruh jalannya bengkel 

  Mengambil kebijaksanaan umum terhadap perusahaan

   Mengadakan perencanaan umum dalam bidang organisasi bengkel dan memperhatikan

   seluruh karyawan Meminta pertanggung jawaban kepada bawahan atas tugasnya  Resepsionis Mengisi dan mendaftar data yang diperlukan dari konsumen

   Mengisi Work Order (WO) sesuai dengan permintaan dan keluhan konsumen

   Menyusun WO sesuai dengan nomor urut pendaftaran

   Mempersilahkan konsumen menunggu di ruang tunggu yang telah disediakan.  Memberi informasi sejelas mungkin kepada konsumen (apabila ditanya), termasuk  kepastian harga, kualitas Sparepart, dan waktu penyelesaian pengerjaan. Mekanik Mengambil WO sesuai dengan nomor urut konsumen

   Mengambil sepeda motor sesuai dengan catatan WO  Mengerjakan sepeda motor sesuai dengan point pemerikasaan, serta memper-hatikan  catatan keluhan konsumen yang tertera pada WO

   Menyuplai kebutuhan Spare part sesuai dengan permintaan dan menandata-ngani WO

   Suku cadang diserahkan kepada mekanik beserta berkas WO Kepala Mekanik  Mengecek sepeda motor yang telah diservice  Menyerahkan WO dan kunci kontak ke bagian kasir  Mengatur sepeda motor yang sudah di cek di tempat parkir Kasir  Membuat tanda pembayaran (TP) sesuai dengan kontrak WO

   Memanggil konsumen, menyerahkan kunci kontak setelah konsumen membayar tagihan sesuai kontrak WO.  Menerima pembayaran dari konsumen

   Mencatat permintaan sparepart yang diminta mekanik Bagian Cuci  Melayani pencucian sepeda motor Proses Pelayanan Bengkel merupakan usaha yang menyediakan pelayanan jasa perawatan dan perbaikan sepeda motor. Dalam menjalankan usahanya IRVAN MOTOR tidak hanya melakukan perawatan dan perbaikan saja tetapi juga melayani cuci motor. Berikut adalah proses pelayanan IRVAN MOTOR dalam perawatan dan perbaikan:

  Berikut adalah proses pelayanan IRVAN MOTOR dalam pencucian:

  Manajemen dan Staff

M.Irvan telah memiliki banyak pengalaman dalam menjalankan bisnis perbengkelan. M.Irvan

lahir pada tanggal 8 April 1987 dia adalah anak kedua dari dua bersaudara, karena berasal

dari keluarga kurang mampu sejak SMP dia bekerja keras demi melanjutkan sekolahnya

dengan bekerja serabutan seperti meloper koran, memarkirkan kendaraan, bahkan bekerja

sebagai pegawai di warung-warung dekat terminal .

Pada tahun 2006 setelah lulus dari SMK 6 Malang dia bekerja sebagai asisten mekanik di

bengkel . Pada tahun 2007 dia melanjutkan studinya di MAGISTRA UTAMA MALANG

mengambil jurusan Teknik Mekanik Otomotif.

Setelah lulus dari MAGISTRA UTAMA MALANG dengan berbekal ilmu pengetahuan yang

dia dapat baik melalui kegiatan perkuliahan ataupun diluar kegiatan perkuliahan, dia

berkeinginan untuk bisa mengamalkan ilmunya dengan menjadi seorang wirausaha muda

yang bergerak dibidang jasa perbaikan sepeda motor (BENGKEL).

IV ASPEK PEMASARAN

  

IRVAN MOTOR akan menarik pasar dari para pemakai sepeda motor di kawasan Batu

terutama di sepanjang Jln. Pattimura

A. Kondisi Pasar

   Sasaran Pasar

Adapun sasaran yang akan dijangkau adalah dearah lingkungan Kelurahan Temas Kecamatan

Batu,dan target kedepannya meliputi wilayah-wilayah sekitar daerah tedrsebut.

   Peluang Pasar

Adapun peluang pasar dalam usaha ini cukup besar karena berada di keramaian dan padat

lalu lintas.

   Kondisi Pesaing

  

pekerja yang handal dalam bidangnya, saya yakin dapat menarik konsumen. Sehingga usaha

ini memberikan keuntungan.

  B. Strategi Pemasaran

Dalam memasarkan atau mengenalkan kepada konsumen IRVAN MOTOR menggunakan

beberapa strategi, diantaranya adalah: 1. menyebarkan brosur Dalam strategi ini brosur di sebar di pangkalan ojek dan tempat parkir pasar Batu 2. service gratis

Dalam strategi ini IRVAN MOTOR mengenalkan kepada konsumen dengan mengadakan

service gratis satu minggu sekali selama 2 bulan dengan syarat konsumen harus bisa

menunjukkan brosur bertanda khusus yang telah disebarkan

  V. KEUANGAN

NERACA

  IRVAN MOTOR

Per 1 Januari 2012

AKTIVA PASIVA

  Kas Sewa Toko Dibayar Dimuka Pers. Barang Dagang Peralatan Bengkel Peral. Kantor Kendaraan TOTAL

  Rp 2.500.000,- Rp 2.000.000,- Rp 5.000.000,- Rp 5.550.000,- Rp 2.000.000,- Rp 3.500.000,-

  Rp20.550.000, - Hutang Usaha Hutang Bank Modal Pemilik TOTAL

  Rp 5.000.000,- Rp 4.000.000,- Rp11.500.000,-

  Rp20.550.000,-

LAPORAN PERUBAHAN L / R

  Pendapatan Rp 5.996.000 Biaya

  Promosi Rp 150.000 Listrik Rp 90.000 Telpon Rp 50.000 Depresiasi Peral. Kantor Rp 16.000 Depresiasi Peral. Bengkel Rp 40.000 Persediaan Barang Dagang Rp 1.300.000 Gaji Karyawan Rp 2.400.000 Total Biaya

  Rp 4.046.000 – Laba Rp 1.950.000

VI PENUTUP

  A.Kesimpulan Dari uraian diatas, maka kesimpulan mengenai usaha bengkel IRVAN MOTOR adalah sebagai berikut :

• Usaha ini membantu dalam memenuhi kebutuhan masyarakat.

•  Usaha ini berkembang pesat bila ditekuni dengan sungguh-sungguh dan penuh rasa tanggung

  jawab. B.Harapan Harapan penulis setelah membuat proposal ini adalah sebagai berikut :  Usaha dapat berkembang pesat dan dapat berhasil.
• Konsumen merasa puas dengan hasil yang telah diberikan.
• Proposal dapat diterima oleh Kreditur.

  Malang,10 Mei 2011 Wirausahawan

  Penulis

   Diposkan oleh

   Lokasi: 1 komentar: engatakan... wah artikelnya bagus gan,..hehe jangan lupa kunjungi juga

   Langganan: Arsip Blog

  

    o

   o

   

   Mengenai Saya

  

KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL BUSINESS PLAN

CAFE & RESTO BORNEO

OLEH :

  

HAIDAR DZUL FAHMI

NIM. 11 651 009

DOSEN PENGAMPU :

  

H. Mat Juri, S.E., M.M

AKUNTANSI MANAJERIAL

POLITEKNIK NEGERI SAMARINDA

TAHUN 2014

  

Kata Pengantar

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan

karunia-Nya, para penulis dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan ini tepat pada

waktunya. Tak lupa shalawat berangkaikan salam penulis hadiahkan kepada junjungan

kita Nabi Besar Muhammad SAW, yang telah membawa kita dari zaman kebodohan

menuju zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan.

Adapun latar belakang penulis membuat proposal Kafe & Resto

Borneo ini. Para Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada beberapa pihak yang

telah membantu dalam rangka penyelesaikan proposal ini, selain itu kerja sama yang

baik diantara para penulis membuat proposal ini dapat terselesaikan tepat pada waktu

yang telah ditentukan.

Penulis menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna, masih banyak

hal yang kurang dalam penulisan proposal ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan

kritik dan saran yang membangun agar penulis dapat memperbaikinya. Harapan penulis,

semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumber ilmu yang baru bagi kita

  Samarinda, Mei 2014

BAB I PENDAHULUAN

1. Latar Belakang Usaha

  Keadaan perekonomian yang tidak pasti di negara berkembang seperti Indonesia ini membuat mata pencaharian masyarakat tidak stabil sehingga memaksa masyarakat untuk lebih kreatif lagi dalam membuka lapangan usaha atau membuka usaha sendiri untuk melangsungkan hidupnya sehingga pengangguran tidak terlalu meningkat. Berbeda dengan di negara-negara maju dimana masyarakat seperti kurang waktu untuk menyesaikan semua pekerjaannya. Kesibukan aktivitas yang begitu padat kadang membuat orang menjadi stress untuk berfkir lebih jernih dan tenang. Sehingga diperlukan tempat-tempat yang begitu tenang dan nyaman untuk menghapus semua kejenuhan dan tekanan hidup mereka. Sehingga muncullah sebuah ide saya untuk mendirikan sebuah CAFE & RESTO seperti apa yang diinginkan pelanggan.

  Segmen pasar yang diutamakan ialah kaum muda, pelajar dan mahasiswa, pegawai kantor dan masyarakat umum. Competitive advantage dalam usaha ini adalah diferentiation maksudnya yaitu usaha ini merupakan usaha yang fasilitas LCD Projector. Segmen pasar dari usaha ini berbeda dari usaha yang sudah ada sehingga pesaing di usaha ini masih sedikit.

  Selain tempat yang nyaman bagi pengunjung menu-menu yang variatif juga menjadi andalan sebuah cafe dengan sajian menu yang variatif dan unik. Dengan berbagai jenis minuman yang menjadi menu spesial CAFE & RESTO ini. Tidak hanya itu di CAFE & RESTO ini juga menyediakan berbagai jenis makanan ringan dan juga ice cream. Selain itu juga cafe ini menerima pesan antar Paket Meeting, Gathering, Seminar dan paket yang lain sesuai dengan kebutuhan pribadi Anda. Dengan berbagai kelebihan CAFE & RESTO ini, tentu Anda tak perlu ragu lagi untuk dapat menikmati suasana yang menyenangkan dan hidangan yang lezat. Sudah dipastikan menu-menu yang akan Anda nikmati mempunyai rasa standar kelezatan yang sama bila diolah oleh karyawan yang berbeda, karena CAFE & RESTO ini mempunyai standart recipes dalam setiap makanan yang dibuat. Untuk dapat menikmati berbagai hidangan lezat yang variatif ini, Anda tak perlu merogoh kocek dalam-dalam karena menu-menu ini sangat relatif terjangkau.

  Konsep yang akan saya terapkan adalah konsep perpaduan antara klasik dan modern sesuai dengan perkembangan zaman. Perpaduan antara tradisional dan modern serta desainnya yang minimalis, tampak dari sofa dan beberapa bangku biasa serta mini bar yang mengesankan suasana khas tradisonal modern. diharapkan dapat memberikan suasana yang baru dan menarik perhatian pelanggan untuk menikmati suasana CAFE & RESTO tersebut. Kelebihan yang disajikan oleh CAFE & RESTO ini adalah menyediakan hotspot untuk mempermudah akses pencarian data sehingga pengunjung lebih mudah dalam menyelesaikan pekerjaannya sambil menikmati secangkir kopi yang menyegarkan pikiran. KemudianCAFE & RESTO ini juga menyediakan sebuah LCD Projector untuk menonton event-event pertandingan bola, motor GP dan F1. Ini dapat menarik pelanggan yang bosan menonton di rumah dan ingin menikmati suasana menonton yang berbeda dan lebih seru bersama teman- teman. Di CAFE & RESTO ini terdapat dua ruang yaitu ruang smoking dan no smoking jadi pengunjung dapat memilihnya. Dengan demikian jika seseorang lebih berfkir kreatif dan inovatif dapat menciptakan peluang usaha yang baru.

2. VISI dan MISI Usaha

a. Visi : Memberikan pelayanan semaksimal mungkin bagi pengunjung yang datang sehubungan dengan misi.

  b. Misi : Menyediakan suatu tempat makan dan ngumpul yang nyaman, dan menyenangkan serta menawarkan berbagai macam cita rasa menu

3. Tujuan Usaha

  Adapun tujuan dibentuknya usaha ini antara lain : a. Menyediakan tempat makan dan tempat nongkrong yang asik.

  b. Menyajikan menu makanan dan minuman dengan cita rasa yang berbeda.

  c. Menyediakan tempat rapat dengan suasana yang berbeda.

BAB II MANAJEMEN PEMASARAN

  1. Gambaran Umum Pasar

  a. Segmentasi

  CAFE & RESTO diperuntukkan bagi para muda-mudi, yakni pelajar, mahasiswa dan juga pekerja kantor, tapi tidak menutup kemungkinan untuk masyarakat umum yang membutuhkan tempat refreshingyang dapat sekaligus sebagai tempat mengerjakan pekerjaan dengan suasana nyaman dan santai. CAFE & RESTO ini dilengkapi dengan fasilitas hotspot, ruang rapat dengan beberapa paket menu makanan, live musik dan juga nonton bareng event-event pertandingan bola, motor GP dan F1 yang bosan menonton di rumah dan ingin menikmati suasana menonton yang berbeda dan lebih seru bersama teman- teman.

  b. Targeting

  Target konsumen CAFE & RESTO adalah para anak muda, umumnya pelajar dan mahasiswa, pekerja kantor, termasuk juga masyarakat umum.

  c. Positioning

  CAFE & RESTO menawarkan pilihan menu minuman dan makanan yang istimewa, dengan bahan baku utama adalah kopi, selain itu juga dilengkapi dengan menu lainnya yang tidak kalah nikmat dengan harga yang terjangkau serta pelayanan yang mengutamakan kepuasan pelanggan.

2. Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing

  a. Product (Produk)

  CAFE & RESTO menyediakan berbagai produk minuman dan makanan dengan rasa serta menu istimewa lainnya seperti : aneka juz buah, minuman hangat seperti cofe & chocolate dengan berbagai rasa, macam-macam ice cream & kue, serta makanan dari makanan berat hingga ke cemilan.

  b. Price (Harga)

  Penentuan harga dari CAFE & RESTO ditentukan dengan menyesuaikan biaya-biaya yang akan dikeluarkan serta ditekan sedemikian rupa dan juga disesuaikan dengan tingkat kemampuan rata-rata konsumen yang menjadi target pasar kami, sehingga harganya dapat terjangkau oleh semua lapisan masyarakat. Harga setiap produk pun bervariasi yaitu sebagai berikut:

  Untuk minuman Coffefe, berkisar antara : Rp. 10 rb – 18 rb / cangkir  Untuk minuman Chocolate, berkisar antara : Rp. 13 rb - 15 rb/ cangkir  Untuk minuman Juz Buah, berkisar antara : Rp. 7 rb – 10 rb /gelas  Untuk menu Sandwich/Spageti, berkisar antara : Rp. 12 rb /porsi  

   

  arga Cake/Tart per porsi berkisar antara : Rp. 7 rb -8 rb /porsi Harga Ice Cream, berkisar antara : Rp. 8 rb -12 rb /gelas  Harga Nasi goreng, mi goreng, mie rebus : Rp. 9 rb -15 rb /porsi 

  c. Promotion (Promosi)

  Langkah – langkah promosi untuk memperkenalkan cafe ini dilakukan dengan cara : 1) Menyebarkan brosur ke kantor, sekolah dan kampus. 2) Melalui iklan di surat kabar dan radio. 3) Melalui baliho dan poster-poster.

  Pemasaran yang dilakukan CAFE & RESTO untuk sementara waktu hanya akan berpusat pada kotaSamarinda dan sekitarnya.

  d. Place (Lokasi)

  Lokasi CAFE & RESTO terletak di jalan Selamet Riyadi, yang merupakan jalan padat lalu lintas yang dilalui oleh beberapa jurusan angkutan umum, yaitu : Trayek A : pasar pagi – terminal sungai kunjang – loa bakung – loa buah, Trayek B : Pusat kota – Jembatan Mahkota, Trayek G1 : Pasar pagi – Harapan Baru – Loa Janan Ilir, Trayek I : Pelabuhan – Mangkupalas – Samarinda Seberang, Trayek L : Pasar Pagi – Rapak Dalam – SMA plus. Selain itu di Jalan Slamet Riyadi juga menyuguhkan pemandang tepian yang menjadi ikon kota samarinda yaitu

  e. Process (Proses)

  Ada sejumlah proses bisnis yang dilaksanakan oleh CAFE & RESTO. Pihak eksternal yang terlibat dalam proses bisnis di CAFE & RESTO adalah : Pelanggan (Customer). Pelanggan CAFE & RESTO yang datang untuk  membeli produk danmendapatkan pelayanan. Pemasok (Supplier) bahan baku, perlengkapan dan peralatan. 

  f. Promise

  CAFE & RESTO berusaha menawarkan makanan dan minuman serta tempat refreshing yang dilengkapi dengan fasilitas pendukung.

  g. People

  Karyawan yang bekerja di CAFE & RESTO bukan hanya terampil tetapi juga terpercya karenarecruitment dilakukan dengan selektif. Untuk meningkatkan kinerja karyawan, CAFE & RESTO juga menjalani serangkaian training sehingga para karyawan memiliki kemampuan dalam menjalankan usaha.

BAB III ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

1. Aspek Organisasi

a. Nama Perusahaan / Usaha

   Haidar Dzul Fahmi

  c. Alamat kantor dan tempat usaha

  Jalan Slamet Riyadi Sungai Kunjang, Samarinda, Kalimantan Timur 75243

  d. Badan Usaha

  Jenis badan usaha perusahaan ini adalah Perusahaan Bersama (Terbuka) dimana modal dimiliki olehbanyak orang dengan satu orang bertindak sebagai penanggung jawab dan telah memiliki izin usaha.

  e. Struktur Organisasi

  Dalam menjalankan bisnis, maka dibutuhkan beberapa tenaga kerja agar dapat beroperasi dengan baik. Oleh karena itu manejer atau pemilik CAFE & RESTO telah menyusun suatu struktur organisasi yang diharapkan dapat menunjang bisnis yang akan dilaksamakan. Pada Tabel 3.1 dan Gambar

  3.2dapat dilihat struktur organisasi dari CAFE & RESTO :

Tabel 3.1. Jumlah Kebutuhan Karyawan CAFE & RESTOGambar 3.1. Struktur Organisasi CAFE & RESTO 2. Jabatan, Jumlah staf, Uraian Tugas, dan Penggajian.

1) Analisis Jabatan

  Untuk menjelaskan masing-masing jabatan dalam struktur organisasi, maka diperlukan suatu uraian pekerjaan sebagai berikut : a) Nama Jabatan : Pemilik Usaha

  Hubungan Organisasi : Dengan karyawan Ringkasan Pekerjaan : Pemilik usaha adalah pengendali dan pembuat keputusan tertinggi yang menyangkut kelangsungan hidup perusahaan Tugas dan tanggung jawab :

  Membuat perencanaan, strategi, dan kebijakan yang menyangkut  operasional perusahaan. Menyusun anggaran perusahaan dan program kerja.  Menjamin operasional CAFE & RESTO secara hukum.  Melakukan kontrol secara keseluruhan atas operasional CAFE & RESTO.  Memegang kendali atas keputusan penting yang bersifat umum atau  berkaitan dengan masalah regulasi dan finansial. Bertanggung jawab dalam memajukan usaha.  Memegang kunci master seluruh ruangan CAFE & RESTO.  Menetapkan standar gaji yang diterima oleh pegawai.  b) Nama Jabatan : Manager Hubungan Organisasi : Bertanggung jawab kepada pemilik usaha.

  Ringkasan Pekerjaan : Bertugas memimpin dan menangani hal-hal yang berkaitan dengan operasional perusahaan baik internal maupun eksternal. Tugas dan tanggung jawab :

  Bertanggung jawab terhadap hal-hal yang menyangkut keuangan  perusahaan baik operasional sehari-hari ataupun kebutuhan yang bersifat tidak terjadwal.

  Memanage dan menganalisis laporan keuangan harian, mingguan dan per  periode akuntansi. Melatih, mengembangkan dan mengkoordinir karyawan agar dapat  memenuhi standar perusahaan dalam beroperasi dan melayani pelanggan. Memastikan semua prosedur dan standar serta kebijakan perusaaan telah  dikomunikasikan secara efektif kepada seluruh karyawan serta dijaga dan diikuti secara konsisten.

  Mengawasi secara umum kegiatan operasional perusahaan.  Bertanggung jawab atas seluruh aliran dana dalam perusahaan.  Berwenang mengatasi masalah yang berhubungan dengan penggunaan  dana.

  c) Nama Jabatan : Koki Hubungan Organisasi : Bertanggung jawab kepada manajer Ringkasan Pekerjaan : Mencampur dan memanggang bahan-bahan sesuai dengan resep dan juga membantu sales area manager untuk mengatur operasional dapur.

  Tugas dan tanggung jawab : Pengatur strategi produksi. Melakukan rencana strategi produk dan  inovasi baru, melibatkan makanan dan stafnya.

  Bertanggung jawab dalam kegiatan mempersiapkan menu sesuai  pesanan. Memberi masukan pada manajer tentang menu makanan dan minuman  baru yang dapatditawarkan pada konsumen.

  d) Nama Jabatan : Barista Hubungan organisasi : Bertanggung jawab pada manajer Ringkasan pekerjaan : Mencampur dan membuat kopi sesuai resep dan kemampuan.

  Mengatur strategi produksi, melakukan rencana strategi produk dan  inovasi baru, yang meliputi minuman kopi. Bertanggung jawab dalam kegiatan mempersiapkan berdasarkan  pesanan. Memberi masukan pada manajer tentang menu makanan dan minuman  baru yang dapat ditawarkan pada konsumen.

  e) Nama Jabatan : Pelayan Hubungan Organisasi : Bertanggung jawab kepada koki, barista dan manajer.

  Ringkasan Pekerjaan : Menyajikan makanan dan minuman kepada pelanggan Tugas dan tanggung jawab :

  Bertugas melayani keinginan tamu.  Bertugas sekaligus sebagai cleaning service (mengangkat dan mencuci  peralatan makan yangtelah digunakan, serta membersihkan areal usaha).

  Bertugas menata kembali meja yang telah digunakan. 

  f) Nama Jabatan : Kasir Hubungan Organisasi : Bertanggung jawab kepada manajer.

  Ringkasan Pekerjaan : Bertanggung jawab terhadap transaksi keuangan sehari-hari.

  g) Nama Jabatan : Satpam Hubungan Organisasi : Bertanggung jawab kepada Manajer.

  Ringkasan Pekerjaan : Menjaga keamanan dan mengatur area parkir.

2) Spesifikasi Jabatan

3) Gaji

  karyawan bekerja dalam jangka waktu tertentu akan dipertimbangkan mengenai kenaikan gaji.

  a) Pemilik perusahaan 40% dari keuntungan

  b) Manajer Rp. 1.500.000

  c) Barista Rp. 1.200.000

  d) Koki Rp. 1.200.000

  e) Pelayan Rp. 800.000

  f) Kasir Rp. 800.000

  g) Satpam Rp. 600.000

  4) Rencana Pelatihan yang Diperlukan

  Sebelum pembukaan CAFE & RESTO ini akan dilakukan pelatihan terhadap seluruh karyawan yang meliputi hal-hal sebagai berikut : a) Kebijakan usaha tentang pelanggan dan standar pelayanan usaha yang akan diberikan.

  b) Pelatihan mengenai cara pelayanan, keramahan dan cara berpakaian sopan dan rapi.

  c) Standar cita rasa makanan dan hidangan pencuci mulut bagi koki.

  d) Prosedur pembukuan, laporan keuangan bagi manajer.

  3) Rencana Pembagian Jadwal Kerja

  CAFE & RESTO akan beroperasi selama tujuh hari dalam seminggu. Untuk itu diperlukan pembagian jadwal pegawai, dimana koki, barista, pelayan, kasir dan satpam.

  3. Jenis-Jenis Perijinan yang Diperlukan

  Untuk mendapatkan legalitas usaha, maka organisasi harus mendapatkan perizinan dalam melakukan operasinya. Prosedur pendirian Perusahaan Perorangan adalah sebagai berikut :

  a. SIU (Surat Izin Usaha)

  Pengurusan surat izin usaha ini dilakukan di Balai Kota Samarinda

  c. NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) Pengurusan surat izin usaha ini dilakukan dikantor Pajak

BAB IV RENCANA PRODUKSI

  1. Keunikan Produk

  CAFE & RESTO menyediakan suatu tempat makan dan ngumpul yang nyaman, dan menyenangkan serta menawarkan berbagai macam cita rasa kopi, es krim dan makanan lainnya, dengan harga yang terjangkau oleh semua kalangan dan didukung oleh tempat yang strategis. Aneka menu yang tersedia di café ini antara lain :

  Untuk minuman - Cofee shake, cappucino, cofee honey, vanila late ekspresso, chocolate beberapa macam juice, dan aneka minuman lainnya.

  Untuk makanan - Spageti, Nasi goreng seafood, Sosis ayam goreng, kentang goreng keju mayones, dan aneka menu lainnya.

  Keunggulan dalam hal cita rasa juga tidak terlepas dari keahlian koki yang kami miliki dalam mengolah bahan makanan menjadi suatu hidangan yang istimewa, unik dan lezat. Disamping juga kami selalu up to date pengetahuan akan menu-menu baru yang banyak bermunculan.

  2. Fasilitas dan Peralatan

  Fasilitas yang dimiliki oleh CAFE & RESTO adalah sebuah rumah. Pada bagian dalam rumah terdapat ruang makan dengan kapasitas 48 orang yang terbagi didalam dan diluar ruangan. Kelebihan yang disajikan oleh cafe ini adalah menyediakan hotspot untuk mempermudah akses pencarian data sehingga Cafe ini juga menyediakan sebuah 2 ruang yaitu 1 ruangan khusus area no smoking dan 1 ruangan lagi adalah area smoking.

3. Proses Produksi

  Proses pengolahan makanan dan minuman pada cafe ini dikerjakan oleh dua orang koki setiap kali ada pesanan. Bahan baku yang digunakan diantar oleh suplier berdasarkan daftar pesanan yang telah dibuat oleh koki sebelumnya. Bahan baku yang digunakan berkualitas. Sehingga cita rasa masakan yang dihasilkan nantinya akan lebih nikmat. Proses pengolahan minuman dan makanan dilakukan tiap kali ada pesanan sehingga makanan disajikan dalam keadaan baru dan segar.

BAB V ASPEK KEUANGAN

1. Biaya

  Rekapitulasi Biaya Tahunan

2. Perhitungan Netto Margin

   3. Perhitungan prediksi penjualan

  

4. Perhitungan Pay Back Period (PBP)

  PBP = 394,863,300 / 626,076,000 x 12 = 7.56 0.01 x 30 hari = 0.3 hari PBP = pada tahun ke 2 Bulan ke 7

Untuk power point silahkan klik yg dibawah ini :